ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง การเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้นจึงเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ยอดเยี่ยม เพื่อให้จำนวนเงินที่ลงทุนเพื่อให้ได้ผลตอบแทนที่คาดหวังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดของพื้นที่ที่เลือกและคิดอย่างละเอียดตั้งแต่การเลือกสถานที่ซื้อหรือเช่าไปจนถึงการได้รับความยินยอมจากบริการตรวจสอบ เปิดสถานประกอบการ

ขั้นตอนแรกของการเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้นคือการจดทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC

การดำเนินกิจกรรมเชิงพาณิชย์เป็นไปไม่ได้หากไม่ได้ลงทะเบียนตัวเองเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล (IP) หรือก่อตั้งบริษัท (เช่น บริษัทจำกัดความรับผิด)

กระบวนการลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่าการจัดตั้งบริษัทที่เต็มเปี่ยม

เมื่อก่อตั้งบริษัทในรูปแบบของ LLC จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการสร้างชุดเอกสารที่จำเป็นสำหรับการลงทะเบียน ซึ่งประกอบด้วย:

• สั่งให้จ้างผู้อำนวยการทั่วไปและผู้ทำบัญชีหรือได้รับความยินยอมอย่างเป็นทางการให้ปฏิบัติหน้าที่โดยบุคคลคนเดียว
• การตัดสินใจของผู้ก่อตั้งในการก่อตั้งบริษัท
• ข้อตกลงการเช่าหรือซื้อสถานที่ซึ่งที่อยู่จะถูกระบุเป็นที่อยู่ตามกฎหมาย
• กฎบัตรและอื่น ๆ

เมื่อจัดตั้ง LLC คุณจะต้องสร้างกองทุนองค์ประกอบอย่างแน่นอน ขนาดขั้นต่ำคือ 10,000 รูเบิล

ในการสร้างรายงานอย่างถูกต้อง การกำหนดรหัส OKVED ในขั้นต้นเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับร้านกาแฟ หมายเลขหลักคือ 55.30 หมายเลขประกอบคือ 52.63 และ 52.25

คุณควรแจ้ง Rospotrebnadzor ทราบถึงแผนการเปิดจุดอย่างแน่นอน มิฉะนั้นเจ้าของอาจถูกปรับ

กิจกรรมการออกใบอนุญาตและการเลือกระบบการชำระภาษี

หากต้องการเปิดร้านกาแฟ คุณไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาต ข้อยกเว้นประการเดียวคือการได้รับใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ/หรือผลิตภัณฑ์ยาสูบ หากไม่มีใบอนุญาต คุณสามารถเสิร์ฟเบียร์ให้กับผู้มาเยี่ยมชมได้เท่านั้น

สำหรับการเก็บภาษี ผู้ประกอบการแต่ละรายสามารถใช้ระบบภาษีแบบง่าย ระบบสิทธิบัตร หรือ UTII ได้ องค์กรต่างๆ มีสิทธิ์เข้าถึงเฉพาะ UTII และระบบภาษีแบบง่ายเท่านั้น

มีข้อจำกัดสำหรับแต่ละระบบ:

• ระบบสิทธิบัตรสามารถใช้ได้เฉพาะเมื่อมีพนักงานไม่เกิน 15 คน และพื้นที่รวมของสถานประกอบการไม่เกิน 50 ตารางเมตร
• UTII ใช้เฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตจากหน่วยงานระดับภูมิภาคและมีพื้นที่จุดไม่เกิน 150 ตารางเมตร ม.
• ระบบภาษีแบบง่ายสามารถใช้กับกำไรรวมสูงถึง 60 ล้านรูเบิลสำหรับรอบระยะเวลาภาษีและจำนวนพนักงานโดยเฉลี่ยสูงถึง 100 คน

หากต้องการเปิดร้านกาแฟของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้น นักวิเคราะห์แนะนำให้ใช้ระบบภาษีแบบง่ายในรูปแบบของ “รายได้ลบค่าใช้จ่าย” แต่เพื่อหลีกเลี่ยงการตัดสินใจผิดพลาด ควรปรึกษานักบัญชีหรือผู้เชี่ยวชาญด้านภาษี

วิธีเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น - คำแนะนำทีละขั้นตอน

เพื่อให้แนวคิดทางธุรกิจนำไปปฏิบัติได้สำเร็จ คุณต้องเข้าใจว่าต้องทำอย่างไรจึงจะสามารถเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้นได้ ขอแนะนำให้ดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. การเลือกพื้นที่สำหรับที่ตั้ง
2. การค้นหาสถานที่ที่จะเช่าหรือซื้อ
3. ซื้ออุปกรณ์.
4. การจัดสิ่งอำนวยความสะดวก
5. การได้รับใบอนุญาตที่จำเป็นในการเปิดร้านกาแฟ
6. การค้นหาและจ้างคนงาน
7. การสร้างเมนูและกิจกรรมการตลาด

แต่ละประเด็นข้างต้นจะต้องพิจารณาแยกกัน

การกำหนดพื้นที่ในการเปิดร้านกาแฟ

หากไม่มีทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับร้านกาแฟ ธุรกิจก็จะไม่มีประสิทธิภาพ

คุณสามารถเปิดสถานประกอบการได้สำเร็จทั้งในใจกลางเมืองและนอกเมือง แต่ละตัวเลือกมีข้อดีในตัวเอง

ค่าใช้จ่ายในการจ้างหรือซื้อสถานที่ในศูนย์สูงขึ้นเนื่องจากมีการจราจรหนาแน่นขึ้น การซื้อหรือเช่าพื้นที่บริเวณรอบนอกมีราคาถูกกว่า แต่เนื่องจากมีลูกค้าไหลเข้ามาน้อย กำไรจึงอาจลดลงด้วย

เมื่อเลือกพื้นที่จำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของพื้นที่ด้วย ตัวอย่างเช่น วิธีที่ดีที่สุดคือเปิดร้านกาแฟในพื้นที่ที่มีประชากรหนาแน่นและมีคู่แข่งน้อยที่สุด

การเลือกห้องที่เฉพาะเจาะจง

ก่อนอื่น คุณต้องตัดสินใจว่าจะเช่าหรือเป็นเจ้าของพื้นที่นั้น

เมื่อทำสัญญาและเช่าสถานที่ ต้นทุนเบื้องต้นในการเปิดร้านกาแฟจะลดลง แต่คุณจะต้องจ่ายค่าเช่าอย่างสม่ำเสมอ

การซื้ออสังหาริมทรัพย์ก็มีด้านลบเช่นกัน - หากแนวคิดทางธุรกิจไม่ประสบความสำเร็จ คุณจะต้องใช้เวลาในการขายสถานที่นั้น และหากสถานการณ์ตลาดเปลี่ยนแปลง คุณอาจสูญเสียเงินจากความผันผวนของมูลค่าทรัพย์สิน

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเช่าพื้นที่พร้อมตัวเลือกในการซื้อหากแนวคิดทางธุรกิจที่เลือกได้รับการปฏิบัติอย่างมีประสิทธิภาพ

ไม่ว่าจะเลือกตัวเลือกใด เมื่อค้นหาออบเจ็กต์ คุณควรเน้นที่พารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• ขนาดของห้อง - จำเป็นต้องเลือกพื้นที่สำหรับปริมาณธุรกิจที่วางแผนไว้โดยคำนึงถึงว่าคุณต้องจัดห้องโถงสำหรับผู้มาเยี่ยมบาร์ห้องครัวห้องเอนกประสงค์และห้องเก็บของ
• ความสามารถในการจราจร - คุณต้องประเมินไม่เพียงแต่การสัญจรทางเท้าของผู้เยี่ยมชมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจราจรทางรถยนต์ด้วย
• ตำแหน่งของทางเข้าจะเหมาะสมที่สุดหากประตูมาจากถนนไม่ใช่จากสนามหญ้าหรือส่วนลึกของบ้าน
• ลักษณะการมองเห็น - เพดานสูง หน้าต่างบานใหญ่ การระบายอากาศคุณภาพสูง และห้องพักที่กว้างขวางจะทำให้สถานประกอบการที่ได้รับเลือกเป็นที่สนใจของผู้มาเยือน

เพื่อการดำเนินธุรกิจอย่างมีประสิทธิภาพ ควรให้สถานที่นั้นตั้งอยู่ที่ชั้นล่าง และหน้าต่างจะมองเห็นตำแหน่งที่น่าดึงดูดสายตา ควรให้ความสำคัญกับวัตถุที่ตั้งอยู่ที่สี่แยกถนน

ซื้ออุปกรณ์

ในการเริ่มต้นคุณจะต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

• มิกเซอร์;
• ตู้เย็น;
• ตู้แช่แข็ง;
• เตาอบ;
• อุปกรณ์อบ;
• เครื่องชงกาแฟ

อาจจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของธุรกิจนั้นๆ สามารถซื้อเพิ่มได้หลังจากสถานประกอบการเปิดแล้ว แต่ควรคิดให้รอบคอบและซื้ออุปกรณ์ทั้งหมดล่วงหน้าจะดีกว่า

เพื่อลดต้นทุนเมื่อเริ่มต้นธุรกิจ คุณสามารถเช่าอุปกรณ์พร้อมตัวเลือกในการซื้อครั้งต่อไป

ซ่อมแซมและจัดเตรียมสิ่งอำนวยความสะดวก

ความพึงพอใจของผู้มาเยือนในการเยี่ยมชมสถานประกอบการนั้นขึ้นอยู่กับว่าการซ่อมแซมนั้นทำได้ดีเพียงใดในแง่ของอัคคีภัย สุขอนามัย และความปลอดภัยทางระบาดวิทยา และประสิทธิภาพของการออกแบบสถานที่ มิฉะนั้น คุณไม่เพียงแต่จะสูญเสียลูกค้าจริงและผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าเท่านั้น แต่ยังถูกปฏิเสธการอนุมัติจากหน่วยงานตรวจสอบอีกด้วย

เป็นการดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจในการตกแต่งภายในให้กับนักออกแบบมืออาชีพ - แนวทางของผู้เชี่ยวชาญจะช่วยเพิ่มผลตอบแทนทางธุรกิจ

การได้รับใบอนุญาต

สำหรับการดำเนินงานเต็มรูปแบบของสถานประกอบการแบบเปิดจำเป็นต้องได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานตรวจสอบ:

• ได้รับอนุญาตจากเจ้าหน้าที่ตรวจอัคคีภัย
• ข้อสรุปจากตัวแทนของ Rospotrebnadzor ยืนยันการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของประเด็น
• ยินยอมให้เปิดจากฝ่ายบริหาร
• การอนุญาตให้ลงโฆษณาภายนอก
• ใบอนุญาตยาสูบและแอลกอฮอล์ (ถ้าจำเป็น)
• ประสานงานกับหน่วยงานตำรวจในการติดตั้งปุ่มสัญญาณ

สิ่งที่ยากที่สุดคือการได้รับความยินยอมจาก Rospotrebnadzor การเปิดจุดจำเป็นต้องกำหนดขั้นตอนการฆ่าเชื้อและกำจัดขยะตามมาตรฐาน จัดระเบียบระบายน้ำ ทำข้อตกลงรับบริการซักรีด เป็นต้น

ก่อนที่จะซื้อสถานที่หรือทำสัญญาเช่าจำเป็นต้องตรวจสอบจุดปฏิบัติตามข้อกำหนด - เป็นไปได้ว่าค่าใช้จ่ายในการปฏิบัติตามมาตรฐานจะสูงเกินสมควร

การสรรหาและจ้างงานบุคลากร

• พ่อครัว 2 คน;
• บาร์เทนเดอร์ 2 คน;
• ผู้ดูแลระบบ;
• พนักงานเสิร์ฟ 2 คน

ในตอนแรก สามารถรวมตำแหน่งต่างๆ ได้ เช่น มอบหมายหน้าที่ทำความสะอาดให้กับผู้ดูแลระบบ การกำหนดจำนวนพนักงานจะขึ้นอยู่กับรูปแบบการทำงาน ประเภท ศักยภาพ และปริมาณงานจริงของผู้เยี่ยมชม

การสร้างเมนูและโปรโมชั่น

ก่อนที่คุณจะเปิดสถานประกอบการในที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องคิดผ่านเมนู จำเป็นต้องรวมอาหารที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว - ผู้เข้าชมไม่ต้องรอนาน ในกรณีนี้โดยทั่วไปควรใช้วัตถุดิบที่สามารถเก็บไว้ได้นาน - ในช่วงเริ่มต้นของการทำธุรกิจลูกค้าอาจไม่ได้กระแสที่ต้องการ

เพื่อดึงดูดผู้เยี่ยมชมที่มีศักยภาพ ขอแนะนำให้ดำเนินการส่งเสริมการขายต่างๆ - ทำการสั่งซื้อทุก ๆ ครั้งที่ห้าโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย แนะนำส่วนลดสำหรับผู้อ้างอิง พัฒนาระบบโบนัส สิ่งสำคัญคือกิจกรรมที่ดำเนินการทำให้มั่นใจได้ถึงการไหลเวียนของลูกค้า แต่อย่าลดกำไรขั้นสุดท้าย

การเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้นมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่?

ก่อนที่จะดำเนินโครงการตามแผนคุณควรเข้าใจค่าใช้จ่ายในการเปิดโครงการ ค่าใช้จ่ายทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นครั้งเดียวและถาวร

ค่าใช้จ่ายที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเริ่มต้นธุรกิจ ได้แก่ ค่าใช้จ่ายสำหรับ:

• การจัดซื้ออุปกรณ์
• การซื้อเฟอร์นิเจอร์และวัสดุสิ้นเปลือง (ผ้าปูโต๊ะ จาน มีดและอื่นๆ)
• การปรับปรุงและการออกแบบ
• การสั่งซื้อและติดตั้งป้ายและโฆษณากลางแจ้ง
• การได้มาซึ่งสถานที่ (หากไม่ได้เช่า)

ค่าใช้จ่ายปกติจะได้รับการพิจารณา:

• ซื้อสินค้า
• ค่าตอบแทนพนักงาน
• การชำระค่าเช่าและ/หรือค่าธรรมเนียมสาธารณูปโภค
• การหักภาษีและการประกันภัย

รายการเป็นเพียงการประมาณเท่านั้น ก่อนที่จะเปิดสถานประกอบการประเภทใดประเภทหนึ่งสิ่งสำคัญคือต้องคิดให้ถี่ถ้วนและคำนวณต้นทุนที่เป็นไปได้ทั้งหมด

ในการกำหนดค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น คุณต้องจัดทำรายการค่าใช้จ่ายในการนำแนวคิดทางธุรกิจปัจจุบันของคุณไปปฏิบัติ ค่าใช้จ่ายของโครงการขึ้นอยู่กับปัจจัยทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้น - ที่ตั้งและขนาดของจุดโปรไฟล์ของสถานประกอบการจำนวนงานซ่อมแซมและออกแบบที่จำเป็นและอื่น ๆ

หากต้องการเปิดสถานประกอบการขนาดกลางที่ออกแบบมาสำหรับ 20 คนคุณจะต้องใช้จ่าย 500-900,000 รูเบิลในตอนแรกจากนั้นค่าใช้จ่ายจะอยู่ที่ประมาณ 350-380,000 รูเบิลต่อเดือน ผลตอบแทนจากจุดที่มีลูกค้า 50 รายต่อวันโดยมีบิลเฉลี่ย 400 รูเบิลจะเท่ากับ 600,000 รูเบิล

สรุป

การเปิดร้านกาแฟเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ดีหากจัดระเบียบอย่างถูกต้อง โครงการไม่ต้องการต้นทุนหรือเงินลงทุนจำนวนมากเป็นพิเศษ และระยะเวลาคืนทุนสำหรับการดำเนินงานที่มีประสิทธิภาพคือน้อยกว่า 1 ปี ในช่วงเวลานี้ กลุ่มลูกค้าประจำจะถูกสร้างขึ้น ซึ่งจะทำให้ธุรกิจกลายเป็นแหล่งรายได้เชิงรับโดยมีส่วนร่วมน้อยที่สุดของผู้ก่อตั้ง

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง

มีคนอยากเริ่มต้นธุรกิจของตัวเองมากขึ้นทุกวัน เกือบทุกคนพร้อมที่จะละทิ้งงานเพื่อเริ่มทำงานเพื่อตัวเอง อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างมันง่ายขนาดนั้นเลยเหรอ? วันนี้มีไอเดียมากมายที่มีมากเกินพอสำหรับทุกคน อย่างไรก็ตามคุณจะต้องทำงานหนัก และการทบทวนนี้จะตรวจสอบกิจกรรมของผู้ประกอบการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน เรากำลังพูดถึงการเปิดร้านกาแฟ ธุรกิจดังกล่าวอาจมีได้หลายรูปแบบ คาเฟ่สำหรับเด็กและฤดูร้อน ร้านไอศกรีม และคาเฟ่บาร์ และถ้าคุณแสดงจินตนาการของคุณ คุณก็สามารถสร้างสรรค์สิ่งแปลกใหม่ขึ้นมาได้ จำเป็นต้องพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างหลักของกรณีนี้

การเปิดธุรกิจของคุณเอง

คาเฟ่ฤดูร้อนสามารถดึงดูดความสนใจได้มากเสมอ โดยเฉพาะถ้าอากาศร้อน อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่าที่จะจดจำความแตกต่างบางประการ เมื่อตอบคำถามว่าจะเปิดร้านกาแฟฤดูร้อนได้อย่างไร การมีผู้เข้าร่วมจำนวนมากเป็นสิ่งสำคัญมาก การทบทวนนี้จะเปิดเผยประเด็นหลักที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจประเภทนี้

ผู้ประกอบการจะต้องเผชิญกับอะไรบ้าง?

เกือบทุกเมืองมีคุณสมบัติบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการเปิดร้านกาแฟฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม ความต้องการส่วนใหญ่จะเหมือนกัน ตัวอย่างเช่น การจดทะเบียนอย่างเป็นทางการไม่มีความแตกต่างในระดับโลก แล้วผู้ประกอบการควรทำอย่างไร?

ก่อนอื่นคุณต้องคิดถึงสถานที่ที่จะตั้งร้านกาแฟก่อน เพื่อให้ได้มาซึ่งกรรมสิทธิ์ ผู้ประกอบการต้องติดต่อกรมที่ดินซึ่งตั้งอยู่ในเขตการปกครอง - อำเภอหรือเมือง ในบางสถานการณ์อาจมีการเช่าที่ดิน พื้นฐานในกรณีนี้จะเป็นการอุทธรณ์ของผู้ประกอบการ แต่สามารถเช่าพื้นที่ก่อสร้างได้ตามผลการแข่งขัน

การออกแบบร่าง

ก่อนที่จะเปิดร้านกาแฟคุณต้องจัดทำโปรเจ็กต์ก่อน ผู้ประกอบการสามารถร่างภาพร่างเองหรือโดยบริษัทบุคคลที่สามที่เชี่ยวชาญด้านกิจกรรมนี้ก็ได้ เมื่อจัดทำโครงการจำเป็นต้องคำนึงว่าหน่วยงานท้องถิ่นอาจเสนอข้อกำหนดหลายประการ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นคำแนะนำเกี่ยวกับการออกแบบภายนอก รูปร่างของป้าย ฯลฯ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่เจ้าหน้าที่อาจเสนอข้อกำหนดเกี่ยวกับการปรับปรุงอาณาเขตที่จะตั้งอยู่ติดกับร้านกาแฟในอนาคต กลุ่มผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่อยู่ภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวด

ร่างดังกล่าวจะต้องได้รับการอนุมัติจากคณะกรรมการบริหารเมืองหรือเขตหลายแห่งพร้อมกัน หลังจากทำตามขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องส่งใบสมัครเพื่อใช้สถานที่ที่คุณเลือก หลังจากนี้ กระบวนการตรวจสอบจะเริ่มขึ้น หากคำตอบเป็นบวก จะมีการออกคำสั่งที่เกี่ยวข้องและจะมีการสรุปสัญญาเช่าที่ดิน

พัฒนาเมนูและจัดซื้ออุปกรณ์ดับเพลิง

คุณต้องการทราบวิธีการเปิดร้านกาแฟหรือไม่? ควรเข้าใจว่าไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในเรื่องนี้ ดังนั้นในขณะที่กำลังพิจารณาใบสมัครจึงจำเป็นต้องพัฒนาอาหารและเครื่องดื่มประเภทต่างๆ รายชื่อที่รวบรวมไว้จะต้องได้รับความเห็นชอบจากสถานีอนามัยและระบาดวิทยา

ผู้ประกอบการควรซื้อเครื่องดับเพลิงหลายเครื่องด้วย สิ่งเหล่านี้จำเป็นเพื่อที่จะได้รับอนุญาตอย่างเหมาะสมในการเปิดร้านกาแฟของคุณเองจากเจ้าหน้าที่ตรวจสอบอัคคีภัย คุณต้องทำข้อตกลงกับบริษัทที่เกี่ยวข้องกับการกำจัดขยะด้วย

หากคุณต้องการเข้าใจวิธีการเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น คุณควรรู้ว่าไม่มีคุณสมบัติเฉพาะในเรื่องนี้ เราจะต้องได้รับคำแนะนำตามกฎเดียวกันซึ่งเป็นพื้นฐานในการเปิดสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่น ๆ ควรคำนึงด้วยว่าผู้เยี่ยมชมจำนวนมากไม่ได้ประพฤติตนอย่างเงียบ ๆ และสงบเสมอไป ดังนั้นเวลาทำการของร้านกาแฟบางแห่งจะสิ้นสุดเวลา 23.00 น.

ร้านกาแฟในอนาคตจะต้องซื้ออะไรบ้าง?

ผู้ประกอบการที่มีความมุ่งมั่นบางคนที่สนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการเปิดร้านกาแฟมีความเห็นว่าเงินทุนเริ่มต้นมีน้อย ดังนั้นธุรกิจดังกล่าวจะจ่ายผลตอบแทนค่อนข้างเร็ว แน่นอนว่าผลกำไรในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนากิจกรรมของผู้ประกอบการอาจสูงได้ แต่ในสถานการณ์เช่นนี้ ทำเลจะมีบทบาทอย่างมาก แต่ด้วยค่าใช้จ่ายมันไม่ง่ายอย่างนั้น

ก่อนอื่นคุณต้องเสียเงินในขั้นตอนการอนุมัติและขอใบอนุญาตต่างๆ นอกจากนี้ บางครั้งกระบวนการนี้อาจใช้เวลานานหากคุณไม่เตือนตัวเอง

จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์ที่จำเป็นทั้งหมด ควรมีตู้เย็น กันสาด ห้องน้ำ ทั้งหมดนี้และอีกมากมายหากคุณต้องการเข้าใจวิธีการเปิดร้านกาแฟ จะต้องจัดทำแผนธุรกิจโดยคำนึงถึงรายละเอียดทั้งหมด เพื่อลดต้นทุนคุณสามารถซื้ออุปกรณ์ให้เช่าได้ นอกจากนี้ก็มีบางบริษัทที่สามารถให้เช่าอุปกรณ์ได้ฟรี แต่จะทำภายใต้เงื่อนไขบังคับขายผลิตภัณฑ์ของตนเท่านั้น

เปิดร้านกาแฟต้องมีอะไรบ้าง?

เอกสารที่ควรค่าแก่การดูแล

ก่อนเปิดร้านกาแฟคุณต้องรวบรวมเอกสารดังต่อไปนี้:

1. เอกสารที่จะใช้เป็นพื้นฐานในการดำเนินงานของร้านกาแฟ รวมถึงกฎระเบียบด้วย
2. สรุปจากสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยาที่ออกหลังการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญในบริการนี้
3. กฎสุขาภิบาล
4. เอกสารที่สามารถยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้สูง
5. คำแนะนำที่จะระบุกฎเกณฑ์ในการล้างจาน
6. จองเพื่อรับเรื่องร้องเรียนและข้อเสนอแนะ จะต้องเย็บ ตอกหมายเลข และรับรองโดยผู้ประกอบการเอง
7. ต้องได้รับอนุญาตสำหรับการโฆษณาภายนอก จำเป็นต้องทำป้าย

นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานร้านกาแฟไม่เพียงแต่มีเวชระเบียนเท่านั้น แต่ยังมีชุดสุขอนามัยส่วนบุคคลด้วย นี่คือเอกสารทั้งหมดที่จำเป็นในการตอบคำถามวิธีการเปิดมินิคาเฟ่

ผู้ประกอบการจะต้องเผชิญค่าใช้จ่ายอะไรบ้าง?

จำเป็นต้องโอนค่าเช่าที่ดินทุกเดือน ขนาดของมันจะขึ้นอยู่กับมูลค่าที่ดินของสถานที่ที่เลือกสำหรับร้านกาแฟทั้งหมด

ในการซื้อสินค้าที่มีคุณภาพจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ คุณจะต้องใช้เงินจำนวนมากด้วย คุณจะต้องจ่ายค่าจ้างพนักงานเดือนละสองครั้ง เบี้ยประกันและภาษีเงินได้จะคำนวณจากเงินเดือนของคุณเดือนละครั้ง ภาษีที่เรียกเก็บจากกิจกรรมประเภทหลักจะขึ้นอยู่กับขนาดของพื้นที่ใต้ร้านกาแฟ

คุณจะต้องเผชิญค่าใช้จ่ายเมื่อแก้ไขปัญหาทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเชื่อมต่อท่อน้ำทิ้ง น้ำประปา และเครือข่ายไฟฟ้า หากต้องการเปิดร้านกาแฟฤดูร้อนในเมืองเล็ก ๆ คุณจะต้องใช้จ่ายประมาณ 50,000 รูเบิล ในเมืองใหญ่จำนวนเงินทุนเริ่มต้นสูงถึง 300,000 รูเบิล

วิธีการเปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น? นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด คุณจะต้องดูแลเรื่องการจ้างพนักงานด้วย เมื่อเปิดร้านกาแฟฤดูร้อน จะต้องสรุปสัญญาจ้างงานตามฤดูกาล แต่ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในกรณีนี้

การเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก

วิธีการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก? หากพิจารณากระบวนการนี้จากมุมมองของการจัดกิจกรรมทางธุรกิจ ภาษี และใบอนุญาต คุณต้องทำทุกอย่างเหมือนกับการเปิดร้านอาหารหรือร้านกาแฟทั่วไป แม้ว่าจะมีกฎหมายบางประการ ควรคำนึงด้วยว่าองค์กรในสถานการณ์เช่นนี้จะไม่มีความสามารถในการทำกำไรสูงเมื่อเปรียบเทียบกับสถาบันที่ออกแบบมาสำหรับผู้ใหญ่ นอกจากนี้ผู้ประกอบการจะต้องมีจินตนาการอย่างมากซึ่งจะต้องใช้ในการตกแต่งสถานที่ คุณจะต้องดูแลการสร้างรายการบันเทิงด้วย

หากต้องการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก คุณจะต้องเช่าสถานที่หลายแห่ง ได้แก่ โรงงานผลิตและโกดังสินค้า นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องจัดเตรียมห้องเล่นเกมด้วย ควรแยกจากบริเวณจำหน่ายอาหารว่าง เมื่อคำนวณทุกขนาดคุณควรได้รับคำแนะนำจาก GOST 30389-95

คุณควรดูแลการออกแบบเมื่อตอบคำถามว่าจะเปิดธุรกิจของคุณเองได้อย่างไร - ร้านกาแฟสำหรับเด็ก ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีเฉพาะใดๆ จำเป็นต้องออกแบบป้าย ทางเข้า ชุดพนักงาน ฯลฯ ในกรณีนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะการรับรู้ของเด็กด้วย ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ความช่วยเหลือจากนักจิตวิทยาเด็กได้ เพื่อจัดเตรียมพื้นที่เล่นเกม คุณจะต้องใช้จ่ายประมาณ 800 เหรียญสหรัฐ

รายการใบอนุญาตในสถานการณ์นี้ไม่แตกต่างจากเอกสารที่จะต้องรวบรวมเมื่อเปิดสถานประกอบการจัดเลี้ยง

การทำรายการอาหาร

เมนูสำหรับเด็กควรเรียบง่าย รายการอาหารต้องมีจำนวนประโยคพร้อมรูปภาพขั้นต่ำ เป็นรูปลักษณ์ของขนมที่เด็กๆ มักจะได้รับคำแนะนำ เมื่อสร้างเมนูคุณสามารถปรึกษานักจิตวิทยาเด็กได้เช่นกัน เมื่อสร้างรายการอาหารคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับความสนใจของพ่อแม่ของคุณเพราะพวกเขาคือผู้ตัดสินใจว่าจะไปเยี่ยมบริษัทไหน โดยปกติแล้วจะไม่มีการพูดถึงการสูบบุหรี่และการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านกาแฟสำหรับเด็ก

ผู้ประกอบการคาดหวังค่าใช้จ่ายอะไรบ้าง?

1. การซื้อเฟอร์นิเจอร์อาจต้องใช้เงินประมาณ 45,000 ดอลลาร์ ในเรื่องนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎอนามัยสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ
2. จะใช้จ่ายเงินเดือนพนักงานประมาณ 10,000 ดอลลาร์
3. อย่าลืมจ้างแอนิเมเตอร์และพี่เลี้ยงเด็ก คนเหล่านี้จะต้องสามารถสื่อสารกับเด็กได้ เงินเดือนเฉลี่ยจะอยู่ที่ 5 พันดอลลาร์

หากคุณต้องการทราบวิธีเปิดร้านกาแฟเล็ก ๆ สำหรับเด็ก ๆ คุณควรพิจารณาว่าแหล่งรายได้หลักคือการจัดรายการบันเทิง หากงานสำเร็จอย่างมีประสิทธิภาพ ธุรกิจจะตอบแทนตัวเองภายในเวลาประมาณ 3 ปี โดยเฉลี่ยคุณจะต้องใช้เงินประมาณ 70,000 ดอลลาร์เพื่อเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก

ร้านไอศกรีมสามารถทำกำไรได้

ผู้ประกอบการมือใหม่อาจสนใจคำถามว่าจะเปิดร้านไอศกรีมได้อย่างไร เหตุผลง่ายๆ คือ การจัดกิจกรรมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมาก ในขณะเดียวกันการคืนทุนก็อยู่ในระดับที่ค่อนข้างสูง ข้อดีอีกประการหนึ่งของกิจกรรมดังกล่าวคือการแข่งขันที่ต่ำ

มีหลายวิธีในการเป็นเจ้าของร้านไอศกรีม ผู้ประกอบการสามารถซื้อ สร้างมันขึ้นมาเอง หรือเปิดเป็นแฟรนไชส์ก็ได้ การซื้อธุรกิจที่จัดตั้งขึ้นแล้วไม่เป็นที่นิยมมากนัก และวิสาหกิจประเภทนี้ไม่ค่อยมีการขายมากนัก วิธีที่สองเหมาะสมที่สุดสำหรับเจ้าของภัตตาคารที่มีประสบการณ์ ในขณะที่ตัวเลือกที่สามเหมาะสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่

ก้าวแรกสู่การเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง

ก่อนอื่นคุณจะต้องคำนึงถึงการเช่าสถานที่ซึ่งจะมีหลายโซน ได้แก่ การผลิต ครัวเรือน คลังสินค้า และร้านค้าปลีก สิ่งเหล่านี้ล้วนจำเป็นเพื่อตอบคำถามว่าจะเปิดร้านกาแฟได้อย่างไร เป็นไปไม่ได้ที่จะทำสิ่งนี้โดยไม่มีเงิน อย่างไรก็ตามคุณสามารถลดจำนวนเงินทุนเริ่มต้นได้อย่างรวดเร็วด้วยการสร้างร้านกาแฟที่ไม่เต็มเปี่ยม แต่เป็นเพียงตู้โชว์สำหรับขายไอศกรีมเท่านั้น สามารถซื้อผลิตภัณฑ์จากบริษัทอื่นได้

คุณจะต้องจ้างพนักงาน จำนวนพนักงานจะขึ้นอยู่กับขนาดขององค์กรทั้งหมด รายการเอกสารที่จำเป็นในการจัดระเบียบธุรกิจแทบไม่แตกต่างจากเอกสารที่จำเป็นสำหรับการเปิดสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่น ๆ

ประเด็นสำคัญที่ต้องพิจารณา

หากคุณกำลังคิดจะเปิดร้านกาแฟบาร์อย่างไรคุณควรเข้าใจว่าการจัดระเบียบธุรกิจดังกล่าวจะมีความเสี่ยงน้อยกว่าการเปิดร้านอาหาร นอกจากนี้จำนวนเงินทุนเริ่มต้นไม่สูงเกินไป คุณสามารถประหยัดเงินไม่เพียงแต่ในการจ้างพนักงานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ด้วย เพื่อที่จะเปิดสถาบันดังกล่าวจะใช้เวลาประมาณ 100,000 ดอลลาร์ ธุรกิจจะชำระหนี้ภายใน 3 ปี

นอกจากเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว คุณจะต้องมีใบอนุญาตในการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย นี่คือความแตกต่างพื้นฐานระหว่างคาเฟ่บาร์กับร้านอื่นๆ ประเภทนี้

บทสรุป

รีวิวนี้พูดถึงประเด็นหลักเกี่ยวกับคำถามเกี่ยวกับการเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้ คุณเพียงแค่ต้องใช้แนวทางอย่างละเอียดในการจัดระเบียบธุรกิจของคุณเอง รับประกันความสำเร็จสำหรับนักธุรกิจมือใหม่ และผลกำไรในสถานการณ์เช่นนี้จะใช้เวลาไม่นานนัก นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับการขยายตัวอย่างต่อเนื่องขององค์กรของคุณ ไม่ควรทิ้งมันไปไม่ว่ากรณีใดๆ ขอให้โชคดีในความพยายามของคุณ!

* การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

1,200,000 รูเบิล

การเริ่มต้นลงทุน

750,000 ₽

150,000 - 220,000 ₽

กำไรสุทธิ

12 เดือน

ระยะเวลาคืนทุน

ร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นช่องทางในอุตสาหกรรมจัดเลี้ยงที่คุณจะไม่มีคู่แข่งมากนักและมีวิธีหาเงินเพิ่มเติมมากมายตั้งแต่การเรียนปริญญาโทไปจนถึงการจัดวันหยุดของครอบครัว

ร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นธุรกิจเฉพาะที่ผสมผสานการจัดเลี้ยงและความบันเทิงเข้าด้วยกัน มันเปิดโอกาสมากมายสำหรับการพัฒนาและการส่งเสริมและเป็นที่ต้องการในเมืองใหญ่และเล็ก การแข่งขันในพื้นที่นี้ยังมีน้อย ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะใช้โอกาสทั้งหมดและครองตลาดเฉพาะกลุ่ม

รับสูงถึง
200,000 ถู ต่อเดือนในขณะที่สนุก!

เทรนด์ปี 2019 ธุรกิจทางปัญญาในด้านความบันเทิง การลงทุนขั้นต่ำ ไม่มีการหักหรือชำระเงินเพิ่มเติม การฝึกอบรมแบบครบวงจร

เหตุใดร้านกาแฟสำหรับเด็กจึงเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่เกี่ยวข้อง ประการแรก การกำหนดเป้าหมายไปยังผู้ชมที่เป็นเด็กมีความเกี่ยวข้องภายใต้สถานการณ์ทางเศรษฐกิจใดๆ ประการที่สองในประเทศของเรามีสถานประกอบการที่คล้ายกันไม่มากนักช่องว่างของร้านกาแฟเฉพาะสำหรับเด็กว่างเปล่า ประการที่สามความต้องการบริการสถานบันเทิงสำหรับเด็กนั้นสูงมาก

คุณสมบัติทางธุรกิจ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างร้านกาแฟสำหรับเด็กกับสถานประกอบการอื่นๆ คือแนวคิดพิเศษในการออกแบบและเมนู ลำดับความสำคัญในการตอบสนองคำขอของเด็ก ความเฉพาะเจาะจงของรายการบันเทิง รวมถึงการแบ่งอายุของผู้ชม ข้อเสนอของร้านกาแฟขึ้นอยู่กับอายุของผู้เยี่ยมชม

ตามกฎแล้วบรรยากาศในร้านกาแฟมุ่งเป้าไปที่เด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป รวมถึงวัยรุ่นที่มีอายุไม่เกิน 14 ปีด้วย คาเฟ่สำหรับเด็กจัดปาร์ตี้สำหรับเด็กก่อนวัยเรียนและเด็กนักเรียน ฉลองวันเกิด จัดกิจกรรมยามว่าง: คลาสมาสเตอร์ต่างๆ โปรแกรมการแสดง ฯลฯ ร้านกาแฟบางแห่งอาศัยพื้นที่เด็กเล่น บางแห่งอาศัยงานของนักสร้างแอนิเมชั่น และบางแห่งก็อาศัยการจัดกิจกรรมสันทนาการสำหรับครอบครัวซึ่งจะเป็นที่สนใจของทั้งเด็กและผู้ปกครอง แนวคิดคาเฟ่สำหรับเด็กสามารถประสบความสำเร็จได้ สิ่งสำคัญคือมีความคิดที่ชัดเจน

ก่อนที่จะตัดสินใจเลือกรูปแบบของสถานประกอบการ คุณต้องเข้าใจแนวคิด: ระบุกลุ่มเป้าหมาย แนวคิดหลัก และคุณลักษณะที่ทำให้คุณแตกต่างจากคู่แข่ง คิดผ่านเมนูและการตกแต่งภายในอย่างละเอียด

ทางเลือกของแนวคิดและรูปแบบ

เพื่อให้โดดเด่นในตลาดและดึงดูดแขกได้มากที่สุด ร้านกาแฟต้องมีแนวคิดดั้งเดิม ปัญหานี้ควรได้รับการติดต่อด้วยความรับผิดชอบพิเศษ เนื่องจากไม่เพียงแต่จำนวนการเข้าร้านเท่านั้น แต่ผลกำไรยังขึ้นอยู่กับคอนเซ็ปต์ด้วย

สถานประกอบการสำหรับเด็กมีข้อกำหนดพิเศษที่ควรนำมาพิจารณาเมื่อพัฒนาแนวคิด ร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นสถานที่ที่สิ่งสำคัญคือต้องสร้างเงื่อนไขทั้งหมดเพื่อเวลาว่างที่น่าสนใจ สะดวกสบาย และปลอดภัยสำหรับเด็ก ดังนั้นการออกแบบห้องโทนสีการตกแต่งการแบ่งเขตเฟอร์นิเจอร์และแนวคิดของสนามเด็กเล่นจึงได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบ

คาเฟ่สำหรับเด็กรูปแบบคลาสสิกคือพื้นที่จัดเลี้ยงและสนามเด็กเล่นซึ่งอาจมีสถานที่ท่องเที่ยว มุมกิจกรรมสมัครเล่น ห้องเรียนสำหรับเกมการศึกษา ฯลฯ สถานประกอบการบางแห่งมีม้าหมุน สไลเดอร์ หรือสระน้ำพร้อมลูกบอล ห้องเด็กเล่นจะต้องปลอดภัย ดังนั้นการเลือกการตกแต่งและเฟอร์นิเจอร์ที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องสำคัญ ควรมีพนักงานพิเศษในพื้นที่เด็กเล่นที่จะคอยดูแลเด็กๆ อนิเมเตอร์มักได้รับการว่าจ้างให้ทำงานนี้

ในการพัฒนาแนวคิดของร้านกาแฟสำหรับเด็ก คุณควรวิเคราะห์คู่แข่ง ค้นคว้าประสบการณ์จากต่างประเทศ ประเมินความต้องการและความสนใจของผู้ชมในท้องถิ่น และจากข้อมูลที่รวบรวมมา ให้คิดไอเดียของคุณเองสำหรับสถานประกอบการ การพิจารณาเค้าโครงและพื้นที่ของบริเวณร้านกาแฟเป็นสิ่งสำคัญ หากไม่มีการวิเคราะห์เฉพาะกลุ่มอย่างละเอียด การลงทุนก็จะมีความเสี่ยง

มีตัวเลือกมากมายในการนำเสนอร้านกาแฟสำหรับเด็กในรูปแบบใด อาจแตกต่างกันในการนำเสนอ แนวคิดหลัก ขนาด ธีม โฟกัส จำนวนเงินลงทุน บางรูปแบบถูกนำมาใช้ด้วยงบประมาณ 500,000 รูเบิล รูปแบบอื่นต้องใช้เงินทุน 1.5-2 ล้านรูเบิล

นี่คือสถานประกอบการที่ผสมผสานอาหารอร่อยและการจัดกิจกรรมสร้างสรรค์: จิตรกรรม, ละคร, ดนตรี, วรรณกรรมตอนเย็น, ชั้นเรียนปริญญาโท ฯลฯ บทบาทหลักในที่นี้มอบให้กับการพัฒนาความคิดสร้างสรรค์ของเด็ก ๆ และหัวข้อเรื่องอาหารถือเป็นเรื่องรอง

ไอศกรีมเป็นหนึ่งในขนมที่เด็ก ๆ ชื่นชอบมากที่สุด ดังนั้นคุณจึงสามารถเดิมพันกับผลิตภัณฑ์ได้ การเปิดสถานประกอบการที่มีความเชี่ยวชาญสูงจะง่ายกว่าและถูกกว่ามาก ดังนั้นหากงบประมาณของโครงการมีน้อย ร้านกาแฟสไตล์เจลาเตเรียก็เป็นทางเลือกที่ดี คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเปิดร้านไอศกรีม

ผลิตภัณฑ์ที่เด็กๆ ชื่นชอบอีกอย่างคือเค้กและขนมอบนานาชนิด บรรยากาศของร้านขนมบรรยากาศสบาย ๆ ทำให้เกิดความรู้สึกเฉลิมฉลองและลงตัวกับรูปแบบของร้านกาแฟสำหรับเด็ก คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเปิดร้านกาแฟในรูปแบบร้านขายขนมได้

แนวคิดหลักคือในสถานประกอบการดังกล่าว ผู้ปกครองสามารถเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศและบรรยากาศสบาย ๆ ในขณะที่ลูก ๆ ของพวกเขาเล่นและสนุกสนาน โดยส่วนใหญ่รูปแบบนี้จะรวมกับอาหารอิตาเลียน ร้านกาแฟควรมีการตกแต่งภายในที่น่ารื่นรมย์พร้อมบรรยากาศอบอุ่นและต้องมีสองเมนูสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

“สิ่งดึงดูดใจ” หลักของสถานประกอบการดังกล่าวคือพื้นที่เล่นเกม นี่อาจเป็นเขาวงกต แทรมโพลีนคอมเพล็กซ์ สนามเด็กเล่นพร้อมบ้าน สระน้ำแห้ง ฯลฯ นี่เป็นรูปแบบร้านกาแฟสำหรับเด็กมาตรฐานที่สามารถทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นได้ ตัวอย่างเช่น จัดชั้นเรียนดนตรี ชั้นเรียนทำอาหาร หรือการแสดงละครหุ่นกระบอก จัดงานขายทารกหรือบุฟเฟ่ต์มื้อสายสำหรับครอบครัว ทุกอย่างที่นี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเจ้าของ

ดังนั้นความสำเร็จของร้านกาแฟสำหรับเด็กจะขึ้นอยู่กับรูปแบบของสถานประกอบการที่รอบคอบและสะดวกเพียงใด สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความคิดเห็นของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

การดำเนินโครงการ

จะเริ่มตรงไหนสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก? อาจมีสองตัวเลือก:

ดำเนินการวิเคราะห์ตลาด ประเมินความต้องการ พัฒนาแนวคิด จัดทำแผนธุรกิจ จากนั้นมองหาสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับโครงการนี้

ขั้นแรก เลือกห้อง - จากนั้นจึงคิดตามแนวคิดและปรับให้เข้ากับคุณลักษณะของเค้าโครง

เป็นการสมควรมากกว่าที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับสถานที่ก่อนแล้วจึงพัฒนาโครงการสำหรับสถานที่นั้นโดยเฉพาะ ประการแรก วิธีนี้ทำให้คุณสามารถคิดผ่านพื้นที่ได้ และสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กที่มีการจัดวางที่ซับซ้อน นี่เป็นสิ่งสำคัญ ประการที่สอง การค้นหาสถานที่ที่เหมาะสมนั้นยากกว่า ดังนั้นคุณต้องเริ่มด้วยคำถามนี้ แล้วก้าวไปสู่การจัดระเบียบธุรกิจ

ใบอนุญาตและเอกสารสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก

ขั้นตอนแรกคือการจดทะเบียนธุรกิจและรับใบอนุญาต หากต้องการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก คุณต้องจดทะเบียน LLC ด้วยระบบภาษีแบบง่าย (“ รายได้ลบค่าใช้จ่าย” ในอัตรา 15%)

ประเภทของกิจกรรมตาม OKVED-2:

56.10.1 “กิจกรรมของร้านอาหารและร้านกาแฟที่มีบริการร้านอาหารครบวงจร โรงอาหาร ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด และร้านอาหารแบบบริการตัวเอง”

เป็นกิจกรรมเพิ่มเติมที่คุณสามารถเลือกได้:

93.29.9 กิจกรรมบันเทิงและความบันเทิงอื่น ๆ

92.51 กิจกรรมของห้องสมุด หอจดหมายเหตุ สถาบันประเภทชมรม

พร้อมไอเดียสำหรับธุรกิจของคุณ

คุณจะต้องรวบรวมชุดใบอนุญาตที่น่าประทับใจ ปฏิบัติตามข้อกำหนด SES ทั้งหมด ฯลฯ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับความแตกต่างทั้งหมดของการเปิดสถานประกอบการจัดเลี้ยง ขั้นตอนการลงทะเบียนร้านกาแฟสำหรับเด็กไม่แตกต่างจากปกติ

การเลือกสถานที่ร้านกาแฟสำหรับเด็ก

ปัญหานี้จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขล่วงหน้า ประการแรก เนื่องจากเมื่อจดทะเบียนธุรกิจ คุณจะต้องจัดทำสัญญาเช่าสถานที่และรับใบอนุญาตให้ทำงานในสถานที่เฉพาะ ประการที่สองการหาสถานที่ที่เหมาะสมไม่ใช่เรื่องง่าย ปัญหาเกิดขึ้นจากการที่สถานประกอบการจัดเลี้ยงต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่เข้มงวดซึ่งต้องปฏิบัติตาม ประการที่สาม ร้านกาแฟสำหรับเด็กต้องมีการแบ่งเขต การจัดวาง และการออกแบบพิเศษ บ่อยครั้งที่จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงซึ่งไม่ใช่เจ้าของสถานที่ทุกคนจะเห็นด้วย

คุณจะโชคดีมากถ้าคุณสามารถหาสถานที่ซึ่งเคยเป็นที่ตั้งของสถานประกอบการจัดเลี้ยงได้ วิธีนี้จะช่วยประหยัดค่าเอกสารและอาจรวมถึงอุปกรณ์บางอย่างด้วย บ่อยครั้งที่มีการเช่าสถานที่ดังกล่าวพร้อมเครื่องดูดควัน ระบบระบายอากาศ และเครื่องปรับอากาศ

การเลือกห้องมีสองเกณฑ์หลัก: ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์และสภาพของห้อง ตำแหน่งที่ดีจะเป็นการโฆษณาที่ดี และสภาพที่ดีของสถานที่จะช่วยลดต้นทุนการซ่อมแซมและเวลาในการเตรียมการเปิด

สถานที่ที่ทำกำไรได้มากที่สุดในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก:

ศูนย์การค้า

ในเขตที่อยู่อาศัยบนถนนที่มีคนเดินเท้าหนาแน่น

สวนสาธารณะ จัตุรัส เขื่อน;

สถานที่ใกล้สถานสงเคราะห์เด็ก

พร้อมไอเดียสำหรับธุรกิจของคุณ

สถานที่สามารถตั้งอยู่ในศูนย์การค้าที่ชั้นล่างของอาคารที่พักอาศัยหรือในอาคารที่แยกจากกัน สิ่งสำคัญคือมีการสื่อสารที่จำเป็นและมีความสามารถในการตกแต่งด้านหน้าอาคารในรูปแบบขององค์กร นอกจากนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าร้านกาแฟเข้าถึงได้ง่ายและมีที่จอดรถในบริเวณใกล้เคียงที่สะดวกสบาย

ในร้านกาแฟ คุณจะต้องพอดีกับพื้นที่นี้: พื้นที่เล่นเกมและรับประทานอาหาร ห้องธุรการ ห้องครัว และห้องอเนกประสงค์

ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ ในกรณีส่วนใหญ่ พื้นที่ 80-100 ตร.ม. จะถูกเลือกสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก เป็นการยากที่จะจัดโซนที่จำเป็นทั้งหมดในพื้นที่ขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังมีโครงการขนาดใหญ่เมื่อร้านกาแฟสำหรับเด็กครอบคลุมพื้นที่ 300 ตร.ม. และมีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย

เมื่อเลือกห้องควรคำนึงถึงการตกแต่งและความเป็นไปได้ในการพัฒนาขื้นใหม่ ร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นโครงการที่มีความเฉพาะเจาะจงและห้องมาตรฐานอาจไม่เหมาะ ในกรณีนี้ คุณควรมีโอกาสปรับปรุงสถานที่ - ควรปรึกษาปัญหานี้กับเจ้าของบ้านทันที

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือพยายามเซ็นสัญญาเช่าระยะยาวกับเจ้าของ สิ่งนี้จะปกป้องคุณจากการกระทำที่ไม่คาดฝันในส่วนของเจ้าของ: การเพิ่มการชำระเงิน, การบอกเลิกสัญญา, การเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขในการเช่าสถานที่ ฯลฯ

ค่าเช่าสถานที่ขนาด 80-100 ตร.ม. จะอยู่ที่ประมาณ 100,000 รูเบิล ตัวเลขอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาค

ซื้ออุปกรณ์

รายการอุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กนั้นกว้างขวางมาก: จำเป็นต้องจัดเตรียมห้องครัว พื้นที่เด็กเล่น อุปกรณ์ เฟอร์นิเจอร์และองค์ประกอบตกแต่ง

รายการตัวอย่างอุปกรณ์ครัว:

เตาในครัว

โต๊ะตัด;

เครื่องใช้ในครัวเรือน (เครื่องบดเนื้อ, เครื่องทำมิลค์เชค, เครื่องปั่น);

ในการตกแต่งพื้นที่เล่น คุณจะต้องซื้อสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ:

สไลด์และโมดูล

สระบอล;

• ของเล่นและชุดของเล่น

ในการตกแต่งพื้นที่รับประทานอาหารคุณจะต้อง:

เฟอร์นิเจอร์ (โต๊ะ เก้าอี้ อาร์มแชร์ โซฟา เบาะ)

รายการตกแต่งภายใน

จึงจัดร้านกาแฟเล็กๆ พื้นที่ไม่เกิน 100 ตร.ม. m. คุณต้องใช้จ่ายอย่างน้อย 500,000 รูเบิล

เฟอร์นิเจอร์และการตกแต่งภายในของร้านกาแฟสำหรับเด็ก

ร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นสถานที่เฉพาะ เนื่องจากผู้เยี่ยมชมที่นี่มีความหลากหลาย - และแต่ละคนก็มีความสนใจเป็นของตัวเอง เป็นสิ่งสำคัญที่แขกทุกคนจะรู้สึกสบายใจ การออกแบบร้านกาแฟสำหรับเด็กไม่ได้หมายถึงตัวการ์ตูนและการตกแต่งจากของเล่นในสไตล์ที่ "สะดุดตา" เสมอไป อีกทางเลือกหนึ่งที่เป็นไปได้: เมื่อภายในมีความสงบและอบอุ่นและมีการกำหนดอารมณ์ด้วยความช่วยเหลือของการตกแต่งต่างๆ

ความคิดที่ดีคือจัดโซนร้านกาแฟและออกแบบแต่ละโซนสำหรับผู้เข้าชมกลุ่มเฉพาะ ตัวอย่างเช่นพื้นที่เล่นที่มีเด็ก ๆ สามารถตกแต่งได้ตามใจชอบและสดใส พื้นที่รับประทานอาหารที่พ่อแม่สามารถพักผ่อนได้สงบและสะดวกสบายยิ่งขึ้น

พร้อมไอเดียสำหรับธุรกิจของคุณ

การตกแต่งภายในของคาเฟ่ถูกเลือกตามคอนเซ็ปต์ ขึ้นอยู่กับเจ้าของธุรกิจที่จะตัดสินใจว่าจะทำอย่างไร แต่มีคำแนะนำบางประการที่ควรคำนึงถึง:

พื้นจะต้องได้ระดับ ไม่มีธรณีประตูหรือขั้นบันได ทำความสะอาดง่าย และกันลื่น เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์อันตราย ควรวางเสื่อนุ่ม ๆ บนพื้นในห้องเด็กเล่น

แยกวัตถุทั้งหมดที่ "อันตราย" สำหรับเด็กออกจากภายใน: บันไดหรูหรา, ซ็อกเก็ตแบบเปิด, ชิ้นส่วนขนาดเล็ก, จานที่เปราะบาง;

คำนึงถึงคุณภาพที่สำคัญของการตกแต่งภายใน - การเข้าถึงสำหรับทุกวัย ควรเลือกเกม เฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งสำหรับช่วงอายุที่แตกต่างกันเพื่อเอาใจผู้มาเยี่ยมชมทุกคน: อายุน้อยที่สุด อายุมากที่สุด รวมถึงผู้ปกครอง

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์: สำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กฟังก์ชั่นและความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญ เฟอร์นิเจอร์ไม่ควรมีมุมแหลมคม ควรซื้อโต๊ะทรงกลมและแทนที่เก้าอี้ด้วยโซฟานุ่ม ออตโตมัน หรือบีนแบ็ก ควรเลือกโต๊ะขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้เด็กพลิกคว่ำได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเฟอร์นิเจอร์ที่ทำจากไม้หรือพลาสติกที่ปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ไม่เพียงแต่คุณภาพของเฟอร์นิเจอร์เท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงสถานที่ตั้งด้วย ในกรณีนี้การจัดหมากรุกซึ่งมักใช้ในร้านกาแฟจะไม่ทำงาน เนื่องจากในสถาบันเด็กจำเป็นต้องสร้างพื้นที่ว่างสำหรับเกมและกิจกรรมต่างๆ ควรวางเฟอร์นิเจอร์ไว้รอบปริมณฑลตามแนวผนัง

อย่าลืมเกี่ยวกับสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่สำคัญเช่น:

เก้าอี้สูงสำหรับเลี้ยงเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

ห้องน้ำและห้องสุขาแยกเป็นสัดส่วนพร้อมโต๊ะเปลี่ยนเสื้อผ้าและที่กั้นอาหาร ตลอดจนอ่างล้างหน้าและสุขาสำหรับเด็ก

อย่างที่คุณเห็นการออกแบบร้านกาแฟสำหรับเด็กนั้นเป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานค่อนข้างมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้นักออกแบบมอบความไว้วางใจในการออกแบบร้านกาแฟเพื่อสร้างพื้นที่ที่สะดวกสบาย มีประโยชน์ใช้สอยและปลอดภัยสำหรับผู้มาเยี่ยมชมที่แตกต่างกัน ความสำเร็จของร้านกาแฟสำหรับเด็กนั้นขึ้นอยู่กับบรรยากาศโดยรวมของร้านเป็นหลัก ผู้คนมาที่นี่ไม่มากนักเพราะอาหารอร่อย แต่มาเพื่อการเข้าพักที่สะดวกสบาย

เมนูคาเฟ่สำหรับเด็กและซัพพลายเออร์

เมนูของร้านกาแฟสำหรับเด็กควรได้รับการพิจารณาเป็นอย่างดี หมายความว่า:

อาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

อาหารมีความสวยงามและได้รับการออกแบบอย่างสร้างสรรค์เพื่อดึงดูดเด็กๆ โดยให้ความสนใจกับเทรนด์ล่าสุด เช่น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารยูนิคอร์นกำลังเป็นที่นิยม นั่นคือ อาหารในจานสีของยูนิคอร์น

อาหารที่มีความเป็นกลาง คือ ไม่มันเกินไป ไม่เค็มเกินไป ไม่เผ็ดเกินไป และทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีความสดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ราคาอาหารไม่สูงเกินไปเพื่อให้ผู้ปกครองที่มีรายได้ต่างกันสามารถมาที่ร้านกาแฟสำหรับเด็กได้

ควรเก็บบางส่วนไว้เล็กน้อย

รวมไว้ในเมนูอาหารที่เด็กทุกคนชื่นชอบ: มิลค์เชค น้ำผลไม้ พิซซ่า

วัตถุดิบที่ดีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสถานประกอบการ โดยเฉพาะสินค้าสำหรับเด็ก ดังนั้นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับซัพพลายเออร์ล่วงหน้าก่อนที่สถานประกอบการจะเปิด อย่ารีบร้อนในการตัดสินใจ ศึกษาข้อเสนอในตลาดอย่างรอบคอบ ซัพพลายเออร์ที่มีคุณภาพคือซัพพลายเออร์ที่ส่งมอบตรงตามกำหนดเวลาที่ตกลงกันและส่งมอบผลิตภัณฑ์สดใหม่ที่เป็นไปตามมาตรฐาน GOST

เปรียบเทียบราคา คุณภาพผลิตภัณฑ์ และบริการ - และเลือกตัวเลือกพันธมิตรที่ให้ผลกำไรสูงสุด ควรทำงานร่วมกับบริษัทที่เชื่อถือได้และร้านค้าส่งขนาดใหญ่จะดีกว่า การเลือกซัพพลายเออร์ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ในครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเขียน ของเล่น และวัสดุสร้างสรรค์อีกด้วย พวกเขาจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้วย

พนักงานร้านกาแฟสำหรับเด็ก

พนักงานประเภทไหนที่ต้องทำงานในร้านกาแฟสำหรับเด็ก? ในสถานประกอบการขนาดเล็ก เจ้าหน้าที่จะประกอบด้วย:

พ่อครัว/แม่ครัว - 2 คน

พนักงานห้องเกม/นักสร้างแอนิเมชั่น - 2 คน

บาร์เทนเดอร์-บริกร – 2-4 คน;

ผู้ดูแลระบบ;

นักบัญชี (สามารถจ้างบุคคลภายนอกได้);

ทำความสะอาด (สามารถจ้างภายนอกได้)

ตำแหน่งผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อก็มีความเกี่ยวข้องเช่นกัน แต่ผู้ประกอบการเองก็สามารถครอบครองได้ ตำแหน่งงานว่างพนักงานห้องเล่นเกมขอแนะนำให้มองหาผู้ที่มีประสบการณ์ทำงานกับเด็ก จะเป็นการดีที่สุดถ้าพนักงานมีการศึกษาด้านการสอนหรือการแพทย์ สำหรับแอนิเมเตอร์นั้น การให้พนักงานประจำเป็นพนักงานจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับสถานประกอบการขนาดเล็ก โดยปกติแล้ว การบริการของนักสร้างแอนิเมชั่นจำเป็นเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ รวมถึงช่วงวันหยุดและวันหยุดนักขัตฤกษ์ด้วย นี่เป็นช่วงเวลาที่คึกคักที่สุดในการเยี่ยมชมร้านกาแฟสำหรับเด็ก

ต้นทุนและกำไรของร้านกาแฟสำหรับเด็ก

ในการดำเนินโครงการอย่างมีประสิทธิภาพจำเป็นต้องจัดทำแผนธุรกิจ และใส่ใจเป็นพิเศษในการคำนวณรายได้และค่าใช้จ่ายของโครงการ บทความนี้ระบุจำนวนเงินโดยประมาณเนื่องจากแต่ละโครงการเป็นโครงการเดี่ยว - จำนวนเงินลงทุนขึ้นอยู่กับระดับราคาในเมือง ขนาดของโครงการ แนวคิดของการก่อตั้ง ฯลฯ

การคำนวณการลงทุนเริ่มแรก

ดังนั้นการเปิดร้านอาหารจะต้องใช้เงินประมาณ 1.2 ล้านรูเบิล นอกจากการลงทุนเริ่มแรกแล้ว คุณต้องวางแผนค่าใช้จ่ายรายเดือนด้วย โดยเฉลี่ยแล้วจะมีมูลค่า 530,000 รูเบิล

การคำนวณค่าใช้จ่ายรายเดือน

นี่คือค่าเฉลี่ยที่คุณควรให้ความสำคัญ ตอนนี้คุณสามารถคำนวณรายได้โดยประมาณของคุณได้แล้ว ให้เราทราบทันทีว่าการวางแผนรายได้จากการจัดเลี้ยงนั้นค่อนข้างยาก ดังนั้นจำนวนกำไรจึงเป็นจำนวนโดยประมาณ ขอแนะนำให้วางแผนปริมาณรายได้เป็นรายเดือนเพื่อคำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงของตัวบ่งชี้ ในช่วงเริ่มต้น รายได้จะลดลงเสมอ - การก่อตั้งจะใช้เวลา 3-4 เดือนในการโปรโมตตัวเองและเพิ่มจำนวนผู้ชม ในตอนแรก คุณจะต้องทำงานในนามของคุณ ลงโฆษณาอย่างจริงจัง ดึงดูดผู้เข้าชมด้วยโปรโมชั่นที่ทำกำไรและกิจกรรมฟรี แต่ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง ความพยายามของคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่เหมาะสม

เรามากำหนดจำนวนรายได้โดยประมาณกัน ในการคำนวณ เราจะถือว่าผู้เข้าร่วมสถานประกอบการในแต่ละวันมีประมาณ 50 คนต่อวัน ในวันธรรมดาผู้เข้าร่วมจะลดลง และในวันหยุดสุดสัปดาห์จะสูงขึ้น - ปกติ 1.5-2 ครั้ง พิจารณาตัวเลือกของร้านกาแฟเล็ก ๆ ซึ่งเช็คเฉลี่ยต่อผู้เข้าชมคือ 500 รูเบิล รายได้จะอยู่ที่ 25,000 รูเบิลต่อวัน และ 750,000 รูเบิลต่อเดือน

ตอนนี้เรามาคำนวณกำไรสำหรับเดือนนี้กัน:

กำไรสุทธิ = 50×500×30 – 530,000 = 220,000 (รูเบิล)

แน่นอนว่าไม่มีใครคาดหวังผลกำไรจำนวนมากเช่นนี้ตั้งแต่เดือนแรกของการทำงาน แต่ในอนาคตค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะไปถึงระดับนี้ซึ่งจะทำให้การลงทุนเริ่มแรกสามารถฟื้นตัวได้ภายใน 8-10 เดือน สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ตัวชี้วัดปกติคือระยะเวลาคืนทุน 1-1.5 ปี

โฆษณาร้านกาแฟสำหรับเด็ก

เพื่อให้บรรลุปริมาณรายได้ที่ประกาศไว้ จำเป็นต้องลงทุนในแคมเปญโฆษณาในระยะเริ่มแรก และคิดถึงวิธีใช้เครื่องมือทางการตลาดอย่างมีประสิทธิภาพ:

ชื่อที่น่าจดจำ การออกแบบที่น่าดึงดูด และเอกลักษณ์องค์กรสามารถสร้างความแตกต่างให้กับคุณในตลาดได้

การแจกใบปลิวและแผ่นพับในที่สาธารณะ

การมีส่วนร่วมในกิจกรรมในเมือง: การจัดเลี้ยงสำหรับงานต่างๆ การสนับสนุน งานแสดงสินค้า ฯลฯ

ระบบส่วนลดที่ยืดหยุ่น: ระบบสะสม, โปรโมชั่นต่างๆ, ชั่วโมงแห่งความสุข;

รายการบันเทิงที่ออกแบบมาอย่างดีซึ่งอาจดึงดูดผู้เข้าชม

ผลิตภัณฑ์และบริการที่มีคุณภาพที่จะให้ผลเชิงบวกจากปากต่อปาก

ปัจจัยเสี่ยง

ความเสี่ยงจะต้องได้รับการจัดการก่อนที่จะเกิดขึ้น มันถูกกว่าและง่ายกว่ามาก ดังนั้นแผนธุรกิจจึงต้องรวบรวมรายการภัยคุกคามและเตรียมมาตรการในการเอาชนะภัยคุกคามเหล่านั้น

การเปลี่ยนแปลงกฎหมายและการเปลี่ยนแปลงข้อกำหนดสำหรับสถาบันที่เด็กเข้าพักปัญหาคือไม่สามารถควบคุมความเสี่ยงนี้ได้ คุณสามารถสร้างโมเดลธุรกิจที่ยืดหยุ่นเพื่อตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงได้อย่างรวดเร็วและไม่สูญเสีย

ขาดผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสมความเสี่ยงนี้สามารถลดความเสี่ยงได้โดยการคัดเลือกพนักงานอย่างรอบคอบ เสนอสภาพการทำงานที่เอื้ออำนวยเพื่อดึงดูดพนักงานที่ดี และรับประกันการพัฒนาพนักงาน

ความรับผิดชอบต่อสุขภาพและความปลอดภัยของเด็กเหตุการณ์ที่ไม่พึงประสงค์สามารถทำลายชื่อเสียงทางธุรกิจของสถานประกอบการได้อย่างมาก ซึ่งจะนำไปสู่ปัญหาร้ายแรง เพื่อป้องกันไม่ให้สถานการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้น จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างละเอียดสำหรับทั้งพนักงานร้านกาแฟและผู้มาเยือน

ปัญหาการเช่าเป็นเรื่องปกติสำหรับธุรกิจที่เช่าพื้นที่ประการแรก ต้นทุนค่าเช่าอาจเพิ่มขึ้น ซึ่งหมายถึงต้นทุนคงที่เพิ่มขึ้น ประการที่สองสัญญาเช่าอาจสิ้นสุดลงกับคุณ - จากนั้นคุณจะต้องออกจากสถานที่ที่ได้รับการส่งเสริมและเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง ความเสี่ยงนี้สามารถลดลงได้โดยการทำสัญญาเช่าระยะยาว

ในการแข่งขันระดับสูงแม้ว่าจะมีร้านกาแฟสำหรับเด็กไม่มากนัก แต่การแข่งขันอาจเกิดขึ้นจากสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่น ๆ ที่เปิดห้องสำหรับเด็ก ล่าสุดสถานประกอบการหลายแห่งได้ตัดสินใจเช่นนี้ และจะเป็นเรื่องยากสำหรับร้านกาแฟของคุณในฐานะผู้มาใหม่ในตลาดที่จะแข่งขันกับสถานประกอบการที่ได้รับการส่งเสริมอย่างดี เพื่อลดความเสี่ยงนี้ คุณต้องดูแลการสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันตั้งแต่แรก

ลดหรือสูญเสียชื่อเสียงในหมู่กลุ่มเป้าหมายสิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากข้อผิดพลาดในการจัดการ คุณภาพการบริการที่ลดลง การกระทำของคู่แข่ง ฯลฯ คุณสามารถลดความเสี่ยงได้โดยการทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อปรับปรุงบริการ ติดตามผลตอบรับเกี่ยวกับคุณภาพของบริการ และดำเนินมาตรการแก้ไข

วันนี้มีผู้ศึกษาธุรกิจนี้ 269 คน

ใน 30 วัน มีผู้เข้าชมธุรกิจนี้ 114,137 ครั้ง

เครื่องคิดเลขสำหรับคำนวณความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนี้

ธุรกิจร้านอาหารถือเป็นธุรกิจที่มีแนวโน้มมากที่สุดแห่งหนึ่งอย่างถูกต้อง แต่ละกรณีมีรายละเอียดปลีกย่อยและคุณสมบัติที่ต้องนำมาพิจารณา

นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร้านกาแฟที่มีการจัดระเบียบอย่างดีในการพัฒนาและสร้างรายได้ที่มั่นคง

ผู้เยี่ยมชมสามารถเพลิดเพลินกับการชมห้องโถงแสนสบายพร้อมโต๊ะที่สะดวกสบาย บริกรที่สุภาพ และเด็กๆ ที่ร่าเริง!

แต่เริ่มแรกจำเป็นต้องพัฒนาแผนธุรกิจร้านกาแฟสำหรับเด็กต้องมีอุปกรณ์อย่างเหมาะสมและตรงตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยที่จำเป็น แน่นอนว่าสิ่งนี้จะต้องมีการลงทุนทางการเงินอย่างจริงจัง

ค่าใช้จ่ายทางการเงิน

อุตสาหกรรมอาหารสร้างรายได้จำนวนมาก อย่างไรก็ตาม จะต้องมีการอัดฉีดเงินสดจำนวนมากในช่วงแรก จำเป็นต้องซื้อสถานที่หรือให้เช่าซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารและตกแต่งห้องส่วนกลางสำหรับผู้มาเยี่ยม

การลงทุนจะต้องดำเนินการซ่อมแซมสถานที่ในปัจจุบันและที่สำคัญและซื้อเฟอร์นิเจอร์ คุณควรเชิญนักออกแบบที่จะช่วยคุณคิดรายละเอียดการออกแบบร้านกาแฟอย่างละเอียดเพื่อดึงดูดเด็กๆ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มพัฒนาแนวคิดทางธุรกิจอย่างจริงจัง ลองคิดดูว่าคุณรู้สึกอย่างไรกับคนรุ่นใหม่ หากคุณรักเด็กจริงๆ และไม่สามารถเพิกเฉยต่อเรื่องนี้ด้วยมุมมองระยะยาวได้ กิจกรรมนี้คือกิจกรรมสำหรับคุณ

หากต้องการทราบว่าการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กมีค่าใช้จ่ายเท่าไร คุณต้องรวมค่าใช้จ่ายที่จำเป็นทั้งหมดและค่าใช้จ่ายที่ระบุไว้ข้างต้น ดังนั้นในการเช่าสถานที่คุณจะต้องจ่ายตั้งแต่สามร้อยห้าสิบถึงสี่แสนรูเบิล การซื้อผลิตภัณฑ์จะมีราคาหนึ่งหมื่นแปดพันรูเบิล เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการโฆษณา - จะต้องมีตั้งแต่หกสิบห้าถึงเจ็ดหมื่นรูเบิล

โดยทั่วไปการเริ่มต้นธุรกิจอาจมีราคาตั้งแต่หนึ่งล้านสองร้อยถึงหนึ่งล้านครึ่งล้านรูเบิล ราคาอาหารที่นำเสนอในร้านกาแฟจะขึ้นอยู่กับต้นทุนคงที่ทั้งหมด ได้แก่ ค่าเช่าสถานที่ เงินเดือนพนักงาน และค่าสาธารณูปโภค นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มต้นทุนผันแปรที่นี่ - สำหรับการซื้อวัตถุดิบ

ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จในเมืองเล็กๆ

ก่อนที่คุณจะเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น คุณต้องคิดถึงทำเลที่ตั้งของร้านนั้นเสียก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตั้งใจที่จะพัฒนาธุรกิจของคุณในเมืองเล็กๆ สิ่งสำคัญคือไม่มีสถานประกอบการที่แข่งขันกันในบริเวณใกล้เคียง ทำเลที่ได้เปรียบที่สุดคือใกล้กับสถาบันเด็ก: โรงเรียน โรงเรียนอนุบาล โรงยิม จะสะดวกมากหากมีสวนนันทนาการใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวซึ่งมีครอบครัวพร้อมเด็ก ศูนย์ศิลปะเด็ก และสนามเด็กเล่น

เอกสารที่จำเป็น

หากต้องการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กในเมืองเล็กๆ (และในเมืองใหญ่ด้วย) คุณจะต้องกรอกเอกสารที่จำเป็น ในการเช่าสถานที่จะมีการสรุปสัญญาและร่างการออกแบบทางเทคโนโลยีและสถาปัตยกรรม

จากนั้นสถานประกอบการดังกล่าวได้รับการจดทะเบียนเป็น LLC หรือผู้ประกอบการรายบุคคล ซึ่งจดทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษีใน Rospotrebnadzor และได้รับอนุญาตให้ดำเนินการในด้านอาหารสาธารณะจาก SES และแผนกดับเพลิง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องได้รับใบอนุญาตทำงานจากอบต. โดยรวมแล้วการกรอกเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณสามเดือน

ห้อง

เนื่องจากทุกธุรกิจมีความละเอียดอ่อนของตัวเอง ก่อนที่จะเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก จึงจำเป็นต้องศึกษาตลาดและศึกษาสถานะของคู่แข่ง เมื่อเลือกห้องคุณต้องคำนึงถึงที่ตั้งของห้องเพื่อให้ผู้มาเยี่ยมเยือนเข้าถึงได้ง่าย สำหรับร้านกาแฟคุณต้องเลือกห้องกว้างขวางที่มีหน้าต่างบานใหญ่ (สามารถเช่าหรือซื้อได้)

โดยจะต้องมีห้องครัวสำหรับเตรียมอาหาร ห้องพร้อมโต๊ะและเก้าอี้ที่ผู้เข้าชมสามารถลิ้มลองอาหารจานอร่อยที่สุดจากเมนูของคุณได้ หากร้านกาแฟของคุณมีไว้สำหรับเด็กเล็ก ก็จำเป็นต้องจัดให้มีพื้นที่เด็กเล่น คุณสามารถวางแทรมโพลีน ราวติดผนัง และติดทีวีจอแบนเข้ากับผนังซึ่งจะแสดงภาพยนตร์แอนิเมชั่นและภาพยนตร์สำหรับเด็ก

มุมนี้จะตกแต่งด้วยภาพตัวละครจากหนังดัง เกมกระดานและคาราโอเกะจะเพิ่มเข้ามา พื้นที่ทั้งหมดของห้องอาจมีตั้งแต่เจ็ดสิบถึงหนึ่งร้อยห้าสิบตารางเมตร ม. ในการคำนวณขนาดที่แน่นอนจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐาน SES: ต้องใช้ห้าตารางเมตรสำหรับหนึ่งคนในห้องโถง ร้านกาแฟอาจไม่ได้มีเพียงห้องเดียว แต่มีห้องโถงสองห้องสำหรับผู้มาเยือน พื้นที่เล่นเกม โรงภาพยนตร์ และเวที

อุปกรณ์ร้านกาแฟ

เมื่อคิดถึงวิธีเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น คุณต้องเข้าใจว่าไม่เพียงแต่จะต้องเลือกและตกแต่งสถานที่อย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องซื้ออุปกรณ์ด้วย

ไม่เพียงแต่จะต้องสวยงามเท่านั้น แต่ยังต้องถูกหลักสรีระศาสตร์ด้วย หากต้องการสั่งซื้อเฟอร์นิเจอร์คุณสามารถติดต่อเว็บไซต์เฉพาะของผู้ผลิตได้ สถานที่จะต้องมีเครื่องปรับอากาศ

ร้านกาแฟจะต้องมีการระบายอากาศที่ดี การออกแบบควรคำนึงถึงจิตวิทยาของผู้เข้าชมที่เป็นเด็กอยู่เสมอ โต๊ะและเก้าอี้สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ใช้เป็นอุปกรณ์สำหรับห้องนั่งเล่น นอกจากนี้โซฟานุ่มสีสดใสยังมีประโยชน์อีกด้วย ห้องครัวจะต้องมีอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุดเพื่อให้อาหารอร่อยและไม่ต้องใช้ไฟฟ้ามากเกินไป ได้แก่ เตาแก้วเซรามิก เตาอบ เตาไมโครเวฟ

รับสมัครบุคลากรและจัดระบบงานร้านกาแฟ

ประเด็นสำคัญประการหนึ่งที่แผนธุรกิจของสถานประกอบการต้องคำนึงถึงคือการคัดเลือกบุคลากร ผู้คนจำเป็นต้องได้รับการสรรหาไม่เพียงแต่ด้วยประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังต้องได้รับการศึกษาพิเศษด้วย เราจะต้องการแม่ครัว พนักงานเสิร์ฟ พนักงานทำความสะอาดห้อง ผู้ดูแลระบบ นักสร้างภาพเคลื่อนไหว และนักบัญชี พนักงานบริการต้องสุภาพและรักเด็ก จุดสำคัญคือเวลาทำการของสถานประกอบการซึ่งรวมอยู่ในแผนธุรกิจด้วย คาเฟ่สำหรับเด็กควรเปิดบริการตั้งแต่ 9.00 น. - 21.00 น.

• ทำไมต้องมินิคาเฟ่?
• การเลือกห้องสำหรับร้านกาแฟ
• ค่าใช้จ่ายคงที่ของร้านกาแฟ
• แผนการเปิดทีละขั้นตอน

ตามที่ตัวแทนของธุรกิจร้านอาหารระบุว่ามินิคาเฟ่ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือร้านที่ขายขนมอบและเค้กสดใหม่ นั่นคือผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการในสถานประกอบการดังกล่าวอยู่เสมอ ทำเลที่ตั้งที่ดีและราคาที่ต่ำก็มีความสำคัญเช่นกัน - เกณฑ์หลักสำหรับความสำเร็จของร้านกาแฟขนาดเล็ก

ทำไมต้องมินิคาเฟ่?

ปัจจุบันวิธีการทั่วไปในการเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหารคือการเปิดร้านเล็กๆ ที่เรียกว่า มินิคาเฟ่ คุณไม่สามารถนึกถึงตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้ประกอบการหน้าใหม่ได้ ประการแรกความนิยมในการจัดเลี้ยงสาธารณะในหมู่ประชากรของประเทศเพิ่มขึ้นทุกปี ประการที่สอง ตลาดยังคงพร้อมที่จะรับผู้เล่นรายใหม่แม้ว่าจะมีการแข่งขันสูงก็ตาม ประการที่สาม การเปิดร้านกาแฟคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์มากมายและ "ประสบการณ์ที่อัดแน่นไปด้วยประสบการณ์หลายปี" - มีแฟรนไชส์มากมายในพื้นที่นี้

ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องโดดเด่นด้วยการเลือกสรรที่แปลกใหม่ ในสถานประกอบการประเภทนี้ เน้นหลักคืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น - สลัด แซนด์วิช พิซซ่า เมนูร้อน ได้แก่ ซุป ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ของหวาน อาหารปรุงสำเร็จส่วนใหญ่นำเข้ามา

เปิดมินิคาเฟ่ต้องใช้เงินเท่าไหร่?

จากการคำนวณของนักเศรษฐศาสตร์ แม้แต่ร้านกาแฟเล็กๆ ก็ยังต้องมีการลงทุนอย่างน้อย 700,000 รูเบิล และแม้ว่าจะมีการเช่าสถานที่สำหรับร้านกาแฟก็ตาม ค่าใช้จ่ายบังคับได้แก่:

• ซื้ออุปกรณ์ครัวและเฟอร์นิเจอร์ องค์ประกอบที่แพงที่สุดคืออุปกรณ์ทำความเย็น (150,000 รูเบิล) ระบบระบายอากาศ (100,000 รูเบิล) โต๊ะและเก้าอี้ (7,000 รูเบิลต่อที่นั่ง) เคาน์เตอร์บาร์ (70,000 รูเบิล) โดยรวมแล้วรายการต้นทุนนี้จะมีราคาอย่างน้อย 500,000 รูเบิล อ่านบทความเพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติม: วิธีการเลือกอุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟ
• ซ่อมแซมและออกแบบสถานที่ ขนาดของบทความนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของเจ้าของโดยตรง คุณสามารถสร้างเลย์เอาต์ที่เรียบง่ายได้ในราคา 200-300,000 รูเบิลหรือคุณสามารถใช้เงินหลายล้านเพื่อสร้างการตกแต่งภายในที่มีเอกลักษณ์และเป็นต้นฉบับ
• การติดตั้งโปรแกรมอัตโนมัติและระบบกันขโมย - ประมาณ 70-90,000 รูเบิล
• การซื้อใบอนุญาตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ถ้าจำเป็น) - 60,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายอื่นๆ ได้แก่ ซื้ออุปกรณ์เครื่องบันทึกเงินสดพิเศษ เสื้อผ้า - อีกประมาณ 40-50,000 รูเบิล
• การโฆษณาและโปรโมตร้านกาแฟ - ประมาณ 30,000 รูเบิล
• ขอแนะนำให้ฝากเงินบางส่วนไว้เป็นทุนสำรองสำหรับเดือนแรกของการทำงานที่เป็นไปได้เป็นสีแดง และโดยทั่วไปการออมตั้งแต่เริ่มต้นไม่คุ้มค่า ผู้ประกอบการบางรายสามารถสรุปข้อตกลง "วันหยุดเช่า" กับเจ้าของสถานที่ได้ นี่คือเวลาที่ร้านกาแฟได้รับโอกาสหลีกเลี่ยงการจ่ายค่าเช่าเป็นเวลาหลายเดือนเพื่อที่จะมีเวลา "กลับมายืนได้อีกครั้ง"

ประเด็นการวางแผนธุรกิจจะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ: แผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟขนาดเล็ก.

การเลือกห้องสำหรับร้านกาแฟ

สถานประกอบการต่างๆ เช่น ร้านกาแฟเล็กๆ ที่ออกแบบมาสำหรับผู้มาเยือนทั่วไป แนะนำให้ตั้งอยู่บนถนนสายกลางของเมือง บนชั้น 1 ของบ้านที่มีหน้าต่างกระจกสี ตัวบ่งชี้ต่อไปนี้มีความสำคัญที่นี่:

1. ความผ่านได้ของผู้คน การมีสำนักงาน ศูนย์การค้า และป้ายหยุดรถสาธารณะมีบทบาทสำคัญ
2. วัตถุประสงค์ของสถานที่คือวัตถุที่เคยใช้เพื่ออะไร จะดีถ้าสถานที่นี้เคยใช้เป็นร้านอาหารหรือร้านกาแฟมาก่อน ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องมีการพัฒนาขื้นใหม่ทั่วโลก เนื่องจากสถานที่ดังกล่าวจะเป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ (SES, ความปลอดภัยจากอัคคีภัย) แล้ว ซึ่งแน่นอนว่าจะช่วยประหยัดเงินของนักธุรกิจได้ไม่น้อย
3. กำลังไฟฟ้าเชื่อมต่อ. หากพลังงานที่อนุญาตมีอย่างน้อย 75 กิโลวัตต์ก็เพียงพอแล้วสำหรับการใช้งานครัวครบวงจร หากตัวเลขนี้น้อยกว่าก็จำเป็นต้องมีการเชื่อมต่อกำลังการผลิตเพิ่มเติมซึ่งเกี่ยวข้องกับการลงทุนทางการเงินจำนวนมาก
4. สัญญาเช่า. ยิ่งสัญญาเช่ามีอายุนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ตามหลักการแล้ว สัญญาเช่าพื้นที่ร้านกาแฟควรมีระยะเวลาอย่างน้อย 5 ปี เนื่องจากในช่วง 1-2 ปีแรกเท่านั้นที่ร้านกาแฟจะชดใช้เงินลงทุนและเวลาที่เหลือจะนำรายได้ที่โลภมาสู่เจ้าของสถานประกอบการ ไม่ควรพิจารณาข้อตกลงที่มีระยะเวลาน้อยกว่า 12 เดือนเลย เนื่องจากเงื่อนไขดังกล่าวจะไม่อนุญาตให้ได้รับใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
5. หากร้านกาแฟวางแผนที่จะขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตัวชี้วัดระยะห่างจากอาคารที่พักอาศัยและสิ่งอำนวยความสะดวกทางสังคมก็มีความสำคัญ วัตถุประสงค์ - อย่างน้อย 25 ม. และพื้นที่ห้อง - อย่างน้อย 50 ตร.ม. มิฉะนั้นการได้รับใบอนุญาตจะเป็นไปไม่ได้

เลือกระบบภาษีไหนดีสำหรับธุรกิจเมื่อเปิดมินิคาเฟ่

การที่สถานประกอบการขนาดเล็กจะจดทะเบียนแบบปกติก็เพียงพอแล้ว ผู้ประกอบการรายบุคคล. อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่อย่างท่วมท้น LLC (นิติบุคคล) เป็นผู้จดทะเบียน "ร้านกาแฟ" เหตุผลง่ายๆ - ใบอนุญาตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ออกให้เฉพาะนิติบุคคลเท่านั้น โดยวิธีการเกี่ยวกับใบอนุญาต ค่าใช้จ่ายในการขอใบอนุญาตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 60,000 รูเบิล และต้องใช้เวลาอย่างน้อย 4 เดือนในการได้รับ

ตั้งแต่ปี 2013 สถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะได้รับสิทธิ์ในการเลือกสถานประกอบการ ระบบภาษีเลือก: ระบบภาษีทั่วไป, แบบง่าย, UTII หรือซื้อสิทธิบัตร อันไหนทำกำไรได้มากกว่ากัน? วันนี้บางทีนี่อาจเป็นวันพิเศษ ระบอบการปกครอง - ภาษีเดียวจากรายได้ที่ถูกกล่าวหา (UTII) เมื่อมีการจ่ายภาษีตามพื้นที่เป็นตารางฟุตของสถานที่สำหรับให้บริการผู้มาเยือน ยิ่งพื้นที่ใหญ่ ภาษียิ่งสูง

ควบคุมกิจกรรมของร้านกาแฟ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของมินิคาเฟ่ก็คือเจ้าของสถานประกอบการสามารถควบคุมกิจกรรมต่างๆ ได้อย่างเต็มที่ ในกรณีส่วนใหญ่ประสิทธิภาพขององค์กรจะเพิ่มขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น อย่างไรก็ตาม การรักษาความปลอดภัยเพิ่มเติมป้องกันการโจรกรรมและการสูญหายยังคงเป็นสิ่งจำเป็น สิ่งนี้จำเป็นต้องมีชุดมาตรการซึ่งรวมถึง:

• ระบบอัตโนมัติของร้านกาแฟ
• ระบบกล้องวงจรปิด
• สินค้าคงคลังตามกำหนดเวลาและไม่ได้กำหนดเวลาปกติ
• ระบบแรงจูงใจของพนักงานที่ยุติธรรม
• การเลิกจ้างพนักงานทันทีพบว่าเป็นการขโมยเงิน แม้ว่าจะมีการเริ่มต้นคดีอาญาก็ตาม

ค่าใช้จ่ายคงที่ของร้านกาแฟ

ค่าใช้จ่ายหลักของร้านกาแฟคือการจ่ายค่าจ้างให้กับพนักงานและการจ่ายค่าประกัน มีการจัดสรร 200-250,000 รูเบิลทุกเดือนเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ (15 คน). อันดับที่สองคือการจ่ายค่าเช่าและค่าสาธารณูปโภค - อีก 70-100,000 รูเบิล รายเดือน จากนั้นจะมีภาษีและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - ประมาณ 50,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายรายเดือนของร้านกาแฟขนาดเล็กอยู่ระหว่าง 350-500,000 รูเบิล อะไรที่น้อยกว่านั้นมักจะไม่ได้ผล

คุณสามารถหารายได้จากการเปิดมินิคาเฟ่ได้เท่าไหร่?

การทำกำไรของร้านกาแฟขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตามกฎแล้วเมื่อจัดทำแผนธุรกิจเป็นเรื่องปกติในการคำนวณกำไรของร้านกาแฟโดยพิจารณาจาก 15,000 รูเบิลต่อพื้นที่ 10 ตารางเมตรของสถานประกอบการ

สมมติว่ามีผู้เยี่ยมชมร้านกาแฟ 40 คนทุกวัน (ซึ่งเป็นตัวเลขที่ต่ำมาก) และค่าก่อตั้งเฉลี่ยอยู่ที่ 400 รูเบิล จากนั้นรายได้รายวันจะอยู่ที่ 16,000 รูเบิลและรายได้ต่อเดือนจะอยู่ที่ 480,000 รูเบิลซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถทำงานได้ดีขึ้นเล็กน้อย

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ ระยะเวลาคืนทุนสำหรับร้านกาแฟคืออย่างน้อย 1.5 ปี และขึ้นอยู่กับทำเลที่ดี ระยะเวลาที่เป็นไปได้คือประมาณ 3-4 ปี ความสามารถในการทำกำไรปกติของธุรกิจจะอยู่ที่ 20-30%

โดยสรุปมีเคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อย หากพื้นที่สำหรับร้านกาแฟมีจำกัด ควรติดตั้งตู้โชว์ทรงสูงพร้อมหน้าต่างที่สะดวกสบายจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถแสดงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้อย่างเหมาะสมและน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม เป็นที่พึงประสงค์ว่าการออกแบบตู้โชว์ช่วยให้ผู้มาเยี่ยมชมสามารถเลือกอาหารที่ตนชอบได้อย่างอิสระและชำระเงินเมื่อชำระเงิน ดังนั้นจึงประหยัดเวลาในการให้บริการผู้มาเยือนและลดภาระงานของพนักงานลงอย่างมาก

แผนการเปิดทีละขั้นตอน

เพื่อที่จะเปิดมินิร้านกาแฟของคุณเอง คุณต้องจัดทำแผนธุรกิจโดยละเอียด ก่อนอื่น คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าสถานประกอบการของคุณจะเปิดดำเนินการในพื้นที่ใด ไม่ว่าจะเป็นอาหารประจำชาติหรือร้านพิซซ่า นอกจากนี้ คุณจำเป็นต้องทราบลูกค้าเป้าหมายและระดับรายได้โดยประมาณของพวกเขาด้วย นอกจากนี้ คุณควรคำนึงถึงการมีอยู่ของคู่แข่งและมีส่วนร่วมในการวิเคราะห์ธุรกิจอย่างต่อเนื่อง การตลาดก็จะเป็นส่วนสำคัญของธุรกิจด้วย และแคมเปญโฆษณาก่อนเปิดร้านจะช่วยให้คุณเริ่มต้นธุรกิจได้ดี คุณต้องได้รับอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดอย่างแน่นอนและค้นหาซัพพลายเออร์ที่จำเป็นโดยมีค่าใช้จ่ายทางการเงินน้อยที่สุด เพื่อให้ผลกำไรเป็นที่พอใจคุณในฐานะผู้ประกอบการ อย่าลืมว่าในการเปิดธุรกิจคุณต้องมีเอกสารซึ่งคุณต้องได้รับก่อนที่จะเริ่มกิจกรรมของคุณ

อุปกรณ์อะไรให้เลือกสำหรับมินิคาเฟ่

โดยทั่วไปสถานประกอบการประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์มากนัก แต่ก็ยังมีบทบาทสำคัญ จำเป็นต้องมีสไตล์บางอย่างขึ้นอยู่กับธีมของสถานประกอบการ ตัวอย่างเช่น.

1. หากนี่คืออาหารประจำชาติ การออกแบบห้องก็อาจมีลักษณะประจำชาติบางประการ
2. ร้านพิซซ่าควรมีของอิตาลีในการตกแต่ง

นอกจากการออกแบบแล้ว คุณยังต้องมีอุปกรณ์ในครัวด้วย:

• เครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็ก (เครื่องเตรียมอาหาร);
• เครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดใหญ่ (เตาแก๊ส)

ไม่ควรละทิ้งอุปกรณ์เพราะเป็นกุญแจสำคัญของอาหารที่มีคุณภาพสำหรับลูกค้าที่จะกลับมาครั้งแล้วครั้งเล่า และอาจนำเพื่อนฝูงมาด้วยหากคุณให้อาหารพวกเขาอย่างเอร็ดอร่อยซึ่งเป็นสูตรลับแห่งความสำเร็จอย่างแน่นอน

คุณควรระบุ OKVED ID ใดเมื่อลงทะเบียนมินิคาเฟ่

สำหรับมินิคาเฟ่ คุณสามารถใช้รหัสปกติสำหรับร้านอาหารและร้านกาแฟ: 55.30 น.

ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิด

หากต้องการเปิดร้านกาแฟขนาดเล็ก คุณจะต้องมีรายการเอกสารนี้:

• การยืนยันความเป็นไปได้ในการใช้สถานที่เป็นร้านกาแฟ
• การยืนยันการลงทะเบียนกับสำนักงานสรรพากร
• ในกรณีจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต้องมีใบอนุญาต
• หนังสือรับรองการไม่มีหนี้
• เอกสารยืนยันการเช่าที่ดิน
• หนังสือวิจารณ์และข้อเสนอแนะ
• บัตรเคเคเอ็ม;
• เอกสารยืนยันว่ามีการตรวจสอบโดยฝ่ายบริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยา

ฉันจำเป็นต้องได้รับอนุญาตในการเปิดมินิคาเฟ่หรือไม่?

ในบรรดาเอกสารอื่นๆ ยังได้รับอนุญาตจากฝ่ายสุขาภิบาลและระบาดวิทยาให้เปิดร้านกาแฟในบริเวณที่คุณเช่าได้ด้วย