Comerț alimentar individual de unde să începeți. Cum să deschizi un punct de vânzare cu amănuntul pe piață

O afacere mică poate fi începută cu un mic magazin de vânzare cu amănuntul. În acest caz, riscul de faliment este minim, iar această variantă de pornire va fi cea mai optimă.

Și acest articol vă va ajuta să răspundeți la întrebări despre cum să deschideți un punct de vânzare cu amănuntul de la zero, unde să îl deschideți, cum să alegeți gama potrivită de mărfuri vândute, să organizați o politică de prețuri și să păstrați evidența corectă.

Pentru început, se determină suma capitalului de pornire și se selectează produsele vândute. Se caută furnizori ale căror condiții sunt favorabile și convenabile pentru cei care deschid muncă de birou. În prima etapă, se recomandă selectarea grupelor de produse aferente.

La deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul în locuri publice - într-o piață sau într-un centru comercial, va fi necesară înregistrarea unui antreprenor individual.

Mai mult, este importantă alegerea optimă a sistemului prin care impozitele vor fi plătite către stat. Cel mai comun sistem fiscal este sistemul fiscal simplificat.

Alegerea locației în care va fi amplasat punctul de vânzare cu amănuntul se efectuează cu mare atenție. Magazinele concurenților nu ar trebui să fie situate în imediata apropiere a punctului de desfacere.

După ce te-ai hotărât asupra locației, poți conveni asupra costului și condițiilor de închiriere. La încheierea unui contract de închiriere, ar trebui să acordați atenție posibilității de reziliere anticipată.

Achiziționarea de echipamente comerciale pentru a crea aspectul și designul magazinului va afecta foarte mult loialitatea și încrederea potențialilor clienți.

Angajarea unui vânzător este obligatorie pentru ca omul de afaceri să aibă timp să se ocupe de alte probleme organizatorice. Amabilitatea vânzătorului și îndrumarea sa bună în sortiment va afecta succesul comerțului cu amănuntul și profitabilitatea acestuia.

Politica de pret

Costul produsului propus trebuie gândit în funcție de capacitățile publicului țintă – fie că va fi un produs bugetar conceput pentru o mare parte a populației, fie unul de elită.

La începutul muncii de birou, puteți organiza o expoziție cu un markup minim pentru a atrage potențiali cumpărători și a crea o bază de clienți. La început, este garantată doar rambursarea banilor cheltuiți. Dar nu va exista un profit semnificativ, chiar și cu un markup mare, din cauza neregulilor vânzărilor.

Este de preferat să alegeți o opțiune intermediară de stabilire a prețului. Pentru a seta markupul optim pentru produsele vândute, este necesar să se analizeze prețurile cel mai des stabilite în regiunea de vânzări, este necesar să se studieze politicile de preț ale concurenților și să ajusteze prețurile unui punct de desfacere deschis de la zero.

Automatizarea vânzărilor cu amănuntul

În etapa inițială a muncii de birou, este important să obțineți prompt date fiabile despre starea sa activă. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să automatizați această afacere prin selectarea unui program de contabilitate funcțional.

Achiziționarea de produse software scumpe nu este justificată pentru o companie mică din cauza costurilor de achiziție și întreținere asociate.

Sistemele de contabilitate online nu necesită instalare; practic sunt aplicații de Internet care nu necesită descărcare sau actualizare. Capacitățile lor:

• Organizarea vanzarilor in mai multe puncte;
• Utilizarea interfeței vânzătorului pentru a înregistra o vânzare;
• Generarea de rapoarte pe ture si pentru perioada selectata;
• Crearea si tiparirea documentelor;
• Alocarea automată și manuală a reducerilor;
• Efectuarea vânzărilor cash și non-cash;
• Si altul.

Astfel de programe furnizează date despre profitabilitatea, profitabilitatea unui punct de vânzare cu amănuntul, costul și volumul mărfurilor vândute, dinamica comerțului, soldurile și mișcarea produselor vândute, starea fondurilor fără numerar și în numerar, venituri și cheltuieli pentru anumite articole.

Mulți oameni care doresc să își înceapă propria afacere nu se gândesc la dificultățile prin care trebuie să treacă. Se pare: ce este complicat, l-am construit, am cumpărat bunuri - și atât. Dar nu era acolo. Dacă întrebați orice persoană care deține un magazin, acesta vă va spune că aceasta nu este o chestiune ușoară; există un număr mare de nuanțe care trebuie rezolvate înainte de a deschide un magazin. Unde sa încep?

În primul rând, trebuie să decideți ce produs veți vinde. Îl vor cumpăra, va fi la cerere sau nu. În al doilea rând, trebuie să alegeți locația în care va fi amplasat magazinul. Există mai multe opțiuni de luat în considerare aici. Zona selectată trebuie să fie ușor accesibilă, aglomerată și vizitată. De asemenea, se poate inchiria spatiu intr-unul dintre centrele comerciale. Dacă vrei să afli părerile oamenilor, întreabă-i personal, află dacă sunt interesați de noile tale produse și dacă vor vizita magazinul.

Ce este necesar pentru a începe o afacere

Înainte de a lua în considerare această problemă, să întocmim un plan de afaceri pentru un mic magazin pentru noi înșine. Nu trebuie scris pe mai multe coli. Documentul, în primul rând, ar trebui să fie scurt, dar în același timp să răspundă la toate întrebările importante referitoare la deschiderea unui stabiliment. Iată un plan de afaceri al unui mic magazin care prezintă principalele aspecte:

1. Care va fi formatul întreprinderii (sediu obișnuit sau magazin online, butic, punct de vânzare cu amănuntul sau supermarket?).

2. Produse, sortiment. Publicul țintă (cumpărători).

3. Locație (unde urmează să-ți construiești magazinul, sau poate va fi un spațiu închiriat).

4. Spațiu comercial (dimensiunea suprafeței și toate costurile pentru acesta).

5. Echipamente (ce vei avea nevoie pentru magazin, preț).

6. Personal (câți oameni să angajați, ce salariu să le plătiți).

7. Costuri pentru înregistrarea unui magazin, licențele necesare (de exemplu, pentru vânzarea tutunului, alcoolului).

Documente necesare pentru deschiderea unui magazin

Va trebui să-ți petreci mult timp și destul de mulți nervi în completarea documentelor și obținerea permiselor. În procesul de începere a propriei afaceri, fiecare antreprenor a simțit cât de dificil este să colecteze întreaga listă de licențe necesare. Această parte este integrală, fără ea nu poți face nimic. Deci, cum să deschideți un magazin de la zero și ce licențe ar trebui să obțineți?

• În primul rând, trebuie să pregătiți documente care să indice numărul de fondatori ai întreprinderii, numele acesteia și tipul de activitate. Lucrările trebuie să conțină informații detaliate despre directorul șef și contabil, informații despre capitalul autorizat și sistemul de impozitare.
• Este necesar să depuneți o cerere pentru obținerea unui raport de pompieri, să atașați un contract de închiriere, un document de înregistrare a magazinului, un plan ITO, un contract pentru instalarea unui sistem de siguranță la incendiu și o poliță de asigurare pentru clădirea dvs. După aceasta, trebuie să numiți o persoană responsabilă pentru departamentul de siguranță la incendiu.
• Nu uitați: semnul publicitar al unui magazin este considerat metru pătrat și necesită, de asemenea, permisiunea. Pentru a-l obține, trebuie să trimiteți o cerere către organizații speciale.
• Toate certificatele necesare pentru obținerea instalării unei case de marcat: un contract de închiriere pentru spații și un certificat de deschidere a unei companii.
• Pentru a semna un raport sanitar de la Rospotrebnadzor, merită să colectați documentele relevante: un document privind spațiul de vânzare cu amănuntul, o cerere, înregistrarea companiei, o hârtie de înregistrare la Inspectoratul Fiscal, toate certificatele de produs, carnetele de muncă ale personalului, un permis pentru gunoi. îndepărtare.

În cele din urmă, după ce ați primit toate concluziile, vă puteți relaxa și vă puteți bucura de munca în continuare. Din acest moment încep activități cu adevărat interesante, precum realizarea unui interior, aranjarea produselor etc. Acordați o atenție deosebită denumirii magazinului, deoarece multe depind de el: cu cât este mai interesant, cu atât este mai ușor să-l amintiți . Următoarea etapă este determinarea designului unității. Un interior bine ales face camera un loc confortabil pentru cumparatori. Dar dacă vizitatorilor le place platforma de tranzacționare, vor dori să se întoarcă la el din nou și, desigur, să facă un fel de achiziție.

Câteva exemple de deschideri de magazine

Mulți antreprenori se confruntă cu întrebarea „cum să deschizi un magazin pentru copii?” Cererea de produse pentru copii a fost, este și va fi mereu. Piața lor este destul de saturată și bogată în sortiment. Astăzi, la Moscova există peste 100 de magazine pentru copii, desigur, 60% dintre ele sunt unități de lanț. În astfel de centre găsești tot ce ai nevoie pentru un copil de diferite vârste: pantofi, haine, alimente pentru copii, jucării, cărți, produse cosmetice, precum și mobilier și echipamente. Prin urmare, dacă vrei să începi să faci afaceri în acest domeniu și finanțele tale vă permit, nu ezitați, deschideți un magazin în curând și nu vă temeți de nimic. În prezent, un număr mare de persoane vizitează unități cu produse pentru bebeluși, deoarece părinții încearcă întotdeauna să cumpere produse de calitate pentru copiii lor.

Este de remarcat faptul că, dacă nu aveți suficiente fonduri pentru a deschide un mare magazin în capitală, nu disperați! Puteți construi cu ușurință o unitate modestă într-un oraș mic. Înainte de a deschide ușile, decideți locația, examinați prezența concurenților și ce produse oferă aceștia. Cel mai important lucru este să ai o dorință, iar experiența va veni în procesul de activitate.

Puncte cheie atunci când deschideți un magazin de îmbrăcăminte

Afacerea comerțului cu îmbrăcăminte este considerată una dintre cele mai populare. Oamenii cumpără întotdeauna lucruri și le vor cumpăra. Mulți oameni urmează moda și noile tendințe. Achiziționați bunuri pentru diferite anotimpuri.

Dar în acest domeniu, ca în oricare altul, există dezavantaje și avantaje. Cea mai mare problemă este considerată a fi concurența uriașă. În orașele mari, această industrie are anumiți lideri care sunt pe piață de mult timp, au propriii clienți obișnuiți, publicitate originală etc. Va fi foarte greu să concurezi cu aceștia, dar este foarte posibil. Astăzi, majoritatea antreprenorilor încearcă să deschidă unități de lanț.

Mulți oameni se gândesc: „Voi deschide un magazin de îmbrăcăminte și voi fi imediat unul dintre primii”. Dar nu totul este atât de ușor pe cât pare. Pentru a nu fi călcat în picioare, trebuie să concurezi cu ceilalți. Există mai multe moduri: produse interesante, diferite și prețuri mici pentru produse. Desigur, dacă numai tu
deschisă, opțiunea cu produse ieftine nu este potrivită pentru tine. Dacă studiezi prost piața, poți să faci frâu foarte repede. Prin urmare, pentru cei care se gândesc cum să-și deschidă propriul magazin și să nu dea faliment, cel mai bun truc ar fi un alt sortiment. Pentru a face acest lucru, merită să veniți cu un concept unic pentru unitatea, vânzând bunuri care nu sunt vândute în magazine rivale. Mai mult, dacă aceasta este o unitate nouă, atunci un sortiment divers, unic va fi principalul avantaj.

Dacă totuși decideți să vă dedicați acestei afaceri, atunci trebuie să vă stabiliți un obiectiv clar: „Voi deschide un magazin de îmbrăcăminte și voi face tot ce este necesar pentru ca acesta să fie cel mai bun”. Cu această atitudine, vei reuși.

Cel mai important lucru este să nu uităm că moda se schimbă în fiecare zi. Va trebui să urmăriți în mod constant noile tendințe și să anticipați cererea pentru produs. Succesul stabilirii tale depinde doar de tine.

Cum să deschizi un magazin care vinde telefoane mobile

În vremurile moderne, tehnologia se dezvoltă foarte rapid. Modele de telefoane noi, îmbunătățite, intră pe piață. Pentru antreprenorii care vând comunicații celulare, această afacere va aduce profit pentru o perioadă destul de lungă.

Cum să deschizi un magazin de la zero? Să luăm în considerare câteva puncte importante.

• Cel mai bine este să vă implicați în astfel de activități într-un oraș mic, deoarece lipsa concurenților vă va oferi un impuls bun și șanse de succes.
• Dacă decideți să deschideți un magazin care vinde telefoane, atunci trebuie să găsiți o locație bună. Ar trebui să fie amplasat într-un loc public. În acest caz, nu trebuie să-ți fie frică de rivalii tăi. Deoarece oamenii nu fac cumpărături la tarabe mici etc. Înainte de a vă deschide magazinul, trebuie să decideți următoarele puncte:

• Veți avea nevoie de permisiunea autorităților: pompieri, companie de pază, organ fiscal.
• Echipamente pentru magazin, și anume rafturi din sticlă, un tejghea pentru vânzător, o masă pentru clienți. Acest mobilier este pur și simplu necesar în unitățile de telefonie mobilă.
• Următorul lucru de făcut este să alegi un sortiment pentru noua ta afacere. Încercați să cumpărați telefoane de la mărci populare. De asemenea, selectați cu atenție produsul; acesta ar trebui să fie conceput pentru persoane cu capacități financiare diferite. În plus, aprovizionați cu accesorii pentru telefoane mobile, asta vă va aduce doar venituri suplimentare.
• Alege personalul potrivit. Aceștia ar trebui să fie oameni care cunosc acest domeniu. Compune chestionare care să conțină întrebări care te interesează.
• În sfârșit, ai grijă de publicitate. Înainte de a deschide un magazin, faceți un semn decent cu un nume original. În plus, începeți să distribuiți pliante, faceți anunțuri la TV sau radio local etc.

Puncte cheie pe care trebuie să le știți când deschideți un magazin alimentar

Astfel de unități vor exista întotdeauna, pentru că oamenii pur și simplu trebuie să mănânce. Cererea de alimente este constantă. Proprietarii de supermarketuri și magazine nu se tem de nimic, chiar și atunci când există o criză economică. Întrucât după ea urmează neapărat o creștere. Nu va fi un secret pentru nimeni că în zilele noastre aproape fiecare antreprenor se gândește cum să deschidă un magazin alimentar.

Dar acest tip de afacere nu este cel mai bun pentru oamenii cu puțină experiență. Există două motive bune pentru aceasta:

1. Trebuie să aveți un capital de pornire semnificativ.
2. Trebuie colectat un număr mare de licențe, consimțământ etc.

Cât costă deschiderea unui magazin alimentar?

Este greu de dat o cifră exactă. Factori care influențează prețul: dimensiunea spațiului comercial, zona în care se va deschide unitatea etc. Suma medie pentru un supermarket mare este considerată a fi de 100.000 USD. Această cifră poate varia în funcție de locul în care se află magazinul.

La ce se folosește capitalul de pornire? De regulă, se cheltuiește pentru construcție, închirierea spațiilor, de asemenea, pentru reparații, angajarea personalului, achiziționarea de produse și echipamente. Lista excepțiilor include magazine de tip boutique care vând produse greu de găsit, de înaltă calitate.

Cum să-ți deschizi propriul magazin alimentar și să nu pierzi în fața concurenței

Acest tip de afaceri are o concurență acerbă. Acestea sunt diverse lanțuri de supermarketuri, hipermarketuri, chioșcuri și, de asemenea, magazine private de dimensiuni medii.

Dacă vă întrebați cum să vă deschideți propriul magazin și să nu dați faliment, trebuie mai întâi să luați în considerare câteva nuanțe. Fără un capital de pornire uriaș, nu poți concura cu rețelele mari. Dar pentru a supraviețui pe piață, trebuie să-ți identifici punctele forte principale.

• Creați un program de lucru bun. Deschide un magazin când alții se închid. Dacă este profitabil, începeți să lucrați non-stop.
• Vinde produse care nu sunt vândute în magazinele învecinate. De exemplu, lapte proaspăt, produse naturale.
• Ai grijă de serviciu – trebuie să fie la un nivel înalt. Angajați profesioniști adevărați care își cunosc în detaliu afacerea.
• Asigurați-vă că nu există niciodată cozi lungi în unitatea dvs.

Deschiderea unui magazin de bere

Este de remarcat faptul că în 2008-2009 au fost deschise un număr mare de magazine de bere la halbă. Și totul pentru că acești ani au fost de criză, mulți oameni au rămas fără muncă, așa că majoritatea a decis să-și deschidă propria afacere.

Dacă decideți să câștigați bani din berea la halbă, atunci trebuie să vă amintiți principalele aspecte. Vă oferim instrucțiuni pas cu pas despre cum să deschideți un magazin de bere. Planul este foarte detaliat și bine scris.

1. Trebuie să înregistrați un antreprenor individual.
2. Este necesar să se încheie un contract de închiriere pentru spații.
3. Instalați o casă de marcat care va fi în magazinul dvs.
4. Întocmește un contract pentru întreținerea acestuia.
5. Apoi trebuie să obțineți un permis de tranzacționare de la departamentul administrației locale.
6. Așteptați o vizită din partea SES și a pompierilor.

Încercați să acordați atenție interiorului unității; acesta poate fi decorat în stilul unui bar sportiv. Dacă este posibil, atârnă un televizor cu plasmă pe perete. Datorită acestui fapt, vizitatorii vor avea ocazia să se bucure de vizionarea emisiunilor sportive.

Este clar că profitul oricărui magazin depinde de marja comercială, care, de regulă, este stabilită de însuși antreprenor.

1. Marajul de preț pentru berea scumpă importată este de aproximativ 30% pe litru.
2. Internă - începând de la 100%.
3. Marajul comercial pentru 1 butoi de bere este de nu mai puțin de 2.000 de ruble.

Apoi, un litru de băutură alcoolică va costa între 60 și 250 de ruble. În consecință, într-un magazin, berea la halbă va costa mai puțin decât berea îmbuteliată.

Suma de profit așteptată

Iarna, afacerea cu bere la halbă este lentă. Tranzacționarea acestuia în perioada rece nu este foarte profitabilă. Practic nu vei putea câștiga niciun venit. Dar vara aceasta afacere va inflori. Pe vreme caldă, va fi posibil să obțineți un profit net de aproximativ 300.000 de ruble. Dacă priza dvs. este situată într-un loc bun, aglomerat, atunci venitul așteptat poate crește semnificativ.

Și, în sfârșit, aș dori să remarc: oamenii care fac afaceri au întotdeauna posibilitatea de a câștiga bani. Cel mai important este să abordați lucrurile cu înțelepciune și să nu vă fie frică să faceți față dificultăților care apar.

Informațiile sunt relevante pentru cei care intenționează să deschidă un magazin în Rusia, Belarus, Ucraina, Kazahstan și alte țări CSI și în lume. Toate caracteristicile înființării unei întreprinderi sunt universale pentru diferite domenii.

În acest articol răspundem la următoarele întrebări:

• Cum să creezi un magazin de la zero și cât costă?
• Ce tip de priză este mai bine să alegi?
• De unde să începi, cum să întocmești documente și cum să dotezi un spațiu comercial?
• Cum să atragi clienți și să obții un profit stabil?

Opțiune câștigătoare– alege tipul de produs legat de aptitudinile sau hobby-ul tău profesional.

De exemplu, o persoană care înțelege tehnologia va putea să-și organizeze vânzarea, să evalueze corect nevoile clienților și să știe să prezinte acest produs. Magazinele de produse cosmetice sau de îmbrăcăminte sunt conduse în mod tradițional de femei pasionate de frumusețe și stil. Este mai ușor să formați un sortiment și să organizați munca cu acele lucruri pe care le înțelegeți.

Dacă abordați alegerea direcției doar din motive comerciale, atunci ar trebui să deschideți o întreprindere de orice tip care este solicitată într-un anumit loc. Dacă nu există de unde să cumpărați paste într-o zonă rezidențială după nouă seara, cea mai bună soluție este propriul magazin alimentar deschis 24 de ore pe zi.

Nuanțele deschiderii unui magazin, sau factori de luat în considerare atunci când alegeți o nișă de piață:

1. Sezonalitatea afacerilor. Multe tipuri de bunuri se vând mai bine într-un anumit sezon (îmbrăcăminte de iarnă, unele articole sportive etc.). Decideți cu privire la caracterul sezonier al afacerii dvs. și gândiți-vă în avans la modalitățile de a obține bani în extrasezon.

2. Concurenta. Atunci când vă decideți asupra tipului de produs, este important să alegeți o locație fără concurenți direcți în apropiere. Sau oferi cumpărătorului ceva ce nu are un concurent. De exemplu, lângă buticuri scumpe dintr-un centru comercial, merită să oferiți o gamă bună de îmbrăcăminte și accesorii pentru tineret la un preț mic.

Un magazin alimentar din apropierea unui supermarket nu poate supraviețui cu sortimentul obișnuit. Este mai bine să vă specializați în vânzarea de produse de cofetărie, carne, produse de uz casnic etc., adică să vă restrângeți nișa.

3. Fii foarte atent la ideile tale., care nu au analogi. Pe de o parte, o astfel de afacere, în absența concurenților, va primi profit maxim. Pe de altă parte, lipsa concurenței poate însemna că astfel de produse nu sunt solicitate.

Pasul 2: Numele magazinului

Trebuie să începeți să vă pregătiți pentru deschiderea cu numele. Acesta este un lucru mic de care trebuie avut grijă în avans. Când scrieți un plan de afaceri și planificați cheltuielile, asigurați-vă că luați în considerare semnul. Și costul său depinde direct de nume.

Cerința principală– adecvarea și atractivitatea numelui. Ar trebui să explice trecătorilor ce se vinde înăuntru. Dacă doriți să luați un nume original, adăugați-i o specializare (băcănie, construcții, îmbrăcăminte etc.)

Pasul 3: Planul de afaceri

Dacă nu sunteți sigur dacă merită să petreceți timp cu asta, lăsați deoparte toate îndoielile. Acesta este un ghid pas cu pas despre cum să vă deschideți propriul magazin, plus o oportunitate suplimentară de a vă privi afacerea din exterior: evaluați riscurile și beneficiile.

Puncte obligatorii ale unui plan de afaceri

• rezumat(unde se află întreprinderea, ce face);
• Analiza pieței și a concurenței;
• Aspecte organizatorice(înregistrarea unei întreprinderi, obținerea avizelor și licențelor necesare);
• Plan de marketing(cum vei stimula vânzările, ce publicitate să folosești pentru a atrage și păstra clienți);
• Sortiment și prețuri(ce categorii de mărfuri vor fi prezentate, costul acestora, mărci);
• Plan de productie(amenajarea spațiilor, comunicații, împărțirea în zone);
• Baza tehnica(echipamente, producători de la care este profitabilă achiziționarea);
• Planul organizatoric(personal și program de lucru, nivel de salariu);
• Riscuri posibileși cum să le faci față. Acest paragraf implică o descriere a unei opțiuni „pesimiste” pentru dezvoltarea afacerii. O strategie pregătită în prealabil vă va ajuta să faceți față posibilelor dificultăți;
• Plan financiar(câți bani vor fi necesari pentru a deschide o afacere, a calcula profiturile potențiale, a calcula rambursarea).

Etapa. 4: Căutați spații

Spațiile proprii pentru un magazin sunt foarte rare, așa că în planificare ne concentrăm pe spațiul închiriat. Opțiuni comune de plasare: primul etaj al unei clădiri rezidențiale sau al unei clădiri de birouri, spațiu într-un centru comercial, o clădire separată. Ultima opțiune este cea mai scumpă și nu întotdeauna practică.

Cel mai bun loc este pe „linia roșie”, adică cu faţa la un drum cu trafic intens. Fie într-o zonă rezidențială, fie în centrul orașului, aceasta este o modalitate ideală de a primi cumpărători „aleatoriu” care tocmai treceau pe acolo. Mai jos sunt condițiile de bază atunci când alegeți o locație, sau unde este cel mai bine să deschideți un magazin.

Disponibilitate. Fără alei confuze pe drumul spre stabilire, ar trebui să fie ușor de găsit și ușor de văzut de departe. Avantajele uriașe sunt disponibilitatea locurilor de parcare din apropiere și a panourilor publicitare.

Poziționare(plasare orientată către client). Pentru fiecare tip de produs sunt potrivite locații diferite. Micile magazine alimentare sunt populare în zonele rezidențiale, suveniruri - în centrele de divertisment, bunurile de lux sunt cel mai bine vândute în centrul orașului, articole de papetărie - lângă școli, universități și centre de afaceri.

Zona camerei selectată corect. Spațiul trebuie folosit rațional pentru a nu plăti în plus pentru metri pătrați în plus. Dar unele afaceri necesită mult spațiu.

De exemplu, un mic butic de cadouri și suveniruri are nevoie de 20 mp. m, un magazin de îmbrăcăminte cu cabine de probă va avea nevoie de cel puțin 40 mp. m. Suprafața spațiului comercial variază între 20-100 mp. m în funcție de tipul selectat.

Chirie adecvată, corespunzător nivelului prețului. De exemplu, spațiul scump dintr-un mall este neprofitabil pentru un magazin de uz casnic. În medie, costul de închiriere este de 8-11 USD pe 1 mp. m în zone rezidențiale și locuri îndepărtate, 15-20 USD pe 1 mp. m - în centru.

Nuanță importantă– merită să plătiți chirie cu șase luni până la un an în avans (aceasta va merge spre investiții de capital) pentru a asigura munca companiei în primele luni, până când comerțul începe să genereze venituri mari. În caz contrar, cu o căutare lunară frenetică a banilor de închiriere, există riscul de a face faliment.

Pasul 5: Amenajarea și renovarea sediului

Trebuie să închiriați o zonă și să începeți să dezvoltați site-ul înainte de a primi majoritatea autorizațiilor. Majoritatea autorităților solicită un contract de închiriere în pachetul de documente și verifică, de asemenea, pregătirea spațiilor pentru lucru.

Cerințe

Condiții obligatorii pentru toate platformele de tranzacționare:

1. Având un plan de evacuare, alarme de incendiu, stingătoare;
2. Disponibilitate de incalzire, curent electric, aer conditionat, apa curenta(nu neapărat pentru toate tipurile de vânzări, important pentru alimente);
3. Când renovați în timpul finisării, vopsirii, placari, utilizați materiale rezistente la umiditate și ușor de curățat. Podelele trebuie să fie netede, fără crăpături sau gropi;
4. Respectarea drepturilor consumatorilor. Aceasta include cântare de control pentru magazinele alimentare, prezența unui carnet de reclamații și a unui colț al consumatorilor (reguli de vânzare, datele de contact ale companiei etc.);
5. Amenajarea spațiului trebuie să fie simplă pentru cumpărător, fără a împiedica mișcarea în hol.

Permisiune de plasare și când să o obțineți

Acest certificat trebuie obținut înainte de începerea reparațiilor. Acesta este un fel de evaluare de specialitate de la Rospotrebnadzor cu privire la posibilitatea de a începe vânzările în locația selectată. Dacă site-ul nu este potrivit în multe privințe, atunci banii pentru reparații vor fi irosiți. Primirea unei evaluări de specialitate durează 2-3 săptămâni. Dacă contactați o firmă specială de avocatură, costul înregistrării va fi de 150-160 USD.

În medie, reparații cosmetice și decorațiuni spatiu cu o suprafata de 50-70 mp. m costa 1500-2000 de dolari.

Pasul 6: Înregistrarea afacerii

Ce documente sunt necesare pentru a deschide un magazin? În primul rând, înregistrează-te oficial. Cea mai simplă opțiune este un antreprenor individual, este mai rapidă, mai ieftină și mai puțină bătăi de cap cu contabilitatea. Dar, de exemplu, numai un SRL cu un capital autorizat de cel puțin un milion de ruble poate vinde băuturi alcoolice.

Cum să deschizi un antreprenor individual?

Un certificat de înregistrare a unei persoane juridice trebuie obținut de la biroul fiscal local la adresa de înregistrare. Merită să vă decideți în prealabil asupra sistemului de impozitare (OSNO, USN, UTII).

Documente necesare în scopuri fiscale

• Pașaportul tău(pentru cetățenii străini - pașaport internațional) și TIN. Daca nu aveti numar individual de contribuabil, acesta va fi eliberat odata cu certificatul, va dura cu 4-5 zile mai mult;
• Cerere pe formularul P21001 (Pentru Rusia). Unul dintre punctele importante ale aplicației este alegerea codurilor OKVED. Acestea pot diferi pentru fiecare tip de magazin, dar subsecțiunea comună pentru toate este: 47 – „Comerț cu amănuntul, cu excepția comerțului cu autovehicule și motociclete”. Este recomandat să selectați cât mai multe coduri potrivite pentru a nu fi nevoit să vă faceți griji cu privire la „preînregistrare” mai târziu. Codurile suplimentare nu afectează în niciun fel activitatea;
• Chitanță, confirmarea plății taxei de stat (12 USD);
• Cerere de trecere la un sistem de impozitare simplificat daca ti se potriveste. În caz contrar, OSN este scris implicit.

Fiscul emite o chitanță care confirmă primirea documentelor. După cinci zile, cererea va fi examinată; dacă răspunsul este pozitiv, antreprenorul primește un certificat de înregistrare la serviciul fiscal și un extras din Registrul Unificat de Stat al Antreprenorilor Individuali (USRIP).

Împreună cu aceștia, li se eliberează o notificare despre atribuirea codurilor statistice de la Rosstat, un certificat de înregistrare a întreprinzătorului în fondul de pensii de la locul de reședință și un certificat de înregistrare în Fondul Federal de Asigurări Medicale Obligatorii. În caz contrar, va trebui să eliberați aceste certificate separat.

După aceasta, trebuie să deschideți un cont bancar și să faceți o ștampilă (până la 15 USD). Un sigiliu nu este necesar pentru un antreprenor individual; de obicei, o semnătură și marca „B/P” („fără sigili”) sunt suficiente.

Altă documentație

Concluzia lui Rospozharnadzor. Pentru a obține, aveți nevoie de o cerere, un certificat de înregistrare a antreprenorilor individuali, un plan ITO, un contract de închiriere pentru spațiu comercial, o poliță de asigurare pentru instalație, documente privind instalarea unei alarme de incendiu. Unul dintre angajați trebuie să urmeze instruire în domeniul securității la incendiu și să-și asume responsabilitățile supraveghetorului pentru respectarea acesteia.

Concluzie sanitară și epidemiologică de la Rospotrebnadzor. Pe lângă dovezile de bază, avem nevoie de pașaport sanitar al clădirii, fișe medicale ale angajaților, contracte de eliminare și dezinfecție și certificate de calitate a produsului.

Deschiderea acestei întreprinderi implică cel mai adesea achiziționarea și înregistrarea unei case de marcat la Serviciul Fiscal Federal. Pentru a face acest lucru, aveți deja nevoie de documente despre deschiderea întreprinderii.

Tine minte ca banda electronica de control protejata pe aparat trebuie schimbata in fiecare an.

Semnul necesită, de asemenea, permisiunea autorității locale.

Documentația făcută de tine va costa aproximativ 100 USD, atunci când contactați companii intermediare speciale, va trebui să plătiți 500 USD sau mai mult.

Pasul 7: Selectarea furnizorilor

Principalele criterii de selecție:

1. Experienta si fiabilitate, recenzii de la alți cumpărători;
2. Gamă. Cel mai convenabil furnizor - de la care puteți achiziționa maximum produse diferite. Acordați atenție produselor recunoscute de la mărci cunoscute, se vând mai bine;
3. Comoditatea calculelor. Diverse bonusuri, reduceri, amânări. Este dificil pentru un începător să găsească un furnizor care să fie de acord să ofere produse cu plată amânată. Cu toate acestea, merită să încercați să negociați conform schemei „50/50”; plătiți pentru unele dintre bunuri imediat, iar pentru altele după vânzare.

Ar trebui să căutați furnizori pe internet, ziare și reviste și la expozițiile din industrie.

Pasul 8: Cumpărați echipamente

Echipamente comune pentru toate tipurile de magazine:

• Rafturi, blaturi, vitrine - aproximativ 700 USD. Producători buni - Mago, Neka, Rus, Fabrik Art;
• O recepție simplă pentru ridicarea achizițiilor – 150-300 USD. Showcase Plus, „Echipamente comerciale”;
• Casa de marcat – 150-250 USD. Orion, Mercur, Elwes-MK.

Costul total al echipamentului va fi de 1200 USD.

Un punct important este conectarea posibilității de plată fără numerar (achiziție), acest lucru va crește numărul de clienți și va reduce riscul de a întâlni escroci. Trebuie să contactați banca selectată, unde va formula termenii de cooperare pentru dvs. (în principal, suma comisioanelor bancare) și va instala un terminal POS. În medie, comisionul este de 1,9-4% din volumul tranzacției.

Cu cât cifra de afaceri a companiei este mai mică, cu atât comisionul solicitat de banca este mai mare. Pentru cooperare, este necesară o anumită sumă de depozit în contul curent.

Pasul 9: Recrutarea personalului pentru magazin

Pentru o mică băcănie sau florărie sunt suficienți doi vânzători (programul de lucru este „săptămânal la două săptămâni”) și o doamnă de curățenie. Un magazin de construcții sau de îmbrăcăminte ar trebui să angajeze un administrator (consultant), un casier și o curățenie. Este recomandat să externalizați contabilitatea pentru a economisi bani.

Cea mai importantă persoană este vânzătorul. Pe lângă calitățile standard ale unui angajat bun și abilitățile de vânzări, angajatul trebuie să fie la locul potrivit. Mai simplu spus, potriviți magazinul. De exemplu, lenjeria este vândută de femei frumoase, iar materialele de construcție sunt vândute de bărbați și femei în vârstă care inspiră încredere prin experiența lor.

Modul ideal de a stimula vânzătorul este un procent din încasări. Dar dacă puneți un angajat în întregime procentual într-un loc nou, îl puteți pierde și provoca o rotație mare a personalului.

Cel mai bine este să formați un salariu minim (de exemplu, 200-250 USD) plus un procent din venitul lunar. Casierii și curățenia primesc un salariu fix.

Pasul 10: Formarea sortimentului

Aceasta include afișarea produselor și designul interior al magazinului. Fă-ți timp pentru a învăța elementele de bază ale merchandisingului sau angajează un specialist care să facă afișarea inițială. Printre regulile generale se numără:

1. Produsul trebuie amplasat convenabil pentru vizitator, în locuri ușor accesibile. Acele produse care trebuie vândute mai întâi sunt plasate în locul cel mai vizibil;
2. Folosiți etichetele de preț pentru a stimula vânzările. Evidențiați promoțiile și reducerile cu litere mari și culori strălucitoare. Pentru produsele scumpe plaseaza pretul astfel incat sa fie nevoit sa il cauti si sa intorci articolul in maini, apreciind toate avantajele acestuia;
3. Separați lucrurile pentru comoditate pe categorii și marcați-le cu indicatoare sau standuri;
4. Decorație interioară și atmosferă ar trebui să fie configurat pentru a cumpăra anumite lucruri. Iluminare adecvată, muzică de fundal, mirosuri plăcute - toate acestea influențează vizitatorii.

Pasul 11: Securitate

Asigurați siguranța companiei dvs. Setul minim de echipamente de securitate este un sistem de alarmă, un buton de panică și o cameră de supraveghere video. Costurile de achiziție și instalare încep de la 200 USD, costurile de întreținere încep de la 50 USD pe lună.

Pasul 12: Deschiderea unui magazin și publicitate

Transformă începutul muncii într-o promoție cu muzică, concursuri, distribuire de cadouri și broșuri publicitare, reduceri etc. Atunci clienții vor dori să revină la tine.

Organizați periodic vânzări și promoții pentru clienți. Cardurile de reducere pentru clienții obișnuiți funcționează bine. Pentru materiale de construcție, îmbrăcăminte și jucării, este potrivită distribuția de publicitate tipărită prin cutii poștale.

Creați o ofertă unică și proiectați-vă pliantele pline de culoare. Tipărirea a 5 mii de exemplare va costa aproximativ 100 USD.

Pasul 13: Evaluarea riscurilor

Înainte de a începe o afacere, ar trebui să evaluați toate riscurile și beneficiile. Ce vrei să știi?

pro

• Un punct de vânzare stabilit este o sursă de venit stabil. O companie într-o locație bună și cu o gamă largă de produse va avea întotdeauna clienți.
• Dacă este necesar, o întreprindere comercială poate fi vândută cu ușurință ca o afacere gata făcută.
• Un sistem de calcul destul de simplu.

Minusuri

• Investiții mari în afaceri și nivel ridicat de concurență.
• Rămășițe de produse nevândute care trebuie anulate sau vândute cu reducere.
• Sezonalitatea unor tipuri de comerț.
• Riscul de a pierde până la 80% din investiția dumneavoastră în cazul unei întorsături nefericite a evenimentelor.

Să luăm în considerare caracteristicile și nuanțele deschiderii magazinelor de diferite tipuri. Pe baza punctelor anterioare, costul minim de înregistrare a unei afaceri, reparații și echipamente, închiriere și publicitate este de aproximativ 8 mii USD.

Magazin de haine

Suprafata - de la 50 mp. m.

Costurile deschiderii unui magazin de îmbrăcăminte

• Manechine și busturi, trunchi (aproximativ 10-15 piese) – aproximativ 500 USD;
• Oglinda intreaga pentru zona de vanzari – de la 50$;
• 2 cabine de montaj cu perdele + 2 oglinzi – 200-250 $;
• Umerașe și suporturi pentru haine -300-400 USD;
• Sistem electronic de protecție a produselor – 1400 USD;
• Scanner de coduri de bare – 100-150 USD;
• Imprimantă pentru imprimarea etichetelor cu coduri de bare – 400-600 USD;
• Cumpărarea lucrurilor cu șase luni în avans – 10-15 mii de dolari.

Investiția totală în afacere va fi de 20-25 de mii de dolari. Markup – de la 50-400%.

Detalii importante: sortiment mare (minim 1000 de unități), disponibilitatea dimensiunilor populare, vânzarea de produse și accesorii aferente (genți, portofele, umerase, bijuterii, curele etc.). Organizați în mod regulat vânzări și promoții („al treilea articol gratuit”, „reducere la a doua achiziție” etc.).

Magazin de lenjerie

15-25 mp este suficient. m. Lista echipamentelor diferă de tipul anterior de priză doar prin tipul de manechine. Veți avea nevoie de umerașe speciale pentru bust, „umerașe”, „picioare” pentru colanți și șosete etc. Demonstrarea mărfurilor pe manechine și trunchi funcționează bine. Trebuie să investești cel puțin 13.000 USD în deschidere.

Branduri bune și populare de lenjerie intimă: Incanto, Lormar, Milavitsa, Agent Provocateur, Victoria's Secret, Calzedonia, Passionata, Rosme. Cea mai bună cerere este pentru produse din categoria de preț mediu. Este necesar să se creeze un sortiment pentru femei, bărbați și copii în ordine vizitatorii au făcut cumpărături pentru întreaga familie.

Magazin alimentar

Suprafata necesara – de la 30 mp. m. Echipamente suplimentare și costuri:

1. 2 frigidere – 1100 $;
2. Rafturi pentru tartine de legume (cutie de legume) – 150 USD;
3. Rafturi pentru produse- 600 de dolari;
4. Imprimanta pentru imprimarea codurilor de bare și a etichetelor – 400-600 USD.

În total, împreună cu achiziția de bunuri, costurile de capital se vor ridica la 13-15 mii de dolari.

Un magazin alimentar are nevoie de un depozit pentru a stoca alimente. Există și cerințe speciale pentru astfel de companii.

Pentru a obține un permis de muncă de la Rospotrebnadzor, trebuie să respectați condițiile SanPiN 2.3.5. 021-94— „Reguli sanitare pentru întreprinderile comerciale cu produse alimentare.” Toate standardele, GOST-urile etc. sunt descrise aici.

Produsele trebuie să aibă etichete de preț, indicații de greutate și o perioadă de valabilitate bună. Produsele cu defecte se vând separat, cu notificarea obligatorie a defectului. Asigurați-vă că aveți cântare.

Angajații companiei trebuie să aibă dosarele de sănătate, lucrați în uniformă cu pălărie, aveți o insignă care să indice numele și funcția dvs.

Magazin de îmbrăcăminte pentru copii

Vânzarea hainelor pentru copii va necesita aceleași costuri de deschidere ca un magazin de îmbrăcăminte obișnuit. Manechinele trebuie achiziționate pentru copii.

Suma necesară este de aproximativ 17.000-20.000 USD. Este important să decideți asupra unei categorii de preț (cea mai bună opțiune este medie) și să sortați produsele după vârstă.

Magazin comision

Suprafata 50-60 mp.

Particularități

• Nu este nevoie să cauți furnizori, oamenii își predă singuri lucrurile;
• Mărimea comisionului companiei pentru vânzarea produselor uzate este de 20-50%;
• Nu există probleme cu soldurile nevândute. Proprietarul ia înapoi articolele nevândute;
• Cel mai bine este să localizați un magazin de îmbrăcăminte second-hand într-o zonă rezidențială dens populată;
• Spre deosebire de un salon de îmbrăcăminte, nu aveți nevoie de multe manechine scumpe, doar câteva trunchi, busturi și umerase sunt suficiente.

Pentru a deschide singur un magazin second-hand, va trebui să cheltuiți aproximativ 9.000-10.000 USD.

Magazin de piese auto

Dimensiunea necesară a camerei este de la 60 de metri pătrați. m. Echipamentele de care veți avea nevoie sunt ghișeele, rafturile și o casă de marcat. Suma investiției începe de la 12.000 de dolari, inclusiv achiziționarea de piese de schimb.

Secretele succesului acestei afaceri

1. Este mai bine să vă specializați în una sau două mărci de mașini, dar furnizați piese de schimb pentru întreaga gamă de modele;
2. Vindem accesorii (covorașe, brelocuri parfumate etc.);
3. Oamenii de vânzări trebuie să fie cunoscătoriîn dispozitivul mașinii;
4. Selectați mai mulți furnizori pentru fiecare grup de produse pentru a nu ține clienții să aștepte. Colaborând cu dealerii oficiali, vei spori încrederea în companie și vei putea folosi oficial sigla mărcii în reclamele tale;
5. Oferiți un serviciu de livrare la domiciliu.

Florarie

Suprafata de la 20 mp. m. Zona de vânzare are nevoie de rafturi, o masă pentru ambalarea și aranjarea compozițiilor, standuri și ghivece pentru flori, ideal un frigider pentru a menține temperatura dorită.

Pe lângă flori, hârtie de ambalaj, coșuri, panglici cadou, fundite, celofan transparent, plasă, pâslă și bandă sunt achiziționate ca consumabile. Uneltele mici de care veți avea nevoie sunt foarfece, tăietoare de sârmă, un pistol de lipici și cuțite florale.

Investiții în echipamente și prima achiziție de butași – de la 12.000 USD. Pentru început, merită să lucrați cu angrosisti locali; cu o bună promovare, este recomandat să cumpărați flori de la furnizori de capital și străini.

Nuanțe:

• Organizează vânzări individuale de flori și buchete și aranjamente gata făcute;
• Florile trebuie să fie întotdeauna proaspete, așa că trebuie să învățați cum să estimați corect volumul achizițiilor;
• Diversifică-ți sortimentul cu carduri cadou și jucării moi;
• După ce a creat un site web tematic, un antreprenor poate începe să proiecteze sărbători personalizate.

Magazin de bere la halbă

Spațiul necesar – de la 70 mp. m.

Echipamentul necesar

• Rafturi cu robinete și butoaie de bere;
• Lichidanți de răcire și antispumante;
• Contoare de gustări.

Un set complet va costa aproximativ 2000 USD. Pentru achiziționarea a 10-15 tipuri de bere, a câte 100 de litri, vor mai fi necesare aproximativ două mii. În total, deschiderea va costa aproximativ 13.000 de dolari.

Secretele organizării vânzărilor: este necesar un sortiment de 10-15 tipuri de băuturi și disponibilitatea gustărilor în pachete și în funcție de greutate (biscuiți, chipsuri, pește etc.).

Magazin de hardware

Suprafata – de la 60-70 mp. m. Pe lângă echipamentele standard și ghișeele cu rafturi, sunt necesare standuri demonstrative. Sunt necesare spații de depozitare, servicii de ambalare și livrare. Investițiile de capital în întreprindere se vor ridica la 16-20 mii de dolari.

Cele mai populare produse: materiale de finisare, unelte, produse de vopsea si lacuri, instalatii sanitare. Cel mai bine este să plasați un punct de vânzare cu amănuntul în centrul orașului, în apropierea drumurilor și intersecțiilor importante, a piețelor și a centrelor comerciale. Markup pentru produse este de 25-40%.

Magazin de franciză

Utilizarea unei francize este mai ușor decât să pornești de la zero. Avantaje evidente: lucrul cu un brand cunoscut, asistență în proiectarea și publicitatea companiei. De fapt, aceasta este achiziția unei întreprinderi gata făcute.

Minusuri: cost destul de mare al francizei, deduceri lunare din vanzari, achizitionare de produse de la furnizori strict definiti. Plata inițială este de 5-10% din investiția totală în afacere, redevența lunară este de 6-10% din venituri.

Prețul unei francize a unui brand cunoscut este destul de mare, dar există companii care sunt gata să te ajute să-ți deschizi o afacere sub nume propriu pentru o taxă minimă. Acest lucru se realizează cu scopul integrării profunde în piață, promovării anumitor producători de la care cumpără francizații.

Puteți deschide orice afacere cu o francizăși obține un profit bun. Costul mediu al unei afaceri mici este de aproximativ 6-7 mii de dolari.

Pentru a deschide un magazin pe cont propriu necesită investiții bune și cunoștințe juridice sau ajutorul specialiștilor.

În calculele dvs., includeți întotdeauna o sumă pentru cheltuieli neprevăzute, nu lucrați niciodată „back to back” pentru a nu intra în frâu. Întreprinderea comercială se plătește singură într-un an sau doi și începe să genereze venituri bune.

Nu lipsesc astăzi punctele de vânzare cu amănuntul de produse alimentare. În orice oraș, indiferent de dimensiune, există o luptă serioasă pentru consumatori. În același timp, un cumpărător de criză nu mai este o prăjitură. Este o idee bună ca o afacere mică să deschidă un magazin alimentar în timpul unei crize? Va putea un singur comerciant cu amănuntul să reziste lanțurilor?

 

Situația în comerțul cu amănuntul, inclusiv în produsele alimentare, nu este roz: criza a afectat toată lumea, lanțurile federale și regionale, magazinele independente și piețele. Pentru a începe cu succes în acest domeniu, trebuie să țineți cont de multe: direcții de dezvoltare a retailului în timpul unei crize, schimbări în comportamentul cumpărătorului, perspectivele de nișe, legislație nouă... Să încercăm să ne dăm seama cum să deschidem un magazin alimentar. de la zero în 2016 pentru a nu da frâu.

Piața de produse - 2016

Situație și tendințe

Retailul este furtunoasă. Potrivit raportului Ministerului Dezvoltării Economice „Cu privire la rezultatele dezvoltării socio-economice a Federației Ruse în 2015”, cifra de afaceri a comerțului cu amănuntul în ianuarie-decembrie 2015 s-a ridicat la 27.575,7 miliarde de ruble, adică 90% față de anul precedent. Scăderea a fost înregistrată în toate raioanele federale, cea mai tristă situație a fost în Sevastopol (-23,0%), regiunea Samara (-19,1%), Republica Karachay-Cerkess (-18,1%), regiunea Chelyabinsk (-17,3%). Analiștii de la Ministerul Dezvoltării Economice consideră că indicatorii de retail sunt cei mai răi din 1970.

În 2015, produsele alimentare au reprezentat 48,6% în structura cifrei de afaceri din comerțul cu amănuntul. Concluzie – comerțul alimentar se confruntă cu aceleași dificultăți ca și alte segmente ale industriei. În unele regiuni, comerțul cu amănuntul alimentar a avut și mai mult de suferit. Astfel, în Bashkortostan, comerțul cu amănuntul alimentar a scăzut cu 14,6% pe parcursul anului, industria în ansamblu - cu 12%.

* - cu fragmente sunt prezentați doar indicatorii care afectează piața de retail

Sursa: Raportul Ministerului Dezvoltării Economice pe anul 2015

Piața produselor este forțată să se schimbe și pot fi observate următoarele tendințe:

• Punctele de desfacere în format „Hard discounter” se înmulțesc;
• marile lanțuri experimentează în mod activ formate, ocupând nișe tradiționale de mici afaceri: magazin „At Home”, magazin „Familie” etc.;
• Magazinele specializate sunt din ce în ce mai solicitate: măcelarii, vânzătorii de pește, magazine alimentare bio etc.;
• optimizarea costurilor retailerilor duce la o crestere a sortimentului local;
• Retailerii introduc comerțul online ca unul dintre canalele lor de vânzare.

Criza clasei de mijloc: evoluția cumpărătorului

În urma situației din țară, cumpărătorul însuși, starea de spirit și comportamentul lui în magazine se schimbă. Da, există grupuri de consumatori care nu au fost afectate de criză. Comerțul cu alimente se bazează însă pe un alt pilon - segmentul de masă reprezentat de clasa de mijloc (și a avut de suferit semnificativ în această criză).

În 2015, nu numai că cererea de consum a scăzut, ci și dinamica și structura consumului s-au schimbat. „Țăranii de mijloc” au început să viziteze mai rar magazinele alimentare, dar să cumpere mai mult, alegând bunurile cu grijă. Tendință de consum - cumpărăm lucruri mai necesare și mai ieftine. O altă tendință este creșterea activității de promovare a cumpărătorilor: majoritatea sunt pregătiți să se deplaseze prin oraș în căutarea unor chilipiruri.

Cu toate acestea, ieftinitatea nu este principalul criteriu pentru ruși atunci când aleg produsele. Potrivit unui sondaj realizat de holdingul de cercetare Romir, mai mult de jumătate din populație apreciază prospețimea și calitatea alimentelor, iar oamenii sunt dispuși să plătească mai mult pentru asta. În ultimii trei ani, a apărut un grup de „patrioți ai alimentelor” care preferă produsele autohtone. Sunt din ce în ce mai puțini oameni dispuși să plătească pentru faima mărcilor.

Networks versus singles: magazinele autonome au vreo sansa?

Crearea de lanțuri mari depășește capacitățile întreprinderilor mici: în cel mai bun caz, „cei mici” reușesc să promoveze mai multe magazine apropiate geografic, de obicei în formatul „Convenience” sau minimarket. Cea mai gravă situație de astăzi este pentru unitățile autonome cu departamente de vin și vodcă, ale căror costuri au crescut în urma modificărilor aduse regulilor de vânzare a alcoolului: trebuie să cumpere locuri de muncă din Sistemul Informațional Unificat de Stat Automatizat.

Networkers și single-urile sunt în diferite categorii de greutate. În timpul unei crize prelungite, este mai ușor pentru rețelele federale și regionale mari să supraviețuiască. Au rezerve, un sistem logistic mai bine dezvoltat și condiții de livrare mai favorabile. Marii comercianți cu amănuntul își pot permite promoții atractive și prețuri mici, adică investesc în „marketingul prețurilor”. În plus, multe rețele au dezvoltat de mult toate formatele posibile, înlocuind întreprinderile mici din teritoriile lor tradiționale. Drept urmare, marii comercianți cu amănuntul „ucid” magazinele de sine stătătoare, atrăgând clienții cu prețuri mici, proximitate, sortiment bogat și condiții de cumpărături mai confortabile.

Întreprinderile mici au șanse mici de a concura cu companiile online. Dar ele există. Giganții comerțului cu amănuntul au un punct slab: sunt inerți în ceea ce privește sortimentul, nu se grăbesc să schimbe furnizorii mari și să scoată de pe rafturi bunurile nerevendicate de calitate scăzută. În același timp, din ce în ce mai mulți consumatori din segmentul de masă preferă produsele proaspete și ecologice și prețuiesc prospețimea și calitatea. Afacerile mici pot profita de acest lucru.

IMM-urile din comerțul alimentar cu amănuntul: componente ale succesului

În realitatea actuală, succesul unui startup este adus de o combinație de factori:

• proximitatea geografică față de cumpărător și distanța simultană față de punctele rețelei;
• sortiment popular și de înaltă calitate;
• serviciu perfect, serviciu orientat către client.

În ceea ce privește sortimentul, acesta este piatra de temelie a succesului. În funcție de locația magazinului și a concurenților săi învecinați, puteți alege o gamă largă cu prezența categoriilor de produse proaspete și takeaway și specializare într-un singur grup de produse. Uneori, o combinație funcționează bine: o selecție largă de produse cu accent pe o anumită categorie. De exemplu, „numai noi avem produse lactate de fermă” (carne sau păsări de fermă, legume ecologice, „produse de panificație sănătoase”, etc.).

În ciuda crizei și a concurenței acerbe cu lanțurile, magazinele mici cu o brutărie, delicatese, cafenea etc.. Principalul lucru este confortul și relevanța conceptului.

La întrebarea „Vreau să deschid un magazin alimentar, de unde să încep” poate fi răspuns cu sfaturi:

• mai întâi, evaluați viabilitatea și relevanța ideii de afaceri, analizați cât de bine răspunde nevoilor clienților;
• gândiți-vă dacă puteți oferi servicii de calitate și un sortiment original și cum;
• alege formatul potrivit pentru concept.

Dacă totul se adună, atunci mergeți mai departe.

Alegerea unui format de magazin alimentar

Unitățile de vânzare cu amănuntul care vând produse alimentare, conform GOST R 51773-2009, diferă:

• după tipul de proprietate (privată, municipală, unitară etc.);
• format de serviciu (autoservire complet sau parțial, la ghișeu etc.);
• modalitatea de organizare a comerțului (de rețea, de marcă, autonomă);
• după specializare (universal, specializat, cu o gamă combinată sau mixtă);
• după tip (hiper-, super- sau minimarket, magazin alimentar, supermarket, magazin Cash & Carry, magazin pavilion sau „Produse”, magazine „Discounter”, „Pește”, „Fructe și Legume” etc.);
• tipuri de unități de vânzare cu amănuntul (staționare și nestaționare);
• conform condițiilor de vânzare (cu sau fără zonă de vânzare).

Nu toate formatele pot fi deschise de întreprinderile mici. Printre acestea, de exemplu, se numără hipermarketurile cu o suprafață de peste 4.000 mp. m și supermarketuri (600 - 5.000 mp), adică magazine cu o gamă largă și o pondere mare de produse nealimentare (30-40%). Să ne uităm la formatele moderne disponibile pentru IMM-uri.

1 „Magazin convenabil”(magazin de proximitate), cunoscut și sub numele de „În jurul colțului”, „Ușa de alături” și „Acasă”

Acest format implică o cotă redusă de tranzacții over the counter. Suprafata magazin - 50-400 mp. m. Sortimentul include 1.500 - 3.000 de articole, dintre care până la 60% sunt bunuri de zi cu zi, adică produse din coșul săptămânal de consum. Ponderea produselor nealimentare este de până la 15%.

Există opinia că astfel de puncte ar trebui să ofere atât bunuri, cât și servicii de calitate medie. Cu toate acestea, respectarea unei astfel de tradiții în timpul unei crize este un eșec garantat. Pentru magazinele „At Home”, este important să aranjați corect echipamentul, să asigurați o afișare îngrijită și un serviciu de calitate și să evitați întârzierile la bunuri. Cea mai bună locație sunt zonele rezidențiale și zonele de clădiri noi.

„Conveniente” se dezvoltă astăzi în direcția creșterii gamei de produse alimentare și a categoriei „proaspete” (produse proaspete, nu congelate și produse din producție proprie). Aici puteți instala aparate de făcut cafea, puteți echipa zone de servicii pentru vânzarea biletelor, plata serviciilor, emiterea de comenzi online și amenajarea zonelor de mâncare. Un antreprenor care alege acest format, în funcție de oraș, va concura cu proiectele de rețea „Kopeyka”, „Perekrestok Express”, „Dixie”, „Every Day”, etc.

2 Magazin de produse naturiste(produse ecologice)

Se refera la magazine specializate cu un sortiment mic, dar cu mare profunzime. Este posibil comerțul cu un singur grup de mărfuri: produse lactate, carne, miere. Suprafata comerciala - 18-200 mp. m. Markup-ul este de obicei mai mare decât pentru analogii din magazinele nespecializate. Parametrii rămași (locație, trafic necesar, cota de tranzacționare prin ghișeu) nu sunt determinanți, ci sunt determinați doar de caracteristicile produsului de profil.

Apropo, despre un produs unic. Dacă magazinul vinde și produse de zi cu zi, atunci când așezați și puneți accent pe produsele de bază: alocați-le rafturi centrale, afișați-le la nivelul ochilor etc.

Câteva cifre pentru binecunoscutul lanț din Moscova de produse lactate de fermă „Izbenka”. Pentru a tranzacționa 70 de articole, este suficient 15-20 mp. m zona. Deschiderea unui punct necesită 150.000 - 200.000 de ruble. investitii. Problema principală a afacerilor este găsirea mai multor furnizori de încredere pentru a asigura stabilitatea prețului și a calității produselor în punctele de vânzare cu amănuntul.

Magazinele de produse ecologice sunt relevante în orașele mari, unde populația activă din punct de vedere economic nu este împovărată cu propria grădinărit și grădinărit de legume. În așezările de până la 100 de mii de oameni, prefixul „eco” este perceput ca un răsfăț. Oamenii din astfel de orașe au unde să-și cheltuiască banii în afară de morcovi organici.

3 Magazin cu mini-brutărie (gătit)

În esență, acesta este formatul magazinelor „Near Dom” sau „Trafic” situate la intersecțiile de trafic, dar cu producție proprie de panificație. Sortimentul poate fi limitat la produse de patiserie în sine sau poate include produse de zi cu zi. Este important de reținut că, pe lângă spațiile administrative, de depozit și de vânzare cu amănuntul, va fi necesar spațiu de producție (prin lege, acestea nu pot fi amplasate peste tot).

Cum să alegi spațiile, echipamentele și să completezi toate documentele pentru brutărie.

Care este avantajul brutăriei U Doma? Pâinea, chiflele, plăcintele sunt coapte în loturi mici. Puteți schimba rapid sortimentul, puteți răspunde solicitărilor clienților și vă puteți concentra pe „pâine sănătoasă” și aditivi interesanți. Acest format de magazin presupune vânzarea băuturilor, organizarea locurilor pentru consumul de produse de patiserie și instalarea unui aparat de cafea.

Cum să deschizi un magazin alimentar

Brainstorming

Concurența în retail este enormă; planificarea corectă a afacerii reprezintă jumătate din succes. Decideți formatul și locația magazinului, găsiți mai multe opțiuni potrivite pentru locații și începeți negocierile de închiriere. Faceți un plan de afaceri, faceți mai multe opțiuni: optimist, realist și pesimist.

Înregistrare

Este mai bine să înregistrați un magazin alimentar sub forma unui antreprenor individual sau SRL. Vă rugăm să rețineți că antreprenorii individuali nu pot vinde alcool tare (doar bere și băuturi de bere). Prin urmare, SRL este alegerea celor care plănuiesc să organizeze un departament de vin și vodcă la un punct de vânzare cu amănuntul. Selectați codurile OKVED furnizate pentru comerțul cu amănuntul cu produse alimentare din grupele 52.1 - 52.27.

Decideți asupra sistemului de impozitare; pentru comerțul cu amănuntul sunt optime următoarele:

• brevet - numai pentru antreprenorii individuali cu o suprafață de vânzare de cel mult 50 mp. m;
• UTII - pentru SRL-uri și antreprenori individuali, dacă suprafața podelei comerciale a pavilionului/magazinului este de până la 150 mp. m;
• Sistemul simplificat de impozitare „venituri minus cheltuieli” poate fi utilizat de către SRL și antreprenorii individuali fără restricții privind spațiul comercial.

Primele două sisteme sunt introduse în regiuni de legile entităților constitutive ale Federației Ruse și, prin urmare, nu sunt disponibile pe întregul teritoriu al Federației Ruse. Sistemul de impozitare simplificat se aplică în toată țara fără restricții.

Alegerea spațiilor și renovare

Când căutați spații pentru un magazin, ar trebui să vă concentrați pe zona și locația necesare pentru formatul ales. În plus, punctele de vânzare cu amănuntul alimentare trebuie să respecte regulile Ministerului Situațiilor de Urgență și SES, acest lucru trebuie luat în considerare.

De exemplu, magazinele de pește și legume nu pot fi amplasate în clădiri rezidențiale, precum și în spații anexe/încorporate. Există cerințe pentru organizarea unei ieșiri suplimentare pentru evacuare în caz de incendiu, inadmisibilitatea contra-fluxurilor de clienți și personal etc. Este mai ușor să luați în considerare toate aceste puncte în etapa de selectare a spațiilor, reamenajarea acestuia și renovare.

Obținerea avizelor și avizelor

Antreprenorii de astăzi sunt protejați din punct de vedere legal de controlul excesiv al autorităților de supraveghere și sunt feriti de multe proceduri de aprobare și licențiere. O cunoaștere clară a drepturilor și responsabilităților tale este utilă în cazul unor „excese” birocratice pe teren.

• Legea N294-FZ din 26 decembrie 2008 „Cu privire la protecția drepturilor persoanelor juridice și ale întreprinzătorilor individuali în exercitarea controlului (supravegherii) de stat și controlului municipal”. Să trecem prin punctele cheie.

  Antreprenorii din anumite tipuri de activități trebuie să notifice autoritățile de supraveghere despre începerea activității lor. Concluziile autorităților de control pentru începerea activităților (SES, Ministerul Situațiilor de Urgență etc.) sunt cerințe de licențiere stabilite pentru anumite tipuri de afaceri. Dacă activitatea nu necesită obținerea unei licențe, atunci nu sunt necesare concluzii. Efectuarea inspecțiilor programate și neprogramate este strict reglementată pentru perioada 2016-2018. S-au stabilit sărbători de supraveghere pentru întreprinderile mici (articolul 26.1.).

• Rezoluția nr. 584 din 16 iulie 2009 „Cu privire la procedura de notificare pentru începerea anumitor tipuri de activități comerciale”. Documentul enumeră tipurile de activități pentru care trebuie depuse notificări și stabilește procedura de depunere a notificărilor.

Din reglementările de mai sus rezultă că comerțul cu amănuntul cu produse nu este o activitate autorizată (cu excepția vânzării de alcool), prin urmare proprietarul magazinului:

• după înregistrarea la Serviciul Fiscal Federal, dar înainte de a începe activitățile, anunță Rospotrebnadzor (trebuie să trimiteți un formular standard);
• nu ar trebui să primească concluzii de la SES și de la Ministerul Situațiilor de Urgență.

Vânzarea cu amănuntul a alcoolului conform Legii nr. 171-FZ din 22 noiembrie 1995 este posibilă numai pentru persoane juridice și numai pe bază de licență. Lista cerințelor de licențiere este impresionantă, de la mărimea capitalului autorizat la 1 milion de ruble. (stabilit de autoritățile regionale) până la disponibilitatea mijloacelor tehnice de transmitere a informațiilor către Sistemul Informațional Unificat de Stat Automatizat. Dar concluziile SES și ale Ministerului Situațiilor de Urgență nu sunt necesare pentru obținerea licenței de alcool. Antreprenorii individuali pot vinde doar bere și băuturi de bere, dar fără licență.

În ciuda faptului că nu este necesar să se obțină concluzii pentru un magazin alimentar, punctul de vânzare cu amănuntul trebuie să respecte regulile de siguranță la incendiu și standardele sanitare.

La momentul deschiderii, magazinul trebuie să fie echipat cu o alarmă de incendiu și stingătoare de incendiu, să aibă ieșiri de urgență separate și să îndeplinească alte cerințe. Familiarizați-vă cu cadrul de reglementare privind siguranța la incendiu și cerințele Ministerului Situațiilor de Urgență pentru unitățile de vânzare cu amănuntul.

În ceea ce privește cerințele SES. Trebuie să vă concentrați pe SP 2.3.6.1066-01 „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru organizațiile comerciale și circulația materiilor prime alimentare și a produselor alimentare în acestea”. Principalele prevederi ale documentului se referă la amplasarea și amenajarea punctelor de vânzare cu amănuntul, alimentarea cu apă a acestora, ventilația și încălzirea, aspectele de recepție, depozitare și vânzare a produselor, regulile sanitare și igienice pentru personal etc.

Există multe reguli și cerințe, dar marea majoritate a acestora se bazează pe bunul simț și au ca scop protejarea vieții și sănătății clienților și angajaților magazinului.

Formarea sortimentului, selectarea furnizorilor

Aflați exact cine este clientul dvs.:

• persoane care achiziționează bunuri pentru consum imediat (elevi, școlari, tineri care preferă mâncarea gata preparată);
• cumpărarea de alimente o dată pe săptămână din hipermarketuri și venirea în magazinul U Doma pentru mărfuri perisabile (fructe, lapte, pâine);
• cumpărători care își fac toate cumpărăturile aproape de casă și nu au mașină sau timp pentru călătorii lungi de cumpărături.

Formați un sortiment în funcție de ponderea căreia clienții vor predomina în rândul cumpărătorilor. Nu vă supraîncărcați rafturile cu mărfuri, nu intrați în competiție cu hipermarketurile pentru gama largă de sortimente. Fii flexibil, analizează vânzările, chestionează clienții, înlocuiește articolele care se vând prost. Găsiți categoria dvs. unică de produse.

Principalul lucru atunci când alegeți furnizorii este că trebuie să primiți un produs de calitate, preț și gamă satisfăcătoare. Interacționați nu numai cu centrele angro și cu micile organizații angro (a se citi: intermediari), ci și contactați furnizorii și producătorii direcți. În acest fel, puteți obține un markup mai mare și puteți alege ceea ce aveți nevoie cu adevărat pentru conceptul dvs. de magazin.

Alegerea echipamentelor comerciale

Un magazin alimentar va necesita echipamente comerciale universale: case de marcat, iluminat, ventilație, sisteme de aer condiționat și încălzire, cântare, terminale pentru plăți cu cardul.

În plus, trebuie să selectați echipamentul în funcție de gama, dimensiunea și aspectul camerei:

• rafturi pentru podele de vânzare și depozite;
• echipamente de ambalare, refrigerare si congelare (vitrine, cufere, camere).

Sistemul de refrigerare dintr-un magazin alimentar este principalul consumator de energie electrică și o cheltuială semnificativă. Prin urmare, atunci când alegeți, acordați atenție nu numai ergonomiei, funcționalității și prețului, ci și eficienței energetice.

Angajarea personalului. Publicitate și promovare

În etapa finală, este necesară angajarea angajaților: vânzători, administratori, contabili - toți cei care sunt necesari pentru funcționarea eficientă a conceptului ales. Principalul lucru de reținut este că vânzătorii sunt persoanele aflate în contact direct cu cumpărătorii. Sarcina lor este o atitudine atentă și prietenoasă față de client, servicii rapide și de înaltă calitate.