Curcanul rus intră pe piața mondială. Piața de curcan (carne și organe de curcan)

Cercetare realizată de Global Reach Consulting

Industria de creștere a curcanilor din Rusia continuă să se dezvolte rapid; marile afaceri agricole atrag investiții în producția acestui tip de păsări. Creșterea cererii de carne de curcan are loc pe fondul creșterii prețurilor la carnea roșie. Printre motivele unei creșteri atât de puternice a cererii se numără strategia de marketing activă a producătorilor cu stabilirea unui preț rezonabil pentru consumator, cuplată cu popularitatea în creștere a curcanului datorită proprietăților sale benefice și avantajelor evidente față de alte tipuri de carne (alimentare). , slabă, conține substanțe și microelemente utile, niveluri de colesterol semnificativ mai mici decât alte tipuri de carne).

Din cauza crizei și a scăderii veniturilor reale, consumul de carne este în scădere. Cu toate acestea, criza a jucat în mâinile unor categorii mai puțin tradiționale rusești: producția de curcan în 2016 a crescut cu mai bine de o treime. Potrivit analiștilor de la Global Reach Consulting (GRC), în 2016 volumul producției de carne de curcan s-a ridicat la aproximativ 220 de mii de tone în greutate la sacrificare, ceea ce este cu 38,3% mai mare decât în ​​2015. Pentru 4 luni din 2017, comparativ cu aceeași perioadă a anului precedent, creșterea a fost de 55,5%.

De 10 ani, volumul producției de carne de curcan în fermele casnice a rămas practic la același nivel, dar producția la scară industrială este în continuă creștere. Astfel, numărul de păsări comerciale în organizațiile agricole ale Federației Ruse crește de la an la an. În 2006, conform calculelor GRC, populația sa era de doar 845 de mii de animale. La sfârșitul anului 2016, populația de curcani din organizațiile agricole este estimată la aproape 9 milioane de capete, adică cu 40,5% mai mult decât cu un an în urmă. (orez. 1 ) .

Principala tendință din ultimii ani, pe lângă creșterea capacității, a fost creșterea activă a producției de semifabricate din carne de curcan și extinderea gamei actuale. Lansarea mai multor produse este o strategie de succes: creșterea producției se produce nu atât din cauza volumelor, cât din cauza introducerii pe piață a noilor tipuri de produse. Majoritatea producătorilor de curcan au confirmat că au stăpânit și au început să producă noi tipuri de produse și tăiere, precum și noi produse foarte procesate.

Cea mai mare întreprindere de creștere a curcanului din Federația Rusă până în 2015 inclusiv a fost compania Eurodon (regiunea Rostov). Până în 2016, compania a ocupat locul doi în clasamentul integral rusesc, pierzând conducerea în fața Damate Group of Companies (Penza). Primii trei lideri pe baza rezultatelor anului au inclus și Complexul avicola LLC Bashkir, numit după. M. Gafuri."

În 2017, situația pieței s-a schimbat și s-a schimbat și raportul de putere între jucători. Poziția de lider a fost păstrată de Damate Group of Companies - SRL PenzaMolInvest, parte a Grupului, a fost pe primul loc cu o cotă de 18,1% (orez. 2 ) . Dar Tambov Turkey LLC a ocupat locul doi în 2017. Proiectul a fost implementat de Grupul de Companii Cherkizovo împreună cu compania spaniolă Grupo Fuertes. În toamna lui 2015, compania a pus deja în funcțiune zone de hrănire și creștere a păsărilor de curte. Atingerea capacității de proiectare maximă a fost planificată pentru 2017. În prima etapă, întreprinderea va produce 25-30 de mii de tone de carne pe an. În viitor - creșterea volumelor la 50 de mii de tone pe an.

În 2017, un jucător atât de important ca Agrofirm Gertsevskaya LLC a părăsit piața de curcan din Rusia. Prin hotărâre judecătorească, societatea a fost declarată falimentară. SRL „Compania de administrare „Regioninvest” a devenit câștigătorul licitației pentru vânzarea a peste 121 de mii de pui de curcan la un preț de pornire de peste 20 de milioane de ruble. Anterior, proprietatea Agrofirmei Gertsevskaya a fost scoasă la licitație de două ori, dar nu a fost vândută din lipsă de cereri, fie prima dată, fie la licitația repetată, când prețul a fost redus. Este de remarcat faptul că plecarea de pe piață a firmei agricole Gertsevskaya nu a avut niciun efect asupra dinamicii generale a pieței.

Importurile de carne de curcan nu au avut nici un impact asupra pieței ruse recent. În 2016, volumul importurilor acestor produse a scăzut cu încă 40,7% și s-a ridicat la doar 3,4 mii tone în valoare de 5,1 milioane dolari (scăderea valorii a fost de 60,2%). Conform datelor din ianuarie-aprilie 2017, importurile de carne de curcan s-au ridicat la doar 1 mie de tone în valoare de 2,2 milioane USD (aceasta este mai puțin de 1% din volumul total al pieței). În 2016–2017, doar părți de curcan congelate au fost furnizate Rusiei (100% din importuri). Nu existau provizii de carne refrigerată sau carcase netăiate. Până în 2014, Türkiye a fost lider în aprovizionare pe acest segment. În 2015, aprovizionarea cu carne din această țară a scăzut cu peste 60%. În prezent, importurile provin în principal din Brazilia, dar și din Chile.

Cu toate acestea, dacă vorbim despre ouă de incubație și păsări de curcan pentru creștere, atunci Rusia, ca și înainte, este aproape complet dependentă de „materialul” importat, din care aproximativ 80%, conform datelor pentru ianuarie-aprilie 2017, a fost furnizată de Franța și Canada. Primul loc în aprovizionarea cu ouă de curcan către Rusia în 2017 este ocupat de compania olandeză Hendrix Genetics, care are o reprezentanță în Franța (Hendrix Genetics Turkeys France S.A.S). Compania Hendrix Genetics intenționează să construiască un incubator în Rusia pentru producția de ouă și curcani tineri. Capacitatea de producție a noului complex avicol ar putea fi de 6,5 milioane de ouă de curcan pentru incubație și 60–70 de mii de capete de curcani. Compania nu a precizat încă nici regiunea în care se va construi întreprinderea, nici volumul investițiilor în construcții. Potrivit participanților pe piață, site-ul poate furniza o fabrică cu o capacitate de 50 de mii de tone de carne de curcan pe an.

În următorii ani, se prevede o creștere a resursei disponibile de pe piață, în primul rând datorită creșterii continue a producției interne. Este de remarcat faptul că, în condiții de saturație rapidă a pieței ruse, este necesară dezvoltarea exporturilor. Astăzi, multe companii mari își exportă deja produsele, de exemplu, Eurodon, ZAO Poultry Farm Zadonskaya (regiunea Lipetsk), ZAO Krasnobor (regiunea Tula) și Tambov Turcia își furnizează produsele în Ucraina. BPK im. M. Gafuri exportă produse în Vietnam. Damate a fost unul dintre primii care au exportat curcan în 2015 și acum furnizează produse în Asia, Africa, UE și Emiratele Arabe Unite.

Anna Berdysheva,
analist departament planificare afaceri
și cercetare de marketing
Consulting global Reach

Contextul studiului: După eșecul din 2009, piața curcanului arată o tendință de redresare timidă. Cu toate acestea, în următorii cinci ani vom asista la o creștere fără precedent, care va duce acest segment la un nivel fundamental nou. Este necesar să se analizeze piața, concurenții, consumatorii și perspectivele de dezvoltare a acesteia.

Scopul studiului: Analiza situatiei pietei.

Subiect de cercetare: Piața cărnii de curcan

Geografia studiului: Districtul Federal Central - regiunea Belgorod, regiunea Bryansk, regiunea Vladimir, regiunea Voronezh, regiunea Ivanovo, regiunea Kaluga, regiunea Kostroma, regiunea Kursk, regiunea Lipetsk, regiunea Moscova, regiunea Oryol, regiunea Ryazan, regiunea Smolensk, regiunea Tambov , regiunea Tver, regiunea Tula, regiunea Yaroslavl, orașul federal Moscova

Obiectivele cercetării:
. Analiza pieței;
. Situația pieței;
. Analiza concurenței;
. Analiza consumatorilor;
. Perspective de dezvoltare;
. Analiza pretului;
. Efectuarea unei analize și implementarea unui scenariu de prognoză a impactului aderării Rusiei la OMC asupra agriculturii - asupra producției, costurilor, prețurilor, consumului, saturației pieței etc.

Baza de informații pentru studiu au fost date din sondajele experților între producători, dealeri și alți actori din industrie, o bază de date cu publicații media, rezultate ale studiilor finalizate, materiale de la instituții din industrie, materiale de la participanții la piață, baze de date Megaresearch, precum și acces deschis. resurse.

În procesul de colectare a datelor în timpul interviurilor, s-au folosit metode ale unui sondaj legendar (metoda mystery shopping) și monitorizarea surselor documentare.
Metodele de analiză a datelor au fost analiza de conținut și modelarea extrapolativă.

Termenii serviciului
Acest proiect este finalizat individual în conformitate cu dorințele clientului.
Timp de finalizare a studiilor: 15 zile lucrătoare

1. Comentarii metodologice asupra studiului.

2. Revizuirea pieței de carne de curcan din Districtul Federal Central, 2010-2012.
2.1. Informații generale despre piață
2.1.1. Principalele caracteristici ale pieței
2.1.2. Volumul și capacitatea pieței
2.1.3. Evaluarea tendințelor actuale și a perspectivelor de dezvoltare a pieței

3. Aprovizionarea comerțului exterior în Districtul Federal Central, din 2010 până în 2012.
3.1. Volumul și dinamica importurilor
3.1.1. Structura importului, 2012:
. după țara de origine în termeni fizici și valorici
. de către companiile producătoare din punct de vedere fizic și valoric
. de către destinatari în natură și în termeni valorici
. după regiunea de primire
3.2.Volumul și dinamica exporturilor
3.2.1. Structura exportului, 2012:
. de către țările beneficiare
. de către companiile producătoare în termeni de valoare și volum
. pe regiunile de plecare din Federația Rusă din punct de vedere fizic și valoric
. pe grupe de produse din punct de vedere fizic și valoric
1.4.3. Sold export/import pentru o perioadă de timp

4. Analiza producției de carne de curcan în Districtul Federal Central
4.1. Volumul și dinamica producției
4.2. Ponderea exporturilor în producție
4.3. Segmentarea în producție
5. Analiza competitivă: cei mai mari producători de carne de curcan din Districtul Federal Central
5.1. Principalele companii concurente (top 5): volumul producției și cota de piață
5.2. Canalele de vânzare ale companiilor concurente.
5.3. Analiza politicilor de prețuri ale concurenților
6. Analiza consumului de carne de curcan în Districtul Federal Central
6.1.Evaluarea volumului și structurii consumului
6.2.Principalii consumatori și industrii
6.3.Prognoza dinamicii volumului consumului pe termen scurt
7. Analiza prețurilor în Districtul Federal Central
7.1.Analiza prețurilor de producător (prețuri cu ridicata și cu amănuntul)
7.2.Analiza prețurilor de distribuitor (prețuri cu ridicata și cu amănuntul)
7.3.Prețul mediu de import
7.4.Prețul mediu de export
8. Analiza situației de pe piața cărnii de curcan în legătură cu aderarea la OMC
8.1. Principalele riscuri pentru compania Clientului ca urmare a aderării Rusiei la OMC
8.2. Analiza perspectivelor de dezvoltare pentru Compania Clientului ca urmare a aderării Rusiei la OMC

ÎN cercetare de piață a curcanului condus de companie CONSULTANTA GLOBAL REACH, prezintă o analiză cuprinzătoare a pieței ruse și globale a cărnii de curcan. Lucrarea furnizează date pentru anul 2016 și 4M 2017, precum și o prognoză de dezvoltare a pieței pentru 2017-2020.

Raportul analizează baza de materie primă a industriei de creștere a curcanilor din Rusia. Prezentat analiza fermelor de păsări de curte din Rusia pe baza rezultatelor anului 2016 și 4M 2017 , angajate în cultivarea și producția industrială a cărnii de curcan și clasificarea acestora în funcție de ciclul tehnologic de producție (care ferme de păsări cumpără pui de o zi și care cumpără ouă de incubație (inclusiv volumul achizițiilor, prețurile, numele furnizorilor).

piața globală a curcanului

PRODUCȚIA TURCIA ÎN RUSIA

piata ruseasca de curcan

Scopul capitolului este de a analiza situația de pe piața mondială a cărnii de curcan:

• volumul și dinamica producției globale de carne de curcan în 2009-2015 și 2016, geografie pe țară;

• comertul mondial pe tara (import/export) in 2009-2016 :

1. pui de curcan;
2. părți proaspete și organe;
3. carcase proaspete;
4. părți și organe congelate;
5. carcase congelate.

• Echilibrul pieței mondiale și geografia consumului.

• Volumul și dinamica producției de carne de curcan în 2006-2016 și 4M 2017;

• Cei mai mari producători carne de curcan în Rusia:

1. volumul producției de carne de curcan, incl. pe baza rezultatelor anului 2016.și 4M 2017;
2. cote de piata.

• Producția de carne de curcan pe categorii de fermă;
• Structura producției pe tipuri de carne;

• Clasificarea producătorilor de curcani după ciclul tehnologic (ouă de incubație sau pui de o zi).

• Turcia șeptel în Rusia (inclusiv în districtele federale și regiunile Federației Ruse);

Capitolul estimează volumul pieței rusești de carne de curcan:

• Bilanțul pieței cărnii de curcan și volumul consumului aparent în perioada 2006-2016. și 4M 2017;
• Ponderea importurilor pe piața rusă a cărnii de curcan;
• Prognoza de dezvoltare a pieței rusești de carne de curcan pentru 2017-2020:

1. prognoza producției;
2. prognoza importului;
3. resursa disponibila pe piata.

importul de curcan în Rusia

profilurile celor mai mari jucători

• Volumul, dinamica și structura importurilor de carne de curcan în perioada 2006-2016. și 4M 2017;
• Import de ouă de incubație, pui de o zi și carne de curcan (părți și carcase proaspete sau congelate):

1. volumul și dinamica importurilor,
2. structura de import după tip,
3. Geografia importurilor pe țară.

1. importatori (societăți destinatare) - volumele importurilor și cotele la importuri.

• SRL „Eurodon”
• SA „Krasnobor”
• SRL „Ferma de păsări Egoryevskaya”
• SRL „Complexul de păsări Bashkir numit după M. Gafuri”
• SA „Zadonskaya”
• SRL "PENZAMOLINVEST"

Profilurile includ următoarele informații:

• Informații generale;
• Volumul și dinamica producției;
• Informatie financiara.

EXTRASE DIN Cercetare de piață a cărnii de curcan

• Cel mai mare producător și consumator de carne de curcan din lume este Statele Unite. Ponderea SUA în structura producției mondiale este de ***%.
• Rusia ocupă locul *** în producția globală de carne de curcan, cu o pondere de 2,8%, iar în fiecare an ponderea țării noastre crește treptat.

• Pentru 4 luni ale anului 2017, volumul producției de carne de curcan în Federația Rusă s-a ridicat la *** mii de tone. Comparativ cu aceeași perioadă a anului precedent, aceasta este cu ***% mai mult.
• În 2017, situația de pe piața rusă de curcan s-a schimbat - s-a schimbat raportul de putere între jucători. Compania DAMATE și-a păstrat poziția de lider - PENZAMOLINVEST SRL este pe primul loc cu o cotă de ***%. Dar compania „***” a ocupat locul doi în 2017. Locul trei este ocupat de firma „***”.
• Ținând cont de cursul emergent de tranziție a economiei ruse către substituirea importurilor și independența alimentară completă, analiștii de la GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) prevăd o creștere a ofertei pe piața rusă a curcanilor la *** mii de tone până în 2020.

1. REZUMATUL PROIECTULUI

1.1. obiectivele studiului

2.1. Definiție

2.2. Principalele rase de curcani

2.3. carne de curcan

3. PIAȚA MONDIALE PENTRU CARNE DE CURCEN

4. POPULAȚIA TURCIA DIN RUSIA

5.2. Structura producției

5.3. Cei mai mari producători

5.3.1. SRL „EVRODON”

Informații generale

Informatie financiara

5.3.2. SA „KRASNOBOR”

Informații generale

Informatie financiara

5.3.3. SRL "PENZAMOLINVEST"

Informații generale

Informatie financiara

Informații generale

Informatie financiara

Informații generale

Informatie financiara

5.3.6. SA „ZADONSKAYA”

Informații generale

Informatie financiara

6.1 Taxe vamale

6.3 Import de pui de curcan

6.4.1 Dinamica importului

7. ECHANTUL PIEȚEI CARNII DE CURCEN

8.2.1. Moscova

8.2.2. Saint Petersburg

8.2.4. Districtul Federal Central

8.2.5. Districtul Federal Ural

8.2.6. Districtul Federal Volga

8.2.7. Districtul Federal de Nord-Vest

8.2.8. Districtul Federal Siberian

LISTA DE MESE
LISTA DE DIAGRAME
LISTA DE GRAFICI
LISTA CARTOGRAMELOR
LISTA DE SCHEME

1. REZUMATUL PROIECTULUI

1.1. obiectivele studiului

1.2. Metode și surse de cercetare

1.3. Constatările cheie ale studiului

2. CARACTERISTICILE SUBIECTULUI DE CERCETARE

2.1. Definiție

2.2. Principalele rase de curcani

2.3. carne de curcan

2.4. Industria de creștere a curcanilor

2.5. Randament ucigaș al cărnii de curcan

3. PIAȚA MONDIALE PENTRU CARNE DE CURCEN

3.1. Producția mondială de carne de curcan

3.2. Import mondial de pui de curcan

3.2.1. Dinamica și volumul importurilor globale de pui de curcan

3.2.2. Geografia importurilor globale de pui de curcan

3.3. Importurile mondiale de carne de curcan

3.3.1. Dinamica și volumul importurilor globale de carne de curcan

3.3.2. Import de părți și organe de curcan congelate

3.3.3. Import de părți și organe de curcan proaspete sau refrigerate

3.3.4. Import de carcase de curcan congelate

3.3.5. Import de carcase de curcan proaspete și refrigerate

3.4. Export global de pui de curcan

3.4.1. Dinamica și volumul exporturilor globale de pui de curcan

3.4.2. Geografia exportului global de pui de curcan

3.5. Exporturile globale de carne de curcan

3.5.1. Dinamica și volumul exporturilor globale de carne de curcan

3.5.2. Export de părți și organe de curcan congelate

3.5.3. Export de părți și organe de curcan proaspete sau refrigerate

3.5.4. Export de carcase de curcan congelate

3.5.5. Export de carcase de curcan proaspete și refrigerate

3.6. Bilanțul pieței globale a cărnii de curcan. Volumul consumului

4. POPULAȚIA TURCIA DIN RUSIA

4.1. Dinamica animalelor în organizațiile agricole

4.2. Populația Turciei pe districte federale

4.3. Populația Turciei pe regiune

5. PRODUCȚIA DE CARNI DE CURCENS ÎN RUSIA

5.1. Volumul și dinamica producției de carne de curcan

5.2. Structura producției

5.3. Cei mai mari producători

5.3.1. SRL „EVRODON”

Informații generale

Informatie financiara

5.3.2. SA „KRASNOBOR”

Informații generale

Informatie financiara

5.3.3. SRL "PENZAMOLINVEST"

Informații generale

Informatie financiara

5.3.4. SRL „COMPLEXUL PĂSĂRI BASHKIR, DENUMIT DUPĂ M. GAFURI”

Informații generale

Informatie financiara

5.3.5. SRL „FERMA PĂSĂRI DE EGORIEVSKAYA”

Informații generale

Informatie financiara

5.3.6. SA „ZADONSKAYA”

Informații generale

Informatie financiara

5.4. Probleme de dezvoltare a producției rusești de carne de curcan

6. IMPORT DE CARNI DE CURCEN ÎN RUSIA

6.1 Taxe vamale

6.2 Import de ouă de curcan pentru incubație

6.2.1 Dinamica și geografia importurilor

6.2.2 Import de ouă pentru incubație de către compania destinatară

6.2.3 Importul de ouă pentru incubație de către producător

6.2.4 Prețurile pentru ouăle pentru incubație importate

6.3 Import de pui de curcan

6.3.1 Importurile pe țara de origine

6.3.2 Import de către compania destinatară

6.3.3 Campanii de import după producător

6.3.4 Prețuri pentru pui de curcan de o zi

6.4 Total importuri de carne de curcan

6.4.1 Dinamica importului

6.4.2 Structura importului pe grupe HS

6.4.3 Importurile pe țara de origine

6.5 Import de părți și organe de curcan congelate

6.6 Import de părți și organe de curcan, proaspete sau refrigerate

6.7 Import de carcase de curcan congelate

6.8 Firme care primesc carne de curcan

6.9 Producători de carne de curcan importată

7. ECHANTUL PIEȚEI CARNII DE CURCEN

8. PREȚURI LA CARNEA DE CURCEN ÎN RUSIA

8.1. Preturi la carne importata la vama

8.1.1. Preturi pe tip de produs

8.1.2. Preturi in functie de tara de origine

8.1.3. Prețuri în funcție de firma destinatară

8.2. Prețurile cu ridicata ale producătorilor și distribuitorilor de produse din curcan pe regiune

8.2.1. Moscova

8.2.2. Saint Petersburg

8.2.3. Districtul Federal Caucazian de Sud și de Nord

8.2.4. Districtul Federal Central

8.2.5. Districtul Federal Ural

8.2.6. Districtul Federal Volga

8.2.7. Districtul Federal de Nord-Vest

8.2.8. Districtul Federal Siberian

9. PREVIZIA DEZVOLTĂRII PIEȚEI TURCIA ÎN RF PENTRU 2017-2020.

DESPRE GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

LISTA DE MESE
	Greutatea corporală în funcție de vârstă și randamentul de sacrificare. Masculi și femele de rase grele
	Randament la sacrificarea curcanului, % din greutatea în viu
	Dinamica producției globale de carne de curcan în funcție de țară, 2009-2016, mii de tone și %
	Dinamica importurilor globale de pui de curcan pe țară, 2010-2016, buc. Și %
	Dinamica importurilor globale de carne de curcan pe țară, 2010-2016, mii tone și %
	Dinamica importurilor globale de carne de curcan după tip, 2010-2016, tone și %
	Dinamica importurilor de părți și subproduse de curcan congelate pe țară, 2009-2016, tone și %
	Dinamica importurilor de părți și subproduse de curcan proaspete sau refrigerate pe țară, 2009-2016, tone și %
	Dinamica importurilor de carcase de curcan congelate pe țări din lume, 2009-2016, tone și %
	Dinamica importurilor de carcase de curcan proaspete sau refrigerate pe țări din lume, 2009-2016, tone și %
	Dinamica exporturilor globale de pui de curcan pe țară, 2010-2016, buc. Și %
	Dinamica exporturilor globale de carne de curcan pe țară, 2009-2016, tone și %
	Dinamica exporturilor globale de carne de curcan după tip, 2010-2016, tone și %
	Dinamica exporturilor de părți și subproduse de curcan congelate pe țară, 2009-2016, tone și %
	Dinamica exporturilor de părți și subproduse de curcan proaspete sau refrigerate pe țară, 2009-2016, tone și %
	Dinamica exportului de carcase de curcan congelate de către țările lumii, 2009-2016, tone și %
	Dinamica exporturilor de carcase de curcan proaspete și refrigerate pe țară, 2009-2016, tone și %
	Dinamica animalelor de curcan la cele mai mari întreprinderi agricole din Rusia, 2006-4M 2017, mii de capete și %
	Dinamica volumelor producției de carne de curcan în Rusia, 2006-4M 2017, mii de tone
	Cei mai mari producători de carne de curcan din Rusia, 2006-4M 2017, tone și %
	Bilanțul Eurodon LLC, 2013-2015, mii de ruble.
	Declarația de profit și pierdere a Eurodon LLC, 2013-2015, mii de ruble.
	Situația fluxului de numerar al Eurodon LLC, 2013-2015, mii de ruble.
	Indicații financiare ale Eurodon LLC, 2013-2015.
	Bilanțul CJSC Krasnobor, 2011-2014, mii de ruble.
	Declarația de profit și pierdere a Krasnobor CJSC, 2013-2015, mii de ruble.
	Situația fluxului de numerar al JSC Krasnobor, 2011-2014, mii de ruble.
	Indicații financiare ale SA Krasnobor, 2013-2015.
	Bilanțul PENZAMOLINVEST LLC, 2013-2015, mii de ruble.
	Declarația de profit și pierdere a PENZAMOLINVEST LLC, 2013-2015.
	Situația fluxului de numerar al PENZAMOLINVEST LLC, 2013-2015, mii de ruble.
	Indicații financiare ale PENZAMOLINVEST SRL, 2013-2015.
	Bilanțul complexului de creștere a păsărilor LLC Bashkir numit după M. Gafuri, 2011-2015, mii de ruble.
	Declarația de profit și pierdere a Complexului de creștere a păsărilor LLC Bashkir numit după M. Gafuri, 2013-2015, mii de ruble.
	Situația fluxului de numerar al Complexului de creștere a păsărilor LLC Bashkir numit după M. Gafuri, 2013-2015, mii de ruble.
	Indicații financiare ale Complexului de creștere a păsărilor LLC Bashkir numit după M. Gafuri, 2013-2015.
	Bilanțul Egoryevskaya Poultry Farm LLC, 2013-2015, mii de ruble.
	Declarația de profit și pierdere a Egoryevskaya Poultry Farm LLC, 2013-2015, mii de ruble.
	Situația fluxului de numerar al Egoryevskaya Poultry Farm LLC, 2013-2015, mii de ruble.
	Rapoartele financiare ale Egoryevskaya Poultry Farm LLC, 2011-2014.
	Bilanțul ZAO Zadonskaya, 2013-2015, mii de ruble.
	Declarația de profit și pierdere a ZAO Zadonskaya, 2013-2015, mii de ruble.
	Situația fluxului de numerar al ZAO Zadonskaya, 2013-2015, mii de ruble.
	Indicații financiare ale ZAO Zadonskaya, 2013-2015.
	Taxe vamale la export și import de carne de curcan
	Dinamica importurilor de ouă pentru incubație în termeni fizici, 2007-4M 2017, mii buc. Și %
	Dinamica importurilor de ouă de curcan în termeni de valoare, 2007-4M 2017, mii de dolari și %
	Dinamica importului ouălor de incubație pe firma destinatară, 2009-4M 2017, mii buc. Și %
	Dinamica importului de ouă pentru incubație pe firma care primește mărfurile, 2008-4M 2017, mii de dolari și %
	Dinamica importului ouălor pentru incubație pe firma producătoare, 2007-2016, mii buc. Și %
	Dinamica prețurilor pentru ouăle de incubație importate de către companiile beneficiare, 2006-4M 2017, dolari pe bucată. Și %
	Dinamica importului de pui de curcan de o zi pe tara de origine, 2008-4M 2017, mii buc. Și %
	Dinamica importului de pui de curcan de o zi pe țară de origine, 2008-4M 2007, mii de dolari și %
	Dinamica importului de pui de curcan de o zi pe firma destinatară, 2006-4M 2017, mii buc. Și %
	Dinamica importului de pui de curcan de o zi după producător 2014-4M 2017, mii buc. și mii de dolari
	Dinamica prețurilor pentru puii de curcan de o zi de către companiile beneficiare, 2009-4M 2017, dolari pe bucată.
	Structura mărfurilor a importurilor de carne de curcan, 2011-4M 2017, tone și mii de dolari.
	Import de carne de curcan pe țară de origine, 2010-4M 2017, tone și %
	Import de carne de curcan pe tara de origine, 2010-4M 2017, mii de dolari si %
	Dinamica importurilor de piese și subproduse de curcan congelate pe țară de origine, 2007-4M 2017, tone
	Import de părți și subproduse de curcan proaspăt sau refrigerat, 2005-2016, tone
	Dinamica importurilor de carcase de curcan congelate pe țara de origine, 2005-2016, tone și %
	Companii care primesc carne de curcan din import, 2016-4M 2017, tone și mii de dolari și %
	Cele mai mari companii care primesc carne de curcan importată, 2011-2016, tone și %
	Volumul importurilor de carne de curcan de către companiile producătoare, 2013-4M 2017, tone și mii de dolari, %
	Dinamica pieței cărnii de curcan, 2009-4M 2017, tone și %
	Costul cărnii de curcan la vamă după tip, 2011-4M 2017, dolari pe kg și %
	Costul cărnii de curcan la vamă după tip, 2011-4M 2017, rub. pe kg și %
	Prețuri medii la carnea de curcan importată pe țară de origine, 2010-4M 2017, dolari pe 1 kg
	Prețuri medii la carnea de curcan importată pe firma care primește produsele, 2016-4M 2017, dolari pe 1 kg și %
	Prețuri cu ridicata pentru produse din curcan în Moscova
	Prețuri cu ridicata pentru produse din curcan în Sankt Petersburg
	Prețuri cu ridicata pentru produsele din curcan în Districtul Federal de Sud și Districtul Federal Caucazul de Nord
	Prețuri cu ridicata pentru produsele din curcan în Districtul Federal Central
	Prețuri cu ridicata pentru produsele din curcan în Districtul Federal Ural
	Preturi cu ridicata pentru carne de curcan BPK im. M. Gafuri
	Prețuri cu ridicata pentru carne de curcan Regionprodtorg LLC
	Prețuri cu ridicata pentru carnea de curcan în regiunea Kirov
	Prețuri cu ridicata pentru carnea de curcan în Republica Tatarstan
	Prețuri cu ridicata pentru carnea de curcan în alte regiuni ale Districtului Federal Volga
	Prețuri cu ridicata pentru produsele din curcan în Districtul Federal de Nord-Vest
	Prețuri cu ridicata pentru produsele din curcan în Districtul Federal Siberian
	Companiile care au primit carne de curcan importată în 2011-2015, tone și %
	Companii care au primit carne de curcan din import în 2011-2015, mii de dolari și %
	Prețuri medii la carnea de curcan importată pe firma care primește produsele, 2011 -2015, dolari pe 1 kg și %
LISTA DE DIAGRAME
	Dinamica producției globale de carne de curcan, 2009-2015, mii de tone și %
	Ponderea țărilor majore în producția globală de carne de curcan în volum, 2015, %
	Dinamica importurilor globale de pui de curcan, 2009-2016, mii buc. Și %
	Structura geografică a importurilor mondiale de pui de curcan pe țară, 2016, %
	Dinamica importurilor globale de carne de curcan, 2009-2016, mii tone și %
	Importurile globale de carne de curcan în volum, după tip, 2016, %
	Geografia importurilor globale de carne de curcan în volum, 2016, %
	Ponderile celor mai mari țări importatoare de părți și subproduse de curcan congelate, 2016, % din importuri în volum
	Ponderile celor mai mari țări care importă părți și subproduse de curcan proaspete sau refrigerate, 2016, % din importuri în volum
	Ponderea celor mai mari țări care importă carcase de curcan congelate, 2016, % din importuri în volum
	Structura geografică a importurilor de carcase de curcan proaspete sau refrigerate pe țară, 2016, % din importuri în volum
	Dinamica exporturilor globale de pui de curcan, 2009-2016 mii buc. Și %
	Structura geografică a exporturilor globale de pui de curcan pe țară, 2016, %
	Dinamica exporturilor globale de carne de curcan, 2009-2016, mii tone și %
	Structura exporturilor globale de carne de curcan pe țară, 2016, % din exporturi în volum
	Structura exporturilor globale de carne de curcan pe tip, 2016, % din exporturi în volum
	Ponderea celor mai mari țări în exporturile globale de părți și subproduse de curcan congelate, 2016, % din exporturi în volum
	Ponderea celor mai mari țări în exportul de părți și subproduse de curcan proaspete sau refrigerate, 2016, % din exporturi în volum
	Ponderea celor mai mari țări în exporturile globale de carcase de curcan congelate, 2016, % din exporturi în volum
	Ponderea celor mai mari țări în exporturile globale de carcase de curcan proaspete sau refrigerate, 2016, % din exporturi în volum
	Dinamica numerelor de curcan în organizațiile agricole, 2006-4M 2017, mii de capete
	Distribuția curcanilor în organizațiile agricole pe districtele federale ale Federației Ruse, 4M 2017, %
	Distribuția efectivelor de curcani pe regiune în organizațiile agricole, 4M 2017, %
	Dinamica volumelor producției de carne de curcan în Rusia, 2006-4M 2017, tone și %
	Dinamica ponderii fermelor industriale de pasari in productia de curcan, 2006-4M 2017, % din productie in termeni fizici
	Structura producției de carne de curcan pe tip, % din producție în volum
	Cotele celor mai mari companii în producția totală de carne de curcan, 4M 2017, %
	Dinamica importului ouălor pentru incubație în termeni fizici și valorici, 2006-4M 2017, mii buc. și mii de dolari
	Ponderea țărilor care furnizează ouă pentru incubație în Federația Rusă, 4M 2017, ca procent din volumul importurilor în termeni fizici
	Ponderile celor mai mari destinatari de ouă pentru incubație, 4M 2017, ca procent din volumul importului în termeni fizici
	Ponderile celor mai mari producători de ouă pentru incubație importate, 4M 2017, ca procent din volumul importului în termeni fizici
	Dinamica costului mediu de incubație a ouălor de curcan, 2006-4M 2017, dolari pe bucată. și frecați. pe bucată
	Costul mediu al ouălor de curcan importate pentru incubație, după producător, 4M 2017, rub. pe bucată
	Dinamica importului de pui de curcan de o zi, 2006-4M 2017, mii buc. și mii de dolari
	Rata de creștere a importurilor de pui în Rusia în termeni fizici și valorici, 2007-4M 2017, %
	Structura importurilor de pui de o zi pe țară de origine în termeni cantitativi, 4M 2017, %
	Structura importurilor de pui de o zi pe țară de origine în termeni valoric, 4M 2017, %
	Structura importului de pui de curcan de o zi de către cele mai mari companii beneficiare, 4M 2017, % din mii buc.
	Dinamica prețurilor de import de pui de o zi, 2006-4M 2017, dolari pe bucată.
	Dinamica importurilor de carne de curcan în termeni fizici, 2004-4M 2017, mii tone și %
	Dinamica importurilor de carne de curcan în valoare, 2004-4M 2017, milioane de dolari și %
	Ponderea țărilor în importurile de carne de curcan în termeni fizici, 4M 2017, %
	Ponderea țărilor în importurile de carne de curcan în valoare, 4M 2017, %
	Dinamica importurilor de piese și subproduse de curcan proaspete sau refrigerate, 2005-2014, tone
	Dinamica importurilor de carcase de curcan congelate în termeni fizici, 2005-2015, tone
	Ponderea beneficiarilor în structura importurilor de carne de curcan în termeni fizici, 4M 2017, %
	Dinamica importurilor de carne de curcan de către cei mai mari destinatari în termeni fizici, 2011-2016, tone
	Ponderea producătorilor în structura importurilor de carne de curcan în termeni fizici, 4M 2017, %
	Dinamica pieței cărnii de curcan în termeni fizici, 2007-4M 2017, tone și %
	Ponderea importurilor pe piața rusă a cărnii de curcan, 2007-4M 2017, %
	Prognoza de dezvoltare a pieței rusești de carne de curcan pentru 2017-2020, tone și %
LISTA DE GRAFICI
		Dinamica producției de carne de curcan la întreprinderile industriale și la gospodării, 2006-4M 2017, mii tone
		Prognoza producției și importurilor rusești pentru 2017-2020, tone
LISTA CARTOGRAMELOR
		Principalele țări importatoare de pui de curcan, 2016, mii de dolari.
		Principalele țări importatoare de părți și subproduse de curcan congelate, 2016, mii de dolari.
		Principalele țări importatoare de părți și subproduse de curcan proaspete sau refrigerate, 2016, mii de dolari.
		Principalele țări importatoare de carcase de curcan congelate, 2016, mii de dolari.
		Principalele țări importatoare de carcase de curcan proaspete sau refrigerate, 2016, mii de dolari.
		Principalele țări exportatoare de părți și subproduse de curcan congelate, 2016, mii de dolari.
		Principalele țări exportatoare de părți și subproduse de curcan proaspete sau refrigerate, 2016, mii de dolari.
		Principalele țări exportatoare de carcase de curcan congelate, 2016, mii de dolari.
		Principalele țări exportatoare de carcase de curcan proaspete sau refrigerate, 2016, mii de dolari.
LISTA DE SCHEME
		Caracteristicile celor mai comune rase de curcan din Rusia
		Distribuția tipurilor de curcan după utilizare în prelucrarea industrială
		Clasificarea celor mai mari producători de carne de curcan din Rusia
		Clasificarea companiilor care importă carne de curcan pe piața rusă

În ciuda sancțiunilor și a crizei, producătorii interni de alimente se pregătesc nu doar să hrănească țara, ci și să asalteze piețele externe. Producția rusă de curcan a crescut de peste 2,1 ori în 4 ani, iar exporturile sale au crescut de 23 de ori anul trecut.

După cum notează analiștii din industrie, în urmă cu doar 10 ani, producția industrială de carne de curcan în Rusia era la început, așa că piața noastră conținea în principal produse congelate furnizate din Brazilia și Uniunea Europeană. Cu toate acestea, situația a început să se schimbe atunci când producătorii autohtoni, după ce au calculat posibilitățile și perspectivele, și-au dat seama că această producție ar putea aduce profituri considerabile.

La mijlocul anului 2004, a început construcția în regiunea Rostov a primului complex industrial mare din Rusia pentru cultivarea și procesarea cărnii de curcan. În anii următori, mai multe proiecte de amploare au fost implementate în acest domeniu.

Rezultatele sunt evidente: din 2012 până în 2016, producția de carne de curcan (în greutatea de sacrificare) la întreprinderile rusești de păsări a crescut de 2,5 ori - de la 85 la 210 mii de tone, notează experții. În perioada 2015-2016, importurile de curcan în Rusia au scăzut la jumătate - de la 5,7 mii la 3,4 mii de tone. Și în această perioadă produsele rusești au intrat pentru prima dată pe piețele internaționale: peste 200 de tone de carne de curcan au fost trimise în Europa, Asia, Orientul Mijlociu, Africa și țările CSI.

Cea mai mare creștere a indicatorului a avut loc anul trecut, când creșterea producției a depășit 40 la sută față de 2015. Cu toate acestea, în acest an creșterea ar putea încetini, având în vedere situația dificilă cu epidemia de gripă aviară din Rusia, din cauza căreia mai multe întreprinderi lider au fost nevoite să distrugă câteva sute de mii de păsări.

Cu toate acestea, așa cum se precizează în Conceptul pentru dezvoltarea industriei de păsări, până în 2020 se preconizează creșterea nivelului producției de carne de curcan la 585 de mii de tone.

„Motivul pentru o astfel de creștere explozivă atât a potențialului de producție, cât și de export este randamentul ridicat al investiției. Producția de carne de pui și de curcan sunt cele două domenii cele mai profitabile în producția de carne, spune Natalya Shagaida, directorul Centrului pentru Politică Agricolă la Institutul de Cercetări Economice Aplicate al Academiei Ruse de Economie Națională și Administrație Publică sub președintele Federația Rusă (RANEPA). — Calculul s-a făcut pe investiții în construcția de capacități și achiziționarea de animale tinere. După cum putem vedea, s-a dovedit a fi corect.” În același timp, nu este încă posibil să ne așteptăm la un succes similar cu alte tipuri de carne. Producția de carne de porc necesită investiții mari de timp și bani, ca să nu mai vorbim de producția de carne de vită. Așa că în aceste zone trebuie să ne concentrăm acum pe securizarea propriei piețe.

Mai mult, în viitor, piața rusă se va confrunta cu o concurență inter-industrială serioasă, astfel încât producătorii sunt interesați să dezvolte exporturile.

„Numărul de proiecte de investiții în industrie este în creștere, ceea ce indică o concurență serioasă între producători”, notează Dmitri Vostrikov, directorul executiv al Asociației Rusprodsoyuz. — Deci, este firesc ca atunci când piața internă este saturată, curcanul rusesc să fie exportat. Pentru a asigura cererea necesară, producătorii vor diversifica piețele, extinzând astfel oportunitățile de export ale produselor lor.”

Potrivit analiștilor BusinesStat, anul trecut au fost exportate din țară 1,74 mii tone de curcan, ceea ce a depășit de 23,3 ori volumul din 2012 (aproximativ 75 de tone). Dar apoi exporturile vor crește într-un ritm exploziv. Este de așteptat ca în următorii cinci ani, exporturile să crească anual, iar până în 2021, livrările se vor ridica la aproximativ 50 de mii de tone de produse finite, care vor depăși de aproape 28 de ori valoarea anului 2016.

Cu toate acestea, producătorii ruși sunt pregătiți să crească livrările străine și în alte zone.

Produsele rusești cuceresc lumea

„Uleiurile vegetale au un mare potențial de export: floarea soarelui, camelină și altele”, spune Dmitri Vostrikov. „Volumele de export ale acestui tip de produse au crescut de câțiva ani.” Potrivit acestuia, doar în perioada martie-mai a acestui an, 683 de mii de tone de ulei de floarea-soarelui au fost exportate din Rusia pentru un total de 518 milioane de dolari. Creșterea față de aceeași perioadă a anului trecut a fost de 179 mii tone, sau 114 milioane USD în echivalent monetar. În același timp, Egiptul și Turcia cumpără în mod tradițional și de bunăvoie petrolul nostru.

Potrivit expertului, muștarul are un potențial bun de export. „Suntem încrezători în succesul exportului de miere autohtonă”, spune șeful Rusprodsoyuz. „Dar pentru aceasta este necesar să se facă o serie de modificări la Reglementările tehnice ale Uniunii Vamale privind concentrația maximă admisă de reziduuri de antibiotice și să se doteze regiunile cu echipamente moderne de analiză a produselor conform standardelor internaționale.”

În plus, anul acesta s-a înregistrat o creștere accentuată a exportului anumitor tipuri de legume. Acest lucru se datorează unei creșteri a producției de legume de seră - cu aproape un sfert - la 476,2 mii tone. În special, au fost colectate 350 de mii de tone de castraveți (o creștere de 21,5 la sută) și aproape 119 mii de tone de roșii (plus 42 la sută). Deci, creșterea de peste trei ori a livrărilor de export de roșii (peste 3,7 mii de tone în ianuarie-iunie) nu este deloc surprinzătoare. Până la sfârșitul anului, se preconizează că tendința ascendentă a exporturilor de legume va continua.

Potrivit Ministerului rus al Agriculturii, exporturile de legume congelate sunt în creștere, semnificativ - de aproape 3,5 ori, și de produse vegetale conservate: rezervele de castraveți au crescut cu aproximativ o treime și varza cu aproape 13 la sută.

Faptul că exportul de produse din Rusia este în creștere este evidențiat și de datele Serviciului Vamal Federal (FCS). În special, ponderea exporturilor de produse alimentare și de materii prime pentru producerea acestora în structura mărfurilor a exporturilor în perioada ianuarie-mai 2017 a constituit 4,6 la sută. „În același timp, comparativ cu ianuarie-mai anul trecut, costul și volumele fizice ale livrărilor acestor bunuri au crescut cu 14,6, respectiv 8,6 la sută”, notează departamentul de materiale.

La sfârșitul anului trecut, compania Agriconsult a efectuat cercetări pe piața rusă a cărnii de curcan. Producția de carne de curcan crește rapid, potrivit studiului. Dar, în general, consumul de carne de curcan rămâne la un nivel scăzut - aproximativ 2% din totalul consumului de carne de pasăre. Următorii factori contribuie la aceasta:

Trăsături istorice care în momentul de față (schimbarea mentalității și integrarea în comunitatea mondială) își pierd semnificația în domeniul preferințelor gustative ale consumatorilor ruși;
- producția și piața au început să se formeze relativ recent; majoritatea producătorilor autohtoni nu au suficientă experiență și competențe în comparație cu liderii mondiali. Capitalul și tehnologia străină nu vor fi investite în producția de carne de curcan în viitorul apropiat (excepție este Grupul de companii Cherkizovo, care își implementează noul proiect împreună cu liderul pieței spaniole de carne de curcan - Grupo Fuertes).

STRUCTURA PIEȚEI TURCIA

O serie de experți estimează piața cărnii de curcan la 100 de mii de tone în greutate la sacrificare în 2011. Față de 2010, piața a scăzut cu 4 mii tone (4,3%). Acest lucru se datorează scăderii importurilor.

PRODUCȚIA DE CURCUN ÎN STRUCTURA PRODUCȚIEI DE CARNI

În Rusia, producția de carne este în creștere constantă (Tabelul 1).
fila.1

În perioada 2006-2011, producția principalelor tipuri de animale și păsări de curte în greutatea de sacrificare a crescut de la 5209 la 7410 mii tone (+42,2%), inclusiv păsări de curte - de la 1632 la 3174 mii tone (+94,5%), porci - de la 1699 la 2414 mii tone (+42,1%), ovine și caprine - de la 156 la 188 mii tone (+20,5%). Producția de bovine a scăzut de la 1809 la 1635 mii tone (-9,6%).
Creșterea producției de curcan în această perioadă este proporțională cu creșterea producției de păsări - de la 28,2 la 65 mii tone (130%).

STRUCTURA PRODUCȚIEI DE CARNI DE CURCUN

Conform datelor FSGS al Federației Ruse și evaluării unui număr de experți, creșterea producției de carne de curcan se datorează organizațiilor agricole; din 2006 până în 2011, creșterea producției industriale a fost de aproximativ 180% sau 36 mii de tone. .
Este imposibil de determinat creșterea producției de carne de curcan în rândul populației. Conform rezultatelor recensământului agricol din 2006, această cifră a fost de aproximativ 8 mii de tone (28% din producția totală), iar până în 2011, conform experților, a scăzut la 10-15% din producția totală.

CONSUM DE CARNE DE CURCUN

În general, piața curcanilor din Rusia este nesaturată: conform diverselor surse, consumul variază de la 0,64 la 0,9 kilograme de persoană pe an. Consumul este distribuit inegal. În Moscova, Sankt Petersburg și alte orașe mari, consumul este mult mai mare. În orașele mici și zonele rurale, produsele din curcan sunt prezentate în cantități mult mai mici, sau deloc.
Este de remarcat faptul că consumul de curcan variază semnificativ de la o țară la alta. Astfel, în 2011, în Statele Unite, cel mai mare consumator al acestor produse, erau 7,4 kilograme de carne de curcan pe cap de locuitor pe an, în Canada - 4,2 kilograme, iar în Uniunea Europeană (în medie pentru 27 de țări) - 3,8 kilograme. de carne de curcan.

PRINCIPALI PRODUCĂTORI

Potrivit cercetărilor Agriconsult, concurența pe piața de curcan din Rusia nu este foarte mare, cu excepția regiunilor cu consum intensiv, în primul rând Moscova. În același timp, piața se caracterizează printr-o concentrare destul de mare: cele mai mari 3 întreprinderi în 2012 au asigurat mai mult de 60% din producție (52% din piață), iar cei mai mari 8 jucători - 86% din producția totală (63% din piața). Principalii producători de carne de curcan sunt: ​​Eurodon (39% din piață), Agroholding Yeniseisky (15%), Krasnobor (12%), Complexul de păsări Bashkir numit după M. Gafuri (9%), Ferma de păsări Yegoryevsk (5%). , Ferma de păsări „Zadonskaya” (3%), Agrofirma „Gertsevskaya” (2%), „Concord” (1%), altele (14%).

PERSPECTIVE DE DEZVOLTARE PENTRU Agricultura INTERNĂ A CUNCENII

Resursa totală a pieței de carne de curcan din Rusia scade anual, ceea ce se datorează unei reduceri a importurilor. O scădere suplimentară a volumelor importurilor este de așteptat în următorii ani. În primul rând, acest lucru se datorează creșterii în continuare a producției interne: până în 2015, se preconizează că importurile vor scădea la 22-23 mii de tone.
În general, potrivit Agriconsult Group of Companies și alți experți din industrie, resursele totale ale pieței vor crește datorită producției interne - aceasta se datorează creșterii producției fermelor de păsări existente și apariției de noi jucători pe piață.
Întreprinderile de vârf, de exemplu, Eurodon LLC (regiunea Rostov) și Agroholding Yeniseisky LLC (Teritoriul Krasnoyarsk, parte a Agroholdingului provinciei Siberiei), introduc noi complexe pentru creșterea curcanului. În ceea ce privește proiectele noi, potrivit diverselor surse, în Rusia au fost anunțate până la 35 de proiecte de investiții, dintre care cele mai mari și mai realiste sunt:
- LLC APK „Damate” (regiunea Penza) - în iulie 2012 a fost finalizată prima etapă de construcție a complexului și a fost deschisă un incubator pentru 1,8 milioane de ouă de curcan pe an. Capacitatea de proiectare planificată până în 2015 ar trebui să fie de 60 de mii de tone de carne de curcan pe an. Volumul investițiilor este de 7,4 miliarde de ruble.
- GC „Cherkizovo” (regiunea Tambov) - implementarea proiectului tocmai a început. Lansarea este planificată pentru 2014. Conform planului întreprinderii, capacitatea de proiectare va fi de 40 de mii de tone de carne de curcan pe an. Volumul investițiilor este de 4 miliarde de ruble.
- CJSC „Ferma de păsări Nevyansk” (regiunea Sverdlovsk) - în 2013 este planificată deschiderea primei etape a complexului de păsări (10 mii de tone de carne pe an). Capacitatea de proiectare va fi atinsă când a doua și a treia etapă vor fi puse în funcțiune în 2015. Capacitatea estimată este de 30 de mii de tone de carne pe an, iar volumul investiției este de 6 miliarde de ruble.

RATA DE CREȘTERE A PRODUCȚIEI INTERNE

Toți experții prevăd o creștere a producției interne de curcan. O altă problemă este rata de creștere. De exemplu, conform unor estimări, din numărul mare de proiecte anunțate, multe nu vor fi implementate în principiu, sau vor fi implementate, dar nu în intervalul de timp stabilit sau nu în totalitate.
Potrivit analiștilor, producția de curcan va ajunge la 252 de mii de tone în greutate la sacrificare în 2013, iar până în 2015 va crește la 332 de mii de tone.
Potrivit Agriconsult și alți experți din industrie, până în 2015 volumul producției rusești de carne de curcan va ajunge probabil la 109 mii de tone în greutate la sacrificare sau 153 mii de tone în greutate în viu. Aceasta este cea mai realistă prognoză.
În perioada 2006-2011, ponderea producției de curcan nu a depășit 1% în structura globală a producției de carne (2% în structura avicolă), iar resursa pieței de curcan a fost în continuă scădere. În ciuda acestui fapt, în viitor, până în 2015, datorită creșterii intense a producției interne, toți experții prevăd o creștere activă a pieței: conform estimărilor minime, până la 44% în 4 ani.