Aplicarea tripolifosfat de sodiu în vopsele. Tripolifosfat de sodiu
Tripolifosfatul de sodiu pur chimic are formula Na5P3O10. Masa moleculară a sării este de 368 g/mol, iar densitatea sa reală este de 2500 kg/m3. Punctul de topire este de 622°C, iar topirea este însoțită de descompunerea tripolifosfatului de sodiu în metafosfat de sodiu (Na(PO3)x) și pirofosfat de sodiu (Na4P2O7).
Sunt cunoscute două forme cristaline anhidre: temperatură ridicată (faza 1) și temperatură scăzută (faza 2). Trecerea de la faza 2 la faza 1 corespunde unui interval de temperatură de la 410 la 425 °C. Prima fază a tripolifosfatului de sodiu se mai numește și „aglomerare”, deoarece dizolvarea sa în apă duce la formarea de bulgări dense. Când produsul se află într-o stare fin măcinată, trecerea fazei 1 la faza 2 are loc foarte lent, astfel încât întreaga fază 1, dacă se formează un amestec de ortofosfați în timpul deshidratării, rămâne aproape neschimbată în produsul răcit.
În aer, pulberea de tripolifosfat de sodiu se hidratează încet pentru a forma un hexahidrat (Na5P3O10 6H2O).
Cea mai mare parte a tripolifosfatului de sodiu este consumată în producția de CMC, dar este utilizat pe scară largă și în alte industrii:
- - sa dedurize apa pentru alimentarea cazanelor pentru a preveni precipitatiile si depunerile;
- - in industria textila si piele pentru albire si spalare;
- - pentru flotarea minereului;
- - pentru dispersarea vopselelor;
- - în producția de cauciuc sintetic;
- - în procesele de electroliză;
- - pentru a stabiliza perhidrol;
- - la forarea sondelor de petrol;
- - în producția de hârtie de albire;
- - în industria sticlei, ceramicii etc.
indicatori fizici si chimici tripolifosfat tehnic sodiu trebuie să îndeplinească cerințele TU 2148-095-23380904-2004 specificate în Tabelul 1. Marca înregistrată declarată este „Polyformattm”, vândută sub următoarele mărci comerciale:
Poliformatm 1211 este o pudră cu hidratare rapidă conform specificațiilor Procter and Gamble (P&G);
Poliformatm 1212 „A” este o pudră care se hidratează lent conform specificațiilor Procter and Gamble (P&G);
Poliformatm 1212 - pulbere anhidru categoria 1;
Poliformatm 1213 - pulbere anhidru categoria 2;
Poliformattm 1226 - tripolifosfat de sodiu cristalin hexahidrat;
Tabelul 1 - Indicatori de calitate ai tripolifosfatului de sodiu tehnic
|
Numele indicatorului |
Poliformatm 1211 |
Poliformatm 1212 "A" |
Poliformattm 1212 |
Poliformatm 1213 |
Poliformatm 1226 |
|
1. Aspectul |
pulbere albă care curge liber, fără incluziuni străine |
pulbere cristalină albă fără incluziuni străine |
|||
|
2. Fractiune in masa tripolifosfat de sodiu (Na5P3O10),%, nu mai puțin |
|||||
|
3. Fracția de masă a P2O5, % |
|||||
|
4. Fracția de masă a primei forme de tripolifosfat de sodiu, % |
nu mai mult de 20**) |
||||
|
5. Fracția de masă a compușilor de fier în termeni de Fe+3, %, nu mai mult |
|||||
|
6. Fracția de masă a substanțelor insolubile în apă, %, nu mai mult |
|||||
|
7. Gradul de transparență al unei soluții de tripolifosfat de sodiu cu o fracție de masă de 1%, nu mai puțin |
|||||
|
8. pH-ul unei soluții de tripolifosfat de sodiu cu o fracție de masă de 1%, unități. pH |
|||||
|
9. Grad de alb, %, nu mai puțin |
|||||
|
10. Culoare după Hunter:***) L |
nu mai puțin de 95 |
||||
|
11. Rata de hidratare: ROH 1 minut
ROH 5 minute
Diferență în ratele de hidratare, nu mai puțin |
|
|
|||
|
12. Fracția de masă a substanțelor volatile, % |
nu mai puțin de 0,1 |
||||
|
13. Compoziție granulometrică, %: Fracția de masă a fracțiilor care trec printr-o sită cu plasă:
Fracția de masă a reziduului pe sită:
|
nu mai mult de 5.0 |
nu mai mult de 5.0 |
nu mai puțin de 90 |
||
|
Produsul de calitate alimentară respectă GOST 13493-77. Utilizarea tripolifosfaților și a produselor care conțin acești compuși ajută la păstrarea proprietăților nutriționale ale produselor, facilitează procesarea acestora și le face mai atractive stare comercializabilă. Acești compuși sunt adăugați și în hrana animalelor.
- destinate prepararii detergenților, tratarii apei folosite la alimentarea cazanelor, în industria cărnii și a lactatelor, cu amănuntul si pentru alte scopuri. Tripolifosfatul de sodiu este utilizat ca aditiv la spălarea tuturor tipurilor de țesături în orice apă la temperaturi diferite. Tripolifosfatul de sodiu este produs în scopuri alimentare și tehnice.Chitanță.
Tripolifosfatul de sodiu sub formă de pulbere este un produs al procesării termice a acidului ortofosforic.
Formula chimică: Na 5 P 3 O 10.
Cerințe de siguranță.
Tripolifosfatul de sodiu este rezistent la foc și la explozie, netoxic.
Pachet.
Tripolifosfatul de sodiu este ambalat în supapă sau în pungi de hârtie deschise cu patru, cinci, șase straturi, polietilenă sau pungi din polipropilenă, precum și în recipiente moi specializate de unică folosință.
Transport, depozitare.
Tripolifosfatul de sodiu este transportat în vagoane acoperite, nave cu punte închisă și acoperite Cu mașina. Permis în timpul transportului cu trenul ambalarea tripolifosfat de sodiu in containere moi specializate fara transbordare de-a lungul traseului cu incarcare si descarcare pe caile de acces ale intreprinderilor. Tripolifosfatul de sodiu este de asemenea transportat în vrac în vagoane acoperite și vagoane cisternă special echipate.
Tripolifosfatul de sodiu este depozitat în condiții închise depozite. În containere moi specializate sunt depozitate în interior sau sub un baldachin.
| Numele indicatorului | Standard pentru varietate | ||
| Alimente | Tehnic | ||
| Superior | Primul | ||
| 1. Aspectul | |||
| 57,0 | 57,0 | 56,5 | |
| 94 | 94 | 92 | |
| 4. Fracția de masă a primei forme de tripolifosfat de sodiu, %, nu mai mult | 10 | 10 | 10 |
| 5. Fracția de masă a fierului, %, nu mai mult | 0,01 | 0,01 | 0,02 |
| 6. Fracția de masă a substanțelor insolubile în apă, %, nu mai mult | 0,10 | 0,10 | 0,13 |
| 7. pH-ul soluţiei apoase 1%. | 9,7±0,3 | 9,7±0,3 | 9,7±0,3 |
| 8. Fracție de masă metale grele, precipitat de hidrogen sulfurat (Pb), % nu mai mult | 0,002 | - | - |
| 9. Fracția de masă a arsenului (As), % nu mai mult de | 0,004 | - | - |
| 10. Compoziție granulometrică: trece printr-o sită în conformitate cu GOST 6613-86 cu o dimensiune clară a celulei de 0,25 mm, %, nu mai puțin | 97 | 97 | 97 |
| 11. Grad de alb, %, nu mai puțin* | 80 | 80 | 80 |
| 12. Fluiditate, %, nu mai puțin* | 30 | 30 | 30 |
TRIPOLIFOSFAT DE SODIU TEHNIC TU 2148-037-00194441-02
Chitanță.
Tripolifosfatul de sodiu tehnic este un produs de prelucrare a acidului fosforic de extracție.
Aplicație.
Tripolifosfatul de sodiu tehnic este destinat utilizării în producția de detergenți sintetici și într-o serie de alte industrii. Tipul de produs (A, B, C) este determinat de fracția de masă a primei forme de tripolifosfat de sodiu.
Formula: Na5P3O10
Cerințe de siguranță.
Tripolifosfatul de sodiu tehnic este rezistent la foc și la explozie; în ceea ce privește gradul de impact asupra organismului, aparține substanțelor din clasa a 4-a de pericol.
Pachet.
Tripolifosfatul de sodiu tehnic este ambalat în pungi de hârtie cu patru, cinci, șase straturi, pungi de polipropilenă, precum și recipiente speciale de unică folosință moi. Greutatea netă a sacului este de 50 kg.
Transport, depozitare.
Tripolifosfatul de sodiu tehnic este transportat în vagoane acoperite de cale ferată sau telegondolă, precum și rutier, prin transport pe apă. Ca containere de transport pot fi utilizate vagoane-cisternă specializate, transportoare de minerale și vagoane (purtători de sodă). Tripolifosfatul de sodiu tehnic este depozitat în depozite închise sau sub baldachin.
Perioada de valabilitate garantată a produsului.
Perioada de valabilitate a produsului este nelimitată.
| Numele indicatorului | Normă | ||
| 1. Aspectul | Pulbere albă care se sfărâmă. | ||
| 2. Fracția de masă a pentoxidului de fosfor total (P 2 O 5), %, nu mai puțin | 56,5 | ||
| 3. Fracția de masă a tripolifosfat de sodiu (Na 5 P 3 O 10), %, nu mai puțin | 94 | ||
| 4. Fracția de masă a fierului (Fe), %, nu mai mult | 0,02 | ||
| 5. Fracția de masă a substanțelor insolubile în apă, %, nu mai mult | 0,13 | ||
| 6. pH-ul soluţiei apoase 1%. | 9,3-10,2 | ||
| 7. Compoziția granulometrică. Fracția de masă a dimensiunii granulelor: mai puțin de 0,5 mm, %, nu mai puțin mai puțin de 0,25 mm, %, nu mai puțin |
90 |
||
| 8. Grad de alb, %, nu mai puțin | 80 | ||
| 9. Fluiditate, % * | Nestandardizat | ||
| 10. Fracția de masă a primei forme de tripolifosfat de sodiu, % vedere A vedere B vedere B |
0-10 10-35 35-60 |
||
Cerințe de siguranță pentru tripolifosfat de sodiu:
| Clasa de pericol | 4 |
| Proprietăți de bază și tipuri de pericol | |
| Proprietăți de bază | Pulbere albă care se prăbușește, produs puțin higroscopic. |
| Pericol de explozie și incendiu | Rezistent la foc și la explozie. |
| Pericol pentru oameni | Inhalarea prafului poate provoca iritarea membranelor mucoase și a căilor respiratorii. Dacă este inhalat, provoacă dificultăți de respirație și tuse. |
| Mijloace de protecție individuală | Salopeta, respirator cu filtru, ochelari de protectie. |
| Acțiuni necesare în situații de urgență | |
| General | |
| În caz de scurgere, vărsare și împrăștiere | |
| In caz de incendiu | |
| Neutralizare | |
| Masuri de prim ajutor | Dacă intră pe piele, clătiți-o cu un jet de apă; dacă intră în ochi, clătiți cu multă apă. |
LLC Plasma Company® furnizează produse chimice dintr-un depozit din Harkov la timp și conform preturi accesibile, în condiții favorabile pentru dvs.
Revista „Heat Supply News”, nr. 11, (27), noiembrie, 2002, p. 29 – 30, www.ntsn.ru
UN. Fedenko, CEO, Rosplast LLC
Tratarea apei în sistemele industriale închise de energie și încălzire a apei este o sarcină complexă și destul de costisitoare. În lichidul de răcire al acestor sisteme, apare o concentrație de impurități (anioni, cationi, particule în suspensie) care depășește limitele solubilității acestora. Ca rezultat, formează calcar dur, interferează cu transferul de căldură și reduc performanța cazanului cu 10-20% sau mai mult.
Tratarea chimică incorectă a apei sau absența acesteia poate duce la situație de urgență la întreprindere.
Proprietățile PFN
Polifosfatul (PPN) are un aspect cristalin grosier, este foarte solubil în apă, atunci când este agitat și, pentru ușurință în utilizare, este disponibil în prezent sub formă zdrobită.
PFN se caracterizează prin solubilitate bună și capacitatea de a forma complecși solubili în apă (chelați) cu săruri de Ca, Mg, Fe, Pb, Cd, Ni, Hg.
În fig. Tabelul 1 oferă date care caracterizează cantitatea de legare a ionilor de Ca, Mg, Fe de către unii dintre cei mai obișnuiți fosfați utilizați în centrale electrice pentru tratarea chimică a apei. Calculul se bazează pe formarea de complexe la temperatura camerei.
Orez. 1. Capacitatea de chelare a fosfaților.
O proprietate unică a unui polimer anorganic este capacitatea sa de a reține structura polimerului, atât în stare solidă, cât și în soluții și topituri apoase.
Polifosfatul de sodiu este cel mai activ dedurizator de apă deoarece... formează complexe stabile peste mai mult un timp scurt si cu mai multe temperaturi scăzute(20-40 o C) decât tripolifosfatul de sodiu (STP) și alți fosfați.
Avantajul polifosfatului de sodiu față de fosfatul trisodic (TSP) este conținutul său mai mare de fosfat în ceea ce privește P 2 O 5 - mai mult de 63%. În comparație cu PFN, conținutul de fosfat în TNF, calculat ca P2O5, nu depășește 25%. Recomandări și reguli indică faptul că dozele de aplicare a PFN sunt de 3-4 ori mai mici decât cele ale TNF.
Avantajele PFN includ, de asemenea, aglomerare mai mică în timpul depozitării, proprietăți anticorozive, capacitatea de a reduce formarea de oxid de fier și depuneri de cupru pe suprafețe interioare cazane de incalzire.
Capacitatea de chelare (capacitatea de a forma complexe solubile în apă, a căror stabilitate este mai mare de 1 an) vă permite să aplicați PFN o singură dată pe parcursul întregului sezon de încălzire. Pentru comparație, stabilitatea complecșilor tripolifosfat de sodiu variază de la 2 la 6 luni, iar complecșii de fosfat trisodic sunt și mai puțin stabili.
Dezavantajele includ valoarea mai scăzută a pH-ului soluțiilor apoase (pH ~ 7,5), precum și o analiză mai complexă a concentrației soluțiilor apoase și o scădere a alcalinității apei din cazan. Valoarea pH-ului soluției de PFN este 7,5-8,0 față de pH 11-12 pentru TNF. Pentru a crește valoarea pH-ului în soluția de lucru de PFN, puteți adăuga fosfat trisodic cantitate mica(aproximativ 50 g la 1 m 3 de soluție). Întreprinderea noastră poate produce amestecuri gata preparate pe bază de PFN cu indicatori specificați ai valorilor pH-ului solicitate și în funcție de gradul de duritate al apei consumate.
Trebuie remarcat faptul că soluția PFN nu este corozivă. Calculele de la Institutul „NIIGIPROKHIM”, Sankt Petersburg, confirmă proprietățile anticorozive ale PFN și oferă recomandări pentru includerea acestuia în formulările de inhibitori industriali.
Studiile efectuate asupra inhibitorilor de coroziune cu PFN arată o scădere a ratei de coroziune în sistemele de circulație a apei ale întreprinderii de la 0,6 mm la 0,1 mm pe an. Pentru a preveni coroziunea oteluri carbon in apa este suficienta o concentratie de PFN mai mica de 10 mg/l, in functie de duritatea apei.
Practica de aplicare
Întreprinderile de consum oferă următoarea tehnologie pentru utilizarea PFN. În timpul perioadei de testare a producției PFN la Zakamskaya CHPP-5 a Permenergo JSC, 3 cazane cu o capacitate totală de abur de 400-500 t/h au fost în mod constant în funcțiune (purificare - 8-12%).
Soluția se prepară în rezervoare de amestecare. Rezervoarele sunt dotate cu drenaj, alimentare cu apă coagulată și abur 1,2 atm. Există rezervoare de măsurare pentru depozitarea soluției finite.
Furnizarea cazanelor cu soluție de fosfat se realizează conform unei scheme individuale de grup. Din rezervoarele de măsurare, soluția de lucru este furnizată la intrarea pompelor dozatoare care funcționează pe un colector comun. Apa de alimentare este furnizată colectorului printr-o supapă de reținere. Prin supape de control și șaibe restrictive dy 3 mm, soluția de fosfat diluată este distribuită în toate cazanele în funcțiune.
Concentraţia soluţiei de lucru de fosfat trisodic înainte de testare a fost de 0,5-0,6% prin PO4-3.
În testele comparative în malaxor V = 6,2 m 3 Au fost încărcate 30 kg de PFN în loc de 114 kg de TNF.
Polifosfatul s-a dizolvat destul de repede cu o ușoară încălzire. Concentraţia soluţiilor rezultate a fost de 0,62-0,65% conform PO4-3.
Pentru a nu modifica performanța stabilită a pompelor de dozare, concentrația soluțiilor de lucru cu polifosfat se calculează pe baza procentului din conținutul de substanță activă - PO 4 -3 din soluțiile de lucru cu polifosfat și reactivii utilizați anterior trebuie să fie aceiași.
Trebuie remarcat faptul că pentru a prepara soluții de lucru din orice tip de fosfat, în special fosfat trisodic, ar trebui să utilizați apă purificată chimic sau condens, deoarece Când se utilizează apă brută, se formează sediment de fosfat de calciu, ceea ce duce la blocarea sistemelor de drenaj.
În timpul testării, s-a observat că scăderea alcalinității apei din cazan în cazanele cu o alcalinitate a apei de completare de 0,3 mg-eq/l la trecerea de la fosfat trisodic la polifosfat este extrem de nesemnificativă - în compartimentele de sare diferența este nu. mai mult de 0,2-0,4 mg-eq/l, ceea ce este mai mic decât acuratețea analizei.
Consumatorii noștri, care folosesc PFN de câțiva ani, sunt întreprinderi precum Întreprinderea de Stat „Uzina chimică din Siberia”, majoritatea centralelor nucleare din Rusia, sisteme energetice SA Kazanorgsintez și SA Kirishiorgsintez. Aceste întreprinderi vorbesc pozitiv despre eficiența utilizării PFN, atât din punct de vedere tehnologic, cât și economic.
concluzii
1. Polifosfatul de sodiu este cel mai concentrat fosfat dintre fosfații produși comercial.
2. Economiile estimate la utilizarea PFN sunt de 6000-7000 de ruble per tonă de PFN consumată. La utilizarea tripolifosfatului, economiile sunt de 900-1200 de ruble/t.
3. Polifosfatul este un inhibitor de coroziune. Pentru a preveni coroziunea conductelor, în special în condiții de apă moale, se recomandă menținerea conținutului de polifosfat la nivelul de 2-3 kg/m 3 de apă sau 0,2-0,3% din greutatea apei curgătoare și pH = 7-8 .
4. Reducerea depunerilor de Ca în conducte, atunci când se utilizează PFN, prelungește durata de viață a cazanelor, previne scăderea performanței termice a încălzitoarelor de apă și a debitului conductelor.
5. PFN poate fi folosit în furnizare individuală de căldură clădiri private și necesită o singură aplicare pe sezon de încălzire.
6. Trebuie remarcat faptul că polifosfatul este netoxic și biodegradabil.
Literatură
1. Yu.F. Zhdanov „Chimia și tehnologia polifosfaților”. „Chimie” 1979
2. M.S. Baburina „Proprietăți și aplicații ale hexametafosfatului de sodiu”. „Niigiprokhim-știință” 2000
tratarea corectiva a apei din cazan la centralele de presiune medie. SA „Permenergo”, 1999
4. A.P. Vetrova „Studiul modificărilor pH-ului soluțiilor de PFN. OJSC „Kamteks-khimprom”, 2001
Un compus anorganic format dintr-o clasă întreagă de polifosfați.
Sinonime: Hexametafosfat de sodiu, polifosfat de sodiu, sare Graham, polimetafosfat de sodiu, sare Graham, supliment alimentar E452i, SHMP.
Nume internațional: Polifosfat de sodiu, hexametafosfat de sodiu.
| Formula chimica | (NaPO3)n. H2O |
| Aspect | plăci transparente sticloase incolore sau pulbere albă |
| Chitanță | Hexametafosfatul de sodiu sau polifosfatul de sodiu se prepară prin deshidratarea sau topirea fosfatului monosodic în cuptoare cu mufă cu răcirea rapidă a topiturii. |
| Perioada de garanție de depozitare | 2 ani de la data producției |
| Ambalare | saci, 25 kg |
| Conditii de depozitare: | A se pastra intr-un loc racoros, uscat si bine ventilat |
| Siguranță | Rezistent la foc și la explozie |
| Pentru om | Non-toxic. Inhalarea prafului de polifosfat de sodiu poate provoca iritarea membranelor mucoase și a tractului respirator. |
Formula chimică extinsă
Na 2 O 3 PO n PO 3 Na 2
Polifosfatul de sodiu este o întreagă clasă de polifosfați amorfi solubili în apă, alcătuiți din lanțuri liniare de unități metafosfat. Valoarea cheie din formulă este valoarea lanțului n, unde n poate avea o valoare numerică diferită. Cele mai dominante lanțuri sunt unde n=2. Identificarea de laborator a polifosfatului de sodiu este de obicei efectuată utilizând raportul Na 2 O/P 2 O 5 sau valoarea P 2 O 5. Pentru tetrapolifosfat de sodiu n=4, iar Na2O/P2O5=1,3. Pentru sărurile de hexametafosfat de sodiu, care sunt numite și săruri Graham, n = 13...18 și Na 2 O/P 2 O 5 = 1,0. Pentru săruri de polifosfat de sodiu cu greutate moleculară mare n=20-100.
Transformarea polifosfatului de sodiu în anhidridă fosforică
Specificația GOST 20291-80
Conform GOST 20291-80, conform indicatorilor fizici și chimici polifosfat de sodiu tehnic trebuie să respecte standardele specificate în tabel:
Acest standard se aplică polifosfatului de sodiu tehnic (sare Graham), utilizat în industria textilă pentru prevenirea formării sărurilor de calciu pe țesuturi, în industria tăbăcirii, în centralele feroviare și industriale pentru dedurizarea apei, în industria petrolului la forarea puţurilor.
Spațiile de producție în care se lucrează cu produsul trebuie să fie echipate cu ventilație de alimentare și evacuare.
Lucrările cu produsul trebuie efectuate în îmbrăcăminte specială, în conformitate cu standardele industriale standard aprobate în în modul prescris si in mijloace individuale protecția organelor respiratorii, a ochilor și a pielii.
Specificații de la producători importați
Proprietăți
O proprietate unică a unui polimer anorganic este capacitatea sa de a reține structura polimerului, atât în stare solidă, cât și în soluții și topituri apoase.
Polifosfatul de sodiu este cel mai concentrat fosfat disponibil comercial.
Aglomerare redusă în timpul depozitării.
Solubilitate bună în apă.
Non-toxic și biodegradabil.
Inhibitor. Polifosfatul de sodiu încetinește sau împiedică cristalizarea sărurilor slab solubile din soluție datorită formării de complexe solubile (chelați) cu calciu, magneziu, bariu și alte metale, care sunt reținute în soluție și nu precipită.
Capacitate de chelare. Capacitatea de a forma complexe solubile în apă, a căror stabilitate este mai mare de 1 an. Pentru comparație, stabilitatea complecșilor tripolifosfat de sodiu variază de la 2 la 6 luni, iar complecșii de fosfat trisodic sunt și mai puțin stabili.
Higroscopic(capabil să absoarbă umezeala din aer.). În aer se difuzează și se hidratează, transformându-se mai întâi în pirofosfat și apoi în ortofosfat de sodiu.
Are bine proprietăți de adsorbție și dispersie.
Adsorbţie este concentrația de substanțe la suprafața sau în volumul unui solid.
Proprietăți de dispersie. Proprietatea uleiurilor de a reține substanțe insolubile în ulei: particule de funingine, produse ale arderii incomplete a combustibilului. Când sunt suspendate, nu li se permite să precipite.
Proprietăți anti-coroziune. Este capabil să reducă formarea de oxid de fier și depuneri de cupru pe suprafețele interne de încălzire a cazanelor și poate crește durata de viață a conductelor și filtrelor datorită proprietăților sale anticorozive.
Studiile efectuate arată o scădere a vitezei de coroziune în sistemele de circulație a apei ale întreprinderii de la 0,6 mm la 0,1 mm pe an.
Pentru a preveni coroziunea otelurilor carbon in apa este suficienta o concentratie de polifosfat de sodiu mai mica de 10 mg/l, in functie de duritatea apei... 2-3 kg/m 3 de apa sau 0,2-0,3% din greutatea de curgere. apa si pH = 7-8 .
Reducerea depunerilor de Ca în conducte, atunci când se utilizează polifosfat de sodiu, prelungește durata de viață a cazanelor, previne scăderea conductibilității termice a încălzitoarelor de apă și a debitului conductelor.
Polifosfatul de sodiu poate fi utilizat în furnizarea individuală de căldură a clădirilor private și necesită o singură aplicare pe sezon de încălzire.
Defecte
Dezavantajele includ:
- valoarea redusă a pH-ului soluțiilor apoase (pH ~ 7,5);
- analiza mai complexă a concentrației soluțiilor apoase;
- reducerea alcalinității apei din cazan;
Valoarea pH-ului soluției de polifosfat de sodiu (SPP) este 7,5-8,0 față de pH 11-12 pentru fosfatul trisodic. Pentru a crește valoarea pH-ului în soluția de lucru de PFN, puteți adăuga fosfat trisodic într-o cantitate mică (aproximativ 50 g per 1 m 3 de soluție).
Aplicație tehnică
ÎN industria chimica folosit ca inhibitor de sare, ca component al detergentilor (de exemplu Calgon);
Inhibitori- sunt substante care incetinesc sau impiedica cristalizarea sarurilor usor solubile din solutie.
In industria textila se foloseste pentru prevenirea formarii sarurilor de calciu pe tesuturi;
În industria petrolului, în procese tehnologice forare puțuri pentru filtrarea pastei și soluțiilor;
În industria celulozei și hârtiei, este implicată într-o varietate de procese de producție a hârtiei.
În lichidele de răcire ale sistemelor de încălzire, apare o concentrație de impurități (anioni, cationi, particule în suspensie) care depășește limitele solubilității acestora. Ca rezultat, formează calcar dur, interferează cu transferul de căldură și reduc performanța cazanului cu 10-20% sau mai mult.
Pentru dedurizarea apei
Polifosfatul de sodiu tehnic este utilizat pe scară largă în sisteme industriale dedurizarea apei. Este cel mai activ dedurizator de apă cu capacitate mare de chelare, adică. formează complexe stabile într-un timp mai scurt și la temperaturi mai scăzute (20-40 ° C) decât tripolifosfatul de sodiu și alți fosfați.
Protecția conductelor în sistemele tehnice de alimentare cu apă
Polifosfatul de sodiu are capacitatea de a crea complexe solubile cu ioni de calciu și alți ioni metalici, ca urmare a cărora ionii de calciu și fier sunt reținuți în soluție. Acesta este ceea ce previne formarea depozitelor de carbonat de calciu și fier, care afectează transferul de căldură. Cu un exces de ioni de calciu, se formează un compus puțin solubil Ca 5 (P 3 O 10) 2, deci este necesar să se respecte cu strictețe raportul dintre concentrațiile de polifosfat și ionii de calciu (este necesar un anumit exces de polifosfat de sodiu) .
Polifosfatul de sodiu este utilizat ca inhibitor al coroziunii și al depunerii de săruri de calciu (carbonați de calciu) în sistemele naturale de alimentare cu apă, precum și în sistemele de circulație de răcire a apei industriale.
Concentrația optimă de polifosfat de sodiu pentru sistemele de conducte din oțel carbon depinde de compoziția apei și de viteza de mișcare a acesteia. Pentru tratarea apei proaspete care conțin cloruri, concentrația de polifosfat de sodiu este cel mai adesea de la 0,5 la 10 mg/l. În cazuri rare, când apa dulce conține săruri sau nu există viteza de mișcare a apei (apa stătătoare) - această concentrație are valori mariși este de 100 mg/l. Pentru cazurile de utilizare a apei de mare, concentrația de polifosfat de sodiu ajunge la 4000 mg/l.
Avantajele utilizării polifosfatului de sodiu sunt lipsa de toxicitate și protecție inhibitorie la concentrații scăzute.
Tratamente bând apă de la formarea calcarului și coroziune
Spre deosebire de tratarea apei industriale, standardele sanitare pentru apa potabilă stabilesc cerințe stricte pentru utilizarea inhibitorilor. Polifosfatul de sodiu este permis într-o cantitate de cel mult 4-5 mg/l pe baza P 2 O 5.
Prevenirea calcarului în sistemele de răcire auto
Motoarele cu ardere internă ale vehiculelor răcite cu apă necesită întreținere a sistemului de răcire. Fără aceasta, uleiul de lubrifiere se poate transforma în depozite de carbon și poate bloca motorul.
Există cerințe de apă pentru motoarele de răcire:
- apa trebuie să fie moale. Prezența ionilor de duritate (Ca 2+, Mg 2+) nu trebuie să depășească 2 mmol/l.
- apa trebuie să fie limpede. Prezența turbidității sub formă de particule în suspensie nu trebuie să depășească 1 g/l.
Dacă aceste cerințe nu sunt îndeplinite, atunci se va forma în mod inevitabil calcarul în radiator și sistemul de răcire, constând din săruri insolubile: carbonați, silicați, fosfați, săruri de magneziu.
Pentru a preveni formarea calcarului, se folosește polifosfat de sodiu. Pentru a înmuia apa foarte dură, adăugați 4 g de polifosfat de sodiu la 10 litri de apă. Se fierbe soluția, apoi se filtrează. După aceasta, apa devine moale și este gata de utilizare în sistemul de răcire a motorului.
Aplicație în industria alimentară
Principalele proprietăți utilizate:
- agent de reținere a umidității (sarea de masă sporește efectul);
- reactiv de creare a spumei (îmbunătățește stabilitatea spumei);
Creați condiții pentru o spumare îmbunătățită.
- încetinește reacțiile chimice;
- fixativ de culoare;
- stabilizator;
Stabilizatori alimentari - formează și mențin consistența, textura, forma și calitatile consumatorului Produse alimentare. Aditivi cu indice (E-400 - E-499) menține consistența produselor și crește vâscozitatea acestora.
- emulgator (sare emulgatoare);
Sărurile emulsionante includ substanțe, a căror adăugare favorizează formarea unei emulsii, dar emulgatorii nu sunt aceste substanțe în sine, ci produsele interacțiunii lor cu moleculele proteice ale substratului.
- sinergist antioxidant;
Substanțe care sporesc efectul antioxidanților, dar nu au proprietăți antioxidante.
- nutriție cu drojdie;
- favorizează pătrunderea umpluturii cu ulei în țesutul muscular;
Este folosit în producția de conserve și produse din carne și pește congelate pentru a îmbunătăți textura, precum și în producția de brânzeturi prelucrate ca topitor de sare. Singur sau în combinație cu alți stabilizatori, sunt utilizați la producerea de smântână, lapte condensat, lapte praf și smântână.
Pește tocat
Gust, consistență și aspect produsele din pește tocat sunt îmbunătățite semnificativ atunci când la carnea tocată se adaugă polifosfat de sodiu în cantitate de 1-2% din greutatea cărnii de pește (în termeni de P 2 O 5). Polifosfatul de sodiu este folosit la producerea cârnaților de pește prăjit, a cârnaților de pește, a cârnaților de pește afumat, a bețișoarelor de pește delicate, a pateului de pește afumat etc.
Pentru a obține produse din pește cu consistență bună, este necesar să se introducă aditivi într-o anumită ordine: mai întâi apă, apoi polifosfat de sodiu, apoi sare de masă.
Prelucrare file de pește
Ca urmare a tratării fileurilor de pește de apă dulce (salău, știucă, păstrăv, alb) cu polifosfat de sodiu, fluxul de suc în timpul decongelarii este redus cu o medie de 60%. Acest lucru se întâmplă prin creșterea greutății fileurilor prin scufundarea lor într-o soluție de polifosfat de sodiu înainte de congelare. După decongelare, fileul pierde în greutate, ceea ce este comparabil cu greutatea câștigată în timpul tratamentului cu polifosfat de sodiu. Astfel, fileul poate rezista chiar și șase ori de recongelare fără a pierde în greutate.
Efectul polifosfatului de sodiu asupra fileurilor de pește se explică prin denaturarea proteinelor din carne (formarea unui film continuu de proteine denaturate pe suprafața tăiată). Pelicula rezultată împiedică scurgerea sucului atât în timpul înghețului, cât și al decongelarii. Penetrarea polifosfatului de sodiu în profunzime în carne este practic absentă.
Sarea de masă sporește efectul polifosfatului de sodiu. De exemplu, pierderea sucului de țesut în fileurile de biban tratate numai cu tripolifosfat de sodiu este de 1,8%. Aceleași pierderi în timpul prelucrării în comun (tripolifosfat de sodiu + sare de masă) sunt de 0,3%.
Prelucrarea fileurilor se poate face folosind diverse metode: imersie, pulverizare, extrudare. Tratamentul se efectuează după decapare și spălare. Concentrația soluției de polifosfat de sodiu este de 1-2,5% în termeni de P 2 O 5. Pentru metoda de imersie, durata de ședere în soluție este de 5-30 de minute. Imersia necesită echipament suplimentar sub formă de băi. La depozitare pe termen lung a soluției de polifosfat de sodiu în uz în băi se observă contaminarea și acidularea acesteia. Metoda de injectare este mai curată.
Conserve de pește și conserve
Polifosfatul de sodiu este utilizat în producția de conserve de pește și conserve pentru a crește capacitatea de legare a umidității, a îmbunătăți consistența peștelui și a păstra culoarea produsului. Polifosfatul de sodiu promovează pătrunderea umpluturii cu ulei în țesutul muscular al peștelui.
La prepararea conservelor de hering, înainte de a marina într-o soluție de oțet-sare, heringul se păstrează într-o soluție de pirosulfit de sodiu 10% (în termeni de P 2 O 5) timp de 30-60 de secunde.
Prelucrarea fructelor de mare
Polifosfatul de sodiu este utilizat pentru prelucrarea fructelor de mare: creveți, crabi, scoici, calmari.
Când fructele de mare sunt decongelate, se observă o scădere în greutate. Mai mult, cu cât produsul este mai mic, cu atât este mai mare pierderea în greutate. La dezghețarea creveților mari, pierderile ajung la 7%, iar cei mici - 12%. Pierderea în greutate în timpul decongelarii depinde și de timpul de păstrare a fructelor de mare înainte de congelare: păstrarea celor mici în gheață timp de 5 zile înainte de congelare crește pierderile cu până la 15%.
Când creveții sunt tratați cu tripolifosfat de sodiu, pierderea în greutate în timpul decongelarii este aproape complet eliminată.
Randamentul de produs decongelat este de 98-103% din greutatea materiei prime. Cu toate acestea, în acest caz există o oarecare deteriorare a culorii și o creștere vizibilă a pH-ului produsului, ceea ce favorizează alterarea microbiologică a acestuia. Regimurile tehnologice de prelucrare a creveților depind de mărimea acestora. Creveții mici congelați sunt dezghețați sub duș sau într-o soluție de sare de masă (1-2%) și polifosfat de sodiu (0,5-1% în ceea ce privește P 2 O 5). Raportul dintre soluție și creveți este de 1:1. Creveții se țin în soluție timp de 24 de ore la o temperatură de la -2°C la +2°C. Creveții mari sunt de obicei prelucrați parțial decojiți (fără aripioare de coadă sau fără cap) într-o soluție de sare de masă (1-7%) și polifosfat de sodiu (2-10% în ceea ce privește P 2 O 5). Creveții decojiți complet se țin în soluție 20-90 de minute, decapitați 6-18 ore. După învechire într-o soluție de sare și polifosfat de sodiu, creveții sunt spălați, supuși tratamentului termic și curățării mecanice, urmate de tratament cu sare de masă și congelare.
Înainte de congelare, carnea de scoici este tratată prin imersare timp de 30 de secunde într-o soluție de polifosfat de sodiu 10% (în termeni de P 2 O 5).
Carnea de crab se tratează cu o soluție de sare de masă (1,5%) cu pirofosfat de sodiu (0,45% în ceea ce privește P 2 O 5) și tripolifosfat de sodiu (0,63% în ceea ce privește P 2 O 5). Scufundarea cărnii de crab în soluții care conțin mai mult de 3% (în termeni de P 2 O 5) pirofosfat de sodiu sau polifosfat de sodiu previne complet albăstruirea acesteia, dar provoacă apariția unei arome neplăcute.
Dezghețarea fileurilor și carcaselor de calmar în soluții de 2-4% (în termeni de P 2 O 5) de pirofosfat de sodiu și tripolifosfat de sodiu vă permite să preveniți pierderea în greutate de până la 4%, iar după gătire, obțineți un produs de o culoare deschisă plăcută. si consistenta placuta cu un randament cu 20% mai mare decat de la calmarul neprelucrat.
Producția de cidru
Polifosfatul de sodiu este utilizat la producerea cidrului. Cidrurile sunt produse din fermentarea sucurilor de fructe folosind drojdie de vin. Au o culoare transparentă, fără sedimente sau incluziuni străine. Cel mai popular este cidrul de mere, numit și „kvas de mere”. Dar se produc și alte tipuri de cidru.
În cidurile carbogazoase, atunci când sunt turnate într-un pahar, ar trebui să se formeze o spumă caracteristică odată cu eliberarea de bule de dioxid de carbon.
Pentru a îmbunătăți stabilitatea spumei, la cidru se adaugă polifosfat de sodiu (E452) într-o cantitate de până la 2 g/l în termeni de P 2 O 5.
Tripolifosfat de sodiu (ST P P, aditiv alimentar E451i)– sare de acid tripolifosforic
Caracteristici fizico-chimice.
Aspect: pulbere albă friabilă. Poate fi produs sub formă de granule. Usor solubil in apa. Insolubil în etanol. pH 9,1-10,1 (soluție apoasă 1%). Dacă este depozitat într-un loc uscat, termenul de valabilitate al tripolifosfatului de sodiu este nelimitat.
Tripolifosfatul de sodiu are două soiuri:
1) Formula Na5O10P3 (E451i, STPP, trifosfat de sodiu 5-substituit anhidru, tripolifosfat de sodiu anhidru). Pierderea prin uscare nu mai mult de 0,7% (105 °C, 1 oră). Solubilitate în apă 15 g/100 g apă (la 20 °C).
2) Formula Na 5 O 10 P 3 × 6H 2 O (E451i, STPP, trifosfat de sodiu hexahidrat 5-substituit, tripolifosfat de sodiu hexahidrat). Pierderi la uscare nu mai mult de 23,5% (60°C timp de 1 oră, apoi 105°C timp de 4 ore).
Aplicație.
Tripolifosfatul de sodiu este produs în scopuri alimentare și tehnice.
Se utilizează tripolifosfat de sodiu tehnic:
Pentru subțierea pastelor groase, argilelor, caolinilor;
Pentru a regla pH-ul mediului;
Pentru producerea detergenților sintetici, agenți de curățare, albire, dezinfectare, decontaminare (detergenți de spălat vase, chiuvete, toalete, detergenți pentru căzi și spălat sticle);
În producția de hârtie, piele, materiale artificiale (albire datorită stabilizării peroxidului de hidrogen);
În producția de preparate medicinale și cosmetice;
Pentru protecție împotriva coroziunii, tratarea apei și în alte scopuri (spălarea cazanelor, dedurizarea apei de alimentare a cazanului, prevenirea precipitațiilor și a depunerilor).
Se utilizează tripolifosfat de sodiu de calitate alimentară:
Pentru a îmbunătăți textura produselor din carne și pește (crește pH-ul și reține apa în proteine, are capacitatea de a descompune miozina și actina);
Ca sare de topire în producția de brânzeturi prelucrate,
Ca aditiv în producția de smântână, lapte praf și condensat, în industria cofetăriei.
Trifosfat de sodiu conform GOST 13493-86 „Tripolifosfat de sodiu. Specificații" este inclusă în lista materiilor prime din GOST 18236-85 " Produse din carne de porc fierte. Condiții tehnice”, GOST 18255-85 „Produse de porc afumate și fierte. Specificații tehnice”, GOST 23670-79 „Carnati fierți, cârnați și cârnați mici, pâine cu carne. Condiții tehnice”.
Prelucrarea cărnii se face de obicei prin scufundarea într-o soluție apoasă de tripolifosfat de sodiu și menținerea în soluție timp de 10-30 de minute. Temperatura soluției în timpul procesării este de 18-36°C. Mai mult temperatura ridicata corespunde unui timp de reținere mai scurt. Este recomandabil să procesați slănină grasă prin extrudare. În acest caz, soluția este injectată direct în stratul de carne.
Tripolifosfatul de sodiu este utilizat pentru prelucrarea cărnii de porc sub formă de carne tocată, bucăți tăiate sau semifabricate. În cazul tratării în comun a polifosfatului de sodiu cu sare de masă în raport de 0,125:0,75% și păstrării ulterioare la o temperatură de -23°C timp de 4 săptămâni, se poate observa o îmbunătățire a indicatorilor de calitate ai cărnii de porc: culoare, aromă , gust, textura, reducerea pierderilor de apă în timpul tratamentului termic, nivelul de suculent.
Tripolifosfatul de sodiu este utilizat în producția de picioare afumate pentru a reduce pierderea de umiditate și, în consecință, pentru a crește randamentul produsului finit. În acest caz, carnea este tratată cu tripolifosfat de sodiu împreună cu sare de masă într-un raport de 0,3:3,0%. Prelucrarea crește randamentul produsului finit cu 5%.
Pentru prelucrarea cărnii de vită și de vită tocată, cel mai eficient tratament este cu un amestec de tripolifosfat de sodiu și pirofosfat de sodiu E450iii în raport de 25:75%. Prelucrarea îmbunătățește indicatorii de calitate ai produsului finit: reduce pierderile de apă, îmbunătățește culoarea, textura și îmbunătățește randamentul.
Tripolifosfatul de sodiu este folosit la producerea muschiului de porc afumat. Carnea de porc se injectează cu soluție de tripolifosfat de sodiu cu o concentrație de 0,3-0,5%. Nivelul de injectare este de 5-10%. Acest tratament nu mărește suculenta produsului finit, ci crește frăgezimea acestuia.
Carcasele de miel sunt tratate cu un amestec de tripolifosfat de sodiu și sare de masă într-un raport de 0,5:2,0%. Acest lucru îmbunătățește frăgezimea cărnii de carcasă de miel și reduce pierderile în timpul tratamentului termic. Tratamentul crește pH-ul și nu există o dezvoltare semnificativă a microorganismelor nefavorabile atunci când este păstrat timp de 6 zile la o temperatură de 0 până la +4°C.
Pentru a crește durata de valabilitate a fileurilor de fructe de mare răcite cu 30-40%, se folosește tratamentul cu o soluție apoasă dintr-un amestec de conservanți. Amestecul are următoarea compoziție: tripolifosfat de sodiu 77%; sorbat de potasiu 12,7%; acid citric 10,3%. Prelucrarea se realizează prin învechirea fileului soluție apoasă. În acest tratament, tripolifosfatul de sodiu inhibă creșterea microorganismelor și stabilizează starea proteinelor. Acidul citric inhibă dezvoltarea microbiotei prin acidificarea suprafeței fileului. Sorbat de potasiu inhibă dezvoltarea ciupercilor de drojdie și mucegai.
Tripolifosfatul de sodiu este utilizat pentru a preveni coroziunea conductelor și a schimbătoarelor de căldură. Când îl utilizați, trebuie asigurată curățarea atentă a schimbătoarelor de căldură și a conductelor de depuneri și murdărie. Când se utilizează tripolifosfat de sodiu pentru a crea o peliculă de fosfat de protecție, concentrația de inhibitori în apă sistem inversîn 2-3 zile se iau 100 mg/l (calculat pe P 2 O 5), în apă suplimentară pentru a menține pelicula de fosfat - 7-15 mg/l pe P 2 O 5. În acest caz, viteza de mișcare a apei în schimbătoarele de căldură trebuie să fie de cel puțin 0,3 m/s.
Regulile sanitare pentru întreprinderile comerciale alimentare permit utilizarea detergenților și dezinfectanților care conțin tripolifosfat de sodiu. După spălarea cu astfel de detergenți, este necesar să îndepărtați complet soluția de curățare de pe suprafața tratată.
Compoziția pulberilor de detergent sintetice depinde de duritatea apei. Sunt produse trei tipuri de pulberi: A, B, C.
Tip A - pentru zone cu duritatea apei peste 5,35 mEq.
Tip B - pentru zone cu duritatea apei sub 5,35 mEq.
Tip B - pentru zone cu apă moale, duritate nu mai mare de 2 mEq.
Pulberile de tipurile A și B previn formarea sedimentelor în apa dura.
Tripolifosfatul de sodiu face parte din DEZMOL, un detergent și dezinfectant sintetic care este utilizat pentru spălarea și dezinfectarea echipamentelor. Utilizarea DEZMOL vă permite să combinați spălarea și dezinfectarea echipamentelor într-o singură operațiune. Pentru spălarea manuală se folosesc soluții apoase 0,5%, iar pentru prelucrarea mecanică se folosesc soluții apoase 1,0%.
Tripolifosfatul de sodiu poate fi utilizat independent detergent pentru spălarea lenjeriei și a tuturor tipurilor de țesături, spălatul sticlei, vasele foarte murdare și grase, curățarea băilor, chiuvetelor și toaletelor. Înainte de spălare, rufele sunt preînmuiate într-o soluție caldă de tripolifosfat de sodiu (½ cană pe găleată de apă). Se recomandă să lăsați rufele foarte murdare în soluția specificată timp de 2-3 ore, apoi rufele se spală și se clătesc bine în apă curată.
Chitanță.
Tripolifosfatul de sodiu sub formă de pulbere este un produs al procesării termice a acidului ortofosforic. Tripolifosfatul de sodiu se obține prin deshidratarea termică a unui amestec de acizi ortofosforici și cristalizarea ulterioară a acestuia în vid.
