Compoziția și funcțiile serviciilor hoteliere. Organizarea muncii serviciilor de sprijin Structura și funcțiile serviciilor de sprijin ale întreprinderii

Acestea asigură funcționarea complexului hotelier, oferind servicii de spălătorie, croitorie, lenjerie, servicii de curățenie, servicii de tipărire, servicii de depozitare etc. Sunt oferite servicii suplimentare. servicii cu plată. Acestea includ un coafor, piscină, saună, solar, facilități sportive și alte unități. Spălătorie în hotel. Întreprinderile care furnizează servicii în industria hotelieră se străduiesc să-și îmbunătățească statutul oficial și actual. Cu toate acestea, fiecare stea de pe semnul unui hotel și „alte facilități de cazare” necesită respectarea anumitor standarde, adesea foarte stricte. Sistemul de clasificare a hotelurilor a fost aprobat prin Ordinul nr. 86 din 21 iulie 2005 Agenție federală privind turismul și anexele acestuia. Aceste documente indică frecvența de schimbare a lenjeriei de pat în cameră și a prosoapelor, completitatea lenjeriei de pat în cameră și chiar a țesăturilor lenjeriei, precum și lista serviciilor oferite clienților și cerințele pentru momentul implementării acestora. De exemplu, incepand de la camerele de categoria I in hotelurile de 4* si 5*, lenjeria de pat este asigurata din tesaturi naturale - in, bumbac, matase. Un hotel de 3* asigură servicii de spălare și curățătorie chimică pentru hainele clienților, iar timpul de execuție a acestora este de o zi; în hotelurile de 4* și 5* acest tip de serviciu este asigurat în varianta „serviciu expres”. De asemenea, sunt asigurate mici reparatii la imbracamintea clientilor in hoteluri, incepand de la 3*. Aceste standarde obligă proprietarul hotelului să aleagă două opțiuni posibile: Prima opțiune. Încheiați un acord cu un serviciu municipal sau privat de spălătorie sau curățătorie chimică și transferați pe umerii acestora responsabilitatea pentru curățenia lenjeriei hotelului și furnizarea de servicii clienților lor. Acesta este cel mai mult calea ușoară, dar această cale are propriile probleme: – costul serviciilor de spălătorie oferite de spălătorie pentru prelucrarea lenjeriei hotelurilor și clienților săi; - tarif; – nu există nicio modalitate de a controla calitatea; – posibile pierderi și defecte la prelucrarea lenjeriei; – nu există nicio modalitate de a controla calitatea și calendarul comenzilor clienților, iar hotelul este responsabil pentru acestea; – nu toate orașele au întreprinderi municipale sau private care furnizează servicii necesare. Nu toate spălătoriile municipale au supraviețuit vremurilor grele ale perestroikei, iar cele care au avut o flotă de echipamente învechite, uzate, a căror calitate a spălării lasă de dorit, mult mai bună; – intervalul de timp dintre necesitatea unui serviciu și posibilitatea de a obține acest serviciu. Adică, mai devreme sau mai târziu va exista un serviciu de spălătorie care asigură hotelului servicii de procesare a rufelor, dar până când se întâmplă acest lucru, hotelul rămâne singur cu problemele sale. A doua varianta. Organizarea propriei rufe. Un număr tot mai mare de hoteluri „vechi” urmează în prezent această cale, iar în majoritatea hotelurilor noi sau în construcție, în faza de proiectare este asigurată o spălătorie proprie. Să luăm în considerare avantajele și dezavantajele organizării unei astfel de divizii în industria hotelieră a unui hotel care funcționează deja. Dezavantaje: – necesitatea investirii unor sume mari de bani in achizitionarea utilajelor de spalat rufe, iar in cazul organizarii si curatarii chimice suma creste semnificativ; – alocarea spațiilor, efectuarea reparațiilor în conformitate cu cerințele standardelor sanitare, amenajarea și instalarea comunicațiilor necesare; – costuri de întreținere: salarii pentru angajați, detergenți de spălat, creșterea consumului de energie și costuri de exploatare utilitati publice, costurile de întreținere a echipamentelor etc.; – căutarea și formarea lucrătorilor și a managerilor (credeți-mă, aceasta este o problemă importantă). Pro: - bani gheata pentru prelucrarea lenjeriei rămân la întreprinderi; – economii la transport; – 100% control al calității procesării lenjeriei; – minimizarea pierderilor și a defectelor la prelucrarea lenjeriei, iar ținând cont de costul lenjeriei din țesături naturale și produse din țesătură, câștigul în bani este foarte semnificativ; – Control 100% al calității și calendarului comenzilor clienților; – capacitatea de a opera echipamente în schimbul 3 (al treilea) în perioadele de vârf de vizită; – posibilitatea de a furniza servicii de procesare a rufelor organizațiilor terțe și publicului (adică câștigarea de fonduri suplimentare); – rambursare în termen de 1,5-3 ani. Mi se pare că avantajele organizării propriului serviciu de spălătorie sunt mult mai mari decât dezavantajele. Pe piata ruseasca există mai multe echipamente profesionale de spălătorie firme serioase cu bine reputatia de afaceri furnizarea de echipamente de la producători americani, europeni și autohtoni. Majoritatea acestor companii oferă atât garanție, cât și serviciu echipamentul furnizat. Nivelul de preț al echipamentelor importate este aproximativ același, același lucru se poate spune despre calitatea destul de ridicată a ansamblului și a materialelor. Atât hotelurile aflate în construcție, cât și cele aflate în funcțiune trebuie să apeleze la specialiști atunci când selectează echipamente. Acest lucru este deosebit de important pentru hotelurile în construcție, deoarece domestice organizații de proiectare Sunt adesea folosite standarde învechite privind echipamentele de spălătorie, iar dacă comanda este efectuată de designeri străini, proiectul include de obicei echipamente de la companiile locale de producție, care adesea nu au reprezentanți în Rusia, iar întreținerea ulterioară a unor astfel de echipamente va fi foarte problematică. Alegerea unei companii furnizor și colaborarea cu specialiștii acesteia în faza de proiectare vă va permite să evitați reelaborarea comunicațiilor și să economisiți bani și timp. Cu toate acestea, atunci când apelați la specialiști, trebuie să știți ce intenționați să spălați și în ce volume. Fiecare hotel operațional are deja caracteristici individualeîn compoziția și cantitatea lenjeriei de hotel și restaurant, materialul din care este realizată, îmbrăcămintea personalului etc. Aceste caracteristici trebuie luate în considerare la selectarea echipamentului.

Serviciile de asistență sunt necesare pentru a deservi producția principală și pentru a asigura producția neîntreruptă a produselor. Cele mai importante sarcini ale serviciilor suport sunt fabricarea si repararea echipamentelor si echipamentelor tehnologice, containere, specialitati. instrument.

Asigurarea atelierului cu energie, repararea energiei, transport și echipamente mecanice, instrumentare, îngrijire și supraveghere.

Reparatii cladiri si echipamente casnice.

Recepția, depozitarea și livrarea materiilor prime, materialelor, semifabricatelor la atelier

Serviciile de suport includ:

Service mecanic.

Serviciu energetic.

Biroul de Economie Instrumentală (BIH).

Departamentul administrativ și economic (AHO).

Șefii de servicii raportează adjunctului șefului atelierului pentru pregătirea producției și, la rândul lor, au în subordine muncitori.

Service mecanic :

Asigurați-vă că toate tipurile de echipamente mecanice și vehicule de ridicat sunt menținute în bună stare prin efectuarea de verificări și reparații în termenele stabilite prin grafic.

Monitorizați funcționarea corectă a echipamentelor și asigurați reparații la timp și de înaltă calitate.

Organiza inspectii periodice echipamente și întocmirea ■ programelor de întreținere preventivă, pașapoarte și alte documentații ale echipamentelor.

Organizați evidența accidentelor și avariilor echipamentelor și analizați cauzele.

Exercita controlul asupra cheltuielilor fondurilor alocate pentru reparatii, pentru intocmirea cererilor de fonduri si materiale necesare pentru reparatii, piese de schimb si componente.

Furnizați rapoarte către departamentul mecanicului șef al fabricii cu privire la implementarea planului de reparații a echipamentelor, precum și la alte secțiuni ale activității acestora.

Serviciu energetic :

Raspunde de buna stare si functionare in siguranta a cazanelor si recipientelor sub presiune.

Asigurați starea bună și funcționarea în siguranță a conductelor de abur și apă caldă.

Asigurați o stare bună șemineu, cosuri de fum.

Organizați funcționarea neîntreruptă și funcționarea corectă a gazului și echipamente energetice, comunicatii.

Monitorizați conformitatea cu instrucțiunile de operare, îngrijirea tehnică și supravegherea echipamentelor de gaz și energie, comunicații și întreținerea programată la timp.

IIR :

1. Asigurarea la timp și neîntreruptă a locurilor de muncă cu toate tipurile de unelte în conformitate cu standardele stabilite și cu echipamente tehnologice.

2. Organizați și monitorizați utilizarea corectă și atentă a instrumentelor și dispozitivelor.

3. Oferă reparații preventive la timp ale echipamentelor și sculelor și ascuțirea acestora.

4. Asigurați conformitatea cu standardele de consum de scule.

5. Asigurarea implementarii planurilor trimestriale si lunare aprobate de compartimentul instrumental.

6. Asigură anularea în timp util a instrumentelor în conformitate cu procedura stabilită.

7. Furnizați înregistrările de securitate ale instrumentelor primite și emise din depozitul atelierului.

8. Asigurați depunerea la timp a cererilor către departamentul de scule pentru sculele necesare atelierului.

9. Asigurați inspecție și reparații profesionale în timp util instalatii tehnologice, dispozitive, instrumente, instrumente de masura, bancuri de testare.

10. Monitorizați starea bună și operare sigură dispozitive tehnologice, unelte, echipamente de tăiere a gazelor, instrumente de măsură și control.

11. Furnizați în timp util examen tehnic testarea instalatiilor si standurilor si functionarea lor in siguranta.

AXO :

1. Asigurați curățenia și ordinea tuturor spațiilor de producție și gospodărie, monitorizați funcționarea corectă și repararea la timp a clădirilor, precum și sanitare si gospodaresti sediul.

2. Asigurați-vă că zonele atelierului sunt păstrate curate munca normala spatii casnice si ingrijirea spatiilor verzi.

3. Organizați proiectarea fațadei clădirilor din zona atelierului, luați măsuri pentru dotarea atelierului cu echipamente și mecanisme (utilaje menajere, materiale, mecanisme de încărcare și descărcare, mașini de îndepărtare a deșeurilor).

4. Menține curățenia, disponibilitatea bând apă, îndepărtarea la timp a 1 deșeu din zonele atelierelor. Organizați curățarea spațiilor de birouri, monitorizați funcționarea instalațiilor de saturație și statii

5. Efectuați reparații de rutină la clădiri, birouri, spații publice și casnice.

6. Asigurați birouri, locuri publice și alte locuri publice pentru uz casnic. și echipamente de stingere a incendiilor, mobilier, aparate.

7. Analizați rezultatele activitate economică, controlați cheltuielile fondului salariile Locația activată.

8. Îmbunătățiți calitățile morale și de afaceri.

9. Respectați în totalitate toate punctele secțiunii 4.46 „Regulamentul privind organizarea muncii privind protecția muncii a Întreprinderii Unitare de Stat Federale PA „Uralvagonzavod”, aprobat prin ordinul nr. 2173/k din 30 iulie 2004.

Spațiile auxiliare de producție includ o expediție, o cameră de spălat ustensile de bucătărie, o feliere de pâine, precum și spații destinate serviciilor tehnice, sanitare și de consum de producție. Instalațiile auxiliare de producție ajută la organizarea corectă a procesului tehnologic la unitățile de alimentație publică, la îmbunătățirea condițiilor de muncă și contribuie la respectarea standardelor și regulilor sanitare aprobate pentru unitățile de alimentație publică.

Produsele semifabricate, produsele culinare și de cofetărie sunt vândute altor întreprinderi prin expediție. Marile întreprinderi de achiziții au, de regulă, mai multe expediții: o expediție care vinde produse semifabricate (legume, carne, pește, păsări, organe); expediție de vânzare a produselor culinare (la un atelier culinar); expediție la o cofetărie. Expediția se află în apropierea magazinelor de achiziții, culinare și cofetărie. Compoziția și aria spațiilor de expediție depind de capacitatea întreprinderilor și de gama de produse. Expediția include următoarele premise: masa pentru primirea comenzilor, camere frigorifice pentru depozitarea pe termen scurt a legumelor, pestelui, semifabricate din carne, produse culinare și de cofetarie, cămare pentru produse de cofetărie, o cameră de primire și demontare a containerelor de transport, recipiente de spălat semifabricate, produse culinare și de cofetărie, încăperi de depozitare containere, o cameră de expeditori.

Chiuveta de bucatarie Ustensilele sunt destinate spălării veselei (ceazane, tigăi, foi de copt etc.), a echipamentelor de bucătărie și de servire și a uneltelor. Spalătoria trebuie să aibă o legătură convenabilă cu atelierele de producție (rece, caldă). În spălătorie există rafturi pentru vase uzate, suporturi pentru vase și echipamente curate, băi de spălat cu trei compartimente - pentru înmuierea, spălarea și dezinfectarea vaselor uzate și clătirea acestora.

Pentru a curăța vasele de reziduurile alimentare, utilizați spatule din lemn, perii metalice și raclete. Spălați vasele cu perii din plante, folosind detergenti. După procesare, echipamentele, ustensilele de bucătărie și recipientele din magazin sunt uscate și depozitate într-un loc special desemnat pe rafturi la o înălțime de cel puțin 0,5 -0,7 m de la podea. Depozitarea convenabilă a ustensilelor și echipamentelor de bucătărie ușurează munca bucătărilor și reduce timpul petrecut cu selectarea ustensilelor și echipamentelor pentru o anumită operațiune de producție.

La unitățile de alimentație publică, produsele de panificație sunt vândute prin dozatoare și bufete. Pentru depozitarea, felierea și distribuirea pâinii și a produselor de panificație la întreprinderile mari și mijlocii, este prevăzută o cameră specială - feliere pâine, care ar trebui să aibă o legătură convenabilă cu zona de vânzare, sala de distribuție, bufet și să fie amplasată departe de stațiile de spălat.

În cameră este necesar să se mențină o temperatură a aerului de cel mult 18 ° C și o umiditate relativă de până la 70%. În restaurantele cu serviciu de ospătar, felierea de pâine este amplasată în apropierea zonei de vânzare.

În întreprinderile mici, în apropierea zonei de distribuție este alocată o suprafață mică pentru felierea pâinii și vânzarea acesteia. În camera de feliere a pâinei sunt instalate două mese de producție, un dulap pentru depozitarea unei provizii zilnice de pâine și un suport pentru tăvi de pâine feliată. Pe una dintre mese este așezată o mașină de feliat pâine MHR-200.

Locul de muncă al tăietorului de pâine este prevăzut cu cântare pentru controlul randamentului porțiilor de pâine, plăci de tăiat și, în lipsa unui aparat, cuțite de pâine, tăvi, clești, furculițe pentru pâine, precum și perii pentru curățarea meselor.

Pâinea se taie după cum este necesar în cantitatea necesară pentru vânzare în decurs de 1 oră.

întreținere are ca scop asigurarea pregătirii tehnice și a funcționării neîntrerupte a echipamentelor comerciale și tehnologice, frigorifice, de ridicat și de transport și a altor echipamente pe toată perioada de funcționare. Pentru a evita defecțiunile echipamentelor de urgență, întreprinderile trebuie să implementeze o metodă cuprinzătoare de întreținere. Metodă complexă întreținere prevede inspecția preventivă a echipamentului o dată pe lună; reparații medii și majore; întreținerea între reparații a echipamentelor, adică eliminarea problemelor care apar în timpul funcționării echipamentelor.

In starea de mediu si mari intreprinderi Pot exista mecanici și electricieni care asigură starea tehnică normală a comunicațiilor electrice și sanitare către echipament.

Inspecțiile preventive și întreținerea programată sunt efectuate de instalații de reparații și instalații în condiții contractuale cu unitățile de alimentație publică. Contractul se incheie pe o perioada de un an, el precizeaza gama si cantitatea echipamentelor supuse intretinerii complete, calendarul (programul) inspectiilor, reparatiilor - mici, medii si majore, momentul eliminarii problemelor tehnice ale echipamentelor care pot apar între tipurile de muncă programate.

Contractul specifică, de asemenea, responsabilitățile clientului - asigurarea că instalațiile sunt pregătite pentru lucru, transferul de fonduri în timp util, asigurarea funcționării corespunzătoare a echipamentelor (întreținere zilnică, curățare, spălare, dezghețarea „mantenei de zăpadă” a evaporatoarelor unității frigorifice etc.). Aceste lucrări sunt efectuate de angajații întreprinderii care operează direct acest echipament. Pentru a crește responsabilitatea pentru starea sa, a crește durata de viață a acestuia și a asigura o funcționare fără probleme, la ordinul directorului întreprinderii, echipamentul este atribuit anumitor angajați, aceștia sunt instruiți cu privire la regulile de funcționare, iar minimul tehnic este periodic. a trecut.

Reparațiile curente ale echipamentelor sunt efectuate la o întreprindere de alimentație publică, iar reparațiile majore sunt efectuate la o fabrică de reparații și instalare.

Salubritate producția include: controlul corectitudinii procesului tehnologic, respectarea rețetelor, calitatea materiilor prime primite, semifabricatelor, produse terminate(realizat de laboratoare sanitare alimentare si tehnologice); instruirea lucrătorilor în minim sanitar (conform programelor speciale); respectarea de către angajați a regulilor sanitare, examinările medicale preventive și de laborator ale angajaților; curatenie zilnica si generala a spatiilor.

Măsurile preventive de dezinfecție, dezinfestare și deratizare se realizează de către stațiile sanitare și epidemiologice pe baza acordurilor relevante. Contractul specifică domeniul de aplicare a lucrărilor și măsurile preventive efectuate de către stația sanitară și epidemiologică (SES) la întreprindere și momentul implementării acestora. Programele de lucru sunt întocmite de SES și convenite cu clientul.

Curățenia generală a spațiilor se efectuează de către companie cel puțin o dată pe săptămână. Întreprinderea trebuie să se închidă o dată pe lună pentru o zi sanitară. Pentru curatarea spatiilor si spalatul podelelor se folosesc masini speciale: masini de maturat si aspiratoare; masini de spalat geamuri pneumatice; Sunt folosite diverse dispozitive pentru a îndepărta praful de pe lămpi.

Servicii casnice producția include crearea condițiilor favorabile pentru lucrători, asigurându-se că personalul respectă regulile de igienă personală, depozitarea îmbrăcămintei sanitare, schimbarea hainelor etc. Spațiile gospodărești includ vestiare, dușuri, încăperi pentru mâncare și schimbarea hainelor.

În funcție de tipul și capacitatea întreprinderii proiectate, studenții din această secțiune trebuie mai întâi să determine componența spațiilor auxiliare, apoi să descrie organizarea activității serviciilor auxiliare, indicând echipamentul necesar.

Procesul de producție la o întreprindere, indiferent de forma de proprietate, poate fi efectuat numai cu condiția întreținerii sale tehnice neîntrerupte, care este efectuată de serviciile de asistență relevante ale întreprinderii: reparații, instrumente, energie și transport.

Instalațiile de reparații sunt un set de departamente generale de fabrică și atelier care efectuează un set de măsuri pentru îngrijirea și supravegherea stării echipamentelor, precum și repararea acestuia.

Sarcinile unității de reparații sunt de a preveni uzura prematură a echipamentului și de a-l menține într-o stare de pregătire operațională constantă, pentru a minimiza timpul de nefuncționare a echipamentului în timpul reparațiilor. costuri minime, în grija și supravegherea stării sale.

Toate lucrările pentru a satisface nevoile întreprinderii de unelte sunt efectuate de departamentul de scule. Sarcina sa cea mai importantă este furnizarea neîntreruptă a atelierelor și zonelor cu instrumente și echipamente tehnologice de înaltă calitate, în cantitatea și sortimentul necesar, cu costuri minime pentru proiectare, achiziție (sau fabricare), depozitare, exploatare, reparare și restaurare.

Serviciul de scule la întreprindere determină nevoile de producție pentru unelte și echipamente, normalizează consumul și proviziile acestora, întocmește estimări de cost pentru instalațiile de scule, introduce noi tipuri de unelte, efectuează supravegherea tehnică asupra funcționării uneltelor, organizează repararea și restaurarea sculelor. echipamente tehnologice.

Ferma de scule a unei întreprinderi poate include un magazin de scule, un depozit de scule și depozite de distribuire a sculelor.

Specifice de producție și compoziție Echipament de transport determina structura organizatorica si de productie a sectorului transporturilor.

Activele materiale care ajung la întreprinderi sunt descărcate și plasate în depozite. Pe parcursul întregului ciclu de producție, materiile prime, materialele și semifabricatele sunt supuse operațiunilor de încărcare și descărcare, transport și deplasare. Produsele finite sunt de asemenea transportate de la ateliere la depozite.

Transportul în fabrică nu este doar un mijloc de mișcare mecanică a mărfurilor, ci și un mijloc de muncă implicat activ în procesul de producție. ÎN producție în linie el îi reglează adesea ritmul. Organizare rațională operarea transportului în fabrică asigură o mișcare sistematică și eficientă în timpul producției de obiecte de muncă, mărește ritmul muncii, reduce durata ciclului de producție și accelerează cifra de afaceri capital de lucru, reduce intensitatea muncii și costul operațiunilor de transport.

Pe întreprinderile industriale sunt folosite tipuri diferite resurse energetice ca energie tehnologică, motor, de încălzire și de iluminat.

Cele mai importante sarcini ale sectorului energetic sunt: ​​asigurarea aprovizionării neîntrerupte a întreprinderii cu toate tipurile de combustibil și energie, funcționarea rațională a echipamentelor energetice, repararea și întreținerea acestuia. .

La SA „Uzina Promburvod” facilitatile auxiliare sunt reprezentate de un departament de scule, un departament de transport si un serviciu de reparatii.

Economia de scule a întreprinderii este reprezentată de un depozit de scule și o zonă de scule. Departamentul de scule este implicat în fabricarea de unelte speciale și echipamente tehnologice: matrițe, jiguri și alte tipuri de echipamente. Fabrica achiziționează doar acele scule care nu pot fi produse în departamentul de scule. Această condiție este dictată de cerința de fezabilitate economică.

Planificarea nevoii de instrumente și echipamente tehnologice se realizează pe baza programului de producție a produsului.

Tehnologia de producție a produselor determină în mod obiectiv fluxurile de marfă de materii prime, materiale, semifabricate, piese, componente și produse finite ale întreprinderii.

Orice deplasare se efectuează numai folosind containere tehnologice.

Întreprinderea este prevăzută cu toate echipamentele și mecanismele necesare de ridicare și transport pentru buna funcționare a fluxurilor de marfă. În aceste scopuri, se folosesc următoarele: macarale rulante, macarale cu grindă, macarale pivotante, cărucioare pe șină și fără șenile, stivuitoare și vehicule de întreprindere.

Toate vehiculele de ridicare si transport sunt operate numai daca sunt in perfecta stare de functionare si au trecut un control tehnic.

La intreprinderea in cauza se foloseste o metoda in echipa de reparare a utilajelor si, dupa specializare, dupa principiul tehnologic. Întreprinderea dispune de o echipă cuprinzătoare pentru repararea echipamentelor și echipamentelor tehnologice.

Tipurile de lucrări de întreținere și reparare a echipamentelor sunt efectuate în conformitate cu Sistem unificatîntreținerea preventivă programată, care include întreținerea tehnică a echipamentelor și lucrari de renovare. În fiecare an la sfârșitul anului se produce inspecția tehnică a tuturor echipamentelor întreprinderii pentru a stabili starea reală a acesteia și pe baza inspecției, anual plan-program repararea echipamentelor si echipamentelor tehnologice.

Un loc important în sistemul de management al întreprinderii îl ocupă sistemul de asigurare a calității.

OJSC „Plant Promburvod” acordă o mare atenție calității produselor sale. Menținerea calității la nivelul corespunzător este sistemul de asigurare a calității (QAS), care acoperă toate tipurile de activități ale întreprinderii.

Ieșire Calitate superioară este imposibil fără prezența la întreprindere a unei unități care monitorizează calitatea produselor în timpul producției sale. O astfel de divizie este departamentul control tehnic(QCD), care este obligat să împiedice produsele defecte să ajungă la consumator, ceea ce implică o mare responsabilitate a angajaților departamentului pentru rezultatele activităților lor.

Sistemul de control tehnic la întreprindere constă în:

• -controlul intrărilor;
• -control operational;
• - control de acceptare (testare);
• - teste periodice, de tip si teste de fiabilitate.

Întreținerea producției joacă un rol important în producerea de produse de înaltă calitate la costuri minime. In conditii economie de piata, concurență crescută și dezvoltare rapidă progresul științific și tehnologic Rezultatele activităților serviciilor de sprijin ale întreprinderii au un impact din ce în ce mai important asupra rezultatelor finale ale activităților întreprinderii - producția de produse de înaltă calitate și profit.