Acasă Afaceri Capcane la deschiderea berii la halbă. Cum să deschizi un magazin de bere de la zero: un plan pas cu pas

Capcane la deschiderea berii la halbă. Cum să deschizi un magazin de bere de la zero: un plan pas cu pas

Investiții de capital: 460.000 de ruble.
Rambursare: 7-12 luni.

Cererea de bere există peste tot în lume, dar unele țări venerează în special această băutură.

Printre aceștia se numără și Rusia, unde, conform statisticilor, beau doar de 2,5 ori mai puțină bere decât fanii băuturii spumoase, cehii și germanii.

Calitatea berii îmbuteliate lasă de dorit și nu are o mare varietate de arome.

Drept urmare, adevărații cunoscători și gurmanzi care prețuiesc berea pentru gustul ei dau din ce în ce mai mult preferință berii la halbă.

O astfel de servire a băuturii este posibilă numai în cafenele, baruri sau magazine specializate de bere.

Da plan de afaceri magazin de bere un document căutat printre noii veniți și rechinii de afaceri.

Selectați public țintă Este dificil pentru consumatori, deoarece fiecare al doilea adult este gata să se răsfețe cu o băutură gustoasă.

Dar totuși, „nucleul” este format din bărbați cu vârsta de 25-50 de ani, în principal lucrători de birou.

Avantajele și dezavantajele unui magazin de bere

Evident, orice idee de afaceri are a ei părțile slabeși virtuți puternice.

Este important ca un antreprenor să le cunoască și să poată evalua dacă vor deveni un obstacol în cazul lui.

Plan de afaceri magazin de bere: planificare

Fapt interesant:
Berea este una dintre cele mai vechi băuturi preparate din lume, datând din neoliticul timpuriu sau 9500 î.Hr.

Sarcina principală pentru care se întocmește un plan de afaceri pentru un punct de desfacere de bere este nici măcar obținerea de fonduri de credit sau investiții pentru a deschide o afacere.

Documentul este necesar pentru a planifica ce etape vor trebui parcurse înainte de deschiderea unui magazin, cât timp va dura și ce riscuri pot interfera cu progresul afacerii.

Să ne uităm la secțiunile principale care ajută un om de afaceri începător să construiască o schemă pentru organizarea și dezvoltarea unui magazin de bere.

Actele necesare unui magazin de bere

Lista documentelor necesare pentru un magazin de bere depinde de locația TT.

Dacă deschideți o priză într-o clădire separată, veți avea nevoie de:

Antreprenorul trebuie sau SRL. Fiecare opțiune are avantaje și dezavantaje.
În cazul în care spațiile sunt închiriate, este necesar să se încheie un contract standard cu proprietarul.
SES și Serviciul de Stat de Supraveghere a Incendiilor vor trebui să evalueze incinta și să emită concluziile acestora, care să permită funcționarea magazinului.
Concluzie de la Rospotrebnadzor.
De asemenea, se încheie contracte cu toți angajații punctului de vânzare.
Magazinul trebuie să aibă o casă de marcat cu permise.

În cazul în care este loc pentru afacerea cu bere inchiriezi intr-un centru comercial sau supermarket, proprietarii spatiului de inchiriere sunt responsabili de obtinerea autorizatiilor.

Cu toate acestea, în acest caz, antreprenorul trebuie să obțină permisiunea de a vinde bere.

Vânzările de bere pe stradă se pot face doar cu permis autoritățile locale Autoritățile.

Cerințe ale SES și ale supravegherii de stat a incendiilor pentru un punct de vânzare cu amănuntul

O afacere nu poate fi deschisă fără obținerea autorizațiilor corespunzătoare.

Etapele necesare de pregătire a localului și implementarea acestora trebuie incluse în planul de afaceri al magazinului de bere.

Antreprenorii care ignoră aceste reguli se vor confrunta mai devreme sau mai târziu cu inspecții care vor atrage amenzi uriașe.

Pentru începători, un astfel de risc poate fi fatal și poate duce la închiderea punctului.

Exemplu de cerințe de inspecție pentru spații:

SES	Supravegherea incendiilor de stat
Pereții și podeaua vor trebui acoperite cu plăci lavabile. Vopseaua folosită trebuie să fie netoxică.	Localul trebuie să aibă o ieșire de urgență, care nu trebuie să fie blocată sau blocată.
Pe lângă iluminatul obișnuit (natural și artificial), trebuie să existe și iluminatul de urgență.	Toți angajații trebuie să fie instruiți și să știe cum să acționeze în caz de incendiu.
Spațiul trebuie să aibă sisteme de încălzire și alimentare cu energie instalate și să funcționeze corespunzător.	Magazinul trebuie sa fie dotat cu planuri de evacuare, stingatoare si detectoare de incendiu.

Lista completă poate fi găsită contactând direct organizațiile responsabile cu eliberarea autorizațiilor.

Secțiune de marketing pentru un plan de afaceri

De ce unele companii se închid după doar șase luni de funcționare, în timp ce altele își extind activitățile și ocupă un loc pe piață de zeci de ani?

Unul dintre motive este o strategie de marketing bine gândită.

Planificarea metodelor de promovare și analiza pieței i se alocă o secțiune separată în planul de afaceri al unui magazin de bere.

Avantaje competitive față de alte magazine de bere

După cum am menționat, există o concurență acerbă în domeniul berii.

Pentru a ieși în evidență printre „rivalii”, este important să vă prezentați corect USP-ul (unic ofertă de schimb) și avantaje față de alte puncte.

Să ne imaginăm trei avantaje competitive, ceea ce poate obliga clienții să vină la acest magazin de bere special și nu la altul:

Avantaj	Descriere
Clubul Cumpărătorilor	Cea mai mare parte a clienților magazinului de bere sunt persoane care locuiesc sau lucrează în apropiere. Emiterea cardurilor de reducere la prima achiziție sau orice altă includere în programul de fidelitate va transforma vizitatorii ocazionali în oaspeți obișnuiți.
Gamă	Oamenii caută gusturi noi, inclusiv în bere. Introduceți soiuri noi în sortiment. De asemenea, nu uitați de sortimentul de gustări care completează cel mai bine băutura spumoasă.
Pricepere vânzători	A apărut formatul unui magazin care vinde bere la halbă piata ruseasca nu cu mult timp în urmă. Prin urmare, puțini clienți se pot lăuda cu o bună cunoaștere a soiurilor. Vânzători care înțeleg berea și pot oferi sfaturi utile, va adăuga câteva puncte la popularitatea punctului.

Publicitate într-un plan de afaceri pentru un magazin de bere

Utilizare strategie de publicitate vital pentru afaceri.

Puteți utiliza marketingul de gherilă, care vă va minimiza investiția în publicitate.

Dar nu poți refuza deloc.

Cel puțin până când outlet-ul este promovat prin gură în gură.

Utilizați aceste metode:

mare deschidere a magazinului cu muzică și baloane;
livrează bere în cantități mici, dar regulat;
sortimentul trebuie să conțină băuturi de diferite categorii de preț;
Când emiteți carduri clienților obișnuiți, înregistrați numerele acestora, cărora le puteți trimite apoi mesaje SMS.

Echipament magazin bere

Ar trebui să cumpărați echipament numai atunci când sunteți absolut sigur de afacerea pe termen lung.

Dacă deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul este un experiment, iar finanțele sunt limitate, este mai bine să nu riști și să-l închiriezi.

Lista echipamentelor, costul și numele furnizorilor trebuie să fie reflectate în planul de afaceri al magazinului de bere.

Pentru a începe veți avea nevoie de:

Nume	Cant
Standuri cu robinete bere draft	1
Răcitor de bere	1
Contor de gustări	2
Butoaie de bere cu furtunuri	10
Butelie de gaz și reductor	5
Frigider	2
Casa de marcat	1

Personalul într-un plan de afaceri al unui magazin de bere

Un magazin de bere necesită personal redus: este suficient să angajezi 2-4 persoane care vor lucra în ture.

Ei trebuie să aibă experiență în serviciul clienți, să opereze echipamente și să aibă o bază solidă de cunoștințe despre bere.

Dacă ați deschis un SRL pentru a organiza un magazin de bere, va trebui să invitați un specialist să facă contabilitate.

Cu toate acestea, pentru un magazin mic, nu are sens să angajezi un angajat cu normă întreagă.

Această lucrare poate fi externalizată.

Plan calendaristic pentru deschiderea unui magazin de bere

Un plan calendaristic trebuie inclus în planul de afaceri al magazinului de bere.

Vă va permite să înțelegeți când ar trebui să se deschidă un punct de vânzare cu amănuntul și să observați dacă ceva nu merge bine.

Eveniment	1 lună	2 luni	3 luni
Înregistrarea afacerii
Dezvoltarea unui model de afaceri
Proiectarea unui punct de vânzare cu amănuntul: interior, schema de conectare a echipamentelor, comanda un semn
Semnarea unui contract de închiriere
Lucrări de reparații, echipamentul incintelor
Recrutare
Lansarea unei campanii de publicitate
Începutul lucrărilor

Secțiunea financiară a unui plan de afaceri al unui magazin de bere

Calculele financiare sunt numite cea mai importantă secțiune a unui plan de afaceri.

Acestea vă permit să calculați valoarea aproximativă a investiției de capital.

La urma urmei, până când punctul de vânzare cu amănuntul va plăti, va trebui să investești bani din fondurile tale personale.

Costurile deschiderii unui magazin de bere într-un plan de afaceri

Element de cheltuială	Cost, freacă.)
Total:	460.000 de ruble.
Înregistrare, acte	25 000
Reparatii si creatie interioara	75 000
Achizitie de echipamente	200 000
Creare inventar bere	100 000
Cheltuieli nesocotite	60 000

Cheltuieli lunare curente pentru outlet

Riscurile deschiderii unui magazin de bere

Planul de afaceri ar trebui să menționeze și riscurile potențiale care ar putea afecta funcționarea magazinului de bere.

Trebuie nu numai să știți despre aceste pericole, ci și să calculați acțiunile pentru a le minimiza.

Riscuri posibile:

La berea vie Pe termen scurt depozitare

Dacă nu aveți timp să vindeți întregul lot, va trebui pur și simplu să îl aruncați.

Asumându-ți riscul de a vinde bere acidulată, îți vei păta în mod semnificativ reputația.

În mod ciudat, este practic nedezvoltat în vest.

Aceasta înseamnă că nu veți avea alte exemple și puncte de referință decât concurenții dvs.

Experții au opinii diferite cu privire la viitorul magazinelor de bere.

Cineva pariază pe dezvoltare ulterioară idei.

Alții prevăd o scădere viitoare a cererii.

Un tânăr antreprenor își împărtășește experiența de a conduce o afacere de bere în videoclip:

Perioada de rambursare pentru un plan de afaceri pentru un magazin de bere

Marajul mediu pentru berile autohtone este de 100%.

Acest indicator și cifrele aproximative de vânzări ale unui punct de vânzare mediu ne permit să concluzionam că un magazin de bere se va plăti singur în 7-12 luni.

Este o perioadă de timp impresionant de scurtă!

Este important de luat în considerare că iarna nivelul vânzărilor va scădea brusc.

Prin urmare, este important ca un antreprenor să achiziționeze un „airbag” financiar și o bază de clienți.

Dar vara, veniturile pot crește la 300.000 de ruble pe lună.

Comerțul cu bere la halbă este atractiv datorită pragului scăzut de investiții și a perioadei de rambursare rapidă.

Cu toate acestea, această industrie vine cu o serie de riscuri și capcane.

De aceea este atât de important să faci plan de afaceri magazin de bereînainte de a începe implementarea ideii.

Articol util? Nu rata cele noi!
Introduceți e-mailul dvs. și primiți articole noi pe e-mail

În Rusia, mai mult de 11% din bere este vândută la robinet prin magazine și mici puncte de vânzare cu amănuntul. Originea și dezvoltarea pe scară largă a acestei afaceri au avut loc în perioada 2008-2009, când în ciclu criză economică Ca ciupercile după ploaie, au început să apară magazine cu un sortiment relativ mic. Berea la robinet nu suferă pasteurizare și se caracterizează printr-un gust mai strălucitor și mai bogat decât berea îmbuteliată. Prin urmare, în fiecare an găsește din ce în ce mai mulți admiratori și, de asemenea, îi face pe mulți antreprenori care construiesc afaceri în acest domeniu.

Industria berii este una dintre industriile cu cea mai rapidă creștere, chiar și în timpul unei crize – în ultimii 20 de ani, acest segment a crescut de aproximativ 6 ori. Această dezvoltare a fost parțial facilitată de stat, motivând o reducere a consumului de băuturi alcoolice tari - coniac, vodcă etc. Drept urmare, astăzi ¾ din alcool provine din bere. Există, de asemenea, o tendință emergentă de creștere a punctelor de vânzare de bere la halbă - acestea sunt clădiri și departamente separate în centrele comerciale și de divertisment.

De ce ai nevoie pentru a deschide un magazin de bere?

Înainte de a deschide orice direcție în afaceri (de exemplu,) trebuie să calculați toate elementele de bază și Cheltuieli suplimentare, a analiza piata de consum, evaluează nivelul concurenței, cât costă deschiderea unui magazin de bere la halbă, precum și riscurile și dezavantajele afacerii.

Algoritm pentru deschiderea unui magazin de bere la halbă:

calcule financiare, întocmirea unui plan de afaceri;
descoperirea și construirea unei strategii de dezvoltare;
alegerea unui format de magazin de deschis;
înregistrarea pachetului de permise de documente;
căutarea unui loc, încheierea unui contract de închiriere;
achiziționarea de echipamente;
selectarea unui furnizor și încheierea unui acord de aprovizionare periodică;
căutare de personal, încheiere de contracte de muncă;
publicitate;
deschiderea unui magazin de bere la halbă.

Sfat: vânzarea de bere la halbă – afaceri sezoniere. Venitul vara depășește această cifră iarna de 4-5 ori.

Deoarece perioada de valabilitate a unei băuturi cu spumă vie nu depășește 7 zile, este necesar să se asigure vânzările în această perioadă, astfel încât produsul să nu fie aruncat și să sufere pierderi.

Se recomandă să începeți cu volume mici - sunt suficiente 18-25 de soiuri. Întregul sortiment trebuie împărțit în 4 sectoare, fiecare dintre ele ar trebui să conțină 3-5 opțiuni propuse pentru o băutură îmbătătoare. Pentru unii cumpărători, este important cât costă berea, în timp ce alții sunt dispuși să plătească mult, dar numai pentru soiul lor preferat. Analizați cu atenție cererea consumatorilor după 4-6 luni, gama de produse poate fi ajustată. Un an mai târziu, proprietarul are o imagine clară a soiurilor care se vând mai bine.

De asemenea, este recomandabil să oferiți gustări cu băuturi spumoase - pește uscat și calmar, brânză suluguni, urechi de porc afumate, chipsuri, biscuiți, nuci etc. Acest lucru face posibilă dublarea notei. Există o alternativă excelentă pentru începători - . În acest caz, parte probleme organizatorice va cădea pe umerii partenerului și veți avea ocazia să lucrați cu un brand binecunoscut și să obțineți o schemă de proces de afaceri stabilită.

Deschideți un magazin de bere la halbă: de unde să începeți?

Principalul lucru este să deschizi un loc cu un trafic mare. Magazinele de bere la halbă sunt locale - sunt situate la intersecția drumurilor aglomerate, în apropierea intrărilor în supermarketuri, magazine universale, stații de metrou, adică locuri cu aglomerație mare de oameni. Datorită spațiului mic, deoarece băutura spumoasă este vândută la pachet, puteți recupera rapid chiar și cea mai scumpă chirie și puteți obține un venit stabil deja în 2016.

Există și puncte de vânzare cu un număr mic de locuri, asemănătoare cu un pub. Sunt amplasate pe o suprafață mai mare și necesită instalarea unui tejghea de bar și scaune.

Potrivit experților în domeniul berii, raza de acoperire a unui punct este de aproximativ 350-400 de metri. Este important ca exact în acest loc să existe grad înalt capacitatea de cross-country. Pentru calcul ar trebui să țineți cont atât de locuitorii zonei, cât și de oamenii care trec pe acolo.

După ce ați ales o locație, trebuie să aveți grijă de vizibilitatea magazinului - comandați un semn luminos, plasați semne. Nu ar trebui să plasați un magazin în apropierea concurenților dvs. - acestea sunt aceleași puncte de bere la halbă, chioșcuri universale, baruri.

Deoarece în fiecare oraș centrul este supraaglomerat cu unități similare, zonele de dormit rămân libere - o opțiune excelentă pentru cazare. Acesta este un număr minim de concurenți, o chirie relativ mică și un flux stabil pe tot parcursul zilei. Potrivit experților, o reședință studențească situată în apropiere poate crește vânzările cu 30%.

Dar nu uita de zone restricționate, care include instituții de învățământ, medicale și sportive.

Este neprofitabil să deschideți un magazin de la zero în apropierea centrelor de afaceri și a cartierelor de afaceri. Este puțin probabil ca cineva să vrea să cumpere o băutură îmbătătoare în timpul zilei de lucru, cea mai mare parte a vizitatorilor va apărea abia după sfârșitul zilei de lucru. Mai relevant în acest loc.

Supermarketul va deveni, de asemenea, un mare competitor, deoarece multora le este mai ușor să cumpere bere îmbuteliată la cumpărături decât să meargă în altă parte pentru bere la halbă. În plus, punctele de scurgere sunt adesea deja amplasate la priză. Dacă vânzarea acestora nu este efectuată de dvs., atunci doar o varietate de soiuri va ajuta la creșterea numărului de vizitatori.

Echipament pentru un magazin de bere la halbă

Echipamentul poate fi achiziționat independent sau închiriat - în funcție de disponibilitate capital de pornireși strategie vizionară.

Puteți încheia un contract pe termen lung cu un anumit furnizor. De regulă, majoritatea distribuitorilor își furnizează propriile echipamente, uneori chiar având grijă de publicitate și de pregătirea personalului.

Pentru a deschide un magazin de bere la halbă de la zero, trebuie să achiziționați echipamente:

cooler – dispozitiv de susținere nivel stabil temperatura lichidului (aproximativ +5º);
suport pentru amplasarea robinetelor de umplere;
tejghea de bar sau tejghea;
containere pentru transport si depozitare – butoaie;
coloană – un mecanism pentru distribuirea unei băuturi;
tavă de scurgere;
antispumante;
furtunuri;
butelii de gaz pentru deplasarea lichidului din butoi;
reductor pentru susținerea presiunii;
camere frigorifice;
vitrine pentru vânzarea produselor conexe - gustări, pește uscat etc.

Decor magazin de bere

Listă documentare de autorizare depinde de locul unde se va desfășura comerțul. Fără a completa un pachet complet de documente, nu ar trebui să deschideți un punct, deoarece autoritățile de inspecție îl pot închide rapid până când circumstanțele sunt clarificate, ceea ce va trezi suspiciuni în rândul locuitorilor din zonă. Prin urmare, în ziua deschiderii, toată documentația trebuie să fie pregătită - de la fișa de sănătate a vânzătorului până la.

Lista de bază pentru designul magazinului:

permisiunea de a face comert de la administratia locala (daca se doreste deschiderea unui punct pe strada);
permis de vânzare (dacă intenționați să deschideți un punct de vânzare într-un centru comercial sau de divertisment);
concluzia autorităților SES;
raport de control la incendiu;
contract de leasing;
contract de munca cu personalul;
dosarele de sănătate ale lucrătorilor.

Proprietarii majorității punctelor acestui format sunt înregistrați ca antreprenori individuali - procedura de înregistrare nu va dura mai mult de 5 zile lucrătoare, ci un minim.

Pentru a obține permisiunea autorităților sanitare și epidemiologice, trebuie să folosiți vopsea netoxică sau gresie pentru decorarea pereților. Iluminatul ar trebui să fie atât natural, cât și artificial, podelele ar trebui să fie impermeabile. Magazinul de bere la halbă trebuie să aibă o bună ventilație. Curățarea umedă trebuie efectuată zilnic curățenia este principalul criteriu atunci când se analizează organele SES.

Pentru a obține autorizația de la inspectoratul de incendiu, trebuie îndeplinite următoarele cerințe:

prezența unei ieșiri de urgență, ale cărei uși trebuie deschise din exterior;
disponibilitatea instrucțiunilor privind măsurile Siguranța privind incendiile;
efectuarea de formare unică privind măsurile de siguranță la incendiu pentru toți lucrătorii;
disponibilitatea unui plan de evacuare și a semnelor cu numărul pompierilor;
prezența senzorilor de incendiu.

Cum să țin evidența într-un magazin de bere la halbă?

„Nu berea îi distruge pe oameni... ci contabilitatea și vânzările ei sunt cele care îi distrug pe oameni”, au glumit jucătorii experimentați de pe piața berii.

Un magazin de bere la halbă de la zero este o descoperire destul de nouă în domeniul vânzărilor. Pentru ușurința contabilității, este recomandat să alegeți automat sisteme informatice. Cele mai multe puncte din momentul deschiderii sunt instalate automat echipamente pentru magazine de vânzare cu amănuntul, unii oameni îl cumpără după ce costurile de pornire sunt acoperite.

Proprietarul magazinului trebuie să aleagă un program care să înregistreze tranzacțiile efectuate, să ia în considerare veniturile și cheltuielile și, de asemenea, să creeze un program de fidelizare a clienților.

Tehnologia vânzătorului:

acceptarea unei comenzi de la cumparator;
îmbuteliere de bere;
căutarea soiului ordonat din lista propusă într-un program special;
Trimiterea de etichete pentru imprimare;
lipirea unei etichete pe o sticlă;
scanare coduri de bare;
decontare cu cumpărătorul;
tipărirea unui cec.

Companiile care optimizează aceste procese și pot fi folosite atunci când deschid și operează de la zero un magazin de bere la halbă:

„MiniSoft”;
„TapVisor”;
Microinvest, etc.

Design magazin de bere

Proiectarea unui magazin de bere la halbă – punct important. Pur și simplu efectuarea de reparații și aranjarea mobilierului nu este o opțiune. Este necesar să se creeze o atmosferă adecvată care să corespundă temei propuse și să ofere confort vizitatorilor.

Printre numărul mare de puncte de vânzare de bere, la dezvoltarea unui design, sarcina este să ieși în evidență între concurenți. Acest lucru se poate realiza printr-un interior original și unic, designul camerei, stilul general, materialele de finisare și accesoriile.

Pentru a se potrivi cu specificul magazinului, puteți decora camera în culori pastelate închise, utilizați mobilier din lemn brut și tencuială artistică pe pereți. Element important designul este un atribut. Acestea pot fi butoaie de lemn, lemn de culoare închisă, picturi tematice, ornamente de hamei etc. Iluminarea în astfel de locuri este dezactivată. De regulă, razele sunt îndreptate către produs, în timp ce celelalte colțuri și interiorul rămân întunecate.

Tot astăzi, multe magazine de bere la halbă s-au abătut de la tema principală atunci când își dezvoltă designul și au deschis camere luminoase, spațioase, cu adaos de culori roșu, portocaliu sau albastru. Ca urmare, camera pare vizual mai mare și are o senzație de curățenie și confort. Ferestrele mari, un interior standardizat și un număr mare de lămpi fac magazinul de bere la halbă luminos, ușor și de neuitat.

Un rol important în dezvoltarea designului revine nu numai interiorului, ci și semnului. Ar trebui să fie concis, luminos și memorabil. Puteți plasa semne originale sau standard în jurul magazinului, care vor ghida oamenii și îi vor încuraja să facă o achiziție.

Cum să promovezi un magazin de bere la halbă?

Atunci când alegeți mișcările de publicitate și marketing, merită să plecați de la specificul afacerii. Ceea ce este relevant pentru majoritatea zonelor poate să nu producă rezultate în afacerea cu bere. De exemplu, publicitate la televizor, radio, plasarea de reclame media tipărită va fi scump, dar nu va da efectul scontat.

Pe lângă semnalizare, design interior și tematică, bine truc de marketing poate fi publicitate in aer liber– bannere în zona de plasare.

Sfat: Este greu de crezut – dar chiar și numele unui magazin de bere la halbă afectează volumul vânzărilor. Este important să veniți cu un scurt, concis și numele original care este repede amintit.

Jucători cu experiență în domeniul berii metoda eficienta numită publicitate audio. Orice promoție sau ofertă profitabilă este anunțată trecătorilor printr-un megafon. Principalul lucru este să faci astfel de evenimente periodic, altfel locuitorii caselor învecinate te vor urî.

Fiecare abordează problema reducerilor în mod diferit. Unii experți nu recomandă să distribuiți carduri de reducere „la dreapta și la stânga”, deoarece în timp de iarna magazinul se poate aștepta la pierderi. Alte magazine populare introduc cu îndrăzneală carduri de reduceri și de economii pentru a atrage clienți.

De asemenea, problema de marketing poate fi rezolvată cu furnizorul de bere. Mulți dintre ei oferă accesorii publicitare cu logo-ul lor gratuit - acestea ar putea fi scrumiere, suporturi pentru pahare etc.

Cât costă deschiderea unui magazin de bere la halbă?

Pragul de intrare într-un punct de vânzare de bere începe de la 300 de mii de ruble. Investițiile la început depind de regiunea locației, formatul magazinului și tipurile de bere furnizate.

Sa luam in considerare eșantion de afaceri plan pentru deschiderea unui magazin de bere la halbă de la zero:

înregistrarea întreprinzătorilor individuali, înregistrarea permiselor – 10 mii de ruble;
plăți de închiriere – 40 de mii de ruble. pe luna;
efectuarea de reparaţii şi lucrari de finisare– 80 de mii de ruble;
cumpărare echipamente pentru bere– 180 mii de ruble;
achiziționarea primului lot de mărfuri (bere plus gustări) – 100 mii de ruble;
publicitate - 10 mii de ruble;
salariul personalului (2 vânzători) – 40 mii de ruble.

Pe baza calculelor, pentru a deschide un magazin de bere la halbă de la zero, trebuie să cheltuiți 460 de mii de ruble. În fiecare lună, cheltuielile vor fi de aproximativ 250 de mii de ruble.

Aceasta înseamnă că veniturile zilnice nu trebuie să fie mai mici de 9 mii de ruble. Dacă factura medie va fi de 300 de ruble, este suficient pentru a servi 30 de clienți. Nu este atât de mult.

Este profitabil să deschizi un magazin de bere la halbă?

Berea la halbă este un produs popular. Deschiderea unui magazin care vinde de la zero este grozav într-o metropolă. Nivelul de markup variază între 50-100%.

Deoarece această afacere este sezonieră, recuperați demararea investițiilor posibil doar pe vreme caldă. Experții recomandă deschiderea unui punct de la zero la începutul primăverii pentru ca până la începutul verii magazinul să fie bine cunoscut. Costurile inițiale pot fi recuperate în prima lună de vară. Iarna, multe puncte pur și simplu se închid pentru că afacerea devine neprofitabilă. În acest caz, este important să vă păstrați dreptul de a închiria spațiul. Uneori este mai profitabil să plătești chiria în lunile nelucrătoare decât să o iei de la capăt și să cheltuiești bani pentru publicitate într-o locație nouă.

Calculul rambursării proiectului:

costul mediu al unui litru de bere la halbă este de 60 de ruble;
cifra medie de afaceri pe zi (vara) – 250-300 litri;
Cifra de afaceri lunară medie va fi de 450-540 de mii de ruble.

După cum se poate observa din calcule, perioada de rambursare a proiectului va fi de 1-1,5 luni de vară.

Magazin de bere ca afacere: recenzii

Antreprenorii începători și experimentați care au reușit să deschidă de la zero un magazin de bere la halbă oferă, în general, feedback pozitiv. Cei mai mulți dintre ei își „trăiesc” literalmente afacerea, evidențiind o întreagă cultură a consumului de bere la halbă.

Este recomandat să nu vă fie frică de concurență, care acum este abundentă în fiecare oraș. Dacă funcționează un număr atât de mare de puncte, înseamnă că există o cerere pentru produs și le puteți stoarce prin găsirea de noi locuri (se pare la prima vedere că nu au mai rămas astfel de locuri) sau oferind mai multe o gamă largă de. „Dacă există bere, vor fi cumpărători”, spune Serghei Rozhkov, proprietarul unui magazin de bere la halbă din Ekaterinburg.

De asemenea, este de remarcat faptul că mulți au reușit să deschidă o afacere fără investitii proprii. Dacă construiți un plan de afaceri competent și aveți încredere în profitabilitatea proiectului, puteți obține fonduri de credit și puteți rambursa rapid împrumutul.

Recenzii negative despre această afacere Disponibil doar iarna. Dacă din noiembrie până în februarie (cea mai mare perioadă de criză) punctul „se duce la zero” - profitul primit se plătește cheltuieli lunare, e mai bine să nu închizi locul. Dacă magazinul funcționează în pierdere, operațiunile pot fi oprite pentru o perioadă de criză.

Salvați articolul în 2 clicuri:

Deschiderea unui magazin de bere la halbă este o afacere profitabilă dacă abordezi toate aspectele organizaționale cu responsabilitate. Rentabilitatea proiectului depinde în mare măsură de alegerea locației. În ciuda faptului că afacerea se află în categoria sezonieră, cerere mare pe vreme caldă, poate recupera rapid investiția inițială și poate asigura funcționarea în lunile de iarnă. De asemenea, important în organizare este proiectarea spațiilor, stilul general, pregătirea și colectarea documentației de autorizare și căutarea unui furnizor de încredere.

In contact cu

Berea la halbă este superioară ca gust față de omologii săi îmbuteliați. Absența pasteurizării face gustul mai luminos și mai bogat. Primele astfel de magazine, care au început să se deschidă în urmă cu câțiva ani, au devenit populare în rândul populației, deși destul de cost ridicat acest produs.

Cererea de bere este în continuă creștere. Această industrie este una dintre puținele care nu este afectată de criză. Costul său rămâne mai mic decât pentru băuturile alcoolice tari. În plus, vremea caldă încurajează consumatorii să opteze pentru o băutură spumoasă. Prin urmare, ideea de a deschide un pub de la zero atrage mulți oameni de afaceri.

Înregistrarea legală a vânzătorului

Înainte de a deschide un magazin de bere la halbă de la zero, trebuie să vă familiarizați cu legislația care reglementează acest domeniu de activitate. Vânzătorul trebuie să înregistreze o entitate juridică (LLC) sau un antreprenor individual. Dacă gama de produse include vin și băuturi spirtoase, atunci un antreprenor individual nu va fi potrivit.

Vânzările cu amănuntul de băuturi amețitoare nu sunt autorizate. Ceea ce ai nevoie pentru a deschide un magazin de bere la halbă este să ai coduri OKVED, permițând vânzarea acestei categorii de bunuri. De la jumătatea anului 2016, au fost introduse noi coduri. O companie sau un antreprenor individual care a început să funcționeze după această dată trebuie să aibă următoarele coduri: 47.25.1, 47.25.12, 47.11.2. Dacă intenționați să deschideți un magazin de bere și un bar, atunci veți avea nevoie de codul 56.30.

Dacă organizația a fost înregistrată anterior, dar a fost angajată într-o afacere diferită, este necesar să anunțați Serviciul Fiscal Federal despre adăugarea de noi tipuri de activități. Pentru a face acest lucru, completați următoarele formulare:

pentru IP R24001;
pentru LLC R13001 sau R14001.

Cerințele magazinului

Nu poți deschide un magazin de bere live peste tot. Similar comerțul este interzis în următoarele domenii:

Este interzisă comerțul cu chioșcuri și corturi temporare. Ceea ce ai nevoie pentru a deschide un magazin de bere este să găsești un sediu cu drepturi depline, cu o fundație, pereți și un acoperiș.

Este interzisă legal vânzarea oricăror băuturi alcoolice pe timp de noapte (interdicția este valabilă între orele 23:00 și 8:00). În plus, nu poate fi vândut persoanelor sub 18 ani.

Spațiu dotat pentru un magazin de bere la halbă

EGAIS

Sistemul de stat de monitorizare a producției și circulației alcoolului obligă companiile și antreprenorii individuali care cumpără și vând băuturi amețitoare să se conecteze la acesta. Un jurnal al cifrei de afaceri este ținut zilnic produse alcoolice iar lunar se depune o declaratie. Toate informațiile și instrucțiunile sunt prezentate pe site-ul oficial al EGAIS. Înainte de a deschide o locație de bere de la zero, va trebui să vă conectați la sistem și să emiteți o semnătură digitală.

Casa de marcat

O întreprindere care vinde bere la robinet trebuie să cumpere și să înregistreze o casă de marcat. Această normă legislativă se aplică tuturor companiilor și nu depinde de regimul fiscal aplicabil.

Obținerea permiselor

Înființarea unui magazin de bere la halbă necesită obținerea unor documente care să permită funcționarea acestuia. Lucrul fără un pachet complet de hârtie este plin de amenzi și de închidere a punctului.

Lista include:

Dacă berea va fi îmbuteliată într-un centru comercial, este necesar un permis de vânzare. Când operați un punct de pe stradă, trebuie să obțineți permisiunea autorităților administrative locale.

La ce acordă atenție SES?

Înainte de a deschide berea pentru îmbuteliere de la zero, trebuie să aduceți incinta în conformitate cu Cerințe SES. Pereții trebuie să fie placați sau vopsiți. Puneți un strat rezistent la umiditate pe podea. Este necesar să se asigure zilnic curățare umedă. Trebuie reținut că magazinul trebuie să fie dotat cu o bună ventilație.

Obținerea permisului de la pompieri

Înființarea unui magazin de bere presupune vizita unui inspector de pompieri, care verifică prezența unui sistem de siguranță la incendiu, a unui plan de evacuare și a unui număr de telefon de urgență. Trebuie să existe instrucțiuni privind măsurile de siguranță la incendiu și un jurnal de instruire a angajaților.

Pentru a deschide un magazin de bere de la zero, trebuie să vă asigurați că există o ieșire de urgență. Fără aceasta, inspectorul va emite o concluzie negativă.

Cum să înceapă

Instrucțiuni pas cu pas pentru deschiderea unui magazin de bere la halbăîncepe cu pregătirea, ceea ce vă permite să calculați costurile și să determinați o strategie de dezvoltare.

Este important să scrieți un plan de afaceri pentru un magazin de bere la halbă.
Primește pachetul de documente solicitat.
Găsiți un sediu și semnați un contract de închiriere.
Achiziționați echipament.
Selectați un furnizor și semnați un acord de furnizare.
Angajați angajați.
Gândiți-vă la publicitate și produceți materiale.

Până când punctul începe să funcționeze, este dificil de determinat care sortiment va fi cel mai profitabil. Prin urmare, este necesar să se păstreze statistici pentru a face ajustările necesare după un an de muncă. Importanța înregistrării și analizei statistice este asociată cu termenul de valabilitate foarte scurt al berii la halbă. Nu depășește 5-7 zile. Și prezența soiurilor în linie care nu sunt solicitate va duce la pierderi financiare mari. Numărul optim de specii din linie este considerat a fi de până la 25 de bucăți.

O altă nuanță de care antreprenorii ar trebui să țină cont este sezonalitatea. Afacerea magazinului de bere aduce venituri minime iarna. Unii oameni de afaceri preferă să închidă priza pentru această perioadă. Perioada de vară poate aduce super profituri.

Prețuri

Când deschideți o afacere cu bere de la zero, trebuie să vă decideți asupra sortimentului și a politicii de preț. Mărimea marjei comerciale depinde direct de categoria băuturii îmbătatoare. Cu cât este mai mare prețul de achiziție, cu atât este mai mic. Pentru produs Producătorii ruși poate fi de până la 100%, iar pentru produsele importate nu mai mult de 25-30% pe litru. Prețul mediu cu amănuntul este de 60-250 de ruble. De asemenea, este important să se țină cont de puterea de cumpărare a consumatorilor.

Echipamente

Pentru un începător, este mai convenabil să încheie un contract cu un furnizor de bere de la un producător. În acest caz, puteți conta pe echipament gratuit pentru magazinul de bere. Distribuitorul va oferi materialul promoțional necesar, care va economisi la producția sa. O altă modalitate de a economisi bani este închirierea echipamentelor.

Particularitatea echipamentului este necesitatea întreținerii regulate. In cazul in care contractul cu furnizorul nu include performanta munca preventivă, aceste costuri trebuie incluse în buget.

Înainte de a deschide un punct de vânzare de bere la halbă, Este necesară achiziționarea (închirierea) următoarelor echipamente:

răcitor;
contor pentru instalarea robinetelor de bere;
mecanisme de îmbuteliere;
furtunuri;
contor de bar;
containere speciale - butoaie;
butelii de gaz;
cutie de viteze;
frigidere;
vitrine pentru expunerea produselor aferente.

Achiziționarea de băuturi

Un magazin de sticle poate oferi un sortiment de mărci diferite. Achizițiile se pot face de la distribuitori sau din fabrică. Cumpărarea directă din fabrică este profitabilă doar dacă există o cerere mare de bere. Această opțiune este mai potrivită pentru proprietarii de lanțuri de magazine. Pentru a furniza un punct, trebuie să găsiți distribuitori care vând băuturi cu ridicata mică.

Proiecta

Ce este nevoie pentru a deschide un magazin de bere la halbă? Trebuie îngrijit aspect stabilimente. Nu este mai puțin important decât sortimentul.

Punctul de vânzare de bere la halbă impune să nu te limitezi la vopsirea pereților și amenajarea mobilierului. Trebuie creată o atmosferă adecvată. Reparațiile standard trebuie completate cu accesorii adecvate. De exemplu, căni de bere, butoaie, picturi tematice sau fotografii. Finisajele din lemn de culoare închisă sunt posibile. Pentru a crea o atmosferă relaxantă, iluminarea ar trebui să fie slabă.

A devenit destul de la modă să decorezi magazinele în sens invers, creând camere bine luminate, cu culori strălucitoare.

Magazinul trebuie să aibă un semn luminos și memorabil. Dacă nu aveți propria imaginație, puteți contacta agentie de publicitate, unde vor ajuta la dezvoltare stilul formei. Un nume strălucitor vă va ajuta să economisiți în promovarea publicitară a punctului.

Investiții financiare

O componentă importantă a fiecărei afaceri este înțelegerea cantității de investiții și a veniturilor viitoare. Cât costă deschiderea unui magazin de bere?

Valoarea investiției depinde direct de oraș, gama și prețul de achiziție al băuturilor și gustărilor din bere, spațiu de vânzare cu amănuntul. Cât costă deschiderea unui magazin de bere? Costuri minime includ (mii de ruble):

înregistrare legală – 10;
reparații – 80;
chirie lunară – 40;
achiziționarea de echipamente – 180;
publicitate – 10;
achiziționarea unui lot de bere și gustări – 100;
Salariul lunar a doi vânzători este de 40.

Ce este nevoie pentru a deschide un magazin de bere? Aveți un buget de aproximativ jumătate de milion de ruble. Cheltuielile lunare se vor ridica la aproximativ un sfert de milion de ruble.

La deschiderea unui punct într-o metropolă, 500 de mii de ruble. nu va fi suficient. Cât costă să deschizi un magazin de bere la halbă într-un oraș mare? Este necesar să ne așteptăm ca bugetul minim să fie de trei ori mai mare.

Rambursare

Dacă investițiile nu depășesc valorile specificate, atunci venituri medii pe zi ar trebui să fie de 9 mii de ruble. Dacă achiziția medie este de 250 de ruble, ar trebui să existe cel puțin 36 de cumpărători pe zi.

Deoarece rentabilitatea maximă a unui magazin de bere are loc în sezonul cald, deschiderea outlet-ului ar trebui să aibă loc în primăvară. Până în vară, va deveni destul de recunoscut în rândul cumpărătorilor.

Dacă luăm în considerare că un litru de băutură îmbătătoare costă 60 de ruble, iar în timpul sezonului vânzările zilnice sunt de aproximativ 200 de litri, atunci venitul lunar va fi de 360 de mii de ruble. Adică magazinul se va plăti singur în mai puțin de două luni. În unele cazuri, perioada de rambursare poate fi și mai rapidă. Există însă proiecte nereușite în care profitabilitatea afacerii cu bere la halbă este minimă.

Opinia antreprenorilor cu experiență

Cei care consideră berea la halbă o afacere lasă recenzii pozitive. Este important să alegeți locația potrivită și să oferiți un sortiment care diferă de concurenți. În ciuda faptului că numărul de magazine crește în fiecare an, există perspective de creștere. Acest tip de afacere nu trebuie considerată una aleatorie care poate aduce mulți bani.

Cum să deschizi un magazin de bere pentru îmbuteliere? Trebuie luată în considerare poziționarea Politica de prețuri, analizați activitățile concurenților. Este o idee bună să te pui în pielea consumatorului și să te gândești la așteptările de la un magazin nou.

Un plan de afaceri bine gândit pentru un magazin de îmbuteliere de bere vă va permite să organizați o afacere folosind fondurile strânse. Ceea ce va fi un avantaj serios pentru tinerii antreprenori care nu au suficiente finanțe.

Când punctul este organizat, puteți oferi clienților serviciul de cumpărare a băuturii lor preferate prin internet. Site-ul creat va deveni o platformă bună de publicitate. Pe lângă componenta informațională, merită adăugat „magazin de bere la halbă pe forum”. Acest lucru vă va permite să efectuați sondaje și să monitorizați dorințele clienților. Programul de fidelitate pentru utilizatori va fi un stimulent pentru a urmări promoțiile și noile produse și va lăsa recenzii.

Cumpărarea unei afaceri

Atunci când oamenii de afaceri nu vor să piardă timpul organizând magazinul și obținând documente, ei iau în considerare ideea de a achiziționa o afacere deja funcțională. Este greu de spus cu siguranță cât de bună este această idee. Este evident că afacere buna, aducând un venit mare stabil, nu poate fi ieftin. Și nu sunt multe oferte pe piață.

Unii comercianți își construiesc o afacere organizând un punct în scopul revânzării sale ulterioare. Adesea un magazin abia la început, lipsit de faimă și venit stabil. Vânzarea unui magazin de bere este interesantă pentru proprietarul acestuia, așa că va încerca să vorbească despre toate avantajele, ascunzând dezavantajele.

Dar nu putem concluziona că doar magazinele neprofitabile sunt oferite spre achiziție. Dintre toate ofertele, puteți alege o variantă demnă. Nu este nevoie să vă grăbiți să cumpărați, trebuie să studiați cu atenție opțiunile care vă plac. Baza analizei sunt următoarele puncte:

perioada de funcționare a magazinului;
câți proprietari a avut de-a lungul istoriei sale;
de cât timp a fost publicată oferta de vânzare;
motive pentru a căuta un cumpărător.

Dacă reușiți să găsiți unul potrivit din toate ofertele, ar trebui să întrebați vânzătorul:

contract de inchiriere spatii,
rapoarte de vânzări;
toată documentația de raportare a activităților financiare;
contracte de furnizare de băuturi și gustări;
documentele echipamentului.

Toți factorii trebuie luați în considerare împreună. Deoarece o perioadă lungă de vânzare pentru un magazin nu indică întotdeauna neprofitabilitatea acestuia. Poate că vânzătorul și-a umflat foarte mult valoarea de la bun început și apoi a început să o reducă încet. Sau oferta a fost postată pe cantitate mica resurse cu descrieri slabe.

Ce să căutați atunci când cumpărați o afacere existentă

Motivele standard de vânzare indicate în reclame sunt:

schimbarea locului de locuit;
schimbarea profilului afacerii;
lipsa de timp pentru management;
probleme personale.

S-ar putea să fie adevărate, dar nu ar trebui să li se acorde încredere necondiționată. Un nou venit riscă foarte mult să cumpere o afacere care este evident ilichidă. O persoană cu experiență care are deja o afacere cu băuturi îmbuteliate este informată capcaneleși știe să analizeze lucrări și informații.

Contractul de închiriere ar trebui revizuit pentru durata sa și plati lunare. De asemenea, ar trebui să contactați furnizorii dvs. pentru a afla dacă există plăți restante.

Puteți găsi o ofertă bună, trebuie doar să știți că:

costul unui magazin profitabil este mare;
Nu puteți crede pe cuvântul vânzătorului, trebuie să studiați toate documentele și contractele în detaliu;
ar trebui să verificați dacă există datorii față de proprietar și furnizori.

Schimbul de băuturi amețitoare la robinet este destul de simplu. Dar profitabilitatea unui magazin de bere la halbă ca afacere poate fi zero. Acest lucru se datorează, de obicei, erorilor în alegerea locației și orientarea către client.

Este important să se controleze calitatea și prospețimea produsului. Un produs prost va duce la pierderea încrederii consumatorilor.

Berea este cea mai populară băutură alcoolică din lume. Pentru a o bea oamenii nu caută ocazii speciale sau restaurante scumpe, în timp ce sortimentul surprinde prin varietatea gusturilor și prețurilor.

Astăzi, industria berii nu stă pe loc, iar mulți antreprenori în devenire se străduiesc să deschidă un magazin de bere în orașul lor.

Dacă sunteți interesat și de cum să deschideți un pub, citiți ghidul nostru detaliat.

Analiza pieței este primul pas către deschiderea unui pub

Un om de afaceri competent nu își va risca niciodată banii până când nu va analiza situația actuală a pieței. Acest lucru va evita multe probleme în viitor, cum ar fi nivel inalt concurență sau cerere insuficientă.

Prin urmare, primul pas în acest sens ar trebui să fie o analiză de piață, care include. Ce include?

Numarul 1.

Cererea și preferințele consumatorilor.

Aflați cât de populară va fi afacerea dvs., dacă beau băuturi alcoolice spumoase în acest oraș sau zonă sau dacă, de exemplu, vinul este mai popular.

Pentru a face acest lucru, utilizați toate metodele disponibile:
sondaje,
studiu,

caută pe internet, până la urmă.

nr. 2. Concurenții și saturația pieței.

Plimbați-vă prin zona pe care o alegeți (unde veți deschide un pub) și studiați cu atenție concurenții: câți sunt, ce băuturi vând, cât de ocupați sunt într-o anumită perioadă de timp, ce fel de publicitate folosesc, etc.

Numarul 3. Preturi la bere si produse conexe. Atenție la prețurile la care sunt oferite berea și alte bunuri similare (kvas, cidru etc.) Trebuie să țineți cont de totul atunci când analizați: de la bere îmbuteliată cumpărată din magazin până la cele exclusiviste - de la. Acest lucru vă va ajuta să stabiliți prețul produsului dvs. în viitor.

nr. 4. Venitul cumpărătorilor.

Acesta este un indicator controversat, dar poate fi de mare ajutor în alegerea segmentului de preț al unui produs. Deoarece veniturile oamenilor din diferite orașe sau chiar regiuni ale aceluiași oraș pot varia foarte mult, acest lucru poate juca un rol decisiv în alegerea berii de vânzare.

În general, există o mulțime de indicatori pentru analiză. În funcție de cazul dvs. specific, este posibil să doriți să adăugați sau să eliminați unele elemente.

Dacă nu aveți studii de specialitate pentru a efectua un astfel de studiu, vă puteți contacta agentie de marketing. Cele mai cunoscute și de încredere sunt prezentate pe site https://www.pikmarketinga.ru Serviciile unor astfel de companii vă vor costa de la 15 mii de ruble.

Situația de astăzi pe piața berii...

Înainte de a deschide un pub, acordați atenție statisticilor privind consumul de băuturi alcoolice:

În Rusia, berea este cea mai populară băutură alcoolică dintre toate categoriile de vârstă. Prin urmare, industria berii demonstrează o dezvoltare constantă. În fiecare zi, noi pub-uri, tarabe etc. se deschid în orașele mari și mici, oferind o gamă uriașă de băuturi spumoase.

Dar, în ciuda marii saturații a acestei piețe, un antreprenor începător are șansa să devină primul. De obicei, despre care vorbim despre orase mici sau sate în care cultura de a bea băuturi spumoase este ușor diferită, dar oamenii sunt deja gata să accepte nou format unități – magazine unde vând bere la robinet.

Cu toate acestea, într-o metropolă ai și șanse de succes dacă găsești un loc cu trafic bun și ai grijă de marketing de calitate.

Cu toate acestea, statisticile spun că în orase mari, precum Moscova și Novosibirsk, până la 50% din bere se vinde la robinet, în timp ce în unele sate această cifră fluctuează între 2-3%.

Acesta este motivul pentru care este atât de important să se efectueze o analiză de piață în etapa inițială a deschiderii unui pub.

Indicatorii generali în industria berii sunt următorii.

În 2017, consumul de bere pe persoană a fost de aproximativ 50 de litri.
Principalii fani ai băuturii spumoase sunt bărbații cu vârsta cuprinsă între 18 și 55 de ani. Cu toate acestea, femeilor au de ales: soiuri slabe ușoare, umpluturi de fructe etc.
Solvabilitatea și starea civilă nu au practic niciun efect asupra cererii de bere.

Având în vedere imaginea actuală, berea este cea mai promițătoare băutură alcoolică pentru începerea afacerii tale.

5 motive pentru a deschide un pub în orașul tău

Dacă doriți să deschideți un pub, dar încă vă îndoiți de perspectivele sale, vă sugerăm să evaluați 5 avantaje ale afacerii cu bere:

Berea este o băutură preferată de oameni de diferite categorii de vârstă.
Pentru a deschide un pub, nu este necesar să ai o educație de specialitate, principalul lucru este să iei problema în serios și să studiezi cât mai multe informații pe această temă.
Costul relativ redus al produsului reduce pierderile in cazul unor situatii de forta majora.
Cererea de băuturi spumoase, deși sezonieră, vă permite totuși să obțineți profit chiar și în perioada de stagnare.
Puteți deschide un pub în orice oraș, indiferent de locația sa geografică.

Aspectul juridic al întrebării cum să deschizi un pub

Când studiile de piață au arătat că ideea de a deschide un pub are dreptul la „viață” în orașul tău, poți continua înregistrare legală a afacerii tale.

Să vorbim despre cum să deschizi un pub pe hârtie, de exemplu. ce documente trebuie completate și cum.

Să observăm imediat că înregistrarea legală a unui pub nu este ușoară. Trebuie să colectați un pachet mare de documente.

Include:

Documente pentru înregistrarea unui caz
Documente pentru sediul unui magazin de bere
EGAIS și casa de marcat
Declarație de alcool

Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare punct.

a) Documente pentru înregistrarea unui pub ca afacere nouă.

Pentru a deschide un pub, puteți înregistra un SRL. Această opțiune este relevantă dacă intenționați să vindeți bere în vrac și vă așteptați la o cifră de afaceri ridicată. Pentru vânzări cu amănuntul indiviziiÎnregistrarea unui antreprenor individual va fi suficientă.

Codurile OKVED din care puteți alege:

Puteți citi mai multe despre procesul de înregistrare aici: https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

b) Documente pentru sediul unui magazin de bere.

Pentru a deschide un pub într-o clădire, trebuie să aveți un contract de închiriere sau documente care confirmă proprietatea.

Notă, că suprafața totală a magazinului ( podeaua comercială+ depozit) trebuie să fie de minim 20 mp.

Spațiul trebuie să respecte toate standardele și cerințele sanitare (SanPin 2.3.4.021-94).

Prin urmare, înainte de deschiderea ceremonială a pub-ului, trebuie să obțineți următoarele concluzii:

În plus, prezența și proiectarea corectă a unui colț de consum este obligatorie. Următoarele documente ar trebui să fie disponibile publicului:

Pentru a obține permisiunea de deschidere de la Departamentul de Pompieri de Stat, trebuie să instalați o alarmă de incendiu și să afișați un plan de evacuare într-un loc accesibil. De asemenea, este necesar să aveți un jurnal de securitate la incendiu.

c) EGAIS și casa de marcat.

EGAIS este:

Pentru a implementa acest lucru, conectarea pub-ului la sistem este obligatorie. Puteți citi mai multe despre acest lucru pe site-ul oficial: https://egais.com

În plus, trebuie să înregistrați casa de marcat și să obțineți documentele corespunzătoare pentru aceasta - un pașaport, un contract de servicii.

d) Înregistrările privind rulajul alcoolului.

O declarație de alcool este un document care înregistrează volumul producției și cifra de afaceri de băuturi alcoolice în Federația Rusă. Se completează pe baza jurnalului de alcool și se depune trimestrial la RosAlcoholRegulation.

Jurnalul de alcool este completat de vânzătorul de pub zilnic (sau nu mai târziu de a doua zi) în funcție de numărul de vânzări de bere.

Spatiu pentru un pub si echipamentul necesar

Găsirea localului în care intenționați să deschideți un pub este o etapă foarte importantă și crucială în procesul de deschidere a unui pub. La urma urmei, succesul său depinde direct de locația în care va fi amplasat magazinul.

Experții vă sfătuiesc să căutați spații pentru un pub în zone rezidențiale cu trafic intens. Acestea. trebuie să alegi un loc în care oamenii locuiesc, dar nu lucrează. Concentrați-vă pe faptul că berea este cel mai adesea cumpărată pentru a fi savurată acasă cu un serial TV preferat sau în compania prietenilor.

Conform legii, alcoolul la robinet nu poate fi vândut în tarabe sau chioșcuri, adică. camera trebuie să fie staționară. Cele mai potrivite locuri vor fi acolo centre de cumparaturi, parterul clădirilor noi sau clădirilor individuale.

Important ! Un magazin de bere nu poate fi deschis la o distanta mai mica de 100 de metri de gradinite, scoli, spitale, stadioane, facilitati culturale sau militare etc. De asemenea, este interzisa amplasarea unui magazin de bere in locuri aglomerate.

În incinta pe care o alegeți trebuie să existe spațiu alocat pentru un depozit și, de fapt, un magazin. suprafata totala pentru un punct care vinde 10-12 sortimente de bauturi la draft, ar trebui sa fie de cel putin 20-30 mp.

Chiria medie pentru un magazin cu o suprafață de 25 mp. este de 50 de mii de ruble, dar, în funcție de orașul ales, poate varia de la 20 la 100 de mii de ruble.

Pentru a deschide un pub, va trebui să achiziționați următoarele echipamente:

Nume	preț, freacă.	Cantitate, unități	Cost, freacă.
Total:			239.800 de ruble
Cooler pentru 6 circuite	33 700	2	67400
Butelie de CO2 cu reductor de presiune	11 200	1	11200
Cap de gard	2 500	12	30000
Coloană pentru 12 atingeri	6 000	1	6000
Antispumant	3 500	12	42000
Atingeți	2 100	12	25200
Accesorii	5 000	1	5000
Furtunuri și elemente de fixare	3 000	1	3000
Frigider pentru pește, gustări etc.	25 000	1	25000
Contor de bar	15 000	1	15000
Altă mobilă	10 000	1	10000

Instalarea echipamentului este efectuată de compania care l-a vândut. De asemenea, pentru a economisi bani, puteți închiria echipamente de la furnizori locali. Această opțiune este potrivită dacă începeți cu magazin mic, dar pe viitor este indicat să vă achiziționați propriul echipament.

Cautam furnizori pentru pub

Calitatea produselor furnizate, prețul acestora și popularitatea magazinului dvs. de bere în general depind de alegerea furnizorilor.

Pentru a cumpăra bunuri, puteți utiliza următoarele opțiuni:

Cumpărând bere direct de la producător. Această opțiune este potrivită dacă furnizorul este un producător local.
Serviciile distribuitorilor vor fi necesare dacă berea la halbă este adusă de departe.

Puteți alege o opțiune sau le puteți combina în funcție de intervalul selectat.

Ce să căutați atunci când alegeți un furnizor:

Furnizorul trebuie să vândă în primul rând bere și produse similare, și nu totul.
Companiile de încredere vor livra întotdeauna bunurile comandate direct la magazin, dar nu vă vor oferi să le ridicați singur.
Firma producătoare trebuie să fie cunoscută și să aibă o bună reputație.

Sortiment în noul pub

Înainte de a forma un sortiment, merită să aflați ce fel de alcool este popular pe piața locală.

De regulă, într-un pub cu 10 tipuri de bere, 6 sunt bere locală, nepasteurizată și nefiltrată (numită și „vii”). Această băutură are o perioadă scurtă de valabilitate și nu are sens să o aduceți de departe.

Sunt importate și alte tipuri de spumă, soiuri premium cu o durată lungă de valabilitate. Dar nu ar trebui să aduci bere de departe, acest lucru va crește costurile de transport.

Pe lângă cele enumerate, extindeți gama cu alte băuturi - kvas, cidru, limonadă. Fiți atenți și acordați-le un loc separat în pub-ul dvs. înainte de a deschide un magazin de bere.

Dacă intenționați să deschideți un bar cu o mulțime de gustări, acordați atenție modului în care acestea se combină cu produsul principal.

Găsiți personal pentru pub-ul pe care doriți să îl deschideți

Personalul trebuie selectat cu grijă deosebită. Un vânzător într-un pub (nu contează dacă este bărbat sau femeie) trebuie să fie zâmbitor, atent, curat și, în general, să cucerească clienții. Educaţie de mare importanta nu are, dar este necesar să se asigure instruire privind casele de marcat.

Pentru un pub cu program de lucru de la 10:00 la 22:00 veți avea nevoie de cel puțin doi vânzători cu un salariu de 30 de mii de ruble. pe luna.

De asemenea, tu, ca manager, trebuie să ai grijă de disponibilitatea cărților sanitare pentru personalul tău înainte de a deschide un pub și de a începe să vinzi alcool.

Cum să-ți promovezi pub-ul de la zero?

Când știi deja să deschizi un pub, noua intrebare: cum să-l promovăm?

Să spunem imediat că trebuie să acționăm cuprinzător aici:

Începeți cu un semn luminos, iluminat din spate, deoarece berea este cel mai adesea achiziționată noaptea.
De asemenea, angajați un promotor care va distribui fluturași publicitari în locuri aglomerate.
În etapa inițială, veniți cu promoții și bonusuri frumoase pentru clienții noi.
Încântă-ți clienții cu oferte speciale și un sistem de reduceri cumulative.
Asigurați-vă că există informații și recenzii despre dvs. online.
Rulați promoții și cadouri pe rețelele sociale.

Si amintesteti: reputatie buna- aceasta este cheia succesului, pentru ca un client multumit iti va aduce doua noi, iar un client nemultumit iti va lua zece.

Afaceri. Bere draft.

Cât costă deschiderea unui magazin de bere?
Elemente principale de cheltuieli.

Plan financiar detaliat pentru un magazin de bere

Pentru a deschide un pub, veți avea nevoie de o investiție inițială destul de mare. Desigur, cea mai mare investiție a ta va fi în achiziționarea de echipamente. Dar acesta este departe de a fi singurul articol de cheltuieli voluminos.

Mai jos vă oferim un calcul aproximativ al costurilor de pornire:

După cum puteți vedea, pentru a deschide un pub, veți avea nevoie de o investiție inițială de 600.000 de ruble. Nu uitați că până când ajungeți la autosuficiență, cheltuielile lunare vor trebui acoperite și din investițiile inițiale disponibile.

Potrivit statisticilor, venitul mediu al unui mic pub primăvara și vara este de 250-300 de mii de ruble, în timp ce toamna și iarna cifra de afaceri lunară scade la 200-250 de mii de ruble.

Cu astfel de indicatori, pub-ul se va achita singur în 6-10 luni, în funcție de sezon. Cele mai bune rezultate vor fi dacă deschideți un pub în timpul sezonului, adică. in vara.

Sperăm că în acest articol ai găsit răspunsul la întrebarea cum să deschizi un pub, iar acum înțelegi că succesul afacerii tale va depinde în întregime de deciziile pe care le iei, locația bună, fiabilitatea furnizorilor, sortimentul de calitate și personal bun.

Articol util? Nu rata cele noi!
Introduceți e-mailul dvs. și primiți articole noi pe e-mail

Berea, ca și cidrul, poiret, hidromel și alte băuturi pe bază de bere sunt produse alcoolice. Când vindeți bere, trebuie să țineți cont de regulile care reglementează vânzarea alcoolului, dar cu unele particularități. Ești interesat de această linie de afaceri? Apoi citiți articolul nostru, în el vom vorbi cel mai mult probleme importante când faceți comerț cu bere și băuturi din bere:

poate un antreprenor individual să vândă bere;
Ai nevoie de licență pentru a vinde bere?
ce restricții există la vânzarea berii;
Vânzătorii de bere trebuie să se conecteze la EGAIS?
când nu aveți nevoie de o casă de marcat când vindeți bere;
ce coduri OKVED să alegeți pentru vânzarea berii;
Ce fel de raportare privind volumele de vânzări trebuie depus?

Poate un antreprenor individual să înceapă să vândă bere?

Să răspundem imediat la asta antreprenori individuali are dreptul de a vinde bere. De ce apare această întrebare? Există interdicții privind vânzarea de alcool legate de forma organizatorică și juridică a vânzătorului (antreprenor individual sau SRL)? Există într-adevăr o astfel de interdicție este stabilită de articolul 16 din Legea nr. 171-FZ din 22 noiembrie 1995.

Potrivit acestuia, doar organizațiile au voie să vândă alcool tare. De ce este așa nu este explicat, dar adevărul rămâne doar că entitati legale. O excepție se face doar pentru antreprenorii individuali - producătorii agricoli care vând vinuri și șampanie din producție proprie.

În ceea ce privește vânzarea de bere, același articol precizează că „Vânzările cu amănuntul de bere și băuturi de bere, cidru, poiret, hidromel sunt efectuate de organizații și antreprenori individuali”. Vă rugăm să rețineți - aceasta este o vânzare cu amănuntul! Cert este că există și o prevedere în articolul 11 din Legea nr. 171-FZ, care permite comerțul cu ridicata cu alcool și bere doar persoanelor juridice.

Astfel, antreprenorii individuali au dreptul de a vinde bere și băuturi pe bază de bere numai la vânzare cu amănuntul. Și pentru a produce și vinde bere fără restricții, trebuie să înregistrați o companie.

Am nevoie de licență pentru a vinde bere?

Dar aici totul este simplu - nu este necesară o licență pentru a vinde bere. Din nou citim Legea nr. 171-FZ, articolul 18 privind emiterea: „... cu excepția producției și a circulației berii și a băuturilor de bere, cidr, poire, hidromel”. Deci, vânzarea berii fără licență în 2020 nu amenință cu nimic, nu există sancțiuni pentru asta. Adevărat, anumite restricții și cerințe pentru organizarea vânzării berii încă există și despre ele vom vorbi în continuare.

Condiții de vânzare a berii

Acesta este poate cel mai mult Informații importante, cu care merită să vă familiarizați înainte de a organiza comerțul cu bere. Având în vedere că berea este o băutură alcoolică, este clar că nu ar trebui să fie disponibilă în niciun loc și în nici un moment.

Alcoolismul la bere se dezvoltă rapid și neobservat, ceea ce este deosebit de periculos pentru copii și femei. Și dacă pentru comercianții de bere volumele mari de vânzări înseamnă profit, atunci cumpărătorii băuturii spumoase plătesc pentru consumul excesiv cu sănătatea lor. Trebuie să înțelegem interdicțiile stabilite în articolul 16 din Legea nr. 171-FZ, în cele din urmă, acestea acționează în beneficiul întregii societăți;

instituții pentru copii, de învățământ și medicale;
facilităţi sportive şi culturale;
transport public de toate tipurile și stațiile acestuia;
piețe, gări, aeroporturi și alte locuri de adunare în masă a cetățenilor (cu excepția unităților de alimentație publică);
facilitati militare.

2. Berea poate fi vândută doar în unități de vânzare cu amănuntul staționare, astfel că imobilul trebuie să aibă o fundație și să fie înscrisă în registrul imobiliar. Adică, structurile temporare precum tarabele și chioșcurile nu sunt potrivite pentru vânzarea berii, cu excepția unităților de catering. În ceea ce privește zona unității de vânzare cu amănuntul, dacă în plus față de bere se vinde alcool tare, atunci se aplică următoarele restricții:

nu mai puțin de 50 mp. m. în orașe
minim 25 mp. m. în zonele rurale.

Când vindeți numai bere, nu există restricții de spațiu.

3. Orele de desfășurare a berii sunt limitate la perioada cuprinsă între orele 8:00 și 23:00, cu excepția magazinelor de alimentație publică.

vânzător - de la 30 la 50 de mii de ruble;
oficial (antreprenor individual sau șef al unei organizații) - de la 100 la 200 de mii de ruble;
entitate juridică - de la 300 la 500 de mii de ruble;

Dacă există vreo îndoială cu privire la vârsta cumpărătorului, vânzătorul trebuie să solicite identificare. În plus, vânzarea berii minorilor poate duce la răspundere penală. Vă rugăm să rețineți că poliția efectuează adesea raiduri de control care implică tineri pentru a provoca astfel de vânzări ilegale. Este mai bine să joci în siguranță și să ceri un pașaport, chiar dacă cumpărătorul pare suficient de bătrân.

5. De la 1 ianuarie 2017 este interzisă producția și comerțul cu ridicata, iar de la 1 iulie 2017 este interzisă vânzarea cu amănuntul a berii îmbuteliate în recipiente de plastic mai mari de 1,5 litri. Amenzi pentru încălcare: de la 100 la 200 de mii de ruble pentru întreprinzătorii individuali și de la 300 la 500 de mii de ruble pentru persoanele juridice.

6. Autoritățile locale pot stabili restricții suplimentare privind vânzarea berii. Astfel, în multe municipii vânzarea de bere în puncte de vânzare cu amănuntul situat in cladiri rezidentiale cu mai multe apartamente. Vă recomandăm ca înainte de a începe să vindeți bere, să aflați toate regulile de la administrația locală sau Serviciul Fiscal Federal.

EGAIS - vânzări de bere

EGAIS este sistem guvernamental privind controlul producţiei şi circulaţiei alcoolului. Este nevoie de EGAIS pentru a vinde bere? Da, desigur, dar într-un format limitat. Organizațiile și antreprenorii individuali care cumpără bere pentru vânzarea cu amănuntul ulterioară trebuie să se conecteze la sistem doar pentru a confirma achizițiile de cantități angro de la producători și furnizori legali.

Pentru a vă conecta la EGAIS, trebuie să obțineți un serviciu special semnatura electronicași înregistrați-vă pe site-ul oficial al Rosalkogolregulirovanie. Am vorbit în detaliu despre cum să facem acest lucru. După înregistrarea în sistem, cumpărătorul primește numărul său de identificare (ID), iar furnizorul emite facturi pentru el, reflectându-le în Sistemul Informațional Unificat de Stat Automatizat. După ce transportul de mărfuri este acceptat de către cumpărător, furnizorul șterge produsele livrate din soldurile sale în Sistemul Informațional Unificat de Stat Automatizat și este înregistrat pentru cumpărător.

Confirmarea faptului de vânzare a fiecărei sticle de bere, așa cum este cazul alcoolului tare și vinului, nu este necesară, astfel încât comerțul cu bere prin EGAIS este mai ușor de înregistrat decât alte băuturi alcoolice. Principalul lucru aici este să confirmăm că lotul angro de bere a fost achiziționat legal.

Vă rugăm să rețineți că vânzarea de bere fără casă de marcat se pedepsește separat în conformitate cu articolul 14.5 din Codul contravențiilor administrative al Federației Ruse:

pentru antreprenorii individuali și șefii de organizații - de la ¼ la ½ din suma decontării, dar nu mai puțin de 10.000 de ruble;
pentru organizații - de la ¾ până la suma totală a sumei decontării, dar nu mai puțin de 30.000 de ruble.

Noi coduri OKVED pentru comerțul cu bere

Vă rugăm să rețineți că la înregistrarea antreprenorilor individuali și a SRL-urilor, este utilizat doar clasificatorul. Pentru a indica tipurile de activități legate de comerțul cu bere, utilizați noile coduri OKVED care sunt relevante în 2020.

Pentru comerțul cu ridicata al berii:

46.34.2: Comerț cu ridicata cu băuturi alcoolice, inclusiv bere și alcool etilic de calitate alimentară;
46.34.23: Comerț cu ridicata cu bere;
46.17.23: Activități ale agenților comerţ cu ridicata bere.

Pentru vânzarea cu amănuntul de bere:

47.25.1: Comerț cu amănuntul de băuturi alcoolice, inclusiv bere, în magazine specializate;
47.25.12: Comerț bere cu amănuntulîn magazine specializate.
47.11.2: Comerț cu amănuntul de produse necongelate, inclusiv băuturi și produse din tutun, în magazine nespecializate;

Pentru vânzarea berii în alimentație publică:

56.30: activități de baruri, taverne, cocktail lounge, discoteci și ringuri de dans (cu serviciu predominant de băuturi), baruri de bere, bufete, baruri cu plante medicinale, automate de băuturi.

Important: dacă ați înregistrat un antreprenor individual sau SRL înainte de 11 iulie 2016, atunci nu trebuie să faceți nicio modificare a codurilor Serviciul Fiscal Federal va corela în mod independent codurile dvs. OKVED vechi și noi introduse în registre.

Dar dacă decideți să începeți să vindeți bere după jumătatea anului 2016, iar codurile corespunzătoare nu au fost introduse imediat după înregistrare, atunci trebuie să raportați noul tip de activitate folosind formulare (pentru antreprenori individuali) și P13001 sau P14001 (). În acest caz, indicați codurile conform OKVED-2, așa cum este indicat mai sus.

Raportarea vânzărilor de bere

De la 1 ianuarie 2016, vânzătorii de băuturi alcoolice, inclusiv bere, sunt obligați să țină un jurnal al vânzărilor cu amănuntul. Formularul jurnalului și procedura de completare sunt aprobate prin Ordinul nr. 164 al Rosalkogolregulirovanie din 19 iunie 2015.

Jurnalul trebuie completat zilnic, cel târziu în ziua următoare după vânzarea fiecărui recipient sau pachet de alcool, inclusiv bere. La sfârșitul fiecărei zile, completați datele vânzărilor: denumire, cod tip produs, volum și cantitate. Așa arată un exemplu de revistă postat pe site organizatie guvernamentala FSUE „CenterInform”, care emite o semnătură electronică pentru conectarea la Sistemul Informațional Automatizat Unificat de Stat.

Pentru absența unui jurnal sau întreținerea incorectă a acestuia, se aplică o amendă - de la 10 la 15 mii de ruble pentru întreprinzătorii individuali și de la 150 la 200 de mii de ruble pentru organizații.

În plus, pe baza rezultatelor fiecărui trimestru, nu mai târziu de data de 20 a lunii următoare (20 aprilie, iulie, octombrie, respectiv ianuarie), este necesară depunerea unei declarații privind cifra de afaceri din bere la Rosalkogolregulirovanie în formularul nr. 12. Formularul de declarație și regulile de completare au fost aprobate prin Hotărârea Guvernului din 9 august 2012 Nr. 815.

Să rezumăm:

Nu numai organizațiile, ci și întreprinzătorii individuali pot vinde, totuși, numai bere cu amănuntul pentru consumul final.
Nu este necesară o licență pentru a vinde bere.
Luați în considerare restricțiile legale privind locul, ora și gama de clienți atunci când vindeți bere.
Este imposibil să cumpărați în mod legal un lot de bere pentru vânzare ulterioară fără a vă conecta la EGAIS, așa că trebuie să vă înregistrați pe site-ul web Rosalkogolregulirovanie. După aceasta, sistemul va trebui să confirme faptul de a cumpăra un lot de fiecare dată și să reflecte produsul rămas.
Din 31 martie 2017, vânzarea berii, inclusiv în alimentația publică, este posibilă doar cu utilizarea unei case de marcat, indiferent de regimul fiscal.
Din 11 iulie 2016, doar OKVED-2 este utilizat în scopuri de înregistrare. Indicați codurile OKVED pentru vânzarea de bere din selecția noastră, acestea corespund clasificatorului curent.
Păstrați un registru pentru vânzarea cu amănuntul de alcool și trimiteți declarațiile de vânzare a berii în timp util.