บ้าน ไอเดีย แนวคิดธุรกิจ: ไอศกรีมฮาวายเอี้ยน ไอศกรีมฮาวายเอี้ยน - มันคืออะไร? ต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเปิดร้านค้าปลีก?

แนวคิดธุรกิจ: ไอศกรีมฮาวายเอี้ยน ไอศกรีมฮาวายเอี้ยน - มันคืออะไร? ต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเปิดร้านค้าปลีก?

ไอศกรีมฮาวายเอี้ยนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรากฏบน ตลาดรัสเซียค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ เขาได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางแล้ว จนถึงตอนนี้มีบริษัทจำนวนไม่มากที่ขายไอศกรีมฮาวายในรัสเซีย ขอบคุณสิ่งนี้ ธุรกิจนี้-วางแผนมีโอกาสมากมายสำหรับนักธุรกิจมือใหม่ที่ไม่ต้องการต่อสู้กับคู่แข่ง

การประเมินธุรกิจของเรา:

การลงทุนเริ่มต้น - จาก 100,000 รูเบิล

ความอิ่มตัวของตลาดเป็นค่าเฉลี่ย

ความยากในการเริ่มต้นธุรกิจคือ 4/10

เทคโนโลยีการทำไอศกรีมฮาวายเอี้ยน

ก่อนที่คุณจะเปิดธุรกิจไอศกรีมฮาวายคุณต้องเข้าใจระบบในการเตรียมมันก่อน ไอศกรีมฮาวายเอี้ยนทำจากน้ำแข็งไสที่ได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าเครื่องโกนหนวด ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วย: ขึ้นอยู่กับประเภท

น้ำเชื่อมต่างๆ (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แอปริคอท, ทับทิม, กาแฟ);
นมข้น
ถั่ว;
สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมต่างๆ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ส่วนประกอบหลังใช้ในผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น องค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและความชอบของผู้ซื้อ

เครื่องโกนหนวดสำหรับผลิตแผ่นน้ำแข็งมีสามประเภท ซึ่งมีวิธีการทำงานที่แตกต่างกัน:

กลศาสตร์;
ช่างไฟฟ้า;
เครื่องกลไฟฟ้า

การเลือกอุปกรณ์ที่จะซื้อไอศกรีมฮาวายนั้นขึ้นอยู่กับว่าจะติดตั้งเต้ารับที่ไหน

แบบแรกมีราคาถูกที่สุด แต่ต้องใช้วิธีทำไอศกรีมแบบแมนนวล ราคาอยู่ระหว่าง 10 ถึง 15,000 รูเบิล ความเร็วในการผลิตไอศกรีมบนอุปกรณ์ดังกล่าวต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับร้านค้าปลีกขนาดเล็ก

เครื่องโกนหนวดแบบกลไกไฟฟ้ามีอัตราการผลิตที่สูงกว่าและช่วยให้กระบวนการผลิตเป็นแบบอัตโนมัติบางส่วน อุปกรณ์ดังกล่าวมีราคาระหว่าง 30 ถึง 40,000 รูเบิล

หากมีการวางแผนการขายไอศกรีมในร้านค้าปลีกขนาดใหญ่คุณจะต้องมี อุปกรณ์ไฟฟ้า- พวกเขาให้การผลิตไอศกรีมแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบและช่วยให้เราให้บริการลูกค้าจำนวนมากได้ในระยะเวลาอันสั้น ข้อเสียของอุปกรณ์ดังกล่าวคือราคาสูง - ราคาเริ่มต้นที่ 46,000 รูเบิล นอกจากนี้ในรัสเซียการซื้อเครื่องโกนหนวดสำหรับไอศกรีมฮาวายนั้นค่อนข้างยากเนื่องจากส่วนใหญ่ โมเดลคุณภาพผลิตในเกาหลีใต้

นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

ถาด;
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร (แก้วและช้อนแบบใช้แล้วทิ้ง);
วัตถุดิบสิ้นเปลือง

ต้องใช้ตู้แช่แข็งเพื่อเก็บน้ำแข็ง เทคโนโลยีการผลิตไอศกรีมฮาวายนั้นค่อนข้างง่าย น้ำแข็งจะถูกใส่เข้าไปในเครื่องโกนหนวด จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นน้ำแข็งไส จากนั้นจึงใช้น้ำเชื่อมและเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมหากจำเป็น

จะเลือกสถานที่ซื้อขายได้อย่างไร?

ร้านค้าปลีกควรตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีผู้คนจำนวนมาก จุดขายไอศกรีมที่ทำกำไรได้มากที่สุดตั้งอยู่ในพื้นที่ต่อไปนี้:

ถนนที่มีผู้คนพลุกพล่าน (ใจกลางเมืองดีที่สุด);
พื้นที่ท่องเที่ยว
สถานที่พักผ่อนหย่อนใจ
ศูนย์การค้าและความบันเทิง
การก่อตั้งสโมสร
ที่จอดรถ

ยอดขายไอศกรีมฮาวายเอี้ยนมีประสิทธิภาพมากขึ้นค่ะ เวลาฤดูร้อน- ประการแรกในช่วงเวลานี้ผู้คนจำนวนมากบนถนน และประการที่สอง ไม่จำเป็นต้องจัดให้มีเครื่องทำความร้อน และอื่นๆ เงื่อนไขเพิ่มเติม- เคาน์เตอร์มือถือเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถวางจุดในตำแหน่งที่สะดวกและเปลี่ยนตำแหน่งหากจำเป็น

หากมีการวางแผนการขายไอศกรีมฮาวายเป็นธุรกิจหลักก็ควรจะตั้งอยู่ใน ศูนย์การค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต โซนที่มีพื้นที่ 6 ถึง 8 ก็เพียงพอแล้ว ตารางเมตร- ด้วยเหตุนี้จึงมีการจัดเตรียมเงื่อนไขในการทำความร้อนเช่นเดียวกับผู้คนจำนวนมาก

ต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเปิดร้านค้าปลีก?

นอกเหนือจากการซื้อเครื่องโกนหนวดแล้ว ยังต้องมีต้นทุนในการซื้อวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อุปโภคบริโภค และการจัดหา เงื่อนไขที่จำเป็น- คุณสามารถทำน้ำแข็งเองได้ แต่เวอร์ชันอาหารเหมาะกว่าสำหรับทำไอศกรีม ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในราคา 50 รูเบิลต่อ 2 กิโลกรัม หากคุณเจรจาโดยตรงกับซัพพลายเออร์ ต้นทุนก็จะลดลง น้ำแข็งจะถูกเก็บไว้ในถุงพิเศษหรือช่องแช่แข็ง

น้ำเชื่อมไอศกรีมขายในราคา 350 รูเบิลต่อลิตร ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับไอศกรีมฮาวาย 20 ที่ ถ้วยไอศกรีมแบบใช้แล้วทิ้งพร้อมช้อนราคา 10 รูเบิลต่อชิ้น โดยเฉลี่ยแล้วต้นทุนต่อการแสดงโดยคำนึงถึง วัสดุสิ้นเปลืองคือ 30 รูเบิล

คุณจะต้องเน้นด้วย เงินสดสำหรับการชำระเงิน:

ภาษี (อย่างน้อย 20,000 รูเบิล)
ค่าเช่า (ประมาณ 30,000 รูเบิล)
ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องที่เป็นไปได้ (10,000 รูเบิล)

ประเด็นสุดท้ายรวมถึงการจดทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษี การโฆษณา การซื้อชุดทำงาน การสร้างโลโก้ และค่าใช้จ่ายในการบริหารจัดการ ควรมีวิธีการเสริมในกรณีที่เกิดเหตุการณ์ที่ไม่คาดฝัน

ในระยะแรกคุณสามารถทำงานได้อย่างอิสระ ประหยัดเรื่องการจ้างพนักงาน ในอนาคตขึ้นอยู่กับจำนวนพนักงาน จำเป็นต้องจัดสรรเงินเพิ่มเติมมากถึง 60,000 รูเบิล

จำนวนเงินที่ระบุอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสถานที่ที่จัดร้านค้าปลีก โดยเฉลี่ยแล้ว 100,000 รูเบิลจะเพียงพอที่จะเริ่มต้นธุรกิจขายไอศกรีมฮาวาย

รายการเอกสารที่จำเป็น

สำหรับการเปิดทางกฎหมาย จุดขายต้องมี:

เอกสาร ผู้ประกอบการรายบุคคลรับรองว่าการจดทะเบียนเสร็จสมบูรณ์และได้ชำระภาษีแล้ว
การอนุญาตให้เปิดร้านค้าปลีกที่ได้รับจากการบริหารเมือง
สัญญาจ้างงาน (เมื่อจ้างพนักงาน);
ข้อตกลงยืนยันว่าพื้นที่ที่ทำการค้านั้นถูกเช่า
ได้รับอนุญาตจากสถานีสุขาภิบาลระบาดวิทยา
ใบรับรองอุปกรณ์ที่ใช้และผลิตภัณฑ์ที่ผลิต

ใน หนังสือสุขภาพผู้ขายไอศกรีมต้องระบุว่าตนได้รับอนุญาตให้ขายผลิตภัณฑ์อาหารได้

เมื่อออกแบบระบบภาษี แนะนำให้ใช้เวอร์ชันที่เรียบง่ายหรือภาษีเดียวสำหรับรายได้ที่ใส่ไว้ ประเภทที่สองใช้เฉพาะในบางภูมิภาคเท่านั้น ระบบที่เรียบง่ายช่วยให้คุณจ่ายตั้งแต่ 6 ถึง 15% ของกำไรที่ได้รับ

ข้อดีของการขายไอศกรีมคือไม่จำเป็นต้องได้รับใบอนุญาตพิเศษ เหตุผลก็คือธุรกิจประเภทนี้ไม่ได้เป็นของ กิจกรรมเชิงพาณิชย์ซึ่งต้องมีใบอนุญาตตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย

กำไรจากการขายไอศกรีมฮาวายเอี้ยน

เจ้าของกำหนดต้นทุนการให้บริการหนึ่งครั้งโดยอิสระ แต่ต้องคำนึงว่าไม่ต่ำกว่าต้นทุนที่แท้จริงของเงินที่ใช้ในการเตรียมการ ขนาดหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 200 มิลลิลิตร ราคาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไอศกรีมฮาวายแตกต่างกันไปตั้งแต่ 75 ถึง 100 รูเบิล เมื่อเลือกราคาคุณควรคำนึงถึงลักษณะภูมิภาคและการปรากฏตัวของคู่แข่งด้วย ผู้บริโภคส่วนใหญ่จะให้ความสำคัญกับ ราคาต่ำสำหรับไอศกรีม

หากผลิตภัณฑ์มีสารเติมแต่ง สามารถเพิ่มต้นทุนเป็น 100 - 150 รูเบิล ต้องคำนวณตัวเลขนี้ขึ้นอยู่กับราคาของสารเติมแต่งที่ใช้ ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจในธุรกิจนี้อย่างน้อยสามร้อยเปอร์เซ็นต์

การคำนวณกำไรโดยประมาณเป็นเรื่องยากเนื่องจากขึ้นอยู่กับ กลุ่มเป้าหมาย- จำเป็นต้องเน้นไปที่สถานที่ที่มีเด็กและเยาวชนจำนวนมาก ตัวเลขยอดขายที่เหมาะสมควรมีอย่างน้อยยี่สิบหน่วยบริโภคต่อวัน

หากการให้บริการหนึ่งครั้งมีค่าใช้จ่าย 100 รูเบิล เมื่อคำนึงถึงต้นทุนเพิ่มเติมทั้งหมดแล้ว กำไรจะอยู่ที่อย่างน้อย 1,000 รูเบิล ภายในหนึ่งเดือนเป็นไปได้ที่จะได้รับกำไรสุทธิ 46,000 รูเบิล หากคุณพบจุดที่คุณสามารถขายได้มากถึงสองร้อยเสิร์ฟในระหว่างวัน ตัวเลขกำไรสุทธิจะสูงถึงครึ่งล้านรูเบิลในหนึ่งเดือน

แต่ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในร้านค้าปลีกที่ทำกำไรได้ รายได้ที่มั่นคงสำหรับช่วงฤดูร้อนคือประมาณ 250,000 รูเบิลต่อเดือน ใน เวลาฤดูหนาวปีนี้ตัวเลขนี้ต่ำกว่า อย่างไรก็ตาม การขาดทุนจากการขายไอศกรีมฮาวายค่อนข้างยาก

ทุนเริ่มต้น – 100,000 รูเบิล
กำไรต่อเดือน – 465,000 รูเบิล
ระยะเวลาคืนทุน – 1 เดือน

ไอศกรีมฮาวายเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและอร่อยที่สามารถตกแต่งเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารหรือกลายเป็นธุรกิจแยกต่างหากเมื่อจัดร้านค้าปลีก เวลาที่ดีที่สุดในการขายไอศกรีมฮาวายคือช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่ความต้องการเครื่องดื่มและความเย็นของร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ต้นทุนในการทำไอศกรีมฮาวายเอี้ยนมีราคาถูก เพราะส่วนผสมหลักในการเตรียมขนมแสนอร่อยคือน้ำแข็งและน้ำเชื่อม ในขณะที่มาร์กอัปในการค้าปลีกมีมากกว่า 300%! หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มต้นธุรกิจที่คล้ายกัน คุณไม่มีความเสี่ยงเพียงเล็กน้อย: หากต้องการเปิดร้านเดียวก็เพียงพอที่จะลงทุนไม่เกิน 100,000 รูเบิล

ไอศกรีมฮาวายเอี้ยนคืออะไร? นี่คือเศษน้ำแข็งที่ดีที่สุดที่ได้รับหลังจากการแปรรูปน้ำแข็งในอุปกรณ์พิเศษ - เครื่องโกนหนวดและแช่ในน้ำเชื่อมแสนอร่อยรวมกับนมข้น ครีม แยม ถั่ว และแม้กระทั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัดเมื่อทำไอศกรีมฮาวายเอี้ยน

กระบวนการสร้างไอศกรีมนั้นเป็นการเปลี่ยนแปลงที่น่าหลงใหลอย่างแท้จริง น้ำแข็งปกติกลายเป็นก้อนหิมะหลากสีแห่งสายรุ้ง คนที่กระหายน้ำสามารถกินได้ 3-4 เสิร์ฟและยังอยากกินมากกว่านี้ด้วยซ้ำ - ไอศกรีมฮาวายไม่ทำให้รู้สึกอิ่มเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น

ในการทำไอศกรีมฮาวายหนึ่งชุด คุณต้องมีสามสิ่ง ได้แก่ น้ำแข็ง น้ำเชื่อม และเครื่องโกนหนวด เครื่องโกนหนวดเป็นอุปกรณ์พิเศษที่เปลี่ยนก้อนน้ำแข็งให้เป็นน้ำแข็งไสบางๆ ซึ่งเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของไอศกรีม เครื่องโกนหนวดมีสามประเภท: แบบกลไก ไฟฟ้า และแบบสากล (ระบบเครื่องกลไฟฟ้า)

ที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับร้านค้าปลีก - เครื่องโกนหนวดไฟฟ้า เครื่องนี้โดดเด่นด้วยผลผลิตสูงและคุณภาพของชิปที่ผลิต ตัวอย่างเช่น เครื่องโกนหนวดรุ่น A-100 ใช้งานได้ บล็อกน้ำแข็งน้ำหนัก 3.5 กก. อย่างไรก็ตาม ราคาของอุปกรณ์นั้นสอดคล้องกับความสามารถของเครื่อง - เครื่องโกนหนวดไฟฟ้าแบบใหม่จะมีราคาอย่างน้อย 1,100 ดอลลาร์

ในขณะที่เครื่องโกนหนวดแบบกลไกทั่วไปจะมีราคาเพียง 300 เหรียญสหรัฐ ข้อดีของเครื่องโกนหนวดแบบกลไกไฟฟ้าเหนือเครื่องกลคือประสิทธิภาพการทำงานนั่นคือพวกเขาจะผลิตไอศกรีมได้มากขึ้นต่อหน่วยเวลา

ควรเปิดจุดขายไอศกรีมฮาวายเอี้ยนในบริเวณที่มีการจราจรหนาแน่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นถนนสายกลางของเมือง สถานที่ท่องเที่ยว พื้นที่ชายฝั่งทะเล แหล่งช้อปปิ้งและศูนย์รวมความบันเทิง คลับ และสวนสนุก เวลาที่ดีที่สุดปีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นธุรกิจคือช่วงฤดูร้อน

การจัดตั้งร้านค้าปลีกในศูนย์การค้าจะทำให้คุณสามารถดำเนินธุรกิจได้ตลอดทั้งปีไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร หากต้องการเปิดร้านค้าปลีกขายไอศกรีมฮาวายในรูปแบบ “เกาะ” คุณจะต้องเช่าพื้นที่เพียง 6-8 ตร.ม. ม.

ราคาเช่าสำหรับพื้นที่ดังกล่าวในศูนย์การค้าที่มีผู้เข้าชมจำนวนมากจะอยู่ที่ 20 - 30,000 รูเบิลต่อเดือน ค่าใช้จ่ายสูงการเช่าที่มีการจัดองค์กรที่เหมาะสมสามารถชดเชยได้อย่างง่ายดายด้วยยอดขายที่สูงของ "อาหารอันโอชะที่เป็นน้ำแข็ง"

ราคาไอศกรีมหนึ่งหน่วยประกอบด้วยค่าน้ำเชื่อมและเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง สมมติว่าน้ำแข็ง (น้ำ) เป็นผลิตภัณฑ์อิสระ ราคาน้ำเชื่อมหนึ่งลิตรตามรายการราคาคือ 350 รูเบิล หนึ่งลิตรสามารถเสิร์ฟไอศกรีมได้ 20 เสิร์ฟ

ดังนั้นราคาต่อการแสดงคือ 17.5 รูเบิล เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งนั่นคือถ้วยที่ทำจากโฟมโพลีสไตรีนเกรดอาหาร (ในถ้วยดังกล่าวไอศกรีมจะละลายช้ากว่า) และช้อนแบบใช้แล้วทิ้งมีราคา 5 รูเบิลต่อหน่วย จากที่นี่ ค่าใช้จ่ายเต็มจำนวนไอศกรีมฮาวายเสิร์ฟราคา 22.5 รูเบิล

ผู้ประกอบการกำหนดราคาขายบางส่วนตามดุลยพินิจของตนเอง ช่วงราคาที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับภูมิภาคคือ 75-100 รูเบิลต่อไอศกรีมปกติ 200 มล. และ 100-150 รูเบิลสำหรับไอศกรีมที่มีสารปรุงแต่ง ความสามารถในการทำกำไรมากกว่า 300%

กำไรของร้านค้าปลีกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณการเข้าชมและการมีอยู่ของกลุ่มเป้าหมาย ลูกค้าที่ดีที่สุดคือคนหนุ่มสาวและเด็กที่นำมา ส่วนแบ่งของสิงโตรายได้. หากคุณขาย 20 ส่วนต่อวันในราคา 100 รูเบิลต่อเรื่องตลก กำไรรายวันจะอยู่ที่ 1,150 รูเบิล ต่อเดือน - 46,500 รูเบิล และด้วยยอดขายเฉลี่ย 200 เสิร์ฟต่อวัน กำไรต่อเดือนของผู้ประกอบการจะอยู่ที่ประมาณ 465,000 รูเบิล

ธุรกิจไอศกรีมฮาวายเอี้ยน- เรื่องที่ง่ายและตรงไปตรงมาที่ไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายจำนวนมาก ในการผลิตอาหารอันโอชะ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย คุณสามารถซื้ออุปกรณ์พิเศษได้ในราคาไม่แพง ในบทความนี้เราจะดูคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของธุรกิจนี้ที่เราจะพูดถึง ความยากลำบากที่เป็นไปได้เรามาคำนวณกำไรโดยประมาณกัน

นั่นคือทั้งหมดที่เราจะพูดเกี่ยวกับผลกำไรในตอนนี้ เราจะบอกคุณว่ากำไรจะเป็นอย่างไรในภายหลัง ติดต่อสำนักงานนายกเทศมนตรี สำนักงานภาษีของรัฐ และแผนกสุขภาพ พวกเขายินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะบอกคุณว่าข้อกำหนดทางกฎหมายสำหรับการจัดตั้งธุรกิจโคนหิมะมีอะไรบ้าง ค่าธรรมเนียมที่กรมอนามัยและ IRS เรียกเก็บสำหรับกรวยหิมะนั้นน้อยมากในรัฐส่วนใหญ่

ควรเริ่มต้นด้วยการโทรและสอบถามข้อมูล เริ่มต้นใช้งาน รวบรวมข้อมูลทางธุรกิจเกี่ยวกับโคนหิมะของคุณโดยไปที่แผงขายโคนหิมะต่างๆ โดยมีแผ่นรองและปากกาอยู่ในมือ และอาจมีกล้องถ่ายรูปด้วย ให้ความสนใจกับสิ่งต่างๆ เช่น ที่ตั้ง ปริมาณธุรกิจ ขนาดอาคาร เมนู ขนาดถ้วยและราคา จำนวนชั่วโมงทำงาน จำนวนพนักงาน ที่ตั้งอุปกรณ์ เป็นต้น เปรียบเทียบจุดยืนเหล่านี้และลองพิจารณาว่าจุดใดได้รับธุรกิจมากขึ้นและทำไมพวกเขาถึงได้ธุรกิจมากขึ้น

ไอศกรีมฮาวายเอี้ยน - มันคืออะไร?

ไม่ใช่ชาวรัสเซียทุกคนที่รู้ว่าไอศกรีมฮาวายเอี้ยนคืออะไร ของหวานนี้ปรากฏบน ตลาดภายในประเทศค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่ เวลาอันสั้นสามารถเอาชนะใจผู้ที่มีฟันหวานได้แม้กระทั่งผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาอย่างเคร่งครัด และที่สำคัญคือไอศกรีมฮาวายเอี้ยนเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากและมีแคลอรีต่ำ ปรุงโดยใช้น้ำแข็งและน้ำเชื่อมต่างๆ ทำให้มีรสหวานและมีสีสันที่น่าสนใจ

ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์ในการวางแผนและสร้างธุรกิจของคุณเอง หากคุณมีเพื่อนหรือญาติที่ทำธุรกิจรองเท้าเดินหิมะประสบความสำเร็จ คุณควรขอคำแนะนำจากพวกเขา คนที่ประสบความสำเร็จสามารถช่วยให้คุณประสบความสำเร็จได้ พื้นที่ทางภูมิศาสตร์ของคุณจะเป็นตัวกำหนดความยาวของฤดูกาลกรวยหิมะของคุณ โคนหิมะบางส่วนเปิดอยู่ ตลอดทั้งปี.

ได้สถานที่อย่างไม่ต้องสงสัยนี่คือที่สุด ขั้นตอนสำคัญสำหรับทุกคน! แม้ว่าคุณจะทำตามขั้นตอนอื่นๆ ทั้งหมดเสร็จสิ้นแล้ว การร่วมทุนทางธุรกิจจะล้มเหลวหากคุณไม่ทำ กรวยหิมะที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการผสมผสานระหว่างการจราจรทางเท้า การจราจรทางจักรยาน และการจราจรของยานพาหนะ หากคุณต้องการให้ธุรกิจของคุณดำเนินการอย่างเต็มความสามารถ ก็ควรตั้งอยู่ในพื้นที่ที่ส่งเสริมการรับส่งข้อมูลประเภทนี้ การตั้งอยู่หัวมุมทางหลวงสองสายที่ตัดกันหรือถนนที่พลุกพล่านและบริเวณใกล้เคียงถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

แต่ไอศกรีมฮาวายไม่ได้เป็นเพียงน้ำแข็ง แต่เป็นน้ำแข็งบาง ๆ ที่ได้รับหลังจากการแปรรูปวัตถุดิบด้วยเครื่องมือพิเศษ สารเติมแต่งต่อไปนี้ใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติ:

น้ำเชื่อม (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แอปริคอท, ทับทิม, กาแฟ, ชาเขียวและอื่น ๆ );
นมข้น
ครีม;
แยม;
ถั่ว;
ฮาลวา;
สมุนไพรหอม
แอลกอฮอล์ (ไอศกรีมพิเศษสำหรับผู้ใหญ่ - มาร์ตินี่, เหล้ารัม, คอนญักและอื่น ๆ )

ยิ่งตัวเลือกมีความหลากหลายมากเท่าไร คุณก็จะยิ่งสนใจลูกค้ามากขึ้นเท่านั้น มีความจำเป็นต้องดึงดูดลูกค้าไม่เพียงแต่ด้วยตัวไอศกรีมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการเตรียมด้วย - นี่เป็นปรากฏการณ์ที่น่าตื่นเต้นมาก ในเวลาไม่นาน น้ำแข็งธรรมดาก็จะกลายเป็นก้อนหิมะที่มีสี รสชาติ และกลิ่นต่างกันไป

ตัวอย่างเช่นนี่คือครีมของพืชผล พยายามหาสถานที่ที่มีอาคารที่มีอยู่ อาคารเกือบทุกรูปทรงหรือทุกรูปแบบสามารถใช้เป็นขาตั้งกรวยหิมะได้ อย่างไรก็ตามทำเลที่ตั้งควรเข้าถึงได้ง่ายและควรมีที่จอดรถเพียงพอ แม้ว่าคุณจะสามารถจัดการได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่จะนำไปสู่ธุรกิจที่เพิ่มมากขึ้น และจำไว้ว่าการมีอาคารที่ใหญ่เกินไปย่อมดีกว่าการมีอาคารที่เล็กเกินไป อย่าท้อแท้หากคุณไม่สามารถหาสถานที่ที่สมบูรณ์แบบได้ เนื่องจากมีสถานที่อื่นที่สามารถทำกำไรได้มาก

การค้าไอศกรีมฮาวายเป็นธุรกิจเป็นแนวคิดที่น่าสนใจและให้ผลกำไรซึ่งมีทั้งข้อดีและข้อเสีย สิ่งแรกที่ผู้ประกอบการที่ต้องการทำความเข้าใจคือการขายขนมนี้ได้กำไรหรือไม่ แต่ที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับองค์กรของธุรกิจและทางเลือกที่ถูกต้องของร้านค้า

ทำ การบ้านและดูที่วางโคนหิมะที่ประสบความสำเร็จซึ่งทำงานได้ดีกับที่ตั้งของมัน การรับอุปกรณ์ เมื่อได้สถานที่เรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลารวบรวมอุปกรณ์บางส่วน ขั้นแรก ตัดสินใจว่าคุณต้องการลงทุนในอุปกรณ์มือสองหรืออุปกรณ์ใหม่ มีดโกนน้ำแข็งหิมะยากที่จะเอาชนะ

นี่คือรายการอุปกรณ์ที่คุณต้องการสำหรับขาตั้งกรวยหิมะ ใบเสร็จรับเงิน- สามารถใช้แทนได้ ลิ้นชักเก็บเงินหรือกล่อง ตู้เย็น - สำหรับสิ่งของที่เน่าเสียง่าย เช่น ครีม ตู้แช่แข็ง - ควรแช่แข็งเพื่อเก็บน้ำแข็ง การรับสินค้าและวัสดุสิ้นเปลืองนี้อาจจะเป็น ขั้นตอนสุดท้ายแต่นี่มันไม่ใช่เลย รสชาติที่ยอดเยี่ยมมีความสำคัญพอๆ กับน้ำแข็งที่นุ่มฟู และรสชาติจะออกมาไม่ดีหากไม่มีรสชาติอื่น คุณต้องมีน้ำแข็งใสและรสชาติที่ดีจึงจะผลิตโคนหิมะที่จะขายได้

อดไม่ได้ที่จะคำนึงถึงความจริงที่ว่าธุรกิจนี้เป็นไปตามฤดูกาล ซึ่งหมายความว่าการขายไอศกรีมฮาวายในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิแทบจะไร้จุดหมายเสมอไป สามารถรับผลกำไรสูงสุดได้ในฤดูร้อนเมื่อคนเรากระหายน้ำบ่อยขึ้นและใช้เวลาอยู่นอกบ้านมากขึ้น

แต่ธุรกิจดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีการลงทุนอย่างจริงจัง - 50-100,000 รูเบิลก็เพียงพอแล้ว การคืนทุนสำหรับแนวคิดนี้อาจใช้เวลา 1-2 เดือนหรืออาจน้อยกว่านั้นหากคุณเลือกจุดที่เหมาะสมสำหรับการซื้อขาย

อีกประการหนึ่ง: ยิ่งคุณมีรสชาติมากเท่าไร โคนหิมะก็จะขายได้มากขึ้นเท่านั้น ลูกค้าบางคนอาจอยากลองครบทุกรสชาติ วิธีง่ายๆ- ซื้อน้ำเชื่อมพร้อมใช้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อสมาธิและทำน้ำเชื่อมของคุณเองได้ คุณสามารถรับส่วนลดสำหรับสินค้าส่วนใหญ่

นี่คือรายการผลิตภัณฑ์และวัสดุที่จำเป็น น้ำเชื่อมโคนหิมะหรือน้ำเชื่อมโคนหิมะเข้มข้น ภาชนะผสม - สำหรับทำน้ำเชื่อมด้ามยาวหรือช้อน - สำหรับผสมสารกันบูด - เพื่อยืดอายุการเก็บน้ำเชื่อมโคนหิมะ ถ้วย - ใช้ขวดบรรจุขนาดเล็ก กลาง และใหญ่หรือเหยือกแบบปั๊มหลายขนาดเพื่อจ่ายน้ำเชื่อมโคนหิมะ

ไม่ใช่ผู้ประกอบการทุกคนที่รู้ว่าจะเริ่มขายไอศกรีมฮาวายได้ที่ไหน สิ่งที่ยากที่สุดคือการหาทำเลที่เหมาะสมและทำข้อตกลงกับเจ้าของ ควรเลือกจุดที่มีปริมาณการเข้าชมสูง สถานที่ที่สามารถขายขนมหวานได้มีดังต่อไปนี้:

ถนนที่มีผู้คนพลุกพล่าน (ในใจกลางเมือง);
สถานที่ที่นักท่องเที่ยวแวะเวียนมาบ่อยๆ
โซนชายฝั่งทะเล(ชายหาด);
ศูนย์การค้า (ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะขายไอศกรีมและไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน)
สถานบันเทิง
สโมสร;
สวนสนุก

การเปิดธุรกิจของคุณเองโดยขายไอศกรีมฮาวายตั้งแต่เริ่มต้นก็เป็นเรื่องง่ายเช่นกัน เพราะคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย เงื่อนไขพิเศษ- คุณสามารถขายอาหารรสเลิศบนถนนได้ จุดเคลื่อนที่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งช่วยให้คุณเปลี่ยนตำแหน่งได้หากจำเป็น

หากผู้ประกอบการต้องการขายไอศกรีมที่ผิดปกติตลอดทั้งปีควรเลือกรูปแบบเกาะจะดีกว่า จะเพียงพอที่จะเช่าจุดในศูนย์การค้าที่มีพื้นที่ 6-8 ตร.ม. แต่ค่าเช่าจะนำส่วนสำคัญของกำไรออกไป - มากถึง 30,000 รูเบิล

เขย่าเข้มข้นก่อนใช้ ใช้ 1 ออนซ์ ตั้งใจทำ 1 ควอร์ตหรือ 4 ออนซ์ ทำ 1 แกลลอน เติมภาชนะด้วยน้ำเชื่อมง่ายๆ ปิดภาชนะและเขย่าให้เข้ากัน น้ำเชื่อมโคนหิมะ 1 ไพนต์ 1 ควอร์ต และ 1 แกลลอนจะมีกรวยหิมะกี่อัน

คุณสามารถคำนวณหาขนาดถ้วยที่แตกต่างกันหรือปริมาณน้ำเชื่อมโคนหิมะต่อถ้วยที่แตกต่างกันได้ อย่างแน่นอน! อัตรากำไรของกรวยหิมะนั้นสูงมาก มีส่วนร่วมและเริ่มต้นธุรกิจหิมะของคุณเอง ในวัยเด็กของเรา เสียงเพลงเริ่มดังแว่วมาแต่ไกล กลายเป็นทำนองเพลงที่ไม่ผิดเพี้ยน ทำให้เราปีนขึ้นไปเป็นกะว่างและพูดคุยกันไปตามถนนเพื่อตามหาขนมแช่แข็งที่เราชื่นชอบ

อุปกรณ์

คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ ในการทำไอศกรีม สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องโกนหนวด นี่คืออุปกรณ์ที่ใช้น้ำแข็งเพื่อเปลี่ยนน้ำแข็งให้เป็นน้ำแข็งไส ซึ่งใช้เป็นฐานสำหรับทำขนม เครื่องโกนหนวดมีหลายประเภท:

เชิงกล (ถูกที่สุด แต่จะไม่อนุญาตให้คุณเตรียมไอศกรีมอย่างรวดเร็ว)
ไฟฟ้า (แพง แต่ทำให้กระบวนการเตรียมขนมเป็นไปโดยอัตโนมัติ)
เครื่องกลไฟฟ้า

เครื่องโกนหนวดแบบเครื่องกลไฟฟ้าเหมาะที่สุดสำหรับร้านค้าปลีกขนาดเล็ก เขาไม่เพียงมี ราคาไม่แพง(ประมาณ 30-40,000 รูเบิล) แต่ก็มี ประสิทธิภาพสูง- และคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกรณีนี้ก็ยอดเยี่ยม หากผู้ประกอบการไม่มีเงินแบบนั้นในการซื้อเครื่องโกนหนวดคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เป็นเครื่องโกนหนวดได้ (ราคา 10-15,000 รูเบิล) อย่างไรก็ตามในช่วงเวลาเดียวกันคุณจะสามารถเตรียมน้ำแข็งน้อยลงได้ ครีม.

ในวันฤดูร้อนอันอบอุ่นในตอนนั้น ไม่มีอะไรจะดีไปกว่ารถบรรทุกไอศกรีมและคนที่ไว้ใจได้ขับมัน ลองนึกภาพรถขายไอศกรีมคันสุดท้ายที่คุณเคยเห็นดูสิ คุณมีแนวโน้มที่จะปล่อยให้ลูกๆ ของคุณวิ่งเข้าหาพวกเขามากน้อยเพียงใด? หรือรู้สึกปลอดภัยเมื่ออยู่กับคนขับ?

การกลับมารำลึกถึงความทรงจำอันแสนหวานของเราคือแรงบันดาลใจของ Tikiz Ice and Ice Cream มีน้ำแข็งไสและไอศกรีม Tikiz ออกแบบตั้งแต่ต้นจนกลายเป็นประสบการณ์ที่ไม่ซ้ำใคร ตลอดการพัฒนาแนวความคิด ไม่มีการวางข้อจำกัดเกี่ยวกับส่วนประกอบและฟังก์ชันแบบกำหนดเองที่จะรับประกันความน่าดึงดูดใจสูงสุดของลูกค้า

ในการทำงานคุณจะต้องมีถาด วัตถุดิบ และภาชนะ (ถ้วยและช้อน) การออกแบบเต้าเสียบอาจมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม - คุณสามารถตกแต่งให้เป็นสวรรค์ในฮาวายได้

ตัวชี้วัดทางการเงิน

ไอศกรีมฮาวายมีราคาต่ำมาก และสามารถขายไอศกรีมหนึ่งหน่วยได้ในราคาเพิ่มสามเท่า และความสามารถในการทำกำไรของร้านค้าปลีกสามารถเข้าถึง 100-150%

บางส่วน ลักษณะสำคัญรวม. บรรยากาศชายหาดฮาวายที่เห็นได้ชัดเจนมาก ป้ายโต้คลื่นแบบกำหนดเองจริงพร้อมแหล่งน้ำหลายจุดทั้งสองด้าน ไม่มีเครื่องปั่นไฟ - ทุกอย่างทำงานโดยใช้แบตเตอรี่ประสิทธิภาพสูงที่ชาร์จข้ามคืนหรือจากเครื่องปั่นไฟของรถบรรทุก

ตู้สั่งทำพิเศษทำจากสแตนเลสและอลูมิเนียมคุณภาพ อุปกรณ์ทำความเย็นเซ็นเซอร์อิเล็กทรอนิกส์ที่ทันสมัย ระบบจ่ายน้ำอัตโนมัติ และอื่นๆ อีกมากมาย ไอศกรีมเป็นของหวานที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก สมาคมไอศกรีมนานาชาติระบุว่า 93% ของครัวเรือนในสหรัฐฯ กินไอศกรีม

มาคำนวณต้นทุนการให้บริการหนึ่งครั้ง:

ปราศจากน้ำแข็ง
น้ำเชื่อม - 20 รูเบิล;
แก้วและช้อน - 10 รูเบิล

ทั้งหมด: 30 รูเบิล และคุณสามารถขายบางส่วนได้ในราคา 60-90 รูเบิล นี่คือที่มาของมาร์กอัปสูง หากเราคิดว่าคุณสามารถขายไอศกรีมได้ 200 เสิร์ฟต่อวัน คุณก็จะได้รับ (90 รูเบิล - 30 รูเบิล) * 200 เสิร์ฟ * 30 วัน = 360,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายจะต้องรวม (เราไม่รวมวัตถุดิบเนื่องจากเราได้ลบออกแล้ว):

ค่าจ้างพนักงาน - 60,000 รูเบิล;
ภาษี - 20,000 รูเบิล;
ค่าเช่า - 20,000 รูเบิล;
ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 10,000 รูเบิล

ปรากฎว่ากำไรสุทธิในหนึ่งเดือนจะอยู่ที่ 250,000 รูเบิล ในช่วงฤดูร้อน 3 เดือน ผู้ประกอบการสามารถสร้างรายได้ 750,000 รูเบิล และบางครั้งก็มากกว่านั้น

มีแม้กระทั่งธนาคารบุคคลที่สามที่จัดหาทางเลือกทางการเงินด้วยเงินกู้ที่ได้รับอนุมัติและเงินดาวน์ต่ำ เจ้าของธุรกิจใหม่ส่วนใหญ่ไม่มีความรู้เกี่ยวกับเวลา ความปวดหัว ความเครียด และความสับสนที่มาพร้อมกับการจัดตั้ง ร้านค้าปลีก- ความประหลาดใจและต้นทุนการก่อสร้างอาจทำให้เป็นอัมพาตและอาจใช้เวลานานถึง 6 เดือนหรือมากกว่านั้น คุณไปที่ที่ลูกค้าอยู่แทนที่จะรอให้พวกเขามาหาคุณ ฉันจะต้องลงทุนเท่าไหร่?

ค่าธรรมเนียมเท่าไหร่? การชำระค่าบริการพิเศษจากซัพพลายเออร์มีราคาแพงหรือไม่ แม้ว่าค่าธรรมเนียมกิจกรรมพิเศษอาจสูง แต่ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานก็ต่ำมาก เนื่องจากคุณจะไม่ต้องจ่ายค่าเช่าตลอดทั้งปี การระบุชื่อแบรนด์และโลโก้พร้อมการคุ้มครองเครื่องหมายการค้า

เมื่อทำงานในศูนย์การค้าตลอดทั้งปี กำไรต่อเดือนจะลดลงเล็กน้อย และในฤดูร้อนความต้องการสินค้าจะเพิ่มขึ้น

มาสรุปกัน

การซื้อขายไอศกรีมฮาวายเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและเรียบง่าย ผู้ประกอบการมือใหม่มีความเสี่ยงเพียงเล็กน้อยเนื่องจากการลงทุนเริ่มแรกไม่มาก แต่หากประสบความสำเร็จเขาจะได้รับผลกำไรค่อนข้างมากและเปิดจุดเพิ่มเติมได้หลายจุด

การอัปเดตอย่างต่อเนื่องเพื่อปรับปรุงความสามารถในการทำกำไรและรักษาภาพลักษณ์ใหม่ สัญญาระดับชาติที่น่าพอใจกับซัพพลายเออร์สินค้าและบริการสำหรับการซื้อจำนวนมาก การฝึกอบรมองค์กรเจ้าของผู้ประกอบการและพนักงาน มีบริการช่วยเหลือทางการตลาดอะไรบ้าง?

ดังนั้นเราจึงไว้วางใจผู้รับสิทธิ์แฟรนไชส์ของเราในการให้ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้แก่คุณ และด้วยความพยายามในส่วนของคุณ คุณจึงสามารถรวบรวมเกณฑ์การประเมินมูลค่าได้ กรอกใบสมัครแฟรนไชส์แบบสั้น ข้อมูลของคุณจะได้รับการปกป้องและเก็บเป็นความลับเสมอ เอกสารการเปิดเผยข้อมูลแฟรนไชส์

เมื่อเร็ว ๆ นี้ไอศกรีมชนิดใหม่ปรากฏในรัสเซียซึ่ง ยุโรปตะวันตกเป็นที่นิยมมาก ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ไม่เหมือนใครในตลาดของเราเรียกว่า - ไอศกรีมฮาวายเอี้ยน.สิ่งที่ทำให้ไอศกรีมนี้แตกต่างจากที่อื่นคือทำจากน้ำแข็งไสบางๆ ซึ่งแช่ในน้ำเชื่อมต่างๆ แม้แต่แฟชั่นนิสต้าตามอำเภอใจที่สุดที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวังก็ตกหลุมรักไอศกรีมฮาวาย เหตุผลก็คือการขาดแคลอรี่

เมื่อใบสมัครของคุณได้รับการอนุมัติ ตัวแทนของคุณจะส่งเอกสารการเปิดเผยข้อมูลแฟรนไชส์ไปให้คุณ Federal Trade Commission กำหนดให้แฟรนไชส์ทั้งหมดส่งเอกสารข้อมูลนี้เพื่อให้คุณตรวจสอบเป็นเวลาอย่างน้อย 14 วันก่อนที่คุณจะสามารถสมัครเป็นแฟรนไชส์ได้

ตัวแทนของคุณจะเป็นผู้กำหนดวันเปิดทำการ น้ำแข็งไสสามารถพบได้ทุกที่บนเกาะฮาวาย - ในร้านกาแฟ ร้านขายสินค้าสำหรับแม่และเด็ก น้ำแข็งไส เคาน์เตอร์อาหารกลางวัน ร้านขายหินบด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ใดก็ได้ กิจกรรมสาธารณะ- ในฮาวาย น้ำแข็งไสถือเป็นของว่างและดับกระหาย การเดินทางไปฮาวายจะไม่มีวันจบลงด้วยการชิมน้ำแข็งไส

ไอศกรีมฮาวายเอี้ยน - ค่อนข้างใหม่ ธุรกิจที่น่าสนใจซึ่งเพิ่งเริ่มมีการพัฒนาในประเทศของเรา คุณสมบัติหลักของธุรกิจนี้คือ การทำไอศกรีมด้วยเครื่องจักร-เครื่องโกนหนวด ไอศกรีมฮาวายเอี้ยนไม่มีแลคโตสและไขมัน ดังนั้นบุคคลจึงสามารถสั่งอาหารอันโอชะนี้ได้ถึงสามมื้อ

การเปลี่ยนน้ำแข็งให้เป็นไอศกรีมเป็นการกระทำที่สวยงามที่ดึงดูดผู้คนมากมาย! โดยปกติแล้ว เมื่อได้เห็นบางสิ่งบางอย่าง ผู้ดูจะกลายเป็น ลูกค้าที่มีศักยภาพ- ไอศกรีมจัดทำต่อหน้าลูกค้าโดยตรง เมื่อก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่กลายเป็นก้อนหิมะน้ำแข็งที่มีกลิ่นหอม ไม่มีสีและรสชาติเหลืออยู่มากมาย

คุณแม่เรียกพวกมันว่าสโนว์โคน แต่คนท้องถิ่นในฮาวายเรียกมันว่าไอซ์โกน น้ำแข็งไสไม่ใช่น้ำแข็งบดซึ่งต่างจากกรวยหิมะแบบทวีป น้ำแข็งไสนั้นดีมากจนรสชาติจะถูกดูดซึมเข้าสู่น้ำแข็ง แทนที่จะตกลงไปที่ด้านล่างของถ้วยเหมือนกรวยหิมะ กล่าวอีกนัยหนึ่ง มันเป็นโคนหิมะรสเลิศในรสชาติเขตร้อน

ในฮาวาย น้ำแข็งไสขายในถ้วยรูปชาม เช่นเดียวกับที่ทุกคนมีร้านโปรด พวกเขาก็มีรสชาติที่ชื่นชอบเช่นกัน แน่นอน หากคุณไม่สามารถตัดสินใจเลือกอันเดียวได้ ให้เลือกน้ำแข็งไสสายรุ้งที่ได้รับความนิยมตลอดกาล โดยทั่วไปคุณสามารถเลือกได้ถึงสามตัวเลือก

องค์กรของแนวคิดทางธุรกิจ:

ในการเริ่มต้นธุรกิจ คุณไม่จำเป็นต้องมีสถานที่พิเศษใดๆ ไอศกรีมสามารถขายได้ในศูนย์การค้าและศูนย์รวมความบันเทิง ร้านกาแฟ ร้านอาหาร สวนสนุก ชายหาด ฯลฯ

เครื่องมือหลักของคุณในการทำงานคือเครื่องโกนหนวด เครื่องโกนหนวดเป็นเครื่องจักรพิเศษที่ทำขี้เลื่อยเป็นแผ่นบางๆ จากน้ำแข็ง มีสองประเภท: เครื่องกลและไฟฟ้า กลไกนั้นดีเพราะไม่จำเป็นต้องเชื่อมต่อกับเครือข่าย ซึ่งหมายความว่าสามารถติดตั้งได้ทุกที่ เครื่องโกนหนวดไฟฟ้ามีผลผลิตมากขึ้น

องค์ประกอบของไอศกรีมนั้นเรียบง่ายโดยสิ่งสำคัญคือสารปรุงแต่งรสในรูปแบบของน้ำเชื่อมเข้มข้น น้ำเชื่อมมีหลากหลายรสชาติ: แอปริคอท ส้ม ทับทิม ชาเขียว โคล่า กาแฟ อัลมอนด์ มิ้นท์ น้ำผึ้ง ฮาลวา และอื่นๆ อีกมากมาย มีน้ำเชื่อม "สำหรับผู้ใหญ่" พร้อมรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์: มาร์ตินี่, เหล้ารัม, คอนยัค, เตกีล่า, คูราเซา, เกรนาดีน ฯลฯ

ราคาเฉลี่ยของเครื่องโกนหนวดคือ 10,000 รูเบิล น้ำเชื่อมสำหรับการเสิร์ฟจำนวนมากมีราคาประมาณ 70 รูเบิล, แพ็คเกจแก้วพิเศษ (100 ชิ้น) - 150 รูเบิล

ราคาไอศกรีมฮาวายหนึ่งหน่วยคือประมาณ 6 รูเบิลราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 30-35 รูเบิล ไอศกรีมที่เติมแอลกอฮอล์มักจะมีราคา 70-100 รูเบิลและราคาอยู่ที่ 10-15 รูเบิล

หากต้องการเปิดธุรกิจคุณต้องได้รับ การอนุญาตของ SESซึ่งมีราคา 2-3 พันรูเบิล

ของคุณ ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้น: จาก 30-40,000 รูเบิล รายได้ต่อเดือน: สูงถึง 50,000 รูเบิล

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง:

ไม่พบรายการที่คล้ายกัน

ธุรกิจไอศกรีมฮาวายเอี้ยน- เรื่องที่ง่ายและตรงไปตรงมาที่ไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายจำนวนมาก ในการผลิตอาหารอันโอชะ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย คุณสามารถซื้ออุปกรณ์พิเศษได้ในราคาไม่แพง ในบทความนี้ เราจะดูคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดของธุรกิจนี้ จัดการกับปัญหาที่อาจเกิดขึ้น และคำนวณผลกำไรโดยประมาณ

ไอศกรีมฮาวายเอี้ยน - มันคืออะไร?

ไม่ใช่ชาวรัสเซียทุกคนที่รู้ว่าไอศกรีมฮาวายเอี้ยนคืออะไร ของหวานนี้ปรากฏในตลาดในประเทศเมื่อไม่นานมานี้ แต่ในช่วงเวลาสั้น ๆ ก็สามารถเอาชนะใจผู้ที่มีฟันหวานได้แม้กระทั่งผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาอย่างเคร่งครัด และที่สำคัญคือไอศกรีมฮาวายเอี้ยนเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากและมีแคลอรีต่ำ ปรุงโดยใช้น้ำแข็งและน้ำเชื่อมต่างๆ ทำให้มีรสหวานและมีสีสันที่น่าสนใจ

น้ำเชื่อม (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แอปริคอท, ทับทิม, กาแฟ, ชาเขียวและอื่น ๆ );
นมข้น
ครีม;
แยม;
ถั่ว;
ฮาลวา;
สมุนไพรหอม
แอลกอฮอล์ (ไอศกรีมพิเศษสำหรับผู้ใหญ่ - มาร์ตินี่, เหล้ารัม, คอนญักและอื่น ๆ )

การค้าไอศกรีมฮาวายเป็นธุรกิจเป็นเรื่องที่น่าสนใจและ ความคิดที่ทำกำไรได้ซึ่งมีข้อดีและข้อเสียในตัวเอง สิ่งแรกที่ผู้ประกอบการที่ต้องการทำความเข้าใจคือการขายขนมนี้ได้กำไรหรือไม่ แต่ที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับองค์กรของธุรกิจและทางเลือกที่ถูกต้องของร้านค้า

ถนนที่มีผู้คนพลุกพล่าน (ในใจกลางเมือง);
สถานที่ที่นักท่องเที่ยวแวะเวียนมาบ่อยๆ
พื้นที่ชายฝั่งทะเล (ชายหาด);
ศูนย์การค้า (ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะขายไอศกรีมและไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน)
สถานบันเทิง
สโมสร;
สวนสนุก

การเปิดธุรกิจของคุณเองโดยขายไอศกรีมฮาวายตั้งแต่เริ่มต้นนั้นเป็นเรื่องง่าย เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษใดๆ ในการดำเนินการ คุณสามารถขายอาหารรสเลิศบนถนนได้ จุดเคลื่อนที่เป็นตัวเลือกในอุดมคติที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนตำแหน่งของคุณได้หากจำเป็น

อุปกรณ์

เชิงกล (ถูกที่สุด แต่จะไม่อนุญาตให้คุณเตรียมไอศกรีมอย่างรวดเร็ว)
ไฟฟ้า (แพง แต่ทำให้กระบวนการเตรียมขนมเป็นไปโดยอัตโนมัติ)
เครื่องกลไฟฟ้า

เครื่องโกนหนวดแบบเครื่องกลไฟฟ้าเหมาะที่สุดสำหรับร้านค้าปลีกขนาดเล็ก ไม่เพียงแต่มีราคาไม่แพง (ประมาณ 30-40,000 รูเบิล) แต่ยังมีประสิทธิภาพสูงอีกด้วย และคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกรณีนี้ก็ยอดเยี่ยม หากผู้ประกอบการไม่มีเงินแบบนั้นในการซื้อเครื่องโกนหนวดคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เป็นเครื่องโกนหนวดได้ (ราคา 10-15,000 รูเบิล) อย่างไรก็ตามในช่วงเวลาเดียวกันคุณจะสามารถเตรียมน้ำแข็งน้อยลงได้ ครีม.

ตัวชี้วัดทางการเงิน

มาคำนวณต้นทุนการให้บริการหนึ่งครั้ง:

ปราศจากน้ำแข็ง
น้ำเชื่อม - 20 รูเบิล;
แก้วและช้อน - 10 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายจะต้องรวม (เราไม่รวมวัตถุดิบเนื่องจากเราได้ลบออกแล้ว):

ค่าจ้างพนักงาน - 60,000 รูเบิล;
ภาษี - 20,000 รูเบิล;
ค่าเช่า - 20,000 รูเบิล;
ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 10,000 รูเบิล

มาสรุปกัน

ไอศกรีมฮาวายเอี้ยนเป็นของหวานที่น่าทึ่งที่ได้รับความนิยมในฮาวาย ทำจากน้ำแข็งไสแช่ในน้ำเชื่อมผลไม้และท็อปปิ้ง ทำง่ายและมีรูปลักษณ์เป็นเอกลักษณ์ นี่เป็นขนมที่ยอดเยี่ยม มันสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับจุดขายหรือเมนูอาหารได้อย่างถูกต้อง หรือวิธีที่ถูกต้องในการเริ่มต้นธุรกิจอิสระ

« ไอศกรีมฮาวายเอี้ยน“—ตามชื่อเลย ของหวานนี้มีต้นกำเนิดในฮาวาย ซึ่งเป็นเกาะที่ตั้งอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิก ใกล้กับทวีปอเมริกา หมู่เกาะนี้มีลักษณะภูมิอากาศแบบเขตร้อนด้วย อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปี 18-25°ซ. ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ของหวานเย็นชนิดนี้จะปรากฏในฮาวาย เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับความละเอียดอ่อนของครีมแบบดั้งเดิม - ไอศกรีม - จานนี้จึงได้รับชื่อไอศกรีมฮาวายไปทั่วโลก แม้ว่านอกเหนือจากชื่อแล้วก็ไม่มีอะไรที่เหมือนกันเลย

ไอศกรีมฮาวายเอี้ยนเป็นของหวานที่ทำจากน้ำแข็งไส นี่เป็นสูตรพื้นฐานทั้งหมดในการเตรียมอาหารจานนี้ ดังนั้นบางครั้งจึงถูกเรียกว่า- น้ำแข็งไส- น้ำแข็งถูกฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ก้อนน้ำแข็งหลวม โปร่งสบาย และเย็นลงอย่างแท้จริง เพื่อเพิ่มความหวานและรสชาติ” ไอศกรีมฮาวายเอี้ยน» แช่ในน้ำตาลหลากสีหวานและน้ำเชื่อมผลไม้ ท็อปปิ้ง และเหล้า ในรัสเซียนมข้นได้กลายเป็นที่นิยมทำให้มีขึ้น นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วย

นั่นคืออย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าราคาของขนมนี้เนื่องจากน้ำแข็งราคาถูกจึงค่อนข้างต่ำ และแม้จะขายด้วยมาร์กอัป 300-400% แต่ต้นทุนการเสิร์ฟไอศกรีมฮาวายกลับกลายเป็นว่าไม่แพง - 50-100 รูเบิลต่อ 100 กรัม! และความต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศร้อนนั้นค่อนข้างสูงเนื่องจากมีรูปลักษณ์และรสชาติที่ผิดปกติ สิ่งใหม่ๆ มักจะดึงดูดเสมอ ผู้ใหญ่สามารถรับประทานไอศกรีมฮาวายเอี้ยนได้ครั้งละ 2-3 ที่ในวันฤดูร้อน

อุปกรณ์ทำไอศกรีมฮาวายเอี้ยน

แม้จะมีชื่อที่แปลกใหม่ของของหวานและความแปลกใหม่ของอาหารจานนี้ แต่ไอศกรีมนี้จัดทำขึ้นโดยใช้เครื่องมือหรืออุปกรณ์ง่ายๆ อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของชาวฮาวายมักปรุงด้วยมือ แต่ในธุรกิจมีการใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าพิเศษหลายอย่างเพื่อทำสิ่งนี้ อันดับแรก - เครื่องทำน้ำแข็ง- เครื่องจักรที่ผลิตน้ำแข็งที่บริโภคได้จากน้ำ ค่าติดตั้งอยู่ที่ 10 ถึง 500,000 รูเบิล ที่สอง - เครื่องโกนหนวด— อุปกรณ์พิเศษสำหรับไสน้ำแข็ง

เมื่อทำธุรกิจขายขนมฮาวาย เครื่องทำน้ำแข็ง ถือได้ว่าเป็นอุปกรณ์เสริม สามารถสั่งน้ำแข็งสำเร็จรูปและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ใช้คลาสน้ำแข็งดีกว่า” นักเก็ต" หรือ " กุ๊บเบเล็ต» - ก้อนน้ำแข็งอัดแน่น น้ำแข็งไสจากน้ำแข็งดังกล่าวจะไม่ละลายเป็นเวลานาน

ในทางกลับกัน เครื่องโกนหนวดเป็นอุปกรณ์ที่คุณขาดไม่ได้หากไม่ต้องการวางแผนน้ำแข็งด้วยมือ การบดน้ำแข็งด้วยเครื่องโกนหนวดเป็นกระบวนการง่ายๆ น้ำแข็งก้อนเทลงในถัง ปรับระดับการไสโดยใช้ที่จับ ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลน้ำแข็งหรือขี้กบ มีเครื่องโกนหนวดแบบมืออาชีพ - ราคาเริ่มต้นที่ 14,000 รูเบิล และเครื่องโกนหนวดที่ใช้ในครัวเรือนสำหรับไอศกรีมฮาวาย - จาก 5,000 รูเบิล การเลือกอุปกรณ์ที่ใช้ขึ้นอยู่กับปริมาณความต้องการของจุด เครื่องไสน้ำแข็งมืออาชีพที่สามารถผลิตชิปได้หลายกิโลกรัมต่อชั่วโมง จะเป็นที่ต้องการในกรณีที่ลูกค้าเข้ามาจำนวนมาก เครื่องโกนหนวดในครัวเรือนสำหรับไอศกรีมฮาวายเป็นอุปกรณ์ที่ใช้พลังงานต่ำที่สามารถผลิตชิปขนาดเล็กได้เพียงชนิดเดียวเท่านั้น โดยไม่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้มากกว่า 500-800 กรัมต่อชั่วโมง นี่คือประมาณ 10-50 เสิร์ฟ ข้อดีของอุปกรณ์แบบที่สองคือไม่ต้องปรับขนาดชิปและมีความสวยงาม รูปร่างซึ่งเป็นข้อได้เปรียบทางการตลาดเพิ่มเติมสำหรับสถานประกอบการค้าปลีกที่วางแผนจะทำไอศกรีมฮาวายเป็นของหวานเพิ่มเติมในเมนู

มีเครื่องโกนหนวดที่ใช้งานได้กับน้ำแข็งก้อนใหญ่ ชิ้นเดียวมีน้ำหนักถึง 4 กิโลกรัม เครื่องโกนหนวดเหล่านี้เป็นเครื่องโกนหนวดแบบดั้งเดิม ซึ่งใช้ในที่ไอศกรีมฮาวาย (น้ำแข็งไส) ได้รับความนิยมมานานหลายทศวรรษ และวิสาหกิจท้องถิ่นที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตน้ำแข็งก็ผลิตชิ้นส่วนที่คล้ายกันในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องโกนหนวดดังกล่าว ในความเป็นจริงของรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS เครื่องโกนหนวดที่ใช้น้ำแข็งก้อนได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากการผลิตน้ำแข็งก้อนมีราคาไม่แพงและเป็นสินค้ามวลชนในท้องตลาด น้ำแข็งก้อนนั้นแปลกใหม่ เช่นเดียวกับไอศกรีมฮาวายนั่นเอง ประโยชน์เพิ่มเติมของน้ำแข็งก้อนคือสามารถผลิตน้ำแข็งที่ไซต์งานได้ตามปกติ น้ำดื่ม, แม่พิมพ์ และช่องแช่แข็ง

เครื่องโกนหนวดไอศกรีมฮาวายในครัวเรือน

เครื่องโกนหนวดน้ำแข็งแบบมืออาชีพที่ผลิตไอศกรีมฮาวาย

เครื่องโกนหนวดทำไอศกรีมจากก้อนน้ำแข็งในดูไบของหวานนี้เรียกว่าสโนว์ฮาลวา

จากนี้ก็สามารถสันนิษฐานได้ว่าจะเริ่ม ธุรกิจที่คล้ายกันต้องใช้เงินลงทุนประมาณ 150-300,000 รูเบิล เงินส่วนเล็กๆ จะใช้ไปกับการซื้ออุปกรณ์ เงินที่เหลือจะไปตั้งธุรกิจ เช่าพื้นที่ ซื้อของใช้ต่างๆ ตั้งจุด (เคาน์เตอร์ เกาะ ตู้โชว์)

การจัดตั้งธุรกิจไอศกรีมฮาวายเอี้ยน

กฎหลักของธุรกิจก็คือธุรกิจควรดำเนินการตลอดทั้งปี และประเภทธุรกิจตามฤดูกาลที่เด่นชัดควรได้รับผลตอบแทนจากการลงทุนสูง โดยทำได้ใน 1-2 ฤดูกาล ไอศกรีมฮาวายเอี้ยนมีลักษณะเฉพาะทั้งสองประเภท อุปกรณ์ระดับเริ่มต้นมีราคาถูกและสามารถจ่ายเองได้ในฤดูกาล แต่ควรเปิดจุดดังกล่าวตลอดทั้งปีจะดีกว่า ซึ่งสามารถทำได้ในกรณีเดียวเท่านั้น หากคุณเปิดธุรกิจภายในอาคาร เช่น สถานบันเทิงและศูนย์การค้า ห้องแสดงนิทรรศการและคอนเสิร์ต สิ่งอำนวยความสะดวกด้านกีฬา และอื่นๆ จากนั้นความต้องการแม้ว่าจะขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี (ในฤดูหนาวจะลดลงอย่างเป็นกลาง) โดยเฉลี่ยจะค่อนข้างคงที่

การจัดจุดดังกล่าวในศูนย์การค้าก็ไม่ต่างจากการเปิดจุดจัดเลี้ยงอื่นๆ การซื้อขายไอศกรีมเป็นธุรกิจที่ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตบังคับ การจัดระเบียบผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC ก็เพียงพอแล้ว ก่อนที่จะเปิดสถานประกอบการค้าปลีกจะต้องตกลงกับ SES และ Rospotrebnadzor จำเป็นต้องมี - ใบรับรองความสอดคล้องสำหรับอุปกรณ์และผลิตภัณฑ์อาหารหากอุปกรณ์นั้นอยู่ต่างประเทศ - เอกสารศุลกากร ใบแจ้งหนี้และสัญญาการจัดหาอาหาร สัญญาเช่า, ความพร้อมของห้องน้ำสำหรับแขก (หากเปิดในศูนย์การค้า - ข้อตกลงการใช้ห้องน้ำรวม)

พนักงานขายที่อยู่หลังเคาน์เตอร์คือหน้าตาขององค์กร เขาจะต้องเรียบร้อย สุภาพ และช่วยเหลือดี นอกจากนี้คุณต้องมีใบรับรองสุขภาพที่ถูกต้อง

ข้อกำหนดต่างๆ จะนำไปใช้กับร้านอาหาร ซึ่งควบคุมโดยกฤษฎีกา ข้อบังคับ และกฎหมายในท้องถิ่น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ธุรกิจเปิดทำการ

เนื่องจาก การลงทุนขนาดเล็กในด้านอุปกรณ์ ส่วนใหญ่ธุรกิจไอศกรีมฮาวายจะมาเพิ่มเติมจากธุรกิจที่มีอยู่เดิม ตัวอย่างเช่น นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับการขายน้ำผลไม้คั้นสด ไอศกรีมเนื้อนุ่ม มิลค์เชค และอาหารจานด่วนอื่นๆ ร้านขนมหวานบางแห่งยังซื้อยูนิตที่คล้ายกันเพื่อขยายเมนูอีกด้วย

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการขายน้ำแข็งราคาถูกปกติในราคาไอศกรีมซันเดย์ มากจนในช่วงฤดูกาลจะต้องมีคิวที่เคาน์เตอร์ แม้จะได้รับความนิยมอย่างมากจากอาหารอันโอชะนี้ทั่วโลก แต่ในรัสเซียของหวานนี้ยังไม่ได้รับความนิยมมากนัก พวกเขาไม่ได้ขายมันทุกมุม สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร? ซึ่งหมายความว่ามุมนั้นว่างและคุณสามารถเริ่มเองได้ ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จบนไอศกรีมฮาวายเอี้ยน!