التسجيل رقم 32024

وفقا لل القانون الاتحاديبتاريخ 30 مارس 1999 N 52-FZ "بشأن الرفاهية الصحية والوبائية للسكان" (مجموعة التشريعات الاتحاد الروسي، 1999، رقم 14، المادة. 1650؛ 2002، العدد 1 (الجزء 1)، المادة. 2؛ 2003، رقم 2، المادة. 167؛ 2003، رقم 27 (الجزء 1)، المادة. 2700؛ 2004، رقم 35، المادة. 3607؛ 2005، رقم 19، المادة. 1752؛ 2006، رقم 1، المادة. 10؛ 2006، رقم 52 (الجزء 1)، المادة. 5498؛ 2007، العدد 1 (الجزء 1)، المادة. 21؛ 2007، العدد 1 (الجزء 1)، المادة. 29؛ 2007، رقم 27، المادة. 3213؛ 2007، رقم 46، المادة. 5554؛ 2007، رقم 49، المادة. 6070؛ 2008، رقم 24، المادة. 2801؛ 2008، رقم 29 (الجزء 1)، المادة. 3418؛ 2008، رقم 30 (الجزء 2)، المادة. 3616؛ 2008، رقم 44، المادة. 4984؛ 2008، رقم 52 (الجزء 1)، المادة. 6223؛ 2009، رقم 1، المادة. 17؛ 2010، رقم 40، المادة. 4969؛ 2011، ن 1، الفن. 6؛ 25/07/2011 العدد 30 (الجزء الأول) المادة. 4563، الفن. 4590، الفن. 4591، الفن. 4596؛ 12.12.2011، رقم 50، المادة. 7359؛ 11/06/2012 عدد 24 مادة. 3069؛ 25.06.2012 العدد 26 المادة. 3446؛ 2013، رقم 30 (الجزء 1)، المادة. 4079؛ ن 48، الفن. 6165) والمرسوم الصادر عن حكومة الاتحاد الروسي بتاريخ 24 يوليو 2000 رقم 554 "بشأن الموافقة على اللوائح الخاصة بخدمة الدولة الصحية والوبائية في الاتحاد الروسي واللوائح المتعلقة بتوحيد المعايير الصحية والوبائية الحكومية" (التشريعات المجمعة لـ الاتحاد الروسي، 2000، رقم 31، المادة 3295؛ 2004، رقم 8، المادة 663؛ 2004، رقم 47، المادة 4666؛ 2005، رقم 39، المادة 3953) أنا أقرر:

1. الموافقة على القواعد واللوائح الصحية والوبائية SanPiN 2.4.4.3155-13 المتطلبات الصحية والوبائية لتصميم ومحتوى وتنظيم العمل المنظمات الثابتةالترفيه والصحة للأطفال" (الملحق).

2. النظر في القواعد واللوائح الصحية والوبائية SanPiN 2.4.4.1204-03 "المتطلبات الصحية والوبائية لتصميم وصيانة وتنظيم طريقة تشغيل الضواحي مؤسسات المرضى الداخليينالترفيه وتحسين الصحة للأطفال"، التي تمت الموافقة عليها بقرار الدولة الرئيسية طبيب صحيالاتحاد الروسي بتاريخ 17 مارس 2003 رقم 20 (مسجلة لدى وزارة العدل الروسية في 21 مارس 2003، رقم التسجيل 4303).

القائم بأعمال كبير أطباء الصحة بالولاية

الاتحاد الروسي

أ.بوبوفا

طلب

المتطلبات الصحية والوبائية لتصميم وصيانة وتنظيم عمل المنظمات الثابتة لترفيه الأطفال وتحسين صحتهم

القواعد واللوائح الصحية والوبائية SanPiN 2.4.4. 3155-13

أنا. الأحكام العامةوالنطاق

1.1. تحدد هذه القواعد واللوائح الصحية والوبائية (المشار إليها فيما يلي باسم القواعد الصحية) المتطلبات الصحية والوبائية لوضع وهيكل وصيانة وتنظيم عمل المنظمات الترفيهية والصحية الثابتة للأطفال في الصيف والموسمي وعلى مدار السنة ( ويشار إليها فيما بعد باسم المعسكرات الصحية للأطفال).

تهدف القواعد الصحية إلى رفاهية وتحسين وتعزيز صحة الأطفال، بما في ذلك الأطفال ذوي الإعاقة، أثناء إقامتهم في المعسكرات الصحية للأطفال.

1.2. تنطبق هذه القواعد الصحية على جميع أنواع المعسكرات الصحية للأطفال، بما في ذلك المنظمات التي ترتبط أنشطتها بتنظيم استجمام الأطفال وتحسين صحة الأطفال على أساس المصحات والمصحات ودور الراحة وغيرها.

1.3. هذه القواعد الصحية ملزمة الكيانات القانونيةو أصحاب المشاريع الفردية، والتي ترتبط أنشطتها بتصميم وبناء وإعادة بناء وتنظيم وتشغيل المعسكرات الصحية للأطفال.

يتم تشغيل مباني المعسكرات الصحية للأطفال التي تم تشييدها سابقاً من حيث الحلول المعمارية والتخطيطية وفقاً للمشروع الذي تم بناؤها بموجبه.

لا تنطبق هذه القواعد الصحية على مرافق المعسكرات الصحية للأطفال التي تكون في مراحل التصميم والبناء وإعادة البناء والتشغيل عند دخول هذه القواعد حيز التنفيذ القواعد الصحية.

1.4. عند تنظيم معسكرات صحية للأطفال من نوع المصحة (أو نوبات المصحة)، من الضروري الاسترشاد بهذه القواعد الصحية والقواعد الصحية والوبائية التي تفرض المتطلبات الصحية والوبائية لتصميم وصيانة وتنظيم عمل مصحات الأطفال 1.

1.5. تتم مراقبة تنفيذ هذه القواعد الصحية وفقًا لتشريعات الاتحاد الروسي من قبل الهيئات المرخص لها بتنفيذ الإشراف الصحي والوبائي الحكومي الفيدرالي 2.

1.6. يجب على الكيانات القانونية وأصحاب المشاريع الفردية الذين ترتبط أنشطتهم بتشغيل المعسكرات الصحية للأطفال، في موعد لا يتجاوز شهرين قبل افتتاح الموسم الصحي، إخطار السلطات التي تمارس وظائف المراقبة والإشراف في مجال ضمان الصحة الصحية والوبائية - من حيث عدد السكان، على التوقيت المخطط لفتح المعسكرات الصحية للأطفال، وطريقة التشغيل (تاريخي البدء والانتهاء لكل نوبة)، والعدد المخطط للأطفال في كل نوبة، وتوقيت إزالة الحشرات، وتدابير التطهير وإبادة القراد (مكافحة - القراد) العلاجات.

1.7. يتم تنفيذ أنشطة المعسكرات الصحية للأطفال مع مراعاة امتثالها لمتطلبات هذه القواعد الصحية.

1.8. يخضع العاملون في المعسكرات الصحية للأطفال لفحوصات طبية بالطريقة المقررة 3 ويجب أن يتم التطعيم وفق التقويم الوطني للتطعيمات الوقائية وكذلك حسب المؤشرات الوبائية 4.

يجب أن يكون لدى كل موظف في معسكر صحة الأطفال كتاب طبي شخصي من النموذج المحدد، والذي يجب إدخال النتائج فيه فحوصات طبيهوالاختبارات المعملية، ومعلومات حول التطعيمات، والأمراض المعدية السابقة، ومعلومات حول الخضوع للتدريب الصحي المهني وإصدار الشهادات، والإذن بالعمل.

يخضع موظفو المعسكر الصحي للأطفال لتدريب صحي احترافي وشهادة عند تعيينهم ثم مرة واحدة على الأقل سنويًا.

1.9. يعمل المعسكر الصحي للأطفال في مجموعات في يوم وصول الأطفال.

1.10. يتم قبول الأطفال في معسكر صحي للأطفال إذا كان هناك استنتاج من الطبيب حول عدم وجود اتصالات مع المرضى المصابين بالعدوى، وحول الحالة الصحية للأطفال ومعلومات حول التطعيمات الموجودة.

يتم القبول في معسكر صحي للأطفال للأطفال ذوي الإعاقة إذا كان هناك استنتاج من الطبيب حول عدم وجود موانع طبية لإرسال هؤلاء الأطفال إلى هذه المنظمة، وكذلك إذا كانت هناك بطاقة طبية بالشكل المحدد ومعلومات حول الموجود التطعيمات.

1.11. مدة المناوبات في معسكر صحة الأطفال هي:

نوبة المصحة - 24 يومًا على الأقل لتنظيم الراحة وتحسين الصحة والتصلب والعلاج والإجراءات الوقائية؛

التحول الصحي - 21 يومًا على الأقل لتنظيم إجراءات الراحة وتحسين الصحة وتصلبها.

من الممكن تنظيم نوبات قصيرة (20 يومًا أو أقل) لتنظيم الراحة والترفيه للأطفال.

يوصى بمدة المناوبات خلال عطلات الخريف والشتاء والربيع لمدة لا تقل عن 7 أيام.

عند تنظيم الترفيه والرعاية الصحية للأطفال على أساس المنظمات الثابتة الأخرى خارج المدينة، لا يُسمح بالإقامة المشتركة والوجبات والبقاء في المناطق المشتركة للأطفال والكبار.

1.12. حول جميع حالات مجموعة الأمراض المعدية وغير المعدية، حالات طارئةفي تشغيل إمدادات الطاقة والمياه والصرف الصحي والتكنولوجية و معدات التبريد، بالإضافة إلى الانتهاكات الأخرى للقواعد الصحية التي تم تحديدها والتي تشكل تهديدًا بظهور وانتشار الأمراض المعدية والتسمم الجماعي، فإن رئيس المعسكر الصحي للأطفال ملزم بإبلاغ الهيئة المخولة بتنفيذ الإشراف الصحي والوبائي الحكومي داخل أول ساعتين من أجل اتخاذ التدابير وفقا لتشريعات الاتحاد الروسي.

ثانيا. متطلبات قطعة أرض عند إقامة معسكر صحي للأطفال

2.1. قطعة أرضيقع المعسكر الصحي للأطفال خارج المنشآت الصناعية ومرافق الإنتاج، ومناطق الحماية الصحية للمنشآت الصناعية ومرافق الإنتاج، والمنطقة الأولى من منطقة الحماية الصحية لمصادر إمدادات المياه وخطوط أنابيب مياه الشرب، والفجوات الصحية من الطرق السريعة، ومواقف السيارات، والمرافق النقل بالسكك الحديديةوطرق الإقلاع والهبوط للنقل الجوي.

عند تصميم معسكر صحي للأطفال، يتم تخصيص مواقع البناء مع مراعاة وردة الرياح وجانب الريح من مصادر الضوضاء وتلوث الهواء.

2.2. يجب ألا يتجاوز محتوى المواد الضارة في الهواء الجوي، ومستويات الإشعاع الكهرومغناطيسي، والضوضاء، والاهتزاز، والأشعة تحت الصوتية، والإشعاع المؤين في موقع بناء معسكر صحي للأطفال معايير النظافة المحددة لمباني المباني السكنية والعامة والسكنية المناطق؛ يجب أن تستوفي التربة المتطلبات الصحية لمحتوى المواد التي يحتمل أن تكون خطرة على الإنسان في التربة.

2.3. يوصى بأن تكون المعسكرات الصحية للأطفال المبنية حديثًا موجودة في الغابات ومناطق الغابات على قطع أرض منفصلة.

2.4. يجب ألا تمر الاتصالات الهندسية للأغراض الحضرية (الريفية) (إمدادات المياه والصرف الصحي وإمدادات الحرارة وإمدادات الكهرباء) عبر موقع المعسكر الصحي للأطفال.

في التضاريس الصعبة، من المخطط تصريف مياه الفيضانات والعواصف من الموقع لمنع الفيضانات والتلوث.

ثالثا. متطلبات أراضي المعسكر الصحي للأطفال

3.1. يوصى بتسييج محيط منطقة المعسكر الصحي للأطفال بسياج وشريط من المساحات الخضراء أو أي سياج طبيعي آخر. يتم تنفيذ المناظر الطبيعية بالأشجار والشجيرات مع مراعاة الظروف المناخية.

ولا يجوز زراعة الشجيرات الشائكة في المنطقة، وكذلك المزروعات الخضراء التي تنتج بذوراً صغيرة وثماراً سامة.

3.2. يجب أن تحتوي منطقة المعسكر الصحي للأطفال على منطقة خارجية الإضاءة الكهربائية. يجب أن يكون مستوى الإضاءة الاصطناعية أثناء إقامة الأطفال في المنطقة 10 لوكس على الأقل عند مستوى الأرض في الظلام في الأماكن التي قد يتواجد فيها الأطفال.

3.3. تم تخطيط أراضي المعسكر الصحي للأطفال مع الأخذ في الاعتبار مبدأ تقسيم المناطق الوظيفية، مع تخصيص المناطق المناسبة، اعتمادًا على الغرض الوظيفي منها. تتميز المناطق التالية في المنطقة: منطقة سكنية ومنطقة مرافق رياضية وترفيهية ومنطقة اقتصادية و الغرض الفني. يمكن استخدام المساحات الخضراء لتقسيم المنطقة.

3.4. يوجد في منطقة المعيشة مباني للنوم وغرفة طعام ومباني طبية ومباني للأغراض الثقافية والإدارية، بالإضافة إلى مناطق ترفيهية وملاعب.

3.5. تشتمل منطقة مرافق التربية البدنية والترفيه على مناطق للتربية البدنية مجهزة مع مراعاة عمر الأطفال.

طلاء الملاعب الرياضيةيجب أن يكون العشب ذو تربة مضغوطة وخالية من الغبار أو مصنوعًا من مواد لا تفعل ذلك تأثيرات مؤذيةللشخص الواحد.

لتنظيم التربية البدنية الأنشطة الصحيةيُسمح باستخدام الحدائق الترفيهية والمساحات الخضراء وحمامات السباحة والمرافق الرياضية.

3.6. يوجد على أراضي المنطقة الاقتصادية والتقنية: مرافق إمدادات المياه، غرفة مرجل ومضخة مع خزان مياه (إن وجد)، مرآب، موقف للسيارات المنزلية، بالإضافة إلى المباني الاقتصادية والفنية الأخرى .

لجمع النفايات المنزلية والغذائية الصلبة، يتم تركيب حاويات منفصلة ذات أغطية محكمة في المنطقة الاقتصادية. وهي تقع على مناطق ذات سطح صلب مقاوم للماء تتجاوز أبعادها مساحة قاعدة الحاويات. يجب أن لا تقل المسافة من الحاويات إلى المباني السكنية والمناطق الترفيهية والملاعب والملاعب الرياضية ومرافق إمدادات المياه عن 25 متراً، وأن يكون الموقع مجهزاً من ثلاث جهات بسياج مقاوم للرياح يتجاوز ارتفاع الحاويات المستخدمة.

3.7. تم تجهيز المداخل والمداخل إلى أراضي المعسكر الصحي للأطفال والممرات والمسارات المؤدية إلى المباني والمباني الملحقة ومواقع حاويات جمع النفايات بسطح صلب أملس.

3.8. بالنسبة للأطفال ذوي الإعاقة والأطفال ذوي الإعاقة، يتم اتخاذ التدابير اللازمة لتهيئة بيئة يسهل الوصول إليها (خالية من العوائق) على أراضي المعسكرات الصحية للأطفال قيد الإنشاء وإعادة الإعمار.

3.9. قبل فتح معسكر صحي للأطفال، من الضروري تنظيم وتنفيذ علاج مضاد للقراد (مبيد للقراد) في أراضيها وتدابير لمكافحة القوارض من أجل الوقاية من التهاب الدماغ الذي ينقله القراد، وداء البورليات الذي ينقله القراد والحمى النزفية مع المتلازمة الكلوية و الأمراض المعدية الأخرى. بعد العلاج، يجب إجراء مراقبة جودة العلاجات ضد القراد والقوارض.

يتم إجراء المعالجة بالمبيدات الحشرية (المضادة للقراد) لأراضي المعسكرات الصحية للأطفال بناءً على نتائج التقييم الحشري.

لا يمكن استخدام المتنزهات والمناطق الخضراء الأخرى إلا بعد إجراء مسح حشري ومعالجة المنطقة ضد القراد.

رابعا. متطلبات المباني والمباني والمعدات

4.1. عند تصميم المعسكرات الصحية للأطفال، يجب ألا تزيد المباني المخصصة لسكن الأطفال عن طابقين.

4.2. تم تجهيز مداخل المباني على مدار العام بدهليز أو ستائر حرارية.

4.3. استخدام الطوابق السفلية و الأقبيةلاستيعاب الأطفال وإجراء أنشطة النادي وإنشاء المباني الطبية وقاعات الرياضة والرقص والتجمع للأطفال، باستثناء معدات ميدان الرماية.

4.4. يتم توفير مساحة أماكن النوم بمعدل لا يقل عن 4 م2 للطفل الواحد.

في المباني حديثة الإنشاء يجب ألا تزيد سعة غرفة النوم عن 5 أسرة.

4.5. عند تصميم المباني لمعسكرات صحة الأطفال، يجب أن يضمن ارتفاع أماكن المعيشة ونظام التهوية معدلات تبادل الهواء السليمة صحيًا.

4.6. يجب أن تتوافق مجموعة ومساحة المباني لأنشطة النادي وأقسامه مع المتطلبات الصحية والوبائية للمنظمات تعليم إضافيأطفال.

يجب أن تتوافق مناطق ومعدات المباني التي تستخدم فيها أجهزة الكمبيوتر الشخصية مع المتطلبات الصحية لأجهزة الكمبيوتر الإلكترونية الشخصية وتنظيم العمل عليها.

4.7. يجب أن تكون غرف النوم منفصلة للأولاد والبنات ومجهزة بأسرة ثابتة.

يجب أن يكون للأثاث طبقة تسمح بالتنظيف الرطب باستخدام المنظفات والمطهرات.

يُسمح باستخدام الأسرّة ذات الطابقين، بشرط استيفاء المساحة لكل طفل وعدد الأشخاص الذين يعيشون في الغرفة.

4.8. يتم تزويد كل سرير بمجموعة من المفروشات (مرتبة مع وسادة مرتبة، وسادة، بطانية)، أغطية السرير(كيس وسادة، ملاءة، غطاء لحاف) و3 مناشف (الوجه والقدم والحمام). يجب أن يكون إجمالي عدد مجموعات أغطية السرير وأغطية المراتب والمناشف (للوجه والقدمين والحمام) مجموعتين على الأقل لكل طفل يقضي إجازة في كل وردية عمل.

4.9. نوافذ غرف النوم مجهزة بأجهزة الحماية من الشمس (مثل الستائر) أو الستائر.

4.10. في غرفة الطعام وغرف النوم وغرف اللعب والغرف الطبية، يتم تركيب ناموسيات على النوافذ والأبواب المتأرجحة، أو يتم اتخاذ تدابير أخرى لمنع دخول الحشرات إلى المبنى.

4.11. توفر مباني إقامة الأطفال الظروف اللازمة لتجفيف الملابس والأحذية الخارجية والغسيل والكي.

تشمل مجموعة الغرف في مبنى السكن ما يلي: غرف نوم؛ غرف المعلمين أماكن للرعاية النهارية للأطفال. حمامات مع مغاسل للقدمين؛ حمامات مع غرف تغيير الملابس بشكل منفصل للبنين والبنات؛ غرفة لمعالجة وتخزين معدات التنظيف وإعداد محاليل التطهير - واحدة لكل مفرزة (أو مبنى سكني)؛ غرفة غسيل مجهزة بإمدادات المياه والصرف الصحي وأحواض لغسل الأشياء والمقاعد؛ غرفة الكي غرفة لتجفيف الملابس والأحذية. مكان لتخزين الأحذية مجهز بأرفف أو أرفف.

4.12. يتم توفير المرافق الصحية للأطفال بشكل منفصل للبنين والبنات. تم تجهيز كل غرفة مرحاض بأحواض غسيل ومقصورات مراحيض بأبواب.

وفي المباني المشيدة حديثاً، يتم تجهيز المرافق الصحية بمعدل: دورات مياه - على الأقل - مرحاضان لكل 16 فتاة؛ مرحاض واحد ومبولة واحدة لـ 16 صبيًا؛ الاستحمام - كبائن الاستحمام على الأقل - 1 قرن دش (شبكة) لـ 16 شخصًا؛ الحمامات - حوض غسيل واحد على الأقل لـ 5 أشخاص وغسالة قدم على الأقل لـ 16 شخصًا؛ يوصى بتوفير غرف للنظافة الشخصية للفتيات.

في المباني المشيدة حديثًا، يوصى بتركيب مراحيض ودشات في كل منطقة نوم.

4.13. المراحيض مجهزة بسلال المهملات وحاملات ورق التواليت والصابون والمناشف الكهربائية أو الورقية. صابون، مناديل المراحيضويجب أن تكون المناشف متاحة في جميع الأوقات. يجب أن تكون المعدات الصحية في حالة عمل جيدة، دون رقائق أو شقوق أو عيوب أخرى. المراحيض مجهزة بمقاعد تسمح بالتنظيف الرطب اليومي باستخدام المنظفات والمطهرات.

4.14. يتم غسل الأغراض الشخصية في غرف الغسيل أو الحمامات في أحواض مخصصة ومعلمة خصيصًا لهذا الغرض. تم تجهيز غرف الغسيل بإمدادات المياه والصرف الصحي والمقاعد.

4.15. غرفة تخزين ومعالجة معدات التنظيف وإعداد المحاليل المطهرة مجهزة بصينية وإمدادات مياه لها وصرف ؛ إذا لم يكن هناك مكان، يتم تخصيص خزانة (أو مساحة) لتخزين معدات التنظيف.

يتم تخزين معدات التنظيف والمطهرات بعيدا عن متناول الأطفال.

4.16. عند تصميم المباني الطبية (المحطة الطبية)، يتم توفير أجنحة للعزل المؤقت للمرضى (المعزل).

سيوفر المركز الطبي المباني التالية: مكتب طبيب بمساحة لا تقل عن 10.0 متر مربع؛ غرفة العلاج بمساحة لا تقل عن 12.0 م2؛ غرفة ممرضةمساحة لا تقل عن 10.0 م2، غرفة لإعداد المحاليل المطهرة وتخزين معدات التنظيف المخصصة للمباني الطبية، ومرحاض مع مغسلة.

يحتوي جناح العزل على غرفتين على الأقل (للنزلات النزلية والنزلات المعوية)، بمساحة لا تقل عن 6 م2 لكل سرير. تشتمل مباني جناح العزل على: مرحاض مع مغسلة لغسل الأيدي، بالإضافة إلى مخزن بمساحة لا تقل عن 6 م2 مع مغسلتين لغسل الأطباق.

4.17. أثناء إنشاء وتشغيل حمام السباحة، يجب مراعاة المتطلبات الصحية والوبائية لتصميم وتشغيل وجودة مياه حمامات السباحة.

4.18. يجب أن تكون أسقف وجدران وأرضيات جميع الغرف ناعمة، دون الإضرار بسلامتها، ودون علامات الإصابة بالفطريات، ولها تشطيب يسمح بالتنظيف الرطب والتطهير.

أسقف وجدران وأرضيات المباني الصناعية والمستودعات في غرفة الطعام وغرفة الغسيل وغرفة الكي والمرافق الصحية (الاستحمام والمراحيض والمغاسل مع غسالات القدم وغرف النظافة للفتيات وغيرها) مصنوعة من مواد مقاومة للرطوبة، مما يسمح للتنظيف الرطب باستخدام المنظفات والمطهرات.

4.19. في مناطق الإنتاج والتخزين في غرفة الطعام وغرفة الغسيل وغرفة الكي والمرافق الصحية (الاستحمام والمراحيض والمغاسل مع مغاسل الأقدام وغرف النظافة للفتيات) يتم تشطيب الجدران بمواد مقاومة للرطوبة بارتفاع لا يقل عن 1.8 م.

تم تجهيز الأرضيات في المباني الصناعية لغرفة الطعام والحمامات بسلالم تصريف ذات منحدرات حتى فتحات السلالم.

4.20. يجب أن يتوافق تصميم مباني المركز الطبي مع المتطلبات الصحية والوبائية للمنظمات العاملة في الأنشطة الطبية 5.

4.21. يجب أن تكون مواد البناء والتشطيب المستخدمة غير ضارة بصحة الإنسان. يجب أن تكون مواد الديكور الداخلي مقاومة للتنظيف الرطب والمعالجة بالمطهرات.

4.22. أثناء تشغيل المعسكر الصحي للأطفال، لا يسمح بإجراء التيار و إصلاحفي الأماكن التي يقيم فيها الأطفال.

4.23. لتهيئة الظروف لبقاء الأطفال ذوي الإعاقة والأطفال ذوي الإعاقة في معسكرات صحة الأطفال أثناء البناء وإعادة الإعمار، يتم اتخاذ التدابير اللازمة لتهيئة بيئة يسهل الوصول إليها (خالية من العوائق)، مما يضمن حرية حركة الأطفال في المباني والمباني.

خامسا - متطلبات إمدادات المياه والصرف الصحي

5.1. تم تجهيز مباني المعسكرات الصحية للأطفال التي تم تشييدها وإعادة بنائها حديثًا بأنظمة مركزية لإمدادات مياه الشرب وإمدادات المياه الساخنة والصرف الصحي وفقًا لمتطلبات المباني والهياكل العامة من حيث إمدادات مياه الشرب والصرف الصحي.

5.2. يجب أن تستوفي المياه المخصصة للأغراض المنزلية والشرب متطلبات السلامة والصحة المتعلقة بجودة المياه الأنظمة المركزيةإمدادات مياه الشرب.

5.3. يجب أن يفي مصدر إمداد المياه الخاص بك بالمتطلبات الصحية والوبائية لمصادر إمداد المياه لأغراض الشرب.

5.4. كحل بارد و الماء الساخنيتم توفير المباني الطبية وغرفة الطعام والمراحيض والاستحمام والمغاسل مع غسالات القدم وغرف النظافة للفتيات والمغاسل أمام غرفة الطعام وغرفة الغسيل وغرف لتخزين معدات التنظيف وإعداد المحاليل المطهرة.

5.5. بالنسبة للمباني الطبية والمباني الصناعية لغرفة الطعام والاستحمام والمغاسل مع مغاسل القدم وغرف النظافة للفتيات والمغاسل أمام غرفة الطعام وغرفة الغسيل ومباني تخزين معدات التنظيف وإعداد المحاليل المطهرة، من المخطط تركيب نسخة احتياطية سخانات مياه.

5.6. يجب أن تكون أنظمة الشرب وإمدادات المياه الساخنة والصرف الصحي في حالة جيدة.

5.7. يجب توفير تركيب الصرف الصحي المنزلي في المباني السكنية وغرف الطعام والمباني الطبية والمباني الرياضية والترفيهية والثقافية والجماعية ومباني المكاتب والخدمات ومغاسل الملابس والاستحمام وكذلك في المراحيض والحمامات القائمة بذاتها.

5.8. تنظيف وتعقيم النفايات المنزلية مياه الصرفيجب أن يتم تنفيذها في محطات معالجة مياه الصرف الصحي على مستوى المدينة أو المحلية.

5.9. ترتبط حمامات الغسيل والإنتاج في غرفة الطعام بالمجاري بفجوة هوائية لا تقل عن 20 مم من أعلى قمع الاستقبال.

5.10. عند تصميم وإعادة بناء المعسكرات الصحية للأطفال في المناطق غير المجاري، يتم تجهيز المباني بأنظمة صرف صحي داخلية مع تصريف مياه الصرف الصحي إلى أنظمة الصرف الصحي المحلية.

5.11. في أراضي المعسكرات الصحية للأطفال، يُسمح باستخدام مراحيض بالوعة خارجية ومراحيض خارجية مجاري وخزائن جافة ثابتة مزودة بإضاءة صناعية. سيتم توفير شروط غسل اليدين بالصابون في المرحاض أو بالقرب من المرحاض. يجب أن يكون هناك صابون باستمرار.

تم تجهيز المراحيض الخارجية من نوع Cesspool بجزء فوق سطح الأرض من المبنى وبالوعة مقاومة للماء. يتم حساب عمق البالوعة من سطح الأرض اعتمادا على مستوى المياه الجوفية، ولكن لا يقل عن 1 متر. لا يجوز ملء البالوعة بأكثر من ثلثي حجمها.

يتم تركيب المراحيض على مسافة لا تقل عن 25 مترًا من منطقة المعيشة ومنطقة تناول الطعام وعلى مسافة 50 مترًا على الأقل من منطقة الاستحمام. لا يُسمح ببناء واستخدام المراحيض الخارجية بدون سقف (مظلة) وشاشات فاصلة.

السادس. متطلبات التدفئة والتهوية والظروف الحرارية للهواء في المباني

6.1. يجب أن توفر أنظمة التدفئة والتهوية و/أو تكييف الهواء معايير موحدة للمناخ المحلي وبيئة الهواء في مباني المعسكرات الصحية للأطفال.

6.2. في المخيمات الصحية للأطفال المبنية حديثا، يتم توفير التدفئة المركزية أو المستقلة.

عند تركيب الأسوار على أجهزة التدفئة، يجب أن تتوافق المواد المستخدمة مع متطلبات السلامة الصحية والوبائية.

لا يُسمح باستخدام سخانات الأشعة تحت الحمراء في غرف الأطفال.

6.3. درجة حرارة الهواء المثالية: في مناطق النوم هي +20...+24 درجة مئوية، مسموح بها - لا تقل عن +18 درجة مئوية؛ في غرفة الطعام، مناطق الترفيه، الردهة، المباني للأغراض الثقافية والفصول الدراسية +18...+24°С; الصالات الرياضية - +17...+20°С، الاستحمام - ليس أقل من +25°С.

في المباني الطبية، يتم تحديد معايير المناخ المحلي وفقًا للمتطلبات الصحية والوبائية للمنظمات العاملة في الأنشطة الطبية.

في مباني حمامات السباحة، يتم أخذ معايير المناخ المحلي وفقًا للمتطلبات الصحية لتصميم وتشغيل حمامات السباحة.

6.4. في غرف الأطفال، يجب أن تكون رطوبة الهواء النسبية 40-60٪، ويجب ألا تزيد سرعة حركة الهواء عن 0.1 م / ثانية.

6.5. يجب تهوية جميع المباني عدة مرات يوميًا.

في وجود الأطفال، لا يُسمح بالتهوية المتبادلة للمباني الصحية، وكذلك المباني (غرف النوم، ومرافق الرعاية النهارية للأطفال، وقاعات الموسيقى، وصالات الألعاب الرياضية، وما إلى ذلك)، بما في ذلك التهوية من خلال غرف المراحيض.

تتم التهوية من خلال العوارض والفتحات. في غرف النوم خلال موسم البرد، تتم التهوية قبل النوم. يجب أن تعمل العوارض والفتحات في أي وقت من السنة. يُسمح بالتهوية الواسعة من جانب واحد لجميع الغرف في الموسم الدافئ بحضور الأطفال.

يجب أن لا تقل مساحة العوارض والفتحات المستخدمة للتهوية عن 1/50 من مساحة الأرضية.

6.6. يجب ألا يؤدي استبدال وحدات النوافذ إلى انخفاض الإضاءة الطبيعية في المبنى أو التدخل في التهوية.

سابعا. متطلبات الإضاءة الطبيعية والاصطناعية والتشمس

7.1. يجب أن تتوافق مستويات الإضاءة الطبيعية والاصطناعية في مباني المعسكرات الصحية للأطفال مع المتطلبات الصحية للإضاءة الطبيعية والاصطناعية والمجمعة للمباني السكنية والعامة.

7.2. لا ينبغي أن يؤدي تصميم أجهزة تظليل الشمس القابلة للتعديل على النوافذ في موضعها الأصلي إلى تقليل المساحة النشطة للضوء في فتحة النافذة. لا يُسمح بوضع الستائر على النوافذ في مناطق النوم إلا عندما يكون الأطفال نائمين، وفي أوقات أخرى، يجب سحب الستائر للخلف لضمان تشعيع الغرفة.

7.3. تستخدم مصابيح الفلورسنت أو المصابيح ذات خصائص الإضاءة المماثلة مع تركيبات توزيع الضوء كمصادر للإضاءة الاصطناعية في المباني السكنية والمباني الطبية والأنشطة الاجتماعية وغرفة الطعام؛ لغرف الطعام وغرف الغسيل والاستحمام والحمامات - مع تركيبات مقاومة للرطوبة. لا ينبغي استخدام المصابيح من أنواع مختلفة في وقت واحد في نفس الغرفة مثل الإضاءة العامة.

يتم توفير إضاءة الطوارئ (الليلية) بشكل إضافي في مباني المهاجع.

7.4. للاستخدام الرشيد للضوء الاصطناعي والإضاءة الموحدة للغرف، يوصى باستخدام مواد التشطيب والدهانات التي تخلق سطحًا غير لامع بألوان فاتحة.

7.5. يتم جمع مصابيح الفلورسنت المعيبة والمحترقة وتخزينها في غرفة مخصصة لذلك وإزالتها وفقًا لمتطلبات التعامل مع النفايات المحتوية على الزئبق.

ثامنا. متطلبات معدات غرفة الطعام والأواني والأواني

8.1. إنشاء وصيانة وتنظيم عمل المقصف من حيث تخطيط المساحة وحلول التصميم والدعم الصحي والفني ومتطلبات المعدات والمخزون والأطباق والحاويات والحالة الصحية وصيانة المباني وغسل الأطباق وتشكيل العينة القائمة والشروط والتكنولوجيا لإعداد الأطباق، ومتطلبات الوقاية من نقص الفيتامينات والعناصر النزرة، والامتثال لقواعد النظافة الشخصية والفحوصات الطبية من قبل موظفي المقصف، وتخزين ونقل المنتجات الغذائية، والصيانة اليومية للوثائق الإلزامية (سجلات التربية والصحة سجل وغيرها) يجب الالتزام بالمتطلبات الصحية والوبائية لتنظيم وجبات الطعام للطلاب في مؤسسات التعليم العام وهذه القواعد الصحية.

8.2. يوصى بحساب عدد المقاعد في قاعة الطعام بالمقصف لخدمة جميع الأطفال في نفس الوقت (في وردية واحدة).

أثناء بناء وإعادة بناء غرفة الطعام، يتم شغل عدد المقاعد في غرفة الطعام بمعدل لا يقل عن 1.0 م2 لكل مقعد.

يوفر مبنى المقصف شروطًا لغسل أيدي الأطفال بالقرب من غرفة الطعام (أو عند مدخل غرفة الطعام) ومكانًا لخلع ملابس الأطفال.

أثناء بناء وإعادة بناء غرفة الطعام، سيتم توفير مراحيض منفصلة للبنين والبنات، مجهزة بمراحيض ومغاسل لغسل الأيدي، بجوار قاعة الطعام.

8.3. يتم تركيب أحواض لغسل الأيدي عند مدخل غرفة الطعام مع مراعاة خصائص الطول والعمر للأطفال بمعدل حوض واحد على الأقل لكل 25 مقعدًا.

لتجفيف يديك، يمكنك استخدام المناشف الورقية (المناديل) أو المناشف الكهربائية.

يجب أن يكون الصابون والمناشف متوفرين في أحواض غسيل الأيدي في جميع الأوقات.

8.4. تم تجهيز غرفة الطعام بالمعدات التكنولوجية والتبريد والغسيل اللازمة. يوصى بقبول مجموعة من المعدات لمباني الإنتاج والمستودعات وفقًا لـ.

يجب أن تكون جميع المعدات التكنولوجية ومعدات التبريد في حالة عمل جيدة.

8.5. المعدات التكنولوجية والمخزون والأواني والحاويات مصنوعة من مواد معتمدة للاتصال بالمنتجات الغذائية.

عند العمل المعدات التكنولوجيةيجب استبعاد إمكانية الاتصال بين المواد الخام الغذائية والمنتجات الغذائية الجاهزة للأكل.

يجب وضع ملصقات على طاولات الإنتاج وأدوات المطبخ والمعدات والمخزون للمنتجات الغذائية الخام والمجهزة.

8.6. معدات الإنتاج، يجب أن تستوفي أدوات ومعدات المطبخ المتطلبات التالية:

يجب أن تكون طاولات الإنتاج المخصصة لتصنيع الأغذية معدنية بالكامل؛

يجب وضع علامات على أدوات المطبخ والطاولات والمعدات والمخزون واستخدامها للغرض المقصود منها (بشكل منفصل للمنتجات الغذائية النيئة والمجهزة)؛

لقطع المنتجات الخام والنهائية، يتم استخدام ألواح الخشب الصلب بدون شقوق أو أضرار ميكانيكية؛

يجب وضع علامة على الألواح والسكاكين: "SM" - اللحوم النيئة، "SK" - الدجاج النيء، "CP" - الأسماك النيئة، "CO" - الخضار النيئة، "VM" - اللحوم المسلوقة، "BP" - السمك المسلوق، " VO" - الخضار المسلوقة، "فن الطهو"، "الرنجة"، "X" - الخبز، "الخضر"؛

يجب أن تكون أدوات المطبخ وأدوات التقطيع والأوعية المستخدمة لإعداد وتخزين الطعام مصنوعة من مواد معتمدة لملامسة الطعام؛

يتم تحضير الأطباق الثالثة (الكومبوت والهلام وغيرها) في أطباق من الفولاذ المقاوم للصدأ.

يتم استخدام وعاء منفصل لغلي الحليب.

يجب أن يتوافق عدد أدوات المائدة وأدوات المائدة المستخدمة مع قائمة إطعام الأطفال في نفس الوقت؛

لضمان استبدال وتجديد الأطباق المكسورة في الوقت المناسب، يتم توفير مجموعة من أدوات المائدة.

8.7. تم تجهيز المعدات التكنولوجية وحمامات الغسيل لغسل أدوات المائدة وأدوات المطبخ، وهي مصادر للحرارة والغازات والرطوبة، بأنظمة تهوية العادم المحلية في المنطقة ذات الحد الأقصى من التلوث.

8.8. يتم تزويد حمامات الغسيل لغسل أدوات المطبخ والمعدات والأواني بالمياه الباردة والساخنة من خلال الخلاطات.

8.9. لشطف الأطباق (المطبخ وتناول الطعام)، تم تجهيز حمامات الغسيل بخراطيم مرنة مع رأس دش.

8.10. غرفة (مكان) غسيل حاويات الصرف مجهزة بحوض غسيل أو سلم ذو جانب.

8.11. يتم تركيب أحواض غسيل الأيدي المزودة بالمياه الساخنة والباردة من خلال الحنفيات في جميع أماكن الإنتاج ومرحاض المقصف.

8.12. يتم غسل أدوات المطبخ والمعدات والأواني بشكل منفصل عن أدوات المائدة.

وفي غرف الغسيل يتم نشر تعليمات حول قواعد غسل المعدات والأواني والأواني، مع الإشارة إلى تركيزات وأحجام المنظفات والمطهرات المستخدمة.

8.13. يتم تحرير المعدات وأدوات المطبخ والأواني من بقايا الطعام وغسلها في حمام من قسمين وفقًا للنظام التالي: في القسم الأول - الغسيل بالفرش بالماء عند درجة حرارة لا تقل عن 40 درجة مئوية مع إضافة المنظفات ; في القسم الثاني - يتم شطفها بالماء الساخن الجاري عند درجة حرارة لا تقل عن 65 درجة مئوية باستخدام خرطوم مع رأس دش وتجفيفها رأسًا على عقب على أرفف ورفوف شبكية.

يتم تخزين المعدات النظيفة وأدوات المطبخ والأدوات على رفوف مثبتة على ارتفاع لا يقل عن 0.35 متر من الأرض.

8.14. ألواح التقطيع والأواني الخشبية الصغيرة (الملاعق، أدوات التحريك، إلخ)، بعد غسلها في الحمام الأول بالماء الساخن (درجة حرارة لا تقل عن 40 درجة مئوية) مع إضافة المنظفات، يتم شطفها بالماء الساخن (درجة حرارة لا تقل عن 65 درجة مئوية). درجة مئوية) في الحمام الثاني، يُغمر بالماء الساخن (درجة حرارة لا تقل عن 90 درجة مئوية)، ثم يُجفف على رفوف أو أرفف شبكية.

يتم تخزين ألواح التقطيع والسكاكين على أرفف أو أشرطة خاصة؛ يُسمح باستخدام الحوامل المغناطيسية الموجودة على مقربة من الطاولة التكنولوجية مع العلامات المناسبة.

8.15. بعد الغسيل، يتم تحميص المعدات المعدنية في الفرن؛ يتم تفكيك مطاحن اللحوم وآلات التقطيع وآلات المسح بعد الاستخدام، ويتم غسل الأجزاء المعدنية وغمرها بالماء الساخن (عند درجة حرارة لا تقل عن 90 درجة مئوية)، ثم تجفيفها على رفوف أو أرفف شبكية.

يجب أن تكون أدوات المائدة وأدوات الشاي مصنوعة من الخزف والخزف والزجاج وغيرها من المواد المعتمدة لملامسة الطعام.

يجب أن تكون أدوات المائدة (الملاعق والشوك والسكاكين) مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمواد الأخرى المعتمدة لملامسة الطعام.

لا يجوز استخدام الأواني ذات الحواف المكسورة والشقوق والرقائق والمينا المشوهة والتالفة وأدوات المائدة البلاستيكية والألومنيوم.

يُسمح باستخدام أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة.

8.16. يتم غسل أدوات المائدة وأدوات المائدة غسالة الأوانيأو يدويًا في حمامات من ثلاثة أقسام.

يتم غسل أدوات المائدة وأدوات المائدة في غسالة الأطباق وفقًا لتعليمات التشغيل الخاصة بها.

8.17. عند غسل أدوات المائدة يدويًا في حمامات ثلاثية الأقسام، يتم مراعاة الترتيب التالي:

الإزالة الميكانيكية لبقايا الطعام؛

الغسل بالماء مع إضافة المنظفات في القسم الأول من الحمام عند درجة حرارة لا تقل عن +45 درجة مئوية؛

الغسل في القسم الثاني من الحمام في الماء عند درجة حرارة لا تقل عن +45 درجة مئوية وإضافة المنظفات بكمية أقل مرتين من القسم الأول من الحمام؛

شطف الأطباق في القسم الثالث من الحمام بالماء الجاري الساخن عند درجة حرارة لا تقل عن +65 درجة مئوية، وذلك باستخدام شبكة معدنية بمقابض وخرطوم مرن مع رأس دش؛

تجفيف الأطباق على الرفوف، والأرفف، والرفوف (على الحافة).

8.18. يتم غسل الأكواب والكؤوس والكؤوس في الحمام الأول بالماء الساخن عند درجة حرارة لا تقل عن +45 درجة مئوية، باستخدام المنظفات؛ في الحمام الثاني، اشطفيه بالماء الساخن الجاري عند درجة حرارة لا تقل عن +65 درجة مئوية، باستخدام شبكة معدنية بمقابض وخرطوم مرن مع رأس دش.

8.19. يتم غسل أدوات المائدة بالماء الساخن عند درجة حرارة لا تقل عن +45 درجة مئوية، باستخدام المنظفات، يليها الشطف في الماء الجاري والتكليس في الأفران (أو أفران الحرارة الجافة) لمدة 10 دقائق.

يتم غسل صناديق تخزين أدوات المائدة يوميًا باستخدام المنظفات، يليها الشطف والخبز في الفرن.

8.20. يتم تخزين أدوات المائدة النظيفة في خزائن أو على الرفوف؛ أدوات المائدة - في صناديق خاصة بمقابض لأعلى، ولا يُسمح بتخزينها بكميات كبيرة على الصواني.

8.21. يتم تطهير أدوات المائدة والمعدات وفقًا للمؤشرات الوبائية وفقًا لتعليمات استخدام المطهرات.

لتطهير أدوات المائدة في محلول مطهر، يتم توفير حاوية بغطاء مع علامة مناسبة. يُسمح باستخدام فرن الحرارة الجافة.

8.22. يتم غسل الطاولات في مناطق الإنتاج والطاولات في غرفة الطعام بالماء الساخن بعد كل وجبة باستخدام المنظفات والإسفنج (الفرش) والخرق.

لا تستخدم الإسفنج لغسل الأطباق.

وفي نهاية يوم العمل، يتم غسل طاولات الإنتاج للمنتجات الخام باستخدام المطهرات.

بعد الاستخدام، يتم غسل المناشف وفرش غسل الأطباق وخرق مسح الطاولات باستخدام المنظفات، وتجفيفها وتخزينها في حاويات مميزة بشكل خاص.

لا يتم استخدام الفرش ذات العيوب والأوساخ المرئية وكذلك الصوف الفولاذي.

8.23. يتم جمع مخلفات الطعام في دلاء مميزة أو حاويات خاصة ذات أغطية، والتي يتم تنظيفها عند ملئها بما لا يزيد عن ثلثي حجمها.

كل يوم في نهاية اليوم، يتم تنظيف الدلاء أو الحاويات الخاصة، بغض النظر عن ملئها، وغسلها بمحلول رماد الصودا بنسبة 2٪، ثم شطفها بالماء الساخن عند درجة حرارة لا تقل عن 50 درجة مئوية وتجفيفها.

8.24. يتم تنظيف غرفة الطعام يوميًا: يتم غسل الأرضيات وإزالة الغبار ومسح المشعات وعتبات النوافذ.

أسبوعيًا، وعند اتساخ الجدران، يتم تنظيفها بشكل رطب باستخدام المنظفات.

8.25. يجب ألا تكون هناك حشرات وقوارض في غرفة الطعام، وإذا تم اكتشافها، يتم اتخاذ إجراءات التطهير والتطهير.

8.26. قبل بدء كل وردية، يتم إجراء تنظيف عام لمباني غرفة الطعام، بما في ذلك غرفة الطعام.

تاسعا. متطلبات شروط تخزين وإعداد وبيع المنتجات الغذائية ومنتجات الطهي

9.1. يتم قبول المنتجات الغذائية والمواد الخام الغذائية في المعسكرات الصحية للأطفال بحضور وثائق تؤكد جودتها وسلامتها.

مع التوريد المركزي للمنتجات الغذائية والمواد الخام الغذائية، وكذلك يشرب الماء، معبأة في حاوية (زجاجات)، للتأكد من جودة وسلامة المنتجات الغذائية والمواد الخام الغذائية ومياه الشرب، تحتوي مذكرة الإرسالية على معلومات حول رقم شهادة المطابقة ومدة صلاحيتها والجهة التي أصدرت الشهادة أو رقم تسجيل إعلان المطابقة ومدة صلاحيته واسم الصانع أو الصانع (المورد) الذي قبل الإعلان والجهة التي سجلته.

يتم الاحتفاظ بالوثائق التي تثبت جودة وسلامة المنتجات وملصقات العلامات (أو نسخ منها) حتى نهاية مبيعات المنتج.

9.2. يتم التحكم في المنتجات الغذائية الواردة من قبل الشخص المسؤول في المعسكر الصحي للأطفال. يتم تسجيل نتائج المراقبة في سجل رفض المنتجات الغذائية القابلة للتلف الموردة إلى المقصف ()، والذي يتم تخزينه لمدة عام.

لا يُسمح بالمنتجات الغذائية التي تحمل علامات الجودة الرديئة، وكذلك المنتجات التي لا تحتوي على مستندات مصاحبة تؤكد جودتها وسلامتها، وبدون علامات، إذا كان وجود مثل هذه العلامات منصوصًا عليه بموجب تشريعات الاتحاد الروسي.

9.3. يتم تخزين المنتجات الغذائية وفقًا لشروط التخزين وتواريخ انتهاء الصلاحية التي تحددها الشركة المصنعة وفقًا للوثائق التنظيمية والفنية.

مراقبة الامتثال نظام درجة الحرارةفي معدات التبريد يتم تنفيذها يوميًا، ويتم إدخال النتائج في سجل ظروف درجة الحرارة في معدات التبريد ()، والذي يتم تخزينه لمدة عام.

9.4. إذا كانت هناك غرفة تبريد واحدة، فيجب تحديد مناطق تخزين الطعام.

9.5. المستودعاتلتخزين المنتجات السائبة الجافة، فهي مجهزة بأدوات لقياس درجة الحرارة ورطوبة الهواء.

9.6. يتم تخزين المنتجات في حجرات التبريد والتجميد على رفوف ورفوف في حاويات الشركة المصنعة أو في حاويات المورد.

9.7. يتم تخزين الحليب في نفس الحاوية التي جاء فيها، أو في عبوات المستهلك.

يتم تخزين الزبدة على الرفوف في حاويات أصلية أو في قضبان ملفوفة بالرق في صواني ذات أغطية.

يتم تخزين الأجبان الكبيرة على الرفوف، والأجبان الصغيرة في حاويات استهلاكية أو في صواني ذات أغطية.

يتم تخزين القشدة الحامضة والجبن القريش في نفس الحاوية التي وصلتا إليها.

لا يجوز ترك ملاعق أو ملاعق في حاويات تحتوي على القشدة الحامضة أو الجبن.

يتم تخزين البيض في صناديق على الرفوف في غرف جافة وباردة (ثلاجات).

يتم تخزين الحبوب والدقيق والمعكرونة في غرفة جافة في العبوة الأصلية (الاستهلاكية) على أرفف أو أرفف على مسافة لا تقل عن 15 سم من الأرضية، ويجب أن تكون المسافة بين الجدار والمنتجات 20 سم على الأقل.

يتم تخزين خبز الجاودار والقمح بشكل منفصل على الرفوف أو في الخزانات، على أن لا تقل مسافة الرف السفلي عن الأرض عن 35 سم، ويجب أن تحتوي أبواب الخزانات على فتحات للتهوية. عند تنظيف مناطق تخزين الخبز، يتم مسح الفتات بفرش خاصة، وتُمسح الأرفف بقطعة قماش مبللة بمحلول خل المائدة بنسبة 1٪.

يتم تخزين البطاطس والخضروات الجذرية في مكان جاف ومظلم؛ الملفوف - على رفوف منفصلة، ​​\u200b\u200bفي الصناديق؛ الخضار المخللة والمملحة - في عبوات الشركة المصنعة بغطاء.

يتم تخزين الفواكه والأعشاب في صناديق في مكان بارد.

9.8. يتم تخزين المنتجات التي لها رائحة معينة (التوابل والرنجة) في حاويات ذات غطاء وبشكل منفصل عن المنتجات الأخرى التي تشم الروائح (الزبدة والجبن والشاي والسكر والملح وغيرها).

9.9. قبل تقديمه للأطفال، يتم حفظ الحليب المخمر وغيره من المنتجات القابلة للتلف الجاهزة للأكل في عبوات استهلاكية مغلقة في درجة حرارة الغرفة حتى تصل إلى درجة حرارة البيع 15 درجة مئوية، ولكن ليس أكثر من ساعة واحدة.

9.10. يجب غلي الحليب المتوفر في العلب والقوارير لمدة لا تقل عن دقيقتين ولا تزيد عن 3 دقائق قبل الاستهلاك.

9.11. يجب أن تتضمن قائمة المعدات التكنولوجية مفرمتي لحم على الأقل (أو آلات طحن وتقطيع) للتحضير المنفصل للمنتجات الخام والمنتجات النهائية.

9.12. يتم تقديم الطعام على أساس مبادئ "التغذية اللطيفة".

عند تحضير الأطباق، يجب مراعاة التقنيات اللطيفة: الغليان، والخبز، والسلق غير المشروع، والقلي، والطهي، والتبخير، والطهي في فرن مشترك. عند تحضير أطباق الأطفال لا يستخدم القلي.

9.13. عند طهي المنتجات الغذائية، من الضروري التأكد من الامتثال لتكنولوجيا الطهي المبينة في الخريطة التكنولوجية، وكذلك الامتثال للمتطلبات الصحية والوبائية ل العمليات التكنولوجيةطبخ.

9.14. تُخبز شرحات اللحم المفروم أو كرات السمك وقطع السمك عند درجة حرارة 250-280 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

يتم تحضير السوفليه والأوعية المقاومة للحرارة من اللحوم المسلوقة (الدواجن)؛ يتم طهي المنتجات المقولبة من اللحوم النيئة (الدجاج) أو السمك المفروم على البخار أو خبزها في الصلصة؛ يُسلق السمك (فيليه) إلى قطع أو يُسلق أو يُطهى أو يُخبز.

عند تحضير الأطباق الثانية من اللحوم المسلوقة (الدواجن، الأسماك)، أو إضافة اللحوم المسلوقة (الدواجن) إلى الأطباق الأولى، تخضع أجزاء اللحوم المسلوقة (الدواجن) إلى المرحلة الثانوية المعالجة الحرارية- يُغلى في المرق لمدة 5-7 دقائق ويُخزن فيه عند درجة حرارة +75 درجة مئوية حتى يتم تقديمه لمدة لا تزيد عن ساعة واحدة.

العجة والأوعية المقاومة للحرارة، التي تشمل الوصفة بيضة، يتم تحضيرها في الفرن، العجة - لمدة 8-10 دقائق عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، في طبقة لا تزيد عن 2.5-3 سم؛ الأوعية المقاومة للحرارة - 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 220-280 درجة مئوية، في طبقة لا تزيد عن 3-4 سم؛ يتم تخزين كتلة البيض لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة عند درجة حرارة 4 ± 2 درجة مئوية.

تُخبز الفطائر وكعك الجبن في الفرن أو الشواية على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق.

يتم طهي البيضة بعد غليان الماء لمدة 10 دقائق.

يتم طهي النقانق (النقانق، النقانق المسلوقة، النقانق) لمدة 5 دقائق من لحظة بدء الغليان.

يتم معالجة الزبدة المستخدمة في تتبيل الأطباق الجانبية والأطباق الأخرى بالحرارة (تذوب وتُغلى).

أطباق جانبية من الأرز و معكرونةمغلي في كمية كبيرة من الماء (بنسبة لا تقل عن 1: 6) دون شطفه لاحقًا.

9.15. عند صنع هريس البطاطس (الخضار)، يتم استخدام آلة طحن الخضار.

عند خلط المكونات الموجودة في الأطباق، يجب استخدام معدات المطبخ دون لمس المنتج بيديك أو استخدام القفازات.

9.16. تتم معالجة البيض النيئ في منطقة مخصصة لذلك في ورشة اللحوم والأسماك باستخدام حمامات و (أو) حاويات محددة لهذه الأغراض. من الممكن استخدام الحاويات المثقبة، بشرط أن يتم غمر البيض بالكامل في المحلول بالترتيب التالي: I - المعالجة في محلول دافئ بنسبة 1 - 2٪ من رماد الصودا؛ ثانيا - تجهيز المطهرات المعتمدة لهذا الغرض. ثالثا - شطفه بالماء الجاري لمدة 5 دقائق على الأقل ثم وضعه في وعاء نظيف وملصق عليه علامة.

يُسمح باستخدام المنظفات أو المطهرات الأخرى وفقًا للتعليمات الخاصة باستخدامها.

9.17. يجب ألا تحتوي الحبوب على شوائب أجنبية. قبل الاستخدام، يتم غسل الحبوب بالماء الجاري.

9.18. قبل الفتح، يتم غسل عبوات المنتجات المعلبة الاستهلاكية بالماء الجاري ومسحها.

9.19. يجب أن تكون درجة حرارة الأطباق الساخنة (الحساء، الصلصات، المشروبات الساخنة، الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية) عند تقديمها +60...+65 درجة مئوية؛ المقبلات الباردة والسلطات والمشروبات - لا تقل عن +15 درجة مئوية.

من لحظة التحضير حتى الإصدار، يمكن أن تكون الدورتان الأولى والثانية على موقد ساخن لمدة لا تزيد عن ساعتين. لا يسمح بإعادة تسخين الطعام.

9.20. عند تجهيز الخضار والفواكه يجب استيفاء المتطلبات التالية:

9.20.1. يتم فرز الخضار والفواكه وغسلها.

يتم غسل الفواكه والخضروات المقشرة في محل تبريد (منطقة) أو محل معالجة خضروات ثانوي (منطقة).

يتم غسل الخضار المقشرة مرة أخرى بالماء الجاري على دفعات صغيرة باستخدام المصافي والشباك.

لا يُسمح بنقع الخضار مسبقًا.

يمكن تخزين البطاطس المقشرة والخضروات الجذرية والخضروات الأخرى في الماء البارد لمدة لا تزيد عن ساعتين.

9.20.2. لا يمكن استخدام الخضروات من محصول العام الماضي (الملفوف والبصل والخضروات الجذرية) بعد الأول من مارس إلا بعد المعالجة الحرارية.

9.20.3. عند طهي الخضار يتم مراعاة القواعد التالية: يتم تقشير الخضار مباشرة قبل الطهي ووضعها في الماء المغلي فقط.

9.20.4. يتم غلي الخضار المعدة لتحضير صلصة الخل والسلطات في قشرتها وتبريدها. يتم تقشير الخضار المسلوقة وتقطيعها في ورشة باردة المنتجات النهائيةأو في متجر ساخن على طاولة للمنتجات المطبوخة.

9.20.5. لا يُسمح بطهي الخضار في اليوم السابق ليوم الطهي.

9.20.6. يتم تخزين الخضار المسلوقة للسلطات في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6 ساعات عند درجة حرارة تزيد عن 4 ± 2 درجة مئوية.

9.20.7. يجب شطف الخضار والأعشاب الورقية المخصصة لإعداد الوجبات الخفيفة الباردة دون معالجة حرارية لاحقة جيدًا بالماء الجاري وحفظها في محلول بنسبة 3٪. حمض الاسيتيكأو محلول 10% من ملح الطعام لمدة 10 دقائق، يليه الشطف بالماء الجاري والتجفيف.

9.21. يتم تحضير السلطات وتتبيلها مباشرة قبل التوزيع.

يمكن تخزين السلطات غير الجاهزة لمدة لا تزيد عن ساعتين عند درجة حرارة تزيد عن 4 ± 2 درجة مئوية. تُلبس السلطات مباشرة قبل التقديم.

يستخدم الزيت النباتي كصلصة للسلطة. لا يُسمح باستخدام القشدة الحامضة والمايونيز لتتبيل السلطة.

يمكن تخزين السلطات المتبلة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة عند درجة حرارة 4±2 درجة مئوية.

9.22. يتم تقسيم الكفير والحليب المخمر واللبن ومنتجات الألبان الأخرى إلى أكواب (أكواب) من أكياس أو زجاجات مباشرة قبل التوزيع.

9.24. من أجل منع نقص المغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن)، يتم استخدام المنتجات الغذائية الغنية بالمغذيات الدقيقة في النظام الغذائي للأطفال.

يتم تحصين الأطباق مع مراعاة الحالة الصحية للأطفال، تحت المراقبة عامل طبي.

يجب أن تتوافق تقنية تحضير المشروبات المدعمة مع التقنية المحددة من قبل الشركة المصنعة وفقًا للتعليمات وشهادة الموافقة. تسجيل الدولة. يتم تحضير المشروبات المدعمة مباشرة قبل التوزيع.

إذا لم تكن هناك مشروبات مدعمة في النظام الغذائي، يتم إجراء فيتامين C الاصطناعي بمعدل 20.0 ملغ لكل وجبة.

يتم إدخال مستحضرات الفيتامينات في الطبق الثالث (الكومبوت أو الجيلي) بعد تبريده إلى درجة حرارة 15 درجة مئوية (للكومبوت) و 35 درجة مئوية (للهلام) مباشرة قبل التوزيع. لا يتم تسخين الأطباق المحصنة.

يتم تحصين الأطباق تحت إشراف أخصائي طبي (في حالة غيابه، من قبل شخص آخر مسؤول).

يتم إدخال البيانات المتعلقة بإغناء الأطباق من قبل أخصائي طبي في مجلة إغناء الأطباق ()، والتي يتم تخزينها لمدة عام واحد.

9.25. لا يُسمح بإصدار الأطعمة الجاهزة إلا بعد التفتيش من قبل لجنة فحص مكونة من 3 أشخاص على الأقل. يتم تسجيل نتائج المراقبة في سجل رفض منتجات الطهي النهائية ()، والذي يتم تخزينه لمدة عام واحد.

يجب أن يتوافق وزن الأطباق المقسمة مع إنتاجية الطبق الموضح في القائمة. في حالة انتهاك تقنية الطهي، وكذلك في حالة عدم الاستعداد، لا يُسمح بتقديم الطبق إلا بعد القضاء على أوجه القصور في الطهي المحددة وجعلها جاهزة.

9.26. مباشرة بعد الطهي، يتم أخذ عينة يومية من المنتج النهائي (جميع الأطباق المطبوخة). يتم أخذ عينة يومية بالحجم: أطباق مقسمة - كاملة؛ المقبلات الباردة والأطباق الأولى والأطباق الجانبية والمشروبات (الأطباق الثالثة) - بكميات لا تقل عن 100 جرام؛ يتم اختيار الدورات الثانية المقسمة وكرات اللحم والشرحات والنقانق وغيرها بشكل فردي وكامل (بكمية حصة واحدة).

يتم أخذ العينات بملاعق معقمة أو مغلية في أوعية معقمة أو مغلية (برطمانات، حاويات) ذات أغطية محكمة الغلق. يتم وضع كل عينة غذائية في حاوية منفصلة وتخزينها لمدة 48 ساعة على الأقل عند درجة حرارة +2 - +6 درجة مئوية. يتم تمييز الأطباق التي تحتوي على عينات باسم الوجبة وتاريخ أخذ العينات. يتم التحكم في الاختيار الصحيح وتخزين العينة اليومية من قبل شخص مسؤول.

9.27. لمنع حدوث وانتشار الأمراض المعدية وغير المعدية واسعة الانتشار (حالات التسمم)، لا يسمح بما يلي:

استخدام المنتجات الغذائية المحددة في؛

صنع الجبن ومنتجات الألبان الأخرى في غرفة الطعام، وكذلك الفطائر مع اللحوم أو الجبن، والمعكرونة البحرية، والمعكرونة مع البيض المفروم، والعضلات، والبيض المقلي، والمشروبات الباردة ومشروبات الفاكهة من المواد الخام من الفاكهة والتوت (بدون حرارة) العلاج)، اللحوم المفرومة من الرنجة، الهلام، الفطائر، أطباق الهلام (اللحوم والأسماك)؛ أوكروشكا والحساء البارد.

الاستفادة من بقايا الطعام من الوجبة السابقة والأطعمة المحضرة في اليوم السابق؛ المنتجات الغذائية ذات تاريخ انتهاء الصلاحية وعلامات واضحة على سوء الجودة (التلف)؛ الخضار والفواكه مع العفن وعلامات التعفن.

عاشراً: متطلبات تنظيم وجبات الطعام للأطفال

10.1. يجب أن تلبي التغذية الاحتياجات الفسيولوجية للأطفال من العناصر الغذائية الأساسية والطاقة وأن لا تقل عن القيم المبينة في الجدول رقم 1.

10.2. يجب تنظيم الوجبات وفقًا لقائمة نموذجية معتمدة من قبل رئيس المعسكر الصحي للأطفال، ومصممة لمدة أسبوعين على الأقل، مع مراعاة الاحتياجات الفسيولوجية للطاقة والمواد المغذية للأطفال من جميع الفئات العمرية ومجموعات الطعام اليومية الموصى بها للأطفال. تنظيم تغذية الأطفال () . يتم تطوير قائمة موسمية في المعسكرات الصحية للأطفال على مدار العام.

10.3. واستنادا إلى قائمة العينات المعتمدة، يتم تجميع تخطيط القائمة يوميا للإشارة إلى إخراج الأطباق للأطفال من مختلف الأعمار. الحجم التقريبي وجبات جاهزةاعتمادا على عمر الأطفال يتم قبولها وفقا.

10.4. يجب أن تحتوي القائمة النموذجية على معلومات تتوافق مع. يجب توفير روابط لوصفات الأطباق ومنتجات الطهي المستخدمة وفقًا لمجموعات الوصفات. يجب أن تتوافق أسماء الأطباق ومنتجات الطهي المشار إليها في قائمة العينات مع أسمائها الموضحة في مجموعات الوصفات المستخدمة. لا يجوز تكرار نفس الأطباق أو منتجات الطهي في نفس اليوم أو في اليومين التاليين.

يجب أن يتوافق النظام الغذائي الفعلي مع قائمة العينات المعتمدة.

10.5. عند إعداد قائمة تقريبية، يجب أن تسترشد بتوزيع قيمة الطاقة (محتوى السعرات الحرارية) للنظام الغذائي اليومي بين الوجبات الفردية، مع مراعاة الجدول 2.

يُسمح بالانحرافات عن معايير محتوى السعرات الحرارية للوجبات الفردية خلال اليوم في حدود 5٪، بشرط أن يفي متوسط ​​النسبة المئوية لمحتوى السعرات الحرارية للوجبات في كل نوبة بالمتطلبات المذكورة أعلاه.

10.6. يتم إنتاج الوجبات الجاهزة ومنتجات الطهي وفقًا لـ الخرائط التكنولوجيةوالتي يجب أن تعكس وصفة وتقنية تحضيرها. ويجب رسم الخرائط التكنولوجية وفقا لذلك.

10.7. يجب أن تتكون وجبة الإفطار من طبق ساخن وساندويتش ومشروب ساخن. يجب أن يشتمل الغداء على مقبلات (سلطة أو خضروات مقسمة ورنجة مع البصل)، وطبق ساخن أول، وطبق ساخن ثاني، ومشروب. تشمل وجبة ما بعد الظهر مشروبًا (الحليب، مشروبات الحليب المخمر، العصائر، الشاي) مع منتجات المخابز أو الحلويات بدون الكريمة والفواكه؛ يُسمح بتقديم الجبن أو الأوعية المقاومة للحرارة والأطباق. قد يشمل العشاء أطباق الأسماك واللحوم والخضروات والجبن والسلطات والخل والمشروبات الساخنة. يشمل العشاء الثاني مشروب الحليب المخمر (يمكن استكماله بالحلويات (ملفات تعريف الارتباط والفطائر وما إلى ذلك).

10.8. توفر القائمة النموذجية للاستخدام اليومي في تغذية الأطفال: الحليب ومشروبات الحليب المخمر واللحوم والبطاطس والخضروات والفواكه والخبز والحبوب والزبدة والزيت النباتي والسكر والملح. يتم تضمين المنتجات الأخرى (الجبن والقشدة الحامضة والدواجن والأسماك والجبن والبيض والعصائر وغيرها) مرتين على الأقل في الأسبوع.

عند إعداد القائمة، تؤخذ في الاعتبار الخصائص الغذائية الوطنية والإقليمية للسكان والحالة الصحية للأطفال.

10.9. في حالة عدم وجود أي منتجات، ومن أجل ضمان اتباع نظام غذائي متكامل ومتوازن، يُسمح باستبدالها بمنتجات ذات تركيبة متساوية وفقًا لجدول استبدال المنتج للبروتينات والكربوهيدرات ().

مع الغياب الخضروات الطازجةوالفواكه، ومن الممكن استبدالها في القائمة بالعصائر والخضروات والفواكه المجمدة.

10.10. يجب تزويد الأطفال بنظام الشرب على مدار 24 ساعة. يجب أن تلبي المياه متطلبات السلامة لمياه الشرب.

يتم تنظيم نظام الشرب في الأشكال التالية: نوافير الشرب الثابتة؛ ماء الإنتاج الصناعي، وتعبئتها في حاويات (المعبأة في زجاجات)، غير الغازية؛ ماء مغلي(يغلي لمدة 5 دقائق على الأقل من لحظة الغليان).

يتم تغيير الماء المغلي كل 3 ساعات. قبل تغيير الماء، يتم إفراغ الحاوية تمامًا من أي ماء متبقي وشطفها جيدًا.

عند استخدام التركيبات التي تحتوي على جرعات من مياه الشرب المعبأة في حاويات، يتم استبدال الحاوية حسب الضرورة، ولكن ليس أقل من العمر الافتراضي للحاوية المفتوحة التي تحددها الشركة المصنعة.

10.11. عند تنظيم نظام الشرب، يجب توفير عدد كافٍ من الأدوات النظيفة المعتمدة لملامسة الطعام، بالإضافة إلى صواني منفصلة مميزة للأواني النظيفة والمستعملة؛ حاويات - لجمع أدوات المائدة المستعملة التي تستخدم لمرة واحدة.

10.12. عند إجراء رحلات المشي لمسافات طويلة، يجب أن يفي تنظيم وجبات الأطفال بالمتطلبات الصحية والوبائية لتصميم وصيانة وتنظيم ساعات تشغيل معسكرات الأطفال من نوع الخيام خلال هذه الفترة عطلات الصيف.

10.13. لا يسمح بتخزين المواد الغذائية في المناطق السكنية للأطفال.

10.14. يتم إنشاء مجموعة تقريبية من المنتجات الغذائية المسموح للزوار بتقديمها للأطفال، بما في ذلك الآباء والممثلين القانونيين للأطفال، من قبل رئيس المعسكر الصحي للأطفال. يجب ألا تحتوي مجموعة عينات المنتجات على منتجات غذائية لا يُسمح باستخدامها في النظام الغذائي للأطفال (الملحق رقم 6).

الحادي عشر. متطلبات الروتين اليومي

11.1. يجب أن يشمل الروتين اليومي: النوم ليلاً لمدة 9 ساعات على الأقل (للأطفال من 7 إلى 10 سنوات، 10 ساعات على الأقل)، والنوم أثناء النهار (الراحة) - 1.5 ساعة على الأقل، ووجبات الأطفال 5 مرات على الأقل (الإفطار والغداء) ، شاي بعد الظهر، العشاء، العشاء الثاني)، تمارين الصباح، الفعاليات الرياضية والثقافية، إجراءات النظافة والصحة والتصلب (الماء والهواء)، وكذلك الراحة ووقت الفراغ. يستيقظ الأطفال في الصباح في موعد لا يتجاوز الساعة الثامنة صباحًا.

يُسمح للأطفال بعمر 15 عامًا فما فوق باستبدال النوم أثناء النهار بقراءة الكتب وألعاب الطاولة.

11.3. التربية البدنية و احداث رياضيهيتم تنظيمها مع مراعاة عمر الأطفال ولياقتهم البدنية وصحتهم.

11.4. يجب تنفيذ إجراءات التصلب بشكل يومي. يجب أن يشمل التصلب التمارين والتمارين البدنية والعلاجات المائية والهواء والشمس. عند تنظيم تصلب، من الضروري تنفيذ المبادئ الصحية الأساسية - التدريجي والمنهجية والتعقيد والمحاسبة الخصائص الفرديةطفل.

11.5. يتم إجراء التمارين الصباحية يوميًا في الهواء الطلق. في الطقس الممطر، يوصى بممارسة التمارين الصباحية في مناطق جيدة التهوية.

مدة التمارين الصباحية لا تقل عن 15 دقيقة.

11.6. يوصى بأن يستحم الأطفال في المياه المفتوحة في الأيام المشمسة والهادئة، عند درجة حرارة هواء لا تقل عن +23 درجة مئوية ودرجة حرارة ماء لا تقل عن +20 درجة مئوية. المدة الموصى بها للبقاء المستمر في الماء في الأيام الأولى هي 2-5 دقائق مع زيادة تدريجية إلى 10-15 دقيقة. لا ينصح بالسباحة مباشرة بعد تناول الطعام (أقل من 30 دقيقة).

عند تنظيم استحمام الأطفال، فإن وجود أخصائي طبي إلزامي.

11.7. لا يُسمح باستخدام المسطحات المائية السطحية لاستحمام الأطفال إلا في حالة وجود وثيقة تؤكد امتثالها للقواعد الصحية التي تتطلب المتطلبات الصحيةبشأن حماية المياه السطحية و (أو) فرض المتطلبات الصحية والوبائية لحماية مياه البحر الساحلية من التلوث في أماكن استخدام المياه من قبل السكان، الصادرة عن السلطات التي تمارس وظائف الرقابة والإشراف في مجال ضمان الصرف الصحي و الرفاه الوبائي للسكان.

11.8. يستحم الأطفال في مناطق مخصصة ومجهزة خصيصًا. تم تجهيز مظلات الشمس على الشاطئ وتركيب كبائن تغيير الملابس والمراحيض.

11.9. مع الأخذ في الاعتبار التوجه التعليمي والصحة لمعسكرات صحة الأطفال، وفقا لأعمارهم، من الممكن تنظيم أنواع العمل التالية. بالنسبة للأطفال من عمر 7 إلى 13 سنة، يُسمح لهم بتنظيف الأسرة وقطف التوت والأعشاب الطبية تحت إشراف المعلم؛ للأطفال فوق 14 سنة - تنظيف غرف النوم، الخدمة في غرفة الطعام (تجهيز طاولات العشاء، تنظيف الأطباق المتسخة، تنظيف غرفة الطعام).

11.10. لا يجوز إشراك الأطفال في الأعمال المرتبطة بالنشاط البدني الثقيل (حمل وتحريك الأشياء الثقيلة، ونشر الحطب، وغسل أغطية السرير، وما إلى ذلك)، والتي تشكل خطراً على الحياة (غسل النوافذ، ومسح المصابيح، وما إلى ذلك)، وتنظيف المناطق المشتركة : السلالم والممرات والممرات، وغسل الأرضيات باستخدام المنظفات والمطهرات؛ القيام بأنواع الأعمال الخطرة وبائياً (تنظيف الحمامات والمغاسل وتنظيف وإزالة النفايات والصرف الصحي ومعالجة حوض السباحة وغيرها).

11.11. أثناء الخدمة في المقصف، لا يُسمح للأطفال بإعداد الطعام، أو تقشير الخضار المسلوقة، أو تقديم الطعام الجاهز في المطبخ، أو تقطيع الخبز، أو غسل الأطباق، أو تقديم الطعام الساخن. لا يُسمح للأطفال بالدخول مباشرة إلى مباني الإنتاج الخاصة بالمقصف.

11.12. يجب أن يكون الأطفال في الخدمة في غرفة الطعام والأراضي في المعسكر الصحي للأطفال بما لا يزيد عن مرة واحدة كل 7 أيام.

11.13. تُعقد اجتماعات الأطفال مع الزوار، بما في ذلك الممثلين القانونيين للأطفال، وفقًا للروتين اليومي الذي يحدده رئيس المعسكر الصحي للأطفال.

لا يُسمح للزوار، بما في ذلك الممثلين القانونيين للأطفال، بالبقاء في أراضي المعسكر الصحي للأطفال خارج الأماكن المخصصة لذلك.

الثاني عشر. متطلبات الصيانة الصحية للمباني وأراضي المعسكرات الصحية للأطفال

12.1. يتم إجراء التنظيف العام للمنطقة وجميع المباني قبل بداية كل وردية باستخدام المنظفات والمطهرات.

12.2. في جميع المناطق التي يقيم فيها الأطفال، مرتين في اليوم، يقوم الطاقم الفني لمعسكر صحة الأطفال بإجراء التنظيف الرطب باستخدام المنظفات.

يتم تنظيف السجاد يومياً باستخدام المكنسة الكهربائية.

يتم غسل زجاج النوافذ عندما يصبح متسخًا، ولكن مرة واحدة على الأقل في كل نوبة عمل.

12.3. في دورات المياه والحمامات وغرف الغسيل وغرف نظافة البنات ودورات المياه، يتم غسل مقابض الأبواب وصنابير المغاسل ومقابض تحرير خزانات المراحيض والمباول ومقاعد المراحيض يوميًا بالماء الساخن باستخدام المنظفات والمطهرات.

يجب تنظيف المراحيض باستخدام المطهرات لأنها تصبح متسخة، ولكن على الأقل مرتين في اليوم. يتم غسل المراحيض باستخدام الفرشة والفرش بالماء الساخن باستخدام المنظفات والمطهرات.

12.4. يجب وضع علامة على معدات التنظيف حسب الغرض من المبنى وأنواع أعمال التنظيف وتخزينها في غرفة معدات التنظيف أو في خزانة مجهزة بشكل خاص. يتم تصنيف معدات تنظيف المرحاض (الخرق والدلاء والفرش) وتخزينها في غرفة المرحاض في خزانة خاصة أو في مكان مخصص.

يتم غسل معدات التنظيف (الفرش والخرق والفرش) وتطهيرها وشطفها وتجفيفها.

يتم تخزين المنظفات والمطهرات في حاويات الشركة المصنعة أو في حاويات تحمل علامات.

12.5. تقام أيام الاستحمام للأطفال مرة واحدة على الأقل كل 7 أيام.

في الحمام والاستحمام من الضروري استخدام الملحقات الفردية: الأحذية، منشفة، الصابون، منشفة.

يجب توفير فرصة غسل الأطفال أثناء الاستحمام يوميًا.

12.6. يجب أن يتم ضرب الفراش (المراتب والوسائد والبطانيات وأكياس النوم) أو تهويتها أو تجفيفها بالهواء أو تنظيفها بالتنظيف الجاف مرة واحدة قبل موسم الصيف.

وفقا للمؤشرات الوبائية، يجب أن تخضع الفراش لتطهير الغرفة في المنظمات المتخصصة.

12.7. يتم تغيير أغطية السرير والمناشف عندما تكون متسخة، ولكن مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

12.8. يتم وضع البياضات المتسخة في مناطق النوم في أكياس خاصة يتم تسليمها إلى غرفة الغسيل.

إذا لم يكن هناك مغسلة في معسكر صحة الأطفال، فمن الممكن تنظيم الغسيل المركزي لأغطية السرير في مغاسل أخرى. يتم توفير غرفة خاصة لجمع وتخزين البياضات المتسخة.

12.9. يجب أن تكون مباني المعسكر الصحي للأطفال خالية من الحشرات والقوارض. يجب تنفيذ تدابير إزالة الحشرات والتطهير على أراضي ومباني المعسكر الصحي للأطفال.

12.10. يجب أن تظل أراضي المعسكر الصحي للأطفال نظيفة. يتم تنظيف المنطقة مرة واحدة على الأقل يوميًا.

يتم جمع القمامة في حاويات قمامة معدنية ذات أغطية قابلة للقفل. يتم تنظيف صناديق القمامة عندما تكون ممتلئة بنسبة 2/3. بعد تفريغها، يتم تطهير صناديق النفايات بالمنتجات المعتمدة لهذا الغرض.

12.11. يتم تنظيف المباني الطبية وتجهيز المنتجات الطبية وفقًا للمتطلبات الصحية والوبائية للمنظمات العاملة في الأنشطة الطبية 6.

يتم تطهير النفايات الطبية المصنفة ضمن الفئة ب (نفايات خطرة وبائياً) وفقاً للمتطلبات الصحية والوبائية لإدارة النفايات الطبية.

الثالث عشر. متطلبات الامتثال للقواعد الصحية وتنظيم عمل الطاقم الطبي

13.1. رئيس المعسكر الصحي للأطفال مسؤول عن تنفيذ هذه القواعد الصحية، بما في ذلك ضمان:

توافر نص هذه القواعد الصحية والتعرف عليها وتنفيذها من قبل موظفي المعسكر الصحي للأطفال؛

الشروط اللازمة للامتثال للقواعد الصحية؛

توظيف الأشخاص الحاصلين على تصريح صحي وخضعوا لتدريب وشهادة صحية مهنية؛

توافر السجلات الطبية الشخصية لكل موظف وإتمام الفحوصات الطبية الأولية والدورية في الوقت المناسب؛

تنظيم إجراءات التطهير والتطهير والتطهير والعلاجات المضادة للعث (المبيدات الحشرية) (حسب المؤشرات).

13.2. يقوم الطاقم الطبي بمراقبة يومية للامتثال لما يلي:

متطلبات هذه القواعد الصحية؛

قواعد النظافة الشخصية للأطفال والموظفين؛

تنفيذ الروتين اليومي.

تنظيم تقديم الطعام (جودة المنتجات الواردة، وظروف التخزين، والامتثال لمواعيد البيع، وتكنولوجيا التحضير وجودة الطعام الجاهز؛ والحالة الصحية وصيانة غرفة الطعام؛ وجودة غسل الأطباق)؛

الالتزام بالمعايير اليومية والنظام الغذائي وأخذ العينات اليومية وتنظيم نظام الشرب.

يتم تزويد الطاقم الطبي بما يلي:

الفحص اليومي لموظفي المقصف والأطفال المناوبين في المطبخ لوجود أمراض جلدية بثرية، وظواهر نزلات الجهاز التنفسي العلوي، ومسح لوجود خلل في الجهاز الهضمي. يتم تسجيل نتائج الفحص في مجلة الصحة ()؛

عزل المرضى المصابين بالعدوى في الوقت المناسب؛

إشعار الإقليمية المنظمات الطبيةوقسم Rospotrebnadzor حول حالات الأمراض المعدية خلال الساعتين الأوليين؛

تنظيم وتنفيذ التدابير الصحية ومكافحة الأوبئة.

13.3. يتم إجراء الإسعافات الأولية والرعاية الطبية وفقًا لتشريعات الاتحاد الروسي.

___________________________________

1 قرار كبير أطباء الصحة في الاتحاد الروسي بتاريخ 18 مارس 2011 رقم 21 "عند الموافقة على SanPiN 2.4.2.2843-11 "المتطلبات الصحية والوبائية لتصميم وصيانة وتنظيم عمل مصحات الأطفال" (مسجلة من قبل وزارة العدل الروسية بتاريخ 24 مارس 2011، التسجيل رقم 20279) .

2 مرسوم حكومة الاتحاد الروسي بتاريخ 05/06/2013 رقم 476 "بشأن قضايا سيطرة الدولة (الإشراف) وإبطال بعض أعمال حكومة الاتحاد الروسي" (التشريعات المجمعة للاتحاد الروسي، 2013، ن 24، المادة 2999).

3 أمر من وزارة الصحة والتنمية الاجتماعية في روسيا بتاريخ 12 أبريل 2011 رقم 302 ن "بشأن الموافقة على قوائم عوامل الإنتاج والأعمال الضارة و (أو) الخطرة، والتي يتم خلالها إجراء فحوصات طبية أولية ودورية إلزامية (فحوصات)" يتم تنفيذها وإجراءات إجراء الفحوصات الطبية الأولية والدورية الإلزامية (الفحوصات) للعاملين في عمل شاقوفي العمل مع الخطرة و (أو) ظروف خطيرةالعمل" (مسجلة من قبل وزارة العدل الروسية في 21 أكتوبر 2011، التسجيل رقم 22111) بصيغته المعدلة بأمر من وزارة الصحة الروسية بتاريخ 15 مايو 2013 N 296n (مسجلة من قبل وزارة العدل الروسية في يوليو 3, 2013, تسجيل رقم 28970).

4 أمر من وزارة الصحة والتنمية الاجتماعية في روسيا بتاريخ 31 يناير 2011 N 51n "بشأن الموافقة على التقويم الوطني للتطعيمات الوقائية وتقويم التطعيمات الوقائية للمؤشرات الوبائية" (المعترف به على أنه لا يتطلب تسجيل الدولة بموجب خطاب وزارة العدل الروسية بتاريخ 17 فبراير 2011، التسجيل رقم 01/8577-DK).

البحث في النص

نشيط

SanPiN 2.4.4.2599-10 "المتطلبات الصحية لتصميم وصيانة وتنظيم العمل في المؤسسات الصحية مع الإقامة النهارية للأطفال خلال العطلات" (بصيغته المعدلة اعتبارًا من 22 مارس 2017)

اسم الوثيقة:	SanPiN 2.4.4.2599-10 "المتطلبات الصحية لتصميم وصيانة وتنظيم العمل في المؤسسات الصحية مع الإقامة النهارية للأطفال خلال العطلات" (بصيغته المعدلة اعتبارًا من 22 مارس 2017)
رقم المستند:	25
نوع الوثيقة:	قرار كبير أطباء الصحة في الاتحاد الروسي
سلطة الاستلام:	كبير أطباء الصحة في الاتحاد الروسي
حالة:	نشيط
نشرت:	صحيفة روسية، ن 124، 06/09/2010
تاريخ القبول:	19 أبريل 2010
تاريخ البدء:	09 يونيو 2010
تاريخ المراجعة:	22 مارس 2017

عند الموافقة على SanPiN 2.4.4.2599-10

كبير أطباء الصحة بالولاية
الاتحاد الروسي

دقة

عند الموافقة على SanPiN 2.4.4.2599-10

مستند بالتغييرات التي تم إجراؤها:
قرار كبير أطباء الصحة في الاتحاد الروسي بتاريخ 22 مارس 2017 N 38 (بوابة الإنترنت الرسمية للمعلومات القانونية www.pravo.gov.ru، 04/12/2017، N 0001201704120020).

وفقًا للقانون الاتحادي الصادر في 30 مارس 1999 N 52-FZ "بشأن الرفاهية الصحية والوبائية للسكان" (التشريعات المجمعة للاتحاد الروسي، 1999، N 14، المادة 1650؛ 2002، N 1 (الجزء 1) )، المادة 2، 2003، ن 2، المادة 167، 2003، ن 27 (الجزء 1)، المادة 2700، 2004، ن 35، المادة 3607، 2005، ن 19، المادة 1752، 2006، ن 1. ، المادة 10، 2006، ن 52 (جزء 1) المادة 5498، 2007 ن 1 (جزء 1) المادة 21، 2007، ن 1 (جزء 1) المادة 29، 2007، ن 27، المادة 3213، 2007، ن 46، المواد 5554، 2007، رقم 49، المادة 6070، 2008، رقم 24، المادة 2801، 2008، رقم 29 (الجزء 1)، المادة 3418، 2008، رقم 30 (الجزء 2)، المادة 3616، 2008 رقم 44، المادة 4984؛ 2008، رقم 52 (الجزء 1)، المادة 6223؛ 2009، رقم 1، المادة 17) ومرسوم حكومة الاتحاد الروسي بتاريخ 24 يوليو 2000 رقم 554 "بشأن الموافقة على اللوائح الخاصة بالخدمات الصحية والوبائية الحكومية في الاتحاد الروسي واللوائح المتعلقة بتوحيد المعايير الصحية والوبائية للدولة" (التشريعات المجمعة للاتحاد الروسي، 2000، رقم 31، المادة 3295؛ 2004، رقم 8، المادة 663؛ 2004، ن 47، المادة 4666، 2005، رقم 39، المادة 3953)

أنا أقرر:

1. الموافقة على القواعد واللوائح الصحية والوبائية SanPiN 2.4.4.2599-10 "المتطلبات الصحية لتصميم وصيانة وتنظيم العمل في المؤسسات الصحية مع الإقامة النهارية للأطفال خلال العطلات" (الملحق).

2. وضع القواعد الصحية المحددة موضع التنفيذ منذ لحظة النشر الرسمي.

جي أونيشينكو

مسجل
في وزارة العدل
الاتحاد الروسي
26 مايو 2010،
رقم التسجيل 17378

طلب. SanPiN 2.4.4.2599-10 "المتطلبات الصحية لتصميم وصيانة وتنظيم العمل في المؤسسات الصحية مع الإقامة النهارية للأطفال خلال العطلات"

طلب

موافقة
بقرار من الرئيس
الصحية للدولة
طبيب من الاتحاد الروسي
بتاريخ 19 أبريل 2010 العدد 25

المتطلبات الصحية لتصميم وصيانة وتنظيم النظام في المؤسسات الصحية مع الإقامة النهارية للأطفال خلال العطلات

القواعد واللوائح الصحية والوبائية

سانبين 2.4.4.2599-10

____________________________________________________________________
تأخذ هذه القواعد والمعايير الصحية والوبائية في الاعتبار ما يلي:

التغييرات بتاريخ 22 مارس 2017 (قرار كبير أطباء الصحة في الاتحاد الروسي بتاريخ 22 مارس 2017 رقم 38) (مسجلة لدى وزارة العدل في الاتحاد الروسي بتاريخ 11 أبريل 2017 رقم 46337).
____________________________________________________________________

I. الأحكام العامة والنطاق

1.1. تحدد هذه القواعد واللوائح الصحية والوبائية (المشار إليها فيما بعد بالقواعد الصحية) المتطلبات الصحية والوبائية لوضع وهيكل وصيانة وتنظيم ساعات عمل المؤسسات الصحية التي تقدم الرعاية النهارية للأطفال، المنظمة على أساس الأداء العام المؤسسات التعليمية، مرحلة ما قبل المدرسة المؤسسات التعليميةوالمؤسسات التعليمية الإضافية والمرافق الرياضية ومراكز إعادة التأهيل الاجتماعي، وتهدف إلى تحسين صحة الأطفال والمراهقين خلال العطلات.

1.2. تنطبق القواعد الصحية على جميع أنواع المؤسسات الصحية التي تقدم الرعاية النهارية للأطفال والمراهقين، بغض النظر عن تبعيتهم وأشكال ملكيتهم، وهي ملزمة لجميع الكيانات القانونية وأصحاب المشاريع الفردية الذين ترتبط أنشطتهم بالمنظمة و (أو) توفير الترفيه للأطفال خلال العطلات.

تتم مراقبة الامتثال للمتطلبات الصحية والوبائية لهذه القواعد الصحية من قبل الهيئات المرخص لها بتنفيذ الإشراف الصحي والوبائي الحكومي.

1.3. يتم تنظيم المؤسسات الصحية التي توفر إقامة نهارية للأطفال (المشار إليها فيما يلي باسم المؤسسات الصحية) لطلاب المؤسسات التعليمية خلال عطلات الصيف والخريف والشتاء والربيع.

يعمل في المؤسسات الصحية طلاب من واحد أو أكثر من التعليم العام أو الرياضي أو مدارس الفنونوالمؤسسات الأخرى للأطفال والمراهقين، مقسمة إلى مجموعات لا يزيد عدد أفرادها عن 25 شخصًا للطلاب في الصفوف من الأول إلى الرابع ولا يزيد عن 30 شخصًا لأطفال المدارس الآخرين.

1.4. يجب على مؤسس مؤسسة الرعاية الصحية التي تقدم رعاية نهارية للأطفال، قبل شهرين على الأقل من بداية الموسم الصحي، إخطار الهيئة المخولة بتنفيذ الإشراف الصحي والوبائي الحكومي حول مواعيد الافتتاح المخطط لها للمؤسسة الصحية، والتشغيل ساعات العمل وعدد المناوبات الصحية وعدد الأطفال الذين يتم علاجهم، وفي موعد لا يتجاوز 30 يومًا قبل بدء عمل المنشأة الصحية، تقديم المستندات وفقًا للملحق 1 من هذه القواعد الصحية.

1.5. يتم تحديد مدة التحول في مؤسسة الرعاية الصحية حسب طول الإجازة وهي 21 يومًا تقويميًا على الأقل خلال العطلة الصيفية؛ في الخريف والشتاء والربيع 5 أيام عمل على الأقل. استراحة بين التحولات وقت الصيفللتنظيف العام والتعقيم للمؤسسة يومين على الأقل.

1.6. يتم تنفيذ أنشطة مؤسسات تحسين الصحة بشرط امتثالها لمتطلبات هذه القواعد الصحية، وكذلك في ظل وجود استنتاج صحي وبائي بشأن امتثال الأنشطة التي تنفذها منظمة الترفيه للأطفال ورعايةهم. تحسين الصحة مع المتطلبات الصحية والوبائية.
(البند بصيغته المعدلة، دخل حيز التنفيذ في 23 أبريل 2017، بصيغته المعدلة في 22 مارس 2017.

1.7. يُسمح للأشخاص الذين خضعوا للتدريب الصحي المهني والشهادة والفحص الطبي بالطريقة المنصوص عليها بالعمل في المؤسسات الصحية (الملحق 2). يتم إجراء التدريب الصحي المهني وإصدار الشهادات مرة واحدة على الأقل كل عامين. يجب أن يتم تطعيم العاملين في مؤسسات الرعاية الصحية وفق التقويم الوطني للتطعيمات الوقائية، وكذلك حسب المؤشرات الوبائية.

1.8. يجب أن يكون لدى كل موظف سجل طبي شخصي من النموذج المحدد، والذي يحتوي على نتائج الفحوصات الطبية والاختبارات المعملية، ومعلومات عن الأمراض المعدية السابقة، والتطعيمات الوقائية، وعلامات الانتهاء من التدريب الصحي المهني والشهادات.

1.9. في جميع حالات حدوث الأمراض المعدية الجماعية، وحالات الطوارئ في تشغيل إمدادات المياه والصرف الصحي والمعدات التكنولوجية والتبريد، فضلا عن الانتهاكات الأخرى المحددة للقواعد الصحية التي تخلق تهديدا لظهور وانتشار الأمراض المعدية والتسمم الجماعي ، يلتزم رئيس المؤسسة الصحية فورًا (خلال ساعة واحدة) بإبلاغ الهيئة المخولة بتنفيذ الإشراف الصحي والوبائي الحكومي لاتخاذ التدابير وفقًا لتشريعات الاتحاد الروسي.

ثانيا. المتطلبات الصحية للروتين اليومي

2.1. يتم تنظيم عمل المؤسسات الصحية مع الإقامة النهارية في أنماط الإقامة التالية للأطفال:

- من الساعة 8.30 إلى الساعة 14.30، مع وجبتين في اليوم (الإفطار والغداء)؛

- من الساعة 8.30 إلى الساعة 18.00، مع التنظيم الإلزامي للنوم أثناء النهار للأطفال دون سن 10 سنوات و3 وجبات في اليوم (الإفطار والغداء ووجبة خفيفة بعد الظهر). يوصى بتنظيم النوم أثناء النهار للفئات العمرية الأخرى من الأطفال والمراهقين.

2.2. يوفر الروتين اليومي أقصى قدر من البقاء للأطفال في الهواء الطلق، وعقد الأحداث الترفيهية والرياضية والثقافية وتنظيم الرحلات والمشي لمسافات طويلة والألعاب؛ تناول وجبتين أو ثلاث وجبات يومياً بانتظام وقيلولة خلال النهار للأطفال.

يوصى بالروتين اليومي التالي في المؤسسات الصحية:

عناصر الروتين اليومي	إقامة الأطفال
	من الساعة 8.30 إلى الساعة 14.30	من 8.30 إلى 18 ساعة
جمع الأطفال والتمارين
تشكيلة الصباح
العمل وفق خطة المفارز اجتماعيا عمل مفيد- عمل الدوائر والأقسام
علاجات العافية
وقت فراغ
ذاهب الى المنزل
قيلولة النهار
العمل وفق خطة المفارز وعمل الدوائر والأقسام
ذاهب الى المنزل

2.3. يجب أن تتناوب أنشطة النادي ذات النشاط البدني المحدود (الأنشطة الفنية، وعرض الأزياء، والشطرنج، والحرف اليدوية وغيرها من الأنشطة المماثلة) مع الأنشطة الترفيهية النشطة والأحداث الرياضية.

2.4. يتم تنظيم وأسلوب الفصول الدراسية باستخدام تكنولوجيا الكمبيوتر في غرف مجهزة وفقًا للقواعد الصحية التي تفرض متطلبات صحية لأجهزة الكمبيوتر الإلكترونية الشخصية وتنظيم العمل.

2.5. يسمح بمدة الحصص والأقسام الرياضية ألا تزيد عن 35 دقيقة للأطفال بعمر 7 سنوات ولا تزيد عن 45 دقيقة للأطفال فوق 7 سنوات.

ل الأنواع الفرديةيُسمح للفصول الدراسية (السياحية وعلماء الطبيعة الشباب والتاريخ المحلي وما إلى ذلك) أن تستمر لمدة تصل إلى 1.5 ساعة.

2.6. الحجم الأمثل للمجموعة عند تنظيم الفصول في الدوائر والأقسام والنوادي لا يزيد عن 15 شخصًا، ومقبول - 20 شخصًا (باستثناء دروس الكورال والرقص والأوركسترا وغيرها).

ثالثا. المتطلبات الصحية لتنظيم التربية البدنية للأطفال والأنشطة الترفيهية

3.1. أحداث ل التعليم الجسدييتم تنظيمها وفقًا لعمر الأطفال وحالتهم الصحية ومستوى النمو البدني واللياقة البدنية.

3.2. تشمل التربية البدنية والعمل الصحي الأنشطة التالية:

- تمارين الصباح؛

- دروس التربية البدنية في الأندية والأقسام ودروس السباحة؛

- المشي والرحلات والمشي لمسافات طويلة مع الألعاب المحلية؛

- المسابقات الرياضية والعطلات؛

- التدريب على أجهزة المحاكاة.

3.3. يمكن إقامة الأنشطة الرياضية والترفيهية على أساس ملعب وقاعة رياضية لمدرسة أو مدرسة داخلية، ومرافق رياضية ذات أهمية محلية أو محلية أو مدينة، ومدارس رياضية وغيرها من المرافق المخصصة لمؤسسة ترفيهية.

3.4. يتم توزيع الأطفال والمراهقين إلى مجموعات رئيسية وإعدادية وخاصة للمشاركة في التربية البدنية والترفيه والفعاليات الرياضية من قبل طبيب، مع مراعاة حالتهم الصحية (أو بناءً على شهادات صحتهم). يُسمح لأطفال مجموعة التربية البدنية الرئيسية بالمشاركة في جميع أنشطة التربية البدنية والترفيهية وفقًا لأعمارهم. مع أطفال المجموعات الإعدادية والخاصة، يجب إجراء التربية البدنية وأعمال تحسين الصحة مع مراعاة رأي الطبيب. إذا أمكن، يتم تنظيم دروس العلاج الطبيعي.

3.5. يجب أن تتم مراقبة إجراءات التصلب (حمامات الماء والهواء والشمس) من قبل العاملين في المجال الطبي. يبدأ التصلب بعد أن يتكيف الأطفال مع منشأة الرعاية الصحية، ويتم إجراؤه بشكل منهجي، مما يؤدي تدريجيًا إلى زيادة قوة عامل التصلب.

3.6. تتم إجراءات المياه بعد التمارين الصباحية (الفرك والغمر) تحت إشراف الطبيب.

يتم الاستحمام يوميًا في النصف الأول من اليوم حتى الساعة 11-12 ظهرًا. في الأيام الحارة، يُسمح بالسباحة المتكررة في فترة ما بعد الظهر، بعد الساعة 16:00. يوصى ببدء السباحة في الأيام المشمسة والهادئة عند درجة حرارة هواء لا تقل عن 23 درجة مئوية ودرجة حرارة ماء لا تقل عن 20 درجة مئوية للأطفال. المجموعات التحضيريةللأطفال من مجموعة خاصة - بعد إذن الطبيب، يجب أن تكون درجة حرارة الماء والهواء أعلى بمقدار درجتين. بعد أسبوع من السباحة المنتظمة يسمح بتخفيض درجة حرارة الماء إلى 18 درجة مئوية للمجموعتين الرئيسية والإعدادية. مدة الاستحمام في الأيام الأولى من بداية موسم السباحة هي 2-5 دقائق، مع زيادة تدريجية إلى 10-15 دقيقة.

لا يُسمح بالسباحة مباشرة بعد تناول الطعام أو ممارسة التمارين الرياضية الشاقة.

3.7. باستخدام مفتوحة جسم مائيلا يُسمح باستحمام الأطفال إلا إذا كانت هناك وثيقة تؤكد امتثالها للقواعد الصحية التي تفرض متطلبات صحية لحماية المياه السطحية و (أو) تفرض متطلبات صحية ووبائية لحماية مياه البحر الساحلية من التلوث في أماكن استخدام المياه من قبل السكان، صادر عن الهيئة المخولة بتنفيذ المراقبة الصحية الوبائية للدولة.

عند استخدام حمامات السباحة المخصصة للأطفال، يجب مراعاة المتطلبات الصحية والوبائية لتصميم وتشغيل ونوعية مياه حمامات السباحة.

3.8. تبدأ حمامات الهواء من الأيام الأولى للإقامة في المؤسسة لأطفال المجموعة الرئيسية عند درجة حرارة هواء لا تقل عن 18 درجة مئوية، لأطفال المجموعة الخاصة - لا تقل عن 22 درجة مئوية. مدة الإجراءات الأولى هي 15-20 دقيقة.

يوصى بدمج حمامات الهواء مع المشي والألعاب الخارجية وممارسة الرياضة.

3.9. يتم إجراء حمامات الشمس في الصباح أو ساعات المساءعلى الشاطئ مناطق خاصة (مقصورات التشمس الاصطناعي)، محمية من الرياح، بعد ساعة ونصف من تناول الطعام، عند درجة حرارة الهواء 18-25 درجة مئوية. في المناطق المناخية الثانية والثالثة، يتم إجراء حمامات الشمس في فترة ما بعد الظهر. بالنسبة لأطفال المجموعتين الرئيسية والتحضيرية، يجب أن يبدأ أخذ حمامات الشمس لمدة 2-3 دقائق للصغار و5 دقائق للكبار، وزيادة الإجراء تدريجيًا إلى 30-50 دقيقة. يتم إجراء حمامات الشمس عند درجة حرارة الهواء 19-25 درجة مئوية.

أطفال مجموعة خاصة يأخذون حمامات شمسية بناء على توصية الطبيب.

3.10. يجب أن تشغل الألعاب الخارجية الروتين اليومي لأطفال المجموعتين الرئيسية والإعدادية: 40-60 دقيقة للأطفال الصغار (6-11 سنة) و1.5 ساعة للأطفال الأكبر سنًا (من 12 سنة).

3.11. يمكن للطبيب إعفاء الأطفال الذين عانوا من أمراض حادة أثناء الإجازة أو قبل وقت قصير من الوصول من الفصول الدراسية الثقافة الجسديةوالرياضة.

رابعا. متطلبات أراضي المنشأة الصحية

4.1. توجد على أراضي مؤسسة تحسين الصحة 3 مناطق على الأقل: منطقة الترفيه ومنطقة التربية البدنية والرياضة والمنطقة الاقتصادية.

4.2. يجب أن توفر معدات منطقة الثقافة البدنية والرياضة الظروف اللازمة لتنفيذ برنامج التربية البدنية، وكذلك لإجراء دروس رياضية مقطعية وأنشطة ترفيهية. يجب أن يكون للرياضة والملاعب سطح صلب، ويجب أن يكون لملعب كرة القدم عشب. يجب أن تكون الطلاءات الاصطناعية والبوليمرية للملاعب الرياضية الخارجية آمنة ومقاومة للماء ومقاومة للصقيع ومجهزة بمصارف. لا تقام الفصول الدراسية في مناطق رطبة ذات أسطح غير مستوية وحفر.

4.3. إذا لم تكن هناك منطقة ترفيهية و (أو) منطقة للثقافة البدنية والرياضة على أراضي مؤسسة تحسين الصحة، فمن المستحسن استخدام الحدائق الترفيهية والمناطق الخضراء والمرافق الرياضية، بما في ذلك حمامات السباحة، الواقعة بالقرب من مؤسسة تحسين الصحة لتنفيذ برامج تحسين الصحة في التربية البدنية.

4.4. يجب أن تقع منطقة المرافق على جانب مدخل مباني الإنتاج الخاصة بالمقصف وأن يكون لها مدخل خاص بها من الشارع.

4.5. لتجميع القمامة ومخلفات الطعام على أراضي المنطقة الاقتصادية، على مسافة لا تقل عن 25 م من المبنى، يجب توفير مساحة ذات سطح صلب مقاوم للماء، تتجاوز أبعادها مساحة القاعدة للحاويات بمقدار 1 متر على طول المحيط في جميع الاتجاهات. الموقع مزود من ثلاث جهات بسياج مضاد للرياح بارتفاع يتجاوز ارتفاع حاويات جمع النفايات.

خامساً: متطلبات المباني والمباني والتجهيزات

5.2. يجب أن تشمل مجموعة مباني مؤسسة تحسين الصحة ما يلي: غرف ألعاب، غرف لمجموعات الدراسة، غرف نوم، غرف للأغراض الطبية، صالة ألعاب رياضية، غرفة طعام، غرفة لتجفيف الملابس والأحذية، غرفة خلع الملابس للملابس الخارجية، غرفة تخزين للمعدات الرياضية ومعدات الألعاب والنوادي ودورات المياه وغرفة تخزين وتجهيز معدات التنظيف وإعداد محاليل التطهير.

لتنفيذ إجراءات تصلب المياه وغسل القدمين قبل الذهاب إلى السرير، يوصى بتوفير الظروف اللازمة لتنظيمها، بما في ذلك استخدام الحمامات الموجودة أو المباني (المناطق) المُكيَّفة خصيصًا.

5.3. يتم تجهيز غرف النوم بمعدل لا يقل عن 3 متر مربع للشخص الواحد، ولا يزيد عن 15 شخصا في الغرفة الواحدة.

يتم ترتيب أماكن النوم للبنين والبنات بشكل منفصل، بغض النظر عن عمر الأطفال.

تم تجهيز غرف النوم بأسرة ثابتة (أسرة قابلة للطي) وكراسي بجانب السرير (حسب عدد الأسرة). لا يتم استخدام الأسرّة الثابتة المكونة من 2 و3 أسرّة بطابقين.

يتم تزويد كل سرير بمجموعة من أغطية السرير (مرتبة مع وسادة مرتبة، وسادة، بطانية) ومجموعة واحدة على الأقل من أغطية السرير (كيس وسادة، ملاءة، غطاء لحاف، منشفتين). يتم تغيير أغطية السرير عندما تكون متسخة، ولكن مرة واحدة على الأقل كل 7 أيام؛ يُسمح للوالدين بغسل أغطية السرير بشكل فردي لكل طفل.

5.4. يجب أن تتوافق مباني الفصول الدراسية ومعداتها مع القواعد الصحية المطبقة على مؤسسات التعليم الإضافي. تم تجهيز خزائن الملابس بشماعات أو خزائن لملابس الأطفال الخارجية.

5.5. لمشاهدة التلفزيون، من الممكن تركيب جهاز تلفزيون مع صفوف من الكراسي في غرفة الألعاب. يجب أن تكون المسافة من شاشة التلفاز إلى الصفوف الأولى من الكراسي 2 متر على الأقل.

5.6. يتم تنظيم وجبات الطعام للأطفال في مؤسسات الرعاية النهارية على أساس المؤسسات المختلفة تقديم الطعاموذلك وفق الاشتراطات الصحية والوبائية لتنظيم وجبات الطعام للطلبة بالمدرسة المؤسسات التعليمية، المؤسسات الابتدائية والثانوية التعليم المهنيوهذه القواعد الصحية.

5.7. للتنظيم الرعاية الطبيةيجب أن تحتوي منشأة الرعاية الصحية على مركز طبي أو مكتب طبي، جناح عزل للمرضى، مجهز بأحواض لغسل الأيدي، مع تزويدهم بالمياه الباردة والساخنة مع خلاط، واللوازم والمعدات اللازمة.

المكتب الطبي مجهز بمكتب وكراسي وشاشة وأريكة وقرطاسية وخزائن للصيدلية وطاولة طبية وثلاجة ودلو بغطاء دواسة، كما أنه ضروري لتنفيذ الأنشطة الطبيةالأدوات والأجهزة.

جناح العزل مجهز بأسرة (أسرة قابلة للطي) - سريرين على الأقل وطاولة وكراسي. بالنسبة للعزل المؤقت للأطفال المرضى، يُسمح باستخدام غرفة العلاج و (أو) العلاج.

لا يسمح باستخدامها ككراسي أو أرائك الأثاث المنجد(الأرائك والكراسي والكراسي المنجدة).

في حالة عدم وجود مكتب طبي، يُسمح بتنظيم الرعاية الطبية في العيادات والعيادات الخارجية ومحطات الإسعافات الأولية التي تخدم الأطفال.

5.8. يجب أن تكون مراحيض الأولاد والبنات منفصلة ومجهزة بأكشاك ذات أبواب غير قابلة للقفل. ويتم تحديد عدد التركيبات الصحية بمعدل مرحاض واحد لكل 20 فتاة، وحوض غسيل واحد لكل 30 فتاة، ومرحاض واحد، ومبولة واحدة، وحوض غسيل واحد لكل 30 فتى. يوجد مرحاض منفصل للموظفين.

المراحيض مجهزة بدلاء بدواسات وحاملات لورق التواليت والصابون والمناشف الكهربائية أو الورقية. يجب أن يكون الصابون وورق التواليت والمناشف متاحًا في جميع الأوقات. يجب أن تكون المعدات الصحية في حالة عمل جيدة، دون رقائق أو شقوق أو عيوب أخرى. يتم تزويد المراحيض بمقاعد تسمح بالتنظيف الرطب اليومي باستخدام المنظفات والمطهرات (حسب المؤشرات الوبائية).

5.9. لضمان امتثال الأطفال والمراهقين والموظفين لقواعد النظافة الشخصية، تم تجهيز مغاسل أمام غرفة الطعام بمعدل مغسلة واحدة لكل 20 مقعدًا. يتم تزويد كل حوض بالصابون أو المناشف الكهربائية أو لفات الورق أو المناشف الفردية.

5.10. لتخزين ومعالجة معدات التنظيف وإعداد محاليل التطهير، يتم توفير غرفة منفصلة مجهزة بصينية وإمدادها بالماء البارد والساخن بالخلاط.

5.11. أثناء عمل مؤسسة تحسين الصحة، جميع أنواع أعمال الترميمفي المؤسسة الأساسية.

5.12. يجب ألا تتجاوز مستويات الضوضاء المكافئة في مرافق الرعاية الصحية 40 ديسيبل.

السادس. متطلبات الظروف الجوية الحرارية

6.1. يجب ألا تقل درجة حرارة الهواء في مباني المنشأة الصحية عن 18 درجة مئوية، ويجب أن تكون الرطوبة النسبية في حدود 40-60%.

6.2. في غرف اللعبةيجب الحفاظ على التهوية في غرف الدراسة وغرف النوم. لهذه الأغراض، يجب أن يكون ما لا يقل عن 50٪ من النوافذ مفتوحة و (أو) تحتوي على فتحات (عوارض) مجهزة بأجهزة رافدة. عند فتح النوافذ والعوارض والفتحات في فصل الصيف، لا بد من توفير شبكة لمنع دخول الحشرات الماصة للدماء.

تتم تهوية المبنى في غياب الأطفال.

6.3. وللحد من التأثيرات الحرارية المفرطة الناجمة عن التشميس في مباني المنشأة الصحية خلال الموسم الحار، ينبغي تزويد النوافذ ذات الاتجاهات الجنوبية والجنوبية الغربية والغربية بأجهزة أو ستائر للحماية من الشمس.

لا ينبغي أن تؤدي تدابير الحد من التأثيرات الحرارية المفرطة للتشمس إلى انتهاك معايير الإضاءة الطبيعية للمباني.

6.4. يجب ألا تتجاوز تركيزات المواد الضارة في هواء جميع مباني مؤسسات تحسين الصحة الحد الأقصى المسموح به من التركيزات ومستويات التعرض الآمنة المقدرة (MAC وSEL) للهواء الجوي للمناطق المأهولة بالسكان.

سابعا. متطلبات الإضاءة الطبيعية والاصطناعية

7.1. يجب أن تتمتع جميع الغرف الرئيسية في المنشأة الصحية بالإضاءة الطبيعية.

7.2. يجب أن تكون نوافذ غرف اللعب وغرف الدراسة موجهة نحو الجهات الجنوبية والجنوبية الشرقية والشرقية من الأفق.

7.3. في جميع مباني منشأة الرعاية الصحية، يتم توفير مستويات موحدة من الإضاءة وفقًا للقواعد الصحية التي تفرض متطلبات الإضاءة الطبيعية والاصطناعية والمجمعة للمباني السكنية والعامة.

ثامنا. متطلبات إمدادات المياه والصرف الصحي ونظام الشرب

8.1. يجب أن تكون مباني مؤسسات تحسين الصحة مجهزة بأنظمة إمدادات المياه المنزلية ومياه الشرب والصرف الصحي والمصارف وفقا لمتطلبات المباني والهياكل العامة من حيث إمدادات المياه المنزلية ومياه الشرب والصرف الصحي؛ مزودة بإمدادات المياه والصرف الصحي المركزية.

8.2. في غياب محليةإمدادات المياه المركزية، ينبغي تزويد مرفق الرعاية الصحية بإمدادات متواصلة من المياه إلى مرافق تقديم الطعام والمرافق الصحية.

8.3. وفي المناطق التي لا يوجد بها صرف صحي، يتم تجهيز المؤسسات الصحية بشبكة صرف صحي داخلية، بشرط إنشاء مرافق معالجة محلية. يُسمح بتجهيز المؤسسات بخزائن متدفقة (مع تنظيم إزالة النفايات) ومراحيض خارجية.

8.4. يتم تزويد المرافق الصحية بالمياه التي تلبي متطلبات السلامة لمياه الشرب.

8.5. يمكن تنظيم نظام الشرب في المنشأة الصحية بالأشكال التالية: نوافير الشرب الثابتة؛ مياه الشرب المعبأة في زجاجات، ومعبأة في حاويات.

يجب أن يُتاح للأطفال والمراهقين إمكانية الحصول مجانًا على مياه الشرب طوال فترة إقامتهم في أحد مرافق الرعاية الصحية.

8.6. يجب أن تتضمن حلول التصميم لنوافير الشرب الثابتة حلقة مقيدة حول مجرى مائي عمودي، يجب أن لا يقل ارتفاعه عن 10 سم.

8.7. عند تنظيم نظام الشرب باستخدام مياه الشرب المعبأة في زجاجات، يجب تزويد المؤسسة الصحية بكمية كافية من الأطباق النظيفة (الزجاج والأواني الفخارية - في غرفة الطعام؛ والأكواب التي يمكن التخلص منها - في غرف الألعاب والمناطق التعليمية والنوم)، بالإضافة إلى ملصقات منفصلة صواني للزجاج أو الخزف النظيف والمستعمل؛ حاويات - لجمع أدوات المائدة المستعملة التي تستخدم لمرة واحدة.

8.8. عند استخدام المنشآت التي تحتوي على جرعات من مياه الشرب المعبأة في حاويات، من الضروري استبدال الحاوية حسب الحاجة، ولكن مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

8.9. يجب أن تحتوي المياه المعبأة الموردة للمؤسسات الصحية على وثائق تؤكد مصدرها وجودتها وسلامتها.

تاسعا. متطلبات تنظيم نظام غذائي صحي وإنشاء قائمة عينة

9.1. لتزويد الأطفال والمراهقين بالتغذية الصحية، عناصروالتي هي الهيكل الغذائي الكمي والنوعي الأمثل، والسلامة المضمونة، والمعالجة التكنولوجية والطهي للمنتجات والأطباق، والنظام الغذائي القائم على الفسيولوجي، يجب تطوير نظام غذائي (قائمة تقريبية مدتها 7 أيام لعطلات الربيع والخريف والشتاء و10 أو 14 يومًا). (18 )- القائمة اليومية لقضاء العطلة الصيفية).

9.2. ينص النظام الغذائي على تكوين مجموعة من المنتجات المخصصة لتغذية الأطفال خلال النهار، بناءً على الاحتياجات الفسيولوجية للعناصر الغذائية (الجدول 1 من الملحق 3) ومجموعة المنتجات الموصى بها حسب عمر الأطفال (الجدول 2 من الملحق 3). الملحق 3) من هذه القواعد الصحية.

9.3. بناء على النظام الغذائي المشكل، يتم تطوير قائمة، بما في ذلك توزيع قائمة الأطباق والطهي والدقيق والحلويات و منتجات المخبزللوجبات الفردية (الإفطار، الغداء، وجبة خفيفة بعد الظهر).

9.4. لتوفير التغذية الصحية، يتم وضع قائمة تقريبية للتحول الصحي وفقا للنموذج الموصى به (الملحق 4 من هذه القواعد الصحية)، بالإضافة إلى قائمة تخطيط تحتوي على بيانات كمية عن وصفات الأطباق.

9.5. يتم وضع قائمة تقريبية من قبل الجهة الاعتبارية التي تقدم الغذاء في المؤسسة الصحية ويتم الاتفاق عليها من قبل رئيس المؤسسة الصحية.

9.6. يجب أن تتوافق القائمة النموذجية مع متطلبات هذه القواعد الصحية فيما يتعلق بوزن حصص الأطباق (الملحق 5 من هذه القواعد الصحية)، وقيمتها الغذائية والطاقة، والمتطلبات اليومية للفيتامينات (الملحقان 3 و 6 من هذه القواعد الصحية).

9.7. يجب أن تحتوي القائمة النموذجية على معلومات حول التركيب الكمي للأطباق والطاقة والقيمة الغذائية لكل طبق. يجب توفير روابط لوصفات الأطباق ومنتجات الطهي المستخدمة وفقًا لمجموعات الوصفات. يجب أن تتوافق أسماء الأطباق ومنتجات الطهي المشار إليها في قائمة العينات مع أسمائها الموضحة في مجموعات الوصفات المستخدمة.

9.8. يتم إنتاج الأطباق الجاهزة وفقًا للخرائط التكنولوجية التي يجب أن تعكس الوصفة وتقنية الأطباق المعدة ومنتجات الطهي.

9.9. عند تطوير القائمة، يجب إعطاء الأفضلية للأطباق الطازجة التي لا تخضع للمعالجة الحرارية المتكررة، بما في ذلك إعادة تسخين الأطباق المجمدة.

9.10. في قائمة العينات، لا يُسمح بتكرار نفس الأطباق أو منتجات الطهي في نفس اليوم أو في اليومين أو الثلاثة أيام التالية.

9.11. يجب أن تأخذ القائمة النموذجية في الاعتبار التوزيع الرشيد لقيمة الطاقة بين الوجبات الفردية. يجب أن يكون توزيع محتوى السعرات الحرارية بين الوجبات كنسبة مئوية من النظام الغذائي اليومي: الإفطار - 25٪، الغداء - 35٪، وجبة خفيفة بعد الظهر - 15٪.

خلال النهار، يُسمح بالانحرافات عن معايير محتوى السعرات الحرارية للوجبات الفردية في حدود +/- 5٪، بشرط أن يفي متوسط ​​النسبة المئوية للقيمة الغذائية للتحول الصحي بالمتطلبات المذكورة أعلاه لكل وجبة.

9.12. في النظام الغذائي اليومي، يجب أن تكون النسبة المثالية للعناصر الغذائية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات 1:1:4.

9.13. يجب أن تتوافق تغذية الأطفال والمراهقين مع مبادئ التغذية اللطيفة، والتي تتضمن استخدام طرق معينة لتحضير الأطباق، مثل السلق، والتبخير، والطبخ، والخبز، واستبعاد الأطعمة ذات الخصائص المهيجة.

9.14. يجب أن تتكون وجبة الإفطار من وجبة خفيفة وطبق ساخن ومشروب ساخن. يوصى بتضمين الخضار والفواكه.

9.15. يجب أن يشتمل الغداء على المقبلات والطبق الأول والثاني والحلو. كوجبة خفيفة، يجب عليك استخدام سلطة الخيار والطماطم والملفوف الطازج أو المخلل والجزر والبنجر، وما إلى ذلك. مع إضافة الأعشاب الطازجة. يُسمح باستخدام الخضار المقسمة. الطبق الساخن الثاني يجب أن يكون اللحوم أو الأسماك أو الدواجن مع طبق جانبي.

9.17. يجب أن يتوافق النظام الغذائي الفعلي مع قائمة العينات المعتمدة. في حالات استثنائية، في حالة عدم وجود منتجات غذائية ضرورية، يُسمح باستبدالها بمنتجات أخرى ذات تركيب كيميائي متساو (قيمة غذائية) وفقًا لجدول استبدال الأغذية (الملحق 7 من هذه القواعد الصحية)، والتي يجب تأكيدها من قبل الحسابات اللازمة.

9.18. يتم وضع قائمة يومية في غرفة الطعام تحتوي على معلومات حول حجم الأطباق وأسماء منتجات الطهي.

9.19. لمنع حدوث وانتشار الأمراض المعدية وغير المعدية على نطاق واسع (التسمم) ووفقا لمبادئ التغذية اللطيفة، لا يجوز استخدام المنتجات الغذائية وإعداد الأطباق المحددة في الملحق 8 من هذه القواعد الصحية.

9.20. يجب أن يتم استقبال المنتجات الغذائية والمواد الخام الغذائية في مؤسسات تقديم الطعام التي تخدم المؤسسات الصحية بحضور وثائق تضمن جودة وسلامة المنتجات الغذائية. يجب الاحتفاظ بالوثائق التي تثبت جودة وسلامة المنتجات حتى نهاية استخدام المنتج.

9.21. في تغذية الطلاب، يُسمح باستخدام المواد الخام الغذائية ذات الأصل النباتي المزروعة في المنظمات الزراعية، في قطع الأراضي التعليمية والتجريبية والحدائق، في الدفيئات الزراعية في المؤسسات التعليمية، إذا كانت هناك نتائج دراسات مختبرية ومفيدة لهذه المنتجات تؤكد ملاءمتها الجودة والسلامة.

9.22. لا يمكن استخدام الخضار من محصول العام الماضي (الملفوف والجزر) بعد الأول من مارس إلا بعد المعالجة الحرارية.

9.23. يتم تسليم المنتجات الغذائية عن طريق وسائل النقل المتخصصة التي لديها جواز سفر صحي صادر وفقًا للإجراء المعمول به.

9.24. بغرض مراقبة الإنتاجلمراقبة جودة وسلامة الأطعمة الجاهزة، والامتثال لشروط التخزين وتواريخ انتهاء صلاحية المنتجات الغذائية، وتقييم جودة الأطباق المعدة في قسم التموين بمؤسسة الرعاية الصحية، ويجب ملء السجلات يوميًا وفقًا للتوصيات الموصى بها النماذج (الملحق 9 من هذه القواعد الصحية)، ويجب أخذ عينات يومية من كل دفعة من الأطباق المعدة.

يتم أخذ العينات اليومية من قبل عامل طبي أو طباخ تحت إشرافه وفقًا لتوصيات الملحق 10 من هذه القواعد الصحية.

في حالة حالات التسمم الغذائي أو الأمراض المعدية، يتم تقديم عينات يومية من الوجبات الجاهزة، وكذلك عينات من المنتجات الغذائية الأخرى المشتبه فيها، بناءً على طلب السلطات المخولة بإجراء المراقبة (المراقبة) الصحية والوبائية لـ البحوث المختبرية.

X. متطلبات شروط إنتاج منتجات الطهي وتحصين الأطباق الجاهزة

10.1. يجب أن تتم معالجة المواد الخام الغذائية وتنفيذ جميع عمليات الإنتاج لإعداد منتجات الطهي، والتي تشمل مجموعة من الأطباق ومنتجات الطهي ومنتجات الطهي شبه المصنعة، وفقًا للمتطلبات الصحية والوبائية للمنظمة. تنظيم وجبات الطعام للطلاب في مؤسسات التعليم العام ومؤسسات التعليم المهني الابتدائي والثانوي.

10.2. عند إعداد قائمة تقريبية، من الضروري التأكد من أن النظام الغذائي يحتوي على الفيتامينات والأملاح المعدنية بكميات تنظمها هذه القواعد الصحية.

10.3. لضمان الحاجة الفسيولوجية للفيتامينات، يعد فيتامين C للدورة الثالثة من حصة الغداء إلزاميًا. يتم التحصين وفقًا للتعليمات (الملحق 6). يُسمح باستخدام الخلطات المسبقة؛ يتم تحضير مشروبات الفيتامين الفورية حسب التعليمات المرفقة قبل التوزيع مباشرة.

10.4. يتم تحصين الأطباق تحت إشراف أخصائي طبي (في حالة غيابه، من قبل شخص آخر مسؤول).

10.5. لا يُسمح باستبدال تحصين الأطباق بإصدار مستحضرات الفيتامينات على شكل أقراص وأقراص ومعينات وأشكال أخرى.

10.6. ولإثراء النظام الغذائي بالمغذيات الدقيقة بشكل أكبر، يمكن استخدام المنتجات الغذائية المتخصصة الغنية بالمغذيات الدقيقة في القائمة.

10.7. يجب على إدارة المؤسسة التعليمية إبلاغ أولياء أمور الأطفال والمراهقين بالإجراءات المتخذة في المؤسسة للوقاية من نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

الحادي عشر. متطلبات الصيانة الصحية للأراضي والمباني وغسل الأطباق

11.1. يجب أن تظل أراضي المنشأة الصحية نظيفة. ويتم تنظيف المنطقة يوميًا قبل دخول الأطفال إلى المنطقة. في الصيف، في الطقس الجاف، يوصى بسقي أسطح الملعب والعشب قبل 20 دقيقة من بدء الأنشطة الرياضية. في الشتاء، تنظيف المناطق والممرات من الثلوج والجليد.

يتم جمع القمامة في حاويات القمامة، والتي يجب أن تكون ذات أغطية محكمة، وعندما يمتلئ ثلثي حجمها، يتم نقلها إلى مدافن النفايات الصلبة وفقًا لعقد إزالة النفايات المنزلية. بعد التفريغ، يجب تنظيف الحاويات (حاويات القمامة) ومعالجتها بالمنتجات المسموح بها بالطريقة المقررة، وفقاً لتعليمات مكافحة الذباب. لا يجوز حرق النفايات على أراضي المؤسسة، بما في ذلك صناديق القمامة.

11.2. تخضع جميع مباني المنشأة الصحية للتنظيف الرطب اليومي باستخدام المنظفات. يتم تنظيف المباني بنوافذ وعوارض مفتوحة في الصيف وفتح النوافذ والعوارض في المواسم الأخرى.

11.3. يجب أن يتم تنظيف مناطق النوم بعد القيلولة، وغرفة الطعام - بعد كل وجبة، وصالة الألعاب الرياضية - بعد كل درس، والغرف الأخرى - في نهاية اليوم.

11.4. في المؤسسات الصحية، يتم استخدام المنظفات والمنظفات والمطهرات المعتمدة للاستخدام بالطريقة المحددة لتنظيف وتطهير المباني والمعدات. عند استخدام المنظفات والمطهرات يجب اتباع التعليمات الخاصة باستخدامها.

11.5. يتم تنفيذ جميع أنواع أعمال التطهير في غياب الأطفال. يتم تخزين المطهرات والمنظفات وفقًا للتعليمات في أماكن لا يمكن للأطفال الوصول إليها.

11.6. إذا كان هناك تهديد بظهور وانتشار الأمراض المعدية والأمراض غير المعدية الجماعية (حالات التسمم)، تنفذ المؤسسة تدابير إضافية لمكافحة الأوبئة على النحو الذي يحدده المسؤولون الذين يمارسون الإشراف الصحي والوبائي الحكومي.

11.7. يتم تنظيف المباني من قبل الفريق التقني(دون إشراك الأطفال).

11.8. يتم تنظيف المناطق المشتركة (المراحيض والكافتيريا وغرفة الطعام والمكتب الطبي) يوميًا باستخدام المنظفات والمطهرات والحفاظ على نظافتها.

11.9. يجب تطهير المعدات الصحية يوميًا: يتم تنظيف أحواض غسل اليدين والمراحيض بالفرش أو الفرش باستخدام مواد التنظيف والمطهرات. يتم غسل مقابض خزانات التدفق ومقابض الأبواب بالماء الدافئ والصابون.

11.10. يجب أن تحمل معدات التنظيف الخاصة بتنظيف المرافق الصحية (الدلاء، الأحواض، المماسح، الخرق) علامات إشارة (حمراء)، وأن تستخدم للغرض المقصود منها وأن يتم تخزينها بشكل منفصل عن معدات التنظيف الأخرى.

11.11. يجب تنظيف مناطق تناول الطعام بعد كل وجبة. يتم غسل طاولات الطعام بالماء الساخن والمنظفات، باستخدام الخرق المخصصة والحاويات المميزة للخرق النظيفة والمستعملة.

وفي نهاية العمل يتم نقع الخرق في الماء بدرجة حرارة لا تقل عن 45 درجة مئوية مع إضافة المنظفات وتطهيرها أو غليها وشطفها وتجفيفها وتخزينها في وعاء خاص بالخرق النظيفة.

11.12. يجب أن تكون المعدات والمخزون والأواني والحاويات مصنوعة من مواد معتمدة لملامسة المنتجات الغذائية بالطريقة المقررة، ومتوافقة مع الاشتراطات الصحية والوبائية لتنظيم وجبات الطعام للطلاب في مؤسسات التعليم العام ومؤسسات التعليم المهني الابتدائي والثانوي.

يجب أن يتم غسل المطبخ وأدوات المائدة وأدوات القطع والمعدات التكنولوجية وطاولات المطبخ والخزائن والحاويات وفقًا للمتطلبات الصحية والوبائية لتنظيم وجبات الطعام للطلاب في مؤسسات التعليم العام ومؤسسات التعليم المهني الابتدائي والثانوي.

11.13. يتم تخزين مخلفات الطعام في حاويات ذات أغطية في مكان مخصص لذلك. يتم تفريغ الحاويات عندما يتم ملء ما لا يزيد عن ثلثي حجمها وغسلها بمحلول منظف.

11.14. لا يُسمح بتخزين معدات التنظيف في المباني الصناعية للمقصف.

11.15. في نهاية عملية التنظيف، يجب غسل جميع معدات التنظيف باستخدام المنظفات والمطهرات، وتجفيفها وتخزينها نظيفة.

11.16. عندما يتم إنتاج النفايات الطبية، والتي تصنف حسب درجة خطورتها الوبائية على أنها نفايات يحتمل أن تكون خطرة (محفوفة بالمخاطر)، يتم تحييدها والتخلص منها وفقًا للقواعد والمتطلبات الصحية المعمول بها للتجميع والتخزين والمعالجة والتحييد والتخلص من جميع أنواع النفايات من المؤسسات الطبية.

11.17. في حالة وجود حمام سباحة، يتم تنفيذ وضع التشغيل ونوعية مياه المسبح، وكذلك تنظيف وتطهير المباني والمعدات، وفقًا للمتطلبات الصحية والوبائية المحددة لحمامات السباحة.

11.18. يجب تنظيف المعدات الرياضية بالمنظفات يوميًا.

11.19. يتم تنظيف السجاد بالمكنسة الكهربائية يوميا، وبعد كل وردية يتم تجفيفه وضربه بالخارج.

11.20. لمنع دخول الحشرات يجب تغطية فتحات النوافذ والأبواب في غرفة الطعام.

11.21. يجب أن يتم تنفيذ تدابير مكافحة الحشرات والقوارض من قبل منظمات متخصصة وفقًا للمتطلبات الصحية لأعمال إزالة الحشرات والتطهير.

من أجل الوقاية من التهاب الدماغ الذي ينقله القراد في المناطق المحرومة وبائيًا لهذا المرض، من الضروري تنظيم علاج مضاد للقراد في الأماكن التي من المقرر أن يقيم فيها الأطفال (الحدائق ومناطق الغابات والمناطق الخضراء الأخرى).

11.22. قبل بدء الموسم الصحي وفي نهاية المناوبة الصحية، يتم تنظيف جميع مباني المؤسسة الصحية ومعداتها ومخزونها بشكل كامل، يليها التطهير.

الثاني عشر. متطلبات النظافة الشخصية

12.1. من أجل الوقاية من حدوث وانتشار الأمراض المعدية بين الأطفال والمراهقين في المؤسسات الصحية، يجب اتخاذ الإجراءات التالية:

أ) يجب تهيئة الظروف في المقصف للموظفين من أجل مراعاة قواعد النظافة الشخصية؛

ب) لغسل اليدين، يجب تركيب أحواض الغسيل في جميع ورش الإنتاج مزودة بإمدادات المياه الساخنة والباردة مع خلاطات، ومجهزة بجهاز لوضع الصابون ومناشف فردية أو يمكن التخلص منها. لا يجوز غسل اليدين في الحمامات الصناعية؛

ج) يجب تزويد الموظفين بملابس صحية خاصة (رداء أو سترة، سراويل، غطاء رأس على شكل غطاء للرأس أو غطاء) بما لا يقل عن ثلاث مجموعات لكل موظف لغرض الاستبدال المنتظم، أحذية عمل خفيفة غير قابلة للانزلاق ;

د) في مؤسسات تقديم الطعام الأساسية، من الضروري تنظيم الغسيل المركزي للملابس الصحية الخاصة للموظفين.

12.2. مطلوب عمال مقصف:

أ) الحضور للعمل بملابس وأحذية نظيفة؛

ب) ترك الملابس الخارجية والقبعات والممتلكات الشخصية في غرفة المعيشة؛

ج) اغسل يديك جيدًا بالصابون قبل بدء العمل، وبعد استخدام المرحاض، وقبل كل تغيير في النشاط؛

د) قص أظافرك؛

ه) في تحضير الأطباق والطهي و حلوياتقم بإزالة المجوهرات والساعات وغيرها من العناصر القابلة للكسر، وقم بقص أظافرك ولا تغطيها بالورنيش، ولا تربط ملابسك بالدبابيس؛

ز) العمل بملابس صحية خاصة ونظيفة وتغييرها عند اتساخها؛ دس الشعر تحت غطاء أو غطاء للرأس؛

ح) لا تخرج أو تذهب إلى المرحاض بملابس صحية خاصة؛

ط) لا تأكل أو تدخن في مكان العمل.

12.3. في غرف تبديل الملابس، يجب تخزين المتعلقات الشخصية وأحذية الموظفين بشكل منفصل عن الملابس الصحية (في خزائن مختلفة).

12.4. بعد تجهيز البيض، وقبل كسره، يجب على العاملين الذين يقومون بالتجهيز ارتداء ملابس صحية نظيفة وغسل أيديهم بالصابون وتطهيرها بمحلول مطهر معتمد.

12.5. في حالة ظهور علامات نزلة برد أو اضطراب في الجهاز الهضمي، وكذلك تقيحات، وجروح، وحروق، يلتزم الموظف بإبلاغ الإدارة بذلك وطلب المساعدة الطبية، وكذلك عن جميع حالات الالتهابات المعوية في عائلته.

يتم إيقاف الأشخاص المصابين بالتهابات معوية أو أمراض جلدية بثرية أو أمراض التهابية في الجهاز التنفسي العلوي أو حروق أو جروح عن العمل مؤقتًا. ولا يجوز السماح لهم بالعمل إلا بعد الشفاء والفحص الطبي وتقرير الطبيب.

الثالث عشر. متطلبات الامتثال للقواعد الصحية

13.1. رئيس مؤسسة الرعاية الصحية والكيانات القانونية، بغض النظر عن التنظيمية الأشكال القانونية، وأصحاب المشاريع الفردية الذين ترتبط أنشطتهم بتنظيم الترفيه الصيفي مسؤولون عن التنظيم والتنفيذ الكامل لهذه القواعد الصحية، بما في ذلك ضمان:

أ) وجود هذه القواعد الصحية والقواعد الصحية في المؤسسة التي تفرض متطلبات تنظيم وجبات الطعام للطلاب في مؤسسات التعليم العام ومؤسسات التعليم المهني الابتدائي والثانوي، وإيصال محتواها إلى موظفي المؤسسة؛

ب) الامتثال لمتطلبات القواعد الصحية من قبل جميع موظفي المؤسسة؛

ج) الشروط اللازمة للامتثال للقواعد الصحية؛

د) توظيف الأشخاص الحاصلين على تصريح صحي وخضعوا لتدريب وشهادة صحية مهنية؛

ه) توافر السجلات الطبية الشخصية لكل موظف وإكمال الفحوصات الطبية الدورية في الوقت المناسب، بالإضافة إلى الامتثال لتكرار التطعيمات وفقًا لتقويم التطعيم الوطني؛

و) تنظيم أنشطة التطهير والتطهير والتخلص من الحشرات؛

ز) توافر أدوات الإسعافات الأولية للإسعافات الأولية الرعاية الطبيةوتجديدها في الوقت المناسب.

13.2. يتم مراقبة الإنتاج على جودة وسلامة أغذية الأطفال من قبل كيان قانوني أو رجل أعمال فردي يقدم الطعام في مؤسسة تعليمية.

13.3. تحديد القيمة الغذائية للمنتجات الغذائية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات ومحتوى السعرات الحرارية والمعادن والفيتامينات)، والتأكد من سلامة الأطباق المعدة لمطابقتها للاشتراطات الصحية للمنتجات الغذائية، وكذلك التأكد من سلامة الأشياء الموجودة فيها. يجب إجراء بيئة الإنتاج التي تتلامس مع مختبرات الأغذية والدراسات الآلية.

يتم تحديد الإجراء وحجم الدراسات المختبرية والفعالة التي يتم إجراؤها من قبل كيان قانوني أو رجل أعمال فردي يقدم و (أو) ينظم الغذاء، بغض النظر عن شكل الملكية وملف الإنتاج وفقًا للتسميات الموصى بها وحجم وتكرار المختبرات و دراسات مفيدة (الملحق 11 من هذه القواعد الصحية ).

13.4. يقوم الطاقم الطبي بمراقبة يومية للامتثال لمتطلبات القواعد الصحية، وتنظيم العمل الوقائي مع الأطفال والموظفين للوقاية من الأمراض المعدية وغير المعدية، وإجراء فحوصات يومية للأطفال عند دخولهم إلى منشأة الرعاية الصحية (بما في ذلك فحص القمل)، الاحتفاظ بسجلات الإصابة بالأمراض وتقييم معدلات الإصابة بالأمراض وفعالية تحسين صحة الأطفال والمراهقين.

13.5. يجب على موظفي المنشأة الصحية التأكد من الامتثال لهذه القواعد الصحية.

13.6. لانتهاك التشريعات الصحية، المدير و الأشخاص المسؤولينوفقا لل وصف الوظيفة(اللوائح) تتحمل المسؤولية بالطريقة التي يحددها التشريع الحالي للاتحاد الروسي.

الملحق 1. المستندات المطلوبة لفتح منشأة رعاية صحية للأطفال خلال العطلات

المرفق 1
إلى سانبين 2.4.4.2599-10

- الاستنتاج الصحي والوبائي للمؤسسة التعليمية التي يتم تنظيم المؤسسة الصحية على أساسها ؛

- نسخة من الأمر المتعلق بتنظيم مؤسسة صحية مع الإقامة النهارية للأطفال مع بيان ساعات العمل لكل نوبة؛

- موافقة جدول التوظيفوقائمة الموظفين؛

- السجلات الطبية الشخصية للموظفين حسب كشوف المرتبات (مع بيانات عن استكمالها الفحص الطبي، التصوير الفلوري، التطعيمات الوقائية، التدريب الصحي)؛

- قائمة عينة؛

- النظام اليومي.

- قوائم موردي المنتجات الغذائية، المعبأة في زجاجات (معبأة في حاويات) مياه الشرب؛

- نتائج دراسة المراقبة المخبرية والآلية لمياه حمام السباحة إذا كان هناك حمام سباحة في مؤسسة تعليمية؛

- برنامج مراقبة الإنتاج على جودة وسلامة الأطباق المعدة، المعتمدة من قبل مؤسسات تقديم الطعام العمومية التي تمارس أنشطة في مجال إنتاج منتجات الطهي والحلويات ومنتجات المخابز وبيعها، والتي تنظم وجبات الطعام للأطفال في المؤسسات الصحية.

الملحق 2. بشأن إجراءات الخضوع للفحوصات الطبية الإلزامية للموظفين الجدد للعمل في المؤسسات الصحية

الملحق 2
إلى سانبين 2.4.4.2599-10

________________

* عند قيد الموظفين بإحدى مؤسسات الرعاية الصحية في تخصصهم، إذا لم يكن عملهم منقطعاً، تؤخذ في الاعتبار بيانات الفحوصات الطبية الموجودة والمقيدة في السجل الطبي، إذا لم تنقضي المدة المقررة منذ انتهائها.

طبيعة العمل المنجز	مشاركة الأخصائيين الطبيين، وتكرار الفحوصات. طبيعة الدراسات المخبرية والوظيفية.
العاملون في المؤسسات الصحية للأطفال	معالج - مرة واحدة في السنة. طبيب جلدية وتناسلية - عند القبول في العمل. التصوير الفلوري ذو الإطار الكبير - مرة واحدة في السنة. دم لمرض الزهري، مسحات لمرض السيلان، اختبار للديدان الطفيلية - عند القبول في العمل. اختبارات مسببات الأمراض المعوية والاختبارات المصلية لحمى التيفوئيد - عند الدخول ووفقًا للمؤشرات الوبائية.

الملحق 3

إلى سانبين 2.4.4.2599-10

الجدول 1. الاحتياجات اليومية من التغذية والطاقة للأطفال في مؤسسات الرعاية الصحية، مع مراعاة أعمارهم

الجدول 1

اسم العناصر الغذائية	متوسط ​​الاحتياجات الغذائية للأطفال في الفئات العمرية:
	من 7 إلى 10 سنوات	من 11 سنة فما فوق
الكربوهيدرات (جم)	(المسموح به 335 بسبب الفواكه)	(المسموح به 383 بسبب الفواكه)
قيمة الطاقة - محتوى السعرات الحرارية (سعر حراري)*	(2359 مع زيادة الكربوهيدرات)	(2720 مع زيادة الكربوهيدرات)

الجدول 2. متوسط ​​مجموعات المنتجات الغذائية اليومية الموصى بها، بما في ذلك تلك المستخدمة لإعداد وجبات الطعام والمشروبات، للأطفال والمراهقين في مؤسسات الرعاية الصحية

	عدد المنتجات حسب عمر الطلاب
اسم المنتج	في غرام، مل، الإجمالي		في ز، مل، صافي
		11 سنة فما فوق		11 سنة فما فوق
خبز الجاودار (قمح الجاودار)
خبز حنطة
دقيق القمح
الحبوب والبقوليات
معكرونة
البطاطس
________________ * الوزن الإجمالي مُعطى لمعدل هدر قدره 25%.
الخضروات الطازجة والأعشاب
[البريد الإلكتروني محمي] إذا لم يتم إكمال إجراء الدفع على الموقع الإلكتروني لنظام الدفع، نقدًا لن يتم خصم الأموال من حسابك ولن نتلقى تأكيد الدفع. في هذه الحالة، يمكنك تكرار شراء المستند باستخدام الزر الموجود على اليمين. حدث خطأ لم يتم اتمام عملية الدفع بسبب خطأ فني، نقديمن حسابك لم يتم شطبها. حاول الانتظار بضع دقائق وتكرار الدفع مرة أخرى.

SanPin 2.4.4.2599-10 للمخيمات النهارية

المتطلبات الصحية

لتصميم وصيانة وتنظيم النظام في المؤسسات الصحية مع الإقامة النهارية للأطفال خلال أيام العطل

القواعد واللوائح الصحية والوبائية

سانبين 2.4.4.2599-10

(تمت الموافقة عليه بموجب مرسوم كبير أطباء الصحة في الاتحاد الروسي بتاريخ 19 أبريل 2010 رقم 25)

_____________________________________________________________________________

I. الأحكام العامة والنطاق

1.1. تحدد هذه القواعد واللوائح الصحية والوبائية (المشار إليها فيما بعد بالقواعد الصحية) المتطلبات الصحية والوبائية لوضع وتصميم وصيانة وتنظيم ساعات عمل المؤسسات الصحية التي تقدم الرعاية النهارية للأطفال، المنظمة على أساس الأداء العام المؤسسات التعليمية، والمؤسسات التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة، ومؤسسات التعليم الإضافي، والمرافق الرياضية، ومراكز إعادة التأهيل الاجتماعي، وتهدف إلى تحسين صحة الأطفال والمراهقين خلال العطلات.

1.2. تنطبق القواعد الصحية على جميع أنواع المؤسسات الصحية التي تقدم الرعاية النهارية للأطفال والمراهقين، بغض النظر عن تبعيتهم وأشكال ملكيتهم، وهي ملزمة لجميع الكيانات القانونية وأصحاب المشاريع الفردية الذين ترتبط أنشطتهم بالمنظمة و (أو) توفير الترفيه للأطفال خلال العطلات.

تتم مراقبة الامتثال للمتطلبات الصحية والوبائية لهذه القواعد الصحية من قبل الهيئات المرخص لها بتنفيذ الإشراف الصحي والوبائي الحكومي.

1.3. يتم تنظيم المؤسسات الصحية التي توفر إقامة نهارية للأطفال (المشار إليها فيما يلي باسم المؤسسات الصحية) لطلاب المؤسسات التعليمية خلال عطلات الصيف والخريف والشتاء والربيع.

يعمل في المؤسسات الصحية طلاب من واحدة أو أكثر من مدارس التعليم العام والرياضة والفنون وغيرها من مؤسسات الأطفال والمراهقين، مقسمة إلى مجموعات لا تزيد عن 25 شخصًا للطلاب في الصفوف من 1 إلى 4 وما لا يزيد عن 30 شخصًا لأطفال المدارس الآخرين .

1.4. يجب على مؤسس المؤسسة الصحية التي تقدم رعاية نهارية للأطفال، قبل شهرين على الأقل من بداية الموسم الصحي، إخطار الهيئة المخولة بتنفيذ الإشراف الصحي والوبائي الحكومي حول الافتتاح المخطط للمؤسسة الصحية، وساعات العمل، عدد التحولات الصحية وعدد الأشخاص الذين يتعافون من الأطفال وفي موعد لا يتجاوز 30 يومًا قبل بدء عمل المنشأة الصحية، تقديم المستندات وفقًا للملحق 1 من هذه القواعد الصحية.

1.5. يتم تحديد مدة التحول في مؤسسة الرعاية الصحية حسب طول الإجازة وهي 21 يومًا تقويميًا على الأقل خلال العطلة الصيفية؛ في الخريف والشتاء والربيع 5 أيام عمل على الأقل. الفاصل بين المناوبات في الصيف للتنظيف العام والتعقيم للمنشأة هو يومين على الأقل.

1.6. يتم افتتاح مؤسسة صحية بحضور وثيقة تؤكد امتثالها لهذه القواعد الصحية طوال فترة الإجازة (الربيع، الصيف، الخريف، الشتاء)، الصادرة عن الهيئة المخولة بتنفيذ الإجراءات الصحية والوبائية الحكومية إشراف.

1.7. يُسمح للأشخاص الذين خضعوا للتدريب الصحي المهني والشهادة والفحص الطبي بالطريقة المنصوص عليها بالعمل في المؤسسات الصحية (الملحق 2). يتم إجراء التدريب الصحي المهني وإصدار الشهادات مرة واحدة على الأقل كل عامين. يجب أن يتم تطعيم العاملين في مؤسسات الرعاية الصحية وفق التقويم الوطني للتطعيمات الوقائية، وكذلك حسب المؤشرات الوبائية.

1.8. يجب أن يكون لدى كل موظف سجل طبي شخصي من النموذج المحدد، والذي يحتوي على نتائج الفحوصات الطبية والاختبارات المعملية، ومعلومات عن الأمراض المعدية السابقة، والتطعيمات الوقائية، وعلامات الانتهاء من التدريب الصحي المهني والشهادات.

1.9. في جميع حالات حدوث الأمراض المعدية الجماعية، وحالات الطوارئ في تشغيل إمدادات المياه والصرف الصحي والمعدات التكنولوجية والتبريد، فضلا عن الانتهاكات الأخرى المحددة للقواعد الصحية التي تخلق تهديدا لظهور وانتشار الأمراض المعدية والتسمم الجماعي ، يلتزم رئيس المؤسسة الصحية فورًا (خلال ساعة واحدة) بإبلاغ الهيئة المخولة بتنفيذ الإشراف الصحي والوبائي الحكومي لاتخاذ التدابير وفقًا لتشريعات الاتحاد الروسي.

ثانيا. المتطلبات الصحية للروتين اليومي

2.1. يتم تنظيم عمل المؤسسات الصحية مع الإقامة النهارية في أنماط الإقامة التالية للأطفال:

من الساعة 8.30. حتى الساعة 14.30، مع تنظيم وجبتين يوميا (الإفطار والغداء)؛

من الساعة 8.30. حتى الساعة 18.00، مع التنظيم الإلزامي للنوم أثناء النهار للأطفال دون سن 10 سنوات و3 وجبات في اليوم (الإفطار والغداء ووجبة خفيفة بعد الظهر). يوصى بتنظيم النوم أثناء النهار للفئات العمرية الأخرى من الأطفال والمراهقين.

2.2. يوفر الروتين اليومي أقصى قدر من البقاء للأطفال في الهواء الطلق، وعقد الأحداث الترفيهية والرياضية والثقافية وتنظيم الرحلات والمشي لمسافات طويلة والألعاب؛ تناول وجبتين أو ثلاث وجبات يومياً بانتظام وقيلولة خلال النهار للأطفال.

عناصر الروتين اليومي	إقامة الأطفال
من الساعة 8.30 إلى الساعة 14.30	من 8.30 إلى 18 ساعة
جمع الأطفال والتمارين
تشكيلة الصباح
العمل وفق خطة المفارز والعمل المفيد اجتماعياً وعمل الدوائر والأقسام
علاجات العافية
وقت فراغ
ذاهب الى المنزل
قيلولة النهار
العمل وفق خطة المفارز وعمل الدوائر والأقسام
ذاهب الى المنزل

2.3. يجب أن تتناوب أنشطة النادي ذات النشاط البدني المحدود (الأنشطة الفنية، وعرض الأزياء، والشطرنج، والحرف اليدوية وغيرها من الأنشطة المماثلة) مع الأنشطة الترفيهية النشطة والأحداث الرياضية.

2.4. يتم تنظيم وأسلوب الفصول الدراسية باستخدام تكنولوجيا الكمبيوتر في غرف مجهزة وفقًا للقواعد الصحية التي تفرض متطلبات صحية لأجهزة الكمبيوتر الإلكترونية الشخصية وتنظيم العمل.

2.5. يسمح بمدة الحصص والأقسام الرياضية ألا تزيد عن 35 دقيقة للأطفال بعمر 7 سنوات ولا تزيد عن 45 دقيقة للأطفال فوق 7 سنوات.

بالنسبة لأنواع معينة من الأندية (السياحة، علماء الطبيعة الشباب، التاريخ المحلي، إلخ)، يُسمح بمدة الفصول الدراسية حتى 1.5 ساعة.

2.6. الحجم الأمثل للمجموعة عند تنظيم الفصول في الدوائر والأقسام والنوادي لا يزيد عن 15 شخصًا، ومقبول - 20 شخصًا (باستثناء دروس الكورال والرقص والأوركسترا وغيرها).

ثالثا. المتطلبات الصحية لتنظيم المادية

تعليم الأطفال والأنشطة الترفيهية

3.1. يتم تنظيم أنشطة التربية البدنية وفقًا لعمر الأطفال وحالتهم الصحية ومستوى النمو البدني واللياقة البدنية.

3.2. تشمل التربية البدنية والعمل الصحي الأنشطة التالية:

تمارين الصباح؛

دروس التربية البدنية في الأندية والأقسام ودروس السباحة؛

المشي والرحلات والمشي لمسافات طويلة مع الألعاب المحلية؛

المسابقات الرياضية والعطلات.

دروس التمرين.

3.3. يمكن إقامة الأنشطة الرياضية والترفيهية على أساس الملعب والقاعة الرياضية لمدرسة أو مدرسة داخلية، والمرافق الرياضية ذات الأهمية المحلية أو المحلية أو المدينة، المدارس الرياضيةوغيرها من المرافق المخصصة للمنشأة الصحية.

3.4. يتم توزيع الأطفال والمراهقين إلى مجموعات أساسية وإعدادية وخاصة للمشاركة في التربية البدنية والترفيه والفعاليات الرياضية من قبل طبيب، مع مراعاة حالتهم الصحية (أو بناءً على شهادات صحتهم). يُسمح لأطفال مجموعة التربية البدنية الرئيسية بالمشاركة في جميع أنشطة التربية البدنية والترفيهية وفقًا لأعمارهم. مع أطفال المجموعات الإعدادية والخاصة، يجب إجراء التربية البدنية وأعمال تحسين الصحة مع مراعاة رأي الطبيب. إذا أمكن، يتم تنظيم دروس العلاج الطبيعي.

3.5. يجب أن تتم مراقبة إجراءات التصلب (حمامات الماء والهواء والشمس) من قبل العاملين في المجال الطبي. يبدأ التصلب بعد أن يتكيف الأطفال مع منشأة الرعاية الصحية، ويتم إجراؤه بشكل منهجي، مما يؤدي تدريجيًا إلى زيادة قوة عامل التصلب.

3.6. تتم إجراءات المياه بعد التمارين الصباحية (الفرك والغمر) تحت إشراف الطبيب.

يتم الاستحمام يوميًا في النصف الأول من اليوم حتى الساعة 11 - 12 ظهرًا. في الأيام الحارة، يُسمح بالسباحة المتكررة في فترة ما بعد الظهر، بعد الساعة 16:00. ينصح ببدء السباحة في الأيام المشمسة والهادئة للرياح عند درجة حرارة هواء لا تقل عن 230 درجة مئوية ودرجة حرارة ماء لا تقل عن 200 درجة مئوية لأطفال المجموعتين الرئيسية والإعدادية، لأطفال المجموعة الخاصة - بتصريح من أ. أيها الطبيب، يجب أن تكون درجة حرارة الماء والهواء أعلى بـ 20 درجة. بعد أسبوع من السباحة المنتظمة يسمح بتخفيض درجة حرارة الماء إلى 180 درجة مئوية للمجموعتين الرئيسية والإعدادية. مدة الاستحمام في الأيام الأولى من بداية موسم السباحة هي 2-5 دقائق، مع زيادة تدريجية إلى 10-15 دقيقة.

لا يُسمح بالسباحة مباشرة بعد تناول الطعام أو ممارسة التمارين الرياضية الشاقة.

3.7. لا يُسمح باستخدام المسطحات المائية المفتوحة لاستحمام الأطفال إلا في حالة وجود وثيقة تؤكد امتثالها للقواعد الصحية التي تفرض متطلبات صحية لحماية المياه السطحية و (أو) تفرض متطلبات صحية ووبائية لحماية البحر الساحلي المياه من التلوث في أماكن استخدام المياه من قبل السكان، صادرة عن السلطة المخولة بتنفيذ الإشراف الصحي والوبائي الحكومي.

عند استخدام حمامات السباحة المخصصة للأطفال، يجب مراعاة المتطلبات الصحية والوبائية لتصميم وتشغيل ونوعية مياه حمامات السباحة.

3.8. تبدأ حمامات الهواء من الأيام الأولى للإقامة في المؤسسة لأطفال المجموعة الرئيسية عند درجة حرارة هواء لا تقل عن 180 درجة مئوية، لأطفال المجموعة الخاصة - لا تقل عن 220 درجة مئوية. مدة الإجراءات الأولى 15 -20 دقيقة.

3.9. يتم إجراء حمامات الشمس في ساعات الصباح أو المساء على الشاطئ، في مناطق خاصة (مقصورات التشمس الاصطناعي)، محمية من الرياح، بعد ساعة ونصف من تناول الطعام، عند درجة حرارة الهواء 18-250 مئوية. في المناطق المناخية الثانية والثالثة، يتم إجراء حمامات الشمس في فترة ما بعد الظهر. بالنسبة لأطفال المجموعتين الرئيسية والتحضيرية، يجب أن يبدأ أخذ حمامات الشمس لمدة 2-3 دقائق للصغار و5 دقائق للكبار، وزيادة الإجراء تدريجيًا إلى 30-50 دقيقة. يتم إجراء حمامات الشمس عند درجة حرارة هواء تتراوح بين 19-250 درجة مئوية.

أطفال مجموعة خاصة يأخذون حمامات شمسية بناء على توصية الطبيب.

3.10. يجب أن تشغل الألعاب الخارجية الروتين اليومي لأطفال المجموعتين الرئيسية والإعدادية: 40-60 دقيقة للأطفال الصغار (6-11 سنة) و1.5 ساعة للأطفال الأكبر سنًا (من 12 سنة).

3.11. يمكن للطبيب إعفاء الأطفال الذين عانوا من أمراض حادة أثناء الإجازة أو قبل وقت قصير من الوصول من التربية البدنية والرياضة.

رابعا. متطلبات أراضي المنشأة الصحية

4.1. يوجد على أراضي المؤسسة الصحية 3 مناطق على الأقل: منطقة الترفيه ومنطقة التربية البدنية والرياضة والمنطقة الاقتصادية.

4.2. يجب أن توفر معدات منطقة الثقافة البدنية والرياضة الظروف اللازمة لتنفيذ برنامج التربية البدنية، وكذلك لإجراء دروس رياضية مقطعية وأنشطة ترفيهية. يجب أن يكون للرياضة وملاعب اللعب سطح صلب، ويجب أن يكون لملعب كرة القدم عشب. يجب أن تكون الطلاءات الاصطناعية والبوليمرية للملاعب الرياضية الخارجية آمنة ومقاومة للماء ومقاومة للصقيع ومجهزة بمصارف. لا تقام الفصول الدراسية في مناطق رطبة ذات أسطح غير مستوية وحفر.

4.3. إذا لم تكن هناك منطقة ترفيهية و (أو) منطقة للثقافة البدنية والرياضة على أراضي مؤسسة تحسين الصحة، فمن المستحسن استخدام الحدائق الترفيهية والمناطق الخضراء والمرافق الرياضية، بما في ذلك حمامات السباحة، الواقعة بالقرب من مؤسسة تحسين الصحة لتنفيذ برامج تحسين الصحة في التربية البدنية.

4.4. يجب أن تقع منطقة المرافق على جانب مدخل مباني الإنتاج الخاصة بالمقصف وأن يكون لها مدخل خاص بها من الشارع.

4.5. لتجميع القمامة ومخلفات الطعام على أراضي المنطقة الاقتصادية، على مسافة لا تقل عن 25 م من المبنى، يجب أن تكون هناك منطقة ذات سطح صلب مقاوم للماء، تتجاوز أبعادها مساحة القاعدة الحاويات بمقدار 1 متر على طول محيطها في جميع الاتجاهات. الموقع مزود من ثلاث جهات بسياج مضاد للرياح بارتفاع يتجاوز ارتفاع حاويات جمع النفايات.

خامساً: متطلبات المباني والمباني والتجهيزات

لا يجوز وضع مباني منشأة الرعاية الصحية في الطابق السفلي أو الأرضي من المبنى.

5.2. يجب أن تشمل مجموعة مباني مؤسسة تحسين الصحة ما يلي: غرف ألعاب، غرف لمجموعات الدراسة، غرف نوم، غرف للأغراض الطبية، صالة ألعاب رياضية، غرفة طعام، غرفة لتجفيف الملابس والأحذية، غرفة خلع الملابس للملابس الخارجية، غرفة تخزين للمعدات الرياضية ومعدات الألعاب والنوادي ودورات المياه وغرفة تخزين وتجهيز معدات التنظيف وإعداد محاليل التطهير.

لتنفيذ إجراءات تصلب المياه وغسل القدمين قبل الذهاب إلى السرير، يوصى بتوفير الظروف اللازمة لتنظيمها، بما في ذلك استخدام الحمامات الموجودة أو المباني (المناطق) المُكيَّفة خصيصًا.

5.3. غرف النوم مجهزة بمساحة لا تقل عن 3 متر مربع. م لشخص واحد، ولكن لا يزيد عن 15 شخصًا في غرفة واحدة.

يتم ترتيب أماكن النوم للبنين والبنات بشكل منفصل، بغض النظر عن عمر الأطفال.

تم تجهيز غرف النوم بأسرة ثابتة (أسرة قابلة للطي) وكراسي بجانب السرير (حسب عدد الأسرة). لا يتم استخدام الأسرة الثابتة المكونة من 2 و 3 طبقات.

يتم تزويد كل سرير بمجموعة من أغطية السرير (مرتبة مع وسادة مرتبة، وسادة، بطانية) ومجموعة واحدة على الأقل من أغطية السرير (كيس وسادة، ملاءة، غطاء لحاف، منشفتين). يتم تغيير أغطية السرير عندما تكون متسخة، ولكن مرة واحدة على الأقل كل 7 أيام؛ يُسمح للوالدين بغسل أغطية السرير بشكل فردي لكل طفل.

5.4. يجب أن تتوافق مباني الفصول الدراسية ومعداتها مع القواعد الصحية المطبقة على مؤسسات التعليم الإضافي. تم تجهيز خزائن الملابس بشماعات أو خزائن لملابس الأطفال الخارجية.

5.5. لمشاهدة التلفزيون، من الممكن تركيب جهاز تلفزيون مع صفوف من الكراسي في غرفة الألعاب. يجب أن تكون المسافة من شاشة التلفاز إلى الصفوف الأولى من الكراسي 2 متر على الأقل.

5.6. يتم تنظيم وجبات الطعام للأطفال في مؤسسات الرعاية النهارية على أساس مؤسسات تقديم الطعام العامة المختلفة، وفقًا للمتطلبات الصحية والوبائية لتنظيم وجبات الطعام للطلاب في مؤسسات التعليم العام ومؤسسات التعليم المهني الابتدائي والثانوي، وهذه القواعد الصحية.

5.7. لتنظيم الخدمات الطبية في منشأة الرعاية الصحية يجب أن يكون هناك مركز طبي أو مكتب طبي، وجناح عزل للمرضى، مجهز بأحواض لغسل الأيدي، مع إمدادهم بالمياه الباردة والساخنة بالخلاط، و الإمدادات والمعدات اللازمة.

المكتب الطبي مجهز بمكتب وكراسي وشاشة وأريكة وخزائن للقرطاسية والصيدلية وطاولة طبية وثلاجة ودلو بغطاء دواسة، بالإضافة إلى الأدوات والأجهزة اللازمة للأنشطة الطبية.

جناح العزل مجهز بأسرة (أسرة قابلة للطي) - سريرين على الأقل وطاولة وكراسي. بالنسبة للعزل المؤقت للأطفال المرضى، يُسمح باستخدام غرفة العلاج و (أو) العلاج.

لا يجوز استخدام الأثاث المنجد (الأرائك والكراسي والكراسي المنجدة) ككراسي وأرائك.

في حالة عدم وجود مكتب طبي، يُسمح بتنظيم الرعاية الطبية في العيادات والعيادات الخارجية ومحطات الإسعافات الأولية التي تخدم الأطفال.

5.8. يجب أن تكون مراحيض الأولاد والبنات منفصلة ومجهزة بأكشاك ذات أبواب غير قابلة للقفل. ويتم تحديد عدد التركيبات الصحية بمعدل مرحاض واحد لكل 20 فتاة، وحوض غسيل واحد لكل 30 فتاة، ومرحاض واحد، ومبولة واحدة، وحوض غسيل واحد لكل 30 فتى. يوجد مرحاض منفصل للموظفين.

المراحيض مجهزة بدلاء بدواسات وحاملات لورق التواليت والصابون والمناشف الكهربائية أو الورقية. يجب أن يكون الصابون وورق التواليت والمناشف متاحًا في جميع الأوقات. يجب أن تكون المعدات الصحية في حالة عمل جيدة دون وجود رقائق أو شقوق أو عيوب أخرى. يتم تزويد المراحيض بمقاعد تسمح بالتنظيف الرطب اليومي باستخدام المنظفات والمطهرات (حسب المؤشرات الوبائية).

5.9. لضمان امتثال الأطفال والمراهقين والموظفين لقواعد النظافة الشخصية، تم تجهيز مغاسل أمام غرفة الطعام بمعدل مغسلة واحدة لكل 20 مقعدًا. يتم تزويد كل حوض بالصابون أو المناشف الكهربائية أو لفات الورق أو المناشف الفردية.

5.10. لتخزين ومعالجة معدات التنظيف وإعداد محاليل التطهير يتم توفير غرفة منفصلة مجهزة بصينية وإمدادها بالماء البارد والساخن بالخلاط.

5.11. خلال فترة عمل مؤسسة تحسين الصحة، لا يجوز إجراء جميع أنواع أعمال الإصلاح في المؤسسة الأساسية.

5.12. يجب ألا تتجاوز مستويات الضوضاء المكافئة في مرافق الرعاية الصحية 40 ديسيبل.

السادس. متطلبات الظروف الجوية الحرارية

6.1. يجب ألا تقل درجة حرارة الهواء في مرافق الرعاية الصحية عن 180 درجة مئوية، ويجب أن تكون الرطوبة النسبية في حدود %.

6.2. يجب الحفاظ على التهوية في غرف الألعاب والنوادي وغرف النوم. لهذه الأغراض، يجب أن يكون ما لا يقل عن 50٪ من النوافذ مفتوحة و (أو) تحتوي على فتحات (عوارض) مجهزة بأجهزة رافدة. عند فتح النوافذ والعوارض والفتحات في فصل الصيف، لا بد من توفير شبكة لمنع دخول الحشرات الماصة للدماء.

تتم تهوية المبنى في غياب الأطفال.

6.3. وللحد من التأثيرات الحرارية المفرطة الناجمة عن التشميس في مباني مرافق الرعاية الصحية خلال الموسم الحار، ينبغي تزويد النوافذ ذات الاتجاهات الجنوبية والجنوبية الغربية والغربية بأجهزة أو ستائر للحماية من الشمس.

لا ينبغي أن تؤدي تدابير الحد من التأثيرات الحرارية المفرطة للتشمس إلى انتهاك معايير الإضاءة الطبيعية للمباني.

6.4. يجب ألا تتجاوز تركيزات المواد الضارة في هواء جميع مباني مؤسسات تحسين الصحة الحد الأقصى المسموح به من التركيزات ومستويات التعرض الآمنة المقدرة (MAC وSEL) للهواء الجوي للمناطق المأهولة بالسكان.

سابعا. متطلبات الإضاءة الطبيعية والاصطناعية

7.1. يجب أن تتمتع جميع الغرف الرئيسية في المنشأة الصحية بالإضاءة الطبيعية.

7.2. يجب أن تكون نوافذ غرف اللعب وغرف الدراسة موجهة نحو الجهات الجنوبية والجنوبية الشرقية والشرقية من الأفق.

7.3. في جميع مباني منشأة الرعاية الصحية، يتم توفير مستويات موحدة من الإضاءة وفقًا للقواعد الصحية التي تفرض متطلبات الإضاءة الطبيعية والاصطناعية والمجمعة للمباني السكنية والعامة.

ثامنا. متطلبات إمدادات المياه والصرف الصحي و

تنظيم نظام الشرب

8.1. يجب أن تكون مباني مؤسسات تحسين الصحة مجهزة بأنظمة إمدادات المياه المنزلية ومياه الشرب والصرف الصحي والمصارف وفقا لمتطلبات المباني والهياكل العامة من حيث إمدادات المياه المنزلية ومياه الشرب والصرف الصحي؛ مزودة بإمدادات المياه والصرف الصحي المركزية.

8.2. إذا لم يكن هناك إمدادات مياه مركزية في المنطقة، فيجب تزويد المؤسسة الصحية بإمدادات متواصلة من المياه إلى مرافق تقديم الطعام والمرافق الصحية.

8.3. وفي المناطق التي لا يوجد بها صرف صحي، يتم تجهيز المؤسسات الصحية بشبكة صرف صحي داخلية، بشرط إنشاء مرافق معالجة محلية. يُسمح بتجهيز المؤسسات بخزائن متدفقة (مع تنظيم إزالة النفايات) ومراحيض خارجية.

8.4. يتم تزويد المرافق الصحية بالمياه التي تلبي متطلبات سلامة مياه الشرب.

8.5. يمكن تنظيم نظام الشرب في المنشأة الصحية بالأشكال التالية: نوافير الشرب الثابتة؛ مياه الشرب المعبأة في زجاجات، ومعبأة في حاويات.

يجب أن يُتاح للأطفال والمراهقين إمكانية الحصول مجانًا على مياه الشرب طوال فترة إقامتهم في أحد مرافق الرعاية الصحية.

8.6. يجب أن تتضمن حلول التصميم لنوافير الشرب الثابتة حلقة مقيدة حول مجرى مائي عمودي، يجب أن لا يقل ارتفاعه عن 10 سم.

8.7. عند تنظيم نظام الشرب باستخدام مياه الشرب المعبأة في زجاجات، يجب تزويد المؤسسة الصحية بكمية كافية من الأطباق النظيفة (الزجاج والأواني الفخارية - في غرفة الطعام؛ والأكواب التي يمكن التخلص منها - في غرف الألعاب والمناطق التعليمية والنوم)، بالإضافة إلى ملصقات منفصلة صواني للزجاج أو الخزف النظيف والمستعمل؛ حاويات - لجمع أدوات المائدة المستعملة التي تستخدم لمرة واحدة.

8.8. عند استخدام المنشآت التي تحتوي على جرعات من مياه الشرب المعبأة في حاويات، من الضروري استبدال الحاوية حسب الحاجة، ولكن مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

8.9. يجب أن تحتوي المياه المعبأة الموردة للمؤسسات الصحية على وثائق تؤكد مصدرها وجودتها وسلامتها.

تاسعا. متطلبات تنظيم التغذية الصحية و

إنشاء قائمة عينة

9.1. لتزويد الأطفال والمراهقين بنظام غذائي صحي، ومكوناته هي الهيكل الغذائي الكمي والنوعي الأمثل، والسلامة المضمونة، والمعالجة التكنولوجية والطهي للمنتجات والأطباق من الناحية الفسيولوجية، والنظام الغذائي القائم على الفسيولوجي، يجب تطوير نظام غذائي (حوالي 7 أيام) قائمة عطلات الربيع والخريف والشتاء وقائمة 10 أيام لقضاء عطلات الصيف).

9.2. وينص النظام الغذائي على تكوين مجموعة من المنتجات المخصصة لتغذية الأطفال خلال النهار، بناء على الاحتياجات الفسيولوجية للعناصر الغذائية ( الجدول 1 الملحق 3) ومجموعة المنتجات الموصى بها حسب عمر الأطفال ( الجدول 2 الملحق 3) من هذه القواعد الصحية.

9.3. بناء على النظام الغذائي المشكل، يتم تطوير قائمة، بما في ذلك توزيع قائمة الأطباق والطهي والدقيق والحلويات ومنتجات المخابز للوجبات الفردية (الإفطار والغداء والوجبة الخفيفة بعد الظهر).

9.4. لتوفير التغذية الصحية، يتم إعداد قائمة تقريبية للتحول الصحي وفقًا للنموذج الموصى به ( التطبيقات 4لهذه القواعد الصحية)، بالإضافة إلى تخطيط القائمة الذي يحتوي على بيانات كمية عن وصفة الأطباق.

9.5. يتم وضع قائمة تقريبية من قبل الجهة الاعتبارية التي تقدم الغذاء في المؤسسة الصحية ويتم الاتفاق عليها من قبل رئيس المؤسسة الصحية.

9.6. يجب أن تتوافق القائمة النموذجية مع متطلبات هذه القواعد الصحية فيما يتعلق بوزن حصص الأطباق ( الملحق 5من هذه القواعد الصحية)، وقيمتها الغذائية والطاقة، والاحتياجات اليومية من الفيتامينات ( الملحقان 3 و 6من هذه القواعد الصحية).

9.7. يجب أن تحتوي القائمة النموذجية على معلومات حول التركيب الكمي للأطباق والطاقة والقيمة الغذائية لكل طبق. يجب توفير روابط لوصفات الأطباق ومنتجات الطهي المستخدمة وفقًا لمجموعات الوصفات. يجب أن تتوافق أسماء الأطباق ومنتجات الطهي المشار إليها في قائمة العينات مع أسمائها الموضحة في مجموعات الوصفات المستخدمة.

9.8. يتم إنتاج الأطباق الجاهزة وفقًا للخرائط التكنولوجية التي يجب أن تعكس الوصفة وتقنية الأطباق المعدة ومنتجات الطهي.

9.9. عند تطوير القائمة، يجب إعطاء الأفضلية للأطباق الطازجة التي لا تخضع للمعالجة الحرارية المتكررة، بما في ذلك إعادة تسخين الأطباق المجمدة.

9.10. في قائمة العينات، لا يُسمح بتكرار نفس الأطباق أو منتجات الطهي في نفس اليوم أو في اليومين أو الثلاثة أيام التالية.

9.11. يجب أن تأخذ القائمة النموذجية في الاعتبار التوزيع الرشيد لقيمة الطاقة بين الوجبات الفردية. يجب أن يكون توزيع محتوى السعرات الحرارية بين الوجبات كنسبة مئوية من النظام الغذائي اليومي: الإفطار - 25٪، الغداء - 35٪، وجبة خفيفة بعد الظهر - 15٪.

خلال النهار، يُسمح بالانحرافات عن معايير محتوى السعرات الحرارية للوجبات الفردية في حدود +/- 5٪، بشرط أن يفي متوسط ​​النسبة المئوية للقيمة الغذائية للتحول الصحي بالمتطلبات المذكورة أعلاه لكل وجبة.

9.12. في النظام الغذائي اليومي، يجب أن تكون النسبة المثالية للعناصر الغذائية: البروتينات والدهون والكربوهيدرات 1:1:4.

9.13. يجب أن تتوافق تغذية الأطفال والمراهقين مع مبادئ التغذية اللطيفة، والتي تتضمن استخدام طرق معينة لتحضير الأطباق، مثل السلق، والتبخير، والطبخ، والخبز، واستبعاد الأطعمة ذات الخصائص المهيجة.

9.14. يجب أن تتكون وجبة الإفطار من وجبة خفيفة وطبق ساخن ومشروب ساخن. يوصى بتضمين الخضار والفواكه.

9.15. يجب أن يشتمل الغداء على المقبلات والطبق الأول والثاني والحلو. كوجبة خفيفة، يجب عليك استخدام سلطة الخيار والطماطم والملفوف الطازج أو المخلل والجزر والبنجر وغيرها مع إضافة الأعشاب الطازجة؛ يُسمح باستخدام الخضار المقسمة. الطبق الساخن الثاني يجب أن يكون اللحوم أو الأسماك أو الدواجن مع طبق جانبي.

9.17. يجب أن يتوافق النظام الغذائي الفعلي مع قائمة العينات المعتمدة. في حالات استثنائية، في حالة عدم توفر المنتجات الغذائية الضرورية، يسمح باستبدالها بمنتجات أخرى ذات تركيب كيميائي معادل (قيمة غذائية) وفقا لجدول الاستبدال الغذائي ( الملحق 7من هذه القواعد الصحية)، والتي يجب تأكيدها من خلال الحسابات اللازمة.

9.18. يتم وضع قائمة يومية في غرفة الطعام تحتوي على معلومات حول حجم الأطباق وأسماء منتجات الطهي.

9.19. لمنع حدوث وانتشار الأمراض المعدية وغير المعدية على نطاق واسع (التسمم) ووفقا لمبادئ التغذية اللطيفة، لا يجوز استخدام المنتجات الغذائية وإعداد الأطباق المحددة في الملحق 8 من هذه القواعد الصحية.

9.20. يجب أن يتم قبول المنتجات الغذائية والمواد الخام الغذائية في مؤسسات تقديم الطعام التي تخدم مؤسسات تحسين الصحة بحضور وثائق تضمن جودة وسلامة المنتجات الغذائية. يجب الاحتفاظ بالوثائق التي تثبت جودة وسلامة المنتجات حتى نهاية استخدام المنتج.

SanPiN 2.4.4.3155 - 13 تم نشر "المتطلبات الصحية والوبائية لتصميم وصيانة وتنظيم عمل المنظمات الترفيهية والصحية للمرضى الداخليين للأطفال" (مسجلة من قبل وزارة العدل الروسية في 18 أبريل 2014، رقم التسجيل 32024 )، تمت الموافقة عليه بموجب مرسوم كبير أطباء الصحة في الاتحاد الروسي رقم 73 بتاريخ 27 ديسمبر 2013 (يشار إليه فيما يلي باسم SanPiN 2.4.4.3155 - 13). SanPiN 2.4.4.1204 - 03 (مسجلة لدى وزارة العدل الروسية في 21 مارس 2003، رقم التسجيل 4303) لم تعد سارية الآن.

SanPiN 2.4.4.3155 – 13 ينطبق على جميع أنواع المعسكرات الصحية للأطفال ، بما في ذلك المنظمات التي ترتبط أنشطتها بتنظيم أنشطة ترفيهية للأطفال وتحسين صحة الأطفال في القاعدة المصحات والمصحات - المستوصفات والاستراحات وغيرها ، وهي إلزامي الكيانات القانونية وأصحاب المشاريع الفردية الذين ترتبط أنشطتهم بتصميم وبناء وإعادة بناء وتنظيم وتشغيل المعسكرات الصحية للأطفال.

في نفس الوقت الآباء (الممثلين القانونيين) للأطفال يمكن أن تكون معرفة هذه الوثيقة مفيدة عند إرسال طفل إلى أحد مرافق الرعاية الصحية.

1. على وجه الخصوص، وفقًا لـ SanPiN 2.4.4.3155 - 13، يتم قبول الأطفال في معسكر صحي للأطفال بحضور استنتاج الطبيب حول عدم وجود اتصالات مع المرضى المصابين بالعدوى، وحول الحالة الصحية للأطفال و معلومات حول التطعيمات الموجودة. يتم القبول في معسكر صحي للأطفال للأطفال ذوي الإعاقة إذا كان هناك استنتاج من الطبيب حول عدم وجود موانع طبية لإرسال هؤلاء الأطفال إلى هذه المنظمة، وكذلك إذا كانت هناك بطاقة طبية بالشكل المحدد ومعلومات حول الموجود التطعيمات.

2. الآن ليس من الضروري إرسال طفلك بشكل صارم لمدة 21 أو 24 يومًا. مدة المناوبات في معسكر صحة الأطفال هي:

- نوبة المصحة - 24 يومًا على الأقل لتنظيم الراحة وتحسين الصحة والتصلب والعلاج والإجراءات الوقائية؛

- التحول الصحي - 21 يومًا على الأقل لتنظيم إجراءات الراحة وتحسين الصحة وتصلبها.

من الممكن تنظيم نوبات قصيرة (20 يوما أو أقل) لتنظيم الراحة والترفيه للأطفال، أي. إذا لم تكن الوردية صحية أو مصحة، فيمكن أن تكون بأي مدة. ومع ذلك، يجب تحذير الآباء من أنه في هذه الحالة لن يحصل الطفل على المجمع الموصى به بأكمله خدمات صحية، ولكن مجرد الاسترخاء والمتعة.

يوصى بمدة المناوبات خلال عطلات الخريف والشتاء والربيع لمدة لا تقل عن 7 أيام.

3. وفقًا لـ SanPin الجديد، يجب أن يتضمن الروتين اليومي ما يلي:

• مدة النوم الليلي لا تقل عن 9 ساعات (للأطفال من 7 إلى 10 سنوات 10 ساعات على الأقل)؛
• النوم أثناء النهار (الراحة) - 1.5 ساعة على الأقل؛
• وجبات للأطفال 5 مرات على الأقل (الإفطار، الغداء، وجبة خفيفة بعد الظهر، العشاء، العشاء الثاني)؛
• إجراء التمارين الصباحية والفعاليات الرياضية والثقافية وإجراءات النظافة والصحة والتصلب (الماء والهواء)؛
• الراحة ووقت الفراغ.

يتم تنفيذ صعود الصباح للأطفال في موعد لا يتجاوز 8 ساعات . ل الأطفال 15 سنة فما فوق مسموح استبدال القيلولة لقراءة الكتب ولعب ألعاب الطاولة.

يجب إجراء أيام الاستحمام للأطفال مرة واحدة على الأقل كل 7 أيام. يجب توفير فرصة غسل الأطفال أثناء الاستحمام يوميًا. يتم تغيير أغطية السرير والمناشف عندما تكون متسخة، ولكن مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

4.SanPiN 2.4.4.3155 – 13 يسمح للأطفال بالمشاركة في العمل. مع مراعاة التوجه التعليمي والصحي بما يتوافق مع أعمارهم، من الممكن تنظيم أنواع العمل التالية:

• للأطفال من سن 7 إلى 13 سنة - تنظيف الأسرة وقطف التوت والأعشاب الطبية تحت إشراف المعلم؛
• للأطفال فوق 14 سنة - تنظيف غرف النوم، الخدمة في غرفة الطعام (تجهيز طاولات العشاء، تنظيف الأطباق المتسخة، تنظيف غرفة الطعام).

لا يسمح للأطفال بما يلي:

• العمل المرتبط بالنشاط البدني الثقيل (حمل وتحريك الأشياء الثقيلة، ونشر الحطب، وغسل أغطية السرير وغيرها)؛
• الأعمال المرتبطة بالخطر على الحياة (غسل النوافذ ومسح المصابيح وغيرها)
• لتنظيف المناطق المشتركة: الهبوط ورحلات الطيران والممرات، وغسل الأرضيات باستخدام المنظفات والمطهرات؛
• للقيام بأنواع الأعمال الخطرة وبائياً (تنظيف الحمامات والمغاسل وتنظيف وإزالة النفايات والصرف الصحي ومعالجة حوض السباحة وغيرها).

أثناء الخدمة في المقصف، لا يُسمح للأطفال بإعداد الطعام، أو تقشير الخضار المسلوقة، أو تقديم الطعام الجاهز في المطبخ، أو تقطيع الخبز، أو غسل الأطباق، أو تقديم الطعام الساخن. لا يُسمح للأطفال بالدخول مباشرة إلى مباني الإنتاج الخاصة بالمقصف.

يجب أن يكون الأطفال في الخدمة في غرفة الطعام والأراضي في المعسكر الصحي للأطفال بما لا يزيد عن مرة واحدة كل 7 أيام.

5. لقد شددت الوثيقة الجديدة متطلبات التغذية. على سبيل المثال، لا يمكن تعيين سوى الأشخاص ذوي الخبرة الواسعة الذين يعرفون الميزات الخاصة للعمل كطهاة في المخيم. أغذية الأطفال. يحظر تحضير الأطباق مسبقًا (عشية يوم التقديم) والسلطات - قبل ساعتين من ظهورها على الطاولة. لا يجب غسل الخضار الورقية والأعشاب فحسب، بل يجب نقعها في محلول 3٪ من حمض الأسيتيك أو محلول 10٪ من ملح الطعام لمدة 10 دقائق (للتطهير).

6. يتم عقد لقاءات الأطفال مع الزوار، بما في ذلك الممثلين القانونيين للأطفال، وفقًا للروتين اليومي الذي يحدده رئيس المعسكر الصحي للأطفال. لا يُسمح للزوار، بما في ذلك الممثلين القانونيين للأطفال، بالبقاء في أراضي المعسكر الصحي للأطفال خارج الأماكن المخصصة لذلك.

يجب على الآباء عدم إحضار الطعام إلى المخيم، ويمنع تخزينه في أماكن معيشة الأطفال بشكل صارم. وينطبق هذا أيضًا على الحلويات (الشوكولاتة والحلويات والبسكويت) والمشروبات.

7. تقع مسؤولية الالتزام بالقواعد الصحية على عاتق رئيس المعسكر الصحي للأطفال.

رقم التسجيل 17378

تمت الموافقة على المتطلبات الصحية لتصميم وصيانة المؤسسات الصحية التي تقدم الرعاية النهارية للأطفال خلال العطلات (SanPiN 2.4.4.2599-10). يتم تنظيم ترتيب عملهم.

تم تحديد مدة التحول في منشأة الرعاية الصحية. خلال العطلة الصيفية، يجب أن تكون 21 يومًا تقويميًا على الأقل، وفي الخريف والشتاء والربيع - 5 أيام عمل على الأقل.

تقوم المؤسسات بأنشطة التربية البدنية للأطفال. يتم تنظيم النوادي الخاصة والمشي والرحلات والمشي لمسافات طويلة والمسابقات وما إلى ذلك.

يجب توفير 3 مناطق على الأقل في أراضي المؤسسات: الترفيه والتربية البدنية والرياضة والاقتصادية.

تم تحديد المتطلبات الأساسية لمعدات المباني. يتم إيلاء اهتمام خاص لغرف النوم وغرف الطعام والمراحيض والصالات الرياضية.

يجب أن تكون المباني المؤسسية مجهزة بأنظمة إمدادات مياه الشرب والصرف الصحي والمصارف.

للأطفال في المؤسسات يتم تنظيمه أكل صحي. نحن بحاجة إلى تطوير قائمة عينة. ويجب أن تشير إلى التركيب الكمي للأطباق والطاقة والقيمة الغذائية لكل منها. يجب توفير روابط للوصفات. هناك متطلبات لإنتاج منتجات الطهي وتحصين الأطباق الجاهزة.

يجب تنظيف المناطق المؤسسية يوميًا قبل دخول الأطفال إلى المنطقة. في الصيف، في الطقس الجاف، يوصى بسقي أسطح الملعب والعشب قبل 20 دقيقة من بدء الأنشطة الرياضية. في فصل الشتاء، يجب تطهير المنطقة من الثلج والجليد.

هناك متطلبات للحفاظ على قواعد النظافة الشخصية.

يمكن للأشخاص الذين خضعوا للتدريب الصحي المهني والشهادة والفحص الطبي العمل في المؤسسات الصحية.

تنطبق القواعد الصحية من لحظة النشر الرسمي.