อะไรคือความแตกต่างระหว่างข้าวไรย์กับข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์? ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลีดีต่อสุขภาพคืออะไร? พันธุ์ข้าวบาร์เลย์ที่ให้ผลผลิตสูง

ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชเกษตรที่ไม่เพียงตอบสนองความต้องการด้านอาหารและอาหารสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัตถุประสงค์ทางเทคนิคด้วย

ข้าวบาร์เลย์ปลูกเพื่อใช้เป็นธัญพืช ปุ๋ยพืชสด และเป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์

เมล็ดข้าวบาร์เลย์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คือธัญพืชที่แปรรูปเป็นธัญพืช แป้ง และแม้แต่เครื่องดื่มกาแฟ ข้าวบาร์เลย์ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการผลิตเบียร์ แต่สำหรับการผลิต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แป้งข้าวบาร์เลย์ไม่ค่อยได้ใช้เนื่องจาก ระดับต่ำกลูเตนซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพของขนมปัง

คำอธิบายของพืช

ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชที่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายเพื่อการผลิตธัญพืช ข้าวบาร์เลย์เป็นสารอาหารพื้นฐานของอุตสาหกรรมปศุสัตว์และสัตว์ปีก

ข้าวบาร์เลย์มีมากกว่า 35 สายพันธุ์ ทั้งในรูปแบบป่าและแบบเพาะปลูก

วัฒนธรรมนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณโดยมีอายุประมาณเจ็ดพันปี ข้าวบาร์เลย์รูปแบบวัฒนธรรมสองแถวเป็นพืชชนิดแรกที่ได้รับการปลูกฝัง พืชชนิดนี้พบการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในเมโสโปเตเมียและอียิปต์โบราณ และจากประเทศเหล่านี้อพยพไปยังยุโรป

ข้าวบาร์เลย์สองแถวมีสองรูปแบบ: ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว ลักษณะทางพฤกษศาสตร์มีลักษณะเป็นลำต้นตั้งตรงบาง สูงประมาณครึ่งเมตร หูสีทองหรือสีน้ำตาล มีลักษณะเป็นเส้นตรง มีรูปร่างแบน มีกันสาดแยกไปในทิศทางที่ต่างกัน กันสาดนั้นแสดงด้วยอวัยวะที่ห้อยเป็นตุ้มสามเขา - หนามแหลม

แต่ก็มีหูที่ไม่มีกันสาดด้วย หูทั้งสามที่อยู่บนส่วนที่ยื่นออกมาของลำต้นนั้นแตกต่างกัน: หูตรงกลางเป็นดอกเดี่ยว, กะเทย, อุดมสมบูรณ์ เมล็ดมีลักษณะเป็นฟิล์มสีทองมีส่วนร่วมอย่างแข็งขัน เกษตรกรรมยุโรปและเอเชีย

ข้าวบาร์เลย์หกแถวซึ่งบ้านเกิดถือเป็นเอเชียมีพืชผลในฤดูใบไม้ผลิประจำปี ดอกมีสีเหลืองอ่อน สีน้ำตาล ไม่ค่อยมีสีดำ มีความหนาแน่น รูปร่างและขนาดแตกต่างกัน มีลักษณะเป็นหนามหรือไม่มีเลย

ขอบลำต้นนั้นถูกสวมมงกุฎด้วยหนามแหลมดอกเดี่ยวที่อุดมสมบูรณ์หกเหลี่ยมหรือจัตุรมุข เนื้อฟิล์มมีสีเหลืองคลาสสิก วัฒนธรรมแสดงให้เห็นความต้านทานที่ดีเยี่ยมต่อความผิดปกติของสภาพอากาศ: ความแห้งแล้งและอุณหภูมิต่ำ

คุณสมบัติของข้าวบาร์เลย์เหล่านี้ได้รับการยอมรับไปทั่วโลก

ข้าวบาร์เลย์ให้ผลผลิตสูง พืชต้องการความร้อนน้อย ทนแล้ง ไม่กลัวความหนาวเย็น และเติบโตได้บนดินทุกชนิดรวมถึงดินที่เป็นกรดด้วย

พืชกำลังสุกเร็ว สุกใน 70-90 วันหลังหยอดเมล็ด หลังจากเกิดช่อดอกและเมล็ดข้าวสุก ต้องการแสงแดดและความร้อน

ในระหว่างการทำให้เมล็ดสุก ข้าวบาร์เลย์สามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง 45 °C คุณสมบัติที่แข็งแกร่งนี้ทำให้พืชแตกต่างจากเมล็ดพืชอื่น ๆ อย่างไรก็ตามในระหว่างการอุดหูพืชต้องการแหล่งความชื้นและสารอาหารเพิ่มเติม

ดินที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกข้าวบาร์เลย์คือดินร่วนที่เป็นกลางและเชอร์โนเซมที่ไถลึก โดยทั่วไป ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชที่สามารถอดทนต่อความยากลำบากทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับดินที่เป็นวัชพืช ดินอุดมสมบูรณ์ไม่ดี หรือมีสภาพเป็นกรดอย่างใจเย็น

งานคัดเลือกเพื่อปรับปรุงพืชผลข้าวบาร์เลย์ยังคงดำเนินต่อไป ข้าวบาร์เลย์พันธุ์ใหม่ที่ได้รับการปรับปรุงพันธุ์โดยผู้เพาะพันธุ์ในประเทศและต่างประเทศ ได้นำเสนอคุณลักษณะใหม่อย่างสมบูรณ์ให้กับพืชผล

เกณฑ์ขั้นต่ำสำหรับการอยู่อาศัย ความต้านทานต่อการติดเชื้อราและการเน่าเปื่อย ผลผลิตที่เพิ่มขึ้น และการพัฒนาพันธุ์แคระใหม่ๆ เกิดขึ้นได้โดยการคัดเลือกและผสมข้ามสายพันธุ์ข้าวบาร์เลย์ที่ดีที่สุดที่ได้พิสูจน์ตัวเองมาแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง

ข้าวบาร์เลย์พันธุ์ที่เลี้ยงด้วยฝนนั้นให้ผลผลิตมากกว่าข้าวสาลีหลายเท่าและปริมาณเมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวไม่ได้หยุดอยู่ที่ 3.5 ตันต่อเฮกตาร์ แต่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

พันธุ์ข้าวบาร์เลย์ที่ให้ผลผลิตสูง

ข้าวบาร์เลย์หลากหลายพันธุ์และรูปแบบทำให้สามารถเลือกชนิดที่จะให้ผลดีในภูมิภาคของคุณได้

พันธุ์อะซอฟ

หนึ่งในพันธุ์ที่พบมากที่สุดในรัสเซีย มันแสดงให้เห็นถึงพลังที่น่าทึ่ง ไม่แน่นอน และให้ผลผลิตแม้ในดินที่ไม่มีการเสริมสมรรถนะ สุกใน 3 เดือน ทนต่อการอยู่อาศัย เชื้อรา และทนความเย็น ปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซียและในเขตตรงกลาง ใช้เป็นวัตถุดิบอาหารและนำไปเลี้ยงปศุสัตว์ด้วย สามารถรับเมล็ดพืชได้ประมาณ 65 เซ็นต์จาก 1 เฮกตาร์ ที่ดินทำกิน น้ำหนัก 1,000 เมล็ดถึง 60 กรัม

นายอำเภอหลากหลาย

พันธุ์ลูกผสม พืชตั้งตรง สุกภายในสามเดือนหลังหยอดเมล็ด น้ำหนัก 1,000 เมล็ดอยู่ในช่วง 50 ถึง 80 กรัม ผลผลิตเมล็ดพืชอาหารสัตว์อยู่ในระดับสูง นายอำเภอใช้ในการผลิตเบียร์ เมล็ดข้าวบาร์เลย์ของพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยปริมาณโปรตีนสูงประมาณ 12% แสดงความต้านทานต่อโรคเชื้อราและเน่าเปื่อยการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 65 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ เวลาหว่านเริ่มต้นขึ้น ต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่หิมะละลาย การบริโภคเมล็ดพืชต่อเฮกตาร์ประมาณ 4-6 ล้านเมล็ด ในพื้นที่แห้งแล้งความหนาแน่นของพืชผลจะเพิ่มขึ้น

ข้าวบาร์เลย์พันธุ์ Helios

อัตราการงอกสูงไม่โอ้อวดกับดิน ในสภาวะที่มีความชื้นสูง จะให้ผลผลิตเมล็ดพืชที่ดีเยี่ยม ลักษณะทางพฤกษศาสตร์มีความคล้ายคลึงกับพันธุ์วาคูลา สุกใน 3 เดือน ให้ผลผลิตเมล็ดพืชคุณภาพสูง ด้วยอัตราการเพาะเมล็ด 3.5 ล้านเมล็ดต่อ 1 เฮกตาร์ สามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 88 เซ็นต์เนอร์

ข้าวบาร์เลย์พันธุ์มัมลุค

ความหลากหลายนั้นทำให้สุกเร็วมีประสิทธิผลมีความงอกสูง ทนทานต่อเชื้อราหลายรูปแบบและความแห้งแล้งในระยะสั้น

รวมอยู่ในรายชื่อพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงและมีคุณค่าของประเทศ

ปลูกเพื่อเป็นอาหารสัตว์และแปรรูปเป็นธัญพืช การปฏิบัติตามมาตรการทางการเกษตรเมื่อหว่านพันธุ์มัมลุกจะช่วยลดการเกิดสนิมและการหลอมรวม แต่แนวโน้มที่จะพักค้างคืนส่งผลเสียต่อการเก็บเกี่ยวและผลผลิตของเมล็ดพืชดังนั้นคุณไม่ควรชะลอการเก็บเกี่ยวข้าวบาร์เลย์ เขาได้รับความนิยมเนื่องจากการเก็บเกี่ยวที่สูงใน Stavropol และ ภูมิภาคครัสโนดาร์- ผลผลิตต่อเฮกตาร์สูงถึง 72 เซ็นต์เนอร์ เมื่อหว่านเมล็ด 4.3 ล้านเมล็ด

วาไรตี้ดันแคน

ข้าวบาร์เลย์ของแคนาดาแพร่หลายเนื่องจากมีผลผลิตสูงและต้นทุนเมล็ดพันธุ์ต่ำ ต้นกล้าเติบโตไปด้วยกัน รวงจะสุกเต็มที่ใน 2.5 เดือน และผลิตเมล็ดพืชคุณภาพสูงได้มากถึง 84 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์

อัตราการหว่านสำหรับพันธุ์ Duncan คือ 2 ล้านเมล็ดต่อเฮกตาร์ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรทำให้พืชหนาเกินไปซึ่งจะส่งผลเสียต่อการพัฒนาของหู ดันแคนไม่โอ้อวด ทนความเย็น และมีความต้านทานต่อการติดเชื้อที่เน่าเปื่อยได้ดี

ข้าวบาร์เลย์หลากหลาย Vakula

ให้ผลผลิตที่ดีและมีความสามารถในการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศสูง ความหลากหลายมีประสิทธิผลสูงผลผลิตเมล็ดพืชถึง 85 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ ความงอกของเมล็ดถึง 95% ปริมาณโปรตีน 8% อัตราการหว่าน 2-4 ล้านต่อเฮกตาร์ สิ่งหนึ่งที่ควรจำไว้คือพืชผลที่มีความหนาเกินไปจะไม่ผลิตเมล็ดข้าว คุณภาพสูงและความสามารถ

การปลูกข้าวบาร์เลย์: สำหรับเมล็ดพืชหรือปุ๋ยพืชสด

ข้าวบาร์เลย์เป็นสิ่งที่ดีเพราะมันเข้ากันได้ดีกับพืชผลทางการเกษตรส่วนใหญ่ ในฟาร์มย่อยหลายแห่ง ข้าวบาร์เลย์จะปลูกโดยใช้ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา เรพซีด และข้าวสาลี เมื่อทำการเพาะปลูกนักอุตสาหกรรมหันไปใช้วิธีการปลูกข้าวบาร์เลย์แบบเข้มข้น

ไม่แนะนำให้ปลูกข้าวบาร์เลย์ในที่เดียวกันเป็นเวลานานกว่าสามปีติดต่อกัน เทคโนโลยีการเกษตรหมายถึง การปฏิบัติตามข้อบังคับการปลูกพืชหมุนเวียน ธัญพืช ปุ๋ยพืชสด และมันฝรั่ง จะกลายเป็นพืชบรรพบุรุษของข้าวบาร์เลย์ที่ค่อนข้างทนได้

พืชตระกูลถั่วถือได้ว่าเป็นบรรพบุรุษเฉพาะเมื่อปลูกข้าวบาร์เลย์เพื่อเป็นอาหาร แต่สำหรับการต้มพืชผลที่ได้รับหลังพืชตระกูลถั่วจะไม่เหมาะสมเนื่องจากลักษณะของเมล็ดจะลดลงเนื่องจากการแตกกอมากเกินไป

ที่อุณหภูมิ +1 องศา พืชผลจะเริ่มงอกอย่างแข็งขัน

ข้าวบาร์เลย์เติบโตสูงสุดที่อุณหภูมิ +21 ต้นอ่อนสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นที่ -7 องศา ข้าวบาร์เลย์มีความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศในช่วงออกดอกและเกิดหู พันธุ์ที่ต้านทานได้มากที่สุดคือพืชจากภาคเหนือ

เตรียมดินสำหรับหว่านไว้ล่วงหน้าทำการไถลึกครั้งแรกจากนั้นทำการเพาะปลูกเพื่อกำจัดวัชพืชจากนั้นจึงใส่ปุ๋ยอินทรีย์และไถพรวนดิน

ก่อนจะไถพรวนจะต้องใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมประมาณ 45 กก. เพื่อเสริมสร้างดินที่ไม่ดี ต่อเฮกตาร์ของพื้นที่เพาะปลูก

เวลาในการหว่านข้าวบาร์เลย์คือช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่รถแทรกเตอร์สามารถเข้าทุ่งได้ การหว่านบนแปลงส่วนตัวทำได้ด้วยตนเอง ในระดับอุตสาหกรรม จะมีการใช้เครื่องจักร โดยมีเครื่องหยอดเมล็ดพืช โดยมีระยะห่างระหว่างแถว 15 ซม.

วิธีการนี้มีข้อเสีย เมื่องอก 100% พืชจะหนาขึ้น วิธีแก้ไขคือเพิ่มระยะห่างระหว่างเมล็ดข้าวเป็น 1.2 ซม. โดยมีอัตราการเพาะเมล็ด 4.5 ล้านเมล็ด

สำหรับการหว่านจะใช้เฉพาะเมล็ดขนาดใหญ่ที่มีความงอกสูงเท่านั้น ก่อนปลูก เมล็ดจะได้รับการบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อราและบำบัดด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโตที่มีประสิทธิภาพ

ระยะเวลาในการปลูกข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่เพาะปลูกและดำเนินการตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคม

อัตราการเพาะมาตรฐานจะอยู่ที่ประมาณ 165-215 กิโลกรัม ต่อเฮกตาร์ มีประมาณ 3.5-4 ล้านเมล็ด พันธุ์ที่มีแนวโน้มที่จะแตกกอและพักตัวจะถูกหว่านในปริมาณที่น้อยกว่า

การดูแลการปลูกข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและแข็งแกร่ง แต่ก็เหมือนกับพืชผลทางการเกษตรอื่นๆ ที่ต้องอาศัยเทคโนโลยีทางการเกษตร

หากพื้นที่เพาะปลูกหลังหยอดเมล็ดถูกคลุมด้วยพรมวัชพืชหรือมีเปลือกที่ทำให้ต้นอ่อนเจาะทะลุได้ยากขอแนะนำให้ทำการบาดใจ

หากสถานการณ์แตกต่างออกไปและวัชพืชกำลังโจมตีต้นกล้าอยู่แล้ว การบาดใจจะดำเนินการกับต้นกล้า ไม่แนะนำให้ทำตามขั้นตอนที่มีความหนาแน่นของพืชผลต่ำ แปลงสวนที่มีข้าวบาร์เลย์ดำเนินการด้วยตนเอง สารกำจัดวัชพืชที่มีเป้าหมายเพื่อฆ่าวัชพืชนั้นไม่ค่อยได้ใช้เนื่องจากมีผลเสียต่อการงอกและการเจริญเติบโตของพืช

แต่การใส่ปุ๋ยก็เป็นสิ่งที่ยินดีต้อนรับ และบนดินที่ไม่ดี คุณก็ขาดไม่ได้ การใส่ปุ๋ยทำได้โดยการฉีดพ่นปุ๋ย ในช่วงต้นฤดูปลูกจะมีการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนและปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมจะถูกใช้ในระหว่างการก่อตัวของหู

ข้าวบาร์เลย์ไม่จำเป็นต้องรดน้ำเป็นประจำหากปลูกในเขตอบอุ่น ในพื้นที่แห้งแล้ง มีการชลประทานเพื่อเพิ่มผลผลิต ตัวอย่างเช่น เทคนิคการชลประทานจะเพิ่มการงอก และในกระบวนการสร้างหู จะเพิ่มผลผลิตได้เกือบ 47% นักปฐพีวิทยายังคงแนะนำให้รดน้ำพืชธัญญาหารสองครั้งในช่วงฤดูปลูก

สถานการณ์แตกต่างกับข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกเพื่อการผลิตเบียร์พืชเหล่านี้จะถูกรดน้ำเพียงครั้งเดียวในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตเนื่องจากการรดน้ำพันธุ์เบียร์ล่าช้าอาจทำให้เกิดการเจริญเติบโตของลำต้นปลอมและทำให้กระบวนการสร้างเมล็ดพืชคุณภาพสูงล่าช้า

ข้าวบาร์เลย์สำหรับเมล็ดพืชและมวลสีเขียว การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

การปลูกข้าวบาร์เลย์ในพื้นที่เล็กๆ จะต้องเก็บเกี่ยวด้วยมือ การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในสภาพอากาศที่แห้งและร้อนในเดือนสิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงที่เมล็ดข้าวสุกเต็มที่ ผู้เก็บเกี่ยวที่เก็บเกี่ยวได้จะถูกนวดข้าวในเวลาต่อมา

นักอุตสาหกรรมเก็บเกี่ยวข้าวบาร์เลย์โดยใช้การผสมโดยตรงและแบบสองเฟส เมื่อเก็บเกี่ยวเมล็ดข้าวบาร์เลย์ไม่ควรเกินระดับความชื้น 20% การเก็บเกี่ยวแบบผสมผสานโดยตรงเกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวและการนวดเพียงครั้งเดียว

การเก็บเกี่ยวแบบสองเฟสจะใช้ในทุ่งนาที่มีเมล็ดสุกไม่เท่ากัน ขั้นแรกให้ตัดรวงและวางบนส่วนหัว จากนั้นจึงรวบรวมและนวด

ข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกเพื่อมวลสีเขียวจะเก็บเกี่ยวโดยการตัดหญ้าในสองขั้นตอน การตัดหญ้าขั้นตอนแรกจะดำเนินการก่อนที่ข้าวบาร์เลย์จะบานประมาณ 55 วันหลังหยอดเมล็ดเก็บเกี่ยวพืชผลประมาณ 50% ขั้นตอนที่สองของการตัดหญ้าจะเกิดขึ้นในช่วงออกดอก หลังจากตัดหญ้าแล้ว มวลสีเขียวจะถูกส่งไปยังอาหารสัตว์

หลังจากนวดข้าวแล้ว ข้าวบาร์เลย์จะถูกส่งไปยังลิฟต์เพื่อนำไปแปรรูปต่อไป การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- เมล็ดพืชเปียกจะถูกใส่ในเครื่องอบเมล็ดพืช จากนั้นเทลงในถังเก็บ ยุ้งฉาง หรือส่งเพื่อการส่งออก

เงื่อนไขที่กำหนดให้ยุ้งฉางนั้นสูงเพราะเมื่อใด องค์กรที่ไม่เหมาะสมการเก็บรักษาเมล็ดพืชการสูญเสียอาจสูงถึง 35% มวลเมล็ดพืชจะถูกทำความสะอาดและทำให้เย็นอย่างทั่วถึงก่อนส่งไปจัดเก็บ ข้าวบาร์เลย์สามารถเก็บไว้ได้นานทั้งในร่มและในถังขยะ

ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีเป็นธัญพืชประเภทเดียวกันและมีความต้องการเท่ากัน ลักษณะเฉพาะของแต่ละอันมีอะไรบ้าง?

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับข้าวบาร์เลย์

ซีเรียลประเภทนี้เป็นพืชสกุลอิสระ ปลูกฝังโดยมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ พืชผลทางการเกษตรที่พบมากที่สุดคือข้าวบาร์เลย์ทั่วไป พืชชนิดอื่นเกี่ยวกับเรื่องนั้น เรากำลังพูดถึงตามกฎแล้วจะพบได้เฉพาะในป่าเท่านั้น

บาร์เลย์

บาร์เลย์- พื้นฐานของข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวบาร์เลย์ groats มักใช้เป็นเมล็ดพืชอาหารสัตว์ - คุณค่าของมันในฐานะแหล่งโภชนาการสำหรับสัตว์เกิดจากการมีโปรตีนครบถ้วนและเพียงพอ เปอร์เซ็นต์มากแป้งในองค์ประกอบ

รวงข้าวบาร์เลย์ที่กำลังเติบโตมีใบโค้งงอในโครงสร้างตา ลิ้นบนรวงข้าวนั้นสั้น ดอกข้าวบาร์เลย์อยู่ในกลุ่มดอกเดี่ยวโดยรวบรวมเป็นกระจุกประมาณ 3 ชิ้น บางครั้งมี 2 ชิ้นเป็นช่อยาว เกล็ดบนเดือยนั้นบาง

ตามการจำแนกทางชีววิทยาข้าวบาร์เลย์คือ:

• ถึงชั้น monocots;
• ตามลำดับของพืชธัญญาหาร
• สู่ตระกูลธัญพืช

รูปแบบข้าวบาร์เลย์ดังที่เราได้กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความซึ่งเป็นพืชสกุลที่แยกจากกัน

ธัญพืชของพืชผลทางการเกษตรดังกล่าวมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ประเภทต่างๆวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ โปรตีนที่มีอยู่ในธัญพืชนั้นประกอบด้วยกรดอะมิโนจำนวนมากและมีคุณสมบัติย่อยได้เร็วโดยร่างกายมนุษย์

ข้าวบาร์เลย์มีโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โครเมียม สังกะสี ไอโอดีนเพียงพอ ซึ่งเป็นธาตุขนาดเล็กทั้งหมดที่จำเป็น สู่คนยุคใหม่- ซีเรียลที่เป็นปัญหามีวิตามินบี พีพี อี เอ เอ จริงๆ แล้วจึงไม่น่าแปลกใจว่าทำไมข้าวบาร์เลย์มุกและโจ๊กข้าวบาร์เลย์จึงถือว่าดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับข้าวสาลี

ข้าวสาลี- เช่นเดียวกับข้าวบาร์เลย์เป็นพืชธัญพืชที่แยกจากกัน เป็นธัญพืชหลักสำหรับการผลิตแป้งที่ใช้ทำขนมปัง ขนมอบประเภทอื่นๆ และพาสต้า ข้าวสาลีบางชนิดใช้เป็นเมล็ดพืชอาหารสัตว์

ข้าวสาลี

รวงข้าวสาลีมีความสูง 30-150 ซม. มีลักษณะลำต้นและลิ้นตรงยาวประมาณ 0.5-3 มม. ใบข้าวสาลีมักจะแบน มีความกว้างตั้งแต่ 3 ถึง 20 มม.

จากมุมมองของการจำแนกทางชีววิทยาข้าวสาลีเป็นของ:

• ถึงชั้นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว
• ตามคำสั่ง Poaceae;
• สู่ตระกูลธัญพืช

เช่นเดียวกับข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลีเป็นพืชสกุลที่แยกจากกัน

ชอบข้าวสาลี ผลิตภัณฑ์อาหารมีประโยชน์ในแง่ของการมีเส้นใยซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร แน่นอนว่าเช่นเดียวกับข้าวบาร์เลย์ที่มีวิตามินและธาตุขนาดเล็กหลากหลายชนิด ข้าวสาลีมีเพกติน กรดแอสคอร์บิก และฟรุกโตสจำนวนมาก

การเปรียบเทียบ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีในแง่ของการจำแนกทางชีววิทยาคือธัญพืชเหล่านี้เป็นพืชประเภทต่างๆ โดย รูปร่างเมล็ดพืชชนิดแรกแตกต่างจากชนิดที่สองในหลายกรณีโดยมีกันสาดที่ยาวกว่า (“เสาอากาศ”) แต่ควรสังเกตว่าในข้าวสาลีอ่อนบางพันธุ์นั้นมีความยาวพอ ๆ กัน ในกรณีนี้คุณต้องใส่ใจกับทิศทางของกระดูกสันหลัง ในข้าวบาร์เลย์พวกมันไม่ค่อยถูกหันไปทางด้านข้าง - ส่วนใหญ่จะขึ้นเท่านั้น กันสาดข้าวสาลียังสามารถมองไปด้านข้างได้

ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีก็แตกต่างกันตามพื้นที่การใช้งาน

ธัญพืชประเภทแรกมักไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปแบบลึก ข้าวบาร์เลย์มุกและโจ๊กข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วยเมล็ดข้าวบาร์เลย์บดทั้งเมล็ดหรือหยาบ ในทางกลับกันข้าวสาลีมักถูกบดเป็นแป้งซึ่งสามารถนำมาใช้ได้หลากหลายวิธี แต่แน่นอนว่ายังมีโจ๊กข้าวสาลีที่มีธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปเล็กน้อยจากธัญพืชที่เกี่ยวข้อง นอกจากนี้ยังมีแป้งข้าวบาร์เลย์ - แต่ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นไม่ค่อยได้ใช้และตามกฎแล้วใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับข้าวสาลี

ตามที่นักวิจัยระบุว่าในข้าวบาร์เลย์ มีเปอร์เซ็นต์แป้งต่ำกว่าข้าวสาลีเล็กน้อย (แม้ว่าสารนี้จะมีอยู่ในธัญพืชที่เกี่ยวข้องดังที่เรากล่าวไว้ข้างต้นในปริมาณที่เพียงพอก็ตาม) นอกจากนี้ข้าวสาลียังมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า

แต่โดยทั่วไปแล้ว ทั้งสองวัฒนธรรมที่เป็นปัญหามีประโยชน์อย่างมาก การใช้งานเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญในร่างกาย ระบบประสาท- การมีสารอาหารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในธัญพืชทั้งสองชนิดมีส่วนช่วยในการสร้างน้ำเสียงที่เป็นบวกในร่างกายทำให้บุคคลมีความแข็งแกร่งในการแก้ปัญหาในชีวิตประจำวัน

เมื่อพิจารณาถึงความแตกต่างระหว่างข้าวบาร์เลย์กับข้าวสาลีแล้วเราจะสะท้อนข้อสรุปในตาราง

โต๊ะ

บาร์เลย์	ข้าวสาลี
พวกเขามีอะไรเหมือนกัน?
พืชทั้งสองชนิดจัดอยู่ในประเภทเดียวกัน - พืชใบเลี้ยงเดี่ยว, อันดับ Porciferae, วงศ์ Poaceae
ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคืออะไร?
สร้างสกุลอิสระ - ข้าวบาร์เลย์	สร้างสกุลอิสระ - ข้าวสาลี
ส่วนใหญ่ใช้ในรูปแบบที่ยังไม่แปรรูป	แปรรูปเป็นแป้งเป็นหลัก
มีกันสาดยาวที่หันขึ้นด้านบนเป็นหลัก	พันธุ์แข็งจะมีกันสาดสั้น ส่วนแบบอ่อนมักมีแบบหลายทิศทาง โดยเงยหน้าขึ้นมองไปด้านข้าง
มีแป้งน้อย	มีแป้งมากขึ้น
มีคาร์โบไฮเดรตน้อย	มีคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น

1. ข้อกำหนดทั่วไป

1.1. นโยบายความเป็นส่วนตัวของข้อมูลส่วนบุคคลนี้ (ต่อไปนี้จะเรียกว่านโยบายความเป็นส่วนตัว) มีวัตถุประสงค์เพื่อตอบสนองข้อกำหนดของกฎหมายของรัฐบาลกลางของสหพันธรัฐรัสเซียเมื่อวันที่ 27 กรกฎาคม 2549 ฉบับที่ 152-FZ “เกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล” และใช้ได้กับข้อมูลทั้งหมดที่โพสต์ บนเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ตตามที่อยู่ (ต่อไปนี้ - เว็บไซต์)

1.2. ผู้ดำเนินการข้อมูลส่วนบุคคลที่ผู้ใช้ให้ไว้เมื่อใช้ไซต์คือ JSC PH Chulkovskoye ที่อยู่ตามกฎหมาย: ภูมิภาคมอสโก เขตราเมนสกี้,หมู่บ้าน Chulkovo อาคารสำนักงาน.

1.3. การใช้ไซต์ของผู้ใช้ถือเป็นข้อตกลงกับนโยบายความเป็นส่วนตัวนี้และข้อกำหนดในการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้ ในกรณีที่ไม่เห็นด้วยกับข้อกำหนดของนโยบายความเป็นส่วนตัว ผู้ใช้จะต้องหยุดใช้งานเว็บไซต์

1.4 - นโยบายความเป็นส่วนตัวนี้ใช้กับเว็บไซต์เท่านั้น ไซต์ไม่ได้ควบคุมและไม่รับผิดชอบต่อไซต์บุคคลที่สามที่ผู้ใช้สามารถเข้าถึงได้ผ่านลิงก์ที่มีอยู่บนเว็บไซต์

2. คำจำกัดความของคำศัพท์

2.1 - ข้อกำหนดต่อไปนี้ใช้ในนโยบายความเป็นส่วนตัวนี้:

2.1.1. “ การบริหารไซต์ (ต่อไปนี้จะเรียกว่าการบริหาร)” - พนักงานที่ได้รับอนุญาตซึ่งจัดระเบียบและ (หรือ) ดำเนินการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลและยังกำหนดวัตถุประสงค์ของการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลองค์ประกอบของข้อมูลส่วนบุคคลที่จะประมวลผลการดำเนินการ ( การดำเนินงาน) ดำเนินการด้วยข้อมูลส่วนบุคคล

2.1.3. “ข้อมูลส่วนบุคคล” - ข้อมูลใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการกำหนดหรือกำหนดโดยตรงหรือโดยอ้อม ให้กับบุคคล(ถึงเรื่องของข้อมูลส่วนบุคคล)

2.1.4. “การประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคล” - การกระทำ (การดำเนินการ) หรือชุดการดำเนินการ (การดำเนินการ) ใด ๆ กับข้อมูลส่วนบุคคลที่ดำเนินการโดยใช้เครื่องมืออัตโนมัติหรือไม่ได้ใช้ รวมถึงการรวบรวม การบันทึก การจัดระบบ การสะสม การจัดเก็บ การชี้แจง (การอัปเดต การเปลี่ยนแปลง) การดึงข้อมูล การใช้ การถ่ายโอน (การแจกจ่าย การจัดเตรียม การเข้าถึง) การลดความเป็นส่วนบุคคล การบล็อก การลบ การทำลายข้อมูลส่วนบุคคล

2.1.5. “การรักษาความลับของข้อมูลส่วนบุคคล” เป็นข้อกำหนดบังคับสำหรับผู้ให้บริการหรือบุคคลอื่นที่สามารถเข้าถึงข้อมูลส่วนบุคคลเพื่อไม่อนุญาตให้เผยแพร่โดยไม่ได้รับความยินยอมจากข้อมูลส่วนบุคคลหรือมีพื้นฐานทางกฎหมายอื่น

3. วัตถุประสงค์ของการประมวลผล ข้อมูลส่วนบุคคลผู้ใช้

3.1. เว็บไซต์รวบรวมและจัดเก็บเฉพาะข้อมูลส่วนบุคคลที่จำเป็นในการให้บริการ ยกเว้นในกรณีที่กฎหมายกำหนดให้ต้องจัดเก็บข้อมูลส่วนบุคคลตามระยะเวลาที่กฎหมายกำหนด

3.2. ไซต์ประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังต่อไปนี้:

3.2.1. สถานประกอบการกับผู้ใช้ ข้อเสนอแนะรวมถึงการส่งการแจ้งเตือน คำขอเกี่ยวกับการใช้งานไซต์ การให้บริการ การประมวลผลคำขอ และแอปพลิเคชันจากผู้ใช้

3.2.3. การยืนยันความถูกต้องและครบถ้วนของข้อมูลส่วนบุคคลที่ผู้ใช้ให้ไว้

3.2.4. มอบลูกค้าที่มีประสิทธิภาพให้กับผู้ใช้และ การสนับสนุนด้านเทคนิคหากเกิดปัญหากับการใช้งานไซต์และบริการที่จัดให้ งานที่ทำ หรือการส่งมอบสินค้า

3.2.5. การสรุปสัญญา การยอมรับ การประมวลผลและการส่งมอบสินค้า การให้บริการ และการปฏิบัติงาน

4. เงื่อนไขในการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคล

4.1. การประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้จะดำเนินการโดยไม่มีการจำกัดเวลาใดๆ ในทางที่ถูกกฎหมายรวมถึงใน ระบบสารสนเทศข้อมูลส่วนบุคคลโดยใช้เครื่องมืออัตโนมัติหรือไม่มีการใช้เครื่องมือดังกล่าว การประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้จะดำเนินการตาม กฎหมายของรัฐบาลกลางลงวันที่ 27 กรกฎาคม 2549 N 152 - กฎหมายของรัฐบาลกลาง "เกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล"

4.2. ไซต์มีสิทธิ์ส่งข้อความข้อมูล รวมถึงข้อความโฆษณาไปที่ อีเมลและ โทรศัพท์มือถือผู้ใช้ด้วยความยินยอมของเขา ผู้ใช้มีสิทธิ์ที่จะปฏิเสธที่จะรับโฆษณาและข้อมูลอื่น ๆ โดยไม่ต้องอธิบายเหตุผลของการปฏิเสธโดยแจ้งให้เว็บไซต์ทราบถึงการปฏิเสธของเขาทางโทรศัพท์หรือโดยการส่งใบสมัครที่เกี่ยวข้องไปยังที่อยู่อีเมล

4.3. ในส่วนของข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้นั้น จะรักษาความลับไว้ ยกเว้นในกรณีที่ผู้ใช้สมัครใจให้ข้อมูลเกี่ยวกับตนเองเพื่อการเข้าถึงโดยทั่วไปของบุคคลโดยไม่จำกัดจำนวน

4.4. เว็บไซต์มีสิทธิ์ถ่ายโอนข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้ไปยังบุคคลที่สามในกรณีต่อไปนี้:

4.4.1. ผู้ใช้ตกลงที่จะกระทำการดังกล่าว

4.4.2. การถ่ายโอนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ใช้ในการใช้บริการบางอย่างหรือเพื่อปฏิบัติตามข้อตกลงหรือสัญญาบางอย่างกับผู้ใช้

4.4.3. การโอนนี้จัดทำโดยรัสเซียหรือกฎหมายอื่นที่เกี่ยวข้องภายในกรอบของขั้นตอนที่กฎหมายกำหนด

4.5. ในกรณีที่มีการสูญหายหรือเปิดเผยข้อมูลส่วนบุคคล ฝ่ายบริหารจะแจ้งให้ผู้ใช้ทราบเกี่ยวกับการสูญหายหรือการเปิดเผยข้อมูลส่วนบุคคล

4.6. ฝ่ายบริหารใช้มาตรการองค์กรและเทคนิคที่จำเป็นเพื่อปกป้องข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้จากการเข้าถึง การทำลาย การแก้ไข การบล็อก การคัดลอก การแจกจ่ายโดยไม่ได้รับอนุญาตหรือโดยไม่ได้ตั้งใจ รวมถึงจากผู้อื่น การประพฤติมิชอบบุคคลที่สาม

4.7. ฝ่ายบริหารร่วมกับผู้ใช้ใช้มาตรการที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อป้องกันการสูญเสียหรืออื่นๆ ผลกระทบด้านลบเกิดจากการสูญหายหรือการเปิดเผยข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้

5. หน้าที่ของคู่สัญญา

5.1. ผู้ใช้มีหน้าที่:

5.1.1. ให้ข้อมูลเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคลที่จำเป็นในการใช้ไซต์

5.1.2. อัปเดต เสริมข้อมูลที่ให้ไว้เกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคลหากข้อมูลนี้มีการเปลี่ยนแปลง

5.2. ฝ่ายบริหารมีหน้าที่:

5.2.1. ใช้ข้อมูลที่ได้รับเพื่อวัตถุประสงค์ที่ระบุไว้ในข้อ 3 ของนโยบายความเป็นส่วนตัวนี้เท่านั้น

5.2.2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้อมูลที่เป็นความลับจะถูกเก็บเป็นความลับและไม่เปิดเผยโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรผู้ใช้ และไม่ขาย แลกเปลี่ยน เผยแพร่ หรือเปิดเผยโดยประการอื่น วิธีที่เป็นไปได้ถ่ายโอนข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้ ยกเว้นย่อหน้า 4.4.1-4.4.3. ของนโยบายความเป็นส่วนตัวนี้

5.2.3. ใช้ความระมัดระวังเพื่อปกป้องความลับของข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้ตามขั้นตอนที่ใช้โดยทั่วไปเพื่อปกป้องข้อมูลประเภทนี้ในธุรกรรมทางธุรกิจที่มีอยู่

5.2.4. บล็อกข้อมูลส่วนบุคคลที่เกี่ยวข้องกับผู้ใช้ที่เกี่ยวข้องตั้งแต่เวลาสมัครหรือร้องขอจากผู้ใช้หรือตัวแทนทางกฎหมายหรือหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตเพื่อปกป้องสิทธิ์ของเจ้าของข้อมูลส่วนบุคคลในช่วงเวลาของการตรวจสอบ ในกรณีที่ตรวจพบส่วนบุคคลที่ไม่น่าเชื่อถือ ข้อมูลหรือการกระทำที่ผิดกฎหมาย

6. การระงับข้อพิพาท

6.1. ก่อนที่จะยื่นคำร้องต่อศาลเกี่ยวกับข้อพิพาทที่เกิดขึ้นจากความสัมพันธ์ระหว่างผู้ใช้ไซต์และฝ่ายบริหาร จำเป็นต้องยื่นคำร้อง (ข้อเสนอเป็นลายลักษณ์อักษรสำหรับการระงับข้อพิพาทโดยสมัครใจ)

6.2. ผู้รับเรื่องเรียกร้องภายใน 30 วันตามปฏิทินนับแต่วันที่ได้รับข้อเรียกร้องให้แจ้งให้ผู้เรียกร้องทราบเป็นลายลักษณ์อักษรเกี่ยวกับผลการพิจารณาข้อเรียกร้อง

6.3. หากไม่สามารถบรรลุข้อตกลงได้ ข้อพิพาทจะถูกส่งต่อไปยังหน่วยงานตุลาการตามกฎหมายปัจจุบันของสหพันธรัฐรัสเซีย

6.4. กฎหมายปัจจุบันของสหพันธรัฐรัสเซียใช้กับนโยบายความเป็นส่วนตัวนี้และความสัมพันธ์ระหว่างผู้ใช้และฝ่ายบริหาร

7. ข้อกำหนดเพิ่มเติม

7.1. ฝ่ายบริหารมีสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงนโยบายความเป็นส่วนตัวนี้โดยไม่ได้รับความยินยอมจากผู้ใช้

7.2. นโยบายความเป็นส่วนตัวใหม่มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วินาทีที่โพสต์บนเว็บไซต์ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น ฉบับใหม่นโยบายความเป็นส่วนตัว.

ผู้คนเริ่มปลูกพืชธัญพืชตั้งแต่ก่อนยุคของเราในประเทศที่อบอุ่น เช่น อินเดีย เอธิโอเปีย มาซิโดเนีย โดยตระหนักว่าพืชเหล่านี้สามารถนำมาใช้ในการผลิตแป้งสำหรับพาสต้าและขนมอบ และซีเรียลสำหรับโจ๊กได้ ต่อมาพวกเขาตัดสินใจต้มเบียร์ จากพืชเองคุณจะได้กากน้ำตาล แป้ง แอลกอฮอล์ น้ำตาล ซึ่งสกัดจากอ้อย รายการดำเนินต่อไปและบน จึงไม่น่าแปลกใจที่ในปัจจุบันเกือบทุกประเทศมีการปลูกพืชธัญญพืชอย่างหนาแน่น โดยพยายามเพิ่มและปรับปรุงการผลิตของตน

มีหลายกรณีของความไม่พอใจที่ได้รับความนิยมเนื่องจากความล้มเหลวในการเพาะปลูกธัญพืช แต่ไม่มีการลุกฮือแม้แต่ครั้งเดียวเนื่องจากขาดผักหรือเนื้อสัตว์ หากมีธัญพืชเพียงพอ คุณสามารถใช้มันทำโจ๊กหรืออบขนมปังแสนอร่อยได้ หากมีพืชธัญพืชหลายประเภท ผู้คนจะไม่ตกอยู่ในอันตรายจากความอดอยาก เนื่องจากแม้จะอยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ เมล็ดธัญพืชก็มีสารอาหารที่สำคัญและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ลองพิจารณารายชื่อพืชธัญพืชทั่วไปที่ปลูกกันทั่วโลก

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เป็นอันดับแรกเนื่องจากเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ข้าวสาลีเริ่มปลูกเมื่อหมื่นปีก่อนในเอเชียกลาง ข้าวสาลีมีหลายประเภท แต่ที่นิยมกันมากที่สุดคือพันธุ์อ่อนและพันธุ์ดูรัม พันธุ์แรกจะงอกได้ดีเฉพาะในประเทศที่อบอุ่นและมีสภาพอากาศชื้น เช่น ในออสเตรเลีย และพันธุ์แข็งอยู่ในประเทศที่มีสภาพอากาศแห้ง เช่น สหรัฐอเมริกา เอเชียตะวันตก รัสเซีย อาจกล่าวได้ว่าข้าวสาลีดูรัมนั้นพบได้ทั่วไปมากกว่าข้าวสาลีอ่อน

แป้งสาลีเนื้อนุ่มจะร่วนมากและดูดซับของเหลวได้ไม่ดีจึงใช้เฉพาะในการอบเท่านั้น ลูกกวาดเพราะมันเหม็นอับอย่างรวดเร็วและขนมปังก็เน่าในวันรุ่งขึ้น เพื่อให้เข้าใจว่าแป้งชนิดใดทำมาจากแป้งชนิดอ่อนบนบรรจุภัณฑ์ถูกกำหนดให้เป็น "กลุ่ม B" และแป้งแข็งถูกกำหนดให้เป็น "กลุ่ม A"

ข้าวสาลีดูรัมมีคุณค่าเพราะสามารถนำมาใช้ทำแป้งขาวชั้นดีได้ ซึ่งใช้อบขนมปังคุณภาพเยี่ยมซึ่งมีรสชาติดีเยี่ยมและร่างกายย่อยง่ายได้ ทั้งหมดนี้เกิดจากการที่องค์ประกอบโปรตีนของข้าวสาลีก่อให้เกิดกลูเตนซึ่งจับกับแป้ง นอกจากแป้งแล้ว คุณยังสามารถทำรำข้าวจากข้าวสาลีซึ่งมีโปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุอันมีคุณค่าซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนส่วนใหญ่ชอบซีเรียลอาหารเช้าที่มีรำข้าว

ข้าวไรย์เริ่มเติบโตโดยบังเอิญ เป็นเวลานานแล้วที่มันถูกมองว่าเป็นวัชพืชซึ่งถูกทำลายทุกครั้งท่ามกลางต้นข้าวสาลี ผู้คนสังเกตเห็นว่าข้าวสาลีมักจะตายในประเทศที่มีอากาศหนาวเย็น แต่ฤดูร้อนที่อากาศเย็นไม่สำคัญสำหรับข้าวไรย์ หลังจากนั้นพวกเขาตัดสินใจลองบดเมล็ดพืชและได้แป้งชั้นดีมาอบขนมปังไรย์สีเข้มแสนอร่อย ปัจจุบันข้าวไรย์ที่แข็งแรงและแข็งแรงปลูกกันเป็นจำนวนมากในประเทศทางตอนเหนือเป็นหลัก ไม่สนใจดินที่ไม่ดีและเป็นกรดหรือสภาพอากาศเลวร้าย มันสามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -22 องศา ด้วยเหตุนี้จึงให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมักจะช่วยผู้คนจากความหิวโหย

ข้าวไรย์ต่างจากข้าวสาลีตรงที่มีโปรตีนน้อย แต่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อมนุษย์มาก เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะในรูปของแป้งวอลล์เปเปอร์ที่มีอนุภาคของเปลือกเมล็ดพืช ยาต้มไรย์ยังช่วยป้องกันโรคหลายชนิด การเตรียมข้าวไรย์ใช้ในการรักษามะเร็ง ตับ ไต โรคข้ออักเสบ หอบหืด เบาหวาน และโรคต่างๆ เมล็ดข้าวไรย์อาจแตกต่างกัน: รูปไข่, ยาว ความยาวของเมล็ดข้าวสามารถยาวได้ถึง 9 มิลลิเมตร มีสีเหลืองน้ำตาลเทาเขียว ตั้งแต่วันที่ปลูกมันจะงอกเร็วมากในวันที่ 50 คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้

บันทึกทางประวัติศาสตร์กล่าวว่าธัญพืชที่ปลูกโดยเฉพาะชนิดแรกของโลกคือข้าวบาร์เลย์ พบเมล็ดของมันในที่ฝังศพของฟาโรห์ด้วยซ้ำ ก่อนที่ข้าวสาลีและข้าวไรย์จะแพร่หลายไปทั่วโลก ข้าวบาร์เลย์ได้รับความนิยมอย่างมากในสมัยโบราณพวกเขาเรียนรู้ที่จะชงเบียร์ด้วยซ้ำ ใช่แล้ว เบียร์ข้าวบาร์เลย์เป็นเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุด และตอนนี้ข้าวบาร์เลย์เติบโตไม่เพียงเพื่อเลี้ยงสัตว์และนกเท่านั้น แต่ยังเพื่อผลิตมอลต์ด้วยซึ่งใช้ผลิตเบียร์อันเป็นที่รักของมนุษยชาติ ในช่วงสงครามอดอยากหลายปี เครื่องดื่มถูกสร้างขึ้นจากข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีรสชาติเหมือนกาแฟ ในการแพทย์ทางเลือก การเตรียมการผ่อนคลายและทำความสะอาดทำจากข้าวบาร์เลย์ ยาต้มข้าวบาร์เลย์สามารถแก้อาการไอแห้งและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบได้

ต้องขอบคุณการสุกงอมที่รวดเร็ว พวกเขาจึงเรียนรู้ที่จะปลูกข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิในประเทศทางตอนเหนือ ซึ่งข้าวสาลีและข้าวไรย์ไม่มีเวลาทำให้สุกในฤดูร้อนอันสั้น และข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวก็เป็นที่นิยมในประเทศที่มีความแห้งแล้งบ่อยครั้งและยังคงมีอยู่ อุณหภูมิสูงอากาศ. เนื่องจากธรรมชาติไม่ต้องการมาก ข้าวบาร์เลย์จึงสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ข้าวบาร์เลย์นั้นมีความหยาบมาก จึงต้องแช่น้ำไว้เป็นเวลานานก่อนนำไปปรุง และเพื่อให้ได้ข้าวบาร์เลย์มุกที่มีประโยชน์สำหรับโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์ เมล็ดของมันจึงบดจากเปลือกแกลบ ข้าวบาร์เลย์ใช้ทำแป้งที่ใช้อบขนมปังเพื่อสุขภาพ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักให้รับประทานโจ๊กข้าวบาร์เลย์เนื่องจากจะช่วยขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษส่วนเกินออกจากร่างกาย

ปรับให้เข้ากับสภาพดินและสภาพอากาศได้ง่ายกว่าข้าวไรย์ มันเติบโตได้โดยไม่มีปัญหาบนดินใด ๆ : ดินเหนียวทรายพีท เป็นพืชผสมเกสรด้วยตนเองซึ่งมีอัตราผลผลิตสูง ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ข้าวโอ๊ตจึงสามารถปลูกได้สำเร็จในประเทศทางตอนเหนือ เช่น รัสเซีย เยอรมนี คาซัคสถาน และสหรัฐอเมริกา ซึ่งข้าวโอ๊ตสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูร้อนได้อย่างง่ายดาย เมล็ดข้าวโอ๊ตประกอบด้วยไขมันพืชจำนวนมาก โปรตีนคุณภาพสูง และสารที่เป็นประโยชน์ เช่น ธาตุเหล็กและแคลเซียม ข้าวโอ๊ตทุกชนิดถือว่าเมล็ดข้าวขาวมีคุณค่ามากที่สุด เม็ดที่มีสีอื่น เช่น แดง ดำ เทา ถือว่ามีสุขภาพไม่ดี

ข้าวโอ๊ตเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ใช้เป็นอาหารสำหรับนกและสัตว์ ส่วนที่เหลืออีก 10 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่ใช้เป็นอาหารสำหรับประชากร แต่แทบไม่เคยบริโภคเลยจนหมดนำไปแปรรูปเป็นธัญพืชสำหรับโจ๊กหรือทำจากข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ ไม่แนะนำให้อบขนมปังจากแป้งข้าวโอ๊ตเนื่องจากมีกลูเตนเล็กน้อย แต่คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่มีชื่อเสียงระดับโลกนั้นถูกอบจากมัน

สำหรับประเทศทางตอนใต้ ข้าวเป็นธัญพืชหลัก เช่นเดียวกับข้าวสาลีสำหรับประเทศทางตอนเหนือ ยากที่จะพูดเมื่อพวกเขาเริ่มปลูกมัน ในการขุดค้นโบราณพบเครื่องปั้นดินเผาที่มีร่องรอยของข้าว นอกจากการรับประทานแล้ว คนโบราณยังใช้ข้าวเป็นเครื่องบูชาเทพเจ้าอีกด้วย ข้าวอุดมไปด้วยแป้งถึง 89 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นแหล่งที่ผู้คนได้รับแคลอรี่ส่วนใหญ่ เนื่องจากมีกรดอะมิโนจำนวนมาก ข้าวจึงสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายและเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

เนื่องจากข้าวชอบความอบอุ่นและความชื้น จึงปลูกได้เป็นจำนวนมากในประเทศไทย จีน อินเดีย และเวียดนาม เนื่องจากสภาพแวดล้อมเขตร้อนชื้น ขณะนี้หลายประเทศ เช่น เม็กซิโก สหรัฐอเมริกา บราซิล มีโอกาสที่จะปลูกข้าวด้วยความชื้นในดินเทียม แต่ประเทศในเอเชียกลับกุมฝ่ามือไว้

ในโลกนี้มีข้าวอยู่หลายพันธุ์ แต่การแปรรูปแบ่งออกเป็นสามประเภท: ข้าวกล้อง ข้าวขัดเงา และข้าวนึ่ง ข้าวประเภทแรกผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุดโดยยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ข้าวสารจะเนียนและเป็นสีขาวหลังจากการขัดเงาหลายขั้นตอน นี่คือที่สุด รูปลักษณ์ยอดนิยมข้าว ข้าวประเภทหลังได้จากการนึ่งโดยยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ ข้าวชนิดนี้ต้องปรุงนานขึ้นเนื่องจากจะแข็งกว่าข้าวที่อธิบายไว้ข้างต้น

บัควีทเป็นหนึ่งในธัญพืชยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบในรัสเซีย ยูเครน และเบลารุส ซึ่งยังคงปลูกได้สำเร็จ บน ในขณะนี้ประเทศในยุโรปชื่นชมความไม่โอ้อวดและประโยชน์ของมันเริ่มปลูกบัควีทในประเทศของตนเองเนื่องจากสามารถงอกได้แม้ในดินที่ไม่ดี บัควีทได้รับความนิยมเป็นหลักในรูปแบบของซีเรียลซึ่งเตรียมโจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ทั้งในรูปแป้งหรือเกล็ด คุณสามารถเตรียมอาหารจำนวนมากจากบัควีทปอกเปลือก: ซุป, หม้อปรุงอาหาร, ลูกชิ้น, ขนมปัง, ไส้กรอก, เกี๊ยว, แพนเค้ก

แม้แต่เศษบัควีทก็มีประโยชน์เช่นกัน ใช้เลี้ยงสัตว์หรือยัดหมอนด้วย บัควีทอุดมไปด้วยวิตามินบี โปรตีนจากพืช และกรดอะมิโน เร่งการเผาผลาญ ขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้บัควีทจึงรวมอยู่ในรายการอาหารหลายอย่าง สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมน้ำตาลลงในบัควีท คุณสามารถชงชาจากดอกบัควีทได้

ต้องขอบคุณการขุดค้นโบราณพบว่าข้าวโพดจากเม็กซิโกแพร่กระจายไปทั่วโลก ความแตกต่างระหว่างข้าวโพดกับพืชธัญพืชอื่น ๆ ก็คือนอกเหนือจากธัญพืชแป้งและแป้งแล้ว น้ำมันพืชยังสกัดจากข้าวโพดด้วย แม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมมากในโลกก็ตาม แป้งข้าวโพดใช้ได้ดีเพียงสี่เดือนเท่านั้น เพราะต่อมาจะขม ข้าวโพดปลูกในระดับอุตสาหกรรมในสหรัฐอเมริกา ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารสัตว์เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตวิสกี้อีกด้วย

นอกจากนี้ยังใช้ทำน้ำเชื่อมและแป้งสำหรับซุปและของหวานอีกด้วย ซังข้าวโพดสามารถต้มและบริโภคได้โดยโรยเกลือไว้ด้านบน คอร์นเฟลกได้พิชิตโลกทั้งใบเนื่องจากความเรียบง่ายและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- เพียงเติมนมก็ได้รับอาหารเช้าแสนอร่อย เนื่องจากการบริโภคข้าวโพดเป็นประจำ ร่างกายจึงแก่ช้าลง แต่ข้าวโพดไม่ใช่อาหารเนื่องจากมีแคลอรี่สูง

พืชธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งคือข้าวบาร์เลย์ พืชเกษตรนี้ได้รับการปลูกฝังโดยมนุษย์เมื่อกว่าร้อยปีก่อน ข้าวบาร์เลย์ groats เป็นแหล่งของสุขภาพ ความงาม และความเยาว์วัย เนื่องจากอุดมไปด้วยสารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ข้าวบาร์เลย์ (ธัญพืช) ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและการผลิตเบียร์ ใช้เป็นผลิตภัณฑ์ยา เป็นอาหารสัตว์ และใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิค

ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดวัฒนธรรม

ต้นข้าวบาร์เลย์ได้รับการปลูกฝังในประเทศจีนเมื่อกว่า 10,000 ปีก่อน ต่อมาพบซากพืชธัญญาพืชนี้ในอียิปต์จากจุดที่พวกเขามาถึงดินแดนของจักรวรรดิโรมันและ กรีกโบราณ- ปัจจุบัน ข้าวบาร์เลย์ (ธัญพืช) ที่ยังไม่ได้เพาะปลูกเติบโตขึ้นในพื้นที่อันกว้างใหญ่ โรงงานแห่งนี้กระจายไปทั่วทิเบตไปจนถึงแอฟริกาเหนือ

ชาวปาเลสไตน์โบราณเริ่มกินข้าว และในช่วงยุคกลางในยุโรป ชาวนาก็เริ่มกินข้าวบาร์เลย์ เมื่อต้นศตวรรษที่ 19 พืชธัญพืชนี้ถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่ง ข้าวบาร์เลย์ถูกนำไปยังรัสเซียจากเอเชียเจาะเข้าไปในดินแดนไซบีเรียและเริ่มปลูกในเทือกเขาคอเคซัส

สำหรับผู้อาศัยในพื้นที่ภูเขาสูงและทางเหนือ ต้นไม้แห่งนี้ยังคงเป็นสินค้าที่เป็นที่ต้องการ นี่เป็นเพราะว่าข้าวบาร์เลย์เป็นพืชธัญพืชที่ทนทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็น ดังนั้นจึงปลูกได้ง่ายกว่าข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ ธัญพืชไม่เพียงแต่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นอาหารในการเลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีกอีกด้วย

คำอธิบายของสายพันธุ์

ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชธัญพืชที่สามารถปลูกได้ทั้งในป่าและปลูกเพื่อเป็นอาหาร ซีเรียลนี้เป็นของสกุล Hordeum และมีมากกว่า 40 สายพันธุ์ พืชแบ่งตามจำนวนดอกที่ติดผลความหนาแน่นความฟิล์มของเมล็ดพืช ประเภทต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์สองแถวป่า (Hordeum distichon) ที่ได้รับการเพาะปลูกครั้งแรกถูกค้นพบระหว่างการขุดค้นในเอเชียโบราณประมาณ 7,000 ปีก่อนคริสตกาล บนหิ้งของไม้เรียวมีเดือยด้านข้างที่ปลอดเชื้อสองอันและอันตรงกลางมีความอุดมสมบูรณ์ ตัวแทนของสายพันธุ์มีสองชนิดย่อย: มีเกล็ดด้านข้างดอกแหลมและมีดอก

• ในช่วงที่เกษตรกรรมกำเนิดในอียิปต์โบราณและเมโสโปเตเมียเมื่อ 2 พันปีที่แล้ว ข้าวบาร์เลย์หลายแถว (Hordeum vulgare) เริ่มมีการเพาะปลูก ดอกทั้งสามที่อยู่บนส่วนลำต้นมีความอุดมสมบูรณ์ ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของสไปเก็ต ประเภทนี้มีประเภทย่อยดังต่อไปนี้: หกแถว แบบฟอร์มที่ถูกต้องมีลักษณะคล้ายรูปหกเหลี่ยมสั้นที่มีความหนาแน่นและในเวลาเดียวกันและหกแถวที่ไม่ปกติซึ่งมีดอกที่อยู่ด้านข้างเหลื่อมกันก่อตัวเป็นรูปสี่เหลี่ยม ข้าวบาร์เลย์หลายแถวเป็นพืชที่ได้รับความนิยมในละติจูดของเรา มันทำให้สุกเร็วและทนทานต่อสภาพอากาศที่แห้งแล้ง และไม่จู้จี้จุกจิกกับการเลือกดิน

ปัจจุบันผู้ผลิตทางการเกษตรชอบข้าวบาร์เลย์สองแถวหรือธรรมดาซึ่งมีต้นกำเนิดย้อนกลับไปที่เอเชียกลาง

ข้าวบาร์เลย์สองแถว (ธรรมดา): คำอธิบายความหลากหลาย

ตัวแทนของสกุล (Hordeum intermedium) นี้เป็นไม้ล้มลุกประจำปีในรูปแบบฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว มีพันธุ์มากมาย หญ้าสามารถสูงได้ถึงหนึ่งเมตร ฟางมีรูปร่างเปลือยตรงซึ่งมีกันสาดรูปพัดยาวหรือตรงแผ่ออกมา - ส่วนต่อท้ายรูปใบมีดมีเขาสามเขา

หูข้าวบาร์เลย์อาจมีหูไม่มีขนหรือหูมีขน และมีสีเหลือง น้ำตาล หรือสีดำเป็นเส้นตรง มีดอกสามดอกเกิดขึ้นที่หิ้งก้านดอกตรงกลางเป็นกะเทยและมีดอกเดี่ยว เดือยด้านข้างเป็นกาว เมล็ดธัญพืชอาจเปลือยเปล่าหรืออยู่ในแผ่นฟิล์มก็ได้ ภูมิภาคหลักของการเจริญเติบโตและการเพาะปลูกพืชผลคือเอเชียกลางและยุโรป

ความหลากหลายของพันธุ์และลักษณะเฉพาะ

พันธุ์ข้าวบาร์เลย์ ได้แก่ หญ้าประจำปี สองปี และไม้ยืนต้น พวกเขามีความโดดเด่นโดย ลักษณะคุณภาพ, ระยะเวลาในการปลูกและการสุก, ผลผลิต แต่ก่อนที่จะปลูกพืชคุณจำเป็นต้องรู้ลักษณะของธัญพืชเพราะข้าวบาร์เลย์อาจเป็นฤดูหนาวซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นฤดูใบไม้ผลิ

ข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวให้ผลผลิตมากกว่า ไม่จู้จี้จุกจิกในการเลือกดิน และไม่มีฟิวส์ แต่อย่างไรก็ตาม พืชชนิดนี้ไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี ดังนั้นจึงต้องมีมาตรการบางอย่างเพื่อรักษาพืชผลไว้ ช่วงฤดูหนาว.

ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิตข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์มุก นี่เป็นพืชที่สุกเร็ว ทนทานต่อศัตรูพืช และมีมากกว่า 70 สายพันธุ์ที่ปลูกในเขตภูมิอากาศที่แตกต่างกัน

ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิพันธุ์ต่างๆ

ภูมิภาคส่วนใหญ่ของโลกปลูกฝังสองแถว ในบรรดาพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิของสายพันธุ์นี้สามารถแยกแยะได้ดังต่อไปนี้:

• Viscount เป็นเมล็ดพืชอาหารสัตว์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ หูข้าวบาร์เลย์มีก้านเรียบและกลวง เมล็ดมีขนาดค่อนข้างใหญ่ น้ำหนักสามารถถึง 0.05 กรัม และมีโปรตีนสูงถึง 13% ระยะเวลาการสุกและคุณภาพของเมล็ดพืชโดยตรงขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในวันที่ 127 นับจากช่วงเวลาที่หว่านหรือก่อนหน้า - ในวันที่ 73 เก็บเกี่ยวพืชผลได้มากถึง 70 เซ็นต์จากหนึ่งเฮกตาร์
• Vakula เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิหลากหลายชนิด ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและดิน น้ำหนักเมล็ดสามารถเข้าถึง 0.06 กรัมโดยให้น้ำปริมาณมาก นี่เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง โดยสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชได้มากถึง 90 เซ็นต์จากหนึ่งเฮกตาร์ ซึ่งมีความฟิล์มต่ำและไม่มีโปรตีนเลย แต่ควรจำไว้ว่าผลผลิตอาจลดลงหากพืชมีความหนาขึ้น

• ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิพันธุ์อื่น ๆ ได้แก่ Zeus, Adapt, Marni, Lofant, Donetsk 4 และอื่น ๆ

พันธุ์ข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาว

ซีเรียลเติบโตได้ในทุกภูมิภาคและบนดินทุกชนิด เวลาหว่านคือเดือนกันยายน

• เหมาะสมคือข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวซึ่งมีระยะเวลาทำให้สุก 273 วัน ซีเรียลมีความสูงประมาณ 86 ซม. เมล็ดมีน้ำหนักมากถึง 0.04 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 12.6% และแป้ง 61% ผลผลิตเฉลี่ยถึง 60 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ ความหลากหลายนั้นทนทานต่อฤดูหนาว ทนแล้งได้ดี และไม่ไวต่อการหลุดร่วง
• ข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวพันธุ์อื่น ๆ ได้แก่ "ซินเดอเรลล่า", Fantast, Morozko, Aborigene, Kovcheg และอื่น ๆ

พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง

ด้วยความหลากหลายของพันธุ์ ข้าวบาร์เลย์ (ธัญพืช) ช่วยให้คุณสามารถเลือกชนิดที่จะให้ผลสูงสุดและให้ผลผลิตสูงในภูมิภาคที่เลือก

หนึ่งในนั้นคือพันธุ์ Azov ซีเรียลแพร่หลายไปทั่วรัสเซียส่วนใหญ่อยู่ในโซนกลางและ ภาคใต้ประเทศ. ลักษณะเฉพาะของมันคือสามารถปรับตัวได้ดีกับดินที่ไม่ได้รับการปรับปรุงประสิทธิภาพ มีชีวิตชีวาสูง ไม่ไวต่อการติดเชื้อรา และทนต่อความเย็นจัด อัตราการหว่านข้าวบาร์เลย์ต่อเฮกตาร์สูงถึง 65% ของการเก็บเกี่ยวทั้งหมด พืชผลนี้ปลูกเป็นอาหารสัตว์และยังใช้เป็นวัตถุดิบอาหารอีกด้วย น้ำหนักเมล็ดข้าว 60 กรัมต่อ 1,000 ชิ้น

ข้าวบาร์เลย์ Helios มีลักษณะพิเศษคือการงอกของเมล็ดสูงและคุณภาพดีเยี่ยม ระยะเวลาการทำให้สุกจะใช้เวลาประมาณสามเดือน วัฒนธรรมไม่โอ้อวดกับดิน เก็บเกี่ยวพืชผลได้มากถึง 88 เซ็นต์จากพื้นที่ 1 เฮกตาร์ด้วยอัตราการเพาะเมล็ด 3.5 ล้านเมล็ด

หนึ่งในพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงและงอกสูงคือพันธุ์มัมลูก การปลูกข้าวบาร์เลย์ตามข้อกำหนดทางการเกษตรจะช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 72% ของการเก็บเกี่ยวด้วยอัตราการเพาะเมล็ด 4.3 ล้านเมล็ด เนื่องจากให้ผลผลิตสูง พันธุ์นี้จึงได้รับความนิยมในดินแดนครัสโนดาร์และสตาฟโรปอล ซีเรียลทนต่อช่วงแห้งระยะสั้นได้ดี ความหลากหลายทำให้สุกเร็วดังนั้นจึงแนะนำให้เคารพเวลาเก็บเกี่ยว วัฒนธรรมสามารถต้านทานการติดเชื้อราต่างๆ เช่น เชื้อราและสนิม ธัญพืชใช้ในการผลิตธัญพืช

เบียร์ประเภทไหนทำมาจาก?

สำหรับการต้มเบียร์นั้นจะใช้ข้าวบาร์เลย์พันธุ์เหล่านั้นซึ่งเหมาะกว่า การเพาะปลูกด้วยตนเองและไม่ใช่ปริมาณทางอุตสาหกรรม สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยสารอาหารในปริมาณสูงสุด พันธุ์เหล่านี้รวมถึง: Ronnie, Sunshine, Gladis, Quench, Corserto, Scarlett และอื่น ๆ

ตามที่เขียนไว้ข้างต้น สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมและได้รับการปลูกฝังมากที่สุดคือข้าวบาร์เลย์สองแถวซึ่งมีสองรูปแบบ: ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว เมล็ดธัญพืชนี้มีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมซึ่งทำให้ทั่วโลกได้รับความไว้วางใจ แม้ว่าธัญพืชจะทนได้ดีก็ตาม อุณหภูมิต่ำและทนต่อความแห้งแล้งได้ แต่พืชต้องการสารอาหารสม่ำเสมอและความชื้นเพิ่มเติม ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ ข้าวบาร์เลย์สามารถทนความร้อนได้ 45 o C ในช่วงที่สุกงอม

วัฒนธรรมเติบโตได้บนดินทุกชนิดแม้จะเป็นกรดก็ตาม แต่ดินที่ต้องการคือดินร่วนและเชอร์โนเซม ขอแนะนำให้ไถดินให้ลึกก่อนหยอดเมล็ดแม้ว่าพืชจะเข้ากันได้ดีกับวัชพืชก็ตาม เทคโนโลยีในการปลูกข้าวบาร์เลย์จำเป็นต้องมีแสงแดดและความร้อนจะดีกว่า แต่ไม่ใช่ความร้อน

ช่างเทคนิคการเกษตรใช้เทคโนโลยีอย่างเข้มข้นในการปลูกข้าวบาร์เลย์โดยไม่ได้ปลูกพืชในที่เดียวกันนานกว่าสามปี ขอแนะนำให้สังเกตการปลูกพืชหมุนเวียนโดยใช้พืชผล เช่น มันฝรั่ง ปุ๋ยพืชสด พืชตระกูลถั่ว ข้าวสาลี ถั่วชิกพี และเรพซีด เป็นพืชรุ่นก่อน ควรสังเกตว่าหากใช้เมล็ดพืชเป็นอาหารสัตว์ สารตั้งต้นอาจเป็นพืชตระกูลถั่วซึ่งไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับพืชที่จะใช้ในการผลิตเบียร์

การหว่านข้าวบาร์เลย์โดยตรงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สภาพภูมิอากาศ และดิน แม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่พืชผลจะไม่จู้จี้จุกจิกและปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมได้ดี แต่พันธุ์ที่ให้ผลผลิตและมีเสถียรภาพมากที่สุดคือพันธุ์ที่ปลูกในภาคเหนือเป็นหลัก

ข้าวบาร์เลย์ถูกหว่านในทุ่งในช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่อุปกรณ์สามารถขับเข้าไปในทุ่งได้ อุปกรณ์ยานยนต์ช่วยให้คุณหว่านเมล็ดพืชโดยใช้เครื่องหยอดเมล็ดซึ่งมีระยะห่างระหว่างแถว 15 ซม. ที่บ้านการหว่านเมล็ดพืชทำได้ด้วยตนเอง ระยะเวลาในการหว่านเมล็ดข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวคือเดือนกันยายน-ตุลาคม ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่จะปลูก

ก่อนที่จะหยอดเมล็ดจะต้องเตรียมดินไว้ล่วงหน้าโดยมีการไถพรวนและการเพาะปลูกลึกเพื่อหลีกเลี่ยงวัชพืชเสริมด้วยปุ๋ยอินทรีย์และไถพรวน ดินที่ไม่ดีจะถูกชุบไว้ล่วงหน้าด้วยสารละลายฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมในอัตราส่วน 45 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ของพื้นที่เพาะปลูก วัสดุเมล็ดเป็นเมล็ดขนาดใหญ่มีความงอกสูง เมล็ดได้รับการบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อราและสารกระตุ้นล่วงหน้าเพื่อการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว

ที่อุณหภูมิ +1 o C การเจริญเติบโตของพืชผลจะเริ่มขึ้น จุดสูงสุดของการสุกเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ +21 o C ในระหว่างการออกดอกและระหว่างการก่อตัวของหูข้าวบาร์เลย์พืชจะเสี่ยงต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แต่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งแสงได้ดีไม่มากก็น้อยจนถึง -7 o C .

ข้าวบาร์เลย์ไม่จำเป็นต้องรดน้ำ การชลประทานส่วนใหญ่ใช้ในพื้นที่แห้งแล้งเพื่อเพิ่มผลผลิต การรดน้ำปานกลางจะเพิ่มการงอกของเมล็ดข้าว 47% และเกี่ยวข้องกับการดำเนินมาตรการชลประทานไม่เกิน 2 ครั้งตลอดฤดูปลูก เมล็ดข้าวบาร์เลย์ไม่ควรเปียกในช่วงเก็บเกี่ยว อนุญาตให้มีความชื้นไม่เกิน 20%

ข้าวบาร์เลย์เก็บเกี่ยวโดยการตัดหญ้าในสองขั้นตอน: ก่อนออกดอกในวันที่ 55 นับจากการหว่านและในช่วงออกดอก ขั้นแรกเมล็ดพืชจะถูกวางบนส่วนหัว จากนั้นจึงทำให้แห้ง นวด และเทลงในยุ้งฉาง หลังจากนั้นจึงส่งออกไปยังจุดหมายปลายทาง

ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

ข้าวบาร์เลย์ (ธัญพืช) เป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตธัญพืชและแป้ง ข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวบาร์เลย์ต้องมีอยู่ในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่ผ่านการทำความสะอาดและขัดเงาล่วงหน้าแล้ว และมีลักษณะคล้ายไข่มุกทั้งในด้านรูปทรงและสี ในระหว่างกระบวนการผลิต เมล็ดข้าวจะหลุดออกจากฟิล์มและบดขยี้ เนื่องจากเทคโนโลยีการผลิตไม่เกี่ยวข้องกับการบด เมล็ดข้าวจึงคงอยู่มากขึ้น สารที่มีประโยชน์รวมทั้งเส้นใยซึ่งเหนือกว่าข้าวบาร์เลย์มุก สำหรับแป้งนั้นไม่ได้ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่จะผสมกับข้าวสาลีหรือแป้งข้าวไรย์ในปริมาณไม่เกิน 25%

ข้าวบาร์เลย์ใช้ในการผลิตกาแฟหรือเป็นตัวแทน วัฒนธรรมถูกใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ ในยุคหินใหม่เครื่องดื่มที่ทำจากซีเรียลนี้ถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในเวลาต่อมาเบียร์เริ่มถูกนำมาใช้เพื่อการตั้งถิ่นฐานร่วมกันนั่นคือมันถูกยกระดับไปสู่อันดับ เงินสด.

ข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยโปรตีนครบถ้วนและมีแป้ง ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับการเลี้ยงปศุสัตว์ ในประเทศของเราอัตราการหว่านข้าวบาร์เลย์เพื่อจุดประสงค์นี้คือ 70% ของการเก็บเกี่ยวทั้งหมด สำหรับสัตว์ขุน จะใช้ธัญพืชไม่ขัดสีซึ่งประกอบด้วยโปรตีน 12%, เส้นใย 5.5%, ไขมันและเถ้าไม่เกิน 5% และสารสกัดที่ปราศจากไนโตรเจนประมาณ 65% นอกจากธัญพืชแล้ว ฟางข้าวบาร์เลย์ยังถูกเติมเข้าไปในอาหารของสัตว์ด้วย เนื่องจากมันเหนือกว่าพืชชนิดอื่นในตัวชี้วัดทางชีวภาพ

เครื่องดื่มกาแฟทำจากข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แนะนำโดยนักโภชนาการสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการเพื่อสุขภาพ เมื่อใช้แล้ว สภาพของระบบทางเดินอาหารจะดีขึ้น น้ำหนักจะเป็นปกติ และการทำงานจะกลับคืนมา ระบบหัวใจและหลอดเลือดความดันโลหิตและระดับอินซูลินในเลือดเป็นปกติ และระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น

กาแฟข้าวบาร์เลย์-ไรย์มีรสชาติคล้ายกับคาปูชิโน่ เมื่อเตรียมจะใช้นมน้ำตาลอ้อยหรือน้ำผึ้ง สินค้าพร้อมจำหน่ายสมบูรณ์พร้อมใช้งาน นี่คือส่วนผสมสำเร็จรูปของแบรนด์ยอดนิยมเช่น "Old Mill", "Around the World", "Stoletov"