Cum să desfășori prăjiturile acasă. Puteți face o afacere cu prăjituri acasă

Îți plac prăjiturile de casă? Îți place să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu plăcinte și prăjituri? Apoi, merită să vă gândiți dacă să transformați acest hobby într-o afacere profitabilă. Astăzi, mulți oameni preferă să ofere cadou produse de patiserie personalizate sau un tort unic care a fost făcut la comandă. Prin urmare, o afacere de panificație acasă poate aduce venituri bune.

De ce antreprenoriatul pare atât de atractiv? Acest lucru se datorează ușurinței și accesibilității. Trebuie doar să dedici timp distracției tale preferate, să cauți rețete noi și să creezi capodopere culinare.

Deschiderea unei cofetărie

Cu ce ​​nuanțe trebuie să vă familiarizați pentru a deschide o afacere de panificație acasă? Ar trebui să înțelegeți că a face prăjituri și cupcakes este o afacere serioasă. Prin urmare, este necesar să gândiți totul până la cel mai mic detaliu. În primul rând, decideți-vă publicul țintă. Această etapă implică mai multe opțiuni.

În primul rând, puteți începe oricând să vindeți plăcinte și chifle, puteți aranja livrarea de produse de patiserie către birouri și alte întreprinderi mici.

În al doilea rând, puteți accepta comenzi. În această situație, trebuie să coaceți nu numai chifle și plăcinte, ci și prăjituri de nuntă. Această direcție este cea mai populară și mai profitabilă. Cu toate acestea, trebuie să înveți să te poziționezi corect, va trebui să devii un maestru al meșteșugului tău.

În al treilea rând, puteți încheia un acord cu gătit sau magazin alimentar. Această opțiune va soluție optimă pentru cei care încearcă să-și găsească un loc de muncă cu normă întreagă, și nu Venit suplimentar. Va fi necesară achiziționarea de echipamente speciale, producerea unui număr mare de produse și angajarea de angajați.

Este necesară înregistrarea?

Pentru a deschide o afacere de panificație acasă, va trebui să vă înregistrați ca a antreprenor individual sau nu? Trebuie înțeles că legea rusă interzice producția de produse alimentare acasă. Și dacă începi să duci zilnic tăvi cu plăcinte la mașină prin intrare, atunci în timp vei primi o plângere, care va duce la consecințe deloc plăcute.

Cea mai bună opțiune afaceri de coacere acasă - prăjituri și plăcinte la comandă. S-ar putea să credeți că profitul dintr-o astfel de activitate va fi mai mic în comparație cu celelalte două direcții. Cu toate acestea, nu este. În primul rând, numărul de probleme suplimentare este semnificativ mai mic, iar veniturile cu o abordare profesională pot fi mai mari.

Cum să începeți să coaceți prăjituri acasă ca o afacere? Înregistrarea este obligatorie prin lege. Cu toate acestea, chiar la începutul călătoriei sale va aduce cheltuieli suplimentare, deoarece va trebui să plătiți taxe și asigurări. Prin urmare, înregistrarea nu are prea mult sens. La început, trebuie doar să te încerci în acest domeniu, punctele tale forte. În timp, vor apărea clienți obișnuiți, iar apoi va fi posibilă înregistrarea ca antreprenor individual.

Totuși, mult depinde de public țintă. Dacă decideți să lucrați cu cunoscuți, birouri mici și prieteni de pe rețelele sociale, documentația poate fi lăsată deoparte pentru o perioadă. Dar dacă intenționați să cooperați cu magazine și departamente de băcănie, fără legalizare activitate antreprenorială nu va merge. Într-o astfel de situație, înregistrarea este necesară imediat.

Înregistrarea afacerii

Prin lege, coacerea prăjiturii acasă ca afacere necesită înregistrare. Totuși, mai trebuie să eliberăm un certificat de sănătate. Ulterior, antreprenorul va trebui să fie supus unor examinări medicale regulate. Acest lucru va evita problemele de la SES. Acest serviciu emite permisiunea de a vinde produse de patiserie.

Trebuie remarcat faptul că autoritățile de reglementare se feresc de produsele care au fost făcute acasă. Acest lucru se datorează faptului că este foarte dificil să se realizeze acasă condițiile ideale specificate în standardele SanPiN. Prin urmare, ar trebui să vă pregătiți pentru faptul că veți fi verificat periodic.

Problema cu camera

Principalul avantaj al unei afaceri de panificație acasă este intensitatea redusă a capitalului. Nu este nevoie să închirieze spații, ceea ce reprezintă un avantaj semnificativ pentru începători sau antreprenori care nu au un buget foarte mare. Toată producția și depozitarea produselor se desfășoară în bucătărie într-un apartament sau casă privată.

Echipamente

Cum să începi o afacere de panificație acasă? Merită să vă gândiți la achiziționarea de echipamente. În stadiul actual, există o cantitate imensă de echipamente diferite care vor ajuta la prepararea și coacerea produselor. O sobă nu este suficientă; nu uitați de echipamente auxiliare, consumabile, ustensile și diferite forme.

De ce ai putea avea nevoie?

1. Farfurie. Trebuie să fie suficient de puternic.
2. Cuptor.
3. Robot de bucatarie.
4. Consumabile, ustensile de bucătărie, forme cu șabloane.
5. Mixer, storcator, friteuza si blender.
6. Nu te poți descurca fără un frigider separat. Antreprenorii cu experiență nu recomandă utilizarea aceluiași echipament care conține produse de familie.
7. Injector de crema.

Lista nu poate fi numită mică. Cu toate acestea, în etapa inițială, puteți construi o afacere de coacere a prăjiturii lucrând cu ceea ce aveți deja în bucătărie. Este recomandabil să vă gândiți la lucruri mici precum designul de produs. Acest lucru ar putea deveni carte de vizită, care va atrage ulterior și mai mulți clienți.

Design de produs

Ce ar trebui să iei în considerare atunci când întocmești un plan de afaceri? Coacetul acasă este o tendință populară în aceste zile. Pentru a face față concurenței, va trebui să vă gândiți la designul produsului. Amintiți-vă, produsele pot atrage nu numai calitatea, ci și aspectul lor. Prăjiturile standard sunt vândute și în magazinele obișnuite. Dar clienții așteaptă creativitate și creativitate de la o cofetărie.

Pentru a decora produsele de copt, cel mai bine este să folosiți produse naturale și proaspete. Ciocolata, fructele și fructele de pădure, diverse creme etc. sunt potrivite pentru aceste scopuri. Dacă anterior masticul multicolor era popular, astăzi clienții preferă cele naturale și produse utile.

Utilizarea materiilor prime

Planul de afaceri de panificație la domiciliu trebuie să indice materiile prime folosite, calitatea și costul acestora. Atunci când alegeți furnizorii, cel mai bine este să vă concentrați pe acele opțiuni care vor fi cele mai bune din categoria lor de preț. Cele mai populare produse sunt zahărul, ouăle, făina. Apa trebuie să fie proaspătă, nu de la robinet.

Atunci când achiziționați materii prime, merită să vă decideți asupra volumului produsului perisabil, astfel încât acesta să nu fie risipit mai târziu. Atunci când alegeți o locație de depozitare, este necesar să țineți cont de standardele SanPiN. În caz contrar, vor exista ulterioare probleme serioase cu organizațiile de inspecție.

Nevoie de personal și publicitate

Puteți construi o afacere de prăjituri singur acasă. Cu toate acestea, volumele într-o astfel de situație nu vor fi prea mari. Cel mai probabil, va mai fi nevoie de asistenți în etapa de stabilire a activității antreprenoriale. Deoarece afacerea este la domiciliu, membrii familiei pot fi implicați. Datorită acestui fapt, costurile vor fi reduse semnificativ.

1. Cuvântul din gură. Această opțiune este una dintre cele mai populare deoarece nu necesită investiții. Serviciile tale vor fi promovate de prieteni, cunoștințe și rude din cercul lor social.
2. Presă. Presa dispare treptat, dar publicitatea într-o revistă poate atrage mulți clienți. Prin urmare, această opțiune nu trebuie redusă.
3. Rețelele de socializare. Această opțiune poate fi foarte eficientă. Dacă aveți un cont de Instagram, găsirea clienților nu va fi dificilă. Antreprenorului i se va cere doar să posteze fotografii ale produselor. Descrierile produselor pot prezenta un interes suplimentar.

Partea financiară

Un plan de afaceri pentru panificația acasă ar trebui să includă elemente de cost și venituri. Cât de mult vei avea nevoie să investești în afacerea ta? Cheltuielile majore includ costurile de înregistrare. Pentru a înregistra o afacere, a elibera un certificat de sănătate și a obține o concluzie de la SES, va trebui să cheltuiți aproximativ 10 mii de ruble. Aceeași sumă va fi cheltuită pentru achiziționarea de echipamente. Cu toate acestea, trebuie înțeles că echipamentele vor trebui achiziționate în timp.

Costurile lunare sunt greu de determinat. Mult va depinde de volumele de producție și de costul materiilor prime. În această situație, opinia clienților poate juca un rol important. Dacă vor să faci o prăjitură din ingrediente de cea mai bună calitate, atunci este mai bine să le asculți părerea. Dar costul produsului finit va fi mai mare. Dacă decideți să angajați un asistent, va trebui să cheltuiți o parte din bani pe salarii.

Costul aproximativ al unui tort este în medie de 600 de ruble pe kilogram. Markup-ul poate varia cu până la 50%. Depinde, în primul rând, de complexitatea produsului. Ca rezultat, 20 kg de produse de patiserie pot aduce până la 40 de mii de ruble în profit net. Cu o abordare profesională a afacerilor, afacerea va plăti în primele câteva luni.

Ce spun antreprenorii cu experiență?

După cum arată recenziile, o afacere de panificație acasă are nu numai avantaje, ci și dezavantaje. Printre aspectele negative se numără faptul că în sezonul cald numărul comenzilor scade de obicei. Acest dezavantaj poate fi evitat dacă faceți prăjituri personalizate. Într-o astfel de situație, sarcina este ora de vara va creste.

Puteți lucra cu comenzi fără a vă întrerupe treburile casnice. Și acesta este un avantaj al antreprenoriatului. De asemenea, vă puteți crea propriul program, puteți determina veniturile și cheltuielile. Potrivit recenziilor, activitățile de cofetărie vă ajută să vă exprimați pe deplin abilitățile creative și imaginația.

Unul dintre cele mai comune tipuri de venituri pentru femei este copt. Lucrul bun la această afacere este că o poți începe acasă. În prima etapă, nu veți avea nevoie de o bucătărie profesionistă, asistenți sau ingrediente scumpe. Orice gospodină care iubește să gătească știe că din produse simple și accesibile poți pregăti o cu adevărat capodoperă care nu va fi doar gustoasă, ci și frumoasă. Puteți învăța cum să faceți prăjituri personalizate populare din mai multe surse. Astăzi, aceasta include internetul și tot felul de publicații culinare. Dacă există o astfel de oportunitate, atunci puteți apela la vechile înregistrări ale bunicilor și mamelor. Cărțile de bucate de acasă conțin de obicei cele mai de succes și dovedite rețete. Decorațiunile pe care fiecare gospodină le poate veni după propriul gust sau la alegerea clientului vor ajuta să facă produsele personalizate neobișnuite și recunoscute.

Cum să-ți pornești propria afacere de vânzare de prăjituri

Unul dintre punctele importante în afacerea de coacere a prăjiturii este capacitatea de a vă vinde produsele.. Din experiența meșterilor de acasă, știm că poți începe prin a-ți trata colegii și prietenii cu dulciurile tale. Oamenii sunt mai dispuși să plătească bani pentru un produs pe care l-au încercat ei înșiși. Dacă lucrurile merg prost în legătură cu patiserul reputatie buna printre cunoscuți, atunci sunt garantate primele vânzări la comandă. Apoi puteți folosi rețelele sociale pentru publicitate. Grupuri tematice cu fotografii frumoase, care va înfățișa munca cofetarului, va atrage atenția utilizatorilor.

Dulciurile pentru copii sunt considerate cele mai populare. Părinții se străduiesc întotdeauna să creeze o vacanță de neuitat pentru copilul lor. Un tort la comandă la ziua de naștere a unui copil este aproape felul de mâncare principal căruia îi acordă atenție toți oaspeții și întotdeauna persoana care naște. Este important să proiectați produsul într-un mod care să-i placă copiilor. diferite vârste, baieti si fete.

„Arsenalul” unui patiser trebuie să aibă idei și pentru persoanele în vârstă. Pentru aniversări, nunți și alte sărbători, asigurați-vă că comandați prăjituri mari, astfel încât să fie suficient pentru toți invitații. Tema designului lor depinde de ocazia pentru care este pregătită tratarea.

De câți bani ai nevoie pentru a începe o afacere?

Pentru a coace dulciuri ai nevoie de puțin: un mixer, un frigider, o masă confortabilă și un cuptor. De obicei, gospodinele au toate acestea în bucătărie. Dacă este necesară actualizarea echipamentelor, atunci 30 de mii de ruble vor fi suficiente pentru aceasta. Încă 10-15 mii vor trebui cheltuite pentru achiziționarea de formulare, decorațiuni și alte lucruri. Pentru că ne amintim că nu trebuie doar să știm să coacem prajituri delicioase pentru a comanda și, de asemenea, să le puteți vinde, atunci ar fi potrivit în viitor să vii cu propria ta etichetă și cutie de marcă. Acest lucru va adăuga semnificație afacerii, iar clienții își vor aminti mai bine „marca”.

Atunci când calculați costul produselor, trebuie să luați în considerare faptul că consumul de gaz, electricitate și apă va crește. Prețul acestora trebuie „încorporat” în costul produselor. În medie, 1 kg de produs finit costă 100-300 cârme. Le puteți vinde de la 1000 de ruble pe kilogram. Greutatea medie a produsului este de obicei de aproximativ 2 kg. Pentru producția de prăjituri și produse de patiserie, greutatea mare a produsului este benefică. Cele mai mari comenzi vor trebui de obicei făcute pentru nunți.

Trebuie acordată destul de multă atenție problemei achiziționării produselor. Cu cât costul lor este mai mic, cu atât afaceri mai profitabile. Cu toate acestea, experții nu sfătuiesc să vă zgarciți asupra calității. Este mai bine să o faceți altfel: găsiți furnizori en-gros, ale căror prețuri sunt mai mici decât în rețele de vânzare cu amănuntul. Veți avea nevoie și de ingrediente speciale pentru muncă, de exemplu, mastic pentru bijuterii. În forma sa finită, este scump, dar cofetarii adevărați stăpânesc tehnologia producției sale, reducând astfel costul produsului finit. Datorită faptului că concurența pe piață este destul de mare, prețurile ar trebui să fie puțin mai mici decât cele ale altor maeștri. Acest lucru va atrage clienți în etapa inițială.

Câți bani poți câștiga producând și vânzând prăjituri?

Pentru a răspunde la această întrebare, vom calcula profitul net al companiei pe baza mediilor din industrie indicatori economici. Volumul zilnic de vânzări produse terminate- 20 kg, cost de producție de 1 kg - 5 USD (inclusiv toate costurile, inclusiv plățile către trezoreria statului), preț mediu de vânzare - 9 USD. Ca urmare, profitul zilnic al companiei de producție va fi de 80 USD, iar profitul lunar va fi fi 1760 USD.

Achiziționarea echipamentului necesar

Costul unei linii de producție care permite producerea a 50 kg de produse finite pe schimb este de 70-100 de mii de dolari. În plus, trebuie să cumpărați echipamente frigorifice(aproximativ 3 mii de dolari), precum și o mașină pentru producerea cutiilor (8-12 mii de dolari).

Pentru executare comenzi individuale Veți avea nevoie de unelte separate (matrite, mixere, dispozitive pentru a face smântână, aluat etc.), costul acestora nu va depăși 500-800 USD. Producția de prăjituri acasă se realizează de obicei folosind aparate și ustensile standard de bucătărie.

Acte de organizare a unei firme producatoare de prajituri

Procesul de organizare a afacerii dumneavoastră începe cu pregătirea documentelor pentru un SRL (pentru o afacere de anvergură) sau un antreprenor individual (dacă creați firma mica). Pentru a înregistra un antreprenor individual, trebuie să scrieți o cerere, să plătiți o taxă de stat, să faceți fotocopii ale numărului dvs. de identificare personală și ale pașaportului, iar pentru un SRL, în plus față de punctele enumerate, trebuie să formați capitalul autorizatși rezolvați problema cu adresa legală.

Indiferent de forma organizatorică și juridică a activității dumneavoastră, pentru a vă înregistra trebuie să selectați un cod conform Clasificator integral rusesc. În acest caz este OKVED 10.72.2 și 10.71.2(primul pentru produsele de depozitare pe termen lung, iar al doilea pentru articolele nedurabile).

Pe lângă documentele enumerate, trebuie să obțineți certificate pentru întreaga gamă de produse, precum și să îndepliniți cerințele serviciilor de pompieri și ale reprezentanților Rospotrebnadzor. Nu mai sunt permise sau licențe suplimentare pentru această direcție activitati comerciale nu e disponibil nu e asigurat nu e prevazut .

Regimul fiscal

În timpul procesului de înregistrare a unei companii, trebuie să pregătiți o cerere pentru alegerea unui regim fiscal. Acesta poate fi sistemul simplificat de impozitare (sistemul simplificat) sau activități în general. Ultima opțiune este potrivită pentru mari intreprinderi cu un personal de peste o sută de oameni.

Sistemul simplificat de impozitare prevede două opțiuni pentru calcularea impozitelor: 6% din profit sau 15% din venituri. Dacă alegeți prima opțiune, asigurați-vă că verificați documentele care confirmă cheltuielile companiei.

Afacere cu tort de scutece

Pentru persoană creativă afacerea cu produse de cofetărie nu se termină doar cu capacitatea de a le coace în mod obișnuit. Astăzi există idei de prăjituri făcute din materiale necomestibile, care nu sunt mai puțin frumoase și sănătoase. Un exemplu de astfel de produse sunt produsele de scutece personalizate. Multe meșteri de acasă de astăzi pot face adevărate capodopere.

O prăjitură de scutece la comandă este un design care amintește foarte mult de produsele de cofetărie cu care suntem familiarizați. Spre deosebire de ei, acestea nu sunt servite oaspeților. Astfel de cadouri sunt oferite nou-născuților sau bebelușilor. Nu numai că arată frumos, dar creează și o stare de spirit festivă în interior. După ce s-a terminat vacanța, mama poate folosi scutecele în scopul propus.

Tehnologia de fabricare a torturilor de scutece

Tehnologia pentru realizarea unor astfel de cadouri personalizate este simplă, dar necesită curățenie. Toate articolele trebuie să fie bine ambalate. Designul în sine este durabil, nu se destramă și este ușor de transportat. Vizual, tortul poate arăta nu numai sub forma mai multor discuri rotunde. Meșterii reușesc să facă bărci, mașini și case din scutece la comandă. Decorațiunile sunt un alt detaliu important care o face specială. Folosesc panglici, flori și jucării pentru copii. Cu cât designul este mai unic, cu atât este mai probabil ca clientul să-l placă.

Cum se creează venit pasiv in 4 zile

Un maraton în care vei crea venituri pasive în direct de la zero și vei afla strategii specifice investind în apartamente, case, garaje, mașini și chiar site-uri profitabile

ÎNCEPE

Dacă știi să gătești delicios, iar creațiile tale de cofetărie sunt de mult solicitate în rândul familiei și prietenilor tăi, atunci tot ce rămâne este să afli cum să faci prăjituri la comandă și unde să începi o afacere acasă. La urma urmei, o astfel de ocupație poate fi stăpânită de orice femeie care vrea să câștige bani independent pentru toate nevoile ei.

Desigur, atunci când ajungeți la un public larg și produceți volume mari de produse finite, puteți începe să deschideți un magazin de prăjituri și chiar să organizați o întreagă rețea într-un oraș sau regiune. Dar, deocamdată, să ne concentrăm doar pe produsele exclusive pe care o singură persoană le poate face acasă.

Avantaje

Relevanța acestui tip de afaceri nu va dispărea niciodată. La urma urmei, prăjiturile sunt un produs pentru toate ocaziile. Pe tot parcursul anului, le cumpărăm sau le coacem în cinstea sărbătorilor, le folosim ca cadouri, le servim pe masă când sosesc oaspeții și doar răsfățăm periodic copiii sau întreaga familie atunci când starea de spirit lovește.

Si in anul trecut Moda produselor de cofetărie neobișnuite a venit la noi din cultura americană. Oamenii își doresc ca acestea să fie exclusive, create și decorate conform dorințelor lor, dedicate în special unui eveniment important. De aici a venit moda pentru a face prăjituri la comandă.

Atunci când se creează un astfel de produs exclusivist, nu se dezvăluie doar abilitățile și măiestria bucătarului, ci și talentele sale creative și gusturile estetice. Aici un profesionist poate arăta tot ce este capabil. Și dacă știi să coaci astfel de dulciuri, atunci poți câștiga bani din asta.

Afacerea de coacere a prăjiturii are o serie de alte avantaje:

• Pentru început, ai nevoie de cele mai minime investiții și doar cu dezvoltare și bine venit stabil puteți trece la echipamente mai profesionale.
• Este posibil să lucrați de acasă, ceea ce este deosebit de important pentru tinerele mame sau persoanele cu dizabilități.
• Concurența în orice oraș este la un nivel scăzut sau mediu, de atunci productie in masa produsele de cofetărie sunt axate pe rețete standard.
• Pentru început, nu este necesară înregistrarea la serviciul fiscal.

Unde sa încep?

De obicei, oamenii care au darul de a găti singuri delicios și frumos ajung treptat la nivelul în care prietenii plasează periodic comenzi pentru anumite evenimente sau sărbători.

Dar ce ar trebui să facă o persoană care tocmai a decis să deschidă o astfel de afacere?

1. Începeți prin a evalua competiția din orașul dvs. Găsiți-și grupurile în în rețelele sociale, revizuiți reclamele. Este important pentru tine să afli sortimentul oferit, timpul de producție al prăjiturii la comandă, precum și Politica de prețuri. Ar fi util să acordăm atenție metodelor de publicitate ale celor mai populari cofetari din regiune.
2. Atunci gândește-te la ce anume poți oferi. Dacă nivelul concurenței este suficient de ridicat, atunci încearcă să ieși în evidență într-un fel, de exemplu, cu decorațiuni unice, rețete non-standard sau cel puțin prețuri mici.
3. Creați un portofoliu. De fiecare dată când coaceți un tort frumos, faceți fotografie de înaltă calitate. Prezentând dovezi vizuale ale abilităților dvs., puteți interesa clienții.
4. De asemenea, utilizați căi diferite publicitate.

Ai nevoie de acte?

Este recomandabil să înregistrați o afacere de prăjituri în consecință. Dar antreprenorii cu experiență în această chestiune nu recomandă ca începătorii să meargă imediat la serviciul fiscal, de îndată ce mi-a venit în minte o asemenea idee. În primul rând, încercați să vedeți dacă puteți face această afacere, puteți dezvolta o bază de clienți și puteți organiza în mod corespunzător bucătăria.

Dacă decideți să o oficializați, atunci pentru a coace prăjituri la comandă, trebuie doar să înregistrați un antreprenor individual. Pentru a face acest lucru, trimiteți o cerere în formularul prescris, o copie a pașaportului și cod de identificare, precum și o chitanță de plată a taxei de stat. Acest proces nu va dura mult timp.

Este mult mai dificil să obții permisiunea de la serviciul sanitar-epidemiologic și Rospotrebnadzor. Aceștia trebuie să verifice condițiile de respectare a standardelor sanitare în bucătărie și calitatea produselor realizate.

Îl puteți descărca gratuit aici ca exemplu.

Cameră

Deoarece ne gândim să facem prăjituri personalizate acasă, nu este nevoie să căutăm o clădire sau un atelier potrivit. Este destul de convenabil să vă echipați bucătăria. În primul rând, trebuie să fie perfect curat. În al doilea rând, toate uneltele, ustensilele și produsele sunt aranjate într-un mod confortabil pentru a lucra.

O alta punct important– Ar trebui să existe suficient spațiu în bucătărie pentru a onora comenzile. Dacă afacerea devine de succes și nu poți face față singur afluxului de clienți existent, va trebui să angajezi asistenți. Și apoi, pentru confortul muncii, va trebui să găsiți o cameră mare adecvată.

Echipamente pentru producerea de prăjituri

De ce aveți nevoie pentru a începe să coaceți produse de patiserie personalizate? Cel mai probabil, aveți deja suficiente echipamente și instrumente pentru asta. Dar iată o listă scurtă pentru inventar:

• robot de bucatarie;
• cuptor și aragaz;
• frigider;
• diverse feluri de copt;
• seringa de patiserie sau punga cu duze;
• boluri;
• vase;
• sucitor pentru aluat, regulat si modelat;
• set de instrumente pentru mastic;
• cuțite și sfoară pentru tăierea chiar și a prăjiturilor;
• mixer și teluri;
• cântare de bucătărie, căni de măsurat și linguri;
• spatule, pensule, spatule etc.;
• sită pentru cernerea făinii;
• Plăci de tăiere;
• Hârtie de copt;
• Placa turnantă pentru decorarea prăjiturilor;
• diverse echipamente pentru decorare (matrițe, piston, niște margini, matrițe);
• coloranti alimentari si markere.

Echipamentele profesionale pot fi achiziționate treptat numai după ce începeți să îndepliniți volume mari de comenzi. Pentru a începe, tot ce aveți nevoie este echipamentul pe care îl aveți deja în bucătărie.

Personal

Dacă ar trebui să angajezi pe cineva care să te ajute este o decizie personală. Aici, multe depind de afluxul de clienți, iar dacă nu poți face față, atunci este recomandabil să apelezi la ajutorul specialiștilor care au experiență în lucrul cu produse de cofetărie.

Dar există o altă față a monedei. Dacă începeți să angajați angajați, veți avea nevoie nu numai de înregistrarea unui antreprenor individual, ci și de extinderea spațiului de bucătărie. Și acest lucru va presupune investiții financiare mari în întreprindere.

Unde să cauți clienți?

Coacerea prăjiturilor implică și comercializarea produselor de cofetărie. Este bine dacă aveți deja prieteni care comandă periodic ceva pentru ei înșiși. Cu timpul, vor începe să te recomande prietenilor lor. Cuvântul în gură este cel mai mult Cel mai bun mod difuzarea de informații în cazul dvs.

1. Creează grupuri sau pagini pe rețelele sociale și postează acolo fotografii cu munca ta.
2. Faceți un site separat, astfel încât să puteți vizualiza produsele finite, precum și să plasați o comandă online sau prin telefon.
3. Plasați reclame pe internet în transport public sau diverse instituţii.
4. Pregătiți de mai multe ori prăjituri frumoase și delicioase gratuit pentru un eveniment corporativ.
5. De acord asupra cooperării continue cu magazine mici, care vând dulciuri de casă sau.
6. Faceți cărți de vizită și distribuiți-le tuturor celor pe care îi cunoașteți.

Cost și profitabilitate

Deoarece nu trebuie să achiziționați echipamente scumpe, va trebui mai întâi să cheltuiți bani pe produsele în sine pentru primele voastre capodopere. Dacă le coaceți gratuit în scopuri publicitare, atunci acestea sunt costurile pentru începerea unei afaceri. Dar cea mai profitabilă este considerată a fi munca la comandă.

Calcularea costului este destul de simplă. Pentru a face acest lucru, măsurați exact cât și ce produse ați folosit pentru tort. Adăugați la acestea costurile de electricitate, gaz și apă și nu uitați de ambalaj. Suma finală arată doar costul real al produsului. Pentru a face bani din asta și pentru a aprecia eforturile tale, este recomandat să dublezi sau chiar să triplizi această sumă.

Dar asigurați-vă că rămâneți în limite atunci când vă stabiliți prețurile. De exemplu, dacă în regiunea dvs. sunt mulți bucătari de aceeași orientare, atunci nu ar trebui să umflați prețurile. Pentru a deveni unul dintre meșterii populari și căutați din oraș, este mai bine, dimpotrivă, să reduceți costul produselor dumneavoastră. De exemplu, pentru început ar putea fi doar un markup de 20-40%.

Pentru a reduce costul produselor, este recomandabil să achiziționați unele dintre ele (care implică depozitare pe termen lung) la centrele angro, depozitele și fermierii. De exemplu, achiziționând făină, fructe uscate, zahăr, cacao și alte ingrediente similare în cantități mari la un preț mic, puteți reduce semnificativ costul produsului finit.

Rentabilitatea acestui tip de afaceri este considerată destul de mare. Și atunci când investitie minima in 3-4 luni putem vorbi de profit net. Daca initial ai deja tot ce iti trebuie, atunci din primele zile incepi sa castigi doar din diferenta dintre suma cheltuita si suma primita.

Ca în orice afacere, această afacere are propriile probleme și dificultăți, pentru care este recomandabil să fii pregătit:

• Nu trebuie să vă așteptați că veți câștiga mult coacend prăjituri acasă singur. Nu veți putea să vă îmbogățiți aici, mai ales dacă nu plănuiți o extindere la scară largă în viitor.
• Cofetarii se plâng de oboseală extremă. La urma urmei, acesta este un proces care necesită forță de muncă și adesea femeile, care gătesc constant la comandă, se simt epuizate fizic. Mai ales dacă, pe lângă realizarea de prăjituri, trebuie să te ocupi în același timp și de treburile casnice și de copii.
• Este foarte important să respectați termenele exacte convenite cu clientul. La urma urmei, după vacanța sau evenimentul așteptat, produsul de cofetărie nu va mai fi necesar.
• Amintiți-vă că prăjitura este un produs perisabil, așa că trebuie să vă gândiți cu atenție cât timp va dura să fie făcută, astfel încât să nu fie nevoie să-l păstrați o zi în plus la frigider.
• Cu un aflux mare de clienți, există riscul de a nu putea finaliza toate comenzile. Prin urmare, decideți din timp ce volume puteți gestiona și nu luați mai mult decât puteți găti. Sau gândiți-vă la ajutoare.
• Urmați periodic cursuri de cofetărie, apoi veți putea petrece mai puțin timp pe etapele individuale de pregătire sau veți putea oferi clienților ceva original.
• Vă rugăm să luați în considerare termenii și condițiile pentru returnarea produselor necorespunzătoare în avans. La urma urmei, se întâmplă și ca un client să mănânce întregul tort și apoi să ceară o rambursare pentru că nu i-a plăcut gustul.
• Nu uita de concurenții tăi. Unii dintre ei pot face lucruri neplăcute, de exemplu, notificând autoritățile de reglementare despre activitățile sau greșelile tale.
• Menține curățenia perfectă în bucătărie și în tot apartamentul, băi, ține-ți părul strâns și sub glugă pentru ca clienții să nu fie descurajați de aspectul neîngrijit al patiserului sau de murdăria din jur. De asemenea, animalele de companie sunt excluse din această metodă de a câștiga bani.
• Există riscuri de a întâlni diferite tipuri de escroci. De exemplu, în grupuri sociale cineva poate răspunde pentru tine și poate primi o plată în avans pentru orice comandă. Acest lucru va distruge reputația bucătarului. Prin urmare, stabilește încă de la început metode de comunicare pentru a evita orice neînțelegeri neplăcute.
• Pentru a exclude posibile probleme cu sănătatea clienților, folosiți întotdeauna numai produse de înaltă calitate și proaspete pentru a face prăjituri.

Partea financiară

Pentru a determina dacă este profitabil să te angajezi în acest tip de afaceri, trebuie să faci calcule preliminare. Să enumeram numerele din tabel.

Dacă coaceți 20 de prăjituri într-o lună și le vindeți cu 2.000 de ruble (la un cost de 1.000), atunci în două luni veți putea returna investiția inițială. Dar cifrele exacte vor depinde de capacitățile tale, baza de clienti, concurenți, prețuri stabilite și volume de comenzi.

Video: cum să faci bani pe prăjituri acasă?

Produsele moderne de cofetărie pot fi numite în siguranță un miracol. Ele oferă nu numai gust, ci și plăcere estetică, încântând cu decor neobișnuit și extravagant, original sau clasic. Și teoretic, orice gospodină poate face față creării unei astfel de capodopere în bucătăria ei de acasă. E chiar asa? Și ce trebuie să ai la îndemână pentru a crea un tort cu adevărat frumos?

Coacerea: începutul unei lungi călătorii

Gama de produse de copt disponibilă pentru fiecare gospodină astăzi este mare. Aceasta înseamnă că puteți alege oricare dintre varietatea de umpluturi posibile pentru tortul dumneavoastră. Dar rețineți că pentru a o pregăti veți avea nevoie de următoarele accesorii de bucătărie obligatorii:

1. Lingurile și cănile de măsurat vă vor ajuta să nu greșiți cu cantitatea fiecărui ingredient din aluat.
2. Sită. Cofetarii recomandă cernerea tuturor ingredientelor în vrac, cu excepția zahărului (făină, amidon, cacao, sifon etc.). Acest lucru conferă aluatului pufos.
3. Un cuțit pentru tocat aluatul este indispensabil atunci când se prepară prăjitura pufoiată sau scurtă.

   

4. Vase de copt. Clasic rotund, pătrat, în formă de inimă și stea: nu poți avea niciodată prea multe dintre ele. Pentru a crea prăjituri 3D sau pentru a pregăti deserturi cu forme neobișnuite, este mai bine să folosiți cele din silicon. Biscuiții și prăjiturile clasice, pentru care se folosește aluat lichid, se coace cel mai ușor în cei din metal despicat. Și pentru a crea un tort cu mai multe niveluri, veți avea nevoie de mai multe forme identice de diferite dimensiuni (este mai profitabil să le achiziționați ca set).

   

   

5. Un șervețel de măsurat din silicon este util pentru cei care au nevoie să înfășoare rapid prăjiturile cu diametrul dorit. Puteți coace direct pe ea. Aluatul nu se va lipi sau arde în timpul procesului.

   

6. Spatule pentru prajituri. Cu ajutorul lor, puteți scoate tortul de pe foaia de copt sau îl puteți despărți de pergament fără a-l rupe.
7. Raft de răcire. Pentru a preveni ca prăjiturile să se ude pe o parte și să-și piardă gustul, trebuie să se răcească pe un grătar. Acest punct este deosebit de important pentru biscuiți.

   

8. Un sfoară de patiserie vă va ajuta să tăiați rapid tortul în mai multe straturi identice de grosimea necesară. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un tăietor de biscuiți.

   

   

9. Răzătoare pentru îndepărtarea coajei și presare pentru citrice. La prepararea unor tipuri de prăjituri se folosesc suc și coajă naturale proaspăt stors. Acest lucru dă o aromă uimitoare și accente de aromă interesante produselor de panificație.

   

10. Termometru de bucătărie. Poate fi obișnuit sau fără contact. Indispensabil pentru unele tipuri de umpluturi.

Este posibil să aveți deja unele dintre unelte în bucătărie. Restul ar trebui cumpărat.

Asamblarea tortului: ce poți folosi?

Și acum prăjiturile tale sunt gata, crema pentru strat își așteaptă rândul la frigider. Să începem asamblarea prăjiturii. Pentru a face acest lucru ar trebui să obțineți:

1. Perii din silicon. Sunt folosite pentru a înmuia prăjiturile cu sirop. Puteți face acest lucru cu o lingură, dar în acest caz impregnarea va fi neuniformă.

   

2. Formă de asamblare (inel).

   

3. Cu o spatulă. Este mai bine să cumpărați ca set. În această etapă, veți avea nevoie de o spatulă metalică de o lungime corespunzătoare diametrului prăjiturii dumneavoastră. Cu ele vei aplica crema elastica. S-ar părea: o poți face cu o lingură veche bună. Dar numai prezența unei spatule garantează că stratul de cremă va fi uniform, iar după asamblare desertul tău nu va semăna cu Turnul din Pisa.

Etapa creativă: decorați și decorați

Dacă intenționați să pregătiți nu doar o prăjitură umplută cu glazură sau smântână, ci ceva mai interesant, cu siguranță vă veți confrunta cu nevoia de a achiziționa unelte speciale de decorare. Puteți evita achizițiile inutile dacă alegeți în prealabil o metodă de decorare și obțineți o schiță. Astfel vei înțelege exact ce dispozitive vor fi necesare.

Un set de echipamente necesare in functie de modul in care vei decora prajitura. Deci, pentru a lucra cu crema, veți avea nevoie cu siguranță de:

• Bate pentru biciuire. Ideal ar fi să existe cel puțin două dintre ele: pentru ouă și lapte (smântână). Cu toate că majoritatea procesele sunt efectuate cu un blender, experții recomandă să începeți cu bătaia manuală. Apoi masa rezultată va fi mai pufoasă și mai aerisită.

  

• Spatule de silicon și linguri de lemn. Multe creme cad atunci când sunt amestecate cu o lingură de metal. În plus, dispozitivele profesionale sunt mult mai convenabile.
• Seringă de patiserie sau pungi, accesorii pentru ele. Este convenabil să cumpărați acesta din urmă în seturi, care variază în funcție de scopul utilizării. Cu siguranță veți avea nevoie de borduri și flori. În imaginile de mai jos puteți vedea tipul de duză și utilizarea acesteia.

  

  

  

  

  

• Unghii de patiserie. Florile sunt plantate pe ele dintr-o pungă sau o seringă. În lipsa unui astfel de dispozitiv, puteți folosi o bucată de bețișoare de porumb dulce așezate pe o scobitoare. Acest lucru va fi, de asemenea, convenabil, dar va fi nevoie de mult mai multă cremă.

  

• Foarfece de patiserie. Nimi flori gata scoateți de pe unghie și atașați de tort.

  

• Piepteni și răzuitoare, cu ajutorul cărora se aplică modele pe suprafața netedă a cremei.

  

• Suport rotativ pentru tort. Te poți descurca fără el. Dar odată ce-l vei încerca, vei înțelege cât de mult simplifică procesul de nivelare a prăjiturii.
• Aerograf. Acesta este un dispozitiv uimitor care vă permite să aplicați un strat de colorant pe orice cremă. Acesta este cel mai convenabil mod de a face pictură în acuarelă, efect de chihlimbar, aurire sau evidențieri.

  

  

  Având abilități de modelare și o bună imaginație, puteți încerca să creați o capodopera din mastic. Acest lucru vă va ajuta:

  • Sucitoare acrilice. Ele pot fi simple sau în relief. Acestea din urmă creează un model texturat pe suprafața masticului.

    

  • Fierul de nivelare vă permite să scăpați de bulele de aer care au intrat sub mastic și să faceți acoperirea perfect uniformă.

    

  • Instrumente de modelare. Există un număr mare de ei. Și este extrem de greu de înțeles imediat ce anume va fi util. Prin urmare, merită cumpărat ca set.
  • Forme și matrițe.

    

    

    

    

    

Nimic nu te inspiră la noi realizări ca povești reale oameni care au obținut deja succese. Astăzi am vorbit cu un tânăr om de afaceri Dmitri Balabeshko, care la vârsta de 20 de ani a reușit să-și transforme hobby-ul preferat de a coace prăjituri originale într-un loc de muncă profitabil. Acest drum nu a fost ușor: urcușurile alternau cu coborâșuri.

Salut Dmitry! Cum și când ți-a venit ideea de a coace prăjituri personalizate?

Buna ziua! La început a fost ideea de a deschide o cofetărie europeană, în care am vrut să încep să vând figurine de ciocolată făcut singur. Asta am făcut: am deschis o cofetărie și un magazin separat. Erau dulciuri handmade, multe figurine de ciocolata, alte produse de cofetarie, si era pur si simplu un serviciu: prajituri la comanda de orice complexitate. Afacerile cu cofetăria nu au avut mare succes, iar magazinul a trebuit să fie lichidat. La început, a fost chiar ideea de a închide totul și de a-l vinde, din moment ce s-au acumulat multe datorii și nu a fost posibil să găsești fonduri în altă parte. Dar au continuat să vină comenzi de prăjituri și au fost destule pentru a continua să lucreze și încetul cu încetul să plătească datoriile. După aceasta, am decis să-mi încep afacerea exclusiv cu vânzarea de prăjituri la comandă.

Cât a fost capital inițial, și pe ce a fost cheltuit?

Eram doi: eu și partenerul meu. Am investit 1 milion de ruble pentru două, 50% fiecare. Apoi, desigur, au raportat mai multe, dar nu atât. Voi fi sincer, dacă nu știi ce echipament aveți nevoie și cum să îl utilizați, nu veți avea destui bani. Și pentru că sunt de mult timp în afacerea de cofetărie și de la fund, știam foarte bine cât de ieftin, dar echipamente de calitate Avem nevoie. Prietenii noștri și alți antreprenori au crezut că s-au cheltuit aproximativ 5-6 milioane pentru dotarea atelierului și magazinului! Dar s-a dovedit a fi mult mai simplu, principalul lucru este să fii competent în această chestiune.

Ce echipament trebuie să aibă o persoană care decide să înceapă o astfel de afacere? Ce este costul aproximativ?

Dacă te ocupi doar de prăjituri, atunci nu ai nevoie de atâtea. Un cuptor, un mixer, câteva mese, un frigider. 30 de mii de ruble pentru toate echipamentele și echipamentele speciale pentru decorarea prăjiturilor ar trebui să fie suficiente. Dintre branduri, vă sfătuiesc să acordați prioritate lui Pavoni, Laped, Wilton, Modecor și Italica. Calitatea nu te va dezamăgi și prețul nu te va dezamăgi.

Care sunt costul și prețul final al tortului?

În medie, costul unui kg de prăjitură este de 100-300 de ruble, uneori poate fi mai mult. Și prețul pe kilogram este de 1000-1200 de ruble. De regulă, ei comandă prăjituri de la 2 kilograme pentru zile de naștere sau alte sărbători. Și greutatea celui mai mare tort de nuntă pe care l-am făcut vreodată a fost de aproximativ 25 de kilograme! A fost o nuntă armeană. Sunt clientii mei preferati, pentru ca nuntile se fac intotdeauna la scara regala!

Aproximativ câte comenzi primești pe lună?

Fac aproximativ una până la patru prăjituri pe zi. În weekend, această cifră ajunge la șase. Dar asta dacă numărăm doar comenzile relativ complexe pe care eu personal le execut. Și există și comenzi mai simple. Sunt pregătiți de patiserii mei subordonați.

De unde cumperi rechizite pentru copt?

Mânca firme speciale care aduc materii prime pentru producția de cofetărie. Am reușit chiar să lucrez acolo înainte de a crea afacerea. Prin urmare, am reduceri și nu sunt probleme cu proviziile. Toate produsele și materialele sunt importate în principal din Europa, așa că nu există nicio plângere de calitate.

Cât de greu a fost să intri în acest segment de piață? Concurența este mare?

Da, cu siguranță există concurență. Acestea sunt, în primul rând, magazine de cofetărie și, în al doilea rând, „brownies”. Așa numesc eu oameni care stau acasă și încearcă să coacă la comandă în bucătăria lor. Dar nu au nici certificat de sănătate, nici echipamente speciale și, în general, nu au niciun control asupra procesului de producție. Așa că atunci când am intrat pe piață și ne-am declarat ca o companie serioasă care adoptă o abordare responsabilă pentru fiecare comandă, am avut imediat clienți.

Cum ți-ai găsit primii clienți și a fost ușor?

Este foarte simplu: clienții au venit singuri! La urma urmei, oamenii iubesc ceva nou, principalul lucru este să-l prezinte corect. Dar, desigur, nu s-ar putea face fără publicitate.

Am propriul meu site web (vip-baker.ru) și un grup VKontakte. Informațiile despre reduceri și promoții sunt actualizate în mod constant acolo, sunt adăugate fotografii cu noile mele lucrări și recenzii de la clienți recunoscători. Internetul este poate cea mai bună dintre cele mai puțin costisitoare forme de publicitate. Ajunge la un public uriaș potențiali cliențiși este accesibil oricărui om de afaceri. Al doilea tip - reclameîn microbuze. Sunt mai scumpe, dar aduc și clienți.

Aveți un program de reduceri pentru clienții obișnuiți?

Am nu doar un sistem de reduceri, ci și diverse promoții interesante. De exemplu, când comanzi un tort de nuntă, primești cadou o pâine.

Cum faceți față comenzilor în perioadele de vacanță când cererea crește?

Principalul lucru este să distribuiți corect și corect toate comenzile. Și așa, ca toți ceilalți, lucrez în două schimburi, atât ziua, cât și noaptea. Dar merita! Acest adevăr este la fel de vechi ca timpul, pentru a avea succes trebuie să muncești din greu. Aici lucrez.

A existat suport suplimentar în etapa inițială a creării unei afaceri sau ați făcut totul singur de la început până la sfârșit?

Nu, nu a existat niciun sprijin, doar propria mea putere și potențial. După cum am spus deja, eram doi, dar ideea a fost a mea. Am povestit totul prietenului meu, am găsit bani și am început să facem o afacere. Apoi drumurile noastre s-au divergent, deoarece partenerul meu pur și simplu a făcut bani din capacitatea mea de a face prăjituri și el însuși nu a luat parte la crearea lor. Așa că am început să lucrez pentru mine.

Cât timp după crearea afacerii a început să se plătească pe deplin și să genereze venituri bune?

Totul a dat roade după 6 luni, dar asta prevedea să fac și prăjituri noaptea. A fost dificil. Desigur, totul depinde de cât cheltuiți pe echipament pentru atelier și publicitate, dar dacă faceți cel puțin 1 prăjitură pe zi, atunci în aproximativ un an puteți plăti totul și puteți începe să câștigați bani.

Cum ai început să colaborezi cu cafeneaua?

De multă vreme în Smolensk ajut diverse cafenele și restaurante să creeze meniuri (partea de cofetărie) atunci când se deschid. Așa că am fost invitat să ajut la cafeneaua Smeshariki, dar mi-am oferit anumite condiții. Am vrut să rămân acolo ca patiser, să mă descurc cofetărie si in acelasi timp continua-ti afacerea, facand prajituri direct in cafenea. Propunerea mea a fost acceptată și s-a dovedit foarte convenabilă pentru toată lumea. Acum nu mai trebuie să plătesc chirie pentru atelier, iar cafeneaua are un patiser excelent.

Cine proiectează prăjiturile?

Cel mai adesea, clienții aleg un tort pe internet și îmi trimit o fotografie. Ei aleg ceva din portofoliul meu, care s-a format de-a lungul timpului. Se întâmplă să venim cu un design împreună cu clienții. Și uneori spun doar: „Fă o prăjitură, avem încredere în tine!” Aici abilitatea de a găti bine singur nu este suficientă; de asemenea, trebuie să ai o imaginație și creativitate extraordinare.

Angajați personal care să vă ajute cu producția?

Anterior, trebuia să fac prăjituri singură și a fost foarte greu. La vârsta mea fragedă, toate acestea mi-au afectat sănătatea; mă dor picioarele. Dar, din fericire, totul s-a vindecat, așa că acum sănătatea mea este în perfectă ordine. Dar este foarte dificil să găsești un patiser bun. Acum sunt oameni care mă ajută. Dar nivelul lor profesional trebuie să fie îmbunătățit în mod constant, așa că îi trimit la cursuri de master și îi predau eu.

Te-ai înregistrat ca antreprenor individual?

Da, dar nu un antreprenor individual, ci un SRL. Am ales această formă organizatorică și juridică pentru că la început eram doi și am vrut să împărțim acțiunile în mod egal. Și prietenii care lucrează în același domeniu m-au sfătuit să deschid acest formular anume.

Participați la vreo expoziție? Ajută la dezvoltarea afacerii?

Sunt membru al Breslei Bucătarilor Rusi. Mă invită la diverse evenimente și expoziții, precum PIR. Acesta este unul dintre cele mai mari expozitii internationale, care reunește cei mai buni restauratori, bucătari, cofetari, investitori, jurnaliști, și toți cei care doresc să fie la curent cu ultimele tendințe în domeniul gastronomic. În 2013, PIR are loc în perioada 1-4 octombrie la Moscova și oricine poate veni la expoziție și poate obține o mulțime de impresii, emoții plăcute și, poate, să găsească un partener de afaceri pentru a-și deschide propria afacere. Desigur, astfel de proiecte ajută la dezvoltare, deoarece oferă noi cunoștințe, noi conexiuni și, în consecință, noi clienți.

În ce direcție plănuiești? dezvoltare ulterioară?

iubesc munca creativa, așa că vreau să fac o patiserie mare care să aibă doar prăjituri la comandă. Iar clienții vor veni acolo ca la un muzeu, pentru că fiecare prăjitură este o adevărată operă de artă, nu doar culinară, ci și artistică.

Ce sfaturi le dați antreprenorilor aspiranți care doresc să creeze o afacere în acest segment de piață? La ce ar trebui să acordați o atenție deosebită?

Principalul lucru este să abordați această afacere atât creativ, cât și serios. De asemenea, este necesar să distribuiți fondurile cu înțelepciune. Pentru cei care au o înțelegere foarte superficială a afacerii de cofetărie și de catering, este mai bine să nu înceapă deloc o astfel de afacere. Dar dacă ai mulți bani, poți acționa ca investitor. Angajează un patiser, sponsorizează-l și el îți va aduce venituri grozave!

Mulțumesc, Dmitry, pentru răspunsurile detaliate și interesante! Cred că exemplul tău va fi o motivație excelentă pentru cei care și-au dorit de mult să încerce să-și creeze propria lor propria afacere. La urma urmei, rețeta succesului nu este atât de complicată: ia multă sârguință și răbdare, câteva linguri de risc, o jumătate de cană de entuziasm aprins, câteva bucăți de determinare și șapte picături de creativitate; amestecați totul bine și coaceți cel puțin șase luni; Serviți cald și împărtășiți cu toată lumea!