كيفية تحديد وقت حصاد البطيخ. متى ينضج البطيخ وكيف نميز التوت الناضج؟
في نهاية كل صيف، ينتظر الجميع بفارغ الصبر نضج التوت الأخضر غير العادي - البطيخ. التوت الحلو والعصير محبوب من قبل البالغين والأطفال. إنها بمثابة زخرفة رائعة لأي طاولة احتفالية وهي بديل رائع للحلوى. لكن لا يعلم الكثير من الناس أن البطيخ هو أيضًا توت طبي. بسبب محتواه المائي الضخم، فإنه له تأثير إيجابي على وظائف الكلى ويخفض ضغط الدم. يوصى باستخدامه لمرض السكري وكذلك للوقاية من أمراض القلب والعين. ويعتقد أن المواد المدرجة في تركيبته تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتساعد على تحسين المناعة. كما أن التوت المخطط ينقذ أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، ويوفر لهم وجبة خفيفة ومرضية.
لسوء الحظ، فإن سعر البطيخ يرتفع كل عام في الأسواق، وتثير جودة التوت شكوكا كبيرة، لذلك يحاول الكثيرون زراعة المحصول في قطعة أرضهم الخاصة. على الرغم من كل الجهود، لا يزال هذا نادرا في حدائق منطقة موسكو. ليس الأمر سهلا، ولكن من الممكن زراعة محصول محب للحرارة في مناخ قاري معتدل. لكي تكون جهودك ناجحة، تحتاج إلى اختيار البذور المناسبة. نظرًا للمدة القصيرة نسبيًا للصيف، فإن الأمر يستحق الاهتمام بأصناف النضج المبكر.
يعتبر النوع الأكثر شعبية في منطقة موسكو هو "Crimson Sweet". تنضج الثمار المستديرة والحلوة جدًا خلال 70-80 يومًا فقط، ويمكن أن يصل وزن هذه البطيخ إلى أكثر من 10 كجم. تحظى مجموعة Ogonyok بشعبية كبيرة أيضًا. تنمو الثمار صغيرة الحجم، حيث يصل وزنها إلى 2-3 كجم فقط، لكن مذاقها ناعم جدًا وحساس.
يمكن الحصول على حصاد جيد من مجموعة Skorik. توت هذا الصنف صغير الحجم وله بذور صغيرة ولب عطري لذيذ المذاق. بفضل قشرتها السميكة فهي مناسبة ل تخزين طويل المدى.
البطيخ ذو الشكل الممدود غير المعتاد بنمط رخامي من مجموعة "Honey Giant" يتجذر أيضًا بشكل جيد في الظروف المناخية لمنطقة موسكو وينتج محصولًا جيدًا ، شاحبًا إلى حد ما ، ولكن ليس أقل لذيذًا. الصنف "الفلاحي" متشابه في اللون والشكل، والفرق الوحيد هو سمك القشرة. النوع الثاني ذو بشرة أكثر سمكًا.
يمكن لعشاق الفواكه المخططة تقليديًا زراعة أصناف هجينة Farmer F1 أو Delicious F1 أو Cinderella F1.
زراعة الشتلاتمع مراعاة الظروف المناخية للمنطقة زراعة البذور فيها ارض مفتوحةلن تعطي نتائج. من الأفضل زراعة البطيخ في منطقة موسكو بالشتلات عندما يكون الطقس دافئًا بالفعل بالخارج. وينبغي إيلاء اهتمام خاص لدرجة حرارة الهواء في الليل. لا ينبغي أن تقل عن 12-13 درجة. في وقت الزراعة في أرض مفتوحة، يجب أن تصل الشتلات إلى شهر من العمر، مما سيسمح لها بالتجذر دون مشاكل وتنمو بسرعة.
للحصول على شتلات قابلة للحياة، يجب زرع البذور في أوعية الخث. تعتبر الخث المختلطة والتربة العشبية والدبال في أجزاء متساوية بحجم إجمالي يبلغ 0.5 لتر مثالية للنمو. من الأفضل زرع 2-3 بذور في كل وعاء ثم ترك واحدة هي الأقوى. يتم تقليم النباتات الضعيفة بعناية. لا ينبغي بأي حال من الأحوال سحبها حتى لا تتلف جذور اللقطة الرئيسية. الرعاية الوحيدة للنبات في هذه المرحلة هي الري المنتظم. لا يجب أن تسقي البراعم أثناء النهار عندما تشرق الشمس الساطعة. وقد تسقط وتعوق النمو. من الأفضل تأجيل الري حتى المساء.
قبل الزراعة ، يمكنك تقوية البذور. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضعها في كيس من الشاش وغمسها ثلاث مرات بالتناوب في الماء البارد ثم في الماء الساخن (وليس الماء المغلي!). ويعتقد أن مثل هذا التصلب سيزيد من مقاومة البذور والنباتات للظروف الجوية المتغيرة.
اختيار موقع الهبوطكل عام يُزرع البطيخ في مكان جديد. من الناحية المثالية، إذا كان الملفوف أو البصل أو البقوليات أو الخضروات الجذرية قد نما سابقًا في هذا المكان. لا يجب أن تزرعها بعد البطاطس أو عباد الشمس أو الخيار أو القرع. "الجيران" المثاليون هم البازلاء والذرة. أنها سوف تعزز نمو الشتلات وتحسين طعم الفاكهة. يتماشى بشكل جيد مع أسرة البطاطس المجاورة.
لا تزرع نباتات متشابهة في البنية بجانب التوت الأخضر: البطيخ والقرع وما إلى ذلك. إنهم بحاجة إلى نفس المواد التي يتم امتصاصها بنشاط من التربة، وبالتالي استنفادها. إذا كان هذا الحي أمرا لا مفر منه، فإن الأمر يستحق استخدام الأسمدة بانتظام بحيث يكون لدى جميع النباتات ما يكفي من "الغذاء" وليس هناك أي تأثير سلبي على الحصاد.
زراعة الشتلات في الأرضعندما تستقر درجة الحرارة في الخارج وتظهر الورقة الثالثة الكاملة على الشتلات، يكون البطيخ جاهزًا للزراعة في الأرض. في أغلب الأحيان، على الرغم من أيام الربيع الدافئة، لم يكن لدى التربة وقتا للاحماء، مما يضر بالشتلات اللطيفة، لذلك من الضروري تسخينها بشكل مصطنع. أسقي المكان المختار للزراعة الماء الساخنوتغطيتها بفيلم للتدفئة. بعد ذلك، يتم تحضير الثقوب على مسافة 50 سم، وتضاف ملعقة من الأسمدة المعقدة إلى كل حفرة، ويزرع النبات ويرش بالتربة حتى طوق الجذر، وبعد ذلك يتم سقيه مرة أخرى.
بعد الزراعة، لا تتوقع نموًا سريعًا للبطيخ، حيث يقضي النبات الأسابيع القليلة الأولى في تكوين جذع جذر طويل.
رعاية الشتلاتمرة واحدة في الأرض، المصنع يعاني من الإجهاد. لتقليل التأثير السلبي على الشتلات، يوصى بتغطيتها بفيلم مثبت على الأقواس خلال الأسابيع القليلة الأولى والسماح لها "بالتنفس" لبضع ساعات فقط. بهذه الطريقة ستتحمل الشتلات التغيرات في درجات الحرارة بسهولة أكبر.
يجب أن تسقى الشتلات بانتظام مرتين في الأسبوع. لا تستخدم الماء البارد من خرطوم. من الأفضل سقي البطيخ بالماء الساخن في الشمس والمستقر.
يجدر تغذية النبات بالأسمدة المعقدة مرتين في الشهر. بمرور الوقت، من المفيد تشكيل النبات في ساق واحد، مع قطع جميع البراعم الجانبية للحصول على ثمرة واحدة ممتازة في كل نبات.
الآفات والأمراضيجب حماية البطيخ طوال فترة نموه من الأمراض المختلفة:
- العفن الأبيض والأسود ،
- اكتشاف زاوي,
- البياض الدقيقي,
- الجمرة الخبيثة,
- عفن ناعم
والآفات:
- من البطيخ,
- الرخويات ، الخ.
بطبيعة الحال، عندما تظهر الكرات الخضراء في الحديقة، فأنت ترغب في تجربتها في أقرب وقت ممكن. ولكن لا تتعجل. مثل أي فاكهة أخرى، يجب أن ينضج البطيخ جيدًا حتى يستمتع بمذاقه. تحديد النضج أمر بسيط للغاية. يبدأ ساق هذه الفاكهة بالجفاف. وفي بعض الأصناف، تجف أيضًا الأوراق والمحلاق الموجودة بجانب الفاكهة.
يكتسب التوت الناضج لونًا أخضر لامعًا وموحدًا مع وجود بقعة صفراء في المكان الذي يتلامس فيه البطيخ مع الأرض. إذا لم تكن متأكدًا من نضج الثمرة، فاضغط عليها؛ فالصوت الباهت يشير إلى الاستعداد. يمكنك أيضًا الضغط على البطيخ إذا سمعت صوت طقطقة - فالثمرة ناضجة.
يستمر الحصاد حيث ينضج حتى الصقيع. قبل الصقيع الأول، يجب عليك إزالة جميع البطيخ من الأسرة. بالمناسبة، ليس من الضروري التخلص من الفواكه غير الناضجة، يمكنك مخللها لفصل الشتاء.
كيفية تخزينالحفاظ على المحصول لمدة طويلة، مع الحفاظ عليه كله ميزات مفيدةوالذوق ليس بالأمر السهل على الإطلاق، ولكن إذا أخذت هذه المهمة على محمل الجد، يمكنك حتى السنة الجديدةدلل نفسك بالبطيخ من حديقتك الخاصة.
من الأفضل تخزين الفواكه ذات القشرة السميكة. لبهم محمي بشكل موثوق من أي نوع من التأثير. قبل تخزين البطيخ، من المفيد التحقق من الأضرار الميكانيكية (الشقوق، الخدوش، التخفيضات، إلخ). يجب أن يكون سطح الثمرة ناعمًا ومتساويًا. للتخزين، من الأفضل اختيار التوت الذي ينضج في نهاية سبتمبر. الحد الأقصىتخزين يصل إلى 5 أشهر.
من الضروري إيلاء اهتمام خاص للمكان الذي يتم فيه تخزين المحاصيل. يجب أن تكون محمية بشكل موثوق من الضوء. الرطوبة المطلوبة عالية جدًا، حوالي 60-80٪. يجدر مراعاة صارمة للغاية نظام درجة الحرارةمن +6 درجة مئوية إلى -1 درجة مئوية. يجب أيضًا أن يكون هناك دوران جيد للهواء في الغرفة، مما سيمنع البطيخ من التعفن في وقت مبكر.
طرق التخزين:
حسنًا، لقد فهمت أخيرًا كيفية تحديد متى ينضج البطيخ في الحديقة ومتى يحين وقت قطفه وأكله)) حتى وقت قريب، كانت غابة مظلمة بالنسبة لي، وكنت أسأل كل من كان على علم ولو قليلًا حوله. علاوة على ذلك، فإن النقر على البطيخ بشكل عام ليس وسيلة فعالة بالنسبة لي لتحديد مدى نضجه، لأنه في هذه الحالة أعتقد أنه في 50٪ من الحالات، وفي 50٪ يتبين أن البطيخ غير ناضج تمامًا.
فيما يلي 4 طرق لتحديد مدى نضج البطيخ في الحديقة التي تناسبني.:
1) محلاق يابس مقابل البطيخ (الأقرب إليه). حتى الآن، لم يحدث أبدًا أن البطيخ ذو المحلاق المجفف كان غير ناضج. وفي الوقت نفسه، يظل الذيل الذي يربط البطيخ نفسه بـ "الشجيرة" أخضر اللون دائمًا. من غير المنطقي أن تكون جافة! لقد أصبحوا جافين ليس بسبب الحياة الطيبة - عندما يتم قطف البطيخ منذ فترة طويلة ويكذب ويكذب ويكذب... المعلم هو على وجه التحديد
هوائيات جافة تمامًا، وليس ذيلًا.
2) بقعة صفراء (في مكان ملامسة البطيخ للأرض)، أو اصفرار طفيف لنمط البطيخ (إذا لم يكن صنفًا ذو قشرة داكنة تمامًا).
3) عند عصر البطيخ يصدر صوت طقطقة. هذا مجرد ضمان لبطيخة ناضجة! في البداية، اعتقد كلانا أن هذه الطريقة غبية وكنا نخشى عصر البطيخ، لأن... وظنوا أن هذا يفسدها إذا لم تنضج بعد. لكن في الحقيقة الطريقة رائعة!
4) تصلب اللحاء. إذا كان البطيخ غير ناضج، فمن السهل جدًا سحقه بظفر. إذا كانت ناضجة، فمن الصعب القيام بذلك.
وبالطبع حقيقة أن البطيخ توقف عن النمو تمامًا. عندما تلاحظ أن نمو الثمار قد توقف، فأنت بحاجة إلى ملاحظة ظهور العلامات المذكورة أعلاه.
النقطة الأكثر أهمية بالنسبة لي هي النقطة رقم 1.
حتى هذه البطيخ الصغيرة لذيذة)) ولكن، بالمناسبة، ليس كل البطيخ لدينا حلو. أما الأكبر حجمًا فقد تبين أنها أقل حلاوة... وليس من الواضح السبب...
وهذا ما يبدو عليه اصفرار البطيخ: 
شارب جاف (غالبًا ما يكون مجعدًا): 
ولكن مع البطيخ، كل شيء بسيط بشكل عام - عندما ينضج تمامًا، فإنه يسقط من الفرع من تلقاء نفسه. أو يحدث هذا عندما تأخذ البطيخ في يدك. ويبدأ البطيخ الناضج برائحة عطرة. لذا فالأمر أسهل بكثير معهم مقارنة بالبطيخ.
بالمناسبة، في الصورة الأولى يوجد شمام طوربيد محلي الصنع (لم أجربه بعد).
هذه هي مثلجات البطيخ لدينا: 
وأيضًا، إذا كنت ترغب في تقديم هدية جيدة وغير عادية وفي نفس الوقت ضرورية حقًا للفتاة، ثم تأكد من زيارة هذا الموقع. لقد ساعد بالفعل العديد من أصدقائي في اختيار هدية رائعة.
كثير من الناس لا يعرفون، ولكن وفقا للخبراء، يتم تقسيم البطيخ، نسبيا، حسب الجنس.
هناك "الأولاد" و "الفتيات". يمكنك معرفة أي منها عندما تقطع البطيخ.
تلك التي تكون أحلى وتحتوي على عدد أقل من البذور هي "الفتيات".
يقول آخرون، أيضا محترفون في مجالهم، إن كل هذا خيال، في الواقع، البطيخ خنثى.
نحن البستانيون البسطاء لا نهتم كثيرًا بهذه النزاعات، والشيء الأكثر أهمية بالنسبة لنا هو معرفة ما إذا كان البطيخ ناضجًا أم لا.
لقد عرف البستانيون الهواة الذين يزرعون هذه التوتات الكبيرة في منازلهم الريفية منذ فترة طويلة كيفية تحديد النضج. هذه العلامات موصوفة أدناه.
ينضج البطيخ إذا:
- عادة ما تكون البطيخة الناضجة جيدة الشكل الصحيحأي أنها ذات شكل كروي ممدود قليلاً.
- يجب ألا تكون الثمرة صغيرة الحجم، ويفضل أن تكون متوسطة الحجم، حوالي 8-12 كجم. الصغيرة عادة ليست حلوة جدا. إذا اخترت البطيخ الموجود في السوق، فلا تأخذ عينات كبيرة، أكثر من 12 كجم، لأنها قد تحتوي على كمية كبيرة من النترات الضارة.
- يشار أيضًا إلى نضج البطيخ من خلال ذيله. عندما تنضج وتصبح حلوة، يتم تجفيفها. تظهر هذه على الرفوف بعد منتصف أغسطس. وإذا كان الذيل مخضراً غير جاف، فقد أزيل قبل أن ينضج.
- يجب ألا يكون للقشرة أي ضرر (الخدوش والشقوق والبقع). مثل هذا البطيخ، حتى لو كان ناضجا، يفقد مذاقه. قد يكون الحامض.
- حسنًا، العلامة الأخيرة هي الطرقة المعروفة على البطيخ. صوت البطيخ الناضج يرن وكأنه مقرمش. يشير الصوت الباهت إلى أن الثمرة ضعيفة وقديمة. بالإضافة إلى ذلك، تم انتهاك شروط التخزين.
بالمناسبة، يمكن تخزين البطيخ لفترة طويلة. لهذا الغرض، البطيخ دون الخارجية 
الضرر، وإذا أمكن بدون بقعة صفراء على الجانب، أو بحيث تكون صغيرة قدر الإمكان. الوزن حوالي 7 كجم.
نضعها في شبكة ونعلقها في مكان مظلم بدرجة حرارة لا تزيد عن +5 درجة مئوية. يجب ألا يكون البطيخ على اتصال بالجدار أو أي شيء آخر.
إذا تم تخزينها بشكل صحيح، يمكنك الاستمتاع بالبطيخ في يوم رأس السنة الجديدة.
إذا كان أي شخص آخر مهتمًا بجنس البطيخة، فسيتم تحديده من خلال مؤخرتها. وفي البطيخة "البنتية" تكون مسطحة ولها بقعة كبيرة، أما في "الصبي" فيوجد منخفض في الداخل ويتحول إلى نقطة صغيرة.
بعد اختيار البطيخ الناضج، حان الوقت لإعداد كوكتيل للضيوف يسمى "البطيخ المخمور".
اقطعي في البطيخة ثقباً دائرياً بحجم عنق الزجاجة وعمقه حوالي 7 سم. بعد ذلك، اقلب زجاجة الفودكا وأدخل الرقبة في هذه الحفرة.
تأكد من أن العمق كافٍ وأن المحتويات لا تنسكب. ننتظر حتى يتم امتصاص كل شيء.
نغلق الحفرة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
بعد مرور الوقت، كوكتيل البطيخ جاهز للاستخدام، يبقى فقط لتقطيعه إلى شرائح. يجب أن يكون البطيخ ناضجًا.
يظهر البطيخ للبيع في وقت مبكر جدًا، لكن معظمنا يشك فيه. متى ينضج البطيخ وكيفية التعرف على التوت الناضج؟ دعونا نلقي نظرة على الإجابات على هذه الأسئلة أدناه.
فترة نضج الثماريعتمد وقت نضج التوت بشكل مباشر على المنطقة التي يزرع فيها. لذلك في أوزبكستان، يمكن العثور على البطيخ على الرفوف في وقت مبكر من شهر مايو. ومع ذلك، فإن المشترين ليسوا في عجلة من أمرهم لشرائها. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن النضج المبكر للفاكهة غالبًا ما يكون نتيجة لاستخدام المواد الكيميائية. من حيث مذاقها وفوائدها لجسم الإنسان، فإن هذه العينات المبكرة النضج تكون أدنى بكثير من نظيراتها الطبيعية. في هذا الصدد، من المنطقي انتظار موسم البطيخ الحقيقي، أغسطس، عندما يكتسب التوت الحلاوة والرائحة.
تعتبر منطقة أستراخان بحق أفضل منطقة مناخية لزراعة البطيخ في روسيا. إن الجمع بين الأيام الحارة والليالي الدافئة يجعل من الممكن زراعة أكبر الفواكه وأكثرها عصيرًا وأكثرها سكرية هناك. تظهر هنا أصناف مبكرة من البطيخ في بداية الصيف وهذا لا علاقة له باستخدام الأسمدة الكيماوية.
وبالتالي فإن العوامل التالية تؤثر على وقت نضج البطيخ:
- الصنف: الأصناف المبكرة قادرة على النضج خلال 60 يومًا، بينما الأصناف المتأخرة تحتاج إلى حوالي 90 يومًا؛
- المنطقة المناخية التي تمت زراعتها فيها؛
- التربة ومستوى الرعاية.
ومع ذلك، كيف تعرف أن البطيخ الذي تريد شراءه قد نضج؟ فيما يلي بعض التوصيات حول كيفية شراء الفاكهة الناضجة وعالية الجودة.
إحدى الطرق الأكثر شيوعًا لتحديد مدى نضج الثمرة هي الطرق عليها. إذا كانت التوتة ناضجة، فسوف يجيبك بصوت باهت، وسيكون صوت الرنين إشارة إلى أن التوتة ليست جاهزة بعد للأكل.
هناك طريقة شائعة أخرى لتحديد مدى نضج التوت وهي أخذها من المنتصف ووضعها بالقرب من أذنك والضغط عليها. إذا كانت التوتة ناضجة، فسوف تصدر صوت طقطقة.
يجب أن تكون قشر البطيخ لامعة مع خطوط متباينة واضحة، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يكون هناك طلاء شمعي. إذا قمت بفرك القشر، يجب ألا تلاحظ رائحة العشب المقطوع. هذه علامة على التوت غير الناضج.
توجد على جانب ثمرة التوت الناضجة بقعة صغيرة ذات لون أصفر أو برتقالي، وهذا يدل على أن الثمرة قد قضت وقتًا طويلاً في الحديقة.
تتصلب قشر البطيخ، ويصعب الضغط عليه بظفرك، وإذا لم ينضج البطيخ، فمن السهل القيام بذلك. إذا اكتسبت القشرة لونًا بنيًا وكانت رطبة قليلاً عند اللمس، فهذا يدل على أن البطيخ ناضج جدًا.
ذيل البطيخ الناضج جاف، لكن لا يمكنك التركيز فقط على هذه الميزة، لأنه يمكن أن يجف أثناء النقل. في هذا الصدد، حاول التركيز على الخصائص المدرجة ككل.
تحديد نضج البطيخ في الحديقةإذا كنت تزرع البطيخ بنفسك، فمن المستحسن اختيار الأصناف ذات النضج المبكر. حاول ألا تزرع أصناف مختلفةبجانب بعضها البعض لتجنب التلقيح المتبادل.
عادة في وسط روسيا، ينضج البطيخ في أغسطس، ولكن بالطبع، يجب أن تؤخذ خصائص الصنف بعين الاعتبار. لا تنس أن التوت الذي ينضج مبكرًا ليس مناسبًا للتخزين طويل الأمد. يجب أن يتم تخزينها لمدة لا تزيد عن 10 أيام.
يتم حصاد المحصول عندما ينضج التوت. في أغلب الأحيان، يتم حصاد ثمار نبات واحد على عدة مراحل. الاستثناء هو تلك التي سيتم اختيارها للبذور. تتم إزالة التوت باستخدام مقصات حادة أو سكين، لأنه إذا قمت بذلك يدويًا، فمن الممكن أن تتلف الأنسجة الغشائية وتتسبب في تعفن الثمرة.
إذا لاحظت أن ساق الثمرة في الحديقة بدأ بالجفاف، وكذلك الشارب والأوراق المحيطة به، فهذا يعني أن البطيخ ناضج وجاهز للحصاد. من خلال مراقبة النباتات باستمرار، ستلاحظ أن الفاكهة توقفت عن النمو. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك التركيز على حجم الثمرة، فكلما كانت أكبر، زادت احتمالية نضجها. يجب أيضًا مراعاة جميع الطرق المذكورة أعلاه لتحديد نضج الجنين.
أيضًا، عند مراقبة المحصول، يمكنك ملاحظة أن التوت يتوقف عن النمو.
يجب حصاد الثمار الجاهزة في طقس صافٍ. يمكن تخزين البطيخ الناضج المتأخر لمدة شهرين تقريبًا. الغرف الباردة ذات الرطوبة العالية مناسبة لهذا الغرض. يجب فحص الثمار بشكل دوري والتخلص من الثمار الفاسدة.
آخر مرة يتم فيها حصاد المحصول هي قبل الصقيع الأول، فمن الضروري جمع كل التوت، بما في ذلك غير الناضج. الفواكه غير الناضجة مناسبة للتخليل.
يمكن للبستانيين ذوي الخبرة تحديد مدى نضج البطيخ في لمحة، ولكن هذه المهارة لا تأتي على الفور. في غضون ذلك، ليس لديك مثل هذه المهارة، يمكنك استخدام نصيحتنا.
لسوء الحظ، في السنوات الاخيرةبدأ الناس يحبون البطيخ أقل فأقل. وهذا لا يرجع إلى حقيقة أن شخصًا ما يتوقف عن الإعجاب بطعم اللب الأحمر الداكن ذو الرائحة الرائعة، ولكن لأن فرص شراء البطيخ الجيد والناضج ضئيلة جدًا. ماذا يمكنهم أن يفعلوا بهم لتسريع النضج! إنهم يضخونك مليئًا بالنترات، ويعطونك حقنة من اليوريا لتتحول إلى اللون الأحمر بسرعة - ويستخدمون أي وسيلة لبيع منتجاتهم للعملاء بسرعة. وبطبيعة الحال، تعاني الجودة والذوق من هذا. هذا هو السبب في أن العديد من المشترين يشعرون بخيبة أمل. إذن، كيف يمكن التحقق من نضج البطيخ؟ دعونا نحاول الإجابة على هذا السؤال.
الوقت للشراء
الوقت هو المؤشر الرئيسي. تظهر أولى ثمار البطيخ في الأسواق والمتاجر قبل فترة طويلة من وقت نضجها الطبيعي، مما يعني أنه قد تم مساعدتها بشكل واضح. لا يستحق شراء مثل هذه المنتجات. الوقت الأمثل لشراء البطيخ هو من أواخر أغسطس إلى منتصف أكتوبر.
كيفية تحديد مدى نضج البطيخ من خلال قشرته
قشرة البطيخ الناضجة أكثر صلابة وخشبية، وإذا ضغطت عليها بظفرك فلن تتلفها. ويظهر التناقض المذهل بين الخطوط الموجودة على القشرة أيضًا أن المحصول قد تم حصاده الوقت الأمثل. البقعة الصفراء المميزة هي أيضًا مؤشر على النضج، ولكن لا ينبغي أن تكون كبيرة جدًا.
كيفية تحديد نضج البطيخ من الذيل
خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن الذيل الجاف لا يضمن نضج البطيخ. لا يمكنك استخدام هذه العلامة إلا إذا كنت تنتظر الحصاد الخاص بك - خلال فترة النضج، تبدأ الكرمة في الموت تدريجياً. في البطيخ الذي تم شراؤه من المتجر، يمكن أن يشير الذيل الجاف إلى النضج وحقيقة أن التوت غير الناضج كان مخزنًا لفترة طويلة. ومع ذلك، فإن الأمر يستحق الاهتمام بـ "الزر" - وهو ختم صغير متصلب عند النقطة التي يتم فيها ربط السوط. إذا كانت كثيفة وخفيفة ومحدبة، فإن البطيخ جاهز للأكل.
كيفية تحديد نضج البطيخ بالصوت
يُصدر البطيخ الناضج صوتًا مميزًا للغاية عند النقر عليه - خفيف ورنين وخشخشة قليلاً. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التوت الناضج يحتوي على لب نشوي أكثر مرونة، والذي يتردد صداه جيدًا. تفسر هذه الخاصية نفسها الطفو الجيد للبطيخ، حيث يجب أن تطفو حبة التوت الناضجة في منتصف الطريق على الأقل. عندما يتم عصره، يتشقق البطيخ الناضج.
كيفية تحديد نضج البطيخ بالرائحة
البطيخ غير الناضج له رائحة عشبية قوية. التوت الناضج له رائحة مختلفة - أخف وأحلى. من الصعب شرح ذلك بالكلمات، ولكن مع القليل من الممارسة يمكنك تعلم كيفية تمييز البطيخ جيدًا عن طريق الرائحة.
هذا يشرح كيفية معرفة نضج البطيخ دون تقطيعه. ومع ذلك، فمن الأفضل تحديد الجودة والنضج من خلال مظهراللب. يجب أن تكون حمراء، نشوية، دون خطوط صفراء كبيرة. الوزن الأمثل للبطيخ الجيد هو 5-7 كجم. تذكر: المؤشرات الرئيسية لوجود النترات هي العروق الكبيرة، وكذلك تلون الماء باللون الوردي عند تحريك قطعة من اللب فيه. بالنسبة للبطيخ الخالي من النترات، سيصبح الماء عكرًا، لكن لن يتغير لونه. لا ينبغي عليك شراء البطيخ المقطع، حتى لو كان ناضجًا - فليس هناك ما يضمن أن الميكروبات لم تستقر فيه بالفعل.
