Etikett szabályok: hogyan együnk trükkös ételeket? Etikett: alapvető általános viselkedési szabályok az asztalnál Mit együnk kanállal az etikett szerint.

Most beszéljünk arról, hogyan viselkedjünk kulturáltan az asztalnál. A legfontosabb dolog az, hogy ne ess túlzásba: nem minden olyan ijesztő és nehéz, mint gondolnád.

Ne feledje, hogy a bizonytalanság általában képtelenséggel jár, tehát a legtöbb megbízható eszközök félénkségtől - tanulja meg az etikett összes szabályát, és sikeresen alkalmazza azokat a gyakorlatban.

Először, Ha nem tudja, hogyan kell számos evőeszközt használni, akkor a lényeg az, hogy ne tévedjen el, csak figyelje meg, hogyan használják mások, és ismételje meg utánuk.

És ne nézz körül olyan kétségbeesetten, nyugodj meg. Akkor senki sem veszi észre a zavarodottságodat.

Másodszor x, senki nem fog megenni, ha valamit rosszul csinálsz.

Kevesebbet gondolj magadra, kedvesem, és ne képzeld, hogy te vagy mindenki figyelmének középpontjában. Senki sem vár el tőled semmi természetfelettit.

Harmadszor, te és a barátnőid megszervezhettek egy kis próbát (például egy fontos ünneplés előtt menjetek el egy kis kávézóba, és ott ismételjetek meg mindent szűk körben).

Szeretnénk azonnal kikötni, hogy előre ki kell választani azt a pozíciót, amelyben egész este ülni fog, és azt, amiben legalább egy órát ülhet ebben a pozícióban, és jól érzi magát.

Azonnal felmerül a kérdés: hogyan helyezze el a lábát? Tilos keresztbe tenni a lábát az asztalnál; Az asztal alatti pozíció megváltoztatásával az egész asztal felborulását kockáztatja.

A lábak előre feszítve, hogy megérintsék az asztal másik oldalán ülők azt mondják, hogy nem tudod, hogyan kell kecsesen ülni.

A legjobb, ha térdünket derékszögben hajlítjuk be, és a lábunkat párhuzamosan helyezzük el. Ez a legkényelmesebb és legmegfelelőbb pozíció.

Szóval egy kávézóban vagy. Hosszas beszélgetések után mindig megjön az étvágy. De ne rohanjon az étellel.

Miközben beszélgettünk, már elkövetett egy apró hibát: eltoltad a széket, végighúztad a padlón, karmolva, csikorogva a lábaidat.

Szerintem a kávézó tulajdonosainak valószínűleg nem tetszett, és a padlót sem tette szebbé. Csak emelje fel a széket, és a zenei füle nem fogja szenvedni a karcos hangoktól.

Nem szabad az asztalra támaszkodni, könyökölni sem. Ha a helyzet megengedi, tegye a tenyerét az asztal szélére, és hajoljon oda, hogy barátai tisztán hallják, amit mondanak nekik.

De a könyökét tartsa közel magához, nehogy kellemetlenséget okozzon szomszédainak.

Amíg te és barátaid a rendelésedre vársz, körbenézhetsz egy kicsit és beszélgethetsz.

De ez nem jelenti azt, hogy az egész testet egymás felé kell fordítania, hangosan beszélnie és kuncognia.

Természetesen nagyon szeretnél pletykálni arról a cuki srácról, aki a szomszéd asztalnál ül, de ne felejtsd el, hogy nem mindenki szeret vita tárgya lenni, de te magad sem szereted. Ezért szerényen kell viselkednie.

De a pincér mindenféle tányérokat és csészealjakat tesz az asztalra, késeket és villákat rak ki. Megkezdheti az első tesztet.

Ne aggódjon, mi segítünk megbirkózni vele különösebb nehézség nélkül.

Először hajtsa ki a szalvétát. Ne rohanjon megismételni a korábbi évek filmhőseinek elsöprő gesztusait: a gallérba bújtatott szalvéta már nem illik, a modern hölgyek térdre terítik.

Emlékszel, egy híres filmben a főszereplőt, egy szegény és műveletlen fiút meghívták egy luxus vacsorára a felsőbbrendűek közé.

Teljesen tanácstalan volt, de a barátnője a segítségére sietett, és azt javasolta, hogy kezdje el a legkülső evőeszközök használatát, fokozatosan a tányér felé haladva (nagyon egyszerű és bölcs megfigyelés).

Ön is kihasználhatja ezt a tanácsot. Ha meghívják egy vacsorára, egyszerűen nem nélkülözheti ajánlásainkat.

A tányér elé kerülnek a desszert edények: kések, kanalak, villák.

Néha csak egy desszert kanálra korlátozzák magukat, de ha több desszert étel van, akkor több desszert edény is lesz.

A félreértések elkerülése érdekében ne feledje, hogy a tányérhoz legközelebb eső evőeszközök a főételekhez, a kint lévők pedig előételekhez valók.

Egy evőeszközt is tudnia kell helyesen használni.

A bal kezével vegye meg a bal oldalon lévő összes eszközt, a jobb kezével pedig a jobb oldalon található eszközöket.

A desszert edények elhelyezése megmondja az olyan hozzáértő lányoknak, mint te, hogyan kell helyesen használni őket.

Azok az emberek, akik nem tudják, hogyan kell használni a késeket, rossz benyomást keltenek. Ezért még otthon is, amikor egyedül eszik, használjon helyesen minden evőeszközt.

Beszéljünk részletesebben az egyes evőeszközökről.

Egy evőkanál kizárólag leveshez készült. Minden salátástálhoz tartozik egy speciális kanál, amellyel salátát tehetsz a tányérodra.

Szigorúan tilos a kanalat egy közös edénybe tenni.

A hús és néhány zöldség egyenéséhez késre van szükség.

De soha nem használnak kést hal (kivéve a pácolt vagy füstölt hal), szelet, tészta, tészta, puding, vagy vágott kenyér, palacsinta vagy galuska fogyasztásához.

Tudnia kell, hogyan kell használni a kést. Az a férfi, aki késsel feldarabolja az összes ételt a tányérján, majd félreteszi, bal kezéből jobbra mozgatja a villát, és enni kezd, értetlen pillantásokat vet fel.

Ne feledje, hogy a levest hideg előételek után szolgálják fel. A második fogáshoz általában húsétel jár zöldséges körettel, így biztosan találsz az asztalon a kanál mellett villát és kést is.

Az ebéd végén desszert kerül az asztalra: fagylalt, kávé, gyümölcs.

Hoztak neked levest, de valamiért nem tányérban, ahogy szoktad, hanem csészében. Talán úgy kellene inni, mint a kávét? Egyáltalán nem, a csészékben felszolgált levest vagy húslevest is kanállal eszik, jobb kézben tartva, bal kezével a nyelénél fogva megtámasztva a csészét.

Ne fújjon túl forró levest. Ne feledje azt is, hogy a tányér megdöntése a leves többi részének befejezése érdekében rossz modornak minősül.

A csészében lévő húsleves többi részét könnyen elkészítheti, ha a kanalat a csészealjra helyezi.

Ha a leves előtt csontos húst tálaltunk, először óvatosan válasszuk szét, és csak ezután öntsük a tányérba a húslevest.

Ne hajolj túl alacsonyan az asztal fölé – csúnya: tönkreteszed a testtartásodat, és barátaidnak az a benyomása lehet, hogy jobban érdekel az evés, mint a velük való beszélgetés.

Ne rohanjon meg mindent egyszerre megenni, nehogy éhes szemekkel nézzen társaira, és ne rohanja el őket.

Irányítsa a kanalat a szájába oldalával, kissé maga felé döntve, hüvelyk- és mutatóujjával fogja meg.

Ebben az esetben a középső ujjat támasztékként használják.

A főételekkel nem lesz nehézség, ha eszébe jut, hogy a nagy húsdarabokat nem szabad azonnal felvágni, hanem csak szükség szerint.

Egyáltalán nem kell kés, ha gulyást vagy tojásos ételeket eszel. Kivétel a tükörtojás, amelyet fel kell vágni.

A köretet kis adagokban kell elfogyasztani, villával megragadva, szükség esetén késsel segítve. Kés nélkül is ehet tésztát, tésztát, halat, pudingot vagy zöldségeket.

De ne feledje, bármennyire is ízletes a szósz, továbbra sem szabad megnyalnia a tányért, vagy egy kenyérhéj segítségével felszedni a finom maradékokat.

Gondolod, hogy villával kellene felvenni egy zsemlét az edényből?

Ezután lassan törj le róla apró darabokat, és óvatosan vigye a szájához.

Ha kis pitéket és zsemléket halételekhez vagy leveshez tálalunk, nem kell késsel vágni vagy húslevesbe mártani.

Szendvicsekhez és szendvicsekhez egyáltalán nincs szükség villára és késre: óvatosan kell kezelni a kezével, ne érjen hozzá a többi adaghoz.

Néhány szabályt már megtanultál, de törekedj arra is, hogy az étkezésed kellemes környezetben történjen.

Mit gondolsz, mit kellene tenni, hogy az ebéd vagy a vacsora emlékezetes legyen?

1. Szórjon zsemlemorzsát az asztalra.

2. Öntsünk kakaót.

3. Ne beszélj evés közben.

4. Köszönöm a ház asszonyának ill kiszolgáló személyzet kávéház.

5. Öntse le a falat.

6. Beszélj hangosan az asztalszomszéddal.

7. Ess ki párszor a székből.

Néhány válasz valószínűleg megnevettet. Tudod, hogy ezt nem szabad megtenned. Csak nagyon fiatal és rosszul viselkedő gyerekek viselkednek így.

Az etikett bármely szakaszában nagy jelentőséget tulajdonítanak a modornak és a gesztusoknak. Segítségükkel megkönnyítheti az életét, vagy éppen ellenkezőleg, sok gondot okozhat magának és másoknak.

Talán meg kellene tanulnia néhány gesztus jelentését, amelyeket otthon vagy egy kávézóban érdemes használni az asztalnál.

Ha a kést és a villát egy ideig párhuzamosan teszed a tányérra, ne lepődj meg, ha a pincér leveszi az evőeszközöket az asztalról. Ne feledje, hogy így rendezheti el őket a tányéron, ha már befejezte az étkezést.

De mit tegyél, ha szeretnél valami érdekeset mesélni a barátaidnak, de ezt nem szabad teli szájjal evés közben (jó, hogy emlékszel!)?

A válasz egyszerű: helyezze az eszközt keresztben a lemezre. Ebben az esetben a késnek a hegyével balra, a villának pedig a domború oldalával felfelé kell lennie. (A legegyszerűbb, ha a tányér helyett egy óraszámlapot képzelünk el, a „kezét” – a kés az „öt” számra mutat egy képzeletbeli órán, a villa fogantyúja pedig a „hét”-re.)

Ha azt gondolja, hogy a vadat kézzel kell ennie, akkor mélyen téved. Ha baromfihúst eszik, nem csak villát, hanem kést is kell használnia erre a célra.

Természetesen a kést a jobb kezébe, a villát a bal kezébe kell venni, és óvatosan el kell választani a húst a csontoktól.

Szeretnél valamit mondani? Várj, előbb rágd meg. Az a személy, aki teli szájjal beszél, nem néz ki túl jól, és a barátai valószínűleg nem fogják megérteni a beszédet tolmács nélkül.

Hogy végre eszébe jusson, mit és hogyan egyen, a leggyakoribb ételek példáján áttekintjük az etikett szabályait.

Például a burgonyapürével készült húst kétféleképpen lehet enni: egyszerűen vágja le a kis húsdarabokat, villával tartva (fogakkal lefelé kell helyezni), és ugyanazzal a villával óvatosan vegyen egy kis burgonyát, és tegye bele ezt a finomat. adagot közvetlenül a szájába.

A második módszert az amerikaiak találták ki, gyakorlatias emberek, akik mindig sietnek.

Itt minden sokkal egyszerűbb: villával és késsel azonnal vágja darabokra a húst. Ezután félreteheti a kést, és csak a villát használhatja tovább.

Kés használata nélkül is lehet halat enni, de bizonyos esetekben, például ha főtt halat tálalnak, érdemes két villával, néha pedig a haledénybe illeszkedő késsel felvágni.

Nagyon ritka, hogy halat csak késsel együnk. Például a füstölt angolna bőrét csak egy késsel óvatosan el lehet választani a hústól.

A pácolt halat pedig egyszerűbb és kényelmesebb enni egy komplett haleszközzel.

Főtt halat nagyon gyakran tálalnak, ezért el kell sajátítania a tökéletes étkezési készségeket.

Ehhez szüksége lesz egy két villából álló készletre, vagy egy speciális haleszközre. Ne rohanjon azonnal megszabadulni a csontoktól – ez most várhat.

Érdemes először „levetkőzni” a halat: óvatosan távolítsa el a bőrt, és válassza le a húst a csontoktól a hal tetején. Miután befejezte a hámozott rész elfogyasztását, fordítsa át a halat a másik oldalára, és ismételje meg mindent, amit már tett.

Ebben az esetben a gerinc csontjainak érintetlenül kell maradniuk. Ha két villát használ, akkor a következő adagot a jobb kezében lévővel tegye a szájába.

Leggyakrabban az emberek elutasítják a halételeket a kis csontok miatt, amelyeket nehéz észlelni és ennek megfelelően eltávolítani.

Ne aggódjon, ha apró követ érez a szájában, óvatosan távolítsa el egy villával, és helyezze a tányér szélére.

A rizst általában villával eszik, hacsak nem kínai étteremben. Kevesen tudják, hogyan kell speciális pálcikát használni, így ha felszolgálnak, akkor teljesen elfogadható, ha villát kérünk (jobb, ha jól használjuk, mint megnevettetni az embereket azzal, hogy rizst öntünk bárhová, csak nem a szájunkba!).

A túlfőtt rizshez egy kanalat használhatunk.

A pástétomot villával kell enni, kanalat vagy kést csak akkor használunk, ha a terméket kenyérre vagy zsemlére kenjük. Az ételek között pihenhet és körülnézhet. Nem kell kenyérgolyókat készíteni vagy szalvétát gyűrni.

Amellett, hogy civilizálatlan, mindkettőre szüksége lehet.

Szünet - legjobb idő annak érdekében, hogy vigyázzon magára, javítsa meg a sminkjét. Amúgy az „orr bepúderezéséhez” látogatáskor a fürdőszobát, kávézóban pedig a női szobát érdemes igénybe venni, ahová társaid figyelmeztetése és távolmaradása miatti bocsánatkérés után lehet bemenni.

De ne menj el túl sokáig – ez csak tiszteletlenség. Soha ne használjon fogpiszkálót az asztalnál! Ha kényelmetlenül érzi magát, jobb, ha elmegy egy időre.

Meleg ételeket általában nem szolgálnak fel vacsorára. A vacsora a hideg előételek szennye: felvágottak, saláták, sajtok, kenyér.

Az ifjúsági bulikon gyakran szolgálnak fel ételeket azonnali főzés, tehát kolbászt is tudni kell enni.

Ne rohanjon a kezével – ez persze egyszerűbb, de nem mindig kényelmesebb: egyrészt forróak lehetnek, és kicsúszhatnak a kezükből, másrészt kívülről nem tűnik túl jól. szép. Ezért jobb kést és villát használni.

A szeleteket, húsgombócokat és egyéb darált húskészítményeket csak villával szabad fogyasztani.

Már rájöttél, hogy szinte minden húsételt késsel-villával esznek. Mi a teendő, ha a sültet vágatlanul tálalták? Csak vágd le magad, villával tartva.

Mit próbálnál még ki szívesen az ünnepi menüből, esetleg egy új salátát? Egyáltalán nem szükséges átnyúlni érte az asztalon, leejteni egy pohár gyümölcslevet vagy mustárt kapni az ujjára.

Inkább kérje meg barátját, aki az asztal másik oldalán ül, hogy tegyen egy keveset a kiválasztott ételből a tányérjára. Miután megköszönte a szolgáltatást, elbűvölő mosolyt kölcsönözhet neki, és kocsonyás hallal kínálhat, amivel az edény közvetlenül Ön előtt van.

A burgonyát különféle variációkban tálalják az asztalra: sütve, párolva, pépesítve... Mi lenne, ha egyenruhában hoznák?

Mit tegyünk, hogy gond nélkül hozzájussanak a finom omlós péphez? Így van, először meg kell szabadulnia a héjtól.

De hogyan teheti ezt meg anélkül, hogy a krumpli a padlóra, vagy ami még rosszabb, a szomszéd arcába repülne?

Először óvatosan szúrj a burgonyába egy villát (csak vigyázz, ne törd el idő előtt a gumót!), majd vedd a jobb kezedbe a kést és hámozd le.

Ezután a villa szélével darabokra törjük a gumót (de ne pürésítsük, hogy a tányéron megmaradt szószt elfogyasszuk).

Ne feledje, hogy minden főtt zöldséget csak villával szabad felaprítani!

A zöldborsót gyakran tálalják ehhez az ételhez, mert kényelmetlen a villával enni - legurul, kanál használata pedig csúnya. Mit tegyek?

Csak fűzz fel néhány borsót a villa fogaira, és egyél nyugodtan. Ügyes vagy, remekül csinálod!

Barátod nem idegenkedik a saláta kipróbálásától, és megkér, hogy tálald fel neki a melletted lévő hatalmas vázában lévőt. Természetesen mindig szívesen teszel szívességet szeretett barátodnak, de lehet, hogy ne add át neki az egész vázát, különben mindkét keze elfoglalt lesz.

Hogyan fogja szolgálni magát? Valószínűleg addig kell tartania az edényt, amíg megtelik a tányérjával.

Folytatva a jó modorról szóló beszélgetésünket, javasoljuk, hogy emlékezzen még néhány egyszerű viselkedési szabályra az asztalnál.

Tartsa a befőtt csészét a jobb kezében, a bal kezével tartsa. Ha vannak csontok az aszalt gyümölcsbefőttben, diszkréten tegyük egy kanálba, majd óvatosan helyezzük a kifejezetten erre a célra szolgáló kifolyóba.

Ne gondolja, hogy a friss almát vagy a körtét könnyebb megenni: csak közeli baráti körben könnyen felkaphat a kezével egy pirospozsgás gyümölcsöt, és leharaphatja a jó felét, a fogadásokon vagy a kávézókban pedig különleges evőeszközök gyümölcshöz.

Először is a gyümölcsöt négy vagy több részre kell vágni, és meg kell hámozni. Csak ezután lehet óvatosan megenni a meghámozott szeleteket gyümölcskéssel és villával.

Először a narancshéjat vágjuk több helyen hosszában, utána már sokkal könnyebb lesz a héja.

A mandarin kézzel hámozható. Mielőtt szilvát fogyasztana, törje meg a gyümölcsöt a kezével, és távolítsa el a magját, kézzel tépje le a szőlőt a kézről.

A görögdinnyét villával kell enni, késsel részekre vágva, de a dinnyét kanállal kell enni. A banánt meg kell hámozni, kis karikákra vágni és villával elfogyasztani.

Az eperszárak hasznosak lesznek az Ön számára, így óvatosan megragadhatja őket, és a bogyót a szájához tudja vinni.

De nem szabad őszibarackot, sárgabarackot, kivit és más hasonló gyümölcsöket héjával együtt enni - először hámozzuk meg, távolítsuk el a magot, és ha akarjuk, vágjuk darabokra.

Ha a sajtot egy darabban tálaljuk az asztalra, speciális késsel vágjunk belőle egy szeletet, és egy erre a célra kialakított spatulával vagy villával tegyük át a tányérunkra.

Általában egy könnyű reggeli vagy egy kiadós ebéd után teával vagy kávéval kínálják a vendégeket.

Igyekezzen jól neveltnek tűnni, ne tartsa a csészét úgy, hogy a kisujja kilóg. Éppen ellenkezőleg, rossz formának tartják.

Felhívjuk figyelmét, hogy a körültekintő házigazdák desszertet és teáskanálokat biztosítottak az italban cukor keveréséhez vagy lekvárfőzéshez.

Még egy árnyalat: erre a célra nem lehet saját kanállal cukrot venni, egy közös kanál kerül a cukortartóba. A finomított cukrot csipesszel kell venni.

Ha a cukor sokáig nem oldódik fel a csészében, ne próbálja meg kanállal feltörni, különben azt kockáztatja, hogy az asztaltársára ömlik a tea.

Meg kell várni, amíg magától feloldódik, majd egy kanállal keverjük meg, ügyelve arra, hogy ne érintse meg a csésze széleit.

Mindezen eljárások után feltétlenül vegye ki a kanalat a csészéből.

Ha az étlapon sütemény és krémes pite is szerepel, egy kanál mindenképpen jól jön. A süteményt villával vagy kanállal is fogyaszthatod, és a hozzád legközelebb eső széltől kezdd.

Ha a sütemények kis papírszalvétán vannak, akkor az egyiket a szalvétával közvetlenül a tányérjára helyezheti. A pitéket és a sütiket kézzel kell kezelni.

A süteményt vagy rumbabát apró darabokban, kézzel kell letörni. Az eklér és a fánk megharapható úgy, hogy kézzel viszi a szájához, vagy villával fogyaszthatja.

Ha az édesség mellett döntött, ne feledje, hogy először a tányérjára kell tennie az édességet, vagy ki kell csomagolnia az édességcsomagolást az édességtartóba.

Szereted a fagylaltot? Miután rendelt magának egy adagot, ne rohanjon azonnal megenni, várja meg, amíg elolvad, különben az erőfeszítései, hogy legalább egy darabot kipróbáljanak, egy hegymászó munkájához hasonlítanak.

Valószínűleg először próbált ki valamilyen ételt.

Amikor ez megtörténik, jobb, ha először közelebbről megvizsgálja, hogyan eszik mások.

Elég sok egzotikus étel található bármelyik háziasszony készletében vagy az éttermi étlapon, ezért legyen ötleted, hogyan kell helyesen enni.

Megszoktad, hogy a kulturált emberek szinte mindent villával-késsel esznek. Az osztriga ritka kivétel a jó modor szabályai alól.

Képzeld, ki kell szívni őket a kagylóból! Speciális mély, jéggel ellátott tálcákon szolgálják fel az asztalhoz. Általában egy adag nem haladja meg az öt vagy hat darabot.

Ki kell nyitnia a héjat egy speciális osztrigavillával, majd egy tompa éllel távolítsa el az osztriga magja körüli növekedést, bal keze hüvelykujjával és mutatóujjával tartva a héjat.

A villa éles részével válassza le az osztrigát a héjától, majd távolítsa el a kopoltyúkat (ezek sötétebb színűek).

Meglocsoljuk citromlével, és a lehető leghalkabban szívjuk ki az osztrigát a héjából. Elfogadható, hogy villával eszik az osztrigát.

Folytassuk a beszélgetést a rákkal kapcsolatos információkkal. Egy edényben tálalják az asztalra melegvíz, ahonnan szükség szerint kiszedjük lyukas kanállal vagy kézzel. A héjat egy speciális késsel hasítják.

Ennek a késnek a pengéjének közepén van egy lyuk, ahová a rák karma van behelyezve, amit el kell törni, és a lábakat is kiegyenesíteni. Aztán megeszik belőlük a húst (karmok és mancsok).

Bal kezével megfogja a rák testének elülső részét, jobb kezével pedig a tetem hátsó részét fogja meg, és forgatásával választja el őket egymástól.

Kézzel hozzák a rák nyakát a szájhoz, a rák megmaradt részeiből pedig késsel távolítják el a fehér húst (kézzel is érdemes).

De a rákot nem mindig főzve tálalják. Néha csak ráklevest tesznek az asztalra, amit csészékből isznak, vagy zsemlemorzsát mártottak bele.

A homárt és a homárt ugyanúgy szokás enni. Csak nekik van különleges evőeszköz. A héj felosztása után egy speciális homárvillával (egyik végén kampóval) vegye ki a húst a héjból, és szedje ki a levét (a kanál a villa másik végén van).

A homár karmai nagyon erősek, ezért fogóval hasítják, a húst pedig villával fogyasztják.

A homár hátuljáról származó húst is villával vagy speciális kanállal fogyasztják. A homárt mindig felvert vajjal vagy majonézzel tálaljuk, amibe a húst mártjuk.

Az üres homár- és rákhéjakat általában tálra vagy speciális tányérra helyezik. Ha valamilyen oknál fogva nem érzi kényelmesen ezt, tegye a tányérjára vagy a szalvétára.

A fekete és vörös (chum lazac) kaviárt közvetlenül jéggel ellátott tégelyben vagy vázában szolgálják fel.

Speciális villával vagy késsel a kaviárt pirított pirítósra kenjük, előzőleg kivajazzuk, és citromlevet öntünk a tetejére. Ezeket a szendvicseket a kezükkel eszik.

Az etikett szabályai a társadalomban a viselkedés képessége minden olyan helyzetben, amelyben az ember találja magát. IN modern világ Rendkívül fontos ismerni őket, jó modorral rendelkezni ahhoz, hogy elégedettek legyünk önmagával és másokkal, minden emberrel tisztelettel, barátságosan, kedvesen és természetesen bánjunk. Azért, hogy bármely, még a legjobb elit társadalom is szívesen befogadjon téged a soraiba.

A kifejezés értelmezése

Etikett be modern társadalom- azoknak az általánosan elfogadott szabályoknak a listája, amelyek az emberi viselkedésre vonatkoznak más emberekkel kapcsolatban bizonyos élethelyzetekben.

Az ilyen szabályoknak több fő típusa van.

1. A bemutatkozás képessége - a gardrób kialakításának szabályai, megjelenés, öngondoskodás, fizikai alkalmasságés testtartás, járás, pózok, gesztusok.
2. Beszéd etikett - képes helyesen köszönteni, dicsérni, köszönni és megjegyzéseket adni; a búcsú szabályai, az udvariasság,
3. Asztali etikett - asztali modor, felszolgálási normák, étkezési szokások.
4. Az etikett szabályai a társadalomban - hogyan kell viselkedni múzeumban, kiállításon, színházban, étteremben, udvarban, könyvtárban, üzletben, irodában stb.
5. Üzleti etikett - kapcsolat kollégákkal, felettesekkel, jó modor az üzleti életben, vezetési képesség stb.

Önmagad bemutatásának képessége

Jó modor, etikett szabályai, kedves embernek lenni - mindehhez nemcsak készségekre, hanem ismeretekre is szükség van ezen a területen. Modern ember tudnia kell, hogyan kell viselkedni bármilyen körülmények között, képesnek kell lennie ennek megfelelően viselkedni, udvariasnak, barátságosnak és magabiztosnak kell lennie.

Etikett a ruházatban

Az első benyomás a legerősebb és legemlékezetesebb, ráadásul az intelligencia az alkalomhoz illő ruhák kiválasztásában is megmutatkozik. termelni jó benyomást, nem elég divatosan vagy drágán öltözködni. Ha mások kedvében akarsz járni, akkor figyelembe kell venni őket, és figyelembe kell venni a különböző körülményeket. Ezért a gardrób kialakításánál is szokás betartani az etikett szabályait a társadalomban. Fontos, hogy a ruhák szépek és jól álljanak neked, de sokkal fontosabb, hogy minden részlet megjelenés szervesen kombinálva egymással, és ő maga is megfelelt az időnek, helynek és helyzetnek. Nappal nem szokás estélyi ruhát viselni, munkába szabadidőruhát viselni. A viselet kiválasztásakor minden alkalommal figyelembe kell venni a helyzetet, a megfelelő alkalmat, időt, helyet, és ne feledkezzen meg saját életkoráról, alakjának adottságairól. Mindennek, amit visel, mindig tisztának, szegettnek, gombosnak és vasaltnak kell lennie. A kilépő felszerelésnek mindig teljes készenlétben kell lennie. A gardrób építésekor ne feledje, hogy kötelező elemeket kell tartalmaznia, mint például öltönyök, hivatalos nadrágok és szoknyák, blúzok és estélyi ruhák, valamint otthoni garnitúrák.

Öngondoskodás

A jó modor feltételezi kötelező megfelelés a ruhák tisztasága, megfelelő táplálkozásÉs egészséges képélet. Elfogadhatatlan, hogy a társadalom ápolatlannak tűnjön. Ugyanakkor fontos, hogy egészében figyelje megjelenését, óvatosan távolítsa el a haját, amikor kimegy a világba. Ezek kötelező etikett és viselkedési szabályok egy lány, valamint egy férfi számára.

Jó szociális viselkedés

Az önmegmutatás képessége a járással, testtartással, gesztusokkal, testtartással és ülésmóddal kezdődik. A társadalom etikett szabályai megkövetelik a szép járást egyenes testtartással, amikor a karok enyhén mozognak a lépés ritmusában, a vállak kiegyenesednek, a gyomor összehúzódik. Nem emelheti magasra a fejét, de nem is szabad lehajtott fejjel járni. A testtartások és gesztusok nem kevésbé fontosak. Ahhoz, hogy jó benyomást keltsen, egyszerűen és természetesen kell viselkednie. Rossz modornak számít, ha valamit a kezében forgat, haját az ujján forgatja, ujjaival az asztalon dobol, zene ütemére tapossa a lábát, megérinti a kezével a test bármely részét, vagy megrántja egy másik ember ruháját. . Ami azt a kérdést illeti, hogyan kell helyesen ülni, csak két szabályt fontos tudni: ne tegye keresztbe a lábát, és ne essen szét, és tárja szét a lábát és a karját.

Beszéd etikett

Az udvarias szavak olyan speciális képletek, amelyek nagy mennyiségű, szemantikai és érzelmi információt titkosítanak. Fejből ismerni kell őket, tudni kell kiválasztani az alkalomhoz legmegfelelőbbet és időben kiejteni a megfelelő hangnemben. E szavak mesteri, helyes elsajátítása az beszéd etikett a modern társadalomban.

1. Köszöntés

Az üdvözlési forma kiválasztásakor adjon elegendő jelentést és érzést a szavaknak. Például nem viselkedne túl finoman, ha azt mondaná, hogy „jó napot” egy olyan személynek, akinek az arcán látszik, hogy valami miatt ideges. Vagy teljesen elfogadhatatlan, hogy „köszönjön” a főnökének, kivéve a személyes barátság eseteit. Legyen figyelmes a szavakra és az emberekre – üdvözléskor nevén vagy apanéven szólítsa őket. A férfiak kézfogással köszöntsék egymást. Hölggyel találkozva a vitéz úr kezet csókol neki, és nem szabad maga felé húznia, hanem le kell hajolnia, ameddig a nő kezet nyújtott.

2. Fellebbezés, bemutatás

Azt, hogy melyik üzenetet részesíti előnyben, eseti alapon kell eldönteni, a megszólított közönségtől függően. Az ismerősöket kereszt- vagy keresztnévvel szokás megszólítani, és ez utóbbit a nagyobb tisztelet jelének tekintik. Formális keretek között, amikor bemutat valakit, használja a kereszt- és vezetéknevét. Az apanévvel való hívás, például Ivanovna, csak a faluban elfogadható, a világi társadalomban nem.

3. Kérések

A „kérem” szó valóban varázslatos, minden kérésnél hallani kell. Mivel a kérés így vagy úgy megterheli azt, akihez fordul, bizonyos esetekben érdemes hozzátenni: „Ha nem nehéz neked”, „Nem lenne nehéz neked?” Illik azt is mondani: „Tegyél meg nekem egy szívességet, légy kedves, tudod” stb.

4. Búcsú

A búcsúzás előtt fel kell készítenie beszélgetőpartnerét az elválásra: „Túl késő”, „Sajnos mennem kell.” Ilyenkor szokás kifejezni elégedettségét az együtt töltött idővel, például: „Örülök, hogy találkoztunk”. Következő szakasz búcsúzás – a hála szavai. Néha bókot tehet a ház háziasszonyának, elbúcsúzik, és késlekedés nélkül azonnal távozhat.

Ezenkívül a társadalom etikett szabályai megkövetelik a meghívó, bocsánatkérés, vigasztalás, részvétnyilvánítás és hála képességét. A megszólítási formák mindegyikének természetesnek, őszintének kell hangzania, kizárva a durva és durva kifejezéseket és kifejezéseket.

Asztali etikett

A szép étkezés ugyanolyan fontos, mint a mozgás és a beszéd, de itt különösen fontos a mértékletesség.

• Nincs szükség arra, hogy különlegesen díszítse az evés folyamatát, például nagyon apró darabokban egyen, nyújtsa ki hajlított ujjait. Elég, ha rágás közben nem nyitja ki a száját, nem beszél teli szájjal, és alaposan rágja meg az ételt, mielőtt újabb adagot adna a szájába.
• Soha ne igyon étel lenyelése előtt, kivéve, ha váratlanul forró ételt tett a szájába. Ha azt látja, hogy az étele forró, ne fújja rá, mielőtt elkezdi enni.
• Próbálj meg teljesen csendben enni és inni.
• A társadalomban a kenyeret nem úgy eszik meg, hogy egy egész darabot leharapunk, hanem úgy, hogy darabokat törünk le róla.
• A nyitott sószóróból, ha nincs hozzá speciális kanál, a sót egy tiszta kés végével vegyük ki, majd öntsük a tányér szélére.
• Fűszerként ketchupot vagy mustárt csak a legnyugodtabb légkörben kínálnak.
• Evés közben próbálja meg a lehető legkevesebbet beszennyezni a tányérját, ne keverje és ne kenje be az ételt.
• Soha, még otthon se egyél kézzel. Bal kézben szokás tartani a villát, a jobbban a kést. Ha salátát eszik, a villát a jobb kezével foghatja.
• Ha inni szeretne, vagy szünetet szeretne tartani az étkezésben, hagyja a villát és a kést keresztben vagy „házi” helyzetben.
• A kanalat mindig jobb kézzel fogd, ha levesestálból eszel, evés után hagyd ott a kanalat anélkül, hogy az asztalra tennéd.
• Étkezés befejezése után és ivás előtt szalvétát szokás használni.

Etikett: viselkedési szabályok a társadalomban és a nyilvános helyeken

A nyilvános helyeken meghatározott jó modor szabályai vannak, amelyeket rendkívül fontos betartani.

1. Múzeumban, kiállításon, megnyitó napján

A viselkedési szabályok a művészet e „templomaiban” a világ minden táján ugyanazok és rendkívül egyszerűek: csendesen sétáljon végig a termeken, beszéljen visszafogott hangon, ne érintsen semmit a kezével, ne jöjjön túl közel a festményekhez. és kiállít, hogy ne zavarja a többi látogatót.

2. Színházban, filharmóniai társaságban, hangversenyteremben

A jó modor modern szabályai némileg ellentmondásosak. Korábban egy férfinak kellett hölgyeket meghívnia ilyen nyilvános helyekre, ma már egészen tisztességesnek számít, ha egy lány maga hívja meg egy darabra vagy koncertre. És még akkor is, ha ő fizeti a két főre szóló jegyet. Egy jó modorú férfinak gáláns úriember szerepét kell játszania, mindenhol udvaroljon a hölgynek. Fontos, hogy időben érkezz, nyugodtan vetkőzz le, foglalj helyet anélkül, hogy bárkit is zavarnál. A kifogástalan nevelésű emberek ne rágjanak semmit nézés közben.

3. Bíróságon, templomban, klinikán, könyvtárban

Az etikett és a jó modor szabályai a társadalomban megkövetelik, hogy ezeken a helyeken a lehető legcsendesebb és legkevésbé feltűnő magatartás legyen. Nem tud beszélni, suhogni, rágni vagy járni, hacsak nem feltétlenül szükséges. A fellebbezésekre és kérdésekre udvariasan és halk hangon kell válaszolni.

Minden intézményben fontos a jó modor, az alkalmazkodás, a tapintat és az udvariasság megtartása. A lényeg az, hogy tartózkodása ne okozzon kellemetlenséget a jelenlévőknek.

Üzleti etikett

Jó modor a munkahelyen - előfeltétel minden alkalmazott számára. Milyen pontokat takar? üzleti etikett? Az egyszerű szabályok segítenek megérteni ezt a kérdést.

• A kollégákkal, felettesekkel való alárendeltség fenntartása.
• Munkába érkezés időben és gyors végrehajtás felelősségüket.
• Udvarias kommunikáció kollégákkal és látogatókkal egyaránt.
• Titoktartás a munkahelyen.
• Öltözzön annak az intézménynek megfelelően, ahol dolgozik.
• A személyes témák hiánya a beszélgetésekben.
• A rend fenntartása a munkahelyén.
• telefonon.

A társadalom szabályai elősegítik az üzleti életben kitűzött célok elérését. A jó modornak köszönhetően feljebb léphetsz a karrierlétrán, és mindenben sikeres, önmegvalósító ember lehetsz.

Ahhoz, hogy bármilyen helyzetben kellemes ember legyen, hogy az emberek üzletet akarjanak veled kötni, tökéletesen ismerned kell a társadalom viselkedési törvényeit. Segítenek nemcsak elérni a célokat, hanem magabiztos és boldog emberré is válni.

Nem ártana, ha mindannyian ecsetelnénk az asztali etikett szabályait, és talán még tanulnunk is valami újat az étkezés közbeni viselkedésről. A legtöbbet fontos szabályokat etikett, amelyet abszolút mindenkinek alkalmaznia kell.

Mindannyian észreveszi, ha a szomszéd asztalnál lévő kávézóban valaki hanyagul eszik, vagy titokban a térdére törli a kezét. Ugyanígy mások is észreveszik a hibáinkat, bármilyen viselkedés feltűnő, és zavarba ejtő. Ezért jobb, ha megvizsgálja magát, és szükség esetén korrigálja saját viselkedését.

Hogyan viselkedjünk az asztalnál

Az általános szabályok minden helyzetre vonatkoznak; Az első dolog, amire figyelünk, amikor meglátunk egy embert, az a testtartása. A testtartás nemcsak az ember viselkedését vagy állapotát jellemzi, hanem felfedi jellemének titkait is.

A bizonytalan ember idegesen mocorog a széke szélén, az összetett ember pedig csúszkálni próbál, hogy kevésbé legyen észrevehető. Üljön egyenesen, de úgy, hogy kényelmesen érezze magát. A kezeit az asztal szélére vagy a térdére helyezheti, és jobb, ha a könyökét az oldalára nyomja.

Mellesleg, annak érdekében, hogy megtanulják, hogyan kell a könyökét a teste közelében tartani, a szovjet időkben azt tanácsolták, hogy rendszeresen edzenek - ebédeljenek, könyökével tartva néhány súlyos könyvet. Erre azért van szükség, hogy kialakuljon a megfelelő testminta, és akkor is hibátlanul tartsa a könyökét, amikor egyáltalán nem gondol rá.

Az asztali etikett szabályai szinte minden helyzetre kiterjednek, ami az emberrel megtörténhet, és egyértelmű ajánlást ad arra vonatkozóan, hogy az adott helyzetben mit kell tenni.

Természetesen az otthoni és az éttermi etikett némileg különbözik, azonban vannak szabályok, amelyek minden helyzetben megfelelőek:

• Ne beszéljen túl hangosan;
• Ne vigye túl távol a villát vagy kanalat az étellel a szájától;
• Étkezés közben nem szabad hangokat kiadni;
• Nyugodtan kell enni, felesleges kapkodás nélkül.

Étterem

Az étterem magatartási szabályai bizonyos nyugalmat feltételeznek - helyesen és méltósággal kell viselkednie, hogy kellemes benyomást keltsen másokban.

1. A férfinak először el kell engednie a hölgyet, de ha egy csapat férfi vagy nő megy az étterembe, akkor mindenki egyenlő feltételekkel, vagy a vacsora kezdeményezőjére hagyatkozik.
2. Ha a vacsoránál többen találkoznak, és néhányan késnek, akkor a többi vendéggel közös megegyezéssel körülbelül negyed órát lehet várni a későn érkezőkre. A hosszabb várakozás az időben érkezett vendégek iránti tiszteletlenség jele.
3. Ha esetleg késik, bocsánatot kell kérnie, majd egyszerűen csatlakozzon a többiekhez. Ne hívja fel különösebben a figyelmet a késés tényére, és magyarázza el az okát, csak csatlakozzon az asztali beszélgetéshez.
4. Amikor egy férfi és egy nő találkozik egy étteremben, a férfinak el kell olvasnia az étlapot, és meg kell kínálnia társát néhány étellel. Ha egy lány ebben az esetben közömbösségét fejezi ki, az a rossz modor jele. Az étterem etikettje magában foglalja a hölgy részvételét az ételek kiválasztásában.
5. Egy étteremben nem szabad emelt hangon beszélgetni, vagy hangosan nevetni. Ha ez véletlenül történt, érdemes bocsánatot kérni a többi látogatótól, és csendesebb lenni. Tartsa be az asztali etikettet, és ha valaki helytelenül viselkedik a szomszéd asztalnál, akkor erről értesítse a pincért.
6. Akkor kell elkezdeni enni, amikor a pincér minden jelenlévőnek elhozta a megrendelt ételeket. Ha az étel elkészítésére váró személy nem bánja, meghívhat másokat az étkezés megkezdésére.
7. Szigorúan tilos higiéniai eljárásokat végezni az asztalnál - az arc, a nyak és a kezek törlése szalvétával, fésülködés vagy rúzs alkalmazása. Ha figyelnie kell a megjelenésére, jobb, ha ezt egy speciális helyiségben teszi. Az asztali etikett sem fogadja szívesen a rúzs nyomait az edényeken. Az étkezés megkezdése előtt a lánynak óvatosan el kell távolítania a rúzst egy szalvétával.
8. Az ételekkel való bármilyen interakció civilizálatlannak tűnik – az étel az asztalon van, amit el kell fogyasztani. Fényképezni az Instagramra, fújni a levest, aprólékosan szedegetni a salátát, kommentálni a hozzávalókat illetlenség.
9. Ha valamilyen edényben porcot vagy csontot talál, óvatosan vissza kell tennie az ehetetlen elemet a kanálba, és át kell helyeznie egy tányérra (vagy szalvétára).

Hogyan kezeljük az eszközöket

1. Semmi esetre se ellenőrizze az evőeszközök tisztaságát, és ha zavaros foltot vesz észre egy villán vagy kanálon, csendben fel kell hívnia a pincér figyelmét erre a tévedésre, és udvariasan cserét kell kérnie.
2. A legtöbb étteremben az asztalt előre megterítik, az evőeszközöket pedig a tálalótányér két oldalán helyezik el.
3. Ne essen kétségbe, ha több étel van az asztalon, mint amennyit várt – mindennek megvan a maga célja, és ha kétségei vannak afelől, hogy melyik villát vagy kanalat vegye be, mindig láthatja, hogyan oldja meg a többi vendég ezt a problémát. .
4. Azokat az eszközöket, amelyek a tányér bal oldalán helyezkednek el, bal kézzel kell használni, a jobbra elhelyezett eszközöket pedig jobb kézzel kell tartani.
5. Összetett ételek felszolgálásakor minden edényhez saját edények szükségesek, ezért ha kétségei vannak afelől, hogy melyik villát vegyük, akkor a legtávolabbi villát vegyük – azt, amelyik a legtávolabb van a tányér szélétől. Az edénycserével fokozatosan közelebb kerül a legközelebbi készülékekhez.
6. A kést ételek darabolására vagy pástétomok és vaj kenésére (például reggelire) használják. Ne próbálja ki a darabokat késből.
7. A húst vagy a halat evés közben fel kell vágni. Az egész adag egyben levágása rossz forma. Általánosan elfogadott, hogy így az étel gyorsabban kihűl, és elveszti fő ízárnyalatait.

Tanuljon meg előre néhány különbséget a különböző evőeszközök között, hogy ne essen bajba.

Villák

• A második meleg ételeket egy asztali villával eszik, amelynek négy foga van, és a hossza valamivel kisebb, mint a tányér átmérője, és balra kerül;
• a halvillát meleg halételekhez használják, kisebbnek tűnik, mint egy étkező, és négy rövid foga van, a halvillát könnyű felismerni a bemélyedéseiről - ezek a csontok szétválasztásához szükségesek;
• uzsonnavilla - az asztali villa kisebb példánya, hideg előételek fogyasztásához;
• desszertvilla - pitékhez, kicsi, megfelel a desszerttál méretének és atipikusnak tűnik;
• kétágú gyümölcsvilla, amelyet általában gyümölcskéssel tálalnak;
• a megmaradt villákat segédeszköznek tekintjük, a vele együtt fogyasztandó edény mellé rakjuk.

Kések

• Bármilyen második forró ételt asztalkéssel fogyasztunk el, a tányértól jobbra tesszük, a pengét a tányér felé fordítjuk;
• a halkés tompa és spatulára hasonlít, amellyel a halhúst elválasztják a csontoktól;
• a snack kés kicsi és fogazott;
• a desszert és a gyümölcskés hasonlónak tűnik - ők a legkisebbek.

Kanalak

• egy evőkanál a legnagyobb, a tányértól jobbra fekszik;
• egy desszert kanalat szolgálnak fel olyan desszertekhez, amelyek nem igényelnek vágást - puha pudingok, zselék és tejszínhab;
• egy fagylaltos kanalat tálalunk;
• a koktélkanálnak nagyon keskeny és hosszú nyele van;
• egy teáskanál bármilyen forró itallal tálalható;
• kávéskanál a legkisebb, csak feketekávéval szolgálják fel.

Párbeszédek és viselkedés az asztalnál

Az asztali etikett nemcsak az evőeszközök használatát, a helyes elhelyezést és a helyes testtartást foglalja magában, hanem a párbeszédek, beszélgetések levezetésének módját is.

Érdemes megjegyezni, hogy az asztali etikett szigorúan tiltja a provokatív kérdések megvitatását, amelyek komoly konfliktushoz vezethetnek - ezért tartózkodnia kell a pénzzel, politikával és vallással kapcsolatos megjegyzésektől.

Hogyan viselkedjünk az asztalnál és mit mondjunk?Ügyeljen arra, hogy nézzen a hozzád beszélő személyre, hallgassa meg anélkül, hogy megszakítaná, és csak ezután válaszoljon. Ha úgy gondolja, hogy beszélgetőpartnere néhány kérdése nem megfelelő étkezéshez, óvatosan javasolja, hogy ezt egy kicsit később beszélje meg. Minden más esetben egyszerűen és természetesen válaszoljon.

Az étterem sem jelent heves vitákat - tartózkodjon a nem megfelelő megjegyzésektőlés vidd fel a hangulatot egy édes tréfával, ha valaki más felemeli a hangját.

Nem szabad csak kettesben beszélni;. Például, ha a beszélgetés egy közelmúltbeli nyaralásról szól, megkérdezheti az egyik beszélgetőpartnert, hogy a közeljövőben nyaralni megy-e, vagy melyik nyaralóhelyet részesíti előnyben.

Az is jó forma minden asztali beszélgetésben, ha megdicsérjük a tulajdonost, a szakácsot vagy a találkozó kezdeményezőjét – találjon néhányat kedves szavakat hogy jelezze az est általános hangulatát.

Rövid etikett tanfolyam

• Tedd azt, amit a többség.
• Ne mutass rá mások hibáira, legvégső esetben ezt halkan, aláfestéssel és csak az asztalnál ülő szomszédnak mondhatod.
• Ne maradjon távol az étkezéstől túl sokáig.
• Amikor elhagyja az asztalt, kérjen bocsánatot.
• Próbálj ki mindent, és egyél, amit szeretsz.
• A diétákat, az étkezési zavarokat, az alkoholos italok korlátozását és a diétát nem vitatják meg egy közös asztalnál.

Jobb, ha képeket nézeget az asztalnál néhány viselkedési szabályról - nézze meg az alapvető asztali beállítási diagramokat, megtekinthet egy videót is arról, hogyan kell megfelelően tartani ezt vagy azt az eszközt.

Az asztali etikett nem olyan nehéz, ha egy kis időt szánsz rá, és minden szabály betartása segít a legjobb oldalad bemutatásában.

Az étel egyedülálló helyet foglal el életünkben. Naponta többször eszünk. Minden különleges alkalomra, ünnepre és diplomáciai fogadásra ételt kísérnek. A létezéshez az embernek ennie kell. A jó modornak számos szabálya van, amelyeket be kell tartanunk étkezés közben.

Biztosan legalább egyszer elgondolkodott azon, hogyan kell helyesen enni csirkét, kolbászt vagy más ételeket. Éppen ma fogunk beszélni arról, hogy mit és hogyan szokás enni.

Kezdjük kenyérrel és szendvicsekkel.

A jó modor szabályai szerint a kenyeret kézzel szokás venni, nem villával. Ezenkívül ne vágja a kenyeret késsel, jobb, ha apró darabokat tör ki a kenyértartóból.

Ha arról beszélünk O vacsoraparti, és úgy döntesz, hogy megeszel egy darab sonkát, akkor ne tedd a kenyér tetejére. A sonkát jobb késsel-villával fogyasztani, kezelhető darabokra vágva. A kenyeret megkenhetjük vajjal, amit beveszünk kis mennyiségben a vajas edényből és tegyük a tányérunk szélére.

Kenyérrel és sonkával egyszerűbb a helyzet az otthoni reggelinél. Könnyedén leharaphatod a vajas kenyeret közvetlenül az egész darabból, és tehetünk bele sonkát és sajtot is, így finom szendvicset kapunk. A szendvicsekkel kapcsolatos jó modor esetén kényelmesebb tányérra vágva fogyasztani.

Kolbász és mellbimbó

Ha hámozatlan kolbászt tálalunk, akkor minden darabot a saját tányérjára pucolunk késsel és villával. A szárazkolbász vagy a vékony héjú kolbász hámozatlanul is fogyasztható.

Levesek

Hogy ne tűnjön inkompetensnek, a levest nem eszik meg a végére, és a kanalat semmi esetre sem az asztalra tesszük, hanem a tányérban hagyjuk.

A tálban felszolgált leveseket és húsleveseket úgy kell meginni, mint a teát vagy a kávét, kanál használata nélkül. Lehetőleg ne kanalazzon fel egy tele kanál levest, hogy elkerülje a kiömlést. Illetlenség levest „kortyolgatni”. Egyél nyugodtan. Ha az első edény nagyon forró, várjuk meg, míg kihűl, de ne fújjuk rá.

Pástétom

A pástétomból egy-egy darabot szokás elfogyasztani, villával elválasztva. Csak családi körben vagy ismert emberek körében engedheti meg magának, hogy pástétomot kenjen a kenyérre.

Csirke és hús

Egyszerre első és második Az étel húsleves csirkének számít. Ilyenkor a húslevest egy kanállal, majd a csirkét késsel-villával fogyasszuk.

Mint tudják, a húst részekre vágják, hogy kényelmesebb legyen az evés. Ez minden vad- és szárnyasételre vonatkozik. Általános szabály, hogy a baromfihúst késsel és villával fogyasztják.

Tojás és rántotta

A lágytojást kiskanállal szokás enni, speciális pohárba helyezve. A rántottát is, az állagtól függően, kanállal vagy villával fogyasztjuk.

Hal

A hal és a kés összeférhetetlen fogalmak. A kés csak pácolt hering vágásakor használható.

Amikor egy spatulát és villát tálalunk a halnak, a lapátot a jobb kézzel veszik, így a kés funkcióját látják el, a villát pedig a bal kézzel. Villával támaszt meg egy darab halat, és spatulával távolítsa el a csontokat.

Abban az esetben, ha két villát tálalunk hallal, az egyiket használja, nevezetesen a jobb oldaliat a csontok szétválasztására; A bal villával halat eszünk.

A legegyszerűbb megoldás egy villával tálalni a halat. Majd villával megesszük a halat, bal kezünkben pedig egy darab kenyeret tartunk, amiben egy darab hal.

Amikor a halat egészben tálaljuk, először a filé felső részét választjuk el a csontoktól, majd a gerincet és a csontokat választjuk el, amelyeket félre kell tenni. Ezután megesszük a filé második részét.

Ha halcsont ragadt a szájába, próbálja meg diszkréten a villájára helyezni a nyelve hegyével.

Sajtok

Az olyan országokban, mint Franciaország, Belgium, Svájc, a hal- és húsételek után mindig sajtokat szolgálnak fel. A sajtfajták száma egy készletben 5-6 lehet. Mindez a vendégek ízlési preferenciáitól függ. A sajtokat kis adagokban kell bevenni.

Rákok

Élvezni puha rákhús, nem kell hozzá kés és villa. Ebben az esetben lehet és kell kézzel enni. A lényeg, hogy legyen kéznél szalvéta.

Gyümölcsök

Ha gyümölcsöt tálalnak az asztalra, civilizálatlan, sőt sértő ránézni és kiválasztani a legjobbakat. Vegyük azokat a gyümölcsöket, amelyek a legkényelmesebbek az Ön számára.

Tea, kávé

Az asztali etikett szabályai szerint a kávét és a teát nem szabad előhígított cukorral és hozzáadott tejszínnel felszolgálni. Mindent külön tálalnak, és mindenki a saját ízlése szerint választ.

A cukordarabkákat óvatosan kell leengedni a bögrébe, nehogy kifröccsenjen. Egy teáskanál segítségével keverje hozzá a cukrot vagy a tejszínt. Ezt követően szokás a kanalat a csészealjra helyezni.

"Elrobbanok, de megeszem"

Nem biztos abban, hogy hagyhat-e el nem fogyasztott ételt a tányérján? Ebben az esetben próbáljon kis adagokat kivenni a javasolt menüből.

Ne feledje, hogy egyes nyugati országokban hús- és halételeket kétszer kínálnak a vendégeknek. Ezért nem árt túlzásba vinni az adagokkal az étkezés elején.

Mindenesetre, ha nagyon ízlett a kínált ételek, akkor egy darabot sem hagysz a tányérodon. Sőt, ha szeretne még egy adagot, tegye a kést (jobbra) és villát (balra) éles végével a tányérba.

Ha nem szereti az ételt, helyezze a villát és a kést éles végekkel a tányérba a jobb oldalra. Ezzel megmutatod, hogy nem fogod másodszor elvinni az ételt.

Minden a leszállással kezdődik. Teljesen egy széken kell ülnie, hogy a tenyere (négy ujja) illeszkedjen a teste és az asztal széle közé.

Egyenesen, kissé lazán kell ülnie, könyökét a testéhez kell nyomnia, és még kényelmi okokból sem szabad oldalra mozgatnia. Lehetőség lesz egy kicsit eltávolodni az étkezések közötti szünetben, vagy azután, hogy a tálalás már befejeződött és a vendégek egyszerűen kommunikálnak egymással.

Ne könyökölje az asztalra, még akkor sem, ha dohányzik, és kényelmes, ha a könyökét az asztalon pihenteti cigarettával.

Elő kell vennie egy szalvétát, és ki kell hajtania, és az ölébe kell helyeznie, hogy megvédje ruháját vagy öltönyét a cseppektől és morzsáktól. Nem szabad szalvétát gyömöszölni a gallérjába, még mindig civilizált emberek vagyunk, és megtanultuk, hogy ne csöpögjön a szánkból.

Evés után megérintheti az ajkát, és megtörölheti az ujjbegyét egy szalvétával.

Az első fogásokat mélytányérban vagy speciális húsleves csészében is tálalhatjuk.

A leves hűtéséhez nem kell ráfújni. Csak meg kell várni, amíg kihűl. Néha már kihűtve hozzák a levest, ami megkönnyíti a dolgát.

Elfogadható, hogy a tányért bal kezével elhajtja magától, hogy az egész levest elfogyassza. Nem világos, hogy kit akadályozták meg abban, hogy magára tegye a tányért.

A húsleves csészében felszolgált első fogásokat általában desszertekanállal fogyasztják, evés közben a csésze fogantyúját a bal kézzel fogják.

A húslevest és a pürélevest is először kanállal kell elfogyasztani, utána már úgy is lehet inni, mint egy egyszerű csészéből.

Ha evés közben evőeszközöket használ, a kést a jobb kézben, a villát a bal kezében kell tartani.

Ne vágjon több darabot egyszerre - a hús kihűl és íztelenné válik.

A húsdaraboláshoz használt kést nem használják sószóróból, vagy közös edényből való étel elvételére. Ne morzsoljon kenyeret szószba vagy más ételbe.

Ha ideiglenesen meg kell szakítania az étkezést, hogy vizet igyon, vegyen kenyeret, a kést és a villát úgy tegye a tányérra, ahogyan tartották: a kést jobbra, a villát pedig balra.

Az étkezés befejezése után a kést és a villát a tányérra helyezzük.

Ha valaki a készülék átadását kéri, akkor a késeket, villákat, kanalakat nyéllel előre, a semleges közepénél fogva adják át. A pengét pedig előre dobni a kérdező felé teljesen tilos, még ha megérdemli is.

Osztrigához, homárhoz, sőt minden lágy ételhez (például húshoz, halhoz stb.) csak kést szabad használni.

A baromfit és a vadat késsel és villával eszik.

Egyes ételeket kézzel fogyasztanak (spárga, dohánycsirke stb.). És nincs itt semmi szégyellnivaló. Viccesebben néz ki, amikor villával próbálod megölni szegény csirkéket.

A forró halat egy speciális eszközzel szokás enni, hogy ne vágja el a csontokat. Egy villával eszik a halat, jobb kezükben tartják, bal kezükben pedig egy darab kenyérrel segítik magukat. Villával a csontokat a tányér szélére helyezzük.

A salátákat kis tányérokon fogyasztják anélkül, hogy nagyobb tányérra tennék őket.

És általában, uraim, ne építsenek piramisokat tányérokból és poharakból, ahogy a szovjet étkezdékben mindenki megszokta.

A vázában tálalt salátát a salátához erősített kanállal vagy villával a tányérjára tesszük.

A szendvicseket néha késsel és villával eszik.

Nagyon durva, ha közvetlenül belőle harapva esznek gyümölcsöt. A gyümölcsöt késsel meg kell pucolni, a gyümölcsöt darabokra vágni, a magot szemekkel kivágni és csak ezután kell megenni.

Senki ne kérje, hogy először tálalják fel neki az ételt, ezzel bármilyen módon kimutatva türelmetlenségét. Ha szomjasnak érzi magát az asztalnál, nyújtsa ki a poharát a kiöntő felé, a jobb keze mutató- és középső ujja közé tartva. Kerülje el, hogy bort vagy vizet hagyjon a poharában, ami kiömlhet.

Az asztaltól felállva egyáltalán nem szabad összehajtogatni a szalvétát, és persze nagyon durva vacsora után azonnal elmenni, mindig várni kell legalább fél órát.

Ez az elem a körülményektől függ.

Ha kísérővel jössz, és ha nagy az asztal, akkor a nőt jobbra kell ülni, ha kicsi, akkor szemben.
IN nagy cég Az ülőhelyeket az érdeklődési kör és az életkor figyelembevételével kell elvégezni (feltéve, hogy ez nem bankett).
Ha társaságban jössz, de kísérő nélkül, akkor figyelj a tőled jobbra ülő nőre, és mindegy, hogy néz ki, hány éves, szemet vethetsz a szemközti lányra. Minden nőt meghívhatnak táncolni. Ha egy ismeretlen nőt hív meg táncolni, ne légy tolakodó, és hívd meg többször is táncolni.
Tánc közben tilos dohányozni. A beszélgetés kívánatos, de nem kötelező. Ha egy nő egy étteremben van a társával, engedélyt kell kérnie tőle, hogy meghívhassa a hölgyet táncolni. Igaz, jobb kérdezni, mint később a WC-ben kifogásokat keresni.
A találkozó kezdeményezője általában azt javasolja, hogy előbb hagyják el az éttermet.
A fizetés akkor történik, amikor mindenki befejezte az étkezést.
A számla kifizetésekor általában a következő szabályokat kell követni:

Ha az étterembe egy személytől érkezett meghívó, akkor általában ő fizet.

A férfi fizet a meghívott nőért. Egy nő azonban meg tudja fizetni magát.

Ha az étterembe járás döntése a cégben született, akkor a fizetési eljárást előre meg kell egyeztetni. Fizethet hozzájárulással, vagy mindenki saját magának.
Elfogadhatatlan, hogy a számla kifizetése után bármiféle megbeszélést folytassunk erről a témáról.
A szükséges összeget arra a táblára helyezik, amelyen a számlát bemutatják. Ne hívja fel magára a figyelmet, amikor fizet – ez nem szép. A férfinak segítenie kell a hölgynek felöltözni.
Célszerű a nőt hazakísérni. Nem feltétlenül ágyba.
Soha ne nyújtsa fel a bal kezét egy hölgynek.

Hogyan kell ülni
Javasoljuk, hogy egyenesen üljön az asztalnál: a hát alsó része a szék támlájához nyomódik, a lába pedig teljesen hozzáér a padlóhoz. Csúnya keresztbe tett lábbal ülni az asztalnál. A kezek, amikor nem késsel és villával vannak elfoglalva, térdig leengedhetők, bár természetesebbnek tűnik, ha a jobb kéz a térdén, a bal kéz csuklója pedig az asztalon fekszik. Megengedett, hogy időnként könyökét az asztalra helyezze a tálaláskor, de étkezés közben nem. Az ételt egy közös edényből kell kivenni, mellé evőeszközöket - leggyakrabban villát és kanalat. Nagyon óvatosnak kell lennie, hogy ne ejtse le, amit vesz, amikor kanalat vagy villát tart a jobb kezében.
Az evőeszközöket a helyüknek megfelelően használják, kezdve a külső eszközökkel és a tányér mellett elhelyezkedőkkel (lásd a táblázat beállításait).
A kést és a villát úgy tartják, hogy az ujjai ne érjenek hozzá a pengéhez vagy a fogakhoz. Ha időnként abbahagyja a készülék használatát, csak a tányér szélére helyezze, ne az abroszra. Ha csak villát használtunk, akkor a kés a tányér jobb szélén feküdjön, ahová a legkevésbé kerül.
Ha szünet van az étkezésben (de a lakoma még nem ért véget), az evőeszközöket keresztben a tányérra helyezzük - a kést a hegyével balra, a villát a domború részével felfelé - úgy, hogy a a kés úgy van elhelyezve, mint egy óramutató, amely az öt órára mutat, a villa nyele pedig hét órára szól. A keresztezési pontnak a villa fogai és a kés felső harmada között kell lennie. A villát és a kést a fogantyúval az asztalra, a másik végét pedig a tányérra helyezheti. Az étkezés végén mindkét edényt egy tányérra helyezzük egymással párhuzamosan, a fogantyúk „öt órára mutatnak”. A kés pengéje balra, a villa domború része felfelé mutat.
Szokás a desszertekanalat és a villát is párhuzamosan elhelyezni. Amikor a desszertet magas szárú vázában vagy mély vázában, állótányéron tálaljuk, erre a tányérra helyezzük a kanalat. Ha kicsi és széles a váza, a kanalat benne hagyhatjuk, vagy tányérra helyezhetjük.
A gyakorlatban kétféle étkezési mód elfogadott az asztalnál: a fent leírt európai és az európaitól eltérő amerikai. Amerikában cikk-cakk módon szokás étkezni: a villát bal kézből jobbra helyezik, miután levágtak egy vagy több darab húst vagy baromfit. Amerikában a kést csak étel vágására használják, de villára nem. Ehhez az amerikaiak általában egy darab kenyeret használnak. A hús felvágása után a kést már nem használják, és a tányér szélére helyezik, a szabad bal kezet pedig a térdre.