Mini instalatie pentru producerea alcoolului. Tipuri de materii prime pentru producție

Recent, a existat un monopol de stat asupra producerii oricărui tip de alcool, iar toate încercările de a contesta acest monopol au fost aspru suprimate de lege. Acum orice antreprenor poate produce alcool dacă plătește acciza, iar produsele sale vor fi controlate de stat.

Afacerea este una dintre cele mai profitabile și cele mai rapide plătite. Dar mai întâi, trebuie să îți dai seama cu ce tip de alcool se va ocupa afacerea ta, să evaluezi piețele de vânzare și abia după aceea să începi să organizezi afacerea.

Tipuri existente de alcool

Tipul de alcool se bazează pe materiile prime utilizate pentru distilare. Un alt criteriu de clasificare este gradul de purificare a produsului. Există două tipuri principale de el: tehnic și alimentar.

Tehnica este extrasă din produse petroliere și lemn care au suferit hidroliză acidă. Utilizarea lui în alimente este strict interzisă deoarece conține prea multe substanțe nocive. Mâncarea este făcută din fructe, sirop de zahăr, sfeclă, legume rădăcinoase și cereale.

În plus, alcoolul este împărțit în clase în funcție de gradul de purificare - rectificare. Cu cât este mai mare, cu cât conține mai puține impurități, cu atât produsul devine mai scump. Pentru a obține alcool absolut, apa este îndepărtată din produsul rectificat folosind o tehnologie specială.

Alcoolurile alimentare sunt împărțite în:

• cereale (pentru vodcă, whisky);
• struguri (pentru coniac);
• fructat:
  • pere și mere;
  • fructe de pădure și fructe cu semințe mari;
  • boabe cu semințe mici.
• trestie (pentru rom, cachace).
• aromatizat: orice alcool suplimentat cu arome vegetale (pentru absint, gin);
• din agave (pentru tequila, sotol).

Cerințele de reglementare

În funcție de tipul de alcool și de metoda de producere a acestuia, sunt propuse diferite cerințe de reglementare - GOST:

• GOST 18300-87 – utilizat pentru alcool etilic tehnic (disponibil în clasa întâi, gradul premium și gradul „Extra”);
• GOST R 51999-2002 – se aplică alcoolului etilic denaturat și sintetic (gradul A - premium sau clasa întâi, gradul B - premium sau gradul întâi);
• GOST R 51652-2000 – se aplică alcoolului etilic purificat alimentar („Alpha”, „Lux”, „Extra”, „Basis”, cea mai înaltă purificare, clasa întâi).

Alcoolul etilic comestibil, care este utilizat în scopuri medicale, trebuie să respecte articolele din farmacopee FS 42-3071-94, FS 42-3072-94 și pentru uz extern - VFS 42-2375-94.

Tipuri de materii prime pentru producție

În funcție de tipul de alcool pe care decideți să vă construiți afacerea, se organizează aprovizionarea cu tipul necesar de materii prime. Pentru mancare puteti folosi:

• zahăr, inclusiv melasă, zahăr brut;
• legume rădăcinoase, în special sfeclă de zahăr;
• mere și alte fructe;
• grâu, porumb sau orez;
• amidon.

În același timp, starea acelorași fructe și culturi de rădăcină nu este critică; pot fi folosite fructe putrezite. Este mai important să se poată stabili aprovizionarea neîntreruptă. Vă rugăm să rețineți că cantitatea de alcool produsă din diferite materii prime nu este aceeași. Cea mai mare parte este obținută din zahăr - de la 10 kg puteți obține 5,5 litri. În timp ce aceeași cantitate de mere și legume este doar un litru. Din 10 kg de cereale ies aproximativ 3 litri de alcool.

Cu toate acestea, folosirea numai a zahărului face afacerea dvs. costisitoare. Prin urmare, dacă vă concentrați pe producția de alcool tehnic, puteți utiliza un amestec de tipuri variate materii prime. Dacă construiești o afacere în producția de alcool comestibil, uniformitatea materiilor prime te ajută să câștigi calitate.

Furnizori de materii prime

Următorul pas important este stabilirea de relații cu furnizorii. Ele pot fi diferite ferme, care se ocupă de cultivarea legumelor, precum și de fabrici de zahăr, unde pot fi preluate deșeurile de producție.

Afacerea va avea succes doar atunci când veți putea stabili o aprovizionare neîntreruptă cu materii prime. Prin urmare, cel mai de încredere furnizor vor fi fabricile de zahăr. Dacă construiți producția pe legume și fructe, trebuie să studiați cu atenție capacitățile furnizorilor. Opțiunea ideală este dacă sunt mai multe dintre ele, doar așa poți stabili producția neîntreruptă.

Apropo, trocul poate fi stabilit cu întreprinderile agricole. Faptul este că după distilare, ceea ce rămâne este așa-numita piață - o suspensie pe baza căreia se prepară hrana pentru animale. Poate fi schimbat cu materiile prime necesare.

Probleme de vânzări

Următoarea sarcină care trebuie rezolvată înainte de lansarea afacerii dvs. este canalele de distribuție a produselor. Este necesar să se evalueze nevoile pieței locale, concurența, precum și opțiunile de vânzare a mărfurilor în alte regiuni.

Vă rugăm să rețineți că cel mai profitabil este să vindeți alcool în regiunea în care este produs. Cert este că acciza pe aceasta face produsul destul de scump pentru consumatorul final. La transportul în alte regiuni, la preț se adaugă costurile de logistică.

În general, alcoolul poate fi vândut în următoarele zone:

• industria alimentară ( produse alcoolice pe bază de alcool);
• industria farmaceutica;
• producția chimică;
• producție de produse cosmetice;
• producția de parfumuri.

Tehnologia de producere a alcoolului

Mulți oameni sunt familiarizați cu modul în care funcționează masina de alcool. Producția de alcool într-o mini-fabrică nu este mult diferită de această tehnologie. În primul rând, materiile prime și enzimele sau drojdia de panificație sunt încărcate într-un recipient din oțel inoxidabil. Volumul său ar trebui să corespundă cât de mult poate conține coloana de distilare. Containerul trebuie să aibă o trapă cu etanșare de apă și un dop sau supapă de scurgere.

Timpul de fermentare a piureului este de 6-7 zile. Prin urmare, pentru a stabili un proces continuu, volumul total al recipientelor trebuie să fie cu 6-7 mai mult decât este capabil să proceseze aparatul. Adică, este imediat necesar să se stabilească o normă săptămânală pe care instalația o poate procesa.

Conținutul maxim de alcool din piure poate fi de 15 o. Nu are sens să mai suportăm, deoarece în astfel de condiții bacteriile mor și fermentația se oprește. De îndată ce piureul ajunge la acest indicator, este trimis la aparatul de distilare. Unitatea de distilare are două părți principale: piureul și coloana de distilare. În piure, materia primă este încălzită, iar când compușii ușori se evaporă, se răcește.

Coloana de rectificare este concepută pentru a purifica materiile prime din uleiurile de fuel. Distilarea fracționată ajută la eliminarea fracțiilor grele și volatile. După ce coloana a trecut, alcoolul etilic este turnat în recipiente de depozitare.

Sala de productie

O instalație pentru producția de alcool la scară mică poate ocupa aproximativ 2 metri pătrați. m., astfel încât să îl puteți amplasa chiar și în propriul apartament sau garaj. Produce aproximativ un litru de alcool pe oră. În consecință, un astfel de dispozitiv nu va pregăti mai mult de 15 litri pe zi. Dar dacă plănuiți o afacere serioasă, trebuie să cumpărați un dispozitiv serios și să selectați o cameră pentru acesta.

După cum rezultă din tehnologia de producție, aparatul de producție a alcoolului este format din două părți. În consecință, pentru aceste două etape de producție trebuie alocate spații separate.

Partea în care va avea loc fermentația ar trebui să fie cu 2-3 mai mare decât aparatul de fermentare. În funcție de înălțimea recipientului, ar trebui să fie și tavanul camerei. Trebuie încălzit, deoarece fermentația are loc numai la căldură. Este necesară ventilație, de preferință forțată.

Atelierul unde se va amplasa coloana de distilare trebuie sa fie dotat cu canalizare, apa curenta si pardoseli in panta cu scari si scurgeri. Înălțimea tavanelor depinde și de cât de înalt va fi dispozitivul dvs.

Echipamentul necesar

Echipamentul pentru producerea alcoolului este format din următoarele componente principale:

• Aparat de absolutizare a alcoolului.
• Coloana de distilare.
• Rezervoare de fermentare;
• Instalarea etapei primare.
• Aparate de prelucrare a melasei.
• Echipamente pentru tratarea termică a materiilor prime.

Costul echipamentului depinde de puterea acestuia. Dacă luați echipamente de putere medie cu o productivitate de aproximativ 12 litri pe oră, va costa 2,6 mii de euro. Și acest lucru nu ține cont de echipamente suplimentare: contoare de alcool, frigidere, încălzitoare termoelectrice etc.

Echipamentele din fabrică au o productivitate mult mai mare. În acest caz, coloana de distilare va costa 900-3000 de ruble. Achizitie totala echipamentul necesar o mini-fabrică va costa 70 de mii de ruble.

Chestiuni organizatorice

Puteți înregistra o afacere ca antreprenor individual sau SRL. Puteți alege un sistem fiscal simplificat. În timpul procesului de producție, trebuie să fim ghidați nu numai de GOST, ci și de standardele internaționale de calitate.

Obținerea unei licențe

Pentru ca afacerea dvs. să funcționeze legal, trebuie să obțineți o licență specială de producție. Pentru a face acest lucru, trebuie să trimiteți un pachet de documente, care include:

• Codurile Roskomstat.
• Extras din Registrul unificat de stat al persoanelor juridice.
• Document privind capacitățile financiare ale organizației.
• Certificat de competenta tehnica.
• Certificate pentru echipamente.
• Concluzie de la serviciul de mediu, inspecție la incendiu și SES pentru sediu.
• Un document care confirmă proprietatea sau închirierea spațiilor.
• Chitanța plății taxei de licență.
• Certificat de înregistrare fiscală.
• Certificat de înregistrare a companiei.
• Actele constitutive.
• Adeverință că nu există datorii fiscale.

Cheltuieli și venituri

În medie, o afacere va necesita investiții de aproximativ 200 de milioane de ruble. Își pot plăti singuri în 18 luni. Dar organizarea unei astfel de producții este o chestiune pe termen lung, cel puțin 5 ani. Pe parcursul unui an, o afacere poate aduce până la 2,27 miliarde de ruble, iar profitabilitatea sa este de 240%.

Dar chiar dacă te organizezi mici afaceriîn propriul garaj, se va achita singur în decurs de o lună de la vânzările regulate.

Dificultăți și perspective

Complexitatea afacerilor constă în necesitatea de a monitoriza constant calitatea produselor. De asemenea, apar adesea probleme cu legislația accizelor, care se modifică destul de des. Trebuie să fii mereu la curent cu modificările sale pentru a nu fi amendat.

În timp, când producția de alcool atinge volumele maxime pe care piața locală le poate accepta, afacerea poate fi extinsă în noi domenii care necesită utilizarea alcoolului. Acestea pot fi chimice, farmacologice, parfumerie, Produse alimentare. Astăzi, direcția de producere a combustibilului ecologic este promițătoare.

De asemenea, este posibil să se stabilească producția de furaje pentru animalele de fermă. Dintr-un litru de alcool produs, rămân aproximativ 13 litri de rădăcină, care stă la baza unei astfel de furaje.

Toate modelele familiei de minidistilerii Simple sunt dispozitive multifuncționale care vă permit să pregătiți absolut orice băutură cu conținut scăzut de alcool sau cu conținut ridicat de alcool pe baza acesteia. Pentru acest tip de echipament există o gamă largă de accesorii care vă permit să îl modificați și să selectați echipamentul pentru scopurile specifice de preparare a băuturii.

Configurație „Autentică”

Este solutie universala pentru prepararea distilatelor, a berii și a alcoolului rectificat. Simplu „Authentic” este o combinație de tradiții vechi de secole și tehnologii noi care vă permit să obțineți băuturi unice prin caracteristicile lor. Acest model economisește timp și nu necesită demontarea coloanei pentru a obține alcool brut. Prezența unei supape cu 3 căi în coloană vă permite să comutați convenabil între modurile Potstill și o coloană în formă de capac cu 6 niveluri pentru distilare fracționată.

Avantaje

1. Încălzire abur-apă. Capacitatea de lucru a Simple 2018 este un cazan abur-apă.Conținutul este încălzit prin pereții jachetei, unde se generează abur. Încălzirea are loc de-a lungul întregului perimetru, ceea ce reduce timpul general de încălzire, iar încălzirea în sine are loc mai uniform. Deoarece încălzirea are loc uniform prin pereții jachetei, riscul de ardere este eliminat de-a lungul întregului perimetru. Acest lucru vă permite să lucrați cu absolut orice piure.
2. Protectie dubla cazan. Cazanul de abur-apa este dotat cu protectie mecanica si electrica. Protecția electrică înseamnă un senzor de presiune instalat printr-un tub buclă pe mantaua abur-apă. Senzorul măsoară presiunea și, dacă valoarea setată este depășită, trimite un semnal către unitatea de control, care la rândul său oprește elementul de încălzire. Protectia mecanica este reprezentata de o supapa inoxidabila care actioneaza pentru a elimina excesul de presiune. Această supapă funcționează atât la presiune în exces, cât și la presiune negativă, protejând astfel echipamentul de deteriorare și făcând procesul de lucru în siguranță.
3. Controlul procesului Wi-Fi și un număr mare de programe. Mini-distileria este controlată printr-o aplicație instalată pe un smartphone sau tabletă. Aplicația acceptă platformele Android și IOS, ceea ce vă permite să creați un afișaj pentru controlul fabricii de bere din gadgetul dvs. obișnuit. Aplicația oferă tot felul de scenarii de lucru pentru distilatorul de acasă, și anume: distilare, rectificare, mod manual, fermentație și peste 8 rețete pentru prepararea berii și piure de cereale. Puteți face ajustări la rețete sau le puteți rescrie complet pentru a se potrivi cu berile dvs. preferate. Toate acestea simplifică munca distilatorului cu echipamentul.
4. Acces de la distanță. Sistemul de control Wi-Fi vă permite să lucrați cu echipamente de la distanță, ceea ce eliberează timp suplimentar. Acum nu trebuie să fii constant la echipament. Tot ce trebuie să faceți este să lansați aplicația pe tabletă sau smartphone și să monitorizați procesul.
5. Datorită jachetei de apă-abur există posibilitatea de racire a continutului cazanului, furnizând apă curentă la cămașă.
6. Posibilitatea de a face bere. Echipamentul poate fi echipat cu o sită profesională și extractor, care vă permite să preparați orice bere sau piure de cereale conform schemei albe.
7. Versiunea din cupru a coloanelor aparatului. După cum se știe, cuprul în procesul de producție a băuturilor alcoolice puternice are un efect pozitiv asupra aromei și aromei. produs final, eliminând compușii de sulf din acesta. De aceea, coloanele și nivelurile capacului sunt realizate din cupru, oferind în același timp o suprafață dezvoltată pentru procesele de transfer de căldură și masă.
8. Coloana tava pentru distilare fractionata. O coloană de aromă pe 6 nivele, de 3 inci, ale cărei elemente, la cererea dumneavoastră, pot fi realizate fie din oțel inoxidabil AISI304, fie din cupru M1. Coloana este folosită pentru prepararea distilatelor de înaltă calitate, care pot fi și transformate într-un coș de gin pentru a obține distilate aromatice. Vă permite să îndepărtați toate impuritățile grele și uleiurile de fuel, obținând în același timp un produs moale și aromat. cea mai bună calitate.
9. Sistem pliabil. Instalația compactă și demontabilă simplifică procesul de spălare, transport și întreținere a echipamentului și, de asemenea, face posibilă îmbunătățirea sau modificarea designului la discreția dvs.
10. Monitorizarea continuă a conținutului de alcool. La ieșirea din frigiderul principal este instalat un pahar pentru măsurarea continuă a conținutului de alcool pentru a controla tăria produsului în timpul procesului de distilare și pentru a face ajustări la funcționarea aparatului.
11. Frigider de inalta performanta. Frigiderul principal de pe dispozitiv are un diametru de 3 inci și o înălțime de 400 mm, ceea ce face posibilă răcirea eficientă a vaporilor de alcool și reducerea consumului de apă.
12. Capac con detasabilcu trapa de încărcare convenabilă. Diametrul trapei este de 225 mm, ceea ce face posibilă umplerea aparatului cu materiile prime necesare fără prea multe dificultăți.
13. Agitator cu etanșare ceramică. Garnitura ceramică este rezistentă la medii agresive. Această conexiune menține presiunea. Arborele agitatorului este strict centrat. Partea inversă a arborelui cu lamele este conectată cu ajutorul unui știft. Un rulment este instalat în interiorul unității. Spre deosebire de o conexiune cu etanșare, este posibilă strângerea conexiunii pe măsură ce se uzează.
14. Agitatorul este instalat prin orificiul din mantaua cazanului cu abur-apă. Acest avantaj face posibilă lucrul cu mixerul cu condiția ca capacul conic să fie complet îndepărtat.
15. Instalarea staționară a unei coloane de antenă și a unei coloane goale pe aparat vă permite să comutați cu ușurință între moduri fără a recurge la manipulări suplimentare.
16. Posibilitate de upgrade suplimentarși scalarea sistemului. Un număr mare de accesorii și componente permite în timp completarea aparatului cu o coloană de distilare productivitate crescuta Tornadă. Coloana vă permite să produceți până la 10 litri de alcool pur pe oră, cu o tărie de 96,6% vol.

Aplicatie mobila

Minidistileria este administrata cu telefon mobil prin aplicații de marcă „Doctor Guber”, de pe care le puteți descărca Magazin de aplicațiiși Google Play. Puteți lăsa dorințele și completările dumneavoastră cu privire la funcționarea aplicațiilor în subiectul corespunzător de pe forumul nostru.

La comanda, producem urmatoarele volume de minidistilerii stationare "Simple": 120, 300, 500 l.

Caracteristicile setului mini distilerie Simple 2018

• Diametru PVC:
• Înălțime PVC (40L/60L/80L):
• Diametru capac con:
• Înălțimea capacului conului:
• Greutate capac conic:
• Greutate PVC (40L/60L/80L):
• Diametru trapa: 220 mm
• Volumul jachetei PVC:
• Conexiune la rețea: 220 V
• Puterea elementului de încălzire: 4 kW

Garanție: 3 ani pentru centrala, 1 an pentru electronice. Garanția nu se aplică elementelor de încălzire.

Țara de origine: Rusia

Echipamente

1. Cazan abur-apa 40/60/80l: 1 buc.
2. Sistem automat de control wi-fi: 1 bucată.
3. Capac con cu trapă: 1 buc.
4. Agitator electric cu etanșare ceramică: 1 buc.
5. Tijă pentru fixarea unității ACS: 1 buc.
6. Robinet de disc: 1 buc.
7. mufa CLAMP 1,5": 2 buc.
8. Mufă CLAMP 1/2": 1 buc.
9. Supapă de siguranță: 1 bucată
10. Senzor de presiune: 1 buc.
11. Element de incalzire 4kW: 1 buc.
12. Tub buclă: 1 bucată
13. Rezistenta termica: 2 buc.
14. Dioptrie 3": 6 buc.
15. Condensator mini-reflux 3" cupru/inoxidabil: 1 buc.
16. Adaptor sferic 3-1,5 oțel inoxidabil, cupru: 4 buc.
17. Prelungire din cupru: 1 bucată
18. Supapă cu trei căi: 1 buc.
19. Dioptrie 1,5": 1 buc.
20. Pahar de măsurare continuă a conținutului de alcool: 1 buc.
21. curba 90°: 2 buc.
22. Frigider universal 3": 1 buc.
23. Capac de recepție 3-1\2": 1 buc.
24. Tee CLAMP 1.5 cu mamelon: 1 buc.
25. Inserție extensie pentru tee CLAMP 1.5: 1 buc.
26. Cot în formă de L pentru coloană CLAMP 1.5: 1 buc.
27. Cot în formă de T pentru coloană CLAMP 1.5: 1 buc.
28. Aromă mono-nivel inoxidabil/cupru: 6 buc.
29. Set cleme si garnituri pentru asamblare

În acest articol:

Producția de vodcă este un proces destul de delicat, iar calitatea produsului finit depinde direct de gradul de purificare a apei. Producerea celei mai populare băuturi alcoolice din țara noastră poate fi considerată fezabilă din punct de vedere economic, deoarece produsul va fi întotdeauna la cerere, indiferent de situația economică a statului.

Caracteristicile organizării unei afaceri de producție de vodcă

1. Forma organizatorica si juridica a afacerii – antreprenor individual sau SRL cu sistem de impozitare simplificat.

2. Pentru trimitere activitate economică Trebuie indicat următorul cod OKVED: 15.91 – Producția de băuturi alcoolice distilate.

Înainte de a începe linia de producție, trebuie să vă familiarizați cu lista standardele de stat: GOST R51355-99, GOST R52472-2005 și standard international calitate.

3. Obținerea licenței de producție după furnizarea unui pachet de documente și achitarea taxei de stat.

4. Întocmirea unei declarații și a unui certificat voluntar de conformitate pentru vodcă.

5. Obținerea de timbre de accize de un tip nou (1600 de ruble la 1000 de bucăți).

Tehnologia fabricii pentru producerea vodcii

În procesul de preparare a vodcii, fiecare detaliu contează și afectează gustul final al băuturii alcoolice. Majoritatea producătorilor au propriile lor secrete în ceea ce privește purificarea și filtrarea produselor, dar în general proces tehnologic producția de vodcă este identică pentru toată lumea.

Soiurile de elită de vodcă sunt preparate pe bază de alcool de malț, care este produs folosind o tehnologie specială.

Materiile prime– boabele încolțite vă permit să nu folosiți aditivi artificiali în timpul procesului de fermentație. Alcoolul de malț este fermentat folosind exclusiv enzime naturale; conferă produsului finit un gust specific (fără ardere) și un postgust dulceag. O componentă la fel de importantă este calitatea apei, care ar trebui folosită de preferință din puțuri din zone ecologice curate. Apa obtinuta din surse naturale are caracteristici unice si proprietati deosebite de mineralizare. Calitatea apei utilizate trebuie monitorizată de un tehnolog

Pentru ca toate ingredientele să își păstreze proprietățile benefice și naturale fără utilizarea înlocuitorilor chimici, toți pașii trebuie urmați cu strictețe proces de producție:

• prepararea apei;
• cumpărarea sau prepararea alcoolului;
• amestecarea unui amestec apă-alcool;
• filtrare;
• prelucrare cu cărbune și argint;
• așezarea;
• îmbuteliere produse terminate.

Înainte de a începe producția de vodcă, se studiază conținutul de sare din apă, acesta ar trebui să fie minim. Volumul său în masa totală ar trebui să fie de aproximativ 60%. În această etapă, apa este purificată prin sedimentare și filtrare. Este important să rețineți că nu este strict recomandat să fierbeți (distilarea) apă; în acest caz, băutura alcoolică își va pierde gustul unic și va deveni tare.

Grâul este adesea folosit ca materie primă principală pentru producerea alcoolului de vodcă. În același timp, este permisă adăugarea de orz, porumb și chiar mazăre. Puteți face singur alcool sau îl puteți comanda de la distilerii. În acest din urmă caz, este mult mai dificil să-i controlezi calitatea.

În timpul procesului de sortare, alcoolul și apa în proporțiile necesare sunt introduse în rezervoare de sortare închise și amestecate. Lichidul rezultat este supus unei purificări suplimentare repetate. În această etapă, se pot adăuga și alte ingrediente care sunt prevăzute în rețetă. De exemplu, pentru a obține vodcă cu lămâie, la amestec se adaugă suc de lămâie (aromatizare). Apoi, amestecul apă-alcool trece printr-un filtru cu nisip de cuarț, iar apoi are loc o filtrare triplă prin coloane umplute cu cărbune activ și argint ionizat. În rezervoarele de sortare închise, lichidul apo-alcoolic este amestecat cu dispozitive speciale.

Amestecul trece apoi prin coloane de nisip cuarțos. Această metodă străveche și laborioasă va oferi vodcii moliciune și gust plăcut. În fiecare etapă a procesului de producție, tehnologul trebuie să verifice calitatea băuturii folosind analize fizice și chimice.

Este necesar să curățați filtrele de cuarț periodic, deoarece sedimentele care se formează vor interfera cu curățarea normală.

Inainte de etapa finală vodca intră în rezervoare speciale, unde „se calmează și se odihnește”, procesele chimice încetinesc, iar apa și alcoolul sunt distribuite uniform. Cu cât vodca este lăsată să stea mai multe zile, cu atât gustul ei devine mai plin.

Conform standardelor, asimilare(decantarea amestecului finit) ar trebui să dureze cel puțin 48 de ore. Potrivit tehnologilor cu experiență, această dată nu este suficientă. Prin urmare, pentru mulți producători, decontarea poate dura până la 7 zile. Soiurile premium „se odihnesc” aproximativ 3 luni, ceea ce le face gustul și mai bogat și mai rafinat.

Procesul de îmbuteliere se desfășoară pe linii automate speciale - băutura alcoolică se toarnă într-o sticlă și se sigilează cu un dop special, după care se aplică o etichetă.

Etapa finală presupune ambalarea vodcii și trimiterea acesteia la depozitul de produse finite.

Echipamente pentru atelier producție vodcă

Obține nivel inalt calitatea produselor cu vodcă este destul de dificilă fără utilizare echipament modernși este aproape imposibil să se producă consumabile stabile fără automatizarea producției.

Achizitionam echipamente pentru producerea vodcii

• Pasteurizator (Fig. 14) – 110.000 de ruble;
• Trei rezervoare (Fig. 15) – 150.000 de ruble;
• Mașină de spălat sticle (Fig. 16) – 240.000 de ruble;
• Mașină de ambalat pentru îmbuteliere (Fig. 17) – 510.000 de ruble;
• Mașină automată pentru lipirea etichetelor și timbrelor de accize (Fig. 18) – 430.000 de ruble;
• Echipament optional:
  • instalație de dedurizare și purificare a apei – 180.000 de ruble.
  • coloană de cărbune (volum 1,6 metri cubi) – 65.000 de ruble;
  • filtru de nisip cu un singur flux – 54.000 RUB;
  • transportor - 35.000 de ruble;
  • tunel termic pentru încălzire capace – 28.000 de ruble.

Total: 1.802.000 de ruble.

Este posibil să achiziționați o linie de producție gata făcută în Italia sau Franța, care asigură automatizarea completă. Utilizarea acestuia vă permite să vă protejați împotriva erorilor care sunt asociate cu „factorul uman”. Munca personalului de întreținere și întreținerea documentației de raportare vor fi, de asemenea, simplificate semnificativ. Singurul dezavantaj al unui astfel de echipament este prețul ridicat (6-7 milioane de ruble), care poate fi „inaccesibil” pentru un antreprenor începător.

Ulterior, în legătură cu dezvoltarea și rambursarea afacerii, acest echipament poate fi integrat perfect în producția existentă.

Plan de afaceri pentru producția de vodcă

Pentru a începe procesul de producție, trebuie să fie alocați pentru atelier cel puțin 100 m2 de suprafață. Pretul chiriei spații nerezidențiale va fi de 15.000 de ruble pe lună.

Strategia de produs a mini-fabricii: vodcă produsă în două soiuri: Standard și Premium. Trăsătură distinctivă produsele vor fi ecologice și de înaltă calitate. Volumul lunar de producție va fi de 5.000 de decilitri.

Costurile materiilor prime constau din următoarele componente:

• apă dintr-o sursă naturală - 120.000 de ruble;
• Alcool - 180.000 de ruble;
• Container - 72.000 de ruble;
• Etichete – 15.000 de ruble;
• Ambuteiaje - 13.000 de ruble;

Total: 450.000 de ruble.

Salariul lunar al angajaților este de 329.000 de ruble:

• Salariu de bază - 230.000 de ruble;
• Salariu suplimentar - 16.000 de ruble;
• Impozite pe salariile(36,1%) – 83.000 de ruble;

Partea de cheltuieli a planului de afaceri constă în următoarele costuri lunare:

• Materii prime și materiale de bază - 450.000 de ruble;
• Materiale auxiliare – 45.000 de ruble;
• Facturi de utilități - 15.000 de ruble;
• Salarizare (40 de persoane) – 329.000 de ruble;
• Deduceri pentru nevoile de producție (39% din statul de plată) - 128.310 ruble;
• Închirierea unei clădiri industriale – 15.000 de ruble;
• Cheltuieli de magazin (50% din clauza 4) – 164.500 ruble;
• Pierderi din defecte (4,5% din clauza 6) – 7402,50 ruble;
• Cheltuieli de neproducție (5% din articolul 7) – 370,12 ruble;
• Amortizarea echipamentului - 10.000 de ruble.

Costuri directe totale (p/p 1-5) – 982.310 ruble.

Total cheltuieli indirecte (p/p 7-10) – 182.272,62 ruble.

Cost planificat = Costuri directe + Costuri indirecte = 982.310 rub. + 182.272,62 rub. = 1.164.582,62 rub.

Costul total al lucrării = costul planificat + profitul planificat (20% din costul planificat) + impozitul pe venit (20% din profit) = 1.164.582,62 ruble. + 232.916,52 rub. + 46.583,30 rub. = 1.444.082,45 ruble.

Cost de procesare = Cost planificat - Costuri materiale = 1.164.582,62 RUB - 450.000 RUB. = 714.582,62 ruble.

Să determinăm prețul de vânzare cu amănuntul al 1 sticlă de vodcă: Să presupunem 100% vânzări de produse finite, la care costul final al 1 sticlă de vodcă, ținând cont de cost, va fi: = 142,92 ruble/dal x 2 = 285,83 ruble /dal.

Calculul veniturilor, profitului și profitabilității

Venituri din vânzări = preț planificat x producție lunară = 285,83 ruble/dal. x 5000 a dat. = 1.429.150 de ruble.

Profit din vânzări = Venituri – Cost = 1.429.150 ruble - 1.164.582,62 ruble. = 264.567,40 ruble.

Profit net (mai puțin impozitul pe venit de 20%) = 264.567,40 – 52.913,48 = 211.653,93 ruble.

Rentabilitatea produsului = Profit din vânzări / Cost = 264.567,40 / 1.164.582,62 = 0,23.

Rentabilitatea producției = Profit din vânzări / Costul procesării = 264.567,40 / 714.582,62 = 0,37.

Astfel, producția de vodcă este un proces de producție viabil din punct de vedere economic, deoarece generează un profit de 211.654 ruble/lună și are un indicator bun de profitabilitate (37%).

Vânzări de produse finite

Pentru a crește vânzările unei băuturi alcoolice, accentul principal ar trebui să se pună pe calitatea produsului finit. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați cu strictețe rețeta aprobată, să selectați cu exactitate ingredientele și să exercitați un control strict al procesului de producție în toate etapele acestuia.

La început, pentru a face produsul să fie recunoscut de potențialii consumatori, cea mai eficientă metodă ar fi să efectueze companie de publicitate. În timpul implementării sale, este necesar să se concentreze asupra prezenței proprietăților unice ale vodcii, testarea acesteia de către laboratoare independente, obținerea de certificate de calitate și un preț accesibil.

Alcoolul etilic este un lichid incolor, usor mobil cu o densitate de 806 kg/m 3 la 0 o C, are punctul de fierbere de 78,3 o C. Alcoolul etilic se obtine prin distilarea produselor fermentate care contin hidrocarburi. Etanolul este folosit ca materie primă principală pentru producerea băuturilor alcoolice. Este folosit ca produs auxiliar în peste 160 de industrii din diverse industrii.

Până nu demult, producția de alcool era concentrată în companii de stat și fabrici mari, dar acum a fost predată micilor afaceri. O mini-instalație de casă pentru producția de etanol este o afacere destul de profitabilă; cererea pentru produs este foarte mare. Cu toate acestea, înainte de începerea activităților, este necesar să obțineți o licență de stat care dă dreptul de a produce alcool.

Etanolul este clasificat în funcție de tipurile de materii prime din care se obține:

Proces de producție

Este interzisă fabricarea băuturilor alcoolice din alcool industrial, astfel încât mini-instalația va produce numai etanol alimentar. Procesul de fabricație este împărțit în mod convențional în trei etape:

• pregătitoare;
• de bază;
• final.

În etapa pregătitoare, este necesară spălarea și curățarea materiilor prime și pregătirea malțului.

În stadiul principal:

• fierbere materii prime;
• procesul de extragere a zahărului din materii prime amidonoase - zaharificare;
• fermentarea masei rezultate;
• distilare;
• obţinerea alcoolului brut.

În etapa finală, etanolul brut rezultat este purificat de impurități.

Acest proces se numește rectificare; în urma distilării repetate, se obține un produs de diferite tipuri:

• clasa I;
• cel mai înalt grad de purificare;
• suplimentar;
• lux.

În ce constă o mini-fabrică?

Moonshine still este o structură care include:

• coloană de distilare;
• cub de distilare;
• încălzitor termic electric;
• dispozitiv de control al alcoolului;
• conexiuni detașabile.

Coloana de distilare este echipată cu patru ferestre de vizualizare prin care procesul poate fi monitorizat. În interior sunt plăci din cupru roșu. Viteza de curățare este de până la 4 litri pe oră (dacă rularea este efectuată pentru prima dată) și de până la 6 litri când se repetă.

Piureul este plasat în cubul de distilare, care este încălzit cu ajutorul unui încălzitor termic. Cubul este realizat din otel (clasa AISI 304) si are un termometru cu ajutorul caruia poti controla temperatura de incalzire.

Puterea produsului produs este controlată de un dispozitiv special, numit popular „papagal”. Precizia ridicată este asigurată de hidrometrele de laborator din seria ASP-3.

O mini-fabrică de acasă are un randament ridicat; deschiderea ei este destul de simplă - nu aveți nevoie de suprafețe mari de producție.

Moonshine compact încă „Ermak” de producție internă (HOOTCH). Caracteristici:

O mini-instalație mai puternică pentru producția de etanol este aparatul Montana (China). Caracteristici:

Puteți deschide o mini-fabrică cu drepturi depline, cu volume mari de producție - până la 1000 de litri pe schimb. Moonshine still BRU-PD.1.000850 (Ethanol-Kom, Rusia).

Caracteristici:

• productivitate în prima etapă – până la 850 de litri pe zi;
• grad de purificare – până la 80% în timpul primei distilare;
• greutate – 56 kg;
• cost - 1.680.000 de ruble;

Cum funcționează dispozitivul

Masa pregătită în prealabil se pune în rezervorul principal și se pornește termoîncălzitorul electric. Când temperatura masei atinge 82–84 o C, va începe procesul de eliberare a alcoolului. Pentru ca rata de eliberare a etanolului să fie mai mare, este necesar să se mențină temperatura ridicata, dar nu mai mult de 98 o C.

Odată cu o astfel de încălzire, încep să se elibereze uleiurile de fuel, ceea ce poate distruge complet calitatea produsului final.

Materia primă rezultată trebuie purificată în continuare. În funcție de calitatea necesară - de două până la trei ori. Pentru a face acest lucru, se diluează cu apă la 40 o și se pune în aparat, în loc de piure. Trebuie încălzit la o temperatură de 86 o C și redus treptat la 78 o C.

Material pentru producție

Vodcă de pâine, rețetă de piure cu drojdie de grâu sălbatic

Orice produse care conțin amidon sunt potrivite pentru producerea de etanol de calitate alimentară. Cartofii sunt cea mai bună materie primă, deoarece pot produce de trei ori mai mult etanol decât culturile de cereale. În general, atunci când alegeți materiile prime, trebuie să luați în considerare doi parametri:

• randamentul maxim al produsului final;
• cost.

Zahărul oferă, de asemenea, randamente mari ale produsului final, dar este cea mai scumpă materie primă. Dacă este posibil să achiziționați produse procesate de la o fabrică de zahăr - melasă - aceasta va fi o opțiune destul de economică.

Puteți lua făină - deșeuri de la o fabrică de procesare a cerealelor. Este făina care este măturată de pe echipament și de pe podea după procesul de măcinare.

• secară – până la 70%;
• grâu – până la 73%;
• ovăz – până la 64%;
• mei – până la 70%;
• orez – până la 68%.

Puteți folosi materii prime pentru fructe, dar fructele ușor putrezite sunt potrivite.

Atunci când alegeți materiile prime, ar trebui să vă ghidați și după ce grad de etanol intenționați să produceți. Clasele „Extra” și „Lux” conform GOST pot fi făcute numai din culturi de cereale. Pentru clasa I și cea mai înaltă, puteți utiliza orice materie primă care conține amidon.

Plan de afaceri pentru producție

Scara de producție depinde de puterea echipamentului. Un mic moonshine încă vă permite să produceți etanol cu ​​propriile mâini, fără a implica muncitori suplimentari. Cu toate acestea, trebuie înțeles că cu cât cifra de afaceri este mai mică, cu atât profitul va fi mai mic. Există beneficii economice în acest caz? La urma urmei, există încă costuri pentru deschiderea și înregistrarea unei afaceri, iar permisiunea de a produce și vinde etanol nu este ieftină.

Dar puteți începe cu puțin - deschideți o mini-fabrică cu productivitate scăzută și creșteți treptat impulsul. Sistem modular vă permite să înlocuiți rezervorul de piure cu unul mai încăpător.

Există și posibilitatea dezvoltării unei afaceri secundare - producția de hrană pentru animale sau bioetanol - un lichid inflamabil folosit pentru a asigura funcționarea bioșemineelor. Furajele compuse sunt obținute din deșeuri de piure după distilare (distilare) la care se adaugă paie, deșeuri de măcinat, zahăr, cretă, sare și alte materiale de umplutură pentru furaje.

Pentru a calcula principalii indicatori economici s-a luat în considerare minicentrala BRU-PD.1.000850 (Ethanol-Kom). Când se produc 850 de litri de etanol, se consumă următoarele:

• materii prime (grâu, secară, făină) – 2,55 tone;
• preparate enzimatice – 3 t;
• electricitate – 140 kW;
• combustibil pentru generatorul de abur ( gaz natural) – 523 m 3 .

O astfel de strălucire a lunii acasă poate fi deservită de o singură persoană - independent, cu propriile mâini, fără a implica angajati.

Costul materiilor prime:

• grâu, secară, făină - 5 ruble la 1 kg;
• preparate enzimatice – 142 ruble/kg;
• electricitate – 5,33 ruble/kW;
• combustibil pentru generatorul de abur (gaz natural) – 3,54 ruble/m 3 .

Costul de producție va fi:

• etanol (96,6%) – 22 ruble/l;
• Alcool de lux – 28 ruble/l;

Prețul mediu de vânzare al produselor:

• etanol (96,6%) – 60 rub./l;
• Alcool de lux – 80 rub./l;

Dacă produceți 430 de litri pe zi (8 ore de lucru), atunci profitul posibil, sub rezerva implementării complete, va fi - 25.800 - 9.460 = 16.340 ruble, pe lună - 359,48 ruble.

O lună de casă costă încă 1.680.000 de ruble.

Dacă 30% din profit este alocat pentru acoperirea costurilor de capital (costul echipamentului), atunci perioada de rambursare va fi de 15 luni. Astfel de indicatori economici ei spun că deschiderea unei mini-instalații pentru producția de etanol este o afacere destul de profitabilă, care va aduce profit net după primul an de producție.

Video: Producerea alcoolului la o minidistilerie de acasă

Până de curând, statul avea propriul monopol asupra producției de alcool. Au fost făcute încercări de afaceri private pentru a scăpa de acest monopol. Nu au fost încununați de succes, fiind imediat opriți de organele legislative. Acum antreprenorilor li se oferă posibilitatea de a produce alcool după plata accizelor. Alcoolul va fi supus unui control suplimentar de stat.

Afacerea producției de alcool este unul dintre tipurile de afaceri profitabile și profitabile. Pentru a-l deschide, antreprenorul trebuie să stabilească ce tip de alcool va produce. Atunci trebuie să faci evaluare de marketing piata si abia dupa aceea isi poate incepe propria afacere.

Tipuri de alcool

Alcoolul este împărțit în funcție de materiile prime utilizate în producție. Un alt criteriu care determină tipul de alcool este gradul de purificare.

Există două tipuri principale: alcool alimentar și alcool industrial.

Alcoolul comestibil este distilat din sfeclă și legume rădăcinoase, fructe și zahăr, precum și din cereale. Tehnica este realizată din lemn și produse petroliere care au suferit hidroliză. Utilizarea alcoolului tehnic pentru producerea alcoolului alimentar este interzisă de stat, deoarece conține o mulțime de substanțe periculoase pentru sănătatea umană.

În funcție de gradul de purificare și rectificare, alcoolul este împărțit în clase. Cu cât rectificarea este mai bună și mai mare, cu atât sunt mai puține substanțe străine în alcool. Prețul unui astfel de alcool este mai mare. Când se produce cel mai pur alcool rectificat, apa este complet îndepărtată din acesta folosind o tehnologie specială.

Alcoolul alimentar este împărțit în trei categorii:

• Struguri, folosiți la producerea coniacului.
• Cereale – în producția de whisky și vodcă.
• Fructe, care sunt, de asemenea, împărțite în 3 tipuri:
  • din mere, pere
  • din fructe de pădure, fructe cu semințe mari
  • din fructe de pădure cu semințe mici.
• Trestia - în producția de cachace și rom.
• Aromat - alcoolul cu aditivi aromatici vegetali este folosit la producerea de gin și absint.
• Din agave - pentru producerea de sotop și tequila.

Documente normative

În Rusia există principale reguli privind producția de alcool - GOST:

• 18300-87, care se referă la producția de alcool etilic de calitate Extra, premium și prima.
• P51999-2002 – se referă la producerea de alcool sintetic, denaturat. Vine în două clase A și B, fiecare dintre ele împărțită în două clase - cea mai mare și prima.
• P51652-2000 - utilizat pentru producerea de alcool alimentar purificat de mai multe grade - Lux și Alpha, Extra și Higher, Basic și First Class.

În medicină se folosește alcool alimentar de cea mai bună calitate, în conformitate cu articolele farmacopee: 42-3071-94 și 42-3072-94, pentru nevoi externe - 42-2375-94.

Tipuri de materii prime de producție

În funcție de tipul de alcool pe care antreprenorul intenționează să înceapă producția, este necesar să se organizeze achiziția de materii prime. Pentru producerea de alcool alimentar, puteți achiziționa zahăr și sfeclă, legume și fructe rădăcinoase, cereale și amidon.

În același timp, este permisă achiziționarea de fructe ușor putrezite; acestea vor fi folosite și în producția de alcool. Este foarte important să organizați aprovizionarea constantă, fără întreruperi.

Din diferite materii prime, cantitatea de alcool produsă este diferită. Zahărul produce cel mai mult alcool; 10 kg de zahăr produc aproximativ 5 litri de alcool. Din aceeași masă de legume și fructe - doar 1 litru și 10 kg de cereale dau 3 litri de alcool.

Dacă zahărul este folosit ca materie primă în producție, afacerea va fi prea scumpă și slab profitabilă. Cel mai bine este să folosiți mai multe tipuri de materii prime și diferitele amestecuri ale acestora. Dacă afacerea se bazează doar pe producția de alcool alimentar, utilizarea de materii prime omogene are un efect pozitiv asupra calității produsului.

Furnizori de materii prime

O etapă importantă a afacerii este căutarea furnizorilor și încheierea de contracte cu aceștia. Acestea pot fi ferme în care se cultivă legume, fructe, cereale etc. Întreprinderile care produc zahăr ar trebui să fie, de asemenea, de interes pentru antreprenori, deoarece aceștia pot achiziționa deșeuri de producție de la aceștia.

Succesul unei afaceri depinde de organizarea unor achiziții constante de materii prime. Unul dintre cei mai de încredere și constanți furnizori sunt fabricile de zahăr. Atunci când se produce alcool pe bază de legume și fructe, este important să se studieze capacitățile existente ale furnizorilor. O opțiune bună va achizitiona materii prime de la mai multi furnizori care pot mentine buna functionare.

Barter-ul poate fi aranjat cu firme agricole sau ferme. Aceștia primesc produsul de distilare - depozit, baza de hrană pentru hrănirea animalelor, iar mini-instalația pentru producția de alcool primește materiile prime necesare.

Vânzări de produse

Înainte de a începe o afacere, este necesar să rezolvați problema comercializării produselor manufacturate. Pentru a stabili canale de vânzare fiabile, în primul rând, sunt evaluate nevoile pieței interne pe o anumită piață. localitate, competitivitatea afacerilor, posibilitatea de a vinde mărfuri în alte regiuni, precum și nevoia unui anumit tip de alcool.

Este necesar să se determine ce tip de alcool este profitabil să se producă în această regiune. În același timp, luați în considerare costul accizei, deoarece afectează prețul final și face produsul scump pentru consumatori. La transportul alcoolului în alte zone și regiuni, costurilor de logistică se adaugă costului mărfurilor.

Alcoolul poate fi vândut în următoarele zone:

• Pentru industria alimentară și farmaceutică.
• Pentru producția chimică.
• Pentru producția de parfumuri și produse cosmetice.

Tehnologia de producere a alcoolului

Mulți oameni au întâlnit o strălucire a lunii încă în viața lor și sunt familiarizați cu funcționarea acestuia. Tehnologia de fabricare a alcoolului într-o mini-fabrică este similară cu producerea alcoolului folosind un alambic cu lumină de lună.

Se ia un recipient metalic din oțel inoxidabil și se încarcă în el materiile prime, enzimele necesare sau drojdia. Volumul recipientului corespunde volumului coloanei de distilare. Corpul containerului trebuie să aibă o trapă cu etanșare, dop sau supapă de scurgere.

Durează aproximativ șapte zile pentru a fermenta piureul. Pentru a organiza un proces de producție constant, este necesară achiziționarea de containere al căror volum total este de șapte ori mai mare decât volumul maxim de producție. Mai întâi este necesar să rezervați un volum săptămânal pe care instalația îl poate procesa.

Braga nu trebuie să conțină mai mult de 15 grade de alcool. Nu este nevoie să păstrați piureul mai mult timp, deoarece toate bacteriile vor muri și procesul de fermentație se va opri. Când piureul atinge acest rezultat, este trimis la un aparat de distilare, format din două părți din rezervorul de piure și o coloană de distilare. În prima parte, materia primă este încălzită, iar după evaporarea compușilor ușori, este răcită.

A doua parte, coloana, este utilizată în procesul de purificare a materiilor prime din uleiurile de fuel. Folosind distilare fracționată, fracțiile volatile și grele sunt îndepărtate. După coloană, alcoolul este pus în recipiente în care este depozitat.

Spații de producție

Este necesar să existe o cameră pentru a configura procesul de producție. O instalație mică va dura aproximativ doi metri pătrați. Prin urmare, pentru organizație producție mică camera potrivitaîn apartamentul tău sau în garaj. Această instalație produce aproximativ 1 litru pe oră, până la cincisprezece litri pe zi.

În cazul deschiderii unei producții mari, este necesar să achiziționați un dispozitiv mai mare, a cărui instalare va necesita spații adecvate.

Bazat pe tehnologia de fabricație, acest dispozitiv este format din două părți. Prin urmare, instalarea va necesita două camere separate. Partea în care se efectuează fermentația este de trei ori mai mare decât aparatul de fermentare. În funcție de înălțimea rezervorului de fermentație, se selectează înălțimea camerei. Camera trebuie să fie bine încălzită, deoarece procesul de fermentație are loc în căldură. Trebuie să existe o ventilație bună.

În a doua încăpere cu coloană de rectificare este necesară prezența canalizării, alimentarea cu apă și podelele înclinate cu scurgeri și scurgeri. Înălțimea camerei depinde de înălțimea dispozitivului.

Echipament de productie

Este format din mai multe unități principale de producție:

• Recipiente de fermentare
• Coloana de distilare
• Aparat pentru absolutizarea alcoolului
• Unitate de transport
• Instalare pentru melasa si prelucrarea acesteia
• Unități pentru prelucrarea materiilor prime folosind căldură.

Prețul echipamentului depinde direct de putere. Pentru a achiziționa unități cu putere medie, a căror productivitate este de 12 litri pe oră, veți avea nevoie de 2,5 mii de euro. Acest preț nu include costul unităților suplimentare - frigidere, contoare de alcool, termoîncălzitoare etc.

Productivitatea echipamentelor din fabrică este mai mare decât cea a instalațiilor casnice. Costul unei mini fabrici este de șaptezeci de mii de ruble, unde prețul unei coloane de rectificare este de la 1 mie la 3 mii de ruble.

Înregistrare și documentare

Pentru a produce alcool, trebuie să vă înregistrați afacerea ca SRL sau antreprenor individual. Este mai bine să alegeți un sistem simplificat de plată a impozitelor. Pentru producție de calitate Este necesar să se utilizeze nu numai standardele GOST, ci și standardele de calitate de importanță internațională.

Apoi se eliberează o licență care permite producerea de alcool. Achiziționarea timbrelor fiscale este, de asemenea, necesară. Costul lor este de aproximativ o mie și jumătate de ruble la mie de mărci.

Pentru a obține o licență de producție, este necesară următoarea documentație:

• Codurile statistice de stat
• Extras de inregistrare de stat
• Un document care confirmă solvabilitatea financiară a întreprinderii
• Certificat de competență tehnică a întreprinderii
• Certificarea echipamentelor
• Permis de la serviciile de incendiu, de mediu și sanitare epidemiologice
• Proprietatea sediului (document)
• Document care confirmă plata licenței
• Document la livrare pentru înregistrare fiscală
• Document de confirmare a inregistrarii
• Documentația constitutivă
• Certificat de absență a datoriilor fiscale.

Cheltuieli și venituri

Pentru a deschide o afacere, va fi necesară o investiție de aproximativ două sute de milioane de ruble. Această sumă poate fi rambursată în 1,5 ani. Productia este organizata pe o perioada de minim cinci ani. Pentru un an de producție, fabrica va aduce aproximativ 2,3 milioane de ruble, profitabilitatea sa este de până la 240 la sută.

Atunci când organizați o afacere într-un garaj mic, perioada de rambursare este de 1 lună de vânzări constante.

Problemele de afaceri și perspectivele acesteia

Principala problemă a acestei afaceri este necesitatea unui control constant al calității produselor. O altă dificultate este dificultatea cu reglementările legale privind accizele, care se schimbă foarte des. Un antreprenor trebuie să fie întotdeauna informat cu privire la toate modificările pentru a nu plăti amenzi pentru nerespectarea legii.

După lansarea unei mini-instalații de producție de alcool și obținerea unor cifre maxime de producție, afacerea se poate dezvolta și în alte zone promițătoare. Aceasta poate fi producția de produse farmacologice, chimice și alimentare.

Pe acest moment există direcție promițătoare pentru dezvoltarea afacerilor este producerea de combustibil ecologic și curat. De asemenea, este posibil să se stabilească producția de hrană pentru animale. Stilajul, care rămâne din producția de alcool, servește drept bază pentru furaje. Vor fi o mulțime de materii prime, deoarece un litru de deșeuri produs produce aproximativ 13 litri de deșeuri.