Moszkvai Táplálkozási Technológiai Főiskola. Az Orosz Állami Kereskedelmi és Gazdasági Egyetem Táplálkozástudományi Technológiai Főiskolája közétkeztetési termékek műszaki egyeteme

Működési engedély oktatási tevékenységek 2011. október 28-án kelt 2124. sz
Tanúsítvány állami akkreditáció 2012. február 09-én kelt 1568. sz

A világ határainak tágulása és az egész emberiség életszínvonalával kapcsolatos információk elérhetősége arra ösztönzi a modern fiatalokat, hogy kifogástalan készségeket szerezzenek ezen a területen. szállodai szolgáltatás, élelmiszer, kereskedelem. A Moszkvai Táplálkozástudományi Főiskola segít életre kelteni a friss ötleteket.

Szakemberek képzése

1. Technológus A terméktechnológiában vendéglátás nélkülözhetetlen szakember. A munka megfelelő megszervezése, a folyamat nyomon követése és a kívánt eredmény elérése a fő jellemzői ennek a szakmának.
2. Könyvelő. Ősidők óta nagyra becsülték ennek a szakmának az embereit az elemző elméjük, a matematikai képességeik és a számokkal való munkavégzés körültekintősége miatt. Egyetlen vállalkozás sem működhet könyvelő nélkül.
3. Szállodai szolgáltató menedzser. Perspektívája van, hogy nemcsak rengeteg tudásra tesz szert a munkához szállodakomplexumok. A közeljövőben lehetőség nyílik arra, hogy ne egyszerre keressünk pénzt és utazzunk.
4. Vezető egy vendéglátó-szolgáltató szervezetben. Étterem adminisztrátor, főpincér és sok más terület munkaügyi tevékenység lefedi ezt a szakmát. A tőlünk megszerzett tudását a nagy szállodák éttermeiben és bárjaiban kialakított speciális szolgáltatásban is megerősítheti.
5. Kereskedelmi értékesítési vezető. Ez egy olyan személy, aki rendelkezik kommunikációs készségekkel, kezdeményezőkészséggel és képes az elemző gondolkodásra. A kereskedelmi műveletek és a személyzeti menedzsment elsajátítása után a kereskedelmi ügyekért felelős igazgatóhelyettesi rangig emelkedhet.
6. Áruszakértő. Jelenleg a lakosság minőségi termékeket szeretne vásárolni. És minden vállalkozásnak egyszerűen szüksége van emberekre, akik megvizsgálják az áruk minőségét és a jellemzők szabványoknak való megfelelését.
7. Gépész technikus. A kereskedelemben és közétkeztetésben használt cukrász-, pék-, hűtő- és egyéb berendezések tartós és megbízható műszaki működése közvetlenül függ a hozzáértésétől. Ezt a specialitást is elsajátítod ennek a főiskolának a falai között.

A képzés előnyei

A tanulási hely megválasztása nagyon gyakran meghatározza a személyiség formálódását és a kedvenc szakma megszerzését. A főiskola tevékenysége a fő előjogokon alapul:

• Minőségi képzés,
• A szükséges ismeretek és készségek elsajátítása,
• Modern anyagi erőforrások,
• Hozzáférhetőség információs források,
• Érdekes szabadidő.

Tanulmányi forma: Teljes munkaidő, Részmunkaidő, Részmunkaidő

Képzés típusa: Fizetett, ingyenes

Tandíj: 24370 - 36550 rubel évente

A képzés a 9. vagy a 11. évfolyamon alapul

Felügyelő egyetem: Orosz Állami Kereskedelmi és Gazdasági Egyetem | RGTEU

Specialitások:

Közétkeztetési termékek technológiája Közgazdaságtan és számvitel Szállodai szolgáltatás Vendéglátás szolgáltatás szervezése Kereskedelem Árukutatás, fogyasztási cikkek minőségi vizsgálata Berendezések műszaki üzemeltetése a kereskedelemben és közétkeztetésben

Vizsgatárgyak:

matematika, orosz nyelv

02/19/03 Kenyér, édesség és tészta

szervezés és irányítás technológiai folyamatok kenyér, pékáru, édesség és tészta gyártása.

Pék-, cukrász- és tésztatermékek gyártásához felhasznált nyersanyagok, alapanyagok és segédanyagok;

Félkész termékek;

Pékáru, cukrászsütemény és tészta késztermékei;

Sütőipari és cukrászati ​​termékek előállításának technológiai folyamatai
és tészta;

Berendezések pékségek és cukrászdák gyártásához
és tészta;

Pékáruk, cukrász- és tésztatermékek gyártásának szervezésének és irányításának folyamatai;

1. Nyersanyagok átvétele, tárolása és előkészítése feldolgozásra.

2. Kenyér és pékáru gyártása.

3. Termelés cukrászda.

4. Tésztagyártás.

5. Szerkezeti egység munkájának szervezése.

6. Munkavégzés egy vagy több munkavállalói szakmában és irodai beosztásban.

02/19/10 Vendéglátóipari termékek technológiája

Végzettség: technológus

A végzettek szakmai tevékenységi köre:

a folyamat megszervezése és komplex gasztronómiai termékek, pékáruk és lisztes édességek készítése különféle kategóriák fogyasztók és az élelmiszertermelés irányítása.

A diplomások szakmai tevékenységének tárgyai:

Különféle termékek és alapanyagok, ipari félkész termékek, beleértve magas fokú készenlét;

Technológiai eljárások komplex kulináris termékek, sütőipari és lisztes édesipari termékek különféle alapanyagokból és ipari félkész termékekből történő előállítására, beleértve a magas fokú készültséget;

Menedzsment folyamatok a vendéglátóipari szolgáltatások gyártása különböző területein;

Elsődleges munkás kollektívák vendéglátó szervezetek.

Műszaki felkészülés a következő típusok tevékenységek:

1. A főzési folyamat megszervezése és a félkész termékek elkészítése komplex kulináris termékekhez.

2. A főzési folyamat megszervezése és a komplex hideg kulináris termékek elkészítése.

3. A főzési folyamat megszervezése és összetett meleg kulináris termékek elkészítése.

4. Komplex sütőipari és lisztes édesipari termékek elkészítési folyamatának és elkészítésének megszervezése.

5. A főzési folyamat megszervezése és komplex hideg és meleg desszertek elkészítése.

6. Szerkezeti egység munkaszervezése.

02/15/06 Hűtőkompresszoros gépek és berendezések telepítése, műszaki üzemeltetése

(iparág szerint)

Szakképzettség: technikus

A végzettek szakmai tevékenységi köre:

szerelési munkák megszervezése és elvégzése, műszaki működés Hűtőkompresszoros gépek és berendezések karbantartása, javítása és tesztelése; az elsődleges munkaközösségek tevékenységének szervezése.

A diplomások szakmai tevékenységének tárgyai:

Hűtőberendezések és tartozékok;

Műszaki technológiai és szabályozási dokumentáció;

Technológiai eljárások hideg előállítására;

Elsődleges munkaközösségek.

A technikus a következő tevékenységekre készül fel:

1. Hűtőkompresszor gépek és berendezések telepítési, műszaki üzemeltetési és karbantartási folyamatának lebonyolítása (iparonként).

2. Részvétel a hűtőberendezések javításában, tesztelésében.

3. Részvétel a termelési telephelyen a csapat munkájának megszervezésében és tervezésében.

4. Munkavégzés egy vagy több munkavállalói szakmában és irodai beosztásban.

01/43/09 Szakács, cukrász

Szakképzettség: Szakács, cukrász

A végzettek szakmai tevékenységi köre:

főzés széles körű egyszerű és alapvető kulináris ételek,
sütőipari és cukrászati ​​liszttermékek, figyelembe véve a polgárok különböző kategóriáinak igényeit.

A diplomások szakmai tevékenységének tárgyai:

Alap- és kiegészítő alapanyagok kulináris ételek, pék- és cukrászipari liszttermékek készítéséhez;

Technológiai berendezések élelmiszer- és édességgyártáshoz;

Edények és felszerelések;

Az ételkészítés folyamatai és műveletei.

1. Ételek főzése zöldségekből és gombából.

2. Ételek és köretek készítése gabonafélékből, hüvelyesekből és tésztákból, tojásból, túróból, tésztából.

3. Levesek, szószok készítése.

4. Halételek főzése.

5. Ételek főzése húsból és baromfiból.

6. Hideg ételek és rágcsálnivalók készítése.

7. Édes ételek, italok készítése.

8. Pék-, liszt- és édesipari termékek készítése.

04.01.19. Baker

Szakképzettség: pék, cukrász

A végzettek szakmai tevékenységi köre:

kenyér, keksz elkészítési munkája, különféle típusok sütemények, mézeskalácsok, gofrik, péksütemények és sütemények tejszín nélkül, egyéb darabos édesipari liszttermékek.

A diplomások szakmai tevékenységének tárgyai:

Fő és kiegészítő alapanyagok és anyagok, félkész termékek ill késztermékek sütőipari termelés;

Technológiai eljárások és műveletek kenyér, péksütemények, bagel és kekszek, különféle sütemények, mézeskalácsok, gofrik, péksütemények, piték és egyéb pékáruk elkészítéséhez;

Receptek kenyérhez, péksüteményekhez, bagelhez és kekszekhez, különféle süteményekhez, mézeskalácsokhoz, gofrikhoz, süteményekhez, pitékhez és egyéb pékárukhoz;

Technológiai berendezések sütőipari gyártáshoz.

A szakács és cukrász a következő tevékenységekre készül:

1. Az élesztő szaporítása és termesztése.

2. A tészta elkészítése.

3. A tészta felvágása.

4. Hőkezelés sütőipari és lisztes édesipari termékek tésztája és felületkezelése.

5. Késztermékek fektetése és csomagolása.

01/19/09 Berendezésbeállító az élelmiszergyártásban

(iparág szerint)

Szakképzettség: Berendezés-beállító élelmiszergyártásban

A végzettek szakmai tevékenységi köre:

élelmiszeripari berendezések szerelési, javítási, beállítási és karbantartási munkáinak elvégzése.

A diplomások szakmai tevékenységének tárgyai:

Szervezetek felszerelése élelmiszeripar, beleértve a gépeket, mechanizmusokat, eszközöket, ezek komplexumait és rendszereit;

Szerszámok;

Helyhez kötött és mobil berendezések karbantartó berendezések;

Élelmiszeripari szervezetek berendezéseinek telepítésének, beállításának, karbantartásának és javításának technológiai folyamatai és műveletei.

Berendezésbeállító az élelmiszergyártásban
(iparág szerint)a következő tevékenységekre készül fel:

1. Élelmiszeripari szervezetek berendezéseinek alkatrészeinek, mechanizmusainak javítása.

2. Élelmiszeripari szervezetek gépeinek, készülékeinek, technológiai vonalainak telepítése, beállítása, üzembe helyezése.

3. Karbantartás, élelmiszeripari szervezetek meglévő berendezéseinek beállítása, beállítása, javítása.

02/43/01 Vendéglátás szervezése

Végzettség: menedzser

(teljes tandíj-térítéssel)

A végzettek szakmai tevékenységi köre:

szolgáltatások szervezése vendéglátó egységekben különböző típusokés osztályok.

A diplomások szakmai tevékenységének tárgyai:

Catering szolgáltatások;

A közétkeztetési szervezetek szolgáltatását biztosító folyamatok;

Vendéglátóipari termékek;

Elsődleges munkaközösségek.

A vezető a következő tevékenységekre készül fel:

1. Vendéglátás vendéglátó egységekben.

2. Szolgáltatások szervezése vendéglátó szervezetekben.

3. Marketing tevékenységek vendéglátó szervezetekben.

4. Termékek és étkeztetési szolgáltatások minőségellenőrzése.

5. Munkavégzés egy vagy több munkavállalói szakmában és irodai beosztásban.

Elküldve: 06/04/19

Köszöntjük a kedves jelentkezőket és szüleiket. Sajnos, amikor felvételt nyertem erre a főiskolára az interneten hasznos vélemények szó sem volt róla. Ezért úgy döntöttem, hogy javítom ezt a helyzetet.

Kezdjük néhány előnnyel:

1. Épületfelújítás. Az egyetemen belül és kívül is nagyon jól néz ki, persze semmi természetfeletti, de mégis jó bent lenni.

2. Elfogadható étel a kávézóban. Az ételek nagyon jók, a főételek széles választéka van, és az árak sem rosszak. Általánosságban elmondható, hogy nem távozol éhesen. Bár az étkezőben vannak hátrányok - sorok. De róluk egy kicsit később, a sorok ezen a főiskolán külön kérdés.

3. Lehetőség van a bárüzletben kiegészítő tanulásra, szakácsi rang megszerzésére stb. De ezeken a tanfolyamokon nem tudok mit mondani a képzés minőségéről, mert... nem látogatta meg őket.

4. Nincsenek tankönyvek, így nem kell minden nap plusz súlyokat cipelned magaddal.

És most a mínuszokhoz. És itt van a legérdekesebb.

1. Hatalmas sorok az ebédlőben és az öltözőben (főleg). És ha az ebédlőben ezt még kibírod, akkor a gardrób csak egy csendes horror. Az egész kollégiumban egy ruhatáros van, akinek a 3. és 4. óra után egyszerűen fizikailag nincs ideje mindenkinek rendesen kiosztani a dolgokat, mert ezek után az órák után hatalmas tömeg érkezik. Persze ez nem az ő hibája. A lényeg, hogy egy második ruhatárossal megoldható a probléma, de láthatóan a vezetőséget ez nem érdekli, ezek a kellemetlenségek nem érintik őket. Az ilyen sorok miatt pedig a diákoknak felsőruházatot kell magukkal vinniük, ami problémás.

2. Rendezvények, amelyekre senkinek nincs szüksége, és amelyeken kénytelen részt venni. Húsvéti? Minden csoportnak húsvéti süteményt kell sütnie, és fizetnie kell érte. Karnevál? Minden csoportnak palacsintát kell sütnie valamilyen versenyre. És így tovább. Természetesen minderre a személyes idejét, személyes erőforrásait kell fordítania, és ebből természetesen semmi haszna nem lesz. Kivéve a nyomtatóra nyomtatott érthetetlen tanúsítványokat, amelyekre később soha sehol nem lesz szüksége.

3. A ruházati követelmények nem felelnek meg a megrendelésnek.

4. Iskolai végzettség és látogatottság. Természetesen nem beszélhetek minden szakterületről, de személy szerint az én esetemben a szakterületem tudásszintje nagyjából megegyezik. És az „aki mindent maga akar megtanulni” kifejezés nem érvényes. Elnézést, de a tankönyv anyagát magam is ki tudom másolni otthon, és gyakorlatilag rá is költöm. évi 120k nem túl menő.

5. Őrült tanárok. És ez nem vicc, legalább páran Kascsenkót sírnak, és még mindig csodálkozunk, hogy ezek az emberek egyáltalán tanítani tudtak. Vannak megfelelőbbek is, de a csótányaikkal is. Vannak olyan tanárok is, akiknek az óráira szívesen jön, de sajnos nincs belőlük sok. Természetesen gyakorlatilag nem létezik oktatási intézményekben, ahol minden tanár kiváló és aranyat ér, de ebben az esetben a nem megfelelőek száma egyszerűen lekerült a listáról.

6. Testnevelés. A főiskolán mindössze két testnevelő tanár van. Az egyik a pokol ördöge. Készülj fel arra, hogy atlétikaként versenyezzenek. Még akkor is, ha van bizonyítványod. A törvény szerint a bizonyítvánnyal rendelkező tanulók egyáltalán ne járjanak órákra, csak dolgozatot készítenek, de ezt a testnevelő tanárt abszolút nem érdekli, ugyanúgy üldözni fognak, mint másokat. Legjobb esetben kisebb engedményeket tesz. Az az érzésed, hogy egy testnevelési főiskolán tanulsz, ez egyszerűen szörnyű.

7. A projektorok sok tanteremben nem működnek.

8. Annak ellenére, hogy a menzán nem rosszak az ételek, így vagy úgy, egy alkalommal sűrű fekete szőrt találtak a pizzában. Undorító.

9. 2019 van. És a vezetőnk még mindig nehéz, nagy naplóval sétál, ahol osztályzatokat adnak, és megjegyzik a részvételt. Ez vad. Apropó jelenlét. Ezt jobban figyelemmel kísérik, mint azt a tudást, amellyel a tanulók rendelkeznek vagy hiányoznak. Azok. lehet, hogy nem tudsz semmit, borzalmasak a tanulmányaid, de ha órákra jársz, nem zárnak ki. De ha mindent jól tudsz, akkor megkapod jó jegyek, mindent átadsz fontos munka, tanfolyam stb., de valamiért gyakran kimarad az iskolából, ki fogják zárni. Azok. A vezetőség egy része nem a kapott tudás minőségével foglalkozik, csak a jelenléttel.

10. Az 1. és 2. óra utáni szünetekben a szabadba nem lehet menni. Még akkor is, ha elmúlt 18. Történt valami sürgős, és el kell mennie? Vagy csak cigizni akarsz? Senkit nem érdekel, várni kell 13:20-ig (nagy szünet), hogy kimenjen.

11. Az igazgatónőről szeretnék írni. A nő rendkívül kellemetlen, a tanulók rovására való önérvényesítés szerelmese is, a negativitás folyamatosan árad az emberből, állandóan okkal vagy ok nélkül bemutatva.

Térjünk át a következtetésekre: az egyetemet egy nagyon ízetlen penészes cukorkához lehet hasonlítani, amelyet fényes, ill. gyönyörű csomagolás. 4/10.

Moszkvában vannak jobb főiskolák, ezért gondolja át kétszer, mielőtt ide jelentkezne.

Moszkvai Táplálkozási Technológiai Főiskola(MTKP) 1929-ben alakult, és hosszú ideig a Nemzetgazdasági Intézet egyik épületében működött. G. V. Plekhanov (ma G. V. Plekhanov Orosz Gazdasági Akadémia).

A főiskolán az oktatási folyamat megvalósítását 42 speciális oktatási szoba, mesterkurzus, sport- és tornaterem biztosítja, sportpálya. A kollégium oktatási épületeiben 3 számítógépes osztály található a legújabb felszerelés. A főiskolán van egy 80 férőhelyes menza.

A nem rezidens jelentkezőknek kollégiumot biztosítanak.

Fontos fejlesztési terület oktatási folyamat elektronikus anyagok készítése különböző témákban (előadások különböző tudományterületekről, vizualizáció oktatási információk, tesztfeladatokat, anyagok számára önálló munkavégzés diákok stb.). Informatikai számítógépes technológiák bevezetése a oktatási folyamat segíti a szakemberek képzésének optimalizálását.

A kollégiumban van egy tornaterem, ahol testnevelés órákat, sportversenyeket tartanak. Egy edzőterem is rendelkezésre áll.

Van egy nagy, tágas szerelőterem, felszerelt modern felszerelés, ahol ünnepi koncertek, zenei estek, konferenciák, érdekes emberekkel való találkozások zajlanak.

2006 augusztusában a Moszkvai Kereskedelmi és Gazdasági Főiskola az RGTEU rendeletének megfelelően egyesült a Moszkvai Táplálkozási Technológiai Főiskolával.