كلية موسكو التكنولوجية للتغذية "REU im. ج.ف
02/19/03 تكنولوجيا الخبز والحلويات و معكرونة
التنظيم والإدارة العمليات التكنولوجيةإنتاج الخبز والمخابز والحلويات والمعكرونة.
المواد الخام والمواد الأساسية والمساعدة المستخدمة في إنتاج منتجات المخابز والحلويات والمعكرونة؛
منتجات شبه جاهزة؛
المنتجات النهائية للمخبوزات والحلويات والمعكرونة؛
العمليات التكنولوجية لإنتاج منتجات المخابز والحلويات
والمعكرونة.
معدات إنتاج المخابز ومحلات الحلويات
والمعكرونة.
عمليات تنظيم وإدارة إنتاج منتجات المخابز والحلويات والمعكرونة؛
1. استقبال وتخزين وتحضير المواد الخام للمعالجة.
2. إنتاج الخبز ومنتجات المخابز.
3. الإنتاج حلويات.
4. إنتاج المعكرونة.
5. تنظيم عمل الوحدة الهيكلية.
6. مزاولة العمل في مهنة عاملة أو مكتبية أو أكثر.
19/02/10 تكنولوجيا منتجات تقديم الطعام
المؤهل: تقني
مجال النشاط المهني للخريجين:
تنظيم العملية وإعداد منتجات الطهي المعقدة ومنتجات المخابز والحلويات من الدقيق فئات مختلفةالمستهلكين وإدارة إنتاج الغذاء.
أهداف النشاط المهني للخريجين هي:
أنواع مختلفة من المنتجات والمواد الخام، والمنتجات الصناعية نصف المصنعة، بما في ذلك درجة عاليةالاستعداد؛
العمليات التكنولوجية لإعداد منتجات الطهي المعقدة ومنتجات المخابز والحلويات من أنواع مختلفة من المواد الخام والمنتجات الصناعية شبه المصنعة، بما في ذلك درجة عالية من الاستعداد؛
عمليات إدارة مختلف مجالات إنتاج الخدمات الغذائية؛
أساسي التجمعات العماليةمنظمات تقديم الطعام.
يقوم فني العمليات بالتحضير للأنشطة التالية:
1. تنظيم عملية الطهي وإعداد المنتجات شبه المصنعة لمنتجات الطهي المعقدة.
2. تنظيم عملية الطهي وإعداد منتجات الطهي الباردة المعقدة.
3. تنظيم عملية الطهي وإعداد منتجات الطهي الساخنة المعقدة.
4. تنظيم عملية التحضير وإعداد منتجات المخابز والحلويات المعقدة.
5. تنظيم عملية الطبخ وتحضير الحلويات الباردة والساخنة المعقدة.
6. تنظيم عمل الوحدة الهيكلية.
15/02/06 التثبيت و فنى تشغيلآلات ومنشآت ضاغط التبريد
(حسب الصناعة)
المؤهل : فني
مجال النشاط المهني للخريجين:
تنظيم وأداء التركيب والتشغيل الفني والصيانة وإصلاح واختبار آلات ومنشآت ضاغط التبريد؛ تنظيم أنشطة مجموعات العمل الأولية.
أهداف النشاط المهني للخريجين هي:
معدات التبريد وملحقاتها.
الوثائق التقنية والتنظيمية؛
العمليات التكنولوجية لإنتاج البرد.
مجموعات العمل الأولية.
يقوم الفني بالتحضير للأنشطة التالية:
1. إجراء عملية التركيب والتشغيل الفني والصيانة لآلات ومنشآت ضواغط التبريد (حسب الصناعة).
2. المشاركة في إصلاح واختبار معدات التبريد.
3. المشاركة في تنظيم وتخطيط عمل الفريق في موقع الإنتاج.
4. مزاولة العمل في مهنة عاملة أو مكتبية أو أكثر.
01/43/09 طباخ وحلواني
المؤهل: طباخ، شيف معجنات
مجال النشاط المهني للخريجين:
طبخ مدى واسعبسيطة وأساسية أطباق الطهي,
منتجات دقيق المخابز والحلويات، مع مراعاة احتياجات مختلف فئات المواطنين.
أهداف النشاط المهني للخريجين هي:
المواد الخام الأساسية والإضافية لإعداد أطباق الطهي ومنتجات الدقيق المخابز والحلويات؛
المعدات التكنولوجية لإنتاج الأغذية والحلويات.
الأواني الفخارية والمعدات؛
عمليات وعمليات تحضير الطعام.
1. تحضير أطباق الخضار والفطر.
2. تحضير الأطباق والأطباق الجانبية من الحبوب والبقوليات والمعكرونة والبيض والجبن والعجين.
3. تحضير الحساء والصلصات.
4. طهي أطباق السمك.
5. طبخ أطباق اللحوم والدواجن.
6. تحضير الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة.
7. تحضير أطباق الحلويات والمشروبات.
8. تحضير منتجات المخابز والدقيق والحلويات.
19/01/04 بيكر
المؤهل: خباز، حلواني
مجال النشاط المهني للخريجين:
أداء العمل على تحضير الخبز والمفرقعات ، أنواع مختلفةالبسكويت، كعك الزنجبيل، الفطائر، المعجنات والكعك بدون كريمة، منتجات دقيق الحلويات الأخرى.
أهداف النشاط المهني للخريجين هي:
المواد الخام الرئيسية والإضافية والمنتجات شبه المصنعة و المنتجات النهائيةإنتاج المخابز؛
العمليات والعمليات التكنولوجية لإعداد الخبز والمخابز والخبز والمفرقعات وأنواع مختلفة من ملفات تعريف الارتباط وخبز الزنجبيل والفطائر والمعجنات والفطائر والمخبوزات الأخرى؛
وصفات الخبز والمخبوزات والخبز والمقرمشات وأنواع مختلفة من ملفات تعريف الارتباط وخبز الزنجبيل والفطائر والمعجنات والفطائر وغيرها من السلع المخبوزة؛
المعدات التكنولوجية لإنتاج المخابز.
يقوم الطهاة وطهاة المعجنات بالتحضير للأنشطة التالية:
1. تكاثر وزراعة الخميرة.
2. تحضير العجينة.
3. قطع العجين.
4. المعالجة الحراريةالعجين والتشطيب السطحي لمنتجات المخابز والحلويات.
5. وضع وتعبئة المنتجات النهائية.
19/01/09 ضابط المعدات في إنتاج الأغذية
(حسب الصناعة)
المؤهل: ضابط معدات في إنتاج الأغذية
مجال النشاط المهني للخريجين:
القيام بأعمال التركيب والإصلاح والتعديل والصيانة على المعدات في صناعة المواد الغذائية.
أهداف النشاط المهني للخريجين هي:
تجهيزات المنظمات الصناعات الغذائيةبما في ذلك الآلات والآليات والأجهزة ومجمعاتها وأنظمتها؛
أدوات؛
معدات صيانة المعدات الثابتة والمتنقلة؛
العمليات التكنولوجية وعمليات تركيب وتعديل وصيانة وإصلاح المعدات لمؤسسات صناعة الأغذية.
ضابط المعدات في إنتاج الأغذية
(حسب الصناعة)يستعد للأنشطة التالية:
1. إصلاح أجزاء وآليات معدات منظمات الصناعات الغذائية.
2. تركيب وتعديل وتشغيل الآلات والأجهزة والخطوط التكنولوجية لمنظمات صناعة الأغذية.
3. صيانةوتعديل وتعديل وإصلاح المعدات الموجودة في منظمات صناعة الأغذية.
02/43/01 تنظيم الخدمة في تقديم الطعام
المؤهل : مدير
(مع سداد الرسوم الدراسية كاملة)
مجال النشاط المهني للخريجين:
تنظيم الخدمات في مؤسسات تقديم الطعام أنواع مختلفةوالطبقات.
أهداف النشاط المهني للخريجين هي:
خدمات المطاعم؛
العمليات التي تضمن تقديم الخدمات لمؤسسات تقديم الطعام العامة؛
منتجات تقديم الطعام؛
مجموعات العمل الأولية.
يقوم المدير بالتحضير للأنشطة التالية:
1. تقديم الطعام في مؤسسات تقديم الطعام.
2. تنظيم الخدمات في مؤسسات تقديم الطعام العامة.
3. نشاطات تسويقيةفي منظمات تقديم الطعام.
4. مراقبة جودة المنتجات وخدمات تقديم الطعام.
5. مزاولة العمل في مهنة عاملة أو مكتبية أو أكثر.
تم الإرسال: 06/04/19تحياتي للمتقدمين الأعزاء وأولياء أمورهم. لسوء الحظ، عند قبولي في هذه الكلية عبر الإنترنت تقييمات مفيدةولم يكن هناك ذكر له. ولذا قررت تصحيح هذا الوضع.
لنبدأ ببعض المزايا:
1. تجديد المباني. يبدو كل من داخل الكلية وخارجها جيدًا جدًا، ولا يوجد شيء خارق للطبيعة بالطبع، ولكن لا يزال من الجميل أن تكون في الداخل.
2. الطعام المقبول في الكافتيريا. الطعام جيد جدًا، وهناك مجموعة واسعة من الأطباق الرئيسية، والأسعار ليست سيئة للغاية أيضًا. بشكل عام، بالتأكيد لن تترك جائعا. على الرغم من وجود عيوب في غرفة الطعام - طوابير. ولكن عنهم بعد ذلك بقليل، فإن قوائم الانتظار في هذه الكلية هي قضية منفصلة.
3. هناك فرصة للدراسة بشكل إضافي في مجال البار والحصول على رتبة طاهٍ وما إلى ذلك. لكن لا أستطيع أن أقول أي شيء عن جودة التدريب في هذه الدورات، لأن... لم أزورهم
4. لا توجد كتب مدرسية، لذلك لا يتعين عليك حمل أوزان إضافية معك كل يوم.
والآن إلى السلبيات. وهنا الشيء الأكثر إثارة للاهتمام.
1. طوابير ضخمة في غرفة الطعام وغرفة تبديل الملابس (خاصة). وإذا كان لا يزال بإمكانك تحمل هذا في غرفة الطعام، فإن خزانة الملابس مجرد رعب هادئ. يوجد مرحاض واحد للكلية بأكملها، والذي، بعد الصفين الثالث والرابع، ليس لديه الوقت جسديًا لتوزيع الأشياء بشكل صحيح على الجميع، لأنه بعد هذه الفصول يصل حشد كبير من الطلاب. بالطبع ليس خطأها. الشيء الرئيسي هو أن المشكلة يمكن حلها من خلال وجود مرافق ثانٍ للمرحاض، ولكن يبدو أن الإدارة لا تهتم بهذا الأمر، فهذه المضايقات لا تهمهم. وبسبب هذه الطوابير، يضطر الطلاب إلى حمل ملابس خارجية معهم، وهو ما يمثل مشكلة.
2. الأحداث التي لا يحتاجها أحد والتي يجبر على المشاركة فيها. عيد الفصح؟ يجب على كل مجموعة خبز كعكة عيد الفصح ودفع ثمنها أيضًا. ماسلينيتسا؟ يجب على كل مجموعة خبز الفطائر لبعض المنافسة. وما إلى ذلك وهلم جرا. وبالطبع يجب أن تقضي وقتك الشخصي، ومواردك الشخصية في كل هذا، ولن تحصل على أي فائدة منه بالطبع. باستثناء الشهادات غير المفهومة المطبوعة على الطابعة، والتي لن تحتاج إليها أبدًا في أي مكان لاحقًا.
3. متطلبات الملابس لا تتوافق مع الطلب.
4. مستوى التعليم والحضور. بالطبع، لا أستطيع التحدث في جميع التخصصات، ولكن شخصيا، في حالتي، فإن مستوى المعرفة في تخصصي هو نفسه تقريبا. ولا تنطبق عبارة "الذي يريد أن يتعلم كل شيء بنفسه". معذرةً، لكن يمكنني نسخ المادة من الكتاب المدرسي بنفسي في المنزل، وإنفاقها عمليًا عليها. 120 ألفًا سنويًا ليس رائعًا جدًا.
5. المعلمين المجانين. وهذه ليست مزحة، على الأقل اثنان منهم يبكون كاشينكو وما زلنا مندهشين كيف سمح لهؤلاء الأشخاص بالتدريس. هناك أكثر ملاءمة، ولكن أيضا مع الصراصير الخاصة بهم. هناك أيضًا مدرسون تسعد بحضور فصولهم الدراسية، لكن للأسف، لا يوجد الكثير منهم. وبطبيعة الحال، عمليا غير موجودة المؤسسات التعليمية، حيث جميع المعلمين ممتازون ويستحقون وزنهم بالذهب، ولكن في هذه الحالة فإن عدد المعلمين غير المناسبين هو ببساطة خارج المخططات.
6. التربية البدنية. لا يوجد سوى مدرسين للتربية البدنية في الكلية. أحدهما شيطان من الجحيم. استعد للسباق مثل رياضيي سباقات المضمار والميدان. حتى لو كان لديك شهادة. وفقًا للقانون، لا ينبغي للطلاب الحاصلين على شهادة حضور الفصول الدراسية على الإطلاق، فهم يقومون فقط بإعداد المقالات، لكن مدرس التربية البدنية هذا لا يهتم على الإطلاق، وسوف يضطهدونك تمامًا مثل الآخرين. وفي أحسن الأحوال، سوف يقدم تنازلات صغيرة. تشعر بأنك تدرس في كلية التربية البدنية، إنه أمر فظيع.
7. لا تعمل أجهزة العرض في العديد من الفصول الدراسية.
8. على الرغم من أن الطعام في المقصف ليس سيئًا، إلا أنه تم العثور في بعض الأحيان على شعر أسود كثيف في البيتزا. مقزز.
9. إنه عام 2019. ولا يزال مديرنا يتجول ومعه مجلة ثقيلة وكبيرة، حيث يتم توزيع الدرجات وتسجيل الحضور. انها البرية. الحديث عن الحضور. ويتم رصدها أكثر من المعرفة التي يمتلكها الطلاب أو يفتقرون إليها. أولئك. ربما لا تعرف شيئًا، دراستك سيئة، لكن إذا حضرت الفصول الدراسية، فلن يتم طردك. ولكن إذا كنت تعرف كل شيء جيدًا، فستحصل عليه درجات جيدة، تقوم بتسليم كل شيء العمل الهام، الدورات الدراسية، وما إلى ذلك، ولكن لسبب ما غالبًا ما تفوت المدرسة، سيتم طردك. أولئك. بعض الإدارة لا تهتم بجودة المعرفة التي يتم تلقيها، بل تتعلق فقط بالحضور.
10. لا يمكن الخروج أثناء فترات الاستراحة بعد الصف الأول والثاني. حتى لو كان عمرك أكثر من 18 عامًا. هل حدث شيء عاجل وتحتاج إلى المغادرة؟ أم أنك تريد التدخين فقط؟ لا أحد يهتم، سوف تنتظر حتى الساعة 13:20 (استراحة كبيرة) للخروج.
11. أود أن أكتب عن المديرة. المرأة غير سارة للغاية، وهي أيضًا محبة لتأكيد الذات على حساب الطلاب، فالشخص ينبعث باستمرار من السلبية، ويقدمها باستمرار لسبب أو بدون سبب.
دعنا ننتقل إلى الاستنتاجات: يمكن مقارنة الكلية بحلوى متعفنة لا طعم لها والتي كانت ملفوفة في غلاف لامع ومشرق. التعبئة والتغليف الجميلة. 4/10.
هناك كليات أفضل في موسكو، لذا فكر مرتين قبل التقديم هنا.
كلية موسكو التكنولوجية للتغذية(MTKP) تأسست عام 1929، وكانت موجودة لفترة طويلة في أحد مباني معهد الاقتصاد الوطني. جي في بليخانوف (الآن الأكاديمية الروسية للاقتصاد التي سميت باسم جي في بليخانوف).
ويتم تنفيذ العملية التعليمية في الكلية من خلال 42 غرفة تعليمية متخصصة وفصول رئيسية وصالات رياضية وصالات رياضية، الملاعب الرياضية. يوجد في المباني التعليمية بالكلية 3 فصول كمبيوتر مجهزة أحدث المعدات. يوجد بالكلية مقصف يتسع لـ 80 مقعدًا.
يتم تزويد المتقدمين غير المقيمين بسكن.
مجال مهم للتحسين العملية التعليميةهو إنشاء مواد إلكترونية في مواضيع مختلفة (عروض تقديمية في مختلف التخصصات، التصور معلومات تربوية, مهام الاختبار، مواد ل عمل مستقلالطلاب، الخ). إدخال تكنولوجيات المعلومات الحاسوبية في العملية التعليميةيساعد على تحسين تدريب المتخصصين.
يوجد بالكلية صالة ألعاب رياضية تقام فيها دروس التربية البدنية والمسابقات الرياضية. يوجد أيضًا صالة ألعاب رياضية.
توجد قاعة اجتماعات كبيرة وواسعة ومجهزة معدات حديثةحيث تقام حفلات الأعياد والأمسيات الموسيقية والمؤتمرات والاجتماعات مع الأشخاص المثيرين للاهتمام.
في أغسطس 2006، تم دمج كلية موسكو للتجارة والاقتصاد، وفقًا لأمر RGTEU، مع كلية موسكو التكنولوجية للتغذية.
رخصة التشغيل الأنشطة التعليميةبتاريخ 28 أكتوبر 2011 رقم 2124
شهادة من اعتماد الدولةبتاريخ 09 فبراير 2012 رقم 1568
إن توسيع حدود العالم وتوافر المعلومات حول مستوى المعيشة للبشرية جمعاء يحفز الشباب الحديث على اكتساب مهارات لا تشوبها شائبة في هذا المجال خدمة الفندق، الغذاء، التجارة. ستساعد كلية موسكو للتغذية في إحياء الأفكار الجديدة.
تدريب المتخصصين
- فني المعالج. وهو متخصص لا غنى عنه في تكنولوجيا الخدمات الغذائية. إن تنظيم العمل بشكل صحيح ومراقبة العملية والحصول على النتيجة المرجوة هي السمات الرئيسية لهذه المهنة.
- محاسب. منذ زمن سحيق، تم تقدير الأشخاص في هذه المهنة لعقلهم التحليلي وقدراتهم الرياضية ودقتهم في العمل مع الأرقام. لا يمكن لأي عمل أن يدير بدون محاسب.
- مدير خدمات فندقية. لديه آفاق ليس فقط في اكتساب ثروة من المعرفة للعمل في المجمعات الفندقية. في المستقبل القريب، هناك فرصة لعدم كسب المال والسفر في نفس الوقت.
- مدير في مؤسسة خدمات تقديم الطعام. تغطي هذه المهنة مدير قاعة المطعم ورئيس النادل والعديد من مجالات العمل الأخرى. يمكنك أيضًا تأكيد المعرفة التي اكتسبتها منا من خلال ممارسة خدمة خاصة للقاء الضيوف في المطاعم والبارات في الفنادق الكبيرة.
- مدير المبيعات التجارية. هذا هو الشخص الذي يتمتع بمهارات الاتصال والمبادرة وقادر على التفكير التحليلي. بعد أن تعلمت العمليات التجارية وإدارة شؤون الموظفين، يمكنك الارتقاء إلى رتبة نائب مدير للقضايا التجارية.
- خبير السلع. حاليًا، يرغب السكان في شراء منتجات عالية الجودة. وأي مؤسسة تحتاج ببساطة إلى أشخاص يقومون بفحص جودة البضائع ومدى امتثال الخصائص للمعايير.
- فني ميكانيكي. يعتمد التشغيل الفني طويل الأمد والموثوق للحلويات والمخابز والتبريد وغيرها من المعدات في مجال التجارة والمطاعم العامة بشكل مباشر على مهارتها. سوف تتقن أيضًا هذا التخصص داخل أسوار هذه الكلية.
فوائد التدريب
غالبًا ما يحدد اختيار مكان الدراسة تكوين الشخصية واكتساب المهنة المفضلة. تتمحور أنشطة هذه الكلية حول الصلاحيات الرئيسية:
- التدريب على الجودة،
- اكتساب المعرفة والمهارات اللازمة،
- حديث قاعدة مادية,
- إمكانية الوصول إلى مصادر المعلومات,
- وقت فراغ مثير للاهتمام.
شكل الدراسة:دوام كامل، دوام جزئي، دوام جزئي
نوع من التدريب:مدفوعة، مجانية
تكلفة التعليم: 24370 - 36550 روبل في السنة
يعتمد التدريب على الصفين 9 أو 11
الإشراف على الجامعة:الجامعة الروسية الحكومية للتجارة والاقتصاد | RGTEU
التخصصات:
تكنولوجيا منتجات تقديم الطعام العام الاقتصاد والمحاسبة خدمة الفنادق تنظيم الخدمات في مجال تقديم الطعام العام التجارة بحث السلع وفحص جودة السلع الاستهلاكية التشغيل الفني للمعدات في التجارة والمطاعم العامة
مواضيع الامتحان:
الرياضيات واللغة الروسية
