Fără îndoială, tu, la fel ca mulți oameni din țara noastră, iubești dulciurile și atunci când plănuiești să-ți începi propria afacere, se pune întrebarea ce anume. Avem un răspuns pentru cei cu dinte de dulce; vă sugerăm să organizați un magazin de dulciuri. Și dacă nu știi ce să vinzi în viitorul tău magazin de dulciuri, atunci nu trebuie să-ți faci griji. La urma urmei, vă vom spune cum să deschideți un magazin de dulciuri de la zero și să oferim câteva caracteristici ale acestei afaceri.

Într-un magazin de dulciuri, se recomandă să vindeți, desigur, dulciurile în sine și diverse cofetărie. Lucrul într-o afacere dulce atât de râvnită poate aduce venit bun, deși va trebui totuși să întâmpinați unele dificultăți. Cu toate acestea, dacă abordați această problemă în mod competent, atunci ceva de genul acesta va aduce profit bun. Dar totul merită spus mai detaliat.

Vă rugăm să citiți articolul:

Ce este un magazin de bomboane?

Cred că putem începe cu faptul că un magazin de dulciuri este un magazin specializat în vânzarea de bomboane, fursecuri, prăjituri, produse de patiserie, înghețată, marmeladă, caramel, cocktailuri și alte produse dulci. Trebuie spus că numărul de astfel de magazine crește cu o viteză extraordinară. Acest lucru se explică prin faptul că cererea pentru astfel de produse este în creștere, iar deschiderea acestui magazin nu necesită cunoștințe speciale. În plus, această afacere nu necesită cheltuieli financiare serioase.

Cât costă deschiderea unui magazin de bomboane: Venitul unui magazin de bomboane

A avea propriul magazin de bomboane este profitabil. Prin urmare, mulți oameni sunt interesați de întrebare cum să deschizi un magazin de bomboane. Deci, oameni de afaceri care sunt deja destul de perioadă lungă de timp construindu-și propria afacere dulce, ei raportează că, dacă investiți inițial aproximativ 500.000 de mii de ruble într-un astfel de magazin, atunci după 7-12 luni puteți obține bani buni. În plus, un astfel de magazin va avea succes dacă, în medie, vin în el aproximativ 200 de clienți pe zi, care vor cumpăra dulciuri pentru aproximativ 100-150 de ruble. Cu toate acestea, se pot face profituri mari, firesc, în perioada sărbătorilor și zilele prevacante, dar nu trebuie să uitați că veți avea și zile mai puțin profitabile. Zilele neprofitabile includ, de exemplu, zilele în care oamenii vor să cumpere ceva rece. Prin urmare, pentru a atrage clienți suplimentari, ar trebui să vindeți băuturi răcoritoare și înghețată în magazinul dvs. de dulciuri.

Costuri aproximative pentru deschiderea unui magazin de bomboane

Dacă doriți să știți cât costă să deschideți un magazin de dulciuri, atunci în timpul nostru este posibil să deschideți un astfel de magazin, chiar și cu aproximativ 200.000 de ruble disponibile. Majoritatea de la acestea banii vor merge să plătească chirie pentru spațiul magazinului. Fiți pregătiți pentru faptul că proprietarul poate cere plata în avans cu câteva luni în avans. În medie, camera are aproximativ 50 de metri pătrați. vă va costa 20-30 de mii de ruble. pe luna.

Trebuie să pregătiți bani pentru alte cheltuieli. Deci, trebuie să cheltuiți pentru:

• plata pentru energie electrică - aproximativ 3000 de ruble;
• salariul vânzătorului și contabilului - 25.000 de ruble;
• reclamă și panou – 2000 rub.;
• echipament - 100.000 de ruble;
• taxe - aproximativ 4000 de ruble.
• detergenți, șervețele și alte articole mici - 1000 de ruble;
• containere pentru gunoi – 2000 rub.
• reparații cosmetice și decorarea spațiilor - 30.000 de ruble.

Cum să deschizi un magazin de bomboane de la zero: Configurarea activităților magazinului

Un magazin de bomboane este o afacere profitabilă. Cu toate acestea, pentru a deschide o astfel de activitate, trebuie să faceți actele.

1. Deci, pentru a deschide un magazin și a-ți începe afacerea, va trebui să te înregistrezi ca antreprenor, ca persoană fizică sau ca entitate. Acest proces este destul de ușor de gestionat de oricine. Pentru a vă înscrie, va trebui să veniți la administrația orașului, să mergeți la departamentul serviciului de înregistrare de stat sau să depuneți documente printr-o singură fereastră. Acolo vi se va da o factură, conform căreia va trebui să plătiți o taxă de aproximativ 800 de ruble. Apoi, mergi la bancă și plătești. Aduceți la registru chitanța de plată a taxei.
2. După ce ați depus toate documentele, vi se va spune când extrasul din Unified Registrul de stat. În ceea ce privește înregistrarea, poți aplica doar la locul tău de reședință, chiar dacă intenționezi să deschizi un magazin în alt oraș, altfel vi se va refuza înregistrarea.
3. După primirea extrasului, va trebui în continuare să obțineți un permis de muncă de la serviciul sanitar și epidemiologic de stat și de la pompieri.

Mai ușor de zis decât de făcut. Toate acestea nu vor fi atât de simple pe cât păreau la prima vedere și pot dura mult timp, așa că cel mai bine este să aveți fonduri disponibile pentru a-și rezolva mai rapid pretențiile.

Cum să alegi un magazin

Pentru a alege locația viitorului tău magazin, trebuie să asculți următoarele recomandări.

1. Așadar, să începem cu faptul că cel mai bine este să nu deschizi un magazin lângă supermarketuri și cu atât mai puțin pe lângă hipermarketuri, deoarece sortimentul tău va fi aproape același, dar ei îl vor avea mai ieftin.
2. Decideți pentru ce categorie de cetățeni veți vinde dulciuri, dacă este cazul clasă de mijloc, atunci cel mai bine este să plasați magazinul în apropierea zonelor dens populate sau în apropierea opririlor majore. Dacă magazinul este situat în drum spre o stație de autobuz și un număr mare de persoane trec prin apropiere, atunci este mai probabil ca magazinul dvs. să fie vizitat de mulți clienți. De asemenea, o locație bună a magazinului poate fi pe drumul către o grădiniță sau o școală, iar cu cât mai mulți oameni dau peste magazinul tău, cu atât afacerea ta va fi mai profitabilă. Este, de asemenea, o opțiune bună pentru a localiza un magazin în mari centre comerciale și de divertisment.
3. Magazinul trebuie să fie selectat și pe zonă, trebuie să găzduiască: vitrine, rafturi, frigidere și tejghea. Suprafața care va fi suficientă pentru un magazin de dulciuri va fi de aproximativ 50 de metri pătrați. De asemenea, trebuie să țineți cont de suprafața pentru cumpărători; dacă camera este mai mică de 40 de metri pătrați, atunci cumpărătorii nu vor avea pur și simplu unde să stea în orele de vârf. Ei bine, dacă intenționați să faceți o mini-cafenea - un magazin de unde puteți cumpăra o ceașcă ceai aromat sau cafea și o gustare și prăjitură pe loc la o masă, atunci trebuie să luați o cameră cu o suprafață mai mare de 55-60 de metri pătrați.
4. Nu este necesar să creați un fel de design interior complex și costisitor; nu va crește vânzările.
5. Magazinul trebuie să fie curat, ușor și să aibă un miros delicios. Mirosurile delicioase pot fi obținute nu numai cu produse de panificație sau dulciuri proaspete, ci și cu spray-uri speciale de parfum de cameră.

Cum să deschizi un magazin de bomboane fără investiții: Echipamente pentru un magazin de bomboane

Echipament pentru un magazin de bomboane:

• Pentru bomboane veți avea nevoie de rafturi cu aproximativ 6-9 secțiuni. Ele pot fi montate pe colț și pe perete și, de asemenea, vin în diferite modele. Există magazine de cofetărie din metal, acestea se disting printr-un design stabil bun; de asemenea, pe astfel de rafturi există posibilitatea de a instala o oglindă și au, de asemenea, mai multe secțiuni pe fiecare raft. costul aproximativ o astfel de secțiune (fără elemente de oglindă) – 4500 rub.
• La astfel de rafturi puteți adăuga două rafturi în unghi și bariere. Puteți pune dulciuri și ciocolată în cutii în ele, dar va trebui să adăugați încă 800 de ruble la costul raftului. Veți avea nevoie, de asemenea, de vitrine și blaturi pentru fursecuri și ciocolată.
• Trebuie să cumpărați un contor pentru vânzător. De obicei, astfel de contoare sunt fabricate din PAL și costă aproximativ 2500-3 mii de ruble. o bucată.
• Veți avea nevoie și de o vitrină frigorifică de cofetărie cu o temperatură de la 0 la + 10 grade. Veți avea nevoie de 1-2 dintre ele. Pentru a păstra prăjiturile și produsele de patiserie în astfel de frigidere, trebuie să setați temperatura de la +1 la +8 grade. Astfel de vitrine sunt potrivite nu numai pentru depozitarea produselor, ci și pentru expunerea acestora. O astfel de vitrină costă aproximativ 35 de mii de ruble. Atunci când alegeți această vitrină, merită să luați în considerare capacitatea sa pentru a pune cât mai mult produs acolo, din acest motiv, vor fi necesare mai puține vitrine frigorifice și, desigur, vor exista să fie un consum mai mic de energie. Acordați atenție sticlei vitrinei, acesta ar trebui să fie curbat, apoi vederea de ansamblu a mărfurilor va fi mai bună.
• Desigur, este imposibil să faci fără un frigider pentru depozitarea alimentelor. Sunt disponibile în versiuni cu două uși și cu o singură ușă. Costul mediu al unor astfel de dulapuri este de la 15 mii de ruble. până la 30 de mii de ruble
• Nu uitați de cântar, deoarece vor fi destul de multe mărfuri în funcție de greutate. Cântarele vin în tipuri obișnuite și de tipărire cu cecuri. Astfel de cântare vă vor costa 3.500 de ruble. (obișnuit) și 25 de mii de ruble. cu imprimare cec.
• Veți avea nevoie și de mese și scaune. Principalele cerințe pentru acestea sunt caracterul practic și durabilitatea. Vor costa aproximativ 2 mii de ruble.

Idee de afaceri pentru un magazin de bomboane: personal pentru magazin

Pentru a înțelege esența și structura acestei afaceri, cel mai bine este să începeți singuri să lucrați ca vânzător. Iar ideea aici nu este despre economisirea de bani, trebuie doar să știți și să înțelegeți clar cum funcționează totul. În timp ce lucrați într-un magazin de dulciuri, va trebui să vă decideți asupra sortimentului (ce vând cel mai mult, etc.), să aflați când este ora de vârf și așa mai departe.

Când sunteți gata să angajați un agent de vânzări, puteți plasa un anunț în ziar sau puteți accesa online și găsiți un solicitant de locuri de muncă acolo. Cel mai greu va fi să-l înveți să lucreze cu clienții, da, pentru ca clienții mulțumiți să revină, așa că caută un vânzător cu experiență în vânzări care să petreacă mai puțin timp antrenându-l.
Asigurați-vă că alegeți o persoană curată, prietenoasă.

Sortiment magazin de cofetărie

Alegerea sortimentului trebuie făcută în funcție de locația magazinului. Dacă se află într-o zonă prestigioasă cu multe bănci de tip boutique și așa mai departe, atunci accent ar trebui pus pe produse neobișnuite și exclusive. Dacă magazinul tău se află într-un cartier rezidențial, unde pe lângă magazinul tău există multe altele, atunci ar trebui să-ți extinzi sortimentul și să organizezi periodic promoții și reduceri pentru ca oamenii să cumpere și să vină la tine.
Pentru a forma un sortiment, trebuie să respectați preferințele clienților și, pe baza dorințelor acestora, să creați și să mențineți un sortiment. Dar uneori ar trebui să adaugi produse noi în sortimentul tău, pentru că... totul devine plictisitor uneori, dar tuturor le place să încerce ceva nou.

Iată un sortiment aproximativ al unui magazin obișnuit de cofetărie. Deci, în magazin merită să arunci în aer:

• 75 de tipuri de ciocolată,
• aproximativ 25 de tipuri de caramele,
• bomboane de ciocolată în cutii de aproximativ 30 de tipuri,
• marshmallows și marmeladă - 30-40 de tipuri de fursecuri și aceeași cantitate de ciocolată,
• dulciuri orientale,
• produse de patiserie,
• toate tipurile de băuturi, atât calde, cât și reci,
• înghețată (mai ales bună pentru vară),
• prăjituri și toate produsele de patiserie posibile.

Markup-ul produsului este de aproximativ 20-35%, dar trebuie să țineți cont și de prețurile concurenților. Dacă încarci cu câteva ruble mai puțin pentru 1 kg de fursecuri, atunci clienții concurenților tăi vor veni la tine. Dacă termenul de valabilitate al prăjiturilor și produselor de patiserie se apropie de sfârșit, acestea pot fi reduse cu 50%. Pentru a avea mereu produse proaspete, cel mai bine este să comandați prăjituri și produse de patiserie de la producătorii locali de cofetărie.

In cele din urma

Dacă decideți să vă deschideți propria cofetărie, atunci nu uitați, trebuie să aveți propriul „truc”. Vei reusi. Principalul lucru este să-ți iubești meseria.

Idei actuale pentru a face bani

O cofetărie, produse de patiserie și dulciuri delicioase - această idee de afaceri este visul multor antreprenori aspiranți. În această colecție bogată în calorii veți găsi 16 idei de afaceri pentru cei cu dinte de dulce și ghiduri pentru lansarea acestor startup-uri care sunt relevante în 2020.

1. Tort la comanda

Tortul este dulceața preferată a unui număr mare de oameni. Coacerea prăjiturilor este un hobby care se poate dezvolta nu numai într-o sursă suplimentară de venit, ci și în propria ta mici afaceri. Pentru o astfel de pornire în formatul „gătit acasă”, chiar și în absența completă a echipamentului de gătit, 30 de mii de ruble vor fi suficiente. Cu toate acestea, astăzi puțini oameni vor fi surprinși de un tort simplu precum Napoleon, așa că trebuie să vă gândiți bine la ideile de decorare a prăjiturii. O opțiune excelentă pentru a face reclame la dulciuri ar fi să postezi fotografii cu prăjituri pe Instagram.

Direcția curentului catering in anii recenti au devenit plăcinte. Această idee de afaceri este atractivă datorită concurenței sale destul de reduse și simplă proces tehnologic coacerea plăcintelor. Pentru a deschide o cafenea care vinde plăcinte care poate găzdui 36 de vizitatori, veți avea nevoie de 1,24 milioane de ruble, care se vor achita în aproximativ 7 luni de funcționare.

3. Iaurt

Un bar cu iaurt este un mic punct în stil insulă dintr-un centru comercial care vinde dulciuri, în special iaurturi înghețate cu diferite toppinguri. Pentru a deschide o astfel de insulă pe o suprafață de 4-6 metri pătrați. metri vor necesita aproximativ 655 de mii de ruble. Profitul net al unui baton de iaurt pe lună poate fi de aproximativ 100 de mii de ruble. Meniul poate fi completat cu sandvișuri și băuturi.

Pentru a vă deschide propriul smoothie bar într-un format insulă de 5-6 mp. metri într-un centru comercial va necesita aproximativ 465 de mii de ruble. și va putea aduce aproximativ 80-100 de mii de ruble. pe luna. Avantajele batoanelor pentru smoothie includ o nișă relativ liberă, investitie mica, simplitatea tehnologiei pentru prepararea băuturilor și moda pentru smoothie-uri. Rentabilitatea batoanelor smoothie ajunge la 80%.

5. Brutărie

Panificația este una dintre cele mai populare domenii ale afacerilor mici. Coacetul este un produs al cererii zilnice. Investițiile în deschiderea propriei brutări sunt mici, iar dacă gusturile consumatorilor se schimbă, te poți adapta instantaneu la noile tendințe. Vă puteți deschide propria mini-brutărie dacă aveți 885 de mii de ruble, care pot fi rambursate în 7 luni de la funcționare.

6. Inghetata

10. Vafe

Vafele de soiuri și tipuri neobișnuite sunt o tendință în afacerea de catering. Acestea sunt vafe cu coșuri din Hong Kong cu umplutură și vafe belgiene bine-cunoscute, dar „pompate” pe plan intern, acoperite cu smântână, fructe, înghețată, iaurt și tot felul de toppinguri și multe altele. În cea mai mare parte, startup-urile de vafe iau asalt centrele comerciale cu insulele lor. Pragul de intrare în afacere este de 350 de mii de ruble.

11. Gogoși

Vânzarea gogoșilor este o opțiune excelentă pentru o mini-cafeteria sau un departament din zona de alimentație a unui centru comercial. Markup pentru aceste produse poate ajunge la 1000% fără prea multă deteriorare a cererii. Tehnologia pentru coacerea gogoșilor este destul de simplă și există multe atât unități manuale cât și sisteme automatizate care poate îmbunătăți productivitatea.

12. Fructe caramelizate

Fructele de caramel pe bețișoare sunt dulciuri care sunt populare în străinătate și sunt obișnuite la târgurile de vacanță și oraș. Cele mai frecvente delicatese includ merele caramelizate și bananele acoperite cu ciocolată, dar, în principiu, spațiul de imaginație în această afacere este nelimitat. O mașină de caramelizare costă de la 15 la 30 de mii de ruble, iar 70 de mii de ruble sunt suficiente pentru a începe în formatul unui magazin stradal sezonier.

Idei gata pentru afacerea ta

13. Ciocolata figurata

Ciocolata este o opțiune excelentă de câștig nu numai pentru marii antreprenori, ci și pentru ciocolatierii începători, care sunt gata să ofere cumpărătorului un produs exclusiv. făcut singur. Tehnologia de producere a ciocolatei handmade poate fi învățată din înregistrările video ale cursurilor de master de pe YouTube. De asemenea, puteți deschide un magazin de ciocolată imaginat care se ocupă doar de vânzări produse terminate. Pentru a deschide un astfel de magazin, veți avea nevoie de aproximativ 400 de mii de ruble, iar profitul net va fi de 80-200 de mii de ruble.

14. Unt de arahide

Untul de arahide este unul dintre simbolurile Americii și în același timp complet nișă liberă pe piata ruseasca. Avantajele acestei idei de afaceri pot fi numite simplitatea tehnologiei de producție, iar dezavantajul este „recunoașterea” slabă a produsului, ceea ce va cere antreprenorului să promoveze în mod activ produsul la târgurile din oraș și să meargă constant „la oameni. ”

15. Dulciuri orientale

Dulciurile orientale precum baklava, halva, kyata, shakerul, devenite tradiționale, sunt produse de multe magazine de cofetărie și se găsesc adesea în magazine alimentare, dar aceste produse sunt departe de a epuiza bogățiile dulci ale Orientului. Un format atractiv pentru afacerea ta, în care cu siguranță nu vei avea concurenți, ar fi să deschizi un magazin de cofetărie specializat în dulciuri orientale.

Citiți ghidul pentru producția de dulciuri orientale

Cel mai popular format pentru vânzarea marmeladei este insula de cumpărăturiîntr-un centru comercial cu o suprafață de până la 5 mp. metri, vand marmelada la greutate. Costul deschiderii unui astfel de punct, ținând cont de vitrine și echipamente, nu va depăși 400 de mii de ruble. Markup pentru aceste delicatese este de aproximativ 100%. Deschiderea propriei producții de marmeladă cu volume minime de producție va necesita 1 milion de ruble.

2940 de oameni studiază astăzi această afacere.

În 30 de zile, această afacere a fost vizualizată de 579.896 de ori.

Timp de citire: 11 minute. Vizualizari 119 Publicat 29 septembrie 2018

Magazinele specializate în vânzarea de dulciuri și bomboane nu sunt diferite de alte puncte de vânzare cu amănuntul. Pentru a crea un astfel de proiect, un antreprenor trebuie să treacă printr-o procedură standard de înregistrare. Caracteristica principală Zona luată în considerare este problema legată de condițiile de depozitare a produselor. Pentru a stoca cea mai mare parte a sortimentului, antreprenorul trebuie să achiziționeze camere frigorifice specializate. Acest articol de cheltuială ar trebui să fie în obligatoriu inclus în model financiar proiectul în curs de dezvoltare. Mai jos, vă propunem să luăm în considerare întrebarea cum să deschideți un magazin de dulciuri de la zero și să discutăm specificul acestei zone.

În Rusia, afacerile legate de mâncare aduce întotdeauna profit, deoarece oamenii nu vor dispărea niciodată din nevoia de mâncare, în special de dulciuri.

Ce dulciuri sunt mai profitabile de vândut?

Pentru început, viitorul om de afaceri trebuie să studieze cu atenție sectorul de piață selectat. Vizitarea magazinelor viitorilor concurenți oferă informații analitice importante. Înainte de a începe să creați un plan de afaceri, trebuie să analizați în detaliu Politica de prețuri alte magazine, dimensiunea liniei lor de produse și chiar designul interior al punctelor de vânzare cu amănuntul. Astfel de acțiuni vor face posibilă identificarea producătorilor de produse dulci care produc cele mai populare produse. Cu acești producători este necesar să se încheie contracte de furnizare a mărfurilor.

Mulți antreprenori în devenire recunosc mai mulți greșeli grosolane la organizarea unei astfel de afaceri. Potrivit experților, în prima etapă a muncii este necesar să se ia în considerare cu atenție următoarele puncte:

1. Sortiment slab. După deschiderea unui magazin, un antreprenor trebuie să atragă cât mai mulți clienți. Cheia succesului în această direcție este un sortiment care să satisfacă nevoile fiecărui vizitator.
2. Linie aglomerată de produse.În fiecare problemă este foarte important să se respecte moderația. Bomboanele, prăjiturile și alte produse dulci au o perioadă de valabilitate limitată. Dacă întreprinzătorul nu are timp să vândă toate produsele înainte de sfârșitul acestei perioade, va trebui să dispună de bunuri, ceea ce va atrage pierderi serioase.

În prima etapă a construirii unei afaceri, gama de produse ar trebui să includă nu mai mult de o sută de articole. Pentru a selecta corect produsele care vor fi prezentate în magazin, este necesar să se studieze cu atenție alegerea clienților. De aceea, este foarte important să studiem cuprinzător acțiunile concurenților și volumele vânzărilor acestora. După cum arată practica, cererea mare a consumatorilor se extinde la trufe, caramele și dulciuri cu dulce de fructe. Pe lângă produsele de mai sus, clienții magazinelor de dulciuri cumpără adesea sufle de nuci și bomboane de ciocolata pe baza de lichior.

Puteți dilua linia de produse cu seturi cadou. Acestea ar putea fi cutii cu ciocolată scumpă sau fursecuri. Este foarte important să includeți populare tablete de ciocolata. De asemenea, potrivit experților, la linia de produse este posibil să adăugați produse specializate pentru diabetici sau produse cu conținut scăzut de calorii. Astfel de acțiuni vă vor permite să ajungeți la un public suplimentar și să atrageți noi clienți. În primele etape ale promovării proiectului, orice experiment poate afecta negativ profitabilitatea întreprinderii. Articole noi ar trebui introduse în linia de produse cu cea mai mare grijă. Ar trebui să începeți să tranzacționați un produs puțin cunoscut doar cu volume minime.

Dulciurile sunt un produs comun în orice oraș, totuși, cu cât orașul este mai mare, cu atât cererea este mai mare

Înregistrarea unei afaceri comerciale

După cum am notat mai sus, aceasta zona nu este diferit de alte domenii ale comerțului. Pentru a obține permisiunea de a efectua comerț, un antreprenor trebuie să contacteze Serviciul Fiscal Federal și să se înregistreze la autoritățile fiscale. În această etapă, trebuie să alegeți între una din două forme organizatorice. Crearea unui antreprenor individual permite proprietarului punct de vânzare se angajează în vânzări cu amănuntul de fursecuri și dulciuri. Cu toate acestea, atunci când folosește acest formular, antreprenorul este foarte limitat în activitățile sale. Proprietarii LLC pot coopera cu furnizori majori nu numai din Rusia, ci și din țări străine.

În aceeași etapă, antreprenorul trebuie să aleagă una dintre formele de impozitare. Mulți experți în afaceri recomandă utilizarea unui sistem comun. Principalul său avantaj este absența cerințelor stricte ale autorităților de control, ceea ce este tipic pentru regimurile fiscale speciale. În timpul trecerii înregistrare de stat antreprenorul trebuie să studieze totul cu atenție Standardele SES, Rospotrebnadzor și alte autorități. În caz de nerespectare standardele de stat, antreprenorul nu poate primi documente care să permită comerțul. După ce a îndeplinit toate cerințele autorităților de control, antreprenorul trebuie să solicite din nou autorităților de mai sus permisiunea de a deschide un magazin.

Una dintre etapele importante de pregătire este executarea acordurilor cu diverse servicii municipale. Prezența acordurilor privind îndepărtarea gunoiului și dezinfecția este cerinta obligatorie agentii guvernamentale. O alarmă de incendiu trebuie instalată în holul în care se va desfășura tranzacțiile. De asemenea, trebuie să rețineți că fiecare angajat care lucrează într-un magazin alimentar trebuie să aibă un pașaport sanitar.

Cum să deschizi un magazin de bomboane

Înainte de a deschide un magazin de bomboane și prăjituri, viitorul proprietar de afaceri trebuie să treacă prin multe etape dificile. Trebuie să înțelegeți că viteza de dezvoltare a afacerii depinde de calitatea pregătirii pentru implementarea acestui proiect. După cum arată practica, proiectele într-un format similar au de mare viteză rambursare. Singura explicație pentru acest fapt este cererea larg răspândită de dulciuri. Înainte de a începe să creeze o afacere, un antreprenor trebuie să analizeze cu atenție zona aleasă. Problema rentabilității merită o atenție specială. proiectul care se creează. Mulți începători se confruntă adesea cu problema lipsei resurselor financiare din cauza diferitelor erori în efectuarea calculelor.

Dacă se dezvoltă o astfel de situație, antreprenorul trebuie să reducă costurile cât mai mult posibil, altfel va fi necesar să atragă investiții împrumutate. Înainte de a merge la investitori sau organizatii de credit, este necesar să ne gândim dinainte la metodele de rambursare a obligațiilor financiare. Potrivit experților, întrebări financiare sunt de o importanță capitală. Trebuie să începeți să pregătiți rapoarte contabile cu mult înainte de a deschide un magazin.

Calcularea costurilor în fiecare etapă vă va permite să ajustați în timp util traiectoria dezvoltării afacerii și să obțineți control deplin asupra situației actuale.

Prioritatea noastră este să vindem doar dulciuri proaspete, de cea mai înaltă calitate, la cel mai bun preț.

Alegerea unei camere

Principalul criteriu de selectare a bunurilor imobiliare este respectarea conceptului ales. Majoritatea noilor veniți în acest segment își încep călătoria organizând o mică cofetărie. Pentru ca acest proiect să poată fi utilizat cerere mare printre masele de consumatori, trebuie să luați în considerare cu atenție locația prizei. După cum arată practica, cea mai buna alegere Va fi spatiu de inchiriat la parterul unui bloc de apartamente. Mulți experți recomandă începătorilor să aleagă zonele de clădiri noi. Acest pas va minimiza riscul deschiderii unui magazin lângă concurenți.

O altă variantă bună este închirierea metri patrati pe teritoriul unui mare centru comercial. Această alegere va elimina necesitatea de a obține documentare de autorizare. În plus, plasarea pe teritoriul unui centru comercial garantează prezența unui trafic mare de clienți imediat după deschidere. Cu toate acestea, înainte de a face o alegere finală, este necesar să analizați cu atenție nivelul concurenței într-o anumită locație. Prezența unor puncte de vânzare cu amănuntul similare pe o rază de cinci sute de metri poate avea un efect negativ asupra profitabilității magazinului. De asemenea, trebuie înțeles că majoritatea potențiali cliențiÎși vor vizita concurenții, datorită imaginii lor consacrate.

Mulți experți în această afacere Aceștia recomandă începătorilor să aleagă acele proprietăți care se află lângă grădinițe, școli sau birouri mari. O astfel de plasare garantează un trafic ridicat. O altă opțiune interesantă este deschiderea unui magazin lângă o ceainărie. Problema alegerii spațiilor pentru un magazin de elită necesită mai mult studiu atent. În acest caz, este mai indicat să alegeți piețele centrale ale orașului. De asemenea, trebuie să rețineți că pentru a câștiga atenția unui potențial public, va trebui să vă concentrați pe calitatea produselor oferite.

Echipamente pentru magazine de vânzare cu amănuntul

Atunci când se elaborează un plan de afaceri pentru un magazin de bomboane, este necesar să se includă în modelul financiar al întreprinderii toate costurile de mobilare a spațiilor închiriate. După cum arată practica, cumpărarea echipamente comerciale preia partea leului din buget. Mulți oameni de afaceri își economisesc banii prin închiriere echipamentul necesar. Mulți furnizori oferă servicii similare. O altă modalitate de a economisi pe echipamente comerciale este să cumpărați unități uzate. Cu toate acestea, în acest caz, riscul de a primi dispozitive defecte crește semnificativ.

Pe lângă rafturile și vitrinele standard de vânzare cu amănuntul, va trebui să achiziționați echipamente specializate. Această categorie include vitrine frigorifice si congelatoare. Prezența acestor unități va crește semnificativ durata de valabilitate a mărfurilor prezentate în magazin. Tot în acest articol de cheltuială trebuie să includeți și costurile de achiziție și înregistrare a caselor de marcat. Băuturile răcoritoare pot fi folosite pentru a completa ciocolata, prăjiturile și bomboanele. Cererea pentru produsele prezentate în această linie de produse crește semnificativ în lunile de vară. Pentru a păstra băuturile, va trebui să achiziționați un frigider vertical cu ușă transparentă.

Deschiderea unui magazin de bomboane este destul de simplă idee promițătoare pentru afaceri

Umplere cu sortiment

Un sortiment bogat este cel mai bun mod de a atrage atenția potențialilor clienți. După cum am spus mai sus, magazinele mici ar trebui să ofere vizitatorilor lor cel puțin o sută de produse. Pentru a crea o gamă atât de mare de produse, va trebui să cooperați cu mai mulți furnizori. Mulți experți recomandă ca începătorii să încheie contracte cu marile lanțuri de retail. O astfel de cooperare ne va permite să obținem produse de la mărci cunoscute. Interacțiunea cu mici companii angro vă permite să obțineți produse originale la un cost minim. Cu toate acestea, înainte de a comanda un lot mare, trebuie să evaluați în mod independent gustul produselor oferite.

La momentul deschiderii unui magazin, gama de produse ar trebui să includă nu mai mult de cincizeci de articole diferite. În această etapă, este foarte important să ajustați sortimentul ținând cont de dorințele clienților. După ce a format inițiala baza de clienti, antreprenorul trebuie să studieze cu atenție gusturile clienților. Determinarea celor mai populare produse este cheia unei întreprinderi de succes. Este foarte important ca furnizorii selectați să poată furniza atât produse cu costuri reduse, cât și produse destinate clienților cu capacitate de plată ridicată.

Recrutare

În primele luni după deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul, proprietarul afacerii trebuie să stea independent în spatele ghișeului. Acest lucru vă va permite să învățați din propria practică toate avantajele și dezavantajele direcției alese. Abia după câteva luni de muncă puteți începe să selectați candidați pentru rolul de vânzători. Pentru a organiza munca continuă, va trebui să angajezi doi angajați care vor lucra în ture.

La selectarea candidaților pentru pozițiile de vânzări, este foarte important să acordați atenție calitati personale solicitanții. Este foarte important să alegeți oameni politicoși și atenți, care să ajute vizitatorii să aleagă produse care se potrivesc dorințelor lor. Întrucât meseria de vânzător presupune interacțiune constantă cu banii, este foarte important să alegeți oameni onești și responsabili.

Publicitate și promovare în magazin

Această linie de afaceri nu necesită cheltuieli mari pentru marketing și publicitate. Principala metodă de a atrage clienți este un semn deasupra magazinului. ÎN semnul magazinului trebuie realizat în conformitate cu stilul folosit în design podeaua comercială. Poți interesa potențialii clienți organizând o mică degustare de produse noi. Încă una metoda eficienta marketingul este o vânzare înainte de vacanță. Fiecare client care vizitează magazinul ar trebui să rămână încrezător că aici va primi cel mai mare beneficiu.

Puteți atrage clienți chiar din prima etapă de lucru folosind idei neobișnuite. Crearea de seturi cadou și „buchete comestibile” crește semnificativ interesul în rândul clienților potențiali. Este foarte important să calculați corect costul produse similare. Este puțin probabil ca rezidenții din zonele rezidențiale să își permită să cumpere un „buchet” de dulciuri de elită. La o anumită etapă de lucru, necesitatea de a efectua campanie publicitara dispare complet. În acest caz, nivelul traficului în magazin va depinde numai de calitatea mărfurilor oferite.

Pentru a înregistra o afacere care conduce un magazin de bomboane, este potrivită una dintre cele două forme de proprietate

Costuri inițiale

Pentru a deschide un mic punct de vânzare cu amănuntul, sunt suficiente două sute de mii de ruble. Cea mai mare parte a bugetului este alocat platii chiriei si achizitionarii de echipamente specializate. Costul mediu lunar al închirierii spațiului suficient pentru a găzdui un magazin de bomboane variază de la douăzeci la treizeci de mii de ruble. Achiziționarea de echipamente comerciale va necesita aproximativ jumătate din buget.

Următorul element de cost major este salariile angajaților. Salariu un agent de vânzări ar trebui să includă un salariu (de la cincisprezece la douăzeci de mii) și o indemnizație ca procent din veniturile totale. Elementul de cheltuieli inițial trebuie să includă în mod necesar costurile de plată pentru serviciile de utilități și plățile de impozite. Valoarea acestui articol este de aproximativ zece mii pe lună.

Rentabilitatea afacerii

Potrivit analiștilor, vânzarea de dulciuri este un proiect extrem de profitabil. Ei notează că cererea consumatorilor crește semnificativ în timpul sărbătorilor. Cu toate acestea, există momente în care volumele vânzărilor scad la aproape zero. De obicei, ciocolata și bomboanele sunt mai puțin solicitate în lunile de vară. În acest moment trebuie să introduceți în sortiment tipuri diferiteînghețată și băuturi răcoritoare.

Planul de afaceri pentru un magazin de bomboane și prăjituri ar trebui să se bazeze pe calculele rentabilității proiectului. Pentru a atinge bunăstarea financiară, va trebui să atingeți un volum de vânzări de 200-300 de tranzacții. De regulă, costul mediu al unui cec este de aproximativ o sută de ruble. Aceasta înseamnă că venitul zilnic trebuie să fie de cel puțin douăzeci de mii. Atingerea acestei cifre garantează o rentabilitate rapidă a investiției.

Concluzii (+ video)

Direcția comercială luată în considerare este una dintre opțiunile promițătoare pentru începători. Compilare strategie pe ture dezvoltarea propriei afaceri garantează atingerea obiectivelor tale. Atunci când elaborezi un plan de afaceri, este foarte important să te gândești din timp la modalitățile de a atrage clienți și la politica de prețuri la care magazinul va adera. Acest pas vă va permite să decideți public țintăși aflați despre dorințele potențialilor cumpărători.

In contact cu

Despre ce este articolul?

Aproape fiecare listă de cumpărături conține articolul misterios „... și ceva pentru ceai”. Datorită acestui fapt, rafturile de dulciuri din magazine continuă să încânte ochiul cu o abundență de mărfuri. Dar totuși, vizităm mai des unele puncte de vânzare cu amănuntul, iar unele - doar ca ultimă soluție. Cum să preveniți ca proiectul dvs. să se termine ca ultima opțiune? Cum să-ți faci afacerea cu bomboane să prospere? Să încercăm să ne dăm seama.

Cum să deschizi un magazin de bomboane de la zero?

Te-ai decis să devii antreprenor alimentar. Deschide un magazin de bomboane - bună idee, care se va plăti rapid de la sine, deoarece toată lumea iubește dulciurile. Nu vă faceți griji pentru lipsa de produse noi, pentru că gama de delicatese este uriașă.

În primul rând, trebuie să întocmiți un plan de afaceri, să schițați cu atenție costurile, să estimați nivelul veniturilor ținând cont de concurență și de numărul de potențiali clienți și să decideți dacă este profitabil să începeți o afacere. Acest lucru vă va ajuta să determinați ce aveți nevoie capital de pornire. Dacă planificați un magazin cu extindere în continuare, este logic să creșteți planul de afaceri adăugând mai multe calcule.

Gândiți-vă bine înainte de a împrumuta bani pentru a începe un proces. Dacă afacerea nu merge bine, va fi dificil să rambursați datoriile. Te-ai hotărât să apelezi la serviciile creditorilor? Apoi trebuie să calculați rata dobânzii la împrumut. Folosind o formulă specială pentru aceasta, veți vedea costul integral al împrumutului, inclusiv diverse comisioane, penalități și cheltuieli suplimentare.

Sfat: Asigurați-vă că țineți evidența contabilă în fiecare etapă a promovării magazinului. Astfel, puteți vedea cu adevărat situația economică și o puteți controla.

Nu uitați că vânzarea de bomboane ca afacere poate deveni venit profitabil pentru toată familia. Deci, ce repere vă așteaptă înainte?

Înregistrarea afacerii

Nou-veniții în acest domeniu trebuie să se înregistreze ca antreprenor individual sau LLC (companie cu răspundere limitată). Următorul pas este obținerea unui certificat de contribuabil. Există diferite categorii de impozite, dar este mai convenabil să folosiți sistemul general de impozitare.

Important: plus OSNO ( sistem comun impozitare) este absența restricțiilor privind veniturile, numărul de persoane care lucrează pentru dvs. și dimensiunea spațiului comercial. Din când în când merită să verifici dacă ai acumulat datorii. Pentru asta există mod accesibil– aflați datoria după nume de familie.

Este necesar să se respecte standardele stabilite ale Serviciului de Pompieri, Rospotrebnadzor, Serviciului Sanitar și ale altor organizații. Toate cerințele trebuie îndeplinite în conformitate cu legea. Când totul este gata, puteți invita angajații acestor structuri la o consultație pentru a vă asigura că totul este făcut corect, în caz contrar, pentru a corecta erorile.

Nu uitați de procedurile obișnuite - dezinfecție, dezinfestare, îndepărtare a gunoiului etc. Pentru realizarea eficientă a acestei lucrări, încheie contracte cu serviciile relevante. Pentru siguranță, este necesară și instalarea unei alarme de incendiu. De-a lungul timpului, atunci când începeți să angajați vânzători, asigurați-vă că obțineți fișe medicale pentru fiecare dintre ei.

Alegerea unei camere

Înainte de a începe să căutați spații, decideți asupra formatului viitorului proiect. Începătorii în această afacere încep de obicei cu micile magazine de cofetărie. Factori la care trebuie să acordați atenție:

• Locație. Cea mai bună opțiune– aceasta este amplasarea unui magazin într-o zonă rezidențială, de exemplu la primele etaje ale clădirilor noi. Proprietarii lor sunt bucuroși să închirieze camere. Ține minte și centre de cumparaturiși magazine alimentare. Pentru a deschide un punct, nu mai ai nevoie de multe documente și permise speciale. De asemenea, vi se va asigura un flux de clienți care vor trece pe lângă departamentul dvs. atunci când vizitați magazinul.
• Competiție. Atunci când alegi o cameră, află cine vor fi vecinii tăi. Dacă există supermarketuri mari în apropiere, acest lucru vă poate afecta negativ veniturile. Desigur, co-locația cu un alt magazin de bomboane nu va aduce nimic bun: clienții au încredere în locuri de încredere. Cel mai bine este să aveți în apropiere diverse instituții: clădiri de birouri, școli, grădinițe. O combinație grozavă: dulciuri și un ceainic în apropiere. Aceste produse se completează reciproc, deoarece de multe ori după ce a cumpărat ceai o persoană merge să cumpere produse de cofetărie.

Dacă intenționați să deschideți un magazin de ciocolată scump, atunci ar trebui să abordați cu mai multă atenție selecția spațiilor. Este mai profitabil să-l plasezi cât mai aproape de centrul orașului, unde se află firme și companii de renume. După ce a finalizat această condiție, vei câștiga atenția clienților bogați, pentru care problema cheie nu este ieftinitatea produsului, ci calitatea acestuia.

Sfat: dacă intenționați să extindeți gama în viitor sau să adăugați ceva în magazin, de exemplu, deschideți cafenea pentru copii, asigurați-vă că există o zonă potrivită.

Achizitie de echipamente

De obicei durează partea leului investitii. În plus, este bine să ai experiență de câștigat echipamente de calitate. Pentru a reduce costurile, puteți folosi un serviciu de închiriere. Unele companii oferă un serviciu similar. O altă modalitate de a economisi bani este să cumpărați echipamente second hand, prețul acestuia fiind de câteva ori mai mic. Există multe oferte similare pe Internet, de exemplu, cineva a achiziționat echipamente pentru un magazin de burgeri, a început să lucreze, dar din cauza cererii scăzute, afacerea a trebuit să fie închisă. Dacă echipamentul rămâne, anumite elemente universale (de exemplu, un contor) vă vor fi utile.

Componentele principale ale echipamentelor comerciale:

• frigidere;
• aer conditionat;
• Rafturi pentru așezarea produselor din ciocolată, prăjituri, prăjituri, produse de patiserie;
• contoare cu vitrine;
• casa de marcat;
• cântare comerciale;
• iluminat.

Adiţional:

• un frigider special pentru depozitarea băuturilor dulci sau a înghețatei;
• Automat de cafea;
• mobilier pentru desfășurarea unei degustări în sală sau pentru organizarea unei mini-cafene: mese, scaune, umerase, vase etc.;
• produse pentru vanzarea dulciurilor: pungi, servetele, linguri, ambalaje cadou.

Sfat:În timpul sezonului cald, băuturile reci, cocktailurile și înghețata vor aduce profituri bune. Pentru a proteja vizitatorii de căldură, merită să cumpărați umbrele de soare mari, precum și mese și scaune speciale pentru utilizare sub aer liber. Oportunitatea de a vă relaxa și de a bea ceva răcoritor în aer curat va atrage vizitatorii.

Căutare furnizor

Există 3 criterii care vă vor ajuta să găsiți furnizori potriviți și să atrageți cumpărători:

1. Marca. Atunci când alegi un partener, te decizi între companiile mari și cele mici. Cu cine sa lucrezi? Este recomandabil să colaborați cu marii angrosisti regionali, deoarece acest lucru deschide oportunitatea de a face față cu mărci cunoscute. Nu este un secret pentru nimeni că oamenii aleg ceea ce este recunoscut, motiv pentru care bomboanele care sunt promovate activ la televizor și în presă se vând întotdeauna mai bine. Cu toate acestea, achiziționând produse de la furnizori mici, nu numai că puteți economisi bani, ci și cumpăra un produs interesant și original. Așa că rămâneți la calea de mijloc, deoarece totul are avantaje și dezavantaje.
2. Preț. Există mai mulți factori care influențează prețul. Trebuie să calculați cât de aproape este furnizorul și dacă livrarea este gratuită. Si daca nu, cat costa? Uneori, furnizorii trișează pretinzând cel mai mic preț, dar adăugând taxe ascunse.
3. Gamă. Acesta este probabil punctul cheie în afaceri. Cu cât selecția de produse este mai largă, cu atât sunt mai mari șansele de a vinde ceva. Trusa dvs. de pornire pentru un vânzător de cofetărie începător va consta din 30-40 de unități de produse. Este foarte important să mențineți un sortiment stabil. Deoarece unii clienți obișnuiți vor veni la tine pentru anumite produse, trebuie să le ai mereu pe raft, pentru că dacă nu le văd, clientul s-ar putea să nu mai vină. Efectuați o monitorizare constantă și evaluați situația din rezervele dvs. Adică, furnizorul trebuie să fie de încredere în ceea ce privește capacitatea sa de a oferi intervalul necesar.

Încercați să eliminați produsele nepopulare și să vă completați rafturile mai des cu dulciuri noi, de înaltă calitate. Concentrați-vă pe un alt contingent de cumpărători, achiziționați atât produse ieftine, cât și de lux. În plus, ține cont nu doar de gusturile tale, ci și de preferințele diferitelor categorii de oameni din zona ta. Acest lucru va afecta, desigur, numărul de clienți obișnuiți.

Pentru a rămâne competitiv pe piață, trebuie să veniți în mod constant cu idei noi pentru magazinul dvs. De exemplu, puteți completa ciocolata și bomboane achiziționate cu vânzarea de deserturi proaspete producție proprie. Gătitul exclusivist este cheia succesului. Clienții vor fi încântați atât de calitate, cât și de creativitatea dumneavoastră.

Sfat: Vindeți prăjituri, prăjituri și băuturi de ciocolată împreună cu bomboane. Acest lucru va îmbunătăți vânzările și imaginea magazinului dvs.

Recrutare

La început, ar trebui să lucrați independent. Acesta este singurul mod de a înțelege toate procesele de bază și de a vă controla afacerea în stadiile inițiale. În timp, vei avea nevoie de ajutor. Dacă magazinul este mic, atunci 2-3 angajați vor fi de ajuns. Programul de lucru trebuie să fie în ture. Cea mai bună opțiune- dacă vânzătorii sunt responsabili, permanenți și cunoscători despre produs. De asemenea, este important ca personalul să aibă următoarele calități:

• politeţe;
• atentie;
• onestitate;
• sociabilitate;
• flexibilitate și blândețe.

Sfat: Deoarece calitățile de mai sus sunt cel mai adesea posedate de femei de vârstă mijlocie și mai în vârstă, încercați să le angajați.

Când treci la un nivel profesional complet nou și devine dificil să faci față singur, vei avea nevoie de întregul arsenal de muncitori:

• vânzători (4-5);
• contabil (probabil lucrează de la distanță);
• mutatorii.

Idee: Pentru a verifica calitatea serviciilor din magazinul dvs., utilizați serviciul „cumpărături misterioase”. Sub masca unui client, persoana angajata incearca sa acorde atentie celor mai importante puncte pentru afacere. Ca urmare, veți primi un raport care indică scorul angajatului dumneavoastră pentru fiecare parametru verificat.

Realizarea unei campanii de publicitate

Nu este nevoie să cheltuiți mulți bani pe publicitate scumpă. Un simplu indicator stradal va fi suficient pentru a începe. De asemenea, aveți grijă de semnul „mod de funcționare”. O schemă dovedită care atrage mulți oameni rămâne degustarea. Nu ar strica să organizezi o reducere de sezon sau de sărbători sau să creezi seturi de cadouri. Este important să vă obișnuiți clienții cu faptul că puteți găsi întotdeauna oferte interesante și profitabile. Acest lucru vă va extinde audiența.

• Site-ul companiei cu care veți lucra. Asigurați-vă că acordați atenție funcționalității resursei de internet, deoarece prin conținutul acesteia puteți judeca abilitățile lucrătorilor. Dacă nu și-ar putea face un site bun pentru ei înșiși, nu o vor face nici pentru tine.
• Colaborați cu cei care au experiență. Prezentându-ți munca, companie de publicitate va oferi un portofoliu. Poate că va exista un singur proiect, dar trebuie făcut cu înaltă calitate.
• Este important să rețineți multifuncționalitatea agentie de publicitate. Este mai ușor să colaborezi cu oameni care pot face totul și pot oferi o mare varietate de servicii. Astfel vei economisi semnificativ timp și efort. Doar produsele de imprimare trebuie comandate separat. Acest lucru este mai bine decât tipărirea pliantelor și cărților de vizită pe o imprimantă, doar rețineți că tipografiile au o circulație minimă. Puteți compara prețurile în mai multe dintre ele și apoi plasați o comandă. Este probabil ca cei care o fac mai ieftin să nu aibă o calitate mai proastă.
• Termenele limită clar definite. Cel mai bine este să le discutați în scris. Este dificil să faci o cerere împotriva eșecului unui acord verbal.

Mulți merg la nivel inalt vânzări datorită faptului că fac cărți de vizită și le lasă în locuri populare în rândul populației

Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, în curând marketingul și costurile sale nu vor mai fi durerea ta de cap. Produsele pe care le vei vinde nu vor mai avea nevoie de publicitate suplimentară; se vor alinia cozi pentru ele. Dar tot prima dată cel mai bun mod atragerea oamenilor poate fi prețul. Ar trebui să fie puțin mai mică decât cea a concurenților. Atunci ea va atrage atenția.

Interesant idee de publicitate este prepararea unor „buchete comestibile” neobișnuite. ÎN În ultima vreme au devenit la modă ca formă de artă a cofetăriei și trezesc în general curiozitatea. Buchetul este format din ciocolată sau alte produse învelite în ambalaje strălucitoare și frumoase de bomboane. Poți oferi un cadou celor dragi și prietenilor tăi. Cererea de bunuri va crește în special în perioada sărbătorilor. Înțelegerea nevoilor clienților vă permite să deveniți un vânzător popular și căutat.

Ce bomboane și dulciuri sunt mai profitabile de vândut?

Atunci când atrageți clienți, este foarte important să formați sortimentul potrivit. Două extreme trebuie evitate:

1. Prea multe. Mărfurile se vor deteriora deoarece afacerea doar câștigă avânt și oamenii nu te cunosc încă.
2. Selecție slabă de dulciuri. Sarcina ta este să atragi cât mai mulți clienți, dar un sortiment mic și plictisitor nu este capabil să facă acest lucru.

La început, cantitatea optimă este de 30-40 de tipuri de ciocolată vrac și aproximativ 5-8 tipuri de caramel. Concentrează-te pe gusturile clienților pentru a ști care dulciuri sunt cele mai populare. Analizați alegerea clienților din magazinele învecinate și luați notă, cumpărați exact aceste dulciuri. Dar inca cel mai solicitat Mi-au plăcut întotdeauna următoarele delicatese:

• trufe;
• ciocolata cu pralina;
• ciocolată cu strat de napolitană;
• produse cu caramel și fudge de fructe;
• jeleu de înaltă calitate (fructe, fructe de pădure, ciocolată, caramel);
• dulciuri cu lichior;
• sufle de nuci.

Printre caramele, sunt foarte populare bomboanele mari de diferite culori și arome, precum și produsele acoperite cu glazură de ciocolată. Chiar dacă magazinul dvs. este specializat în principal în bomboane vrac, este recomandabil să completați alegerea clienților dvs. cu batoane umplute, ciocolată în cutii cadou și batoane de ciocolată. tipuri diferite. Mulți oameni de afaceri de succes au observat că este profitabil să oferi produse unice care nu au devenit încă populare. Acestea pot fi dulciuri cu conținut scăzut de calorii; sunt un înlocuitor demn pentru cele de ciocolată (astfel de dulciuri au devenit populare printre copii și cei care slăbesc). Aceste dulciuri au la bază fructe de pădure, fructe, fructe uscate și chiar petale de trandafir. În plus, aceste produse pot fi amestecate în siguranță cu ciocolată bogată în calorii și pot obține rezultate delicioase. Prin urmare, includem următoarele articole noi printre ideile interesante și proaspete:

• pastile de fructe;
• caise uscate și prune uscate în ciocolată;
• bomboane cu stafide;
• batoane de musli sănătoase.

Vânzarea de bomboane ca afacere este posibilă chiar și pentru un antreprenor începător. Pentru a obține succesul, este important să găsiți o locație bună pentru magazin, să formulați corect sortimentul și să stabiliți marja de tranzacționare optimă care să se potrivească atât proprietarului punctului de desfacere, cât și clienților. Magazinul tău de cofetărie se va plăti singur într-un an, iar apoi va aduce un profit stabil.

Cum să-ți pornești propria afacere cu bomboane

În funcție de capacitățile tale financiare, următoarele sunt potrivite pentru vânzarea dulciurilor:

• mic magazin stationar;
• Departamentul ;
• un ghișeu într-un magazin alimentar, subînchiriat;
• chioșc în metrou sau pasaj subteran;
• minimarket mobil.

Merită să începeți lucrul cu un mic magazin sau departament. La afacere de succes posibilă extinderea. Puteți formula singur ideea unui punct de vânzare cu amănuntul și sortimentul sau îl puteți cumpăra.

O altă opțiune este să încheiați un acord cu un anumit fabrica de cofetărieși promovează exclusiv produsele lor. Această abordare va ajuta la obținerea unor condiții de preț favorabile, dar va limita semnificativ sortimentul.

Ce bomboane sunt mai profitabile de vândut? Cream un sortiment

Pentru a atrage clienți, este important să formulați corect sortimentul. Nu ar trebui să fie prea mare; bomboanele nerevendicate se vor strica. Cu toate acestea, nici un sortiment slab nu va funcționa; nu va putea atrage un număr suficient de cumpărători. Opțiunea optimă este aproximativ 30 de soiuri de ciocolată vrac, cel puțin 10 soiuri de caramel.

Atunci când alegeți bomboane, concentrați-vă pe preferințele consumatorilor. Pentru a face acest lucru, mergeți la cel mai apropiat supermarket și observați ce preferă clienții. Specialiştii în marketing notează că trufele, ciocolatele cu corp de pralină şi strat de napolitană, produsele cu corp bătut cu fondant, precum şi bomboanele de calitate superioară cu jeleu de fructe, lichior, nuci sau sufleu sunt la mare căutare.

Bomboanele vrac ar trebui să fie completate cu batoane de ciocolată, batoane umplute și produse din cutie. Sortimentul ar trebui să includă seturi ieftine pentru petreceri de ceai în familie și opțiuni de cadouri de lux. Sunt preferate produsele autohtone, sunt mult mai accesibile și sunt percepute de consumator ca fiind mai naturale.

De ce ai nevoie pentru a deschide un magazin de bomboane?

Plan de afaceri

Înainte de a deschide un magazin de dulciuri, trebuie să faceți plan de afaceri detaliat. Este necesar să se calculeze toate cheltuielile viitoare: costurile de închiriere, costurile de organizare a unei persoane juridice, achiziționarea de echipamente, salariile vânzătorilor și achiziționarea de bunuri. Pune o sumă în plan pentru cheltuieli neprevăzute, cu siguranță vor veni.

Înregistrarea afacerii

Înregistrați o persoană juridică. Pentru cu amănuntul este mai potrivit, va ajuta la plata impozitului conform unei scheme simplificate. Dacă intenționați să deschideți mai multe puncte de vânzare cu amănuntul, fiecare poate fi înregistrat ca antreprenor individual separat.

Loc pentru un magazin de bomboane

Ridica spatiu potrivit pentru un punct de vânzare. Poate fi destul de mic; este posibilă subînchirierea în sediul altui magazin. Un companion minunat Minicofetăria va avea un departament de vânzare cârnați sau produse lactate. Clienții care trec pe aici pentru a cumpăra alimente pentru cină vor lua cu siguranță niște dulciuri pentru ceai.

O bună oportunitate de a crea venit pasiv este o investiție înțeleaptă de bani. Aflați cum și unde să investiți corect banii din noua carte Teritorii de investiții.

Echipamentul necesar

Selectați echipamentul dvs. Pentru un antreprenor începător, formatul de contrafacere este mai convenabil. Acest lucru va ajuta la evitarea furtului; un agent de vânzări pe tură este suficient pentru a servi clienții. Pentru a tranzacționa, aveți nevoie de un tejghea cu cântar și o casă de marcat, mai multe standuri închise și vitrine, precum și casete de plastic deschise în care se toarnă bomboane. O iluminare bună este necesară pentru a ne asigura că produsul este prezentat cât mai eficient posibil. Este recomandabil să asigurați spațiile cu aer condiționat, astfel încât clienții să se simtă confortabil.

Furnizori

Găsiți furnizori. Este recomandabil să pariați pe cele mai populare mărci, acestea putând fi găsite la marii angrosisti regionali. Nu uitați de micii producători, deoarece produc adesea produse gustoase și neobișnuite la prețuri foarte atractive. Gândiți-vă la o posibilă extindere a gamei. Dulciurile și ciocolata trebuie completate cu prăjituri, prăjituri, turtă dulce și alte dulciuri. Ele pot fi achiziționate de la mici brutării și. Sortimentul ar trebui să includă pliculețe de ceai și cafea instant, care sunt produs aferentși crește semnificativ valoarea cecului mediu.

Angajații magazinului

Angajați vânzători. Să lucrez în magazin mic Sunt suficienți 2 angajați care lucrează în ture. Concentrați-vă pe femeile de vârstă mijlocie și mai în vârstă, acestea sunt interesate de un loc de muncă bun și au o mai bună înțelegere a produsului. Este foarte important ca agenții de vânzări să fie politicoși, atenți, sociabili, angajați și susținători o relatie buna cu clienți obișnuiți.

Pentru a atrage cumpărători, este important să ai avantaj competitiv. Printre principalele avantaje pentru consumatori:

• preturi mici;
• produs proaspăt și de înaltă calitate;
• o gamă largă de; produse noi frecvente;
• posibilitate de degustări;
• vânzători competenți care pot oferi sfatul potrivit.

Este important să se mențină stabilitatea sortimentului. Mulți clienți obișnuiți vin pentru un anumit produsși se supără când nu-l găsesc la reducere. Evaluați în mod constant inventarul, eliminând articolele nepopulare și oferind articole noi cât mai des posibil. Atenție la reclame. Bomboanele care sunt promovate activ la televizor și în presă se vând întotdeauna mai bine.

Organizați vânzări sezoniere sau înainte de vacanță și creați seturi de cadouri. Această abordare va ajuta la extinderea publicului de consumatori. Promovați-vă în mod activ magazinul prin distribuirea de fluturași și publicarea promoțiilor. Învață-ți clienții că poți găsi întotdeauna ceva interesant și profitabil.

În cazul în care proprietarul localului majorează chiria sau impune alte condiții nefavorabile, găsiți o altă locație pentru magazin. Mobilitatea este cheia succesului pentru un mic punct de vânzare cu amănuntul. La organizare adecvată comerț, puteți găsi cu ușurință clienți noi, și mai ales clienți fideli obișnuiți vor veni la noua adresă.