วิธีเอาขนออกจากเป็ดอย่างรวดเร็ว วิธีการถอนเป็ด? วิธีการและคำแนะนำทีละขั้นตอน

คำถามว่าจะถอนเป็ดอย่างไรนั้นมีความเกี่ยวข้องกับผู้ที่เพิ่งเลี้ยงนกตัวนี้มากกว่า เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกที่มีประสบการณ์ได้เลือกวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับตนเองแล้วจากวิธีการด้านล่าง และหากมีนักล่าอยู่ในครอบครัวคุณจะต้องถอนเป็ดป่าแม้จะอยู่ที่บ้านในอพาร์ตเมนต์ในเมืองก็ตาม

การฆ่าสัตว์ปีกลูกอ่อนจะดำเนินการในช่วงเวลาที่การลอกคราบเด็กและเยาวชนสิ้นสุดลง มิฉะนั้นซากที่ดึงออกมาจะดูไม่สวยเนื่องจากมีตอไม้เล็ก ๆ มากมาย โดยปกติเวลานี้จะเกิดขึ้นหลังจาก 2-2.5 เดือนสำหรับเป็ดปักกิ่ง และหลังจาก 3 เดือนสำหรับเป็ดอินโด ก่อนที่จะฆ่าเป็ดจะถูกกักขังไว้ในความอดอยากเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมงเพื่อกำจัดเศษอาหารออกจากพืชผลและกระเพาะ มีบริการเครื่องดื่มโดยไม่มีข้อจำกัด

ขั้นแรก นกที่ถูกฆ่าต้องเลือดออกโดยการแขวนไว้ที่ขาและวางปีกข้างหนึ่งไว้ด้านหลังอีกข้างหนึ่ง โดยปกติจะใช้เวลา 5 ถึง 10 นาที การถอนขนแบบแห้งจะเริ่มทันที ด้วยวิธีการประมวลผลแบบร้อน ซากจะถูกทำให้เย็นลงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เพื่อให้ไขมันใต้ผิวหนังมีเวลาแข็งตัวและผิวหนังไม่แตก

การถอนขนเริ่มต้นด้วยการใช้ขนหางและปีกขนาดใหญ่บินแล้วดึงออกมาในทิศทางการเจริญเติบโต จากนั้นไปต่อที่หลัง หน้าอก และคอ สุดท้ายขนที่ขาจะถูกลบออก

ขนขนาดเล็กสามารถดึงออกได้โดยไม่ต้องเน้นไปที่ทิศทางการเจริญเติบโตสิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังเสียหาย ปุยและขนที่เหลือที่นี่และที่นั่นจะถูกเอาออกโดยการบีบระหว่างนิ้วหัวแม่มือกับด้านทื่อของมีด การถอนเป็ดเป็นการเสร็จสิ้นการร้องเพลง ขั้นแรกให้เป็ดถูด้วยแป้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินแล้วนำไปตั้งไฟ ต้องใช้เปลวไฟกับพื้นผิวทั้งหมดของซากโดยค่อยๆ ยืดปีกและรอยพับของผิวหนังออก ไม่จำเป็นต้องชะลอกระบวนการลาออก ไม่เช่นนั้นไขมันจะเริ่มละลายและผิวหนังอาจฉีกขาดได้ ที่บ้าน คุณสามารถทานกบนเตาแก๊สหรือใช้แอลกอฮอล์แห้งก็ได้ แป้งและเขม่าที่เหลือจะถูกชะล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก การประมวลผลซากภายนอกเสร็จสิ้นแล้ว ตอนนี้สามารถคว้านไส้ออกได้

วิดีโอ “วิธีถอนนกด้วยหัวฉีด”

จากวิดีโอ คุณจะได้เรียนรู้วิธีถอนนกอย่างรวดเร็วโดยใช้หัวฉีด

เรามากำหนดแนวคิดว่าจะถอนเป็ดอย่างรวดเร็วโดยใช้วิธีแห้งได้อย่างไร พวกมันจะเริ่มถอนขนทันทีก่อนที่ซากจะเย็นลง คุณต้องเตรียมภาชนะทรงลึกสำหรับขนปุยและน้ำสำหรับเปียกไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้บินออกไปทุกทิศทาง

ก่อนอื่นควรดึงขนขนาดใหญ่ออกจากปีกและหางก่อนแล้วค่อยดึงขนที่เล็กกว่า หลังจากตรวจสอบอย่างรอบคอบแล้ว ให้ใช้ด้านทื่อของมีดหรือแหนบ ขจัดขนและตอไม้ที่หายไปออก ขนปุยและเส้นขนละเอียดจะไหม้เมื่อไหม้เกรียม ในที่สุดเป็ดก็จะถูกล้างและควักไส้ออกอย่างทั่วถึง

วิธีร้อนแรง

หากต้องการถอนเป็ดอย่างถูกต้องโดยใช้วิธีร้อนอย่างใดอย่างหนึ่ง จะต้องนอนลงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ระหว่างนี้ไขมันใต้ผิวหนังจะเย็นตัวลงและโอกาสที่ผิวหนังจะแตกก็จะลดลง การรักษานี้จะทำให้สีของเนื้อเปลี่ยนเป็นสีแดง เป็นการดีกว่าที่จะไม่แช่แข็งซากที่ดึงออกมาที่อุณหภูมิสูง แต่ให้กินทันที สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ควรใช้วิธีแห้ง

น้ำร้อนลวก

หากสำหรับวิธีแบบแห้งคุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ใด ๆ คุณจะต้องใช้กระทะที่มีปริมาตรจนเป็ดทั้งตัวใส่ได้ น้ำจะต้องได้รับความร้อนถึง 80 องศา น้ำเดือดสามารถปรุงผิวหนังทำให้แยกตัวตามขนได้ น้ำที่เย็นเกินไปจะไม่ให้ผลตามที่ต้องการ
เป็ดถูกแช่อยู่ในน้ำอุ่นถึงอุณหภูมิที่ต้องการเป็นเวลาหลายนาที ควรใช้ที่คีบดึงออกมาจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ ขนที่ดูดซับน้ำจะยังคงร้อนอยู่เป็นเวลานาน จึงต้องถอดออกด้วยความระมัดระวัง ลำดับการถอนขนยังคงเหมือนเดิม เริ่มจากปีกและหาง จากนั้นจึงถอนขนที่คอ หลัง อก และขา ปุยที่เหลือจะถูกไหม้เกรียมเหนือไฟและซากจะถูกล้างให้สะอาดเพื่อขจัดเขม่าและแป้งที่เหลืออยู่

โดยใช้กระเป๋า

วิธีนี้เป็นที่รู้จักน้อยกว่า 2 วิธีก่อนหน้า แต่ก็สมควรได้รับความสนใจเช่นกัน ก่อนถอนเป็ด คุณต้องเตรียม:

ถุงแช่น้ำเดือดแล้วบีบออกด้วยความระมัดระวังทุกประการ ใส่เป็ดลงไปห่อให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้รีดมัดผ้าอย่างสม่ำเสมอหลายครั้งด้วยเตารีดร้อน เป็ดที่เตรียมในลักษณะนี้จะได้รับการประมวลผลตามลำดับเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้

การเก็บรักษาขนปุย

นกน้ำเป็นสารตัวเติมที่ดีเยี่ยมสำหรับหมอนและผ้าห่ม ต่างจากขนนกตรงที่มีก้านอ่อนสั้น เมื่อยึดติดกัน ขนปุยจะสร้างโครงสร้างที่โปร่งและเต็มไปด้วยอากาศ ซึ่งคืนสภาพได้อย่างรวดเร็วหลังการบีบอัด ค่าการนำความร้อนต่ำและน้ำหนักเล็กน้อยทำให้เป็นวัสดุฉนวนที่เหมาะสำหรับการผลิตเสื้อผ้าฤดูหนาว ขนเป็ดไม่มีค่าเท่ากับขนเป็ด ห่านหรือห่าน อาจมีเพียงไม่กี่คนที่กล้าเย็บเสื้อแจ็คเก็ตดาวน์ที่บ้าน แต่ใครๆ ก็สามารถทำหมอนใหม่ได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเตรียมส่วนผสมขนนกอย่างเหมาะสม

การเรียงลำดับ ควรดำเนินการในระหว่างการถอนขนโดยเลือกเฉพาะขนปุยและขนขนาดเล็ก

ซักผ้า. ขั้นแรกให้นำมวลที่เก็บรวบรวมไปแช่ในน้ำอุ่นพร้อมผงซักฟอกเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ไขมัน และกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ที่ล้างแล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วบีบให้ละเอียด

การอบแห้ง วัตถุดิบที่สะอาดควรใส่ในถุงผ้าและแขวนไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวกหรือตากแดด เพื่อการแห้งที่ดีขึ้นต้องเขย่าเป็นระยะ

ขนเป็ดสามารถใช้เป็นงานฝีมือและของตกแต่งได้ คุณสามารถดำเนินการซาก 2-3 ตัวได้ด้วยตนเองแม้ว่ากิจกรรมนี้จะไม่สามารถเรียกได้ว่าน่าพอใจก็ตาม แต่สำหรับนกจำนวนมาก ควรใช้วิธีเชิงกลโดยใช้เครื่องกำจัดขนจะดีกว่า

พวกมันไม่ถูก แต่ประเทศของเราอุดมไปด้วยช่างฝีมือที่เต็มใจแบ่งปันสิ่งประดิษฐ์ของตนเอง

วิดีโอ “วิธีถอนขนนก”

จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีถอนขนนกอย่างรวดเร็ว

ชาวเมืองควรรู้วิธีถอนเป็ดที่บ้านด้วย คุณต้องการปรุงอาหารอันโอชะอันประณีต - อกเป็ดจากสัตว์ปีกที่ยังไม่แปรรูป แต่ไม่รู้วิธีดึงซากออกหรือไม่? ไม่ต้องกังวล เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้อง

อย่ารีบไปถอนนกที่เพิ่งเชือด รอสักสองสามชั่วโมงไขมันใต้ผิวหนังของเป็ดจะแข็งตัวและผิวหนังจะยังอยู่ในสภาพดี พิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้:

• ก่อนอื่นให้ดึงขนขนาดใหญ่ออกมา - จากปีกและหางแล้วเลื่อนไปยังขนขนาดเล็ก
• ถอนขนขนาดใหญ่ไปในทิศทางที่ขนโต ไม่ใช่ไปทางอื่น ถอนขนเล็กๆ ไปในทิศทางใดก็ได้
• ขจัดขนปุยเบา ๆ ด้วยมีดทื่อ
• เหลืออยู่บนซากหลังจากเอาขนออกแล้ว

การถอนเป็ดที่บ้าน - วิธีตากแห้ง

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด โดยนักล่าจะใช้เมื่อดึงเกมสด สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าทำให้หนังเป็ดที่บอบบางเสียไม่เช่นนั้นมันจะแตกสลายและทำงานกับซากได้ยาก มาเริ่มกันเลย:

• วางซากนกไว้บนผ้าหรือกระดาษ
• คุณเริ่มดึงขนที่ใหญ่ที่สุดออกจากหางและปีกด้วยมือของคุณ
• ย้ายไปบริเวณหน้าอกและลำคอ พยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้ขนหลุดออกมาในครั้งแรก แต่ทำอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นคุณจะทำลายผิวหนังของนก
• ใช้มีดทื่อเอาขนเล็ก ๆ และขนบนซากออก กดมีดลงบนผิวหนังของเป็ดกับเส้นขนและทำงาน
• เผาซาก คุณจะไม่สามารถดึงเส้นขนและขนปุยออกได้ทั้งหมด โรยแป้งเป็ดแล้ววางไว้บนเตาไฟไม่เกินสองนาทีเพื่อไม่ให้ไขมันใต้ผิวหนังมีเวลาละลาย หันเป็ดไปทางไฟทุกด้าน

หลังจากขั้นตอนนี้ ให้ล้างเป็ดไม่มีขนด้วยน้ำเย็นและขจัดเขม่าออก

ถอนขนเป็ดที่บ้าน - ลวก

แม่บ้านมักใช้วิธีถอนขนแบบนี้ รอ 3-4 ชั่วโมงหลังจากฆ่านกแล้วไปทำงาน:

• อุ่นน้ำในกระทะขนาดใหญ่ถึง 80 องศา ไม่ควรต้ม! น้ำเดือดจะทำให้หนังเป็ดแตกและขนจะจับได้ยาก
• ลดซากลงในกระทะเป็นเวลาหนึ่งนาที
• นำเป็ดออกมาแล้วเริ่มถอนขนทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่

ลำดับของการดำเนินการเพิ่มเติมจะคล้ายกับการจัดการที่ระบุในย่อหน้าที่สอง สุดท้ายให้เอาขนออกจากตีนนก หลังจากเอาขนทั้งหมดออกแล้ว ให้แยกนกออกแล้วล้างออกใต้น้ำ วิธีการถอนขนนี้มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือเนื้อสัตว์ปีกที่ถูกลวกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง

วิธีถอนเป็ดที่บ้านโดยใช้ถุง

เตรียมถุงผ้าให้พอดีกับซากเหล็กและกะละมัง มาดูการดำเนินการกันดีกว่า:

• เทน้ำเดือดลงในอ่าง
• ใส่ถุงลงในน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีแล้วบีบให้ละเอียด
• วางเป็ดไว้ในถุงมัดให้แน่นแล้วจุ่มลงในชามน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที
• ในขณะที่นกกำลัง "นึ่ง" อยู่ในน้ำ ให้ตั้งเตารีดให้ร้อนสูงสุด
• นำถุงที่มีนกออกจากอ่างแล้วลากผ่านถุง ทำอย่างระมัดระวังซึ่งจะทำให้การถอนขนง่ายขึ้น

คุณนำนกออกจากถุงแล้วเริ่มถอนขน หากไม่ต้องการรีดถุงให้เก็บไว้ในอ่างให้นานขึ้นพร้อมกับซาก ระวังเมื่อทำกิจวัตรเหล่านี้คุณสามารถเผามือบนเหล็กหรือน้ำเดือดได้

วิธีถอนขนเป็ดแบบร้อนต้องใช้ความระมัดระวัง แต่คุณสามารถจับขนเป็ดได้เร็วกว่า วิธีประคบเย็นปลอดภัยแต่นานกว่า เลือกสิ่งที่คุณชอบและเตรียมอาหารจานอร่อยจากนกขนนก

ผู้หญิงคนไหนควรมีทักษะการทำอาหารขั้นพื้นฐาน ทักษะอย่างหนึ่งคือการถอนขนและตัดแต่งเนื้อสัตว์ปีก บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการถอนขนเป็ดแบบต่างๆ และยังเกี่ยวกับวิธีการตัดให้ถูกต้องอีกด้วย

ลูกเป็ดน้อยถูกฆ่าโดยปกติเมื่ออายุได้สองเดือน ก่อนที่จะเริ่มลอกคราบ เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการฆ่าคือช่วงเวลาก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งเพื่อไม่ให้มีตอไม้ หรือไม่เกินหนึ่งสัปดาห์หลังจากอากาศหนาวครั้งแรกเมื่อเป็ดเริ่มลดน้ำหนัก ประมาณหนึ่งสัปดาห์ครึ่งก่อนหน้านี้ ควรแยกน้ำมันปลาออกจากอาหารเป็ด ไม่แนะนำให้ให้อาหารนกหนึ่งวันก่อนฆ่าและอย่าให้น้ำสัตว์ปีกเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

เป็ดเป็นนกที่หวงแหนมาก ดังนั้นเมื่อทำการฆ่า (ด้วยมีดคม ๆ ) คุณต้องจับขาและปีกพยายามตัดไม่เพียง แต่คอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลอดเลือดทั้งหมดที่อยู่ใกล้หัวด้วย แม้ว่าจะฟาดขวานที่คมและหนักเพียงครั้งเดียว แต่ก็ทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ทำให้นกต้องทนทุกข์ทรมานโดยไม่จำเป็น หลังจากนั้นจะต้องจับเป็ดไว้บนจานที่เตรียมไว้เป็นพิเศษเพื่อซับเลือดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้น ลวกซากด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้เย็นโดยไม่ปล่อยให้เย็นสนิท และเด็ดออก

ความรู้สำคัญก่อนถอนเป็ด

หากเป็นไปได้ ไม่ควรถอนเป็ดทันที แต่ควรถอนออกหลังจากฆ่าหลายชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อทำให้ไขมันแข็งตัวเพื่อไม่ให้ผิวหนังฉีกขาดเมื่อดึงออกมา กระบวนการ กำลังถอนขนคุณต้องเริ่มต้นด้วยขนขนาดใหญ่ (ปีก, หาง) แล้วจึงเอาขนเล็กออก ขนขนาดใหญ่จะถูกดึงออกมาในทิศทางการเจริญเติบโตเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่างๆ ต่อผิวหนัง ตัวเล็กสามารถถอนออกได้ทุกทิศทาง ขนปุยที่เหลือสามารถเอาออกได้ด้วยมีดทื่อหรือการไหม้

ตามกฎแล้วร้านค้าจะขายซากสัตว์ปีกที่ตกแต่งแล้ว ดังนั้นแม่บ้านหลายคนไม่จำเป็นต้องรู้วิธีถอนเป็ดหรือไก่ สิ่งต่างๆ จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากสามีของคุณเป็นนักล่าตัวยง เมื่อส่งถ้วยรางวัลกลับบ้านแล้วเขาก็ไม่คิดมากเกี่ยวกับการแปรรูปซากเนื้อสัตว์อีกต่อไปเพราะสิ่งสำคัญสำหรับผู้ชายคือการเป็นคนหาเลี้ยงครอบครัว ดังนั้นภรรยาของเขาจึงต้องเรียนรู้วิธีจัดการกับเกมอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เช่น วิธีถอนเป็ดอย่างง่ายดาย หรือวิธีแล่กระต่าย หากจำเป็น เริ่มต้นด้วยบทเรียนที่ง่ายที่สุด บทความนี้นำเสนอวิธีการถอนเป็ดอย่างรวดเร็วหลายวิธี ปฏิบัติตามคำแนะนำแล้วคุณจะประสบความสำเร็จแม้ว่าจะไม่ใช่ครั้งแรกก็ตาม เพราะการฝึกฝนเป็นสิ่งสำคัญมาก

วิธีการถอนเป็ดวิธีแห้ง

วิธีนี้เหมาะเฉพาะในกรณีที่ซากยังอุ่นอยู่ บ่อยครั้งที่สัตว์ปีกตัวเล็กได้รับการปฏิบัติเช่นนี้ซึ่งสามารถถอดขนออกได้ง่าย วางเป็ดไว้บนพื้นผิวเรียบแล้วฉีก “ขน” ออกแล้วจับเป็นช่อเล็กๆ ทิศทางการทำงานขัดกับการเจริญเติบโตของขน จับผิวหนังด้วยมืออีกข้างเพื่อไม่ให้ฉีกขาด เริ่มจากหน้าอกและหน้าท้อง ขยับไปทางหาง จากนั้นจึงขยับไปทางด้านหลัง โดยปกติแล้วปีกจะได้รับการดูแลเป็นลำดับสุดท้าย นำ “แผ่น” ที่ยังไม่สุกออกโดยใช้ปลายมีดหยิบขึ้นมา ก่อนที่จะนำไปย่าง ให้ถูซากด้วยแป้งแล้ว "ม้วน" ด้วยมือ วิธีนี้ช่วยให้ขจัดขนปุยแห้งได้ง่ายขึ้นโดยการตั้งไฟให้ร้อน ในกรณีนี้ชั้นไขมันใต้ผิวหนังของเป็ดจะไม่ละลายมากนัก หลังจากร้องเพลงแล้ว ให้ผ่านก เอาเครื่องในออก แล้วล้างด้วยน้ำร้อนและโซดา แล้วตามด้วยน้ำเย็น

วิธีแรกในการถอนเป็ดโดยใช้วิธีเปียก

แต่การแปรรูปแบบแห้งนั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป วิธีเปียกที่พบมากที่สุดคือการแช่ซากสัตว์ในน้ำร้อนจัดสักพักหนึ่ง ยิ่งนกอายุมาก ควรให้ความร้อนก่อนถอนขนนานขึ้น และอุณหภูมิของสารละลายน้ำร้อนลวกก็จะสูงขึ้นตามไปด้วย เตรียมภาชนะ เช่น กะละมังเหล็กขนาดกว้าง เพื่อให้เป็ดในนั้นสามารถวางได้ตามความกว้างได้อย่างอิสระ ตั้งน้ำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 70-90 °C แล้วเทลงในชาม ลดเป็ดลงทันที จับขาข้างหนึ่งไว้เบาๆ แล้วพลิกกลับเพื่อให้แน่ใจว่าจะร้อนสม่ำเสมอ ไม่ควรเก็บลูกนกไว้ในน้ำเดือดนานเกิน 5-7 นาที เนื่องจากภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงเกินไป ผิวหนังอาจถูกเอาออกพร้อมกับขนในระหว่างการถอนขน ทิ้งซากเก่าไว้ในสารละลายร้อนประมาณ 10-15 นาที โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว นำเป็ดออกไปบนพื้นผิวที่แห้งและเรียบ และหลังจากปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้ว บีบโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณไม่จำเป็นต้องโรยแป้งก่อนจะไหม้

วิธีที่สองของการถอนเป็ดโดยใช้วิธีเปียก

เทน้ำเดือดลงบนถุงผ้าหนาประมาณ 5-10 นาที จากนั้นบีบเล็กน้อยแล้วพันรอบตัวเป็ด ทิ้งซากไว้ที่นั่นประมาณ 10-12 นาที ขนที่อุ่นจะถูกเอาออกได้ง่ายโดยไม่ทำลายผิวหนัง วิธี "อ่อนโยน" นี้เหมาะเป็นพิเศษหากมีรอยล่าจากกระสุนบนซาก เผยให้เห็นอวัยวะภายในและเนื้อ จากนั้นดำเนินการตามปกติ โดยค่อยๆ ถอดขนออก การย่างสามารถทำได้โดยใช้แป้งหรือไม่มีแป้งก็ได้ ความแตกต่างนี้ขึ้นอยู่กับการมีปืน

อย่างที่คุณเห็น การแปรรูปเป็ดสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว!

เนื้อเป็ดถือเป็นอาหารอันโอชะ แต่ในการปรุงอาหารคุณต้องดำเนินการบางอย่าง: ไม่เพียง แต่ฆ่าเท่านั้น แต่ยังทำความสะอาดเป็ดจากขนและขนเป็ดด้วย วิธีถอนเป็ดอย่างถูกต้องวิธีการต่างๆในการทำความสะอาดเป็ดจากขนและขนลง - คุณจะพบทั้งหมดนี้ในบทความนี้

การถอนขนจะนำหน้าด้วยการฆ่าเป็ด ในครัวเรือน วันที่ฆ่าจะถูกกำหนดอย่างแม่นยำโดยสภาพของขนนก ช่วงเวลาที่ดีที่สุดถือเป็นช่วงชีวิต 60-65 วัน เมื่อขนปกคลุมโตเต็มที่แล้ว แต่ขนที่บินยังไม่สุก เพื่อความสะดวกในการถอด ขนเหล่านี้สามารถยาวได้ถึง 1-1.5 ซม. ดังนั้นจึงง่ายต่อการหยิบขึ้นมา แต่ไม่ควรเลื่อนการดำเนินการเกิน 10 วัน เมื่อปีกที่ปกคลุมเต็มที่จะทิ้งตอไม้และตอซังไว้มากมาย ซากจะไม่ดูสวยงาม

เมื่อตัดสินใจได้ว่าจะฆ่านกเมื่อไหร่ นกก็จะต้องอดอาหาร เป็นเวลาอย่างน้อย 12-16 ชั่วโมง บุคคลจะกินเฉพาะน้ำเท่านั้นเพื่อให้พืชผล กระเพาะอาหาร และลำไส้ของซากสัตว์สะอาดขึ้น เป็ดใช้เวลาคืนสุดท้ายท่ามกลางแสงสว่างโดยแยกตัวออกจากฝูง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการฆ่าใครสักคนคือการทำให้พวกเขาสตันด้วยการชกที่ศีรษะ ร่างกายถูกแขวนไว้ที่ขาและหลอดเลือดแดงคาโรติดถูกตัด จับมีดอย่างแหลมคมโดยเอียงลงเล็กน้อย จากนั้นคุณจะต้องเก็บซากไว้ในตำแหน่งเดิมเหนือถังประมาณ 10 นาทีจนเลือดหมด ในขั้นตอนนี้สะดวกในการใช้กรวยพิเศษที่ป้องกันไม่ให้เป็ดเสียรูปร่าง เมื่อเลือดหยุดไหล คุณสามารถเริ่มเอาขนออกได้

รายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของการถอนขนอย่างรวดเร็ว

ผู้เชี่ยวชาญมีเคล็ดลับในการถอนเป็ด การใช้งานจะรักษาการนำเสนอผลิตภัณฑ์ไว้สูงสุด นอกจากนี้ระยะเวลาที่ใช้ในการยักย้ายจะลดลง ควรคำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้:

วิธีการถอนเป็ด

วิธีการถอนขนที่เลือกอย่างถูกต้องคือความสำเร็จครึ่งหนึ่งของการดำเนินการทั้งหมด ทิศทางการทำงานที่ทราบมีสองทิศทาง - แห้งและร้อน แม่บ้านแต่ละคนและเกษตรกรแต่ละคนจะต้องลองใช้วิธีการที่แตกต่างกันเพื่อที่จะเข้าใจว่าจะเลือกวิธีไหนให้กับพวกเขา ทิศทางที่แตกต่างกันในรูปแบบของการดำเนินการและมีข้อดีและข้อเสีย

แห้ง	ร้อน
ถือว่านำไปปฏิบัติได้ง่ายกว่า	คุณสามารถเผามือของคุณได้
ต้องใช้เครื่องมือขั้นต่ำ	สามารถดำเนินการในสนามได้
เหมาะสำหรับซากที่เพิ่งฆ่า (รวมถึงในสภาพสนาม)	สามารถดำเนินการได้ตลอดเวลาหลังการเชือด
ซากนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้	เหมาะสำหรับการเตรียมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องจัดเก็บระยะยาวเท่านั้น
คงการนำเสนอด้วยโทนสีผิวที่เป็นธรรมชาติ	ซากเปลี่ยนเป็นสีแดง
ขนอ่อนและขนนกเหมาะสำหรับการใช้งานต่อไป	ขนอ่อนและขนมักจะเสื่อมสภาพ
บ่อยกว่านั้นตอไม้ยังคงอยู่	ทำความสะอาดได้ดีขึ้น ตอน้อยลง
ปุยบิน	ขนหลุดออกจากผิวหนังได้ง่ายขึ้น
ค่าใช้จ่ายเวลามาก	ตัวเลือกที่เร็วกว่า

วิธีร้อนแรง

วิธีการร้อน ได้แก่ การลวกและการบรรจุถุงร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้เป็ดถูกไฟไหม้ จะต้องปล่อยให้เป็ดเย็นลงเล็กน้อยหลังจากสัมผัสกับน้ำร้อน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้นกเย็นเกินไป จะเหมาะที่สุดเมื่อมืออดทน แต่ผิวหนังได้รับความร้อนอย่างเห็นได้ชัด ในทั้งสองตัวเลือก คุณต้องมีอุปกรณ์พื้นฐานและอุปกรณ์ประกอบ ลำดับการถอนขน: ปีกทั้งสองข้าง, รัศมีหาง, หลัง, ท้องและหน้าอก, คอ, อุ้งเท้า

วิธีการลวกล่วงหน้า

ใช้หลังจากฆ่า 4 ชั่วโมง อย่าใช้น้ำเดือดเพราะอาจทำให้ผิวหนังแตกได้

คุณจะต้องการ:

• กระทะตามขนาดของเป็ด
• กาต้มน้ำ;
• แหนบขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
• ถุงหรือกล่องสำหรับขนนก
• มีดทื่อ

ขั้นตอนที่ 1วางนกลงในกระทะ ต้มน้ำในกาต้มน้ำที่อุณหภูมิ 80 C

ขั้นตอนที่ 2รดน้ำซากทุกด้าน รดน้ำขนด้วยตัวเองแล้วยกขึ้นเล็กน้อยโดยพยายามให้ขนอยู่บนผิวหนัง

ขั้นตอนที่ 3เติมน้ำร้อนลงไปด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมเป็ดทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4รอประมาณ 15 นาที นำออกจากน้ำ

ขั้นตอนที่ 5ถอนขนทั้งหมดออก หันมือไปทางการเจริญเติบโตเล็กน้อย ผิวหนังไม่ควรฉีกขาด

ขั้นตอนที่ 6ทำความสะอาดขนปุยที่เหลืออยู่ คุณสามารถร้องเพลงเป็ดเพิ่มเติมได้

คุณสามารถจุ่มนกลงในน้ำได้ทันทีโดยไม่ต้องราดน้ำก่อน ในรูปลักษณ์นี้ ขอแนะนำให้อุ่นซากไว้ไม่เกิน 1-2 นาที แต่ก็จะทำให้เย็นลงเร็วขึ้นเช่นกัน คุณสามารถแขวนไว้ข้างอุ้งเท้าหรือใช้ที่คีบจับก็ได้ ซึ่งจะทำให้มือไม่ไหม้ได้ง่ายขึ้น

โดยใช้กระเป๋า

มีหลายรุ่นทั้งแบบมีและไม่มีการใช้เตารีด ถุงผ้าช่วยให้คุณอบไอน้ำหนังเป็ดได้อย่างมีประสิทธิภาพและเปิดรูขุมขนที่ยึดขน เหล็กช่วยเพิ่มผล คุณต้องมีกระทะหรือกะละมังโลหะที่มีน้ำเดือด แหนบ และภาชนะสำหรับเก็บขน

ขั้นตอนที่ 1แช่ถุงผ้าใบหนาที่สะอาดในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 2สะเด็ดน้ำ. บีบถุงออกมา

ขั้นตอนที่ 3- วางเป็ดไว้ในถุงแล้วมัดให้แน่น

ขั้นตอนที่ 4เทน้ำร้อนอุณหภูมิ 80C ลงในอ่าง ใส่ถุงซากลงไปเป็นเวลา 15 นาที หากใช้เตารีด ขั้นตอนที่สี่จะใช้เวลา 5-7 นาที หรือสามารถข้ามไปได้เลย จากนั้นจึงรีดนกลงในถุงโดยตรงหรือนึ่ง (หากเป็นเตารีดไอน้ำ) ให้ทั่วทุกพื้นผิวและทุกรอยพับ นำออกจากน้ำก่อน

ขั้นตอนที่ 5นำเป็ดออกจากผ้ากระสอบและเด็ดออกจนสะอาดหมดจด แห้ง. ไหม้เกรียมหากจำเป็น

เกษตรกรบางคนชอบรีดถุงที่บิดแล้วก่อนใส่นกลงไป อีกทางเลือกหนึ่งคือการแขวนซากด้วยผ้าเปียกบนกระทะที่มีไอน้ำปริมาณมาก การสัมผัสกับเหล็กหรือไอน้ำไม่ควรเกิน 5-10 นาที

วิธีแห้ง

วิธีแห้งเหมาะสำหรับซากสัตว์อุ่นที่มีอายุไม่เกิน 4 ชั่วโมงเท่านั้น ขอแนะนำให้เริ่มถอนขนทันทีหลังการฆ่าเฉพาะในกรณีที่คุณมีประสบการณ์เพียงพอในขั้นตอนนี้ ในชั่วโมงแรก ผิวจะฉีกขาดง่ายเป็นพิเศษ

วิธีการถอนขนแบบแห้ง

วิธีนี้ใช้ได้ดีโดยใช้เครื่องมือขั้นต่ำ แหนบขนาดใหญ่และเล็ก ภาชนะสำหรับขนและขนปุย และมีดทื่อๆ ก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 1วางนกไว้บนตักหรือบนพื้นแข็ง (ควรคลุมด้วยผ้าหรือกระดาษ)

ขั้นตอนที่ 2- ถอนขนเป็นช่อๆ ละ 5-6 ชิ้นในทิศทางการเจริญเติบโตจากอกและคอไปด้านหลัง ปีก และหาง พยายามเอาลำแสงออกในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว แต่ไม่มีความคมมากเกินไปเพื่อไม่ให้ผิวหนังฉีกขาด

ขั้นตอนที่ 3กำจัดขนและขนเล็กๆ ที่เหลือออกด้วยมีดทื่อ กดใบมีดกับซากด้วยแรงกดเล็กน้อยแล้วดึงเข้าหาเส้นการเติบโต ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้นิ้วโป้งกดขนแปรงลงบนมีด

ขั้นตอนที่ 4ซากเสร็จแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

ร้องเพลง

การร้องเพลงไม่ใช่วิธีการอิสระ แต่จัดอยู่ในประเภทการแปรรูปแบบแห้ง ใช้เป็นขั้นตอนในการกำจัดขน ปุย และขนเล็กๆ ออกจากซาก สิ่งสำคัญคืออย่าให้เป็ดโดนไฟมากเกินไปเพื่อไม่ให้ถ่านไหม้เริ่มทอดหนังไม่แตกและไขมันไม่ละลาย ใช้เตาแก๊สหรือไฟแบบเปิดที่มีเปลวไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 1ทำให้นกแห้งแล้วจับไว้เพื่อให้พับทั้งหมดตรง ยืดปีกไปด้านข้างโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ

ขั้นตอนที่ 2นำซากไปที่เตาโดยรักษาระยะห่างไว้ หมุนไปในทิศทางต่างๆ อย่างระมัดระวังเพื่อการประมวลผลที่ดีขึ้น ใช้เวลาของคุณและอย่าปล่อยให้ขนปุยไหม้นานเกินไป ในระยะที่เหมาะสม ตอขนจะหลุดออกจากผิวหนัง แต่อย่าให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 3ล้างผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นด้วยน้ำเย็น

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ถูตัวนกด้วยแป้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด รวบรวมความชื้นได้อย่างรวดเร็วและป้องกันไม่ให้ผิวหนังติดไฟ ข้อเสียเปรียบประการเดียวของการออกแบบนี้คือเขม่า แต่จะถูกชะล้างออกเมื่อสิ้นสุดกระบวนการพร้อมกับแป้งที่เหลือ

หากคุณใช้กองหญ้าขนาดจิ๋วหรือมัดฟางในการย่าง เนื้อเป็ดจะได้กลิ่นหอมน่ารับประทานและรมควันเล็กน้อย ที่พักแห่งนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากร้านอาหาร

วิดีโอ - ชั้นเรียนปริญญาโทจากนักล่าเป็ดถอนขนและเป็ดย่าง

การถอดขนเป็ดในสนาม

การจัดการเป็ดอย่างเหมาะสมหลังการยิงสามารถลดของเสียและชะลอการเน่าเสียของการฆ่าได้ ในสภาพสนาม เกมมักจะกลายเป็นอาหารทันที คุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับขนนกและอวัยวะภายใน การดำเนินการโดยตรงขึ้นอยู่กับว่าจะทำอะไรกับเนื้อสัตว์

นอกเหนือจากการส่งมอบบ้านทันทีในรูปแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีสองทางเลือกในการพัฒนากิจกรรม:

1. ด้วยการถอนขน- มักใช้สำหรับจัดเก็บบนท้องถนนและขนส่งกลับบ้านโดยเฉพาะในกรณีที่มีซากจำนวนมาก
2. โดยเอาผิวหนังและขนออก- เหมาะสำหรับประกอบอาหารในสนามโดยตรงมากกว่า

ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อสำหรับเป็ดป่า:

• การกำจัดกระสุน- ควรถอดกระสุนปืนหรือกระสุนนัดเดียวออกทันทีหลังจากล้างเป็ด จะมีชิ้นเนื้อไหม้เกรียมรอบๆ แผล ซึ่งสามารถทำลายรสชาติของซากทั้งหมดได้ การค้นหาจุดเจาะทำได้ง่ายขึ้นด้วยเครื่องตรวจจับโลหะที่ง่ายและเล็กที่สุด เยื่อกระดาษที่มีกระสุนถูกตัดออกเป็นวงกลมเรียบร้อย รูที่เกิดจะถูกล้างอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด

หลังจากตรวจสอบปัจจัยทั้งหมดแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถวางนกไว้ในที่เก็บหรือเริ่มตัดได้

การถอดขนออกจากผิวหนัง

การถอดขนพร้อมกับผิวหนังทำได้เร็วและง่ายกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องอยู่ในสภาพภาคสนาม นักล่าที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้วิธีนี้หากผิวหนังของเป็ดมีโทนสีส้มชัดเจน สีนี้บ่งบอกว่านกกินหอยเป็นหลัก ซึ่งหมายความว่าผิวหนังของแต่ละคนจะมีไขมันมากและมีรสชาติเหมือนเนื้อหมู

การถลกหนังสามารถทำได้ทันทีหลังการฆ่าหรือเมื่อเวลาผ่านไป

คุณจะต้องเตรียมเครื่องตัดลวดและมีดคมๆ อัลกอริทึมการทำงานมีลักษณะดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1: ตัดขาออกกรีดให้ชิดกับลำตัวมากที่สุด สะดวกในการใช้เครื่องตัดลวด แต่คุณสามารถใช้มีดก็ได้ ไม่จำเป็นต้องทิ้งส่วนนี้ของร่างกาย ทำให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นและอร่อย

ขั้นตอนที่ 2 แยกปีก.ข้อต่อที่อยู่ใกล้กับลำตัวมากที่สุดจะถูกบิดด้วยคีม จากนั้นจะถูกแยกออกจากกัน และมีเพียงสิ่งที่แนบมาเท่านั้นที่ยังคงเป็นชิ้นส่วนของผิวหนัง ตัดครั้งสุดท้ายด้วยมีดจับรักแร้ บางคนชอบที่จะทำลายความสัมพันธ์ด้วยมือของพวกเขา ทางเลือกคือตัดส่วนปลายสุดของปีกออก แล้วเล็มผิวหนังจากขอบของส่วนที่เหลือไปจนถึงรักแร้ ปีกที่ตัดทั้งชิ้นเหมาะสำหรับน้ำซุป พรรคด้านบนมีเนื้อสัตว์จึงสามารถทอดและอบได้

ขั้นตอนที่ 3 กำหนดกระดูกสันอก.วางนกไว้บนหลังแล้วสัมผัสเต้านม เมื่อพบกระดูกแล้วให้กดให้แน่น ผิวหนังจะเริ่มแยกตัวและง่ายต่อการหยิบด้วยมือและกรีด เพื่อให้ง่ายต่อการค้นหากระดูกที่ถูกต้อง การถอนขนบางส่วนออกจากกระดูกสันอกเบื้องต้นจะช่วยได้ มันจะยากกว่าที่จะรู้สึกถึงความแข็งเนื่องจากพวกมันสร้าง "เบาะ" ที่นุ่มนวล

ขั้นตอนที่ 4 แยกผิว.ใช้มือดึงผ้าคลุมออกจากหน้าอกไปในทิศทางต่างๆ คล้ายกับหลักการถอดเสื้อแจ็คเก็ต นิ้วถูกสอดเข้าไปในการตัดที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ หากไม่มีอยู่ตรงนั้น ผิวหนังจะฉีกขาดด้วยความตึงเครียดที่รุนแรงยิ่งขึ้น นกควรนอนบนพื้นผิวที่แข็งและสะอาด (อย่าวางบนพื้นเปล่า) ในกรณีที่ไม่มีโต๊ะแบบด้นสด ผู้ถอนขนจะกดซากเป็ดโดยให้หลังอยู่ที่อก แล้วค่อย ๆ ดึงผิวหนังทับตัวเขาเหมือนเสื้อเชิ้ต

ขั้นตอนที่ 5 ลบผิวหนังหลังจากแยกออกจากเต้านมแล้ว ผ้าหุ้มยังคงถูกดึงออกจากข้อไหล่และพับกลับไปใกล้กับหาง ในกรณีนี้จะไม่เอาขนหางออก ปีกและขาคู่หนึ่งถูกตัดออกไปแล้ว รักแร้มีรอยบาก ดังนั้น "ถุงน่อง" จะถูกถอดออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เป็นพิเศษจนถึงคอ ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องใช้มีดอีกต่อไปแม้ว่าผิวหนังจะค่อนข้างหนาแน่นและเหนียวก็ตาม กระบวนการนี้ดำเนินการโดยไม่มีการเคลื่อนไหวกะทันหันอย่างระมัดระวัง

หนังที่ได้สามารถโยนทิ้งไปหรือนำไปใช้ทำตุ๊กตาสัตว์ได้ ควรล้าง ปรุงสุก หรือแช่แข็งเนื้อสัตว์

ถอนขนทันทีหลังการเชือด

นักล่าส่วนใหญ่นิยมเอาขนออกจากเกมที่เพิ่งฆ่า สะดวกในแง่ของความสะอาดในบ้านการแช่แข็งและความเย็นในอุปกรณ์พกพา นอกจากนี้ หลายคนทราบดีว่าหนังกรอบของเป็ดทอดหรือเป็ดรมควันเป็นอาหารอันโอชะของนักชิม ช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันรั่วไหลและเนื้อไม่ให้ถูกไฟทำให้แห้ง และยังรักษากลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการแข่งขันนกอีกด้วย

ตามมาตรฐาน กระบวนการจะดำเนินไปในลักษณะแห้งตามปกติ จากนั้นซากศพก็ถูกไฟเผา หัว อุ้งเท้า และปีกส่วนล่างถูกตัดออกและควักไส้ออก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังโรงรมควัน กองไฟหรือถ่มน้ำลาย หรือไปยังกาต้มน้ำ

อย่างไรก็ตามนักล่าที่มีประสบการณ์ไม่ชอบที่จะใช้เวลามากในการถอนขนในทุ่งนา พวกเขาชอบใช้แว็กซ์แทนแหนบและนิ้ว การดำเนินการเร็วขึ้นมาก คุณสามารถใช้เคล็ดลับนี้ที่บ้านได้

เครื่องมือที่จำเป็น:

• หม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด
• หม้อต้มที่คล้ายกันกับน้ำเย็น
• ขี้ผึ้งพาราฟินหนึ่งชิ้น
• มีดและเครื่องตัดลวด

พาราฟินสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าต่างๆ เช่น การล่าสัตว์และการตกปลา ร้านขายอุปกรณ์งานอดิเรก และแผนกอุปกรณ์ทำเล็บ นกแต่ละตัวต้องใช้บล็อกเล็ก 1 บล็อก (ประมาณ 10 x 10 ซม.) การถอนขี้ผึ้งทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1ถอดขาและปีกออก ใช้วิธีการปกติโดยใช้เครื่องตัดลวดและมีด หากจำเป็น สามารถวางชิ้นส่วนเหล่านี้ไว้เพื่อระบุประเภทของซากต่อไปได้ นายพรานบางคนแนะนำให้ปล่อยขาไว้เพื่อจับเป็ดในระหว่างขั้นตอนต่อไปของการแปรรูป

ขั้นตอนที่ 2ดึงขนหางออกจากหางและดึงขนบินออกจากปีก (ถ้าเหลือ) ต้องดึงตามความสูง สามารถจับได้ด้วยมือโดยไม่ต้องใช้แหนบ

ขั้นตอนที่ 3ถอนขนที่ใหญ่ที่สุดออกจากลำตัวตามทิศทางการเจริญเติบโต เป็นการดีกว่าที่จะดึงและฉีกออกโดยใช้ที่จับของนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ วางซากไว้ชั่วคราวบนพื้นผิวที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 4เตรียมหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำต้มใหม่และน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 5นำภาชนะที่มีน้ำเดือดออกจากเตา ละลายขี้ผึ้งหนึ่งก้อนในนั้น สถานะที่ต้องการคือเมื่อฟิล์มพาราฟินบาง ๆ ลอยขึ้นสู่พื้นผิว

ขั้นตอนที่ 6จิ้มเกมเลย ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ให้จุ่มเป็ดลงในชั้นขี้ผึ้งที่สะสมอยู่บนพื้นผิว ไม่แนะนำให้ฉีกฟิล์มพาราฟินเพื่อให้ห่อหุ้มซากไว้อย่างสมบูรณ์ กดค้างไว้ไม่เกิน 2-3 วินาที ความร้อนสูงเกินไปอาจเป็นอันตรายต่ออวัยวะภายในและการเน่าเสียของเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 7ย้ายนกลงในถังน้ำเย็นทันที จุ่มประมาณ 1-2 นาทีจนแว็กซ์เซ็ตตัว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

ขั้นตอนที่ 8ทำการกำจัดขน. บีบนกบริเวณท้อง. สารเคลือบก็จะแตกร้าว ตอนนี้การเอาแว็กซ์ออกเป็นชิ้นๆ ก็สะดวกแล้ว ฉีกพาราฟินออกทั้งหมด

ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเป็ดที่มีผิวสีเนื้อเรียบเนียนและมีสีชมพูเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเผาซากศพอีกต่อไป

ขี้ผึ้งที่ใช้แล้วสามารถให้ความร้อน กรอง ระบายความร้อน และนำกลับมาใช้ใหม่ได้ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับพาราฟินคือการต้มเรซิน หลักการทำงานคล้ายกันมาก

วิดีโอ - การถอนเป็ดด้วยเรซิน

การคว้านไส้

ในสภาพสนาม หลังจากถอนออกแล้ว ควรทำการรื้อถอนทันที

ขั้นตอนที่ 1 ตัดหัวออกหากผิวหนังที่มีขนถูกลบออก ในขั้นตอนนี้คุณจะต้องดึงผิวหนังด้านหลังศีรษะออกแล้วตัดการเชื่อมต่อระหว่างคอและลำตัวด้วยคีม เมื่อถอนขน ให้ตัดคอให้ใกล้กับไหล่มากที่สุด

ขั้นตอนที่ 2 ตัดหางออก.หางเป็นไขมันชิ้นเล็กๆ อยู่ด้านหลังซาก ใช้คีมหรือใบมีดแยกชิ้นส่วนนี้ออกเป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 3 ตัดซี่โครงใต้ซี่โครงเป็ดไม่มีเนื้อ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเอาอวัยวะภายในออกคือการกรีดระหว่างฐานหน้าอกกับส่วนอื่นๆ ของช่อง เมื่อใช้มีดคุณจะต้องฉีกแถบหลาย ๆ เส้นใต้กระดูกหน้าอก เริ่มจากด้านข้างดีกว่าโดยเคลื่อนไปทางตรงกลาง เมื่อทำการตัดนิ้วจะถูกสอดเข้าไปตรงกลาง จากนั้นดึงเข้าหาตัวเองด้วยการเคลื่อนไหวอย่างระมัดระวังแต่มีพลังก็เพียงพอแล้ว ส่วนอีกข้างจะต้องจับส่วนบนของนกให้แน่น เยื่อบุช่องท้องจะหลุดออกมาพร้อมกับลำไส้ บ่อยครั้งตับและหัวใจออกมาพร้อมกัน

ขั้นตอนที่ 4 ถอดตับและหัวใจออกหากยังไม่ออกมาเร็วกว่านี้ตัดท้อง. แยกถุงน้ำดี (แคปซูลสีเขียว) ออกจากตับ อวัยวะเหล่านี้สามารถถอดออกจากด้านบนได้หากลำไส้ไม่ได้ถูกกำจัดออกพร้อมกับเยื่อบุช่องท้องด้วยเหตุผลบางประการและมีความเสี่ยงที่จะสัมผัสพวกมัน ไม่ควรปล่อยให้น้ำดีและลำไส้รั่วไหลเข้าสู่เนื้อสัตว์ นี่จะทำให้รสชาติของมันเสีย

ขั้นตอนที่ 5 ดึงหลอดอาหารที่เหลือออกตัดเยื่อกระดาษออกด้วยกระสุนหากยังไม่เคยทำมาก่อน ล้างซาก

ส่วนที่มีค่าที่สุดของเป็ดคือเนื้ออก เพื่อประหยัดพื้นที่นักล่าเนื้อจะแยกเฉพาะมันทันที ในเวอร์ชันนี้ กระบวนการจะดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย หลังจากงอผิวหนังจนถึงคอแล้ว พวกมันก็เหยียบศีรษะด้วยเท้าข้างหนึ่งและอีกข้างเหยียบอุ้งเท้า วางผิวหนังไว้ใต้หลัง ท้องหงายขึ้น เต้านมถูกดึงออกมา ซากที่เหลือรวมถึงอวัยวะยังคงอยู่บนพื้น หน้าท้องถูกเล็มไว้ใต้เนื้อ พวกเขาสอดนิ้วเข้าไปใต้กระดูกใกล้กับส้อมที่คอ ในทางกลับกัน ให้จับกระดูกสันอกบริเวณซี่โครงล่าง สิ่งที่เหลืออยู่คือการดึงเนื้อให้แน่นแต่ช้าๆ โยกหนังไปมา มันจะออกมาพร้อมกับปีกทั้งสองข้างหากไม่ถูกตัดออกก่อนหน้านี้

วิธีการทางกลในการถอดขน

การพัฒนาสมัยใหม่โดยผู้เชี่ยวชาญและมือสมัครเล่นนำเสนออุปกรณ์กลไกสำหรับการถอนนก มีสิ่งที่แนบมาสำหรับสว่านและเครื่องจักรทั้งหมด

สิ่งที่แนบมาเป็นบิตกว้างด้วยนิ้วยาง เป็นการยากที่จะเอาขนบินออกด้วย แต่พวกมันก็รับมือกับขนที่เล็กกว่าได้ค่อนข้างสำเร็จ วิดีโอด้านล่างแสดงให้เห็นว่าหัวฉีดมีลักษณะอย่างไรและทำงานอย่างไร

วิดีโอ - วิธีถอนนกโดยใช้หัวฉีด

เครื่องถอนขนมีขนาดใหญ่กว่า แต่มีประสิทธิภาพมากกว่าเมื่อแปรรูปซากจำนวนมาก เป็ดจะถูกวางลงในถังโดยใช้นิ้วซึ่งหมุนเหมือนเครื่องซักผ้า ช่างฝีมือสร้างอุปกรณ์ดังกล่าวจากอุปกรณ์เก่าๆ ตัวเลือกที่สองสำหรับนักเก็บขนมือสมัครเล่นคือกระทะขนาดใหญ่พร้อมมอเตอร์

วิดีโอ - เครื่องกำจัดขน DIY

วิดีโอ - การถอดเครื่องออกจากกระทะ

การเก็บรักษาขนดาวน์และขนนก

ขนและขนอ่อนที่ได้จากการถอนขนเป็นวัสดุอันมีค่าสำหรับยัดไส้หมอน ผ้าห่ม และเสื้อแจ็คเก็ต ผลิตภัณฑ์มีฉนวนกันความร้อนที่ดีและสามารถคงคุณสมบัติไว้ได้นานถึงสิบปี ในขณะเดียวกัน เป็ดดาวน์ก็ค่อนข้างเบาและคืนรูปร่างได้ง่ายด้วยก้านที่ยืดหยุ่น

หัวใจสำคัญของฟิลเลอร์ที่ดีคือการเตรียมที่เหมาะสม:

• การเรียงลำดับ- วิธีที่ง่ายที่สุดคือระหว่างกระบวนการถอนขนเป็ด สำหรับผลิตภัณฑ์ กล่องที่มีขนเล็กที่สุดและมีขนปุยด้านล่างก็ใช้ได้
• ซักผ้า- มวลถูกแช่ในน้ำอุ่นด้วยผงซักฟอกหรือสบู่จำนวนเล็กน้อย การซักใช้เวลาหลายชั่วโมง (อย่างน้อย 2-3) จนกระทั่งไขมันทั้งหมดลอยขึ้นสู่พื้นผิวและสิ่งสกปรกหลุดออกมา ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วบิดให้สะอาด หากยังคงมีกลิ่นไม่พึงประสงค์อยู่ ควรซักซ้ำ
• การอบแห้ง- ขนดาวน์และขนนกที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ไว้ในถุงผ้า ควรแขวนไว้กลางแดดหรือในสถานที่ที่มีการระบายอากาศที่ดีและมีความอบอุ่นเพียงพอ (ประมาณ 24C) เขย่าเนื้อหาเป็นระยะ สิ่งสำคัญคืออย่าละเลยอุณหภูมิและการไหลเวียนของอากาศไม่เช่นนั้นขนปุยจะเริ่มเน่า

ฟิลเลอร์ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้สามารถใช้กับงานฝีมือได้