ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณก็ชอบขนมหวานเช่นเดียวกับหลาย ๆ คนในประเทศของเราและเมื่อคุณวางแผนที่จะเริ่มต้นธุรกิจของตัวเองคำถามก็เกิดขึ้นว่าอะไรกันแน่ เรามีคำตอบสำหรับคนชอบหวานแนะนำให้จัดร้านขนมหวาน และหากคุณไม่รู้ว่าจะขายอะไรในร้านขายลูกกวาดในอนาคต ก็ไม่จำเป็นต้องกังวล ท้ายที่สุดเราจะบอกวิธีเปิดร้านขายขนมตั้งแต่เริ่มต้นและให้คุณสมบัติบางอย่างของธุรกิจนี้

ในร้านขายขนมหวานแนะนำให้ขายของหวานและของหวานต่างๆ ลูกกวาด. การทำงานในธุรกิจอันแสนหวานที่โลภเช่นนี้สามารถนำมาซึ่ง รายได้ดีแม้ว่าคุณจะยังต้องเผชิญกับความยากลำบากอยู่บ้างก็ตาม อย่างไรก็ตาม หากคุณเข้าใกล้เรื่องนี้อย่างเชี่ยวชาญ อะไรทำนองนี้ก็จะนำมาซึ่ง กำไรดี. แต่ทุกสิ่งก็คุ้มค่าที่จะบอกรายละเอียดเพิ่มเติม

โปรดอ่านบทความ:

ร้านขายขนมคืออะไร?

ฉันคิดว่าเราสามารถเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าร้านขายขนมหวานเป็นร้านค้าที่เชี่ยวชาญในการขายขนม คุกกี้ เค้ก ขนมอบ ไอศกรีม แยมผิวส้ม คาราเมล ค็อกเทล และผลิตภัณฑ์ขนมหวานอื่นๆ ต้องบอกว่าจำนวนร้านค้าดังกล่าวเติบโตอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าความต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพิ่มขึ้นและการเปิดร้านนี้ไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษ นอกจากนี้ธุรกิจนี้ไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายทางการเงินที่ร้ายแรง

การเปิดร้านขายขนมมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่: รายได้ของร้านขายขนม

การมีร้านขนมเป็นของตัวเองก็ทำกำไรได้ จึงมีผู้สนใจคำถามมากมาย วิธีการเปิดร้านขายขนม. ดังนั้นนักธุรกิจที่มีความพร้อมอยู่แล้ว เวลานานการสร้างธุรกิจที่แสนหวานของตนเองพวกเขารายงานว่าหากคุณลงทุนครั้งแรกประมาณ 500,000 รูเบิลในร้านค้าดังกล่าวจากนั้นหลังจาก 7-12 เดือนคุณจะได้รับเงินที่ดี นอกจากนี้ร้านค้าดังกล่าวจะประสบความสำเร็จหากมีลูกค้าเข้ามาโดยเฉลี่ยประมาณ 200 รายต่อวันซึ่งจะซื้อขนมหวานในราคาประมาณ 100-150 รูเบิล อย่างไรก็ตาม สามารถสร้างผลกำไรมหาศาลได้ในช่วงวันหยุดและ วันก่อนวันหยุดแต่คุณก็ไม่ควรลืมด้วยว่าคุณจะมีวันที่ทำกำไรน้อยลงเช่นกัน ตัวอย่างเช่น วันที่ไม่แสวงหากำไร ได้แก่ วันที่ผู้คนต้องการซื้อของเย็น ดังนั้นเพื่อดึงดูดลูกค้าเพิ่มเติม คุณควรขายเครื่องดื่มเย็นๆ และไอศกรีมในร้านขนมหวานของคุณ

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณในการเปิดร้านขนม

หากคุณต้องการทราบว่าการเปิดร้านขนมหวานมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่ ในยุคของเรา คุณสามารถเปิดร้านดังกล่าวได้แม้ว่าจะมีเงินประมาณ 200,000 รูเบิลก็ตาม ส่วนใหญ่จากสิ่งเหล่านี้ เงินจะไปเพื่อจ่ายค่าเช่าพื้นที่ร้านค้า เตรียมตัวให้ดีว่าเจ้าของบ้านอาจขอเงินล่วงหน้าหลายเดือน โดยเฉลี่ยห้องจะอยู่ที่ประมาณ 50 ตารางเมตร มันจะมีราคา 20,000-30,000 รูเบิล ต่อเดือน.

คุณต้องเตรียมเงินไว้ใช้จ่ายอื่นๆ ดังนั้นคุณต้องใช้จ่ายกับ:

• ค่าไฟฟ้า - ประมาณ 3,000 รูเบิล;
• เงินเดือนสำหรับผู้ขายและนักบัญชี - 25,000 รูเบิล
• โฆษณาและป้ายโฆษณา – 2,000 ถู.;
• อุปกรณ์ - 100,000 รูเบิล;
• ภาษี - ประมาณ 4,000 ถู
• ผงซักฟอก ผ้าเช็ดปาก และของชิ้นเล็กอื่น ๆ - 1,000 รูเบิล
• ถังขยะ – 2,000 ถู
• การซ่อมแซมและตกแต่งสถานที่เพื่อความสวยงาม - 30,000 รูเบิล

วิธีเปิดร้านขายขนมตั้งแต่เริ่มต้น: กำหนดกิจกรรมของร้าน

ร้านขายขนมเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ แต่การเปิดกิจกรรมดังกล่าวจะต้องทำเอกสารก่อน

1. ดังนั้น เพื่อที่จะเปิดร้านและเริ่มต้นธุรกิจของคุณ คุณจะต้องลงทะเบียนในฐานะผู้ประกอบการ บุคคลธรรมดา หรือในฐานะ เอนทิตี. กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายสำหรับทุกคนที่จะจัดการ ในการลงทะเบียนคุณจะต้องมาที่ฝ่ายบริหารเมือง ไปที่แผนกบริการทะเบียนของรัฐ หรือส่งเอกสารผ่านหน้าต่างเดียว คุณจะได้รับใบแจ้งหนี้ที่นั่นซึ่งคุณจะต้องจ่ายค่าธรรมเนียมประมาณ 800 รูเบิล ต่อไปคุณไปที่ธนาคารและชำระเงิน ท่านนำใบเสร็จรับเงินค่าธรรมเนียมกลับมาที่ทะเบียน
2. หลังจากที่คุณได้ส่งเอกสารทั้งหมดแล้วคุณจะได้รับแจ้งเมื่อสารสกัดจาก Unified ทะเบียนของรัฐ. ในส่วนของการลงทะเบียน คุณสามารถสมัครได้ที่ถิ่นที่อยู่ของคุณเท่านั้น แม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะเปิดร้านในเมืองอื่น มิฉะนั้นคุณจะถูกปฏิเสธการลงทะเบียน
3. หลังจากได้รับสารสกัดแล้ว คุณจะต้องได้รับใบอนุญาตทำงานจากหน่วยงานสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของรัฐและหน่วยดับเพลิง

พูดง่ายกว่าทำ. ทั้งหมดนี้จะไม่ง่ายอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรกและอาจใช้เวลานาน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะมีเงินทุนที่มีอยู่เพื่อแก้ไขข้อเรียกร้องได้รวดเร็วยิ่งขึ้น

วิธีการเลือกสถานที่จัดเก็บ

ในการเลือกที่ตั้งร้านค้าในอนาคตของคุณ คุณต้องฟังคำแนะนำต่อไปนี้

1. เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่า เป็นการดีที่สุดที่จะไม่เปิดร้านข้างซูเปอร์มาร์เก็ตและแม้แต่น้อยถัดจากไฮเปอร์มาร์เก็ตเนื่องจากการเลือกสรรของคุณเกือบจะเหมือนกัน แต่จะมีราคาถูกกว่า
2. ตัดสินใจว่าคุณจะขายขนมหวานประเภทใดของพลเมือง (ถ้ามี) ชนชั้นกลางดังนั้น ทางที่ดีควรวางร้านไว้ใกล้กับพื้นที่ที่มีผู้คนหนาแน่นหรือใกล้ป้ายหยุดสำคัญๆ หากร้านตั้งอยู่ระหว่างทางไปป้ายรถเมล์และมีผู้คนเดินผ่านไปมาเป็นจำนวนมาก ก็มีแนวโน้มว่าลูกค้าจำนวนมากจะเข้ามาเยี่ยมชมร้านของคุณ นอกจากนี้ ที่ตั้งร้านค้าที่ดีอาจอยู่บนถนนไปโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียนก็ได้ และยิ่งมีคนมาเจอร้านของคุณมากเท่าไร ธุรกิจของคุณก็จะยิ่งทำกำไรได้มากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีในการค้นหาร้านค้าในแหล่งช้อปปิ้งและศูนย์รวมความบันเทิงขนาดใหญ่
3. ร้านค้าต้องเลือกตามพื้นที่ด้วย โดยต้องรองรับ: ตู้โชว์ ชั้นวางของ ตู้เย็น และเคาน์เตอร์ พื้นที่ที่จะเพียงพอสำหรับทำร้านขนมหวานจะอยู่ที่ประมาณ 50 ตารางเมตร คุณต้องคำนึงถึงพื้นที่สำหรับผู้ซื้อด้วยหากห้องมีขนาดน้อยกว่า 40 ตารางเมตรผู้ซื้อก็จะไม่มีที่ยืนในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำร้านกาแฟขนาดเล็ก - ร้านค้าที่คุณสามารถซื้อถ้วยได้ ชาหอมหรือกาแฟและของว่างและเค้กบนโต๊ะแล้วคุณต้องจัดห้องที่มีพื้นที่มากกว่า 55-60 ตารางเมตร
4. ไม่จำเป็นต้องสร้างการออกแบบตกแต่งภายในที่ซับซ้อนและมีราคาแพงมันจะไม่เพิ่มยอดขาย
5. ร้านจะต้องสะอาด สว่าง และมีกลิ่นหอม กลิ่นที่หอมหวานสามารถทำได้ไม่เพียงแต่กับขนมอบสดใหม่หรือขนมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสเปรย์น้ำหอมในห้องพิเศษอีกด้วย

วิธีเปิดร้านขายขนมโดยไม่ต้องลงทุน : อุปกรณ์สำหรับร้านขายขนม

อุปกรณ์สำหรับร้านขายขนม:

• สำหรับขนม คุณจะต้องมีชั้นวางที่มีส่วนประมาณ 6-9 ส่วน ตั้งเข้ามุมและติดผนังได้ และมีดีไซน์ให้เลือกหลากหลาย มีร้านขายขนมโลหะโดดเด่นด้วยการออกแบบที่มั่นคงดีบนชั้นวางดังกล่าวยังมีความเป็นไปได้ในการติดตั้งกระจกและยังมีหลายส่วนในแต่ละชั้นวาง ค่าใช้จ่ายโดยประมาณส่วนดังกล่าว (ไม่มีองค์ประกอบกระจก) – 4,500 ถู
• คุณสามารถเพิ่มชั้นวางสองชั้นที่มุมและสิ่งกีดขวางลงในชั้นวางดังกล่าวได้ คุณสามารถใส่ขนมและช็อคโกแลตลงในกล่องได้ แต่คุณจะต้องเพิ่มอีก 800 รูเบิลเป็นราคาของชั้นวาง คุณจะต้องมีตู้โชว์และเคาน์เตอร์สำหรับคุกกี้และช็อกโกแลต
• คุณต้องซื้อเคาน์เตอร์สำหรับผู้ขาย โดยทั่วไปแล้วเคาน์เตอร์ดังกล่าวทำจากแผ่นไม้อัดและมีราคาประมาณ 2,500-3,000 รูเบิล ชิ้น
• คุณจะต้องมีตู้โชว์ขนมแช่เย็นที่มีอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง + 10 องศา คุณจะต้องมี 1-2 อัน หากต้องการเก็บเค้กและขนมอบในตู้เย็นคุณต้องตั้งอุณหภูมิตั้งแต่ +1 ถึง +8 องศา ตู้โชว์ดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการจัดแสดงอีกด้วย กรณีแสดงดังกล่าวมีราคาประมาณ 35,000 รูเบิล เมื่อเลือกกรณีแสดงผลนี้ควรพิจารณาถึงความสามารถในการวางผลิตภัณฑ์ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องใช้กรณีแสดงผลในตู้เย็นน้อยลงและโดยธรรมชาติแล้ว จะใช้พลังงานน้อยลง ใส่ใจกับกระจกของตู้โชว์ควรมีความโค้งแล้วภาพรวมของสินค้าจะดีขึ้น
• แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้หากไม่มีตู้เย็นสำหรับเก็บอาหาร มีทั้งรุ่นสองประตูและหนึ่งประตู ราคาเฉลี่ยของตู้ดังกล่าวอยู่ที่ 15,000 รูเบิล มากถึง 30,000 รูเบิล
• อย่าลืมตาชั่งด้วยเพราะว่าสินค้าจะค่อนข้างเยอะตามน้ำหนัก เครื่องชั่งมีทั้งแบบปกติและแบบพิมพ์เช็ค เครื่องชั่งดังกล่าวมีราคา 3,500 รูเบิล (ปกติ) และ 25,000 รูเบิล ด้วยการพิมพ์เช็ค
• คุณจะต้องมีโต๊ะและเก้าอี้ด้วย ข้อกำหนดหลักสำหรับพวกเขาคือการปฏิบัติจริงและความยั่งยืน จะมีราคาประมาณ 2 พันรูเบิล

แนวคิดธุรกิจสำหรับร้านขายขนม: พนักงานประจำร้าน

เพื่อให้เข้าใจถึงสาระสำคัญและโครงสร้างของธุรกิจนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มทำงานเป็นผู้ขายด้วยตัวเอง และประเด็นนี้ไม่ได้เกี่ยวกับการประหยัดเงิน คุณเพียงแค่ต้องรู้และเข้าใจอย่างชัดเจนว่ามันทำงานอย่างไร ในขณะที่ทำงานในร้านขายลูกกวาด คุณจะต้องตัดสินใจเลือกประเภท (ขายอะไรมากที่สุด ฯลฯ) ค้นหาว่าชั่วโมงเร่งด่วนคือเมื่อใด และอื่นๆ

เมื่อคุณพร้อมที่จะจ้างพนักงานขาย คุณสามารถลงโฆษณาในหนังสือพิมพ์หรือออนไลน์และหางานที่นั่นได้ สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับคุณคือการสอนให้เขารู้วิธีทำงานกับลูกค้า เพื่อให้ลูกค้าที่พึงพอใจกลับมาอีกครั้ง ดังนั้นให้มองหาพนักงานขายที่มีประสบการณ์ด้านการขายเพื่อใช้เวลาฝึกอบรมเขาน้อยลง
อย่าลืมเลือกคนที่สะอาดและเป็นมิตร

การแบ่งประเภทร้านขายขนม

ควรเลือกประเภทตามที่ตั้งของร้านค้า หากตั้งอยู่ในพื้นที่อันทรงเกียรติซึ่งมีธนาคารบูติกหลายแห่ง เป็นต้น ก็ควรเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาและพิเศษเฉพาะ หากร้านค้าของคุณอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยซึ่งนอกเหนือจากร้านค้าของคุณแล้วยังมีร้านอื่น ๆ อีกมากมายคุณควรขยายการเลือกสรรและจัดโปรโมชั่นและส่วนลดเป็นระยะเพื่อให้ผู้คนซื้อและมาหาคุณ
ในการสร้างประเภทต่างๆ คุณต้องสังเกตความต้องการของลูกค้าและสร้างและรักษาประเภทต่างๆ ตามความต้องการของลูกค้า แต่บางครั้งคุณควรเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ให้กับการเลือกสรรของคุณ เพราะ... ทุกอย่างอาจน่าเบื่อในบางครั้ง แต่ทุกคนก็ชอบลองอะไรใหม่ๆ

นี่คือการแบ่งประเภทโดยประมาณของร้านขายขนมทั่วไป ดังนั้นในร้านมันคุ้มค่าที่จะระเบิด:

• ช็อคโกแลต 75 ชนิด
• คาราเมลประมาณ 25 ชนิด
• ลูกอมช็อคโกแลตในกล่องประมาณ 30 ชนิด
• มาร์ชเมลโลว์และแยมผิวส้ม - คุกกี้ 30-40 ชนิดและช็อคโกแลตในปริมาณเท่ากัน
• ขนมหวานแบบตะวันออก,
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่,
• เครื่องดื่มทุกชนิดทั้งร้อนและเย็น
• ไอศกรีม (ดีโดยเฉพาะสำหรับฤดูร้อน)
• เค้กและขนมอบที่เป็นไปได้ทั้งหมด

มาร์กอัปบนผลิตภัณฑ์อยู่ที่ประมาณ 20-35% แต่คุณต้องคำนึงถึงราคาของคู่แข่งด้วย หากคุณเรียกเก็บเงินน้อยกว่าสองสามรูเบิลสำหรับคุกกี้ 1 กิโลกรัม ลูกค้าจากคู่แข่งก็จะมาหาคุณ หากอายุการเก็บรักษาเค้กและขนมอบใกล้จะหมดลง สามารถลดราคาได้ 50% หากต้องการได้ผลิตภัณฑ์สดใหม่อยู่เสมอ ทางที่ดีควรสั่งเค้กและขนมอบจากผู้ผลิตขนมในท้องถิ่น

ในที่สุด

หากคุณตัดสินใจเปิดร้านขนมเป็นของตัวเอง อย่าลืมว่าคุณต้องมี “เคล็ดลับ” เป็นของตัวเอง คุณจะประสบความสำเร็จ. สิ่งสำคัญคือการรักงานของคุณ

แนวคิดปัจจุบันในการทำเงิน

ร้านขายขนม ขนมอบแสนอร่อย และขนมหวาน - แนวคิดทางธุรกิจนี้เป็นความฝันของผู้ประกอบการที่มีความมุ่งมั่นมากมาย ในคอลเลกชั่นแคลอรี่สูงนี้ คุณจะได้พบกับไอเดียทางธุรกิจ 16 ไอเดียสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน และคำแนะนำในการเปิดตัวสตาร์ทอัพที่เกี่ยวข้องในปี 2020

1.เค้กตามสั่ง

เค้กเป็นขนมหวานยอดนิยมของผู้คนจำนวนมาก การอบเค้กเป็นงานอดิเรกที่สามารถพัฒนาไม่เพียงแต่เป็นแหล่งรายได้เพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังเป็นของคุณเองด้วย ธุรกิจขนาดเล็ก. สำหรับการเริ่มต้นในรูปแบบ "อบที่บ้าน" แม้ว่าจะไม่มีอุปกรณ์ทำอาหารเลยก็ตาม 30,000 รูเบิลก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันนี้คงไม่มีใครแปลกใจกับเค้กง่ายๆ อย่างนโปเลียน ดังนั้นคุณต้องคิดให้รอบคอบเกี่ยวกับไอเดียในการตกแต่งเค้กของคุณ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการโฆษณาขนมหวานคือการโพสต์รูปเค้กบน Instagram

ทิศทางปัจจุบันจัดเลี้ยงใน ปีที่ผ่านมากลายเป็นพาย แนวคิดทางธุรกิจนี้มีความน่าสนใจเนื่องจากมีการแข่งขันค่อนข้างต่ำและเรียบง่าย กระบวนการทางเทคโนโลยีพายอบ หากต้องการเปิดร้านกาแฟขายพายที่สามารถรองรับผู้เข้าชมได้ 36 คน คุณจะต้องมีเงิน 1.24 ล้านรูเบิล ซึ่งจะชำระคืนในการดำเนินการประมาณ 7 เดือน

3. โยเกิร์ต

โยเกิร์ตบาร์เป็นจุดเล็กๆ สไตล์เกาะในศูนย์การค้าที่จำหน่ายขนมหวาน โดยเฉพาะโยเกิร์ตแช่แข็งที่มีท็อปปิ้งต่างๆ ให้เปิดเกาะดังกล่าวบนพื้นที่ 4-6 ตารางเมตร เมตรจะต้องใช้ประมาณ 655,000 รูเบิล กำไรสุทธิของโยเกิร์ตบาร์ต่อเดือนสามารถอยู่ที่ประมาณ 100,000 รูเบิล สามารถเสริมเมนูด้วยแซนด์วิชและเครื่องดื่มได้

เพื่อเปิดบาร์สมูทตี้ของคุณเองในรูปแบบเกาะขนาด 5-6 ตร.ม. เมตรในศูนย์การค้าจะต้องใช้ประมาณ 465,000 รูเบิล และจะสามารถนำมาได้ประมาณ 80-100,000 รูเบิล ต่อเดือน. ข้อดีของสมูทตี้บาร์คือช่องที่ค่อนข้างอิสระ การลงทุนขนาดเล็กความเรียบง่ายของเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มและแฟชั่นสำหรับสมูทตี้ ความสามารถในการทำกำไรของสมูทตี้บาร์สูงถึง 80%

5. เบเกอรี่

เบเกอรี่เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของธุรกิจขนาดเล็ก การอบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการในแต่ละวัน การลงทุนเปิดร้านเบเกอรี่เป็นของตัวเองนั้นมีเพียงเล็กน้อย และหากรสนิยมของผู้บริโภคเปลี่ยนไป ก็สามารถปรับตัวเข้ากับเทรนด์ใหม่ๆ ได้ทันที คุณสามารถเปิดมินิเบเกอรี่ของคุณเองได้หากคุณมี 885,000 รูเบิล ซึ่งสามารถชำระคืนได้ภายใน 7 เดือนของการดำเนินการ

6. ไอศกรีม

10. วาฟเฟิล

วาฟเฟิลที่มีหลากหลายและประเภทที่ผิดปกติเป็นกระแสในธุรกิจจัดเลี้ยง เหล่านี้เป็นวาฟเฟิลเบลเยี่ยมแบบมีไส้ฮ่องกงที่ขึ้นชื่อ แต่เป็นวาฟเฟิลเบลเยี่ยมที่ "ปั๊มขึ้น" ในประเทศ ราดหน้าด้วยครีม ผลไม้ ไอศกรีม โยเกิร์ต และท็อปปิ้งทุกชนิด และอื่นๆ อีกมากมาย สตาร์ทอัพวาฟเฟิลส่วนใหญ่กำลังบุกโจมตีศูนย์การค้าพร้อมกับเกาะของพวกเขา เกณฑ์ในการเข้าสู่ธุรกิจคือ 350,000 รูเบิล

11. โดนัท

การขายโดนัทเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโรงอาหารขนาดเล็กหรือแผนกในศูนย์อาหารของศูนย์การค้า มาร์กอัปของผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเข้าถึง 1,000% โดยไม่สร้างความเสียหายให้กับความต้องการมากนัก เทคโนโลยีการอบโดนัทนั้นค่อนข้างง่ายและมีหลายแบบทั้งแบบแมนนวลและ ระบบอัตโนมัติที่สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตได้

12. ผลไม้คาราเมล

ผลไม้คาราเมลบนแท่งเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมในต่างประเทศและเป็นขาประจำในงานวันหยุดและงานแสดงสินค้าในเมือง อาหารยอดนิยม ได้แก่ แอปเปิ้ลคาราเมลและกล้วยเคลือบช็อกโกแลต แต่โดยหลักการแล้ว ขอบเขตของจินตนาการในธุรกิจนี้ไม่มีขีดจำกัด เครื่องคาราเมลมีราคาตั้งแต่ 15 ถึง 30,000 รูเบิลและ 70,000 รูเบิลก็เพียงพอที่จะเริ่มต้นในรูปแบบของร้านค้าริมถนนตามฤดูกาล

พร้อมไอเดียสำหรับธุรกิจของคุณ

13. ช็อคโกแลตรูป

ช็อคโกแลตเป็นตัวเลือกในการสร้างรายได้ที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับผู้ประกอบการรายใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้เริ่มต้นทำช็อกโกแลตที่พร้อมจะเสนอผลิตภัณฑ์พิเศษให้กับผู้ซื้อด้วย ทำเอง. เทคโนโลยีการผลิตช็อคโกแลตทำมือสามารถเรียนรู้ได้จากการบันทึกวิดีโอของมาสเตอร์คลาสบน YouTube คุณยังสามารถเปิดร้านช็อคโกแลตที่คิดเกี่ยวกับการขายเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ในการเปิดร้านดังกล่าวคุณจะต้องมีประมาณ 400,000 รูเบิลและกำไรสุทธิจะอยู่ที่ 80-200,000 รูเบิล

14. เนยถั่ว

เนยถั่วเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของอเมริกาและในขณะเดียวกันก็สมบูรณ์ ช่องฟรีบน ตลาดรัสเซีย. ข้อดีของแนวคิดทางธุรกิจนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นความเรียบง่ายของเทคโนโลยีการผลิตและข้อเสียคือ "การรับรู้" ของผลิตภัณฑ์ที่อ่อนแอซึ่งจะทำให้ผู้ประกอบการต้องโปรโมตผลิตภัณฑ์อย่างแข็งขันในงานแสดงสินค้าในเมืองและ "ไปหาผู้คนอย่างต่อเนื่อง" ”

15. ขนมหวานแบบตะวันออก

ขนมหวานแบบตะวันออก เช่น บัคลาวา ฮัลวา เกียตะ เชกเกอร์ ซึ่งกลายมาเป็นแบบดั้งเดิม ผลิตโดยร้านขายขนมหลายแห่ง และมักพบใน ร้านขายของชำแต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ทำให้ความร่ำรวยอันแสนหวานของตะวันออกหมดไป รูปแบบที่น่าดึงดูดสำหรับธุรกิจของคุณซึ่งคุณจะไม่มีคู่แข่งอย่างแน่นอนคือการเปิดร้านขายขนมเฉพาะสำหรับขนมตะวันออก

อ่านคู่มือการผลิตขนมตะวันออก

รูปแบบการขายแยมผิวส้มที่นิยมที่สุดคือ เกาะช้อปปิ้งในศูนย์การค้าที่มีพื้นที่มากถึง 5 ตร.ม. เมตร ขายแยมผิวส้มตามน้ำหนัก ค่าใช้จ่ายในการเปิดจุดดังกล่าวโดยคำนึงถึงกรณีแสดงและอุปกรณ์จะไม่เกิน 400,000 รูเบิล มาร์กอัปของอาหารเหล่านี้ประมาณ 100% การเปิดการผลิตแยมผิวส้มของคุณเองด้วยปริมาณการผลิตขั้นต่ำจะต้องใช้ 1 ล้านรูเบิล

วันนี้มีผู้คน 2,940 คนกำลังศึกษาธุรกิจนี้

ใน 30 วัน มีผู้เข้าชมธุรกิจนี้ 579,896 ครั้ง

เวลาในการอ่าน: 11 นาที ยอดดู 119 เผยแพร่เมื่อวันที่ 29 กันยายน 2018

ร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านการขายขนมหวานและลูกกวาดก็ไม่แตกต่างจากร้านค้าปลีกอื่นๆ ในการสร้างโครงการดังกล่าว ผู้ประกอบการจำเป็นต้องผ่านขั้นตอนการลงทะเบียนมาตรฐาน คุณสมบัติหลักพื้นที่ที่พิจารณาคือประเด็นที่เกี่ยวข้องกับสภาพการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ เพื่อจัดเก็บสินค้าส่วนใหญ่ ผู้ประกอบการจำเป็นต้องซื้อห้องทำความเย็นแบบพิเศษ รายการค่าใช้จ่ายนี้ควรจะเข้า บังคับรวมอยู่ใน รูปแบบทางการเงินโครงการที่กำลังพัฒนา ด้านล่างนี้เราเสนอให้พิจารณาคำถามเกี่ยวกับวิธีการเปิดร้านขายขนมตั้งแต่เริ่มต้นและหารือเกี่ยวกับข้อมูลเฉพาะของพื้นที่นี้

ในรัสเซีย ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอาหารมักจะนำมาซึ่งผลกำไร เนื่องจากผู้คนไม่เคยสูญเสียความต้องการอาหาร โดยเฉพาะขนมหวาน

ขนมอะไรให้ผลกำไรมากกว่าการขาย?

ในการเริ่มต้นนักธุรกิจในอนาคตจะต้องศึกษาภาคการตลาดที่เลือกอย่างรอบคอบ การเยี่ยมชมร้านค้าของคู่แข่งในอนาคตจะให้ข้อมูลการวิเคราะห์ที่สำคัญ ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างแผนธุรกิจคุณต้องวิเคราะห์อย่างละเอียดก่อน นโยบายการกำหนดราคาร้านค้าอื่นๆ ขนาดของสายผลิตภัณฑ์ และแม้แต่การออกแบบภายในร้านค้าปลีก การกระทำดังกล่าวจะทำให้สามารถระบุผู้ผลิตผลิตภัณฑ์หวานที่ผลิตผลิตภัณฑ์ยอดนิยมได้ กับผู้ผลิตเหล่านี้มีความจำเป็นต้องสรุปสัญญาการจัดหาสินค้า

ผู้ประกอบการรุ่นใหม่จำนวนมากยอมรับหลายคน ความผิดพลาดร้ายแรงเมื่อจัดธุรกิจดังกล่าว ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุในขั้นตอนแรกของการทำงานจำเป็นต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้อย่างรอบคอบ:

1. การแบ่งประเภทไม่ดีหลังจากเปิดร้านแล้ว ผู้ประกอบการจำเป็นต้องดึงดูดลูกค้าให้ได้มากที่สุด กุญแจสู่ความสำเร็จในทิศทางนี้คือการเลือกสรรที่ตรงกับความต้องการของผู้เข้าชมแต่ละคน
2. สายผลิตภัณฑ์หนาแน่นในทุกเรื่องเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสังเกตการกลั่นกรอง ลูกอม คุกกี้ และผลิตภัณฑ์ขนมหวานอื่นๆ มีอายุการเก็บรักษาจำกัด หากผู้ประกอบการไม่มีเวลาขายสินค้าทั้งหมดก่อนสิ้นสุดระยะเวลานี้เขาจะต้องกำจัดสินค้าซึ่งจะนำมาซึ่งความสูญเสียร้ายแรง

ในขั้นตอนแรกของการสร้างธุรกิจ กลุ่มผลิตภัณฑ์ควรมีไม่เกินร้อยรายการ. ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะนำเสนอในร้านอย่างถูกต้องจำเป็นต้องศึกษาทางเลือกของลูกค้าอย่างรอบคอบ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องศึกษาการกระทำของคู่แข่งและปริมาณการขายอย่างครอบคลุม ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ ความต้องการของผู้บริโภคที่สูงขยายไปถึงทรัฟเฟิล คาราเมล และขนมหวานที่มีฟัดจ์ผลไม้ นอกจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้ว ลูกค้าของร้านขายขนมหวานมักจะซื้อถั่วซูเฟล่และ ลูกอมช็อกโกแลตขึ้นอยู่กับเหล้า

คุณสามารถเจือจางสายผลิตภัณฑ์ด้วยชุดของขวัญ อาจเป็นกล่องช็อคโกแลตหรือคุกกี้ราคาแพง มันสำคัญมากที่จะต้องรวมความนิยม ช็อกโกแลตแท่ง. นอกจากนี้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำลงในกลุ่มผลิตภัณฑ์ได้ การกระทำดังกล่าวจะช่วยให้คุณเข้าถึงผู้ชมได้มากขึ้นและดึงดูดลูกค้าใหม่ ในขั้นแรกของการส่งเสริมโครงการ การทดลองใด ๆ อาจส่งผลเสียต่อความสามารถในการทำกำไรขององค์กร ควรแนะนำรายการใหม่เข้าสู่สายผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังสูงสุดคุณควรเริ่มซื้อขายผลิตภัณฑ์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักด้วยปริมาณที่น้อยที่สุดเท่านั้น

ขนมหวานเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปในเมืองต่างๆ อย่างไรก็ตาม ยิ่งเมืองใหญ่เท่าใด ความต้องการก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

การจดทะเบียนธุรกิจการค้า

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น พื้นที่นี้ก็ไม่ต่างจากการค้าสาขาอื่นๆ เพื่อขออนุญาตดำเนินการค้าขาย ผู้ประกอบการจำเป็นต้องติดต่อ Federal Tax Service และลงทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษี ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องเลือกระหว่างหนึ่งในสองตัวเลือก แบบฟอร์มองค์กร. การสร้างผู้ประกอบการรายบุคคลช่วยให้เจ้าของได้ จุดขายประกอบกิจการขายปลีกคุกกี้และขนมหวาน อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้แบบฟอร์มนี้ ผู้ประกอบการจะมีกิจกรรมที่จำกัดมาก เจ้าของ LLC สามารถให้ความร่วมมือได้ ซัพพลายเออร์รายใหญ่ไม่เพียงแต่จากรัสเซียเท่านั้น แต่ยังมาจากต่างประเทศอีกด้วย

ในขั้นตอนเดียวกัน ผู้ประกอบการจะต้องเลือกรูปแบบการจัดเก็บภาษีแบบใดแบบหนึ่ง ผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจจำนวนมากแนะนำให้ใช้ระบบทั่วไป ข้อได้เปรียบหลักคือไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดของหน่วยงานควบคุมซึ่งเป็นเรื่องปกติของระบบภาษีพิเศษ ระหว่างทาง การลงทะเบียนของรัฐผู้ประกอบการจำเป็นต้องศึกษาทุกอย่างอย่างรอบคอบ มาตรฐาน สสส, Rospotrebnadzor และหน่วยงานอื่น ๆ ในกรณีที่ไม่ปฏิบัติตาม มาตรฐานของรัฐผู้ประกอบการไม่อาจรับเอกสารอนุญาตการค้าได้ เมื่อปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของหน่วยงานควบคุมแล้ว ผู้ประกอบการจำเป็นต้องยื่นคำร้องต่อหน่วยงานข้างต้นอีกครั้งเพื่อขออนุญาตเปิดร้าน

ขั้นตอนสำคัญประการหนึ่งของการเตรียมการคือการดำเนินการตามข้อตกลงกับบริการเทศบาลต่างๆ. การมีข้อตกลงเกี่ยวกับการกำจัดขยะและการฆ่าเชื้อคือ ข้อกำหนดบังคับ เจ้าหน้าที่รัฐบาล. จะต้องติดตั้งสัญญาณเตือนไฟไหม้ในห้องโถงที่จะทำการซื้อขาย คุณต้องจำไว้ด้วยว่าพนักงานทุกคนที่ทำงานในร้านขายของชำต้องมีหนังสือเดินทางสุขาภิบาล

วิธีการเปิดร้านขายขนม

ก่อนที่จะเปิดร้านขนมและคุกกี้ เจ้าของธุรกิจในอนาคตจะต้องผ่านขั้นตอนที่ยากลำบากมากมาย คุณต้องเข้าใจว่าความเร็วของการพัฒนาธุรกิจขึ้นอยู่กับคุณภาพของการเตรียมการสำหรับการดำเนินโครงการนี้ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ โครงการในรูปแบบที่คล้ายกันมี ความเร็วสูงคืนทุน คำอธิบายเดียวสำหรับข้อเท็จจริงนี้คือความต้องการขนมหวานอย่างกว้างขวาง ก่อนที่จะเริ่มสร้างธุรกิจ ผู้ประกอบการจำเป็นต้องวิเคราะห์ด้านที่เลือกอย่างรอบคอบ ปัญหาความสามารถในการทำกำไรสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ โครงการที่ถูกสร้างขึ้น. ผู้เริ่มต้นหลายคนมักประสบปัญหาการขาดทรัพยากรทางการเงินเนื่องจากข้อผิดพลาดในการคำนวณ

หากสถานการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นผู้ประกอบการจำเป็นต้องลดต้นทุนให้มากที่สุดมิฉะนั้นจะต้องดึงดูดการลงทุนที่ยืมมา ก่อนจะไปหานักลงทุนหรือ องค์กรสินเชื่อมีความจำเป็นต้องคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับวิธีการชำระหนี้ทางการเงิน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า คำถามทางการเงินมีความสำคัญเป็นอย่างยิ่งคุณต้องเริ่มจัดทำรายงานทางบัญชีเป็นเวลานานก่อนที่จะเปิดร้าน

การคำนวณต้นทุนในแต่ละขั้นตอนจะช่วยให้คุณปรับวิถีการพัฒนาธุรกิจได้ทันเวลาและควบคุมสถานการณ์ปัจจุบันได้อย่างเต็มที่

สิ่งสำคัญอันดับแรกของเราคือการขายเฉพาะขนมหวานสดใหม่คุณภาพสูงในราคาที่ดีที่สุดเท่านั้น

การเลือกห้อง

เกณฑ์หลักในการเลือกอสังหาริมทรัพย์คือการปฏิบัติตามแนวคิดที่เลือก ผู้มาใหม่ส่วนใหญ่ในกลุ่มนี้เริ่มต้นการเดินทางด้วยการจัดร้านขนมเล็กๆ เพื่อให้โครงการนี้นำไปใช้ ความต้องการสูงในหมู่ผู้บริโภคคุณต้องพิจารณาตำแหน่งของร้านค้าอย่างรอบคอบ ดังที่การปฏิบัติแสดงให้เห็น ทางเลือกที่ดีที่สุดจะมีพื้นที่ให้เช่าชั้นล่างของอาคารอพาร์ตเมนต์ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ผู้เริ่มต้นเลือกพื้นที่ของอาคารใหม่ ขั้นตอนนี้จะลดความเสี่ยงในการเปิดร้านข้างคู่แข่งให้เหลือน้อยที่สุด

อีกทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเช่า ตารางเมตรบนอาณาเขตของศูนย์การค้าขนาดใหญ่ ทางเลือกนี้จะช่วยลดความจำเป็นในการได้รับ การอนุญาตเอกสาร. นอกจากนี้การจัดวางในอาณาเขตของศูนย์การค้ายังรับประกันได้ว่าจะมีลูกค้าจำนวนมากเข้าชมทันทีหลังจากเปิด อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะตัดสินใจเลือกขั้นสุดท้าย จำเป็นต้องวิเคราะห์ระดับการแข่งขันในสถานที่ใดสถานที่หนึ่งอย่างรอบคอบก่อน การมีร้านค้าปลีกที่คล้ายกันภายในรัศมีห้าร้อยเมตรอาจส่งผลเสียต่อความสามารถในการทำกำไรของร้านค้า ก็ควรจะทำความเข้าใจกันให้มากที่สุดว่า ลูกค้าที่มีศักยภาพพวกเขาจะไปเยี่ยมคู่แข่งด้วยภาพลักษณ์ที่เป็นที่ยอมรับ

ผู้เชี่ยวชาญมากมายใน ธุรกิจนี้พวกเขาแนะนำให้ผู้เริ่มต้นเลือกอสังหาริมทรัพย์ที่ตั้งอยู่ใกล้โรงเรียนอนุบาล โรงเรียน หรือสำนักงานขนาดใหญ่ ตำแหน่งดังกล่าวรับประกันการเข้าชมที่สูง อีกทางเลือกที่น่าสนใจคือเปิดร้านใกล้ร้านน้ำชา คำถามในการเลือกสถานที่สำหรับร้านค้าชั้นนำนั้นต้องการมากกว่านี้ การศึกษาอย่างรอบคอบ. ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เลือกจัตุรัสใจกลางเมืองมากกว่า คุณควรจำไว้ว่าเพื่อที่จะดึงดูดความสนใจของผู้มีโอกาสเป็นผู้ชม คุณจะต้องมุ่งเน้นที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ

อุปกรณ์ร้านค้าปลีก

เมื่อพัฒนาแผนธุรกิจสำหรับร้านขายขนมจำเป็นต้องรวมต้นทุนทั้งหมดในการตกแต่งสถานที่เช่าไว้ในแบบจำลองทางการเงินขององค์กร ตามที่แสดงการปฏิบัติการซื้อ อุปกรณ์การค้าใช้งบประมาณส่วนแบ่งมหาศาล นักธุรกิจจำนวนมากประหยัดเงินด้วยการเช่า อุปกรณ์ที่จำเป็น. ผู้ให้บริการหลายรายให้บริการที่คล้ายคลึงกัน อีกวิธีหนึ่งในการประหยัดค่าอุปกรณ์เชิงพาณิชย์คือการซื้อหน่วยที่ใช้แล้ว อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ความเสี่ยงในการรับอุปกรณ์ที่ผิดพลาดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

นอกจากชั้นวางขายปลีกและตู้โชว์แบบมาตรฐานแล้ว คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษอีกด้วย หมวดหมู่นี้ได้แก่ ตู้โชว์แช่เย็นและตู้แช่แข็ง การมีอยู่ของหน่วยเหล่านี้จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของสินค้าที่นำเสนอในร้านได้อย่างมาก นอกจากนี้ในรายการค่าใช้จ่ายนี้คุณต้องรวมค่าใช้จ่ายในการจัดซื้อและลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสดด้วย น้ำอัดลมสามารถใช้แทนช็อกโกแลต คุกกี้ และลูกกวาดได้ ความต้องการผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในกลุ่มผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงฤดูร้อน หากต้องการเก็บเครื่องดื่มคุณจะต้องซื้อตู้เย็นแนวตั้งที่มีประตูโปร่งใส

การเปิดร้านขนมค่อนข้างจะ ความคิดที่มีแนวโน้มสำหรับธุรกิจ

เต็มไปด้วยความหลากหลาย

การเลือกสรรที่หลากหลายเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดึงดูดความสนใจของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า. ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น ร้านค้าเล็กๆ ควรนำเสนอผลิตภัณฑ์แก่ผู้มาเยี่ยมชมอย่างน้อยหนึ่งร้อยรายการ ในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย คุณจะต้องร่วมมือกับซัพพลายเออร์หลายราย ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ผู้เริ่มต้นทำสัญญากับเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ความร่วมมือดังกล่าวจะทำให้เราได้รับผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ที่มีชื่อเสียง การโต้ตอบกับบริษัทขายส่งขนาดเล็กช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมโดยมีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุด อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะสั่งซื้อชุดใหญ่ คุณต้องประเมินรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนออย่างอิสระ

ในขณะที่เปิดร้าน กลุ่มผลิตภัณฑ์ควรมีรายการที่แตกต่างกันไม่เกินห้าสิบรายการ ในขั้นตอนนี้ การปรับการแบ่งประเภทโดยคำนึงถึงความต้องการของลูกค้าเป็นสิ่งสำคัญมาก มีการสร้างเริ่มต้น ฐานลูกค้าผู้ประกอบการจำเป็นต้องศึกษารสนิยมของลูกค้าอย่างรอบคอบ การกำหนดผลิตภัณฑ์ยอดนิยมเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จขององค์กรเป็นสิ่งสำคัญมากที่ซัพพลายเออร์ที่ได้รับการคัดเลือกสามารถจัดหาทั้งผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดและผลิตภัณฑ์ที่มุ่งเป้าไปที่ลูกค้าที่มีความสามารถในการจ่ายเงินสูง

รับสมัคร

ในช่วงเดือนแรกหลังจากเปิดร้านค้าปลีก เจ้าของธุรกิจจะต้องยืนอยู่หลังเคาน์เตอร์อย่างอิสระ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้ข้อดีและข้อเสียของทิศทางที่เลือกจากการฝึกฝนของคุณเอง หลังจากทำงานไปหลายเดือนเท่านั้น คุณจึงจะสามารถเริ่มเลือกผู้สมัครสำหรับบทบาทของพนักงานขายได้ หากต้องการจัดระเบียบการทำงานต่อเนื่อง คุณจะต้องจ้างพนักงานสองคนซึ่งทำงานเป็นกะ

เมื่อเลือกผู้สมัครสำหรับตำแหน่งการขายเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใส่ใจ คุณสมบัติส่วนบุคคลผู้สมัคร มันสำคัญมากที่จะต้องเลือกคนที่สุภาพและเอาใจใส่ซึ่งจะช่วยให้ผู้เยี่ยมชมเลือกผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของพวกเขา เนื่องจากงานของพนักงานขายเกี่ยวข้องกับการมีปฏิสัมพันธ์กับเงินอยู่ตลอดเวลา การเลือกคนที่ซื่อสัตย์และมีความรับผิดชอบจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

การโฆษณาและการส่งเสริมการขายร้านค้า

สายธุรกิจนี้ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมากในด้านการตลาดและการโฆษณา วิธีการหลักในการดึงดูดลูกค้าคือป้ายเหนือร้าน ในป้ายร้านต้องทำตามแบบที่ใช้ในการออกแบบ ชั้นการซื้อขาย. คุณสามารถดึงดูดผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าได้ด้วยการจัดชิมผลิตภัณฑ์ใหม่เล็กน้อย อีกหนึ่ง วิธีการที่มีประสิทธิภาพการตลาดคือการขายก่อนวันหยุด ลูกค้าทุกคนที่มาเยี่ยมชมร้านค้าควรมั่นใจว่านี่คือจุดที่เขาจะได้รับประโยชน์สูงสุด

คุณสามารถดึงดูดลูกค้าได้ตั้งแต่ขั้นตอนแรกของการทำงาน ความคิดที่ผิดปกติ. การสร้างชุดของขวัญและ "ช่อดอกไม้กินได้" ช่วยเพิ่มความสนใจของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าได้อย่างมาก การคำนวณต้นทุนอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน. ผู้อยู่อาศัยในเขตที่อยู่อาศัยไม่น่าจะสามารถซื้อ "ช่อดอกไม้" ที่เป็นขนมชั้นยอดได้ ในขั้นตอนหนึ่งของการทำงานจำเป็นต้องดำเนินการ แคมเปญโฆษณาหายไปอย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้ ระดับการเข้าชมร้านค้าจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของสินค้าที่นำเสนอเท่านั้น

ในการจดทะเบียนธุรกิจที่ดำเนินกิจการร้านขายลูกกวาด ควรมีรูปแบบการเป็นเจ้าของแบบใดแบบหนึ่งจากสองรูปแบบ

ต้นทุนเริ่มต้น

หากต้องการเปิดร้านค้าปลีกขนาดเล็กสองแสนรูเบิลก็เพียงพอแล้ว งบประมาณส่วนใหญ่จัดสรรไว้เพื่อจ่ายค่าเช่าและซื้ออุปกรณ์พิเศษ ค่าเช่าพื้นที่เฉลี่ยต่อเดือนที่เพียงพอสำหรับร้านขายขนมแตกต่างกันไปจากสองหมื่นถึงสามหมื่นรูเบิล การจัดซื้ออุปกรณ์เชิงพาณิชย์จะใช้งบประมาณประมาณครึ่งหนึ่ง

รายการต้นทุนหลักถัดไปคือเงินเดือนพนักงาน ค่าจ้างพนักงานขายหนึ่งคนควรรวมเงินเดือน (ตั้งแต่สิบห้าถึงสองหมื่น) และค่าเผื่อเป็นเปอร์เซ็นต์ของรายได้ทั้งหมด รายการค่าใช้จ่ายเริ่มต้นจะต้องรวมต้นทุนการชำระค่าบริการสาธารณูปโภคและการชำระภาษีด้วย จำนวนบทความนี้ประมาณหมื่นต่อเดือน

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจ

ตามที่นักวิเคราะห์ระบุว่าการขายขนมหวานเป็นโครงการที่ทำกำไรได้สูง พวกเขาทราบว่าความต้องการของผู้บริโภคเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงวันหยุด อย่างไรก็ตาม มีบางครั้งที่ปริมาณการขายลดลงจนเกือบเป็นศูนย์ โดยปกติแล้ว ช็อกโกแลตและลูกอมจะมีความต้องการน้อยลงในช่วงฤดูร้อน ในเวลานี้คุณจำเป็นต้องแนะนำการเลือกสรร ประเภทต่างๆไอศกรีมและเครื่องดื่ม

แผนธุรกิจสำหรับร้านขายขนมและคุกกี้ควรขึ้นอยู่กับการคำนวณความสามารถในการทำกำไรของโครงการ เพื่อให้บรรลุถึงความเป็นอยู่ทางการเงิน คุณจะต้องมียอดขายถึง 200-300 ธุรกรรม ตามกฎแล้วต้นทุนเฉลี่ยของเช็คคือประมาณหนึ่งร้อยรูเบิล ซึ่งหมายความว่ารายได้ต่อวันจะต้องมีอย่างน้อยสองหมื่น การเข้าถึงตัวเลขนี้รับประกันผลตอบแทนจากการลงทุนที่รวดเร็ว

บทสรุป (+ วิดีโอ)

ทิศทางการค้าที่อยู่ระหว่างการพิจารณาเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่มีแนวโน้มสำหรับผู้เริ่มต้น การรวบรวม กลยุทธ์เทิร์นเบสการพัฒนาธุรกิจของคุณเองรับประกันความสำเร็จของเป้าหมายของคุณ เมื่อจัดทำแผนธุรกิจ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับวิธีดึงดูดลูกค้าและนโยบายการกำหนดราคาที่ร้านค้าจะปฏิบัติตาม ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ กลุ่มเป้าหมายและค้นหาความต้องการของผู้ซื้อที่มีศักยภาพ

ติดต่อกับ

เป็นบทความเกี่ยวกับอะไร?

เกือบทุกรายการซื้อของมีของลึกลับ “...และของสำหรับชา” ด้วยเหตุนี้ชั้นวางขนมในร้านค้าจึงยังคงดึงดูดสายตาด้วยสินค้ามากมาย แต่ถึงกระนั้น เราก็ไปเยี่ยมชมร้านค้าปลีกบางแห่งบ่อยขึ้น และบางแห่งก็เป็นเพียงทางเลือกสุดท้ายเท่านั้น จะป้องกันไม่ให้โครงการของคุณจบลงเหมือนตัวเลือกสุดท้ายได้อย่างไร จะทำให้ธุรกิจขนมของคุณเจริญรุ่งเรืองได้อย่างไร? ลองคิดดูสิ

วิธีการเปิดร้านขายขนมตั้งแต่เริ่มต้น?

คุณได้ตัดสินใจที่จะเป็นผู้ประกอบการด้านอาหาร เปิดร้านขายขนม – ความคิดที่ดีซึ่งจะชดใช้อย่างรวดเร็วเนื่องจากใครๆ ก็ชอบขนมหวาน ไม่ต้องกังวลว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ มากนัก เนื่องจากความหลากหลายของอาหารมีมากมาย

ขั้นแรกคุณต้องจัดทำแผนธุรกิจ ร่างแผนต้นทุนอย่างรอบคอบ ประเมินระดับรายได้โดยคำนึงถึงการแข่งขันและจำนวนผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า และตัดสินใจว่าจะเริ่มธุรกิจได้กำไรหรือไม่ นี่จะช่วยกำหนดสิ่งที่คุณต้องการ ทุนเริ่มต้น. หากคุณกำลังวางแผนขยายร้านค้าเพิ่มเติม การเพิ่มแผนธุรกิจโดยเพิ่มการคำนวณก็สมเหตุสมผล

คิดให้รอบคอบก่อนที่จะยืมเงินเพื่อเริ่มกระบวนการ หากธุรกิจไปไม่ดีก็จะเป็นการยากที่จะชำระหนี้ คุณได้ตัดสินใจที่จะใช้บริการของผู้ให้กู้หรือไม่? จากนั้นคุณจะต้องคำนวณอัตราดอกเบี้ยของเงินกู้ เมื่อใช้สูตรพิเศษสำหรับสิ่งนี้คุณจะเห็นต้นทุนเงินกู้ทั้งหมดรวมถึงค่าธรรมเนียมต่างๆ ค่าปรับ และค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

คำแนะนำ:อย่าลืมเก็บบันทึกทางบัญชีในทุกขั้นตอนของการส่งเสริมการขายร้านค้า ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเห็นสถานการณ์ทางเศรษฐกิจและควบคุมได้อย่างแท้จริง

อย่าลืมว่าการขายขนมเป็นธุรกิจก็สามารถกลายเป็นได้ รายได้ที่ทำกำไรได้สำหรับทั้งครอบครัว ดังนั้นเหตุการณ์สำคัญอะไรรอคุณอยู่ข้างหน้า?

ทะเบียนธุรกิจ

ผู้มาใหม่ในสาขานี้จำเป็นต้องลงทะเบียนเป็น ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC (บริษัทที่มี ความรับผิดจำกัด). ขั้นตอนต่อไปคือการขอรับใบรับรองผู้เสียภาษี ภาษีมีหลายประเภท แต่การใช้ระบบภาษีทั่วไปจะสะดวกกว่า

สำคัญ:บวก OSNO ( ระบบทั่วไปการจัดเก็บภาษี) คือการไม่มีข้อจำกัดด้านรายได้ จำนวนคนที่ทำงานให้คุณ และขนาดของพื้นที่ค้าปลีก ในบางครั้งควรตรวจสอบดูว่าคุณมีหนี้สะสมหรือไม่ สำหรับสิ่งนี้ก็มี วิธีที่เหมาะสม– ค้นหาหนี้ตามนามสกุล

มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนดไว้ของ Fire Service, Rospotrebnadzor, Sanitary Service และองค์กรอื่น ๆ ข้อกำหนดทั้งหมดจะต้องเป็นไปตามกฎหมาย เมื่อทุกอย่างเสร็จสิ้น คุณสามารถเชิญพนักงานของโครงสร้างเหล่านี้มาขอคำปรึกษาเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างถูกต้อง หรือเพื่อแก้ไขข้อผิดพลาด

อย่าลืมขั้นตอนปกติ เช่น การฆ่าเชื้อ การฆ่าเชื้อ การกำจัดขยะ ฯลฯ เพื่อให้งานนี้ดำเนินการได้อย่างมีประสิทธิภาพ ให้ทำสัญญากับบริการที่เกี่ยวข้อง เพื่อความปลอดภัยจำเป็นต้องติดตั้งสัญญาณแจ้งเตือนเหตุเพลิงไหม้ด้วย เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อคุณเริ่มจ้างผู้ขาย อย่าลืมรับบันทึกสุขภาพของผู้ขายแต่ละคนด้วย

การเลือกห้อง

ก่อนที่คุณจะเริ่มมองหาสถานที่ ให้ตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบของโครงการในอนาคต ผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้มักจะเริ่มต้นด้วยร้านขายขนมเล็กๆ ปัจจัยที่ต้องคำนึงถึง:

• ที่ตั้ง. ตัวเลือกที่ดีที่สุด– คือการวางร้านค้าในพื้นที่พักอาศัย เช่น บนชั้นหนึ่งของอาคารใหม่ เจ้าของยินดีให้เช่าห้อง จำไว้ด้วย ศูนย์การค้าและร้านขายของชำ หากต้องการเปิดประเด็น คุณไม่จำเป็นต้องมีเอกสารและใบอนุญาตพิเศษมากมายอีกต่อไป คุณยังจะได้รับกระแสลูกค้าที่จะเดินผ่านแผนกของคุณเมื่อมาเยี่ยมชมร้านค้า
• การแข่งขัน. เมื่อเลือกห้องให้ค้นหาว่าเพื่อนบ้านของคุณจะเป็นใคร หากมีซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่อยู่ใกล้ๆ อาจส่งผลเสียต่อรายได้ของคุณ แน่นอนว่าการอยู่ร่วมกับร้านขายขนมแห่งอื่นจะไม่นำมาซึ่งสิ่งที่ดี: ลูกค้าไว้วางใจสถานที่ที่เชื่อถือได้ วิธีที่ดีที่สุดคือมีสถาบันต่างๆ ใกล้เคียง: อาคารสำนักงาน โรงเรียน โรงเรียนอนุบาล การผสมผสานที่ลงตัว: ขนมหวานและร้านน้ำชาในบริเวณใกล้เคียง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่งเสริมซึ่งกันและกัน เพราะบ่อยครั้งหลังจากซื้อชา คนๆ หนึ่งจะไปซื้อขนม

หากคุณวางแผนที่จะเปิดร้านช็อกโกแลตราคาแพง คุณควรเลือกสถานที่อย่างระมัดระวังมากขึ้น มันจะทำกำไรได้มากกว่าหากวางไว้ใกล้กับใจกลางเมืองมากที่สุดซึ่งเป็นที่ตั้งของ บริษัท และ บริษัท ที่มีชื่อเสียง เสร็จเรียบร้อยแล้ว เงื่อนไขนี้คุณจะได้รับความสนใจจากลูกค้าผู้มั่งคั่งซึ่งประเด็นสำคัญไม่ใช่ความราคาถูกของผลิตภัณฑ์ แต่เป็นคุณภาพของผลิตภัณฑ์

คำแนะนำ:หากคุณวางแผนที่จะขยายช่วงในอนาคตหรือเพิ่มบางอย่างในร้านค้าให้เปิด คาเฟ่สำหรับเด็กตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีบริเวณที่เหมาะสม

ซื้ออุปกรณ์

มันมักจะใช้เวลา ส่วนแบ่งของสิงโตการลงทุน นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะมีประสบการณ์ที่จะได้รับ อุปกรณ์ที่มีคุณภาพ. เพื่อลดต้นทุนคุณสามารถใช้บริการเช่าได้ บางบริษัทก็ให้บริการแบบเดียวกัน อีกวิธีในการประหยัดเงินคือการซื้ออุปกรณ์มือสองซึ่งมีราคาถูกกว่าหลายเท่า มีข้อเสนอที่คล้ายกันมากมายบนอินเทอร์เน็ต เช่น มีคนซื้ออุปกรณ์สำหรับร้านเบอร์เกอร์ เริ่มทำงาน แต่เนื่องจากมีความต้องการน้อย ธุรกิจจึงต้องปิดตัวลง หากอุปกรณ์ยังคงอยู่ องค์ประกอบสากลบางอย่าง (เช่น ตัวนับ) จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

ส่วนประกอบหลักของอุปกรณ์เชิงพาณิชย์:

• ตู้เย็น;
• เครื่องปรับอากาศ;
• ชั้นวางสำหรับวางผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต คุกกี้ เค้ก ขนมอบ
• เคาน์เตอร์พร้อมตู้โชว์
• เครื่องกดเงินสด;
• เครื่องชั่งทางการค้า
• แสงสว่าง

เพิ่มเติม:

• ตู้เย็นพิเศษสำหรับเก็บเครื่องดื่มหวานหรือไอศกรีม
• เครื่องชงกาแฟ
• เฟอร์นิเจอร์สำหรับจัดชิมอาหารในห้องโถงหรือจัดร้านกาแฟขนาดเล็ก เช่น โต๊ะ เก้าอี้ ไม้แขวนเสื้อ จาน ฯลฯ
• สินค้าจำหน่ายขนมหวาน เช่น กระเป๋า ผ้าเช็ดปาก ช้อน บรรจุภัณฑ์ของขวัญ

คำแนะนำ:ในช่วงฤดูร้อน เครื่องดื่มเย็น ค็อกเทล และไอศกรีมจะนำมาซึ่งผลกำไรที่ดี เพื่อปกป้องผู้มาเยี่ยมชมจากความร้อน คุ้มค่าที่จะซื้อร่มกันแดดขนาดใหญ่ รวมถึงโต๊ะและเก้าอี้พิเศษไว้ใช้ด้านล่าง เปิดโล่ง. โอกาสที่จะผ่อนคลายและดื่มอะไรเย็นๆ ในอากาศบริสุทธิ์จะดึงดูดผู้มาเยือน

ค้นหาซัพพลายเออร์

มีเกณฑ์ 3 ประการที่จะช่วยคุณค้นหาซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมและดึงดูดผู้ซื้อ:

1. ยี่ห้อ. เมื่อเลือกคู่ค้า คุณจะต้องตัดสินใจระหว่างบริษัทขนาดใหญ่และขนาดเล็ก จะทำงานร่วมกับใคร? ขอแนะนำให้ร่วมมือกับผู้ค้าส่งรายใหญ่ในภูมิภาคเนื่องจากเป็นการเปิดโอกาสในการจัดการกับแบรนด์ที่มีชื่อเสียง ไม่ใช่ความลับที่ผู้คนเลือกสิ่งที่เป็นที่รู้จัก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมขนมที่โฆษณาทางโทรทัศน์และในสื่อจึงขายได้ดีกว่าเสมอ อย่างไรก็ตามด้วยการซื้อผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์รายย่อย คุณไม่เพียงสามารถประหยัดเงิน แต่ยังซื้อผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับอีกด้วย ดังนั้นจงยึดมั่นในจุดกึ่งกลาง เพราะทุกสิ่งมีทั้งข้อดีและข้อเสีย
2. ราคา. มีหลายปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการกำหนดราคา คุณต้องคำนวณว่าซัพพลายเออร์อยู่ใกล้แค่ไหนและจัดส่งฟรีหรือไม่ แล้วถ้าไม่ราคาเท่าไหร่คะ? บางครั้งซัพพลายเออร์โกงโดยอ้างราคาต่ำสุดแต่เพิ่มค่าธรรมเนียมแอบแฝง
3. พิสัย. นี่อาจเป็นจุดสำคัญในการดำเนินธุรกิจ ยิ่งมีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมายก็ยิ่งมีโอกาสขายของได้มากขึ้นเท่านั้น ชุดเริ่มต้นของคุณสำหรับผู้ขายขนมมือใหม่จะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ 30-40 หน่วย มันสำคัญมากที่จะต้องรักษาการเลือกสรรที่มั่นคง เนื่องจากลูกค้าประจำบางรายจะมาหาคุณเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์เฉพาะเจาะจง คุณจึงต้องมีพวกเขาไว้บนชั้นวางเสมอ เพราะหากพวกเขาไม่เห็นพวกเขา ลูกค้าก็อาจจะไม่กลับมาอีก ดำเนินการติดตามและประเมินสถานการณ์ในกองหนุนของคุณอย่างต่อเนื่อง นั่นคือซัพพลายเออร์จะต้องมีความน่าเชื่อถือในแง่ของความสามารถในการจัดหาช่วงที่ต้องการ

พยายามกำจัดผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นที่นิยมและเติมชั้นวางของคุณบ่อยขึ้นด้วยขนมใหม่คุณภาพสูง มุ่งเน้นไปที่ผู้ซื้อที่แตกต่างกันได้รับทั้งสินค้าราคาถูกและหรูหรา นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่คำนึงถึงรสนิยมของคุณเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงความชอบของคนประเภทต่างๆ ในพื้นที่ของคุณด้วย ซึ่งแน่นอนว่าจะส่งผลต่อจำนวนลูกค้าประจำด้วย

หากต้องการรักษาความสามารถในการแข่งขันในตลาด คุณจะต้องคิดไอเดียใหม่ๆ สำหรับร้านค้าของคุณอยู่เสมอ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเสริมช็อกโกแลตและลูกอมที่ซื้อมาด้วยการขายขนมหวานสดใหม่ การผลิตของตัวเอง. การปรุงอาหารแบบพิเศษคือกุญแจสู่ความสำเร็จ ลูกค้าจะพึงพอใจกับทั้งคุณภาพและความคิดสร้างสรรค์ของคุณ

คำแนะนำ:ขายคุกกี้ เค้ก และเครื่องดื่มช็อกโกแลตพร้อมลูกกวาด สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มยอดขายและภาพลักษณ์ของร้านค้าของคุณ

รับสมัคร

ในตอนแรกคุณควรทำงานอย่างอิสระ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะเข้าใจกระบวนการพื้นฐานทั้งหมดและควบคุมธุรกิจของคุณในระยะเริ่มแรก เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะต้องการความช่วยเหลือ หากร้านมีขนาดเล็ก พนักงาน 2-3 คนก็เพียงพอแล้ว ตารางการทำงานต้องเป็นกะ ตัวเลือกที่ดีที่สุด- หากผู้ขายมีความรับผิดชอบ ถาวร และมีความรู้เกี่ยวกับสินค้า สิ่งสำคัญคือพนักงานมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ความสุภาพ;
• ความเอาใจใส่;
• ความซื่อสัตย์;
• ความเป็นกันเอง;
• ความยืดหยุ่นและความอ่อนโยน

คำแนะนำ:เนื่องจากคุณสมบัติข้างต้นมักถูกครอบครองโดยผู้หญิงวัยกลางคนและผู้สูงอายุ ดังนั้นคุณจึงพยายามจ้างพวกเขา

เมื่อคุณก้าวไปสู่ระดับมืออาชีพใหม่และเป็นเรื่องยากที่จะรับมือโดยลำพัง คุณจะต้องมีคลังแสงของคนงานทั้งหมด:

• ผู้ขาย (4-5);
• นักบัญชี (อาจทำงานจากระยะไกล);
• ผู้ขนย้าย

ความคิด:หากต้องการตรวจสอบคุณภาพการบริการในร้านค้าของคุณ ให้ใช้บริการ "ช้อปปิ้งลึกลับ" ภายใต้หน้ากากของลูกค้า ผู้ได้รับการว่าจ้างจะพยายามใส่ใจกับประเด็นที่สำคัญที่สุดสำหรับธุรกิจ ด้วยเหตุนี้ คุณจะได้รับรายงานที่ระบุคะแนนพนักงานของคุณสำหรับพารามิเตอร์แต่ละรายการที่กำลังตรวจสอบ

จัดทำแคมเปญโฆษณา

ไม่จำเป็นต้องเสียเงินมากมายกับการโฆษณาราคาแพง ป้ายถนนธรรมดาๆ ก็เพียงพอแล้วสำหรับการเริ่มต้นของคุณ ดูแลป้าย "โหมดการทำงาน" ด้วย โครงการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งดึงดูดผู้คนจำนวนมากยังคงชิมอยู่ การจัดงานลดราคาตามฤดูกาลหรือช่วงวันหยุดหรือสร้างชุดของขวัญไม่ใช่เรื่องเสียหาย สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ลูกค้าของคุณคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าคุณสามารถหาข้อเสนอที่น่าสนใจและให้ผลกำไรได้ตลอดเวลา สิ่งนี้จะขยายกลุ่มผู้ชมของคุณ

• เว็บไซต์ของบริษัทที่คุณจะร่วมงานด้วย อย่าลืมใส่ใจกับการทำงานของทรัพยากรอินเทอร์เน็ตเนื่องจากเป็นเนื้อหาที่คุณสามารถตัดสินทักษะของคนงานได้ หากพวกเขาไม่สามารถสร้างเว็บไซต์ที่ดีสำหรับตัวเองได้ พวกเขาจะไม่ทำเพื่อคุณเช่นกัน
• ร่วมมือกับผู้มีประสบการณ์ นำเสนอผลงานของคุณ บริษัทโฆษณาจะให้พอร์ตโฟลิโอ บางทีอาจจะมีเพียงโครงการเดียวแต่ก็ต้องทำให้มีคุณภาพสูง
• สิ่งสำคัญคือต้องจำมัลติฟังก์ชั่น ตัวแทนโฆษณา. ทำงานร่วมกับผู้ที่ทำทุกอย่างและให้บริการที่หลากหลายได้ง่ายขึ้น วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างมาก ต้องสั่งซื้อผลิตภัณฑ์การพิมพ์แยกต่างหากเท่านั้น ดีกว่าการพิมพ์ใบปลิวและนามบัตรด้วยเครื่องพิมพ์ เพียงจำไว้ว่าโรงพิมพ์มีปริมาณการหมุนเวียนขั้นต่ำ คุณสามารถเปรียบเทียบราคาได้หลายราคาแล้วจึงสั่งซื้อ มีแนวโน้มว่าผู้ที่ทำถูกลงจะไม่ได้คุณภาพแย่ลง
• มีกำหนดเวลาที่ชัดเจน ทางที่ดีควรหารือกันเป็นลายลักษณ์อักษร เป็นการยากที่จะเรียกร้องความล้มเหลวของข้อตกลงด้วยวาจา

หลายคนไป ระดับสูงยอดขายเนื่องจากทำนามบัตรและทิ้งไว้ในสถานที่ยอดนิยมของประชากร

หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ การตลาดและต้นทุนในเร็วๆ นี้จะไม่ทำให้คุณปวดหัวอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์ที่คุณจะขายไม่จำเป็นต้องมีการโฆษณาเพิ่มเติมอีกต่อไป เพราะคิวจะเข้าแถวรอพวกเขา แต่ก็ยังเป็นครั้งแรก วิธีที่ดีที่สุดการดึงดูดผู้คนอาจเป็นราคา มันควรจะต่ำกว่าของคู่แข่งเล็กน้อย แล้วเธอจะดึงดูดความสนใจ

น่าสนใจ แนวคิดการโฆษณาคือการเตรียม “ช่อดอกไม้กินได้” ที่ไม่ธรรมดา ใน เมื่อเร็วๆ นี้พวกเขาได้กลายเป็นแฟชั่นในรูปแบบของศิลปะการทำขนมและมักจะกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็น ช่อดอกไม้ประกอบด้วยช็อกโกแลตหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ห่อด้วยห่อขนมสีสันสดใสสวยงาม คุณสามารถมอบของขวัญให้กับคนที่คุณรักและเพื่อนของคุณได้ ความต้องการสินค้าจะเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะในช่วงวันหยุด การทำความเข้าใจความต้องการของลูกค้าช่วยให้คุณกลายเป็นผู้ขายที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการ

ขนมและขนมหวานชนิดใดที่ให้ผลกำไรมากกว่าการขาย?

เมื่อดึงดูดลูกค้า สิ่งสำคัญคือต้องจัดประเภทสินค้าให้ถูกต้อง ต้องหลีกเลี่ยงความสุดขั้วสองประการ:

1. มากเกินไป. สินค้าจะเสื่อมลงเพราะธุรกิจเพิ่งได้รับแรงผลักดันและผู้คนยังไม่รู้จักคุณ
2. การเลือกขนมหวานไม่ดี งานของคุณคือการดึงดูดลูกค้าให้ได้มากที่สุด แต่การเลือกสรรเล็ก ๆ ที่น่าเบื่อไม่สามารถทำได้

ในตอนแรก ปริมาณที่เหมาะสมคือช็อคโกแลตแบบหลวม 30-40 ชนิด และคาราเมลประมาณ 5-8 ชนิด เน้นที่รสนิยมของลูกค้าเพื่อดูว่าขนมชนิดไหนได้รับความนิยมมากที่สุด วิเคราะห์ทางเลือกของลูกค้าในร้านค้าใกล้เคียงและจดบันทึกซื้อขนมเหล่านี้ให้แน่ชัด แต่ยังคง เป็นที่ต้องการมากที่สุดฉันมักจะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะต่อไปนี้:

• ทรัฟเฟิล;
• ช็อคโกแลตกับพราลีน
• ช็อคโกแลตที่มีชั้นเวเฟอร์
• ผลิตภัณฑ์ที่มีคาราเมลและฟัดจ์ผลไม้
• เยลลี่คุณภาพสูง (ผลไม้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลต, คาราเมล);
• ขนมหวานกับเหล้า
• ตีให้เป็นฟองถั่ว

ในบรรดาคาราเมล ลูกอมขนาดใหญ่ที่มีสีและรสชาติต่างๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เคลือบด้วยช็อคโกแลตเคลือบเป็นที่นิยมมาก แม้ว่าร้านค้าของคุณจะเชี่ยวชาญเรื่องลูกอมแบบหลวมเป็นหลัก แต่ก็แนะนำให้เสริมตัวเลือกของลูกค้าด้วยแท่งสอดไส้ ช็อคโกแลตในกล่องของขวัญ และแท่งช็อคโกแลต ประเภทต่างๆ. นักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จหลายคนสังเกตเห็นว่าการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งยังไม่ได้รับความนิยมนั้นทำกำไรได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นขนมแคลอรี่ต่ำซึ่งทดแทนช็อกโกแลตได้อย่างคุ้มค่า (ขนมดังกล่าวได้รับความนิยมในหมู่เด็ก ๆ และผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก) ขนมหวานเหล่านี้มีส่วนประกอบของผลเบอร์รี่ ผลไม้ ผลไม้แห้ง และแม้แต่กลีบกุหลาบ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถผสมกับช็อกโกแลตแคลอรี่สูงได้อย่างปลอดภัยและให้ผลลัพธ์ที่อร่อย ดังนั้นเราจึงรวมรายการใหม่ต่อไปนี้ไว้ในแนวคิดที่น่าสนใจและสดใหม่:

• พาสเทลผลไม้
• แอปริคอตแห้งและลูกพรุนในช็อคโกแลต
• ลูกอมกับลูกเกด
• บาร์มูสลี่เพื่อสุขภาพ

การขายขนมเป็นธุรกิจเป็นไปได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ เพื่อให้บรรลุความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องหาทำเลที่ดีสำหรับร้านค้า กำหนดประเภทสินค้าให้ถูกต้อง และกำหนดมาร์จิ้นการซื้อขายที่เหมาะสมที่สุดซึ่งเหมาะสมกับทั้งเจ้าของร้านค้าและลูกค้า ร้านขายขนมของคุณเองจะจ่ายเองในหนึ่งปีจากนั้นจะนำมาซึ่งผลกำไรที่มั่นคง

วิธีการเริ่มต้นธุรกิจขนมของคุณเอง

สิ่งต่อไปนี้เหมาะสำหรับการขายขนมหวานทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงินของคุณ:

• ร้านเครื่องเขียนขนาดเล็ก
• แผนก ;
• เคาน์เตอร์ในร้านขายของชำ ให้เช่าช่วง;
• ตู้ในรถไฟใต้ดินหรือทางเดินใต้ดิน
• ตลาดมินิมือถือ

การเริ่มทำงานกับร้านค้าหรือแผนกเล็กๆ นั้นคุ้มค่า ที่ ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จการขยายตัวเป็นไปได้ คุณสามารถกำหนดแนวคิดของร้านค้าปลีกและจัดประเภทเองหรือซื้อได้

อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำข้อตกลงกับฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งโดยเฉพาะ โรงงานขนมและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของตนโดยเฉพาะ วิธีการนี้จะช่วยให้ได้รับเงื่อนไขราคาที่ดี แต่จะจำกัดการแบ่งประเภทอย่างมาก

ลูกอมชนิดใดที่ให้ผลกำไรมากกว่าในการขาย? เราสร้างความหลากหลาย

เพื่อดึงดูดลูกค้า สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดการแบ่งประเภทอย่างถูกต้อง ไม่ควรใหญ่เกินไป ลูกอมที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์จะทำให้เสีย อย่างไรก็ตามการเลือกสรรน้อยก็ใช้งานไม่ได้เช่นกันและจะไม่สามารถดึงดูดผู้ซื้อในจำนวนที่เพียงพอได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือช็อคโกแลตหลวมประมาณ 30 ชนิดและคาราเมลอย่างน้อย 10 ชนิด

เมื่อเลือกขนมให้เน้นที่ความชอบของผู้บริโภค ในการทำเช่นนี้เพียงไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดแล้วสังเกตสิ่งที่ลูกค้าต้องการ นักการตลาดสังเกตว่าทรัฟเฟิล ช็อคโกแลตที่มีเนื้อพราลีนและชั้นเวเฟอร์ ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อวิปฟองดอง รวมถึงลูกอมคุณภาพสูงที่ใส่เยลลี่ผลไม้ เหล้า ถั่ว หรือซูเฟล่เป็นที่ต้องการสูง

ลูกอมหลวมควรเสริมด้วยช็อกโกแลตแท่ง แท่งไส้ และผลิตภัณฑ์ชนิดบรรจุกล่อง การเลือกสรรควรมีชุดราคาไม่แพงสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาสำหรับครอบครัวและตัวเลือกของขวัญสุดหรู ผลิตภัณฑ์ในประเทศเป็นที่ต้องการซึ่งมีราคาไม่แพงมากและผู้บริโภคมองว่าเป็นธรรมชาติมากกว่า

คุณต้องเปิดร้านขายขนมอะไรบ้าง?

แผนธุรกิจ

ก่อนจะเปิดร้านขนมคุณต้องทำก่อน แผนธุรกิจโดยละเอียด. มีความจำเป็นต้องคำนวณค่าใช้จ่ายที่จะเกิดขึ้นทั้งหมด: ค่าเช่า, ค่าใช้จ่ายในการจัดตั้งนิติบุคคล, การจัดซื้ออุปกรณ์, เงินเดือนของผู้ขายและการซื้อสินค้า ใส่จำนวนเงินลงในแผนสำหรับค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝันค่าใช้จ่ายจะมาแน่นอน

ทะเบียนธุรกิจ

ลงทะเบียนนิติบุคคล สำหรับ ขายปลีกเหมาะสมกว่าก็จะช่วยชำระภาษีตามโครงการที่ง่ายขึ้น หากคุณวางแผนที่จะเปิดร้านค้าปลีกหลายแห่ง แต่ละแห่งสามารถจดทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลได้

พื้นที่สำหรับร้านขายขนม

หยิบ สถานที่ที่เหมาะสมสำหรับจุดขาย อาจมีขนาดค่อนข้างเล็ก สามารถเช่าช่วงในสถานที่ของร้านค้าอื่นได้ สหายที่ยอดเยี่ยมร้านขายขนมขนาดเล็กจะมีแผนกขายไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์จากนม ลูกค้าที่แวะซื้อของชำสำหรับมื้อเย็นจะต้องซื้อขนมมาดื่มชาอย่างแน่นอน

โอกาสอันดีที่จะสร้างสรรค์ รายได้แบบพาสซีฟคือการลงทุนเงินอย่างชาญฉลาด ค้นหาวิธีการและสถานที่ที่จะลงทุนเงินอย่างถูกต้องจากหนังสือเล่มใหม่ Territories of Investment

อุปกรณ์ที่จำเป็น

เลือกอุปกรณ์ของคุณ สำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ รูปแบบเคาน์เตอร์เทรดจะสะดวกกว่า ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการโจรกรรม พนักงานขาย 1 คนต่อกะก็เพียงพอที่จะให้บริการลูกค้าได้ ในการค้าขาย คุณต้องมีเคาน์เตอร์ที่มีตาชั่งและเครื่องบันทึกเงินสด แท่นวางแบบปิดและตู้โชว์หลายอัน รวมถึงตลับพลาสติกแบบเปิดที่เทขนมลงไป แสงสว่างที่ดีเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะถูกนำเสนออย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด ขอแนะนำให้จัดให้มีเครื่องปรับอากาศเพื่อให้ลูกค้ารู้สึกสบาย

ซัพพลายเออร์

ค้นหาซัพพลายเออร์ ขอแนะนำให้วางเดิมพันกับแบรนด์ยอดนิยมซึ่งสามารถพบได้ในผู้ค้าส่งรายใหญ่ในภูมิภาค อย่าลืมเกี่ยวกับผู้ผลิตรายย่อย เนื่องจากพวกเขามักจะผลิตผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและแปลกตาในราคาที่น่าดึงดูดมาก คิดถึงการขยายช่วงที่เป็นไปได้ ขนมหวานและช็อกโกแลตควรใช้ร่วมกับเค้ก คุกกี้ ขนมปังขิงและขนมหวานอื่นๆ สามารถซื้อได้จากร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กและ การแบ่งประเภทควรมีถุงชาและกาแฟสำเร็จรูปซึ่งก็คือ สินค้าที่เกี่ยวข้องและเพิ่มปริมาณเช็คเฉลี่ยเพิ่มขึ้นอย่างมาก

พนักงานร้าน

จ้างพนักงานขาย. ในการทำงานใน ร้านเล็กๆพนักงาน 2 คนทำงานเป็นกะก็เพียงพอแล้ว เน้นไปที่ผู้หญิงวัยกลางคนและวัยสูงอายุ มีความสนใจงานที่ดีและมีความเข้าใจในผลิตภัณฑ์มากขึ้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพนักงานขายจะต้องสุภาพ เอาใจใส่ เข้ากับคนง่าย มีส่วนร่วม และให้การสนับสนุน ความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าประจำ

เพื่อดึงดูดผู้ซื้อเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมี ความได้เปรียบทางการแข่งขัน. ข้อดีหลักสำหรับผู้บริโภค:

• ราคาต่ำ;
• ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง
• หลากหลาย; ผลิตภัณฑ์ใหม่บ่อยครั้ง
• ความเป็นไปได้ของการชิม;
• ผู้ขายที่มีความสามารถซึ่งสามารถให้คำแนะนำที่ถูกต้องได้

สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความมั่นคงของประเภทต่างๆ มีลูกค้าประจำเข้ามามากมาย ผลิตภัณฑ์บางอย่างและหงุดหงิดเมื่อไม่พบว่ามีลดราคา ประเมินสินค้าคงคลังอย่างต่อเนื่อง ลบรายการที่ไม่เป็นที่นิยม และเสนอรายการใหม่ให้บ่อยที่สุด ระวังโฆษณา. ลูกอมที่โฆษณาทางโทรทัศน์และในสื่อจะขายได้ดีกว่าเสมอ

จัดระเบียบการขายตามฤดูกาลหรือก่อนวันหยุดและสร้างชุดของขวัญ แนวทางนี้จะช่วยขยายกลุ่มเป้าหมายของผู้บริโภค โฆษณาร้านค้าของคุณอย่างจริงจังด้วยการแจกใบปลิวและโพสต์โปรโมชั่น สอนลูกค้าของคุณว่าคุณสามารถค้นหาสิ่งที่น่าสนใจและสร้างผลกำไรได้เสมอ

หากเจ้าของสถานที่เพิ่มค่าเช่าหรือมีเงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยอื่น ๆ ให้ค้นหาสถานที่อื่นสำหรับร้านค้า ความคล่องตัวคือกุญแจสู่ความสำเร็จสำหรับร้านค้าปลีกขนาดเล็ก ที่ องค์กรที่เหมาะสมการค้าขาย คุณสามารถค้นหาลูกค้าใหม่ได้อย่างง่ายดาย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกค้าประจำที่ภักดีจะมาที่ที่อยู่ใหม่