Următorul articol este din seria „sfaturi de la antreprenori cu experiență”. De data aceasta autorul nostru din orașul Sankt Petersburg, numele ei este Marina. Tot textul și semnele de punctuație au fost păstrate.

Am citit un articol despre opt afaceri dulci și am decis să scriu pentru a adăuga două dintre direcțiile noastre. O să spun imediat că eu și prietenul meu coacem croissante și vindem înghețată hawaiană.

La început, găteam doar cornuri și le aprovizionam unei cafenele din apropierea casei noastre, dar apoi am aflat despre înghețata hawaiană și aveam un alt produs de vândut. Proprietarul cafenelei ne-a alocat un loc pentru a vinde înghețată, iar acum, prietenul meu și cu mine lucrăm acolo o dată la două zile.

Înghețată hawaiană

Pentru a prelua această nouă direcție aveam deja de toate, întreprinzător individual înregistrat, fișe medicale, diverse adeverințe. Aici, în Sankt Petersburg, este suficient Produs nou, merge grozav vara. Vara aceasta în Rusia a avut loc Cupa Mondială, iar înghețata noastră a fost la cerere. Nu am făcut bani răi. Am dat peste acest subiect când călătorim prin Coreea de Sud.

Înghețata hawaiană este făcută din gheață ras, care este produsă într-un echipament special numit aparat de ras. În funcție de tip, acest produs constă din ierburi cu diferite arome, cu adaos de diferite băuturi alcoolice, diverse siropuri, nuci și lapte condensat. Aditivii pentru alcool sunt numai pentru adulți.

Tehnologia este simplă. Gheața este pusă într-un aparat de ras, obținem gheață ras și aplicăm diverse siropuri și adăugăm diverse componente. Totul este la alegerea cumpărătorului. De aceea, înghețata noastră iese frumoasă, colorată și foarte gustoasă.

Există trei tipuri de mașini de gheață ras: mecanice, electrice și electromecanice. Pentru noi, am ales un aparat de ras electromecanic; l-am cumpărat pentru 30.000 de ruble. Desigur, mi-ar plăcea să cumpăr un aparat de ras electric, dar este deja scump și a trebuit să cumpăr un echipament suplimentar. De asemenea, veți avea nevoie de tăvi, veselă de unică folosință și materiile prime în sine. Aveam nevoie și de un congelator ladă pentru a depozita gheața, dar am avut noroc, cafeneaua avea un congelator ladă, așa că am plătit chirie pentru el. De fapt, toată chiria din cafenea pentru noi s-a ridicat la 10.000 de ruble.

Vânzările sunt mai bune vara; o pauză a început în toamnă. Acum plănuim să ne mutăm la supermarket, traficul acolo este mai constant, vrem să fim amplasați mai aproape de cantină.

Gheața nu am făcut-o noi, ci o cumpărăm în pachete și o păstrăm într-un congelator. La prețurile de vară în 2018, prețul unui kilogram de gheață ne-a costat 25 de ruble. Desigur, dacă am negocia direct cu furnizorii, ar fi mai ieftin. Siropul costă de la 350 de ruble pe litru. O ceașcă de unică folosință cu o lingură costă 10 ruble. În medie, costul pregătirii unei porții a variat între 35 și 40 de ruble. Markup la vânzare a fost de 100%.

Capitalul de pornire - 100 de mii de ruble.
Profit lunar - 465 mii de ruble.
Perioada de rambursare – 1 lună.

Înghețata hawaiană este un produs interesant și gustos care poate decora meniul oricărei cafenele și restaurant sau poate deveni o afacere separată atunci când se organizează un punct de vânzare cu amănuntul. Cel mai bun moment pentru a vinde înghețată hawaiană este sezonul cald, când nevoia de băuturi și de răcire a organismului crește semnificativ.

Costul de a face înghețată hawaiană este ieftin, deoarece ingredientele principale pentru prepararea unui tratament delicios sunt gheața și siropul. În timp ce markup în retail este mai mare de 300%! Dacă decizi să începi o afacere similară, atunci nu riști o sumă foarte mică: să deschizi una punct de vânzare Este suficient să investești nu mai mult de 100 de mii de ruble.

Ce este înghețata hawaiană? Acesta este cel mai bun ras de gheață obținut după prelucrarea gheții într-un aparat special - un aparat de ras și înmuiat în siropuri delicioase combinate cu lapte condensat, smântână, dulceață, nuci și chiar băuturi alcoolice. Nu există limită pentru imaginația ta atunci când faci înghețată hawaiană.

Procesul de creare a înghețatei în sine este un act de transformare cu adevărat fascinant. gheață obișnuităîn bulgări de zăpadă parfumați de toate culorile curcubeului. O persoană care este chinuită de sete poate mânca 3-4 astfel de porții și chiar vrea să mănânce mai mult - înghețata hawaiană nu provoacă o senzație de sațietate, deoarece conține doar carbohidrați.

Pentru a face un lot de înghețată hawaiană, aveți nevoie de trei lucruri: gheață, sirop și aparat de ras. Un aparat de ras este un dispozitiv special care transforma un bloc de gheata in gheata ras subtire, care formeaza baza inghetatei. Aparatele de ras vin în trei tipuri: mecanice, electrice și universale (electromecanice).

Cea mai bună opțiune pentru un punct de vânzare cu amănuntul este un aparat de ras electromecanic. Acest dispozitiv este diferit performanta ridicatași calitatea chipsurilor produse. De exemplu, modelul Shaver A-100 funcționează bloc de gheață cu o greutate de 3,5 kg. Cu toate acestea, prețul dispozitivului corespunde capacităților sale - un nou aparat de ras electromecanic va costa cel puțin 1.100 USD.

În timp ce un aparat de ras mecanic obișnuit va costa doar 300 USD. Avantajul aparatelor de ras electromecanice fata de cele mecanice este productivitatea, adica vor produce mai multe portii de inghetata pe unitatea de timp.

Este mai bine să deschideți un punct de vânzare de înghețată hawaiană în zonele cu trafic intens. Acestea pot fi străzile centrale ale orașului, locuri turistice, zone de coastă, complexe comerciale și de divertisment, cluburi și parcuri de distracție. Cel mai bun moment al anului pentru a începe o afacere este, desigur, vara.

Înființarea unui punct de vânzare cu amănuntul într-un centru comercial vă va permite să desfășurați afaceri pe tot parcursul anului, indiferent de condițiile meteorologice. Pentru a deschide un punct de vânzare cu amănuntul care vinde înghețată hawaiană în format „insula”, va trebui să închiriați doar 6-8 mp. m.

Prețul de închiriere pentru un astfel de spațiu într-un centru comercial foarte vizitat va fi de 20 - 30 de mii de ruble pe lună. Preț mareÎnchirierea, cu o organizare adecvată, este ușor compensată de vânzările mari ale „deliciului înghețat”.

Costul unei porții de înghețată constă în costul siropului și al veselei de unică folosință. Să presupunem că gheața (apa) este un produs gratuit. Prețul unui litru de sirop conform listei de prețuri este de 350 de ruble. Un litru poate face 20 de portii de inghetata.

Prin urmare, costul pe porție este de 17,5 ruble. Veselă de unică folosință, adică o ceașcă din spumă de polistiren alimentar (într-o astfel de ceașcă înghețata se topește mai încet) și o lingură de unică folosință costă 5 ruble pe unitate. Prin urmare, costul total al unei porții de înghețată hawaiană este de 22,5 ruble.

Antreprenorul stabilește prețul de vânzare pentru o porție la propria discreție. Intervalul optim de preț, în funcție de regiune, este de 75-100 de ruble pentru o porție de 200 ml de înghețată obișnuită și de 100-150 de ruble pentru înghețata cu aditivi. Rentabilitatea este de peste 300%.

Profitul unui punct de vânzare cu amănuntul depinde în mare măsură de traficul și disponibilitatea acestuia public țintă. Cei mai buni clienți sunt tinerii și copiii care aduc Partea leului venituri. Dacă vindeți 20 de porții pe zi la un preț de 100 de ruble pe glumă, profitul zilnic va fi de 1.150 de ruble, pe lună - 46.500 de ruble. Și cu o vânzare medie de 200 de porții pe zi, profitul lunar al antreprenorului va fi de aproximativ 465.000 de ruble.

Ideea de afaceri nu este cea mai nouă, dar dă roade. Este clar că înghețata este un produs de sezon, așa că este nevoie de puțină cojie în această chestiune. Unul dintre avantaje este numele, care crește interesul pentru produs.

Idee de afaceri: înghețată hawaiană

Deci, ce înseamnă înghețată hawaiană și cu ce se mănâncă? Inghetata hawaiana este un produs delicios care va decora meniul oricarui restaurant si cafeaua. Dar va fi mult mai eficient dacă înghețata este vândută la un punct de vânzare separat.

Cel mai favorabil loc pentru organizarea unei afaceri, cu un flux mare de oameni. De exemplu, acestea ar putea fi zone, centre de cumparaturi, piețe, străzi centrale și parcuri. A cel mai bun timp Pentru vânzarea de înghețată, în mod natural, este sezonul cald, când nevoia de răcire a corpului și de băuturi crește de câteva ori.

Înghețata hawaiană este gheață rasă subțire formată într-un echipament special - un aparat de ras și completată cu o varietate de siropuri, lapte condensat, nuci, smântână, ciocolată, gem și băuturi alcoolice. Aceasta este înghețată pentru orice gust și culoare.

Aparatele de ras sunt mecanice, electrice si electromecanice. Cea mai bună opțiune cu randament ridicat, este un aparat de ras electromecanic. Diferă prin calitatea și cantitatea de gheață ras produsă. Cântărește 3,5 kg și costă aproximativ 50.000 de ruble. Achiziționarea acestui dispozitiv este principala și singura investiție majoră.

Pentru a deschide un punct de vânzare cu amănuntul aveți nevoie de până la 100 de mii de ruble. Costul de fabricație, pe baza compoziției (gheață și umplutură), este minim. Markup pe unitate de producție crește de 2-3 ori. Gheața este gratuită (o investiție unică în aparat), toppingurile sunt împărțite în porții (fiecare producător stabilește singur cât și ce va adăuga), o ceașcă de înghețată. Toate acestea se ridică la costul produsului, care este de aproximativ 25 de ruble. Antreprenorul stabilește însuși prețul pe care îl consideră rațional. În funcție de regiune, prețul pe porție poate varia de la 75 la 130 de ruble. Rentabilitatea variază de la 300 la 500%.

Pentru a decide să organizați o afacere, practic nu va trebui să vă asumați riscuri; este suficient să investiți până la 100 de mii de ruble. Profitul unui punct de vânzare cu amănuntul depinde în principal de consumatorii cărora li se adresează afacerea și de trafic. Copii cu părinți, cupluri tinere, aceștia sunt cei mai importanți clienți generatori de venituri.

Inghetata hawaiana este o delicatesa foarte gustoasa care te va incanta cu gustul ei..

Se compune din chipsuri de gheață tocate mărunt înmuiate în diverse siropuri.

Atât copiii, cât și adulții adoră această înghețată. Este foarte răcoritor pe vreme caldă. Consumatorii adulți ai acestei delicatese preferă adesea înghețata cu aditivi alcoolici, de exemplu, coniac.

Principalii consumatori de înghețată hawaiană sunt copiii, adolescenții și tinerii adulți între 20 și 35 de ani.

Afacere care vinde înghețată hawaiană

Odată găsită o locație, este necesar să începeți achiziționarea de echipamente speciale și materii prime.

Pentru a face înghețată hawaiană, aveți nevoie de un dispozitiv special care taie gheața în bucăți mici. Se numește aparat de ras.

Astăzi, piața oferă modele mecanice, electrice și electromecanice ale unor astfel de echipamente.

Performanța celor mai recente dispozitive este destul de ridicată, dar costul lor este de cel puțin 1 mie de dolari.

Dacă bugetul antreprenorului este mic, atunci este logic să luați în considerare achiziționarea unui model mecanic care costă aproximativ 300 USD.

Înghețata hawaiană este făcută din gheață și sirop.. Costul unei porții de delicatese, de regulă, nu depășește 20-25 de ruble.

Prețul de achiziție pentru 1 litru de sirop este de 350 de ruble. Puteți face 20 de porții de înghețată din ea. Un om de afaceri ar trebui să țină cont de costurile achiziționării de căni și linguri de polistiren de unică folosință.

Pentru a vinde înghețată, trebuie să angajezi doi vânzători care vor lucra în ture. În etapa inițială, un om de afaceri însuși poate lucra în propriul punct de vânzare cu amănuntul fără a apela la ajutorul personalului angajat.

Profitați din vânzarea de înghețată hawaiană

Din ce profit se poate obține vânzări cu amănuntulÎnghețată hawaiană:

Depinde de Politica de prețuri om de afaceri și traficabilitatea locului unde va fi amplasat punctul de vânzare cu amănuntul.

Costul de consum al unei porții de înghețată poate fi stabilit la aproximativ 100 de ruble. În acest caz, profitul net din vânzarea delicatesei va fi de aproximativ 70 de ruble.

Dacă vindeți cel puțin 30 de porții de înghețată pe zi, puteți conta pe un profit lunar semnificativ (în valoare de 30-40 de mii de ruble).

Desigur, dat indicatori financiari sunt minime. Volumul vânzărilor la un punct de vânzare bine promovat poate fi de multe ori mai mare.

În consecință, profitul mediu lunar al unui antreprenor poate ajunge la 50-70 de mii de ruble pe lună.

Puteți obține consultații gratuite de afaceri în grupul meu VK "