Începând analiza, să identificăm principalele suplimente alimentare conținute în sortimentul farmaciei.

Sortimentul include și medicamente de la producători precum ArtLife, Altai Cedar, AKVION, LEOVIT nutrio, Parapharm, Balsam, Vitalain, Herbs of Baikal, Pharmakor, Fitogalenika.

Să vă prezentăm mai jos programul sezonier al vânzărilor pentru suplimente alimentare pentru 2013.

Figura 15 - Diagrama vânzărilor sezoniere de suplimente alimentare pentru 2013

Astfel, cele mai mari vânzări din 2013 au fost înregistrate în lunile mai, septembrie, octombrie și decembrie. Cele mai mici vânzări au fost observate în februarie, august, noiembrie.

Să ne întoarcem la analiza poziției unei organizații de farmacie pe piața farmaceutică a orașului Voronezh.

Organizația de farmacie este situată într-un loc destul de public, clienții săi sunt aproximativ 57% consumatori obișnuiți care locuiesc sau lucrează în apropiere, restul sunt clienți neobișnuiți. Farmacia face parte dintr-un lanț de farmacii care este foarte bine cunoscut în Rusia și are o reputație de încredere, ceea ce are un efect pozitiv asupra alegerii consumatorului pentru această farmacie.

Vânzările unei organizații de farmacie au fost analizate mai sus, fără împărțire în grupuri de sortiment; să luăm acum în considerare structura sortimentului de suplimente alimentare.

Să prezentăm sortimentul de suplimente alimentare și să calculăm indicatorii structurii sortimentului de suplimente alimentare ale unei organizații de farmacie în tabelul de mai jos.

Tabelul 16 - Structura sortimentului CJSC Melodiya Zdorovya pentru 2013.

Grup de produse (după tipul de supliment alimentar)	Numărul de articole de produs	Cifra de afaceri pe grupa de produse	Ponderea în cifra de afaceri, %
Pentru sistemul cardiovascular
Tonic
Calmant
Imuno-întărire
Pentru copii
Medicamente reparatorii generale
Pentru pierderea în greutate
Pentru tractul respirator
Hepatoprotectori
Produse de sănătate pentru bărbați
			100 (cifra de afaceri curentă Organizația farmaciei în 2013 s-a ridicat la 56.984 mii de ruble, Prin urmare, supliment alimentar Ocupă 18,22% din cifra de afaceri totală)

Tabelul arată că cel mai mare gravitație specificăîn circulaţie sunt medicamentele generale de întărire (33%). Cea mai mică pondere în cifra de afaceri este formată din medicamente pentru tractul gastrointestinal - 1,5%, precum și hepatoprotectori - 2,8%

Sortimentul de suplimente alimentare al organizației farmaceutice include 1.800 de articole.

În 2012 au fost efectuate trei controale de către o organizație superioară (organizația de farmacie face parte din lanțul de farmacii), care a arătat că un anumit număr de mărfuri prevăzute în lista de sortimente nu erau la vânzare.

Să calculăm indicatorul de stabilitate al sortimentului de suplimente alimentare ale unei organizații de farmacie.

K y = 1-((12+5+14+10+5+13+21+11+6+9+21)/ 1800*3)=0,79

Coeficientul de stabilitate este de 0,79%, în timp ce media sens normativ coeficient - 0,9.

Produsele sunt achiziționate unul câte unul grupuri de produse strict periodic, pentru alții - după cum este necesar, pe baza cererii inegale pentru aceste bunuri, este posibilă și achiziționarea de suplimente alimentare „la comandă” cu o plată în avans efectuată de consumator. Achiziția de mărfuri se realizează pe baza datelor din depozit, unde se țin evidența informatică a articolelor de inventar.

Baza de informații vă permite să reflectați rapid și cu acuratețe primirea și consumul de medicamente în program, ceea ce permite managementului să primească în orice moment informații fiabile despre balanța medicamentelor din farmacie și depozit și să ia decizii de cumpărare. Mărfurile sunt achiziționate în cantități relativ mici, ținând cont de volumul așteptat al vânzărilor și de structura cererii clienților.

Organizația de farmacie achiziționează medicamente, inclusiv suplimente alimentare pentru ulterior vânzări cu amănuntul la furnizori angro, cu excepția celor trei principali producători de suplimente alimentare (Evalar, ArtLife și Vitalayn). Achizitia de bunuri de la furnizori se realizeaza pe baza de contracte de vanzare-cumparare, care se incheie intr-un simplu scrisși certificată prin semnăturile și sigiliile părților. Obiectul acestor acorduri este cumpărarea și vânzarea de bunuri, părțile sunt Vânzătorul și Cumpărătorul. Un acord standard de cumpărare și vânzare cu furnizorii pentru organizațiile lanțului de farmacii Melodiya Zdorovya conține următoarele condiții de bază - momentul transferului dreptului de proprietate asupra bunurilor către Cumpărător, scopul achiziționării bunurilor, sortimentul, cantitatea, prețul mărfurilor. și procedura de plată, calitatea mărfurilor și condițiile de livrare, termenul de valabilitate a acordului, precum și detaliile părților. La stabilirea sortimentului, cantității și prețului bunurilor achiziționate, părțile la contracte se referă la protocoalele de acord de preț. Modalitate si conditii de plata: in termen de 30 de zile de la data primirii marfii, dar este posibila si plata in avans. Conform acordurilor cu furnizorii, livrarea mărfurilor se efectuează pe cheltuiala furnizorului. În cazul neîndeplinirii sau îndeplinirii necorespunzătoare a termenilor contractului, părțile sunt ghidate de lege. Federația Rusă. Pentru fiecare livrare individuală conform contractului, sortimentul, cantitatea și prețul mărfurilor sunt convenite în Protocolul de convenire a prețului contractual pentru articolele de inventar. Acest protocol conține denumirea produsului, unitatea de măsură, cantitatea, prețul unitar al producătorului, markup cu ridicata al furnizorului, prețul de vânzare și costul fără TVA. Eliberarea mărfurilor se efectuează conform transportului de mărfuri sau borderoi-TTN-1/TN-2, unde este indicată suma suplimentară de TVA și costul inclusiv TVA. Plata se face conform TTN/TN.

Tabelul 18 - Dinamica volumului de achiziții ale unei organizații de farmacie pentru 2011 - 2013. (mii de ruble.)

În 2012-2013, a existat o ușoară creștere a activității întreprinderii; volumul achizițiilor a crescut cu 6,19 milioane de ruble. (6,32%) în 2012 comparativ cu 2011. În 2013, volumul achizițiilor a crescut cu 4,98%, iar creșterea globală, față de 2011, a fost de 11,61%. Cea mai mare creștere s-a produs în achizițiile de la ArtLife: în 2012, achizițiile de la acest furnizor au crescut cu 19,21%, iar pe parcursul celor nouă luni din 2013 cu încă 19,13%. Această creștere se explică prin mai convenabil și job profitabil cu acest furnizor, în comparație cu alții: o gamă largă de mărfuri, livrări ritmate, politica de pret furnizor.

Astfel, absența încălcării obligațiilor contractuale, atât din partea furnizorilor, cât și din partea organizației de farmacie, indică o desfășurare destul de eficientă a activității companiei privind achiziționarea de bunuri.

Principala intenție a cumpărătorilor atunci când vizitează o farmacie este de a satisface cererea de medicamente, ținând cont de puterea de cumpărare. Furnizarea unei game necesare și stabile de medicamente și suplimente alimentare, care să reflecte nevoile clienților, este considerată un factor de importanță capitală în serviciile comerciale, care, desigur, includ organizațiile de farmacie. Indicatorii formării vizate a unei game de produse sunt coeficientul de echilibru al sortimentului, creșterea cifrei de afaceri și a profitului.

Uniformitatea dezvoltării cifrei de afaceri a unei întreprinderi comerciale poate fi analizată mai în profunzime folosind datele din tabelul de mai jos.

Analiză activitati comerciale organizația de farmacie a arătat că întreprinderea este bine asigurată cu baza materială și tehnică: prezența propriei tranzacții și spatiu depozit, echipamentele comerciale și tehnologice vă permit să organizați munca eficientă a unei organizații de farmacie. Sistemul de management al întreprinderii are o structură liniar-funcțională.

Să trecem acum la analiza sortimentului de suplimente alimentare bazate pe ABC și XYZ - analiza produsului.

Produsele A sunt cele mai importante articole de supliment alimentar, aducand primele 50% din rezultate;

bunurile B au o importanță „medie”, aducând încă 30% din rezultat;

bunurile C sunt bunuri „cu probleme” care aduc restul de 20% din rezultat.

Analiza a arătat că grupa A include suplimente alimentare pentru copii - 16,5% din cifra de afaceri, suplimente generale de sănătate - 33%, suplimente alimentare pentru pierderea în greutate - 19,9%.Faptul că aceste suplimente alimentare au fost incluse în grupa A indică satisfacția clienților față de acest sortiment. grupuri.

NUTRIȚIA DIETICE – ALIMENTAȚIA BOLNĂVULUI ȘI ANALIZA GAMEI DE SUPLIMENTE ȘI PRODUSE DIETICE OFERITE ÎN PRACTICILE FARMACICE Instituția de învățământ profesional bugetar de stat
Departamentul de Sănătate al orașului Moscova
„Colegiul de Medicină nr. 6”
MUNCĂ DE LICENȚĂ
NUTRIȚIA DIETICE –
ALIMENTAȚIA PERSOANEI BOLNATE ȘI
ANALIZA GAMEI DE RĂU ŞI
PRODUSE OFERITE IN
PRACTICA DE FARMACIE
Completat de: Davydova I.I.
Director: Kulyanova A.E.

Scopurile si obiectivele tezei:

Pentru a studia abordarea alimentației alimentare a persoanelor bolnave
Faceți o descriere a suplimentelor alimentare utilizate de pacienți
oameni în timpul dietei
Explorați gama de suplimente alimentare utilizate în complex
terapie pentru anumite patologii,
Efectuați activități de marketing și sociologic
Cererea pentru acest tip bunuri
Trageți concluzii și elaborați recomandări pentru
îmbunătățirea calității muncii farmacistului și a farmaciei în ansamblu.

Cura de slabire

Dieta este regulile de consum al alimentelor, după tipul, calitatea, cantitatea și
timp; reguli pentru toate celelalte nevoi vitale, pentru protecția sănătății,
protectie, amuleta. Trebuie observat nu numai în cazul unei dorințe nebunești
scapi de excesul de greutate, și în mod constant, prelungindu-l într-un mod atât de simplu
mod de viață, ușurând munca corpului.
© Dicţionarîn viaţă
Limba rusă grozavă de Vladimir Dahl
Medicul grec antic Asklepiades a fost primul care a spus: orice boală poate fi
vindeca cu ajutorul unei diete corect alese.

Diete pentru diferite boli ale organelor și sistemelor

Dieta nr. 1, nr. 1a, nr. 1b - ulcer peptic al stomacului și duodenului
Dieta nr. 2 - gastrita cronica, gastrita acuta, enterita si colita, enterocolita cronica
Dieta nr. 3 - constipatie
Dieta nr. 4, nr. 4a, nr. 4b, nr. 4c - boli intestinale cu diaree
Dieta nr. 5, nr. 5a - boli ale ficatului și ale căilor biliare
Dieta nr. 6 - gută, urolitiază cu formarea de pietre din sărurile acidului uric
Dieta nr. 7, nr. 7a, nr. 7b - nefrită acută și cronică (pielonefrită, glomerulonefrită)
Dieta nr. 8 - obezitate
Dieta nr. 9 - diabet zaharat
Dieta nr. 10 - boli ale sistemului cardiovascular cu insuficiență circulatorie
Dieta nr. 11 - tuberculoza
Dieta nr. 12 - boli funcționale ale sistemului nervos
Dieta nr. 13 - boli infecțioase acute
Dieta nr. 14 - boala de pietre la rinichi cu trecerea pietrelor constând în principal din
oxalati
Dieta nr. 15 - diverse boli care nu necesită diete speciale

Analiza sortimentelor

După ce am analizat gama posibilă de suplimente alimentare utilizate pentru patologiile preluate
Studiul din timpul acestui studiu a relevat faptul că farmaciile pot oferi:
45 diverse medicamente
în 63 forme de dozare
și cu 93 de doze diferite.
În farmacie - baza de cercetare, gama acestor suplimente alimentare a arătat prezența:
16 medicamente diferite
în 4 forme de dozare
și cu 16 doze diferite

Indicatori de sortiment

Ksh =
sortimentul actual de farmacie
sortiment de bază
Sortimentul actual de farmacie – 16 articole
Sortiment de bază – 45 de articole
Ksh =

Nu există încă o versiune HTML a lucrării.

Documente similare

Sistem de analiză a informațiilor de marketing. Selectarea surselor de informare. Analiza sortimentului unei organizații de farmacie. Trăsături de caracter piata de droguri. Principiile segmentării pieței. Mecanismele de acțiune de bază ale medicamentelor antivirale.

lucrare curs, adăugată 06.09.2013


Indicații pentru utilizarea laxativelor. Materiale vegetale medicinale utilizate pentru constipație. Aditivi alimentari activi biologic. Analiza gamei de laxative eliberate din farmacii si achizitionate de clienti.

teză, adăugată 12.05.2014


Clasificarea și caracteristicile medicamentelor intranazale din farmacie. Studiul compatibilității și stabilității picăturilor nazale extemporanee. Forme de dozare promițătoare pentru tratamentul rinitei acute infecțioase sau alergice.

lucru curs, adăugat 22.02.2017


Conceptul de sortiment și gamă de produse. Analiza lărgimii, completității și profunzimii gamei de produse farmaceutice. Calculul indicelui de actualizare. Clasificarea medicamentelor nootrope după compoziția chimică și mecanismul de acțiune.

lucrare curs, adaugat 26.06.2014


Cauzele și simptomele alergiilor. Clasificarea medicamentelor antialergice. Cercetare de marketing a sortimentului de medicamente antialergice din farmacie, calculul lărgimii, completității și profunzimii sortimentului.

teză, adăugată 22.02.2017


Definiția și caracteristicile aditivilor biologic activi (BAA) de origine artificială. Domenii de aplicare a medicamentelor, suplimentelor alimentare și alimentelor, caracteristicile comparative ale acestora. Influența aditivilor alimentari activi biologic asupra metabolismului energetic și a greutății corporale.

rezumat, adăugat 18.10.2011


Suplimentele alimentare sunt substanțe de origine vegetală, animală și minerală care afectează importante funcții reglatoare, metabolice și de protecție ale organismului. Principalele tipuri de efecte ale suplimentelor alimentare asupra organismului. Avantaje și dezavantaje ale tratamentului cu suplimente alimentare.

prezentare, adaugat 02.11.2015


Principalele cauze ale epilepsiei. Un sortiment ca ansamblu de mărfuri unite după unele caracteristici, tipurile și trăsăturile sale de formare. Clasificarea medicamentelor antiepileptice după mecanismul de acțiune. Descrierea medicamentelor și acțiunii lor farmacologice.

lucrare curs, adaugat 14.12.2011


Suplimente alimentare (BAS). Tendințe nefavorabile ale modificărilor structurii nutriționale. Consecințele tulburărilor identificate în structura nutrițională. Principalele grupe de suplimente alimentare: parafarmaceutice, eubiotice, nutraceutice. Proprietățile și avantajele cheie ale suplimentelor alimentare.

prezentare, adaugat 11.02.2016


Clasificarea suplimentelor alimentare: nutraceutice, parafarmaceutice și eubiotice. Producători ruși de aditivi: Evalar, Diod, Natur Produkt. Determinarea siguranței aditivilor. Cerințe igienice pentru organizarea producției de suplimente alimentare.

Introducere

Capitolul 1. Suplimentele alimentare și rolul lor în viața umană

1.1 Clasificare generala supliment alimentar

1.2 Compoziția suplimentelor alimentare

Capitolul 2. Reglementare și probleme legale producția și cifra de afaceri de suplimente alimentare

1 Reglementare legală cifra de afaceri a suplimentelor alimentare

2 Producția de suplimente alimentare

Capitolul 3. Partea practică

1 Analiza gamei de suplimente alimentare într-o organizație de farmacie

2 Strategie pentru dezvoltarea unui sortiment de suplimente alimentare într-o organizație de farmacie

Concluzie

Bibliografie

Aplicații

Introducere

Ultimii ani au fost caracterizați de dezvoltarea rapidă a unui nou domeniu de cunoaștere, la granița dintre știința nutriției și farmacologie, care poate fi numită farmaconutritiologie. Condițiile preliminare pentru dezvoltarea acestei științe sunt, în primul rând, succesele nutriționologiei în sine, care a descifrat rolul și semnificația nutrienților individuali pentru viața umană, inclusiv așa-numiții micronutrienți, și a dovedit că în țările dezvoltate economic obținerea unei aprovizionări optime. de energie și nutrienți pentru toate grupurile de populație este practic posibilă numai cu utilizarea pe scară largă a suplimentelor alimentare; în al doilea rând, succesele chimiei și biotehnologiei bioorganice, care au făcut posibilă obținerea de componente active biologic și farmacologic într-o formă suficient de purificată din aproape orice biosubstrat (microorganisme, plante, animale); în al treilea rând, succesele complexului farmacologic, care a descifrat mecanismul de acțiune și caracteristicile biotransformării multor compuși naturali și a creat noi tehnologii pentru obținerea formelor lor eficiente de dozare.

S-a stabilit că oamenii sunt adaptați la consumul de cantități mari de substanțe biologic active, ale căror surse sunt reprezentanți a mai mult de 300 de genuri de plante. Cu alimente vegetale, o persoană primește nutrienții necesari, precum și vitamine și microelemente. Deși tabloul clinic al deficitului de fitocompuși nu a fost stabilit, concentrația lor scăzută în dietă este însoțită de o creștere semnificativă a riscului de a dezvolta boli cardiovasculare, cancer și diabet. Unii cercetători consideră chiar astfel de boli ca manifestări ale unei stări de inadaptare ca urmare a unui aport constant scăzut de componente din alimente care sunt absolut necesare pentru a asigura capacitățile de protecție și adaptare ale organismului. Un mijloc extrem de important și singurul de încredere pentru îmbunătățirea structurii nutriționale și realizarea unui echilibru optim în alimentația populației este utilizarea aditivilor alimentari biologic activi (BAA) în alimentația zilnică a persoanelor sănătoase și bolnave.

Relevanța subiectului: spre deosebire de medicamente, incluzând substanțe biologic active în scop medicinal în doze care sunt de obicei de zeci și sute de ori mai mari decât nevoia fiziologică a unei persoane sănătoase, și introduse în organism atât pe cale orală, cât și parenteral, suplimentele alimentare sunt folosite pentru a compensa deficitul acestor substanțe. în dietă în cantități găsite în nevoile fiziologice ale unei persoane și este utilizat numai pe cale orală - cu alimente în timpul meselor.

Scop: studierea gamei de aditivi alimentari biologic activi din farmacii. Pentru a atinge acest obiectiv, este necesar să rezolvați următoarele sarcini:

1. Studiați conceptul de „suplimente alimentare” la alimente în viața umană.

2. Luați în considerare clasificarea suplimentelor alimentare.

3. Stabiliți ce documente de reglementare se referă la suplimentele alimentare.

4. Familiarizați-vă cu regulile de certificare a suplimentelor alimentare și a elementelor de etichetare.

5. Selectați aditivi biologic activi din sortimentul de farmacie.

Obiectul studiului este o organizație de farmacie.

Subiectul este sortimentul unei organizații de farmacie.

Metode de cercetare:

Colectare de date;

Clasificare;

Analize statistice;

Generalizare. aditiv

Capitolul 1. Suplimentele alimentare și rolul lor în viața umană

1.1 Clasificarea generală a suplimentelor alimentare

sortiment de aditivi biologic activi

Aditivii biologic activi (BAA) sunt substanțe naturale (identice cu cele naturale) biologic active destinate consumului concomitent cu alimentele sau includerii într-o compoziție. Produse alimentare(definiție în conformitate cu Legea federală din 2 ianuarie 2010 nr. 29-FZ „Cu privire la calitatea și siguranța produselor alimentare)

Din punct de vedere legal, suplimentele alimentare sunt clasificate ca produse alimentare. Dar suplimentele alimentare sunt produse alimentare care au activitate biologică notabilă - capacitatea de a influența procesele fiziologice din organism. Rețineți că multe substanțe alimentare au activitate biologică, iar activitatea biologică crește odată cu creșterea conținutului acestor substanțe în dietă.

Suplimentele alimentare pentru alimente trebuie distinse de „aditivi alimentari”. Acest termen în Rusia se referă la aditivii tehnologici utilizați în industria alimentară și în viața de zi cu zi, în producția de produse alimentare și produse culinare. Numele lor complet este „aditivi alimentari și excipienți”. Acestea includ coloranți alimentari, conservanți, arome, emulgatori, antispumante, materiale de umplutură etc. În clasificările europene, aceste substanțe sunt prescurtate cu „E”. Este necesar să înțelegem că compoziția aditivilor alimentari (tehnologici) poate include nu numai substanțe sintetice și nealimentare, ci și substanțe alimentare naturale obișnuite, de exemplu, vitamina E și acid ascorbic (ca antioxidanți), pectină și alginați (ca agenți de gelifiere și materiale de umplutură), arome naturale și coloranți alimentari.

Există mai multe abordări ale clasificării suplimentelor alimentare.

Pe baza surselor lor, suplimentele alimentare sunt împărțite în mai multe grupe, evidențiindu-le pe cele create pe baza:

ü proteine, aminoacizi și complecșii acestora;

ü lipide esențiale (de neînlocuit de organism);

ü carbohidrați și zaharuri;

ü fibre alimentare;

ü substanțe pure de macro și micronutrienți;

ü minerale naturale și mumiyo;

ü plante alimentare și medicinale, inclusiv polen;

ü materii prime prelucrate din carne și lactate, produse secundare, artropode, amfibieni, produse apicole;

ü fructe de mare;

ü microorganisme probiotice;

ü alge unicelulare;

ü drojdie.

Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale a elaborat o clasificare bazată pe efectul asupra organismului:

ü Nutraceutice;

ü Antioxidanți;

ü Pentru controlul greutății;

ü Stimularea activității funcționale a organelor și sistemelor individuale;

ü Promovarea vindecării leziunilor osoase;

ü Efecte sedative;

ü Masculin (pentru prevenirea prostatitei, restabilirea potenței etc.) și feminin (pentru formarea lactației, în timpul menopauzei etc.);

ü Tonifiere;

ü Pentru a menține funcția intestinală, digestia, secreția biliară;

ü Intarire generala;

ü Eubiotice

Având în vedere posibilitatea utilizării suplimentelor alimentare în scopuri medicinale, clasificarea modernă presupune împărțirea acestora în trei clase principale:

ü Nutraceutice

ü Parafarmaceutice

ü Eubiotice

Nutraceuticele sunt aditivi alimentari biologic activi folosiți pentru corectarea compoziției chimice a alimentelor umane. Acestea sunt surse suplimentare de nutrienți: proteine, aminoacizi, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale, fibre alimentare.

Nutraceuticele includ componente alimentare naturale, a căror nevoie fiziologică și rolul biologic au fost stabilite. Scopul final al utilizării lor este de a îmbunătăți starea nutrițională umană și de a întări sănătatea umană.

Funcțiile nutraceuticelor:

ü eliminarea carentei de nutrienti esentiali;

ü optimizarea alimentației unei anumite persoane sănătoase în funcție de sex, vârstă, caracteristici programate genetic, bioritmuri, condiții de mediu;

ü creșterea rezistenței nespecifice a organismului.

Scopul final al folosirii nutraceuticelor este de a îmbunătăți starea nutrițională a unei persoane, de a promova sănătatea și de a preveni o serie de boli.

Parafarmaceuticele sunt aditivi alimentari biologic activi utilizați pentru prevenirea bolilor, terapia auxiliară și sprijinirea în limitele fiziologice ale activității funcționale a organelor și sistemelor.

Funcțiile parafarmaciștilor:

ü reglarea în limitele fiziologice a activității funcționale a organelor și sistemelor;

ü efect adaptogen;

ü reglarea activității nervoase;

ü prevenirea bolilor;

ü terapie auxiliară.

Eubioticele (probioticele) sunt suplimente alimentare bacteriologice care conțin microorganisme vii și (sau) metaboliții acestora care normalizează microflora tractului digestiv. Eubioticele moderne includ adesea un substrat care promovează creșterea florei prietenoase, dar nu este absorbit de corpul uman.

Principalele diferențe dintre suplimentele alimentare și medicamente.

ü Suplimentele alimentare susțin în mod specific organismul în limite fiziologice, adică acționează ca substanțe auxiliare în terapia complexă;

ü medicamentele conțin o doză terapeutică de substanță activă, iar suplimentele alimentare conțin o doză fiziologică; în acest caz, doza zilnică de suplimente alimentare nu depășește o singură doză terapeutică și nu mai mult de 60% din doza terapeutică;

ü modalitate de aplicare, compoziție și formă de eliberare - suplimentele alimentare se iau numai pe cale orală: sub formă de capsule, tablete, siropuri, mai rar - emulsii, suspensii.

ü Orice persoană care a citit anterior instrucțiunile și s-a familiarizat cu contraindicațiile poate folosi suplimente alimentare;

Tabelul 1. Caracteristici comparative efectele suplimentelor alimentare și medicamentelor farmacologice

	Medicamente farmacologice
Specificitatea acțiunii
Reglarea unei game foarte largi de reacții biochimice și funcții fiziologice. O acțiune specifică este întotdeauna însoțită de efecte nespecifice care sunt benefice pentru sănătate.	Acțiune strict selectivă și foarte specifică. Efectele nespecifice se manifestă cel mai adesea ca reacții toxice sau adverse.
Acțiune fiziologică
Efectul terapeutic se realizează prin mecanisme fiziologice.	Efectul terapeutic în majoritatea cazurilor se realizează prin mecanisme nefiziologice și necaracteristice evolutiv.
Toxicitate și reacții adverse
Pentru majoritatea suplimentelor alimentare nu există o doză toxică. În alte cazuri, efectele toxice sunt previzibile și ușor de prevenit.	Pentru multe medicamente, coridorul terapeutic este foarte îngust.Reacțiile toxice și supradozajul apar frecvent.
Interacțiunea cu alte medicamente
Interacțiunea cu alte suplimente alimentare se caracterizează în cele mai multe cazuri prin sinergie și contribuie la eficacitatea maximă.	Interacțiunile cu alte medicamente sunt adesea caracterizate prin antagonism, neutralizarea efectului terapeutic sau agravarea reacțiilor toxice (așa-numita polifarmacie).
Viteza de obținere a efectului
Efectul este lent și de scurtă durată.	Efectul este rapid, dar de scurtă durată (adesea cu prețul reacțiilor toxice sau adverse).

1.2 Compoziția suplimentelor alimentare

Lista posibilelor componente ale suplimentelor alimentare este strict reglementată de documente de reglementare.

În conformitate cu SanPiN 2.3.2.1078-01 în Federația Rusă, următoarele pot fi utilizate pentru producerea de suplimente alimentare pentru alimente:

Nutrienți: proteine; grăsimi, substanțe asemănătoare grăsimilor; grăsimi de pește și animale marine; acizi grași polinesaturați individuali izolați din surse alimentare; carbohidrați și produse de prelucrare a acestora; amidonul și produsele sale de hidroliză; inulină și alți polifructozani; glucoză, fructoză, lactoză, lactuloză, riboză, xiloză, arabinoză; vitamine, substanțe asemănătoare vitaminelor și coenzime; minerale (macro și microelemente: calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, fier, iod, zinc, bor, crom, cupru, sulf, mangan, molibden, seleniu, siliciu, vanadiu, fluor, germaniu, cobalt).

Componente minore ale alimentelor.

Probiotice și prebiotice; diverse clase de oligo- și polizaharide; substanțe biologic active - proteine ​​și enzime imune, lizozimă, lactoferină, lactoperoxidază, bacteriocine ale microorganismelor de acid lactic, cu excepția preparatelor din țesuturi și fluide umane).

Plante (alimentare și medicinale), produse ale mării, râuri, lacuri, reptile, artropode, substanțe mineralo-organice sau minerale naturale (sub formă uscată, pulverulentă, tabletă, încapsulată, sub formă apoasă, alcoolică, grasă uscată și lichidă). extracte, infuzii, siropuri, concentrate, balsamuri): mumiyo, spirulina, chlorella, drojdie inactivată și hidrolizații acestora, zeoliți etc.

Produse apicole: laptisor de matca, propolis, ceara, polen, paine de albine.

În același timp, este interzisă producția de suplimente alimentare din următoarele componente:

Plante care conțin substanțe puternice, narcotice sau toxice.

Substanțe care nu sunt caracteristice alimentelor, alimentelor și plantelor medicinale.

Substanțe sintetice nenaturale - analogi ai principiilor active ale plantelor medicinale (care nu sunt factori nutriționali esențiali).

Antibiotice.

Hormonii.

Țesuturile animale potențial periculoase, extractele și produsele acestora.

Țesuturi și organe umane.

Microorganisme purtătoare de spori; reprezentanți ai genurilor și speciilor de microorganisme, printre care sunt frecvente variante oportuniste de microorganisme; drojdie vie.

Plante și produse ale prelucrării lor care nu sunt supuse includerii în compoziția aditivilor alimentari monocomponent activi biologic.

Plantele medicinale ca componente ale suplimentelor alimentare.

Pentru producerea de suplimente alimentare se folosesc plante alimentare și medicinale, care conțin un complex bogat de substanțe biologic active - cum ar fi bioflavonoide, vitamine, polizaharide, aminoacizi, microelemente etc. Tehnologiile și echipamentele moderne fac posibilă nu numai extragerea. acest întreg complex pe cât posibil, dar și pentru a-și păstra combinația de proprietăți naturale. Acest lucru duce adesea la faptul că biodisponibilitatea și eficacitatea fiecăreia dintre substanțele biologic active sunt semnificativ îmbunătățite. De exemplu, compușii fenolici sunt mai activi în combinație cu polizaharide, vitamina C este mai eficientă în combinație cu flavonoide (rutina).

Concentrația de substanțe biologic active din extractele de plante este de așa natură încât permite apoi folosirea aditivilor alimentari rezultați într-un mod relativ. cantități mici(doze) suficiente atât pentru prevenirea cât și pentru terapia complexă a bolilor.

Utilizarea unui sortiment mare de plante medicinale care conțin diferite substanțe naturale face posibilă crearea de suplimente alimentare cu posibilități largi de corectare a diferitelor tulburări din organism.

După cum sa menționat mai sus, utilizarea unor remedii naturale extrem de toxice - plante medicinale otrăvitoare și puternice - ca parte a suplimentelor alimentare este inacceptabilă. Suplimentele alimentare pentru alimentatie nu sunt strict dozate si controlate, sunt recomandate persoanelor de orice varsta si de aceea nu pot contine substante cu posibile proprietati toxice.

Pentru obținerea suplimentelor alimentare se folosesc plante oficiale. Ele sunt relativ bine studiate în ceea ce privește compoziția chimică și proprietățile farmacologice. În acest caz, este adesea efectuat un studiu mai aprofundat al acestor parametri. Acest lucru ne permite să obținem noi informații și să extindem domeniul de aplicare a multor plante medicinale.

De exemplu, extractul de soricel (Achillea millefolium) este cunoscut ca remediu pentru stomac și este folosit ca produs medicinal și supliment alimentar - „Achillane” - pentru gastrită și ulcer gastric. Cu toate acestea, s-a stabilit experimental că extractul de șoricel ameliorează și spasmele intestinale și, în același timp, are un efect laxativ ușor în tot intestinele. Spre deosebire de laxativele tradiționale (senă, cătină), care, iritând intestinele, eliberează doar secțiunile inferioare, provocând colici în intestinul subțire.

Coada-calului (Equisetumarvense L), care face parte din suplimentul Urolysin, este o plantă medicinală binecunoscută recomandată pentru boli ale rinichilor și ale tractului urinar ca antiinflamator și diuretic. Studiile experimentale au stabilit că extractul de coada-calului are un efect diuretic pronunțat, dar acest efect nu este însoțit de eliminarea sărurilor de potasiu și sodiu din organism, ceea ce este marele său avantaj față de diureticele sintetice - furosemid, hipotiazidă, diacarb.

În plus, materiile prime pentru suplimentele alimentare sunt plantele medicinale folosite în medicina populară. Compoziția lor este de obicei puțin studiată, dar s-au dovedit a fi eficiente și inofensive. Exemplele includ cinquefoil de mlaștină (Cómarumpalústre), ceaiul Kuril (Potentillafructicosa), ovăz comun (Avenasativa), floarea soarelui tuberoasă (Helianthustuberosus L) și multe altele. În același timp, suplimentele alimentare create pe baza lor trebuie să fie supuse unor studii farmacologice experimentale pentru eficacitate și siguranță și apoi unor studii clinice.

Cercetarea experimentală a plantelor medicinale utilizate în tratamentul popular face posibilă identificarea unor proprietăți farmacologice noi, necunoscute anterior pentru acestea. Astfel, manșeta comună (Alchemillavulgaris L), care face parte din aditivii Venorm și Klimaton, este folosită în medicina populară ca agent antiinflamator. În timpul studiului, s-a constatat că extractul de manșetă are un efect hemoreologic pronunțat, adică este capabil să reducă vâscozitatea sângelui, ceea ce este foarte important pentru tratamentul pacienților care au suferit infarct miocardic, precum și al celor care suferă de angină pectorală. pectoral și alte patologii cardiovasculare.

Acest tip de cercetare poate deveni baza pentru utilizarea ulterioară a remediilor populare în practica medicală oficială: dezvoltarea medicamentelor pe baza plantelor studiate, crearea unor remedii adecvate. documentație de reglementare(VFS, FSP etc.).

Capitolul 2. Aspecte de reglementare și juridice ale producției și circulației suplimentelor alimentare

1 Reglementarea legală a cifrei de afaceri a suplimentelor alimentare

Legislația în domeniul utilizării suplimentelor alimentare reglementează trei domenii principale:

ü cifra de afaceri a suplimentelor alimentare;

ü protecția consumatorului;

ü protectia producatorului si distribuitorului.

) Legea federală nr. 52 din 12 martie 1999 „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică” (modificată la 30/12/01, 10/01/06/30/03, 22/08/04);

) Legea federală nr. 29 din 2 ianuarie 2000 „Cu privire la calitatea și siguranța produselor alimentare” (modificată la 30.12.01, 10.01.06.30.03, 22.08.04);

) Legea federală nr. 2300-I din 7 februarie 1992 „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor” (modificată din 06/02/93, 01/09/96, 17/12/99, 30/12/01, 08). /22/04 .);

Însuși conceptul de suplimente alimentare a fost consacrat legal prin ordinul Ministerului Sănătății al Federației Ruse nr. 117 din 15 aprilie 1997 „Cu privire la procedura de examinare și certificare igienă a aditivilor alimentari activi biologic”. Potrivit acestui document, suplimentele alimentare sunt definite ca „concentrate de substanțe biologic active naturale sau naturale identice destinate aportului direct sau includerii în produsele alimentare în scopul îmbogățirii alimentației umane cu substanțe biologic active individuale sau complexe ale acestora”.

Ordinul prevedea, de asemenea, necesitatea certificării igienice a suplimentelor alimentare de către United centru federal certificare pe baza Institutului de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale, determină dozele maxime de substanță activă din medicament și dă dreptul de a produce suplimente alimentare atât companiilor farmaceutice, cât și întreprinderilor din industria alimentară. Același document interzice utilizarea substanțelor toxice și substanțe narcotice, precum și plante necunoscute medicinei oficiale. În decembrie 1997, prin ordinul Ministerului Sănătății al Federației Ruse nr. 349 „Pe lista mărfurilor vândute prin organizațiile farmaceutice (farmaceutice),” suplimentele alimentare au fost admise în circulația farmaciei.

Următorul document legal important care reglementează circulația suplimentelor alimentare a fost ghidul MUK 2.3.2.721-98 „Determinarea siguranței și eficacității aditivilor alimentari biologic activi”, care a intrat în vigoare la 1 ianuarie 1999, aprobat de medicul șef sanitar. a Rusiei. Setul de reguli a detaliat procedura de certificare pentru suplimentele alimentare rusești și importate, a stabilit cerințe pentru calitatea materiilor prime (în special, din 1999, utilizarea materialelor transgenice, a splinei de oi și capre și a craniilor de vacă a fost interzisă în producție). de suplimente alimentare), a determinat ratele medii de consum zilnic de micronutrienți (substanțe deficitare), care ar trebui să ghideze producătorii de nutraceutice. De asemenea, prevede diferența principală dintre suplimentele alimentare parafarmaceutice și medicamente: efectul suplimentelor alimentare se realizează numai prin stimularea forțelor proprii ale organismului în cadrul normei fiziologice.

Statul a stabilit controlul asupra producției de suplimente alimentare la 17 aprilie 2003, prin aprobarea SanPiN 2.3.2.1290-03 „Cerințe igienice pentru organizarea producției și circulației suplimentelor alimentare pentru alimente”. Același document interzice distribuirea de suplimente alimentare prin rețea de marketing, magazine de internet și TV.

Înregistrarea obligatorie de stat a suplimentelor alimentare a fost introdusă din 2004 prin Legea federală din 2 ianuarie 2000 nr. 29-FZ „Cu privire la calitatea și siguranța produselor alimentare”. Procedura de înregistrare a fost stipulată prin Decretul Guvernului Federației Ruse din 21 decembrie 2000 nr. 988 „Cu privire la înregistrarea de stat a noilor produse alimentare, materiale și produse”.

Înregistrarea include mai multe etape:

etapă - examinarea primară (preliminară) a documentelor la Instituția Federală de Stat IMC „Expertiză” din Rospotrebnadzor și obținerea unei sesizări pentru cercetare sanitar-chimică, sanitar-microbiologică și alte tipuri de cercetare la Institutul de Stat de Cercetare a Nutriției al Academiei Ruse de Medicină Științe.

etapă - Efectuarea cercetării de bază și obținerea unui aviz de expert de la Institutul de Stat de Cercetare a Nutriției al Academiei Ruse de Științe Medicale. În conformitate cu legislația Federației Ruse, suplimentele alimentare nu fac obiectul unor studii clinice obligatorii. Aceasta explică distribuția lor largă pe piață. Un producător sau dezvoltator de suplimente alimentare care dorește să evidențieze orice calitate sau proprietate a suplimentelor alimentare poate efectua studii clinice pentru a confirma aceste proprietăți și a le declara într-un document de Certificare voluntară. Ordinea implementării lor este determinată de „Instrucțiunile metodologice MUK 2.3.2.721-98 2.3.2”.

etapa - Obținerea unui certificat de înregistrare de stat.

Aditivii dietetici înregistrați pe teritoriul Federației Ruse sunt incluși în „Registrul federal al suplimentelor alimentare pentru alimente” (menținut din 2000).

Documentul principal care certifică calitatea suplimentelor alimentare în Rusia este „declarația de conformitate”, confirmarea calității suplimentelor alimentare direct de către producător. Confirmarea calității suplimentelor alimentare prin Declarația de conformitate a intrat în vigoare la 15 februarie 2010, în conformitate cu Decretul Guvernului Federației Ruse nr. 982 din 1 decembrie 2009.

2.2 Producția de suplimente alimentare

Producția de aditivi alimentari activi biologic se poate realiza atât în ​​întreprinderi Industria alimentară, și la întreprinderile din industria farmaceutică și biotehnologică.

Cel mai semnificativ Producătorii ruși Suplimentele alimentare sunt:

"Evalar"

Rusă companie farmaceutică JSC „Evalar”, fondată în 1991, este specializată în producția de medicamente din ingrediente naturale și suplimente alimentare, gama include mai mult de 120 de articole. Cele mai vândute mărci: „Blueberry-Forte”, „Atheroklefit”, „Ovesol”, „Gepatrin”, blocant de calorii „Turboslim”. Implementează întregul ciclu de producție: de la creșterea materiilor prime până la vânzări produse terminate, inclusiv prin propria rețea de farmacii. În 2008, CJSC Evalar, cu o cotă de 20,85%, a ocupat fruntea listei liderilor pe segmentul de farmacie a pieței suplimentelor alimentare (conform Centrului de Cercetare de Marketing Pharmexpert).

OJSC „Echipamente ecologice cu diode și uzina ecologică” (Moscova) vinde suplimente alimentare, produse cosmetice medicinale și dispozitive medicale de uz casnic. Dintre suplimentele alimentare de la acest producător, cele mai renumite sunt „Oculist”, „Iod-Active”, „Calciu-Active”, „Selenium-Active”, „Longevitate”, „Soulful Tea”. Potrivit publicației farmaceutice „Farmacii din Moscova”, medicamentul pentru normalizarea circulației sângelui periferic „Capilar” a devenit în 2015 liderul de vânzări în întregime rus în rândul suplimentelor alimentare vândute prin lanțurile de farmacii. În 2016, cota de piață a companiei a fost de 7,9% în termeni monetari. OJSC Diod deține lanțul de magazine World of Ecology din Moscova și regiunea Moscovei.

"Akvion"

Compania farmaceutică Akvion CJSC, care a început să funcționeze în 1991, produce substanțe pentru industria cosmetică și alimentară și produce și suplimente alimentare. Akvion își menține poziția de lider pe piața suplimentelor alimentare prin vânzarea seriei Alphabet de complexe de vitamine și minerale, care întruchipează ideea de a lua componente separat, ținând cont de compatibilitatea componentelor. Principalele dezvoltări ale companiei includ preparatul de întărire imunitar beta-caroten Vetoron și suplimentul alimentar pe bază de coenzima Q10 Kudesan.

Medicamente marcă NaturProdukt a apărut în Rusia în 1994. În prezent, compania furnizează 34 de linii de produse, inclusiv peste 150 de articole de produse. Producția este specializată în medicamente fără prescripție medicală, suplimente alimentare și medicamente generice. Cele mai vândute dintre suplimentele alimentare NaturProdukt au fost bomboanele fortificate „Naturino” și „Naturetto” și tabletele generale de întărire „Terra-Plant”. Holdingul NaturProdukt are o rețea de farmacii de marcă. Echipa sa de producție are sediul în străinătate, în Europa.

Furnizori străini de suplimente alimentare:

Compania danezo-suedeză FerrosanAG a fost fondată în 1920 în Danemarca. Reprezentanța Rusă a Ferrosan International A/S a fost deschisă în 1996. În Rusia este cunoscut în primul rând ca importator al complexului de vitamine și minerale Multi-tabs, care la sfârșitul anului 2009 era unul dintre cele mai bine vândute sute de suplimente alimentare din Rusia. Evaluarea DSMGroup include și următoarele mărci FerrosanAG: agentul de normalizare a microflorei intestinale „Bifiform”, produsul anti-îmbătrânire Imedeen, medicamentul pentru prevenirea tulburărilor de vedere „Strix”.

Compania farmaceutică canadiană PharmaMed este prezentă pe piața rusă din 1995. Din 2009, pentru prima dată a fost printre primele cinci mărci de top printre vânzătorii ruși de suplimente alimentare. PharmaMed promovează cinci mărci principale: Lady’sformula, Man’sformula, Kid’sformula, Lifeformula și Dietformula. Cu toate acestea, cel mai popular printre ruși este medicamentul pentru restabilirea funcției de reproducere la bărbați, SpermActin.

Compania a debutat în 1874 în Norvegia; în Rusia, reprezentanța Swiss Nycomed a fost înregistrată în 1993. Pe piața farmaceutică globală, compania deține locul 28 și poziția 15 în ceea ce privește vânzările de medicamente fără prescripție medicală. Din gama de suplimente alimentare a acestui producător, consumatorii ruși evidențiază medicamentul „Gerimaks” și complexele de vitamine „Sana-sol”. În prezent, Nycomed își vinde produsele în peste 120 de orașe și regiuni din Rusia și CSI.

Forme de eliberare a suplimentelor alimentare:

Potrivit Anexei la Ordinul Ministerului Sănătății nr. 117 menționat mai sus, „Aditivii alimentari activi biologic se produc sub formă de extracte, infuzii, balsamuri, izolate, pulberi, concentrate uscate și lichide, siropuri, tablete, capsule. și alte forme.”

În mod tradițional, marea majoritate a suplimentelor alimentare sunt produse sub formă de tablete, capsule gelatinoase care conțin pulberi uscate dozate, precum și ceaiuri. Sub formă lichidă sunt prezentate semnificativ mai puține suplimente alimentare, deși biodisponibilitatea unor astfel de produse este de aproximativ 4 ori mai mare decât cea a celor uscate. Astfel, în SUA, suplimentele alimentare ale sistemului „PocketShot”, care au o consistență de gel și sunt ambalate în sticle speciale de plastic, câștigă o mare popularitate. Printre aditivii ruși sub formă de lichide, sunt produse produse precum Adaptovit, Bioselen, Epam și o serie de balsamuri (Ussuri Balsam, Ussuri Surprise, Gerbamarin etc.).

În țările străine, produsele alimentare cu suplimente alimentare sunt populare - așa-numitele „alimente convenționale”, „alimente funcționale”. În Rusia există tot mai multe produse similare.

Principalii factori care influențează calitatea suplimentelor alimentare includ:

ü reteta echilibrata;

ü compoziția și parametrii materiilor prime și ambalajelor;

ü procesele de producție, echipamente tehnologiceși calificarea personalului;

ü organizarea controlului și testării producției;

ü conditii de depozitare, transport si vanzare.

Să aruncăm o privire mai atentă la acești factori.

Reteta supliment alimentar

Pentru a crea suplimente alimentare eficiente, sunt necesare studii calificate, pe termen lung și detaliate ale valorii nutriționale, activității farmacologice, proprietăților fizice și chimice ale produselor, un studiu al compatibilității componentelor incluse în compoziția lor și multe altele, care în total va permite pozitionarea produsului ca obiectiv necesar pentru un anumit grup de consumatori. Nu toți dezvoltatorii de suplimente alimentare își pot permite aceste studii costisitoare. De obicei, problema se limitează la procedura standard de examinare sanitară și epidemiologică, care include confirmarea siguranței produsului (puritatea microbiologică, conținutul de pesticide, elemente toxice, radionuclizi) și prezența substanțelor biologic active. Cu toate acestea, datele din aceste studii nu pot fi complet complete.

Standardizarea suplimentelor alimentare

Scopul standardizării suplimentelor alimentare și al prezentării metodelor de testare în specificațiile tehnice (denumite în continuare TS) este de a garanta o calitate stabilă a produsului în timpul producției de masă. Majoritatea suplimentelor alimentare înregistrate în secțiunea specificațiilor tehnice „Metode pentru controlul calității produselor” oferă legături către ghiduri metodologice, GOST, monografii farmacopee sau extrase din acestea. De regulă, metodele specificate în specificațiile tehnice nu sunt adecvate pentru testarea declarată. produse, deoarece nu au dezvoltat metode de preparare a probelor, influența altor componente asupra testării nu este luată în considerare, ceea ce duce nu numai la erori semnificative în determinarea calitativă și cantitativă a substanțelor active biologic, ci și la imposibilitatea reproducerii metode și, prin urmare, obținerea unui rezultat fiabil. Este destul de evident că fiecare tip de produs necesită metode testate în laborator pentru determinarea cantitativă și calitativă a substanțelor biologic active, precum și indicatori fizici și chimici. Dezvoltarea și validarea statistică a metodelor necesită zeci și uneori sute de teste.

Calitatea materiilor prime

Materiile prime sunt unul dintre factorii fundamentali care modelează calitatea produsului. În producția de suplimente alimentare, calitatea produsului finit depinde în mare măsură de compoziția materiei prime, de respectarea normelor și regulilor de preprocesare a acestuia.

Materiile prime (de obicei pe bază de plante) utilizate la producerea suplimentelor alimentare sunt amestecuri multicomponente de compoziție complexă. Standardizarea și evaluarea calității acestui tip de materie primă este o sarcină foarte dificilă, inclusiv pentru industria farmaceutică, atât în ​​Rusia, cât și în străinătate. În ciuda anumitor realizări în farmacognozie, în practică, principalul criteriu de calitate este fiabilitatea furnizorului și disponibilitatea documentației însoțitoare pentru lotul de materii prime. Problema evaluării preliminare a calității materiilor prime în producția de suplimente alimentare nu este mai acută decât în ​​industria farmaceutică și alimentară,

Formal, toate materiile prime achiziționate pentru producerea suplimentelor alimentare trebuie să aibă certificate, rapoarte de testare sau alte documente care să confirme calitatea acestora. Dar practica arată că, dacă sunt încălcate condițiile de depozitare și transport, calitatea materiilor prime se poate deteriora, ceea ce nu se reflectă întotdeauna în aspectul său. În consecință, confirmarea adecvării materiei prime inițiale pentru producție necesită testarea conformității cu documentația de reglementare (așa-numitul control de intrare), care va garanta calitatea produsului finit supliment alimentar (excluzând erorile tehnologice).

Ambalarea, etichetarea, depozitarea suplimentelor alimentare.

Ambalarea suplimentelor alimentare trebuie să asigure siguranța și să asigure calitatea suplimentelor alimentare în toate etapele circulației.

La ambalarea suplimentelor alimentare, trebuie utilizate materiale care sunt aprobate pentru utilizare în modul prescris pentru contactul cu alimente sau medicamente.

Cerințele de informare pe eticheta suplimentului alimentar sunt stabilite în conformitate cu documentele legislative și de reglementare actuale care reglementează includerea pe etichetă a informațiilor consumatorilor.

Informațiile despre suplimentele alimentare ar trebui să conțină:

denumirile suplimentelor alimentare și în special:

marca comercială a producătorului (dacă este disponibilă);

denumiri de normativ sau documentatie tehnica, ale căror cerințe obligatorii trebuie îndeplinite de suplimentele alimentare (pentru suplimentele alimentare de producție internă și țările CSI);

compoziția suplimentelor alimentare, indicând compoziția ingredientelor în ordine corespunzătoare scăderii lor în greutate sau procentuale;

informații despre principalele proprietăți de consum ale suplimentelor alimentare;

informații despre greutatea sau volumul suplimentelor alimentare pe unitate ambalajele de consumși greutatea sau volumul unei unități de produs;

informații despre contraindicații pentru utilizarea în anumite tipuri de boli;

o indicație că suplimentul alimentar nu este un medicament;

data fabricatiei, perioada de garantie data expirării sau termenul limită pentru vânzarea produselor;

conditii de depozitare;

informații privind înregistrarea de stat a suplimentelor alimentare indicând numărul și data;

locația, numele producătorului (vânzătorul) și locația și numărul de telefon al organizației autorizate de producător (vânzător) să accepte pretenții de la consumatori.

Utilizarea termenului „produs prietenos cu mediul” în numele și la aplicarea informațiilor de pe eticheta suplimentului alimentar, precum și utilizarea altor termeni care nu au legislație și justificare științifică, nepermis.

Cerințe pentru păstrarea suplimentelor alimentare.

Există cerințe stricte pentru depozitarea alimentelor, care sunt reflectate în lista documentelor de reglementare pentru condițiile de depozitare a alimentelor - Legea federală nr. 29.

Produsele alimentare trebuie depozitate în spații care trebuie să îndeplinească toate cerințele standardelor sanitare, igienice și epidemice (în conformitate cu legislația în vigoare). Depozitare la conditiile necesare asigura siguranta, calitatea si siguranta la utilizarea suplimentelor alimentare.

Organizațiile implicate în depozitarea suplimentelor alimentare trebuie să fie echipate, în funcție de sortiment:

Rafturi, paleți, rafturi pentru stocuri, dulapuri pentru depozitarea suplimentelor alimentare;

Camere frigorifice (dulapuri) pentru depozitarea suplimentelor alimentare termolabile;

mijloace de mecanizare pentru operațiunile de încărcare și descărcare (dacă este necesar);

instrumente pentru înregistrarea parametrilor aerului (termometre, psihrometre, higrometre).

Termometrele, higrometrele sau psihrometrele sunt amplasate departe de aparatele de încălzire, la o înălțime de 1,5 - 1,7 m de podea și la o distanță de minim 3 m de ușă. Citirile acestor dispozitive sunt înregistrate zilnic într-un jurnal special. Dispozitivele de control trebuie să fie supuse verificării metrologice în termenele stabilite.

Fiecare articol și fiecare lot (serie) de suplimente alimentare este depozitat pe paleți separati. Pe rafturi, dulapuri și rafturi este atașat un card de rack care indică numele suplimentului alimentar, lotul (seria), data de expirare și numărul de unități de depozitare.

Suplimentele alimentare trebuie păstrate ținând cont de proprietățile lor fizice și chimice, în condițiile specificate de producătorul suplimentului alimentar, respectând condițiile de temperatură, umiditate și lumină.

În descrierea suplimentelor alimentare, producătorul indică, printre altele, condițiile de depozitare (temperatură, umiditate, iluminare).

Astfel, suplimentele alimentare probiotice (eubiotice) necesită o temperatură constantă în timpul depozitării, de obicei până la 20 de grade. Acest lucru se reflectă pe eticheta suplimentului alimentar. În plus, suplimentele alimentare cu probiotice trebuie să fie supuse inspecției vizuale o dată pe lună. Suplimentele alimentare, care sunt amestecuri de plante de plante uscate, se păstrează într-un loc uscat, răcoros, în ambalaje ermetice. Cerințe similare se aplică suplimentelor alimentare care conțin uleiuri esențiale. Cele mai stricte cerințe se aplică depozitării suplimentelor alimentare medicinale. Astfel, suplimentele alimentare tabletate și suplimentele alimentare sub formă de tincturi și siropuri se păstrează la loc uscat, răcoros, ferit de lumină.

Dacă cerințele de depozitare și transport sunt încălcate, suplimentele alimentare își pot modifica proprietățile și calitățile. În astfel de cazuri, persoanele juridice și antreprenorii individuali trebuie să informeze proprietarii și consumatorii cu privire la suplimentele alimentare. Aceste suplimente alimentare sunt retrase din circulație și trimise spre examinare.

Capitolul 3. Partea practică

1 Analiza gamei de suplimente alimentare într-o organizație de farmacie

Etapa principală de formare piata ruseasca Suplimentele alimentare pentru alimente ar trebui luate în considerare 1998 - 2001, deoarece în această perioadă au fost elaborate și aprobate principalele documente de reglementare care reglementează desfășurarea studiilor clinice, înregistrarea, controlul calității și siguranței și circulația suplimentelor alimentare.

Piața modernă a suplimentelor alimentare din Rusia demonstrează rate ridicate de creștere. În ultimii șapte ani, volumul produselor aflate în circulație legală a crescut de peste patru ori, iar creșterea cererii de suplimente alimentare este de 10-12% anual. Segmentul de vânzări al suplimentelor alimentare crește de două ori mai repede decât grupul de medicamente. O astfel de dezvoltare rapidă este mult facilitată de sistemul simplificat de înregistrare și certificare a suplimentelor alimentare. Multe companii farmaceutice, chiar având resurse suficiente pentru producerea de medicamente, preferă să-și înregistreze evoluțiile ca suplimente alimentare.

Următoarele grupe de suplimente alimentare sunt cele mai solicitate în rândul populației: agenți care afectează organele digestive (cota de piață - 25,9%), reglarea proceselor metabolice tisulare (21,5%), susținerea funcției sistemului musculo-scheletic (9,5%), normalizarea vederii (6,5%), regulatori ai metabolismului hormonal (6%), surse de minerale (4,5%), antioxidanți (3,9%), agenți de prevenire a bolilor sistemului cardiovascular (3,6%), influență asupra sistemului nervos (3,2%) %). 39% dintre cumpărători au preferat suplimentele alimentare care costă 3-7 USD per pachet.

Motivația pentru cumpărare în rândul a 38% dintre consumatori este afecțiunile, 34% doresc să întărească sistemul imunitar cu ajutorul suplimentelor alimentare, 28% sunt interesați de prevenire.

Figura 1. Motivația pentru achiziționarea de suplimente alimentare

Figura 2. Selectarea unei game de suplimente alimentare

Atunci când aleg dintr-o gamă de suplimente alimentare, 44% dintre consumatori sunt ghidați de preț, 22% cumpără suplimente la recomandarea unui medic, iar 13% - de un farmacist, 21% - de alte lucruri.

Percepția consumatorului asupra suplimentelor alimentare:

Ø Nu droguri (44%), ci aproape droguri (25%).

Ø Produs de companii nefarmaceutice (58%).

Ø Constă numai din ingrediente naturale (56%).

Ø Mult mai sigur decât medicamentele (64%).

Ø Potrivit pentru tratamentul bolilor negrave (66%).

Ø Suplimentele alimentare nu trateaza, ci sunt folosite doar pentru prevenire/ameliorarea sanatatii (75%).

Ø Consumatorii nu au o idee clară asupra nivelului de cost al suplimentelor alimentare.

Ø Consumatorii nu știu că suplimentele alimentare sunt un supliment al dietei.

Ø Suplimentele alimentare ar trebui să fie în dieta fiecărei persoane (63%).

3.2 Strategie pentru dezvoltarea unui sortiment de suplimente alimentare într-o organizație de farmacie

Determinarea sortimentului optim, inclusiv a suplimentelor alimentare, este una dintre cele mai presante sarcini cu care se confruntă managerul atât al unei singure farmacii, cât și al unui lanț de farmacii. Gama de produse pentru o organizație de farmacie este de mare importanță, deoarece determină gradul în care cererea consumatorilor este îndeplinită și, prin urmare, afectează calitatea generală a serviciului. În plus, un sortiment format rațional accelerează rotația stocurilor (prin urmare, contribuie la creșterea cifrei de afaceri comerciale), ceea ce afectează direct eficiența întreprinderii. Conform literaturii de specialitate, doar prin optimizarea sortimentului se poate crește cifra de afaceri a unei organizații de farmacie cu 10-15%.

Strategia de marketing stă la baza activităților oricărei întreprinderi în condițiile cererii dezvoltate de pe piață.

După cum știți, există mai multe tipuri de strategii de afaceri:

Marketing nediferențiat (în masă);

Marketing diferențiat (orientat către client).

Formarea sortimentului se poate baza pe analiza defectelor, vânzări propriiși audit de retail. Formarea unui sortiment pe baza defectelor este cea mai comună metodă. Cu toate acestea, nu este lipsit de dezavantajele sale, deoarece nu reflectă cererea stabilă și oferă date distorsionate din cauza unui sistem insuficient de eficient pentru înregistrarea defectelor.

Formarea unui sortiment prin analiza propriilor vânzări este eficientă în determinarea stocurilor optime, dar o astfel de analiză nu reflectă tendințele de dezvoltare a pieței regionale; se caracterizează prin denaturarea datelor din cauza unui sortiment incorect format inițial, a defecte și a politicii de preț.

Datele de audit cu amănuntul vă permit să:

Evaluează structura sortimentală a pieței regionale de suplimente alimentare;

Controlează sortimentul în cadrul grupului competitiv;

Monitorizați tendințele prețurilor.

Atunci când se utilizează datele de audit cu amănuntul, trebuie avut în vedere că aceasta este o imagine medie a pieței, deci este necesar să se țină cont de factori specifici, cum ar fi specializarea farmaciei, formatul serviciului, locația.

In conditii piata moderna Principalele criterii pentru formarea sortimentului unei organizații de farmacie sunt cererea și oferta. Prin urmare, la planificarea sortimentului de suplimente alimentare, este necesar să se determine relația optimă a acestora cu cererea, să se analizeze oferta, acordând o atenție deosebită calității suplimentelor alimentare, prețului acestuia, condițiilor de livrare și activității de publicitate a producătorului.

Conform literaturii de specialitate, s-a dezvăluit că majoritatea întreprinderilor de farmacie practică în prezent o strategie de marketing în masă. Alegerea unei astfel de strategii înseamnă că accentul nu se pune pe diferențele dintre nevoile grupurilor individuale de consumatori, ci pe ceea ce au aceste nevoi în comun. Ca urmare a urmaririi acestei strategii, gama de produse include suplimente alimentare concepute pentru a satisface nevoile celui mai larg segment de piata. Cel mai adesea, cu această abordare, șeful unei întreprinderi de farmacie se concentrează pe aprovizionare, ceea ce înseamnă că sortimentul este „format” pentru el de distribuitori și producători. Dacă o astfel de strategie este realizată și de alte organizații de farmacie (în special „vecinate” și concurenți), există o creștere a concurenței, ceea ce înseamnă o reducere a prețurilor și a profitabilității întreprinderii.

Numărul tot mai mare de jucători și concurența sporită între ei duc la o luptă agresivă pentru cumpărători. Cumpărătorul, la rândul său, înăsprește cerințele pentru produs și nivelul de serviciu. Competiție Câștigătorul este cel care este mai capabil să adapteze calitatea produsului său (și aceasta este calitatea atât a mărfurilor, cât și a serviciului) la cerințele cumpărătorului. Vine pe piață era marketingului orientat către client, când este necesar să identifici nevoile și preferințele clientului tău și, pe baza acesteia, să selectezi și să-i oferi un produs.

Marketingul țintă diferențiat presupune:

Identificarea unui grup cheie de consumatori;

Oportunități de variație a prețurilor de vânzare.

Cu o strategie de marketing diferențiată, o farmacie își dezvoltă propriul sortiment pentru fiecare grup de clienți. Pentru a face acest lucru, este necesar să înțelegem care sunt diferențele dintre nevoile grupurilor individuale de consumatori și cum se explică acest lucru. Datorită acestei strategii, este posibilă o pătrundere mai profundă în segmentul țintă al pieței suplimentelor alimentare. Strategia de marketing diferențiată duce la o creștere a cifrei de afaceri pentru vânzarea de suplimente alimentare datorită faptului că clienților li se oferă multe tipuri individuale de suplimente alimentare care vizează o anumită categorie de clienți.

Pentru identificarea categoriilor de clienți, se determină dimensiunea medie de achiziție și indicatorii de trafic. Pe lângă o astfel de analiză de marketing, informațiile despre clienți sunt colectate pe baza sondajelor clienților.

Colectarea inițială a informațiilor poate fi efectuată la intrarea în farmacie, atunci când vizitatorului i se pune întrebarea: „Ce intenționați să cumpărați în farmacia noastră?” Răspunsul primit este înregistrat într-un jurnal special conform formularului propus (Tabelul 3).

Tabelul 3. Formular jurnal pentru determinarea gamei de suplimente alimentare achiziționate

După finalizarea acestei etape, începe următoarea etapă - prelucrarea și analiza rezultatelor obținute. Pe baza rezultatelor sondajului, se determină ce suplimente alimentare au fost planificate de cumpărător și care au fost achiziționate în cele din urmă, pe lângă cele numite la intrarea în etajul de vânzări.

Pentru analiză, este recomandabil să folosiți metoda ABC, care este utilizată pentru a evalua atractivitatea diferitelor produse. Esența metodei este că toate produsele sunt împărțite în trei grupe (A, B și C) în funcție de gradul lor de importanță pentru consumatori și de atitudinea consumatorilor față de acestea, ținând cont de caracteristicile lor de marketing.

Conform analizei a cinci sute de nume de suplimente alimentare vândute prin farmacii și clasificându-le după numărul de mențiuni în funcție de tipul de boală sau simptom, s-a constatat că suplimentele alimentare care ocupă primele trei locuri în clasament au fost clasificate în grupa A. , ocupând locurile 4, 5 și 6 1 în clasament - la grupa B și cei care ocupă locurile 7, 8 și 9 - la grupa C (Tabelul 35).

Analiza a arătat că grupa A include suplimente alimentare precum iod-activ, capilar, arthrovit, afine forte, drojdie de bere, făină de ciulin de lapte, ceaiuri de slăbit, tablete, unguente, ceaiuri din plante de la Sofya, Leovit, Evalar ", care sunt în cea mai mare cerere și sunt disponibile în aproape toate organizațiile de farmacie.

Grupa B include suplimente alimentare precum longevitate, seleniu activ, calciu activ, ulei de pește, mumiyo și altele, care sunt, de asemenea, la mare căutare.

Cercetarea suplimentelor alimentare pe grupe a arătat că suplimentele alimentare din grupa A includ suplimente alimentare care sunt achiziționate cel mai des și conform planificării. Sunt "bunuri" nevoi cotidiene„, „produse din coșul principal de consum”, „cumpărături obișnuite” și se caracterizează prin implicarea minimă a cumpărătorului.

Tabelul 4. Distribuția suplimentelor alimentare pe grupele A, B și C

Tip de boală sau simptom	Numărul de mențiuni		Grup de suplimente alimentare
Pentru a întări imunitatea
Pentru pierderea în greutate
Boli cardiovasculare
Pentru corectarea cifrei
Pentru a îmbunătăți vederea
Susține funcția musculo-scheletică
Pentru dependența de alcool
Să te lași de fumat
Sprijină funcția digestivă
Pentru a scăpa de stres

Suplimentele alimentare din grupa B includ suplimente alimentare preselectate, care sunt achiziționate relativ rar.

Suplimentele alimentare din grupa C includ suplimentele alimentare cu cerere impulsivă, despre care consumatorul nu știe sau nu se gândește să le cumpere în condiții normale. Cumpărătorul nu are o idee clară despre ele sau o nevoie exprimată de a le cumpăra. În acest caz, profesionistul din domeniul farmaceutic trebuie să facă eforturi deosebite pentru a-și spori vânzările. Tabelul 36 prezintă caracteristicile suplimentelor alimentare pe grupe în conformitate cu comportamentul consumatorului.

Rezultatele analizei au arătat că suplimentele alimentare din grupa A sunt mai puțin atractive în ceea ce privește indicatorii cheie de performanță financiară decât suplimentele alimentare din alte grupuri. De exemplu, cu o pondere în cifra de afaceri de aproximativ 50%, acestea formează doar 10% din profitul unei întreprinderi de farmacie, iar cifra de afaceri mare și volumele fizice mari necesită costuri de transport și depozitare (Tabelul 38). Avantajele lor sunt că asigură fluxul principal de cumpărători.

Suplimentele alimentare din grupa B ocupă o poziție medie în toate caracteristicile. Scopul lor în merchandising este „auto-vânzarea”. Cu o pondere a cifrei de afaceri de aproximativ 40%, acestea furnizează 40% din toate profiturile. Pentru amplasarea lor se folosesc zone neutre sau mai puțin atractive decât pentru alte grupe de suplimente alimentare.

Suplimentele alimentare din grupa C diferă de alte grupe de suplimente alimentare prin varietatea de tipuri și numărul mare de articole, ceea ce creează dificultăți în formarea unui sortiment. Avantajul acestui grup este de a profita de pe urma unor volume mici de vânzări: cu o pondere a cifrei de afaceri de aproximativ 10%, aduc peste 30% din toate profiturile. În plus, suplimentele alimentare din grupa C susțin fluxurile secundare de clienți și contribuie la formarea unei surse durabile de profit. Cu toate acestea, pentru a le vinde trebuie să faceți mai mult efort decât atunci când vindeți bunuri ale altor grupuri și necesită plasare în „zone fierbinți”.

Concluzie

Suplimentele alimentare sunt o componentă foarte importantă și utilă a unui stil de viață sănătos, care, dacă este utilizat corect, vă permite să evitați multe probleme de sănătate sau să le reduceți severitatea. Un rol semnificativ în acest sens îl joacă utilizarea pe scară largă a plantelor medicinale ca componente ale suplimentelor alimentare.

Materiile prime vegetale nu sunt doar o sursă de micronutrienți, ci și adesea conțin un întreg complex de substanțe active farmacologic. Raportul și doza lor determină un efect ușor, de lungă durată și absența efectelor secundare la utilizarea pe termen lung.

Principalele probleme ale utilizării plantelor medicinale în producția de suplimente alimentare:

ü Dezvoltarea unei formulări BAS ținând cont de interacțiunea componentelor

ü Asigurarea calității corespunzătoare a materiilor prime

ü Standardizarea produselor finite în funcție de conținutul de ingrediente active

Este important să ne amintim că suplimentele alimentare nu sunt un medicament. Nu au un efect terapeutic asupra organismului. Rolul lor principal este de a completa lipsa de nutrienți și micronutrienți din organism.

Principala problemă a suplimentelor alimentare de astăzi este problema asigurării calității corespunzătoare a acestora. Principalele direcții ale soluției sale sunt consolidarea controlului în toate etapele producției și vânzărilor. De asemenea, este foarte important să se efectueze cercetări și studii clinice ale suplimentelor alimentare. O altă problemă presantă este antrenamentul lucrătorii medicali in domeniul nutritiei. Mi se pare că rezolvarea acestor probleme problematice va face ca utilizarea suplimentelor alimentare să fie sigură și eficientă.

concluzii

Datele prezentate și rezultatele cercetării indică în mod clar că deficiența în creștere a micronutrienților este cea mai frecventă și periculoasă tulburare nutrițională, provocând daune grave sănătății populației ruse. Deficiența de vitamine, macro și microelemente, caracteristică unui număr mare de oameni sănătoși, este agravată de orice boli, în special de boli ale tractului gastrointestinal, ficatului și rinichilor, în care există o încălcare a absorbției și utilizării micronutrienților. Terapia medicamentosă și intervențiile chirurgicale contribuie și mai mult la agravarea deficiențelor de micronutrienți.

Utilizarea corectă a suplimentelor alimentare vă permite atât să refaceți echilibrul de substanțe naturale lipsă din organism și să preveniți diferite boli, cât și, la o anumită vârstă, să reduceți nivelul de morbiditate și chiar mortalitate.

Fiecare organism este individual, iar promovarea suplimentelor alimentare ca panaceu pentru întreaga populație este foarte periculoasă. Și dăunătoare.

Bibliografie

1. Pilat T. L., Ivanov A. A. Aditivi biologici pentru alimente. - M, 2012. - 710 p.

2. Gichev Yu. Yu., Gichev Yu. P. Ghid de micronutrientologie. Rolul și semnificația aditivilor alimentari biologic activi. - M.: „Triada-X”, 2009. - 264 p.

3. Trukhan D. Călătorie prin labirintul suplimentelor alimentare // Farmaciile din Moscova. - Nr. 9 (153). - 2009.

4. Suplimentele alimentare sunt bune! // In jurul lumii,. - Nr. 2 (2749). - 2010

5. Knyazhev V. A. Sukhanov B. P., Tutelyan V. A. Alimentație adecvată. Suplimentele de care aveți nevoie. - M.: Medicina geotar, 2008. - 208 p.

6. SPS Garant Plus

7. Shabrov A.V., Dadali V.A., Makarov V.G. Baza biochimică a acțiunii microcomponentelor alimentare. - M., 2008. - 166 p.

8. Gorshunova L.N., Tyurenkov I.N. Practică de gestionare a sortimentului unei întreprinderi de farmacie. // Buletinul Economic al Farmaciei. - 2009 - N 10.

9. Kobzar L.V. Sortiment și politica de sortimentare unitatea de farmacie. // Farmacie nouă. - 2008 - N 3

10. Tarasevici V.N., Novikova N.V., Soloninina A.V., Odegova T.F. Temeiul juridic pentru formarea unui sortiment de mărfuri în organizațiile de farmacie // Probleme contemporaneștiință și educație. - 2013. - Nr. 3

13. Gruzdeva A. // Clasificări ale suplimentelor alimentare: lucrări seminar // World FM.- 2007, p. 138

14. Analiza de marketing in dezvoltarea unui sortiment pentru producatorii de medicamente si suplimente alimentare // Consultanta si instruire A.S. Slavich-Pristupy despre afaceri farmaceutice și suplimente alimentare, 2011.

. #"905687.files/image003.gif">

Anexa 2

Anexa 3

Lista principalelor documente de reglementare care reglementează circulația suplimentelor alimentare în Rusia

1. Legea federală din 30 martie 1999 nr. 52-FZ „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației” (modificată la 30 decembrie 2001, 10 ianuarie, 30 iunie 2003, 22 august 2004).

Legea federală din 2 ianuarie 2000 nr. 29-FZ „Cu privire la calitatea și siguranța produselor alimentare” (modificată la 30 decembrie 2001, 10 ianuarie, 30 iunie 2003, 22 august 2004).

Complexe vitamine-minerale ca surse de substanțe naturale necesare organismului. Suplimentele alimentare, compoziția, funcțiile și clasificarea acestora. Elaborarea de recomandări pentru optimizarea gamei de suplimente nutritive într-o organizație de farmacie.

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

Postat pe http://www.allbest.ru

INTRODUCERE

1.3 Baza de reglementare pentru prezența suplimentelor alimentare pe piața farmaceutică a Federației Ruse

CAPITOLUL 2. CARACTERISTICI GENERALE ALE BAZEI DE CERCETARE

CAPITOLUL 3. REZULTATELE CERCETĂRILOR PROPRII

CONCLUZIE PRIVIND CERCETARE

LISTA REFERINȚELOR UTILIZATE

INTRODUCERE

Relevanța subiectului. În sistem relaţiile de piaţă Funcționarea durabilă a organizațiilor de farmacie și capacitatea acestora de a-și îndeplini misiunea socială depind în primul rând de gama de produse oferite spre vânzare publicului în Comert cu amanuntul, care trebuie să răspundă așteptărilor și ideilor publicului țintă și să acționeze ca un factor cheie în competitivitatea unei entități economice.

Cu toate acestea, menținerea și consolidarea pozițiilor pe piață în condițiile saturației acesteia, schimbări constante în sortiment, creșterea nevoilor clienților și creșterea concurenței atât între retaileri. întreprinderi comerciale, vânzând anumite grupe de produse parafarmaceutice, iar organizațiile de farmacie le obligă pe acestea din urmă să caute noi oportunități pentru dezvoltare economicăîntr-un mediu competitiv. Unul dintre aceste domenii este utilizarea marketingului în procesul de actualizare, extindere și diversificare a gamei de produse. Utilizarea instrumentelor de marketing în gestionarea gamei de produse permite organizațiilor de farmacie, ținând cont de nevoile și preferințele consumatorilor, să creeze avantaje competitive sustenabile.

Un interes deosebit în acest caz este gestionarea sortimentului de suplimente alimentare - în prezent rata de creștere a vânzărilor de suplimente alimentare este în creștere, cu toate acestea, problemele de gestionare a sortimentului lor nu sunt întotdeauna suficient de dezvoltate și orientate către clienți în organizațiile de farmacie.

Scopul studiului: analiza sortimentului de suplimente alimentare în organizația de farmacie „Melody of Health” (Voronezh).

Obiectivele cercetării:

1. Efectuați o analiză a literaturii referitoare la întrebările de cercetare.

2. Prezentați materialul și metodele de cercetare.

3. Procesați și prezentați rezultatele propriilor cercetări.

4. Prezentați o concluzie asupra cercetării efectuate.

5. Rezumați rezultatele lucrării și elaborați recomandări pentru studiu.

CAPITOLUL 1. ROLUL ȘI IMPORTANȚA ADITIVILOR ALIMENTARI ACTIVI BIOLOGIC

1.1 Complexe vitamine-minerale ca surse de substanțe naturale necesare organismului

Nutriția cuprinzătoare include o dietă echilibrată din proteine, proteine, grăsimi, minerale și alte substanțe benefice necesare organismului nostru. În căutarea acestor „ingrediente” pentru sănătos și, prin urmare viață fericită, in primul rand apelam la produse alimentare. În condiții de deteriorare a condițiilor de mediu, în special în orașele mari, produsele alimentare își pierd caracteristici beneficeși nu poate furniza în totalitate întregul set de substanțe necesare. Potrivit statisticilor oficiale, 64,1% dintre cetățenii țării noastre nu respectă regimul alimentar.

Complexele de vitamine și minerale sunt singura sursă de substanțe naturale necesare organismului, multe dintre care corpul uman nu este capabil să le sintetizeze singur. Problema cheie aici este înțelegerea de către individ a valorii propriei sănătăți ca capital vital și nevoia de responsabilitate personală pentru aceasta.

Suplimentele alimentare (BAA), care sunt controversate în Rusia, pot juca un rol semnificativ în ajutorul populației. Este clar că produsele de înaltă calitate de acest fel pot îmbunătăți în mod semnificativ sănătatea umană și pot afecta productivitatea muncii.

1.2 Suplimentele alimentare compoziția, funcțiile și clasificările lor

Aditivii alimentari biologic activi (BAA) sunt compoziții de substanțe biologic active destinate consumului direct cu alimente sau includerii în produsele alimentare.

Pentru om în antichitate, medicamentele erau acele substanțe și produse pe care le consuma. Adică rădăcini, fructe, scoarță, frunze și tulpini de plante, părți ale corpului și organe ale diferitelor animale (inclusiv cele care, din punct de vedere modern, sunt considerate în general necomestibile), sol și minerale.

Informațiile despre efectele terapeutice și de îmbunătățire a sănătății ale nutrienților au fost păstrate în medicina orientală antică (chineză veche, indiană veche, tibetană), care a supraviețuit până în zilele noastre. Formulările de medicamente terapeutice și profilactice din acea vreme aveau o compoziție foarte complexă, multicomponentă și erau de origine naturală. Una dintre consecințele acestui proces integrator a fost utilizarea pe scară largă a aditivilor alimentari activi biologic, care sunt, de regulă, derivați. tehnologii moderne.

Să ne întoarcem la ce sunt suplimentele alimentare în ceea ce privește compoziția, funcțiile și clasificarea lor.

Potrivit Ministerului Sănătății, aditivii alimentari care conțin ingrediente biologic active (BAI), separați în 1994 de medicamente într-o grupă separată, sunt concentrate de substanțe biologic active. Sunt destinate aportului direct sau introducerii în produsele alimentare în scopul îmbogățirii alimentației umane cu substanțe active biologic individuale sau cu complexe ale acestora.

Clasificarea suplimentelor alimentare:

Toate suplimentele alimentare existente astăzi sunt împărțite în trei grupe: nutraceutice, parafarmaceutice și eubiotice.

Nutraceuticele sunt aditivi alimentari activi din punct de vedere biologic folosiți pentru a-și corecta compoziția chimică.

Nutraceuticele includ vitamine, substanțe asemănătoare vitaminelor, minerale, aminoacizi sau complexe de peptide, fibre alimentare etc.

Funcțiile nutraceuticelor:

1) acoperiți rapid și ușor lipsa de nutrienți vitali;

2) să permită ajustarea dietei individuale pentru o anumită persoană fără boli, ținând cont de factori precum munca sa, sexul, vârsta, factorii genetici, bioritmurile, caracteristicile fiziologice (sarcină sau alăptarea), condițiile de mediu etc.;

3) crește rezistența organismului la om prin sporirea protecției enzimatice a celulelor la influențare factori nefavorabili mediu, în special în zonele defavorizate din punct de vedere ecologic;

4) schimbați în mod intenționat metabolismul în organism pentru a satisface la maximum nevoile nutriționale ale unei persoane cu boli;

5) au proprietăți imunomodulatoare, îmbunătățesc eliminarea substanțelor toxice și străine din organism (radionuclizi, diverse metale grele).

Nutraceuticele sunt împărțite în următoarele grupuri de suplimente alimentare:

1. Preparate pe bază de plante (modificatori de dietă).

Acest grup constă în principal din medicamente pentru pierderea în greutate. În compoziția lor se găsesc vitamine, aminoacizi și diverse microelemente. Adică, cu alte cuvinte, compoziția lor nu este mult diferită de multivitamine și complexe de sprijin imunitar. Ei presupun că efectul pierderii în greutate se datorează unei îmbunătățiri generale a sănătății.

Ca exemplu, să luăm complexul fitoactiv Mega Slim, care este conceput special pentru utilizarea în sistemele nutriționale pentru pierderea în greutate (diete). Potrivit producătorului - firma ruseasca„LEOVIT nutrio” – combină cele mai recente dezvoltări științifice în domeniul nutriției și mulți ani de experiență medicală. La crearea acestuia, au fost folosite concepte moderne despre pierderea în greutate sigură și eficientă.

Figura 2 - Fitocomplex „Mega Slim”

Contine:

Premix de vitamine (vitamine: C, PP, E, B5, B6, B2, B1, B9, H, B12)

L-carnitină, scorțișoară, bromelaină, extract de guarana, sulfat de zinc, extract de mătase de porumb, selenit de sodiu, sulfat de magneziu, picolinat de crom.

Excipienți: amidon, talc, aerosil, stearat de calciu

Perioada de valabilitate: 2 ani

Conditii de pastrare: la loc uscat, ferit de lumina, la temperatura camerei.

Înainte de utilizare, trebuie să vă consultați medicul.

Acțiune:

1) Controlul greutății corporale. O creștere sau scădere a greutății corporale este asociată în primul rând cu caracteristicile metabolice individuale. Numai prin reducerea masei de grăsime, reglarea metabolismului carbohidraților și creșterea absorbției proteinelor pot fi obținute rezultate. Mătasea de porumb reglează metabolismul, având efect diuretic și coleretic, reglează apetitul; Scorțișoara crește eficacitatea componentelor de ardere a grăsimilor; Bromelaina ajută la descompunerea alimentelor proteice și la absorbția lor de către organism; Vitaminele B sunt implicate în procesele de metabolism al grăsimilor, proteinelor și carbohidraților.

2) Efectul de „ardere a grăsimilor”.

Componentele lui "MegaSlim" sunt cunoscute pentru efectul lor lipotrop - capacitatea de a mobiliza grăsimea din depozitele de grăsime și de a accelera utilizarea acesteia. L-carnitina - factorul cheie accelerând arderea grăsimilor. Ajută la reducerea acumulării de grăsime în țesuturi și la reducerea greutății corporale prin reducerea proporției de grăsime, transformând-o în energie. Un deficit de L-carnitină în dietă duce la afectarea metabolismului grăsimilor; Zincul are un efect lipotrop, reducând conținutul de grăsime din ficat și este necesar pentru sinteza insulinei; Vitamina E este implicată în procesele de descompunere și sinteza grăsimilor; Vitamina PP participă la metabolismul energetic.

2. Minerale (micro și macroelemente).

2.1 Macroelemente (calciu, fosfor, sulf, potasiu, sodiu, magneziu).

Să luăm ca exemplu Magne B6 FORTE. Acest medicament trebuie utilizat dacă aveți o deficiență de magneziu. Nu este recomandat să îl utilizați dacă aveți boli de rinichi sau dacă aveți alergii.

Figura 3 - „Magne B6 FORTE”

2.2 Microelemente (zinc, mangan, fier, crom, seleniu, cupru, iod, fluor, cobalt).

Ca exemplu, vom folosi medicamentul Iodine-Active®.

Figura 4 - Iodine-Active®

Iodul din Iodine-Active® este absorbit activ în caz de deficiență de iod, iar în caz de exces, este excretat din organism fără a pătrunde în glanda tiroidă. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că iodul este scindat din proteinele din lapte sub acțiunea enzimelor hepatice, care sunt produse atunci când există o lipsă de iod. Când există suficient iod în organism, enzimele nu sunt produse, iar Iodine-Active® este excretat în mod natural, fără a fi absorbit în sânge.

Iodul face parte din hormonii tiroidieni implicați în reglarea metabolismului (inclusiv proteine, grăsimi și carbohidrați), funcționarea sistemului nervos și cardiovascular, a glandelor reproductive și mamare, afectând creșterea și dezvoltarea copilului.

Contraindicații: Intoleranță individuală la componentele suplimentelor alimentare.

3. Surse de minerale.

Unul dintre cele mai faimoase exemple ale acestei categorii este „Hematogen” (de exemplu, producătorul este republican întreprindere unitară„Exon”, Republica Belarus). Grupa: Suplimente alimentare - surse de minerale Subgrup: Suplimente alimentare care conțin fier Recomandat ca: o sursă suplimentară de fier.

5. Surse de vitamine.

Unul dintre cele mai cunoscute exemple din această categorie este VITAMINA C acidul ascorbic. Producator HEMOFARM A.D. Compoziție: acid ascorbic și excipienți, în funcție de forma de eliberare.

6. Preparate multivitamine (complex).

De exemplu, Additiva Multivitamins. Ingrediente: 1 comprimat solubil pentru prepararea unei bauturi efervescente cu aroma de fructe tropicale contine vitamina B1 3,75 mg, vitamina B2 7 mg, vitamina B6 4,25 mg, vitamina B12 12,5 mcg, vitamina C 187,5 mg, vitamina E 30 mg, biotina 12,5 mcg , vitamina PP 37,5 mg, D-pantotenat de calciu 25 mg, acid folic 0,5 mg; în tuburi de 10 și 20 buc., în cutie 1 tub. Acțiune farmacologică - multivitamine. Stimulează procesele metabolice din organism.

8. Preparate monovitamine.

De exemplu, Vitamina E de la Zentiva / Slovakofarma, Slovacia. Compoziție: acetat de tocoferol, în funcție de doza medicamentului și excipienți.

Figura 5 - Vitamina E de la Zentiva / Slovakofarma

Surse de acizi grași polinesaturați (PUFA).

Exemplu: Omeganol. Este o sursă concentrată dintr-o serie de substanțe care împiedică dezvoltarea aterosclerozei: acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6, alicina și carotenoizii uleiului de palmier roșu.

Surse de substanțe de balast (fibre alimentare).

Un exemplu ar fi tărâțe. Fibrele alimentare conținute în tărâțele LITO stabilizează perfect metabolismul, elimină radionuclizii din organism, este un biosorbant de toxine, normalizează funcția tractului gastrointestinal și asigură o absorbție mai completă a nutrienților. Microflora intestinală este îmbunătățită sub influența fibrelor alimentare, creând condiții favorabile pentru dezvoltarea bifidobacteriilor benefice.

Fiecare dintre aditivi: fructe, legume sau ierburi, are proprietăți diferite. Astfel, tărâțele „LITO” cu alge marine reprezintă o sursă neprețuită de iod pentru oameni, ciulinul de lapte în combinație cu tărâțe asigură protecție ficatului, iar produsul cu morcovi este recomandat pentru prevenirea răcelilor.

Parafarmaceuticele sunt o clasă de suplimente alimentare care sunt similare ca aspect și acțiune cu medicamentele (tablete, capsule, tincturi etc.). Acestea pot fi preparate pe bază de plante medicinale și alimentare, produse apicole și fructe de mare. Produsele parafarmaceutice au proprietăți generale de îmbunătățire a sănătății și de restaurare și pot fi utilizate în scopuri de prevenire și în tratamentul complex al bolilor. Acestea conțin de obicei substanțe naturale biologic active de origine minerală sau vegetală.

Parafarmaceuticele includ:

Substraturi organice și minerale - mumiyo (rășină de munte).

2. Deșeuri ale albinelor și animalelor: otrăvuri vegetale și animale, miere, bilă, propolis (substanță rășinoasă produsă de albine pentru a sigila fisurile din stup), coarne (coarne de cerb în creștere).

Ceaiuri din plante și infuzii din plante.

Extracte de plante cu un continut ridicat de substante fiziologic active: eleuterococ, ginseng, iarba de lamaie, radacina de aur - radiola, alge marine.

Scopul principal al produselor parafarmaceutice este de a activa și stimula activitatea organelor și sistemelor individuale.

Clasificarea produselor parafarmaceutice:

1. Imunomodulatoare.

De exemplu, Imunal. Efect farmacologic. Imunal este un stimulent al imunității nespecifice. Sucul de Echinacea purpurea, care face parte din Immunal, conține substanțe active de natură polizaharidă care stimulează hematopoieza măduvei osoase, drept urmare numărul de granulocite crește cu 34 - 89% și, de asemenea, crește activitatea fagocitelor și a ficatului. celule RES. Imunal are efect antiviral (virusuri gripale și herpes).

2. Adaptogeni (măresc rezistența organismului la influențele nocive ale mediului).

De exemplu, Echinabene. Substanța activă este un extract lichid. Efect farmacologic. Imunomodulator pe bază de plante

origine. Stimulează predominant imunitatea celulară. Crește numărul de leucocite, activează capacitatea granulocitelor de a fagocita și promovează eliberarea de citokine. Indicatii. Medicamentul este utilizat pentru a crește rezistența organismului, pentru prevenirea și tratamentul răcelilor, gripei, bolilor infecțioase și inflamatorii ale nazofaringelui și cavității bucale.

3. Tonice (au efect tonic).

4. Hipolipidemii (reduce nivelul de „colesterol rău” - LDL).

5. Regulatori ai sistemelor și funcțiilor corpului.

De exemplu, PLANTEX.Ingrediente: extract de fructe cu parfum de fenicul cu 16% ulei esential, glucoza, lactoza. Plantex este un medicament pentru corectarea tulburărilor digestive la copii. Fructele și uleiul esențial de fenicul au un efect stimulant digestiv și carminativ. Stimulează digestia, crescând secreția de suc gastric și peristaltismul. Medicamentul previne formarea de gaze în intestine și crește eliberarea de gaze și, astfel, ameliorează spasmele cauzate de flatulența intestinală.

6. Medicamente anorexigenice – regulatori ai foamei.

De exemplu, preparate care conțin fibre.

Parafarmaceutice cu enzime naturale.

Probioticele sau eubioticele sunt suplimente alimentare care conțin microorganisme vii și/sau metaboliții acestora (produse ale metabolismului lor), care au un efect normalizator asupra activității biologice și compoziției microflorei tractului gastrointestinal.

Tipuri de probiotice

Probioticele îmbunătățesc în principal sănătatea tractului gastrointestinal. Reprezentanții clasici ai probioticelor sunt bacteriile de acid lactic din genul Lactobacillus și bifidobacteriile, care sunt prezente în mod constant în tractul digestiv. Microorganismele care apar ocazional în intestinul uman sunt numite tranzitorii:

* batoane de coci si acid lactic;

* Escherichia coli gram-negative și bacterii Bacillus gram-pozitive;

* drojdie Candida pintolepesii, Saccharomyces;

* ciuperci, inclusiv cele superioare - Cordiceps, Rizopus, Aspergillus.

Sunt posibile și alte clasificări ale suplimentelor alimentare.

În funcție de forma de eliberare, suplimentele alimentare sunt clasificate astfel:

1. Suplimente alimentare sub formă alimentară: acadele, pastile, jeleu, cereale, paste, balsamuri, ceaiuri, siropuri, caramele, făină.

De exemplu, E Tea.

Figura 6 - Ceaiul E

Suplimentul alimentar E ceai NSP conține rădăcină de brusture (Arctium lappa), măcriș de oaie (Rumex acetosella), scoarță de ulm american (Ulmus fulva) și rădăcină de rubarbă chinezească (Rheum palmatum) (inclusă în locul rubarbei de curcan, care practic nu se regăsește în zilele noastre. Rubarba chinezească și de curcan sunt identice). Toate plantele medicinale din colecție au un efect imunostimulator, reparator și tonic.

Acțiune:

Întărește sistemul imunitar

Îndepărtează deșeurile și toxinele

Are efect antiinflamator

Ajută la normalizarea funcției sistemului digestiv

Are un efect general de întărire, tonic

2. Suplimente alimentare sub formă de dozare: capsule, tablete, pastile, tincturi, extracte, pulberi, granule, amestecuri, uleiuri, infuzii, drajeuri, tablete efervescente.

Pe baza surselor lor, suplimentele alimentare sunt împărțite în mai multe grupe, evidențiindu-le pe cele create pe baza:

Proteine, aminoacizi și complecșii acestora;

Lipide esențiale (de neînlocuit de organism);

Carbohidrați și zaharuri;

Fibre dietetice;

Substanțe pure de macro și micronutrienți;

Minerale naturale și mumiyo;

Alimente și plante medicinale, inclusiv polen;

Prelucrarea produselor din carne și materii prime lactate, subproduse, artropode, amfibieni, produse apicole;

Fructe de mare;

Microorganisme probiotice;

alge unicelulare;

Drojdie.

Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale a elaborat o clasificare bazată pe efectul asupra organismului:

1. Nutraceutice;

2. Antioxidanti;

3. Pentru controlul greutății;

De exemplu, linia de medicamente Turboslim.

4. Stimularea activității funcționale a organelor și sistemelor individuale;

De exemplu, Ginkgo Biloba. Produs din plante. Acțiunea se datorează naturii influenței sale asupra proceselor metabolice din celule, proprietăților reologice ale sângelui și microcirculației, precum și asupra reacțiilor vasomotorii ale vaselor mari de sânge. Îmbunătățește circulația cerebrală și furnizarea de oxigen și glucoză a creierului. Are efect vasodilatator și previne agregarea trombocitelor. Normalizează procesele metabolice și are un efect antihipoxic asupra țesuturilor. Previne peroxidarea lipidelor și formarea de radicali liberi în membranele celulare. Are un efect pronunțat antiedematos la nivelul creierului și în țesuturile periferice. În diferite condiții patologice, previne creșterea activității proteolitice a serului. Indicatii: geriatrie pentru tulburari de atentie si/sau memorie, tulburari psihice, senzatii de frica, ameteli, tinitus, tulburari de somn, stare generala de rau rezultat din tulburari cerebrovasculare.

5. Promovarea vindecării leziunilor osoase;

De exemplu, „Calcium D3Nycomed”.

6. Actiune sedativa;

De exemplu, „Persen”.

7. Masculin (pentru prevenirea prostatitei, restabilirea potenței etc.) și feminin (pentru formarea lactației, în timpul menopauzei etc.);

De exemplu, Viagra, Leovit Lactagon.

8. Tonic;

Diverse preparate care conțin Eleutherococcus.

9. Pentru a menține funcția intestinală, digestia, secreția biliară;

10. Intarire generala;

11. Eubiotice. De exemplu, „Eubicor”.

1.3. Baza de reglementare pentru prezența suplimentelor alimentare pe piața farmaceutică a Federației Ruse.

În conformitate cu paragraful 3 al articolului 46 din Legea federală N 184 „Cu privire la reglementarea tehnică”, din 15 februarie 2010, Guvernul Federației Ruse Decretul din 1 decembrie 2009 N 982 „Cu privire la aprobarea unei liste unificate de produse supuse la certificarea obligatorie și o listă unificată de produse, a căror confirmare a conformității se realizează sub forma acceptării unei declarații de conformitate.”

Conform părții 3 a articolului 20 Lege federala N184 „Cu privire la reglementarea tehnică”, adoptarea unei declarații de conformitate (declarație de conformitate) este una dintre formele de confirmare obligatorie a conformității produselor sau a altor obiecte cu cerințele reglementărilor tehnice, prevederilor standardelor, codurilor de practică sau termenii contractelor.

În activitățile lor, producătorii își informează clienții cu privire la confirmarea obligatorie a conformității sub forma acceptării unei declarații pentru producția în serie a gamei lor de produse. Copiile declarațiilor însoțesc toate produsele expediate.

Procedura de declarare a conformității produsului este determinată de articolul 24 din Legea federală a Federației Ruse din 27 decembrie 2002 N 184-FZ „Cu privire la regulamentul tehnic” (modificată la 30 decembrie 2009) și aprobată prin Decretul Guvernului al Federației Ruse din 7 septembrie 1999 N 766 „Procedura de acceptare a unei declarații de conformitate și înregistrarea acesteia” (modificată la 1 decembrie 2009). Solicitanții pentru declarația de conformitate pot fi cei înregistrați pe teritoriul Federației Ruse entitate sau un individ ca antreprenor individual.

Declarația de conformitate este un document prin care producătorul de bunuri sau servicii confirmă că produsele pe care le produce sau serviciile pe care le furnizează respectă cerințele de calitate și siguranță stabilite pentru acest produs standardele actualeși standardele existente.

Produsele și serviciile care au o Declarație de conformitate au dovada oficială a nivelului adecvat de calitate și inspiră încredere consumatorului.

Declarația de conformitate are o perioadă de valabilitate și număr de înregistrare, cuprinzând codul organismului de certificare acreditat și numărul de ordine al declarației în sine. Produsele pentru care a fost primită o declarație de conformitate se află sub controlul autorităților executive teritoriale ale Federației Ruse, ca parte a supravegherii siguranței și calității bunurilor sau serviciilor.

Prin Decretul Guvernului Federației Ruse nr. 988 din 21 decembrie 2000, „Regulamentul privind Inregistrare de stat produse, materiale și produse alimentare noi”, în conformitate cu care s-a definit procedura de înregistrare a aditivilor alimentari, care însemna acizi organici și derivații acestora utilizați în industria alimentară, emulgatori, arome, regulatori de aciditate, antispumanți, antioxidanți, coloranți, gust și amelioratori de miros, agenti de dospire, stabilizatori, indulcitori, agenti de ingrosare, aditivi alimentari complexi si combinati functionali si tehnologici, aditivi alimentari biologic activi (nutraceutice, parafarmaceutice, probiotice - articolul 8), precum si produse alimentare dietetice (terapeutice si preventive) (articolul 4). Astfel, a existat o separare reglementară a suplimentelor alimentare de grupul de aditivi alimentari, dar clarificarea „aditivilor alimentari” a fost păstrată în numele acestora.

Cea mai importantă etapă în dezvoltarea metodelor de corectare a nutriției, inclusiv suplimentele alimentare, a fost Decretul Guvernului Federației Ruse nr. 917 din august 1998, care a aprobat „Conceptul de politică de stat în domeniul mâncat sănătos populația Federației Ruse pentru perioada până în 2005." Conform acestui concept, baza politicii de stat în curs este dezvoltarea și implementarea programe cuprinzătoare menite să creeze condiții care să asigure satisfacerea nevoilor diferitelor grupuri de populație de alimentație rațională, sănătoasă, ținând cont de tradițiile, obiceiurile, situația economică a acestora și în conformitate cu cerințele științei medicale. Adoptarea acestui program a fost în mare parte rezultatul principalelor încălcări ale stării nutriționale a populației ruse, dovedite de mulți ani de cercetări ale specialiștilor de la Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale:

Consumul excesiv de grăsimi animale

Aportul excesiv de zahăr și sare

deficit de acizi grași polinesaturați

· deficit de proteine ​​animale complete

deficitul majorității vitaminelor

· deficit de minerale - calciu, fier, magneziu, potasiu, fosfor

· deficit de microelemente - iod, fluor, seleniu, zinc

· deficit pronunțat de fibre alimentare (fibre) și amidon.

Consecințele încălcărilor identificate ale stării nutriționale a populației ruse pot include:

· cresterea progresiva a numarului de adulti cu greutate corporala redusa si de copii vârstă fragedă cu indicatori antropometrici redusi;

· prevalența pe scară largă a diferitelor forme de obezitate (în rândul persoanelor peste 30 de ani - 55% din populație);

· identificarea frecventă în rândul populației a persoanelor cu un statut imunitar redus, diverse forme de imunodeficiență, rezistență redusă la infecții;

· creșterea frecvenței bolilor dependente de nutriție precum anemia feriprivă, bolile tiroidiene, carii, osteoporoza, artrita;

· o creștere a ponderii persoanelor cu factori de risc ridicat pentru dezvoltarea bolilor coronariene, hipertensiune arterială, diabet zaharat, ateroscleroză cerebrală și cancer.

Una dintre direcțiile de conducere ale politicii de stat în domeniul prevenirii afecțiunilor și bolilor dependente de nutriție este extinderea producției de aditivi alimentari biologic activi. „Conceptul de politică de stat în domeniul alimentației sănătoase a populației Federației Ruse pentru perioada până în 2005” trebuie considerat ca un document de conducere care definește poziția statului în ceea ce privește suplimentele alimentare ca grup de produse alimentare și aprobă acestea. statut juridic.

Norme și reglementări sanitare și epidemiologice SanPiN 2.3.2.1290-03, introdus în 2003, CERINȚE IGIENICE PENTRU ORGANIZAREA PRODUCȚIEI ȘI CIRCUITULUI DE ADITIVI ALIMENTAȚI ACTIVI BIOLOGIC (BAA) determină utilizarea suplimentelor alimentare ca sursă suplimentară de substanțe alimentare active biologice. , inclusiv h. produse care au un efect general de fortificare, usor diuretic, tonic, sedativ si alte tipuri de efecte in diverse afectiuni functionale, pt.

· optimizarea carbohidraților, grăsimilor, proteinelor, vitaminelor și a altor tipuri de metabolism în diferite stări funcționale,

normalizare și/sau îmbunătățire stare functionala organe și sisteme corpul uman,

· reducerea riscului de boli,

normalizarea microflorei tractului gastrointestinal,

· ca enterosorbanţi.

Este necesar să se evidențieze tendința actuală de a amesteca medicamente pe bază naturală (în primul rând de plante) și suplimente alimentare. Este asociat cu incapacitatea majorității producătorilor autohtoni de a rezista intervenției suplimentelor alimentare și medicamentelor importate pe piața rusă, precum și cu lipsa unui capital de lucru pentru promovarea normală a dezvoltărilor lor (pe bază naturală) pe piața medicamentelor. Mai mult, astăzi structura producătorilor de suplimente alimentare rusești este dominată de întreprinderile mici. De exemplu, structurile care produc și vând produse în valoare de peste 50 de mii de dolari pe lună reprezintă doar 35% din numărul total de producători. Prin urmare, o abordare mai liberală a reglementării pieței aditivilor alimentari biologic activi în comparație cu piața medicamentelor a împins dezvoltatorii de medicamente pe bază de natură să folosească oportunitatea de a-și înregistra dezvoltările într-o schemă simplificată, ca suplimente alimentare.

Definiția oficială reflectă în mod clar statutul legal al suplimentelor alimentare ca produse alimentare, nu medicamente:

Aditivii alimentari biologic activi (nutraceutice si parafarmaceutice) sunt concentrate de substante biologic active naturale sau naturale identice destinate administrării directe sau introducerii în produsele alimentare în scopul îmbogățirii alimentației umane cu substanțe biologic active individuale sau complexe ale acestora.

Aditivii alimentari biologic activi (BAA) sunt obținuți din materii prime vegetale, animale sau minerale, precum și prin metode chimice sau biotehnologice. Acestea includ preparate enzimatice și bacteriene (eubiotice), care au un efect de reglare asupra microflorei tractului gastrointestinal.

În practică, interpretarea sa extinsă s-a dezvoltat treptat, ceea ce ne permite deja să considerăm suplimentele alimentare ca produse de sănătate. Mai mult, mulți producători de suplimente alimentare biologic active au mers și mai departe, omițând partea extrem de importantă a termenului - „la alimente” și poziționându-le direct ca medicamente care oferă posibilitatea de a vindeca o gamă destul de largă de boli. Ca urmare a unei astfel de înlocuiri de concepte, au fost pregătite condițiile pentru pătrunderea suplimentelor alimentare pe piața medicamentelor, care era fundamental apropiată, dar străină acestora.

După o astfel de manipulare, producătorii de suplimente alimentare au reușit să formeze printre unii consumatori ai produselor lor imaginea unui medicament care nu numai că îmbunătățește calitatea vieții, ci și restabilește sănătatea. Astfel, alături de posibilitatea creării unei noi nevoi în rândul populației țării, bazată pe conceptul de îmbunătățire a calității vieții, producătorii de suplimente alimentare nu au ratat ocazia de a folosi pe deplin nevoia binecunoscută de restabilire a sănătății.

Comparând definițiile de mai sus, se poate observa cum se schimbă atitudinea față de suplimentele alimentare - accentul pe efectul lor terapeutic și preventiv este din ce în ce mai mare. Serviciul de Supraveghere Sanitară și Epidemiologică de Stat notează că „proprietățile suplimentelor alimentare pot fi împărțite în trei acțiuni dovedite:

· îndepărtarea toxinelor din metale grele și a substanțelor străine din organism;

· creșterea rezistenței nespecifice a organismului, întărirea sistemului imunitar uman;

· corectarea deficienței diverselor microelemente, pe care, ținând cont de alimentația noastră, doar suplimentele alimentare le pot compensa atunci când sunt utilizate corect.”

Trebuie subliniat faptul că utilizarea nutraceuticelor este o formă eficientă de prevenire primară și secundară a majorității bolilor și a complicațiilor acestora, precum și tratamentul complex al unor boli cronice atât de răspândite precum obezitatea, ateroscleroza, reducerea riscului de a dezvolta boli cardiovasculare, stări de imunodeficiență. , neoplasme, permite:

· este destul de ușor și rapid să eliminați deficiența de nutrienți naturali care se găsesc peste tot în majoritatea populației ruse, atât adulți, cât și copii;

· în măsura maximă posibilă, individualizează alimentația unei anumite persoane sănătoase în funcție de nevoile care diferă semnificativ nu numai ca sex, vârstă, intensitatea activității fizice sau mentale, ci și în legătură cu caracteristicile determinate genetic ale constituției biochimice, bioritmuri, stare fiziologică (sarcină, alăptare, stres emoțional, surmenaj etc.), precum și condițiile de mediu ale habitatului;

· să satisfacă cât mai mult posibil nevoile fiziologice modificate de nutrienți ale unei persoane bolnave sau în recuperare, precum și, folosind principiul bypass-ului metabolic, ocolirea părților afectate patologic ale transportorului metabolic;

· crește, prin întărirea elementelor de protecție a celulelor enzimatice, rezistența nespecifică a organismului la efectele factorilor adversi mediu inconjuratorși imunitatea, în special atunci când locuiți în regiuni defavorizate din punct de vedere ecologic;

· întărește și accelerează legarea și îndepărtarea substanțelor străine și toxice din organism;

· Modificarea directă, prin influențarea sistemelor metabolice ale xenobioticelor, a metabolismului substanțelor individuale, în special a substanțelor toxice.

O zonă independentă de utilizare a suplimentelor alimentare-nutraceutice este nutriția terapeutică și funcțională. O zonă specială a nutriției funcționale este nutriția sportivă.

Parafarmaceuticele, de regulă, sunt componente alimentare minore (adică se găsesc în cantități mici) - acizi organici, bioflavonoide, glicozide, amine biogene, peptide de reglare, oligozaharide, o serie de alte componente care asigură reglarea (slăbirea sau întărirea) în cadrul fiziologic. limitele activității funcționale a organelor și sistemelor, precum și efectul adaptării organismului la condiții nefavorabile. Aceste caracteristici permit ca parafarmaceuticele să fie utilizate pe scară largă pentru terapia adjuvantă a diferitelor boli.

Doza zilnică a unui parafarmaceutic (sau în cazul unei compoziții, principiul său activ) nu trebuie să depășească o singură doză terapeutică determinată la utilizarea acestor substanțe ca medicamente. Toate plantele incluse în parafarmaceutice trebuie să fie aprobate pentru utilizare în industria alimentară sau ca componentă a ceaiurilor și infuziilor medicinale, în conformitate cu cerințele Ministerului Sănătății al Federației Ruse (Orientări privind procedura pentru studiile preclinice și clinice ale medicamentelor de origine naturală și medicamente homeopate, 1994).

Nu se cunoaște nivelul fiziologic al principiilor active ale multor parafarmaceutice în celulele și țesuturile corpului, la fel cum nu se cunoaște nevoia fiziologică a acestora la o persoană adultă sănătoasă. Mai mult, un număr destul de mare de astfel de suplimente alimentare nu au deloc componente active identificate (de exemplu, extracte din complexe complexe de alimente și plante medicinale, organisme acvatice). În această privință, într-o serie de cazuri, este necesar să se evalueze efectul acestora asupra organismului în ansamblu și asupra sistemelor și organelor sale individuale. Principalele metode de evaluare a eficacității și siguranței suplimentelor alimentare parafarmaceutice sunt reflectate în ghidurile MUK 2.3.2.721-98 „Determinarea siguranței și eficacității aditivilor alimentari biologic activi”.

În multe țări din lume, problema complexă a reglementării legale a pieței suplimentelor alimentare este rezolvată la cel mai serios nivel legislativ.

Există un document mondial, global - CODEX Alimentarius, „Codul alimentar”, care reglementează multe aspecte ale nutriției. A fost adoptată în 1962 ca urmare a eforturilor comune ale Organizației Mondiale a Sănătății și Organizației Internaționale pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și a fost revizuită și completată de mai multe ori de atunci. Acest cod acoperă unele aspecte legate de reglementarea producției și circulației suplimentelor alimentare.

Să luăm în considerare și starea pieței suplimentelor alimentare din Rusia.

Piața farmaceutică din Rusia este una dintre cele mai mari zece piețe farmaceutice din lume. La sfârșitul anului 2012, Rusia ocupa locul 7. Volumul pieței farmaceutice rusești în 2012 a fost de 921 de miliarde de ruble. (inclusiv TVA) în prețurile de consum final, care este cu 12% mai mult decât cifra din 2011. În ceea ce privește ratele de creștere, Rusia arată a treia valoare. Piața farmaceutică din Rusia este orientată spre import. 76% din drogurile în termeni monetari care sunt consumate de populație sunt produse în străinătate. Prin urmare, primele locuri în clasamentul producătorilor sunt ocupate de companii străine: SANOFIAVENTIS, NOVARTIS. Pe locul al treilea se află PHARMSTANDARD - singurul producător autohton din TOP-20 jucători de top pe piața farmaceutică rusă.

În martie 2013, în farmaciile rusești au fost vândute 3.301 de denumiri comerciale de suplimente alimentare, reprezentând 605 producători.

Graficul de mai jos arată dinamica volumului piata comerciala Suplimente alimentare din Rusia din martie 2012 până în martie 2013.

În martie 2013, capacitatea pieței ruse de suplimente alimentare a crescut în valoare cu 9,3% față de februarie și s-a ridicat la 2,3 miliarde de ruble. În unități naturale de măsură, piața a crescut cu 11% și s-a ridicat la 29 de milioane de pachete. Trebuie remarcat faptul că, pentru a doua lună consecutiv, creșterea pieței comerciale de suplimente alimentare a depășit creșterea pieței comerciale de medicamente.

Figura 8 - Dinamica pieței suplimentelor alimentare din Rusia 2012 - 2103

Listam in tabelul de mai jos cei mai importanti producatori de suplimente alimentare.

Tabel 1 - TOP 10 producători de suplimente alimentare în funcție de volumul vânzărilor de farmacii (în termeni de valoare) în Rusia în februarie - martie 2013.

	Producator companie	Împărțirea valorii volumul vânzărilor, frecare.	Ponderea în volumul vânzărilor fizice, unitate. %
februarie 2013			februarie 2013	martie 2013	februarie 2013	martie 2013
		EVALAR SA
		RIA PANDA
		AKVION CJSC
		QUEISSER PHARMA GMBH & CO.KG
		POLARIS LLC
		EKOMIR SA
		POLENS (M) SDN BHD

Sursa: „Auditul lunar de retail al pieței farmaceutice a Federației Ruse” DSM Group.

Tabelul 2 - TOP-20 denumiri comerciale ale suplimentelor alimentare în funcție de volumul vânzărilor de farmacie (în termeni de valoare) în Rusia în februarie - martie 2013

	Nume comercial	Producător	Ponderea în valoarea vânzărilor, rub., %
februarie 2013	martie 2013			februarie 2013	martie 2013
		SEALEX FORTE	RIA PANDA
			RIA PANDA
		FITOLAX	EVALAR SA
		LUMINA REDUXIN	POLARIS LLC
		TONGKAT ALI PLATINUM	POLENS (M) SDN BHD
		CURĂȚARE TURBOSLIM	EVALAR SA
		DOPPELHERTZ ACTIV OMEGA-3	QUEISSER PHARMA GMBH & CO.KG
			EVALAR SA
		EXTRACT DE CRUCIFLORE INDINOL	MIRAKSBIOPHARMA SA
		NORMOBACT	MEDANA PHARMA TERPOL GROUP S.A.
		MAXILAC	GENEXO SP. GRĂDINĂ ZOOLOGICĂ
			EVALAR SA
		TURBOSLIM-NIGHT FORMULĂ ÎNTĂRITĂ	EVALAR SA
		SUPRADIN KIDS
			AKVION CJSC
		MOONOR FORTE	EVALAR SA
		OCUWHITE LUTEINĂ
		FLORI DE MUSETEL	ALTAI-FARM SRL
			MERK SELBSTMEDIKATION (PROMOȚIA DR.REDDY)
		CAFEA TURBOSLIM	EVALAR SA