Reteta pentru prepararea furajelor extrudate. Recomandări privind eficacitatea utilizării concentratelor de furaje compuse extrudate în agricultura de lapte

Printre în diverse moduri prelucrarea materiilor prime și producția de furaje combinate cea mai promițătoare este metoda de extrudare, în care materiile prime sunt expuse simultan la temperaturi ridicate, presiune și umiditate.

Procesul de extrudare uscată durează mai puțin de treizeci de secunde. In acest timp, materia prima reuseste sa treaca prin mai multe etape de prelucrare.

Termic. În funcție de tipul de materie primă, suferă o prelucrare completă la o temperatură de +120...+175°C, ceea ce crește digestibilitatea nutrienților, îmbunătățește gustul produsului și suprimă proprietățile negative ale materiei prime.

Sterilizare, dezinfectare. Sub influența temperaturii și presiunii, microorganismele patogene, cum ar fi salmonella, sunt complet distruse. Toxinele bacteriene și activitatea fungică sunt, de asemenea, fie complet eliminate, fie suprimate la niveluri acceptabile.

Creștere în volum. Este o consecință a rupturii pereților (inclusiv a celor grasi) și a distrugerii structurii granulelor și a rupturii lanțului molecular al amidonului. Aceasta crește valoarea energetică a produsului.

Măcinarea, amestecarea. Deși o parte din materia primă este zdrobită și amestecată înainte de a fi introdusă în extruder, aceste procese continuă în camera extruderului până când produsul devine complet omogen.

Deshidratare. În treizeci de secunde de la intrarea materiei prime în extruder, conținutul de umiditate este redus la 50% (din original).

Stabilizare. Temperatura ridicată și presiunea neutralizează efectele distructive ale enzimelor, care, de exemplu, provoacă râncezirea produsului.

Efectul extrudării asupra proteinelor

Procesarea prin extrudare crește digestibilitatea proteinelor și face aminoacizii mai accesibili datorită distrugerii legăturilor secundare din moleculele proteice. Multumesc referitor temperaturi scăzute iar durata scurtă a tratamentului termic, aminoacizii înșiși nu sunt distruși. În același timp, extruderele neutralizează cu succes factorii care afectează negativ valoarea nutritivă a materiilor prime, cum ar fi inhibitorul de tripsină, ureaza și altele.

Procesul de extrudare Suplimentele de proteine ​​pentru rumegătoare au un efect deosebit de benefic, deoarece aceasta crește cantitatea de proteine ​​care nu este distrusă în rumenul animalului, în plus, extrudarea asigură o digestibilitate mai completă a proteinelor în intestinul subțire; Ca urmare, productivitatea animalelor crește și costurile cu furajele scad.

Efectul extrudării asupra amidonului

În timpul procesului de extrudare, amidonul se gelatinizează, ceea ce îi crește digestibilitatea. La părăsirea extruderului, temperatura și presiunea scad brusc, ceea ce duce la o creștere a produs finalîn volum.

Efectul extrudării asupra grăsimilor

Pereții celulelor adipoase se rup, rezultând o creștere a valorii energetice a produsului. Stabilitatea grăsimilor crește datorită faptului că enzimele precum lipaza, care provoacă râncezirea uleiurilor, sunt distruse în procesul de extrudare, iar lecitina și tocoferolii, care sunt stabilizatori naturali, își păstrează activitatea deplină. Materiile prime sunt expuse la temperaturi maxime doar 5-6 secunde, iar oxidarea necesită temperaturi mult mai ridicate și tratament termic mai lung.

Efectul extrudării asupra fibrei

Fibra este zdrobită în timpul frecării și zdrobirii, ceea ce îi crește digestibilitatea.

Efectul extrudării asupra gustului

Practica arată că extrudarea îmbunătățește semnificativ gustul produsului finit. Există mai multe motive pentru aceasta:

amidonul este descompus în componente mai simple, mai dulci;

la iesirea produsului din extruder, mirosul neplacut caracteristic unor materii prime (de exemplu soia) se evapora;

produsul finit are o structură uniformă.

Mai promițător este extrudare nu monohrane, ci amestecuri de proteine ​​si carbohidrati, numite BED (supliment protein-energetic). S-a constatat că în timpul procesului de extrudare, un amestec de boabe de soia cu porumb sau grâu are o valoare energetică ridicată, chiar mai mare decât valoarea teoretică, care se calculează pe baza valorii energetice a fiecărui component brut. Amidonul descompus din porumb sau grâu, prezența uleiului de soia și boabele de soia de calitate fac din această hrană ideală pentru purcei de înțărcare, precum și pentru păsările tinere ale căror sisteme enzimatice nu sunt adaptate la utilizarea complexelor complexe de hidrat de carbon. Digestibilitatea amidonului de către animalele tinere crește de la 20 la 90%. În furajele pre-începătoare, amestecurile extrudate ar trebui să înlocuiască toate cerealele și făina. În furajele de început, se recomandă adăugarea lor într-o cantitate de 30–40%. Pentru hrănirea păsărilor și porcilor adulți, este de asemenea recomandabil să se includă amestecuri extrudate pentru a echilibra proteinele și energia metabolică.

Avicultura este unul dintre sectoarele principale ale agriculturii, căruia trebuie acordată o atenție cât mai mare, deoarece această industrie asigură populației proteine ​​animale. În prezent, crescătorii de păsări se confruntă cu două sarcini - să îmbunătățească productivitatea și durata perioadei de reproducere a păsărilor. Pentru a face acest lucru, trebuie să li se asigure o dietă completă care să includă toate microelementele importante.

Aplicații și beneficii ale furajelor extrudate

Pentru a dezvolta industria, este necesar să se utilizeze furaje netradiționale, deoarece în prezent există un deficit de materii prime de bază, care ar include proteine. Nu cu mult timp în urmă, experții au descoperit că furajele extrudate în creșterea păsărilor sunt o modalitate de a îmbunătăți dezvoltarea producției animale.

După cum arată practica, extrudarea are un efect excelent asupra proprietăților furajului și asigură o digerabilitate ușoară a acestuia. Adică, o astfel de hrană va aduce beneficii animalului mult mai repede și îi va asigura creșterea și dezvoltarea rapidă. De exemplu, dacă digestibilitatea grâului zdrobit este de 70%, atunci grâul extrudat este de 85%. În exterior, furajele extrudate în creșterea păsărilor arată ca niște granule care conțin mai multe produse simultan, adică o astfel de furaj este mai completă.

Astfel de furaje sunt utilizate în diferite domenii ale creșterii animalelor, sunt în special solicitate pentru hrănirea păsărilor de curte, porcilor și vițeilor de lapte. Popularitatea și cererea de furaje extrudate se explică prin creșterea prețurilor la produsele animale.

Furajul extrudat are multe avantaje, inclusiv următoarele:

• Transport ușor și depozitare convenabilă, pe termen lung;


• Mâncarea este ușor de digerat;


• Conține toate componentele vitale, care sunt colectate în proporții optime și cantități mici;


• Acest tratament distruge toate substanțele nocive care pot produce toxine sau pot infecta pasărea cu ciuperci.

Atunci când hrănesc păsările cu furaje extrudate, productivitatea acesteia crește semnificativ. În special, numărul și dimensiunea ouălor crește cu aproximativ 20%, în timp ce consumul de furaje scade cu 30%, iar moartea păsărilor din cauza bolilor gastrice scade cu aproape 15%.

Tehnologie pentru producerea furajelor extrudate în crescătorii de păsări

Esența acestei tehnologii se rezumă la producerea unui produs prin topirea și presarea materialului printr-un orificiu special. Pentru producție se folosesc echipamente speciale - extrudere. În aceste dispozitive, produsele sunt expuse la presiuni ridicate.

Puteți obține economii și mai mari în producția de cereale dacă adăugați coji, paie sau stuf în furaj. În prezent, toate țările dezvoltate agricultură desfășoară producția de furaje extrudate pentru creșterea păsărilor. Acest lucru vă permite să creșteți productivitatea păsărilor și, de asemenea, contribuie la creșterea rapidă a acestora. Odată cu această prelucrare a cerealelor, valoarea sa nutritivă crește semnificativ.

În timpul procesului de fabricație, furajul este complet dezinfectat, ceea ce înseamnă că păsările se îmbolnăvesc mult mai puțin. Materialul de alimentare este supus unei presiuni mecanice, termice și înalte scurte, dar intense. Furajul este procesat la o temperatură de 110 grade și supus la o presiune de 50 atm. După aceasta, apare un efect mecanic asupra produsului, în urma căruia structura chimică și fizică se modifică.

La ieșirea din extruder, alimentarea este supusă unei căderi accentuate de presiune, după care masa crește foarte mult în dimensiune. Mâncarea devine mai digerabilă și mai hrănitoare. Acum, pentru a hrăni pasărea, aveți nevoie de mult mai puțin produs.

Adică, în timpul procesului de extrudare, vitaminele și mineralele sunt conservate și bacterii dăunătoare arde complet. Procesul permite prelucrarea oricărui cereale, calitatea rezultatului nu este afectată de umiditatea cerealelor sau de contaminarea cu alte culturi. Chiar și cerealele vechi care au miros de amoniac pot fi transformate în hrană completă, de înaltă calitate pentru păsări.

Deoarece atunci când procesați cereale cu un extruder, jumătate din furaj a suferit deja procesul de digestie, va fi mai ușor pentru stomacul păsării să facă față restului. Energia hranei consumate este utilizată complet pentru a construi și menține corpul păsării.

Un alt avantaj important al furajelor extrudate în creșterea păsărilor este că are mai mult cost scăzut. Motivul pentru aceasta este că la bob se adaugă paie sau stuf, care nu sunt consumate de păsări în forma lor pură - aceste substanțe nu pot fi digerate și nu oferă niciun beneficiu organismului. Pentru extrudare, puteți folosi și resturi de legume, ace de pin, amestecuri de cereale și culturi de mazăre.

Condițiile meteorologice au întotdeauna un impact asupra achiziționării de hrană pentru animale. Echipamentul devine rapid depășit, iar tehnologiile de recoltare a cerealelor sunt uneori încălcate dintr-un motiv sau altul, ceea ce afectează calitatea furajului rezultat. Conține nutrienți insuficienti și se caracterizează prin niveluri ridicate de bacterii și microorganisme dăunătoare.

În timp ce cercetau metode de dezinfectare a cerealelor, oamenii de știință au dezvoltat metoda de extrudare. A fost utilizat pe scară largă în practică. Foarte pe scurt, această metodă constă în faptul că în urma expunerii barotermale, toxinele găsite în boabe sunt inactivate, iar boabele sunt sterilizate.

Tehnologie

Tehnologiile moderne au făcut posibilă utilizarea pe scară largă a furajelor extrudate, ceea ce poate reduce semnificativ costurile financiare și poate crește profitul producției agricole în ansamblu.

Culturile furajere sunt principala sursă de carbohidrați pentru animale. În plus, se folosesc cereale: grâu, orz, porumb, ovăz. Leguminoasele, care includ mazărea și lintea, sunt folosite destul de rar.

Animalele obțin de obicei culturi de cereale sub formă de o varietate de cereale, care sunt preparate folosind făină grosieră sau fină. Dacă boabele au un nivel ridicat de umiditate, bacteriile aerobe și mucegaiul apar rapid în el. Astfel de materii prime sunt foarte periculoase pentru animale.

Furajul extrudat este absolut sigur, deoarece chiar și cerealele proaspăt recoltate, care au un conținut scăzut de umiditate, conțin multe microorganisme, iar aceste toxine se înmulțesc rapid. Chiar dacă astfel de cereale au fost uscate, conținutul său de umiditate poate ajunge totuși până la 14 la sută.

După extrudare, un gram de grâu, de exemplu, conține de 10 mii de ori mai puține microorganisme decât înainte de extrudare, iar mucegaiurile care erau conținute în produs înainte de procesare sunt complet distruse.

Tehnologic are loc procesul de extrudare după cum urmează. Boabele sunt zdrobite și umezite în mixer. Alimentarea cu apă are loc cu o rată de 275-400 de litri pe tonă. După umezire, masa de cereale intră în extruder, unde este compactată, comprimată și supusă unui tratament la temperatură ridicată, care durează până la 10 secunde.

Caracteristici ale extrudarii

După o lună și jumătate de depozitare, numărul de microorganisme conținute în furajele extrudate rămâne același, în timp ce în furajele neprelucrate crește. Datorită tratamentului termic umiditate al cerealelor prin extrudare, proprietățile sale nutritive și digestibilitatea sunt semnificativ crescute. În timpul procesării la temperatură ridicată, amidonul este dextrinizat, adică se formează carbohidrați ușor solubili în el. Disponibilitate simultană temperatură ridicată iar umiditatea determină gelatinizarea masei de cereale. Dextrinele se formează în timpul procesării grâului zdrobit în următoarele condiții: temperatură - 180 de grade, presiune - 2,5-3 MPa, umiditate - 300,0 litri pe tonă. Cu această metodă, cantitatea de amidon gelatinizat ajunge la 27 la sută.

O caracteristică importantă a furajului extrudat este că hidrofilitate. Intensitatea umflăturii se observă în primele zece minute. Astfel de indicatori sunt foarte importanți pentru prepararea amestecurilor de furaje. Când este alimentat la rețea, amestecul lichid cade la pământ, iar pierderile asociate afectează negativ partea economică a activității economice.

De ce să alegeți furaj extrudat: argumente pro și contra

Astăzi, metoda de prelucrare a cerealelor prin extrudare poate fi ușor considerată una dintre cele mai bune solutii tehnologice. După tratamentul termic, substanțele aromatice rezultate îmbunătățesc gustul unor astfel de alimente și măresc activitatea enzimelor care sunt necesare procesului de digestie. Singura condiție: în timpul extrudarii, materiile prime trebuie să fie eliberate de paie, pământ, pietricele și alte resturi mecanice. Chiar și procesarea cerealelor umede, învechite, care au un miros pronunțat de amoniac, transformă amestecul de cereale într-un furaj excelent. După extrudare" deșeuri moarte„(de exemplu, coji de hrișcă) poate fi o hrană excelentă pentru oi și porci.

Digestibilitatea hranei

Când se compară furajele extrudate și cele convenționale, dezavantajele acestora din urmă devin evidente. Doar jumătate din hrana obișnuită este digerată, iar acest lucru se întâmplă datorită faptului că o parte semnificativă a energiei este cheltuită pentru digerarea cochiliei. De aceea, pentru a menține funcțiile vitale ale animalelor și a obține o productivitate ridicată, este necesar să se includă costuri mari în deviz: acesta este un dezavantaj evident. Singurul avantaj al alimentelor convenționale este că este naturală, dar dacă stă o vreme, pot apărea probleme.

Procesul de extrudare realizează în esență munca stomacului, sau mai degrabă prima jumătate a acestuia, astfel încât energia necesară digestiei este conservată. Toți nutrienții furnizați de furajele extrudate sunt complet utilizați pentru nevoile corpului animalului, drept urmare, cu o productivitate ridicată, costul de producție este redus.

Furajul extrudat este indispensabil atunci când creșteți animale tinere. Specialiștii în zootehnie și medicii veterinari practicanți știu că 90 la sută dintre animalele tinere mor din cauza diferitelor boli ale intestinelor, stomacului și infecțiilor care intră în organism prin sistemul digestiv. În această zonă, animalele tinere sunt cel mai puțin protejate.

Sterilitate

După extrudare, furajul este practic steril chiar și după o perioadă lungă de valabilitate. Dacă hrăniți animalele tinere cu un extrudant, mortalitatea acestora din cauza bolilor intestinale este redusă cu aproape jumătate. Chiar și atunci când trec la furaje grosiere, animalele care au mâncat extrudatul au stomacuri și intestine sănătoase. În furajele cu umiditate ridicată, descompunerea vitaminelor are loc intens, iar într-un extrudant cu o umiditate de 7 până la 9 procente, vitaminele se păstrează pentru o lungă perioadă de timp.

Beneficii suplimentare

Mai există un punct care confirmă beneficiile furajelor extrudate. După cum arată practica, animalele, în special purceii, aruncă până la 8% din hrana lor pe așternut în timpul hrănirii. Acest lucru nu se întâmplă cu furajele extrudate pentru porci. De asemenea, este important de știut că, având proprietăți de absorbție, alimentele extrudate sunt un bun mijloc de prevenire a bolilor intestinelor și stomacului.

Agricultura de lapte

În unele cazuri, utilizarea produselor de extrudare este singura modalitate rezonabilă de a asigura profitabilitatea. Acest lucru este valabil mai ales pentru producția de lapte.

Pentru ca producția într-o astfel de industrie să fie foarte eficientă, vacile trebuie să fie hrănite intensiv. Animalele trebuie să primească grăsimi și proteine ​​protejate care nu sunt descompuse în rumen, ci digerate în intestinul subțire.

Această metodă asigură absorbția în sânge a părții principale a aminoacizilor eliberați și utilizarea lor în sinteza proteinelor din lapte, iar acizii grași liberi garantează un nivel ridicat de energie metabolică.

Hrănirea pisicilor și a câinilor

Există controverse cu privire la utilizarea hranei extrudate pentru câini și pisici, cu ambele medici veterinari, și printre cei care păstrează animale. Oponenții susțin că hrănirea câinilor cu mâncare preparată crește nevoia animalului de nutrienți, acizi grași și vitamine. Dacă sunt deficienți, animalul dvs. de companie poate avea probleme de sănătate.

Vorbim despre hormoni sintetici adăugați în furaj pentru stimularea creșterii, precum și despre făină de carne, pentru producerea căreia se folosesc glandele reziduale ale fetușilor vacilor gestante.

În timp ce recenziile despre furajele cu cereale extrudate sunt în mare parte pozitive, există mai multe recenzii negative despre furajele preparate pentru animale. Deşeuri producția de carne, care fac parte din extrudanți, de regulă, conțin o cantitate mare de hormoni, care pot contribui la dezvoltarea tumorilor. Acești hormoni rămân activi mult timp. Nivelurile ridicate de hormoni sunt deosebit de periculoase pentru pisici.

Când îi poți oferi animalului tău mâncare gata preparată?

Se recomandă utilizarea furajului extrudat numai atunci când este necesar, de exemplu, atunci când călătoriți. Dar nu tot timpul! Dacă dintr-un motiv oarecare stăpânul dorește să-și hrănească animalul de companie astfel de hrană, trebuie să o aleagă cu mare atenție! Trebuie să studiezi ingredientele.

De exemplu, câinilor nu ar trebui să li se dea hrană uscată dacă beau puțin - alegeți exclusiv conserve. Nu trebuie să suplimentați separat hrana echilibrată cu microelemente și vitamine, deoarece conține deja setul complet de care animalul are nevoie.

Supradozaj de vitamine

Animalele adulte nu ar trebui să primească adesea hrană destinată animalelor de companie mici, deoarece conține multe minerale și vitamine. Prin urmare, hrănirea animalelor de companie adulte cu hrană extrudată pentru căței duce adesea la obezitatea acestora. Nu este permisă oferirea de alimente care sunt destinate animalelor aparținând unei categorii de greutate animalelor de companie din altă categorie.

O supradoză de orice vitamine poate duce la probleme serioase legate de sănătate. Alimentele gata preparate pot fi folosite ca supliment mineral la hrănirea cu cereale și carne. Ele pot fi, de asemenea, utilizate ca supliment fortificat atunci când se hrănesc cu produse din cereale și deșeuri din industria cărnii.

Cu utilizarea constantă a furajelor gata preparate, nu este nevoie de aditivi. Acordați întotdeauna atenție conținutului de vitamine A și D3 din alimente. Excesul lor duce adesea la consecințe negative.

ÎN conditii moderneÎn creșterea animalelor devine importantă utilizarea economică a cerealelor folosite în hrana animalelor. Cel mai rațional mod de a folosi cerealele furajere este sub formă de furaje mixte, echilibrate în proteine, aminoacizi și alte substanțe biologic active.

Utilizarea furajelor echilibrate din punct de vedere nutrițional în alimentația animalelor permite o creștere a productivității animalelor cu 10–12%, iar atunci când este îmbogățită cu substanțe biologic active (aminoacizi, microelemente, antibiotice etc.), productivitatea crește cu 25–30% sau mai mult. .

Furajele compuse sunt un amestec complex omogen de produse furajere (cereale, tărâțe, hrană pentru animale, aditivi minerali etc.) echilibrate între ele.

În funcție de valoarea lor nutritivă, furajele combinate se împart în: furaje complete, concentrate de furaje, aditivi pentru hrana de echilibru (protein-vitamina, protein-vitamina-mineral) și premixuri.

Hrana completa contine toti nutrientii necesari care satisfac nevoile fiziologice ale animalelor in timpul nivel înalt productivitatea acestora și reducerea costurilor cu nutrienții pe unitatea de producție.

Concentratele de hrană compusă sunt destinate hrănirii animalelor în plus față de dieta principală.

Aditivii pentru hrana de echilibrare (BVD, BMVD, concentrat de uree etc.) sunt amestecuri omogene de furaje bogate in proteine ​​si microaditivi zdrobiti la gradul necesar. Ele sunt utilizate în principal pentru prepararea furajelor pe bază de furaje de cereale. BVD și BMVD sunt introduse în amestecul de cereale într-o cantitate de 10-30% din masa acestuia.

Premixurile sunt amestecuri de diverse substanțe (furaje minerale, aminoacizi, vitamine, antibiotice etc.) și materiale de umplutură zdrobite până la gradul de grosieritate necesar, folosite la îmbogățirea furajelor și a suplimentelor proteico-vitamine. Premixurile se introduc într-o cantitate de 1-2% din greutatea amestecului.

Suplimente minerale. Acestea includ sare de masă, scoici, făină de oase, fosfat pentru furaje, calcar, sapropel (nămol de lac), suplimente de fosfor-calciu, fosfat tricalcic, precipitat de furaje etc. Industria produce brichete speciale constând în principal din sare de masă cu adaos de microelemente necesare. .

Preparate cu vitamine. Pentru a satisface nevoile de vitamine ale animalelor, în furaj se adaugă concentrate de vitamina A și caroten. Uleiul de pește se obține din ficatul de cod prin adăugarea de concentrate de vitamine A și D. Drojdia nutritivă, care conține vitaminele D2 și grupa B, este produsă prin iradierea unei suspensii de drojdie cu raze ultraviolete.

Deficiența de proteine ​​în rațiile de hrană pentru animalele rumegătoare este compensată prin hrănirea cu uree. Ureea (ureea) este o substanță cristalină albă care nu conține proteine ​​în sine, dar ca urmare a hidrolizei în rumenul animalului eliberează azot. Sub influența microorganismelor din rumen, acest azot este sintetizat în proteine ​​bacteriene digerabile.

Cu toate acestea, o simplă adăugare de uree în furaj poate fi toxică datorită hidrolizei rapide și formării intensive de amoniac. Prin urmare, ureea în ferme este utilizată în doze foarte limitate, iar eficacitatea unei astfel de utilizări este scăzută.

Concentratul de uree vă permite să creșteți semnificativ eficiența utilizării ureei; Ureea este hrănită animalelor nu în formă pură, ci sub formă de aditiv amidoconcentrat (ACD), constând din hrană amestecată sau făină de orz (70–75%), uree (20–25%) și bentonită de sodiu (5% ). Amestecul preparat din aceste componente este bine amestecat și presat în prese cu șurub. presiune mare- extrudere. În extruder, sub influența presiunii înalte (1,4–1,5 MPa) și a temperaturii (+130...+150°C), gelatinizarea amidonului, topirea ureei, absorbția (absorbția) ureei topite prin bentonită și difuzia topitura (introducerea moleculară a azotului) în masa de amidon gelatinizat. În acest caz, particulele de uree sunt acoperite cu o peliculă subțire de amidon și, odată ajunse în rumenul animalului, nu se hidrolizează imediat, ci treptat, peste 3-4 ore. Acest lucru crește eficiența generală a utilizării sale și elimină posibilitatea formării intensive a amoniacului și otrăvirii animalului.

DESPRE randament ridicat utilizarea AKD indică următoarea experiență: taurii necastrați din rasa Simmental în perioada de creștere au primit de la 240 până la 320 kg de AKD. Animalele I grup de control Au dat dieta principală, a doua experimentală - în loc de 1 kg de concentrate, 0,5 kg de AKD. Taurii din grupul II au câștigat în medie 1096 de grame de greutate pe zi în 77 de zile, ceea ce este cu 17,8% mai mult decât grupul de control. Digestibilitatea crescută a proteinelor este însoțită de o creștere a depozitelor de azot în organism cu 12-17%, precum și de o mai bună utilizare a acestuia.

Astfel, AKD este un concentrat bogat în proteine, care, în combinație cu microelemente, face posibilă obținerea unei creșteri zilnice ridicate în greutate, reducerea costurilor de hrană cu 21-26% și economisirea de până la 31% din concentrate de furaj extrudat în hrănire:

digestibilitatea furajelor crește cu 20-40%, deoarece procesul de hidroliză prin extrudare transformă proteinele și amidonul într-o formă mai accesibilă organismului animal, hidroliza prin extrudare distruge antinutrienții activi din leguminoase, ceea ce crește energia metabolică a furajului;

hidroliza prin extrudare reduce drastic cantitatea de glicozide, a căror concentrație mare poate provoca otrăvirea animalelor, în special a bovinelor și oilor;

Creșterea digestibilității furajelor face posibilă asigurarea unei productivități mai mari a animalelor atât în ​​industria cărnii, cât și a produselor lactate, cu volume mai mici de furaje;

Îmbunătățirea palatabilității furajelor mixte are loc datorită faptului că tratamentul termic îmbunătățește gustul multor produse furajere, deoarece se formează substanțe aromatice cu miros plăcut;

Hrana poate conține până la 80% leguminoase, până la 90% secară și până la 30% cartofi, care conțin un procent mare de amidon, deoarece extrudarea descompune amidonul în dextrine și zaharuri;

Expunerea pe termen scurt la temperaturi ridicate are un impact minim asupra calității proteinelor și a aminoacizilor;

Prin introducerea de trifoi tocat, lucernă și picior de pin în compoziția hranei, costul furajului extrudat poate fi redus cu 20-40%.

Utilizarea furajului extrudat în hrănire permite:

Creșterea producției de lapte cu 18–40%;

Creșteți creșterea medie zilnică în greutate cu 15-20%;

reduce consumul de furaje cu 8–12% și, în același timp, crește absorbția acestuia cu 20–40%.

Extrudarea se bazează pe trei procese:

Tratarea la temperatură a furajului sub presiune;

Deformarea mecanochimică a produsului;

„explozie” a produsului în frontul de descărcare a șocului.

După tratamentul termic, gustul furajului se îmbunătățește, pe măsură ce se formează diverse substanțe aromatice etc., activitatea enzimelor în digestibilitatea furajelor crește semnificativ, precum și neutralizarea unor toxine și moartea producătorilor acestora.

Din punct de vedere tehnologic, producția de furaje are loc la presiuni de până la 40 de atmosfere și temperaturi de până la +200°C. După aceasta, un produs expandat, poros, iese din extruder sub formă de frânghie (torn) cu un diametru de 20–30 mm, cu o masă volumetrică de 100–120 g/dm³ și un conținut de umiditate de 7–9% .

Împreună cu tratament termic apar modificări profunde distructive ale nutrienților. Așa se descompune amidonul în dextrine și zaharuri, iar proteinele sunt denaturate Ca urmare a unei astfel de procesări complexe, se obține un extrudat cu un gust și un miros plăcut de pâine. Trebuie să aibă un grad de dextrizare a amidonului de cel puțin 55%, să aibă un coeficient de explozie de cel puțin 4 și, de asemenea, să aibă un grad de cristalizare (umflare) de cel puțin 35%. hrana practic se dubleaza. În plus, procesul de extrudare nu este practic afectat de factori precum umiditatea produsului procesat, contaminarea cu semințe de alte culturi și semințe de buruieni - totul intră în vigoare. Cu alte cuvinte, ocolind procesul de uscare și sortare, se produce hrană excelentă pentru animale. Singura cerință pentru materiile prime în timpul extrudarii este absența solului, pietrelor și a altor resturi mecanice în cereale.

Chiar și procesarea cerealelor umede și învechite cu un extruder, care are deja miros de amoniac, transformă amestecul de cereale într-un furaj excelent.

Rezultate bune s-au obținut după hrănirea hranei mixte, care a inclus 20% grâu extrudat și 20% mazăre extrudată, în timp ce este posibil să înlocuiți până la 50% hrana animalelor în dieta purceilor înțărcați. Pe baza experimentelor, se recomandă utilizarea a până la 30% de mazăre extrudată în înlocuitor de lapte în loc de lapte degresat pentru vițeii mai în vârstă.

Acum, ceea ce se întâmplă este că poate fi comparat cu hrănirea animalelor cu bomboane într-o coajă de plumb - animalul absoarbe doar jumătate, deoarece aproape toată energia este cheltuită pentru digerarea „învelișului”. Drept urmare, pur și simplu susținem activitatea vitală a animalelor, primind puțină creștere în greutate și producție de lapte.

În timpul procesării prin extrudare a cerealelor și a deșeurilor de cereale, jumătate din munca stomacului animalului este efectuată de extruder și, prin urmare, energia hranei este utilizată în întregime pentru a construi corpul animalului.

După cum reiese din cele de mai sus, furajele extrudate sunt indispensabile pentru îngrășarea animalelor tinere: porci, cai, bovine, iepuri etc. Utilizarea extrudatului nu este mai puțin productivă la obținerea unor producții mari de lapte, care ajung diverse ferme de la 18 la 40%.

Nu este un secret pentru medicii veterinari practicieni și pentru specialiștii zootehnici că 90% din decesul animalelor tinere se produce din cauza unor boli ale tractului gastro-intestinal, sau a infecțiilor dobândite prin intermediul sistemului digestiv. Animal în vârstă fragedă Aici este cel mai puțin protejat. Astfel, în timpul studiilor repetate ale furajelor obținute într-un extruder de cereale, am fost convinși că furajul era practic steril după 3-4 luni de depozitare în condiții normale de depozit. Nici măcar făina de carne și oase, cea mai susceptibilă la contaminarea bacteriană, nu își schimbă proprietățile în timpul depozitării (introdusă în extrudat).

La hrănirea animalelor tinere cu extrudat (suvițe), moartea animalelor din cauza bolilor gastrointestinale este redusă de 1,5-2 ori. Dar chiar și în viitor, atunci când trece la furaje, un animal la o vârstă fragedă, neextenuat de tulburări intestinale, își depășește semnificativ semenii în creștere.

La un conținut de umiditate a furajului de 12–14%, descompunerea naturală a vitaminelor are loc mult mai intens decât în ​​fire (7–9%). La procesarea cerealelor într-un extruder, impactul temperaturi ridicate apare pe o durată de 10-12 secunde în această perioadă de timp, vitaminele nu sunt distruse. În plus, extrudatul are proprietăți bune de absorbție, astfel încât poate servi ca profilactic pentru tulburările gastrointestinale Secara nu este considerată în mod tradițional o cultură furajeră datorită acidității sale ridicate și prezenței inhibitorilor enzimatici. După procesarea prin extrudare, poate fi hrănit animalelor până la 90% din dieta totală.

Leguminoasele (mazăre, măzică, năut, soia etc.) sunt bogate în proteine, aminoacizi și vitamine, nu reprezintă mai mult de 5-7% în alimentația bovinelor și a păsărilor de curte.

După extrudare, digestibilitatea leguminoaselor crește de peste 10 ori și până la 80% dintre acestea pot fi incluse în dietă.

În timpul extrudarii, sub influența temperaturii și presiunii, are loc o transformare profundă a structurii și proprietăților nutrienților, ceea ce permite producerea unui produs de înaltă calitate, cu următoarele proprietăți:

calitățile gustative sunt îmbunătățite datorită uniformității compoziției, mirosul neplăcut este eliminat, proporția de zaharuri crește datorită distrugerii polizaharidelor;

Are loc gelatinizarea amidonului, ceea ce crește digestibilitatea acestuia;

Disponibilitatea aminoacizilor crește datorită distrugerii legăturilor secundare din moleculele proteice, proteinele sunt mai bine protejate de fermentația în rumen, iar sinteza proteinelor microbiene crește;

în condiții de prelucrare termodinamică, grăsimea se topește uniform distribuită în întreaga masă și se combină simultan cu amidonul 1:10, rezultând o absorbție ridicată a acestuia pe suprafața produsului, ceea ce duce la o încetinire a ratei de descompunere a amidonului în rumen, formarea metanului și rata de formare a amoniacului sunt reduse, datorită căruia crește absorbția de energie și proteine;

În timpul procesului de extrudare, enzimele precum linoxidaza, care provoacă râncezirea uleiurilor, sunt distruse, iar lecitina și tocoferolii, care sunt stabilizatori naturali, rămân pe deplin activi, crescând astfel stabilitatea grăsimilor;

sub influența temperaturii și presiunii, furajele sunt sterilizate, îmbunătățindu-și astfel starea sanitară;

influența factorilor antinutriționali și impactul lor negativ asupra animalelor este eliminată sau redusă semnificativ;

ca urmare a extrudarii se obtine un furaj mai structurat, special adaptat si mai potrivit nevoilor animalelor, efectul negativ al prelucrarii este redus la minimum (distrugerea vitaminelor, grasimilor si aminoacizilor) datorita vitezei funcționare, timpul de trecere a produsului prin extruder este de 30 de secunde, iar sub influența temperaturii maxime este de numai 5-6 secunde.