คุณต้องรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ วัสดุโพลีเมอร์สำหรับทำเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งสะดวกและขาดไม่ได้สำหรับหลายสิ่งหลายอย่าง: ของว่างริมถนน, การออกไปสู่ธรรมชาติ, บุฟเฟ่ต์มื้อเบา ฯลฯ ในขณะเดียวกันก็มีรายงานบนอินเทอร์เน็ตว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากต้องการเรียนรู้วิธีใช้ผลิตภัณฑ์พลาสติกอย่างเหมาะสมในชีวิตประจำวัน คุณจำเป็นต้องรู้และปฏิบัติตามลักษณะเฉพาะของการใช้งาน เมื่อเร็ว ๆ นี้บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถอ่านความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์โพลีเมอร์ "สำหรับ" และ "ต่อต้าน" โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับภาชนะพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งบนโต๊ะอาหาร ผู้เชี่ยวชาญบางคนแสดงความคิดเห็นที่พบบ่อยที่สุด หน่วยงานของรัฐ"ศูนย์ภูมิภาคมินสค์เพื่อสุขอนามัย ระบาดวิทยา และสาธารณสุข"

1. “ผลิตภัณฑ์พลาสติกหลายชนิดอาจมีสารเพิ่มความคงตัวที่เป็นอันตราย เกลือของโลหะหนัก และสารพิษอื่นๆ และทั้งหมดนี้เมื่อถูกความร้อนก็สามารถเข้าสู่ร่างกายของเราได้เมื่อนำกลับมาใช้ใหม่ นั่นคือเหตุผล บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งไม่สามารถใช้ซ้ำได้" อาจไม่ใช่เพราะว่าเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารถูกเรียกว่าใช้แล้วทิ้ง ซึ่งทำให้ไม่สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้

ภาชนะบนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งมีไว้สำหรับใช้ครั้งเดียว จึงไม่แนะนำให้ใช้ซ้ำ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผลิตจากบางยี่ห้อ วัสดุโพลีเมอร์ซึ่งสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงและสภาพแวดล้อมที่รุนแรงซ้ำแล้วซ้ำเล่าเป็นเวลานาน ข้าพเจ้าขอแจ้งให้ทราบว่าเครื่องใช้ ภาชนะ และบรรจุภัณฑ์ทุกประเภทสำหรับวัตถุดิบอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ แม้กระทั่งก่อนจะหมุนเวียน จะได้รับการตรวจสอบเพื่อความปลอดภัยและไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค รวมถึงการเคลื่อนย้ายสารเคมีไปสัมผัสกัน ด้วยวัสดุตัวกลางโพลีเมอร์นี้ หากไม่มีการทดสอบทางพิษวิทยาและได้รับข้อสรุปเชิงบวกด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยตามผลลัพธ์ ไม่มีผลิตภัณฑ์ประเภทใดประเภทหนึ่งที่สามารถจำหน่ายในประเทศของเราได้

2. “โพลีไวนิลคลอไรด์ใช้ทำขวดเครื่องดื่ม กล่องเครื่องสำอาง ภาชนะบรรจุสารเคมีในครัวเรือน เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง เมื่อเวลาผ่านไป PVC เริ่มปล่อยสารอันตราย - ไวนิลคลอไรด์ โดยธรรมชาติแล้ว มันจะถูกส่งจากขวดไปเป็นเครื่องดื่ม จากจานไปเป็นอาหาร และจากนั้นก็เข้าสู่ร่างกายมนุษย์โดยตรง และไวนิลคลอไรด์ก็เป็นสารก่อมะเร็ง ขวดพีวีซีเริ่มปล่อยสารอันตรายนี้หนึ่งสัปดาห์หลังจากเทเนื้อหาลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ไวนิลคลอไรด์หลายมิลลิกรัมจะสะสมอยู่ในน้ำแร่ ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาอ้างว่าปริมาณนี้เพียงพอสำหรับการพัฒนาโรคมะเร็ง” ข้อความนี้เป็นจริงเพียงใด?

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าวัสดุโพลีเมอร์ใด ๆ ที่ใช้ทำขวด ภาชนะบรรจุอาหาร หรือเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารนั้นได้มาโดยการเกิดพอลิเมอไรเซชัน (การก่อตัวของสารที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงโดยการเติมโมเลกุลของสารที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำซ้ำ ๆ เข้ากับศูนย์กลางที่ใช้งานอยู่ในโพลีเมอร์ที่กำลังเติบโต โมเลกุล) ในระหว่างการจัดเก็บและการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ภายใต้อิทธิพลของสารเคมีต่างๆและ ปัจจัยทางกายภาพ(สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดหรือด่าง แสงที่รุนแรง อุณหภูมิสูงหรือต่ำ การสัมผัสกับรังสี ฯลฯ) กระบวนการของการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างอาจเกิดขึ้นพร้อมกับการปล่อยสารเคมีและสารประกอบจำนวนหนึ่งออกสู่สิ่งแวดล้อม การไม่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ในการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนำไปสู่การเข้าสู่ร่างกายของสารเหล่านี้ในปริมาณเล็กน้อยผลรวมของผลกระทบที่เมื่อใช้อย่างเป็นระบบในระยะยาวสามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเนื้อเยื่อต่าง ๆ ของร่างกายอย่างถาวร .

3. “ขวดพลาสติกมักจะถูกนำมาใช้ซ้ำ ชาหรือเครื่องดื่มผลไม้ หรือแม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ถูกเทลงไป ขวดขนาดห้าลิตรได้เข้ามาแทนที่ถังและถังสำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อน หรือใช้เก็บน้ำ Epiphany จากแหล่ง "ที่มีชีวิต" แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าขวดน้ำไม่สามารถเติมสิ่งอื่นใดนอกจากน้ำได้! และน้ำ ไม่ใช่ในทุกสิ่ง แต่เฉพาะในขวด PET และขวด PVC ไม่สามารถนำมาใช้ซ้ำได้เลย” นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ?

ภาชนะที่ทำจากโพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต โดยพื้นฐานแล้ววัสดุนี้มักใช้ในการผลิตบรรจุภัณฑ์สำหรับน้ำแร่และเครื่องดื่มอัดลม ระยะเวลาหนึ่งบริการในระหว่างนั้นเมื่อเก็บไว้ ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีผลกระทบด้านลบต่อรสชาติและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ไม่แนะนำให้บรรจุน้ำใหม่ โดยเฉพาะชา ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่มผลไม้ ซึ่งเป็นสื่อที่มีฤทธิ์รุนแรงกว่า ลงในภาชนะที่ใช้ครั้งเดียว

4. “ขวดพลาสติกจะยังคงเป็นกลางในกรณีที่ไม่มีออกซิเจนเท่านั้น เช่น ตราบใดที่น้ำยังคงองค์ประกอบทางเคมีดั้งเดิมไว้ ทันทีที่เปิดขวด น้ำจะเปลี่ยนคุณสมบัติอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นพลาสติกก็เปลี่ยนคุณสมบัติของมันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ สำหรับ “น้ำมีชีวิต” และน้ำมนต์นั้น คุณสมบัติการรักษาสามารถเก็บรักษาไว้ในภาชนะแก้วเท่านั้น” คุณเห็นด้วยกับข้อความนี้หรือไม่?

ด้วยการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมในระยะยาวและ (หรือ) การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ กระบวนการทำลายล้างอาจรุนแรงยิ่งขึ้น แน่นอนว่า แก้วเป็นสารประกอบที่มีความเสถียรมากกว่าวัสดุโพลีเมอร์ โดยจะไม่เปลี่ยนคุณสมบัติของแก้วแม้จะอยู่ภายใต้อิทธิพลของกรด ด่าง และตัวทำละลายก็ตาม เป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวของเหลวและอาหารถือเป็นเรื่องสำคัญ

5. “ถ้วยพีวีซีแบบใช้แล้วทิ้งสามารถใช้กับน้ำได้เท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มน้ำผลไม้รสเปรี้ยว น้ำอัดลม เครื่องดื่มร้อนและแรงจากพวกเขา” นี่เป็นคำแนะนำที่ถูกต้องหรือไม่?

การติดฉลากผลิตภัณฑ์ “สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร” กำหนดให้ใช้เป็นระยะๆ เพียงครั้งเดียว แทนที่จะสัมผัสในระยะยาว ไม่อนุญาตให้บรรจุซ้ำและจัดเก็บอาหารเหลวและผลิตภัณฑ์ในนั้น อย่านำภาชนะบนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งหรือบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคกลับมาใช้ใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มต่างๆ (ภาชนะ กล่อง ขวด ​​ฯลฯ) หลังจากบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์แล้ว จะต้องเก็บแยกกันและกำจัดทิ้งในภายหลัง

6. “หากใช้อักษรละติน PS บนจาน แสดงว่าภาชนะนั้นทำจากโพลีสไตรีน คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ ได้ แต่คุณไม่ควรดื่มชาหรือกาแฟร้อน (ที่มีอุณหภูมิ +70 ขึ้นไป) ผลลัพธ์เดียวกันนี้จะเกิดขึ้นหากคุณเทเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น เช่น วอดก้า ลงในภาชนะโพลีสไตรีน สไตรีนที่สะสมในร่างกายช่วยกระตุ้นการเกิดโรคตับแข็ง ข้อความนี้เป็นจริงเพียงใด?

โพลีสไตรีนอยู่ในกลุ่มพลาสติกที่ใช้โพลีเมอร์ของไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว พลาสติกโพลีสไตรีนยี่ห้อต่างๆ ที่อุณหภูมิ 60-80 °C จะสังเกตเห็นการโยกย้ายของสไตรีนไปเป็นสารละลายแบบจำลอง และที่อุณหภูมิ 20 °C สไตรีนจะไม่ถูกปล่อยออกมา นอกจากนี้ ที่อุณหภูมิสูง นอกจากสไตรีนแล้ว ยังสังเกตการอพยพของสารเคมีอื่น ๆ ที่ประกอบเป็นโพลีสไตรีนอีกด้วย สารละลายแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสภาพแวดล้อมที่รุนแรงกว่าชา กาแฟ และน้ำ ห้ามใช้ภาชนะประเภทนี้ในบรรจุภัณฑ์

7. “เครื่องครัวโพลีโพรพีลีน (เครื่องหมาย PP) ปลอดภัยกว่า สามารถทนอุณหภูมิได้สูงถึง +100 องศา แต่แพทย์กลับไม่แนะนำให้ดื่มจากมัน คุณอาจเป็นโรคไตวายและอาจตาบอดได้ ซึ่งจะเกิดจากฟีนอลที่ปล่อยออกมาจากแก้ว” นี่เป็นเรื่องสยองขวัญหรือเรื่องจริง?

โพรพิลีนเป็นผลิตภัณฑ์จากกระบวนการโพลิเมอไรเซชันของโพรพิลีน ความเข้มข้นของการอพยพของสารประกอบและส่วนผสมโมเลกุลต่ำที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันก็ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิเช่นกัน โดยการเพิ่มขึ้นของการอพยพจะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ ปริมาณเมทานอลที่ปล่อยออกมานั้นไม่มีนัยสำคัญ แต่เมื่อรวมกับส่วนประกอบที่ก่อให้เกิดมลพิษอื่นๆ ก็อาจส่งผลเสียได้ ดังนั้นเมื่อใช้เครื่องใช้ที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ในชีวิตประจำวัน คุณควรใส่ใจกับเครื่องหมายบนสิ่งเหล่านั้น: "สำหรับวัตถุประสงค์ที่ไม่ใช่อาหาร", "สำหรับ น้ำดื่ม, "สำหรับอาหารเย็น", "สำหรับอาหารจานร้อน" ฯลฯ และปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้อย่างเคร่งครัด และแน่นอนว่า คุณไม่สามารถใช้ภาชนะโพลีเมอร์ที่มีเครื่องหมายต่างกันและไม่ได้มีไว้สำหรับเก็บผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการนี้

8. มีคำแนะนำดังกล่าวมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ตามกฎแล้วพวกเขาไม่มีนามสกุล แต่ในความเป็นจริงแล้ว แพทย์แนะนำให้ผู้บริโภคเรียนรู้ที่จะแยกแยะสัญลักษณ์ที่ด้านหลังผลิตภัณฑ์ เพื่อให้รู้ว่าจานนั้นทำมาจากอะไรและใช้อย่างถูกต้อง คุณเห็นด้วยกับเรื่องนี้หรือไม่? ช่วยแนะนำอะไรดี ๆ ให้กับผู้อ่าน Home Magazine หน่อยได้ไหมครับ?

ปัจจุบันมีวัสดุที่มีความเสถียรมากขึ้นจำนวนมากสำหรับใช้ประจำวันและจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในระยะยาว เช่น แก้ว เครื่องลายคราม เซรามิก ฯลฯ หากคุณยังคงใช้ภาชนะพลาสติกที่บ้าน เป็นความคิดที่ดีที่จะศึกษาและจดจำประเภทหลักของเครื่องหมายดังที่แสดงด้านล่าง ด้วยความรู้และกฎง่ายๆ สำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์พลาสติก คุณจะสามารถใช้ผลิตภัณฑ์และวัตถุที่มีประโยชน์มากมายที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ในชีวิตประจำวันได้อย่างถูกต้องโดยไม่ต้องกลัวสุขภาพของคุณ

เครื่องหมายพิเศษที่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์พลาสติกใด ๆ แจ้งให้ผู้ซื้อทราบเกี่ยวกับประเภทของวัสดุโพลีเมอร์ที่ใช้ทำ:

1. PET หรือ PET – โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต ใช้สำหรับการผลิตบรรจุภัณฑ์ (ขวด กระป๋อง กล่อง ฯลฯ) สำหรับบรรจุขวดน้ำอัดลม น้ำผลไม้ น้ำดื่ม วัสดุนี้ยังสามารถพบได้ในบรรจุภัณฑ์สำหรับผงประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์อาหารเทกอง ฯลฯ ง่ายมากที่จะรีไซเคิลและนำกลับมาใช้ใหม่

2. HDPE หรือ LDPE - โพลีเอทิลีน ความดันสูง. ใช้ทำแก้วและถุงใส่นมและน้ำ ขวดฟอกขาว แชมพู ผงซักฟอก และผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด รับผลิตถุงพลาสติก ถังใส่เครื่องยนต์ และอื่นๆ น้ำมันเครื่องฯลฯ ง่ายมากที่จะรีไซเคิลและนำกลับมาใช้ใหม่

3.V – PVC หรือ PVC – โพลีไวนิลคลอไรด์ ใช้สำหรับบรรจุของเหลวทำความสะอาดหน้าต่างและน้ำมันพืชที่บริโภคได้ กระป๋องทำจากกระป๋องสำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์อาหารปริมาณมากและไขมันที่บริโภคได้ประเภทต่างๆ และเป็นพลาสติกชนิดนี้ที่ไม่สามารถรีไซเคิลได้จริง นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าสารก่อมะเร็งไวนิลคลอไรด์ที่มีอยู่มีความสามารถในการแทรกซึมอาหารและเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ สำหรับเช่นกัน การผลิตพีวีซีมีการใช้สารเติมแต่งหลายชนิดที่เป็นพิษต่อมนุษย์มาก: พทาเลท, โลหะหนักฯลฯ อย่างไรก็ตาม กระบวนการผลิต การใช้ และการกำจัดพีวีซีนั้นมาพร้อมกับการก่อตัวของไดออกซินจำนวนมาก (สารพิษที่อันตรายที่สุด) และสารเคมีที่เป็นพิษร้ายแรงอื่นๆ

4. LDPE หรือ HDPE – โพลีเอทิลีนความหนาแน่นต่ำ ใช้ในการผลิตถุงพลาสติก บรรจุภัณฑ์พลาสติกชนิดอ่อน และสำหรับการผลิตบางชนิด ขวดพลาสติก. รีไซเคิลและรีไซเคิลได้ง่าย

5. PP หรือ PP – โพรพิลีน ทำจากฝาขวด แผ่น ขวดน้ำเชื่อมและซอสมะเขือเทศ ถ้วยโยเกิร์ต และบรรจุภัณฑ์ฟิล์มถ่ายรูป

6. PS หรือ PS - โพลีสไตรีน ใช้ในการผลิตพาเลทสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ภาชนะใส่ไข่

7. อื่น ๆ หรืออื่น ๆ ส่วนผสมของพลาสติกหรือโพลีเมอร์ต่างๆ ที่ไม่ได้ระบุไว้ข้างต้น บรรจุภัณฑ์ที่มีหมายเลขนี้ไม่สามารถรีไซเคิลได้และหมดอายุการใช้งานแล้ว วงจรชีวิตในหลุมฝังกลบหรือในเตาเผาขยะ ตอนนี้คุณสามารถกำหนดประเภทของพลาสติกที่คุณใช้ในแต่ละวันเพื่อใช้ในครัวเรือนได้แล้ว

หัวหน้าแผนกสุขอนามัย Milanovich I.V.

หัวหน้าแผนกห้องปฏิบัติการ Kobyashev I.A.

เครื่องแก้วพลาสติกในห้องปฏิบัติการมีพื้นผิวป้องกันการยึดเกาะและไม่ชอบน้ำ นอกจากนี้ยังทนทานต่อสารเคมีอย่างมากต่ออัลคาลิสและกรดที่มีความเข้มข้นสูงหรือเจือจาง เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์อะลิฟาติก อัลดีไฮด์ และไฮโดรคาร์บอนอะลิฟาติก

เครื่องแก้วในห้องปฏิบัติการที่ทำจากโพลีโพรพีลีนรับประกันความต้านทานสูงอย่างต่อเนื่องต่อไฮโดรคาร์บอนที่มีฮาโลเจน อะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนจำนวนมาก และนอกเหนือจากเอสเทอร์และอีเทอร์ คีโตน รวมถึงในกรณีที่เกิดปฏิกิริยากับพวกมันเป็นเวลา 1 เดือน อุณหภูมิการทำงานอยู่ในช่วงตั้งแต่ “-10” ถึง “+135” องศาเซลเซียส สามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ (เป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ °t “+121” องศาเซลเซียส) ก๊าซ (เอทิลีนออกไซด์) และเอทานอลหรือฟอร์มาลดีไฮด์ ต้องขอบคุณเครื่องแก้วในห้องปฏิบัติการที่ทำจากพลาสติก คุณสามารถกรองแบบร้อนได้โดยไม่ต้องอุ่นกรวยกรองก่อน

การใช้ภาชนะ (ภาชนะปัสสาวะ, ภาชนะเอนกประสงค์, ภาชนะปลอดเชื้อและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) ที่ทำจากพลาสติก, สถาบันการแพทย์สามารถเพิ่มผลผลิตในห้องปฏิบัติการและสามารถรับประกันความปลอดภัยที่มากขึ้นสำหรับทั้งเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์และผู้ป่วย คาสเซ็ตต์ แหวน แบบฟอร์ม (เนื้อเยื่อวิทยา การตรวจชิ้นเนื้อ) ที่ผลิตขึ้นเพื่อการมาร์กด้วยตนเอง การบรรจุและการขนส่งเนื้อเยื่อทดสอบและการเตรียมการในเวลาต่อมา ยังทำให้อายุการใช้งานของห้องปฏิบัติการทางการแพทย์ง่ายขึ้นอย่างมากอีกด้วย

อุปกรณ์สำคัญที่ใช้ในจุลชีววิทยาและเทคโนโลยีชีวภาพเพื่อจุดประสงค์ในการจ่ายของเหลวในระหว่างการทดลองทางซีรั่มวิทยาและแบคทีเรียคือปิเปตของปาสเตอร์ ปิเปตแบบใช้แล้วทิ้ง (ปาสเตอร์) สะดวกและปลอดภัยในการใช้งาน ใช้สำหรับขนส่งและจัดเก็บวัสดุชีวภาพเป็นที่ต้องการอย่างมาก

ปิเปตพลาสติกใช้เพื่อแก้ปัญหาต่างๆ มากมายในสาขาการแพทย์หรือเคมี และปิเปตพลาสติกทางเซรุ่มวิทยาเป็นเพียงหนึ่งในการสร้างสรรค์พลาสติกจำนวนมากที่ยากจะทำได้หากไม่มีในยุคนี้ โดยวิธีการที่ที่นิยมมากที่สุดคือปิเปตทางเซรุ่มวิทยาพลาสติก Jet Biofil

ปิเปตลูกสูบ (อุปกรณ์สำหรับการทำงานกับปิเปต) ออกแบบมาเพื่อความสะดวกและที่สำคัญที่สุดคือการบรรจุปิเปตทุกประเภทและการจัดการอื่น ๆ อย่างปลอดภัยก็ทำจากพลาสติกเช่นกัน การออกแบบอุปกรณ์มีลักษณะคล้ายกระบอกฉีดยาปิเปตที่ติดอยู่นั้นถูกเติมเนื่องจากสุญญากาศในกระบอกสูบทำงานเมื่อลูกสูบเพิ่มขึ้น

จานเพาะเชื้อแบบใช้แล้วทิ้ง (ปลอดเชื้อ) จะค่อยๆ เข้ามาแทนที่แก้วรุ่นก่อนจากห้องปฏิบัติการจุลชีววิทยา ไม้พายของช้อนไม่ว่าจะกว้างหรือแคบจะสะดวกกว่ามากหากทำจากพลาสติก เช่นเดียวกันกับยาเม็ดเซรุ่มวิทยา เช่น เพื่อระบุกลุ่มเลือด หรือเกี่ยวกับถ้วยสำหรับเครื่องวิเคราะห์และทิปเครื่องจ่ายอเนกประสงค์

ภาชนะพลาสติกหลายประเภทควรได้รับการพิจารณาแยกกัน มีน้ำหนักเบา ใช้งานง่าย และไม่แตกหัก ตัวอย่างเช่น เครื่องซักผ้าคือขวดที่มีฝาเกลียวแน่นทำจากโพลีเอทิลีนชนิดอ่อนซึ่งติดตั้ง cannula พิเศษซึ่งคุณจะได้ของเหลวที่บางและแหลมคม สารชะล้างใช้สำหรับล้างอิเล็กโทรดและส่วนอื่น ๆ ของเครื่องวิเคราะห์ เช่นเดียวกับการล้างเซลล์เม็ดเลือด (เม็ดเลือดแดง เม็ดเลือดขาว) เทสีย้อมลงบนแว่นตาเมื่อเปื้อนรอยเปื้อน และเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ปลั๊กปิดสนิท

ขวดรีเอเจนต์ที่ทำจากพลาสติกทำจากโพลีโพรพีลีน วัสดุที่รับประกันประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมเมื่อทำปฏิกิริยากับสารเคมีผสมและรีเอเจนต์ นอกจากนี้ฐานยังทนทานต่อการสัมผัสอีกด้วย อุณหภูมิสูง. โครงสร้างของวัสดุนี้มีความแข็งแรงและทนทานต่อการสึกหรอ ขึ้นอยู่กับสภาพการใช้งานทั้งหมด คอนเทนเนอร์จะมีอายุการใช้งานยาวนานมาก

ขวด Wolf เป็นทรงกระบอก และใช้เก็บรีเอเจนต์ของเหลวหลายชนิดเช่นเดียวกับขวดโหล ที่ด้านล่างของขวด Wulff มีก๊อกน้ำ ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการถ่ายโอนของเหลวที่มักมีฤทธิ์รุนแรงในภาชนะไปยังเครื่องแก้วในห้องปฏิบัติการอื่น โมเดลที่ปลอดภัยที่สุดและไม่แตกหักนั้นทำจากพลาสติก

ขวดไล่ระดับที่มีคอกว้างหรือแคบ ทำจากพลาสติก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการขนส่งตัวอย่างพิษหลากหลายชนิด สามารถป้องกันการเปิดโดยไม่ได้รับอนุญาตได้โดยใช้ห่วงพิเศษบนขอบล้อหรือวงแหวนป้องกัน

ในส่วนนี้ยังรวมถึงบีกเกอร์ในห้องปฏิบัติการจำนวนมาก เช่น บีกเกอร์ PP แบบแบ่งส่วน บีกเกอร์โพลีโพรพีลีน กระบอกตวงโพลีโพรพีลีนพร้อมพวยกา และกระบอกสูบสำหรับตวงอื่นๆ ตลอดจนขวดและหลอดทดลอง บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถซื้ออ่างจ่ายและกรวยโพลีเอทิลีนได้

เครื่องแก้วในห้องปฏิบัติการที่ทำจากพลาสติกมีใบรับรองความสอดคล้องที่จำเป็นทั้งหมดตลอดจนข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา

สำหรับการผลิตภาชนะ อุปกรณ์ เครื่องใช้ อุปกรณ์ บรรจุภัณฑ์ วัสดุที่ใช้ได้รับการอนุมัติจากกระทรวงสาธารณสุขของสหภาพโซเวียตในการติดต่อกับ ผลิตภัณฑ์อาหาร.

ภาชนะใส่อาหาร แผ่นปิดอุปกรณ์ และภาชนะทำจากวัสดุต่างๆ เช่น แก้ว โลหะ ไม้ กระดาษ กระดาษแข็ง ดินเหนียว วัตถุดิบแร่ และวัสดุโพลีเมอร์ต่างๆ

วัสดุเหล่านี้ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

ไม่มีผลกระทบด้านลบต่อคุณค่าทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ทำให้คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์หรืออาหารสำเร็จรูปลดลง

มั่นใจในการปกป้องผลิตภัณฑ์อาหารจากการปนเปื้อนจาก สิ่งแวดล้อม;

มีพื้นผิวภายในเรียบมันเงาไม่มีรูพรุน

เครื่องใช้โลหะ โลหะถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องครัวและบนโต๊ะอาหารท่อในสถานประกอบการ อุตสาหกรรมอาหาร,ช้อนส้อม,ภาชนะสำหรับขนย้ายผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว,ถังซักล้าง ฯลฯ

สแตนเลสของอาหารบางยี่ห้อมีคุณสมบัติป้องกันการกัดกร่อนสูงและทนต่อสภาพแวดล้อมทางอาหารที่รุนแรง ผลิตภัณฑ์สแตนเลสมีความคงทนและทนทานต่อการใช้งานสูง

เครื่องครัวอลูมิเนียม อลูมิเนียม ดูราลูมิน และโลหะผสมถูกใช้เป็นวัสดุในการทำเครื่องครัว อลูมิเนียมและสารประกอบมีความสามารถในการละลายได้ต่ำในตัวกลางอาหารเหลวที่มีฤทธิ์รุนแรง เครื่องครัวอะลูมิเนียม โดยเฉพาะที่ทำจากโลหะผสม อาจได้รับผลกระทบจากเกลือแกงและกรดอินทรีย์บางชนิดที่มีอยู่ในผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ได้ ในกรณีนี้ฟิล์มป้องกันของอะลูมิเนียมออกไซด์ซึ่งช่วยปกป้องจานจากการกัดกร่อนจะละลายในของเหลว ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้หมักกะหล่ำปลีแตงกวาดองปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว ฯลฯ ในเครื่องครัวอะลูมิเนียมเพื่อเพิ่มคุณสมบัติป้องกันการกัดกร่อนของเครื่องครัวอะลูมิเนียมให้ใช้ วิธีการที่ทันสมัยการประมวลผล - พื้นผิวด้านในเป็นพื้นขัดมันเคลือบเงาทำเงินด้าน ฯลฯ ฟอยล์ทำจากโลหะผสมอลูมิเนียมซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนม ฟอยล์เคลือบเงาใช้สำหรับบรรจุชีส องค์ประกอบของโลหะผสมอลูมิเนียมมีสิ่งเจือปนจากโลหะบางชนิดที่อาจทำให้เกิด ผลกระทบที่เป็นอันตรายบนร่างกายมนุษย์ ดังนั้นสิ่งสกปรกที่ใช้จึงเป็นมาตรฐานอย่างเคร่งครัด (สังกะสี ตะกั่ว สารหนู ทองแดง เหล็ก)

เครื่องใช้ที่ทำจากเหล็กและเหล็กหล่อ เหล็กเป็นวัสดุทั่วไปสำหรับการผลิตเครื่องย่อย ภาชนะ อุปกรณ์ ถัง กระทะทอด ถาดอบ และเครื่องเคลือบ เหล็กไม่เสถียรและไวต่อการเกิดออกซิเดชันและการก่อตัวของสารประกอบที่ละลายในอาหารเหลวได้ง่าย ส่งผลให้สี (คล้ำ) และรสชาติ (รสโลหะ) เปลี่ยนไป ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล็กจึงต้องมีสารเคลือบป้องกัน ใช้เฉพาะถาดอบและกระทะทอดโดยไม่มีการเคลือบ ซึ่งอาหารปรุงโดยมีไขมัน (ไขมันที่ปกคลุมพื้นผิวของเหล็กจะป้องกันผลออกซิไดซ์ของออกซิเจน) สำหรับเครื่องใช้ที่เป็นเหล็ก จะใช้สารเคลือบที่ทำจากอีนาเมล ดีบุก (tinning) และสังกะสี (อุปกรณ์เคลือบสังกะสี)

จานเคลือบ มันเป็นภาชนะเหล็กด้านนอกและด้านในเคลือบด้วยเคลือบฟัน - โลหะผสม (เช่นแก้ว) ของเฟลด์สปาร์, โซดา, บอแรกซ์, ทราย, ดีบุกออกไซด์

เคลือบอาจเป็นสีขาวหรือสีอ่อน (โดยการเติมออกไซด์ของแมงกานีส โครเมียม ฯลฯ) มีข้อกำหนดที่เข้มงวดในการเตรียมเคลือบฟันโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีไว้สำหรับการเคลือบภายในเนื่องจากหากสูตรถูกละเมิดสารประกอบที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ (ตะกั่ว, พลวง ฯลฯ ) ก็สามารถใช้เป็นส่วนประกอบได้ เครื่องครัวเคลือบไม่ได้ใช้ในสถานประกอบการ การจัดเลี้ยงและการค้าเนื่องจากมีความต้านทานแรงกระแทกและทนความร้อนต่ำ - ด้วยการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและการกระแทกอย่างรวดเร็ว รอยแตกและรอยแตกร้าวทำให้เหล็กเผยออกมา ห้ามใช้จานที่มีมันฝรั่งทอดในการปรุงอาหารและเก็บอาหาร

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิก เครื่องเซรามิกประกอบด้วยดินเหนียว เครื่องเคลือบ (เครื่องปั้นดินเผา) เครื่องปั้นดินเผา เครื่องลายคราม และเครื่องปั้นดินเผามาจอลิกา

เครื่องเคลือบดินเผา. เครื่องปั้นดินเผาไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ในการทำสิ่งเหล่านี้จะใช้ดินเหนียวที่อบในเตาเผา เคลือบถูกนำไปใช้กับภายในและภายนอกของจาน - โลหะผสมของออกไซด์ของซิลิคอน, โพแทสเซียม, โซเดียมและโลหะอื่น ๆ เช่นเดียวกับตะกั่วออกไซด์ (น้ำหนักเบา) สำหรับการเคลือบ เครื่องปั้นดินเผาควรใช้เคลือบฟริตต์เกรดพิเศษที่มีปริมาณตะกั่วประมาณ 12% เคลือบแบบฟริตมีความทนทานสูงและไม่มีสารประกอบตะกั่วที่ละลายน้ำได้ง่าย บน สถานประกอบการอุตสาหกรรมผู้ผลิตอาหารเคลือบฟันและเครื่องปั้นดินเผา หน่วยงานบริการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาในท้องถิ่นจะต้องควบคุมคุณภาพของเคลือบฟันและเคลือบอย่างเข้มงวด

เครื่องปั้นดินเผาและจานกระเบื้อง เป็นผลิตภัณฑ์ดินเหนียวที่มีองค์ประกอบทางเคมีและเทคโนโลยีการผลิตแตกต่างกันบ้าง ด้านนอกและด้านในของผลิตภัณฑ์เคลือบด้วยเคลือบ เคลือบ ผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผาซึ่งมีสารตะกั่ว (เพิ่มความเงางาม) จึงไม่ทนทานเป็นพิเศษ เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ เครือข่ายของรอยแตกขนาดเล็กจะปรากฏขึ้นและเกิดเศษได้ง่าย ไม่อนุญาตให้ใช้เครื่องใช้ดังกล่าว

จานเคลือบพอร์ซเลนมีความแข็งแรง ความแข็ง และความต้านทานต่อกรดมากขึ้น

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและอุปกรณ์ชงชาทำจากพอร์ซเลนและเครื่องดินเผา

เครื่องแก้ว. แก้วใช้ทำแก้ว แก้วไวน์ ขวดโหล และผลิตภัณฑ์อื่นๆ สำหรับสัมผัสกับอาหาร แก้วจะต้องมีความทนทานต่อกรดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์สูง มีแก้วทนความร้อนยี่ห้อพิเศษที่ใช้ทำหม้อและกระทะใช้ในชีวิตประจำวัน กระจกทนแรงกระแทกและทนกรดใช้สำหรับการผลิตท่อส่งในโรงรีดนม โรงบ่มไวน์ และสถานประกอบการอุตสาหกรรมอาหารอื่นๆ

หากเทคโนโลยีการผลิตถูกละเมิด ฟองอากาศอาจปรากฏขึ้นที่ความหนาของแก้ว ซึ่งจะลดความแข็งแรงของแก้วและเพิ่มโอกาสที่จะเข้าไปในผลิตภัณฑ์อาหาร หากมีฟองจำนวนมาก อาหารจะถูกปฏิเสธ เมื่อชิปปรากฏขึ้นตามขอบด้านบน ผลิตภัณฑ์แก้วจะต้องถูกปฏิเสธ ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ เครื่องแก้วทำจากแก้วที่มีการเจือปนจากต่างประเทศเนื่องจากจะลดความทนทานของผลิตภัณฑ์

เครื่องใช้ไม้ภาชนะอุปกรณ์ ไม้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการผลิตเขียง อุปกรณ์ขนาดเล็ก (คน คน หมุดกลิ้ง) ถัง ถัง เก้าอี้ (บล็อก) สำหรับการตัดเนื้อสัตว์และปลา ฯลฯ ไม้ไม่ส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ไม่เปลี่ยนคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและกายภาพ คุณสมบัติทางเคมี ไม่เป็นสนิม ไม่ปล่อยสารอันตรายเข้าสู่มวลอาหาร อย่างไรก็ตาม ไม้มีรูพรุน ดูดซับสารของเหลว และอาจถูกแบคทีเรียโจมตีได้ (แบคทีเรียที่สร้างเมือก เชื้อรา ฯลฯ) เพื่อลดหรือขจัดความสามารถในการดูดซับสารของเหลว ผลิตภัณฑ์ไม้จึงถูกชุบหรือเคลือบจากด้านในด้วยวานิชหรือเรซินที่ผ่านการรับรองสำหรับสัมผัสกับอาหาร เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ด้านในของผลิตภัณฑ์ไม้บุด้วยถุงซับที่ทำจากวัสดุสังเคราะห์

ภาชนะไม้ใช้สำหรับเก็บผักและเห็ดดองและเค็ม ปลาเค็ม และเนื้อ corned วางมะเขือเทศ เนย แยม เฟต้าชีส ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ภาชนะกระดาษและบรรจุภัณฑ์ แผ่นกระดาษถูกใช้เป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารแข็ง เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง (แก้วพาราฟินสำหรับไอศกรีมและครีมเปรี้ยว จาน ฯลฯ) ทำจากเยื่อกระดาษที่ชุบด้วยพาราฟินของแบรนด์ที่ได้รับการรับรอง กระดาษคุณภาพสูง (กระดาษ parchment และ sub-parchment) ใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน เช่น เนย ชีส แฮร์ริ่ง วาฟเฟิล ฯลฯ กระดาษนี้ไม่ดูดซับความชื้นและไขมัน และป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้ง กระดาษถูกนำมาใช้ร่วมกับวัสดุสังเคราะห์มากขึ้น

ในการใช้จารึกและภาพวาดบนกระดาษจะใช้สีที่ได้รับการอนุมัติให้ใช้โดยหน่วยงานตรวจสอบสุขาภิบาลของรัฐ สีไม่ควรทิ้งรอยประทับบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ (ชีสนมเปรี้ยว) หรือให้กลิ่นภายนอก ไม่ควรอนุญาตให้ใช้สีดังกล่าว ไม่อนุญาตให้ใช้สีที่มีสารพิษที่ละลายน้ำได้

สำหรับบรรจุภัณฑ์ ลูกกวาดใช้กระดาษแข็งและกระดาษลูกฟูก - กระดาษประเภทหนึ่งที่ทำจากฟางหรือเยื่อไม้และเศษกระดาษ กระดาษแข็งและกระดาษลูกฟูกใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ที่ห่อผลิตภัณฑ์ ในการบรรจุผลิตภัณฑ์ขนมโดยไม่มีกระดาษห่อ ภายในกล่องกระดาษแข็งจะต้องติดกาวหรือบุด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรอง ปัจจุบันมีการใช้กระดาษแข็งและวัสดุสังเคราะห์ร่วมกัน

วัสดุโพลีเมอร์ ในอุตสาหกรรมอาหาร เครือข่ายการจัดเลี้ยงสาธารณะ และการค้าปลีกและคลังสินค้า ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ถูกนำมาใช้มากขึ้น

วัสดุโพลีเมอร์ใช้สำหรับการผลิตชิ้นส่วนเครื่องจักร หน่วยทำความเย็น ท่อ ภาชนะบรรจุ และวัสดุบรรจุภัณฑ์

วัสดุโพลีเมอร์ (วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์) ผลิตขึ้นในสถานประกอบการอุตสาหกรรมเคมีต่างๆ และใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน และอาจมีคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีที่แตกต่างกัน ในเรื่องนี้ SES มีบทบาทสำคัญในการจัดระเบียบและดำเนินการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยเชิงป้องกันเกี่ยวกับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์และการใช้ในสถานประกอบการด้านอาหาร

ข้อดีของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ ได้แก่ ความแข็งแรง ความเบา และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารที่ดี

ข้อเสียของวัสดุโพลีเมอร์ ได้แก่ ความสามารถในการได้รับคุณสมบัติเชิงลบเมื่อเวลาผ่านไป จนถึง "อายุ" ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่สูงขึ้น, รังสียูวี, ออกซิเจนในบรรยากาศและปัจจัยอื่น ๆ การเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่ซับซ้อนเกิดขึ้นในโพลีเมอร์ซึ่งเป็นผลมาจากคุณสมบัติของโพลีเมอร์ลดลง - ความแข็งแรงและความยืดหยุ่นลดลงความเปราะบางปรากฏขึ้นพื้นผิวจะหมองคล้ำไขมันและสีย้อม ถูกดูดซับและเก็บรักษาไว้หลังจากการฆ่าเชื้อ กลิ่นของคลอรีน นอกจากนี้สารพิษโมเลกุลต่ำยังก่อตัวขึ้นในมวลโพลีเมอร์ซึ่งสามารถละลายได้ในอาหารเหลวและส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์

เนื่องจากความเป็นไปได้ที่จะเกิดผลเสียของโพลีเมอร์ต่อร่างกายมนุษย์จึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดตามวัตถุประสงค์ที่ระบุโดยเครื่องหมายในแต่ละผลิตภัณฑ์ - "สำหรับน้ำเย็น" "สำหรับอาหาร" "สำหรับอาหารจานร้อน ” ฯลฯ

กลุ่มโพลีเมอร์ต่อไปนี้ใช้กันอย่างแพร่หลาย: โพลีโอเลฟิน, โพลีไวนิลคลอไรด์, ฟลูออโรพลาสติก, โพลีสไตรีน, โพลีอะคริเลต, อะมิโนพลาส, โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต (lavsan), โพลีคาร์บอเนต, สารประกอบอีพอกซี, วัสดุที่ทำจากเซลลูโลส, ยาง, สารประกอบรวม

โพลีโอเลฟินส์ กลุ่มนี้รวมถึงโพรพิลีนและโพลีเอทิลีนความหนาแน่นต่ำและสูง โพลิเอทิลีนมีความทนทานต่อสารเคมีสูงต่อสารประกอบที่มีฤทธิ์รุนแรง กันความชื้น และทนต่อความเย็นจัด ทนทานต่ออุณหภูมิตั้งแต่ -15° C ถึง 110° C ขึ้นอยู่กับการเสื่อมสภาพภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนในบรรยากาศและรังสียูวี โพลีเอทิลีนในรูปของฟิล์มใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์หลายประเภท (ขนมปัง นม ปลา ขนมหวาน ผลิตภัณฑ์เทกอง ฯลฯ) ถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนเป็นถุงบรรจุในถังใช้สำหรับเก็บผลิตภัณฑ์ปลาในน้ำเกลือ ผักดอง และผักเค็ม มันฝรั่งที่มีซัลเฟตจะถูกขนส่งในถุงพลาสติกโพลีเอทิลีน ถุงที่มีความจุ 0.5 และ 1 ลิตรใช้เป็นภาชนะบรรจุนมและผลิตภัณฑ์จากนม โพรพิลีนใช้สำหรับการผลิตฝากระป๋อง ถาดที่ใช้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง และการผลิตชิ้นส่วน เครื่องล้างจานและอื่น ๆ.

โพลีไวนิลคลอไรด์ มีความแข็งแรง ความแข็ง ทนทานต่อสารเคมี และสามารถทนอุณหภูมิได้ตั้งแต่ _io°c ถึง 65°C ท่อ ชิ้นส่วนของอุปกรณ์ และภาชนะขนาดเล็กสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารทำจากโพลีไวนิลคลอไรด์ โพลิไวนิลคลอไรด์หลายชนิดถูกนำมาใช้ในการผลิตฟิล์มหดประเภท Saran ซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อบรรจุซากสัตว์ปีกและ ไส้กรอก. ความหลากหลายอื่น - โพลีไวนิลแอลกอฮอล์- ใช้สำหรับการผลิตปลอกไส้กรอกและการเคลือบชีสแข็ง

ฟลูออโรพลาสติก มีคุณสมบัติทนความร้อน ทนความเย็น ทนสารเคมี และแข็งแรง ใช้เป็นสารเคลือบกระทะทอดปลา

โพลีสไตรีน มีความแข็ง ทนความชื้น และทนทานต่อไขมัน ข้อเสีย ได้แก่ ความไม่มั่นคงต่อแรงกระแทกและอุณหภูมิที่สูงกว่า 80°C โพลีสไตรีนใช้สำหรับการผลิตบรรจุภัณฑ์สำหรับชีส เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม จาน ถาด ที่ขูด ชิ้นส่วนของตู้เย็น ฯลฯ

โพลีอะคริเลต ทนต่อสภาพแวดล้อมที่ก้าวร้าว โพลีอะคริเลตชนิดหนึ่ง - แก้วออร์แกนิก - ใช้ในอุตสาหกรรมขนมและการอบขนมเป็นภาชนะสำหรับแป้ง ยีสต์เหลว ผลไม้และผลเบอร์รี่ ชิ้นส่วนสำหรับเครื่องรีดนมทำจากลูกแก้ว

อะมิโนพลาสต์ โพลีเมอร์หนึ่งตัวจากกลุ่มนี้ - เมลาไลท์ - พลาสติกเคลือบตกแต่ง - ใช้เป็นวัสดุหันหน้าสำหรับโต๊ะและผนังในสถานประกอบการจัดเลี้ยงและร้านค้าปลีก

ลาฟซาน. มีความทนทาน ทนความร้อน ทนแสงและกรด Lavsan ใช้ในการกรองนมโดยเย็บถุงเพื่อบีบหางนมออกเมื่อทำคอทเทจชีส

โพลีก้า rbonates มีความทนทานและทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่รุนแรง ( น้ำผลไม้,ไขมัน,แอลกอฮอล์,น้ำยาฆ่าเชื้อ) ไม่ทำให้สีของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไป ทนความร้อนได้ถึง 140°C. ใช้ทำอาหารสำหรับเลี้ยงผู้โดยสารเครื่องบิน

โพลีเอไมด์ (ไนลอน, คาโปรลอน) พวกเขามีความทนทาน ข้อเสีย ได้แก่ ความไม่เสถียรต่อไขมัน ด่าง เชื้อรา และแบคทีเรีย ใช้สำหรับการผลิตชิ้นส่วนของเครื่องตีครีมที่ไม่สัมผัสกับครีม (Caron) และชิ้นส่วนของเครื่องจักรที่สัมผัสกับนมและเนื้อสัตว์ (Carolon)

สารประกอบอีพ็อกซี่ ในรูปแบบของอีพอกซีเรซิน ใช้ในการเคลือบภายในภาชนะโลหะสำหรับไวน์ เบียร์ น้ำผลไม้ รวมถึงในการเคลือบวาร์นิช กระป๋องดีบุกมาจากข้างใน. ทนทานต่อด่าง สารฆ่าเชื้อ และการบำบัดด้วยไอน้ำ

วัสดุที่ทำจากเซลลูโลส (เช่น กระดาษแก้ว ฯลฯ) ทนต่ออุณหภูมิและไขมันต่ำ ไม่ทนต่อความชื้น ใช้สำหรับทำภาพยนตร์ กระดาษแก้วสามชั้นใช้ทำปลอกไส้กรอก กระดาษแก้วที่เคลือบด้วยวานิชไนโตรใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ พาสต้า,ทำอาหารปลา,เนยใส,ข้าวโพดป่อง,ลูกกวาด,อาหารแช่แข็ง อุปกรณ์ประปาทำจากวัสดุที่ทำจากเซลลูโลส

ยาง. วัสดุโพลีเมอร์ที่ได้จากยางธรรมชาติและยางเทียม มีสารตัวเติมที่เป็นพิษ การละลายในมวลผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดความเป็นพิษ ผลิตภัณฑ์ยางเมื่ออายุมากขึ้น ยางใช้สำหรับเตรียมปะเก็นและซีลสำหรับชิ้นส่วนเครื่องจักร ในอุตสาหกรรมอาหาร มีการใช้ฟิล์มที่ทำจากยาง (escaplen ฯลฯ) ฟิล์มใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์แช่แข็งและดูดความชื้น (ระเหิด) - ผลไม้ตลอดจนผลิตภัณฑ์ทำอาหารและชีสไร้เปลือก

วัสดุผสมผสาน วัสดุผสมใช้กันอย่างแพร่หลาย:

การรวมกันของฟิล์มโพลีเมอร์ (โดยปกติคือโพลีเอทิลีน), กระดาษแข็ง, กระดาษ, ฟอยล์ - สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารเข้มข้น

ในบทความนี้:

จาก ทางเลือกที่เหมาะสมวัสดุไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับต้นทุนการผลิตเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับว่ามันจะเข้าถึงผู้ซื้อด้วยหรือไม่ เนื่องจากสถานีสุขาภิบาลประเมินอย่างเคร่งครัดไม่เพียงแต่การปฏิบัติตามมาตรฐานเท่านั้น กระบวนการทางเทคโนโลยีและคุณภาพของฐานวัตถุดิบ

ภาชนะพลาสติกทำมาจากอะไร?

มีสองตัวเลือก:

1. เป็นเม็ด– พลาสติกโพลีสไตรีนหรือเม็ดโพลีโพรพีลีนโปร่งแสง เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 มม.

ผู้ผลิตและผู้ขาย:

• โรงงานเคมี Kuskovsky
• โรงงานเคมี Guryev
• Tomskneftekhim LLC,
• JSC "คิมเปก"
• เจเอสซี ปิโตรพลาสต์
• LLC "โพลีเมอร์"
• LLC "โพลีเมอร์แคปิตอล"
• LLC "บูมโพลีเมอร์"
• LLC "Aglomer"
• LLC "มักสิพรหม"
• LLC "ติดต่อ PKF"
• บริษัท ปันพลาส จำกัด
• อินเตอร์พลาส กรุ๊ป จำกัด
• และอื่น ๆ.

2. เทปโพลีเมอร์ทำจากโพลีสไตรีนหรือโพลีโพรพีลีน บรรจุในม้วนพร้อมใช้

คุณสามารถซื้อเทปโพลีเมอร์จากองค์กรในประเทศ:

• โรงกลั่นน้ำมันกรุงมอสโก
• JSC "เบลพลาส"
• โรงงานวัสดุฟิล์มวลาดิมีร์
• CJSC "สโตรพลาสต์"
• JSC "จอร์จ โพลีเมอร์"
• ซีเจเอสซี อัลคอร์
• LLC "แพ็คเกจข้อเสนอ"
• LLC NPP "ซิมเพล็กซ์"
• LLC "โฟลิมเพ็กซ์"
• ไลออน กรุ๊ป จำกัด
• และอื่น ๆ.

การรับรองตาม GOST

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพลาสติกได้รับการรับรองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหาร ดังนั้นเฉพาะพลาสติกบริสุทธิ์เท่านั้นจึงเหมาะเป็นวัตถุดิบในการผลิต นั่นคือทางเลือกของวัตถุดิบที่ทำจาก "ขยะพลาสติก" รีไซเคิล - ขวดที่ใช้แล้วบรรจุภัณฑ์ถ้วยไม่สามารถพิจารณาได้แม้จะเป็นทางเลือกชั่วคราวก็ตาม

อนุญาตให้ใช้เฉพาะขยะโพลีเมอร์ (เศษฟิล์ม) การผลิตของตัวเองบดด้วยอุปกรณ์พิเศษ - เครื่องบด

ภาพยนตร์เพื่อการผลิต จานพลาสติกต้องได้รับการรับรองตาม GOSTs 12998-85, 26996-86, 10354-82; เม็ด - ปฏิบัติตาม GOST 26996-86

ความลึกลับของสัญญาณ: การทำเครื่องหมายบนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง

สำหรับการคัดแยกผลิตภัณฑ์โพลีเมอร์ได้มีการพัฒนาเครื่องหมายสากล - ลูกศรสามเหลี่ยมที่มีตัวเลขอยู่ข้างใน ถัดจากตัวเลข (หรือใต้รูปสามเหลี่ยม) ต้องระบุรหัสตัวอักษรของพลาสติกที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์

เพื่อรับใบรับรองคุณภาพ สินค้าพร้อมต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานของกฎสุขอนามัยและระบาดวิทยา GN 2.3.4.972-00 “ปริมาณสารเคมีสูงสุดที่อนุญาตที่ปล่อยออกมาจากวัสดุที่สัมผัสกับอาหาร”

ตำนานและความเป็นจริงเกี่ยวกับอันตรายของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพลาสติก

แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะเรียกผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้น อุตสาหกรรมเคมี. แต่มีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากมายในชีวิตประจำวันของเราหรือไม่? อันตรายจริงๆพลาสติก - การใช้งานที่ไม่เหมาะสม

กฎระเบียบด้านความปลอดภัย:

• คุณไม่สามารถเก็บอาหารในบรรจุภัณฑ์พลาสติกเป็นเวลานานได้
• คุณควรศึกษาฉลากอย่างละเอียด: ผลิตภัณฑ์โพลีสไตรีนไม่ได้มีไว้สำหรับเครื่องดื่มร้อนและใช้ในไมโครเวฟ
• สำหรับใส่อาหารสำหรับเด็ก ตัวเลือกที่ดีที่สุด– ฐานโปร่งใสและการประยุกต์รูปภาพสีสันสดใสด้านนอก
• ยิ่งสีสว่างเท่าไร สีย้อม (เมลานิน) ในวัสดุก็จะยิ่งมากขึ้น ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นจานสีขาวหรือสีใสจึงเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน

และข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดของเพื่อนร่วมชาติของเราคือการนำผลิตภัณฑ์พลาสติกกลับมาใช้ใหม่เพื่อประหยัดเงิน จานดังกล่าวไม่ได้มีไว้สำหรับการซัก: ชั้นพลาสติกสามารถสลายตัวได้ภายใต้อิทธิพลของสารทำความสะอาด ออกซิไดซ์ และก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง

โพลีโอเลฟินส์(โพลีเอทิลีนที่มีความหนาแน่นต่างๆ โพลีโพรพีลีน เกรดดัดแปลงของโพลีเมอร์เหล่านี้) เป็นวัสดุโพลีเมอร์สังเคราะห์ที่ประหยัดและใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร ได้มาจากการเกิดปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันของไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัวของชั้นโอเลฟิน ในบรรดาสารเติมแต่งมักใช้เฉพาะสารเพิ่มความคงตัวสารต้านอนุมูลอิสระและสีย้อมเท่านั้น ทนความร้อนได้ 110-150° ทนความเย็นได้ตั้งแต่ -15 ถึง -75° ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่เป็นอันตรายทางสรีรวิทยาของวัสดุเหล่านี้ เนื่องจากความเป็นไปได้ที่จะเกิดกลิ่นเมื่ออุณหภูมิโดยรอบเพิ่มขึ้น เครื่องครัวที่ทำจากโพลีโอเลฟินส์จึงมีไว้สำหรับสัมผัสกับอาหารเย็นเป็นหลัก

โพลีไวนิลคลอไรด์(พลาสติกไวนิล, สารประกอบพลาสติก), โคโพลีเมอร์ไวนิลคลอไรด์, โพลีเมอร์ซีรีส์ไวนิลนั้นได้มาจากการโพลิเมอไรซ์ไวนิลคลอไรด์และการแนะนำสารเติมแต่งต่างๆ (สารคงตัว, พลาสติไซเซอร์, ฟิลเลอร์, สีย้อม) ลงในโพลีเมอร์สำเร็จรูป ทนความร้อนประมาณ 65° ทนความเย็นจัด -10° ปัจจัยจำกัดจากมุมมองด้านสุขอนามัยคือความเป็นไปได้ที่สารเติมแต่งและโมโนเมอร์ที่เป็นพิษจะย้ายออกจากองค์ประกอบของพอลิเมอร์

ด้วยการเลือกสารเติมแต่งที่เหมาะสม การใช้โพลีไวนิลคลอไรด์ในอุตสาหกรรมอาหารไม่เป็นไปตามข้อคัดค้านในการบรรจุผลิตภัณฑ์อาหารเย็น

โพลีสไตรีน(โพลีสไตรีนทั่วไป, ทนต่อแรงกระแทก, โคโพลีเมอร์) ได้มาจากการเกิดพอลิเมอไรเซชันของสไตรีน พลาสติกทนแรงกระแทกเป็นส่วนผสมของโพลีสไตรีนและยางซึ่งจะเพิ่มความแข็งแรงเชิงกลของวัสดุ ทนความร้อนได้ไม่เกิน 80° การใช้โพลีสไตรีนในการสัมผัสกับอาหารถูกจำกัดโดยค่าการย้ายถิ่นของสไตรีนโมโนเมอร์เป็นหลัก

โพลีคาร์บอเนต(diflon) ได้มาจากการรวมตัวของโมโนเมอร์ - ไดฟีนิลโพรเพนและกรดคาร์บอนิกคลอไรด์ พลาสติกมักไม่มีสารเติมแต่ง ทนความร้อน 125-140°. ความเป็นไปได้ของการใช้เครื่องครัวโพลีคาร์บอเนตนั้นพิจารณาจากการอพยพของไดฟีนิลโพรเพนซึ่งมีขนาดน้อย จากมุมมองที่ถูกสุขลักษณะ โพลีคาร์บอเนตเป็นหนึ่งในวัสดุโพลีเมอร์ที่มีแนวโน้มมากที่สุดสำหรับการผลิตเครื่องใช้ต่างๆ สำหรับใช้ในอาหาร

อะมิโนพลาสตี้(เมลาไลต์) - วัสดุอัดขึ้นรูปจากยูเรียหรือเมลามีน - ฟอร์มาลดีไฮด์เรซิน อะมิโนพลาสติกประกอบด้วยสารตัวเติม (เซลลูโลสไม้และฝ้าย แร่ใยหิน) สีย้อม และสารหล่อลื่น ทนความร้อนได้ 100-120° ปัจจุบันเครื่องครัว Melalite อนุญาตให้เสิร์ฟผู้โดยสารบนเครื่องบินเท่านั้น การใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำจากวัสดุนี้อย่างแพร่หลายถูกจำกัดโดยการอพยพของฟอร์มาลดีไฮด์

แม้ว่าวัสดุโพลีเมอร์ประเภทอื่นๆ จะถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร แต่ก็มีข้อจำกัดในการใช้ในการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร