Recept extrudált takarmány készítéséhez. Javaslatok az extrudált összetett takarmánykoncentrátumok felhasználásának hatékonyságára a tejtermesztésben

Között különféle módokon az alapanyagok feldolgozása és a takarmánykeverékek előállítása a legígéretesebb extrudálási módszer, amelyben a nyersanyagok egyszerre vannak kitéve magas hőmérsékletnek, nyomásnak és nedvességnek.

A száraz extrudálási folyamat kevesebb mint harminc másodpercet vesz igénybe. Ezalatt az alapanyagnak több feldolgozási szakaszon is sikerül átmennie.

Termikus. Az alapanyag típusától függően +120...+175°C hőmérsékleten teljes feldolgozáson esik át, ami növeli a tápanyagok emészthetőségét, javítja a termék ízét, elnyomja az alapanyag negatív tulajdonságait.

Sterilizálás, fertőtlenítés. A hőmérséklet és a nyomás hatására a kórokozó mikroorganizmusok, például a szalmonella, teljesen elpusztulnak. A bakteriális toxinok és a gombák aktivitása szintén vagy teljesen megszűnik, vagy elfogadható szintre csökken.

Hangerő növekedés. Ez a falak (beleértve a zsírosakat is) felszakadásának, a szemcsék szerkezetének megsemmisülésének és a keményítő molekulaláncának megszakadásának a következménye. Ez növeli a termék energiaértékét.

Darálás, keverés. Bár a nyersanyag egy részét összetörik és összekeverik az extruderbe való betáplálás előtt, ezek a folyamatok az extruderkamrában folytatódnak, amíg a termék teljesen homogénné válik.

Kiszáradás. A nyersanyag extruderbe kerülését követő harminc másodpercen belül a nedvességtartalom 50%-ra csökken (az eredetinek).

Stabilizáció. A magas hőmérséklet és nyomás semlegesíti az enzimek pusztító hatásait, amelyek például a termék avasodását okozzák.

Az extrudálás hatása a fehérjékre

Az extrudálási feldolgozás növeli a fehérjék emészthetőségét, és hozzáférhetőbbé teszi az aminosavakat a fehérjemolekulák másodlagos kötéseinek megsemmisülése miatt. Köszönettel kapcsolatban alacsony hőmérsékletekés a hőkezelés rövid időtartama miatt maguk az aminosavak sem pusztulnak el. Ugyanakkor az extruderek sikeresen semlegesítik a nyersanyagok tápértékét negatívan befolyásoló tényezőket, mint például a tripszin inhibitor, az ureáz és mások.

Extrudálási folyamat A kérődzőknek szánt fehérje-kiegészítők különösen jótékony hatásúak, mivel ez növeli a nem elpusztult fehérje mennyiségét az állat bendőjében, ráadásul az extrudálás biztosítja a fehérje teljesebb emészthetőségét a vékonybélben. Ennek eredményeként nő az állattenyésztés termelékenysége és csökkennek a takarmányköltségek.

Az extrudálás hatása a keményítőre

Az extrudálási folyamat során a keményítő zselatinizálódik, ami növeli az emészthetőségét. Az extruder elhagyásakor a hőmérséklet és a nyomás meredeken csökken, ami az extruder növekedéséhez vezet végtermék kötetben.

Az extrudálás hatása a zsírokra

A zsírsejtek fala megreped, ami a termék energiaértékének növekedését eredményezi. A zsírok stabilitása megnő, mivel az olyan enzimek, mint a lipáz, amelyek az olajok avasodását okozzák, elpusztulnak extrudálási folyamat, valamint a lecitin és a tokoferolok, amelyek természetes stabilizátorok, megőrzik teljes aktivitásukat. A nyersanyagok mindössze 5-6 másodpercig vannak kitéve a maximális hőmérsékletnek, az oxidációhoz pedig sokkal magasabb hőmérséklet és hosszabb hőkezelés szükséges.

Az extrudálás hatása a rostokra

A rostok a súrlódás és zúzás során összetörnek, ami növeli az emészthetőségét.

Az extrudálás hatása az ízre

A gyakorlat azt mutatja, hogy az extrudálás jelentősen javítja a késztermék ízét. Ennek több oka is van:

a keményítő egyszerűbb, édesebb komponensekre bomlik;

amikor a termék kilép az extruderből, az egyes nyersanyagokra (például szójababra) jellemző kellemetlen szag eltűnik;

a késztermék egységes szerkezetű.

Ígéretesebb az extrudálás nem monotakarmányok, hanem fehérje és szénhidrát takarmányok keverékei, az úgynevezett BED (protein-energy kiegészítés). Megállapítást nyert, hogy az extrudálási eljárás során a szójabab kukoricával vagy búzával való keverékének energiaértéke magas, még az elméleti értéknél is magasabb, amelyet az egyes nyers komponensek energiaértéke alapján számítanak ki. A kukoricából vagy búzából lebontott keményítő, a szójababolaj és a minőségi szójabab jelenléte ideálissá teszi ezt a takarmányt elválasztott malacok számára, valamint olyan fiatal baromfi számára, amelynek enzimrendszere nem alkalmazkodik a komplex szénhidrát komplexek használatához. A keményítő emészthetősége fiatal állatoknál 20-ról 90%-ra nő. Az előindító takarmányoknál az extrudált keverékeknek kell helyettesíteniük az összes gabonát és lisztet. Kezdő takarmányokhoz 30-40% mennyiségben ajánlott hozzáadni. Felnőtt baromfi és sertés takarmányozásánál extrudált keverékeket is célszerű beiktatni a fehérje és az anyagcsere energia egyensúlyba hozása érdekében.

A baromfitenyésztés a mezőgazdaság egyik fő ágazata, melynek fejlesztésére a lehető legnagyobb figyelmet kell fordítani, hiszen ez az ágazat látja el a lakosságot állati fehérjével. Jelenleg a baromfitenyésztők két feladattal szembesülnek - a madarak termelékenységének és reprodukciós időszakának időtartamának javítása. Ehhez teljes értékű, minden fontos mikroelemet tartalmazó étrendet kell számukra biztosítani.

Az extrudált takarmány alkalmazásai és előnyei

Az ipar fejlesztéséhez nem hagyományos takarmányok felhasználására van szükség, mivel jelenleg hiány van az alapvető alapanyagokból, amelyek a fehérjét is tartalmaznák. Nem sokkal ezelőtt a szakértők azt találták, hogy az extrudált takarmány a baromfitenyésztésben az állattenyésztés fejlesztésének egyik módja.

Amint a gyakorlat azt mutatja, az extrudálás kiváló hatással van a takarmány tulajdonságaira, és biztosítja annak könnyű emészthetőségét. Vagyis az ilyen táplálék sokkal gyorsabban előnyös az állat számára, és biztosítja gyors növekedését és fejlődését. Például, ha a zúzott búza emészthetősége 70%, akkor az extrudált búza 85%. Külsőleg a baromfitenyésztésben az extrudált takarmány olyan granulátumnak tűnik, amely egyszerre több terméket tartalmaz, vagyis az ilyen takarmány teljesebb.

Az ilyen takarmányokat az állattenyésztés különböző területein használják, különösen baromfi, sertés és tejelő borjak takarmányozására. Az extrudált takarmányok népszerűségét és keresletét az állati termékek árának emelkedése magyarázza.

Az extrudált takarmánynak számos előnye van, beleértve a következőket:

• Könnyű szállítás és kényelmes, hosszú távú tárolás;


• Az étel könnyen emészthető;


• Minden létfontosságú összetevőt tartalmaz, amelyeket optimális arányban és kis mennyiségben gyűjtenek össze;


• Ez a kezelés elpusztítja az összes káros anyagot, amely méreganyagokat termelhet vagy gombával megfertőzheti a madarat.

A madarak extrudált takarmányozása esetén jelentősen megnő a termelékenysége. Különösen a tojások száma és mérete körülbelül 20%-kal nő, míg a takarmányfogyasztás 30%-kal, a madarak gyomorbetegségek miatti elhullása pedig csaknem 15%-kal csökken.

Technológia extrudált takarmány előállítására a baromfitenyésztésben

Ennek a technológiának a lényege abban rejlik, hogy egy terméket úgy állítanak elő, hogy megolvasztják és egy speciális lyukon keresztül préselik az anyagot. A gyártáshoz speciális berendezéseket használnak - extrudereket. Ezekben az eszközökben a termékek nagy nyomásnak vannak kitéve.

Még nagyobb megtakarítást érhet el a gabonatermesztésben, ha héjat, szalmát vagy nádat ad a takarmányhoz. Jelenleg az összes fejlett ország mezőgazdaság extrudált takarmány előállítását végezni a baromfitenyésztéshez. Ez lehetővé teszi a madarak termelékenységének növelését, és hozzájárul gyors növekedésükhöz. Ezzel a gabonafeldolgozással jelentősen megnő a tápértéke.

A gyártási folyamat során a takarmányt teljesen fertőtlenítik, ami azt jelenti, hogy a madarak sokkal kevesebbet betegszenek meg. A betáplált anyag rövid, de intenzív mechanikai, termikus és nagy nyomásnak van kitéve. A takarmányt 110 fokos hőmérsékleten dolgozzák fel, és 50 atm nyomásnak vetik alá. Ezt követően a terméken mechanikai hatás lép fel, melynek következtében megváltozik a kémiai és fizikai szerkezete.

Az extruderből való kilépéskor a betáplálást éles nyomásesés éri, ami után a tömeg nagymértékben megnő. Az étel emészthetőbbé és táplálóbbá válik. Most a madár etetéséhez lényegesen kevesebb termékre van szüksége.

Vagyis az extrudálási folyamat során a vitaminok és ásványi anyagok megmaradnak, ill káros baktériumok teljesen kiég. Az eljárás lehetővé teszi bármely gabona feldolgozását, az eredmény minőségét nem befolyásolja a szem nedvessége vagy más növényekkel való szennyeződés. Még a régi, ammóniaszagú gabonából is teljes értékű, kiváló minőségű madáreledel készíthető.

Mivel a gabona extruderrel történő feldolgozásakor a takarmány fele már átesett az emésztési folyamaton, a madár gyomra könnyebben megbirkózik a többivel. Az elfogyasztott takarmány energiáját teljes mértékben a madár testének felépítésére és karbantartására használják fel.

Az extrudált takarmány másik fontos előnye a baromfitenyésztésben, hogy több van benne alacsony költség. Ennek az az oka, hogy a gabonához szalmát vagy nádat adnak, amelyet a madarak tiszta formában nem fogyasztanak - ezek az anyagok nem emészthetők, és nem szolgálnak a szervezet számára. Az extrudáláshoz használhatunk zöldségmaradványokat, fenyőtűket, gabonakeverékeket és borsótermést is.

Az időjárási viszonyok mindig hatással vannak az állati takarmány beszerzésére. A berendezések gyorsan elavulnak, és a gabonabetakarítási technológiát olykor valamilyen okból megsértik, ami befolyásolja a kapott takarmány minőségét. Nem tartalmaz elegendő tápanyagot, és magas szintű káros baktériumok és mikroorganizmusok jellemzik.

A gabona fertőtlenítési módszereinek kutatása közben a tudósok kifejlesztették az extrudálási módszert. A gyakorlatban széles körben alkalmazták. Ez a módszer nagyon röviden abból áll, hogy a barotermikus hatás következtében a szemekben található méreganyagokat inaktiválják, és a gabonát sterilizálják.

Technológia

A modern technológiák lehetővé tették az extrudált takarmányok széles körű felhasználását, ami jelentősen csökkentheti a pénzügyi költségeket és növelheti a mezőgazdasági termelés egészének nyereségét.

A takarmánynövények az állatok fő szénhidrátforrásai. Ezenkívül gabonákat használnak: búza, árpa, kukorica, zab. A hüvelyeseket, beleértve a borsót és a lencsét, meglehetősen ritkán használják.

Az állatok általában különféle gabonafélék formájában szerzik be a gabonanövényeket, amelyeket durva vagy finom liszt felhasználásával készítenek. Ha a gabonában magas a nedvességtartalom, gyorsan megjelennek benne aerob baktériumok és penész. Az ilyen nyersanyagok nagyon veszélyesek az állatokra.

Az extrudált takarmány teljesen biztonságos, hiszen még a frissen betakarított, alacsony nedvességtartalmú gabonában is sok mikroorganizmus található, és ezek a méreganyagok gyorsan szaporodnak. Még ha az ilyen gabonát szárították is, nedvességtartalma elérheti a 14 százalékot is.

Az extrudálás után például egy gramm búza 10 ezerszer kevesebb mikroorganizmust tartalmaz, mint az extrudálás előtt, és a feldolgozás előtt a termékben lévő penészgombák teljesen elpusztulnak.

Technológiailag az extrudálási folyamat megy végbe alábbiak szerint. A gabonát összetörjük és megnedvesítjük a keverőben. A vízellátás 275-400 liter/tonna sebességgel történik. A nedvesítés után a szemcsemassza az extruderbe kerül, ahol tömörítik, összenyomják és magas hőmérsékletű kezelésnek vetik alá, amely legfeljebb 10 másodpercig tart.

Az extrudálás jellemzői

Másfél hónapos tárolás után az extrudált takarmányban a mikroorganizmusok száma változatlan marad, míg a feldolgozatlan takarmányban megnő. A gabona extrudálással történő nedvesség-hőkezelésének köszönhetően táplálkozási tulajdonságai és emészthetősége jelentősen javul. A magas hőmérsékletű feldolgozás során a keményítő dextrinizálódik, azaz könnyen oldódó szénhidrátok képződnek benne. Egyidejű elérhetőség emelkedett hőmérséklet a nedvesség pedig a szemek tömegének kocsonyásodását okozza. A dextrinek a zúzott búza feldolgozása során keletkeznek a következő körülmények között: hőmérséklet - 180 fok, nyomás - 2,5-3 MPa, nedvesség - 300,0 liter tonnánként. Ezzel a módszerrel a zselatinizált keményítő mennyisége eléri a 27 százalékot.

Az extrudált takarmány fontos jellemzője, hogy az hidrofilitás. A duzzanat intenzitása az első tíz percben figyelhető meg. Az ilyen mutatók nagyon fontosak a takarmánykeverékek elkészítéséhez. A rácsba tápláláskor a folyékony keverék a földre esik, és az ezzel járó veszteségek negatívan befolyásolják a gazdasági tevékenység gazdasági oldalát.

Miért válassza az extrudált takarmányt: előnyei és hátrányai

Napjainkban a gabona extrudálással történő feldolgozásának módja könnyen az egyik legjobbnak tekinthető technológiai megoldások. A hőkezelés után a keletkező aromás anyagok javítják az ilyen élelmiszerek ízét, és növelik az emésztési folyamathoz szükséges enzimek aktivitását. Az egyetlen feltétel: az extrudálás során az alapanyagokat meg kell szabadítani a szalmától, földtől, kavicstól és egyéb mechanikai törmeléktől. Még a nedves, állott, markáns ammónia szagú gabona feldolgozása is kiváló takarmánymá varázsolja a gabonakeveréket. Extrudálás után" holt hulladék"(például hajdina héja) kiváló takarmány lehet birkáknak és sertéseknek.

A takarmány emészthetősége

Az extrudált és a hagyományos takarmányok összehasonlításakor nyilvánvalóvá válnak az utóbbiak hátrányai. A szokásos takarmánynak csak a fele emésztődik meg, és ez annak köszönhető, hogy az energia jelentős részét a héj emésztésére fordítják. Éppen ezért az állatok létfontosságú funkcióinak fenntartásához és a magas termelékenység eléréséhez nagy költségeket kell belefoglalni a becslésbe: ez nyilvánvaló hátrány. A hagyományos táplálék egyetlen előnye, hogy természetes, de ha egy ideig áll, problémák adódhatnak.

Az extrudálási folyamat lényegében a gyomor, pontosabban annak első felét végzi el, így az emésztéshez szükséges energia megmarad. Az extrudált takarmány által biztosított összes tápanyag teljes mértékben felhasználódik az állat szervezetének szükségleteire, aminek eredményeként magas termelékenység mellett az előállítási költségek is csökkennek.

Az extrudált takarmány nélkülözhetetlen fiatal állatok nevelése során. Az állattenyésztéssel foglalkozó szakemberek és a gyakorló állatorvosok tudják, hogy a fiatal állatok 90 százaléka elpusztul különféle bél-, gyomorbetegségek, valamint az emésztőrendszeren keresztül a szervezetbe jutó fertőzések miatt. Ezen a területen a fiatal állatok a legkevésbé védettek.

Sterilitás

Az extrudálás után a takarmány gyakorlatilag steril még hosszú eltarthatósági idő után is. Ha extrudáló szerrel eteti a fiatal állatokat, a bélbetegségek miatti elhullásuk csaknem felére csökken. Még a durva takarmányra való átálláskor is egészséges a gyomra és a belek azoknak az állatoknak, amelyek ették az extrudált. A magas páratartalmú takarmányokban a vitaminok lebomlása intenzíven megy végbe, és a 7-9 százalékos páratartalmú extrudálószerben a vitaminok hosszú ideig tárolódnak.

További előnyök

Van még egy pont, amely megerősíti az extrudált takarmány előnyeit. A gyakorlat azt mutatja, hogy az állatok, különösen a malacok a takarmányuk 8 százalékát az alomra dobják etetés közben. Ez nem történik meg extrudált sertéstakarmánynál. Azt is fontos tudni, hogy az extrudált élelmiszer abszorpciós tulajdonságával jó megelőzési eszköz a bél- és gyomorbetegségek ellen.

Tejtermesztés

Bizonyos esetekben az extrudált termékek használata az egyetlen ésszerű módja a jövedelmezőség biztosításának. Ez különösen igaz a tejtermesztésre.

Ahhoz, hogy egy ilyen iparágban a termelés rendkívül hatékony legyen, a teheneket intenzíven kell takarmányozni. Az állatoknak védett zsírt és fehérjét kell kapniuk, amely nem a bendőben bomlik le, hanem a vékonybélben emésztődik meg.

Ez a módszer biztosítja a felszabaduló aminosavak nagy részének a vérbe történő felszívódását és a tejfehérjék szintézisében való felhasználását, a szabad zsírsavak pedig magas szintű anyagcsere-energiát garantálnak.

Kutyák és macskák etetése

Vita van az extrudált kutya- és macskaeledel használatával kapcsolatban, mindkettővel kapcsolatban állatorvosok, és az állattartók között. Az ellenzők azzal érvelnek, hogy a kutyák előkészített eledel etetése növeli az állatok tápanyag-, zsírsav- és vitaminszükségletét. Ha hiányosak, kedvence egészségügyi problémákat okozhat.

Szintetikus hormonokról van szó, amelyeket a növekedés serkentésére adnak a takarmányhoz, valamint húslisztről, amelynek előállításához a vemhes tehenek magzatainak salakanyagait használják fel.

Ha az extrudált gabonatakarmányok többnyire pozitív értékelést kapnak, az előkészített állati takarmányok több negatív értékelést kapnak. Hulladék hústermelés, amelyek az extrudánsok részét képezik, általában nagy mennyiségű hormont tartalmaznak, ami hozzájárulhat a daganatok kialakulásához. Ezek a hormonok hosszú ideig aktívak maradnak. A magas hormonszint különösen veszélyes a macskákra.

Mikor adhatsz készeledelt kedvencednek?

Extrudált takarmány használata csak szükség esetén javasolt, például utazáskor. De nem mindig! Ha a gazdi valamilyen oknál fogva ilyen táplálékkal szeretné etetni kedvencét, nagyon körültekintően kell kiválasztania! Tanulmányoznia kell az összetevők összetételét.

Például a kutyáknak nem szabad száraz tápot adni, ha keveset isznak – kizárólag konzervet válasszunk. A kiegyensúlyozott táplálékot nem érdemes külön kiegészíteni mikroelemekkel és vitaminokkal, hiszen az már tartalmazza az állatnak szükséges teljes készletet.

Vitamin túladagolás

Felnőtt állatoknak nem szabad gyakran kistestű állatoknak szánt eleséget adni, mivel az sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Ezért a felnőtt házi kedvencek extrudált kölyökkutyaeledellel való etetése gyakran elhízáshoz vezet. Az egyik súlycsoportba tartozó állatoknak szánt eledel más kategóriájú házi kedvencnek nem adható.

Bármely vitamin túladagolása okozhat komoly problémákat egészséggel kapcsolatos. A kész takarmány ásványianyag-kiegészítőként használható gabonafélék és hús etetésekor. Gabonatermékek és húsipari hulladékok etetésekor dúsított kiegészítőként is használhatók.

A késztakarmány állandó használatával nincs szükség adalékanyagokra. Mindig ügyeljen az élelmiszerek A- és D3-vitamin-tartalmára. Feleslegük gyakran negatív következményekkel jár.

IN modern körülmények között Az állattenyésztésben fontossá válik a takarmányozási célra felhasznált gabona gazdaságos felhasználása. A takarmánygabona legracionálisabb felhasználási módja a vegyes takarmány, amely kiegyensúlyozott fehérjében, aminosavakban és más biológiailag aktív anyagokban.

A táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott takarmányok használata az állati takarmányokban lehetővé teszi az állatok termelékenységének 10-12%-os növelését, biológiailag aktív anyagokkal (aminosavak, mikroelemek, antibiotikumok stb.) dúsítva pedig 25-30%-kal vagy még ennél is nagyobb mértékben. .

A takarmánykeverék takarmánytermékek (gabona, korpa, takarmány, ásványi adalékanyagok stb.) egymással kiegyensúlyozott összetett, homogén keveréke.

Tápértékük alapján az összetett takarmányokat teljes értékű takarmányokra, takarmánykoncentrátumokra, kiegyensúlyozó takarmány-adalékanyagokra (fehérje-vitamin, fehérje-vitamin-ásványi anyag) és premixekre osztják.

A teljes értékű takarmány tartalmazza az összes szükséges tápanyagot, amely kielégíti az állatok élettani szükségleteit magas szintű termelékenységük és a termelési egységre jutó tápanyagköltségek csökkentése.

Az összetett takarmánykoncentrátumok a főtáp mellett állatok etetésére szolgálnak.

A kiegyensúlyozó takarmány-adalékanyagok (BVD, BMVD, karbamid koncentrátum stb.) magas fehérjetartalmú takarmány és mikroadalékok kívánt mértékben összetört homogén keverékei. Főleg szemes takarmány alapú takarmányok készítésére használják. A BVD-t és a BMVD-t tömegének 10-30%-ában adagolják a szemek keverékébe.

A premixek különböző anyagok (ásványi takarmányok, aminosavak, vitaminok, antibiotikumok, stb.) és töltőanyagok megfelelő durvaságra zúzott keverékei, melyeket takarmány és fehérje-vitamin-kiegészítők dúsítására használnak. Az előkeverékeket 1-2 tömeg% mennyiségben adagoljuk a keverékhez.

Ásványi kiegészítők. Ilyenek az asztali só, kagylók, csontliszt, takarmányfoszfát, mészkő, szapropel (tóiszap), foszfor-kalcium-kiegészítők, trikalcium-foszfát, takarmánycsapadék stb. .

Vitamin készítmények. Az állatok vitaminszükségletének kielégítésére A-vitamin és karotin koncentrátumokat adnak a takarmányhoz. A halolajat tőkehalmájból nyerik A- és D-vitamin-koncentrátumok hozzáadásával. A D2-vitamint és a B csoportot tartalmazó tápélesztőt élesztőszuszpenzió ultraibolya sugárzással történő besugárzásával állítják elő.

A kérődző állatok takarmányadagjában fellépő fehérjehiányt karbamid etetésével pótolják. A karbamid (karbamid) egy fehér kristályos anyag, amely önmagában nem tartalmaz fehérjét, de az állat bendőjében végbemenő hidrolízis eredményeként nitrogént szabadít fel. A bendőben élő mikroorganizmusok hatására ez a nitrogén baktériumok által emészthető fehérjévé szintetizálódik.

A karbamid takarmányhoz való egyszerű hozzáadása azonban mérgező lehet a gyors hidrolízise és az intenzív ammóniaképződés miatt. Ezért a karbamidot a gazdaságokban nagyon korlátozott dózisban használják, és az ilyen felhasználás hatékonysága alacsony.

A karbamid-koncentrátum lehetővé teszi a karbamid felhasználásának hatékonyságának jelentős növelését; A karbamidot nem tiszta formában etetik az állatokkal, hanem amidokoncentrált adalékanyag (ACD) formájában, amely vegyes takarmányból vagy árpalisztből (70-75%), karbamidból (20-25%) és nátrium-bentonitból (5%) áll. ). Az ezekből a komponensekből készített keveréket alaposan összekeverjük és csavarprésekben préselik. magas nyomású- extruderek. Az extruderben nagy nyomás (1,4-1,5 MPa) és hőmérséklet (+130...+150°C) hatására a keményítő kocsonyásodása, a karbamid megolvadása, az olvadt karbamid bentonittal történő abszorpciója (abszorpciója) és diffúziója. az olvadék (nitrogén molekuláris bevitele) a zselatinizált keményítő tömegébe. Ebben az esetben a karbamidrészecskéket vékony keményítőréteg borítja, és az állat bendőjébe kerülve nem azonnal, hanem fokozatosan, 3-4 óra alatt hidrolizálnak. Ez növeli a használat általános hatékonyságát, és kiküszöböli az intenzív ammóniaképződés és az állat mérgezésének lehetőségét.

KÖRÜLBELÜL magas hatásfok az AKD használata azt jelzi következő élmény: a simentáli fajtájú kasztrálatlan bikák a tenyészidőszakban 240-320 kg AKD-t kaptak. Állatok I kontrollcsoport Az alaptápot kapták, a II. kísérleti diéta pedig 1 kg koncentrátum helyett 0,5 kg AKD-t kapott. A II. csoport bikái 77 nap alatt átlagosan napi 1096 grammot híztak, ami 17,8%-kal haladja meg a kontrollcsoportét. A megnövekedett fehérje emészthetőség a szervezet nitrogén lerakódásának 12-17%-os növekedésével, valamint jobb hasznosulásával jár együtt.

Az AKD tehát egy magas fehérjetartalmú koncentrátum, amely mikroelemekkel kombinálva nagy napi súlygyarapodást tesz lehetővé, 21-26%-kal csökkenti a takarmányköltséget, és a felhasználás eredményeként akár 31%-os koncentrátum megtakarítást tesz lehetővé extrudált takarmány etetés közben:

a takarmány emészthetősége 20-40% -kal nő, mivel az extrudálási hidrolízis folyamata a fehérjéket és a keményítőket az állati szervezet számára könnyebben hozzáférhető formává alakítja, az extrudálásos hidrolízis elpusztítja a hüvelyesekben lévő aktív anti-tápanyagokat, ami növeli a takarmány metabolikus energiáját;

az extrudálásos hidrolízis élesen csökkenti a glikozidok mennyiségét, amelyek nagy koncentrációja állatok, különösen szarvasmarhák és juhok mérgezését okozhatja;

A takarmány emészthetőségének növelése lehetővé teszi a nagyobb állati termelékenység biztosítását kisebb mennyiségű takarmány mellett mind a hús-, mind a tejiparban;

A vegyes takarmány ízének javulása annak köszönhető, hogy a hőkezelés számos takarmánytermék ízét javítja, mivel kellemes illatú aromás anyagok képződnek;

A takarmány legfeljebb 80% hüvelyeseket, legfeljebb 90% rozsot és legfeljebb 30% burgonyát tartalmazhat, amelyek nagy százalékban tartalmaznak keményítőt, mivel az extrudálás során a keményítő dextrinekre és cukrokra bontja;

A rövid távú magas hőmérsékletnek való kitettség minimális hatással van a fehérje és az aminosav minőségére;

Apróra vágott lóhere, lucerna és fenyőláb hozzáadásával a takarmánykészítménybe az extrudált takarmány költsége 20-40%-kal csökkenthető.

Az extrudált takarmány használata a takarmányozásban lehetővé teszi:

Növelje a tejhozamot 18-40%-kal;

Növelje az átlagos napi súlygyarapodást 15-20%-kal;

8-12%-kal csökkenti a takarmányfelhasználást, ugyanakkor 20-40%-kal növeli a felszívódását.

Az extrudálás három folyamaton alapul:

Takarmány nyomás alatti hőmérsékleti kezelése;

A termék mechanikai kémiai deformációja;

a termék "robbanása" a lengéscsillapító fronton.

A hőkezelést követően javul a takarmány íze, mivel különböző aromás anyagok képződnek, stb., jelentősen megnő a takarmány emészthetőségében az enzimek aktivitása, valamint egyes méreganyagok semlegesítése, termelőik halála.

Technológiailag a takarmánygyártás legfeljebb 40 atmoszféra nyomáson és +200°C hőmérsékleten történik. Ezt követően az extruderből 20-30 mm átmérőjű, 100-120 g/dm³ térfogati tömegű, 7-9% nedvességtartalmú kötél (szál) formájában kitágult, porózus termék jön ki. .

Együtt hőkezelés a tápanyagokban mélyreható romboló változások következnek be. Így bomlik le a keményítő dextrinekre és cukrokra, denaturálódnak a fehérjék. Ilyen összetett feldolgozás eredményeként kellemes kenyérízű és illatú extrudátum keletkezik. Minimum 55%-os keményítő-dextráltsági foknak kell lennie, legalább 4-es robbanási együtthatónak kell lennie, valamint legalább 35%-os kristályosodási (duzzadási) foknak kell lennie Gabonaextruderben történő feldolgozás után a tápértéke a takarmány gyakorlatilag megduplázódik. Ezenkívül az extrudálási folyamatot gyakorlatilag nem befolyásolják olyan tényezők, mint a feldolgozott termék páratartalma, más növények magjaival és gyomnövényekkel való szennyeződés - minden érvénybe lép. Más szóval, a szárítási és válogatási folyamat megkerülésével kiváló állati takarmányt állítanak elő. Az extrudálás során az alapanyagokra vonatkozó egyetlen követelmény az, hogy a gabonában ne legyen talaj, kövek és egyéb mechanikai törmelék.

Már a nedves, állott gabona extruderrel történő feldolgozása is kiváló takarmánymá varázsolja a gabonakeveréket, amelynek már ammónia illata van.

Jó eredményeket értek el 20% extrudált búzát és 20% extrudált borsót tartalmazó vegyes takarmány etetése után, míg az elválasztott malacok takarmányában akár 50% takarmány pótlása is lehetséges. Kísérletek alapján az idősebb borjaknál a sovány tej helyett legfeljebb 30%-os extrudált borsó felhasználása javasolt tejpótlóban.

Most az történik, hogy az állatok ólomhéjban való cukorkával etetéséhez hasonlítható - az állat csak a felét szívja fel, mivel szinte az összes energiát a „csomagolóanyag” megemésztésére fordítják. Ennek eredményeként egyszerűen támogatjuk az állatok létfontosságú tevékenységét, csekély súlygyarapodásban és tejhozamban.

A gabona és gabonahulladék extrudálása során az állat gyomrának munkájának felét az extruder végzi, így a takarmány energiáját teljes egészében az állat testének felépítésére fordítják.

Mint a fentiekből is kitűnik, az extrudált takarmány nélkülözhetetlen a fiatal állatok hizlalásához: sertés, ló, szarvasmarha, nyulak stb. Az extrudátum használata nem kevésbé produktív, ha megnövekedett tejhozamokat érünk el, amelyek elérik különféle gazdaságok 18-tól 40%-ig.

A gyakorló állatorvosok és állattenyésztési szakemberek számára nem titok, hogy a fiatal állatok elhullásának 90%-a gyomor-bélrendszeri betegségek, vagy az emésztőrendszeren keresztül szerzett fertőzések miatt következik be. Állat be korai életkor Itt van a legkevésbé védett. Így a gabonaextruderben nyert takarmány ismételt vizsgálata során meggyőződhettünk arról, hogy a takarmány 3-4 hónapos, normál raktári körülmények között történő tárolás után gyakorlatilag steril. Még a bakteriális szennyeződésre leginkább érzékeny hús- és csontliszt sem változtatja meg tulajdonságait a tárolás során (az extrudátumba kerülve).

Fiatal állatok extrudátummal (szálakkal) történő etetésekor az állatok gyomor-bélrendszeri betegségek miatti elhullása 1,5-2-szeresére csökken. De még a jövőben is, amikor a szálastakarmányra váltanak, egy korai életkorú, bélrendszeri rendellenességek által ki nem merült állat növekedésben jelentősen felülmúlja társait.

12-14%-os takarmánynedvesség-tartalomnál sokkal intenzívebben megy végbe a vitaminok természetes lebomlása, mint a szálakban (7-9%). A gabona extruderben történő feldolgozásakor az ütés magas hőmérsékletek 10-12 másodperc alatt jelentkezik, a vitaminok nem pusztulnak el. Az extrudátum emellett jó abszorpciós tulajdonságokkal is rendelkezik, így emésztőrendszeri betegségek megelőzésére szolgálhat a rozs magas savtartalma és enziminhibitorok jelenléte miatt hagyományosan nem számít takarmánynövénynek. Az extrudálás után a teljes takarmány 90%-áig állatokkal etethető.

A hüvelyesek (borsó, bükköny, csicseriborsó, szójabab stb.) gazdagok fehérjében, aminosavakban és vitaminokban, a szarvasmarha és a baromfi étrendjében legfeljebb 5-7%-ot tesznek ki.

Az extrudálást követően a hüvelyesek emészthetősége több mint 10-szeresére nő, és akár 80%-uk is bekerülhet az étrendbe.

Az extrudálás során a hőmérséklet és a nyomás hatására a tápanyagok szerkezetének és tulajdonságainak mélyreható átalakulása következik be, ami lehetővé teszi a következő tulajdonságokkal rendelkező kiváló minőségű termék előállítását:

az ízminőség javul az összetétel egységessége miatt, megszűnik a kellemetlen szag, a cukrok aránya nő a poliszacharidok pusztulása miatt;

Megtörténik a keményítő zselatinizálódása, ami növeli az emészthetőségét;

Az aminosavak hozzáférhetősége a fehérjemolekulák másodlagos kötéseinek tönkremenetele miatt nő, a fehérjék jobban védettek a bendőben történő fermentációtól, fokozódik a mikrobiális fehérjeszintézis;

termodinamikai feldolgozási körülmények között a zsír a teljes tömegben egyenletesen elosztva megolvad, és egyidejűleg 1:10 arányban keveredik a keményítővel, ami a termék felületén való magas adszorpcióját eredményezi, ami a bendőben a keményítő lebomlási sebességének lelassulásához vezet, csökken a metánképződés és az ammóniaképződés sebessége, aminek köszönhetően nő az energia és a fehérje felszívódása;

Az extrudálás során az olajok avasodását okozó enzimek, mint például a linoxidáz, elpusztulnak, a lecitin és a tokoferolok, amelyek természetes stabilizátorok, teljes mértékben aktívak maradnak, ezáltal növelve a zsírok stabilitását;

a hőmérséklet és a nyomás hatására a takarmány sterilizálódik, ezáltal javítva az egészségügyi állapotát;

a táplálkozást befolyásoló tényezők hatása és azok állatokra gyakorolt ​​negatív hatása megszűnik vagy jelentősen csökken;

az extrudálás eredményeként strukturáltabb, speciálisan az állatok igényeihez igazodó, jobban illeszkedő takarmányt kapunk, a feldolgozás negatív hatása (vitaminok, zsírok és aminosavak pusztulása) a minimálisra csökken a feldolgozás gyorsasága miatt. működés közben a termék áthaladási ideje az extruderen 30 másodperc, a maximális hőmérséklet hatására pedig csak 5-6 másodperc.