Regisztrációs szám: N 32024

Szerint Szövetségi törvény 1999. március 30-án kelt N 52-FZ „A lakosság egészségügyi és járványügyi jólétéről” (Jogszabálygyűjtemény Orosz Föderáció, 1999, N 14, art. 1650; 2002, N 1 (1. rész), art. 2; 2003, N 2, art. 167; 2003, N 27 (1. rész), art. 2700; 2004, N 35, art. 3607; 2005, N19, art. 1752; 2006, N 1, art. 10; 2006, N 52 (1. rész), art. 5498; 2007, N 1 (1. rész), art. 21; 2007, N 1 (1. rész), art. 29; 2007, N 27, art. 3213; 2007, N 46, art. 5554; 2007, N 49, art. 6070; 2008, N 24, art. 2801; 2008, N 29 (1. rész), art. 3418; 2008, N 30 (2. rész), art. 3616; 2008, N 44, art. 4984; 2008, N 52 (1. rész), art. 6223; 2009, N 1, art. 17; 2010, N 40, art. 4969; 2011, N 1, art. 6; 2011.07.25., N 30 (1. rész), art. 4563, art. 4590, art. 4591, art. 4596; 2011.12.12., N 50, cikk 7359; 2012.11.06., N 24, art. 3069; 2012.06.25., N 26, art. 3446; 2013, N 30 (1. rész), art. 4079; N 48, art. 6165) és az Orosz Föderáció kormányának 2000. július 24-i N 554 „Az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi és Járványügyi Szolgálatáról szóló szabályzat, valamint az állami egészségügyi és járványügyi szabványosítási szabályzat jóváhagyásáról” szóló rendelete. Orosz Föderáció, 2000, N 3295, N 47, 2005, 3953. elrendelem:

1. Jóváhagyja az egészségügyi és járványügyi szabályokat és szabványokat SanPiN 2.4.4.3155-13 Egészségügyi járványügyi követelmények a munka szerkezetére, tartalmára és megszervezésére helyhez kötött szervezetek a gyermekek kikapcsolódása és egészsége” (melléklet).

2. Vegye figyelembe a SanPiN 2.4.4.1204-03 egészségügyi és járványügyi szabályokat és előírásokat „Az elővárosok működési módjának tervezésére, karbantartására és megszervezésére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelmények fekvőbeteg intézetek a gyermekek rekreációja és egészségfejlesztése", a Főállam határozatával jóváhagyta egészségügyi orvos Orosz Föderáció, 2003. március 17-i N 20 (bejegyezve az orosz igazságügyi minisztériumban 2003. március 21-én, regisztrációs szám 4303).

megbízott állami egészségügyi főorvos

Orosz Föderáció

A. Popova

Alkalmazás

Egészségügyi és járványügyi követelmények a gyermekek kikapcsolódását és egészségfejlesztését szolgáló helyhez kötött szervezetek tervezésére, karbantartására és munkaszervezésére

Egészségügyi és járványügyi szabályok és előírások SanPiN 2.4.4. 3155-13

ÉN. Általános rendelkezésekés hatálya

1.1. Ezek az egészségügyi és járványügyi szabályok és előírások (a továbbiakban: egészségügyi szabályok) egészségügyi és járványügyi követelményeket állapítanak meg a nyári, szezonális és egész éves gyermekek számára fenntartott rekreációs és egészségügyi szervezetek elhelyezésére, felépítésére, karbantartására és munkaszervezésére vonatkozóan. a továbbiakban gyermekegészségügyi táborok).

Az egészségügyi szabályok célja a gyermekek, köztük a fogyatékkal élő gyermekek jóléte, egészségének javítása és erősítése a gyermekegészségügyi táborokban való tartózkodásuk alatt.

1.2. Ezek az egészségügyi szabályok minden típusú gyermekegészségügyi táborra vonatkoznak, beleértve azokat a szervezeteket is, amelyek tevékenysége a gyermekek rekreációjának megszervezéséhez és a gyermekek egészségének javításához kapcsolódik szanatóriumok, szanatóriumok, pihenőotthonok és mások alapján.

1.3. Ezek az egészségügyi szabályok kötelező érvényűek jogi személyekÉs egyéni vállalkozók, melynek tevékenysége gyermekegészségügyi táborok tervezésével, kivitelezésével, rekonstrukciójával, szervezésével és működtetésével kapcsolatos.

A gyermekegészségügyi táborok korábban megépült épületei építészeti és tervezési megoldásokat tekintve annak a projektnek megfelelően működnek, amely szerint épültek.

Ezek az egészségügyi szabályok nem vonatkoznak azokra a gyermekegészségügyi táborokra, amelyek tervezési, építési, rekonstrukciós és üzembe helyezési szakaszban vannak ezen egészségügyi szabályok hatálybalépésének időpontjában.

1.4. A szanatóriumi típusú gyermekegészségügyi táborok (vagy szanatóriumi műszakok) szervezésekor ezeket az egészségügyi szabályokat, valamint az egészségügyi és járványügyi szabályokat kell követni, amelyek egészségügyi és járványügyi követelményeket írnak elő a gyermekszanatóriumok tervezésére, karbantartására és munkaszervezésére 1.

1.5. Ezen egészségügyi szabályok végrehajtásának ellenőrzését az Orosz Föderáció jogszabályaival összhangban a szövetségi állam egészségügyi és járványügyi felügyeletére jogosult szervek végzik.

1.6. Azok a jogi személyek és egyéni vállalkozók, akik tevékenységük a gyermektáborok működtetéséhez kapcsolódnak, legkésőbb az egészségügyi szezon kezdete előtt 2 hónappal kötelesek értesíteni az egészségügyi és járványügyi kút biztosítása terén ellenőrzési és felügyeleti feladatokat ellátó hatóságokat. a lakosságról, a gyermekegészségügyi táborok megnyitásának tervezett időpontjáról, a működési módról (az egyes műszakok kezdési és befejezési időpontjairól), az egyes műszakokban a gyermekek tervezett létszámáról, a deratizálás időpontjáról, a fertőtlenítésről és az akaricid (anti) -kullancs) kezelések.

1.7. A gyermekegészségügyi táborok tevékenysége az egészségügyi szabályok betartása mellett történik.

1.8. A gyermekegészségügyi táborok dolgozói orvosi vizsgálaton esnek át ben az előírt módon 3. és a nemzeti megelőző védőoltások naptárának, valamint a járványügyi javallatok szerint oltandó 4.

A gyermekegészségügyi tábor minden dolgozójának rendelkeznie kell egy meghatározott formájú személyes orvosi könyvvel, amelybe be kell vezetni az eredményeket orvosi vizsgálatokés laboratóriumi vizsgálatok, információk a védőoltásokról, múltbeli fertőző betegségekről, tájékoztatás a higiéniai szakképzésről és minősítésről, munkavállalási engedélyről.

A gyermekegészségügyi tábor dolgozói felvételkor, majd évente legalább egyszer szakmai higiénés oktatáson és bizonyítványon vesznek részt.

1.9. A gyermekegészségügyi tábor a gyermekek érkezésének napján csoportosan működik.

1.10. A gyermekek gyermekegészségügyi táborba való felvétele az orvos által a fertőző betegekkel való érintkezés hiányáról, a gyermekek egészségi állapotáról és a meglévő védőoltásokról szóló tájékoztatás jelenlétében történik.

A fogyatékkal élő gyermekek gyermekegészségügyi táborába történő felvételre akkor kerül sor, ha az orvos úgy ítéli meg, hogy nincs orvosi ellenjavallat az ilyen gyermekek ebbe a szervezetbe küldésére, valamint ha rendelkezésre áll a megállapított formájú orvosi kártya és információ a meglévőkről. oltások.

1.11. A gyermekegészségügyi táborban a műszakok időtartama:

Szanatóriumi műszak - legalább 24 nap, pihenés, egészségjavítás, keményedés és kezelési és profilaktikus eljárások megszervezésére;

Egészségügyi műszak - legalább 21 nap, pihenés, egészségjavító és edzési eljárások megszervezésére.

Lehetőség van rövid (20 napos vagy rövidebb) műszakok szervezésére a gyermekek pihenésének és szabadidőjének megszervezésére.

Az őszi, téli és tavaszi szünidőben a műszakok időtartama legalább 7 napos időtartamra javasolt.

Egyéb helyhez kötött településen kívüli szervezet alapján a gyermekek rekreációs és egészségügyi ellátásának megszervezésekor a gyermekek és felnőttek közös elhelyezése, étkezése, közös helyiségeiben való tartózkodás nem megengedett.

1.12. A csoportos fertőző és nem fertőző betegségek minden előfordulásáról, vészhelyzeteküzemeltetésében az energia- és vízellátás, a csatornázás, a technológiai ill hűtőberendezések, valamint a fertőző betegségek és tömeges mérgezések kialakulásának és terjedésének veszélyét okozó egyéb megállapított egészségügyi szabályok megsértéséről a gyermekegészségügyi tábor vezetője köteles tájékoztatni az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre jogosult szervet. első két órában az Orosz Föderáció jogszabályainak megfelelő intézkedések megtétele érdekében.

II. Területtel szemben támasztott követelmények gyermek egészségügyi tábor elhelyezésekor

2.1. Telek a gyermekegészségügyi tábor számára az ipari létesítmények és a termelési létesítmények, az ipari létesítmények és a termelési létesítmények egészségügyi védelmi övezetein, a vízellátási források és ivóvízvezetékek egészségügyi védelmi övezetének első zónáján, az autópályák egészségügyi résein, parkolókban, létesítményeken kívül található vasúti szállítás, a légi közlekedés fel- és leszállási útvonalai.

A gyermekegészségügyi tábor tervezésekor az építési helyszínek kiosztása a szélrózsa és a szél felőli oldalának figyelembevételével történik a zaj- és légszennyező forrásoktól.

2.2. A légköri levegő károsanyag-tartalma, az elektromágneses sugárzás, a zaj, a vibráció, az infrahang, az ionizáló sugárzás szintje a gyermekegészségügyi tábor építési területén nem haladhatja meg a lakóépületek, középületek és lakóépületek helyiségeire megállapított higiéniai előírásokat. területek; a talajnak meg kell felelnie a talaj emberre potenciálisan veszélyes anyagtartalmára vonatkozó higiéniai követelményeknek.

2.3. Javasoljuk, hogy az újonnan épült gyermekegészségügyi táborokat erdőkben, erdős területeken külön telkeken helyezzék el.

2.4. A városi (vidéki) célú főbb mérnöki kommunikációk (vízellátás, csatorna, hőellátás, áramellátás) nem haladhatnak át a gyermekegészségügyi tábor területén.

Nehéz terepen az árvíz- és csapadékvíz elvezetését tervezik a telephelyről az árvíz és a szennyezés megelőzése érdekében.

III. Gyermekegészségügyi tábor területére vonatkozó követelmények

3.1. A gyermekegészségügyi tábor területének kerületét kerítéssel és zöldfelület sávval, vagy egyéb természetes kerítéssel javasolt bekeríteni. A fákkal és cserjékkel történő tereprendezést az éghajlati viszonyok figyelembevételével végzik.

A területen nem szabad tüskés bokrokat, valamint apró magvakat és mérgező gyümölcsöket hozó zöld ültetvényeket ültetni.

3.2. A gyermekegészségügyi tábor területén szabadtérrel kell rendelkezni elektromos világítás. A mesterséges megvilágítás szintjének a gyermekeknek a területen való tartózkodása alatt legalább 10 luxnak kell lennie a talajszinten sötétben olyan helyeken, ahol gyermekek tartózkodhatnak.

3.3. A gyermekegészségügyi tábor területét a funkcionális övezeti besorolás elvének figyelembevételével, a funkcionális rendeltetéstől függően megfelelő zónák kijelölésével tervezzük. A területen a következő zónákat különböztetjük meg: lakóövezet, sport- és rekreációs létesítmények övezete, valamint gazdasági, ill. műszaki célja. A zöldfelületek a terület övezetesítésére használhatók.

3.4. A lakótérben hálóépületek, étkező, egészségügyi helyiségek, kulturális és adminisztratív helyiségek, valamint rekreációs területek és játszóterek találhatók.

3.5. A testnevelési és rekreációs létesítmények területe testnevelési területeket foglal magában, amelyek a gyermekek életkorának figyelembevételével vannak felszerelve.

Bevonat sportpályák legyen fű, tömör talajú, pormentes, vagy olyan anyagokból készüljön, amelyek nem káros hatások személyenként.

A testnevelés megszervezésére egészségügyi tevékenységek Szabadidőparkok, zöldfelületek, uszodák, sportlétesítmények használata megengedett.

3.6. A gazdasági-műszaki övezet területén találhatóak: vízellátó létesítmények, kazánház és szivattyúház víztartállyal (ha van), garázs, háztartási gépjárműparkoló, valamint egyéb gazdasági és műszaki épületek .

A szilárd háztartási és élelmiszer-hulladék összegyűjtésére a gazdasági övezetben külön konténereket helyeznek el, szorosan záródó fedővel. Vízálló kemény felületű területeken helyezkednek el, amelyek mérete meghaladja a tartályok alapterületét. A konténerek távolsága a lakóépületek, üdülőterületek, játszóterek és testedző pályák, vízellátó építmények között legalább 25 m A telek három oldalról a használt konténerek magasságát meghaladó szélálló kerítéssel van ellátva.

3.7. A gyermekegészségügyi tábor területének be- és bejáratai, autóbeállók, épületekhez vezető utak, melléképületek, hulladékgyűjtő konténerek sima kemény felülettel vannak ellátva.

3.8. A fogyatékos és fogyatékos gyermekek számára akadálymentes (akadálymentes) környezet kialakítására irányuló intézkedések folynak az épülő és rekonstrukció alatt álló gyermekegészségügyi táborok területén.

3.9. A gyermekegészségügyi tábor megnyitása előtt meg kell szervezni és végre kell hajtani a területének kullancsellenes (akaricid) kezelését, valamint a rágcsálók leküzdésére irányuló intézkedéseket a kullancsencephalitis, a kullancsborreliosis és a vese-szindrómás vérzéses láz megelőzése érdekében. egyéb fertőző betegségek. A kezelések után a kullancs- és rágcsáló elleni kezelések minőségellenőrzését is el kell végezni.

A gyermekegészségügyi táborok területének akaricid (kullancsölő) kezelését entomológiai felmérés eredményei alapján végezzük.

Parkok és egyéb zöldfelületek használata csak rovartani felmérés és a terület kullancs elleni kezelése után lehetséges.

IV. Az épületekre, helyiségekre és berendezésekre vonatkozó követelmények

4.1. A gyermekegészségügyi táborok tervezésekor a gyermekszállásra szolgáló épületek legfeljebb kétszintesek lehetnek.

4.2. Az egész évben nyitva tartó épületek bejáratai előszobákkal vagy léghőfüggönnyel vannak felszerelve.

4.3. A pincepadló használata ill pincék gyermekek elhelyezésére, klubfoglalkozások lebonyolítására, gyógyászati ​​helyiségek, sport-, tánc- és gyülekezeti termek elhelyezésére gyermekek számára, kivéve a lőtér felszerelését.

4.4. A hálóhelyiségek területe gyermekenként legalább 4 m2.

Az újonnan épített épületekben a hálószoba kapacitása legfeljebb 5 ágy lehet.

4.5. A gyermekegészségügyi táborok kialakításánál a lakóterek magasságának és a szellőzőrendszernek biztosítania kell a higiéniailag megfelelő légcsere arányokat.

4.6. A klubosztályok és részlegek helyiségeinek készletének és területének meg kell felelnie a szervezetek egészségügyi és járványügyi követelményeinek kiegészítő oktatás gyermekek.

A személyi számítógépek használatára szolgáló helyiségek területeinek és berendezéseinek meg kell felelniük a személyi elektronikus számítógépekre és az azokon végzett munka megszervezésére vonatkozó higiéniai követelményeknek.

4.7. A hálószobáknak külön kell lenniük a fiúk és a lányok számára, és fix ágyakkal kell felszerelni.

A bútorokat olyan bevonattal kell ellátni, amely lehetővé teszi a nedves tisztítást mosó- és fertőtlenítőszerekkel.

Emeletes ágyak használata megengedett, amennyiben az egy gyermekre jutó terület és a szobában élők száma teljesül.

4.8. Minden ágyhoz tartozik egy ágyneműkészlet (matrac párnával, párna, takaró), ágynemű(párnahuzat, lepedő, paplanhuzat) és 3 törölköző (arc, láb és fürdő). Az ágyneműk, matrachuzatok és törölközők (arcra, lábra, fürdőre) összesen legalább 2 garnitúra nyaralónként műszakonként.

4.9. A hálószobák ablakai napvédő eszközökkel (pl. redőny) vagy függönnyel felszereltek.

4.10. Az étkezőben, hálószobákban, játszószobákban, orvosi helyiségekben az ablakokra, lengőajtókra szúnyoghálót szerelnek fel, vagy egyéb intézkedésekkel megakadályozzák a rovarok bejutását a helyiségekbe.

4.11. A gyermekek lakóhelyéül szolgáló épületekben a felsőruházat és cipők szárításához, mosáshoz és vasaláshoz biztosítják a feltételeket.

A kollégium épületében található szobakészlet a következőket tartalmazza: hálószobák; tanári szobák; helyiségek a gyermekek nappali ellátására; Mosdók mosdókagylóval; zuhanyzók öltözővel külön fiúk és lányok számára; helyiség tisztítóberendezések feldolgozására és tárolására, fertőtlenítő oldatok készítésére - különálló egységenként (vagy lakóépületenként) egy; egy mosókonyha vízellátással, vízelvezetővel, mosogató medencékkel és padokkal; vasaló szoba; helyiség ruhák és cipők szárítására; polcokkal vagy állványokkal ellátott hely cipők tárolására.

4.12. A gyermekek számára kialakított szaniter helyiségek külön biztosítottak fiúknak és lányoknak. Minden wc helyiségben mosdókagyló és ajtós wc fülkék találhatók.

Az újonnan épített épületekben a szaniter helyiségek felszerelése a következő arányban történik: WC - legalább - 2 WC 16 lány számára; 1 WC és 1 piszoár 16 fiú számára; zuhanyzók - zuhanykabinok legalább - 1 zuhanykürt (háló) 16 fő részére; mosdók - legalább 1 mosdó 5 fő részére és legalább 2 lábmosó 16 fő részére; A lányok számára ajánlott személyes higiéniai helyiségeket biztosítani.

Az újonnan épített épületekben javasolt minden hálóhelyiségben WC-t és zuhanyzót kialakítani.

4.13. A WC-k szemetes edényekkel, WC-papír tartóval, szappannal, elektromos vagy papírtörlővel vannak felszerelve. Szappan, vécépapírés a törölközőknek mindig rendelkezésre kell állniuk. A szaniter berendezéseknek jó állapotban kell lenniük, forgácsok, repedések vagy egyéb hibák nélkül. A WC-k olyan ülésekkel vannak felszerelve, amelyek lehetővé teszik a napi nedves tisztítást mosó- és fertőtlenítőszerekkel.

4.14. A személyes tárgyak mosása mosókonyhákban vagy mosdókban, külön erre a célra kijelölt és megjelölt medencékben történik. A mosókonyhák vízellátással, csatornával, padokkal felszereltek.

4.15. A tisztítóberendezések tárolására és feldolgozására, valamint fertőtlenítő oldatok készítésére szolgáló helyiség tálcával, vízellátással és lefolyóval van felszerelve; Ha nincs hely, egy szekrényt (vagy helyet) különítenek el a tisztítóberendezések tárolására.

A tisztítóeszközöket és a fertőtlenítőszereket gyermekektől elzárva tároljuk.

4.16. Az orvosi helyiségek (orvosi állomás) kialakításakor a betegek átmeneti elkülönítésére osztályokat (izolátor) biztosítanak.

Az egészségügyi központ az alábbi helyiségeket biztosítja: legalább 10,0 m2 alapterületű orvosi rendelő; legalább 12,0 m2 területű kezelőszoba; szoba nővér legalább 10,0 m2, fertőtlenítő oldatok készítésére és egészségügyi helyiségek tisztítószerek tárolására szolgáló helyiség, mosdóval ellátott WC.

Az elkülönítőnek legalább két helyisége van (csepp- és bélfertőzésekre), ágyonként legalább 6 m2 területtel. Az elkülönítő helyiségei: egy mosdóval ellátott WC kézmosásra, valamint egy legalább 6 m2 alapterületű kamra 2 mosogatóval a mosogatáshoz.

4.17. Az uszoda építése és üzemeltetése során be kell tartani az uszodák kialakítására, üzemeltetésére és vízminőségére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeket.

4.18. Valamennyi helyiség mennyezetének, falának és padlójának simának, épségük sérülése nélkül, gombás fertőzésre utaló jelek nélkül kell lennie, nedves tisztítást és fertőtlenítést lehetővé tevő felülettel.

Az étkező, mosókonyha, vasaló, szaniter helyiségek (zuhanyozók, WC-k, mosdók lábmosóval, lányhigiénés helyiségek és egyebek) mennyezetei, falai és padlói nedvességálló anyagokból készülnek, ami lehetővé teszi nedves tisztításhoz mosó- és fertőtlenítőszerekkel.

4.19. Az ebédlő, mosókonyha, vasaló, szaniter helyiségek (zuhanyozók, WC-k, mosdók lábmosóval, lányhigiénés helyiségek) gyártó- és raktárhelyiségeiben a falak legalább magasságig nedvességálló anyagokkal készülnek. 1,8 m.

Az étkező és a zuhanyzók ipari helyiségeinek padlózata lefolyó létrákkal van felszerelve, amelyek a létrák lyukaihoz lejtősek.

4.20. Az egészségügyi központ helyiségeinek díszítésének meg kell felelnie az egészségügyi tevékenységet folytató szervezetek egészségügyi és járványügyi követelményeinek.

4.21. A felhasznált építési és befejező anyagoknak az emberi egészségre ártalmatlannak kell lenniük. A belső dekorációs anyagoknak ellenállniuk kell a nedves tisztításnak és a fertőtlenítőszerekkel való kezelésnek.

4.22. A gyermekegészségügyi tábor működése során nem szabad áram- ill nagyjavítás olyan helyeken, ahol gyerekek tartózkodnak.

4.23. A fogyatékkal élő gyermekek és fogyatékkal élő gyermekek gyermekegészségügyi táborokban való tartózkodásának feltételeinek megteremtése érdekében az építkezés és a rekonstrukció során intézkedéseket tesznek az akadálymentes (akadálymentes) környezet megteremtésére, biztosítva a gyermekek szabad mozgását az épületekben és helyiségekben.

V. Vízellátásra és csatornázásra vonatkozó követelmények

5.1. A gyermekegészségügyi táborok újonnan épített és felújított épületeit központi ivóvíz-, melegvíz- és csatornázási rendszerrel látják el, a középületekre és építményekre vonatkozó ivóvízellátási és higiéniai követelményeknek megfelelően.

5.2. A háztartási és ivóvíznek meg kell felelnie a vízminőségre vonatkozó biztonsági és higiéniai követelményeknek központosított rendszerek ivóvízellátás.

5.3. A saját vízellátási forrásának meg kell felelnie az ivóvízforrásokra vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeknek.

5.4. Szemceruza hideg és melegvíz egészségügyi helyiségek, étkező, WC-k, zuhanyzók, lábmosóval ellátott mosdók, leányhigiénés helyiségek, étkező előtti mosdók, mosókonyha, takarítóeszközök tárolására és fertőtlenítő oldatok készítésére szolgáló helyiségek részére biztosított.

5.5. Egészségügyi helyiségekbe, étkező ipari helyiségekbe, zuhanyzókba, lábmosóval ellátott mosdókba, lányhigiéniai helyiségekbe, étkező előtti mosdókba, mosókonyhákba, tisztítóeszközök tárolására és fertőtlenítő oldatok készítésére szolgáló helyiségekbe, tartalék vízmelegítők beépítésére biztosítva van.

5.6. Az ivóvíz-, melegvíz- és csatornarendszernek jó állapotban kell lennie.

5.7. Lakóépületekben, étkezőkben, gyógyászati ​​helyiségekben, sport- és rekreációs, kulturális és tömeges helyiségekben, irodai és szolgáltató helyiségekben, mosókonyhában, zuhanyzóban, valamint szabadon álló mellékhelyiségekben, mosdókban a háztartási csatornázást kell biztosítani.

5.8. Háztartási hulladék tisztítása, fertőtlenítése szennyvíz városi vagy helyi szennyvíztisztító telepeken kell elvégezni.

5.9. Az étkezőben található mosó- és termelőfürdők a fogadó tölcsér tetejétől legalább 20 mm-es légrésszel a csatornába vannak kötve.

5.10. A csatornázatlan területeken kialakított gyermekegészségügyi táborok tervezése és rekonstrukciója során az épületeket belső csatornarendszerrel szerelik fel, a szennyvíz helyi csatornába történő elvezetésével.

5.11. A gyermekegészségügyi táborok területén kültéri pöcegödör WC, csatornázott kültéri illemhely és helyhez kötött, mesterséges megvilágítású szárazszekrény használata megengedett. A szappannal történő kézmosás feltételeit a WC-ben vagy a WC közelében biztosítjuk. Állandóan legyen szappan.

A pöcegödör típusú kültéri illemhelyek föld feletti épületrésszel és vízálló pöcegödörrel vannak felszerelve. A pöcegödör mélységét a föld felszínétől a talajvíz szintjétől függően számítják ki, de legalább 1 méter. A pöcegödör térfogatának 2/3-ánál nagyobb mértékben nem tölthető.

Az illemhelyeket a lakó- és étkezőhelyiségtől legalább 25 m, a fürdőhelytől pedig legalább 50 m távolságra kell elhelyezni. Tető (előtető) és válaszfalak nélküli kültéri WC építése és használata nem megengedett.

VI. A helyiségek fűtésére, szellőzésére és levegő-hőviszonyokra vonatkozó követelmények

6.1. A fűtő-, szellőző- és/vagy légkondicionáló rendszereknek szabványosított paramétereket kell biztosítaniuk a gyermekegészségügyi táborok helyiségeinek mikroklímájára és levegőkörnyezetére vonatkozóan.

6.2. Az újonnan épült gyermek egészségügyi táborokban központi vagy autonóm fűtés biztosított.

Fűtőberendezésekre történő kerítések felszerelésekor a felhasznált anyagoknak meg kell felelniük az egészségügyi és járványügyi biztonsági követelményeknek.

Gyermekszobákban infravörös sugárzású fűtőtestek használata nem megengedett.

6.3. Optimális levegőhőmérséklet: alvó helyiségekben +20...+24°C, megengedett - nem alacsonyabb, mint +18°C; az ebédlőben, rekreációs területeken, előcsarnokban, kulturális célú helyiségekben és osztályok számára +18...+24°С; edzőtermek - +17...+20°С, zuhanyzók - legalább +25°С.

Az egészségügyi helyiségekben a mikroklíma paramétereit az egészségügyi tevékenységet folytató szervezetek egészségügyi és járványügyi követelményeivel összhangban állítják be.

Az uszodák helyiségeiben a mikroklíma paramétereket az uszodák tervezésére és üzemeltetésére vonatkozó higiéniai követelményeknek megfelelően veszik.

6.4. Gyermekszobákban a levegő relatív páratartalma 40-60%, a légmozgás sebessége nem haladhatja meg a 0,1 m/sec-et.

6.5. Minden helyiséget naponta többször szellőztetni kell.

Gyermekek jelenlétében a szaniter helyiségek, valamint a helyiségek (hálószobák, napközi gyermekek, zenetermek, tornatermek stb.) keresztszellőztetése, beleértve a WC helyiségeken keresztül történő szellőztetést, nem megengedett.

A szellőztetés keresztléceken és szellőzőnyílásokon keresztül történik. A hálószobákban a hideg évszakban a szellőztetést lefekvés előtt végezzük. A kereszttartóknak és a szellőzőnyílásoknak az év bármely szakában működniük kell. A meleg évszakban minden helyiség széles, egyoldalú levegőztetése megengedett gyermekek jelenlétében.

A szellőzéshez használt kereszttartók és szellőzőnyílások területe legalább az alapterület 1/50-e legyen.

6.6. Az ablakelemek cseréje nem vezethet a helyiség természetes megvilágításának csökkenéséhez, és nem zavarhatja a szellőzést.

VII. A természetes és mesterséges világításra és besugárzásra vonatkozó követelmények

7.1. A gyermekegészségügyi táborok helyiségeiben a természetes és mesterséges világítás szintjének meg kell felelnie a lakó- és középületek természetes, mesterséges és kombinált világítására vonatkozó higiéniai követelményeknek.

7.2. Az ablakokon az állítható árnyékoló eszközök eredeti helyzetükben történő kialakítása nem csökkentheti az ablaknyílás fényaktív területét. A hálóhelyiségek ablakaira függönyök csak akkor megengedettek, ha a gyerekek máskor alszanak, a függönyöket vissza kell húzni a szoba besugárzása érdekében.

7.3. Fénycsövek vagy hasonló világítási jellemzőkkel rendelkező, fényszóró szerelvényekkel ellátott lámpák mesterséges világítás forrásaként szolgálnak lakóhelyiségekben, egészségügyi helyiségekben, társadalmi tevékenységekben és az étkezőben; étkezőkhöz, mosókonyhákhoz, zuhanyzókhoz és fürdőkhöz - nedvességálló szerelvényekkel. Különböző típusú lámpák nem használhatók egyidejűleg ugyanabban a helyiségben, mint az általános világítás.

A kollégiumi épületekben kiegészítő (éjszakai) világítás is biztosított.

7.4. Mert racionális használat mesterséges megvilágítás és a helyiségek egyenletes megvilágítása, ajánlatos befejező anyagokat és festékeket használni, amelyek világos színekben matt felületet hoznak létre.

7.5. A meghibásodott és kiégett fénycsöveket a higanytartalmú hulladékok kezelésének előírásai szerint gyűjtik össze, tárolják és egy erre a célra kialakított helyiségben eltávolítják.

VIII. Az étkező berendezésére, edényekre, edényekre vonatkozó követelmények

8.1. Az étkezde építése, karbantartása és munkaszervezése tér- és tervezési megoldások, egészségügyi és műszaki támogatás, felszerelési követelmények, leltár, edények és tartályok, helyiségek egészségügyi állapota és karbantartása, mosogatás, mintaképzés szempontjából menü, az ételek elkészítésének feltételei és technológiája, a vitamin- és mikroelemhiány megelőzésének követelményei, a személyi higiénés szabályok betartása és a menza dolgozói által végzett orvosi vizsgálatok, tárolás és szállítás élelmiszeripari termékek, a kötelező dokumentációk (tenyésztési naplók, egészségügyi naplók stb.) napi karbantartásának meg kell felelnie az általános oktatási szervezetekben tanulók étkeztetésének megszervezésére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeknek és ezen egészségügyi szabályoknak.

8.2. Javasoljuk, hogy a menza étkezőjében a férőhelyek számát úgy számolják, hogy minden gyermeket egyszerre (egy műszakban) szolgáljanak ki.

Ebédlő építése és átépítése során az étkezőben az ülőhelyek számát ülőhelyenként legalább 1,0 m 2 -es arányban veszik fel.

A menza épülete az ebédlő közelében (illetve az ebédlő bejáratánál) biztosítja a gyerekek kézmosásának feltételeit, valamint a gyerekek vetkőzésének helyét.

Az ebédlő építése és átépítése során az ebédlő mellett külön fiú és lány WC-k, WC-vel, kézmosásra alkalmas mosdókagylóval felszereltek.

8.3. Az étkező bejáratánál a kézmosáshoz szükséges mosogatókat a gyermekek magasságának és életkori jellemzőinek figyelembevételével szerelik fel, legalább 1 mosogató 25 ülőhelyenként.

A kézszárításhoz használhat papírtörlőt (szalvétát) vagy elektromos törülközőt.

Szappannak és törölközőnek mindig elérhetőnek kell lennie a kézi mosogatónál.

8.4. Az étkező a szükséges technológiai, hűtő- és mosógépekkel felszerelt. A termelési és raktárhelyiségek berendezéseinek átvétele javasolt.

Minden technológiai és hűtőberendezésnek jó állapotban kell lennie.

8.5. A technológiai berendezések, készletek, edények, edények élelmiszerekkel való érintkezésre engedélyezett anyagokból készülnek.

Munka közben technológiai berendezések az élelmiszer-alapanyagok és a fogyasztásra kész élelmiszerek érintkezésének lehetőségét ki kell zárni.

Gyártó asztalok, edények, a berendezéseket és a készletet fel kell címkézni a nyers és kész élelmiszerek esetében.

8.6. Gyártó berendezések, a konyhai eszközöknek és berendezéseknek meg kell felelniük a következő követelményeknek:

Az élelmiszer-feldolgozásra szánt gyártóasztaloknak teljesen fémből kell készülniük;

A konyhai eszközöket, asztalokat, berendezéseket, leltárt fel kell címkézni és rendeltetésszerűen kell használni (külön nyers és készételek esetében);

A nyers és késztermékek vágásához repedés vagy mechanikai sérülés nélküli keményfa táblákat használnak;

A táblákon és a késeken fel kell tüntetni: "SM" - nyers hús, "SK" - nyers csirke, "CP" - nyers hal, "CO" - nyers zöldség, "VM" - főtt hús, "BP" - főtt hal, " VO" - főtt zöldségek, "gasztronómia", "hering", "X" - kenyér, "zöldek";

A konyhai eszközöket, a vágóeszközöket, az ételek elkészítésére és tárolására szolgáló edényeket élelmiszerrel érintkezésre engedélyezett anyagokból kell készíteni;

A harmadik fogásokat (kompótok, zselé és mások) rozsdamentes acél edényekben készítik;

A tej forralásához külön edényt használnak;

A felhasznált étkészletek és evőeszközök számának meg kell felelnie az egyidejűleg etető gyermekek névsorának;

A törött edények időben történő cseréje és utánpótlása érdekében étkészletet biztosítunk.

8.7. A technológiai berendezések, mosófürdők az edények és konyhai eszközök mosásához, amelyek hő-, gáz- és nedvességforrások, helyi elszívó rendszerrel vannak felszerelve a maximális szennyezettség zónájában.

8.8. A konyhai eszközök, felszerelések, eszközök mosására szolgáló mosófürdők hideg és meleg vízellátást biztosítanak csaptelepeken keresztül.

8.9. Az edények öblítéséhez (konyha és étkező) a mosókádak zuhanyfejjel ellátott rugalmas tömlőkkel vannak felszerelve.

8.10. A cseretartályok mosására szolgáló helyiség (hely) mosókáddal vagy oldalsó létrával van felszerelve.

8.11. Valamennyi termelőhelyiségben és a menza WC-jében hideg-meleg vízellátású kézi mosogatók vannak beépítve csapokon keresztül.

8.12. A konyhai eszközöket, felszereléseket és eszközöket az étkészlettől elkülönítve mossák el.

A mosóhelyiségekben a felszerelések, edények és edények mosására vonatkozó szabályokról utasításokat helyeznek el, feltüntetve a felhasznált mosó- és fertőtlenítőszerek koncentrációját és mennyiségét.

8.13. A berendezéseket, konyhai eszközöket és edényeket megszabadítják az élelmiszer-maradványoktól, és kétrészes fürdőben mossák a következő rendszer szerint: az első részben - kefével, legalább 40 ° C-os vízzel mossák mosószerek hozzáadásával. ; a második részben - zuhanyfejjel ellátott tömlő segítségével folyó, forró vízzel leöblítjük, legalább 65°C-os hőmérsékleten, és fejjel lefelé szárítjuk rácsos polcokon és állványokon.

A tiszta berendezéseket, konyhai eszközöket és edényeket a padlótól legalább 0,35 m magasságban elhelyezett állványokon kell tárolni.

8.14. A vágódeszkákat és a kis faeszközöket (spatulák, keverők stb.) az első forró vízzel (legfeljebb 40 °C hőmérsékletű) mosószer hozzáadásával végzett mosás után forró vízzel (65 °C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten) leöblítjük. °C) a második fürdőben, felöntjük forró vízzel (legalább 90 °C hőmérsékletű), majd rácsos állványokon vagy polcokon szárítjuk.

A vágódeszkákat és késeket speciális polcokon vagy kazettákon tárolják; A technológiai asztal közvetlen közelében elhelyezett mágneses tartók használata megengedett, megfelelő jelöléssel.

8.15. Mosás után a fémberendezést a sütőben kalcinálják; A húsdarálókat, a vágógépeket és a törlőgépeket használat után szétszerelik, a fém alkatrészeket lemossák és forró vízzel leöntik (90 ° C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten), majd rácsos állványokon vagy polcokon szárítják.

Az étkészletnek és a teásedénynek cserépedényből, porcelánból, üvegből és egyéb élelmiszerekkel való érintkezésre engedélyezett anyagokból kell készülnie.

Az evőeszközöknek (kanalaknak, villáknak, késeknek) rozsdamentes acélból és egyéb élelmiszerekkel való érintkezésre engedélyezett anyagokból kell készülniük.

Törött szélű, repedezett, forgácsolt, deformált, sérült zománcozott edényeket, műanyag és alumínium evőeszközöket nem szabad használni.

Az eldobható edények használata megengedett.

8.16. Az étkészletek és evőeszközök be vannak mosva mosogatógép vagy manuálisan háromrészes fürdőkben.

Az étkészletek és evőeszközök mosogatógépben mosogatása a használati utasításnak megfelelően történik.

8.17. Az étkészletek háromrészes fürdőben történő kézi mosásakor a következő sorrendet kell betartani:

Élelmiszer-maradványok mechanikus eltávolítása;

Mosás vízben mosószer hozzáadásával a fürdő első részében, +45°C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten;

Mosás a fürdő második részében +45°C-nál nem alacsonyabb hőmérsékletű vízben, és mosószer hozzáadása kétszer kisebb mennyiségben, mint a fürdő első részében;

Öblítse le az edényeket a fürdő harmadik részében +65°C-nál nem alacsonyabb hőmérsékletű folyó forró vízzel, fogantyús fémhálóval és zuhanyfejjel ellátott rugalmas tömlővel;

Edényszárítás állványokon, polcokon, állványokon (szélén).

8.18. A csészéket, poharakat, poharakat az első fürdőben, +45°C-nál nem alacsonyabb hőmérsékletű forró vízzel mossák mosószerrel; a második fürdőben öblítse le folyó forró vízzel, +65°C-nál nem alacsonyabb hőmérsékletű fogantyús fémhálóval és egy zuhanyfejes rugalmas tömlővel.

8.19. Az evőeszközöket +45°C-nál nem alacsonyabb hőmérsékletű forró vízben, mosószerrel mossák, majd folyó vízben öblítik és kemencében (vagy száraz hőkemencében) 10 percig kalcinálják.

Az evőeszközök tárolására szolgáló kazettákat naponta mossuk mosószerrel, majd leöblítjük és sütőben sütjük.

8.20. A tiszta étkészletet szekrényekben vagy állványokon tárolják; evőeszközök - speciális kazettás dobozokban, felfelé tartó fogantyúkkal, ömlesztve a tálcákon tárolni nem megengedett.

8.21. Az étkészletek és eszközök fertőtlenítése járványügyi indikációk szerint, a fertőtlenítőszerek használati utasításának megfelelően történik.

Az étkészletek fertőtlenítő oldatban történő fertőtlenítéséhez egy fedelű, megfelelően megjelölt edényt biztosítunk. Száraz meleg sütő használata megengedett.

8.22. A termelési területeken és az étkezőben lévő asztalokat minden étkezés után forró vízzel mossák le tisztítószerek, szivacsok (kefék) és rongyok segítségével.

Ne használjon szivacsot az edények mosogatásához.

A munkanap végén a nyerstermékek gyártási asztalait fertőtlenítőszerrel lemossák.

Használat után a törlőkendőket, mosogatókeféket és az asztaltörlő rongyokat tisztítószerrel lemossák, megszárítják és speciálisan megjelölt edényekben tárolják.

Hibás és látható szennyeződésű keféket, valamint acélgyapotot nem használnak.

8.23. Az élelmiszer-hulladékot megjelölt vödrökben vagy speciális fedeles edényekben gyűjtik, amelyeket legfeljebb 2/3 térfogatig megtöltve tisztítanak meg.

Minden nap a nap végén a vödröket vagy speciális edényeket, a töltéstől függetlenül, megtisztítják, 2%-os szódabikarbóna oldattal kimossák, majd legalább 50 C-os forró vízzel leöblítik és megszárítják.

8.24. Az ebédlőt naponta takarítják: padlót mosnak, eltávolítják a port, letörlik a radiátorokat és az ablakpárkányokat.

Hetente és szennyezettség esetén a falakat tisztítószerekkel nedvesen tisztítják.

8.25. Az étkezőben ne legyenek rovarok és rágcsálók, ha észlelik őket, fertőtlenítési és deratizációs intézkedéseket kell tenni.

8.26. Minden műszak megkezdése előtt az ebédlő helyiségeit, beleértve az ebédlőt is, alaposan kitakarítjuk.

IX. Élelmiszer- és kulináris termékek tárolásának, elkészítésének és értékesítésének feltételeire vonatkozó követelmények

9.1. Az élelmiszerek és élelmiszer-alapanyagok gyermekegészségügyi táborba történő átvétele minőségüket és biztonságosságukat igazoló dokumentumok megléte mellett történik.

Központi szállítással élelmiszeripari termékekés élelmiszer-alapanyagok, valamint ivóvíz, edénybe csomagolva (palackozva), az élelmiszerek, élelmiszer-alapanyagok és ivóvíz minőségének és biztonságosságának igazolására a fuvarlevél tartalmazza a megfelelőségi igazolás számát, érvényességi idejét, a tanúsítványt kiállító szervet. , illetve a megfelelőségi nyilatkozat nyilvántartási számát, érvényességi idejét, a nyilatkozatot elfogadó gyártó vagy gyártó (szállító) és az azt nyilvántartásba vevő szerv nevét.

A termékek minőségét és biztonságosságát igazoló dokumentumokat, jelölőcímkéket (vagy azok másolatait) a termékértékesítés végéig megőrzik.

9.2. A beérkező élelmiszerek beérkezésének ellenőrzését a gyermekegészségügyi tábor felelőse végzi. Az ellenőrzési eredményeket az étkezdébe szállított romlandó élelmiszerek selejtnaplójában rögzítjük (), amelyet egy évig tárolunk.

Gyenge minőségi jelekkel rendelkező élelmiszertermékek, valamint nem kísérő dokumentumok, amelyek megerősítik azok minőségét és biztonságát, nem rendelkeznek jelöléssel, ha az Orosz Föderáció jogszabályai előírják az ilyen jelölés jelenlétét.

9.3. Az élelmiszereket a gyártó által meghatározott tárolási feltételeknek és lejárati időknek megfelelően, a szabályozási és műszaki dokumentációval összhangban tárolják.

Megfelelőségi ellenőrzés hőmérsékleti rezsim a hűtőberendezésekben naponta végezzük, az eredményeket a hűtőberendezések hőmérsékleti viszonyainak naplójába (), amelyet egy évig tárolnak.

9.4. Ha egy hűtőkamra van, az élelmiszer-tároló helyeket le kell határolni.

9.5. Raktárak száraz ömlesztett termékek tárolására hőmérséklet és levegő páratartalom mérő műszerekkel vannak felszerelve.

9.6. A termékeket hűtő- és fagyasztórekeszekben, állványokon és polcokon tárolják a gyártó vagy a beszállító konténereiben.

9.7. A tejet ugyanabban a tartályban tárolják, amelyben érkezett, vagy fogyasztói csomagolásban.

A vajat a polcokon, eredeti tartályokban vagy pergamenbe csomagolt, fedővel ellátott tálcákban tárolják.

A nagy sajtokat polcokon, a kis sajtokat fogyasztói konténerekben vagy fedeles tálcákban tárolják.

A tejfölt és a túrót ugyanabban a tartályban tárolják, amelyben érkeztek.

Nem szabad kanalakat vagy spatulát hagyni tejföllel vagy túróval ellátott tartályokban.

A tojásokat dobozokban, polcokon, száraz, hűvös helyiségekben (hűtőszekrényben) tárolják.

A gabonaféléket, lisztet, tésztát száraz helyiségben, eredeti (fogyasztói) csomagolásban tárolják polcokon vagy polcokon, a padlótól legalább 15 cm távolságra, a fal és a termékek közötti távolságnak legalább 20 cm-nek kell lennie.

A rozs- és búzakenyeret külön állványokon vagy szekrényekben tárolják, az alsó polc távolsága a padlótól legalább 35 cm A szekrényajtókon szellőzőnyílásokkal kell rendelkezni. A kenyértároló területek tisztítása során a morzsákat speciális kefével lesöpörjük, a polcokat pedig 1%-os asztali ecetoldattal megnedvesített ruhával töröljük le.

A burgonyát és a gyökérzöldségeket száraz, sötét helyen tárolják; káposzta - külön polcokon, ládákban; pácolt, sózott zöldségek - gyártói edényekben, fedővel.

A gyümölcsöket és a fűszernövényeket dobozokban, hűvös helyen tároljuk.

9.8. A sajátos illatú termékeket (fűszerek, hering) fedővel ellátott tartályokban tárolják, és elkülönítve más, szagokat érzékelő termékektől (vaj, sajt, tea, cukor, só és mások).

9.9. Az erjesztett tejet és más fogyasztásra kész terméket a gyermekeknek való tálalás előtt zárt fogyasztói csomagolásban, szobahőmérsékleten tároljuk a 15 C 2 C értékesítési hőmérséklet eléréséig, de legfeljebb egy óráig.

9.10. A dobozokban és lombikokban szállított tejet fogyasztás előtt legalább 2, de legfeljebb 3 percig forralni kell.

9.11. A technológiai berendezések jegyzékének tartalmaznia kell legalább 2 db húsdarálót (vagy őrlő- és vágógépet) a nyers és késztermékek külön elkészítésére.

9.12. Az étkeztetés a „kíméletes táplálkozás” elvei alapján történik.

Az ételek elkészítésekor a kíméletes technológiákat kell betartani: főzés, sütés, buggyantás, párolás, párolás, párolás, főzés kombi sütőben. A gyermekek számára készült ételek elkészítésekor nem használják a sütést.

9.13. Az élelmiszerek főzésekor biztosítani kell a technológiai térképen meghatározott főzési technológia betartását, valamint be kell tartani az egészségügyi és járványügyi követelményeket. technológiai folyamatok főzés.

9.14. A szeleteket, darált húst vagy halgolyókat, haldarabokat 250-280 C-on 20-25 percig sütjük.

Főtt húsból (baromfi) készítik a szufléket és a rakott ételeket; nyers húsból (csirke) vagy darált halból öntött termékeket párolnak vagy szószban sütnek; a halat (filét) darabokra vágva főzik, buggyantják, párolják vagy sütik.

Amikor főtt húsból (baromfi, hal) készítünk második fogást, vagy főtt húst (baromfit) adunk az első fogásokhoz, az adagolt főtt húst (baromfi) másodlagos ételnek vetjük alá. hőkezelés- 5-7 percig forraljuk húslevesben, és tálalásig +75°C-on tároljuk benne legfeljebb 1 órán át.

Az omletteket és a rakott ételeket, amelyek receptje tojást is tartalmaz, a sütőben készítik, az omlettet - 8-10 percig 180-200 ° C-on, legfeljebb 2,5-3 cm-es rétegben; rakott ételek - 20-30 perc 220-280 ° C hőmérsékleten, legfeljebb 3-4 cm-es rétegben; A tojásmasszát legfeljebb 30 percig tároljuk 4±2°C hőmérsékleten.

A palacsintát és a sajttortát sütőben vagy brojlerben 180-200°C-on 8-10 percig sütjük.

A tojást forrásban lévő víz után 10 percig főzzük.

A kolbászokat (kolbász, főtt kolbász, bécsi) a forrástól számítva 5 percig főzzük.

A köretek és egyéb ételek fűszerezésére használt vajat előmelegítik (olvasztják és felforralják).

Köretek rizs és tészta nagy mennyiségű vízben (legalább 1:6 arányban) főzzük utólagos öblítés nélkül.

9.15. A burgonya (zöldség) püré készítésekor zöldségdarálót használnak.

Az ételek hozzávalóinak összekeverésekor konyhai felszerelést kell használni anélkül, hogy kézzel érintené a terméket, vagy használjon kesztyűt.

9.16. A nyers tojás feldolgozása a hús- és halműhely speciálisan kijelölt területén történik, erre a célra megjelölt fürdők és (vagy) tartályok használatával. Lehetőség van perforált tartályok használatára, feltéve, hogy a tojások teljesen elmerülnek az oldatban a következő sorrendben: I - kezelés 1-2% -os meleg szódaoldatban; II - feldolgozás erre a célra engedélyezett fertőtlenítőszerben; III - öblítés folyó vízzel legalább 5 percig, majd tiszta, feliratozott edénybe helyezés.

Más mosó- vagy fertőtlenítőszerek használata a használati utasításnak megfelelően megengedett.

9.17. A gabonafélék nem tartalmazhatnak idegen szennyeződéseket. Használat előtt a gabonaféléket folyó vízzel mossuk.

9.18. Felbontás előtt a konzervtermékek fogyasztói csomagolását folyó vízzel lemossák és letörlik.

9.19. A meleg ételek (levesek, szószok, forró italok, főételek és köretek) tálaláskor +60...+65°C hőmérsékletűek legyenek; hideg előételek, saláták, italok - +15°C-nál nem alacsonyabb.

Az elkészítés pillanatától a kiadásig az első és a második fogás legfeljebb 2 óráig lehet forró tűzhelyen. Az élelmiszerek újramelegítése nem megengedett.

9.20. A zöldségek és gyümölcsök feldolgozásakor a következő követelményeket kell teljesíteni:

9.20.1. A zöldségeket és a gyümölcsöket szétválogatják és megmossák.

A gyümölcsöket és a hámozott zöldségeket hűtőházban (zóna) vagy másodlagos zöldségfeldolgozó üzemben (zóna) mossák.

A meghámozott zöldségeket szűrőszűrő és háló segítségével kis adagokban folyó vízben ismét megmossuk.

A zöldségek előáztatása nem megengedett.

A meghámozott burgonya, gyökérzöldségek és egyéb zöldségek legfeljebb 2 órán keresztül tárolhatók hideg vízben.

9.20.2. A tavalyi betakarításból származó zöldségek (káposzta, hagyma, gyökérzöldségek) március 1. után csak hőkezelés után használhatók fel.

9.20.3. A zöldségek főzésekor a következő szabályokat kell betartani: a zöldségeket közvetlenül főzés előtt meghámozzák, és csak forrásban lévő vízbe helyezik.

9.20.4. A vinaigrette és saláta készítésére szánt zöldségeket héjában megfőzzük és lehűtjük. A főtt zöldségeket meghámozzuk és hideg műhelyben feldaraboljuk késztermékek vagy egy forró boltban egy asztalon főtt termékekért.

9.20.5. A főzés napja előtti napon zöldséget főzni tilos.

9.20.6. A salátához főtt zöldségeket legfeljebb 6 órán át tároljuk hűtőszekrényben, plusz 4±2°C hőmérsékleten.

9.20.7. A hideg harapnivalók utólagos hőkezelés nélküli elkészítésére szánt leveles zöldségeket és fűszernövényeket folyó vízzel alaposan le kell öblíteni és 3%-os oldatban kell tartani. ecetsav vagy 10%-os konyhasóoldattal 10 percig, majd folyó vízzel leöblítjük és szárítjuk.

9.21. A salátákat közvetlenül a kiosztás előtt készítik el és öltöztetik.

A levetkőzött saláták legfeljebb 2 órán át tárolhatók plusz 4±2°C hőmérsékleten. A salátákat közvetlenül tálalás előtt felöntjük.

A növényi olajat salátaöntetként használják. Salátaöntethez tejföl és majonéz használata tilos.

A beöntött saláták legfeljebb 30 percig tárolhatók 4±2°C-on.

9.22. A kefirt, az erjesztett sült tejet, a joghurtot és az egyéb erjesztett tejtermékeket közvetlenül a kiosztás előtt zacskóból vagy palackból csészékbe (poharakba) adagolják.

9.24. A mikrotápanyag-hiány (vitaminok és ásványi anyagok) megelőzése érdekében a gyermekek étrendjében mikrotápanyagokkal dúsított élelmiszereket használnak.

Az edények dúsítása a gyermekek egészségi állapotának figyelembevételével, ellenőrzés mellett történik egészségügyi dolgozó.

A szeszezett italok elkészítési technológiájának meg kell felelnie a gyártó által az utasításokban és jóváhagyási bizonyítványban szereplő technológiának. állami regisztráció. A szeszezett italokat közvetlenül a forgalmazás előtt készítik el.

Ha az étrendben nincsenek dúsított italok, akkor mesterséges C-vitaminozást végeznek adagonként 20,0 mg mennyiségben.

A harmadik edénybe (befőtt vagy zselé) a vitaminkészítményeket 15°C-ra (kompótnál) és 35°C-ra (zselé esetén) történő lehűtést követően kerül sor, közvetlenül a kiosztás előtt. A dúsított edényeket nem melegítik.

Az edények dúsítása egészségügyi szakember felügyelete mellett történik (a távollétében más felelős személy).

Az edények dúsítására vonatkozó adatokat egy egészségügyi dolgozó beírja az edények dúsítási naplójába (), amelyet egy évig tárolnak.

9.25. Készételek kiadása csak legalább 3 fős elutasító bizottság ellenőrzése után engedélyezett. Az ellenőrzési eredményeket a kész kulináris termékek selejtnaplójában rögzítik (), amelyet egy évig tárolnak.

Az adagolt ételek súlyának meg kell egyeznie az étlapon feltüntetett étel kihozatalával. A főzési technológia megsértése, valamint az előkészítetlenség esetén az ételt csak az azonosított kulináris hiányosságok megszüntetése és készenlétbe helyezése után szabad felszolgálni.

9.26. Közvetlenül a főzés után napi mintát veszünk a késztermékből (az összes főtt ételből). Napi mintát veszünk térfogatban: adagolt ételek - teljes egészében; hideg előételek, első fogások, köretek és italok (harmadik fogások) - legalább 100 g mennyiségben; adagolt második fogásokat, húsgombócokat, szeleteket, kolbászt és egyebeket egyenként, teljes egészében (egy adag mennyiségében) választjuk ki.

A mintákat steril vagy főtt kanállal szorosan záródó fedelű steril vagy főtt edényekbe (tégelyek, edények) veszik. Minden élelmiszermintát külön edénybe kell helyezni és legalább 48 órán keresztül +2 - +6°C hőmérsékleten tárolni. A mintát tartalmazó edényeken az étkezés megnevezése és a mintavétel dátuma szerepel. A napi minta helyes kiválasztásának és tárolásának ellenőrzését egy felelős személy végzi.

9.27. A fertőző és széles körben elterjedt nem fertőző betegségek (mérgezések) előfordulásának és terjedésének megelőzése érdekében a következők nem megengedettek:

pontjában meghatározott élelmiszerek felhasználása;

Ebédlőben túró és egyéb erjesztett tejtermékek készítése, valamint húsos vagy túrós palacsinta, tengerésztészta, tészta apróra vágott tojással, barna, tükörtojás, hideg italok és gyümölcsitalok gyümölcs és bogyós alapanyagokból (melegítés nélkül) kezelés), darált hús heringből, zselé, pástétom, zselés ételek (hús és hal); okroshka és hideg levesek;

Az előző étkezésből megmaradt ételek és az előző napon elkészített ételek felhasználása; lejárt szavatossági idővel és a rossz minőség (romlás) nyilvánvaló jeleivel rendelkező élelmiszerek; zöldségek és gyümölcsök penészes és rothadás jeleivel.

X. Gyermekétkeztetés megszervezésének követelményei

10.1. A táplálkozásnak ki kell elégítenie a gyermekek alapvető tápanyag- és energiaszükségletét, és nem lehet kevesebb, mint az 1. táblázatban feltüntetett értékek.

10.2. Az étkezést a gyermekegészségügyi tábor vezetője által jóváhagyott, legalább 2 hétre összeállított mintamenü alapján kell megszervezni, figyelembe véve minden korosztály gyermek élettani energia- és tápanyagszükségletét, valamint a gyermekek számára ajánlott napi étrendet. gyermekétkeztetés megszervezése () . Az egész éves gyermekegészségügyi táborokban szezonális menüt alakítanak ki.

10.3. A jóváhagyott mintamenü alapján naponta összeállítunk egy menüsort, amely jelzi a gyermekek számára készült ételek kimenetét különböző korúak. Hozzávetőleges hangerő készételek a gyermekek életkorától függően fogadják el.

10.4. A mintamenünek a szerinti információkat kell tartalmaznia. Feltétlenül adjon meg linkeket a receptgyűjteménynek megfelelően felhasznált ételek és konyhai termékek receptjeihez. A mintamenüben feltüntetett ételek és kulináris termékek megnevezésének meg kell egyeznie a felhasznált receptgyűjteményben szereplő nevükkel. Ugyanazon ételek vagy kulináris termékek megismétlése ugyanazon a napon vagy a következő két napon nem megengedett.

A tényleges étrendnek meg kell felelnie a jóváhagyott mintamenünek.

10.5. A hozzávetőleges menü összeállításakor az egyes étkezésekre vonatkozó napi étrend energiaértékének (kalóriatartalmának) megoszlását kell figyelembe venni, figyelembe véve a 2. táblázatot.

Az egyes napi étkezések kalóriatartalmától való eltérés 5%-on belül megengedett, feltéve, hogy a műszakonkénti étkezések átlagos kalóriatartalma megfelel a fenti követelményeknek.

10.6. A készételek és kulináris termékek előállítása a technológiai térképek, amelyeknek tükrözniük kell az elkészítésük receptjét és technológiáját. szerint technológiai térképeket kell készíteni.

10.7. A reggelinek meleg ételből, szendvicsből és forró italból kell állnia. Az ebédnek tartalmaznia kell egy előételt (saláta vagy adagolt zöldségek, hering hagymával), egy első meleg ételt, egy második meleg ételt és egy italt. A délutáni uzsonna része egy ital (tej, erjesztett tejitalok, gyümölcslevek, tea) pék- vagy cukrászati ​​termékekkel tejszín nélkül, gyümölcs; Túrós vagy gabonapelyhes rakott és ételek felszolgálása megengedett. A vacsora hal-, hús-, zöldség- és túróételeket, salátákat, vinaigrettet és forró italokat tartalmazhat. A második vacsora erjesztett tejitalt tartalmaz (kiegészíthető cukrászsüteményekkel (süti, gofri stb.).

10.8. A mintamenü a következőket írja elő a gyermekétkeztetésben: tej, erjesztett tejitalok, hús, burgonya, zöldségek, gyümölcsök, kenyér, gabonafélék, vaj és növényi olaj, cukor, só. Egyéb termékek (túró, tejföl, baromfi, hal, sajt, tojás, gyümölcslevek és mások) legalább heti 2 alkalommal szerepelnek.

Az étlap összeállításakor figyelembe veszik a lakosság országos és területi táplálkozási sajátosságait és a gyermekek egészségi állapotát.

10.9. Termékek hiányában a teljes kiegyensúlyozott étrend biztosítása érdekében a fehérjék és szénhidrátok termékhelyettesítési táblázatának () megfelelően azonos összetételű termékekkel helyettesíthetők.

Hiányában friss zöldségekés gyümölcsök, lehetőség van az étlapon levekkel, fagyasztott zöldségekkel, gyümölcsökkel helyettesíteni.

10.10. A gyermekek számára 24 órás ivási rendszert kell biztosítani. A víznek meg kell felelnie az ivóvízre vonatkozó biztonsági követelményeknek.

Az ivási rendszer a következő formákban szerveződik: álló ivókutak; iparilag előállított víz, tartályba csomagolva (palackozott), szénsavmentes; forralt vizet(forralástól számítva legalább 5 percig forraljuk).

A forralt vizet 3 óránként cseréljük. A vízcsere előtt a tartályt teljesen ki kell üríteni a maradék vízből, és alaposan ki kell öblíteni.

Tartályba csomagolt ivóvíz adagolt palackozású berendezések alkalmazásakor a tartályt szükség szerint, de nem ritkábban a felbontott edény gyártó által meghatározott eltarthatósági idejénél kell cserélni.

10.11. Az ivási rendszer megszervezésekor elegendő számú tiszta, élelmiszerrel érintkezésre engedélyezett edényt, valamint külön megjelölt tálcát kell biztosítani a tiszta és használt edények számára; konténerek - használt eldobható edények összegyűjtésére.

10.12. A túrák lebonyolítása során a gyermekétkeztetés megszervezésének meg kell felelnie a sátoros gyermektáborok időtartama alatti kialakítására, fenntartására és nyitvatartási rendjére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeknek. nyári szünet.

10.13. Élelmiszer tárolása gyermekek számára lakóövezetben tilos.

10.14. A látogatók – ideértve a gyermekek szüleit és törvényes képviselőit – által a gyermekeknek átadható élelmiszerek hozzávetőleges körét a gyermekegészségügyi tábor vezetője határozza meg. A termékminta nem tartalmazhat olyan élelmiszereket, amelyek nem megengedettek a gyermekek étrendjében (6. sz. melléklet).

XI. A napi rutin követelményei

11.1. A napi rutinnak tartalmaznia kell: legalább 9 órás éjszakai alvást (7-10 éves gyermekeknek legalább 10 órát), nappali alvást (pihenést) - legalább 1,5 órát, gyermekétkeztetést legalább 5 alkalommal (reggeli, ebéd , délutáni uzsonna, vacsora, második vacsora), reggeli torna, sport- és kulturális rendezvények, higiénés, egészségügyi és edzés (víz, levegő) eljárások, valamint pihenés ill. szabadidő. A gyerekek reggel legkorábban 8 órakor kelnek fel.

A 15 év feletti gyermekek számára a nappali alvást könyvolvasással és társasjátékokkal lehet helyettesíteni.

11.3. Testnevelés és sportesemények a gyermekek életkorának, fizikai erőnlétének és egészségi állapotának figyelembevételével szerveződnek.

11.4. A keményedési eljárásokat naponta kell elvégezni. A keményedésnek tartalmaznia kell gyakorlatokat, fizikai gyakorlatokat, víz-, levegő- és napkezeléseket. Az edzés megszervezése során az alapvető higiéniai elveket kell megvalósítani - fokozatosság, rendszeresség, összetettség és számvitel egyéni jellemzők gyermek.

11.5. A reggeli gyakorlatokat naponta végezzük a szabadban. Esős ​​időben a reggeli gyakorlatokat jól szellőző helyeken ajánlott elvégezni.

A reggeli gyakorlatok időtartama legalább 15 perc.

11.6. Javasoljuk, hogy a gyermekeket napsütéses és szélcsendes napokon nyílt vízben fürödjék, legalább +23°C levegő- és legalább +20°C vízhőmérsékleten. A folyamatos vízben tartózkodás javasolt időtartama az első napokban 2-5 perc. fokozatos növekedése akár 10-15 percig. Közvetlenül étkezés után (kevesebb, mint 30 perc) nem ajánlott úszni.

Gyermekfürdetés megszervezésekor az egészségügyi szakember jelenléte kötelező.

11.7. A felszíni víztestek használata gyermekek fürdésére csak akkor engedélyezett, ha rendelkezik egy olyan dokumentummal, amely megerősíti a felszíni vizek védelmére higiéniai követelményeket előíró egészségügyi szabályoknak való megfelelést és (vagy) egészségügyi és járványügyi követelményeket ír elő a part menti tengervizek védelmére. a lakosság egészségügyi és járványügyi jólétének biztosítása terén ellenőrzési és felügyeleti feladatokat ellátó hatóságok által kiadott szennyezés a lakosság vízhasználati helyein.

11.8. A gyermekek fürdetése a speciálisan kijelölt és felszerelt helyeken történik. A parton napellenzők, öltözők és WC-k vannak kiépítve.

11.9. A gyermekegészségügyi táborok nevelési és egészségfejlesztő irányultságát figyelembe véve, életkoruknak megfelelően az alábbi munkatípusok szervezésére van lehetőség. 7-13 éves gyermekek számára megengedett az ágyás tisztítása, bogyók és gyógynövények szedése tanári felügyelet mellett; 14 év feletti gyermekeknek - hálószobák takarítása, étkezőben való kiszolgálás (vacsoraasztalok terítése, koszos edények takarítása, étkező takarítás).

11.10. Nem szabad gyermekeket bevonni nehéz fizikai megterheléssel járó munkába (nehéz tárgyak szállítása, mozgatása, tűzifavágás, ágyneműmosás stb.), életveszélyes (ablakmosás, lámpatörlés stb.), közös helyiségek takarítása. : lépcsőházak, nyílások és folyosók, padlómosás mosó- és fertőtlenítőszerekkel; járványügyi szempontból veszélyes munkák elvégzése (fürdő, mosdók takarítása, hulladék és szennyvíz tisztítása és elszállítása, medencetál kezelése és egyebek).

11.11. A menzai ügyelet alatt a gyerekek nem készíthetnek ételt, nem pucolhatnak főtt zöldséget, nem szolgálhatnak fel készételeket a konyhában, nem vághatnak kenyeret, nem mosogathatnak, nem szolgálhatnak fel meleg ételt. Gyermekek nem léphetnek be közvetlenül az étkezde termelőhelyiségébe.

11.12. A gyermekegészségügyi tábor ebédlőjében és területén a gyermekeknek legfeljebb 7 naponta kell ügyeletet tartaniuk.

11.13. A gyermekek találkozása a látogatókkal, beleértve a gyermekek törvényes képviselőit is, a gyermekegészségügyi tábor vezetője által meghatározott napirend szerint történik.

A gyermekegészségügyi tábor területén a látogatók, ideértve a gyermekek törvényes képviselőit is, nem tartózkodhatnak az erre kijelölt helyen kívül.

XII. A gyermekegészségügyi táborok helyiségeinek és területének egészségügyi karbantartásának követelményei

12.1. A terület és az összes helyiség általános takarítását minden műszak kezdete előtt mosó- és fertőtlenítőszerekkel végezzük.

12.2. Minden területen, ahol gyermekek tartózkodnak, napi 2 alkalommal a gyermekegészségügyi tábor technikai személyzete mosószeres nedves tisztítást végez.

A szőnyegeket naponta tisztítják porszívóval.

Az ablaküveget akkor kell mosni, amikor beszennyeződik, de műszakonként legalább egyszer.

12.3. A mosdókban, zuhanyzókban, mosókonyhákban, lányhigiénés helyiségekben és WC-kben az ajtókilincseket, a mosdókagylócsapokat, a WC-tartályok és a piszoárok kioldó fogantyúit, a WC-ülőkéket naponta forró vízzel mossák mosó- és fertőtlenítőszerrel.

A WC-ket fertőtlenítőszerrel kell tisztítani, amint elszennyeződnek, de legalább napi 2 alkalommal. A WC-k mosása kefével és kefével történik forró vízzel, mosó- és fertőtlenítőszerekkel.

12.4. A takarítóeszközöket a helyiség rendeltetésétől és a takarítási munkák típusától függően meg kell jelölni, és a tisztítóberendezések helyiségében vagy speciálisan felszerelt szekrényben kell tárolni. A WC tisztítószereit (rongyok, vödrök, kefék) felcímkézzük és a WC helyiségben, erre a célra kialakított szekrényben vagy arra kijelölt helyen tároljuk.

A tisztítóeszközöket (kefék, rongyok, kefék) kimossák, fertőtlenítik, öblítik és szárítják.

A mosó- és fertőtlenítőszereket a gyártó edényeiben vagy felcímkézett tartályokban tárolják.

12.5. A gyermekek fürdőnapjait legalább 7 naponta tartjuk.

A fürdőben és a zuhanyzókban egyedi kiegészítőket kell használni: cipő, törölköző, szappan, mosogatórongy.

Naponta biztosítani kell a gyermekek zuhany alatti mosásának lehetőségét.

12.6. Az ágyneműt (matracok, párnák, takarók, hálózsákok) a nyári szezon előtt egyszer ki kell verni, szellőztetni, levegőn szárítani vagy szárazon tisztítani.

A járványügyi javallatok szerint az ágyneműt kamrafertőtlenítésnek kell alávetni speciális szervezetekben.

12.7. Az ágyneműt és a törölközőket szennyezettség esetén, de legalább hetente egyszer cserélik.

12.8. A hálóterületeken lévő piszkos ágyneműt speciális zsákokba helyezik, amelyeket a mosókonyhába szállítanak.

Amennyiben a gyermekegészségügyi táborban nincs mosoda, lehetőség van más mosodákban is megszervezni a központi ágyneműmosást. A piszkos ágynemű összegyűjtésére és tárolására külön helyiség áll rendelkezésre.

12.9. A gyermekegészségügyi tábor helyiségei rovaroktól és rágcsálóktól mentesek legyenek. A gyermekegészségügyi tábor területén és telephelyén deratizációs és fertőtlenítési intézkedéseket kell végezni.

12.10. A gyermekegészségügyi tábor területét tisztán kell tartani. A területet legalább naponta egyszer takarítják.

A szemetet zárható fedelű fém szemetes konténerekbe gyűjtik. A szemeteseket akkor takarítják ki, amikor 2/3-ig megteltek. Ürítés után a hulladékgyűjtőket erre a célra engedélyezett termékekkel fertőtlenítjük.

12.11. Az egészségügyi helyiségek takarítását és az orvosi termékek feldolgozását az egészségügyi tevékenységet folytató szervezetek egészségügyi és járványügyi követelményeivel összhangban kell elvégezni.

A B osztályba sorolt ​​(járványügyi szempontból veszélyes hulladék) egészségügyi hulladékot az egészségügyi és járványügyi követelményeknek megfelelően fertőtlenítik.

XIII. Az egészségügyi szabályok betartására és az egészségügyi személyzet munkájának megszervezésére vonatkozó követelmények

13.1. A gyermekegészségügyi tábor vezetője felelős ezen egészségügyi szabályok betartásáért, beleértve a következőket:

Ezen egészségügyi szabályzat szövegének elérhetősége, megismerése és végrehajtása a gyermekegészségügyi tábor munkatársai által;

Az egészségügyi szabályok betartásához szükséges feltételek;

Egészségügyi engedéllyel rendelkező, professzionális higiéniai képzésben és minősítésben részesült személyek felvétele;

Személyes egészségügyi feljegyzések rendelkezésre állása minden alkalmazott számára, valamint az előzetes és időszakos orvosi vizsgálatok időben történő elvégzése;

Fertőtlenítés, fertőtlenítés és deratizáló intézkedések, atkaellenes (akaricid) kezelések szervezése (javallatok szerint).

13.2. Az egészségügyi személyzet naponta ellenőrzi a következők betartását:

Ezen egészségügyi szabályok követelményei;

Személyi higiéniai szabályok a gyermekek és a személyzet számára;

A napi rutin megvalósítása;

Étkeztetés szervezése (beérkező termékek minősége, tárolási feltételei, értékesítési határidők betartása, elkészítési technológiája és a készétel minősége; az étkező higiéniai állapota és karbantartása; a mosogatás minősége);

A napi normák és étrend betartása, napi mintavétel, ivási rendszer megszervezése.

Az egészségügyi személyzet számára biztosított:

A menza dolgozóinak és a konyhában szolgálatot teljesítő gyermekek napi vizsgálata gennyes bőrbetegségek, felső légúti hurutos jelenségek jelenlétére, felmérés a gyomor-bélrendszer működési zavarainak jelenlétére. A vizsgálat eredményét az egészségügyi naplóban rögzítjük ();

a fertőző betegek időben történő elkülönítése;

Figyelmeztetés területi egészségügyi szervezetekés a Rospotrebnadzor osztály a fertőző betegségekről az első két órában;

Egészségügyi és járványellenes intézkedések megszervezése és végrehajtása.

13.3. Az elsősegélynyújtást és az orvosi ellátást az Orosz Föderáció jogszabályainak megfelelően végzik.

___________________________________

1 Az Orosz Föderáció állami egészségügyi főorvosának 2011. március 18-i határozata N 21 „A SanPiN 2.4.2.2843-11 „A gyermekszanatóriumok tervezésére, karbantartására és munkaszervezésére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelmények” jóváhagyásáról (nyilvántartó: Oroszország Igazságügyi Minisztériuma 2011. március 24-én, regisztrációs szám: N 20279).

2 Az Orosz Föderáció kormányának 2013.05.06-i N 476 rendelete „Az Orosz Föderáció kormánya egyes jogi aktusainak állami ellenőrzéséről (felügyeletéről) és érvénytelenítéséről” (Az Orosz Föderáció összegyűjtött jogszabályai, 2013, N 24, 2999. cikk).

3 Oroszország Egészségügyi és Szociális Fejlesztési Minisztériumának 2011. április 12-i, N 302n számú rendelete „A káros és (vagy) veszélyes anyagok listájának jóváhagyásáról termelési tényezőkés a munkavégzés, amelynek során kötelező előzetes és időszakos orvosi vizsgálatot (vizsgálatot) végeznek, valamint a munkaviszonyban foglalkoztatott munkavállalók kötelező előzetes és időszakos orvosi vizsgálatának (vizsgálatának) végzésének rendje. kemény munkaés veszélyes anyagokkal és (vagy) veszélyes körülmények között Labor" (az orosz igazságügyi minisztérium 2011. október 21-én nyilvántartásba vette, N 22111 regisztrációs szám), amelyet az oroszországi egészségügyi minisztérium 2013. május 15-i N 296n számú rendelete módosított (az orosz igazságügyi minisztérium júliusán regisztrálta). 3, 2013, lajstromszám: N 28970).

4 Oroszország Egészségügyi és Szociális Fejlesztési Minisztériumának 2011. január 31-i, N 51n számú, „A megelőző védőoltások nemzeti naptárának és a járványos indikációkra vonatkozó megelőző védőoltások naptárának jóváhagyásáról” szóló rendelete (amelyet nem igényel állami regisztrációt a Oroszország Igazságügyi Minisztériuma, 2011. február 17-én, regisztrációs szám: N 01/8577-DK).

Keresés a szövegben

Aktív

SanPiN 2.4.4.2599-10 „A szabadidős intézmények tervezésének, karbantartásának és munkaszervezésének higiéniai követelményei a gyermekek számára a szünidő alatt nappali tartózkodással” (2017. március 22-i módosítás)

Dokumentum címe:	SanPiN 2.4.4.2599-10 „Az egészségügyi intézményekben a munkavégzés megtervezésének, karbantartásának és megszervezésének higiéniai követelményei a gyermekek számára az ünnepek alatt nappali tartózkodással” (2017. március 22-i módosítás)
Iratszám:	25
Dokumentum típusa:	Az Orosz Föderáció állami egészségügyi főorvosának állásfoglalása
Átvevő hatóság:	Az Orosz Föderáció állami egészségügyi főorvosa
Állapot:	Aktív
Közzétett:	orosz újság, N 124, 2010.09.06
Elfogadás dátuma:	2010. április 19
Kezdés dátuma:	2010. június 09
Felülvizsgálat dátuma:	2017. március 22

A SanPiN 2.4.4.2599-10 jóváhagyásáról

ÁLLAMI EGÉSZSÉGÜGYI FŐORVOS
OROSZ FÖDERÁCIÓ

FELBONTÁS

A SanPiN 2.4.4.2599-10 jóváhagyásáról

A módosításokat tartalmazó dokumentum:
Az Orosz Föderáció állami egészségügyi főorvosának 2017. március 22-i N 38. sz. határozata (jogi információk hivatalos internetes portálja www.pravo.gov.ru, 2017.12.04., N 0001201704120020).

Az 1999. március 30-i N 52-FZ „A lakosság egészségügyi és járványügyi jólétéről” szóló szövetségi törvénnyel összhangban (Az Orosz Föderáció összegyűjtött jogszabályai, 1999, N 14, 1650. cikk; 2002, N 1 (1. rész) 2003, N 27, 2004, N 1752; (1. rész) 5498. cikk (1. rész) 2007. cikk, 46. cikk, 5554. cikk, N 2008; 2801, N 2008, N 4984, N 1, 2009; Az Orosz Föderáció kormányának 2000. július 24-i N 554 határozata „Az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi és Járványügyi Szolgálatának jóváhagyásáról, valamint az állami egészségügyi és járványügyi szabványosításról szóló rendeletekről” (Az Orosz Föderáció összegyűjtött jogszabályai, 2000, N 31 , 3295., 2004., 47., 3953. sz.

elrendelem:

1. Jóváhagyja az egészségügyi és járványügyi szabályokat és előírásokat, SanPiN 2.4.4.2599-10 „Az egészségügyi intézményekben a munkavégzés tervezésére, karbantartására és megszervezésére vonatkozó higiéniai követelmények, ahol a gyermekek a szünidő alatt napközben tartózkodnak” (melléklet).

2. A meghatározott egészségügyi szabályokat a hivatalos közzététel pillanatától léptesse életbe.

G. Oniscsenko

Bejegyzett
az Igazságügyi Minisztériumban
Orosz Föderáció
2010. május 26.
regisztrációs szám: N 17378

Alkalmazás. SanPiN 2.4.4.2599-10 "Az egészségügyi intézményekben a munkavégzés tervezésének, karbantartásának és megszervezésének higiéniai követelményei a gyermekek napközbeni tartózkodásával az ünnepek alatt"

Alkalmazás

JÓVÁHAGYOTT
a főnök határozatával
állami egészségügyi
az Orosz Föderáció orvosa
2010. április 19-én kelt N 25

Higiéniai követelmények a rendszer kialakítására, fenntartására és megszervezésére az egészségügyi intézményekben a gyermekek napközbeni tartózkodásával az ünnepek alatt

Egészségügyi és járványügyi szabályok és előírások

SanPiN 2.4.4.2599-10

____________________________________________________________________
Ezek az egészségügyi és járványügyi szabályok és szabványok figyelembe veszik:

Változások 2017. március 22-én (az Orosz Föderáció állami egészségügyi főorvosának 2017. március 22-i állásfoglalása N 38) (az Orosz Föderáció Igazságügyi Minisztériumában 2017. április 11-én bejegyzett N 46337).
____________________________________________________________________

I. Általános rendelkezések és hatály

1.1. Jelen egészségügyi és járványügyi szabályzat (a továbbiakban: egészségügyi szabályzat) egészségügyi és járványügyi követelményeket állapít meg a gyermekek napközbeni ellátását biztosító egészségügyi intézmények elhelyezésére, felépítésére, fenntartására és nyitvatartási rendjére vonatkozó, a működési általános alapon szervezett egészségügyi intézményekre. oktatási intézmények, óvoda oktatási intézményekben, további oktatási intézmények, sportlétesítmények, szociális rehabilitációs központok, valamint a gyermekek és serdülők egészségi állapotának javítását célozzák az ünnepek alatt.

1.2. Az egészségügyi szabályok minden típusú, gyermekek és serdülőkorúak napközbeni ellátását biztosító egészségügyi intézményre vonatkoznak, függetlenül azok alárendeltségétől és tulajdoni formáitól, és kötelezőek minden jogi személyre és egyéni vállalkozóra, akinek tevékenysége a rekreáció szervezéséhez és (vagy) biztosításához kapcsolódik. gyerekeknek az ünnepek alatt.

Ezen egészségügyi szabályok egészségügyi és járványügyi követelményeinek betartását az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre felhatalmazott szervek végzik.

1.3. A nevelési-oktatási intézmények tanulói számára a nyári, őszi, téli és tavaszi szünetben a napközis gyermekellátást biztosító egészségügyi intézményeket (a továbbiakban egészségügyi intézmények) szervezik.

Az egészségügyi intézményekben egy vagy több általános oktatás, sport, művészeti iskolákés egyéb gyermekeket és serdülőket fogadó intézményeket legfeljebb 25 fős csoportokra osztják az 1-4 évfolyamos tanulók és legfeljebb 30 fős csoportokba az egyéb iskolások számára.

1.4. A gyermekek napközbeni ellátását biztosító egészségügyi intézmény alapítójának az egészségügyi szezon kezdete előtt legalább 2 hónappal be kell jelentenie az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre jogosult szervet az egészségügyi intézmény tervezett nyitvatartásáról, nyitvatartási idejéről. , az egészségügyi műszakok számát és a kezelt gyermekek számát, és legkésőbb az egészségügyi intézmény munkakezdése előtt 30 nappal benyújtja a jelen egészségügyi szabályzat 1. függeléke szerinti dokumentumokat.

1.5. Az egészségügyi intézményben a műszak időtartamát a szabadságok hossza határozza meg, és a nyári szünetben legalább 21 naptári nap; ősszel, télen és tavasszal legalább 5 munkanap. Szünet a műszakok között nyári időszámítás az intézmény általános takarítására és fertőtlenítésére legalább 2 nap.

1.6. Az egészségügyi intézmények tevékenységét ezen egészségügyi szabályok követelményeinek való megfelelés függvényében végzik, valamint egészségügyi és járványügyi következtetés megléte esetén a gyermekek szabadidős és egészségi állapotának javítása által végzett tevékenységek megfelelőségéről. egészségügyi és járványügyi követelményekkel.
(Módosított záradék 2017. április 23-án lépett hatályba, 2017. március 22-én módosította.

1.7. Egészségügyi intézményekben dolgozhatnak azok a személyek, akik az előírt módon higiénés szakképzésen, igazoláson és orvosi vizsgálaton estek át (2. sz. melléklet). Szakmai higiénés oktatás és minősítés legalább kétévente történik. Az egészségügyi intézmények dolgozóit az országos megelőző védőoltások naptárának, valamint a járványügyi javallatok szerint kell oltani.

1.8. Minden alkalmazottnak rendelkeznie kell a megállapított formájú személyes egészségügyi nyilvántartással, amely tartalmazza az orvosi vizsgálatok és laboratóriumi vizsgálatok eredményeit, információkat a múltbeli fertőző betegségekről, a megelőző védőoltásokról, a higiéniai szakképzés elvégzéséről szóló jegyeket és bizonyítványt.

1.9. A csoportos fertőző betegségek, a vízellátás, a csatornázás, a technológiai és a hűtőberendezések üzemeltetésének vészhelyzetei, valamint az egészségügyi szabályok egyéb azonosított megsértése esetén, amelyek fertőző betegségek és tömeges mérgezések kialakulásának és terjedésének veszélyét jelentik. , az egészségügyi intézmény vezetője köteles haladéktalanul (1 órán belül) tájékoztatni az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre jogosult szervet, hogy az Orosz Föderáció jogszabályaival összhangban intézkedéseket tegyen.

II. A napi rutin higiéniai követelményei

2.1. A napközbeni tartózkodással rendelkező egészségügyi intézmények munkájának megszervezése a gyermekek számára az alábbi tartózkodási módok szerint történik:

- 8.30-14.30, napi 2 étkezéssel (reggeli és ebéd);

- 8.30-18.00 óra között, 10 év alatti gyermekek nappali alvásának kötelező megszervezésével és napi 3 étkezéssel (reggeli, ebéd, délutáni uzsonna). Javasolt a napközbeni alvás megszervezése más korosztályú gyermekek és serdülők számára.

2.2. A napi rutin biztosítja a gyermekek maximális tartózkodását a friss levegőn, szabadidős, sport-, kulturális rendezvények lebonyolítását, kirándulások, túrák, játékok szervezését; rendszeres napi 2-3 étkezés és napközbeni szunyókálás gyerekeknek.

Egészségügyi intézményekben a következő napi rutin javasolt:

A napi rutin elemei	Gyermekek tartózkodása
	8.30 és 14.30 között	8.30-tól 18 óráig
Gyerekgyűjtés, gyakorlatok
Reggeli felállás
Munkavégzés a különítmények terve szerint, szociálisan hasznos munka, körök és szakaszok munkája
Wellness kezelések
Szabadidő
Hazamegy
Nappali szunyókálás
Munka a különítmények terve szerint, körök és szakaszok munkája
Hazamegy

2.3. A korlátozott fizikai aktivitású klubtevékenységek (művészeti tevékenység, modellezés, sakk, kézműves és egyéb hasonló tevékenységek) váltsák egymást az aktív pihenéssel és sporteseményekkel.

2.4. A számítógépes technológiát használó órák megszervezését és módját az egészségügyi szabályoknak megfelelően felszerelt helyiségekben végzik, amelyek higiéniai követelményeket írnak elő a személyi elektronikus számítógépekre és a munkaszervezésre.

2.5. Az órák és a sportrészek időtartama legfeljebb 35 perc lehet 7 évesnél idősebb gyermekek számára, és legfeljebb 45 perc 7 évesnél idősebb gyermekek számára.

Mert egyes fajok körök (turista, fiatal természettudós, helytörténeti stb.) foglalkozások legfeljebb 1,5 óráig tarthatnak.

2.6. Az optimális csoportlétszám körökben, szekciókban és klubokban történő foglalkozások szervezésekor legfeljebb 15 fő, elfogadható - 20 fő (kivéve a kórus-, tánc-, zenekari és egyéb osztályokat).

III. A gyermekek testnevelésének és szabadidős tevékenységeinek megszervezésének higiénés követelményei

3.1. Események a testnevelés a gyermekek életkorának, egészségi állapotának, testi fejlettségi szintjének és fizikai edzettségének megfelelően szerveződnek.

3.2. A testnevelés és egészségügyi munka a következő tevékenységeket foglalja magában:

- reggeli gyakorlatok;

- testnevelés órák klubokban, szakosztályokban, úszásoktatás;

- séták, kirándulások és túrák helyi játékokkal;

- sportversenyek és ünnepnapok;

- képzés szimulátorokon.

3.3. Sport- és szabadidős tevékenység iskola, bentlakásos iskola stadionja, sportcsarnoka, kerületi, helyi vagy városi jelentőségű sportlétesítmény, sportiskola és egyéb szabadidős intézmény számára elkülönített létesítmény alapján tartható.

3.4. A gyermekek és serdülők testnevelési, szabadidős és sportrendezvényeken való részvételre való fő-, felkészítő- és speciális csoportokba történő felosztását egészségi állapotuk figyelembevételével (illetve egészségi igazolások alapján) orvos végzi. A testnevelés főcsoportba tartozó gyermekek életkoruknak megfelelően minden testnevelési és rekreációs tevékenységben részt vehetnek. Felkészítő és speciális csoportok gyermekeivel a testnevelést és az egészségjavító munkát az orvos véleményének figyelembevételével kell végezni. Lehetőség szerint fizikoterápiás órákat szerveznek.

3.5. A keményedési eljárásokat (víz-, levegő- és napfürdő) egészségügyi személyzetnek kell felügyelnie. A keményedés azután kezdődik, hogy a gyerekek alkalmazkodtak az egészségügyi intézményhez, és szisztematikusan, fokozatosan növelve a keményedési tényező erejét.

3.6. A reggeli gyakorlatok utáni vízkezeléseket (dörzsölés, öblítés) orvos felügyelete mellett végezzük.

A fürdést a nap első felében naponta 11-12 óráig végezzük; forró napokon az ismételt úszás délután, 16:00 óra után megengedett. Napsütéses és szélcsendes napokon ajánlott elkezdeni az úszást, ha a levegő hőmérséklete legalább 23°C, a víz hőmérséklete pedig legalább 20°C. előkészítő csoportok, speciális csoportba tartozó gyerekeknek - orvosi engedéllyel a víz és a levegő hőmérséklete 2°-kal magasabb legyen. Egy hét rendszeres úszás után a víz hőmérséklete 18°C-ra csökkenthető a fő- és előkészítő csoportok számára. A fürdés időtartama az úszási szezon kezdetének első napjaiban 2-5 perc, fokozatosan 10-15 percre emelve.

Közvetlenül étkezés vagy megerőltető edzés után úszni tilos.

3.7. Nyitott használata víztest a gyermekek fürdetése csak akkor engedélyezett, ha van egy dokumentum, amely megerősíti az egészségügyi szabályoknak való megfelelést, amelyek higiéniai követelményeket írnak elő a felszíni vizek védelmére és (vagy) egészségügyi és járványügyi követelményeket írnak elő a part menti tengervizek szennyeződéstől való védelmére a vízhasználati helyeken. a lakosság által, az állami egészségügyi-járványügyi felügyelet elvégzésére felhatalmazott szerv állítja ki.

A gyermekmedencék használatakor be kell tartani az uszodák kialakítására, üzemeltetésére és vízminőségére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeket.

3.8. A légfürdők az intézményben való tartózkodás első napjaitól kezdődnek a főcsoport gyermekei számára 18 °C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten, a speciális csoportba tartozó gyermekek esetében - nem alacsonyabb, mint 22 °C. Az első eljárások időtartama 15-20 perc.

A légfürdőt ajánlott sétálással, szabadtéri játékokkal, testmozgással kombinálni.

3.9. A napozást reggel, ill esti órákban strandon, speciális területeken (szoláriumok), széltől védve, étkezés után másfél órával, 18-25°C léghőmérsékleten. A II. és III. éghajlati övezetben a napozás délutánonként történik. A fő- és előkészítő csoportok gyermekei számára a napozást a fiatalabbaknál 2-3 perccel, az idősebbeknél 5 perccel kell kezdeni, fokozatosan növelve az eljárást 30-50 percre. A napozást 19-25°C-os levegő hőmérsékleten végezzük.

Egy speciális csoport gyermekei orvosi javaslatra napoznak.

3.10. A szabadtéri játékoknak le kell foglalniuk a fő és az előkészítő csoportok gyermekeinek napi rutinját: 40-60 percet fiatalabb gyermekeknél (6-11 éves korig) és 1,5 órát nagyobb gyermekeknél (12 éves kortól).

3.11. A vakáció alatt vagy röviddel az érkezés előtt akut betegségben szenvedő gyermekeket az orvos felmentheti az órákról fizikai kultúraés a sport.

IV. Az egészségügyi intézmény területére vonatkozó követelmények

4.1. Az egészségjavító intézmény területén legalább 3 zóna található: üdülőterület, testnevelés-sport terület és gazdasági terület.

4.2. A testkultúra és sportterület felszerelésének biztosítania kell a feltételeket a testnevelési program megvalósításához, valamint a szakaszos sportfoglalkozások, szabadidős tevékenységek lebonyolításához. A sport- és játszótereknek kemény burkolatúaknak, a futballpályáknak füveseknek kell lenniük. A szabadtéri sportpályák szintetikus és polimer bevonatainak biztonságosnak, vízállónak, fagyállónak és lefolyókkal ellátottnak kell lenniük. Az órákat nem tartjuk nedves, egyenetlen felületű és kátyús területeken.

4.3. Amennyiben az egészségjavító intézmény területén nincs üdülőterület és (vagy) testkultúra- és sportterület, az egészségfejlesztő intézmény közelében elhelyezkedő rekreációs parkok, zöldterületek, sportlétesítmények, beleértve az uszodát is, használata javasolt. a testnevelés egészségjavító programok megvalósítására.

4.4. A közműterületet az étkezde termelőhelyiségének bejáratánál kell elhelyezni, és saját bejárattal kell rendelkeznie az utcáról.

4.5. A szemét és élelmiszer-hulladék összegyűjtéséhez a gazdasági övezet területén az épülettől legalább 25 m távolságra vízálló kemény felületű területet kell biztosítani, amelynek mérete meghaladja a konténerek alapterületét. 1 m-rel a kerület mentén minden irányban. A telephely három oldalról szélálló kerítéssel van ellátva, melynek magassága meghaladja a hulladékgyűjtő edények magasságát.

V. Az épületre, helyiségekre és berendezésekre vonatkozó követelmények

5.2. Az egészségjavító intézmény helyiségei: játéktermek, tanulócsoportok helyiségei, hálószobák, gyógyászati ​​célú helyiségek, tornaterem, étkező, ruha- és cipőszárító helyiség, felsőruházati öltöző, sportfelszerelések, játék- és klubfelszerelések tárolására szolgáló helyiség, WC-k, tisztítószerek tárolására, feldolgozására és fertőtlenítő oldatok készítésére szolgáló helyiség.

A vízkeményítési eljárások és a lefekvés előtti lábmosás elvégzéséhez ajánlatos feltételeket teremteni azok megszervezéséhez, beleértve a meglévő zuhanyzók vagy speciálisan kialakított helyiségek (területek) használatát.

5.3. A hálószoba személyenként legalább 3 négyzetméter, de legfeljebb 15 fő egy szobában van felszerelve.

A fiúk és lányok hálóhelyei a gyerekek életkorától függetlenül külön vannak kialakítva.

A hálószobák fix ágyakkal (összecsukható ágyak) és éjjeliszékekkel (az ágyak számától függően) vannak felszerelve. Helyhez kötött 2 és 3 emeletes ágyak nem használatosak.

Minden ágyhoz tartozik egy ágynemű (matrac párna, párna, takaró) és legalább 1 szett ágynemű (párnahuzat, lepedő, paplanhuzat, 2 törölköző). Az ágyneműt szennyezettség esetén cserélik, de legalább 7 naponta egyszer; A szülők minden gyermeknél külön moshatják az ágyneműt.

5.4. A körórák helyiségeinek és felszereléseinek meg kell felelniük a kiegészítő oktatási intézményekre vonatkozó egészségügyi szabályoknak. A szekrények akasztókkal vagy szekrényekkel vannak felszerelve a gyermek felsőruházat számára.

5.5. Televízió nézéséhez a játékteremben széksorokkal ellátott TV is felszerelhető. A TV-képernyő és az első széksorok távolságának legalább 2 méternek kell lennie.

5.6. alapján a napközi intézményben a gyermekek étkeztetésének megszervezése biztosított különféle vállalkozások vendéglátás, a tanulók étkeztetésének megszervezésére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeknek megfelelően oktatási intézményekben, alap- és középfokú intézmények szakképzés, és ezek az egészségügyi szabályok.

5.7. Szervezéshez egészségügyi ellátás az egészségügyi intézménynek rendelkeznie kell orvosi rendelővel vagy rendelővel, a betegek számára elkülönített kórteremmel, amely kézmosó mosdókagylóval van felszerelve, hideg-meleg vízzel, keverővel, a szükséges kellékekkel és felszerelésekkel.

Az orvosi rendelő íróasztallal, székekkel, paravánnal, heverővel, írószerekkel és gyógyszertári szekrényekkel, orvosi asztallal, hűtőszekrénnyel, pedálfedeles vödörrel felszerelt, és a megvalósításhoz is szükséges. orvosi tevékenység műszerek és eszközök.

Az elkülönítőben ágyak (összecsukható ágyak) - legalább 2, asztal és székek találhatók. A beteg gyermekek átmeneti elkülönítése érdekében orvosi és (vagy) kezelőszoba használata megengedett.

Nem használható székként vagy kanapéként kárpitozott bútorok(kanapé, fotelek, kárpitozott székek).

Orvosi rendelő hiányában a gyermeklakosságot kiszolgáló rendelőben, járóbeteg szakrendelésen, elsősegélynyújtó állomáson orvosi ellátás megszervezése megengedett.

5.8. A fiúk és lányok WC-jét külön kell kialakítani, és nem záródó ajtókkal ellátott bódékkal kell felszerelni. A szaniterek számát úgy határozzák meg, hogy 20 lányra 1 WC, 30 lányra 1 mosdó, 30 fiúra 1 WC, 1 piszoár és 1 mosdókagyló számít. A személyzet számára külön WC áll rendelkezésre.

A WC-k pedálos vödrökkel, WC-papír tartóval, szappannal, elektromos vagy papírtörlővel vannak felszerelve. Szappannak, WC-papírnak és törölközőnek mindig rendelkezésre kell állnia. A szaniter berendezéseknek jó állapotban kell lenniük, forgácsok, repedések vagy egyéb hibák nélkül. A WC-k ülésekkel vannak ellátva, amelyek lehetővé teszik a napi nedves tisztítást mosó- és fertőtlenítőszerekkel (járványügyi mutatók szerint).

5.9. Annak érdekében, hogy a gyermekek, tinédzserek és a személyzet betartsa a személyi higiéniai szabályokat, az étkező előtt mosdókagylót szerelnek fel, 20 ülőhelyenként 1 mosdókagylóval. Minden mosogatóhoz szappan, elektromos törülköző vagy papírtekercs, vagy egyedi törölköző tartozik.

5.10. A tisztítóeszközök tárolására és feldolgozására, valamint a fertőtlenítő oldatok készítésére külön helyiség biztosított, amely tálcával és keverővel ellátott hideg-meleg vízzel ellátott.

5.11. Az egészségjavító intézmény munkája során minden típusú javítási munkák az alapintézményben.

5.12. Az egészségügyi intézmény helyiségeiben az egyenértékű zajszint nem haladhatja meg a 40 dBA-t.

VI. A levegő-hőviszonyokra vonatkozó követelmények

6.1. Az egészségügyi intézmény helyiségeiben a levegő hőmérséklete nem lehet 18°C-nál alacsonyabb, a relatív páratartalom 40-60% tartományban legyen.

6.2. IN játéktermek A dolgozószobákban és hálószobákban a szellőzést fenn kell tartani. Ebből a célból az ablakok legalább 50%-ának ki kell nyílnia, és (vagy) szellőzőnyílásokkal (transzferekkel) kell rendelkeznie kereszttartókkal. Nyáron a nyitható ablakokon, kereszttartókon és szellőzőnyílásokon hálót kell biztosítani a vérszívó rovarok bejutásának megakadályozására.

A helyiségek szellőztetése gyermekek távollétében történik.

6.3. A meleg évszakban az egészségügyi intézmény helyiségeiben a besugárzás túlzott hőhatásainak korlátozása érdekében a déli, délnyugati és nyugati fekvésű ablakokat napvédő eszközökkel vagy függönnyel kell ellátni.

A besugárzás túlzott hőhatásainak korlátozására irányuló intézkedések nem vezethetnek a helyiségek természetes megvilágítására vonatkozó normák megsértéséhez.

6.4. Az egészségjavító intézmények valamennyi helyiségében a levegőben a káros anyagok koncentrációja nem haladhatja meg a lakott területek légköri levegőjére megengedett maximális koncentrációt és becsült biztonságos expozíciós szinteket (MAC és SEL).

VII. A természetes és mesterséges világítás követelményei

7.1. Az egészségügyi intézmény minden fő helyiségében természetes fényt kell biztosítani.

7.2. A játszószobák, dolgozószobák ablakai a látóhatár déli, délkeleti és keleti oldalára nézzenek.

7.3. Az egészségügyi intézmény minden helyiségében szabványos világítási szintet biztosítanak az egészségügyi szabályoknak megfelelően, amelyek követelményeket támasztanak a lakó- és középületek természetes, mesterséges és kombinált világítására vonatkozóan.

VIII. A vízellátásra, csatornázásra és ivóvízre vonatkozó követelmények

8.1. Az egészségjavító intézmények épületeit a középületekre és építményekre vonatkozó használati és ivóvízellátási és higiéniai követelményeknek megfelelően háztartási és ivóvízellátó, csatornázási és vízelvezető rendszerekkel kell ellátni; központi vízellátással és csatornázással ellátott.

8.2. Ennek hiányában helység központosított vízellátás, az egészségügyi intézménynek biztosítani kell a vendéglátóhelyek és a szaniterek folyamatos vízellátását.

8.3. A nem csatornázott területeken az egészségügyi intézmények belső csatornával vannak ellátva, a helyi tisztítóberendezések telepítése mellett. Az intézményeket vízöblítő szekrényekkel (hulladékszállítás megszervezésével) és kültéri WC-vel lehet felszerelni.

8.4. Az egészségügyi intézmények olyan vízzel vannak ellátva, amely megfelel az ivóvízre vonatkozó biztonsági követelményeknek.

8.5. Az egészségügyi intézményben az ivási rendszer a következő formákban szervezhető meg: álló ivókutak; palackozott ivóvíz, tartályokba csomagolva.

A gyermekeknek és serdülőknek az egészségügyi intézményben való tartózkodásuk alatt ingyenes ivóvízhez kell jutniuk.

8.6. A helyhez kötött ivókutak tervezési megoldásainak tartalmazniuk kell egy függőleges vízsugár körül egy korlátozó gyűrűt, amelynek magassága legalább 10 cm.

8.7. A palackozott ivóvíz felhasználásával történő ivási rendszer megszervezésekor az egészségügyi intézményben megfelelő mennyiségű tiszta edényt (üveg, cserép - az étkezőben; eldobható poharak - a játék-, oktatási és alvóhelyiségben), valamint külön címkével kell ellátni. tálcák tiszta és használt üveg- vagy cserépedényekhez; konténerek - használt eldobható edények összegyűjtésére.

8.8. A tartályokba csomagolt ivóvíz adagolt palackozású berendezéseinél szükség szerint, de legalább hetente egyszer cserélni kell a tartályt.

8.9. Az egészségügyi intézményeknek szállított palackozott víznek rendelkeznie kell eredetét, minőségét és biztonságosságát igazoló dokumentumokkal.

IX. Az egészséges táplálkozás megszervezésének és a mintamenü elkészítésének követelményei

9.1. A gyermekek és serdülők egészséges táplálkozásának biztosítása, alkatrészek amelyek az optimális mennyiségi és minőségi táplálkozási felépítés, garantált biztonság, a termékek és ételek fiziológiai technológiai és kulináris feldolgozása, élettani alapú étrend, étrend kialakítása (kb. 7 napos menü tavaszi, őszi, téli ünnepekre és 10-14. (18 ) - napi menü a nyári szünetben).

9.2. Az étrend előírja a gyermekek napi táplálására szolgáló termékkészlet kialakítását a fiziológiai tápanyagszükséglet alapján (3. melléklet 1. táblázat), valamint a gyermekek életkorától függően ajánlott termékkészletet (2. táblázat). ezen egészségügyi szabályok 3. függeléke.

9.3. A kialakult étrend alapján étlap kerül kidolgozásra, amely tartalmazza az ételek, a kulináris, a liszt, az édesség és a cukrászda kiosztását. pékáruk egyéni étkezésekhez (reggeli, ebéd, uzsonna).

9.4. Az egészséges táplálkozás biztosítása érdekében az ajánlott formában (jelen egészségügyi szabályzat 4. melléklete) hozzávetőlegesen összeállítják az egészségügyi váltás menüjét, valamint az ételreceptek mennyiségi adatait tartalmazó elrendezési menüt.

9.5. A hozzávetőleges étlapot az egészségügyi intézményben étkezést biztosító jogi személy dolgozza ki, és az egészségügyi intézmény vezetője egyezteti.

9.6. A mintamenünek meg kell felelnie a jelen egészségügyi szabályoknak az edények adagjainak tömegére (az egészségügyi szabályok 5. függeléke), a tápanyag- és energiaértékükre, valamint a napi vitaminszükségletre vonatkozóan (az egészségügyi szabályzat 3. és 6. melléklete).

9.7. A mintamenünek tartalmaznia kell információkat az ételek mennyiségi összetételéről, az egyes ételek energia- és tápértékéről. Feltétlenül adjon meg linkeket a receptgyűjteménynek megfelelően felhasznált ételek és konyhai termékek receptjeihez. A mintamenüben feltüntetett ételek és kulináris termékek megnevezésének meg kell egyeznie a felhasznált receptgyűjteményben szereplő nevükkel.

9.8. A készételek gyártása technológiai térképek szerint történik, amelyeknek tükrözniük kell az elkészített ételek, kulináris termékek receptjét és technológiáját.

9.9. Az étlap kidolgozásakor előnyben kell részesíteni azokat a frissen készített ételeket, amelyek nem esnek ismételt hőkezelésnek, ideértve a fagyasztott ételek újramelegítését is.

9.10. A mintamenüben ugyanazon ételek vagy kulináris termékek megismétlése ugyanazon a napon vagy a következő 2-3 napon nem megengedett.

9.11. A mintamenünél figyelembe kell venni az energiaérték racionális eloszlását az egyes étkezések között. A kalóriatartalom étkezések közötti megoszlása ​​a napi étrend százalékában: reggeli - 25%, ebéd - 35%, délutáni snack - 15%.

Napközben az egyes étkezések kalóriatartalmától való eltérés +/- 5%-on belül megengedett, feltéve, hogy az egészségügyi eltolódás átlagos százalékos tápértéke minden étkezésre megfelel a fenti követelményeknek.

9.12. A napi étrendben a tápanyagok, fehérjék, zsírok és szénhidrátok optimális aránya 1:1:4 legyen.

9.13. A gyermekek és serdülők táplálkozásának meg kell felelnie a kíméletes táplálkozás elveinek, amely magában foglalja bizonyos ételek elkészítési módszereinek alkalmazását, mint például a főzés, párolás, párolás, sütés, valamint az irritáló tulajdonságokkal rendelkező ételek kizárása.

9.14. A reggelinek harapnivalóból, meleg ételből és forró italból kell állnia. Zöldségek és gyümölcsök bevitele javasolt.

9.15. Az ebédnek tartalmaznia kell egy előételt, első, második és édes fogást. Uzsonnaként érdemes uborka, paradicsom, friss vagy savanyú káposzta, sárgarépa, cékla stb. salátát használni. friss fűszernövények hozzáadásával; Adagolt zöldségek használata megengedett. A második meleg étel hús, hal vagy baromfi legyen körettel.

9.17. A tényleges étrendnek meg kell felelnie a jóváhagyott mintamenünek. Kivételes esetekben, a szükséges élelmiszerek hiányában, az élelmiszer-helyettesítési táblázatnak megfelelően (jelen egészségügyi szabályzat 7. melléklete) megengedett más, azonos kémiai összetételű (tápértékkel rendelkező) termékkel helyettesíteni, amelyet a a szükséges számításokat.

9.18. Az étkezőben minden nap kifüggesztenek egy menüt, amely információkat tartalmaz az ételek mennyiségéről és a kulináris termékek megnevezéséről.

9.19. A fertőző és széles körben elterjedt nem fertőző betegségek (mérgezések) előfordulásának és terjedésének megelőzése érdekében, valamint a kíméletes táplálkozás elveinek megfelelően tilos a jelen egészségügyi szabályok 8. függelékében meghatározott élelmiszerek használata és ételek elkészítése.

9.20. Az élelmiszerek és élelmiszer-alapanyagok átvételét az egészségügyi intézményeket kiszolgáló vendéglátó szervezetekben az élelmiszerek minőségét és biztonságát garantáló dokumentumok megléte mellett kell elvégezni. A termékek minőségét és biztonságát igazoló dokumentációt a termék használatának végéig meg kell őrizni.

9.21. A tanulók táplálkozásában megengedett a mezőgazdasági szervezetekben, oktatási és kísérleti és kerti parcellákban, oktatási intézmények üvegházaiban termesztett növényi eredetű élelmiszer-alapanyagok használata, ha ezeknek a termékeknek a laboratóriumi és műszeres vizsgálatának eredményei megerősítik azok helyességét. minőség és biztonság.

9.22. A tavalyi betakarításból származó zöldségek (káposzta, sárgarépa) március 1. után csak hőkezelés után használhatók fel.

9.23. Az élelmiszerek szállítása speciális szállítmányozással történik, amely rendelkezik a megállapított eljárásnak megfelelően kiállított egészségügyi útlevéllel.

9.24. A cél érdekében gyártásellenőrzés az elkészített élelmiszerek jó minőségének, biztonságosságának, az élelmiszerek tárolási feltételeinek és lejárati idejének betartásának, az elkészített ételek minőségének felmérésére egészségügyi intézmény vendéglátó egységében a naplókat naponta kell kitölteni az ajánlás szerint. nyomtatványok (jelen egészségügyi szabályzat 9. függeléke), és napi mintát kell venni minden egyes tételben elkészített edényből.

A napi mintákat egészségügyi dolgozó vagy felügyelete alatt szakács veszi ezen egészségügyi szabályok 10. függelékében foglalt ajánlásoknak megfelelően.

Ételmérgezés vagy fertőző megbetegedések esetén az egészségügyi és járványügyi felügyelet (ellenőrzés) végzésére feljogosított hatóságok kérésére a készételekből napi mintát, valamint egyéb gyanús élelmiszerekből mintát adunk. laboratóriumi kutatás.

X. A kulináris termékek előállításának feltételeire, a készételek dúsítására vonatkozó követelmények

10.1. Az élelmiszer-alapanyagok feldolgozását és a kulináris termékek elkészítéséhez szükséges összes gyártási folyamat végrehajtását, amely magában foglal egy étkészletet, kulináris termékeket és kulináris félkész termékeket, a nemzeti egészségügyi és járványügyi követelményeknek megfelelően kell végrehajtani. étkeztetés szervezése általános oktatási intézményekben, alap- és középfokú szakképzési intézményekben.

10.2. A hozzávetőleges menü összeállításakor gondoskodni kell arról, hogy az étrend ezen egészségügyi szabályok által szabályozott mennyiségben tartalmazzon vitaminokat és ásványi sókat.

10.3. Az élettani vitaminszükséglet biztosítása érdekében az ebédadag harmadik fogásainak C-vitaminozása kötelező. Az erődítés az utasításoknak megfelelően történik (6. melléklet). Premixek használata megengedett; Az instant vitaminitalok közvetlenül a kiosztás előtt készülnek a mellékelt utasítások szerint.

10.4. Az edények dúsítása egészségügyi szakember felügyelete mellett történik (a távollétében más felelős személy).

10.5. Az edények dúsításának helyettesítése multivitamin-készítmények drazsé, tabletta, pasztilla és egyéb formájú kibocsátásával nem megengedett.

10.6. Az étrend további mikrotápanyagokkal való gazdagítása érdekében az étlapon speciális, mikrotápanyagokkal dúsított élelmiszerek használhatók.

10.7. A nevelési-oktatási intézmény vezetőségének tájékoztatnia kell a gyermekek és serdülők szüleit az intézményben a vitamin- és mikroelemhiány megelőzése érdekében tett intézkedésekről.

XI. A terület, a helyiségek egészségügyi karbantartásának és az edények mosogatásának követelményei

11.1. Az egészségügyi intézmény területét tisztán kell tartani. A területet naponta takarítják, mielőtt a gyerekek belépnének a területre. Nyáron, száraz időben a sporttevékenység megkezdése előtt 20 perccel javasolt a pályafelületek és a füves öntözése. Télen tisztítsa meg a területeket és a sétányokat a hótól és a jégtől.

A szemetet jól záródó fedelű szemetes edényekbe gyűjtik, és térfogatuk 2/3-a megteltével a háztartási hulladék elszállítására vonatkozó szerződés szerint szilárdhulladék-lerakókba szállítják. Ürítés után a konténereket (szemeteskukákat) meg kell tisztítani és az előírt módon engedélyezett szerekkel kezelni, a legyek elleni védekezésre vonatkozó utasítások szerint. Az intézmény területén hulladékot égetni, így a szemetes edényekben sem szabad.

11.2. Az egészségügyi intézmény minden helyiségét napi nedves tisztításnak vetik alá tisztítószerekkel. A helyiségek takarítása nyáron nyitott ablakokkal és keresztfákkal, más évszakokban nyitott ablakokkal és keresztfákkal történik.

11.3. Az alvóhelyiséget szunyókálás után, az étkezőt - minden étkezés után, a tornatermet - minden tanóra után, a többi helyiséget pedig a nap végén takarítani kell.

11.4. Az egészségügyi intézményekben a helyiségek és berendezések tisztítására, fertőtlenítésére olyan mosó-, tisztító- és fertőtlenítőszereket használnak, amelyek az előírt módon engedélyezettek. Mosó- és fertőtlenítőszerek használatakor tartsa be a használati utasításokat.

11.5. Minden fajta fertőtlenítést gyermekek távollétében végeznek. A fertőtlenítő- és mosószereket az utasításoknak megfelelően, gyermekek számára hozzáférhetetlen helyen tárolják.

11.6. Ha fennáll a fertőző betegségek és tömeges nem fertőző betegségek (mérgezések) megjelenésének és terjedésének veszélye, az intézmény az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletet ellátó tisztviselők által előírt járványellenes kiegészítő intézkedéseket hajt végre.

11.7. A helyiségek takarítását a műszaki személyzet(gyerekek bevonása nélkül).

11.8. A közös helyiségeket (WC, büfé, étkező és orvosi rendelő) naponta mosó- és fertőtlenítőszerekkel takarítják és tisztán tartják.

11.9. A szaniter berendezéseket naponta fertőtleníteni kell: a kézmosó és WC-k tisztítása kefével vagy kefével történik tisztító- és fertőtlenítőszerrel. Az öblítőtartályok fogantyúit és az ajtókilincseket meleg vízzel és szappannal mossák.

11.10. A szaniter helyiségek tisztítására szolgáló takarítóeszközöket (vödrök, mosdókagylók, felmosók, rongyok) jelző jelzéssel (piros) kell ellátni, rendeltetésszerűen kell használni és a többi tisztítóberendezéstől elkülönítve kell tárolni.

11.11. Az étkezőket minden étkezés után meg kell tisztítani. Az étkezőasztalokat forró vízzel és tisztítószerekkel mossák le, speciálisan erre a célra kijelölt rongyok és a tiszta és használt rongyok számára megjelölt edények segítségével.

A munka végén a rongyokat 45 °C-nál nem alacsonyabb hőmérsékletű vízben áztatják tisztítószerek hozzáadásával, fertőtlenítik vagy felforralják, öblítik, szárítják és tiszta rongyok számára tárolóedényben tárolják.

11.12. A felszerelésnek, leltárnak, edényeknek, edényeknek az élelmiszerekkel az előírt módon érintkezésre engedélyezett anyagokból kell készülniük, és meg kell felelniük az általános nevelési-oktatási intézményekben, az alap- és középfokú szakképzési intézményekben tanulók étkeztetésének megszervezésére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeknek.

A konyhai és étkészletek, vágóedények, technológiai berendezések, konyhai asztalok, szekrények és edények mosását az általános oktatási intézményekben, az alap- és középfokú szakképzési intézményekben tanulók étkeztetésének megszervezésére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeknek megfelelően kell végezni.

11.13. Az élelmiszer-hulladékot fedeles konténerekben, erre a célra kialakított helyen tárolják. A tárolóedények akkor ürülnek ki, ha térfogatuk legfeljebb 2/3-a meg van töltve és mosószeres oldattal kimosva.

11.14. Takarítóeszközök tárolása a menza ipari helyiségeiben nem megengedett.

11.15. A tisztítás végén minden takarítóeszközt mosó- és fertőtlenítőszerrel le kell mosni, meg kell szárítani és tisztán kell tárolni.

11.16. Ha olyan egészségügyi hulladék keletkezik, amely járványügyi veszélyességének foka szerint potenciálisan veszélyes (kockázatos) hulladéknak minősül, azt a begyűjtésre, tárolásra, feldolgozásra, semlegesítésre vonatkozó megállapított egészségügyi szabályoknak és követelményeknek megfelelően kell semlegesíteni és ártalmatlanítani. valamint az egészségügyi intézményekből származó minden típusú hulladék ártalmatlanítása.

11.17. Ha van uszoda, a medencevíz működési módját és minőségét, valamint a helyiségek és berendezések tisztítását és fertőtlenítését az uszodákra megállapított egészségügyi és járványügyi követelményeknek megfelelően kell elvégezni.

11.18. A sporteszközöket meg kell dolgozni tisztítószerek napi.

11.19. A szőnyegeket naponta porszívóval tisztítják, majd minden műszak után szárítják és kint verik.

11.20. A rovarok bejutásának megakadályozása érdekében az étkezőben lévő ablak- és ajtónyílásokat le kell takarni.

11.21. A rovarok és rágcsálók leküzdésére irányuló intézkedéseket szakosodott szervezeteknek kell elvégezniük a deratizálási és fertőtlenítési munkákra vonatkozó higiéniai követelményeknek megfelelően.

A kullancs által terjesztett agyvelőgyulladás megelőzése érdekében a járvány szempontjából hátrányos helyzetű területeken kullancs elleni kezelést kell szervezni azokon a helyeken, ahol a gyermekeket tervezik (parkok, erdős területek és egyéb zöldterületek).

11.22. Az egészségügyi szezon kezdete előtt és az egészségügyi műszak végén az egészségügyi intézmény minden helyiségét, felszerelését és leltárát alapos takarítás, majd fertőtlenítés követi.

XII. Személyi higiéniai követelmények

12.1. Az egészségügyi intézményekben a gyermekek és serdülők körében a fertőző betegségek előfordulásának és terjedésének megelőzése érdekében a következő intézkedéseket kell tenni:

a) az étkezdében meg kell teremteni a személyi higiénés szabályok betartását az alkalmazottak számára;

b) kézi mosáshoz hideg-meleg vizes mosdókagylót és csaptelepet, szappan és egyedi vagy eldobható törülközők elhelyezésére alkalmas eszközzel felszerelve minden gyártóműhelyben fel kell szerelni. Ipari fürdőben kézmosás nem megengedett;

c) a személyzetet a rendszeres pótlás céljából speciális egészségügyi ruházattal (köpeny vagy kabát, nadrág, fejdísz fejkendő vagy sapka formájában) kell biztosítani munkavállalónként legalább három garnitúra mennyiségben, könnyű, csúszásmentes munkacipőt. ;

d) az alapvető vendéglátó egységekben a személyzet speciális egészségügyi ruházatának központosított mosását kell megszervezni.

12.2. A menza dolgozói kötelesek:

a) tiszta ruhában és cipőben jöjjön dolgozni;

b) felsőruházatot, kalapot, személyes holmikat hagyjon a nappaliban;

c) alaposan mosson kezet szappannal a munka megkezdése előtt, a WC látogatása után és minden tevékenységváltás előtt;

d) rövidre vágja a körmét;

e) ételek elkészítésében, kulináris és cukrászda felszállni ékszerek, órákat és egyéb törhető tárgyakat vágja rövidre a körmét és ne takarja le lakkal, ne rögzítse az overallját csapokkal;

g) speciális tiszta egészségügyi ruházatban dolgozzon, szennyezettség esetén cserélje le; dugja be a haját sapka vagy fejkendő alá;

h) ne menjen ki a szabadba és ne látogassa a WC-t speciális egészségügyi ruházatban;

i) ne egyen és ne dohányozzon a munkahelyen.

12.3. Az öltözőkben a személyzet személyes tárgyait és lábbelijét az egészségügyi ruházattól elkülönítve (különböző szekrényekben) kell tárolni.

12.4. A tojások feldolgozása után, azok feltörése előtt a feldolgozást végző dolgozóknak tiszta egészségügyi ruházatot kell felvenniük, szappannal kezet kell mosniuk, és jóváhagyott fertőtlenítő oldattal fertőtleníteniük kell.

12.5. Ha megfázásra, gyomor-bélrendszeri megbetegedésre utaló jelek, valamint gennyedések, vágások, égési sérülések jelentkeznek, a munkavállaló köteles erről értesíteni az ügyintézést és orvosi segítséget kérni, valamint minden családjában előforduló bélfertőzésről.

A bélfertőzésben, gennyes bőrbetegségben, a felső légúti gyulladásos betegségben, égési sebekben vagy sebekben szenvedőket ideiglenesen felfüggesztik a munkából. Munkavégzésüket csak felépülés, orvosi vizsgálat és orvosi vélemény után engedélyezhetik.

XIII. Az egészségügyi szabályok betartására vonatkozó követelmények

13.1. Az egészségügyi intézmény és jogi személyek vezetője szervezetileg függetlenül jogi formák, és azon egyéni vállalkozók, akik tevékenysége a nyári kikapcsolódás megszervezésével kapcsolatos, felelősek ezen egészségügyi szabályok megszervezéséért és maradéktalan végrehajtásáért, beleértve a következők biztosítását:

a) jelen egészségügyi és egészségügyi szabályoknak az intézményben való megléte, amelyek előírják az általános nevelési-oktatási intézményekben, az alap- és középfokú szakoktatási intézményekben tanuló tanulók étkeztetésének megszervezését, valamint azok tartalmának az intézmény dolgozóihoz való eljuttatását;

b) az egészségügyi szabályok követelményeinek betartása az intézmény valamennyi dolgozója által;

c) az egészségügyi szabályok betartásához szükséges feltételek;

d) egészségügyi végzettséggel rendelkező, higiéniai szakképzésben és minősítésben részesült személyek felvétele;

e) az egyes dolgozók személyes egészségügyi dokumentációjának rendelkezésre állása és az időszakos orvosi vizsgálatok időben történő elvégzése, valamint az oltások gyakoriságának betartása az országos oltási naptár szerint;

f) fertőtlenítő, fertőtlenítő és deratizáló tevékenység megszervezése;

g) az elsősegélynyújtáshoz szükséges elsősegély-készletek rendelkezésre állása egészségügyi ellátásés azok időben történő pótlása.

13.2. A gyermekételek minőségének és biztonságosságának gyártásellenőrzését az oktatási intézményben élelmiszert biztosító jogi személy vagy egyéni vállalkozó végzi.

13.3. Az élelmiszerek tápértékének meghatározása (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, kalóriatartalom, ásványi anyagok és vitaminok), valamint az elkészített ételek biztonságosságának igazolása az élelmiszer-ipari termékekre vonatkozó higiéniai követelményeknek való megfelelés érdekében, valamint a tárgyak biztonságának megerősítése az élelmiszerekkel érintkező termelési környezetet laboratóriumi és műszeres vizsgálatokkal kell végezni.

Az elvégzett laboratóriumi és műszeres vizsgálatok rendjét és mennyiségét az élelmiszert biztosító és (vagy) szervező jogi személy vagy egyéni vállalkozó állapítja meg, függetlenül a tulajdonformától, a termelési profiltól az ajánlott nómenklatúra, a laboratóriumi és a laboratóriumi és -gyakoriság szerint. műszeres vizsgálatok (a jelen egészségügyi szabályzat 11. melléklete).

13.4. Az egészségügyi személyzet napi szinten ellenőrzi az egészségügyi szabályok betartását, megszervezi a megelőző munkát a gyermekekkel és a személyzettel a fertőző és nem fertőző betegségek megelőzése érdekében, napi vizsgálatot végez a gyermekek egészségügyi intézménybe kerülésekor (beleértve a tetvek vizsgálatát is), a morbiditási nyilvántartások, valamint a morbiditási arányok és a gyermekek és serdülők egészségjavításának hatékonyságának értékelése.

13.5. Az egészségügyi intézmény dolgozói kötelesek betartani ezeket az egészségügyi szabályokat.

13.6. Az egészségügyi jogszabályok megsértéséért a vezető ill felelős személyek szerint munkaköri leírások(szabályzat) az Orosz Föderáció hatályos jogszabályai által megállapított módon felelősséget viselnek.

Melléklet 1. Gyermekegészségügyi intézmény megnyitásához szükséges dokumentumok az ünnepek alatt

1. függelék
a SanPiN 2.4.4.2599-10

- egészségügyi és járványügyi következtetés az oktatási intézmény számára, amely alapján az egészségügyi intézményt megszervezik;

- a gyermekek napközbeni tartózkodását biztosító egészségügyi intézmény szervezéséről szóló rendelet másolatát, az egyes műszakok munkaidejének feltüntetésével;

- jóváhagyta személyzeti asztalés az alkalmazottak listája;

- a munkavállalók bérjegyzék szerinti személyes egészségügyi dokumentációja (a teljesítési adatokkal orvosi vizsgálat, fluorográfia, megelőző védőoltások, higiéniai képzés);

- minta menü;

- napi rutin;

- élelmiszeripari termékek, palackozott (konténerbe csomagolt) ivóvíz szállítóinak listái;

- az uszodavíz laboratóriumi és műszeres monitorozásának vizsgálatának eredményei, ha oktatási intézményben van medence;

- a kulináris termékek, lisztes édességek és pékáruk előállításával és értékesítésével foglalkozó közétkeztetési szervezetek által jóváhagyott, az elkészített ételek minőségére és biztonságára vonatkozó gyártásellenőrzési program, valamint az egészségügyi intézményekben gyermekétkeztetést szervező.

2. függelék Az egészségügyi intézményekbe újonnan felvett személyek kötelező orvosi vizsgálatának rendjéről

2. függelék
a SanPiN 2.4.4.2599-10

________________

* Egészségügyi intézménybe történő beíratásakor a dolgozók szakterületére, ha munkavégzésük nem szakadt meg, a meglévő orvosi vizsgálatok kórlapba bejegyzett adatait veszik figyelembe, ha azok elvégzése óta a megállapított időtartam még nem telt el.

Az elvégzett munka jellege	Szakorvosok részvétele, vizsgálatok gyakorisága. A laboratóriumi és funkcionális vizsgálatok jellege.
Gyermekegészségügyi intézmények dolgozói	Terapeuta - évente egyszer. Dermatovenerológus - munkába lépéskor. Nagy keretes fluorográfia - évente egyszer. Vér szifiliszre, kenet gonorrhoeára, bélférgek vizsgálata - munkába lépéskor. Bélfertőzések kórokozóinak vizsgálata és tífusz szerológiai vizsgálata - felvételkor és epidemiológiai indikáció szerint.

3. függelék

a SanPiN 2.4.4.2599-10

1. táblázat Az egészségügyi intézményekben élő gyermekek napi táplálék- és energiaszükséglete életkoruk figyelembevételével

1. táblázat

A tápanyagok neve	Átlagos táplálkozási igény a következő korcsoportokba tartozó gyermekek számára:
	7-től 10 évig	11 éves kortól
szénhidrát (g)	(335 engedélyezett a gyümölcsök miatt)	(383 engedélyezett a gyümölcsök miatt)
Energiaérték – kalóriatartalom (kcal)*	(2359 növekvő szénhidráttal)	(2720 növekvő szénhidráttal)

2. táblázat: Az egészségügyi intézményekben élő gyermekek és serdülők számára ajánlott átlagos napi élelmiszerkészletek, beleértve az ételek és italok elkészítéséhez használt termékeket

	Termékek száma a tanulók életkorától függően
Termék neve	grammban, ml-ben, bruttó		grammban, ml-ben, nettó
		11 éves és idősebb		11 éves és idősebb
Rozskenyér (rozsbúza)
Búza kenyér
Búzaliszt
Gabonafélék, hüvelyesek
Tészta
Burgonya
________________ * A bruttó tömeg 25%-os hulladékarányra vonatkozik.
Friss zöldségek, fűszernövények
[e-mail védett] Ha a fizetési eljárás a fizetési rendszer webhelyén nem fejeződött be, pénzbeli Az összeg NEM kerül levonásra a számlájáról, és nem kapunk visszaigazolást a fizetésről. Ebben az esetben a jobb oldali gombbal megismételheti a dokumentum vásárlását. Hiba történt A fizetés technikai hiba miatt nem fejeződött be, készpénz fiókjából nem írták le. Várjon néhány percet, és ismételje meg a fizetést.

SanPin 2.4.4.2599-10 napközis táborokhoz

HIGIÉNIAI KÖVETELMÉNYEK

az egészségügyi intézmények rendszerének kialakításához, fenntartásához és megszervezéséhez a gyermekek számára a szünidő alatti nappali tartózkodással

Egészségügyi és járványügyi szabályok és előírások

SanPiN 2.4.4.2599-10

(jóváhagyva az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának 2010. április 19-i 25. sz. rendeletével)

_____________________________________________________________________________

I. Általános rendelkezések és hatály

1.1. Jelen egészségügyi és járványügyi szabályzat (a továbbiakban: egészségügyi szabályzat) egészségügyi és járványügyi követelményeket állapít meg a gyermekek napközbeni ellátását biztosító egészségügyi intézmények elhelyezésére, kialakítására, fenntartására és nyitvatartási rendjére vonatkozó, a működési általános alapon szervezett egészségügyi intézményekre. oktatási intézmények, óvodai nevelési-oktatási intézmények, kiegészítő nevelési intézmények, sportlétesítmények, szociális rehabilitációs központok, és célja a gyermekek és serdülők egészségének javítása a szünidő alatt.

1.2. Az egészségügyi szabályok minden típusú, gyermekek és serdülőkorúak napközbeni ellátását biztosító egészségügyi intézményre vonatkoznak, függetlenül azok alárendeltségétől és tulajdoni formáitól, és kötelezőek minden jogi személyre és egyéni vállalkozóra, akinek tevékenysége a rekreáció szervezéséhez és (vagy) biztosításához kapcsolódik. gyerekeknek az ünnepek alatt.

Ezen egészségügyi szabályok egészségügyi és járványügyi követelményeinek betartását az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre felhatalmazott szervek végzik.

1.3. A nevelési-oktatási intézmények tanulói számára a nyári, őszi, téli és tavaszi szünetben a napközis gyermekellátást biztosító egészségügyi intézményeket (a továbbiakban egészségügyi intézmények) szervezik.

Az egészségügyi intézményekben egy vagy több általános oktatási, sport-, művészeti iskola és egyéb gyermek- és serdülőképző intézmény tanulói dolgoznak, legfeljebb 25 fős csoportokra osztva az 1-4 osztályos tanulók számára, és legfeljebb 30 fős csoportokra osztva a többi iskolás számára. .

1.4. A gyermekek napközbeni ellátását biztosító rekreációs intézmény alapítójának a rekreációs szezon kezdete előtt legalább 2 hónappal be kell jelentenie az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre jogosult szervet a szabadidős intézmény tervezett nyitvatartásáról, nyitvatartási idejéről. , a rekreációs műszakok számát és a gyógyuló gyermekek számát és legkésőbb az egészségügyi intézmény munkakezdése előtt 30 nappal a jelen egészségügyi szabályzat 1. számú melléklete szerint kell benyújtani.

1.5. Az egészségügyi intézményben a műszak időtartamát a szabadság időtartama határozza meg, és a nyári szünetben legalább 21 naptári nap; ősszel, télen és tavasszal legalább 5 munkanap. Nyáron a műszakok közötti szünet legalább 2 nap a létesítmény általános takarítására és fertőtlenítésére.

1.6. Az egészségügyi intézmény megnyitása az állami egészségügyi és járványügyi ellátásra jogosult szerv által kiadott dokumentum jelenlétében történik, amely megerősíti, hogy a szabadság teljes időtartama alatt (tavasz, nyár, ősz, tél) megfelel ezeknek az egészségügyi szabályoknak. felügyelet.

1.7. Egészségügyi intézményekben dolgozhatnak azok a személyek, akik az előírt módon higiénés szakképzésen, igazoláson és orvosi vizsgálaton estek át (2. sz. melléklet). Szakmai higiénés oktatás és minősítés legalább kétévente történik. Az egészségügyi intézmények dolgozóit az országos megelőző védőoltások naptárának, valamint a járványügyi javallatok szerint kell oltani.

1.8. Minden alkalmazottnak rendelkeznie kell a megállapított formájú személyes egészségügyi nyilvántartással, amely tartalmazza az orvosi vizsgálatok és laboratóriumi vizsgálatok eredményeit, információkat a múltbeli fertőző betegségekről, a megelőző védőoltásokról, a higiéniai szakképzés elvégzéséről szóló jegyeket és bizonyítványt.

1.9. A csoportos fertőző betegségek, a vízellátás, a csatornázás, a technológiai és a hűtőberendezések üzemeltetésének vészhelyzetei, valamint az egészségügyi szabályok egyéb azonosított megsértése esetén, amelyek fertőző betegségek és tömeges mérgezések kialakulásának és terjedésének veszélyét jelentik. , az egészségügyi intézmény vezetője köteles haladéktalanul (1 órán belül) tájékoztatni az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre jogosult szervet, hogy az Orosz Föderáció jogszabályaival összhangban intézkedéseket tegyen.

II. A napi rutin higiéniai követelményei

2.1. A napközbeni tartózkodással rendelkező egészségügyi intézmények munkájának megszervezése a gyermekek számára az alábbi tartózkodási módok szerint történik:

8.30-tól. 14.30 óráig, napi 2 étkezés megszervezésével (reggeli és ebéd);

8.30-tól. 18.00 óráig, 10 év alatti gyermekek nappali alvásának és napi 3 étkezésének (reggeli, ebéd, uzsonna) kötelező megszervezésével. Javasolt a napközbeni alvás megszervezése más korosztályú gyermekek és serdülők számára.

2.2. A napi rutin biztosítja a gyermekek maximális tartózkodását a friss levegőn, szabadidős, sport-, kulturális rendezvények lebonyolítását, kirándulások, túrák, játékok szervezését; rendszeres napi 2-3 étkezés és napközbeni szunyókálás gyerekeknek.

A napi rutin elemei	Gyermekek tartózkodása
8.30 és 14.30 között	8.30-tól 18 óráig
Gyerekgyűjtés, gyakorlatok
Reggeli felállás
Különítményterv szerinti munkavégzés, társadalmilag hasznos munka, körök, szakosztályok munkája
Wellness kezelések
Szabadidő
Hazamegy
Nappali szunyókálás
Munka a különítmények terve szerint, körök és szakaszok munkája
Hazamegy

2.3. A korlátozott fizikai aktivitású klubtevékenységek (művészeti tevékenység, modellezés, sakk, kézműves és egyéb hasonló tevékenységek) váltsák egymást az aktív pihenéssel és sporteseményekkel.

2.4. A számítógépes technológiát használó órák megszervezését és módját az egészségügyi szabályoknak megfelelően felszerelt helyiségekben végzik, amelyek higiéniai követelményeket írnak elő a személyi elektronikus számítógépekre és a munkaszervezésre.

2.5. Az órák és a sportrészek időtartama legfeljebb 35 perc lehet 7 évesnél idősebb gyermekek számára, és legfeljebb 45 perc 7 évesnél idősebb gyermekek számára.

Bizonyos típusú klubok (turizmus, fiatal természettudósok, helytörténet stb.) esetében a foglalkozások időtartama legfeljebb 1,5 óra megengedett.

2.6. Az optimális csoportlétszám körökben, szekciókban és klubokban történő foglalkozások szervezésekor legfeljebb 15 fő, elfogadható - 20 fő (kivéve a kórus-, tánc-, zenekari és egyéb osztályokat).

III. A fizikai megszervezésének higiéniai követelményei

gyermekek oktatása és szabadidős tevékenységek

3.1. A testnevelési tevékenységeket a gyermekek életkorának, egészségi állapotának, fizikai fejlettségi szintjének és fizikai edzettségének megfelelően szervezzük.

3.2. A testnevelés és egészségügyi munka a következő tevékenységeket foglalja magában:

Reggeli gyakorlatok;

Testnevelési órák klubokban, szekciókban, úszásoktatás;

Séták, kirándulások és túrák helyi játékokkal;

Sportversenyek és ünnepnapok;

Gyakorló órák.

3.3. Sport- és szabadidős tevékenység iskola, bentlakásos iskola stadionja, sportcsarnoka, kerületi, helyi vagy városi jelentőségű sportlétesítmény alapján tartható, sportiskolákés az egészségügyi intézmény számára elkülönített egyéb létesítmények.

3.4. A gyermekek és serdülők testnevelési, szabadidős és sportrendezvényeken való részvételre alapozó, felkészítő és speciális csoportokba történő felosztását egészségi állapotuk figyelembevételével (illetve egészségi igazolások alapján) orvos végzi. A testnevelés főcsoportba tartozó gyermekek életkoruknak megfelelően minden testnevelési és rekreációs tevékenységben részt vehetnek. Felkészítő és speciális csoportok gyermekeivel a testnevelést és az egészségjavító munkát az orvos véleményének figyelembevételével kell végezni. Lehetőség szerint fizikoterápiás órákat szerveznek.

3.5. A keményedési eljárásokat (víz-, levegő- és napfürdő) egészségügyi személyzetnek kell felügyelnie. A keményedés azután kezdődik, hogy a gyerekek alkalmazkodtak az egészségügyi intézményhez, és szisztematikusan, fokozatosan növelve a keményedési tényező erejét.

3.6. A reggeli gyakorlatok utáni vízkezeléseket (dörzsölés, öblítés) orvos felügyelete mellett végezzük.

A fürdést minden nap a nap első felében 11-12 óráig végezzük; forró napokon az ismételt úszás délután, 16:00 óra után megengedett. Az úszás megkezdése napsütéses és szélcsendes napokon legalább 230 C-os levegőhőmérsékleten, legalább 200 C-os vízhőmérsékleten javasolt a fő- és felkészítőcsoportos gyermekeknek, a speciális csoportos gyermekeknek - szakorvos engedélyével. doktor úr, a víz és a levegő hőmérséklete 20 fokkal magasabb legyen. Egy hét rendszeres úszás után megengedett a vízhőmérséklet 180 C-ra csökkentése a fő és az előkészítő csoportok számára. A fürdés időtartama az úszási szezon kezdetének első napjaiban 2-5 perc, fokozatosan 10-15 percre emelve.

Közvetlenül étkezés vagy megerőltető edzés után úszni tilos.

3.7. Nyílt víztest használata gyermekek fürdetésére csak akkor engedélyezett, ha van olyan dokumentum, amely megerősíti a felszíni vizek védelmére vonatkozó higiéniai követelményeket és (vagy) a part menti tengerek védelmére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeket támasztó egészségügyi szabályoknak való megfelelést. az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre jogosult hatóság által kiadott lakossági vízhasználati helyeken keletkezett szennyezésből származó vizek.

A gyermekmedencék használatakor be kell tartani az uszodák kialakítására, üzemeltetésére és vízminőségére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeket.

3.8. A légfürdő az intézményben való tartózkodás első napjaitól kezdődik a főcsoportba tartozó gyermekek számára 180 C-nál nem alacsonyabb levegő hőmérsékleten, egy speciális csoportba tartozó gyermekek esetében - legalább 220 C-on. Az első eljárások időtartama 15 óra. -20 perc.

3.9. A napozás a délelőtti vagy esti órákban történik a strandon, speciális területeken (szoláriumok), széltől védett helyen, étkezés után másfél órával, 18-250 C-os léghőmérsékleten. A II. és III. a napozást délután végezzük. A fő- és előkészítő csoportok gyermekei számára a napozást a fiatalabbaknál 2-3 perccel, az idősebbeknél 5 perccel kell kezdeni, fokozatosan növelve az eljárást 30-50 percre. A napozást 19-250 C közötti levegőhőmérsékleten végezzük.

Egy speciális csoport gyermekei orvosi javaslatra napoznak.

3.10. A szabadtéri játékoknak le kell foglalniuk a fő és az előkészítő csoportok gyermekeinek napi rutinját: 40-60 percet fiatalabb gyermekeknél (6-11 éves korig) és 1,5 órát nagyobb gyermekeknél (12 éves kortól).

3.11. A vakáció alatt vagy röviddel érkezés előtt akut betegségben szenvedő gyermekeket az orvos felmentheti a testnevelés és a sportolás alól.

IV. Az egészségügyi intézmény területére vonatkozó követelmények

4.1. Az egészségjavító intézmény területén legalább 3 zóna különíthető el: üdülőterület, testnevelés-sport terület és gazdasági terület.

4.2. A testkultúra és sportterület felszerelésének biztosítania kell a feltételeket a testnevelési program megvalósításához, valamint a szakaszos sportfoglalkozások, szabadidős tevékenységek lebonyolításához. A sport- és játékpályáknak kemény felületűeknek, a futballpályáknak füveseknek kell lenniük. A szabadtéri sportpályák szintetikus és polimer bevonatainak biztonságosnak, vízállónak, fagyállónak és lefolyókkal ellátottnak kell lenniük. Az órákat nem tartjuk nedves, egyenetlen felületű és kátyús területeken.

4.3. Amennyiben az egészségjavító intézmény területén nincs üdülőterület és (vagy) testkultúra- és sportterület, az egészségfejlesztő intézmény közelében elhelyezkedő rekreációs parkok, zöldterületek, sportlétesítmények, beleértve az uszodát is, használata javasolt. a testnevelés egészségjavító programok megvalósítására.

4.4. A közműterületet az étkezde termelőhelyiségének bejáratánál kell elhelyezni, és saját bejárattal kell rendelkeznie az utcáról.

4.5. A szemét és élelmiszer-hulladék összegyűjtéséhez a gazdasági övezet területén az épülettől legalább 25 m távolságra vízálló kemény felületű területet kell kialakítani, amelynek mérete meghaladja a konténerek alapterületét. 1 m-rel a kerület mentén minden irányban. A telephely három oldalról szélálló kerítéssel van ellátva, melynek magassága meghaladja a hulladékgyűjtő edények magasságát.

V. Az épületre, helyiségekre és berendezésekre vonatkozó követelmények

Épület alagsorában vagy földszintjén egészségügyi intézmény helyiségeit nem lehet elhelyezni.

5.2. Az egészségjavító intézmény helyiségei: játéktermek, tanulócsoportok helyiségei, hálószobák, gyógyászati ​​célú helyiségek, tornaterem, étkező, ruha- és cipőszárító helyiség, felsőruházati öltöző, sportfelszerelések, játék- és klubfelszerelések tárolására szolgáló helyiség, WC-k, tisztítószerek tárolására, feldolgozására és fertőtlenítő oldatok készítésére szolgáló helyiség.

A vízkeményítési eljárások és a lefekvés előtti lábmosás elvégzéséhez ajánlatos feltételeket teremteni azok megszervezéséhez, beleértve a meglévő zuhanyzók vagy speciálisan kialakított helyiségek (területek) használatát.

5.3. A hálószobák legalább 3 négyzetméter alapterületűek. m 1 fő, de legfeljebb 15 fő 1 szobában.

A fiúk és lányok hálóhelyei a gyerekek életkorától függetlenül külön vannak kialakítva.

A hálószobák fix ágyakkal (összecsukható ágyak) és éjjeliszékekkel (az ágyak számától függően) vannak felszerelve. Helyhez kötött 2 és 3 szintes ágyak nem használatosak.

Minden ágyhoz tartozik egy ágynemű (matrac párna, párna, takaró) és legalább 1 szett ágynemű (párnahuzat, lepedő, paplanhuzat, 2 törölköző). Az ágyneműt szennyezettség esetén cserélik, de legalább 7 naponta egyszer; A szülők minden gyermeknél külön moshatják az ágyneműt.

5.4. A körórák helyiségeinek és felszereléseinek meg kell felelniük a kiegészítő oktatási intézményekre vonatkozó egészségügyi szabályoknak. A szekrények akasztókkal vagy szekrényekkel vannak felszerelve a gyermek felsőruházat számára.

5.5. Televízió nézéséhez a játékteremben széksorokkal ellátott TV is felszerelhető. A TV-képernyő és az első széksorok távolságának legalább 2 méternek kell lennie.

5.6. A napközi intézményben a gyermekek étkeztetésének megszervezése a különböző közétkeztetési intézményekben történik, az általános oktatási intézményekben, az alap- és középfokú szakoktatási intézményekben tanulók étkeztetésének megszervezésére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeknek megfelelően, és ezek az egészségügyi szabályok.

5.7. Az egészségügyi intézményben az orvosi ellátás megszervezéséhez orvosi rendelőnek, orvosi rendelőnek, a betegek számára elkülönített, kézmosó mosdókagylóval, keverővel ellátott hideg-meleg vízzel kell rendelkeznie, valamint szükséges kellékek és felszerelések.

Az orvosi rendelő íróasztallal, székekkel, paravánnal, heverővel, írószer- és gyógyszertári szekrényekkel, orvosi asztallal, hűtőszekrénnyel, pedálfedeles vödörrel, valamint az orvosi tevékenységhez szükséges műszerekkel, eszközökkel felszerelt.

Az elkülönítőben ágyak (összecsukható ágyak) - legalább 2, asztal és székek találhatók. A beteg gyermekek átmeneti elkülönítése érdekében orvosi és (vagy) kezelőszoba használata megengedett.

Kárpitozott bútorok (kanapék, fotelek, kárpitozott székek) székként, heverőként nem használhatók.

Orvosi rendelő hiányában a gyermeklakosságot kiszolgáló rendelőben, járóbeteg szakrendelésen, elsősegélynyújtó állomáson orvosi ellátás megszervezése megengedett.

5.8. A fiúk és lányok WC-jét külön kell kialakítani, és nem záródó ajtókkal ellátott bódékkal kell felszerelni. A szaniterek számát úgy határozzák meg, hogy 20 lányra 1 WC, 30 lányra 1 mosdó, 30 fiúra 1 WC, 1 piszoár és 1 mosdókagyló számít. A személyzet számára külön WC áll rendelkezésre.

A WC-k pedálos vödrökkel, WC-papír tartóval, szappannal, elektromos vagy papírtörlővel vannak felszerelve. Szappannak, WC-papírnak és törölközőnek mindig rendelkezésre kell állnia. A szaniter berendezésnek jó állapotban kell lennie, forgács, repedés vagy egyéb hiba nélkül. A WC-k ülésekkel vannak ellátva, amelyek lehetővé teszik a napi nedves tisztítást mosó- és fertőtlenítőszerekkel (járványügyi mutatók szerint).

5.9. Annak érdekében, hogy a gyermekek, tinédzserek és a személyzet betartsa a személyi higiéniai szabályokat, az étkező előtt mosdókagylót szerelnek fel, 20 ülőhelyenként 1 mosdókagylóval. Minden mosogatóhoz szappan, elektromos törülköző vagy papírtekercs, vagy egyedi törölköző tartozik.

5.10. A tisztítóberendezések tárolására, feldolgozására, fertőtlenítő oldatok készítésére külön helyiség biztosított, amely tálcával van felszerelve, és ehhez keverővel hideg-meleg vizet juttatunk.

5.11. Az egészségjavító intézmény működési ideje alatt a bázisintézményben nem végezhető mindenféle javítási munka.

5.12. Az egészségügyi intézmény helyiségeiben az egyenértékű zajszint nem haladhatja meg a 40 dBA-t.

VI. A levegő-hőviszonyokra vonatkozó követelmények

6.1. Az egészségügyi intézmény helyiségeiben a levegő hőmérséklete ne legyen alacsonyabb 180 C-nál, a relatív páratartalom %-on belül legyen.

6.2. A játéktermekben, klubokban és hálószobákban a szellőzést fenn kell tartani. Ebből a célból az ablakok legalább 50%-ának ki kell nyílnia, és (vagy) szellőzőnyílásokkal (transzferekkel) kell rendelkeznie kereszttartókkal. Nyáron a nyitható ablakokon, kereszttartókon és szellőzőnyílásokon hálót kell biztosítani a vérszívó rovarok bejutásának megakadályozására.

A helyiségek szellőztetése gyermekek távollétében történik.

6.3. A meleg évszakban az egészségügyi intézmény helyiségeiben fellépő túlzott hőhatások korlátozása érdekében a déli, délnyugati és nyugati tájolású ablakokat napvédő eszközökkel vagy függönnyel kell ellátni.

A besugárzás túlzott hőhatásainak korlátozására irányuló intézkedések nem vezethetnek a helyiségek természetes megvilágítására vonatkozó normák megsértéséhez.

6.4. Az egészségjavító intézmények valamennyi helyiségében a levegőben a káros anyagok koncentrációja nem haladhatja meg a lakott területek légköri levegőjére megengedett maximális koncentrációt és becsült biztonságos expozíciós szinteket (MAC és SEL).

VII. A természetes és mesterséges világítás követelményei

7.1. Az egészségügyi intézmény minden fő helyiségében természetes fényt kell biztosítani.

7.2. A játszószobák, dolgozószobák ablakai a látóhatár déli, délkeleti és keleti oldalára nézzenek.

7.3. Az egészségügyi intézmény minden helyisége szabványos megvilágítással van ellátva az egészségügyi szabályoknak megfelelően, amelyek előírják a lakó- és középületek természetes, mesterséges, kombinált megvilágítását.

VIII. Követelmények a vízellátásra, csatornázásra ill

ivási rendszer megszervezése

8.1. Az egészségjavító intézmények épületeit a középületekre és építményekre vonatkozó használati és ivóvízellátási és higiéniai követelményeknek megfelelően háztartási és ivóvízellátó, csatornázási és vízelvezető rendszerekkel kell ellátni; központi vízellátással és csatornázással ellátott.

8.2. Ha a településen nincs központosított vízellátás, az egészségügyi intézménynek biztosítani kell az étkeztetési és szaniter helyiségek zavartalan vízellátását.

8.3. A nem csatornázott területeken az egészségügyi intézmények belső csatornával vannak ellátva, a helyi tisztítóberendezések telepítése mellett. Az intézményeket vízöblítő szekrényekkel (hulladékszállítás megszervezésével) és kültéri WC-vel lehet felszerelni.

8.4. Az egészségügyi intézmények olyan vízzel vannak ellátva, amely megfelel az ivóvízre vonatkozó biztonsági követelményeknek.

8.5. Az egészségügyi intézményben az ivási rendszer a következő formákban szervezhető meg: álló ivókutak; palackozott ivóvíz, tartályokba csomagolva.

A gyermekeknek és serdülőknek az egészségügyi intézményben való tartózkodásuk alatt ingyenes ivóvízhez kell jutniuk.

8.6. A helyhez kötött ivókutak tervezési megoldásainak tartalmazniuk kell egy függőleges vízsugár körül egy korlátozó gyűrűt, amelynek magassága legalább 10 cm.

8.7. A palackozott ivóvíz felhasználásával történő ivási rendszer megszervezésekor az egészségügyi intézményben megfelelő mennyiségű tiszta edényt (üveg, cserép - az étkezőben; eldobható poharak - a játék-, oktatási és alvóhelyiségben), valamint külön címkével kell ellátni. tálcák tiszta és használt üveg- vagy cserépedényekhez; konténerek - használt eldobható edények összegyűjtésére.

8.8. A tartályokba csomagolt ivóvíz adagolt palackozású berendezéseinél szükség szerint, de legalább hetente egyszer cserélni kell a tartályt.

8.9. Az egészségügyi intézményeknek szállított palackozott víznek rendelkeznie kell eredetét, minőségét és biztonságosságát igazoló dokumentumokkal.

IX. Az egészséges táplálkozás megszervezésének követelményei és

minta menü létrehozása

9.1. A gyermekek és serdülők egészséges táplálkozásának biztosításához, melynek összetevői az optimális mennyiségi és minőségi táplálkozási struktúra, garantált biztonság, a termékek és ételek fiziológiai technológiai és kulináris feldolgozása, élettanilag megalapozott étrend, étrendet kell kialakítani (kb. 7 napos). menü a tavaszi, őszi, téli ünnepekre és egy 10 napos menüt a nyári szünetre).

9.2. Az étrend előírja a gyermekek napi táplálására szolgáló termékkészlet kialakítását, a tápanyag fiziológiai szükségletei alapján ( 1. táblázat 3. függelék) és a gyerekek életkorától függően ajánlott termékkészletet ( 2. táblázat 3. függelék) ezen egészségügyi szabályok.

9.3. A kialakított étrend alapján étlap kerül kidolgozásra, amely magában foglalja az egyes étkezésekhez (reggeli, ebéd, délutáni uzsonna) az ételek, kulináris, lisztes, cukrász- és pékáruk jegyzékének kiosztását.

9.4. Az egészséges táplálkozás érdekében az egészségváltás hozzávetőleges menüjét az ajánlott formában állítják össze ( alkalmazások 4 pontja), valamint az ételek receptjére vonatkozó mennyiségi adatokat tartalmazó menüelrendezés.

9.5. A hozzávetőleges étlapot az egészségügyi intézményben étkezést biztosító jogi személy dolgozza ki, és az egészségügyi intézmény vezetője egyezteti.

9.6. A mintamenünek meg kell felelnie ezen egészségügyi szabályok követelményeinek az edények adagjainak súlyára vonatkozóan ( 5. függelék ezen egészségügyi szabályok), tápanyag- és energiaértékük, napi vitaminszükségletük ( 3. és 6. melléklet ezen egészségügyi szabályok).

9.7. A mintamenünek tartalmaznia kell információkat az ételek mennyiségi összetételéről, az egyes ételek energia- és tápértékéről. Feltétlenül adjon meg linkeket a receptgyűjteménynek megfelelően felhasznált ételek és konyhai termékek receptjeihez. A mintamenüben feltüntetett ételek és kulináris termékek megnevezésének meg kell egyeznie a felhasznált receptgyűjteményben szereplő nevükkel.

9.8. A készételek gyártása technológiai térképek szerint történik, amelyeknek tükrözniük kell az elkészített ételek, kulináris termékek receptjét és technológiáját.

9.9. Az étlap kidolgozásakor előnyben kell részesíteni azokat a frissen készített ételeket, amelyek nem esnek ismételt hőkezelésnek, ideértve a fagyasztott ételek újramelegítését is.

9.10. A mintamenüben ugyanazon ételek vagy kulináris termékek megismétlése ugyanazon a napon vagy a következő 2-3 napon nem megengedett.

9.11. A mintamenünél figyelembe kell venni az energiaérték racionális eloszlását az egyes étkezések között. A kalóriatartalom étkezések közötti megoszlása ​​a napi étrend százalékában: reggeli - 25%, ebéd - 35%, délutáni snack - 15%.

Napközben az egyes étkezések kalóriatartalmától való eltérés +/- 5%-on belül megengedett, feltéve, hogy az egészségügyi eltolódás átlagos százalékos tápértéke minden étkezésre megfelel a fenti követelményeknek.

9.12. A napi étrendben a tápanyagok: fehérjék, zsírok és szénhidrátok optimális aránya 1:1:4 legyen.

9.13. A gyermekek és serdülők táplálkozásának meg kell felelnie a kíméletes táplálkozás elveinek, amely magában foglalja bizonyos ételek elkészítési módszereinek alkalmazását, mint például a főzés, párolás, párolás, sütés, valamint az irritáló tulajdonságokkal rendelkező ételek kizárása.

9.14. A reggelinek harapnivalóból, meleg ételből és forró italból kell állnia. Zöldségek és gyümölcsök bevitele javasolt.

9.15. Az ebédnek tartalmaznia kell egy előételt, első, második és édes fogást. Uzsonnaként uborka, paradicsom, friss vagy savanyú káposzta, sárgarépa, cékla stb. salátát használjon friss fűszernövények hozzáadásával; Adagolt zöldségek használata megengedett. A második meleg étel hús, hal vagy baromfi legyen körettel.

9.17. A tényleges étrendnek meg kell felelnie a jóváhagyott mintamenünek. Kivételes esetekben, a szükséges élelmiszerek hiányában, az élelmiszer-helyettesítési táblázatban foglaltak szerint más, azonos kémiai összetételű (tápértékkel) helyettesíthető. 7. függelék pontja), amelyet a szükséges számításokkal meg kell erősíteni.

9.18. Az étkezőben minden nap kifüggesztenek egy menüt, amely információkat tartalmaz az ételek mennyiségéről és a kulináris termékek megnevezéséről.

9.19. A fertőző és széles körben elterjedt nem fertőző betegségek (mérgezések) előfordulásának és terjedésének megelőzése érdekében, valamint a kíméletes táplálkozás elveinek megfelelően tilos a jelen egészségügyi szabályok 8. függelékében meghatározott élelmiszerek használata és ételek elkészítése.

9.20. Az élelmiszerek, élelmiszer-alapanyagok átvételét az egészségjavító intézményeket kiszolgáló vendéglátó szervezetekben az élelmiszerek minőségét és biztonságát garantáló dokumentumok megléte mellett kell elvégezni. A termékek minőségét és biztonságát igazoló dokumentációt a termék használatának végéig meg kell őrizni.

Megjelent a SanPiN 2.4.4.3155 - 13 „A gyermekek fekvőbeteg-rekreációs és egészségügyi szervezeteinek tervezésére, karbantartására és munkaszervezésére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelmények” (az orosz igazságügyi minisztérium 2014. április 18-án regisztrálta, regisztrációs szám: 32024 ), amelyet az Orosz Föderáció állami egészségügyi főorvosának 73. számú, 2013. december 27-i rendelete hagyott jóvá (a továbbiakban: SanPiN 2.4.4.3155 – 13). A SanPiN 2.4.4.1204 - 03 (az orosz igazságügyi minisztériumban 2003. március 21-én bejegyzett, 4303-as regisztrációs szám) már nem hatályos.

A SanPiN 2.4.4.3155 – 13 a következőre vonatkozik minden típusú gyermekegészségügyi tábor ideértve azokat a szervezeteket, amelyek tevékenysége a bázison a gyermekek kikapcsolódásának megszervezéséhez és a gyermekek egészségének javításához kapcsolódik. szanatóriumok, szanatóriumok - gyógyszertárak, pihenőotthonok és mások , és vannak kötelező jogi személyek és egyéni vállalkozók, akik tevékenysége gyermekegészségügyi táborok tervezésével, kivitelezésével, rekonstrukciójával, szervezésével és működtetésével kapcsolatos.

Egy időben a gyermekek szülei (törvényes képviselői). ennek a dokumentumnak az ismerete hasznos lehet a gyermek egészségügyi intézménybe küldésekor.

1. A SanPiN 2.4.4.3155 - 13 szerint a gyermekek gyermekegészségügyi táborba történő felvétele az orvos által a fertőző betegekkel való érintkezés hiányára, a gyermekek egészségi állapotára és információkat a meglévő oltásokról. A fogyatékkal élő gyermekek gyermekegészségügyi táborába történő felvételre akkor kerül sor, ha az orvos úgy ítéli meg, hogy nincs orvosi ellenjavallat az ilyen gyermekek ebbe a szervezetbe küldésére, valamint ha rendelkezésre áll a megállapított formájú orvosi kártya és információ a meglévőkről. oltások.

2. Most már nem szükséges szigorúan 21 vagy 24 napra elküldeni a gyermeket. A gyermekegészségügyi táborban a műszakok időtartama:

— szanatóriumi műszak — legalább 24 nap, rekreációs, egészségjavító, keményedési és kezelési és profilaktikus eljárások megszervezésére;

- egészségügyi műszak - legalább 21 nap, pihenés, egészségjavító és edzési eljárások megszervezésére.

Lehetőség van rövid (20 napos vagy rövidebb) műszakok szervezésére a gyermekek pihenésének és szabadidőjének megszervezésére, pl. ha a műszak nem rekreációs vagy szanatóriumi jellegű, akkor bármilyen időtartamú lehet. A szülőket azonban figyelmeztetni kell, hogy ebben az esetben a gyermek nem kapja meg a teljes ajánlott komplexumot egészségügyi szolgáltatások, de csak pihenj és érezd jól magad.

Az őszi, téli és tavaszi szünidőben a műszakok időtartama legalább 7 napos időtartamra javasolt.

3. Az új SanPin szerint a napi rutinnak tartalmaznia kell:

• az éjszakai alvás időtartama legalább 9 óra (7-10 éves gyermekek esetében legalább 10 óra);
• nappali alvás (pihenés) - legalább 1,5 óra;
• gyermekétkeztetés legalább 5 alkalommal (reggeli, ebéd, délutáni uzsonna, vacsora, második vacsora);
• reggeli gyakorlatok, sport- és kulturális rendezvények, higiéniai, egészségügyi és edzés (víz, levegő) eljárások lebonyolítása;
• pihenés és szabadidő.

Megtörténik a gyermekek reggeli felkelése legkorábban 8 óra . Mert 15 éves és idősebb gyermekek megengedett szundikálás könyvek olvasásához és társasjátékokhoz.

A gyermekek fürdőnapjait legalább 7 naponta kell tartani. Naponta biztosítani kell a gyermekek zuhany alatti mosásának lehetőségét. Az ágyneműt és a törölközőket szennyezettség esetén, de legalább hetente egyszer cserélik.

4. A SanPiN 2.4.4.3155 – 13 lehetővé teszi a gyermekek bevonását a munkába. Az életkoruknak megfelelő nevelési és egészségfejlesztő orientációt figyelembe véve az alábbi munkatípusok szervezésére van lehetőség:

• 7-13 éves gyermekek számára - ágytisztítás, bogyók és gyógynövények szedése tanári felügyelet mellett;
• 14 év feletti gyermekeknek - hálószobák takarítása, étkezőben való kiszolgálás (vacsoraasztalok terítése, koszos edények eltakarítása, étkező takarítás).

A gyermekek nem tehetik meg:

• nehéz fizikai aktivitással járó munkavégzés (nehéz tárgyak szállítása és mozgatása, tűzifa vágása, ágyneműmosás és mások);
• életveszélyes munkákra (ablakmosás, lámpák törlése és egyebek),
• közös helyiségek takarítására: lépcsőházak, járatok és folyosók, padlómosás tisztító- és fertőtlenítőszerekkel;
• járványügyi szempontból veszélyes munkák elvégzése (fürdő, mosdók takarítása, hulladék és szennyvíz tisztítása, elszállítása, medencetál feldolgozása és egyebek).

A menzai ügyelet alatt a gyerekek nem készíthetnek ételt, nem pucolhatnak főtt zöldséget, nem szolgálhatnak fel készételeket a konyhában, nem vághatnak kenyeret, nem mosogathatnak, nem szolgálhatnak fel meleg ételt. Gyermekek nem léphetnek be közvetlenül az étkezde termelőhelyiségébe.

A gyermekegészségügyi tábor ebédlőjében és területén a gyermekeknek legfeljebb 7 naponta kell ügyeletet tartaniuk.

5. Az új dokumentum szigorította a táplálkozási követelményeket. Például csak nagy tapasztalattal rendelkező, a különleges jellemzőket ismerő embereket lehet szakácsnak egy táborba toborozni. bébiétel. Tilos ételeket előre elkészíteni (a tálalás napjának előestéjén), salátákat pedig 2 órával korábban, mielőtt megjelennek az asztalon. A leveles zöldségeket és fűszernövényeket nemcsak meg kell mosni, hanem 3%-os ecetsavoldatban vagy 10%-os konyhasóoldatban 10 percig áztatni kell (fertőtlenítés céljából).

6. A gyermekek találkozói a látogatókkal, ideértve a gyermekek törvényes képviselőit is, a gyermekegészségügyi tábor vezetője által meghatározott napirend szerint zajlanak. A gyermekegészségügyi tábor területén a látogatók, ideértve a gyermekek törvényes képviselőit is, nem tartózkodhatnak az erre kijelölt helyen kívül.

A szülők a táborba élelmiszert ne vigyenek be; Ez vonatkozik az édességekre (csokoládé, cukorkák, sütemények) és az italokra is.

7. Az egészségügyi szabályok betartásáért a gyermektábor vezetőjét terheli a felelősség.

Nyilvántartási szám: N 17378

Jóváhagyták a szünidő alatti gyermekek nappali tartózkodását biztosító egészségügyi intézmények tervezésére és karbantartására vonatkozó higiéniai követelményeket (SanPiN 2.4.4.2599-10). Munkájuk rendje szabályozott.

Az egészségügyi intézményben a műszak időtartama meghatározásra került. A nyári szünetben legalább 21 naptári napnak, ősszel, télen és tavasszal legalább 5 munkanapnak kell lennie.

Az intézmények a gyermekek testnevelését célzó tevékenységet folytatnak. Külön klubokat, sétákat, kirándulásokat, túrákat, versenyeket stb.

Az intézmények területén legalább 3 zónát kell kialakítani: rekreációs, testnevelési és sport-gazdasági.

Meghatározták a helyiségek felszerelésére vonatkozó alapvető követelményeket. Különös figyelmet fordítanak a hálószobákra, étkezőkre, WC-kre és edzőtermekre.

Az intézményi épületeket ivóvízellátó rendszerrel, szennyvízelvezetéssel, lefolyóval kell ellátni.

Intézményben lévő gyermekek számára szervezik egészséges táplálkozás. Ki kell dolgoznunk egy mintamenüt. Fel kell tüntetni az ételek mennyiségi összetételét, az egyes ételek energia- és tápértékét. Meg kell adni a receptekre mutató linkeket. Követelmények vonatkoznak a kulináris termékek előállítására és a készételek dúsítására.

Az intézmények területét naponta takarítani kell, mielőtt a gyerekek belépnének a területre. Nyáron, száraz időben a sporttevékenység megkezdése előtt 20 perccel javasolt a pályafelületek és a füves öntözése. Télen a területet meg kell tisztítani a hótól és a jégtől.

Követelmények vannak a személyes higiéniai szabályok betartására.

Egészségügyi intézményekben a higiéniai szakképzésen, bizonyítványon és orvosi vizsgálaton átesett személyek dolgozhatnak.

Az egészségügyi szabályok a hivatalos közzététel pillanatától érvényesek.