Acasă Afaceri 1129 specificatii tehnice ulei de floarea soarelui.

1129 specificatii tehnice ulei de floarea soarelui.

396.00 ₽

Distribuim documente de reglementare din 1999. Punem cecuri, plătim taxe, acceptăm toate formele legale de plată fără dobândă suplimentară. Clienții noștri sunt protejați de lege. SRL "CNTI Normocontrol"

Prețurile noastre sunt mai mici decât în alte locuri, deoarece lucrăm direct cu furnizorii de documente.

metode de livrare

Livrare prin curier rapid (1-3 zile)
livrare expres(7 zile)
Preluare de la biroul din Moscova
Poșta Rusă

Se aplică uleiului de floarea soarelui destinat consumului direct, producției Produse alimentare, inclusiv pentru mancare de bebeluși, și prelucrarea industrială.

3 Termeni și definiții

4 Clasificare

5 Cerințe tehnice

7 Reguli de acceptare

8 Metode de control

10 Date de expirare

Anexa A (informativă) Compoziția de acizi grași a uleiului de floarea soarelui

Anexa B (de referință) Norme și metodă de monitorizare a indicatorului „ fractiune in masa substanțe nesaponificabile” în uleiul de floarea soarelui

Anexa D (obligatoriu) Test la rece

Acest GOST este situat în:

Organizatii:

07.06.2013	Aprobat	43
28.10.2013	Aprobat	1253-st-st
	Publicat	2014
	Proiectat de

Ulei de floarea soarelui. Specificații

referințe normative

Pagina 1

pagina 2

pagina 3

pagina 4

pagina 5

pagina 6

pagina 7

pagina 8

pagina 9

pagina 10

pagina 11

pagina 12

pagina 13

pagina 14

pagina 15

pagina 16

pagina 17

pagina 18

pagina 19

CONSILIUL INTERSTATAL DE STANDARDIZARE, METROLOGIE ȘI CERTIFICARE

INTERSTATAL

STANDARD

ULEI DE FLOAREA SOARELUI

Specificații

Publicație oficială

Standardinform

Prefaţă

Obiectivele, principiile de bază și procedura de bază pentru realizarea lucrărilor privind standardizarea interstatală sunt stabilite de GOST 1.0-92 „Sistemul de standardizare interstatală. Dispoziții de bază” și GOST 1.2-2009 „Sistem de standardizare interstatală. Standarde interstatale, reguli și recomandări pentru standardizarea interstatală. Reguli de dezvoltare, adoptare, aplicare, actualizare și anulare”

Informații standard

1 PREGĂTIT DE Instituția Științifică de Stat „Institutul de Cercetare Științifică a Grăsimilor din Rusia al Academiei Ruse de Științe Agricole” (GNU „VNIIZH” al Academiei Agricole Rossel)

2 INTRODUS de Agenția Federală pentru Reglementare Tehnică și Metrologie (TK238)

3 ADOPTAT de Consiliul Interstatal pentru Standardizare, Metrologie si Certificare (protocol din 7 iunie 2013 nr. 43)

4 Acest standard respectă următoarele standard internationalși document internațional:

ISO 6885:1998(E) Grăsimi și uleiuri animale și vegetale - Determinarea valorii anizidinei (Anexa E);

Metoda oficială AOCS Сс 11-53 Testul la rece (Metoda Societății Americane a Chimielor Grasimilor Сс 11-53 Testul la rece), (Anexa E).

Gradul de conformitate este neechivalent (NEQ).

Acest standard a fost elaborat pe baza aplicării GOST R 52465-2005

5 Prin Ordinul Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie din 28 octombrie 2013 nr. 1253-st, standardul interstatal GOST 1129-2013 a fost introdus ca standard național Federația Rusă de la 1 iulie 2014

6 INTRODUS PENTRU PRIMA Oara

Informațiile despre modificările aduse acestui standard sunt publicate în indexul anual de informații „Standarde naționale”, iar textul modificărilor și amendamentelor este publicat în indexul lunar de informații „Standarde naționale”. În cazul revizuirii (înlocuirii) sau anulării acestui standard, avizul corespunzător va fi publicat în indexul lunar de informare „Standarde naționale”. Informații relevante, notificări și texte sunt, de asemenea, postate în Sistem informatic pentru uz general - pe site-ul oficial al Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie pe Internet

©Standardinform, 2014

În Federația Rusă, acest standard nu poate fi reprodus integral sau parțial, replicat și distribuit ca publicație oficială fără permisiunea Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie.

8.17 Determinarea micotoxinelor - conform GOST 30711.

8.18 Determinarea stronţiului-90, cesiu-137 - conform document de reglementare, valabil pe teritoriul statului care a adoptat standardul.

8.19 Determinarea indicatorilor microbiologici - conform unui document de reglementare în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.

9 Transport și depozitare

9.1 Uleiul de floarea soarelui se transporta prin toate tipurile de transport in conformitate cu cerintele legislatiei privind reglementarea tehnica si termenii contractului de furnizare a produselor.

9.2 Uleiul de floarea-soarelui în vrac este transportat în cisterne de cale ferată echipate cu descărcare de jos, în autocisterne cu trape care se închid etanș și alte acoperite. vehicule in conformitate cu cerintele legislatiei privind reglementarea tehnica si termenii contractului de furnizare a produselor.

La transportul cu vehicule deschise, butoaiele, baloanele și cutiile cu ulei de floarea soarelui ambalat trebuie protejate de precipitații și razele solare.

9.3 Expedierea containerelor de consum cu ulei de floarea soarelui în cutii deschise trebuie convenită cu consumatorul.

9.4 Uleiul de floarea soarelui în containere de consum, ambalat în cutii de carton ondulat și grupat în folie termocontractabilă, se transportă în vagoane de cale ferată pe paleți. Amplasarea și fixarea cutiilor, pachetelor de transport și ambalajelor de grup trebuie să respecte cerințele GOST 22477.

9.5 Este permisă amplasarea cutiilor pe paleți montați pe pereții mașinii folosind dispozitive de prindere și ghidaje din lemn. Înălțimea de stivuire a cutiilor pe paleți nu trebuie să depășească cinci niveluri.

9.6 Tancurile de cale ferată și cisternele rutiere trebuie să îndeplinească cerințele pentru transportul produselor alimentare.

Încărcarea uleiului de floarea soarelui, destinat consumului direct în alimente, în rezervoarele de cale ferată și autocisterne se realizează cu ajutorul unei conducte care ajunge la fundul rezervorului.

9.7 Transportul butoaielor, baloanelor și cutiilor de ulei de floarea soarelui ambalat în pachete de transport se efectuează în conformitate cu cerințele GOST 21650, GOST 22477, GOST 24597 și GOST 26663.

9.8 Înainte de umplerea în cisterne de cale ferată și autocisterne, în baloane și butoaie și înainte de îmbuteliere în containere de consum, uleiul de floarea soarelui este depozitat în condiții care să îi asigure siguranța în limitele indicatorilor acestei mărci de ulei.

Uleiul de floarea soarelui, ambalat în recipiente de consum, se depozitează în încăperi acoperite, întunecate, în baloane și butoaie - în încăperi acoperite.

10 Date de expirare

10.1 Perioada de valabilitate a uleiului de floarea soarelui este stabilită de producător în funcție de tehnologia de producție și condițiile de depozitare în conformitate cu reglementările în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.

Anexa A (referință)

Compoziția de acizi grași a uleiului de floarea soarelui

A.1 Compoziția în acizi grași a uleiului de floarea soarelui este dată în Tabelul A.1.

Tabelul A.1

Denumirea acidului gras	Fracția de masă a acizilor grași (% din totalul acizilor grași)
Ci4;o Tetradecan (miristic)
Ci6:o Gsxadecane (palmitic)
Ci6:i Hexadecenoic (palmitoleic)
Cis;o octadecanoic (stearic)



C 2 o:o Eicosan (arahidic)
C 2 o:i Eicosene (gondoin)
O 22: o Docosan (behenic)
C 22: i Docosan (erucic)
C24; o Acid tetracosanoic (acid lignoceric)

Determinarea compoziției acizilor grași - conform GOST 30418 și GOST 31663.

Anexa B (pentru referință)

Standarde și metodă de monitorizare a indicatorului „fracția de masă a substanțelor nesaponificabile”

în ulei de floarea soarelui

B.1 Standardele și metoda de monitorizare a indicatorului „fracția de masă a substanțelor nesaponificabile” din uleiul de floarea soarelui sunt date în Tabelul B.1.

Determinarea fracției de masă a substanțelor nesaponificabile - conform GOST 5479.

Calculul valorii energetice a uleiului vegetal

Valoarea energetică, kcal/100 g, se calculează folosind formula

Valoarea energetică = 9 (100 - W-N),

unde 9 este coeficientul valorii energetice pentru grăsimi, kcal/g - conform ,

W - fracția de masă a umidității și substanțelor volatile, %, - conform GOST 11812.

N este fracția de masă a impurităților fără grăsimi, %, conform GOST 5481.

D.1 Sticlele de sticlă cu ulei de floarea soarelui sunt ambalate în cutii reutilizabile din lemn în conformitate cu GOST 10131 (Nr. 18,26,27) și GOST 11354, precum și cutii reutilizabile din plastic pentru sticle conform documentului în conformitate cu care sunt fabricate și cutii din carton ondulat conform GOST 13511.

Sticlele de sticlă sunt ambalate în cutii de sârmă reutilizabile, în conformitate cu documentul în conformitate cu care sunt fabricate, precum și în echipamente de ambalare în conformitate cu GOST 24831 numai pentru vânzările locale.

D.2 Pachetele cu ulei de floarea soarelui sunt ambalate în cutii de carton ondulat nr. 9 în conformitate cu GOST 13511.

G.Z Sticle de la materiale polimerice cu ulei de floarea soarelui sunt ambalate în cutii de carton ondulat în conformitate cu GOST 9142 și GOST 13516 sau alte cutii în conformitate cu documentul în conformitate cu care sunt fabricate, asigurând siguranța produsului, sau formate pentru ambalare în folie termocontractabilă în conformitate cu GOST 25951 sau alt film cu proprietăți similare, în conformitate cu documentul conform căruia este fabricat. Ambalajul de grup este format folosind tăvi sau distanțiere din carton ondulat, în conformitate cu GOST 7376, sau carton pentru ambalaje de consum, în conformitate cu GOST 7933, sau fără distanțiere. Ambalarea de grup este realizată în conformitate cu cerințele GOST 25776.

D.4 Dacă este necesar, produsele ambalate în folie termocontractabilă sunt formate în pungi pe paleți plati, în conformitate cu GOST 9078 sau GOST 26381. Pentru a fixa pachetele într-o pungă, utilizați folie de polietilenă în conformitate cu GOST 10354, bandă de oțel în conformitate cu GOST 3560, bandă de polipropilenă sau folie extensibilă conform documentului în conformitate cu care sunt fabricate.

Paletizarea se realizează în conformitate cu cerințele GOST 22477, GOST 23285 și GOST 24597.

La formarea pachetelor de transport cu folie termocontractabilă nu este permisă sudarea acestuia cu pelicula ambalajului de grup.

D.5 Uleiul de floarea soarelui în vrac este turnat în baloane de aluminiu în conformitate cu GOST 5037, cu inele de etanșare din cauciuc rezistent la ulei, în conformitate cu GOST 17133 și alte materiale aprobate pentru contactul cu uleiurile vegetale în în modul prescris, în butoaie de oțel negalvanizat pentru produse alimentare în conformitate cu GOST 13950, în butoaie din materiale polimerice aprobate pentru contactul cu uleiurile vegetale în modul prescris, în cisterne de cale ferată și cisterne, precum și, prin acord cu consumatorul, in alte tipuri de recipiente care asigura siguranta produselor si realizate din materiale omologate pentru contactul cu uleiurile vegetale in conformitate cu procedura stabilita.

Este permisă utilizarea altor echipamente cu caracteristici tehnice și metrologice nu mai proaste și reactivi de calitate nu inferioară celor indicate.

D.4 Pregătirea pentru determinare

E.5 Determinare

D.5.2 Balonul cu proba de ulei analizată, preparat conform D.5.1, se pune într-o baie de apă cu gheață, astfel încât conținutul balonului să fie complet acoperit cu gheață și apă, și se menține timp de 5,5 ore la o temperatură de 0 °C, adăugând periodic gheață pentru a menține temperatura specificată.

După aceasta, balonul cu proba de ulei analizată este scos din baia de apă și inspectat vizual pentru prezența cristalelor de grăsime sau tulbureală, având grijă să nu confundăm micile bule de aer dispersate cu cristale de grăsime. Se recomandă vizualizarea probei de ulei analizată pe un fundal întunecat la o distanță de aproximativ 2 m de fondul întunecat.

Testul este considerat pozitiv dacă proba de ulei analizată este complet transparentă (testul este trecut).

Dacă este necesar, testul se continuă mai mult de 5,5 ore.În acest caz, proba de ulei analizată este testată la fiecare oră, revenind după fiecare inspecție în baia de apă cu gheață cât mai repede posibil pentru ca temperatura uleiului să nu crească.

GOST 1129-2013

1 domeniu de utilizare.................................................. ......1

3 Termeni și definiții.............................................................. ...... ..3

4 Clasificare............................................................. ... ......3

5 Cerințe tehnice.................................................................. ......... .4

6 Cerințe de mediu.................................................. ....7

7 Reguli de acceptare.................................................. .......... ......7

8 Metode de control.................................................. .................... ......7

9 Transportul și depozitarea.................................................. .....8

10 Date de expirare.................................................. ...... ......8

Anexa A (informativă) Compoziția în acizi grași a uleiului de floarea soarelui................9

Anexa B (informativ) Standarde și metodă de monitorizare a indicatorului „fracția de masă a nesaponificabile”

substanţe" din uleiul de floarea soarelui...................................10

Anexa E (obligatoriu) Proba la rece..................................13

Bibliografie................................................. .......15

STANDARD INTERSTATAL

Specificații ULEI DE FLOARE-Soarelui

Ulei de floarea soarelui. Specificații

Data introducerii - 2014-07-01

1 domeniu de utilizare

Acest standard se aplică uleiului de floarea soarelui destinat consumului direct, producției de alimente, inclusiv alimente pentru copii și procesării industriale.

Cerințele care asigură siguranța produsului sunt în 5.2.1-5.2.3, 5.3.2, cerințele de calitate a produsului sunt în 5.1, 5.2.3, 5.3.1, cerințele de etichetare sunt în 5.4.

2 Referințe normative

Acest standard utilizează referințe normative la următoarele standarde interstatale:

5.4 Marcare

5.4.1 Fiecare unitate de ambalare a uleiului de floarea soarelui în ambalaj de consum (etichetă sau ambalaj) este marcată în orice mod care asigură identificarea clară a acesteia, indicând:

Denumiri de produse;

Numele și locația producătorului (adresa care indică țara de fabricație) sau adresa organizației autorizate de producător să accepte pretențiile de la cumpărători;

Greutatea netă și/sau volumul produsului;

Marca comercială a producătorului (dacă este disponibilă);

mărci de produse;

Date de fabricație (date de îmbuteliere pentru produsele ambalate);

Valoare nutrițională (conținut de grăsime la 100 g de unt);

Valoarea energetică a 100 g produs, kcal (conform Anexei B);

Data expirării;

Simboluri ale acestui standard;

Informații privind confirmarea conformității;

Data fabricației (data îmbutelierii) uleiului de floarea soarelui se aplică în orice mod care asigură citirea clară a acestuia.

5.4.2 Fiecare unitate de container de transport cu ulei de floarea soarelui este marcată cu:

Nume și locație ( adresa legala) producător sau ambalator;

Numele produsului;

marca produsului;

Greutatea netă și numărul de unități de ambalaj de consum pe unitate de ambalaj pentru untul ambalat sau greutatea netă a untului în vrac;

Numărul lotului și/sau numărul unității de ambalare;

Data fabricației (data umplerii uleiului de floarea soarelui în vrac în butoaie, baloane, rezervoare, rezervoare, recipiente sau data îmbutelierii uleiului de floarea soarelui ambalat în recipiente de consum);

Marca comercială a producătorului (dacă este disponibilă);

Cel mai bun înainte de data;

Denumirile și denumirile acestui standard;

Informații privind confirmarea conformității;

La ambalarea grupată în folie termocontractabilă, nu este necesară marcarea suplimentară care caracterizează produsul.

Cutiile deschise pentru ambalarea sticlelor de ulei nu sunt marcate.

5.4.3 Manipularea semnelor „A ține departe de lumina soarelui”, „A ține departe de umiditate”, „Sup” și „Fragil”. „Atenție” se aplică în conformitate cu GOST 14192.

Cerințele suplimentare pentru marcarea transportului trebuie să respecte termenii contractului de furnizare a produselor.

5.4.4 Atunci când se furnizează ulei de floarea soarelui pentru export, etichetarea trebuie să respecte cerințele organizațiilor de comerț exterior.

5.5 Ambalare

5.5.1 Uleiul de floarea soarelui este produs ambalat și dezambalat.

5.5.2 Uleiul de floarea-soarelui este ambalat în greutate sau volum în orice recipient de consum realizat din materiale aprobate pentru contactul cu uleiurile vegetale în modul prescris. La ambalarea uleiului de floarea soarelui pentru hrana pentru copii, este necesar să se țină cont suplimentar de cerințele stabilite prin actele juridice de reglementare în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.

Limitele abaterilor negative admise ale conținutului net de la cantitatea nominală în conformitate cu GOST 8.579.

5.5.3 Recipientele de consum cu ulei de floarea soarelui sunt închise ermetic cu capace, dopuri sau capace din materiale omologate pentru contactul cu uleiurile vegetale.

6 Cerințe de mediu

6.1 Monitorizarea concentrațiilor maxime admise (MPC) de substanțe nocive din aer se efectuează în conformitate cu GOST 17.2.3.02 și cu actele legale de reglementare în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.

6.2 Protecția solului împotriva contaminării cu deșeuri menajere și industriale se realizează în conformitate cu actele legale de reglementare în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.

6.3 Curățare Ape uzate, consumul de apă și eliminarea apei în timpul producerii uleiului de floarea soarelui se realizează în conformitate cu actele juridice de reglementare în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.

7 Reguli de acceptare

7.2 Fiecare lot de ulei de floarea soarelui trebuie testat de către laboratorul producătorului pentru conformitatea cu cerințele acestui standard și eliberat un certificat de calitate și siguranță.

7.3 Monitorizarea conținutului de elemente toxice, pesticide, micotoxine și radionuclizi, precum și indicatorii microbiologici ai uleiului de floarea soarelui destinat hranei pentru copii, se realizează în conformitate cu procedura stabilită de producătorul produsului și garantând siguranța produsului.

7.4 Producătorul garantează conformitatea cu standardele pentru indicatorii „test la rece” și „număr de anisidină” pe baza analizelor periodice efectuate cel puțin o dată pe lună.

8 Metode de control

8.1 Metoda de eșantionare - conform GOST 5471.. Recipiente din carton și materiale combinate pentru produse alimentare. Conditii tehnice.

GOST R 53228-2008 Cântare neautomate. Partea 1. Metrologice și cerinte tehnice. Teste.

CONSILIUL INTERSTATAL PENTRU STANDARDIZARE, METROLOGIE ȘI CERTIFICARE (IGS)

CONSILIUL INTERSTATAL DE STANDARDIZARE, METROLOGIE ȘI CERTIFICARE (ISC)

GOST 1129-2013

STANDARD INTERSTATAL

ULEI DE FLOAREA SOARELUI

Specificații

Publicație oficială

Moscow Standard inform 2014

GOST 1129-2013

Prefaţă

Informații standard

2 INTRODUS de Agenția Federală pentru Reglementare Tehnică și Metrologie (TK 238)

3 ADOPTAT de Consiliul Interstatal pentru Standardizare, Metrologie si Certificare (protocol din 7 iunie 2013 nr. 43)

4 Acest standard este în conformitate cu următorul standard internațional și document internațional:

ISO 6885:1998(E) Grăsimi și uleiuri animale și vegetale - Determinarea valorii anizidinei (Anexa E);

Metoda oficială AOCS Сс 11-53 Testul la rece (Metoda Societății Americane a Chimielor Grasimilor Сс 11-53 Testul la rece), (Anexa E).

Gradul de conformitate este neechivalent (NEQ).

Acest standard a fost elaborat pe baza aplicării GOST R 52465-2005

5 Prin Ordinul Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie din 28 octombrie 2013 nr. 1253-st, standardul interstatal GOST 1129-2013 a fost pus în vigoare ca standard național al Federației Ruse la 1 iulie 2014.

6 INTRODUS PENTRU PRIMA Oara

Informațiile despre modificările aduse acestui standard sunt publicate în indexul anual de informații „Standarde naționale”, iar textul modificărilor și amendamentelor este publicat în indexul lunar de informații „Standarde naționale”. În cazul revizuirii (înlocuirii) sau anulării acestui standard, avizul corespunzător va fi publicat în indexul lunar de informare „Standarde naționale”. Informațiile relevante, notificările și textele sunt postate și în sistemul de informare publică - pe site-ul oficial al Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie pe Internet

©Standardinform.2014

1 domeniu de utilizare

3 Termeni și definiții

4 Clasificare

5 Cerințe tehnice

7 Reguli de acceptare

8 Metode de control

10 Date de expirare

Anexa A (informativă) Compoziția de acizi grași a uleiului de floarea soarelui

Anexa B (informativ) Standarde și metodă de monitorizare a indicatorului „fracție de masă a substanțelor nesaponificabile” din uleiul de floarea soarelui

Anexa D (obligatoriu) Test la rece

Bibliografie

STANDARD INTERSTATAL

ULEI DE FLOAREA SOARELUI

Specificații

Ulei de floarea soarelui. Specificații

Data introducerii - 2014-07-01

1 domeniu de utilizare

Acest standard se aplică uleiului de floarea soarelui destinat consumului direct, producției de alimente, inclusiv alimente pentru copii și procesării industriale.

Cerințele care asigură siguranța produsului sunt în 5.2.1-5.2.3, 5.3.2, cerințele de calitate a produsului sunt în 5.1,5.2.3,5.3.1, cerințele de etichetare sunt în 5.4.

Acest standard folosește referințe normative la următoarele standarde interstatale:

GOST 8.579-2002 Sistemul de stat asigurarea uniformității măsurătorilor. Cerințe privind cantitatea de mărfuri ambalate în ambalaje de orice tip în timpul producției, ambalării, vânzării și importului acestora

GOST 12.1.007-76 Sistemul standardelor de securitate a muncii. Substanțe dăunătoare. Clasificare și cerințe generale de siguranță

GOST 12.1.018-93 Sistemul standardelor de securitate a muncii. Siguranța la incendiu și explozie electricitate statica. Cerințe generale

GOST 12.1.019-79 Sistemul standardelor de securitate a muncii. Siguranta electrica. Cerințe generale și nomenclatura tipurilor de protecție

GOST 17.2.3.02-78 Conservarea naturii. Atmosfera. Reguli pentru stabilirea emisiilor permise de substanțe nocive întreprinderile industriale

Reactivi GOST 61-75. Acid acetic. Specificații

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Sticla de laborator. Cilindri, pahare, baloane, eprubete. Sunt comune specificatii tehnice

GOST 3560-73 Bandă de ambalare din oțel. Specificații

Reactivi GOST 4166-76. Sulfat de sodiu. Specificații

GOST 4453-74 Pudră activă de lemn pentru strălucire. Specificații

GOST 5037-97 Baloane metalice pentru lapte și produse lactate. Specificații

GOST 5471-83 Uleiuri vegetale. Reguli de acceptare și metode de eșantionare

GOST 5472-50 Uleiuri vegetale. Determinarea mirosului, culorii și transparenței

GOST 5476-80* Uleiuri vegetale. Metode de determinare a numărului de acid

GOST 5477-93 Uleiuri vegetale. Metode de determinare a culorii

* GOST R52110-2003 Uleiuri vegetale. Metode de determinare a numărului de acid.

Publicație oficială

GOST 5479-64 Uleiuri vegetale și acizi grași naturali. Metodă de determinare a substanțelor nesaponificabile

GOST 5480-59 Uleiuri vegetale și acizi grași naturali. Metode de determinare a săpunului GOST 5481-89 Uleiuri vegetale. Metode de determinare a impurităților fără grăsimi și a nămolului GOST 5644-75 sulfit de sodiu anhidru. Specificații

GOST 6709-72 Apă distilată. Specificații

GOST 7376-89 1 Carton ondulat pentru ambalarea produselor. Specificații

GOST 7933-89 Carton pentru ambalaje de consum. Conditii tehnice generale

GOST 9078-84 Paleți plate. Conditii tehnice generale

GOST 9142-90 Cutii de carton ondulat. Conditii tehnice generale

GOST 9287-59 Uleiuri vegetale. Metoda punctului de aprindere cu cupă închisă

GOST 10131-93 Cutii din lemn și materiale lemnoase pentru produse din industria alimentară, Agricultură si chibrituri. Specificații

GOST 10354-82 Film de polietilenă. Specificații

GOST 11354-93 Cutii reutilizabile din lemn și materiale lemnoase pentru produse din industria alimentară și agricultură. Specificații

GOST 11812-66 Uleiuri vegetale. Metode de determinare a umidității și a substanțelor volatile

GOST 12026-76 Hârtie de filtru de laborator. Specificații

GOST 13511-2006 Cutii din carton ondulat pentru produse alimentare, chibrituri, produse din tutun și detergenti. Specificații

GOST 13516-86 2 Cutii din carton ondulat pentru conserve, conserve și lichide alimentare. Specificații

GOST 13950-91 Butoaie de oțel sudate și rulate cu ondulații pe corp. Specificații tehnice GOST 14192-96 Marcarea mărfurilor

GOST 14919-83 Sobe electrice de uz casnic, sobe electrice și dulapuri electrice pentru prăjit. Conditii tehnice generale

GOST 15846-2002 Produse trimise în nordul îndepărtat și zone echivalente. Ambalare, etichetare, transport și depozitare

GOST 17133-83 Plăci de cauciuc pentru produse în contact cu alimentele. Specificații

GOST 21650-76 Mijloace pentru fixarea mărfurilor ambalate în pachetele de transport. Cerințe generale

GOST 22391-89 Floarea soarelui. Cerințe pentru achiziție și livrare

GOST 22477-77 Mijloace de fixare a pachetelor de transport în mașini acoperite. Cerințe tehnice generale

GOST 23285-78 Saci de transport pentru produse alimentare și recipiente din sticlă. Specificații

GOST 23683-89 Parafine solide din petrol. Specificații

GOST 24104-200G 2 Cântare de laborator. Cerințe tehnice generale

GOST 24597-81 Pachete de mărfuri ambalate. Principalii parametri și dimensiuni

GOST 24831-81 Echipament container. Tipuri, parametri principali și dimensiuni

GOST 25336-82 Sticla și echipamente de laborator. Tipuri, parametri principali și dimensiuni

GOST 25776-83 Bucăți produse și în ambalaje de consum. Ambalare de grup în film termocontractabil

GOST 25951-83 Film termocontractabil din polietilenă. Specificații

GOST 26381-84 Paleți plati de unică folosință. Condiții tehnice generale GOST 26593-85 Uleiuri vegetale. Metoda de determinare a valorii peroxidului

GOST 26663-85 Pachete de transport. Formare folosind instrumente de ambalare. Cerințe tehnice generale

GOST 26927-86 Materii prime și produse alimentare. Metoda de determinare a mercurului

GOST 26929-94 Materii prime și produse alimentare. pregătirea unei mostre Mineralizarea pentru determinarea conținutului de elemente toxice

GOST 26930-86 Materii prime și produse alimentare. Metoda de determinare a arsenului

GOST 26932-86 Materii prime și produse alimentare. Metode de determinare a plumbului

GOST 26933-86 Materii prime și produse alimentare. Metode de determinare a cadmiului

GOST 28498-90 Termometre din sticlă lichidă. Cerințe tehnice generale. Metode de testare

GOST 29169-91 (ISO 648-77) Sticla de laborator. Pipete cu un singur marcaj

GOST 30178-96 Materii prime și produse alimentare. Metoda de absorbție atomică pentru determinarea elementelor toxice

GOST 30418-96 Uleiuri vegetale. Metodă de determinare a compoziției acizilor grași

GOST 30538-97 Produse alimentare. Metodologie de determinare a elementelor toxice prin metoda emisiei atomice

GOST 30711-2001 Produse alimentare. Metode pentru identificarea și determinarea conținutului de aflatoxine B 1 și M,

GOST 31663-2012 Uleiuri vegetale și grăsimi animale. Determinarea prin cromatografie gazoasă a fracției de masă a esterilor metilici ai acizilor grași

GOST 31628-2012 Produse alimentare și materii prime alimentare. Metoda voltametrică de stripare pentru determinarea concentrației în masă a arsenului

GOST 31753-2012 Uleiuri vegetale. Metode de determinare a substanțelor care conțin fosfor

GOST 31756-2012 (ISO 6885:2006) Grăsimi și uleiuri animale și vegetale. Determinarea numărului de anizidină

GOST 31933-2012 Uleiuri vegetale. Metode de determinare a numărului de acid

Notă - Când utilizați acest standard, este recomandabil să verificați valabilitatea standardelor de referință în sistemul de informare publică - pe site-ul oficial al Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie pe Internet sau folosind indexul anual de informații „Standarde naționale” , care a fost publicată de la 1 ianuarie a anului curent, și pe problemele indexului lunar de informare „Standarde naționale” pentru anul în curs. Dacă standardul de referință este înlocuit (schimbat), atunci când utilizați acest standard ar trebui să vă ghidați după standardul de înlocuire (modificat). Dacă standardul de referință este anulat fără înlocuire, atunci prevederea în care se face referire la acesta se aplică în partea care nu afectează această referință.

3 Termeni și definiții

Următorii termeni cu definițiile corespunzătoare sunt utilizați în acest standard:

3.1 ochiuri: Prezența în uleiul vegetal transparent a particulelor individuale minuscule de ceară și substanțe ceroase care dispar atunci când uleiul este încălzit la 50 °C.

3.2 ușoară tulburare: prezența în uleiul vegetal a unui fond continuu de particule minuscule de ceară, substanțe cerate și care conțin fosfor, care reduc ușor transparența uleiului.

3.3 număr de anizidină: un număr care caracterizează conținutul de produse de oxidare secundară (aldehide) din uleiul vegetal.

3.4 test la rece: un indicator al eficienței îndepărtării ceară și a substanțelor ceroase din uleiul vegetal congelat.

4 Clasificare

4.1 Uleiul de floarea soarelui, în funcție de procesare, de nivelul indicatorilor de calitate și de scop, este împărțit în mărci în conformitate cu Tabelul 1.

tabelul 1

Marca de ulei de floarea soarelui	Scop
Rafinat deodorizat "Premium"	Pentru consum direct și pentru producerea de produse pentru copii și dietetice
Deodorizat rafinat „Clasă superioară”	Pentru consum direct și pentru producția de alimente
Deodorizat rafinat „Clasa întâi”
Rafinat nedeodorizat	Pentru producția alimentară 11 și pentru prelucrarea industrială
„Clasa superioară” nerafinată 2)	Pentru consum direct, producție alimentară și prelucrare industrială
„Clasa întâi” nerafinată 2)
Nerafinat pentru prelucrare industrială	Pentru prelucrare industrială
r Apăsaţi numai ulei. 2> Produs numai prin metoda de presare.

5 Cerințe tehnice

5.1 Uleiul de floarea soarelui este produs în conformitate cu cerințele prezentului standard conform instrucțiunilor tehnologice și/sau reglementărilor tehnologice aprobate în conformitate cu procedura stabilită, folosind mijloace auxiliare permise de actele normative de reglementare.
5.2 Caracteristici
- 5.2.2 Indicatorii microbiologici din uleiul de floarea soarelui Premium nu trebuie să depășească standardele stabilite pentru uleiul vegetal destinat fabricării produselor alimentare pentru copii.
  5.2.3 Indicatorii organoleptici și fizico-chimici trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabelele 2 și 3.

masa 2

Tabelul 3

Numele indicatorului	Standard pentru uleiul de floarea soarelui
rafinat deodorizat	Rafinat, nedatat, datat	nerafinat
	Clasa superioara	Clasa întâi	Clasa superioara	Clasa întâi	Pentru prelucrare industrială
înghețat afară	nespălat	înghețat afară	nespălat
Număr de culoare, mg iod, nu mai mult
Numărul de acid. mg KOH/g. nu mai
Fracția de masă a impurităților fără grăsimi. %. nu mai	Absența
Fracția de masă a substanțelor care conțin fosfor. %, nu mai: în ceea ce priveşte stearooleolecitina în termeni de P?O 5	Absența
Săpun (probă de calitate)	Absența	Nestandardizat
Fracția de masă a umidității și substanțelor volatile. %. nu mai
Punctul de aprindere al uleiului de extracție. *S.nu mai jos	Nestandardizat		Nestandardizat
Numărul de peroxid. moli de oxigen activ/kg. nu mai
Numărul de anisidină, nu mai mult		Nestandardizat
Test la rece	Rezistă la testare	Nestandardizat	Rezistă la testare	Nestandardizat

5.2.4 Uleiul de floarea soarelui poate fi folosit în scopuri tehnice. În acest caz, standardele specifice ale indicatorilor sunt convenite cu consumatorul.

5.2.5 Caracteristici de identificare

5.2.5.1 Compoziția de acizi grași a uleiului de floarea soarelui și metoda de determinare a acestuia sunt prezentate în Anexa A.
5.2.5.2 Standardele și metoda pentru determinarea indicatorului „fracția de masă a substanțelor nesaponificabile” sunt date în Anexa 8 B.

5.3 Cerințe pentru materii prime

5.3.1 Uleiul de floarea soarelui este produs din semințe de floarea soarelui care îndeplinesc cerințele GOST 22391.

5.4 Marcare

5.4.1 Fiecare unitate de ambalare a uleiului de floarea soarelui în ambalaj de consum (etichetă sau ambalaj) este marcată în orice mod care asigură identificarea clară a acesteia, indicând:

Denumiri de produse;

Numele și locația producătorului (adresa care indică țara de fabricație) sau adresa organizației autorizate de producător să accepte pretențiile de la cumpărători;

Greutatea netă și/sau volumul produsului;

Marca comercială a producătorului (dacă este disponibilă);

mărci de produse;

Date de fabricație (date de îmbuteliere pentru produsele ambalate);

Valoare nutrițională (conținut de grăsime la 100 g de unt);

Valoarea energetică a 100 g produs, kcal (conform Anexei B);

Data expirării;

Simboluri ale acestui standard;

Informații privind confirmarea conformității;

Data fabricației (data îmbutelierii) uleiului de floarea soarelui se aplică în orice mod care asigură citirea clară a acestuia.

5.4.2 Fiecare unitate de container de transport cu ulei de floarea soarelui este marcată cu:

Numele și locația (adresa legală) producătorului sau ambalatorului;

Numele produsului;

marca produsului;

Greutatea netă și numărul de unități de ambalaj de consum pe unitate de ambalaj pentru untul ambalat sau greutatea netă a untului în vrac;

Numărul lotului și/sau numărul unității de ambalare;

Marca comercială a producătorului (dacă este disponibilă);

Cel mai bun înainte de data;

Denumirile și denumirile acestui standard;

Informații privind confirmarea conformității;

La ambalarea grupată în folie termocontractabilă, nu este necesară marcarea suplimentară care caracterizează produsul.

Cutiile deschise pentru ambalarea sticlelor de ulei nu sunt marcate.

5.4.3 Manipularea semnelor „A ține departe de lumina soarelui”, „A ține departe de umiditate”, „Sup” și „Fragil”. „Atenție” se aplică în conformitate cu GOST 14192.

Cerințele suplimentare pentru marcarea transportului trebuie să respecte termenii contractului de furnizare a produselor.

5.4.4 Atunci când se furnizează ulei de floarea soarelui pentru export, etichetarea trebuie să respecte cerințele organizațiilor de comerț exterior.

5.5 Ambalare

5.5.1 Uleiul de floarea soarelui este produs ambalat și dezambalat.
5.5.2 Uleiul de floarea-soarelui este ambalat în greutate sau volum în orice recipient de consum realizat din materiale aprobate pentru contactul cu uleiurile vegetale în modul prescris. La ambalarea uleiului de floarea soarelui pentru hrana pentru copii, este necesar să se țină cont suplimentar de cerințele stabilite prin actele juridice de reglementare în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.

Limitele abaterilor negative admise ale conținutului net de la cantitatea nominală în conformitate cu GOST 8.579.

5.5.3 Recipientele de consum cu ulei de floarea soarelui sunt închise ermetic cu capace, dopuri sau capace din materiale omologate pentru contactul cu uleiurile vegetale.

5.5.4 Ambalajele de consum și de transport trebuie să asigure siguranța produsului și conformitatea acestuia cu cerințele (4) și cu prezentul standard, inclusiv cu indicatorii utilizați pentru identificare, pe toată perioada de valabilitate, sub rezerva condițiilor de transport și depozitare.

Este permisă utilizarea recipientelor și materialelor de ambalare importate aprobate pentru contactul cu uleiurile vegetale.

5.5.5 Recipientul folosit pentru umplerea și îmbutelierea uleiului de floarea soarelui trebuie să fie curat, uscat și fără mirosuri străine.

5.5.6 Uleiul de floarea soarelui destinat transportului către nordul îndepărtat și zonele echivalente este ambalat în conformitate cu GOST 15846.

6 Cerințe de mediu

6.1 Monitorizarea concentrațiilor maxime admise (MPC) de substanțe nocive din aer se efectuează în conformitate cu GOST 17.2.3.02 și cu actele legale de reglementare în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.
6.2 Protecția solului împotriva contaminării cu deșeuri menajere și industriale se realizează în conformitate cu actele legale de reglementare în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.
6.3 Epurarea apelor uzate, consumul de apă și evacuarea apei în timpul producerii uleiului de floarea soarelui se efectuează în conformitate cu actele juridice de reglementare în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.

7 Reguli de acceptare

7.1 Reguli de acceptare - conform GOST 5471.
7.2 Fiecare lot de ulei de floarea soarelui trebuie testat de către laboratorul producătorului pentru conformitatea cu cerințele acestui standard și eliberat un certificat de calitate și siguranță.
7.3 Monitorizarea conținutului de elemente toxice, pesticide, micotoxine și radionuclizi, precum și indicatorii microbiologici ai uleiului de floarea soarelui destinat hranei pentru copii, se realizează în conformitate cu procedura stabilită de producătorul produsului și garantând siguranța produsului.
7.4 Producătorul garantează conformitatea cu standardele pentru indicatorii „test la rece” și „număr de anisidină” pe baza analizelor periodice efectuate cel puțin o dată pe lună.

8 Metode de control

8.1 Metoda de eșantionare - conform GOST 5471.
8.2 Determinarea mirosului, culorii și transparenței - conform GOST 5472.
8.3 Determinarea gustului – organoleptic.
8.4 Determinarea numărului de culoare - conform GOST 5477.
8.5 Determinarea numărului de acid - conform GOST 5476, GOST 31933.
8.6 Determinarea fracției de masă a impurităților fără grăsimi - conform GOST 5481.
8.7 Determinarea fracției de masă a substanțelor care conțin fosfor - conform GOST 31753.
8.8 Determinarea fracției de masă a umidității și a substanțelor volatile - conform GOST 11812.
8.9 Determinarea săpunului (probă calitativă) - conform GOST 5480.
8.10 Determinarea punctului de aprindere - conform GOST 9287.
8.11 Determinarea valorii peroxidului - conform GOST 26593.
8.12 Test la rece - conform Anexei D.
8.13 Determinarea numărului de anizidină - conform GOST 31756.
8.14 Pregătirea probelor pentru determinarea elementelor toxice - conform GOST 26929.
8.15 Determinarea elementelor toxice - conform GOST 26927, GOST 26930, GOST 26932, GOST 26933, GOST 30178, GOST 30538, GOST 31628.
8.16 Definirea pesticidelor - conform documentului de reglementare în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.
8.17 Determinarea micotoxinelor - conform GOST 30711.
8.18 Determinarea stronțiului-90, cesiu-137 - conform documentului de reglementare în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.
8.19 Determinarea indicatorilor microbiologici - conform unui document de reglementare în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.

9 Transport și depozitare

9.1 Uleiul de floarea soarelui se transporta prin toate tipurile de transport in conformitate cu cerintele legislatiei privind reglementarea tehnica si termenii contractului de furnizare a produselor.
9.2 Uleiul de floarea soarelui în vrac se transportă în 8 cisterne feroviare dotate cu descărcare de fund, în autocisterne cu trape închise ermetic și alte vehicule acoperite în conformitate cu cerințele legislației privind reglementarea tehnică și termenii contractului de furnizare a produselor.

La transportul cu vehicule deschise, butoaiele, baloanele și cutiile cu ulei de floarea soarelui ambalat trebuie protejate de precipitații și razele solare.

9.3 Expedierea containerelor de consum cu ulei de floarea soarelui în cutii deschise trebuie convenită cu consumatorul.

9.4 Uleiul de floarea soarelui în containere de consum, ambalat în cutii de carton ondulat grupate în folie termocontractabilă, se transportă în vagoane de cale ferată pe paleți. Amplasarea și fixarea cutiilor, pachetelor de transport și ambalajelor de grup trebuie să respecte cerințele GOST 22477.

9.6 Tancurile de cale ferată și cisternele rutiere trebuie să îndeplinească cerințele pentru transportul produselor alimentare.

9.7 Transportul butoaielor, baloanelor, precum și a cutiilor de ulei de floarea soarelui ambalat în pachete de transport se efectuează în conformitate cu cerințele GOST 21650, GOST 22477, GOST 24597 și GOST 26663.

Uleiul de floarea soarelui, ambalat în recipiente de consum, se depozitează în încăperi acoperite, întunecate, în baloane și butoaie - în încăperi acoperite.

10 Date de expirare

10.1 Perioada de valabilitate a uleiului de floarea soarelui este stabilită de producător în funcție de tehnologia de producție și condițiile de depozitare în conformitate cu reglementările în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.

Anexa A (referință)

Compoziția de acizi grași a uleiului de floarea soarelui

A.1 Compoziția în acizi grași a uleiului de floarea soarelui este dată în Tabelul A.1.

Tabelul A.1

Determinarea compoziției acizilor grași - conform GOST 30418 și GOST 31663.

Anexa B (pentru referință)

Standarde și metodă de monitorizare a indicatorului „fracția de masă a substanțelor nesaponificabile” din uleiul de floarea soarelui

B.1 Standardele și metoda de monitorizare a indicatorului „fracția de masă a substanțelor nesaponificabile” din uleiul de floarea soarelui sunt date în Tabelul B.1.

Tabelul B.1

Determinarea fracției de masă a substanțelor nesaponificabile - conform GOST 5479.

Calculul valorii energetice a uleiului vegetal

Valoarea energetică, kcal/100 g, se calculează folosind formula Valoare energetică = 9 (100 - W-N).

Coeficientul valorii energetice pentru grăsimi, kcal/g - cu .

Fracția de masă a umidității și substanțelor volatile, %. - conform GOST 11812.

Fracția de masă a impurităților fără grăsimi, %. - conform GOST 5481.

D.1 Sticlele de sticlă cu ulei de floarea soarelui sunt ambalate în cutii reutilizabile din lemn în conformitate cu GOST 10131 (N618.26,27) și GOST 11354, precum și cutii reutilizabile din plastic pentru sticle, conform documentului în conformitate cu care sunt fabricate, și cutii de carton ondulat în conformitate cu GOST 13511 .

D.2 Pachetele cu ulei de floarea soarelui sunt ambalate în cutii de carton ondulat nr. 9 în conformitate cu GOST 13511.

Sticlele G.Z din materiale polimerice cu ulei de floarea soarelui sunt ambalate în cutii de carton ondulat în conformitate cu GOST 9142 și GOST 13516 sau alte cutii în conformitate cu documentul în conformitate cu care sunt fabricate, asigurând siguranța produsului sau formate pentru ambalare în folie termocontractabilă în conformitate cu GOST 25951 sau alt film cu proprietăți similare documentului în conformitate cu care este fabricat. Ambalajele de grup se formează folosind tăvi sau distanțiere din carton ondulat în conformitate cu GOST 7376 sau carton pentru ambalaje de consum în conformitate cu GOST 7933 sau fără distanțiere. Ambalarea ruloului este realizată în conformitate cu cerințele GOST 25776.

D.4 Dacă este necesar, produsele ambalate în folie termocontractabilă sunt formate în saci pe paleți plati, în conformitate cu GOST 9078 sau GOST 26381. Pentru a fixa pachetele într-o pungă, se utilizează folie de polietilenă în conformitate cu GOST 10354, bandă de oțel în conformitate cu GOST 3560, bandă de polipropilenă sau folie extensibilă conform documentului conform căruia sunt fabricate.

Paletizarea se realizează în conformitate cu cerințele GOST 22477, GOST 23285 și GOST 24597.

La formarea pachetelor de transport cu folie termocontractabilă nu este permisă sudarea acestuia cu pelicula ambalajului de grup.

D.5 Uleiul de floarea soarelui în vrac este turnat în baloane de aluminiu în conformitate cu GOST 5037, cu inele de etanșare din cauciuc rezistent la ulei, în conformitate cu GOST 17133 și alte materiale permise pentru contact cu uleiurile vegetale în conformitate cu procedura stabilită, în negalvanizat. butoaie de oțel pentru produse alimentare în conformitate cu GOST 13950, în butoaie din materiale polimerice permise pentru contactul cu uleiurile vegetale în modul prescris, în cisterne de cale ferată și camioane cisterne, precum și, după cum este convenit de consumator, în alte tipuri de containere care asigură siguranța produselor și fabricate din materiale permise pentru contactul cu uleiurile vegetale în modul prescris.

Anexa D

(necesar)

Test la rece

D.1 Domeniul de aplicare

Metoda se aplică uleiurilor vegetale și are scopul de a evalua eficacitatea îndepărtării cerurilor și a substanțelor ceroase în timpul înghețării.

D.2 Esența metodei

Metoda se bazează pe determinarea rezistenței probei de produs analizat la turbiditate în condițiile stabilite prin această metodă.

D.Z Echipamente și reactivi

Sticlă conform GOST 25336 cu o capacitate de 400 cm 3.

Balon conform GOST 25336 cu o capacitate de 250 cm 3.

pâlnie de laborator conform GOST 25336 cu un diametru de 100-110 mm.

Termometre din sticlă lichidă în conformitate cu GOST 28498, cu o valoare a diviziunii de 1 °C, permițându-vă să determinați temperaturi de la O'C la 150 °C.

Soba electrica conform GOST 14919, tip inchis.

Baie de apă care asigură menținerea temperaturii (2511) 'C.

Baie cu apă cu gheață.

Hârtie de filtru conform GOST 12026.

Parafină conform GOST 23683.

Este permisă utilizarea altor echipamente cu caracteristici tehnice și metrologice nu mai proaste și reactivi de calitate nu inferioară celor indicate.

D.4 Pregătirea pentru determinare

D.4.1 Eșantionarea - conform GOST 5471.

E.5 Determinare

D.5.1 Într-un pahar conform GOST 25336 cu o capacitate de 400 cm 3, 200-300 cm 3 din uleiul analizat sunt filtrate printr-un filtru de hârtie. Un pahar de probă de ulei filtrat este plasat pe o sobă electrică conform GOST 14919 și încălzit la (130 ± 1) °C cu agitare continuă.

NOTĂ Scopul preîncălzirii este de a elimina urmele de umezeală și de a distruge orice nuclee care pot rămâne, deoarece acestea pot provoca tulburări sau cristalizare prematură.

Când temperatura atinge (130 ± 1) °C, încălzirea este oprită imediat.

Uleiul fierbinte se pune într-un balon conform GOST 25336 cu o capacitate de 250 cm 3, umplându-l complet, închizându-l cu un dop care asigură etanșeitatea și termostatând într-o baie de apă la o temperatură de (2511) 9 C. Când folosind un dop de plută, este sigilat cu parafină în conformitate cu GOST 23683.

D.5.2 Balon cu proba de ulei analizată, preparat conform D.5.1. se pune într-o baie de apă cu gheață, astfel încât conținutul balonului să fie complet acoperit cu gheață și apă și se incubează timp de 5,5 ore la o temperatură de 0 °C. adăugând periodic gheață pentru a menține temperatura specificată.

Testul este considerat pozitiv dacă proba de ulei analizată este complet transparentă (testul este trecut).

Dacă este necesar, testul este continuat mai mult de 5,5 ore.În acest caz, proba de ulei analizată este testată la fiecare oră. revenind la baia de apă cu gheață cât mai repede posibil după fiecare inspecție. pentru ca temperatura uleiului să nu crească.

■ nerafinat - 4 luni;

Rafinat deodorizat - 6 luni;

Vrac -1,5 luni.

E.2 Un document care confirmă autoritatea de stabilire a datelor de expirare care depășesc cele minime garantate ar putea fi o comandă de la șeful producătorului produsului, pe baza datelor din raportul de testare și a concluziilor organismelor autorizate.

Bibliografie

Reglementări tehnice Uniune vamală TR CU 021/2011 „Cu privire la siguranța produselor alimentare”, aprobat de Comisia Uniunii Vamale din 12.09.2011 Nr. 880’

Reglementările tehnice ale Uniunii Vamale TR CU 024/2011 „Regulamentul Tehnic pentru Produsele Grasimi și Oleaginoase”, aprobate de Comisia Uniunii Vamale din 9 decembrie 2011 Nr. 883 3

Reglementările tehnice ale Uniunii Vamale TR CU 022/2011 „Produse alimentare privind etichetarea acestora”, aprobate de Comisia Uniunii Vamale din 9 decembrie 2011 Nr. 881’

Reglementările tehnice ale Uniunii Vamale TR CU 005/2011 „Cu privire la siguranța ambalajelor”. aprobat de Co. 3 de misiunea Uniunii Vamale din 16 august 2011 Nr. 769 3

UDC 665.347.8:006.354 MKS 67.200.10 N62

Cuvinte cheie: ulei de floarea soarelui, termeni, mărci, cerințe tehnice, reguli de acceptare, metode de control, etichetare, ambalare, transport, depozitare, termene de expirare

Editor N.V. Talanov Redactor tehnic O.N. Vlasova Corector I.A. Queen Computer layout IA. Naleikinoi

Livrat pentru recrutare in data de 17.02.2014. Semnat pentru publicare la 27 februarie 2014. Format 60x84%. Font arial.

Condiţional cuptor l. 2.32. Academician l. 1,70. Tiraj 138 exemplare. Zach. 329.

GOST R 52901-2007 Carton ondulat pentru ambalarea produselor. Conditii tehnice.

GOST R 54463-2011 Recipiente din carton și materiale combinate pentru produse alimentare. Conditii tehnice.

„1 GOST R 53228-2008 Cântare neautomate. Partea 1. Cerințe metrologice și tehnice. Încercări.

Valabil pe teritoriul statelor membre ale Uniunii Vamale.

Publicat și tipărit în. 123995 Moscova. Granatny lane.. 4. www.goslinfo.ru

Standard interstatal
Ulei de floarea soarelui - specificatii tehnice

GOST 1129-93

STANDARD INTERSTATAL

PREFAŢĂ

1 MTK 238 DEZVOLTAT

INTRODUS de Gosstandart al Rusiei

2 ADOPTAT de Consiliul Interstatal de Standardizare, Metrologie si Certificare 1994-03-15 (Raportul Secretariatului Tehnic nr. 1). Au votat pentru adoptare:

3 PUNE ÎN VIGOARE ca standard de stat Ucraina prin ordinul Standardului de Stat al Ucrainei din 19-06-1996 nr. 246 din 01-01-1997

4 ÎN LOC GOST 1129-73

Data introducerii 1996-01-01

Data introducerii în Ucraina 1997-01-01

Acest standard se aplică uleiului de floarea soarelui produs prin presarea sau extracția semințelor de floarea soarelui.

Cerințele pentru produsele care vizează asigurarea siguranței acestora pentru viața și sănătatea populației sunt stabilite la punctele 2.2.2 („Valoarea peroxidului”), 2.2.4, 2.2.5, 2.3.2, 2.3.4, 4.2, 4.11. -4,20

1.1 În funcție de metoda de prelucrare și indicatorii de calitate, uleiul de floarea soarelui este împărțit în tipuri, soiuri și mărci indicate în Tabelul 1.

tabelul 1

Tipul de ulei
Ulei de floarea soarelui nerafinat
La fel
”
Ulei hidratat de floarea soarelui
La fel
”
Ulei de floarea soarelui rafinat, nedeodorizat
Ulei de floarea soarelui rafinat deodorizat
La fel

Notă - Ulei de floarea soarelui rafinat și hidratat trimis pentru consum direct (pentru livrare la rețeaua comercialăși către întreprinderi Catering), poate fi „înghețat”.

1.2 Pentru producția de copii și nutriție alimentară Este destinat uleiului de floarea soarelui deodorizat rafinat de gradul D.

1.3 Pentru aprovizionarea lanțurilor de comerț cu amănuntul și unităților de catering este destinat uleiului de floarea soarelui deodorizat rafinat de clasele P și D, precum și uleiul de floarea soarelui presat: rafinat, nedezodorizat, hidratat de cea mai înaltă și întâia calitate și nerafinat de clasa cea mai înaltă și întâia. .

2 CERINȚE TEHNICE

2.1 Uleiul de floarea soarelui trebuie să fie produs în conformitate cu cerințele acestui standard conform instrucțiunilor tehnologice aprobate în modul prescris.

2.2 CARACTERISTICI

2.2.1 În ceea ce privește indicatorii organoleptici, uleiul de floarea soarelui trebuie să îndeplinească cerințele specificate în Tabelul 2.

2.2.2 În ceea ce privește indicatorii fizici și chimici, uleiul de floarea soarelui trebuie să îndeplinească cerințele specificate în Tabelul 3.

2.2.3 Denumirile și normele indicatorilor de referință „Numărul de iod” și „Fracția de masă a substanțelor nesaponificabile” sunt date în Anexa 1.

2.2.4 Conținutul de pesticide, elemente toxice și micotoxine în uleiul rafinat deodorizat de clasele D și P, precum și în uleiurile de presă destinate consumului direct ca alimente (rafinat nedezodorizat, hidratat premium și clase I, premium nerafinat și primul note) nu trebuie să depăşească niveluri admisibile, stabilite prin cerințe medicale și biologice și standarde sanitare pentru calitatea materiilor prime alimentare și a produselor alimentare, aprobate de Ministerul Sănătății al URSS 01.08.89 Nr. 5061-89 (vezi anexele 2 și 3).

masa 2

Numele indicatorului	Caracteristicile uleiului
	Rafinat		varietate hidratată		ulei nerafinat
	dezodorizat	Nedezodorizat
Transparenţă	Transparent fără sedimente			Ușoară turbiditate sau „plasă” nu este un factor de respingere	Prezența unei „plase” peste sediment nu este un factor de respingere.	Turbiditatea ușoară deasupra sedimentului nu este un factor de respingere
Miros și gust	Fara miros; gust de ulei impersonal sau cu nuanțe de gust și miros plăcute, ușor specifice, pentru uleiul furnizat lanțurilor de comerț cu amănuntul și unităților de alimentație publică	Caracteristic uleiului rafinat de floarea soarelui fără miros străin, gust și amărăciune	Caracteristic uleiului de floarea soarelui hidratat, fără miros străin, gust și amărăciune		Caracteristic uleiului de floarea soarelui, fără miros străin, gust și amărăciune	Caracteristic uleiului de floarea soarelui. Un miros ușor de mucegai și un gust ușor amar nu sunt un factor de respingere

Note

1 Turbiditatea ușoară și „rețeaua” în uleiul de floarea soarelui rafinat și hidratat furnizat spre vânzare către lanțuri de comerț cu amănuntul și unități de catering, precum și uleiuri hidratate și rafinate pentru prelucrare industrială, nu reprezintă un factor de respingere (vezi Anexa 4).

2 „Grilă” nu este permisă în uleiurile rafinate și hidratate „înghețate” (vezi Anexa 4).

Tabelul 3

Numele indicatorului	Standarde pentru ulei
	rafinat			varietate hidratată		varietate nerafinată
		marca dezodorizata	nesedorată

Număr de culoare, mg iod, nu mai mult								25	35
Număr de aciditate, mg KOH/g, nu mai mult								2,25	6,0
Fracția de masă a impurităților fără grăsimi, %, nu mai mult		Absența					0,05	0,10	0,20
Fracția de masă a substanțelor care conțin fosfor, %, nu mai mult: în termeni de stearooleolecitină		Absența						0,60	0,80
în ceea ce privește P202								0,053	0,070
Fracția de masă de umiditate și substanțe volatile, %, nu mai mult								0,20	0,30
Săpun (probă de calitate)		Absența		Nedefinit
Punctul de aprindere al uleiului de extracție, 0С, nu mai mic		234	225	225	225		225		225
Grad de transparență, fem, nu mai mult		25	25	40	-		40		---
Valoarea peroxidului, mmol/kg, nu mai mult de: ulei proaspăt produs		5,0	5,0	5,0	---		5,0		---
după depozitare		10,0	10,0	10,0	---		10,0		---

Note

1 Pentru uleiurile rafinate și hidratate „înghețate” trimise lanțurilor de comerț cu amănuntul și unităților de catering, gradul de transparență nu trebuie să fie mai mare de 15 fem.

2 Indicatorul „Grad de transparență” se determină în uleiurile trimise spre vânzare către rețele de retail și unități de alimentație publică, iar în caz de dezacord la evaluarea indicatorului organoleptic „Transparență”.

3 Vânzarea uleiului de floarea soarelui nerafinat cu un număr de acid depășit trebuie convenită cu consumatorul.

2.2.5 Indicatorii microbiologici din uleiul rafinat deodorizat de gradul D nu trebuie să depășească nivelurile admisibile stabilite prin cerințele medicale și biologice și standardele sanitare pentru calitatea materiilor prime alimentare și a produselor alimentare, aprobate de Ministerul Sănătății al URSS la 1 august 1989. nr. 5061-89.

2.3 Cerințe pentru materii prime

2.3.1 Uleiul de floarea soarelui trebuie să fie produs din semințe de floarea soarelui care îndeplinesc cerințele GOST 22391 (cu excepția semințelor din soiul „Pervenets”).

Pentru a produce ulei deodorizat rafinat de gradul D, trebuie utilizat ulei de floarea soarelui nerafinat de cel puțin clasa a doua.

2.3.2 Conținutul de pesticide din uleiul de semințe de floarea-soarelui destinat producerii uleiului rafinat deodorizat de gradul D, precum și rafinat nedeodorizat, hidratat premium și clase I, premium nerafinat și clase I utilizate pentru consumul alimentar direct, nu trebuie să depășească nivelurile admisibile au stabilit cerințe medicale și biologice și standarde sanitare pentru calitatea produselor alimentare crude aprobate de Ministerul Sănătății al URSS la 01.08.89 nr. 5061-89 pentru uleiurile pentru consum direct (vezi Anexa 2).

2.3.3 Conținutul de pesticide din uleiul de semințe de floarea soarelui destinat producerii uleiului rafinat deodorizat de gradul P, precum și uleiurilor rafinate nedeodorizate, hidratate și nerafinate utilizate pentru prelucrarea în produse alimentare, nu trebuie să depășească nivelurile admise stabilite de medicii. și cerințele biologice și standardele de calitate sanitară pentru materiile prime alimentare și produsele alimentare aprobate de Ministerul Sănătății al URSS la 08/01/89 nr. 5061-89 pentru uleiurile pentru prelucrare în produse alimentare (vezi Anexa 2).

2.3.4 Conținutul de elemente toxice (Anexa 3) și micotoxine din semințele de floarea soarelui destinate producerii uleiului rafinat deodorizat de gradul D, precum și pentru uleiurile pentru consum direct, nu trebuie să depășească nivelurile admisibile stabilite de cerințele medicale și biologice și standarde sanitare calitatea materiilor prime alimentare și a produselor alimentare aprobate de Ministerul Sănătății URSS 01.08.89 Nr. 5061-89.

2.4 AMBALARE

2.4.1 Uleiul de floarea soarelui este produs ambalat și dezambalat.

2.4.2 Uleiul de floarea soarelui este ambalat:

Greutate netă 500 și 700 g per sticle de sticlă conform GOST 10117, tipurile VII și IX;

Greutate netă 470, 575 și 1000 g în sticle din materiale polimerice vopsite (sau nevopsite) aprobate pentru utilizare de autoritățile de supraveghere sanitară și epidemiologică de stat;

Abateri permise de la greutatea netă în grame:

± 10 la ambalare în 1000 g;

± 5 la ambalare de la 470 la 750 g inclusiv.

2.4.3 Sticlele cu ulei de floarea soarelui trebuie închise ermetic cu un capac de aluminiu pentru sigilarea sticlelor cu lichide alimentare din folie de aluminiu conform GOST 745 cu o garnitură de etanșare din carton cu un strat de celofan.

Sticlele din materiale polimerice sunt sigilate cu capace din polietilenă presiune ridicata densitate scăzută conform documentației normative și tehnice sau preparate.

2.4.4 Sticlele cu ulei de floarea soarelui sunt ambalate în cutii din lemn reutilizabile în conformitate cu GOST 11354 și cutii reutilizabile din plastic pentru sticle în conformitate cu documentație de reglementare.

Sticlele din materiale polimerice sunt, de asemenea, ambalate în cutii de carton ondulat, în conformitate cu GOST 13516.

Ambalarea sticlelor în cutii de sârmă reutilizabile în conformitate cu documentația de reglementare, precum și în echipamentele de ambalare în conformitate cu GOST 24831, se realizează numai pentru vânzările locale.

2.4.5 Uleiul de floarea soarelui în vrac este ambalat în baloane de aluminiu în conformitate cu GOST 5037 cu inele de etanșare din cauciuc rezistent la grăsimi în conformitate cu GOST 17133 și alte materiale permise de autoritățile de supraveghere sanitară și epidemiologică de stat, în conformitate cu procedura stabilită, în Butoaie de oțel nezincate pentru produse alimentare în conformitate cu GOST 13950 și, de asemenea, în acord cu consumatorul, uleiul de floarea soarelui rafinat, nedezodorizat, hidratat și nerafinat este turnat în recipiente de consum potrivite pentru transportul rutier de uleiuri vegetale.

Uleiul de floarea-soarelui rafinat deodorizat este turnat în butoaie de oțel negalvanizat pentru produse alimentare în conformitate cu GOST 13950, precum și în baloane de aluminiu în conformitate cu GOST 5037 numai prin acord cu consumatorul.

2.4.6 Uleiul de floarea soarelui este îmbuteliat după tip și calitate.

2.4.7 Recipientele folosite pentru îmbutelierea uleiului de floarea soarelui trebuie să fie curate, uscate și fără mirosuri străine.

Butoaiele și baloanele folosite pentru umplerea uleiului de floarea soarelui rafinat deodorizat trebuie curățate temeinic de reziduurile de ulei depozitate în ele, aburite, spălate și uscate.

2.4.8 Uleiul de floarea soarelui destinat transportului către nordul îndepărtat și zonele greu accesibile trebuie ambalat în conformitate cu GOST 15846.

2,5 Markirovka

2.5.1 Fiecare sticlă de ulei de floarea-soarelui trebuie să fie aplicată cu o etichetă colorată, care conține marcaje care conțin:
- numele producătorului, marca acestuia;
- tipul, calitatea, marca uleiului;
- greutate netă, g;
- data îmbutelierii;
- continutul de grasimi in 100 g de unt;
-conținut caloric a 100 g produs (rafinat - 899 kcal, nerafinat și hidratat - 898 kcal);
- perioada de garantie depozitare;

Marcarea prin gofrare se aplică direct pe o sticlă din materiale polimerice.

Data îmbutelierii uleiului de floarea-soarelui este ștampilată sau ștampilată pe etichetă, în relief pe capac sau în orice alt mod care asigură indicarea clară a acestuia, inclusiv cu laser.

Când etichetați sticlele de ulei care au fost „înghețate”, numele uleiului trebuie completat cu „înghețat”.

2.5.2 Fiecare unitate de ambalare a uleiului este marcată suplimentar cu un marcaj care caracterizează produsul:
- numele producătorului, locația și marca sa comercială,
- tipul, calitatea și marca uleiului;
- numărul de sticle pe unitate de ambalare sau greutatea netă pentru uleiul vrac;
- data de umplere pentru butoaie și baloane sau data de îmbuteliere pentru sticle;
- desemnarea acestui standard.

Când etichetați cutiile cu ulei care a fost „înghețat”, numele uleiului trebuie completat cu cuvântul „înghețat”.

Cutiile nu sunt marcate la ambalarea sticlelor de ulei în cutii deschise.

2.5.3 Marcarea containerelor de transport - în conformitate cu GOST 14192 cu aplicarea semnelor de manipulare „Păstrați departe de căldură” și „Păstrați departe de umiditate”.

3 ACCEPTARE

3.1 Reguli de acceptare - conform GOST 5471.

3.2 Controlul asupra conținutului de pesticide, elemente toxice, micotoxine și indicatori microbiologici se efectuează în conformitate cu procedura stabilită de producătorul produsului de comun acord cu autoritățile de supraveghere sanitară și epidemiologică de stat și garantând siguranța produsului.

4 METODE DE TESTARE

4.1 Metoda de eșantionare - conform GOST 5471.

4.2 Pregătirea probelor pentru determinarea elementelor toxice - conform GOST 26929.

4.3 Determinarea mirosului, culorii și transparenței - conform GOST 5472.

4.4 Gustul este determinat organoleptic.

4.5 Definirea numărului de culoare - conform GOST 5477.

4.6 Determinarea numărului de acid - conform GOST 5476.

4.7 Determinarea fracției de masă a impurităților fără grăsimi și a nămolului - conform GOST 5481.

4.8 Determinarea fracției de masă a substanțelor care conțin fosfor - conform GOST 7824.

4.9 Determinarea fracției de masă a umidității și a substanțelor volatile - conform GOST 11812.

4.10 Determinarea săpunului (pe baza unui eșantion calitativ) - conform GOST 5480.

4.11 Determinarea punctului de aprindere conform GOST 9287.

4.12 Determinarea valorii peroxidului - conform GOST 26593.

4.13 Determinarea mercurului - conform GOST 26927.

4.14 Determinarea fierului - conform GOST 26928.

4.15 Determinarea arsenului - conform GOST 26930.

4.16 Determinarea cuprului - conform GOST 26931.

ANEXA I (informativ)

Standarde pentru indicatorii „Numărul de iod” și „Fracția de masă a substanțelor nesaponificabile” în uleiul de floarea soarelui

Numele indicatorului	Standarde pentru ulei					Metoda de determinare
	rafinat		varietate hidratată	Varietate nerafinată
	deodorant de marcă	non-deodorant cutreierat

Cifra de iod g, J2/100 g					GOST 5475 (conform metodei Kaufman)
Fracția de masă a substanțelor nesaponificabile, %, nu mai mult					GOST 5479

ANEXA 2 (pentru referință)

NIVELURI ACCEPTABILE

ANEXA 3 (pentru referință)

NIVELURI ACCEPTABILE

ANEXA 4 (pentru referință)

Termenii utilizați în acest standard și explicațiile acestora

DATE INFORMAȚII. DOCUMENTE TEHNICE DE REGLEMENTARE REFERENȚATE

	Numărul articolului aplicației		Numărul articolului aplicației
GOST 745-79	2.4.3	GOST 15846-79	2.4.8
GOST 5037-78	2.4.5	GOST 17133-83	2.4.6
GOST 5471-83	3.1; 4.1	GOST 21650-76	5.3
GOST 5472-50	4.3	GOST 22391-89	2.3.1
GOST 5475-69	Anexa 1	GOST 22477 -77	5.3
GOST 5476-80	4.6	GOST 23285-78	5.3
GOST 6477-93	4.5	GOST 24597-81	5.3
GOST 6479-64	Anexa 1	GOST 24831-81	2.4.4
GOST 5480-59	4.10	GOST 26593-85	4.12
GOST 5481-89	4.7	GOST 26663-85	5.3
GOST 7824-80	4.8	GOST 26668-85	4.21
GOST 9218-86	5.1	GOST 26669-85	4.21
GOST 9225-84	4.21	GOST 26927-86	4.13
GOST 9287-59	4.11	GOST 26928-86	4.14
GOST 10117-91	2.4.2	GOST 26929-94	4.2
GOST 10444.12-88	4.21	GOST 26930-86	4.15
GOST 10674-82	5.1	GOST 26931-86	4.16
GOST 11812-66	4.9	GOST 26932-86	4.17
GOST 13516-86	2.4.4	GOST 26933-86	4.18
GOST 13950-91	2.4.5	GOST 26934-86	4.19
GOST 14192-77	2.5.3

Cuvinte cheie: ulei de floarea soarelui, tipuri, cerințe tehnice, acceptare, metode de testare, transport și depozitare, garanții ale producătorului.

Anexa A (pentru referință). Compoziția de acizi grași a uleiului de floarea soarelui Anexa B (pentru referință). Standarde și metodă de monitorizare a indicatorului „fracție de masă a substanțelor nesaponificabile” din uleiul de floarea soarelui Anexa B (recomandat). Calculul valorii energetice a uleiului vegetal Anexa D (recomandat). Ambalaj de transport recomandat Anexa D (obligatoriu). Test la rece Anexa E (informativ). Perioada de valabilitate recomandată a uleiului de floarea soarelui

Standardul interstatal GOST 1129-2013
"Ulei de floarea soarelui. Condiții tehnice"
(introdus în vigoare prin ordin al Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie din 28 octombrie 2013 N 1253-st)

Ulei de floarea soarelui. Specificații

Prefaţă

Obiectivele, principiile de bază și procedura de bază pentru efectuarea lucrărilor privind standardizarea interstatală sunt stabilite de GOST 1.0-92 „Sistemul de standardizare interstatală. Dispoziții de bază” și GOST 1.2-2009 „Sistem de standardizare interstatală. Standarde interstatale, reguli și recomandări pentru standardizarea interstatală. Reguli de dezvoltare, adoptare, aplicare, reînnoire și anulare”

1 domeniu de utilizare

Acest standard se aplică uleiului de floarea soarelui destinat consumului direct, producției de alimente, inclusiv alimente pentru copii și procesării industriale.

Cerințele care asigură siguranța produsului sunt în 5.2.1-5.2.3, 5.3.2, cerințele de calitate a produsului sunt în 5.1, 5.2.3, 5.3.1, cerințele de etichetare sunt în 5.4.

Acest standard folosește referințe normative la următoarele standarde interstatale:

tabelul 1

Marca de ulei de floarea soarelui	Scop
Rafinat deodorizat "Premium"	Pentru consum direct și pentru producerea de produse alimentare pentru bebeluși și dietetice
Deodorizat rafinat "Clasa superioara"	Pentru consum direct și pentru producția de alimente
Deodorizat rafinat „Clasa întâi”	Pentru consum direct și pentru producția de alimente
Rafinat nedeodorizat	Pentru producția alimentară și prelucrarea industrială
„Clasă superioară” nerafinată	Pentru consum direct, producție alimentară și prelucrare industrială
„Clasa întâi” nerafinată
Nerafinat pentru prelucrare industrială	Pentru prelucrare industrială
* Apăsați numai ulei. ** Produs numai prin presare.

5 Cerințe tehnice

5.1 Uleiul de floarea soarelui este produs în conformitate cu cerințele și acest standard conform instrucțiunilor tehnologice și/sau reglementărilor tehnologice aprobate în modul prescris, folosind mijloace auxiliare permise de actele normative de reglementare.

5.2 Caracteristici

5.2.2 Indicatorii microbiologici din uleiul de floarea soarelui Premium nu trebuie să depășească standardele stabilite pentru uleiul vegetal destinat fabricării produselor alimentare pentru copii.

5.2.3 Indicatorii organoleptici și fizico-chimici trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabelele 2 și .

masa 2

Numele indicatorului	Caracteristicile uleiului de floarea soarelui
	rafinat				nerafinat
	dezodorizat			nedezodorizat	Clasa superioara	Clasa întâi	Pentru prelucrare industrială
		Clasa superioara	Clasa întâi
Transparenţă	Transparent fără sedimente			O ușoară tulburare sau „plasă” este acceptabilă		Sedimentul și o ușoară turbiditate sau „plasă” deasupra sedimentului sunt permise	Nestandardizat
Miros și gust	Gust impersonal, inodor			Caracteristic uleiului de floarea soarelui, fără miros și gust străin

Tabelul 3

Numele indicatorului	Standard pentru uleiul de floarea soarelui
	rafinat deodorizat					Rafinat nedeodorizat	nerafinat
		Clasa superioara		Clasa întâi			Clasa superioara	Clasa întâi	Pentru prelucrare industrială
		înghețat afară	dezghețat	înghețat afară	dezghețat
Număr de culoare, mg iod, nu mai mult
Număr de aciditate, mg KOH/g, nu mai mult
Fracția de masă a impurităților fără grăsimi, %, nu mai mult	Absența
Fracția de masă a substanțelor care conțin fosfor, %, nu mai mult de:	Absența
în ceea ce priveşte stearooleolecitina
în ceea ce privește
Săpun (probă de calitate)	Absența						Nestandardizat
Fracția de masă de umiditate și substanțe volatile, %, nu mai mult
Punctul de aprindere al uleiului de extracție, °C, nu mai mic	Nestandardizat						Nestandardizat
Numărul de peroxid, moli de oxigen activ/kg, nu mai mult
Numărul de anisidină, nu mai mult				Nestandardizat
Test la rece	Rezistă la testare		Nestandardizat	Rezistă la testare	Nestandardizat

5.2.4 Uleiul de floarea soarelui poate fi folosit în scopuri tehnice. În acest caz, standardele specifice ale indicatorilor sunt convenite cu consumatorul.

5.3 Cerințe pentru materii prime

5.4 Marcare

5.4.1 Fiecare unitate de ambalare a uleiului de floarea soarelui în ambalaj de consum (etichetă sau ambalaj) este marcată în orice mod care asigură identificarea clară a acesteia, indicând:

Denumiri de produse;

Numele și locația producătorului (adresa care indică țara de fabricație) sau adresa organizației autorizate de producător să accepte pretențiile de la cumpărători;

Greutatea netă și/sau volumul produsului;

Marca comercială a producătorului (dacă este disponibilă);

mărci de produse;

Date de fabricație (date de îmbuteliere pentru produsele ambalate);

Valoare nutrițională (conținut de grăsime la 100 g de unt);

Valoarea energetică a 100 g produs, kcal (conform Anexei B);

Data expirării;

Simboluri ale acestui standard;

Informații privind confirmarea conformității;

Data fabricației (data îmbutelierii) uleiului de floarea soarelui se aplică în orice mod care asigură citirea clară a acestuia.

5.4.2 Fiecare unitate de container de transport cu ulei de floarea soarelui este marcată cu:

Numele și locația (adresa legală) producătorului sau ambalatorului;

Numele produsului;

marca produsului;

Greutatea netă și numărul de unități de ambalaj de consum pe unitate de ambalaj pentru untul ambalat sau greutatea netă a untului în vrac;

Numărul lotului și/sau numărul unității de ambalare;

Marca comercială a producătorului (dacă este disponibilă);

Cel mai bun înainte de data;

Denumirile și denumirile acestui standard;

Informații privind confirmarea conformității;

La ambalarea grupată în folie termocontractabilă, nu este necesară marcarea suplimentară care caracterizează produsul.

Cutiile deschise pentru ambalarea sticlelor de ulei nu sunt marcate.

5.4.3 Semnele de manipulare „Păstrați departe de lumina soarelui”, „Păstrați departe de umiditate”, „Sup” și „Fragil. Atenție” sunt aplicate în conformitate cu GOST 14192.

Cerințele suplimentare pentru marcarea transportului trebuie să respecte termenii contractului de furnizare a produselor.

5.4.4 Atunci când se furnizează ulei de floarea soarelui pentru export, etichetarea trebuie să respecte cerințele organizațiilor de comerț exterior.

5.5 Ambalare

5.5.1 Uleiul de floarea soarelui este produs ambalat și dezambalat.

Limitele abaterilor negative admise ale conținutului net de la cantitatea nominală în conformitate cu GOST 8.579.

5.5.3 Recipientele de consum cu ulei de floarea soarelui sunt închise ermetic cu capace, dopuri sau capace din materiale omologate pentru contactul cu uleiurile vegetale.

5.5.4 Ambalajele de consum și de transport trebuie să asigure siguranța produsului și conformitatea acestuia cu cerințele prezentului standard, inclusiv cu indicatorii utilizați pentru identificare, pe toată durata de valabilitate, în condițiile de transport și depozitare.

Containerele de transport recomandate pentru ambalarea uleiului de floarea soarelui sunt prezentate în Anexa D. Este permisă utilizarea recipientelor și materialelor de ambalare importate aprobate pentru contactul cu uleiurile vegetale.

5.5.5 Recipientele folosite pentru umplerea și îmbutelierea uleiului de floarea soarelui trebuie să fie curate, uscate și fără mirosuri străine.

5.5.6 Uleiul de floarea soarelui destinat transportului către nordul îndepărtat și zonele echivalente este ambalat conform