Acasă Dezvoltare de sine Fișele postului pentru personalul tehnic al hotelului. E

Fișele postului pentru personalul tehnic al hotelului. E

Caracteristicile lucrării. Gestionează producția și activitățile economice ale hotelului în conformitate cu legislația în vigoare. Organizează munca și interacțiunea unităților structurale pentru primirea și deservirea cetățenilor care sosesc pentru cazare temporară într-un hotel. Monitorizează oportunitatea și corectitudinea plăților către cetățeni pentru cazare, servicii și rezervări de camere (paturi) la prețurile și tarifele stabilite la hotel.

Organizează și controlează oportunitatea și calitatea pregătirii camerelor (paturilor), curățării încăperilor administrative și utilitare, a zonelor comune și a zonelor locale. Oferă dotarea tehnică a hotelului, amenajarea, disponibilitatea echipamentelor, materialelor, uniformele pentru angajați conform categoriei de clasificare. Organizează o verificare sistematică a disponibilității și funcționalității echipamentelor în toate spațiile hotelului, ia măsuri pentru eliminarea defecțiunilor identificate și a caracterului incomplet. Monitorizează utilizarea economică a materialelor și resurse energetice. Organizează elaborarea planurilor actuale și pe termen lung pentru dezvoltarea și îmbunătățirea bazei materiale și tehnice a hotelului, monitorizează implementarea acestora.

Asigură activități financiare și economice profitabile ale hotelului, depunerea la timp a documentelor contabile și de raportare și plăți și taxe obligatorii către organele guvernamentale relevante. Organizează monitorizarea operațională a stării de protecție a muncii și Siguranța privind incendiile. Asigură selecția, plasarea și pregătirea personalului, monitorizează îndeplinirea obligațiilor postului de către angajați.

Trebuie știut: acte legislative si de reglementare privind furnizarea de servicii hoteliere, reguli de utilizare a hotelurilor și de prestare a serviciilor hoteliere; formulare de documente raportare strictăși contabilitate primară în hoteluri; tehnologie pentru primirea, cazarea si deservirea persoanelor cazate in hotel; numarul de camere si paturi in hotel, preturi si tarife pentru cazare, rezervare camere (paturi) si Servicii aditionale pentru o taxa; bazele economiei, legislația muncii; regulile si regulamentele de protectie a muncii, de aparare impotriva incendiilor si salubrizare industrială.

Cerințe de calificare. Profesional superior (diplomă tehnică sau de licență). Educație postuniversitară în management. Experiență de lucru în industria hotelieră de profesie de manager nivel inferior: pentru o diplomă de master sau de specialitate - minim 2 ani, pentru o diplomă de licență - minim 3 ani.

administrator șef (hotel)

Caracteristicile lucrării. Gestionează activitățile serviciului de recepție și deservire pentru cetățenii care sosesc la hotel pentru cazare temporară. Asigură utilizarea corectă a încăperilor și spațiilor în conformitate cu reglementările aplicabile. Verifică periodic acuratețea și promptitudinea plăților către persoanele cazate la hotel, în conformitate cu prețurile și tarifele stabilite pentru cazare, rezervări de camere și servicii suplimentare cu plată, evitând datoria.

Organizează controlul asupra pregătirii la timp și de înaltă calitate a camerelor și a locurilor înainte de check-in, a calității curățeniei periodice și complete a camerelor, a zonelor comune, a spațiilor utilitare și administrative. Organizează înregistrarea persoanelor cazate în hotel conform formelor stabilite de documente primare de înregistrare. Oferă informații zilnice despre ocuparea hotelului pentru ziua curentă și disponibilitate. În caz de cazare a participanților evenimente de masă(congrese, conferințe, seminarii etc.) organizează activitatea serviciului de procesare promptă a documentelor, cazare și deservire a sosirilor. Controlează furnizarea de servicii gratuite și plătite stabilite pentru persoanele care locuiesc în hotel, se ocupă de îmbunătățirea calității și culturii serviciilor.

Ia măsuri pentru dezvoltarea tricotului situatii conflictualeîntre persoanele care locuiesc în hotel și personalul hotelului. Organizează întocmirea actelor asupra proprietății hotelului deteriorate sau distruse de persoanele care locuiesc în hotel în vederea despăgubirii materiale de către cei răspunzători de pagube în conformitate cu legislația în vigoare. Analizează intrările din cartea de recenzii și sugestii, ia măsuri independent sau prin intermediul administrației hotelului. Se asigură că angajații din subordine respectă regulile interne reglementările munciiși orele de funcționare a hotelului, protecția muncii, salubritate industrială și protecție împotriva incendiilor.

Trebuie știut: rezoluții, ordine, instrucțiuni și reguli privind furnizarea de servicii hoteliere; tehnologia de primire, cazare si deservire a persoanelor cazate in hotel, numarul de camere si paturi, tipuri de servicii suplimentare cu plata si preturi si tarife stabilite in hotel pentru cazare, rezervare de camere (paturi) si servicii cu plata; fundamentele economiei și legislația muncii, regulile de protecție a muncii, salubritatea industrială și protecția împotriva incendiilor.

Cerințe de calificare. Plin, mediu educatie profesionala domeniul relevant de formare (specialist, licență sau specialist junior). Educație postuniversitară în management. Experienta de munca de profesie in industria hoteliera: pentru specialist - minim 2 ani; pentru o diplomă de licență sau de asociat – minim 3 ani. Pentru hotelurile care deservesc cetățeni străini - cunoașterea uneia dintre limbile străine în cadrul cursurilor speciale.

Toate drepturile, obligațiile și cerințele de calificare pentru un angajat al unei întreprinderi hoteliere sunt cuprinse în fișele postului întreprinderii.

Fișele postului sunt un document juridic intern al unei întreprinderi care reglementează numirea și locul unui angajat în aparatul de conducere, responsabilități funcționale, drepturi și responsabilități.

La fiecare întreprindere și pentru fiecare post sunt dezvoltate separat. Aprobat de către conducătorul întreprinderii pentru toți angajații.

De menționat că orice fișă a postului nu poate conține cerințe care să nu respecte (contra) legislația în vigoare.

Descrierile postului sunt în mod natural mari ca volum, dar în munca mea nu este acest lucru obiectivul principal, vreau doar să le prezint puțin, voi da ca exemplu doar fișa postului unui administrator senior de hotel:

Descrierea postului pentru administrator senior de hotel.

1. Dispoziții generale

1.1. Administratorul senior al hotelului face parte din categoria specialiștilor.

1.2. Cerințe de calificare: studii medii profesionale și experiență de lucru în specialitate de cel puțin 2 ani.

1.3. Un administrator senior de hotel ar trebui să știe:

· rezoluții, ordine, ordine, alte documente de guvernare și reglementare ale autorităților superioare referitoare la sectorul serviciilor;

· structura managerială, drepturile și responsabilitățile angajaților hotelului și programul lor de lucru;

· reguli și metode de organizare a serviciilor pentru vizitatorii hotelului;

· tipuri de servicii oferite de hotel;

· amenajarea camerelor de hotel și a camerelor utilitare;

· baze de economie, organizare și management al muncii;

· fundamente de estetică și psihologie socială;

· legislația privind înregistrarea cetățenilor la locul de ședere temporară;

· legislatia muncii;

· regulamentul intern al muncii;

· regulile și reglementările privind protecția muncii.

· baze de administrare;

· etica comunicării în afaceri.

1.4. Numirea în funcția de administrator superior hotelier și eliberarea din funcție se fac prin ordin al directorului general la propunerea directorului hotelului.

1.5. Administratorul senior al hotelului raportează direct managerului hotelului.

1.6. În absența administratorului superior al hotelului (călătorie de afaceri, vacanță, boală etc.), atribuțiile acestuia sunt îndeplinite de o persoană desemnată să în modul prescris. Această persoană dobândește drepturile corespunzătoare și poartă răspunderea pentru îndeplinirea necorespunzătoare a atribuțiilor care îi sunt atribuite.

2. Responsabilitățile postului

Administrator senior de hotel:

2.1. Oferă vizitatorilor servicii culturale la timp și de înaltă calitate, în conformitate cu standardele actuale serviciu.

2.2. Efectuează contabilitatea, distribuția și utilizarea corespunzătoare a încăperilor de locuit și a locurilor libere, precum și monitorizarea respectării regimului de pașapoarte.

2.3. Acceptă și procesează Documente necesare privind înregistrarea rezidenților la locul de ședere temporară.

2.4. Coordonează munca administratorilor și a altor lucrători hotelieri.

2.5. Se asigură că sunt îndeplinite standardele de servicii pentru clienți.

2.6. Se asigură că angajații din subordine urmează instrucțiunile conducerii hotelului.

2.7. Monitorizează siguranța bunurilor materiale.

2.8. Consultă vizitatorii în probleme legate de serviciile oferite.

2.9. Ia măsuri pentru prevenirea și eliminarea situațiilor conflictuale.

2.10. Ia în considerare reclamațiile legate de serviciul nesatisfăcător pentru vizitatori și ia măsurile organizatorice și tehnice necesare.

2.11. Monitorizează starea corespunzătoare a incintelor hotelului și a camerelor rezidențiale în timpul schimbului.

2.12. Monitorizează respectarea de către angajații din subordine a disciplinei muncii și a producției, a regulilor și reglementărilor privind protecția muncii, a cerințelor de salubritate industrială și de igienă.

2.13. Informează managerul hotelului despre deficiențele existente în serviciul clienți și măsurile luate pentru a le elimina.

Administratorul senior al hotelului are dreptul:

3.1. Solicitați și primiți de la unitățile structurale informații, referințe și alte materiale necesare îndeplinirii atribuțiilor prevăzute în această Fișă a Postului.

3.2. Faceți cunoștință cu documentele care îi definesc drepturile și responsabilitățile pentru funcția sa, criterii de evaluare a calității performanței responsabilitatile locului de munca.

3.3. Trimiteți propuneri de îmbunătățire a activității legate de responsabilitățile prevăzute în prezentele Instrucțiuni spre examinare de către supervizorul imediat.

3.4. Solicită conducerii întreprinderii să ofere condiții organizatorice și tehnice și înregistrare documentele stabilite necesare pentru îndeplinirea atribuțiilor oficiale.

4. Responsabilitate

Administratorul senior al hotelului este responsabil pentru:

4.1. Pentru îndeplinirea necorespunzătoare sau neîndeplinirea atribuțiilor oficiale prevăzute în prezenta fișă a postului, în limitele stabilite de actuala legislatia muncii Federația Rusă.

4.2. Pentru infracțiunile săvârșite în cursul activităților lor - în limitele stabilite de legislația administrativă, penală și civilă în vigoare a Federației Ruse.

4.3. Pentru cauzarea daunelor materiale întreprinderii - în limitele stabilite de legislația civilă și de muncă actuală a Federației Ruse.

Conţinut

Introducere…………………………………………………… ...2

Fișele postului angajaților hotelului…………....3

Concluzie…………………………………………………………………….14

Lista surselor utilizate………………………………….15

INTRODUCERE

Funcționarea corectă a unui hotel necesită documente de reglementare corect întocmite. Desigur, poți certa angajații că totul nu merge așa cum ar trebui, să-i amendezi, să-i concediezi și să-i angajezi pe alții noi, dar ei, la rândul lor, vor lucra și fără să știe care sunt responsabilitățile exacte și de ce sunt amendați. Pentru ca personalul hotelului să știe cum să lucreze și care sunt responsabilitățile lor, toate acestea trebuie menționate clar în documentele de reglementare pe care angajatul le semnează la angajare. Fișele postului pentru personal ar trebui să fie întotdeauna adaptate producției.

Fișele postului angajaților hotelului
Fișele postului sunt necesare pentru a defini clar poziția oficială, îndatoririle, drepturile și responsabilitatea personală;
Conform legislatiei muncii, administratia unei intreprinderi, la angajare, trebuie sa determine sfera responsabilitatilor fiecarui salariat in concordanta cu postul ocupat (acest lucru se poate face daca exista fise de post);
Fișele postului fac posibil ca noii angajați să-și stăpânească responsabilitățile și drepturile într-un timp extrem de scurt;
Sunt necesare instrucțiuni pentru a evalua munca personalului pe baza completării îndeplinirii sarcinilor care le-au fost atribuite în timpul certificării. Ele creează condiții normale pentru organizarea corectă a muncii și ajută la evitarea situațiilor conflictuale între personal și conducere.
Fără fișe de post corecte și bine scrise, managementul efectiv al personalului este pur și simplu imposibil, indiferent de dimensiunea organizației.
Cu toate acestea, pentru ca fișele de post să îndeplinească eficient sarcinile care le sunt atribuite, realitatea reflectată în acestea trebuie să corespundă pe deplin realității.

Director de hotel
1. Directorul hotelului face parte din categoria managerilor.
2. În funcția de director hotel este numită o persoană cu studii profesionale superioare și experiență profesională în locuințe și servicii comunale de cel puțin 5 ani.
3. Directorul hotelului trebuie să știe:
3.1. Rezoluții, instrucțiuni, ordine, alte documente de guvernare și de reglementare ale organelor superioare și ale altor organe referitoare la sectorul serviciilor.
3.2. Reguli pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă.
3.3. Procedura de întreținere a spațiilor rezidențiale și a altor spații hoteliere.
3.4. Organizarea logisticii.
3.5. Avansat domestic și Experiență străină servicii hoteliere.
3.6. Procedura de intocmire a rapoartelor privind activitatile economice si financiare ale hotelului.
3.7. Forme și sisteme de remunerare.
3.8. Economie, organizarea serviciilor hoteliere și organizarea muncii.
3.9. Legislația muncii.
3.10. Reguli și reglementări privind protecția muncii.
Responsabilitățile directorului hotelului includ
1. Organizarea si asigurarea functionarii eficiente a hotelului.
2. Asigurarea că clienților li se oferă informații despre serviciile oferite.
3. Monitorizarea calitatii serviciului clientilor in conformitate cu clasa hotelului, utilizarea corespunzatoare, contabilizarea si repartizarea camerelor si locurilor rezidentiale, precum si respectarea regimului de pasapoarte.
4. Dirijarea activității personalului și a serviciilor hoteliere pentru a asigura siguranța și întreținerea spațiilor și proprietăților în stare bună în conformitate cu regulile și regulamentele de funcționare, funcționarea neîntreruptă a echipamentelor, amenajarea exterioară a teritoriului, respectarea reglementărilor sanitare, tehnice și de securitate la incendiu .
5. Asigurarea managementului rentabil al managementului hotelier, furnizarea la timp și de înaltă calitate a unei game de servicii către rezidenți.
6. Organizarea lucrărilor de inspecție preventivă a încăperilor rezidențiale, încăperilor utilitare și a altor spații hoteliere, pentru a efectua reparații majore și curente.
7. Luarea de măsuri pentru consolidarea și extinderea bazei materiale și tehnice a hotelului, sporind nivelul de confort al acestuia.
8. Asigurarea mentinerii si transmiterii la timp a rapoartelor privind activitatile economice si financiare ale hotelului.
9. Luarea de măsuri pentru asigurarea hotelului cu personal calificat.
10. Asigurarea combinaţiei corecte de economice şi metode administrative manuale.
11. Implementarea măsurilor de introducere a formelor progresive de organizare a serviciilor

Manager de recepție

Managerul de recepție este manager. O persoană cu studii profesionale (superioare; secundare) și pregătire suplimentară în domeniul „Management în afaceri hoteliere”, experiență de lucru în domeniul hotelier de minim 1-2 ani
Manager de recepție:
1. Elaborează proceduri și scheme pentru primirea, cazarea și servirea oaspeților; le aduce în atenția personalului de serviciu (conduce briefing-uri, sesiuni de instruire, emite materiale de instruire etc.).
2. Coordonează lucrările de creare a unui microclimat favorabil în holul de recepție (iluminat confortabil, ventilație, control al temperaturii, muzică etc.).
3. Coordonează activitatea personalului de service pentru întâlnirea și înregistrarea oaspeților la hotel; instruiește personalul cu privire la organizarea întâlnirilor și servirea oaspeților (întâmpinarea, aflarea informațiilor despre oaspeți, lucrul cu documentația (pașapoarte, vize, documente de călătorie, înregistrarea oaspeților), răspuns la întrebările oaspeților); controlează procedura de primire a oaspeților și profesionalismul personalului (politețea și respectarea regulilor de etichetă, adresa corectă către oaspeți).
4. Salută direct oaspeții deosebit de importanți.
5. Coordonează și organizează munca personalului de service pentru cazarea oaspeților și eliberarea cheilor camerelor.
6. Monitorizează activitatea personalului de deservire a oaspeților (transportul bagajelor, acceptarea bunurilor oaspeților pentru depozitare, pregătirea pachetelor de informații pe baza solicitărilor oaspeților și transmiterea acestora către oaspeți, comandarea prânzului, serviciul telefonic pentru oaspeți, îndeplinirea instrucțiunilor (dorințelor) speciale ale oaspeților , comanda transport pentru oaspeti, efectuarea de servicii de rezervari pentru comanda oaspeti (locuri in alte hoteluri etc.).
7. Controlează activitatea personalului cu baza de informații privind numărul de camere sau versiunea computerizată a acestuia (acuratețea menținerii fișierelor camerelor de hotel, fișiere de informații despre clienți și dosare cu corespondență), efectuarea operațiunilor de menținere a documentației etc.
8. Coordonează munca personalului în calculul oaspeților la plecare (pregătirea prealabilă a calculului, calcul accelerat, calcul de grup; întocmirea facturilor și acceptarea plății pentru facturi); controlează procedura de acceptare a plăților de la oaspeți (plată în numerar, confirmarea cardului de credit etc.), procedura de check out a oaspeților.
9. Coordonează activitatea personalului de serviciu în organizarea plecărilor și înlăturarea oaspeților (înștiințarea personalului cu privire la alte servicii (casier, serviciu de fond hotelier etc.); lucrul cu bagajele (eliberarea permisiunii de scoatere a bagajelor, organizarea muncii hamalilor); organizarea transport; recunoștință pentru alegerea unui hotel; rămas bun; oferirea de servicii viitoare; lucrul cu cardurile de feedback al oaspeților etc.).
10. Lucrează cu oaspeți insolvenți care au plecat fără să-și plătească șederea.
11. Lucrează cu reclamațiile clienților, ia măsuri în privința reclamațiilor.
12. Organizează: munca personalului de prim ajutor; acțiunile personalului în situații extreme (apelarea unei ambulanțe, a unui medic, raportare la autoritățile necesare etc.).
13. Controlează procedura de transfer a cazurilor de către angajații serviciului la sfârșitul turei (efectuarea înregistrărilor: despre munca neterminată, preconizate de check-in-uri și plecări târziu, incidente sau probleme speciale; transmiterea de mesaje urgente (importante); transferul sarcinii la final a schimbului și punerea în ordine a locului de muncă).
14. Repartizează sarcinile între angajații serviciului, le comunică deciziile luate, determină gradul de responsabilitate a acestora, elaborează un sistem de motivare și responsabilitate disciplinară pentru personal.
15. Monitorizează organizarea locurilor de muncă ale subordonaților și suportul logistic și tehnic al locurilor de muncă.
16. Monitorizează respectarea de către personalul de service cu regulile de igienă personală, stilul de afaceri și curățenia.
17. Oferă personalului de service informațiile necesare.
18. Oferă asistență subordonaților în rezolvarea problemelor care apar în timpul muncii.
Manager de hotel
Un manager de hotel face parte din categoria managerilor. O persoană cu studii profesionale (economice) superioare, pregătire suplimentară în direcția „Management în afacerea hotelieră”, experiență de lucru în afacerea hotelieră în funcții de conducere de cel puțin
Managerul hotelului:
1. Gestionează activitățile financiare și economice ale hotelului în conformitate cu legislația în vigoare, purtând întreaga responsabilitate pentru consecințele deciziilor luate, siguranța și utilizare eficientă proprietatea hotelului, precum și pentru rezultatele financiare și economice ale activităților sale.
2. Organizează munca și interacțiunea eficientă a tuturor serviciilor hoteliere, coordonează activitățile acestora, controlează calitatea și promptitudinea personalului acestor servicii care îndeplinește sarcinile care le sunt atribuite.
3. Monitorizează activitatea departamentelor hoteliere: servicii de recepție și servicii pentru oaspeți, servicii de gestionare a fondurilor hoteliere, servicii de preparare a alimentelor și de catering, servicii de inginerie, servicii economice și de altă natură etc.
4. Participă la elaborarea politicii de marketing a hotelului, determină standardele pentru furnizarea și proiectarea hotelului, standardele de servicii pentru oaspeți și aprobă planurile pentru campanii publicitare.
5. Conduce activitatea departamentelor hoteliere pentru a dezvolta modele și modalități de îmbunătățire a calității serviciilor oferite și de creștere a numărului de vizitatori.
6. Afirmă planuri pe termen lung pentru toate tipurile de activități hoteliere, determină și aprobă politica de prețuri a hotelului (prețuri pentru un pachet standard de servicii, servicii suplimentare).
7. Încheie contracte în numele hotelului pentru logistică (echipamente, mobilier, inventar etc.), efectuarea lucrări de reparații clădiri, structuri, spații ale complexului hotelier, alte acorduri economice și financiare.
8. Oferă hotelului personal de înaltă calificare, participă direct la selecția candidaților pentru posturile de manageri ai departamentelor hoteliere, stabilește cerințele și responsabilitățile acestora, conchide contracte de munca cu angajații din conducerea superioară și mijlocie, le aduce în atenție elementele de bază ale politicii hoteliere.
9. Analizează recenziile clienților despre serviciile oferite de hotel; indicatori economici ai hotelului; eficienta cheltuirii resurselor financiare.
etc.................

I. Dispoziţii generale.

1. Directorul hotelului face parte din categoria managerilor.

2. În funcția de director hotel este numită o persoană cu studii profesionale superioare și experiență profesională în locuințe și servicii comunale de cel puțin 5 ani.

3. Directorul hotelului trebuie să știe:

3.1. Rezoluții, instrucțiuni, ordine, alte documente de guvernare și de reglementare ale organelor superioare și ale altor organe referitoare la sectorul serviciilor.

3.2. Reguli pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă.

3.3. Procedura de întreținere a spațiilor rezidențiale și a altor spații hoteliere.

3.4. Organizarea logisticii.

3.5. Experienta avansata interna si straina in servicii hoteliere.

3.6. Procedura de intocmire a rapoartelor privind activitatile economice si financiare ale hotelului.

3.7. Forme și sisteme de remunerare.

3.8. Economie, organizarea serviciilor hoteliere și organizarea muncii.

3.9. Legislația muncii.

3.10. Reguli și reglementări privind protecția muncii.

4. În lipsa directorului hotelului (boală, vacanță, călătorie de afaceri etc.), atribuțiile acestuia sunt îndeplinite de adjunctul acestuia. În lipsa unuia, o persoană numită prin ordin al directorului întreprinderii, care dobândește drepturile corespunzătoare și răspunde de îndeplinirea necorespunzătoare a atribuțiilor care i-au fost încredințate.

II. Responsabilitatile locului de munca.

Director hotel:

1. Organizează și asigură activitate eficientă hoteluri.

2. Oferă clienților informații despre serviciile oferite.

3. Monitorizează calitatea deservirii clienților în conformitate cu clasa hotelului, utilizarea corespunzătoare, contabilizarea și distribuția camerelor și locurilor rezidențiale, precum și respectarea regimului de pașapoarte.

4. Îndrumă activitatea personalului și a serviciilor hoteliere pentru a asigura siguranța și întreținerea spațiilor și proprietăților în bună stare în conformitate cu regulile și regulamentele de funcționare, funcționarea neîntreruptă a echipamentelor, amenajarea exterioară a teritoriului, respectarea reglementărilor sanitare și de securitate la incendiu.

5. Asigură un management hotelier rentabil, furnizarea la timp și de înaltă calitate a unei game de servicii rezidenților.

6. Organizează lucrări de inspecție preventivă a încăperilor rezidențiale, încăperilor utilitare și a altor spații hoteliere, pentru a efectua reparații majore și curente.

7. Ia măsuri pentru consolidarea și extinderea bazei materiale și tehnice a hotelului, sporind nivelul de confort al acestuia.

8. Asigură menținerea și transmiterea la timp a rapoartelor privind activitățile economice și financiare ale hotelului.

9. Ia măsuri pentru a asigura hotelului personal calificat.

10. Oferă combinația corectă de metode de management economic și administrativ.

11. Implementează măsuri pentru introducerea formelor progresive de organizare a serviciilor.

III. Drepturi.

Directorul hotelului are dreptul:

1. Reprezintă interesele hotelului și acționează în numele acestuia în relațiile cu alte organizații și organisme guvernamentale.

2. Semnează și avizează documentele care țin de competența ta.

3. Luați decizii cu privire la numirea, relocarea și concedierea angajaților hotelului; privind încurajarea angajaților distinși, impunerea de sancțiuni împotriva celor care încalcă producția și disciplina muncii.

IV. Responsabilitate.

Directorul hotelului este responsabil pentru:

1. Pentru îndeplinirea necorespunzătoare sau neîndeplinirea obligațiilor oficiale prevăzute de aceasta Descrierea postului, - în limitele determinate de legislația în vigoare a muncii a Federației Ruse.

2. Pentru infracțiunile săvârșite în cursul desfășurării activității lor - în limitele determinate de legislația administrativă, penală și civilă în vigoare a Federației Ruse.

3. Pentru cauzarea de prejudicii materiale - în limitele determinate de legislația civilă și de muncă în vigoare a Federației Ruse.

Scopul protecției muncii este de a păstra viața și sănătatea lucrătorilor din proces activitatea muncii după cum este necesar Codul Muncii al Federației Ruse.Conducerea generală a respectării normelor de protecție și siguranță a muncii este efectuată de CEO, și efectuează lucrări organizatorice și tehnice Inginer sef. Hotelul elaborează „Regulamente de organizare a muncii privind protecția muncii” și instrucțiuni corespunzătoare pentru fiecare categorie de lucrători. Responsabilitatea pentru organizarea și respectarea măsurilor de siguranță a muncii revine șefilor de servicii cărora le sunt încredințate:

Crearea condițiilor de muncă sigure, prevenirea cauzelor accidentelor și îmbolnăvirilor profesionale;

Efectuarea de briefing-uri la locul de muncă și instruire în metode de lucru sigure;

Asigurarea supravegherii bunei stari a echipamentelor, mecanismelor, inventarului, dispozitivelor de imprejmuire, locurilor periculoase, spatiilor utilitare si sanitare;

Asigurarea functionarii corecte si functionarii eficiente a aparatelor de ventilatie, aparatelor de aer conditionat, iluminatului normal al spatiilor si locurilor de munca;

Elaborarea instrucțiunilor de siguranță ținând cont de specificul locurilor de muncă;

Asigurarea ordinii la locul de munca;

Respectarea de către angajați a regulilor, instrucțiunilor, ordinelor și instrucțiunilor privind protecția muncii.

Inginerul șef conduce un briefing introductiv privind siguranța cu fiecare nou angajat, care este reflectat în lista de verificare. Apoi șeful serviciului efectuează un briefing inițial la locul de muncă. Persoanele care nu au promovat introducerea și briefing inițial, nu au voie să lucreze. Briefing-urile repetate sunt efectuate pentru toate categoriile de angajați o dată la trei luni. Dacă un angajat este implicat într-o muncă care nu face parte din atribuțiile sale principale, el trebuie să urmeze o pregătire specială. Briefing-urile neprogramate sunt organizate cu angajații care încalcă regulile, regulamentele și instrucțiunile de siguranță. Toate aceste informări sunt înregistrate în jurnalul de informare în formularul aprobat. Paginile revistei sunt numerotate și sigilate cu sigiliul companiei. Sunt necesare semnăturile persoanei care efectuează instruirea și ale persoanei care este instruită.

Instrucțiunile de siguranță determină procedura și condițiile pentru îndeplinirea în condiții de siguranță și inofensivă de către angajat a sarcinilor sale. Astfel de instrucțiuni sunt întocmite separat pentru fiecare profesie, ținând cont de tipurile de echipamente și operațiuni tehnologice atribuite salariatului, ținând cont de legislația în vigoare privind protecția muncii. Anumite cerințe pot fi formulate într-o formă prohibitivă. Instrucțiunile includ doar acele cerințe care pot fi îndeplinite de către angajat. Instrucțiunile sunt aranjate secvenţial în conformitate cu procesul de lucru stabilit. Scriitorul de instrucțiuni analizează operațiunile individuale proces tehnologic, stabilește ce pericole sau pericole pot apărea, elaborează măsuri tehnice sau organizatorice menite să prevină îmbolnăvirea sau vătămarea. Instrucțiunile constau de obicei din patru secțiuni: Dispoziții generale, întreținerea locului de muncă, echipamente și îmbrăcăminte de protecție, măsuri de protecție împotriva pericolelor și pericolelor. Instrucțiunile trebuie să enumere măsuri specifice menite să prevină rănirea și îmbolnăvirea lucrătorilor, indicând practicile de lucru sigure și să ofere explicații cu privire la modul de menținere a echipamentului într-o stare adecvată pentru utilizare. operare sigură in functie de lucrator.Securitatea muncii include respectarea standardelor sanitare, cel mai mare niveluri admisibile diverși factori fizici care provoacă oboseală prematură și reduc performanța. Există forme fizice și psihice de activitate de muncă. Munca fizica caracterizat prin productivitate scăzută, nevoia de efort fizic ridicat și nevoia de odihnă îndelungată. Munca mentală se caracterizează prin procesarea unei cantități mari de informații, mobilizarea memoriei, atenție, situații stresante, scăderea activității motorii și creșterea stresului emoțional. Sănătate și Siguranță - indicator principal calitatea vieții de muncă. Măsurile preventive și sociale ar trebui să vizeze menținerea sănătății angajaților. Orele de începere și de încheiere a muncii sunt determinate de regulamentele interne de muncă ale întreprinderii și fișele postului. La acele locuri de muncă în care nu se poate stabili o pauză se oferă posibilitatea de a mânca în timpul programului de lucru. Lista acestor lucrări, ordinea și locul mesei se stabilesc de către administrație. Pornit continuu întreprinderi care operează se introduce o înregistrare sumară a timpului de lucru, în timp ce durata muncii nu trebuie să depășească numărul standardizat de ore de lucru. Remunerarea trebuie să corespundă complexității și calității muncii prestate. Garanțiile sociale includ concediu regulat, plata concediu medical, plata beneficiilor garantate, asigurari medicale si de pensii, beneficii. Beneficiile sociale pot fi completate cu plăți mobile comunicare telefonică, mâncare, reduceri la serviciile hoteliere, timp de vacanță crescut, asigurări de viață și de sănătate pentru angajați și furnizarea de acțiuni ale companiei acestora.

Descrierea postului directorului hotelului

I. Dispoziţii generale.

1. Directorul hotelului face parte din categoria managerilor.

2. În funcția de director hotel este numită o persoană cu studii profesionale superioare și experiență profesională în locuințe și servicii comunale de cel puțin 5 ani.

3. Directorul hotelului trebuie să știe:

3.1. Rezoluții, instrucțiuni, ordine, alte documente de guvernare și de reglementare ale organelor superioare și ale altor organe referitoare la sectorul serviciilor.

3.2. Reguli pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă.

3.3. Procedura de întreținere a spațiilor rezidențiale și a altor spații hoteliere.

3.4. Organizarea logisticii.

3.5. Experienta avansata interna si straina in servicii hoteliere.

3.6. Procedura de intocmire a rapoartelor privind activitatile economice si financiare ale hotelului.

3.7. Forme și sisteme de remunerare.

3.8. Economie, organizarea serviciilor hoteliere și organizarea muncii.

3.9. Legislația muncii.

3.10. Reguli și reglementări privind protecția muncii.

În absența directorului hotelului (boală, vacanță, călătorie de afaceri etc.), atribuțiile acestuia sunt îndeplinite de adjunctul acestuia. În lipsa unuia, o persoană numită prin ordin al directorului întreprinderii, care dobândește drepturile corespunzătoare și răspunde de îndeplinirea necorespunzătoare a atribuțiilor care i-au fost încredințate.

II. Responsabilitatile locului de munca.

Director hotel:

1. Organizează și asigură funcționarea eficientă a hotelului.

2. Oferă clienților informații despre serviciile oferite.

5. Asigură un management rentabil al managementului hotelier, furnizarea la timp și de înaltă calitate a unei game de servicii către rezidenți.

6. Organizează lucrări de inspecție preventivă a încăperilor rezidențiale, încăperilor utilitare și a altor spații hoteliere, pentru a efectua reparații majore și curente.

7. Ia măsuri pentru consolidarea și extinderea bazei materiale și tehnice a hotelului, sporind nivelul de confort al acestuia.

8. Asigură menținerea și transmiterea la timp a rapoartelor privind activitățile economice și financiare ale hotelului.

9. Ia măsuri pentru a asigura hotelului personal calificat.

10. Oferă combinația corectă de metode de management economic și administrativ.

11. Implementează măsuri pentru introducerea formelor progresive de organizare a serviciilor.

III. Drepturi.

Directorul hotelului are dreptul:

1. Reprezintă interesele hotelului și acționează în numele acestuia în relațiile cu alte organizații și organisme guvernamentale.

2. Semnează și avizează documentele care țin de competența ta

IV. Responsabilitate.

Directorul hotelului este responsabil pentru:

Descrierea postului unui manager de hotel

I. Dispoziţii generale.

1. Managerul hotelier face parte din categoria managerilor.

2. O persoană cu studii superioare profesionale (economice), pregătire suplimentară în direcția „Management în afacerea hotelieră”, și experiență de lucru în afacerea hotelieră pt. posturi de conducere cel puțin ____ ani.

3. Managerul hotelului trebuie să știe:

3.1. Legea Federației Ruse „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor”, Reguli pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă, alte documente legale de reglementare care reglementează activitățile hotelurilor.

3.. Legislație civilă, financiară, fiscală, investițională.

3.3. Procedura de elaborare a planurilor de afaceri.

3.4. Metode de piață de management economic și financiar.

3.5. Principii de bază ale planificării financiare.

3.6. Fundamentele managementului și marketingului.

3.7. Bazele administrației.

3.8. Procedura de întreținere și decorare a spațiilor rezidențiale și a altor spații hoteliere.

3.9. Organizarea logisticii hotelului.

3.10. Procedura de încheiere și executare a contractelor economice și financiare.

3.11. Industria hotelieră.

3.12. Organizarea planificarii functionale si baza materiala hoteluri.

3.13. Economie, organizarea serviciilor hoteliere și organizarea muncii.

3.14. Limbă străină clientela principală.

3.15. Procedura de intocmire a rapoartelor privind activitatile economice si financiare ale hotelului.

3.16. Teoria comunicării interpersonale.

3.17. Standarde ale muncii de birou (clasificarea documentelor, procedura de înregistrare, înregistrare, trecere, depozitare etc.).

3.18. Bazele software-ului.

3.19. Metode de prelucrare a informațiilor folosind moderne mijloace tehnice comunicatii si comunicatii, calculatoare.

3.20. Sisteme și proceduri de securitate.

3.21. Fundamentele legislației muncii, reguli și reglementări de protecție a muncii, reglementări de siguranță, reguli de securitate la incendiu.

4. Managerul hotelului este responsabil în fața fondatorilor reprezentați de ( intalnire generala; consiliu de administrație; alt corp)

5. În absența directorului hotelului, atribuțiile acestuia sunt îndeplinite de un adjunct(i)/asistent(i), desemnat(i) conform procedurii stabilite, care răspunde de implementarea lor de înaltă calitate, eficientă și la timp.

II. Responsabilitatile locului de munca

Managerul hotelului:

1. Gestionează activitățile financiare și economice ale hotelului în conformitate cu legislația în vigoare, purtând întreaga responsabilitate pentru consecințele deciziilor luate, siguranța și utilizarea eficientă a proprietății hotelului, precum și pentru rezultatele financiare și economice ale activităților sale.

2. Organizează munca și interacțiunea eficientă a tuturor serviciilor hoteliere, coordonează activitățile acestora, controlează calitatea și promptitudinea personalului acestor servicii care îndeplinește sarcinile care le sunt atribuite.

3. Monitorizează activitatea departamentelor hoteliere: servicii de recepție și servicii pentru oaspeți, servicii de gestionare a fondurilor hoteliere, servicii de preparare a alimentelor și de catering, servicii de inginerie, servicii economice și de altă natură etc.

4. Participa la dezvoltare politica de marketing hoteluri, stabilește standardele de amenajare și proiectare a hotelului, standardele de servicii pentru oaspeți, aprobă planuri pentru campanii publicitare.

5. Conduce activitatea departamentelor hoteliere pentru a dezvolta modele și modalități de îmbunătățire a calității serviciilor oferite și de creștere a numărului de vizitatori.

6. Aprobă planuri pe termen lung pentru toate tipurile de activități hoteliere, determină și aprobă Politica de prețuri hoteluri (prețuri pentru pachet standard de servicii, servicii suplimentare).

7. Încheie contracte în numele hotelului pentru logistică (echipamente, mobilier, inventar etc.), lucrări de reparații la clădiri, structuri, spații ale complexului hotelier și alte contracte economice și financiare.

8. Oferă hotelului personal de înaltă calificare, participă direct la selecția candidaților pentru posturile de manageri ai departamentelor hoteliere, stabilește cerințele și responsabilitățile acestora, încheie contracte de muncă cu angajații din conducerea superioară și intermediară și le aduce în atenție fundamentele politicii hoteliere.

9. Analizează recenziile clienților despre serviciile oferite de hotel; indicatori economici ai hotelului; eficienta cheltuirii resurselor financiare.

10. Rapoarte către fondatori cu privire la indicatori economici activitati hoteliere.

III. Drepturi.

Managerul hotelului are dreptul:

1. Acționează în numele hotelului, reprezintă interesele hotelului în relațiile cu agentii guvernamentale, organe administrația locală, entitati legaleși clienții hotelului.

2. Aruncați proprietatea și fondurile hotelului în conformitate cu cerințele stabilite de lege, charter (regulamente) și alte acte juridice de reglementare.

3. Deschideți conturi curente și alte conturi în bănci.

4. Luați decizii privind aducerea angajaților la răspundere disciplinară, în conformitate cu legea și localul reguli, aplică măsuri de stimulare, concediază lucrători.

IV. Responsabilitate.

Managerul hotelului este responsabil pentru:

1. Pentru îndeplinirea necorespunzătoare sau neîndeplinirea sarcinilor de serviciu prevăzute în această fișă a postului - în limitele stabilite de legislația muncii în vigoare a Federației Ruse.

2. Pentru infracțiunile săvârșite în cursul activității lor - în limitele stabilite de legislația administrativă, penală și civilă în vigoare a Federației Ruse.

3. Pentru cauzarea unor daune materiale hotelului - în limitele stabilite de legislația civilă și de muncă în vigoare a Federației Ruse.

Descrierea postului unui administrator de hotel

I. Dispoziţii generale.

1. Administratorul hotelului aparține categoriei de specialiști.

2. În funcția de administrator hotelier este numită o persoană care are studii medii profesionale fără cerințe de experiență în muncă sau studii profesionale primare și experiență profesională de muncă în sistemul de servicii hoteliere de cel puțin 2 ani.

3. Administratorul hotelului este numit în funcție prin ordin al directorului hotelului.

4. Administratorul hotelului trebuie să știe:

4.1. Rezoluții, ordine, ordine, alte documente de guvernare și de reglementare ale organelor superioare și ale altor organisme cu privire la problemele legate de serviciile hoteliere.

4.2. Reguli pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă.

4.3. Reguli și metode de organizare a procesului de service clienți.

4.4. Procedura de întreținere a spațiilor rezidențiale și a altor spații hoteliere.

4.. Fundamente ale esteticii, eticii, psihologiei și serviciului clienți.

4.6. Fundamente ale economiei, organizarii si managementului muncii.

4.7. Structura managementului hotelier, drepturile și responsabilitățile angajaților hotelului.

4.8. Legislația muncii.

4.9. Reguli de ordine interioară.

4.10. Reguli și reglementări de sănătate, securitate în muncă, salubritate industrială și protecție împotriva incendiilor.

5. Administratorul hotelului raportează la (directorul hotelului; alt oficial).

6. În lipsa administratorului hotelului (vacanță, boală etc.), atribuțiile acestuia sunt îndeplinite de o persoană desemnată prin ordin al directorului hotelului. Această persoană dobândește drepturile corespunzătoare și răspunde de îndeplinirea corespunzătoare a atribuțiilor care i-au fost atribuite.

II. Responsabilitatile locului de munca.

Administratorul hotelului:

1. Oferă servicii eficiente și culturale clienților, creând condiții confortabile pentru aceștia.

2. Monitorizează pregătirea la timp a camerelor pentru primirea celor care sosesc la hotel, menținerea curățeniei în hotel, schimbarea regulată a lenjeriei în camere, siguranța bunurilor și a echipamentelor

3. Informează rezidenții hotelului despre serviciile suplimentare oferite servicii cu plată, acceptă comenzi pentru implementarea lor și controlează executarea acestora.

4. Oferă informații orale cu privire la hotel, locația atracțiilor orașului, divertisment, facilități sportive etc.

5. Primește și întocmește documentele necesare.

6. Monitorizează conformitatea angajaților cu instrucțiunile conducerii organizației.

7. Monitorizează respectarea de către angajații organizației cu disciplina muncii și de producție, regulile și reglementările de protecție a muncii, măsurile de siguranță, cerințele de salubritate industrială și de igienă.

8. Ia măsuri pentru rezolvarea conflictelor care apar în deservirea rezidenților.

9. Ia în considerare reclamațiile legate de serviciul clienți nesatisfăcător și ia măsuri organizatorice și tehnice adecvate.

10. Informează conducerea organizației despre deficiențele existente în serviciul clienți și ia măsuri pentru a le elimina.

III. Drepturi.

Administratorul hotelului are dreptul:

1. Familiarizați-vă cu proiectele de hotărâri ale conducerii hotelului referitoare la activitățile sale.

2. Trimite propuneri de îmbunătățire a activității legate de responsabilitățile prevăzute în prezentele instrucțiuni spre examinare de către conducere.

3. În limitele competenței dumneavoastră, informați-vă supervizorul imediat despre toate deficiențele din activitățile hotelului ( diviziuni structurale) și face propuneri pentru eliminarea acestora.

4. Solicită personal sau în numele supervizorului său imediat de la specialiști și artiști interpreți informații și documente necesare îndeplinirii atribuțiilor sale oficiale.

5. Implicați specialiști din toate diviziile (individuale) structurale în rezolvarea sarcinilor care îi sunt încredințate (dacă acest lucru este prevăzut de reglementările privind diviziile structurale, dacă nu, atunci cu permisiunea directorului hotelului).

6. Solicitați ca conducerea hotelului să ofere asistență în îndeplinirea îndatoririlor și drepturilor sale oficiale.

IV. Responsabilitate.

Administratorul hotelului este responsabil pentru:

1. Pentru îndeplinirea necorespunzătoare sau neîndeplinirea sarcinilor de serviciu prevăzute în această fișă a postului - în limitele determinate de legislația muncii în vigoare a Federației Ruse.

2. Pentru infracțiunile săvârșite în cursul desfășurării activității lor - în limitele determinate de legislația administrativă, penală și civilă în vigoare a Federației Ruse.

3. Pentru cauzarea de prejudicii materiale - în limitele determinate de legislația civilă și a muncii în vigoare a Federației Ruse

Descrierea postului unui însoțitor la un hotel

I. Dispoziţii generale.

1. Ofițerul de serviciu aparține categoriei tehnicienilor specialiști.

2. În funcția de ofițer de serviciu (pentru eliberarea certificatelor, săli, etaje hotel) este numită o persoană cu studii profesionale primare fără cerințe de experiență în muncă sau secundară (completă). educatie generala sau educație generală de bază și pregătire specială conform unui program stabilit fără cerințe de experiență în muncă.

3. Numirea în funcția de ofițer de serviciu și demiterea din aceasta se fac prin ordin al directorului hotelului.

4. Ofițerul de serviciu trebuie să știe:

4.1. Regulamente, instrucțiuni, alte materiale de îndrumare și documente legate de activitatea ofițerului de serviciu.

4.2. Procedura de înregistrare, contabilizare și întocmire a documentației stabilite.

4.3. Legislația privind munca și protecția muncii a Federației Ruse.

4.4. Bazele organizării muncii.

4.5. Reglementări interne ale muncii.

4.6. Reguli și reglementări de sănătate, securitate în muncă, salubritate industrială și protecție împotriva incendiilor.

II. Responsabilitatile locului de munca.

Datorie:

1. Primește clienți, îi înregistrează și plătește pentru serviciile furnizate.

2. Întocmește documentația necesară atunci când lucrează cu clienții, realizează extrase și stochează documentele legate de muncă în ordinea corespunzătoare.

3. Intocmeste si emite certificate catre client personal sau telefonic.

4. Asigură funcționarea și siguranța stocurilor, echipamentelor și a altor proprietăți.

5. Monitorizează oportunitatea și calitatea lucrărilor de curățare efectuate de personalul de întreținere.

6. Se asigură că clienții respectă reglementările de incendiu și sanitare.

7. Ține un jurnal de serviciu.

8. Primește și transmite comunicările necesare clienților în persoană sau prin telefon.

III. Drepturi.

Ofițerul de serviciu are dreptul:

1. Familiarizați-vă cu proiectele de hotărâri ale conducerii hotelului privind activitățile sale.

2. Trimite propuneri de îmbunătățire a lucrărilor legate de responsabilitățile prevăzute în aceste instrucțiuni spre luare în considerare de către conducerea hotelului.

3. În limitele competenței dumneavoastră, informați supervizorul dumneavoastră imediat cu privire la toate deficiențele identificate în cursul activităților dumneavoastră și faceți propuneri pentru eliminarea acestora.

4. Solicitați ca conducerea hotelului să ofere asistență în îndeplinirea îndatoririlor și drepturilor sale oficiale.

IV. Responsabilitate.

Ofițerul de serviciu este responsabil pentru:

2. Pentru infracțiunile săvârșite în cursul desfășurării activității lor - în limitele determinate de legislația administrativă, penală și civilă în vigoare a Federației Ruse.

3. Pentru cauzarea de prejudicii materiale - în limitele determinate de legislația civilă și de muncă în vigoare a Federației Ruse.