Afaceri de vânzare cu ridicata a semifabricatelor. Cum să deschizi un atelier pentru producția de semifabricate acasă

Produsele semifabricate au devenit parte integrantă din dieta aproape fiecarei familii. Găluște, găluște, sarmale și multe altele se găsesc pe rafturile magazinelor și pot fi preparate acasă în câteva minute. Este rapid, gustos și ieftin. Acești factori principali sunt cei care atrag clienții, având în vedere ritmul vieții moderne în orașele mari, astfel de opțiuni de produse îi ajută adesea pe mulți. În acest articol vom vorbi despre cum să deschideți o afacere de vânzare de semifabricate în orașul dvs. și despre ce trebuie să luați în considerare pentru a o face profitabilă.

Caracteristici de afaceri

Primul lucru pe care trebuie să îl luați în considerare înainte de a începe o afacere de vânzare cu amănuntul de produse alimentare este dacă există un public țintă în zona în care doriți să începeți afacerea. Dacă este un oraș mic, atunci trebuie să cauți spații undeva în centru, dar dacă este un oraș mare, trebuie să cauți opțiuni în apropierea piețelor alimentare sau a căminelor studențești. Studenții cheltuiesc de obicei mulți bani pe diverse tipuri de semifabricate, deoarece nu știu să gătească, mai ales dacă orașul este mic și există și o universitate, atunci o astfel de afacere s-ar putea să ți se potrivească cu siguranță.

Al doilea punct este că nu este necesar să căutați un spațiu de închiriere cu drepturi depline; puteți lua în considerare opțiuni de închiriere de chioșcuri, de exemplu, în centrele comerciale cu alte produse.

Al treilea factor este calitatea produselor. Produsele tale semifabricate ar trebui să fie proaspete și, mai presus de toate, gustoase. Atunci când căutați furnizori, luați în considerare acest factor și pe viitor verificați constant calitatea produselor vândute și ascultați feedback-ul clienților.

Spații și echipamente

Am discutat deja mai sus unde să caute spații pentru a deschide un magazin de produse alimentare. Acum să discutăm câteva puncte. Atunci când selectați o cameră, puteți privi opțiunile de la 10 – 15 mp. și altele. Dacă închiriezi un chioșc, vei organiza deja vitrine altfel iar spațiul de acolo este de obicei de 4 - 5 mp.

Un alt punct important. O soluție excelentă ar fi tranzacționarea pe piață. Da, pe piața alimentară poate intra un astfel de punct de vânzare cu amănuntul specializat. Dacă pleci de la zero, atunci cu siguranță poți încerca să lucrezi acolo, iar investiția ta va fi minimă.

Echipamente pentru comercializarea semifabricatelor congelate de care aveți nevoie:

• vitrine frigorifice;
• camere frigorifice;
• balanță electronică;
• mobilier pentru locul de muncă al vânzătorului;
• casa de marcat.

Reguli pentru comerțul cu semifabricate

Comerțul cu produse presupune ca antreprenorul să pregătească toate documentele necesare pentru tranzacționare. Iată lista de bază a ceea ce este necesar:

• trebuie să fii înregistrat ca antreprenor individual.
• trebuie să indicați OKVED pentru tranzacționarea semifabricatelor. Pentru Rusia aceasta este - 51.11 . Pentru Ucraina - 46.11 .
• au la indemana toate certificatele de calitate pentru produse.
• obțineți permisiunea de la SES și serviciul de pompieri.
• decorează colțul cumpărătorului.

Sortiment și căutare furnizori

Astfel de puncte de vânzare sunt de obicei împărțite în două tipuri:

— vând produse de la diverși producători și au o gamă foarte largă de mărfuri;

— vând produse semifabricate dintr-o singură fabrică și sunt reprezentanții lor, în timp ce designul punctului de vânzare este realizat în stilul corporativ al mărcii producătorului.

Dar totuși, pentru a deschide un magazin de produse semifabricate congelate, va trebui să aveți următoarele articole populare în sortimentul dvs.:

• vareniki;
• găluște;
• clătite, prăjituri cu brânză, clătite;
• cotlet și carne tocată și alte semifabricate din carne;
• semifabricate de cofetărie;
• pizza;
• legume, fructe și fructe de pădure congelate;
• sarmale și paste;
• crab și bastoane de pește și așa mai departe.

De fapt, sortimentul unui astfel de magazin poate fi foarte larg, dar, de regulă, este limitat doar la bunuri populare.

Pentru a găsi furnizori, trebuie fie să căutați oferte grozave pe piețele alimentare cu ridicata, fie să contactați direct producătorii, dar, în același timp, mai întâi să vă gândiți cum veți livra produsele la magazin.

Cât de mult ai nevoie pentru a începe?

Investiția va fi mică, dar va trebui să cheltuiți puțini bani pentru achiziționarea sau închirierea de echipamente. Înainte de a deschide un magazin de semifabricate, mai ales de la zero, va trebui să faceți un calcul competent al investițiilor în afacere. Mai jos vă prezentăm principalele elemente de cheltuieli și sumele aproximative, dar va trebui să recalculați toate cheltuielile pentru afacerea dvs.

• Închiriere camere – 200 – 250 USD. Luați în considerare costurile cu utilitățile. Deoarece veți avea multe frigidere, trebuie luat în considerare și costul întreținerii acestora.
• Taxe - 150 USD
• Salariu vânzător - 200 USD
• Achiziția inițială a bunurilor – 4000 – 5000 USD
• Achiziționarea echipamentului – 2200 USD – 2600 USD
• Costuri de transport - 60 USD.

Cât poți câștiga?

Dacă alegeți locul potrivit pentru tranzacționare, puteți vinde volume bune de produse. Calcularea câștigurilor nu este de fapt ușor. Dar nu avem un plan de afaceri, doar o idee pe care o puteți dezvolta în continuare.

Marajul mediu pentru produsele semifabricate este de 30% - 50%.

Prin stabilirea unor servicii de înaltă calitate și a produselor în mod constant proaspete și gustoase, puteți obține un profit bun din vânzări. De-a lungul timpului, afacerea poate fi extinsă prin deschiderea mai multor astfel de puncte de vânzare în tot orașul.

Concluzii. Ca afacere, comerțul cu semifabricate este o nișă foarte relevantă, chiar și în timpul unei crize. Să evidențiem principalele argumente pro și contra. Pro: un produs căutat, un produs nu foarte perisabil, un segment larg pentru extinderea gamei. Dezavantajul este concurența din partea marilor puncte de vânzare cu amănuntul; pentru orașele mici aceasta nu este o problemă, iar al doilea punct este dificultatea de a găsi un loc pentru vânzarea cu amănuntul.

Ce poți spune despre această afacere? Asteptam raspunsurile voastre.

• descrierea proiectului
• Descrierea produselor și serviciilor
• Plan de marketing
• Plan de productie
• Recrutare
• Plan financiar
• Ce echipament să alegeți
• Tehnologia de fabricație a semifabricatelor
  • • • Idei de afaceri similare:

Vă aducem la cunoștință un plan de afaceri standard (studiu de fezabilitate) pentru deschiderea unei întreprinderi de producție de semifabricate. Acest plan de afaceri poate servi drept exemplu pentru obținerea unui împrumut bancar, sprijin guvernamental sau atragerea de investiții private. Folosind exemplul unei întreprinderi din regiunea Ulyanovsk.

Un plan de afaceri tipic pentru deschiderea unei întreprinderi pentru producția de produse semifabricate într-un oraș mic. Folosind exemplul unei întreprinderi din regiunea Ulyanovsk.

descrierea proiectului

Scopul proiectului este deschiderea unui atelier de producere a semifabricatelor în sat. Mullovka, districtul Melekessky, regiunea Ulyanovsk. Producția de semifabricate este un domeniu de afaceri promițător. Această afirmație se explică prin faptul că cererea de semifabricate este în continuă creștere. Sunt din ce în ce mai mulți oameni ocupați în societate care nu au timp să pregătească mâncare de casă. Produsele semifabricate vă permit să vă pregătiți felul de mâncare preferat în câteva minute, economisind în același timp o parte semnificativă din timpul dumneavoastră prețios.

În ciuda numărului mare de întreprinderi care s-au deschis astăzi, există încă o lipsă de produse semifabricate de înaltă calitate la prețuri accesibile. Această nișă este ceea ce compania noastră intenționează să o umple.

Deschiderea unui atelier pentru producerea semifabricatelor este benefică și din punct de vedere economic. Principalii indicatori ai eficienței economice a proiectului sunt următorii:

• Profit net pe an = 1.535.277 ruble;
• Rentabilitatea fermei = 17%;
• Rambursarea proiectului = 8 luni.

De unde să începem deschiderea unui atelier pentru producția de semifabricate

Pentru implementarea proiectului, este planificat să primească subvenții în valoare de 300 de mii de ruble în cadrul programului de stat de sprijinire a întreprinderilor mici și mijlocii din districtul Melekessky - granturi pentru antreprenorii începători. De asemenea, pentru implementarea proiectului vor fi alocate fonduri proprii în valoare de 700 de mii de ruble. Investiția totală în proiect va fi de 1 milion de ruble.

Deschiderea unui atelier pentru producția de semifabricate are și proprii indicatori sociali:

1. Înregistrarea unei noi entități de afaceri în districtul Melekessky;
2. Crearea a 12 locuri de muncă în raion;
3. Primirea plăților suplimentare de impozite în bugetul districtului Melekessky.

De câți bani ai nevoie pentru a deschide un atelier pentru producția de semifabricate?

Toate fondurile primite în cadrul programului de stat de sprijinire a întreprinderilor mici vor fi utilizate pentru achiziționarea de active fixe. Estimarea costurilor pentru proiect este prezentată sub forma unui tabel:

Ce sistem de impozitare să alegeți pentru o întreprindere

Forma organizatorică și juridică a întreprinderii noastre va fi o societate cu răspundere limitată - Simbirsk Pelmeni LLC. Directorul întreprinderii este Ivan Ivanovici Ivanov, ea este și inițiatoarea proiectului. Sistemul de impozitare pentru atelierul de producere a semifabricatelor va fi sistemul simplificat de impozitare (STS).

Locația reală a Simbirsk Pelmeni SRL este situată la adresa: regiunea Ulyanovsk, districtul Melekessky, r.p. Mullovka.

Ce documente sunt necesare pentru a deschide un atelier de producere a semifabricatelor?

În prezent, au început activități practice pentru implementarea proiectului:

1. Simbirsk Pelmeni SRL a fost înregistrată la filiala locală INFS;
2. S-a cumpărat o clădire pentru a găzdui producția. Suprafata camerei - 1168 m2. Clădirea este în prezent în curs de renovare pentru a respecta toate cerințele SES și de siguranță la incendiu ale unității de producție;
3. Există un acord preliminar cu compania Elves LLC pentru achiziționarea de echipamente pentru un atelier de producție de semifabricate;
4. Au fost încheiate acorduri preliminare pentru furnizarea de semifabricate magazinelor din Dimitrovgrad și Samara.

Descrierea produselor și serviciilor

Gama inițială de produse produse de atelier va include:

• Galuste de casa, pret cu ridicata 130 ruble/kg;
• găluște amatori, preț cu ridicata 110 ruble/kg;
• găluște în stil rusesc, preț cu ridicata 90 ruble/kg;
• cotlet de casă, preț cu ridicata 110 ruble/kg;
• Cotlet amator, preț cu ridicata 90 ruble/kg.

Pe măsură ce întreprinderea se dezvoltă și se stabilesc noi canale de vânzare, gama de produse va crește.

Aproximativ 150 kg de produse finite vor fi expediate zilnic. Prețul mediu de vânzare cu ridicata va fi de 106 ruble/kg.

Tehnologia de producere a semifabricatelor include etape precum: acceptarea cărnii, prelucrarea primară a carcaselor, tăierea culinară, sortarea cărnii, prepararea semifabricatelor, ambalarea produselor finite.

Compania noastră va folosi numai materii prime de înaltă calitate. Aceasta include: carne de vită răcită sau răcită din prima și a doua categorie (GOST 779-55), carne de porc (GOST 7724-77), vițel, făină de copt (GOST 26574-85). Materiile prime vor fi obținute de la angrosisti locali, mari producători agricoli și ferme. Toate materiile prime primite vor fi supuse unui control veterinar strict.

Plan de marketing

Principalii concurenți ai întreprinderii noastre vor fi producători similari din districtul Melekessky și orașul Dimitrovgrad, precum și producători din alte regiuni. Gama de produse produse de concurenți este foarte largă, iar gama de prețuri este și ea destul de semnificativă. Cu toate acestea, după cum arată cercetările, există o penurie de produse semifabricate „produse acasă” de înaltă calitate în magazinele cu amănuntul. Cererea pentru astfel de produse este întotdeauna mare și adesea nu există nicio ofertă.

Competitivitatea produselor noastre se va realiza în primul rând printr-un raport competent între preț și calitatea mărfurilor. Vânzările de produse fabricate sunt planificate să fie efectuate prin următoarele canale de vânzare:

1. Vânzări prin puncte de vânzare cu amănuntul, magazine și pavilioane;
2. Vânzări prin organizații angro;
3. Incheierea contractelor de aprovizionare pentru lanturile locale de magazine.

Principalele piețe pentru produse sunt orașul Dimitrovgrad și districtul Melekessky, precum și orașele Ulyanovsk și Samara. În prezent, există un acord pentru furnizarea de produse către LLC Chain of Supermarkets (Dimitrovgrad), LLC Saturn (Dimitrovgrad) și LLC New Product (Samara).

Publicitatea produselor fabricate este planificată să fie realizată prin postarea de informații pe avizier, în mass-media, pe internet, precum și în timpul vizitelor personale la întreprinderile comerciale.

Cât de mult poți câștiga din vânzarea semifabricatelor?

Venitul total lunar al întreprinderii va fi de 1.030 mii de ruble.

Cu toate acestea, această cifră a veniturilor va fi atinsă numai după 6 luni de funcționare a atelierului. Pentru că înainte de a ajunge la volume mari de producție este necesar să stabilim canale de vânzare pentru produse și să câștigăm încrederea consumatorilor.

Astfel, venitul anual al întreprinderii va fi de 10.815.000 de ruble.

Plan de productie

Productia de semifabricate se va desfasura intr-un spatiu cu o suprafata totala de 1168,88 m2. În acest caz, atelierul în sine va fi împărțit în secțiuni adecvate:

• Zona pentru primirea și tăierea cadavrelor de animale;
• Zona de producere a semifabricatelor, care are subzone pentru producerea de carne tocată și aluat;
• Zona de ambalare si etichetare;
• Zona de depozitare a materiilor prime si a produselor finite;
• Cameră pentru personalul de lucru;
• Camere de duș și toaletă;
• Birou contabilitate si administrare productie.

Întreprinderea va respecta toate normele și regulile sanitare impuse acestor instalații de către autoritățile de reglementare. Sediul atelierului va avea o bună iluminare, ventilație și schimb de aer cu un aflux de aer curat exterior. Pereții, podelele și tavanele care mărginesc compartimentul frigider vor fi izolate. Toate locurile de muncă în care personalul intră în contact cu produse neambalate vor fi echipate cu chiuvete cu alimentare cu apă caldă și rece.

Ce echipamente să alegeți pentru producția de semifabricate

Principalele echipamente necesare pentru producerea semifabricatelor includ: o mașină de găluște, o mașină de amestecat aluat, o sită de făină, o mașină de tocat carne, un congelator, un sistem split, un congelator, un frigider, o ladă.

Atunci când alegeți echipamente, accentul principal este pus pe fiabilitate, ușurință în exploatare, disponibilitatea pieselor de schimb, costuri reduse și, în consecință, rate mari de rambursare.

Recrutare

Personalul planificat al atelierului de producere a semifabricatelor va include 12 persoane.

Plan financiar

Costul materiilor prime pentru producerea semifabricatelor, la 1 kg de produse produse, este următorul:

Luând în considerare volumul planificat de producție de semifabricate, costurile anuale pentru materii prime și ingrediente vor fi de 6.011.250 de ruble.

Cheltuielile lunare ale întreprinderii vor fi de 750.737 de ruble, iar cheltuielile anuale vor fi de 9.008.850 de ruble.

Principalele cheltuieli ale întreprinderii sunt costurile de achiziție a materiilor prime pentru fabricarea semifabricatelor - 67% din totalul cheltuielilor pe an. Pe locul al doilea se află costurile de plată a salariilor muncitorilor din atelier - 19% din costurile totale.

Profitul net bazat pe vânzările anuale de produse semifabricate va fi de 1.535.277 de ruble. Rentabilitatea atelierului de producere a semifabricatelor este de 17,0%. Cu astfel de indicatori, proiectul se va amortiza în 8 luni.

Întreprinderea va aduce contribuții fiscale la diferite niveluri ale bugetului regiunii Ulyanovsk până la 498.682 de ruble pe an.

De unde să începem producția de semifabricate

În etapa inițială, va trebui să înregistrăm un nou subiect de activitate de producție. După care trebuie să închiriați sau să cumpărați o proprietate și să vă construiți singur o unitate de producție.

De câți bani ai nevoie pentru a începe o afacere?

La inceperea productiei de semifabricate se va lua in calcul suma in functie de produsul final. De exemplu, la stabilirea producției de semifabricate din carne (găluște, cotlet etc.), este nevoie de 1 milion de ruble. Aceasta nu ține cont de construcția structurii sau de costul chiriei, fără a plăti personalul.

Cât de mult poți câștiga din producția de semifabricate?

Perioada completă de rambursare pentru producția de semifabricate este de opt luni. După acest timp, putem vorbi despre primirea profitului net. Profitul net anual din producția de semifabricate va fi de 1,5 milioane de ruble. Ținând cont de extinderea zonelor de producție și accesul pe piețe suplimentare pentru produsele finite, venitul net din producția de semifabricate crește semnificativ.

Ce echipament să alegeți

Pentru a stabili producția de semifabricate din carne, va trebui să achiziționați:

• mașină de găluște și congelator;
• congelator rapid și sită de carne vibrantă;
• mașină de amestecat aluat și cameră frigorifică.

Ce documente sunt necesare pentru a deschide

acte de înregistrare ca subiect al activităților de producție;

• documente pentru instalația de producție (contract de închiriere, documente de proprietate);
• permisiunea statiei de salubritate;
• permisiunea de la controlul de incendiu;
• acord pentru achiziționarea și furnizarea de echipamente pentru producția de semifabricate;
• contracte de furnizare de semifabricate;
• un acord cu firma pentru îndepărtarea și eliminarea deșeurilor de producție;
• acorduri cu angajații și contracte colective;
• fișele postului etc.

Ce sistem fiscal să alegeți pentru înregistrarea producției de semifabricate

Un sistem simplificat de impozitare pentru producția de semifabricate este cea mai bună opțiune.

Mulți locuitori ai orașelor mari vizitează magazinele cu semifabricate, astfel încât cererea pentru aceste produse este în creștere, la fel ca și gama de oferte. Prin urmare, deschiderea unui magazin de produse alimentare poate fi o afacere profitabilă. Un plan de afaceri pentru un magazin de proximitate vă va ajuta să vă gândiți la aspecte organizatorice și financiare importante ale afacerii, iar exemplul nostru va arăta o imagine a potențialei profitabilitate a afacerii.

Sumarul proiectului

Se plănuiește deschiderea unor magazine de semifabricate într-un oraș mare, pentru că... În megaloașe, ritmul vieții nu permite să petreci mult timp în bucătărie. Vom inchiria un mic local de vanzare semifabricate intr-o zona rezidentiala intr-o zona intens circulata, aproape de piata si statia de transport in comun.

Programul magazinului: de la 09:00 la 20:00.

Sortiment: greutate semifabricate.

Clienții noștri:

• Bărbați și femei de vârstă mijlocie (80%).
• Tineri, studenți (15%).
• Restul (5%).

Concurenții noștri:

• Magazine alimentare similare în apropiere.
• Supermarketuri.
• Magazine alimentare cu un departament de semifabricate.

Principalele riscuri de afaceri:

• Concurență mare.
• Achiziționarea de bunuri de calitate scăzută de la un furnizor.
• Prețuri umflate.
• Alegerea slabă a furnizorului.

Fiecare dintre riscurile de mai sus poate duce la o scădere a numărului de cumpărători.

Pentru a-ți câștiga locul pe piață în această nișă, trebuie să selectezi inițial o locație cu trafic bun și un minim de concurență, cel puțin în zona unei zone rezidențiale. Putem lupta cu supermarketurile cu produse de mai bună calitate, o abordare individuală a fiecărui client și o consultare competentă a clienților, deoarece în supermarketuri nu există comunicare personală.

Pentru a ne asigura că magazinul nostru are întotdeauna produse semifabricate proaspete și de înaltă calitate, vom găsi un furnizor de încredere care va aduce produse bune și poate garanta calitatea.

Este important să achiziționați bunuri corect; riscul primei achiziții nereușite de produse semifabricate este deosebit de mare. Pentru a înțelege pentru ce va exista cerere, este necesar să se analizeze gama de concurenți și să se observe clienții. Prima achiziție va fi minimă; cererea este determinată și ce mai doresc cumpărătorii să vadă pe rafturi.

Pentru a minimiza riscurile, trebuie să fiți pregătit pentru schimbările din mediul extern; banii de rezervă ar trebui să fie incluse în buget pentru aceasta. Un plan de afaceri pentru un magazin de proximitate cu calcule ne va permite să analizăm principalele costuri și să luăm în considerare potențialele riscuri în buget.

Înregistrare

Pentru a opera legal, trebuie să vă înregistrați. Pentru a face acest lucru, mergem cu o aplicație la serviciul fiscal local, ne înregistrăm ca antreprenor individual și alegem un sistem de impozitare simplificat - 15%. De asemenea, trebuie să înregistrăm codul OKVED 47.29 „Comerț cu amănuntul cu alte produse alimentare în magazine specializate”.

De asemenea, va trebui să obținem permisiunea de a opera sediul de la departamentul de pompieri, Rospotrebnadzor și SES. Va dura aproximativ 7 zile lucrătoare. Vom avea nevoie de aproximativ 10 mii de ruble pentru înregistrare și obținerea permiselor.

Căutați spații

Vom deschide un magazin într-o zonă rezidențială la primul etaj al unui bloc de apartamente la subsol. O suprafață de vânzare cu amănuntul de 20 de metri pătrați va fi suficientă. m. Camera are 10 mp. Vom amplasa un frigider suplimentar și vom echipa un loc pentru vânzător. Costul închirierii unor astfel de spații într-o zonă rezidențială a unui oraș mare va fi de aproximativ 20 de mii de ruble.

Vom face reparații cosmetice în cameră - vopsiți pereții și tavanul. Va costa aproximativ 20 de mii de ruble.

Vom cheltui aproximativ 5 mii de ruble pe lună pe utilități, în principal pentru consumul activ de energie electrică, deoarece echipamentele frigorifice trebuie să funcționeze zi și noapte.

Este planificată închirierea localului pe termen lung, astfel încât se va încheia un acord corespunzător cu proprietarul. Platim imediat 2 luni de chirie.

Cauta echipamente comerciale

Pentru un magazin universal, trebuie să achiziționați echipamente frigorifice, consumabile și un scaun pentru vânzător. Pentru a reduce investițiile în echipamente, puteți achiziționa frigidere second hand în stare bună.

Estimare in tabel:

Nume	preț, freacă.	Cantitate	Cantitate, frecați.
Frigider pentru p/f	20 000	3	60 000
cântare electronice	5 000	1	5 000
Frigider pentru depozit	30 000	1	30 000
Consumabile (mănuși, echipamente, genți, containere)	10 000	–	10 000
Echipament tehnic pentru curatenie magazine	2 000	–	2 000
Casa de marcat	7 000	1	7 000
Scaunul vânzătorului	1 000	1	1 000
Total			115 000

Echipamentul trebuie păstrat în stare bună, descărcat sistematic, spălat și controlat la temperatură. Orice defecțiune trebuie să fie remediată rapid, deoarece siguranța produselor semifabricate depinde de frigidere.

Personal

Proprietarul însuși poate vinde în magazin în schimburi cu un vânzător angajat. Pe măsură ce profitabilitatea crește, va fi angajat un al doilea agent de vânzări. Magazinul va fi deschis zilnic de la 08:00 la 20:00. Angajații sunt rotați conform unei scheme de 3/3. Responsabilitățile vânzătorului includ, de asemenea, primirea mărfurilor și curățarea magazinului. Salariul vânzătorului este de 20 de mii de ruble.

Furnizori și achiziții de bunuri

Atunci când alegeți furnizori, ar trebui să acordați atenție recenziilor live de pe Internet, condițiilor de cooperare (timpi de livrare, politica de prețuri), disponibilitatea certificatelor de calitate a produselor. Este recomandabil să facem degustări direcționate pentru a înțelege ce vindem și pentru a le face clar producătorilor că produsul este sub control.

Prima achiziție:

Nume	Preț cu ridicata, frec.
Galuste de porc si vita (producator nr. 1)	230
Galuste de porc si vita (producator nr. 2)	200
Galuste de porc si vita (producator nr. 3)	160
Galuste de iepure	265
Galuste de pui (producator nr. 1)	160
Galuste de pui (producator nr. 2)	130
Galuste cu cartofi, varza, ciuperci, branza de vaci	130
Galuste cu cirese, capsuni	160
Manti	200
Khinkali	200
Chebureks	230
Cotlet de pui	160
Cotlet de porc	200
Lula kebab	200
Cotlet de pește	160
Aripioare de pui	160
Zrazy de carne cu ciuperci și brânză	200
Cârnați, kupaty	335
Sarmale umplute	160
Cotlete de pui	200
Căpșuni congelate, fructe de pădure	230
Cotlete de porc	300

Markup pentru mărfuri este stabilit la 150%. Achiziția este mică, cu așteptarea formării sortimentului principal. De îndată ce o anumită categorie de bunuri se epuizează sau există o cerere bună pentru aceasta, vânzătorul comandă prompt mai multă livrare. În tabel prezentăm diferite numere de semifabricate, adică diferite mărci.

Marketing și publicitate

Pentru a atrage clienții în magazin și pentru a crește vânzările, este inițial necesar să se analizeze concurenții, să se țină cont de punctele forte și punctele slabe ale acestora, de politica de sortiment și prețuri, de promoții și oferte. Vom folosi oferte promoționale împreună cu furnizorii: de exemplu, promoția „Găluște cu cartofi 1 kg + 200 g gratuit” sau 2 pachete de găluște cu reducere de 30% (împachetate împreună), etc.

Vom atrage clienți prin distribuirea de fluturași în apropierea magazinului, instalarea unui semn și marcarea fațadei cu imagini cu găluște, khinkali și cotlet.

În plus, un instrument precum degustarea funcționează excelent în acest domeniu.

În fiecare lună va trebui să cheltuiți bani pentru tipărirea și distribuirea fluturașilor. Estimarea lunară va fi de aproximativ 5 mii de ruble.

Cheltuieli și venituri

Acum vom analiza costurile de pornire și lunare, vom calcula profitabilitatea estimată, profitabilitatea și, ca urmare, perioada de rambursare a investiției de start-up.

Costuri de inceput

Este planificat să se aloce 235.000 de ruble pentru a începe afacerea, fără a include costul de cumpărare a bunurilor. Le vom scădea din profitul planificat estimat pentru lună.

Cheltuieli lunare

Sursa de venit

Primele două luni vor fi luni de probă, aceasta este perioada de atragere a clienților obișnuiți și de formare a unui sortiment actual.

Plan de vânzări estimat pentru prima lună de funcționare a magazinului:

Nume	Preț cu amănuntul, frecare.	Cantitate	Cantitate, frecați.
Galuste cu carne de porc si vita nr 1	350	20	7 000
Galuste cu carne de porc si vita nr 2	300	20	6 000
Galuste cu carne de porc si vita nr 3	250	30	7 500
Galuste de iepure	400	15	6 000
Galuste de pui nr 1	250	20	5 000
Galuste de pui nr 2	200	20	4 000
Galuste cu cartofi, varza, ciuperci, branza de vaci nr. 2	250	30	7 500
Galuste cu cartofi, varza, ciuperci, branza de vaci, cirese nr 2	200	40	8 000
Manti	300	20	6 000
Khinkali	300	20	6 000
Chebureks	350	20	7 000
Cotlet de pui	250	15	3 750
Cotlet de porc	300	15	4 500
Lula kebab	300	20	6 000
Cotlet de pește	250	20	5 000
Aripioare de pui	250	20	5 000
Zrazy	300	15	4 500
Cârnați, kupaty	500	10	5 000
Sarmale umplute	250	20	5 000
Cotlete de pui	300	20	6 000
Căpșuni congelate, fructe de pădure	400	20	8 000
Cotlete de porc	450	10	4 500

Calculăm eficiența operațională și profitul după cum urmează. Prețul mediu de achiziție într-un magazin este de 300 de ruble. Se așteaptă să fie serviți cel puțin 35 de clienți zilnic. În total, acest lucru oferă un venit de 10.500 de ruble. După deducerea cotei furnizorilor, vor rămâne 3.500 de ruble de profit.

Astfel, magazinul va aduce 105 mii de ruble pe lună.

Calculăm indicatorul de profitabilitate.

Mai întâi calculăm diferența dintre venituri și cheltuieli:

105.000 – 50.000 = 55.000 de ruble.

Acum calculăm plata impozitului:

55.000 x 0,15 = 8.250 de ruble.

Astfel, profitul net va fi:

55.000 – 8.250 = 44.750 de ruble pe lună.

Să calculăm profitabilitatea:

(44.750 / 260.000) x 100 = 17%.

Această rentabilitate este acceptabilă pentru perioada de pornire a unui magazin universal. Până în a 5-a-6-a lună, se preconizează atingerea unui indicator de 30%, care este considerat excelent pentru această zonă.

235.000 / 44.750 = 5 luni. Perioada de rambursare este acceptabilă. Așadar, în termen de șase luni, se plănuiește recuperarea integrală a investiției inițiale și investirea profitului în extinderea gamei de produse.

În cele din urmă

Un magazin alimentar este o afacere profitabilă. Este important să formulați în mod competent un sortiment, să selectați produse de calitate și furnizori de încredere și, de asemenea, să asigurați condiții de refrigerare adecvate pentru toate achizițiile de semifabricate. Planurile sunt de a mări spațiul de vânzare cu amănuntul prin achiziționarea unei varietăți mai mari de produse. Într-un an, ne gândim să deschidem încă 2 puncte de vânzare cu amănuntul similare.