* Calculele folosesc date medii pentru Rusia

Vasele sunt articole esențiale de uz casnic, așa că cererea pentru ele este întotdeauna destul de mare și constantă. Aceste produse au, în general, mai multe categorii de produse, astfel încât fac distincție între mâncăruri de elită și aproape considerate opere de artă, și mâncăruri destinate uzului de zi cu zi, care sunt practice și cu preț redus. Un antreprenor care dorește să se angajeze în comerț își poate începe propria afacere în domeniul vânzării de vesela, urmând să aibă acces la diverse formate de lucru cu consumatorii și de organizare a afacerii sale. Ce tip de antreprenoriat poate fi clasificat ca fiind destul de promițător, dar într-o măsură mai mare garantând antreprenorului un venit stabil și constant în cazul organizării competente a afacerii sale.

În orice oraș mare gasesti un numar mare de magazine de tacamuri care ofera clientilor exact produse din diverse categorii; Mai mult, nivelul concurenței în majoritatea cazurilor este destul de ridicat, indiferent de categoria de vase de gătit pe care s-a luat decizia de a le comercializa. În acest sens, este necesar să studiezi cu atenție situația pieței și ofertele concurenților pentru a-ți dezvolta strategia și tactica de afaceri; în acest scop poate fi recomandabil să se efectueze un complet cercetare de piata să studieze condiţiile pieţei pentru a afla cererea pentru toate categoriile de mărfuri şi să ocupe o nişă în care există o lipsă de aprovizionare sau o satisfacţie insuficientă a clienţilor cu produsul achiziţionat. În general, cu o organizare corespunzătoare și întocmirea unui plan de afaceri bine gândit, puteți conta pe faptul că riscurile vor fi minimizate pe cât posibil, iar antreprenorul își va putea ocupa locul pe piață, contracarând cu succes acțiunile concurenților. După cum sa menționat deja, îi sunt disponibile mai multe formate de lucru. Dacă luăm în calcul magazin de vânzare cu amănuntul feluri de mâncare, el poate lucra nu numai cu persoane fizice, ci și să se ocupe vânzări cu ridicataîn loturi mici cu alți antreprenori.

Pentru a începe, trebuie să vă înregistrați ca subiect activitate antreprenorială, în acest caz îl puteți scrie pur și simplu ca antreprenor individual, deoarece nu va necesita costuri financiare mari și, de asemenea, va reduce timpul și efortul de înregistrare. Dacă este nevoie de înregistrare entitate legală sau intenționați să lucrați cu alte întreprinderi și organizații, atunci este mai indicat să înregistrați o companie cu răspundere limitată, deoarece în acest caz, ca și în cazul antreprenoriatului individual, va fi disponibil un sistem simplificat de impozitare, care presupune transferarea către stat a cel mult 6 la sută din venit sau 15 la sută din profitul din exploatare sub formă de impozite. Nu sunt necesare autorizații speciale pentru comerțul cu amănuntul de veselă, astfel încât un antreprenor își poate începe activitățile imediat după înregistrarea la autoritățile fiscale. Activitatea în sine se încadrează în definiția (OKPD 2) 47,78 Alte servicii cu amănuntulîn magazine specializate.

Câștigați până la
200.000 de ruble. pe lună în timp ce te distrezi!

Tendință 2020. Afaceri intelectuale în domeniul divertismentului. Investiție minimă. Fără deduceri sau plăți suplimentare. Training la cheie.

Un factor care determină în mare măsură succesul unei astfel de acțiuni este alegerea locației pentru magazinul dumneavoastră. Un magazin de porțelanuri aduce de obicei cel mai mare venit în locurile aglomerate, adică, în primul rând, trebuie să luați în considerare posibilitatea de a închiria spații în zonele centrale ale orașului, dar poate fi indicat să deschideți un magazin de porțelanuri chiar și într-un rezidențial. zonă. Trebuie remarcat faptul că cererea de veselă, deși constantă și stabilă, nu este încă prea mare în comparație cu cererea pentru alte tipuri de produse; este, de asemenea, foarte important să determinați corect publicul țintă și capacitățile acestora. Într-un sfert de elită poate aduce profit bun Un magazin de porțelanuri care vinde doar mâncăruri destul de scumpe; în centru cel mai bine este să deschideți un magazin care să vizeze o gamă destul de largă de consumatori. Un dezavantaj al unei zone rezidențiale poate fi considerat o scădere a nivelului vânzărilor după o anumită perioadă de timp, când toți locuitorii caselor din jur cumpără bunurile de care au nevoie, iar magazinul nu va putea oferi nimic nou și nu vor mai fi interesați de astfel de produse. Cu toate acestea, jucătorii de pe această piață notează că o locație care pare la prima vedere ideală pentru plasarea într-un magazin de porțelan duce în cele din urmă la un număr mic de consumatori și, în același timp, o locație aparent nefericită permite vânzarea produselor în cantități uriașe.

Când un antreprenor decide asupra unei locații, trebuie să calculeze cu exactitate dimensiunea camerei; La început, cel mai bine este să deschideți un magazin relativ mic, cu o suprafață de cel mult 50 de metri pătrați, în acest caz, va fi posibil să determinați nevoile clienților și, ulterior, să vă formați gama de produse mai precis. Dacă deschideți imediat un magazin mare, veți avea nevoie de fonduri considerabile pentru a-l umple cu produse, dar nivelul vânzărilor va fi minim, ceea ce înseamnă că fonduri semnificative vor fi înghețate și retrase din circulație. În funcție de publicul țintă ales, gama produselor sale se formează și deja în această etapă se poate înțelege că acest lucru va determina în mare măsură viitorul format de lucru.

Idei gata pentru afacerea ta

Acest lucru se datorează următoarei caracteristici a comerțului cu acest tip de produs. In prezent, un numar destul de mare de magazine de tacamuri lucreaza cu furnizori locali, care in cea mai mare parte sunt intermediari intr-un lant destul de lung intre producator si cumparator, adica majoritatea magazinelor de tacamuri cumpara marfa de la micii comercianti angro, care in la rândul său, ia-le de la angrosisti mari, care, de asemenea, nu cooperează întotdeauna direct cu producătorul. Faptul este că mâncărurile de elită și scumpe pot fi cumpărate numai în alte țări; în Rusia, producătorii produc de obicei relativ produs ieftin, destinat cumpărătorilor fără experiență. De exemplu, puteți sublinia sticlăria de cristal; în acest caz, sticla de Boemia, care este produsă numai în Republica Cehă, este în general considerată un produs de calitate. Pentru a putea comercializa cristal ceh la prețuri competitive, un antreprenor trebuie să contacteze direct producătorul. Sticla boemă aparține în cea mai mare parte tipurilor de veselă de elită și, prin urmare, dacă oamenii bogați sunt orientați, vor trebui să contacteze producătorii sau cel puțin marii angrosisti din alte țări.

Mai devreme sau mai târziu, un antreprenor își dă seama că, primind produse la un preț relativ mic, le poate vinde pe piața locală cu un avantaj nu numai persoanelor fizice, ci și micilor comercianți angro. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că va fi nevoie de mult efort, timp și bani pentru a stabili cooperarea cu producătorii străini. Acest lucru se aplică nu numai sticlei cehe, ci și porțelanului de lux și multor alte tipuri de produse. O excepție o reprezintă producătorii chinezi care produc un produs ieftin, deoarece cooperarea cu aceștia este adesea mult mai profitabilă, chiar și luând în considerare costurile de transport și vamă, decât cooperarea cu aceștia. Producătorii ruși. În funcție de dimensiunea spațiilor și de volumul de vânzări planificat, se determină valoarea inițială de achiziție a primului lot. Pentru magazin mic această sumă depășește rar jumătate de milion de ruble, dar dacă deschideți un magazin cu un sortiment mare și al cărui sortiment include un număr mare de producători, trebuie să alocați cel puțin un milion de ruble și, uneori, această sumă este chiar de câteva ori mai mare. .

De asemenea, antreprenorul trebuie să decidă încă de la început câți producători de produse vor fi reprezentați în magazinul său. Puteți încheia un acord cu un mare furnizor-producător pentru a vinde doar produsul acestuia, caz în care puteți conta pe condiții destul de favorabile de cooperare, suport publicitar și chiar asistență în deschiderea unui magazin. Dacă producătorul furnizează toate tipurile posibile de vase de gătit, inclusiv produse conexe, atunci o astfel de întreprindere poate fi destul de profitabilă, deoarece consumatorul poate găsi întotdeauna exact ceea ce are nevoie. Dacă furnizorul nu poate oferi toate tipurile de veselă, ci produce, de exemplu, doar seturi, căni și căni, atunci antreprenorul este nevoit să caute alți furnizori de alte tipuri de produse. Magazinul mediu de porțelan oferă clienților săi mărfuri de la 5-6 producători diferiți, în acest caz se formează un sortiment suficient, care vă permite să aveți nivel stabil vânzări

Magazinele multibrand in general sunt un demers mult mai promitator pentru ca au intotdeauna posibilitatea de a incheia intelegeri cu alti furnizori sau chiar de a schimba semnificativ gama de produse furnizate. Totuși, dacă ne gândim să deschidem un mic magazin, atunci este mai indicat să lucrăm cu doar 2-3 producători diferiți pentru a înțelege nevoile clienților. Lucrul cu revânzătorii în majoritatea cazurilor se dovedește a fi prea neprofitabil, deoarece markupul lor poate ajunge la 100 la sută; cel mai bine este să petreceți timp și, poate, niște fonduri suplimentare pentru a merge direct la producător.

De asemenea, ar trebui să vă faceți griji pentru conducere campanie publicitara pentru priza dvs. Când deschideți un magazin de porțelanuri, poate merita să organizați promoții speciale, să oferiți reduceri semnificative în ziua deschiderii sau certificate cadou. Informațiile despre magazin ar trebui să fie plasate într-o cutie în mass-media, inclusiv portaluri tematice de pe Internet; dacă este posibil, ar trebui să vă creați propriul site web, care va oferi informații detaliate despre companie, oportunități de cooperare cu aceasta (mai ales important atunci când lucrați cu angrosisti cumparatori), precum si un catalog complet de produse cu preturi. In continuare, puteti organiza munca in asa fel incat consumatorul sa primeasca marfa numai dupa ce a comandat pe site; deschiderea unui magazin online vă permite să reduceți semnificativ costurile de stocare a produselor și, în general, adaugă confort la cumpărare și, prin urmare, crește satisfacția clienților cu serviciul.

Atunci când vă dezvoltați compania, trebuie să vă gândiți să vă deschideți propriile puncte de distribuție speciale în diverse zone ale orașului, deoarece în acest caz va fi posibil să ajungeți la un public destul de larg de consumatori. Punctul de livrare a mărfurilor poate fi nu numai magazin propriu sau un avanpost special creat, dar și magazine de veselă ale altor companii cu care s-a stabilit cooperare. Dar această opțiune ar trebui luată în considerare numai dacă nu există posibilitatea de a vă deschide propriile magazine suplimentare. Acest tip de afacere nu poate fi numit ușor, deoarece există un număr mare de factori care influențează semnificativ succesul unei întreprinderi, iar antreprenorul trebuie, prin urmare, să dezvolte constant afacerea și să caute noi modalități de a-și vinde produsele.

Pentru a rezuma, putem spune că este important avantaje competitive sunt întreținerea magazinului dvs. online și a vânzărilor online, o rețea convenabilă de puncte de distribuție și vânzare, un preț mai mic decât concurenții, ceea ce este posibil în cazul cooperării directe cu producătorul, locație bună și publicitate, datorită căreia cea mai mare posibilitate numărul de consumatori învață despre magazin, un sistem de reduceri și cooperare cu micii cumpărători angro, precum și un tratament politicos al vânzătorilor cu clienții, consultări ample pe probleme și servicii de bună calitate.

2832 de persoane studiază astăzi această afacere.

În 30 de zile, această afacere a fost vizualizată de 183.791 de ori.

Calculator pentru calcularea profitabilității acestei afaceri

Operatorii de pe piața tacamurilor rețineți că pentru anul trecut preferințele consumatorilor s-au schimbat: cumpărătorii au devenit mai pretențioși cu privire la calitatea și designul veselei și ustensilelor de bucătărie - vor să vadă în bucătărie mâncăruri frumoase și de înaltă calitate. Piața este în continuă schimbare, urmând gusturi, modă și stil în schimbare, dar regulile succesului și vânzări eficiente, a căror cunoaștere și aplicare va permite oricărui operator de piață, fie ea un mare retea comerciala sau un mic magazin cu amănuntul, păstrați-vă clienții.

Piața de articole de masă, ca orice piață în general, este obligată să ia în considerare diferențele de preferințe și abilități de cumpărare ale diferitelor grupuri de consumatori. Va exista întotdeauna o gradare clară a prețurilor mărfurilor: segmente economice, medii și premium. În consecință, orice operator de pe piața de articole de masă, în primul rând, decide singur o întrebare cheie: ce va fi a lui publicul țintă? Cu alte cuvinte, fiecare retailer își alege propriul cumpărător. Și va depinde de această alegere lista de sortimenteși nivelul prețurilor de pe rafturile unui anumit magazin. În al doilea rând, retailerul răspunde la întrebarea conceptuală: cum ar trebui să arate magazinul său? Aceasta este o chestiune de poziționare, o chestiune de design, design interior și exterior, o chestiune de recunoaștere.

La nivelul formării sortimentului vânzător cu amănuntul determină procentul de mărfuri în diferite categorii de preţ. De regulă, cea mai mare parte a magazinelor de format mare (hiper- și supermarketuri) revine produselor din segmentul de preț mediu; Nu mai mult de 15-20% din sortiment este alocat produselor din segmentele de preț ridicat și mic. Cu toate acestea, operatorii care includ mai multe rețele rezolvă problema diferențierii prețurilor prin poziționarea specială a fiecărei rețele individuale și localizarea ei geografică, ținând cont de factorii sociali și de solvabilitatea populației. Majoritatea operatorilor cred că este imposibil să obții o profitabilitate bună vânzări de articole de masăîntr-o zonă mică, deoarece acest produs se vinde bine doar dacă este prezentat într-o gamă largă.

Magazine specializate de ustensile de bucatarie conceput pentru o categorie mai restrânsă de cumpărători, oferind produse în intervalele de preț medii și ridicate. Adesea sunt reprezentanți exclusivi ai fabricilor străine, datorită cărora pot oferi mărfuri speciale - dintr-o bucată - pe care nimeni altcineva nu le are. În același timp, spre deosebire de segmentele de preț mediu și scăzut, unde oferta depășește cererea, concurența în segmentul de preț ridicat este minimă: cumpărătorul de veselă scumpă este gata să plătească pentru produsul care îi place.

Aproape toți operatorii de pe piață sunt de acord: de obicei grup de produse un magazin poate fi transformat într-o „vacă de bani” dacă sunt prezente trei componente: agenți de vânzări calificați (și servicii de calitate), un sortiment selectat corespunzător și un merchandising bine organizat.

Merchandisingul, care ține cont de psihologia preferințelor consumatorilor și de motivația pentru a face achiziții, ajută la crearea unei atmosfere unice, a câștiga cumpărătorul, formând astfel propriul stil special al magazinului.

Pentru a crea atmosfera emoțională necesară în magazine de articole de bucătărie utilizați tehnici speciale de layout. De exemplu, un impact foarte pozitiv asupra vizitatorilor este prezența podeaua comercială insule de afișaj decorativ - mese, servite și decorate ca masă sau ca masă pentru un mic dejun festiv. În departamentele de ustensile de bucătărie, suvenirurile sunt adesea vândute ca produse conexe. Expoziție de suveniruri elegante pe diapozitive din centrul sălii poate crea un fundal emoțional festiv în departament și poate ajuta la luarea unei decizii de cumpărare. Importanta expunerii corecte a produselor in magazine si departamente de tacamuri este greu de supraestimat. Sunt cazuri când, după schimbarea designului unei vitrine, vânzările au crescut cu 40-200%!

Echipament comercial ideal clasic pentru magazine de articole de bucătărie Sunt luate în considerare rafturile și blaturile simple funcționale cu suprafețe orizontale. Rafturile din astfel de rafturi sunt din sticlă pentru vesela sau din PAL și OSB pentru ustensile de bucătărie.

Mâncăruri scumpe expuse în vitrine de sticlă și diapozitive cu oglindă. Astfel de diapozitive se pot roti cu iluminare selectivă. Dar pentru departamentele de echipamente de bucătărie, în loc de simple rafturi orizontale, este mai bine să folosiți panouri perforate pe care sunt atârnate articole - de la oale la tigăi.

Tacâmurile sunt expuse în ghișeele de afișare, iar seturile de tacâmuri sunt afișate în rafturi înalte de sticlă. Dispozitivele placate cu argint și aur sunt mai des plasate în contoarele de bijuterii.

Tigăi și ustensile mici de bucătărie(linguri, spatule, oale etc.) nu sunt niciodată afișate în cantități unice, ci doar în mai multe unități - de la 3 la 10. Acest afișaj este un acumulator ( inventar) și, în același timp, face produsul mai atractiv și mai „bogat”.

Plăcile arată mult mai prezentabile atunci când sunt „cu fața” către cumpărător, ceea ce este posibil atunci când se folosesc suporturi speciale sau grile pentru farfurii. Și seturile de tacâmuri sunt amplasate convenabil pe rafturi înclinate cu o laterală, ceea ce facilitează vizibilitatea.

De asemenea, este necesar să se acorde atenție posibilităților largi de utilizare a spațiului de-a lungul ferestrelor unui magazin sau departament dintr-un centru comercial. Bucate- exact produsul a cărui expunere poate fi ușor de făcut atractivă din toate părțile. Instalând echipamente „transparente” de-a lungul vitrinelor, puteți obține o vitrină cu design frumos și informativ și un spațiu de vânzare cu amănuntul utilizat rațional, care operează în interiorul zonei de vânzare.

(pe baza materialelor de pe site-ul www.liveretail.ru)

Pe măsură ce nivelul nostru de bunăstare crește, începem să ne gândim din ce în ce mai mult la articolele de uz casnic din jurul nostru. Să luăm feluri de mâncare, de exemplu. Dacă înainte eram atenți la ceea ce mâncăm, acum ne interesează adesea din ce provine.

Farfurii, oale, ulcioare, seturi, pahare - sortimentul este atât de mare încât o gospodină bună primește mâncăruri noi destul de regulat. Producătorii se actualizează constant serie de modele, iar vânzătorii afișează cu pricepere articole noi pe rafturi ușor de vizualizat, ispitind consumatorii să facă noi achiziții.

Puncte conceptuale ale afacerii cu articole de masă

Înainte de a decide să începi o afacere, fă o analiză detaliată a pieței de vesela, studiază gama prezentată, gama de prețuri și nivelul concurenței. Dacă concluziile finale sunt în favoarea dvs., nu ezitați să treceți la vârful afacerii cu articole de masă.

Puteți începe cu produse ieftine chinezești și turcești. Dar, din moment ce principalul public de cumpărare aparține clasei cu venituri medii, nu va fi un mare risc să ne uităm la gama de prețuri medii reprezentate de mărfurile autohtone și din Europa de Est.

În ceea ce privește formă, culoare, material, aveți încredere în opinia vânzătorilor cu experiență. Ei sfătuiesc să pună un accent inițial pe preparatele tradiționale albe, în care orice fel de mâncare pregătit arată grozav. Culoarea albă se armonizează bine cu diferite schema de culori fețe de masă, șervețele, mobilier. Nu va exista prea mult contrast atunci când folosiți vase transparente.

Ca material, preferați porțelanul estetic și practic. Printre avantajele sale, remarcăm compatibilitatea ridicată cu mediul, o conductivitate termică excelentă și un mare interes pentru consumatori. De asemenea, preparatele albe sunt relevante din punct de vedere publicitar. Observați câte căni, farfurioare și farfurii inițial albe sunt transformate în articole de cadou cu ajutorul desenelor și inscripțiilor. Și cât de des siglele aplicate ale companiilor transformă mâncărurile albe ca zăpada în cele corporative.

Apropo, ustensilele de cadouri și de servire, împreună cu ustensilele de gătit, asigură principalul venit pentru un magazin de porțelanuri.

Este mai bine să achiziționați mărfuri direct de la producători - mai întâi pe piața internă, apoi, când „vă puneți pe picioare”, treceți la importuri de înaltă calitate. Căutați parteneri străini la expozițiile internaționale. Cooperarea cu aceștia presupune plata în avans, dar pentru volume mari este posibilă o reducere de până la 10%. Pentru prima dvs. achiziție angro, planificați o sumă de până la 80-100 mii USD.

Oricare ar fi produsul - frumos, accesibil, la modă - nu ar trebui să vă așteptați la vânzări mari dacă magazinul este situat într-un loc discret, la periferia orașului. Consumatorului de masă îi place să meargă la supermarketuri, cel mai adesea situate în zone dens populate și centrale. În astfel de locuri, încercați să închiriați spațiu pentru un viitor magazin.

Pentru un magazin mic, 60 m² va fi suficient; pentru unul mai mare, conceput pentru mai multe zone tematice, veți avea nevoie de până la 150-200 m². Cu un cost lunar de 1 m² de aproximativ 200 de euro, puteți „estima” singur cât veți avea nevoie pentru închiriere.

Următorul „punct dureros” pentru mulți antreprenori este personalul calificat. Când căutați vânzători pentru un magazin de porțelanuri, vă recomandăm să nu urmăriți fete zvelte, cu picioare lungi, ci să vă concentrați pe femeile de vârstă mijlocie care știu multe despre accesorii de vase și sunt capabile să transmită clienților beneficiile ustensilelor de bucătărie într-un mod ușor de înțeles. . Statisticile arată că tocmai în acest tip de vânzător are cea mai mare încredere cumpărătorul mediu de produse de masă. Pe baza lucrului în 2 schimburi de 3 consultanți, planificați un articol de cheltuială cu salariul fiecărui agent de vânzări în regiunea de 300-400 USD.

Și încă un criteriu care influențează rezultatul final al oricărei afaceri este publicitatea. Pentru un antreprenor „ware”, o modalitate eficientă și profitabilă de a promova un produs și de a promova magazinul în sine este așa-numita plasare de produse. În zilele noastre există multe programe de gătit și alte programe care folosesc feluri de mâncare în procesul de transfer. Prin încheierea unui acord de „servire”, fie câștigați bani „adevărați”, fie primiți publicitate eficientă care crește vânzările.

Veniturile locuitorilor orașelor mari sunt în continuă creștere și, odată cu acestea, cererea consumatorilor pentru cele mai multe grupuri diferite bunuri. Cererea dă naștere ofertei și ideilor noi pentru oamenii întreprinzători. De exemplu, vedere avantajoasă afacerea deschide un magazin de ustensile de bucătărie. Antreprenorii implicați în acest segment se simt încrezători și își fac planuri pentru dezvoltarea afacerii. Dar de unde ar trebui să începi să organizezi un astfel de punct de vânzare cu amănuntul și cum să faci magazinul de succes?

Vesela albă este cea mai populară

De ce crește cererea de veselă și oamenii cumpără din nou și din nou seturi noi de farfurii, căni și boluri de salată? Natalya Dmitrenko, directorul marelui magazin de veselă „Portselyana” (Poltava), consideră că creșterea vânzărilor de veselă este influențată de creșterea cererii de imobiliare și de numărul crescut de proceduri de divorț. Când vă mutați sau vă murdăriți, vasele se sparg și trebuie să cumpărați seturi noi. Familiile tinere care se mută în locuințe noi se străduiesc adesea să achiziționeze noi feluri de mâncare.

Cumpărați totul într-o singură călătorie ustensile necesare imposibil, mai ales că fabricile își extind în mod constant liniile de produse. Magazinele folosesc în mod activ tehnicile de comercializare, așezând felurile de mâncare atât de impresionant, încât poate fi foarte dificil să rezisti unui ceainic frumos, un vas de zahăr sau un vas de prăjitură. Tendințele se schimbă constant: astăzi formele rotunde sunt considerate la modă, după un timp formele pătrate sunt considerate la modă, apoi cele mai neobișnuite culori sunt considerate la modă. Pentru antreprenorii care decid să-și deschidă propriul magazin de ustensile de bucătărie, jucătorii experimentați de pe piață recomandă exercitarea unei anumite moderații atunci când selectează o gamă de produse.

Potrivit consultantului de afaceri Elena Oliynichenko, este mai bine pentru începători să se concentreze pe feluri de mâncare albe - această opțiune este considerată un câștig-câștig. Orice fel de mâncare arată grozav pe vasele albe, iar atunci când așezați masa puteți folosi o varietate de fețe de masă, șervețele și ustensile de bucătărie. Nici cererea de sticlă transparentă nu scade. Nu este recomandabil să experimentați la început cu feluri de mâncare scumpe de designer, farfurii și căni neobișnuite: există un risc serios de a pierde bani.

Vesela de porțelan este un bestseller

Doamna Oliynichenko este sigură că este mai bine ca oamenii de afaceri începători să acorde preferință produselor din porțelan. Porțelanul are caracteristici igienice excelente, conductivitate termică excelentă și proprietăți estetice. Există o cerere stabilă pentru vesela din porțelan. Un avantaj suplimentar al porțelanului: vasele sunt un fel de mediu publicitar. Unele companii achiziționează cantități mari de pahare de porțelan alb, își pun logo-ul pe ele și le folosesc ca suveniruri corporative.

Tatyana Lebedineț, șefa lanțului de magazine de tacamuri Serviro, care face parte din compania MIRS, consideră că sortimentul ideal pentru un magazin de tacamuri ar fi produse suvenire, precum și ustensile pentru așezarea meselor și pregătirea mâncărurilor. Fiecare dintre cele trei segmente va asigura o treime din veniturile unității de vânzare cu amănuntul pe parcursul anului.

Publicul țintă: clasa de mijloc

Potrivit doamnei Lebedinets, cel mai interesant public pentru un antreprenor care deține un magazin de porțelanuri este clasa de mijloc - oameni cu un venit de peste o mie de dolari pe lună. Potrivit expertului, nișa magazinelor destinate reprezentanților clasei de mijloc este practic goală. În supermarketuri sunt oferite vase de gătit ieftine și există magazine care vând modele de lux. În țară s-a format un strat de cetățeni din clasa de mijloc care doresc să cumpere veselă de înaltă calitate de la preturi accesibile. Bucatele sunt achiziționate nu numai pentru casă, ci și pentru restaurante și cafenele, care sunt adesea deținute de reprezentanți ai clasei de mijloc. Doamna Lebedineț este sigură că clasa de mijloc este cea care acordă o atenție deosebită calităților ecologice ale veselei de masă. Așadar, antreprenorii care se bazează pe acest segment de consumatori ar trebui să țină cont de siguranța de mediu a produsului.

Locația magazinului de ustensile de bucătărie

Amplasarea unui magazin de vesela este cel mai important aspect cu care trebuie sa se ocupe un antreprenor. Magazinul poate fi de sine stătător sau situat într-un centru comercial ca butic. Principalul punct este că punctul de vânzare cu amănuntul ar trebui să fie situat cât mai aproape de „ancoră”. Tatyana Lebedinets explică că absolut toate magazinele de veselă necesită „ancore” care să atragă traficul de clienți. Oricât de frumos și corect amenajat va fi magazinul de vesela, dacă clienții nu vin în număr suficient la unitate, comerțul nu va merge nici șubredă, nici încet. Oamenii doresc să primească servicii comerciale complete - să cumpere nu numai produse, ci și bunuri de uz casnic. Experta Elena Oliinichenko este încrezătoare că un magazin de veselă poate funcționa cu ușurință în zone rezidențiale - periferia orașelor este rapid construită cu centre comerciale, iar unele zone găzduiesc 100 de mii de locuitori, ceea ce este destul de în concordanță cu populația unui oraș mic. .

Alegerea unei camere

Cameră dedesubt ghișeu unic vasele trebuie să aibă o suprafață de minim 50-60 de metri pătrați. Unitățile de vânzare cu amănuntul mai mari sunt înființate pe 100 și chiar 200 de metri pătrați. Filmările depind direct de sortiment: diferite feluri de mâncare necesită echipament pentru zonele de vânzare cu amănuntul. Mâncărurile destinate gătitului sunt plasate într-o zonă, cele folosite pentru servire - în alta, modelele de suveniruri sunt plasate într-o a treia. Dacă un om de afaceri dorește să lucreze cu un singur lucru, de exemplu, ustensile de servire, este foarte posibil să folosești o cameră mai mică.

Cum să începi o afacere vânzând vesela

Experții oferă următoarele statistici: doar fiecare al zecelea vizitator al unui magazin de porțelanuri cumpără feluri de mâncare, suma medie de achiziție este de aproximativ 100 USD. Comerțul devine profitabil doar cu o marjă comercială de cel puțin 25-30 la sută.

Formatul cu mai multe mărci vă permite să stabiliți contacte cu producători cunoscuți de vase de gătit. În acest sens, vă putem recomanda Frankfurt expoziție internațională. Lucrul direct cu producătorii este, de asemenea, convenabil, deoarece fabricile în cele mai multe cazuri oferă clientului echipamente comerciale profesionale - rafturi echipate cu un sistem de iluminat. Furnizorii străini lucrează exclusiv la plata anticipată: valoarea achizițiilor trebuie discutată separat.

Natalya Dmitrenko consideră că este puțin probabil ca unui om de afaceri să i se ofere o reducere la achiziționarea de bunuri pentru o sumă nu foarte mare (de la 5 mii de dolari SUA). Dacă acordul presupune achiziționarea de preparate în valoare de câteva zeci de mii de dolari, reducerea poate varia de la 7 la 10 la sută.

De câți bani ai nevoie pentru a deschide un magazin de ustensile de bucătărie?

Când începeți o afacere, va trebui să alocați aproximativ 100 de mii de dolari pentru a crea un sortiment. Costurile suplimentare pentru mărfuri vor depinde de cifra de afaceri comercială.

1. Achiziţie echipamente comerciale(vitrine, rafturi) - de la 80 de mii de ruble.
2. Depozit de inchiriere pentru 1 luna. - de la 50 de mii de ruble.
3. Crearea inventarului - de la 400 de mii de ruble.
4. Publicitatea și promovarea magazinului (semn publicitar, distribuirea de pliante, publicitate în mass-media, crearea de site-uri web etc.) - de la 70 de mii de ruble.
5. Cheltuieli de organizare (înregistrarea afacerii, pregătirea documentare de autorizare, costurile de transport) - de la 30 de mii de ruble.
6. Alte cheltuieli - de la 100 de mii de ruble.

TOTAL: de la 730 mii de ruble.

Antreprenorii noi în acest segment nu ar trebui să acorde atenție trecătoarei modei pentru vesela și să se gândească la necesitatea de a scăpa de resturile irelevante de mărfuri. Producătorii prezintă produse noi în fiecare an, dar asta nu înseamnă că tot ce este vechi este trimis imediat „la coșul de gunoi al istoriei”. Tatyana Lebedinets explică că schimbările afectează cel mai adesea designul; tehnologiile de producție practic nu se schimbă. În vesela, descoperirile tehnologice sunt extrem de rare, așa că ar trebui să cauți un produs care diferă de altele în procesul de fabricație. Este pe producătorii inovatori care au propriul „truc” pe care trebuie să te bazezi pe ei.

Reclama este motorul comerțului

Doamna Lebedinets afirma ca, in ciuda saturarii slabe a pietei de tacamuri, este extrem de greu sa iti ocupi propria nisa. Prin tehnicile de publicitate și merchandising este necesar să se insufle cumpărătorului ideea că acesta este exact genul de veselă de care are nevoie: doar așa se poate forța clientul să se despartă de banii săi.

Este mult mai dificil pentru un singur magazin de vase să atragă clienți decât pentru un lanț de magazine. Din păcate, cultura decorațiunii mesei la noi este la început. Nu toată lumea mănâncă cu cuțit și furculiță și foarte puține familii folosesc un set complet de tacâmuri pentru setările formale de masă. Mulți cetățeni nu știu la ce sunt destinate anumite modele de vase: pahare, farfurii de diferite dimensiuni. Consultanții de vânzări trebuie să depună toate eforturile pentru a convinge vizitatorul de necesitatea achiziționării unui articol sau altul. Este mult mai dificil pentru un magazin individual să efectueze astfel de lucrări decât pentru o unitate de vânzare cu amănuntul aparținând unui mare lanț.

Personalul competent este principalul factor de succes al unei afaceri cu articole de masă

Vânzătorii din magazinele de vase de gătit trebuie să fie învățați atât tehnici de vânzare, cât și caracteristicile produsului. Chiar și un mic magazin de 50 m2 va necesita minim 6 vânzători care vor lucra în ture de trei persoane. „Cumpărătorul este ca un oaspete. Trebuie să-l întâlnești în așa fel încât să vrei să te întorci, spune Tatyana Lebedinets. Prin urmare, vânzătorii din magazine trebuie să fie politicoși, prietenoși, atractivi, pur și simplu trebuie să înțeleagă felurile de mâncare și, de asemenea, să știe și să iubească să gătească. Există un adevăr simplu în tranzacționare: un vânzător căruia nu-i place un produs nu va putea să-l vândă - cumpărătorul pur și simplu nu va avea încredere în el. Adesea, o persoană ia o decizie de cumpărare la nivel subconștient. Poate fi confuz de preț și calitate, dar dacă are încredere în vânzător, cu siguranță se va întoarce după un timp și va cumpăra produsul.”

Cei mai buni oameni sunt femeile de vârstă mijlocie, spun guru de afaceri. Fetele tinere nu se gătesc adesea singure, ceea ce nu se poate spune despre generația mai în vârstă, care se gătesc singure și pot sfătui ce vase de gătit este cel mai bine să cumpere. Cumpărătorii au mai multă încredere în astfel de vânzători.

Oamenii de vânzări dintr-un magazin de ustensile de bucătărie combină adesea mai multe funcții simultan - casier și consultant. In medie salariu vânzători este de aproximativ 15-25 mii de ruble, în funcție de indicatorii de venituri. Sunt posibile bonusuri trimestriale, care cresc semnificativ motivația personalului.

ÎN competiție Pe piața „vessei de masă” se poate supraviețui doar datorită calității produsului și datorită unei atitudini loiale față de client. „Dacă o persoană a cumpărat un produs de la tine și a fost dezamăgită, nu se va întoarce din nou (cu excepția cazului în care vizita sa este un motiv pentru a returna produsul)”, explică Tatyana Lebedinets. Principalul secret al succesului unui magazin de ustensile de bucătărie este feedbackul din partea cumpărătorului și dorința acestuia de a reveni la tine. Când un client cumpără bunuri de calitate, vine acasă, îl pune lângă vasele învechite și își dă seama că multe trebuie schimbate. A folosi părere la maximul proprietari puncte de vânzare cu amănuntul aplica reduceri si organizeaza tot felul de promotii.

Deși există sezonalitate în comerțul cu veselă, aceasta este foarte nesemnificativă: veselă pentru cafea și ceai se cumpără în timp de iarna, pentru picnicuri și băuturi răcoritoare - vara.

Piața este un loc în care totul este în continuă schimbare. Mai mult, schimbările și schimbările afectează și astfel de segmente în care nu pare să fie nimic de schimbat. De exemplu, în domeniul vânzării celor mai elementare articole de uz casnic - vesela.

Se pare că aici nu poți veni cu inovații sau trucuri speciale, dar sunt subtilități peste tot, inclusiv în vânzarea de preparate. Mai mult, cunoașterea unora dintre ele poate crește semnificativ vânzările. Care sunt aceste miracole ale marketingului? Și ce trebuie făcut pentru a le aplica cu succes?

OMS? Unde? Când?

Să începem cu cel mai elementar lucru - cumpărătorul. Aici trebuie să răspunzi la trei întrebări:

• cine iti cumpara vasele?
• cand cumpara?
• unde face asta?

Prima întrebare se referă la segmentul de preț, care poate fi economic, mediu și premium. Vasele de gătit economice de zi cu zi vor fi achiziționate în mod constant de 80% din populație (deoarece se sparg din când în când). 40% din clasa de mijloc va fi tentată să folosească mediul (și foarte, foarte rar, deoarece îl vor folosi doar în vacanțe). Iar maxim din acei 10% din populație care au devenit „oameni mari” și acum îi pasă de atributele externe ale statutului lor de consum vor cheltui pe premium. Ceea ce, apropo, este foarte bun pentru vânzător, deoarece consumatorii de rang înalt trebuie să urmeze tendințele modei, care se schimbă constant chiar și în domeniul ustensilelor de bucătărie (deși nu la fel de repede ca în îmbrăcăminte).

Între timp, rămâne de decis când și unde oamenii cumpără feluri de mâncare? În raport cu segmentul economic, răspunsul va fi banal: la nevoie și în timpul deplasărilor mari la supermarketuri (când produsele sunt achiziționate pentru întreaga săptămână deodată). Adică pe rafturi produse asemanatoare. Dar pentru vesela medie și premium, oamenii își pot face timp să meargă la magazinele specializate care se află... unde? Aceasta este o întrebare interesantă.

Ancoră pentru cumpărător

Să începem cu faptul că un magazin specializat de ustensile de bucătărie nu trebuie să fie amplasat în centrul de afaceri al orașului. În primul rând, din motive economice - închirierea spațiului comercial în astfel de zone este prea costisitoare. Și în al doilea rând, chiar și în mintea unei persoane bogate, ustensilele de bucătărie nu sunt o achiziție atât de importantă încât să fii nevoit să mergi undeva foarte departe pentru ele.

Prin urmare, are sens să deschizi un magazin de ustensile de bucătărie chiar și într-o zonă rezidențială, din fericire, multe dintre aceste zone reprezintă în sine orașe cu o populație de peste 100.000 de oameni. Dar există și o subtilitate aici: un magazin care vinde vesela nu ar trebui să fie amplasat complet de unul singur. Acesta trebuie să fie amplasat lângă alte centre comerciale, care în orașele moderne joacă rolul de „ancore” ale cererii consumatorilor.

Deci, un magazin care vinde vesela poate fi fie o clădire separată, fie o celulă într-un centru comercial - principalul lucru este că atrage mai des atenția potențialilor cumpărători. Restul va fi o chestiune de tehnologie. Dacă, desigur, este aplicat corect. În orice caz, oamenii cunoscători sunt siguri că orice produs poate deveni un „pește de aur” financiar dacă sunt îndeplinite trei condiții:

• angajați oameni de vânzări buni;
• alege sortimentul potrivit;
• să organizeze în mod competent comercializarea (adică furnizarea de bunuri).

La nivelul ochilor

Să începem cu sortimentul. Retailerii cu experiență spun că majoritatea produselor sunt centre de cumparaturi aparține segmentului de preț mediu. Nu a mai rămas mai mult de 15-20% din sortiment pentru mărfuri foarte ieftine și foarte scumpe.

in orice caz cel mai Veniturile, după cum am menționat deja, sunt aduse de mărfuri scumpe și mijlocii. Cum ating vânzătorii acest raport?

În primul rând, prin merchandising. Cea mai simplă dintre regulile de comercializare este locația celor mai multe bunuri populare pe rafturi la 110-130 cm de podea, la nivelul ochilor. Produsele segmentului mediu, situate într-un loc proeminent, asigură până la 40% din vânzări. Deasupra nivelului mâinilor sunt mărfuri mai scumpe, iar sub nivelul mâinilor (50-60 cm de la podea) există un segment complet economic.

Să începem cu o tehnică elementară - colțuri specializate care pot atrage atenția asupra anumitor tipuri de mărfuri. Farfuriile și felurile de mâncare vor arăta mult mai impresionant într-un departament specializat cu care se confruntă cumpărătorul.

Dacă un potențial cumpărător vede dintr-o dată o masă pregătită pentru prânz într-un supermarket printre rânduri lungi de rafturi, acest lucru îi va atrage cu siguranță atenția. Și dacă masa este așezată și decorată conform tuturor regulilor și lângă ea sunt consultanți drăguți, gata să vorbească despre promovarea unei companii specializate în producția de veselă de un astfel de brand, atunci cu o probabilitate de aproximativ 90% putem presupune că numele companiei este cumpărătorul își va aminti. La fel și aspectul produselor ei. Și dacă va fi nevoie, va cumpăra astfel de feluri de mâncare.

Cu toate acestea, supermarketurile nu sunt de obicei dornice să organizeze astfel de spectacole. Dar au alte tehnici în uz. De exemplu, combinând mâncăruri de clasă medie și suveniruri din porțelan sau faianță într-un singur departament. Combinația de bibelouri elegante cu farfurii cu fața spre cumpărător creează o stare de spirit înălțătoare care ajută o persoană să decidă să facă o achiziție. Dar mâncărurile scumpe de clasă premium sunt de obicei afișate în vitrine cu oglindă, care de la sine aspect ar trebui să pună accent pe luxul produsului oferit. În mod ideal, astfel de vitrine ar trebui să fie rotative și iluminate. Seturile de tacâmuri placate cu argint și aur sunt uneori plasate chiar și în contoarele de bijuterii. În ceea ce privește ustensilele de bucătărie mai prozaice (cuțite, oale, oale etc.), în loc de rafturi orizontale se folosesc panouri perforate verticale pe care sunt atârnate aceste articole.

Un alt truc: tigăile și alte ustensile mici (linguri, spatule, oale etc.) sunt afișate de mai multe ori - de la 3 la 10 bucăți. O astfel de afișare face produsul mai frumos și mai „bogat” și, în același timp, creează o asociere cu inventarul, care în sine dă încredere în sufletul cumpărătorului.

„20 pe 80” într-un magazin de porțelanuri

Atunci apare întrebarea: dacă supermarketurile mari sunt familiarizate cu tot know-how-ul pentru a crește vânzările de veselă și pentru a le folosi, atunci cum rămâne cu un magazin individual care va face același lucru? Cum poate un mic magazin (în limbajul obișnuit „un magazin de porțelan”) să concureze cu rechinii marii afaceri din China? Va funcționa?

Răspunsul este simplu: va funcționa dacă vă amintiți despre regula „20 până la 80”, despre care a fost deja discutată.

Pentru a spune simplu, super-urile și hipermarketurile fac afaceri cu acei 80% dintre clienți care cheltuiesc 20% din bani pe vase. Iar un magazin specializat de ustensile de bucătărie se va confrunta cu sarcina de a atrage cei 20% care vor cheltui restul de 80. Dar cum se poate face asta dacă toate metodele de atragere a clienților sunt deja cunoscute și folosite?

În primul rând, nu toate sunt folosite. Încă este extrem de rar să găsești colțuri tematice în supermarketuri. Puteți înțelege proprietarii de supermarketuri - spațiul de vânzare cu amănuntul ar trebui să ofere o întoarcere rapidă. Și când și cui poate aduce profit o masă exemplară într-o zonă de tranzacționare? Dar proprietarul unui magazin de ustensile de bucătărie nu va mai avea o astfel de întrebare.

În al doilea rând, proprietarii magazine specializate Există și alte modalități de a vă promova produsele. De exemplu, vânzări tipuri diferite Vasele pot fi mărite dacă sunt expuse în vitrine nu ca farfurii goale, ci cu conținut. Desigur, nu cel adevărat, ci diverse manechine. Acest metoda eficienta creșterea vânzărilor a fost folosită de mult timp în Japonia. O altă modalitate de a atrage interesul consumatorilor este crearea colțurilor de preparate asociate cu bucătăria națională. Această mișcare este promițătoare pentru că tocmai în acest domeniu este prezentă influența modei de bucătărie.

Din nou, dacă spațiul permite, puteți aloca 4-5 metri pătrați în magazin pentru a desfășura cursuri de master despre manipularea corectă a veselei exotice. Aceste evenimente pot fi înregistrate pe video și postate pe site-ul magazinului, apoi un club de fani fideli se va forma singur în timp.

Și, bineînțeles, personalul. Este de preferat să angajați femei cu vârsta între 40-45 de ani ca asistente de vânzări într-un magazin de ustensile de bucătărie. Ei înșiși par a fi experți sofisticați în bucătărie, iar clienții vor fi înclinați să le asculte sfaturile.