Az orosz pulyka belép a világpiacra. Pulykapiac (pulykahús és melléktermékek)

A Global Reach Consulting kutatása

Az orosz pulykatenyésztő ipar továbbra is gyorsan fejlődik, a nagy mezőgazdasági vállalkozások vonzzák a befektetéseket az ilyen típusú baromfitermelésbe. A pulykahús iránti kereslet növekedése a vörös hús árának emelkedése miatt következik be. A kereslet ilyen meredek növekedésének okai között szerepel a gyártók aktív marketingstratégiája a fogyasztó számára elfogadható ár megállapításával, valamint a pulyka növekvő népszerűsége jótékony tulajdonságai és nyilvánvaló előnyei más húsfajtákkal (diétás) szemben. , sovány, hasznos anyagokat és mikroelemeket tartalmaz, a koleszterinszint lényegesen alacsonyabb, mint más húsfajtáknál).

A válság és a csökkenő reáljövedelmek miatt csökken a húsfogyasztás. A válság azonban a kevésbé hagyományos orosz kategóriák kezére játszott: a pulykatermelés 2016-ban több mint harmadával nőtt. A Global Reach Consulting (GRC) elemzői szerint 2016-ban a pulykahús-termelés volumene vágósúlyban mintegy 220 ezer tonna volt, ami 38,3%-kal haladja meg a 2015. évit. 2017 4 hónapjában az előző év azonos időszakához képest 55,5%-os volt a növekedés.

10 éve a háztartási gazdaságokban a pulykahús-termelés volumene gyakorlatilag ugyanazon a szinten maradt, de az ipari méretű termelés folyamatosan növekszik. Így az Orosz Föderáció mezőgazdasági szervezeteiben a kereskedelmi baromfiállomány évről évre növekszik. Még 2006-ban a GRC számításai szerint állománya mindössze 845 ezer állat volt. 2016 végén a mezőgazdasági szervezetekben a pulykaállományt közel 9 millióra becsülik, ami 40,5%-kal több, mint egy évvel korábban (rizs. 1 ) .

Az elmúlt évek fő trendje a kapacitásbővülés mellett a pulykahús félkész termékek gyártásának aktív növekedése és a jelenlegi kínálat bővülése volt. A több termék kibocsátása sikeres stratégia: a termelés növekedése nem annyira a mennyiségeknek, hanem az új típusú termékek piacra kerülésének köszönhető. A legtöbb pulykatermelő megerősítette, hogy elsajátította és elkezdte gyártani az új típusú termékeket és darabolást, valamint új, magasan feldolgozott termékeket.

Az Orosz Föderációban 2015-ig a legnagyobb pulykatermesztési vállalkozás az Eurodon cég volt (Rosztovi régió). 2016-ra a cég a második helyet szerezte meg az összoroszországi rangsorban, elveszítette vezető helyét a Damate Group of Companies (Penza) előtt. Az év eredményei alapján az első három helyezett között az LLC Baskír Baromfitenyésztési Komplex is helyet kapott. M. Gafuri."

2017-ben megváltozott a piaci helyzet, és a szereplők közötti erőviszonyok is megváltoztak. A vezető pozíciót a Damate Group of Companies megtartotta - az első helyen a csoporthoz tartozó LLC PenzaMolInvest állt 18,1%-os részesedéssel. (rizs. 2 ) . De a Tambov Turkey LLC 2017-ben a második helyet szerezte meg. A projektet a Cherkizovo Group of Companies valósította meg a spanyol Grupo Fuertes céggel közösen. A társaság 2015 őszén már baromfietető és -nevelő területeket is üzembe helyezett. A teljes tervezési kapacitás elérését 2017-re tervezték. A vállalkozás első ütemben évi 25-30 ezer tonna húst állít elő. A jövőben - évi 50 ezer tonnára növelve a mennyiséget.

2017-ben egy olyan nagy szereplő, mint az Agrofirm Gertsevskaya LLC elhagyta az orosz pulykapiacot. A bíróság határozatával a cég csődöt jelentett. LLC „Management Company „Regioninvest” lett a nyertes a több mint 121 ezer pulykacsirke eladására kiírt aukción, több mint 20 millió rubel kikiáltási áron. Korábban a Gertsevskaya Agrofirm ingatlanát kétszer is árverésre bocsátották, de licit hiányában sem az első alkalommal, sem a megismételt árverésen, amikor az árat csökkentették, nem adták el. Érdemes megjegyezni, hogy a Gertsevskaya mezőgazdasági cég piacról való távozása nem volt hatással a teljes piaci dinamikára.

A pulykahús importja az utóbbi időben semmilyen hatással nem volt az orosz piacra. 2016-ban ezen termékek behozatalának volumene további 40,7%-kal csökkent, és mindössze 3,4 ezer tonnát tett ki 5,1 millió dollár értékben (az értékcsökkenés 60,2%-os volt). A 2017. január–április adatok szerint a pulykahús importja mindössze 1 ezer tonnát tett ki 2,2 millió dollár értékben (ez a teljes piaci mennyiség kevesebb, mint 1%-a). 2016–2017-ben csak fagyasztott pulykaalkatrészeket szállítottak Oroszországba (az import 100%-a). Nem volt készlet hűtött húsból vagy vágatlan tetemből. 2014-ig a Türkiye ebben a szegmensben vezető szerepet töltött be az ellátás terén. 2015-ben több mint 60%-kal csökkent az ország húsellátása. Jelenleg elsősorban Brazíliából, de Chiléből is érkezik az import.

Ha azonban a keltetőtojásokról és a tenyésztésre szánt pulykaszárnyasokról beszélünk, akkor Oroszország a korábbiakhoz hasonlóan szinte teljes mértékben az import „anyagtól” függ, amelynek a 2017. január–április adatok szerint mintegy 80%-át Franciaország, ill. Kanada. 2017-ben a pulyka keltetőtojás oroszországi szállításában az első helyet a holland Hendrix Genetics cég foglalja el, amelynek Franciaországban képviselete van (Hendrix Genetics Turkeys France S.A.S). A Hendrix Genetics cég egy inkubátor építését tervezi Oroszországban tojások és fiatal pulykák termelésére. Az új baromfikomplexum termelési kapacitása 6,5 ​​millió pulyka keltetőtojás és 60-70 ezer fej pulykaszárnyas lehet. A cég még nem határozta meg sem azt a régiót, ahol a vállalkozás épül, sem az építőipari beruházások volumenét. A piaci szereplők szerint a telephely egy évi 50 ezer tonna pulykahús kapacitású gyárat tud ellátni.

A következő években a rendelkezésre álló piaci erőforrás növekedése várható, elsősorban a hazai termelés folyamatos növekedése miatt. Érdemes megjegyezni, hogy az orosz piac gyors telítettsége esetén az exportot fejleszteni kell. Ma már sok nagyvállalat exportál termékeket, például az Eurodon, a CJSC Poultry Farm Zadonskaya (Lipetsk régió), a CJSC Krasnobor (Tula régió) és a Tambov Törökország szállítja termékeit Ukrajnába. BPK im. M. Gafuri termékeket exportál Vietnamba. A Damate 2015-ben az elsők között exportált pulykát, és jelenleg Ázsiába, Afrikába, az EU-ba és az Egyesült Arab Emírségekbe szállít termékeket.

Anna Berdysheva,
üzleti tervezési osztály elemzője
és marketingkutatás
Global Reach Consulting

A tanulmány háttere: A 2009-es kudarc után a pulykapiac bátortalan fellendülési tendenciát mutat. A következő öt évben azonban soha nem látott emelkedésnek lehetünk tanúi, amely alapvetően új szintre emeli ezt a szegmenst. Elemezni kell a piacot, a versenytársakat, a fogyasztókat és a fejlődési kilátásokat.

A tanulmány célja: A piaci helyzet elemzése.

Kutatás tárgya: Pulykahúspiac

A tanulmány földrajza: Központi Szövetségi körzet - Belgorodi régió, Brjanszki régió, Vlagyimir régió, Voronyezsi régió, Ivanovo régió, Kaluga régió, Kostroma régió, Kurszki régió, Lipecki régió, Moszkvai régió, Orjoli régió, Rjazani régió, Szmolenszki régió, Tambovi régió , Tveri régió, Tula régió, Yaroslavl régió, Moszkva szövetségi város

Kutatási célok:
. Piaci áttekintés;
. Piaci helyzet;
. Versenytárs elemzés;
. Fogyasztói elemzés;
. Fejlődési kilátások;
. Árelemzés;
. Elemzés és forgatókönyv-előrejelzés végrehajtása Oroszország WTO-csatlakozásának a mezőgazdaságra gyakorolt ​​hatásáról - a termelésre, a költségekre, az árakra, a fogyasztásra, a piac telítettségére stb.

A tanulmány információs bázisa a gyártók, kereskedők és más iparági szereplők szakértői felméréseinek adatai, média publikációk adatbázisa, elkészült tanulmányok eredményei, iparági intézmények anyagai, piaci szereplők anyagai, Megaresearch adatbázisok, valamint nyílt hozzáférés erőforrás.

Az interjúk során végzett adatgyűjtés során a legendás kérdezősködés (rejtélyes vásárlás módszere) és a dokumentumforrások monitorozásának módszereit alkalmazták.
Az adatelemzési módszerek a tartalomelemzés és az extrapolatív modellezés voltak.

Szolgáltatási feltételek
Ezt a projektet egyedileg, a megrendelő kívánsága szerint véglegesítjük.
Tanulmányi teljesítési idő: 15 munkanap

1. Módszertani megjegyzések a vizsgálathoz.

2. A központi szövetségi körzet pulykahúspiacának áttekintése, 2010-2012.
2.1. Általános információk a piacon
2.1.1. A piac főbb jellemzői
2.1.2. Piaci mennyiség és kapacitás
2.1.3. A jelenlegi trendek és piacfejlesztési kilátások felmérése

3. Külkereskedelmi ellátás a központi szövetségi körzetben, 2010-től 2012-ig.
3.1. Az import mennyisége és dinamikája
3.1.1. Import szerkezet, 2012:
. származási ország szerint fizikai és értékben
. a gyártó vállalatok fizikai és érték tekintetében
. a címzettek természetben és értékben
. átvételi régió szerint
3.2.Az export volumene és dinamikája
3.2.1. Exportstruktúra, 2012:
. a fogadó országok szerint
. a gyártó vállalatok értékben és mennyiségben
. az Orosz Föderációból induló régiók szerint fizikai és érték tekintetében
. termékcsoportonként fizikai és értékben
1.4.3. Export/import egyenleg egy ideig

4. A központi szövetségi körzet pulykahústermelésének elemzése
4.1. A termelés mennyisége és dinamikája
4.2. Az export részesedése a termelésből
4.3. Szegmentáció a termelésben
5. Versenyelemzés: a központi szövetségi körzet legnagyobb pulykahús-termelői
5.1. Főbb versengő vállalatok (első 5): termelési mennyiség és piaci részesedés
5.2. A versengő vállalatok értékesítési csatornái.
5.3. A versenytársak árpolitikájának elemzése
6. A központi szövetségi körzet pulykahús-fogyasztásának elemzése
6.1.A fogyasztás volumenének és szerkezetének felmérése
6.2.Fő fogyasztók és iparágak
6.3. A fogyasztási volumen dinamikájának rövid távú előrejelzése
7. Árelemzés a központi szövetségi körzetben
7.1. A termelői árak elemzése (nagy- és kiskereskedelmi árak)
7.2. A forgalmazói árak elemzése (nagy- és kiskereskedelmi árak)
7.3.Átlagos importár
7.4.Átlagos exportár
8. A pulykahúspiac helyzetének elemzése a WTO-csatlakozással összefüggésben
8.1. A Megrendelő vállalatának fő kockázatai Oroszország WTO-csatlakozása miatt
8.2. Az Ügyfél Vállalatának fejlődési kilátásainak elemzése Oroszország WTO-csatlakozásának eredményeként

IN pulyka piackutatás a cég végezte GLOBÁLIS REACH TANÁCSADÁS, átfogó elemzést mutat be az orosz és a globális pulykahúspiacról. A munka 2016-ra vonatkozóan közöl adatokat és 4M 2017, valamint a 2017-2020 közötti időszakra vonatkozó piacfejlődési előrejelzés.

A jelentés az oroszországi pulykatenyésztő ipar nyersanyagbázisát elemzi. Bemutatták működő orosz baromfitelepek elemzése a 2016. évi eredmények alapján és 4M 2017 , pulykahús ipari termesztésével és előállításával foglalkozó, illetve technológiai termelési ciklus szerinti besorolása (mely baromfitelep vásárol naposcsibét, melyik keltetőtojást (beleértve a beszerzések mennyiségét, árait, beszállítóinak megnevezését).

pulyka világpiaca

TÖRÖKORSZÁG TERMELÉSE OROSZORSZÁGBAN

orosz pulykapiac

A fejezet célja a globális pulykahúspiac helyzetének áttekintése:

• a globális pulykahústermelés volumene és dinamikája 2009-2015-ben és 2016-ban, földrajzi bontásban országonként;

• világkereskedelem országonként (import/export) 2009-2016 :

1. pulykacsibék;
2. friss részek és belsőségek;
3. friss hasított testek;
4. fagyasztott részek és belsőségek;
5. fagyasztott tetemek.

• Világpiaci egyensúly és fogyasztásföldrajz.

• A pulykahús-termelés volumene és dinamikája 2006-2016 és 2017 4M;

• A legnagyobb termelők pulykahús Oroszországban:

1. pulykahús-termelés mennyisége, incl. a 2016-os eredmények alapján.és 4M 2017;
2. piaci részesedéseket.

• Pulykahústermelés üzemi kategóriák szerint;
• A termelés szerkezete húsfajta szerint;

• A pulykatenyésztők osztályozása technológiai ciklus szerint (keltetőtojások vagy naposcsibék).

• Törökország állatállománya Oroszországban (beleértve az Orosz Föderáció szövetségi körzeteit és régióit is);

A fejezet az orosz pulykahús piac volumenét becsüli meg:

• A pulykahús piacának egyensúlya és a látszólagos fogyasztás volumene 2006-2016-ban. és 4M 2017;
• Az import részesedése az orosz pulykahúspiacon;
• Az orosz pulykahúspiac fejlődésére vonatkozó előrejelzés a 2017-2020 közötti időszakra:

1. termelési előrejelzés;
2. import előrejelzés;
3. rendelkezésre álló piaci erőforrás.

pulyka importja Oroszországba

a legnagyobb szereplők profilja

• A pulykahús behozatalának volumene, dinamikája és szerkezete 2006-2016-ban. és 4M 2017;
• Keltetőtojások, naposcsibék és pulykahús (friss vagy fagyasztott részek és tetemek) behozatala:

1. az import mennyisége és dinamikája,
2. import szerkezete típusonként,
3. az import földrajzi elhelyezkedése országonként.

1. importőrök (fogadó vállalatok) - az import mennyisége és részesedése az importban.

• LLC "Eurodon"
• JSC "Krasnobor"
• LLC "Egoryevskaya Baromfifarm"
• LLC "M. Gafuriról elnevezett baskír baromfikomplexum"
• JSC "Zadonskaya"
• LLC "PENZAMOLINVEST"

A profilok a következő információkat tartalmazzák:

• Általános információk;
• A termelés mennyisége és dinamikája;
• Pénzügyi információk.

KIVONATOK A Pulykahús piackutatás

• A világ legnagyobb pulykahústermelője és fogyasztója az Egyesült Államok. Az USA részesedése a világ termelési szerkezetében ***%.
• Oroszország a *** helyen áll a világ pulykahústermelésében 2,8%-os részesedéssel, és országunk részesedése minden évben fokozatosan növekszik.

• 2017 4 hónapjában az Orosz Föderációban a pulykahús-termelés volumene *** ezer tonna volt. Az előző év azonos időszakához képest ez ***%-kal több.
• 2017-ben megváltozott a helyzet az orosz pulykapiacon - megváltoztak a szereplők közötti erőviszonyok. A DAMATE cég megőrizte vezető pozícióját - az első helyen a PENZAMOLINVEST LLC áll ***%-os részesedéssel. De a „***” cég a második helyet szerezte meg 2017-ben. A harmadik helyet a "***" cég foglalja el.
• A GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) elemzői a GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) elemzői szerint 2020-ra *** ezer tonnára növekszik a kínálat az orosz pulykapiacon, figyelembe véve az orosz gazdaságnak az importhelyettesítésre és a teljes élelmiszer-függetlenségre való átállását.

1. PROJEKT ÖSSZEFOGLALÓ

1.1. A vizsgálat céljai

2.1. Meghatározás

2.2. Főbb pulykafajták

2.3. Pulyka hús

3. A PULYKAHÚS VILÁGPIACJA

4. TÖRÖKORSZÁG LÉPESSÉGE OROSZORSZÁGBAN

5.2. Termelési szerkezet

5.3. A legnagyobb termelők

5.3.1. LLC "EVRODON"

Általános információk

Pénzügyi információk

5.3.2. JSC "KRASNOBOR"

Általános információk

Pénzügyi információk

5.3.3. LLC "PENZAMOLINVEST"

Általános információk

Pénzügyi információk

Általános információk

Pénzügyi információk

Általános információk

Pénzügyi információk

5.3.6. JSC "ZADONSKAYA"

Általános információk

Pénzügyi információk

6.1 Vámok

6.3 Pulykacsibék behozatala

6.4.1 Importálás dinamikája

7. A PULYKAHÚS PIAC EGYENSÚLYA

8.2.1. Moszkva

8.2.2. Szentpétervár

8.2.4. Központi szövetségi körzet

8.2.5. Urál szövetségi körzet

8.2.6. Volga szövetségi körzet

8.2.7. Északnyugati szövetségi körzet

8.2.8. Szibériai szövetségi körzet

TÁBLÁZATOK JEGYZÉKE
DIAGRAMOK LISTÁJA
GRAFIKA LISTÁJA
KARTOGRAMOK LISTÁJA
RENDSZEREK LISTÁJA

1. PROJEKT ÖSSZEFOGLALÓ

1.1. A vizsgálat céljai

1.2. Kutatási módszerek és források

1.3. A tanulmány legfontosabb megállapításai

2. A KUTATÁSI TÁRGY JELLEMZŐI

2.1. Meghatározás

2.2. Főbb pulykafajták

2.3. Pulyka hús

2.4. Pulykatenyésztő ipar

2.5. Pulykahús gyilkos hozama

3. A PULYKAHÚS VILÁGPIACJA

3.1. A világ pulykahústermelése

3.2. Pulykacsibék világimportja

3.2.1. A pulykacsibe globális importjának dinamikája és volumene

3.2.2. A pulykacsibék globális importjának földrajza

3.3. Pulykahús világimportja

3.3.1. A pulykahús globális importjának dinamikája és volumene

3.3.2. Fagyasztott pulykarészek és belsőségek importja

3.3.3. Friss vagy hűtött pulykarészek és belsőségek importja

3.3.4. Fagyasztott pulykatetemek importja

3.3.5. Friss és hűtött pulyka tetemek importja

3.4. Pulykacsibék globális exportja

3.4.1. A pulykacsibék globális exportjának dinamikája és volumene

3.4.2. A pulykacsibék globális exportjának földrajza

3.5. A világ pulykahús-exportja

3.5.1. A világ pulykahús-exportjának dinamikája és volumene

3.5.2. Fagyasztott pulykarészek és belsőségek exportja

3.5.3. Friss vagy hűtött pulykarészek és belsőségek exportja

3.5.4. Fagyasztott pulykatetemek exportja

3.5.5. Friss és hűtött pulykatestek kivitele

3.6. A globális pulykahúspiac egyensúlya. Fogyasztási mennyiség

4. TÖRÖKORSZÁG LÉPESSÉGE OROSZORSZÁGBAN

4.1. Az állattenyésztés dinamikája a mezőgazdasági szervezetekben

4.2. Törökország lakossága szövetségi körzetek szerint

4.3. Törökország lakossága régiónként

5. PULYKAHÚS TERMELÉSE OROSZORSZÁGBAN

5.1. A pulykahús-termelés volumene és dinamikája

5.2. Termelési szerkezet

5.3. A legnagyobb termelők

5.3.1. LLC "EVRODON"

Általános információk

Pénzügyi információk

5.3.2. JSC "KRASNOBOR"

Általános információk

Pénzügyi információk

5.3.3. LLC "PENZAMOLINVEST"

Általános információk

Pénzügyi információk

5.3.4. LLC "M. GAFURI NEVEZETT BASHKIR BAROMFI KOMPLEX"

Általános információk

Pénzügyi információk

5.3.5. LLC "EGORIEVSKAYA BAROMFI FARM"

Általános információk

Pénzügyi információk

5.3.6. JSC "ZADONSKAYA"

Általános információk

Pénzügyi információk

5.4. Az orosz pulykahústermelés fejlesztésének problémái

6. PULYKAHÚS IMPORTÁLÁSA OROSZORSZÁGBA

6.1 Vámok

6.2 Pulyka keltetőtojások importja

6.2.1 Az import dinamikája és földrajzi elhelyezkedése

6.2.2 Keltetőtojások importja a fogadó vállalat által

6.2.3 Keltetőtojások gyártó szerinti importja

6.2.4 Az importált keltetőtojások árai

6.3 Pulykacsibék behozatala

6.3.1. Import származási ország szerint

6.3.2 Importálás a fogadó vállalat szerint

6.3.3 Importálás gyártók szerint kampányok

6.3.4 Napos pulykacsibék árai

6.4 Pulykahús teljes behozatala

6.4.1 Importálás dinamikája

6.4.2 Importstruktúra HS csoportok szerint

6.4.3. Import származási ország szerint

6.5 Fagyasztott pulykarészek és belsőségek importja

6.6 Pulykarészek és belsőségek importja frissen vagy hűtve

6.7 Fagyasztott pulykatetemek behozatala

6.8 Pulykahúst fogadó cégek

6.9 Az importált pulykahús gyártói

7. A PULYKAHÚS PIAC EGYENSÚLYA

8. A PULYKAHÚS ÁRAI OROSZORSZÁGBAN

8.1. Az import hús árai a vámon

8.1.1. Árak terméktípusonként

8.1.2. Árak származási ország szerint

8.1.3. Az árak a fogadó cég szerint

8.2. A pulykatermékek gyártói és forgalmazói nagykereskedelmi árai régiónként

8.2.1. Moszkva

8.2.2. Szentpétervár

8.2.3. Dél- és észak-kaukázusi szövetségi körzet

8.2.4. Központi szövetségi körzet

8.2.5. Urál szövetségi körzet

8.2.6. Volga szövetségi körzet

8.2.7. Északnyugati szövetségi körzet

8.2.8. Szibériai szövetségi körzet

9. ELŐREJELZÉS A TÖRÖKORSZÁGI PIAC FEJLŐDÉSÉRE AZ RF-BEN 2017-2020.

A GLOBAL REACH TANÁCSADÁSRÓL (GRC)

TÁBLÁZATOK JEGYZÉKE
	Testtömeg az életkor és a vágási hozam szerint. Nehéz fajtájú hímek és nőstények
	Pulykavágási hozam, élősúly %
	A globális pulykahústermelés dinamikája országonként, 2009-2016, ezer tonna és %
	Pulykacsibe globális import dinamikája országonként, 2010-2016, db. és %
	A pulykahús globális importjának dinamikája országonként, 2010-2016, ezer tonna és %
	A pulykahús globális importjának dinamikája típusonként, 2010-2016, tonna és %
	Fagyasztott pulyka-alkatrészek és melléktermékek behozatalának dinamikája országonként, 2009-2016, tonna és %
	Friss vagy hűtött pulykarészek és -melléktermékek importjának dinamikája országonként, 2009-2016, tonna és %
	A fagyasztott hasított pulyka behozatalának dinamikája a világ országai szerint, 2009-2016, tonna és %
	Friss vagy hűtött pulykatestek behozatalának dinamikája a világ országai szerint, 2009-2016, tonna és %
	A pulykacsibe globális exportjának dinamikája országonként, 2010-2016, db. és %
	A globális pulykahús export dinamikája országok szerint, 2009-2016, tonna és %
	A világ pulykahús-exportjának dinamikája típusonként, 2010-2016, tonna és %
	Fagyasztott pulyka-alkatrészek és melléktermékek exportjának dinamikája országonként, 2009-2016, tonna és %
	Friss vagy hűtött pulyka-alkatrészek és -melléktermékek exportjának dinamikája országonként, 2009-2016, tonna és %
	A fagyasztott pulykatestek exportjának dinamikája a világ országai szerint, 2009-2016, tonna és %
	Friss és hűtött pulykatestek exportjának dinamikája országonként, 2009-2016, tonna és %
	A pulykaállomány dinamikája a legnagyobb oroszországi mezőgazdasági vállalkozásoknál, 2006-4M 2017, ezer állomány és %
	A pulykahús termelési volumen dinamikája Oroszországban, 2006-4M 2017, ezer tonna
	Oroszország legnagyobb pulykahús termelői, 2006-4M 2017, tonna és %
	Az Eurodon LLC mérlege, 2013-2015, ezer rubel.
	Az Eurodon LLC eredménykimutatása, 2013-2015, ezer rubel.
	Az Eurodon LLC pénzforgalmi kimutatása, 2013-2015, ezer rubel.
	Az Eurodon LLC pénzügyi mutatói, 2013-2015.
	A CJSC Krasnobor mérlege, 2011-2014, ezer rubel.
	A Krasnobor CJSC eredménykimutatása, 2013-2015, ezer rubel.
	A JSC Krasnobor pénzforgalmi kimutatása, 2011-2014, ezer rubel.
	A JSC Krasnobor pénzügyi mutatói, 2013-2015.
	A PENZAMOLINVEST LLC mérlege, 2013-2015, ezer rubel.
	A PENZAMOLINVEST LLC eredménykimutatása, 2013-2015.
	A PENZAMOLINVEST LLC pénzforgalmi kimutatása, 2013-2015, ezer rubel.
	A PENZAMOLINVEST LLC pénzügyi mutatói, 2013-2015.
	Az M. Gafuriról elnevezett LLC Baskír Baromfitenyésztési Komplex mérlege, 2011-2015, ezer rubel.
	M. Gafuriról elnevezett LLC Baskír Baromfitenyésztési Komplexum eredménykimutatása, 2013-2015, ezer rubel.
	M. Gafuriról elnevezett LLC Baskír Baromfitenyésztési Komplex pénzforgalmi kimutatása, 2013-2015, ezer rubel.
	M. Gafuriról elnevezett LLC Baskír Baromfitenyésztő Komplex pénzügyi mutatói, 2013-2015.
	Az Egoryevskaya Poultry Farm LLC mérlege, 2013-2015, ezer rubel.
	Az Egoryevskaya Poultry Farm LLC eredménykimutatása, 2013-2015, ezer rubel.
	Az Egoryevskaya Poultry Farm LLC pénzforgalmi kimutatása, 2013-2015, ezer rubel.
	Az Egoryevskaya Poultry Farm LLC pénzügyi mutatói, 2011-2014.
	A ZAO Zadonskaya mérlege, 2013-2015, ezer rubel.
	A ZAO Zadonskaya eredménykimutatása, 2013-2015, ezer rubel.
	A ZAO Zadonskaya pénzforgalmi kimutatása, 2013-2015, ezer rubel.
	A ZAO Zadonskaya pénzügyi mutatói, 2013-2015.
	Vámok a pulykahús kivitelére és importjára
	Keltetőtojás behozatalának dinamikája fizikai értelemben, 2007-4M 2017, ezer db. és %
	Pulyka keltetőtojás behozatalának dinamikája értékben, 2007-4M 2017, ezer dollár és %
	Keltetőtojás import dinamikája átvevő cégenként, 2009-4M 2017, ezer db. és %
	A keltetőtojás import dinamikája az árut átvevő cégek szerint, 2008-4M 2017, ezer dollár és %
	Keltetőtojás import dinamikája gyártó cégenként, 2007-2016, ezer db. és %
	Az importált keltetőtojások árának dinamikája a fogadó cégek szerint, 2006-4M 2017, dollár/darab. és %
	Napos pulykacsibék behozatalának dinamikája származási országok szerint, 2008-4M 2017, ezer db. és %
	A napos pulykacsibe behozatalának dinamikája származási országok szerint, 2008-4M 2007, ezer dollár és %
	Napos pulykacsibe import dinamikája átvevő cégenként, 2006-4M 2017, ezer db. és %
	Napospulykacsibék behozatalának dinamikája gyártó szerint 2014-4M 2017, ezer db. és ezer dollár
	Napos pulykacsibék árának dinamikája a kedvezményezett cégek szerint, 2009-4M 2017, dollár per darab.
	Pulykahús import áruszerkezete, 2011-4M 2017, tonna és ezer dollár.
	Pulykahús import származási ország szerint, 2010-4M 2017, tonna és %
	Pulykahús import származási ország szerint, 2010-4M 2017, ezer dollár és %
	Fagyasztott pulyka-alkatrészek és melléktermékek behozatalának dinamikája származási országok szerint, 2007-4M 2017, tonna
	Friss vagy hűtött pulykaalkatrészek és melléktermékek importja, 2005-2016, tonna
	A fagyasztott hasított pulyka behozatalának dinamikája származási ország szerint, 2005-2016, tonna és %
	Import pulykahúst fogadó cégek, 2016-4M 2017, tonna és ezer dollár és %
	A legnagyobb import pulykahúst fogadó cégek, 2011-2016, tonna és %
	Pulykahús import volumene termelő cégek szerint, 2013-4M 2017, tonna és ezer dollár, %
	Pulykahús piaci dinamika, 2009-4M 2017, tonna és %
	Pulykahús vámköltsége típusonként, 2011-4M 2017, dollár/kg és %
	Pulykahús költsége a vámon típusonként, 2011-4M 2017, dörzsölje. kg és %
	Az importált pulykahús átlagárai származási ország szerint, 2010-4M 2017, dollár/1 kg
	Az importált pulykahús átlagára a termékeket átvevő cégek szerint, 2016-4M 2017, dollár/1 kg és %
	Pulykatermékek nagykereskedelmi árai Moszkvában
	Pulykatermékek nagykereskedelmi árai Szentpéterváron
	Pulykatermékek nagykereskedelmi árai a déli szövetségi körzetben és az észak-kaukázusi szövetségi körzetben
	Pulykatermékek nagykereskedelmi árai a központi szövetségi körzetben
	Pulykatermékek nagykereskedelmi árai az uráli szövetségi körzetben
	Pulykahús nagykereskedelmi árai BOD im. M. Gafuri
	Pulykahús nagykereskedelmi árai Regionprodtorg LLC
	Pulykahús nagykereskedelmi árai a Kirov régióban
	Pulykahús nagykereskedelmi árai a Tatár Köztársaságban
	Pulykahús nagykereskedelmi árai a Volga szövetségi körzet más régióiban
	Pulykatermékek nagykereskedelmi árai az északnyugati szövetségi körzetben
	Pulykatermékek nagykereskedelmi árai a szibériai szövetségi körzetben
	Import pulykahúst fogadó cégek 2011-2015-ben, tonna és %
	Import pulykahúst fogadó cégek 2011-2015-ben ezer dollár és %
	Az importált pulykahús átlagára a termékeket átvevő cégek szerint, 2011-2015, dollár/1 kg és %
DIAGRAMOK LISTÁJA
	A világ pulykahústermelésének dinamikája, 2009-2015, ezer tonna és %
	A főbb országok részesedése a globális pulykahústermelésből mennyiségben, 2015, %
	Pulykacsibe globális import dinamikája, 2009-2016, ezer db. és %
	Pulykacsibe globális import földrajzi szerkezete országonként, 2016, %
	Pulykahús globális import dinamikája, 2009-2016, ezer tonna és %
	Pulykahús globális import mennyiségben típusonként, 2016, %
	A pulykahús globális importjának földrajza mennyiségben, 2016, %
	A fagyasztott pulykarészek és -melléktermékek legnagyobb importáló országainak részesedése, 2016, az import mennyiségi %-a
	A legnagyobb friss vagy hűtött pulykarészeket és melléktermékeket importáló országok részesedése, 2016, az import %-a mennyiségben
	A legnagyobb fagyasztott pulykatestet importáló országok részesedése, 2016, az import %-a mennyiségben
	Friss vagy hűtött pulykahulla behozatalának földrajzi szerkezete országonként, 2016, az import %-a mennyiségben
	Pulykacsibe globális exportjának dinamikája, 2009-2016 ezer db. és %
	A pulykacsibe globális exportjának földrajzi szerkezete országonként, 2016, %
	A pulykahús globális exportjának dinamikája, 2009-2016, ezer tonna és %
	A világ pulykahúsexportjának szerkezete országonként, 2016, az export %-a volumenben
	A világ pulykahúsexportjának szerkezete típusonként, 2016, az export %-a mennyiségben
	A legnagyobb országok részesedése a világméretű fagyasztott pulyka-alkatrészek és -melléktermékek exportjából, 2016, az export %-a volumenben
	A legnagyobb országok részesedése a friss vagy hűtött pulykarészek és -melléktermékek exportjából, 2016, az export %-a mennyiségben
	A legnagyobb országok részesedése a fagyasztott pulykatestek globális exportjából, 2016, az export %-a volumenben
	A legnagyobb országok részesedése a friss vagy hűtött pulykatestek globális exportjában, 2016, az export %-a volumenben
	Pulykaszám dinamikája mezőgazdasági szervezetekben, 2006-4M 2017, ezer fő
	A pulykák megoszlása ​​a mezőgazdasági szervezetekben az Orosz Föderáció szövetségi körzetei szerint, 2017 4M, %
	A pulykaállomány régiónkénti megoszlása ​​a mezőgazdasági szervezetekben, 2017 4M, %
	A pulykahús termelési volumen dinamikája Oroszországban, 2006-4M 2017, tonna és %
	Az ipari baromfitelepek arányának dinamikája a pulykatermelésben, 2006-4M 2017, a termelés %-a fizikai értelemben
	A pulykahús termelés szerkezete típusonként, a termelés %-a mennyiségben
	A legnagyobb cégek részesedése a teljes pulykahústermelésből, 2017 4M, %
	Keltetőtojások behozatalának dinamikája fizikai és értékben, 2006-4M 2017, ezer db. és ezer dollár
	Az Orosz Föderációban keltetőtojást szállító országok részesedése, 2017 4 hónap, az import mennyiségének százalékában fizikai értelemben
	A keltetőtojás legnagyobb befogadóinak részesedése, 2017 4M, az import mennyiségének százalékában fizikai értelemben
	A legnagyobb import keltetőtojás termelők részesedése, 2017 4M, fizikai értelemben vett importvolumen százalékában
	A pulykatojás keltetésének átlagos költségének dinamikája, 2006-4M 2017, dollár darabonként. és dörzsölje. darabonként
	Az importált pulyka keltetőtojások átlagos költsége gyártó szerint, 4M 2017, dörzsölje. darabonként
	Napos pulykacsibék behozatalának dinamikája, 2006-4M 2017, ezer db. és ezer dollár
	Az oroszországi csibeimport növekedési üteme fizikai és értékben, 2007-4M 2017, %
	A naposcsibék behozatalának szerkezete származási országok szerint mennyiségileg, 2017 4h, %
	A naposcsibék behozatalának szerkezete származási országok szerint értékben, 2017. 4h, %
	Napospulykacsibe import struktúrája legnagyobb kedvezményezett cégek szerint, 2017. 4M, ezer db %-a.
	Naposcsibék importárának dinamikája, 2006-4M 2017, dollár darabonként.
	Pulykahús behozatalának dinamikája fizikai értelemben, 2004-4M 2017, ezer tonna és %
	Pulykahús import dinamikája értékben, 2004-4M 2017, millió dollár és %
	Az országok részesedése a pulykahús behozatalában fizikai értelemben, 2017 4M, %
	Az országok részesedése a pulykahúsimportban értékben, 2017 4M, %
	Friss vagy hűtött pulyka-alkatrészek és melléktermékek importjának dinamikája, 2005-2014, tonna
	A fagyasztott pulykatestek behozatalának dinamikája fizikai értelemben, 2005-2015, tonna
	A címzettek részesedése a pulykahús-import szerkezetében fizikai értelemben, 2017 4M, %
	A legnagyobb kedvezményezettek pulykahús-importjának dinamikája fizikai értelemben, 2011-2016, tonna
	A termelők részesedése a pulykahúsimport szerkezetében fizikai értelemben, 2017 4M, %
	A pulykahús piac dinamikája fizikai értelemben, 2007-4M 2017, tonna és %
	Az import részesedése az orosz pulykahús piacon, 2007-4M 2017, %
	Az orosz pulykahús piac fejlődési előrejelzése 2017-2020-ra, tonna és %
GRAFIKA LISTÁJA
		Pulykahústermelés dinamikája ipari vállalkozásoknál és háztartásoknál, 2006-4M 2017, ezer tonna
		Az orosz termelés és import előrejelzése 2017-2020-ra, tonna
KARTOGRAMOK LISTÁJA
		A pulykacsibék fő importáló országai, 2016, ezer dollár.
		A fagyasztott pulykarészek és melléktermékek fő importáló országai, 2016, ezer dollár.
		Friss vagy hűtött pulyka-alkatrészek és melléktermékek fő importáló országai, 2016, ezer dollár.
		A fagyasztott pulykatestek fő importáló országai, 2016, ezer dollár.
		Friss vagy hűtött pulykatestek fő importáló országai, 2016, ezer dollár.
		A fagyasztott pulykarészek és melléktermékek fő exportáló országai, 2016, ezer dollár.
		Friss vagy hűtött pulykarészek és melléktermékek fő exportáló országai, 2016, ezer dollár.
		A fagyasztott pulykatestek fő exportáló országai, 2016, ezer dollár.
		Friss vagy hűtött pulykatesteket exportáló fő országok, 2016, ezer dollár.
RENDSZEREK LISTÁJA
		A leggyakoribb oroszországi pulykafajták jellemzői
		Pulykafajták megoszlása ​​ipari feldolgozásban történő felhasználással
		A legnagyobb oroszországi pulykahús-termelők osztályozása
		Az orosz piacra pulykahúst importáló vállalatok osztályozása

A hazai élelmiszergyártók a szankciók és a válság ellenére nemcsak az ország élelmezésére, hanem a külpiacok megrohanására is készülnek. Az orosz pulykatermelés több mint 2,1-szeresére nőtt 4 év alatt, exportja pedig 23-szorosára nőtt tavaly.

Amint azt az iparági elemzők megjegyzik, alig 10 évvel ezelőtt a pulykahús ipari termelése Oroszországban még gyerekcipőben járt, így piacunk elsősorban Brazíliából és az Európai Unióból származó fagyasztott termékekből állt. A helyzet azonban akkor kezdett megváltozni, amikor a hazai gyártók a lehetőségeket és kilátásokat kalkulálva rájöttek, hogy ez a termelés jelentős nyereséget hozhat.

Még 2004 közepén megkezdődtek az építkezések Oroszország első nagy pulykahús-termesztésére és feldolgozására szolgáló ipari komplexumának rosztovi régiójában. A következő években több nagy projekt valósult meg ezen a területen.

Az eredmények nyilvánvalóak: 2012 és 2016 között a pulykahús termelése (vágási súlyban) az orosz baromfiipari vállalkozásoknál 2,5-szeresére nőtt - 85-ről 210 ezer tonnára - jegyzik meg a szakértők. A 2015-től 2016-ig tartó időszakban az Oroszországba irányuló pulykaimport felére - 5,7 ezerről 3,4 ezer tonnára - esett vissza. És ebben az időszakban az orosz termékek először léptek be a nemzetközi piacokra: több mint 200 tonna pulykahúst küldtek Európába, Ázsiába, a Közel-Keletre, Afrikába és a FÁK-országokba.

A mutató legnagyobb növekedése tavaly történt, akkor a termelés növekedése meghaladta a 40 százalékot 2015-höz képest. Idén azonban lelassulhat a növekedés, tekintettel az oroszországi madárinfluenza-járvány nehéz helyzetére, amely miatt több vezető vállalkozás több százezer madár elpusztítására kényszerült.

A Baromfiipar Fejlesztési Koncepciójában foglaltak szerint azonban 2020-ra 585 ezer tonnára tervezik a pulykahús-termelés szintjét emelni.

„Mind a termelési, mind az exportpotenciál robbanásszerű növekedésének oka a beruházások magas megtérülése. A csirke- és pulykahús termelése a hústermelés két legjövedelmezőbb területe – jegyzi meg Natalja Shagaida, az Orosz Nemzetgazdasági és Közigazgatási Akadémia Alkalmazott Gazdaságkutatási Intézetének Agrárpolitikai Központjának igazgatója, az Orosz Nemzetgazdasági és Közigazgatási Akadémia elnöke mellett. Orosz Föderáció (RANEPA). — A számítás a kapacitásépítési beruházásokra és a fiatal állatok vásárlására készült. Amint látjuk, helyesnek bizonyult.” Más húsfajtákkal ugyanakkor még nem lehet hasonló sikerre számítani. A sertéshús előállítása nagy idő- és pénzbefektetést igényel, a marhahústermelésről nem is beszélve. Tehát ezeken a területeken most először a saját piacunk biztosítására kell összpontosítanunk.

Ráadásul a jövőben az orosz piac komoly iparágak közötti versennyel fog szembesülni, így a gyártók érdekeltek az export fejlesztésében.

„A beruházási projektek száma az iparágban növekszik, ami komoly versenyt jelez a gyártók között” – jegyzi meg Dmitrij Vostrikov, a Rusprodsoyuz Association ügyvezető igazgatója. – Tehát természetes, hogy amikor a hazai piac telített, az orosz pulyka exportra kerül. A szükséges kereslet biztosítása érdekében a gyártók diverzifikálják a piacokat, bővítve ezzel termékeik exportlehetőségeit.”

A BusinesStat elemzői szerint tavaly 1,74 ezer tonna pulykát exportáltak az országból, ami 23,3-szorosával haladta meg a 2012-es mennyiséget (mintegy 75 tonna). De akkor kirobbanó ütemben nő majd az export. Várhatóan a következő öt évben az export évente növekedni fog, 2021-re pedig mintegy 50 ezer tonna készterméket szállítanak ki, ami közel 28-szorosával haladja meg a 2016-os értéket.

Az orosz gyártók azonban készek más területeken is növelni a külföldi szállítást.

Az orosz termékek meghódítják a világot

„A növényi olajok nagy exportlehetőségekkel rendelkeznek: a napraforgó, a camelina és mások” – mondja Dmitrij Vostrikov. „Az ilyen típusú termékek exportvolumene több éve nő.” Elmondása szerint csak az idén márciustól májusig tartó időszakban 683 ezer tonna napraforgóolajat exportáltak Oroszországból összesen 518 millió dollár értékben. A növekedés az előző év azonos időszakához képest 179 ezer tonnát tett ki, pénzben kifejezve 114 millió dollárt. Ugyanakkor Egyiptom és Türkiye hagyományosan és szívesen vásárolja meg olajunkat.

A szakember szerint a mustárnak jó exportlehetősége van. „Bízunk a hazai mézexport sikerében” – mondja a Rusprodsoyuz vezetője. „Ehhez azonban számos változtatást kell végrehajtani a Vámunió műszaki szabályzatában az antibiotikum-maradékok megengedett legnagyobb koncentrációjára vonatkozóan, és a régiókat fel kell szerelni a termékek nemzetközi szabványoknak megfelelő elemzésére alkalmas modern berendezésekkel.”

Emellett idén meredeken nőtt egyes zöldségfajták exportja. Ez annak köszönhető, hogy az üvegházhatású zöldségek termelése - csaknem negyedével - 476,2 ezer tonnára nőtt. Elsősorban 350 ezer tonna uborkát (21,5 százalékos növekedés) és csaknem 119 ezer tonna paradicsomot (plusz 42 százalék) gyűjtöttek be. Egyáltalán nem meglepő tehát a paradicsom exportkínálatának több mint háromszoros növekedése (január-júniusban több mint 3,7 ezer tonna). Az év végéig az előrejelzések szerint a zöldségexport emelkedő tendenciája folytatódik.

Az orosz mezőgazdasági minisztérium szerint a fagyasztott zöldségfélék exportja jelentősen - csaknem 3,5-szeresére -, a konzerv zöldségtermékek exportja pedig mintegy harmadával, a káposzta szállítása pedig csaknem 13 százalékkal nőtt.

Az oroszországi termékek exportjának növekedését a Szövetségi Vámszolgálat (FCS) adatai is bizonyítják. Különösen az élelmiszerek és az előállításukhoz szükséges alapanyagok exportjának részesedése a kivitel áruszerkezetében 2017. január-májusban 4,6 százalékot tett ki. „Ugyanakkor a tavalyi január-májushoz képest ezen áruk szállítási költsége és fizikai mennyisége 14,6, illetve 8,6 százalékkal nőtt” – áll a minisztérium anyagában.

Az Agriconsult cég tavaly év végén végzett kutatást az orosz pulykahúspiacon. A tanulmány szerint a pulykahús-termelés gyorsan növekszik. De általában véve a pulykahús-fogyasztás továbbra is alacsony - az összes baromfihús-fogyasztás körülbelül 2%-a. A következő tényezők járulnak hozzá ehhez:

Történelmi jellemzők, amelyek jelenleg (a mentalitás változása és a világközösségbe való beilleszkedés) veszítenek jelentőségükből az orosz fogyasztók ízléspreferenciái terén;
- a termelés és a piac viszonylag nemrégiben kezdett kialakulni a legtöbb hazai gyártónak nincs elegendő tapasztalata és kompetenciája a világ vezetőihez képest. Külföldi tőkét és technológiát a közeljövőben nem fektetnek be a pulykahús gyártásába (kivételt képez a Cherkizovo cégcsoport, amely a spanyol pulykahús piac vezetőjével, a Grupo Fuertesszel közösen valósítja meg új projektjét).

TÖRÖKORSZÁG PIAC STRUKTÚRA

Számos szakértő 2011-ben 100 ezer tonna vágósúlyra becsüli a pulykahús piacát. 2010-hez képest 4 ezer tonnával (4,3%-kal) csökkent a piac. Ennek oka az import visszaesése.

PULYKIA TERMELÉS A HÚSTERMELÉS SZERKEZETBEN

Oroszországban a hústermelés folyamatosan növekszik (1. táblázat).
fül.1

A 2006-tól 2011-ig terjedő időszakban a fő állatfajták és vágósúlyú baromfi termelése 5209-ről 7410 ezer tonnára (+42,2%) nőtt, ezen belül a baromfi 1632-ről 3174 ezer tonnára (+94,5%), sertés - 1699-ről 2414 ezer tonnára (+42,1%), juh- és kecskefélékre - 156-188 ezer tonnára (+20,5%). A szarvasmarha-termelés 1809-ről 1635 ezer tonnára csökkent (-9,6%).
A pulykatermelés növekedése ebben az időszakban arányos a baromfitermelés növekedésével - 28,2-ről 65 ezer tonnára (130%).

A PULYKAHÚSTERMELÉS SZERKEZETE

Az Orosz Föderáció FSGS adatai és számos szakértő értékelése szerint a pulykahús-termelés növekedése a mezőgazdasági szervezeteknek köszönhető 2006-tól 2011-ig, az ipari termelés növekedése körülbelül 180%, azaz 36 ezer; tonna.
Lehetetlen meghatározni a pulykahús-termelés növekedését a lakosság körében. A 2006-os mezőgazdasági összeírás eredményei szerint ez a szám mintegy 8 ezer tonna (az össztermelés 28%-a) volt, 2011-re pedig a szakértők szerint az össztermelés 10-15%-ára csökkent.

PULYKAHÚS FOGYASZTÁSA

Általánosságban elmondható, hogy az oroszországi pulykapiac telítetlen: különböző források szerint a fogyasztás 0,64-0,9 kilogramm/fő/év. A fogyasztás egyenetlenül oszlik el. Moszkvában, Szentpéterváron és más nagyvárosokban jóval magasabb a fogyasztás. Kisvárosokban és vidéki területeken a pulykatermékeket jóval kisebb mennyiségben, vagy egyáltalán nem mutatják be.
Érdemes megjegyezni, hogy a pulykafogyasztás jelentősen eltér az egyes országokban. Így 2011-ben az Egyesült Államokban, ezeknek a termékeknek a legnagyobb fogyasztójában évente 7,4 kilogramm pulykahús jutott egy főre, Kanadában 4,2 kilogramm, az Európai Unióban (27 ország átlagában) pedig 3,8 kilogramm. pulykahúsból.

FŐ GYÁRTÓK

Az Agriconsult kutatása szerint az orosz pulykapiacon nem túl nagy a verseny, kivéve az intenzív fogyasztású régiókat, elsősorban Moszkvát. A piacot ugyanakkor meglehetősen magas koncentráció jellemzi: a 3 legnagyobb vállalkozás 2012-ben a termelés több mint 60%-át (a piac 52%-át), a 8 legnagyobb szereplő pedig a teljes termelés 86%-át (63%-a) biztosította. a piac). A fő pulykahús termelők: Eurodon (a piac 39%-a), Agroholding Yeniseisky (15%), Krasnobor (12%), M. Gafuriról elnevezett Baskír Baromfi Komplexum (9%), Jegorjevszki Baromfifarm (5%) , "Zadonskaya" baromfifarm (3%), "Gertsevskaya" mezőgazdasági cég (2%), "Concord" (1%), mások (14%).

A HÁZI PULYKATARTÁS FEJLESZTÉSI KITEKINTÉSE

Az oroszországi pulykahús piacának teljes forrása évente csökken, ami az import visszaesésének köszönhető. A következő években az importvolumen további csökkenése várható. Ez elsősorban a hazai termelés további növekedésének köszönhető: 2015-re az előrejelzések szerint 22-23 ezer tonnára csökken az import.
Általánosságban elmondható, hogy az Agriconsult Vállalatcsoport és más iparági szakértők szerint a teljes piaci erőforrás a hazai termelésnek köszönhetően nőni fog - ez a meglévő baromfitelepek termelésnövekedésének és új szereplők megjelenésének köszönhető.
A vezető vállalkozások, például az Eurodon LLC (Rosztovi régió) és az Agroholding Yeniseisky LLC (Krasznojarszk Terület, a Szibériai Tartomány Agroholding része), új komplexeket vezetnek be a pulykatermesztéshez. Ami az új projekteket illeti, különböző források szerint akár 35 beruházási projektet jelentettek be Oroszországban, amelyek közül a legnagyobbak és a legreálisabbak:
- LLC APK "Damate" (Penza régió) - 2012 júliusában befejeződött a komplexum építésének első szakasza, és megnyitották az évi 1,8 millió pulykatojás keltetőt. A 2015-re tervezett tervezési kapacitás évi 60 ezer tonna pulykahús legyen. A beruházások volumene 7,4 milliárd rubel.
- GC "Cherkizovo" (Tambov régió) - a projekt megvalósítása még csak most kezdődött. Az indulást 2014-re tervezik. A vállalkozási terv szerint a tervezési kapacitás évi 40 ezer tonna pulykahús lesz. A beruházások volumene 4 milliárd rubel.
- Nevyansk Poultry Farm CJSC (Sverdlovsk régió) - 2013-ban a tervek szerint megnyitják a baromfikomplexum első szakaszát (évente 10 ezer tonna hús). A tervezési kapacitás a második és a harmadik szakasz 2015-ös üzembe helyezésével valósul meg. A becsült kapacitás évi 30 ezer tonna hús, a beruházási volumen pedig 6 milliárd rubel.

A HAZAI TERMELÉS NÖVEKEDÉSI RÁTA

Minden szakértő a hazai pulykatermelés növekedését jósolja. Egy másik kérdés a növekedés üteme. Például egyes becslések szerint a nagyszámú bejelentett projekt közül sok elvileg nem, vagy megvalósul, de nem a megadott határidőn belül, vagy nem teljes egészében.
Elemzők szerint a pulykatermelés 2013-ban vágósúlyban eléri a 252 ezer tonnát, 2015-re pedig 332 ezer tonnára nő.
Az Agriconsult és más iparági szakértők szerint 2015-re az orosz pulykahús-termelés volumene várhatóan eléri a 109 ezer tonnát vágósúlyban vagy a 153 ezer tonnát élősúlyban. Ez a legreálisabb előrejelzés.
2006-2011 között a pulykatermelés részaránya a hústermelés teljes szerkezetében nem haladta meg az 1%-ot (a baromfitenyésztés szerkezetében 2%), a pulykapiac erőforrása pedig folyamatosan csökkent. Ennek ellenére a jövőben 2015-ig a hazai termelés intenzív növekedésének köszönhetően minden szakértő aktív piaci növekedést jósol: minimum becslések szerint 4 év alatt akár 44%-ot is.