เวิร์คช็อปการผลิตเกี๊ยวมีข้อกำหนดด้านสุขอนามัย อุปกรณ์สำหรับการผลิตเกี๊ยว

เกี๊ยวเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง รวดเร็ว และอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น จึงมีความต้องการอย่างต่อเนื่องซึ่งไม่ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีหรือสถานะทางสังคม ทุกคนกินเกี๊ยว มีข้อเสียที่สำคัญหลายประการที่เกี๊ยวที่ผลิตในอุปกรณ์โรงงานมี บ่อยครั้งที่บริษัทดังกล่าวเติมถั่วเหลืองมากเกินไปในเนื้อสับ ซึ่งทำให้ผู้บริโภคแปลกแยกจากรสชาติดั้งเดิมของเนื้อสับ ในเรื่องนี้ ธุรกิจเกี๊ยวที่ทำที่บ้านอาจก่อให้เกิดการแข่งขันที่รุนแรงกับผู้ผลิตที่ส่งเกี๊ยว "ถั่วเหลือง" ไปยังชั้นวางของร้านค้าในเมือง ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของเกี๊ยวแบบโฮมเมดเป็นสิ่งที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กและแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้า

ข้อดีและข้อเสียของการเปิดผลิตเกี๊ยว

ในตารางด้านล่างนี้เราพิจารณาถึงข้อดีและข้อเสียของการเปิดร้านเกี๊ยวที่ผลิตเกี๊ยว สังเกตได้ว่ากลุ่มเป้าหมายหลักคือผู้ที่ต้องการอาหารที่น่าพอใจและราคาไม่แพงในเวลาเดียวกัน

ธุรกิจผลิตเกี๊ยว : เอกสารการจดทะเบียนภาษี

หากต้องการจดทะเบียนร้านเกี๊ยวกับหน่วยงานด้านภาษี ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC จะถูกสร้างขึ้น ในตารางด้านล่างเราจะวิเคราะห์ข้อดีหลัก ๆ นอกจากนี้ เราจะพิจารณารายการเอกสารที่จำเป็นสำหรับการลงทะเบียนรูปแบบการเป็นเจ้าของตามกฎหมายแต่ละรูปแบบ เมื่อลงทะเบียนให้เลือกรหัส OKVED:

• 10.13.4 - การผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป
• 10.73.1 - การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เกี๊ยว ฯลฯ ต้มและไม่ปรุง ทั้งแบบมีไส้และไม่มีไส้

รูปแบบการจัดองค์กรธุรกิจ	ประโยชน์ของการใช้งาน	เอกสารประกอบการลงทะเบียน
ไอพี ( ผู้ประกอบการรายบุคคล)	ใช้เปิดธุรกิจสัตว์เลี้ยงขนาดเล็ก (50-80 ตร.ม.) จำนวนบุคลากรตั้งแต่ 1 ถึง 3	ใบเสร็จรับเงินการชำระภาษีของรัฐ (800 รูเบิล) ข้อความรับรองจากทนายความในแบบฟอร์มหมายเลข P21001 การสมัครเพื่อเปลี่ยนไปใช้ UTII หรือระบบภาษีแบบง่าย (มิฉะนั้นจะเป็น OSNO ตามค่าเริ่มต้น) สำเนาหนังสือเดินทางทุกหน้า
โอ้ ( บริษัทจำกัดความรับผิด)	ใช้เพื่อเปิดร้านขายสัตว์เลี้ยงขนาดใหญ่ ยืมเงิน และปรับขนาด	ใบสมัครในแบบฟอร์มหมายเลข P11001; กฎบัตรแอลแอลซี; การตัดสินใจเปิด LLC หรือโปรโตคอลหากมีผู้ก่อตั้ง (หุ้นส่วน) หลายคน ใบเสร็จรับเงินการชำระภาษีของรัฐ (4,000 รูเบิล) สำเนาหนังสือเดินทางของผู้ก่อตั้งที่รับรองโดยทนายความ การสมัครเพื่อเปลี่ยนไปใช้ UTII หรือระบบภาษีแบบง่าย ตามกฎหมายทุนจดทะเบียนของ LLC ต้องไม่น้อยกว่า 10,000 รูเบิล!

รูปแบบองค์กรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเวิร์กช็อปการผลิตเกี๊ยวอาจเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล (IE) ระบอบภาษีที่ดีที่สุดสำหรับองค์กรคือระบบภาษีแบบง่าย (STS) 6% ของรายได้หรือ 15% ของกำไรขององค์กร

เวิร์กช็อปของตัวเอง: ข้อกำหนด SES

นับเป็นครั้งแรกหลังจากเปิดธุรกิจ คุณสามารถสร้างห้องแรกในห้องครัวส่วนตัวที่บ้านซึ่งมีอุปกรณ์ที่จำเป็นครบครันอยู่แล้ว แต่ก็ควรจำไว้ว่าในการทำเกี๊ยวแม้ในครัวของคุณเองคุณต้องมี: ซ็อกเก็ตหรือสายไฟต่อจำนวนมาก, โต๊ะที่กว้างขวางและสะดวกสบาย, อ่างล้างจานที่มีน้ำประปาสม่ำเสมอ, อุปกรณ์แสงสว่างที่ดีและ แน่นอนว่าเป็นตู้แช่แข็งขนาดใหญ่สำหรับเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากคุณกำลังวางแผนที่จะเช่าสถานที่ดังกล่าว ความสำเร็จที่เป็นไปได้ในสาขานี้สามารถเปลี่ยนให้เป็นเวิร์คช็อปการผลิตเกี๊ยวที่เต็มเปี่ยม

ในอนาคตหากคุณออกจากครัวที่บ้านและเช่าสถานที่นั้นจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย Rospotrebnadzor(สส) นอกจาก SES แล้ว คุณต้องได้รับข้อสรุปเกี่ยวกับสถานที่สำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการด้วย กอสโปซาร์นาดเซอร์. ในการดำเนินการนี้จำเป็นต้องติดตั้งสัญญาณเตือนไฟไหม้และอุปกรณ์ดับเพลิง (ถังดับเพลิง)

ด้านล่างนี้เป็นรายการขอใบอนุญาตพื้นฐานจาก Rospotrebnadzor หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มการผลิตได้

หากต้องการจัดเวิร์คช็อปนี้ในอาคารหรือที่บ้าน คุณจะต้องมีรายการอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับกิจกรรมประเภทนี้ เราไม่ได้พูดถึงอุปกรณ์ใหม่เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ใช้แล้วค่อนข้างเหมาะสม:

• ช่องแช่เย็นพร้อมฟังก์ชั่นอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ห้องดังกล่าวจะรองรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ประมาณ 100-1500 กิโลกรัม ขนาดของมันสามารถพอดีกับห้องครัวหรือระเบียงได้อย่างง่ายดาย ราคาปัญหาอยู่ที่ 7,000-12,000 รูเบิล
• เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลหรืออัตโนมัติสำหรับเตรียมไส้ราคาของอุปกรณ์นี้มีตั้งแต่ 2,000 ถึง 7,000 รูเบิล ผลผลิตโดยประมาณของเครื่องบดเนื้ออัตโนมัติคือเนื้อ 1.5 กิโลกรัมต่อนาที และถาดใส่ที่สะดวกและกำลังที่เพิ่มขึ้นสามารถเพิ่มเวลาในการผลิตได้ค่อนข้างมาก
• อุปกรณ์สำหรับทำเกี๊ยว – เครื่องทำเกี๊ยวอาจเป็นแบบกลไกหรือแบบอัตโนมัติ เครื่องทำเกี๊ยวเชิงกลธรรมดามีราคาประมาณ 1,000 รูเบิลและมีผลผลิต 10-12 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เครื่องทำเกี๊ยวอัตโนมัติจะเสียค่าใช้จ่าย 7,000 รูเบิล แต่จะช่วยเร่งกระบวนการทำเกี๊ยวให้เร็วขึ้นอย่างมากเนื่องจากมีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมและสะดวกมากมากมาย: แม่พิมพ์สำหรับเกี๊ยว, การรีดแป้ง, การทำบะหมี่และราวีโอลี่และช้อนตวง

นอกจากอุปกรณ์ข้างต้นแล้วคุณยังสามารถซื้อเพิ่มเติมได้: เครื่องร่อนแป้ง (ประมาณ 15,000 รูเบิล) เครื่องรีดแป้ง (ประมาณ 30,000 รูเบิล)

จะเริ่มการผลิตได้ที่ไหน?

ขั้นแรก คุณจะต้องมีสูตรอาหารที่ดี โดยควรมีลายเซ็นพิเศษ เพื่อให้เกี๊ยวของคุณโดดเด่นจากกลุ่มคู่แข่งของคุณ แต่การพิจารณาถึงความชอบของลูกค้าในอนาคตก็คุ้มค่า เช่น ทำเกี๊ยวจากเนื้อวัวหรือหมู? หรืออาจจะเป็นเนื้อสับผสมหรือไก่? หรือแม้แต่ทำเกี๊ยวด้วยไส้ผักหรือผลไม้แบบไม่ธรรมดา? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้สามารถสร้างความต้องการที่ดี ซึ่งจะทำให้คุณมีรายได้หมุนเวียนจำนวนมากและมีผลกำไรไหลเข้ามา

ต่อไปเมื่อตัดสินใจเลือกไส้ที่ต้องการแล้วเราจะเข้าสู่ขั้นตอนการทำเกี๊ยวโดยตรง ผู้ผลิตเกี๊ยวมีตัวเลือกการปั้นหลายแบบสำหรับผลิตภัณฑ์ในอนาคต ดังนั้นนอกเหนือจากไส้ที่อร่อยแล้ว คุณยังสามารถเลือกรูปทรงที่น่าสนใจซึ่งยังเหมาะกับมือของคุณอีกด้วย เครื่องทำเกี๊ยวอัตโนมัติมีโหมดสำหรับรีดแป้งที่มีความหนาตั้งแต่ 0.2 ถึง 3 มม. สิ่งนี้อาจส่งผลร้ายแรงต่อรสชาติ และควรกำหนดความหนาในอนาคตของแป้งอย่างเคร่งครัดจะดีกว่า จากนั้นแป้งที่ได้จะถูกวางลงในรางเกี๊ยวโดยใส่เนื้อสับตามจำนวนที่ต้องการและทั้งหมดนี้กลายเป็นผลิตภัณฑ์เกี๊ยวสำเร็จรูป

คุณสามารถลดต้นทุนการผลิตเกี๊ยวได้โดยการเพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อสัตว์ เกี๊ยวเนื้อและมันฝรั่งมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าเกี๊ยวเนื้อล้วน แต่ราคาก็เท่าเดิม

คุณสามารถลดต้นทุนของเกี๊ยวได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพโดยการเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของปริมาณน้ำในแป้งและเนื้อสับ ในทางเทคโนโลยีคุณสามารถเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของปริมาณน้ำในเนื้อสับเป็น 20% ในขณะที่รสชาติของเกี๊ยวจะดีขึ้นเท่านั้น

วิดีโอรีวิวการผลิตเกี๊ยว

วิดีโอแสดงการผลิตเกี๊ยวอย่างละเอียด

ทำการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ

ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปชุดแรกจะแจกจ่ายให้กับเพื่อนสนิท คนรู้จัก และเพื่อนบ้าน แต่นี่เป็นเพียงบทวิจารณ์เบื้องต้นและตามกฎแล้วคุณไม่สามารถเริ่มต้นธุรกิจกับครอบครัวได้ คุณต้องมองหาสถานที่หลักในการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - การจัดเลี้ยงสาธารณะและร้านสะดวกซื้อ เพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ของคุณไปยังสถานที่เหล่านี้ คุณจะต้องมีเอกสารจำนวนหนึ่งเพื่อดำเนินการซื้อขาย อันที่จริงนี่คือการประกาศความสอดคล้อง 2 รายการ แต่เพื่อให้ได้มาซึ่งคุณจะต้องลงทะเบียนเงื่อนไขการผลิตทางเทคนิคซึ่งรวมถึงเอกสารดังต่อไปนี้:

• สัญญาเช่า;
• สูตรผลิตภัณฑ์
• ฉลาก.

การพัฒนาและการลงทะเบียนข้อกำหนดจะใช้เวลา 10 วันทำการ และการได้รับการประกาศความสอดคล้องจะใช้เวลาประมาณหลายสัปดาห์ เอกสารอาจจะดูยากแต่ก็คุ้มค่า เพื่อให้แน่ใจว่าบริษัทของคุณจะประสบความสำเร็จ วิธีที่ดีที่สุดคือทดสอบชุดแรกในร้านกาแฟบางแห่งหรือในหมู่เพื่อนฝูง หากฝ่ายได้รับการตรวจทานที่ดีและได้รับการอนุมัติแล้วก็ไม่มีประโยชน์ที่จะทำให้เอกสารล่าช้า ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ประกอบการที่ซื่อสัตย์คือซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้

การประเมินความน่าดึงดูดใจของธุรกิจโดยเว็บไซต์นิตยสาร

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจ	(3.0 จาก 5)	ความน่าดึงดูดทางธุรกิจ 3.3
การคืนทุนของโครงการ	(3.0 จาก 5)
ความสะดวกในการเริ่มต้นธุรกิจ	(3.8 จาก 5)
ธุรกิจผลิตเกี๊ยวเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้สูงและมีการแข่งขันสูง ความยากลำบากเกิดขึ้นในการตลาดของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต ดังนั้นจึงต้องคิดหาตัวแทนขายทันทีหลังจากจดทะเบียนกับกรมสรรพากร

บางทีเราแต่ละคนอาจต้องเผชิญกับสถานการณ์เมื่อเรากลับบ้านจากที่ทำงานหรือเดินเล่นเราหิวมาก แต่ตู้เย็นไม่สามารถทำให้เราพอใจกับสิ่งอื่นใดได้นอกจากความว่างเปล่าจากนั้นก็มีเกี๊ยวห่อหนึ่งที่เราซื้อล่วงหน้ามา ช่วยเหลือ. จัดเตรียมได้รวดเร็ว รสชาติเป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนทุกวัย บางคนไม่รังเกียจที่จะกินเกี๊ยวในเวลาใดก็ตาม

แม้แต่แม่บ้านที่มีชื่อเสียงในด้านการทำอาหารก็อย่าละเลยอาหารจานนี้ เกี๊ยวสามารถรับประทานได้ทั้งฤดูหนาวและฤดูร้อน และถ้าคุณกินกับซอสใด ๆ ก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะเป็นอาหารอันโอชะอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังมีวิธีทำอาหารอีกมากมาย

หากคุณดูราคาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้นและทุกอย่างในประเทศของเราและในระดับเงินเดือนของประชาชนทั่วไป ไม่ใช่เรื่องยากที่จะจินตนาการว่าการซื้อเกี๊ยวจะดีกว่า และปรุงโดยไม่ต้องปรุงแต่งที่ซับซ้อนในเวลาอันสั้นที่สุด ดังนั้นในช่วงวิกฤต ธุรกิจที่ใช้การผลิตเกี๊ยวจะได้รับแรงผลักดันและนำมาซึ่งผลกำไรที่ดีอย่างไม่ต้องสงสัย

จะเริ่มผลิตเกี๊ยวได้ที่ไหน

การเริ่มต้นธุรกิจเล็กๆ ของคุณโดยเชิญชวนเพื่อนของคุณและให้พวกเขาลองเกี๊ยวอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณซึ่งคุณปรุงด้วยใจทั้งหมดนั้นคุ้มค่า และพวกเขาจะอร่อยมากตามธรรมชาติ การขายในหมู่ครอบครัวและเพื่อนฝูงสามารถสร้างรายได้ได้ ถ้ามันทำให้คุณพอใจและยังทำให้คุณมีความสุขด้วยซ้ำ คุณก็ควรคิดถึงการผลิตจำนวนมาก

ธุรกิจดังกล่าวมีพื้นฐานอยู่บนประเด็นสำคัญ 5 ประการ: นี่คือสถานที่จริงที่จะเป็นที่ตั้งของเวิร์กช็อปของคุณ อุปกรณ์พิเศษ คนงาน ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมเกี๊ยว และการโฆษณา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเปรียบเทียบการผลิตหน้าต่างกระจกสองชั้นกับธุรกิจเกี๊ยวได้ ซึ่งมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ

จะวางร้านเกี๊ยวที่ไหน

คำถามนี้ไม่ยากเป็นพิเศษและต้องคำนึงถึงบางสิ่ง ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่างนี้ การประชุมเชิงปฏิบัติการจะต้องมีพื้นที่ประมาณ 50 ตารางเมตร เมตรก็เพียงพอที่จะเริ่มต้นธุรกิจของคุณ และยิ่งเมตร ยิ่งค่าเช่ามากขึ้น คุณต้องการสิ่งนี้หรือไม่? ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยซึ่งจะช่วยให้คุณผ่านการตรวจสอบบริการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาได้อย่างง่ายดาย แสงสว่าง น้ำประปา และการระบายอากาศอย่างต่อเนื่องจะทำหน้าที่เป็นข้อโต้แย้งที่สำคัญในการปกป้องคุณภาพการผลิตของคุณ ทัศนคติเชิงบวกในการทำงานจะมั่นใจได้หากห้องมีผนังสีอ่อนและพื้นสีขาว ฉันต้องการทราบว่าการประชุมเชิงปฏิบัติการดังกล่าวจะช่วยได้ดีเยี่ยมในการตัดสินใจตรวจสอบ SES

แผนธุรกิจสำหรับการผลิตเกี๊ยว: วิธีการจัดระเบียบ

คุณอาจกำลังคิดถึงวิธีการแกะสลักโดยใช้เครื่องจักรอัตโนมัติหรือด้วยตนเอง มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจและเลือก! การปั้นด้วยมือมีมูลค่าสูงกว่าและสามารถเพิ่มราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ แต่ต้นทุนของผลิตภัณฑ์จะไม่สูงและคุณไม่ควรคาดหวังว่าปริมาณการผลิตจะเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าคุณจะประหยัดค่าอุปกรณ์

การสร้างแบบจำลองโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหมายถึงสินค้าที่ผลิตจำนวนมาก ซึ่งมีต้นทุนต่ำกว่าการสร้างแบบจำลองด้วยตนเองอย่างมาก แต่มีค่าใช้จ่ายสูงในการซื้ออุปกรณ์และการบำรุงรักษา

หากคุณเลือกการแกะสลักด้วยเครื่องจักรฉันจะบอกทันทีว่าคุณจะต้องใช้จ่ายตั้งแต่สามแสนถึงสองล้านรูเบิล มีหลายบริษัทในตลาดที่สามารถนำเสนออุปกรณ์ที่หลากหลายสำหรับธุรกิจของคุณ หากจำนวนเงินไม่สำคัญสำหรับคุณคุณสามารถซื้ออุปกรณ์ที่ผลิตในยุโรปและในประเทศได้อย่างปลอดภัย มีความน่าเชื่อถือมากกว่าสำเนาภาษาจีน แต่ก็มีราคาสูงกว่าถึงห้าเท่าด้วย

แล้วคุณต้องการอุปกรณ์อะไรบ้างสำหรับธุรกิจด้านอาหารของคุณ!

• เครื่องบดเนื้ออุตสาหกรรม
• เครื่องทำเกี๊ยว
• เครื่องผสมแป้ง
• เครื่องหยอดแป้ง
• ตู้แช่แข็ง
• การติดตั้งสำหรับบรรจุภัณฑ์และการบรรจุผลิตภัณฑ์

วิธีการเปิดร้านเกี๊ยว : บุคลากร

เมื่อการเตรียมการทั้งหมดของคุณพร้อมแล้ว คุณต้องคิดถึงพนักงานในเวิร์คช็อปของคุณ ทางที่ดีควรจ้างคนงานอย่างน้อยห้าคน การพยายามประหยัดเงินเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากอาจทำให้คุณภาพงานลดลงและเป็นผลให้ธุรกิจของคุณเสียหาย สิ่งที่น่ายินดีในธุรกิจนี้คือความปรารถนาและความสามารถของคนที่จะทำงานให้คุณ และความสามารถในการทำอาหาร และอย่าลืมติดตามบันทึกสุขภาพของผู้ใต้บังคับบัญชาของคุณเพื่อไม่ให้ได้รับค่าปรับจาก SES หากพนักงานของคุณมีประสบการณ์และคุ้นเคยกับการทำงานของอุปกรณ์ ก็จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ

ผลิตจากอะไร?

เกี๊ยวเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ทำโดยการห่อเนื้อสับลงในแป้ง คุณภาพของผลิตภัณฑ์ของคุณจะขึ้นอยู่กับว่าคุณกระทำอย่างมีสติและซื้อวัตถุดิบที่ดีหรือไม่ เพื่อเริ่มการผลิต คุณจะต้องมีส่วนผสมหลายอย่าง เช่น แป้ง น้ำ เกลือ ไข่ไก่ หัวหอม เครื่องเทศ และแน่นอนว่าเป็นเนื้อสับ

หากคุณชอบการทดลอง คุณสามารถลองผสมผสานส่วนผสมต่างๆ ได้ เช่น เห็ด กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และอื่นๆ อีกมากมาย ความหลากหลายนี้จะช่วยให้คุณสามารถขยายรายการผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอซึ่งจะรวมถึงเกี๊ยวและราวีโอลี่อยู่แล้ว ขอบเขตการผลิตใหม่จะทำให้คุณมีโอกาสเข้าสู่กลุ่มตลาดที่ใหญ่ขึ้น

กลับไปที่สิ่งที่จะเป็นพื้นฐานของธุรกิจของคุณนั่นคือเกี๊ยวซึ่งหมายถึงมาพูดถึงเนื้อสับกันดีกว่า มีข้อกำหนดหลายประการ: ไม่ควรดิบมากและไม่มีความหนืดและหลังจากปรุงแล้วควรคงความชุ่มฉ่ำไว้ ถ้าเราพูดถึงเคมีนี่คือธุรกิจของทุกคน คุณต้องเลือกว่าผลิตภัณฑ์จะมุ่งเป้าไปที่ผู้บริโภครายใด คุณสามารถทดลองการผลิตด้วยเนื้อกระต่ายเพื่อเพิ่มฐานผู้บริโภคของคุณได้

ส่วนแป้งควรมีความหนาเล็กน้อยและไม่แตกหักระหว่างปรุงทำให้สูญเสียน้ำไส้เนื้อสัตว์ที่ผู้บริโภคชื่นชอบมาก

และโปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและมาตรฐานด้านสุขอนามัยที่ดีในเวิร์คช็อปของคุณจะช่วยลดปัญหา SES ได้อย่างแน่นอน

ผลิตเกี๊ยวชนิดไหน

มี GOST และข้อกำหนดเฉพาะมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ แต่ขึ้นอยู่กับทุกคนที่จะปฏิบัติตามหรือไม่ ขึ้นอยู่กับคุณว่าเกี๊ยวจะมีลักษณะอย่างไร น้ำหนักและสีจะเป็นอย่างไร และที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์ของคุณจะต้องเป็นที่ต้องการ

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะคาดเดาว่ายิ่งความแปรปรวนของอุปทานในตลาดมากเท่าไร คุณก็ยิ่งมีลูกค้ามากขึ้นเท่านั้น เมื่อประเมินความต้องการแล้ว คุณจะสามารถเลือกส่วนผสมประเภทเดียวได้

รักษามาตรฐานไว้สูง ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ของคุณดีที่สุด จากนั้นผลกำไรจะไหลมาหาคุณอย่างมั่นใจ และสิ่งเหล่านี้เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการขยายธุรกิจของคุณ

ธุรกิจเกี๊ยว: วิธีแสดงออกในตลาด

คุณสามารถสร้างสโลแกน สัญลักษณ์ที่ใช้เพื่อให้ผู้คนจดจำผลิตภัณฑ์ของคุณ พัฒนาระบบส่วนลดหรือโปรโมชั่นโบนัสได้ หากเป็นไปได้ และที่สำคัญที่สุดคือตั้งชื่อที่สวยงามและฟังดูไพเราะที่จะทำให้ผู้คนซื้อเกี๊ยวของคุณ

เพื่อที่จะเข้าร่วมขอบเขตการค้าอย่างมีศักยภาพ มันคุ้มค่าที่จะเริ่มขายสินค้าในตลาด เนื่องจากผู้ค้าในตลาดต่างจากผู้ขายในตลาดมีความสนใจอย่างมากในอุปสงค์และการขายสินค้า ดังนั้นรายได้จะมากขึ้น ทางที่ดีควรติดต่อร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ที่มีฐานผู้บริโภคอยู่แล้ว

ในการนำเสนอผลิตภัณฑ์ของคุณ อย่าลืมทดลองชิมและโปรโมตผลิตภัณฑ์ของคุณ แม้แต่ของขวัญเล็กๆ น้อยๆ นอกเหนือจากการซื้อก็มีประโยชน์อย่างมากในงานโฆษณาของคุณ

ลูกค้าที่พึงพอใจเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของแคมเปญการตลาด เพราะเขาจะบอกเพื่อนและครอบครัวของเขาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ และจะเน้นไปที่การเลือกผลิตภัณฑ์ของคุณด้วย ซึ่งจะสร้างอุปสงค์อุปทานเพิ่มเติม

การผลิตของคุณสามารถพิจารณาคร่าวๆ ได้ในรูปต่อไปนี้:

1. ราคาของอุปกรณ์อยู่ในช่วง 300,000 รูเบิล มากถึง 2 ล้านรูเบิล ขึ้นอยู่กับการเลือกประเทศต้นทาง
2. ส่วนผสมในการผลิต. โดยเฉลี่ย 360,000 รูเบิล
3. ค่าเช่าพื้นที่สำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการและที่อยู่อาศัยและบริการชุมชน 45,000 รูเบิล
4. เงินเดือนสำหรับพนักงานที่ทำงานของคุณคือ 80,000 รูเบิล
5. ความปรารถนาที่จะทำงานและพัฒนาผลิตภัณฑ์ของคุณนั้นฟรี

ด้วยการคำนวณง่ายๆ ที่เราได้รับ:

รายได้ - 210,000 รูเบิล

กำไร – 90,000 รูเบิล

งานทั้งหมดจะจ่ายเองโดยเฉลี่ยสี่หรือหกเดือน

ผลลัพธ์เหล่านี้อิงตามสมมติฐานที่ว่าโรงปฏิบัติงานของคุณจะผลิตสินค้าได้ 700 กิโลกรัมต่อวัน สำหรับรายได้และกำไร ตัวเลขอาจแตกต่างกันไป ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณจะได้ลูกค้าในจำนวนที่เพียงพอและได้รับตำแหน่งที่แข็งแกร่งในตลาด

ฉันขอให้คุณโชคดีในธุรกิจของคุณ ฉันคิดว่าคุณได้เรียนรู้มากมายจากสิ่งที่เขียนไว้ที่นี่

คุณสามารถจัดระเบียบธุรกิจที่บ้านได้ทั้งในเมืองใหญ่และในภูมิภาคเล็ก ๆ ด้านล่างนี้เป็นแผนธุรกิจสำหรับการผลิตเกี๊ยวที่บ้านในศูนย์ภูมิภาคขนาดใหญ่ ต้องเตรียมเงินทุนเริ่มต้นจำนวนเท่าใดและการดำเนินธุรกิจที่บ้านในภูมิภาคนี้จะทำกำไรได้หรือไม่เราจะแจ้งรายละเอียดเพิ่มเติมให้คุณทราบ

สรุป

กิจกรรมหลัก: ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (เกี๊ยว เกี๊ยว)

ที่ตั้งบริษัท : เอกชนเมืองเอก แยกบ้านส่วนตัว เนื้อที่ 35 ตร.ว. ม. รูปแบบกรรมสิทธิ์ – ทรัพย์สินส่วนตัวของผู้จัดงาน เอกสารประกอบ – หลักฐานการเป็นเจ้าของบ้าน

เวลาทำการ: ทุกวันเมื่อมีออเดอร์เข้ามา

บริการที่นำเสนอ:

1. เกี๊ยว แช่แข็ง ทำด้วยมือ/ประทับตรา
2. เกี๊ยวแช่แข็งทำด้วยมือ
3. คินคาลีแช่แข็ง
4. ตั๊กแตนตำข้าวแช่แข็ง

เพื่อเป็นบริการเพิ่มเติม เรามีบริการจัดส่งเกี๊ยวร้อนและเกี๊ยวเป็นบางส่วนไปยังสำนักงาน (จาก 5 ที่)

รูปแบบการจดทะเบียนตามกฎหมาย: ผู้ประกอบการรายบุคคล

การจัดเก็บภาษี: USN.

รายการราคา:

ชื่อผลิตภัณฑ์	สารประกอบ	รูปร่าง	ราคาถู./กก
เกี๊ยวคลาสสิก	เนื้อสับ: หมู, เนื้อ, หัวหอม, พริกไทย แป้ง: แป้งพรีเมี่ยม ไข่ เกลือ น้ำ น้ำมันพืช	การแกะสลักด้วยมือ	270
		การตอก	200
เกี๊ยวแกะ	เนื้อสับ: เนื้อแกะ, น้ำมันหมู, หัวหอม, พริกไทย	การแกะสลักด้วยมือ	320
เกี๊ยวสัตว์ปีก	เนื้อสับ: เนื้อไก่, น้ำมันหมู, หัวหอม, พริกไทย	การแกะสลักด้วยมือ	220
ขิ่นกาลี		การแกะสลักด้วยมือ	310
มันติ	เนื้อสับ: หมู เนื้อวัว หัวหอม เครื่องเทศ สมุนไพร	การแกะสลักด้วยมือ	300
วาเรนิกิ:
	ด้วยมันฝรั่ง	การแกะสลักด้วยมือ	160
	ด้วยเชอร์รี่	การแกะสลักด้วยมือ	170
	ด้วยคอทเทจชีส	การแกะสลักด้วยมือ	220
	ด้วยกะหล่ำปลี	การแกะสลักด้วยมือ	150
	ด้วยตับ	การแกะสลักด้วยมือ	190

ราคาสำหรับแต่ละรายการจะถูกกำหนดตามการวิเคราะห์รายการราคาของคู่แข่งที่ใกล้เคียงที่สุด ไฮไลท์คือมีบริการเพิ่มเติม: ส่งเกี๊ยวร้อนเป็นชิ้น ๆ ในราคา 160 รูเบิล/250 กรัม พนักงานออฟฟิศสามารถสั่งอาหารกลางวันร้อนๆ ลองผลิตภัณฑ์ และซื้อเกี๊ยวแช่แข็งกลับบ้านเป็นมื้อเย็นได้

ค่าใช้จ่ายที่วางแผนไว้

หากต้องการดำเนินการร่างแผนธุรกิจสำหรับการผลิตเกี๊ยวที่บ้านคุณจะต้องมีการลงทุนดังต่อไปนี้:

คุณสามารถลดเงินดาวน์ได้หากคุณใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่คุณมีอยู่แล้ว หากคุณวางแผนที่จะขอใบอนุญาตจาก SES คุณจะต้องมีเครื่องมือและอุปกรณ์แยกต่างหาก จำนวนเงินที่ต้องใช้ในการซื้อผลิตภัณฑ์: เนื้อสัตว์ แป้ง ไข่ เครื่องเทศ หัวหอม จะถูกเพิ่มลงในเงินดาวน์ทันที ในอนาคตต้นทุนวัตถุดิบจะถูกหักออกจากรายได้ เนื่องจากสินค้าสามารถผลิตตามการสั่งจองล่วงหน้าได้

คุณสามารถประหยัดค่าโฆษณาได้หากคุณสร้างเว็บไซต์นามบัตรบนหนึ่งในแพลตฟอร์มฟรีสำหรับการสร้างเว็บไซต์และจัดการกลุ่มบนโซเชียลเน็ตเวิร์กด้วยตัวเอง ในกรณีนี้ ค่าใช้จ่ายจะตกเป็นของงบประมาณการโฆษณาเท่านั้น (การโฆษณาตามบริบท โปรแกรมพันธมิตร)

เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องจ่ายค่าเช่าสถานที่เป็นรายเดือน ค่าใช้จ่ายส่วนใหญ่จะประกอบด้วยค่าสาธารณูปโภค

การวางแผนดำเนินโครงการ

คุณสามารถดำเนินโครงการเวิร์คช็อปเกี๊ยวที่บ้านได้ภายใน 1 เดือน แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับส่วนขยายแยกต่างหากหรือหากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารโดยตรงในครัวของคุณ แต่ละขั้นตอนได้รับการวางแผนตามวันที่เฉพาะเพื่อให้ควบคุมกระบวนการขององค์กรได้ง่ายขึ้นและไม่เสียเวลา ตัวอย่างการวางแผนแต่ละขั้นตอนสำหรับการดำเนินการตามแผนธุรกิจในเดือนกรกฎาคมแสดงไว้ในตารางด้านล่าง:

บางขั้นตอนของการดำเนินการจะทับซ้อนกัน เช่น กลุ่มจะถูกสร้างขึ้นตั้งแต่วันแรกของการนำแนวคิดไปใช้ เนื่องจากต้องใช้เวลาในการโปรโมตกลุ่มบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก และนี่คือช่วงต่อเวลาพิเศษ ในตอนแรกลูกค้าหลักของคุณจะเป็นคนรู้จักและผู้ใช้อินเทอร์เน็ต ดังนั้นจึงขอแนะนำให้คุณมุ่งความสนใจไปที่ส่วนนี้

ที่พัก

หากคุณวางแผนที่จะขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านเครือข่ายร้านค้าปลีกขนาดใหญ่หรือร้านค้า จะมีการติดตั้งส่วนขยายหรืออพาร์ตเมนต์แยกต่างหาก หากคุณดำเนินการผลิตในครัวที่บ้าน คุณจะสามารถทำงานได้ผ่านอินเทอร์เน็ตและผ่านคนรู้จักเท่านั้น SES จะไม่ออกใบอนุญาตสำหรับการขายผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างเป็นทางการ

หากต้องการขออนุญาตจาก SES คุณต้องส่งเอกสารดังต่อไปนี้:

• ใบรับรองและใบรับรองแพทย์สำหรับเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำเกี๊ยว
• บทสรุปของคณะกรรมาธิการ SES เกี่ยวกับความเหมาะสมของสถานที่สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (การมีฝากระโปรง พื้นที่แยกต่างหากสำหรับการตัดเนื้อสัตว์และการทำแป้ง การแช่แข็งและบรรจุภัณฑ์ที่มีอุปกรณ์ครบครัน)
• บทสรุปจากบริการดับเพลิง สิ่งแวดล้อม และพลังงานของเมืองเกี่ยวกับความปลอดภัยของการผลิตเอกชนขนาดเล็ก

หากต้องการดำเนินการตามแผนในส่วนขยายแยกต่างหากจำเป็นต้องมีการแบ่งเขตสถานที่ดังต่อไปนี้:

• พื้นที่สำหรับหั่นเนื้อและเตรียมทำเนื้อสับคือ 10 ตร.ม. ม.
• ปอกเปลือกผัก – 5 ตร.ม. ม.
• อุปกรณ์เตรียมเกี๊ยว – 10 ตร.ม. ม.
• แกะสลักด้วยมือ – 6 ตร.ม. ม.
• การเตรียมไส้ผักและผลไม้สำหรับเกี๊ยว – 6 ตร.ม. ม.

ทั้งหมด: ห้องแยกต่างหากสำหรับทำเกี๊ยวที่บ้านต้องมีพื้นที่อย่างน้อย 37 ตารางเมตร ม.

อุปกรณ์การผลิตขนาดเล็ก

ในการทำเกี๊ยวที่บ้านคุณต้องซื้อเฟอร์นิเจอร์ดังต่อไปนี้:

1. โต๊ะตัด (โลหะ) 3 ชิ้น – 18,000 ถู.
2. ชั้นวางโลหะพร้อมชั้นวางสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและช่องว่าง 2 ชิ้น – 19,000 ถู.
3. ซิงค์ล้างจานโลหะ 2 ช่อง 1 ชิ้น – 7,000 ถู.

ทั้งหมด: คุณจะต้องมีอย่างน้อย 45,000 รูเบิลสำหรับเฟอร์นิเจอร์

ในการจัดระเบียบกระบวนการผลิตคุณจะต้องมีเครื่องใช้ในครัวและเครื่องมือ:

1. เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า 1 ชิ้น – 7,000 ถู.
2. เครื่องผสมแป้ง 1 ชิ้น – 8,500 ถู.
3. แม่พิมพ์สำหรับทำเกี๊ยว 3 ชิ้น – 120 ถู
4. เส้นเล็กสำหรับการผลิตเกี๊ยวประทับตรา - 70,000 รูเบิล
5. เครื่องมือและอุปกรณ์ช่าง (มีด, เขียง, ช้อน, ภาชนะสำหรับผสมเนื้อสับและแป้ง, กระทะสำหรับทำเกี๊ยวและเกี๊ยวสำเร็จรูป) – 64,000 รูเบิล

ทั้งหมด: เพื่อจัดเตรียมเวิร์กช็อปในบ้านขนาดเล็ก คุณจะต้องมีอย่างน้อย 150,000 รูเบิล

ซัพพลายเออร์

ปัญหาหลักของผู้ผลิตรายย่อยคือการหาซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอและทำกำไรได้ คุณภาพของเนื้อสัตว์ควรอยู่ในระดับสูงและราคาควรต่ำที่สุด มุ่งเน้นไปที่ฟาร์มใกล้เคียงในภูมิภาคของคุณ เกี๊ยวโฮมเมดทำจากเนื้อสับหลากหลายชนิด ดังนั้นเนื้อจึงอาจมาจากซัพพลายเออร์หลายราย ยิ่งคุณซื้อเนื้อสัตว์เป็นชุดมากเท่าไร ซัพพลายเออร์ก็จะให้ส่วนลดมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับการผลิตในบ้านขนาดเล็กสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ ซัพพลายเออร์จะต้องมีเอกสารความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ราคาขายส่งเนื้อสับคือ 130-150 รูเบิล ราคาขั้นต่ำสำหรับผลิตภัณฑ์คือ 220 รูเบิล จากมาร์กอัป 90 รูเบิล หักค่าแป้งจำนวน 27 รูเบิล เป็นผลให้จากเนื้อสับ 1 กิโลกรัมกำไรสุทธิจะอยู่ที่ 63 รูเบิลซึ่งไม่เลวสำหรับผู้เริ่มต้น แต่ไม่เพียงพอสำหรับการทำกำไรของธุรกิจที่เต็มเปี่ยม การซื้อเนื้อสัตว์จำนวนมากและทำเนื้อสับด้วยตัวเองจะได้กำไรมากกว่า

พนักงานฝ่ายผลิตขนาดเล็ก

ในอุตสาหกรรมขนาดเล็กที่ทำงานที่บ้าน พนักงานจะประกอบด้วยสมาชิกในครอบครัว หากธุรกิจส่วนตัวดำเนินกิจการในอาคารที่ไม่ใช่ที่พักอาศัยที่อยู่ติดกัน สามารถจ้างคนงานภายนอกได้

สมาชิกในครอบครัวและพนักงานที่ได้รับการว่าจ้างสามารถลงทะเบียนกับผู้ประกอบการรายบุคคลภายใต้สัญญาจ้างงานได้ หากผู้ประกอบการรายบุคคลจดทะเบียนเป็นผู้ประกอบการอิสระ เขาจะไม่สามารถจ้างบุคลากรได้ หลังจากทำสัญญาจ้างงานกับบุคลากรแล้วมีความจำเป็นต้องจ่ายเงินสมทบเข้ากองทุนบำเหน็จบำนาญและประกันสังคม

ตัวอย่างเช่น พิจารณาพนักงานสำหรับการผลิตเกี๊ยวที่บ้านและต้นทุนในรูปแบบของตาราง:

เพื่อประหยัดเงิน การบัญชีสามารถจ้างบุคคลภายนอกได้ คุณต้องจัดสรร 82,000 รูเบิลต่อเดือนสำหรับเงินเดือนและเงินสมทบของพนักงาน ในเดือนแรก ค่าจ้างจะจ่ายจากกระเป๋าส่วนตัวของผู้ประกอบการ ดังนั้นจึงสามารถนำเงินจำนวนนี้ไปบวกในการประมาณการได้ ตั้งแต่เดือนที่สองเป็นต้นไป มีการวางแผนที่จะระดมทุนด้วยตนเองเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงและราคาต่ำกว่าคู่แข่งถึง 7% หากมีการแข่งขันที่ดี การจัดหาเงินทุนด้วยตนเองสามารถทำได้ใน 5-6 เดือน และขึ้นอยู่กับแผนการตลาด

สิ่งเหล่านี้เป็นตัวเลขบ่งชี้ เราไม่ถือว่ามันเป็นต้นทุนอีกต่อไป เนื่องจากในกรณีของเรา สมาชิกในครอบครัวเดียวกันมีส่วนร่วมในการสร้างธุรกิจและมีการกระจายผลกำไรระหว่างกัน

การวางแผนค่าใช้จ่าย

การผลิตเกี๊ยวในบ้านขนาดเล็กต้องใช้เงินทุนรายเดือนสำหรับความต้องการดังต่อไปนี้:

1. เงินเดือนพนักงานและการจ่ายเงินเข้ากองทุน – 82,000 รูเบิล
2. ค่าสาธารณูปโภค - 15,000 รูเบิล
3. ความต้องการของครัวเรือน (การซื้อวัตถุดิบ) – 300-500,000 รูเบิล
4. ค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝัน - 15,000 รูเบิล
5. ค่าเสื่อมราคาเครื่องครัวและเครื่องมือ - 10,000 รูเบิล

โดยรวมแล้วไม่นับการซื้อวัตถุดิบจะต้องใช้เงิน 122,000 รูเบิลเพื่อให้ธุรกิจขนาดเล็กล่มสลาย เปอร์เซ็นต์ของค่าใช้จ่ายรายเดือนแสดงในรูปแบบกราฟ:

กราฟแสดงให้เห็นว่า 67.2% ของค่าใช้จ่ายรายเดือนอยู่ในเงินเดือนพนักงาน ดังนั้นธุรกิจประเภทนี้จึงเป็นประโยชน์สำหรับครอบครัวที่ไม่มีเงินเดือนจริงและรายได้ทั้งหมดจะกระจายระหว่างการพัฒนาธุรกิจและการเติมเงินกองทุนครอบครัวทั่วไป

การคืนทุนของโครงการ

รายได้ที่มีปริมาณการขายเฉลี่ย 100-150 กิโลกรัมต่อเดือนจะอยู่ที่ประมาณ 330,000 รูเบิล จากจำนวนนี้ต้นทุนวัตถุดิบจะถูกหักเป็นจำนวน 60% - 198,000 รูเบิล ความสามารถในการทำกำไรสุทธิคือ 132,000 รูเบิล มีการวางแผนว่ายอดขายจะเพิ่มขึ้นและโดยเฉลี่ยภายใน 6 เดือนยอดขายจะเพิ่มขึ้น 45-60% นอกจากมูลค่าการซื้อขายแล้ว กำไรก็จะเพิ่มขึ้นด้วย รายได้สุทธิจะแบ่งออกเป็นส่วน:

1. ทุนคงที่ของบริษัทคือ 20%
2. ผลตอบแทนจากการลงทุน – 40%
3. การขยายการผลิต – 30%
4. ค่าเสื่อมราคาและเหตุฉุกเฉิน – 10%

ด้วยแผนกนี้ผลตอบแทนจากการลงทุนรายเดือนจะอยู่ที่ 52,800 รูเบิล แต่นี่คือเงื่อนไขว่าบุคลากรเป็นสัญญาครอบครัว และ 90% ของรายได้ของเดือนแรกจะไม่เป็นเงินเดือนของพนักงาน การลงทุนในโครงการมีจำนวน 567,500 รูเบิล ดังนั้นการคืนทุนจะอยู่ที่ 10-11 เดือน ตั้งแต่เดือนที่ 2 เป็นต้นไป การซื้อวัตถุดิบจะดำเนินการเป็นค่าใช้จ่ายของรายได้ ทุนคงที่และรายการขยายมีความจำเป็นสำหรับการเติบโตของการผลิตเพิ่มเติมโดยไม่ต้องอัดฉีดทางการเงินเพิ่มเติม ภายในหนึ่งปีครึ่งจะสามารถเช่าพื้นที่และเปิดเวิร์คช็อปทำเกี๊ยวเต็มรูปแบบหรือนำแนวคิดการทำอาหารที่บ้านไปใช้ในห้องรับประทานอาหารส่วนตัวได้

การโฆษณา

ในฐานะโฆษณา จะมีการเปิดตัวกลุ่มบนโซเชียลเน็ตเวิร์กโดยนำเสนอเมนู ราคา และส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ของคุณโดยละเอียด จำเป็นต้องเปิดตัวแคมเปญโฆษณาสำหรับลูกค้ากลุ่มแรกเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่เป็นที่รู้จักในตลาดและต้องใช้เวลาในการพัฒนาลูกค้าประจำ ข้อดีสำหรับการโฆษณาคือโครงการส่งเกี๊ยวสำเร็จรูปไปยังสำนักงาน ผู้มีโอกาสเป็นผู้ซื้อจะสามารถทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ของคุณได้ และหากพวกเขามีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด พวกเขาก็ยินดีที่จะสั่งเกี๊ยวกลับบ้าน ราคาของส่วนตัวอย่างที่เสร็จแล้วไม่ควรเกินราคา เนื่องจากการเคลื่อนไหวนี้ทำขึ้นเพื่อดึงดูดผู้ซื้อที่มีศักยภาพ ในอนาคตสามารถเพิ่มมาร์กอัปได้

จะมีประสิทธิภาพในการจัดการจัดส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถึงบ้านตั้งแต่ 3 กก. แต่การย้ายครั้งนี้ไม่เกิดประโยชน์ในพื้นที่ที่มีประชากรหนาแน่น ซึ่งการขนส่งจากปลายด้านหนึ่งของเมืองไปยังอีกด้านหนึ่งอาจใช้เวลานานกว่า 30 นาที

ในท้ายที่สุด

หากต้องการจัดระเบียบการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจำนวนเล็กน้อยที่บ้านคุณจะต้องมีสถานที่ที่ไม่ใช่ที่พักอาศัยแยกต่างหากและมีเงินทุนเริ่มต้นประมาณ 567,500 รูเบิล หากทำเกี๊ยวแบบโฮมเมดในปริมาณเล็กน้อยในครัวที่บ้านคุณก็สามารถลงทุนซื้อวัตถุดิบได้ เครื่องใช้และเครื่องมือต่างๆใช้ที่บ้าน แต่ในกรณีนี้จะไม่สามารถจัดระเบียบการขายผ่านร้านค้าหรือเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ได้ การเริ่มผลิตบ้านขนาดเล็กทันทีจะทำกำไรได้มากกว่า

ความสามารถในการทำกำไรขององค์กรคือ 24% ธุรกิจจะชำระใน 1 ปี ขณะเดียวกันก็จะมีการจัดสรรเงินทุนเพื่อการพัฒนา ในตอนแรกครอบครัวจะถูกใช้เป็นพนักงาน ในอนาคต สามารถจ้างคนงานเพิ่มเติมได้ แผนธุรกิจสำหรับการผลิตเกี๊ยวที่บ้านด้วยการคำนวณที่นำเสนอข้างต้นนั้นทำกำไรได้น้อยกว่าในเมืองใหญ่ซึ่งมีคู่แข่งรายใหญ่จำนวนมากมากกว่าในเมืองเล็ก ๆ

ส่วนตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งโดยเฉพาะเกี๊ยวมีแนวโน้มที่ดีมาก ตามสถิติความต้องการอาหารแช่แข็งเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เหตุผลก็คือผู้คนหนาแน่นและการค้นหาอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ในราคาย่อมเยา หากคุณตั้งใจที่จะเริ่มธุรกิจที่คล้ายกัน คุณต้องเขียนแผนธุรกิจ

คุณสามารถซื้อเอกสารสำเร็จรูปได้ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะพัฒนาด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องศึกษาประเด็นต่างๆ ที่จะอธิบายไว้ด้านล่างนี้ ซึ่งเป็นพื้นฐานของโครงการในอนาคต

การวิเคราะห์ตลาดและการแข่งขัน

Pelmeni เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมรัสเซีย ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการ ในขณะเดียวกัน ความต้องการผลิตภัณฑ์นี้มีเสถียรภาพและไม่มีความผันผวนตามฤดูกาลอย่างมาก แต่การแข่งขันในตลาดมีสูง: มีคู่แข่ง 5 รายต่อผู้บริโภค 10,000 รายแบรนด์ที่มีชื่อเสียง

ศึกษาผลงานของคู่แข่ง ช่วง ราคา และจุดขายอย่างรอบคอบ ข้อมูลนี้จะให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย เพราะเพื่อที่จะ "เจาะตลาด" ในตลาด คุณต้องเสนอสิ่งที่น่าดึงดูดใจให้กับผู้ซื้อ ลูกค้าต้องการได้รับสินค้าคุณภาพดีในราคาที่เอื้อมถึง และได้ลิ้มลองตัวเลือกใหม่ๆ ที่น่าสนใจอยู่เสมอ

แผนการผลิต

ลิงค์สำคัญในการจัดทำแผนธุรกิจคือคำอธิบายของการผลิตทางตรงซึ่งจะใช้การคำนวณในอนาคต

ห้อง

ไม่ว่าเทคโนโลยีที่เลือกสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย วิธีที่ดีที่สุดคือปรึกษาบริการเฉพาะเนื่องจากเงื่อนไขอาจแตกต่างจากที่พบในอินเทอร์เน็ต

เรากำลังพูดถึงอุตสาหกรรมอาหารซึ่งมีข้อกำหนดขั้นต่ำสำหรับสถานที่ดังต่อไปนี้:

• ความพร้อมของน้ำ แสงสว่าง และเครื่องทำความร้อน
• การระบายอากาศ;
• ผนังปูด้วยกระเบื้อง

ตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสถานที่ดังกล่าวคือชานเมืองซึ่งมีแรงงานราคาถูกและมีตัวเลือกมากมายสำหรับการค้นหาเวิร์กช็อปในราคาที่สมเหตุสมผล พื้นที่อาจแตกต่างกันไป จาก 10 ถึง 100 สี่เหลี่ยมแต่โดยเฉลี่ยแล้วตัวเลขในอุดมคติคือ 60 ตร.ม. สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงการมีห้องน้ำสำหรับพนักงานด้วย

อุปกรณ์

การสร้างแบบจำลองเกี๊ยวสามารถทำได้โดยใช้สองเทคโนโลยี:

• ด้วยตนเอง— ในระยะเริ่มแรก ตัวเลือกนี้ใช้เงินลงทุนน้อยกว่า แต่ประสิทธิภาพของการสร้างแบบจำลองดังกล่าวต่ำ
• การปั้นด้วยเครื่องจักร– วิธีการที่มีราคาแพงกว่าซึ่งต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษ อย่างไรก็ตามสามารถจ่ายผลตอบแทนได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากมีผลผลิตจำนวนมาก

การผลิตแบบอัตโนมัติช่วยจัดระเบียบกระบวนการโดยอาศัยจำนวนบุคลากรขั้นต่ำ ซึ่งช่วยลดต้นทุนค่าแรงและภาษีที่เกี่ยวข้อง สายการผลิตเครื่องจักรจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ต่อไปนี้:

• ชุดทำแป้ง:
  • เครื่องร่อนแป้ง
  • เครื่องนวดแป้ง
  • เครื่องแผ่น.
• เครื่องบดเนื้ออุตสาหกรรมและเครื่องผสมเนื้อสับ
• เครื่องขึ้นรูปเกี๊ยวอัตโนมัติ
• ห้องเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
• สายการบรรจุ

ศูนย์กลางของความสนใจอยู่ที่เครื่องปั้นซึ่งผลิตเกี๊ยวพร้อมแช่แข็ง ผลผลิตของเครื่องจักรดังกล่าวอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 50 ถึง 270 กิโลกรัม/ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประเภทที่เลือก ทางเลือกของอุปกรณ์ในตลาดมีความกว้างมาก แต่รุ่นในประเทศและจีนก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเป็นพิเศษ - มีบทวิจารณ์ที่ดีและราคาที่สมเหตุสมผล

วัตถุดิบ

เกี๊ยวคือก้อนเนื้อสับเล็กๆ ห่อด้วยแป้ง ส่วนประกอบหลักสำหรับการผลิต:

• แป้งที่มีกลูเตน 30%
• เนื้อสัตว์: หมู เนื้อวัว และไก่
• น้ำมันหมู.
• ไข่ผงหรือไข่ไก่.
• น้ำมันพืช.
• น้ำดื่มหรือนม
• หัวหอม.
• เกลือ เครื่องเทศ และสารปรุงแต่งอื่นๆ

สูตรต้องเป็นไปตาม GOST หรือข้อกำหนดเฉพาะที่นำมาใช้แยกต่างหาก มีแป้งเพียงก้อนเดียวสำหรับเกี๊ยวทุกประเภท และด้วยความช่วยเหลือของเนื้อสับและเครื่องเทศหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย

ในวิดีโอต่อไปนี้ คุณจะเห็นกระบวนการผลิตได้อย่างชัดเจน:

แผนทางการเงิน

ส่วนทางการเงิน ได้แก่ การประมาณการต้นทุนและกำไร ช่วยให้เข้าใจแนวโน้มของโครงการได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

ตัวเลขโดยประมาณสำหรับเวิร์คช็อปเกี๊ยวอัตโนมัติที่มีคนงาน 5 คนและการผลิตผลิตภัณฑ์ 700 กิโลกรัมต่อวัน:

• ซื้ออุปกรณ์ – 500,000 รูเบิล
• ต้นทุนการตลาด - 30,000 รูเบิล
• การลงทะเบียนธุรกิจ - 10,000 รูเบิล
• การปรับปรุงสถานที่ - 50,000 รูเบิล
• ค่าเช่ารายเดือนคือ 40,000 รูเบิล
• ซื้อวัตถุดิบต่อเดือน – 350,000 รูเบิล
• เงินเดือนต่อเดือน – 80,000 รูเบิล
• ค่าสาธารณูปโภคต่อเดือน – 10,000 รูเบิล
• การคาดการณ์รายได้เฉลี่ยต่อเดือน – 550,000 รูเบิล
• การคาดการณ์กำไรสุทธิต่อเดือน – 70,000 รูเบิล

คาดว่าธุรกิจนี้จะมีระยะเวลาคืนทุนประมาณ 8 เดือนโดยคำนึงถึงระยะเวลาสามเดือนในการตั้งค่าการผลิตเต็มรูปแบบ

แผนองค์กร

พนักงาน

ในการเริ่มกระบวนการผลิตใดๆ คุณต้องมีบุคลากร เมื่อใช้แรงงานคน คุณจะต้องมีคนอย่างน้อย 4-5 คนโดยไม่มีข้อกำหนดคุณสมบัติพิเศษ สายการผลิตอัตโนมัติต้องใช้คนที่มีประสบการณ์ในการทำงานกับอุปกรณ์เกี๊ยวอย่างน้อย 2-3 คน แม้จะจัดเวิร์คช็อปขนาดใหญ่ที่มีผลประกอบการดี แค่ 15 คนก็เพียงพอแล้ว

ขอแนะนำอย่างยิ่งให้จ้างนักเทคโนโลยีโดยเฉพาะหากเจ้าของธุรกิจไม่คุ้นเคยกับธุรกิจเกี๊ยว

เราต้องการคนที่มีประสบการณ์ 3-4 คนเพื่อควบคุมการซื้อ เตรียมเนื้อสับ และการผลิตโดยตรง หนึ่งในนั้นจะได้รับมอบหมายให้ทำงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์

สำหรับการผลิตอาหาร บุคลากรต้องมีใบรับรองสุขภาพและเข้ารับการตรวจสุขภาพเป็นประจำ. การไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้อาจส่งผลให้ถูกปรับอย่างรุนแรงและถูกปิดโดยไม่มีกำหนดเมื่อได้รับการตรวจสอบหรือร้องเรียนครั้งแรกจากผู้บริโภค

ขนส่ง

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาองค์กรในการขนส่งสินค้าอย่างรอบคอบ - คนขับที่มีรถของตัวเองจะดีที่สุด เขาสามารถจ้างนอกเวลาได้โดยมีข้อตกลงเกี่ยวกับตารางกะ

ทะเบียนธุรกิจ

สำหรับองค์กรอย่างเป็นทางการ จำเป็นต้องจดทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษี ซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องได้รับอนุญาตจากหน่วยงานที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้สามารถทำงานได้นานและประสบผลสำเร็จ

เปิดตัวการผลิต

การผลิตเกี๊ยวเป็นวงจรต่อเนื่องซึ่งรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ซื้อวัตถุดิบ.
2. การเตรียมการทดสอบ
3. การเตรียมเนื้อสับ
4. การทำเกี๊ยว.
5. การแช่แข็งพวกเขา
6. การบรรจุ
7. ส่งสินค้าไปยังจุดขาย

แผนการตลาดและช่องทางการขาย

ในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ คุณต้องมีชื่อ ซึ่งจะต้องน่าจดจำและ “น่ารับประทาน” กลยุทธ์การตลาดที่ดีที่สุดคือการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ในหมวดหมู่ราคาที่แตกต่างกัน: ชั้นประหยัด, ชั้นกลาง, ชั้นพรีเมียม. จึงสามารถจับกลุ่มผู้บริโภคได้ทุกประเภท

ในการสร้างช่องทางการขายในขั้นแรกคุณต้องไปที่ (โทร) ร้านค้าปลีกทั้งหมดในเมืองและสรุปข้อตกลงในการจัดหาผลิตภัณฑ์ เมื่อสร้างสายการผลิตแล้วจะสามารถขยายไปยังภูมิภาคและเมืองใกล้เคียงได้ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาศูนย์ค้าส่งที่ทำงานกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วย

การวิเคราะห์ความเสี่ยง

การลงทุนทางธุรกิจใด ๆ เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงบางประการซึ่งมีสาเหตุมาจากลักษณะของสาขากิจกรรมที่เลือก คู่แข่ง และสถานการณ์ทั่วไปในประเทศ มีความจำเป็นต้องคาดการณ์ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นและร่างกลยุทธ์เพื่อต่อสู้กับความเสี่ยงเหล่านั้น ความเสี่ยงหลักคือการไม่ปฏิบัติตามปริมาณการขายที่วางแผนไว้ อุปกรณ์ที่อาจเกิดขึ้นและการหยุดทำงาน ราคาวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้น ปฏิกิริยาของคู่แข่ง ปัญหาเกี่ยวกับบุคลากร ฯลฯ

แม้ว่าร้านเกี๊ยวจะเป็นองค์กรที่จ่ายเร็ว แต่การวิเคราะห์ความเสี่ยงจะช่วยให้คุณเตรียมพร้อมสำหรับการตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อปัญหาที่เกิดขึ้น ความคิดที่ดีก็คือการเปิดธุรกิจที่เกี่ยวข้องเป็นต้น จะนำมาซึ่งรายได้เพิ่มเติมและช่วยขายเนื้อสัตว์ส่วนเกินหรือเนื้อสับในช่วงเวลาที่ถูกบังคับให้หยุดทำงาน

การเปิดธุรกิจผลิตเกี๊ยวถือเป็นทิศทางที่ดี ประการแรกนี่เป็นเพราะความนิยมสูงในหมู่ประชากร ประการที่สอง คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันและผลิตผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย ประการที่สามเป็นตลาดขนาดใหญ่ที่ไม่มีผู้นำในอุตสาหกรรมที่ชัดเจน ปัจจัยเหล่านี้สะท้อนให้เห็นในระยะเวลาคืนทุนที่รวดเร็วของโครงการซึ่งก็คือ 11 เดือน และจุดคุ้มทุนของโครงการอยู่ที่เดือนที่ 3 ของการทำงาน

หากต้องการเปิดการผลิตคุณจะต้องค้นหาห้องที่มีพื้นที่ 150 ตร.ม. คุณสามารถค้นหาสถานที่ในส่วนอุตสาหกรรมของเมืองได้ ซึ่งจะช่วยลดค่าใช้จ่าย นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องจ้างพนักงานจำนวน 16 คน

กำลังการผลิตจะอยู่ที่ 960 กิโลกรัมต่อวัน 28,800 กิโลกรัมต่อเดือน คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อวันรวม 52,800 รูเบิล ราคาขายส่งเกี๊ยว 1 กิโลกรัมโดยเฉลี่ยคือ 110 รูเบิล จากพารามิเตอร์เหล่านี้ ตัวชี้วัดทางการเงินของโครงการมีดังนี้:

จำนวนเงินลงทุนเริ่มแรก - 2 050 000 รูเบิล;

กำไรต่อเดือน - 470 000 รูเบิล;

ระยะเวลาคืนทุน - 11 เดือน;

คุ้มทุน - 3 เดือน;

ผลตอบแทนจากการขาย - 28% .

2. คำอธิบายธุรกิจ ผลิตภัณฑ์ หรือบริการ

ความนิยมของเกี๊ยวและความราคาถูกของพวกมันกำลังผลักดันความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เติบโต เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีผู้นำที่ชัดเจนในตลาดนี้ นี่เป็นการเปิดโอกาสเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการที่มีความมุ่งมั่นในตลาดนี้

เราจำเป็นต้องเปิดโรงงานผลิตขนาดเล็ก สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและลดต้นทุนการเปิดได้อย่างมาก

สินค้าหลักจะเป็นเกี๊ยวเนื้อ (เนื้อวัวและหมู) นอกจากนี้ยังสามารถแปลงเส้นเป็นเกี๊ยวจากส่วนผสมอื่นได้อย่างรวดเร็ว

ในการจัดระเบียบสายการผลิตคุณจะต้อง:

• เครื่องขึ้นรูปเกี๊ยว
• ตะแกรงแป้ง
• เครื่องผสมแป้ง
• เครื่องรีดแป้ง
• เครื่องบดเนื้อ
• เครื่องผสมสับ
• อุปกรณ์ทำความเย็น
• เครื่องบรรจุ

อุปกรณ์นี้จะทำให้กระบวนการผลิตเป็นอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์และขจัดปัจจัยด้านมนุษย์ คุณต้องซื้อคอมพิวเตอร์และเครื่องพิมพ์ด้วย

นอกจากอุปกรณ์แล้ว คุณจะต้องเลือกสถานที่คุณภาพสูงและทำการซ่อมแซม จำเป็นต้องมีการซ่อมแซมในสถานที่เพื่อขออนุญาตจากฝ่ายบริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาเพื่อเริ่มดำเนินการผลิต

สถานที่จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้:

• สถานที่จะต้องตั้งอยู่ในเขตสุขาภิบาล
• น้ำประปาและการระบายน้ำทิ้ง
• การระบายอากาศตามธรรมชาติและแบบบังคับ
• แสงที่ดี
• ความพร้อมของห้องพักพร้อมห้องน้ำสำหรับพนักงาน
• ความพร้อมของพื้นที่จัดเก็บ

ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อกำหนด SES สามารถพบได้ในข้อบังคับหรือข้อบังคับเกี่ยวกับข้อกำหนดการผลิต

3. คำอธิบายของตลาดการขาย

สำหรับการผลิตใดๆ ปัจจัยแห่งความสำเร็จที่สำคัญคือการขายผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้อย่างรวดเร็ว ผลลัพธ์นี้สามารถทำได้โดยการสร้างระบบการขายที่มีประสิทธิภาพ

ลูกค้าหลักของการผลิตคือผู้ซื้อขายส่งและเครือข่ายซุปเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ต จากนั้นพวกเขาจะขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้กับผู้บริโภคโดยตรงของคุณซึ่งก็คือผู้คนผ่านช่องทางการขาย

ในการสร้างระบบการขายที่มีประสิทธิภาพ คุณต้องระบุกลุ่มลูกค้าเป้าหมายหลัก เข้าใจความต้องการผลิตภัณฑ์ของคุณ และเริ่มการเจรจา นอกจากนี้ ในขั้นตอนการเจรจา เสนอระบบการชำระเงินที่ยืดหยุ่นสำหรับสินค้า โบนัส และความชอบ เพื่อเพิ่มการหมุนเวียนของสินค้าในคลังสินค้า

นโยบายการขายที่ยืดหยุ่นจะดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้นและเพิ่มผลกำไรทางธุรกิจ

4. การขายและการตลาด

5. แผนการผลิต

ในการเปิดกิจการผลิตเกี๊ยวคุณจะต้อง:

1. จดทะเบียนนิติบุคคล - ผู้ประกอบการรายบุคคล
2. เลือกสถานที่และลงนามในสัญญาเช่า
3. ทำการซ่อมแซม
4. ได้รับอนุญาตจาก ส.ส
5. ซื้ออุปกรณ์
6. ค้นหาบุคลากร
7. ดำเนินงานการว่าจ้าง
8. เริ่ม

ระยะ/ระยะเวลา สัปดาห์
การลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล
การเลือกสถานที่
ปรับปรุงห้อง
ได้รับอนุญาตจาก ส.ส
ซื้ออุปกรณ์
รับสมัคร
การว่าจ้างงาน
จุดเริ่มต้นของการทำงาน