Kétségtelenül nincs értelme a liszttermékek népszerűségére és fontosságára emlékeztetni. Hazánkban szinte mindenki fogyaszt lisztből készült termékeket minden nap. Az ilyen termékekre évek óta van kereslet a piacon, és az irántuk való igény folyamatosan növekszik.

Tekintettel arra, hogy erre a termékre nagy a kereslet, érdemes megfontolni egy lisztgyártó vállalkozás megszervezésének gondolatát. A megfelelő megközelítéssel az ilyen tevékenységek meghozzák jó jövedelem. De mint minden üzletben, a kezdeti szakaszban keményen kell dolgoznia, és mindent át kell gondolnia a lisztgyártás üzleti tervének formájában, hogy pozitív és kézzelfogható eredményt kapjon.

Mi az ilyen üzlet?

Azonnal jegyezzük meg, hogy a lisztet különféle gabonanövényekből lehet előállítani, beleértve:

• zab;
• búza;
• kukorica;
• árpa stb.

Ha úgy döntött, hogy feldolgozza a búzát, akkor csak ezután kezdheti el a tervezést műszaki vonal, helyiségválasztás stb. Hazánkban egy ilyen vállalkozás működtetésének sajátossága, hogy saját nyersanyagbázissal rendelkezünk, amely lehetővé teszi a termelést. a legtöbb rendelkezünk a szükséges termékekkel. Ennek a pozitív tulajdonságnak köszönhetően a vállalkozás létrehozása sokkal könnyebb lesz, mintha létezne külföldi cégek.

Azonnal oszlassuk el azt a mítoszt, hogy egy ilyen vállalkozás szezonálisnak minősül. Ez rossz. Tészta, kenyér és liszttermékek beszerzése egész évben történik. Igen, ha válság van, akkor észrevehetően csökken az emberek vásárlóereje a pékáruk iránt, de ebben a tekintetben csökkenés és növekedés is tapasztalható. Mindenesetre a válság nem ok a termelés leállítására. Minőségi termék létrehozásával és a gyártás minden szakaszában történő figyelemmel kísérésével gyorsan meghódíthatja a piacot és nagyszámú vásárlót találhat.

A pékségek lesznek a fő vásárlók között. Fontos az is, hogy különböző minőségű liszteket hozzon létre: első, második és legmagasabb. Figyelembe véve a lakosság vásárlóerejének megugrását, különböző típusú lisztek értékesítésével módosíthatja értékesítését, ami lehetővé teszi, hogy bevételét folyamatosan egy bizonyos szinten tartsa.

Berendezés vásárlás

Ha legalább minimális mennyiségű terméket szeretne előállítani, nem lesz képes felszerelés nélkül megtenni. Nos, ha nagy mennyiségű liszttel kíván foglalkozni, akkor az első dolog, amire szüksége van, egy lift, amellyel a nyersanyagokat mozgatják. Ezenkívül felszerelést kell vásárolnia a búza őrlés előtti előkészítéséhez és tisztításához. Tisztítás után a búza fajtaőrlésre kerül.

Opcióként egy lisztmalom üzleti tervében számításba jöhet olyan berendezés, mint a PTMA-4, amely 1 óra alatt körülbelül egy tonna terméket képes előállítani. Az ára ma körülbelül 600 000 rubel. Az óránként 500 kilogramm prémium és másodosztályú liszt előállítására képes F1 malmok ugyanennyibe kerülhetnek. Fő jellemzője egy ilyen kis méretű malom, ami szükségtelenné teszi egy másik helyiség felszerelését ehhez a folyamathoz.

Egyéb felszerelések lehetnek:

• légleválasztók;
• szitaleválasztók;
• varrógépek táskákhoz;
• automata töltőgép.

Összesen további 100 000 rubelt kell fizetnie a berendezés többi részéért (ez nem tartalmazza a csomagológépet).

Nyersanyag-előkészítési folyamat

Használata modern felszerelés minden szakaszban lehetőség van szinte teljesen automatizált lisztgyártó sor készítésére. Az őrlés megkezdése előtt a nyersanyag előkészítésének több szakasza van:

• előkészítés magára a csiszolásra;
• lisztté őrlés;
• előrecsomagolás és csomagolás.

Fejlesztési terv

Ne számítson arra, hogy egy ilyen vállalkozást könnyű lesz vezetni. Ebben a szegmensben jelentős a verseny a piacon. Elég sok gyártó van, és mindegyik foglalkozik értékesítéssel. saját termékek. De a verseny terem minőségi termék. A lisztet árusító helyek között szerepel:

• kenyérgyárak;
• tésztagyárak;
• cukrászdák;
• vidéki területekre.

Ha figyelembe vesszük a vállalkozók gyakorlatát ebben a szegmensben, akkor a legjobb, ha saját értékesítési pontot hoz létre a piacon. Ezzel jelentősen megnő a potenciális lisztvásárlók köre a lakosság körében. Ha van kedved és időd, szerződést köthetsz a termékek szállítására különböző üzletekbe, de azonnal megjegyezzük, hogy ez a folyamat nagyon bonyolult.

Mindenesetre minél komolyabban közelíti meg ezt a kérdést és újabb berendezések vásárlás, annál jobb lesz a liszt minősége, és így annál több a vásárló.

Pénzügyi rész

Elég sok időbe telhet a termelés létrehozásához szükséges helyiségek megtalálása. Ha van a közelben egy raktár, ahonnan nagykereskedelmi kiszállításokat végezhet, tekintse ezt óriási előnynek. A lényeg az nagykereskedelmi vásárlók jobban érdekli a most elkészült termék.

Kérjük, ügyeljen az összes berendezés beszerelésére is fizetett szolgáltatás. Ez körülbelül 100 000 rubelbe kerülhet. Ez nem veszi figyelembe magának a berendezésnek a költségét, amely 1 500 000 rubel. Összességében körülbelül 2 000 000 rubel befektetésével egy hónapon belül 200 000 rubel értékű árut értékesíthet (havonta). Ha minden jól megy egész évben, akkor megtérülhet a befektetése és nyereségre tehet szert.

De a lisztőrlési üzletág jövedelmezősége gyenge lesz, ha a termelés egy szakaszában elkezdi a megtakarítást vagy leállítja a folyamat irányítását. Csak ennek az ügynek komoly megközelítésével kaphat lisztet jó minőségűés ne törődj a végrehajtásával. Ebből is lesz nagy segítség szerződések megkötésében különböző gyárakkal, üzletekkel és egyéb elosztópontokkal. És amikor már nincs ideje arra, hogy mindenki számára termékeket készítsen, fontolóra veheti a termelés bővítését.

A bejegyzés megváltozott:

A lisztgyártás, mint vállalkozás, a lisztgyártó üzem megszervezése

A lisztet általában búza- és rozsszemekből készítik. Egyes országokban bevezették a kukoricacsutkából liszt előállítását. A nem hagyományos liszttermékek közé tartozik a rizs, a hajdina, a köles és a zabpehely.

A liszttermelés mint vállalkozás

A liszttermékek előállítása szezonon kívüli üzletnek számít. Ez azt jelenti, hogy ezekre a termékekre az év bármely szakában van kereslet. Oroszországban, mint minden más országban, a liszttermékek az egyik legnépszerűbb áruk, így a liszttermelők általában nem tapasztalnak vevőhiányt.

A fő akadály, amely egy kezdő vállalkozó útjába állhat, sok versenytárs. Ennek fényében jó minőségű termékeket kell előállítani. Csak így lehet sikert elérni ezen a területen.

A liszt fajtái és fajtái

A lisztből készült termékek a következőkből készülhetnek:

• búza. A leggyakoribb. Az Orosz Föderációban termelt liszt teljes mennyiségének hetven százalékát teszi ki;
  
• rozs. Nem olyan népszerű, mint a búzatermékek. A rozsszemek fagyállóak, ezért régebben gyakrabban használták;
  
• kukorica. A „legfiatalabbnak” tartják. Az USA-ból érkezett Oroszországba;
  
• hajdina Keleti ételek készítésére, valamint diétázók számára használják;
  
• zab. Gyakori, cukrászok által használt;
  
• rizs Népszerű a délkelet-ázsiai országokban és Kínában. Tápláló, de anyagcserezavarokat vált ki, és vitaminhiányhoz vezet;
  
• len Kezelésre használják. Zsíros, nagyon egészséges, drága;
  
• szója. Fehérjeelemekben gazdag, tápláló, gyakran használják ázsiai ételek készítéséhez. Egyre gyakoribb az Orosz Föderációban;
  
• borsó Ez a szójatermékek orosz alternatívája.
  

Lisztkészítési technológia

Búzaliszt gyártás

A gyártási folyamat több szakaszból áll:

1. A szemeket megtisztítják és kondicionálják. Minden szennyeződést eltávolítanak a szemhéjakról (száraz/nedves módszer). Az eljárást a szükséges számú alkalommal megismételjük.
2. Az alapanyagokat hidrotermikusan dolgozzák fel.
3. A gabonát lisztté őrlik, az őrlési termékeket szitálják.

A gyártási folyamat meglehetősen egyszerű, a lényeg a kiváló minőségű alapanyagok használata.

A rozsszemek a búzaszemekkel ellentétben sok héjat és aleuront tartalmaznak. A membránok szorosan kapcsolódnak az endospermiumhoz. A szemek összetörésekor csírák jelennek meg. Erre tekintettel a válogatás méret szerint történik, minden csoportot a többitől külön őrölnek. Kétfokozatú őrléssel szitált és hámozott lisztet, egyfokozatú őrléssel az egyiket.

Az ilyen termék gyártásának sajátossága, hogy a szemeket csak egyszer őrlik. Ennek eredményeként a héjak és a csírák a késztermékbe kerülnek.

A teljes kiőrlésű gabonából készült termékeket egészségesebbnek tartják, mint a hagyományos gabonát, de gyorsan megromlanak. Ezenkívül gyakran élnek benne különféle rovarok.

Más típusú liszt előállítása

A liszt rizsből, hajdinából és zabból történő előállítása gyakorlatilag nem különbözik a búza- és rozslisztből készült termékek előállításától. Az egyetlen dolog, ami miatt aggódnia kell, az az, hogy kinek adja el a termékeket. Az ilyen típusú liszt még nem túl gyakori az Orosz Föderációban (kivéve talán a zabpelyhet).

A lisztgyártáshoz szükséges felszerelések

A gyártósor három berendezéscsoportot tartalmaz. Mindegyiket a lisztgyártás bizonyos szakaszaiban használják.

A kezdeti komplexum magában foglalja a feldolgozásra szánt nyersanyagok előkészítésére használt berendezéseket:

1. Silók.
2. Láncos/szalagos szállítószalag.
3. Eszközök idegen részecskék eltávolítására.
4. Nyersanyagok hidrotermikus feldolgozására szolgáló eszközök.
5. Eszközök, amelyeken keresztül a szem minőségét ellenőrzik és adagolják.

IN fő komplexum tartalmazza:

1. Zúzóberendezések.
2. Mágneses elválasztók.
3. Görgős gépek.
4. Szűrőeszközök.
5. Eszközök nagy részecskék feldolgozására.

A fő komplexum eltérő számú egységet tartalmazhat.

A végső komplexum a gyártott termék mérlegét, adagolóit és keverőberendezéseit tartalmazza. Nem ajánlott spórolni a zacskókat varró töltőgépeken. Áruk húsz-harmincezer rubel. Szüksége lesz egy kamionra is targonca.

Hogyan szervezzünk lisztgyártó üzemet

A termelés megszervezéséhez nagy területre (legalább kétszáz négyzetméter). Helyeket kell kijelölni a késztermék tárolására és az alapanyagok tárolására.

Ki kell választani egy helyiséget, figyelembe véve a távolságot a gabonaeladóktól. A legjobb lehetőség- a lift közelében. A helyiséget célszerű megvásárolni. Ha nincs elég pénz a vásárláshoz, bérleti szerződést kell kötnie.

A gabonát a termelés előtt laboratóriumi vizsgálatnak kell alávetni. Használhatja egy speciális cég szolgáltatásait, de könnyebb képzett munkatársat alkalmazni.

A gabonaraktárban való munkavégzéshez legalább két raktárosra és pár rakodóra van szükség.

A műhelyben egy műszakban egy kezelőnek és két munkásnak kell lennie. A gyártástechnológus irányítja a termelést. A szerviztechnikus felügyeli a berendezés működőképességét. Teherautó-sofőrt is kell bérelnie.

A helyiségeket biztonságosan őrzik. Videokamerák és riasztórendszer telepítése. Vegyél fel őröket.

A könyvelőt állandó jelleggel kell alkalmazni. Eleinte maga a vállalkozó kereshet ügyfeleket. Mikor kezd el pénzt keresni a cég? stabil jövedelem, szüksége lesz egy ügyfélszolgálati vezetőre.

Lisztőrlési vállalkozás szervezésére vonatkozó engedélyek és engedélyek

Regisztrálhat egyéni vállalkozóként. Ha azonban nagyüzemi termelést kíván folytatni, tanácsos a vállalkozást jogi személyként bejegyeztetni. A gyártás megkezdésére a tűzvédelmi felügyelőség, a SES és a közigazgatás adja ki az engedélyt.

A gabonafeldolgozás engedélyét és az engedélyeket a Rospotrebnadzor adja ki. Először is alkalmazottai ellenőrzik a berendezések dokumentumait, a nyersanyagok eladóitól származó igazolásokat, a dokumentációt gyártási folyamat.

Keressen termékértékesítési csatornákat

Liszt vásárlása:

• pékségek;
• cukrászda;
• kávézók, éttermek;
• szupermarketek;
• nagykereskedelmi bázisok.

Bemutassa e vállalkozások vezetését nyereségesen kereskedelmi ajánlat. Aktívan vegyen részt releváns kiállításokon és fórumokon.

Hozzon létre informatív és vonzó címkéket az ügyfelek számára. Így válik felismerhetővé a márka.

A lisztgyártás jövedelmezősége

Tegyük fel, hogy egy bizonyos vállalkozás műszakonként két tonna prémium lisztet állít elő. A termelés megszervezéséhez, berendezések és gabona vásárlásához körülbelül kétmillió rubelre van szüksége. Havonta legalább háromszázezer rubelt kell befektetni a vállalkozásba.

30 nap múlva ezt a vállalkozást 44-46 tonna terméket állít elő. Ha egy kilogramm liszt ára 18 rubel, akkor a bevétel 790 ezer lesz. Levonva a gabonavásárlás aktuális költségeit és kiadásait, 90-110 ezer rubel nettó nyereség érhető el. Ha a vállalkozás zökkenőmentesen működik és a terméket stabilan értékesítik, a termelés 1-2 éven belül megtérül.

Liszttermelés - üzleti terv

Az üzleti terv elkészítésekor a következő tényezőket kell figyelembe vennie:

• a vásárolt nyersanyagok mennyisége;
• az előállított termékek iránti kereslet;
• a vállalkozás helye;
• felvett alkalmazottak száma;
• a gyártóberendezések költsége;
• helyiségek költsége/helyiségbérleti díj.

Liszt készítés otthon

Otthon a liszttermékek egy speciális mini malom segítségével készíthetők. Az eljárás a következő:

1. 1. osztályú alapanyag nagykereskedelmi tételt vásárolnak.
2. A szemeket lisztté dolgozzák fel.
3. Lisztből készült termékek kerülnek értékesítésre.
4. A korpa eladó.

A liszt olyan termék, amely hihetetlenül keresett bármely ország élelmiszerpiacán. Kenyeret és zsemlét sütnek belőle, tésztát készítenek belőle és palacsintát, galuskát, tésztát, galuskát készítenek belőle.

Lisztből is nyerhető a különféle típusok háziállatok és madarak. A lisztüzletet nem lisztmalommal kell elindítani, hanem a termék iránti potenciális piaci kereslet felmérésével. Feltétlenül figyelembe kell venni, hogy a gabonafeldolgozó óriáscégek mekkora befolyása van a vállalkozásra kiválasztott régióban. Figyelembe kell vennie saját pénzügyi lehetőségeit, valamint a liszttermékek piacának elérhetőségét is.

Ha lisztgyártáshoz szükséges berendezést vásárol, és rendszeresen tétlen, akkor az üzembe helyezési munkákra és a munkadarabok régi törmeléktől való tisztítására kell költenie. Biztosan, érdekes lehetőség- ezt használják azok a malmok, amelyek nem is olyan régen működtek. Az új minőségi előírásoknak való megfeleléshez azonban újra kell szerelni, ami jelentős kiadásokat igényelhet. Például, ha vesz egy régi malmot, amelynek termelékenysége legalább 100 kilogramm óránként, akkor kiváló minőségű a termékre nem szabad számítani. Sőt, ha a malomba betáplálás előtt nem veszi figyelembe a szállított gabona minőségét és előkészítését. A termék minősége észrevehetően javul, ha a malomegység termelékenysége csökken.

Másrészt, ha alacsony termelékenységű malmot használ, akkor veszteséges lesz kis tételeket szállítani a nagy pékségeknek. A lisztgyártó üzletág kis nyereséget fog biztosítani. Jobb, ha saját maga süti a kenyeret a helyi lakosoknak, elkerülve ezzel extra költségekáruszállításra és a késztermék értékesítéséből származó haszonszerzésre. De megjelenik a kiváló minőségű sütőliszt gyártása is magas igények a berendezéshez.

Mind a hazai gyártók, mind a külföldi vállalkozók erre összpontosítanak nagy teljesítményű, becslések szerint akár másfél tonna gabonafeldolgozás óránként. Néhány nagyvállalatok akár napi 100 tonna termék előállítására is képesek komplexumaikban. Ráadásul a prémium minőségű áruk hozama az összhozam legalább 55%-a. De tovább hazai piac Vannak teljesen eltérő vélemények is. Gyakran hallani, hogy a 100 kg-ig terjedő kapacitású malomkomplexumok is kellő jövedelmezőséget biztosítanak. óránként

Üzleti értékelésünk:

Kezdő beruházás 2 000 000 rubel.

A piac telítettsége átlagos.

A vállalkozás indításának nehézsége 5/10.

A lisztőrlés gyártás technológiai sajátosságai

A tapétalisztet a szemek egyszerűen összezúzásával nyerik, és nincs szükség szétválasztásra technológiai folyamat néhány speciális frakciót a teljes kapott tömegből. Ez a folyamat elvileg egyszerű, és a gabonadarálón kívül nem igényel bonyolult eszközöket. Itt előnyösek a kevert takarmány előállítására szolgáló kalapácsos zúzógépek.

A fajtaőrlés a lisztgyártáshoz szükséges alapanyagok többszöri őrlésével történik. A közbülső szakaszokra való szétválasztás főként kalibrált szitákon való átszitálás vagy forgó szitálószekrények használatával történik. Mindegyik fajta különbözik a többitől a frakciójának szétszórt elemeinek méretében.

A lisztmassza alaposabb őrlését speciális görgős gépekkel végezzük. A modern gépekben a hengerek felváltották a régi gyártási módszereket, például a malomkövek közötti szemcséket. De a malomkövek már a múlté, bár ahogy a malomkövek felülete elhasználódott és egymáshoz csiszolódtak, a termék minősége csak javult.

Tehát a liszt az, ami átmegy a legkisebb szitákon. A fennmaradó frakciókat azonban méretüktől függően durva (kicsi, közepes, nagy) és dunszt (lágy vagy kemény) frakcióknak nevezik. Külön figyelmet érdemel a búzaliszt előállításának technológiája, amely magas csíratelítettséggel és tápértékkel rendelkező rostos szerkezettel rendelkezik.

A lisztgyártás technológiai sémája több szakaszból áll:

• gabona tisztítása a különféle szennyeződésektől;
• a felületi szemréteg tisztítása;
• hidrotermikus gabonafeldolgozás;
• gabona őrlése hengereken a készenléti fokozatoknak megfelelően;
• a zúzott frakció szakaszonkénti válogatása;
• a liszt fajtakategóriákra osztása szitákkal.

A búzaliszt előállítása során nyert korpát is két típusra osztják szemcséinek átmérője szerint. A felosztási határ 0,8 mm-es méretkritérium.

A búzaliszt előállítása meglehetősen összetett folyamat, amely különféle berendezések használatát és jelentős energiafelhasználást igényel. Ez magyarázza a prémium búzatermékek magas árát.

Lisztgyártás kínai berendezésekkel

A nagyüzemi és nagyüzemi lisztgyártás elindításához elegendő egy lisztgyártó üzemet nyitni Oroszországban. Egy tipikus kínai minigyár nagy teljesítményű nagyoló berendezést, egy szitát és egy kőkiválasztó berendezést használ. A gördülő padlón két 6FY-35 lisztdaráló gép, dobleválasztó és lisztlevegő szűrőhálózat található.

Műszaki adatok mini gyár Kínából:

• két gabonadaráló malom napi 10 tonna liszt előállítására képes;
• a lisztterméket osztályokra osztják: első, második és standard fokozat;
• a minigyár helyiségének méretei (SzxHxM) 4x7x3,5 méter;
• összesen elfogyasztott elektromos teljesítmény A berendezés teljesítménye 25 kW.

A liszt minigyártása magában foglalja végső szakasz temperáló tartályba helyezve. De nagy mérete miatt ez a termék sokkal kevesebbe kerül, ha helyben gyártják. Szállítási költségek nagy méretű termék indokolatlanul magas lesz. A Kínából származó miniüzemi berendezések minden telepítése és beállítása egy speciálisan a berendezés üzembe helyezési időszakára megrendelt kínai mérnök segítségével végezhető el. De a hazai szakemberek kész rajzok segítségével minden berendezést felszerelhetnek és minden beállítást elvégezhetnek.

A beállítás típusai:

1. Az alapanyag terhelés nélküli malom a műszak kezdete előtt 30 perccel kerül üzembe. Ezután teljesen leáll, és a fő alkatrészeket ellenőrizzük túlzott melegedés, vibráció és az ékszíjak állapota szempontjából. A töltés nélküli marógép a kívánt ideig működhet anélkül, hogy károsítaná a mechanizmusait.
2. A malom üzembe helyezése után a gabonaterhelést fokozatosan növelni kell, amíg optimális módok munka. Ha hirtelen megterheli a malmot, lehetséges az elektromos motorok automatikus leállítása, ami további munkaerőköltséget jelent az új indítás előkészítéséhez.
3. A megadott lisztminőséget nemcsak a kezdeti berendezésbeállítások biztosítják, hanem a kibocsátás folyamatos ellenőrzése is késztermékek. Ha a termelés hirtelen megnövekszik, ez azt jelenti, hogy a minőség romlik.

A kínai liszt gyártósor felszereléseinek listája:

• lisztdaráló gép (malom) – 2 db;
• ventilátorok – 3 db;
• szita liszt válogatásához – 1 db;
• dobegység szitáláshoz – 2 db.;
• kombinált gép kövek kiválasztásához, hámozáshoz és szitáláshoz – 1 db;
• búza mosógép – 1 db;
• légtelenítő zár - 4 db;
• súly platform – 1 db.;
• Hordozható varrógép táskák varrásához késztermékekkel – 1 db.

Mielőtt megkezdené a berendezések Kínából történő szállítását, be kell fejeznie az üzem tervezését. Ez lehetővé teszi a miniüzem időben történő üzembe helyezését, és folyamatosan kiváló minőségű gabonaőrlési termékeket kap. A berendezést a szállított projektnek megfelelően szállító gyártó egy évig garantálja a miniüzem zavartalan működését, minimális költségek villamos energia, minimális számú kezelőszemélyzet és szerviztámogatás. Ha figyelembe vesszük, hogy a Kínából származó liszt előállítására szolgáló berendezések ára jóval alacsonyabb, mint a hazai vagy európai gyártók ára, akkor nehéz jobbat kívánni az üzlet számára.

A kínai lisztőrlési komplexumok előnyei:

• a lisztgyártó műhely magas termelékenysége;
• könnyű elhelyezés egy kis termelési területen;
• nagyon alacsony berendezések üzemeltetési költségei;
• a fokozott vibráció és zaj hiánya működés közben;
• hosszú élettartam a munkaeszköz-alkatrészek nagy megbízhatóságával;
• a lisztgyártó gépek beállításának és javításának egyszerűsége;
• a gép működésének fokozott biztonsága;
• lehetőség a malmok elhelyezésére kiegészítő berendezésekkel szinte minden helyiségben;
• alacsony ár.

A Kínából származó lisztőrlő berendezések beszállítói a lisztgyártáshoz mini malmokat és a kapcsolódó berendezéseket szállítanak a miniüzem szigorúan meghatározott időkereten belüli befejezéséhez.

Lisztmalom üzleti terve

Nem lenne hiba azt állítani, hogy minden nap olyan kulináris termékeket eszik, amelyek valamilyen mértékben lisztet tartalmaznak. A lisztszükséglet évről évre csak nő. Egy ilyen termékhez nagy keresletben az üzletemberek figyelme egészen természetes és ígéretes. A lisztgyártással kapcsolatos tevékenységek egyszerűen sikerre és haszonra vannak ítélve. De ennek az üzletnek a kezdeti szakasza, mint minden más, a lisztgyártás üzleti tervének elkészítése. A siker és a profit garantálásához mindent jól át kell gondolni és ki kell dolgozni.

Gabonanövények, amelyekből lisztet állítanak elő:

• búza;
• árpa;
• kukorica;
• zab.

Egy ilyen listára azért van szükség, hogy elemezzük a nyersanyagbázist abban a városban, ahol lisztőrlést terveznek. Ha bizonyos típusú alapanyagokból hiány van egy adott területen, akkor más fajtákból is kialakítható a liszttermelés. Természetesen a búzaszemekből liszt előállításának technológiája jelentősen eltér a kukorica vagy a zab őrlésétől. Ez a cikk különös figyelmet szentel a búza gabona lisztőrlésben való felhasználásának. Az az üzletember, aki a búzát a termelés fő nyersanyagaként azonosította, elkezdheti a gyártósor tervezését szükséges felszerelést, valamint termelés megszervezésére alkalmas helyiség.

Nagyon jövedelmező a lisztgyártás azon okok miatt, hogy Oroszországban nincs hiány nyersanyagból ehhez az üzlethez. Az Orosz Föderáció gabonabázisa a legfontosabb iparág mezőgazdaság, és ennek a termelésnek a képviselői is keresik a piacot a búzának a számukra megfelelő áron. És teljesen helytelen azt feltételezni, hogy a liszttel és gabonával kapcsolatos üzlet szezonális. Kenyér, liszttermékek és különféle tészták értékesítése folyik egész évben megközelítőleg azonos intenzitással.

Természetesen időszakokban gazdasági válságok Minden termék iránt csökken a kereslet, és ezzel együtt a termelők profitja is. De minden recesszió után új keresletnövekedés következik be az élelmiszerpiacon, ami lehetővé teszi az üzletemberek válság során elszenvedett veszteségeinek kompenzálását. Ha lelkiismeretes vagy és csak jó minőségű terméket kapsz, akkor az értékesítési piac meghódítása nem okoz gondot, és a mennyiség kereskedelmi ügyfelek csak növekedni fog.

A lisztőrlő termékek fő vásárlói és vásárlói a pékségek. Nagyon fontos, hogy a lisztet előállító mini malom raktárában mindig legyen mindenféle áru, az elsőtől a másodiktól a legmagasabbig. A liszttermékek iránti kereslet ingadozásának gondos figyelemmel kísérésével a gyártó saját hasznának megfelelően szabályozhatja az egyik vagy másik típusú liszt értékesítését. Különböző típusú lisztek értékesítésével vállalkozását folyamatosan jövedelmező és jövedelmező állapotban tudja fenntartani.

A lisztgyártás fejlesztési tervében figyelembe kell venni a termékpiaci verseny keménységét is. Alig van olyan vállalkozás, ahol ne lennének problémák és nehézségek. A lisztpiacon is jelentős a verseny. Rengeteg gyártó létezik ennek a terméknek, és mindenki keresi a módját, hogyan értékesítheti termékeit. De az egészséges verseny a termékminőség motorja.

Soroljuk fel azokat a helyeket, ahol sikeresen értékesíthet lisztet:

• állattenyésztési komplexumok;
• vidéki magángazdaságok;
• gyárak részére ;
• pékségek és pékségek.

Jó lenne egy saját kereskedési pont is a piacon. Ez lehetővé teszi az eladások és „ügyfeleink” számának növelését. Jó, ha hosszú távú szerződést tud kötni liszt értékesítésére nagyokkal kereskedelmi vállalkozások, üzletek vagy bázisok. Mindenesetre, ha teljes komolysággal közelíti meg az ügyet, ha azonnal frissíti az öregedő berendezéseket és javítja a liszt minőségét, akkor a vállalkozás vásárlói köre csak nő.

Tiszta gazdaság számokban

A termeléshez szükséges helyiség kiválasztása, fertőtlenítése és tisztítása, szellőzőrendszer kiépítése és a rovarölő intézkedések fontos részét képezik a vállalkozásindítás költségeinek. Ezen túlmenően, az ilyen termelés sok kell engedélyező dokumentumokat különböző felügyeleti szervezetektől. Nem lesz nagy hiba, ha a fentiek mindegyikére legfeljebb 300 000 rubel költséget kell terveznie.

Ha a lisztgyártó üzemek üzemóránként 100 kilogramm kiváló minőségű terméket állítanak elő, akkor az első nyersanyag-tételhez legalább 200 000 rubelre lesz szükség.

Az üzemi berendezések felszereléséhez és üzembe helyezéséhez kerek 100 000 rubel összegre lesz szükség. Ehhez hozzá kell adni a mini-üzem felszerelésének költségét, amely 1 500 000 rubel. Kiderül, hogy kezdetben legalább 2 000 000 rubelt kell befektetni. De a vállalkozás működését követő egy hónapon belül 200 000 rubel nyereség származik az áruk eladásából. Kiderült, hogy a működés egy éven belül a vállalkozás megtérülhet minden költsége, és nyereséges működési módot érhet el.

De csak a termeléshez való lelkiismeretes hozzáállással, a technológiai követelmények csökkentése és az indokolatlan gazdasági intézkedések elkerülése nélkül lehet következetesen kiváló minőségű lisztet szerezni, és fenntartani a partnerekkel kötött kereskedelmi szerződéseket. És minden bizonnyal eljön az idő, amikor nem lesz elegendő gyártási méret az összes rendelkezésre álló megrendelés kielégítéséhez. Ezután el kell gondolkodnia a vállalkozás bővítésén. És ez a profit és a siker új szintjét fogja adni.

Mivel a sütőlisztre van a legnagyobb kereslet, ez a projekt a vállalkozás indításának részeként tárgyalja annak előállítását. Érdemes megjegyezni, hogy a liszt előállítása során az alapanyagok minősége fontos szerepet játszik, ezért a vállalkozás megszervezésénél figyelembe kell venni a műhely elhelyezkedését, a kiváló minőségű gabona beszerzésének lehetőségét, a rendelkezésre állást tároló létesítmények nyersanyagokra és késztermékekre.

A liszt különféle termények gabonája feldolgozásának terméke. Különösen gyakori a gabonából származó liszt - árpa, búza, rozs, zab, kukorica, köles, rizs stb. A termék legnagyobb tömege búzából készül. A kenyérliszt fokozatokra oszlik: extra, prémium, első, második, búzadara, tapéta.

A liszt fő célja kenyérsütés, de felhasználják állati takarmányokhoz és élelmiszerekhez is. azonnali főzésés otthoni főzéshez - galuskát, pitéket, palacsintát, süteményt.

A lisztből készült termékek magas kalóriatartalmúak, gazdagok szénhidrátokban, rostokban és B-vitaminokban, és a lakosság minden kategóriájának étrendjében nagy arányt képviselnek.

Célközönség és értékesítési csatornák

Célközönség liszt értékesítése - pékségek, liszttermékek - tésztafélék, félkész termékek (gombóc, galuska, fagyasztott tészta, pizza), cukrászdák és pékségek, önkormányzati étkezdék, valamint magánháztartások értékesítése.

A lisztet a következő értékesítési csatornákon keresztül lehet értékesíteni:

• közvetítőknek (forgalmazóknak) - nagykereskedelmi mennyiségben;
• V kiskereskedelmi láncok akik önállóan csomagolják a lisztet műanyag zacskókba;
• ágazat önkormányzati intézmények;
• HoReCa szektor (kávézók, palacsinták, cukrászdák).

Gyártási folyamat és szükséges berendezések

A gyártási technológia egymást követő szakaszokból áll:

1. Előkészítő - szemek tisztítása, különböző tételek keverése, gabona nedvesítése (vagy szárítással történő szárítása), a szem minőségének laboratóriumi ellenőrzése (összetétel, káros szennyeződések jelenléte, elegendő nedvesség).
2. Gabona hántolására;
3. Darálás (zúzás);
4. Szűrés és leszívás (a diszperzió javítása).
5. Csomagolás zsákokba osztályonkénti szétválasztással és értékesítésig elkülönített tárolással.

Így a liszt előállításához a következő alapvető felszerelésekre lesz szüksége:

• Gabona előkészítő egység
• Liszt gyártósor
• Csomagoló berendezések

Fontolja meg a lisztgyártás megszervezésének lehetőségét a Penztekstilmash vállalkozás - Oroszország, Penza - berendezéseivel.

A berendezés lehetővé teszi az osztályozott lisztté őrölt gabona előkészítésének elvégzését. Az egység összetétele: rostáló - szeparátor, lágyverő gép, trier - bábleválasztó, légtisztító egység, két szívóoszlop, két elevátor, párásító gép, 6 tonnás űrtartalmú gabonaszárító edény A feldolgozás során a gabona tisztítása történik A szennyeződések (70-95%), szennyeződés, por, idegen magvak eltávolítása és öntözés következik be. Műszaki adatok Gabonatisztító kapacitás: 1000-1200 kg/óra. Vonalméretek: 4,3 m * 4,1 m * 4,5 m. Ára 636 581 dörzsölje.

Búzaszemből kiváló minőségű sütőlisztté (legmagasabb, 1. és 2. osztályú) és rozsból sütőlisztté (kimagozott, hámozott és tapétázott) feldolgozó vonal. A berendezés kompakt és nem igényel speciális feltételek a helyiségek szervezése. Készülék összetétele: görgős gép, pneumatikus szállítórendszer, szitálás, verés. Műszaki adatok Gabonatermőképesség: akár 500 kg/óra. Liszthozam: „Kiváló minőségű” - akár 42%, Liszthozam: „Első osztályú” - akár 65% Vonalteljesítmény: 11,3 kW Vonalméretek: 2,5 m * 1,55 m * 2,9 m. Ára 448 395 dörzsölje.

A késztermékek csomagolása manuálisan történik. A csomagolás folyamata a következő: a liszt egy tölcsérbe kerül, ahonnan közvetlenül a mérlegen álló zacskókba öntik. A kezelő kiméri a szükséges lisztmennyiséget, és egy hordozható táskavarrógéppel lezárja a zacskót. Ez a folyamat további költségeket igényel munkaerő azonban jelentősen megtakarítja a költségeket az üzlet kezdeti szakaszában az automata csomagolóberendezések vásárlásakor.

A késztermék-csomagolási terület kézi szervezéséhez a következő berendezésekre lesz szüksége:

• - 39 000 dörzsölje.
• - 16 300 dörzsölje.

Lisztmalom felszerelésének összköltsége termelő berendezések van: 1 140 276 dörzsölje.

Megvalósíthatósági tanulmány

Tőkebefektetések

• Berendezés vásárlása: 1 140 276 RUB.
• Szállítás, telepítés, üzembe helyezés: 100 ezer rubel.
• Nyersanyag vásárlás: 200 ezer rubel.
• Regisztráció az INFS-nél, helyiségek előkészítése, egyéb költségek: 300 ezer rubel.

A lisztmalom megnyitásához szükséges teljes beruházás 1 740 276 rubel lesz.

A bevétel és a jövedelmezőség kiszámítása

Késztermékek hozama, prémium liszt, kg/óra	90
Késztermékek kibocsátása, korpa, kg. óra.	100
Váltás, órákban	12
Műszakok száma, havonta.	30
Liszttermelés, havonta, kg-ban.	32 400
Korpatermelés, havonta, kg-ban.	36 000
Prémium liszt nagykereskedelmi ára 1 kg-onként, rubelben.	16
A korpa nagykereskedelmi ára 1 kg-onként, rubelben.	4,5
Bevétel, dörzsölje.	680 000
Nyereségesség, dörzsölje. *	140 000
Megtérülés, havonta.

* A becsült nyereség összege alapján van feltüntetve szakértői vélemény a cikk szerzője.

Minden változik – technológia, alapanyagok, gépészet. Az egyetlen dolog, amire mindenkinek mindig szüksége van, az az étel.

A liszt, mint a mezőgazdasági ipar alapja, soha nem lesz veszteséges, mert mindenkinek ennie kell. Éppen ezért a lisztgyártás, mint üzleti projekt jó kilátásokkal teli megoldásnak tűnik.

Íme a minimális követelmények:

• Lift nyersanyagok mozgatásához.
• Műhelyfelszerelés (példa erre a PTMA-4, amely egy óra alatt egy tonna nyersanyagot képes feldolgozni);
• Kiegészítő felszerelés:
  • Levegő- és szitaleválasztók;
  • Berendezések táskák varrásához;
  • Csomagoló gép.
• Raktár helyiségek.

Üzleti ötlet - lisztgyártás, részletek ebben a videóban:

Regisztráció és promóció

A vállalkozás regisztrációját a lakóhely szerinti Szövetségi Adószolgálatnál végzik. A mérettől függően két vállalkozási forma közül választhat: LLC és egyéni vállalkozó. Az LLC mérete ellenére mégis ésszerűbb lenne az egyéni vállalkozót választani.

Az egyéni vállalkozó előnyei az LLC-vel szemben a következők:

• Egyszerűsített adózás;
• Tízszer kisebb bírság;
• A könyvelés kényelme.

De ha a vállalkozás nagy, jobb lehet figyelni az LLC-re - jogi személy könnyebb a nagy mennyiségű termékkel dolgozni, és könnyebben ellenőrizhető sok dolgozó.

A kenyérféléket tavaszi vagy őszi vörös szembúzából, a tésztaféléket durumbúzából készítik. Az édesipari lisztet csökkentett fehérjetartalommal állítják elő.

A liszt készítés jövedelmező és ígéretes üzlet.

A gyártás szakaszosan történik.

• 1. szakasz. Gabona vásárlás. Ideális esetben egy minőségi gabona beszállítóra van szüksége.
• 2. szakasz. Felszerelés előkészítése.
• 3. szakasz. Gabona előkészítése feldolgozásra. Ebben a szakaszban a gabonát megtisztítják a szennyeződésektől, őrlési keveréket készítenek, és kondicionálják. A légkondicionálás lehet meleg (kb. 50 fok) vagy hideg. A rozsszem feldolgozása csak hideg módszerrel történik.
• 4. szakasz. A gabona tisztítása és sterilizálása után minőségellenőrzésre kerül. Ha a káros szennyeződések és idegen részecskék meghaladják a normát, akkor újrafeldolgozásra küldik.
• 5. szakasz. Köszörülés és tárolás előkészítése. Először a gabonát összetörjük, majd szitáljuk. A gabonát hengeres gépeken aprítják. Az egyes gépeken való áthaladás után az őrölt gabonát különböző méretű szitákon szitálják át. Az őrlés lehet egyszeri vagy ismételt. A legjobb minőségű lisztet többszöri őrlés és rongyos rendszeren való áthaladás után kapjuk.

A számok egészen lenyűgözőek, de a forgalom nem összehasonlítható.

Termékek értékesítése

Így, fő kérdés– kinek kell liszt? Nagyon nagy rá a kereslet. Azok a vállalkozások, amelyek megvásárolják, több kategóriába sorolhatók.

• Sütőgyárak.Általában nagy mennyiségű terméket igényelnek, de ha értékesítést tud létrehozni, akkor azt mondhatja, hogy minden már el van intézve. A kenyérre mindig van kereslet, az ára többé-kevésbé stabil, és ha kapcsolatot létesít nagy cég- Ideje elgondolkodni a termelés fokozatos bővítésén. Sok gyár azonban kistermelőkkel is együttműködik, ha termékeik jó minőségűek és versenyképesek egy meglehetősen nagy élelmiszerpiacon.
• Pékségek és cukrászdák. Csúcskategóriás termékek kis szállítására alkalmasabb. Friss és jól finomított lisztet igényelnek, amelynek költsége valamivel drágább, mint az egyszerűbb termékeknél. Egy nagy pékség vagy cukrászlánc nagy mennyiségben vásárolhat lisztet, és ha több ilyen céget sikerül elérni, akkor nyilvánvalóvá válnak a terjeszkedési lehetőségek.

Mini-gyár liszt előállításához.

• Kiskereskedelmi üzletek. A lisztre úgy van szükségük, hogy eladják. Az üzletek lisztet vásárolnak, és kifizetődő a nagykereskedőknek eladni. Megfontolhatja azt a lehetőséget, hogy saját maga értékesít lisztet szállítással. Ebben az esetben a teherautó vásárlásakor fokozott körültekintéssel kell eljárnia.
• Vendéglátó vállalkozások. Mindenféle főzők, étkezdék, kávézók, éttermek. Nyilvánvaló, hogy lisztre van szükségük a főzéshez. Még kis gyártási mennyiségek esetén is nagy valószínűséggel több ilyen vevőt kell keresnie. De sok étterem magas szintű ritka, jól finomított lisztet fog vásárolni nagyon jó áron.

• Ha Ön kezdő üzletember, ne rohanjon az „üzleti birodalma” felépítésével. Eleinte elég kis mennyiség. Ha egyszer ráérez a piacra, és megtalálja a rést, könnyebbé és nehezebbé válik. De csak ezután lesz lehetőség a vállalkozás bővítésére.
• Nem kell LLC-t nyitni, hacsak nem terveznek egy nagyon nagy termelést az elején. Egyéni vállalkozót könnyebb és gyorsabb nyitni, sokkal kevesebb befektetést igényel, és könnyebb megszabadulni tőle, ha valami elromlik az üzletben.
• Egy jó beszállító majdnem a siker fele. A másik „majdnem fele” egy állandó és megbízható elosztási csatorna. Keressen olyan pénzügyi partnert, akiben megbízhat.
• A munkavállalóval tisztelettel kell bánni. Válasszon okos személyzetet. Jobb, ha magad csinálod, mert egy jó HR-menedzser kezdetben nem biztos, hogy megfizethető.

A fő tanács pedig az, hogy szeresse a vállalkozását, ne csak pénzt fektessen bele, hanem a lelkét és a munkáját is.

Természetesen nem fogsz tudni elindítani egy vállalkozást csak lelkesedéssel, de a határozottan kitűzött cél és a tenni akarás mindenképpen meghozza a gyümölcsét.