วิธีทำโยเกิร์ต Danone การเปิดเผยโยเกิร์ตดัง

ฉันจำร้าน Danone แห่งแรกได้ดีซึ่งเปิดในปี 1992 ที่ Tverskaya จากนั้นก็เป็นปาฏิหาริย์แบบเดียวกับที่แมคโดนัลด์ที่ผู้คนยืนเข้าแถวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผู้คนไปที่ร้านเพื่อดูสินค้าแปลก ๆ ถ่ายรูปหน้านาฬิกาอันโด่งดัง และซื้อโยเกิร์ตรสเลิศ (ที่อร่อยที่สุดคือช็อคโกแลต) ตอนนี้ร้านปิดแล้ว น่าเสียดาย โยเกิร์ตดานอนสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ในประเทศ เมื่อเร็วๆ นี้ Danone ได้เชิญบล็อกเกอร์กลุ่มหนึ่งไปที่โรงงานของตนในเขต Chekhovsky ของภูมิภาคมอสโก เพื่อแสดงให้เห็นว่าโยเกิร์ตที่ทุกคนชื่นชอบทำจากนมอย่างไร โรงงานแห่งนี้สร้างขึ้นในปี 2000 และถือว่าทันสมัยและทรงพลังที่สุดในบรรดาบริษัท Danone ในโลก! ทุกปีมีการผลิตผลิตภัณฑ์นมสดประมาณ 300,000 ตันที่นี่ โยเกิร์ตเริ่มจากวัว! น่าทึ่งใช่มั้ย? โรงงานโยเกิร์ตได้รับนมจากฟาร์ม 20 แห่งที่ตั้งอยู่ใกล้กับโรงงาน Danone ไม่ได้เป็นเจ้าของฟาร์ม แต่พวกเขาตรวจสอบคุณภาพนมอย่างระมัดระวัง เราได้เห็นหนึ่งในนั้น
วัวดูมีความสุข อิ่มเอิบ และอิ่มเอิบ พวกเขาควรทำสเต็กดีๆ :)
วัวไม่มีชื่อ มีแต่ตัวเลข แต่ลายจมูกวัวมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเหมือนลายนิ้วมือคน
ปรากฎว่าวัวรักฤดูหนาวมากกว่าฤดูร้อน -10 องศา คืออุณหภูมิที่พวกเขาชื่นชอบ คุณรู้หรือไม่ว่าวัวนอนหลับนานแค่ไหน? คุณจะไม่มีวันเดา! วัวนอนเพียงวันละไม่กี่นาที! 10-15 นาทีก็เสร็จแล้ว! บางทีฉันก็อยากเป็นวัวจริงๆ
นี่เป็นสิ่งพิเศษสำหรับการกำจัดมูลสัตว์ เธอเคลื่อนที่ไปรอบ ๆ โรงนาอย่างต่อเนื่องและตักปุ๋ยคอกลงในหลุมพิเศษ
ลูกวัวจะถูกแยกเก็บไว้ในรางหญ้า เด็กกำพร้าเติบโตมาโดยไม่มีพ่อแม่และไม่รู้อะไรเลย ความรักของแม่- สิ่งนี้ไม่ได้หยุดพวกเขาจากการอยากรู้อยากเห็น เล่นกับผู้มาเยือน และหวาดกลัวต่อเสียงกรอบแกรบใดๆ
ยังไงก็ตาม ตอนนี้ฉันเริ่มคิดว่า พวกมันจะกำจัดมูลสัตว์ออกจากลูกได้อย่างไร? อย่าเปลี่ยนหลอดทุกวัน

วัวจะออกไปรีดนมวันละหลายครั้ง ทุกอย่างเกิดขึ้นเกือบจะอัตโนมัติ สาวใช้รีดนมเพียงล้างเต้านมและติดตั้งเครื่องรีดนมเท่านั้น
นมสดเย็นลงถึง 3-4 องศา
จากนั้นนมก็ถูกส่งไปยังโรงงานโยเกิร์ต
ที่แผนกต้อนรับส่วนหน้าจะมีห้องปฏิบัติการเก็บตัวอย่างและตรวจสอบว่าทุกอย่างเป็นไปตามลำดับของนม หากพบสิ่งที่น่ารังเกียจในนม ทั้งชุดจะถูกส่งกลับไปยังฟาร์ม
มีอุบัติเหตุในที่ทำงานนับไม่ถ้วนตลอดหลายปีที่ผ่านมา มีการโพสต์ข้อมูลเกี่ยวกับอุบัติเหตุเหล่านี้บนอัฒจันทร์ โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างจะเป็นไปตามลำดับเรื่องความปลอดภัยที่โรงงาน พนักงานทุกคนต้องสวมชุดคลุม หมวก และรองเท้าแบบพิเศษ คุณไม่สามารถสวมเครื่องประดับหรือนาฬิกาใดๆ ได้ ก่อนเข้าทุกคนจะต้องล้างมือและฆ่าเชื้อที่มือ พวกเขาสวมหมวกกันน็อคให้ฉัน มันดูตลกมาก แต่รูปถ่ายทั้งหมดก็ถูกจำแนกประเภท
ทางเดินก็เหมือนถนนสายเล็กๆ มีทางเดิน ทางเท้า และแผงกั้น สิ่งเดียวที่จะมีความสุขได้ก็คือการนั่งรถรางมาที่นี่
นี่คือสถานที่ทำโยเกิร์ต
สำหรับฉันดูเหมือนว่าไม่มีใครรู้ว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร เป็นไปไม่ได้ที่คนสุ่มจะเข้าใจสายใยท่อนี้
ปัจจุบันโรงงานแห่งนี้ผลิตโยเกิร์ตและนมเปรี้ยว "Danone", "Activia", Actimel, "Rastishka", "Danissimo" และอื่นๆ สำหรับทั้งประเทศ รวมทั้งส่งออกไปยังประเทศ CIS

บางท่อมีลายเซ็น โดยวิธีการใช้สำหรับการผลิต น้ำบาดาลจากบ่อน้ำของเราเอง
ทั้งหมดนี้ควบคุมจากคอมพิวเตอร์ โดยทั่วไปแล้ว คุณแทบจะไม่เห็นคนในโรงงานเลย เพราะการผลิตทั้งหมดจะเป็นแบบอัตโนมัติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ฉันคิดว่าในอีก 10 ปีข้างหน้า ผู้คนจะหายไปจากโรงงาน และทุกอย่างจะเสร็จสิ้นโดยหุ่นยนต์
แต่ในเครื่องนี้ทำถ้วยใส่โยเกิร์ตแล้วบรรจุ ถ้วยทำจากพลาสติกเกรดอาหารมีสี
ในครึ่งแรกถ้วยจะถูกประทับตราส่วนที่สองจะเต็มไปด้วยโยเกิร์ตและปิด สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างในที่เดียว เพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียและสิ่งแปลกปลอมเข้าไปในโยเกิร์ต
ถ้วยเปล่า.
ป้ายกำกับ
อย่างไรก็ตาม พนักงานทุกคนในโรงงานจะได้รับโยเกิร์ตหนึ่งกล่องสำหรับทั้งครอบครัวสัปดาห์ละครั้ง ความอยุติธรรมหลักคือพวกเขาแจกผลิตภัณฑ์ที่คุณทำ ดังนั้นบางครอบครัวจึงกินเฉพาะ Rastishka ในขณะที่บางครอบครัวดื่มเพียง Actimel เท่านั้น

เครื่องบรรจุดานิสซิโม่
และนี่คือแยมถังใหญ่ พวกเขามาจากพืชอื่นและเติมลงในโยเกิร์ต เบื้องหน้าคือถังช็อกโกแลตหนัก 900 กิโลกรัม ฉันหวังว่าจะได้ใส่สิ่งนี้ไว้ในครัว!
Rastishka บรรจุขวดที่นี่
ชายคนหนึ่งเฝ้าดูการทำงานของหุ่นยนต์!

และนี่คือโยเกิร์ตที่ทำเสร็จแล้ว
แต่ละประเทศมีโยเกิร์ตรสชาติที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ชาวฝรั่งเศสชอบโยเกิร์ตเลมอนแต่ไม่ได้ผลสำหรับเรา ฉันชอบมะนาวด้วย แต่เพื่อประโยชน์ของฉันพวกเขายังปฏิเสธที่จะนำไปผลิต
ตัวอย่างจะถูกนำมาจากแต่ละชุดและเก็บไว้ในห้องพิเศษที่อุณหภูมิต่างกัน หากพบข้อบกพร่องอย่างกะทันหัน ระบบจะเรียกคืนทั้งชุด แต่สิ่งนี้ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน อย่างไรก็ตาม หากคุณเจอโยเกิร์ตที่มีข้อบกพร่องกะทันหัน คุณสามารถโทรไปยังหมายเลขโทรศัพท์พิเศษ และพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นหมายเลขปกติ
การดื่มโยเกิร์ต
ในปี 1998 Danone กลายเป็นบริษัทแรกในรัสเซียที่เริ่มการผลิตโยเกิร์ตพร้อมดื่ม

สุดท้ายโยเกิร์ตก็บรรจุลงกล่อง...

และพวกเขาก็ถูกพาไปที่โกดัง!
ถ้าอย่างนั้นก็ไปที่ร้าน!

“ตามข้อมูลการวิจัย”, “นักวิทยาศาสตร์ค้นพบ”, “ผู้เชี่ยวชาญมีความเห็นเป็นเอกฉันท์”... คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าใครเป็นผู้ดำเนินการศึกษาเหล่านี้ซึ่งอ้างถึงในการโฆษณาและเงินของใคร? ใครสนใจผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นที่ถือว่าเป็นยารักษาโรคได้เกือบทั้งหมด?. เรื่องอื้อฉาวดังฤดูใบไม้ร่วงนี้เป็นผลให้โยเกิร์ตทุกชนิดไร้ประโยชน์เท่าเทียมกัน

เกียรติยศแห่งความรุ่งโรจน์ที่ไม่สมควรได้รับ

นานก่อนที่จะเกิดเรื่องอื้อฉาวกับ Danone ท่ามกลางเสียงโห่ร้องของโยเกิร์ตที่กระตือรือร้นสามารถได้ยินความสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ซึ่งแทบจะไม่สามารถเข้าถึงจิตสำนึกของมวลชนได้ แต่ชาวรัสเซียถือว่าตัวเอง "เข้มแข็ง" มานานแล้วกับโฆษณาทุกประเภทและยุค 90 ก็ตามหลังเราไปไกลแล้ว ดังนั้นเราจึงเริ่มเชื่อโฆษณาอีกครั้งโดยไม่มีใครสังเกตเห็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฆษณาที่โปรโมตผลิตภัณฑ์ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. ผู้บริโภคเพียงไม่กี่รายตัดสินใจที่จะเจาะลึกลงไปและพบว่ามีโฆษณาที่ "ไม่" อย่างน้อยสองสามรายการจากโฆษณานับล้านรายการที่ "ใช่"

ปรากฎว่าประโยชน์ที่โอ้อวดนั้นไม่เพียงมีอยู่ในโยเกิร์ตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ทั้งหมดด้วย - ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการพาสเจอร์ไรส์นั่นคือภายใต้ การรักษาความร้อน- ประการที่สอง นักวิทยาศาสตร์รู้มานานแล้วว่าในร่างกายของผู้ใหญ่แบคทีเรียชนิดเดียวกันนี้จะตายทันที - เนื่องจากฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียของส่วนประกอบหลายอย่างของน้ำลาย น้ำย่อย และน้ำดี ซึ่งแบคทีเรียไม่สามารถต้านทานได้

หากรับประทาน”โยเกิร์ตสด”ซึ่ง อุตสาหกรรมอาหารในทางปฏิบัติแล้วแบคทีเรียก็ตายหากเบี่ยงเบนไปจากเทคโนโลยีการเตรียมการเพียงเล็กน้อย แต่ถึงแม้พวกมันจะรอดพวกมันก็จะอยู่ในแก้วได้เพียง 30 วันเท่านั้น (และมีเพียงคุณเท่านั้นที่เก็บไว้อย่างถูกต้อง) นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีผลไม้ น้ำตาล สารปรุงแต่งรส และสารกันบูดไม่สามารถเรียกว่าโยเกิร์ตได้เลย - ส่วนประกอบเหล่านี้ไม่ควรมีอยู่ ฉันไม่ได้พูดถึงสีย้อมซึ่งก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อผู้เป็นโรคภูมิแพ้ สำหรับโยเกิร์ตชนิดอื่นๆ ทั้งหมดนั้น โดยทั่วไปแล้วเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากมีส่วนทำให้เกิดโรคหลอดเลือดแข็งตัวได้

แต่ผู้ที่สมควรได้รับเกียรติยศอย่างแท้จริงก็ถูกลืมและถูกทอดทิ้ง ผู้นำที่แท้จริงในกลุ่มผลิตภัณฑ์นมคือคูมิส สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดสามประการนอกเหนือจาก kumis ได้แก่ kefir และ acidophilus โยเกิร์ตอยู่อันดับที่ 4 แซงหน้าโยเกิร์ตและนมอบหมักเล็กน้อย

และวาสก้าก็ฟังและกิน...

ฉันไม่รู้ว่าสิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อคุณหรือไม่ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันสามารถจินตนาการถึงความขุ่นเคืองของผู้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ถูกล่อลวงด้วยประโยชน์ของ bifidobacteria Acti Regularis ในโยเกิร์ต Danone ได้อย่างง่ายดาย ฉันจำไม่ได้ ทางการค้ากระพริบต่อหน้าต่อตาด้วยความถี่เดียวกัน ปีที่ผ่านมา- แต่ฉันจำได้ว่าเมื่อเข้าไปใกล้ตู้โชว์ที่มีขวดโหลเรียงเป็นแถว ฉันยังคงเลือกขวดโหลที่จะ "เสริมสร้างการป้องกันของร่างกายและกลับสู่ภาวะปกติ - ต้องขอบคุณแบคทีเรียที่มีอยู่"

ขอสรรเสริญผู้บริโภคชาวอเมริกัน - ผู้ที่ไม่ยอมให้ตัวเองถูกหลอก พวกเขาอ่าน ถามไปทั่ว ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญ... และกระทั่งฟ้องร้อง Danone โปรดทราบว่า Danone ไม่ลังเลใจและตกลงที่จะจ่ายเงินชดเชยให้โจทก์จำนวน 100 ดอลลาร์ทันที เมื่อพิจารณาถึงผลกำไรอันมหาศาลที่ได้รับระหว่าง "การ deification" ของโยเกิร์ต สิ่งเหล่านี้เป็นเศษเล็กเศษน้อยจาก "โต๊ะของอาจารย์" อย่างไรก็ตามในจำนวน 35 ล้านดอลลาร์ซึ่งจะจ่ายให้กับผู้บริโภคที่ซื้อผลิตภัณฑ์ในปี 2549 และ 2550 คำตอบสำหรับคำถาม “แล้วรัสเซียล่ะ?” คุณรู้…

v. บริษัท ดานอน กล่าวถึงความพร้อมของบริษัทในการเปลี่ยนแปลงฉลากอย่างเร่งด่วนและ แคมเปญการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ เห็นได้ชัดว่าข้อเท็จจริงนี้พิสูจน์ความแตกต่างระหว่างป้ายกำกับและสโลแกนโฆษณากับสถานการณ์จริง

รัฐก็รับเรื่องนี้ไป

ดังนั้นผู้บริโภคจึงรอความจริง ผู้เชี่ยวชาญจากหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้ปฏิเสธข้อมูลดังกล่าว ผลการรักษาแลคโตและบิฟิโดแบคทีเรียซึ่งทำให้โยเกิร์ตได้รับความนิยม

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมเสริมโปรไบโอติกเป็นเพียงกลไกทางการตลาดที่ผู้ผลิตใช้มานานแล้วในการเพิ่มยอดขายผลิตภัณฑ์ของตน สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วผ่านการศึกษาจำนวนหนึ่งที่ริเริ่มและดำเนินการโดยองค์กรผู้บริโภคในสหภาพยุโรป ขณะนี้ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบคำกล่าวอ้างทางการตลาดทั้งหมดที่เกิดขึ้นในการโฆษณา เนื่องจากตามกฎหมายของยุโรป ห้ามมิให้ใช้การโฆษณาข้อมูลกึ่งทางการแพทย์เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งโดยไม่ได้รับการพิสูจน์ ยังไงก็ตามเมื่อสามปีที่แล้ว คำถามที่ว่าบริษัทโกหกจะต้องรับผิดชอบต่อการไม่ปฏิบัติตามกฎหมายหรือไม่ ยังคงเป็นคำถามที่ยังคงเปิดอยู่...

ตามข้อมูลของหน่วยงาน เมื่อถึงเวลาที่ผลการวิจัยเผยแพร่ ผู้บริโภค 30 ล้านคนเชื่อว่าโยเกิร์ตช่วยให้แบคทีเรีย "ดี" ต่อสู้และกำจัดแบคทีเรีย "ไม่ดี" ในร่างกายของพวกเขา

ทุกวันนี้ เป็นเรื่องที่น่าเศร้ายิ่งกว่าที่ได้อ่านผลการศึกษาทางคลินิก ในระหว่างที่มีการทดสอบส่วนผสม 180 รายการว่าผู้ผลิตโยเกิร์ตอยู่ในสถานะที่ดีต่อสุขภาพ
คำตัดสินคือ: อาหารเสริม 10 รายการไม่เกี่ยวข้องกับคุณประโยชน์เลย ในขณะที่ประโยชน์ของอีก 170 รายการที่เหลือยังเป็นที่น่าสงสัย โดยทั่วไปแล้วการกล่าวอ้างการโฆษณาสองในสามได้รับการข้องแวะโดยผู้เชี่ยวชาญ

สงสัยว่า บริษัท Danone ของฝรั่งเศสและบริษัท Yakult ของญี่ปุ่นซึ่งเป็นเจ้าของแบรนด์ Actimel และ Activia ที่โด่งดังที่สุดในโลก - ไม่ได้แสดงความคิดเห็นในเรื่องนี้ เป็นที่ทราบกันดีว่าในฤดูใบไม้ผลิของปีนี้ผู้ผลิตหยุดค้นคว้าผลิตภัณฑ์ของตน จริงอยู่ พวกเขาส่งคืนในภายหลัง ดังนั้นจึงเลื่อนวันเผยแพร่ผลลัพธ์ออกไปจนถึงปี 2010 เห็นได้ชัดว่าพวกเขาตัดสินใจสละเวลา...

ตามข้อสรุปของสถาบันโภชนาการของ Russian Academy of Medical Sciences ประโยชน์ของโยเกิร์ตจะเหมือนกับประโยชน์ของ kefir ทั่วไป ดังสโลแกนการโฆษณาอีกประการหนึ่ง: ทำไมต้องจ่ายเพิ่ม?

ดานอน บริษัทขนาดใหญ่เป็นที่รู้จักสู่ตลาดตั้งแต่ปี 1992 ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดย บริษัท คุ้นเคยกับหลายครอบครัวเนื่องจากส่วนประกอบของ Danone คือ 19 แบรนด์ที่มีชื่อเสียงรวมถึง: "Rastishka", "ธีม", "จริง", "เด็ก", "เด็ก", "วันฤดูร้อน" และอื่น ๆ

กลุ่มผลิตภัณฑ์ของ Danone มีความหลากหลายและหลากหลาย ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอมุ่งเป้าไปที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จำนวนของรสชาตินั้นแตกต่างกันไป ดังนั้นใครๆ ก็สามารถค้นพบบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวเองได้ ในเวลาเดียวกัน บริษัทไม่หยุดนิ่ง ไม่หยุดนิ่ง พัฒนาและนำเสนอแนวคิดใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางประการ

Danone ประสบความสำเร็จในการผ่านพ้นช่วงปีที่ยากลำบากมาได้มากมาย แบรนด์ที่ประสบความสำเร็จออกจากตลาด ต่อมาบริษัทได้ร่วมมือกับ Unimilk และเริ่มพัฒนาให้เร็วยิ่งขึ้นไปอีก ในปี พ.ศ. 2556 ได้เปลี่ยนชื่อเป็น “กลุ่มบริษัท” อย่างเป็นทางการ ปัจจุบันยอดขายเกินเกณฑ์ปกติและยังห่างไกลจากขีดจำกัด

ความลับของความนิยม

เคล็ดลับความรักที่มีต่อ Danone ย้อนกลับไปตั้งแต่จุดเริ่มต้นของการพัฒนา จากนั้นในปี 1992 บริษัทตัดสินใจว่าจะสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงโดยเฉพาะ ตามทิศทางนี้ Danone ยังคงได้รับแฟนๆ ทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง ผู้คนให้ความสำคัญกับคุณภาพ ทัศนคติ และทางเลือกที่เหมาะสม

การทำงานในทีม Danone ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่ง ปัจจุบันมีจำนวนบุคลากรมากกว่า 10,000 คน และมีจำนวนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จำนวนวิสาหกิจในสหพันธรัฐรัสเซียคือ 17 แห่ง

กลุ่มผลิตภัณฑ์ดานอน

บน ตลาดรัสเซียบริษัทเป็นตัวแทนในพื้นที่หลักดังต่อไปนี้:

• อาหารทารก;
• ผลิตภัณฑ์นม (นม, ครีม, มิลค์เชค, โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว, แป้งเปรี้ยว, นมอบหมัก, kefir);
• น้ำอัดลม

ทางแบรนด์มีสินค้ายอดนิยมกว่า 300 รายการให้เพลิดเพลิน เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ประชากร ทั้งหมดเป็นไปตามมาตรฐานที่ระบุไว้ ขายในบรรจุภัณฑ์ที่สะดวก กะทัดรัด มีอายุการเก็บรักษาที่เหมาะสม และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค

บริษัทจะติดตามเรื่องนี้อย่างต่อเนื่อง ปัจจัยสำคัญ,ติดตามการผลิตทุกขั้นตอน เพื่อให้เฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้นที่ไปถึงชั้นวางของในร้าน

โดยสรุปเราสามารถพูดได้ว่ากลุ่มบริษัท Danone เป็นผู้นำตลาด เธอมีสถานะนี้สมควรและสมเหตุสมผล โดยมุ่งเน้นไปที่ผู้บริโภค ความต้องการ และความชอบ บริษัทจึงตอบสนองและเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ด้านบวก- ด้วยเหตุนี้เธอจึงมีคุณค่า ไว้วางใจ และเคารพ สำหรับบริษัทดานอนอื่นๆ - ตัวอย่างที่ดีเป็นแบบอย่างที่คุณสามารถเรียนรู้ได้มากมาย

ใครไม่ชอบโยเกิร์ต? อร่อย โปร่งสบาย แค่เรียกคุณจากหน้าต่างซุปเปอร์มาร์เก็ต จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ในรัสเซียโยเกิร์ตชนิดเดียวคือ kefir ธรรมดาที่มีอายุการเก็บรักษา 2-3 วันซึ่งเราเองก็เติมน้ำตาลผลเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมหากต้องการ มันกลายเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพมาก Danone สามารถทำซ้ำสิ่งนี้ได้หรือไม่?

โยเกิร์ตจากผู้ผลิตรายนี้ถือเป็นนิรนัยที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากโฆษณาบอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ทุกปี การพัฒนาล่าสุดนักวิทยาศาสตร์ bifidobacteria ที่มีชีวิตซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ฟื้นฟูการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น - ทั้งหมดนี้เป็นสโลแกนที่รู้จักกันดีที่เราได้ยินจากทีวีทุกวัน ผลิตภัณฑ์นี้มีผลกระทบต่อร่างกายจริง ๆ หรือเป็นเพียงการแสดงความสามารถในการประชาสัมพันธ์เท่านั้นที่จะขายให้ได้มากที่สุด? ลองคิดออกด้วยกัน พบกับผลิตภัณฑ์จาก บริษัท Danone - โยเกิร์ตพร้อมไบฟิโดแบคทีเรียสด

รู้จักกันครั้งแรก

มันไม่น่าแปลกใจเลยที่ ผู้บริโภคยุคใหม่อย่าเพิ่งรีบเชื่อโฆษณา และยิ่งผู้ผลิตมั่นใจกับเขามากเท่าไร ทางออกที่ดีที่สุดปัญหาทางเดินอาหารทั้งหมดของเขาเกิดจากผลิตภัณฑ์ Danone - โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเคมี รสชาติ และสีย้อม ยิ่งผู้ซื้อเริ่มคิดมากขึ้น ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์กรดแลคติคจำนวนมากในท้องตลาดซึ่งมีอายุการเก็บรักษามากกว่า 30 วันและในขณะเดียวกันข้อมูลบนฉลากระบุว่าสามารถและควรใช้เพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

แบคทีเรียที่มีประโยชน์จะไม่มีอยู่ในขวดปิดเป็นเวลา 30 วันดังนั้นคุณจึงสามารถปฏิเสธการซื้อดังกล่าวได้ทันที สีสดใสกลิ่นผลไม้ฉุน - ไม่ควรให้โยเกิร์ตนี้แก่ลูกของคุณเพราะมันจะไม่ทำอะไรเขาเลยนอกจากอันตราย นี่คือความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ของ Danone ที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจน โยเกิร์ตที่ผลิตในขั้นตอนนี้เป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ที่น่าสงสัย แต่เพื่อให้คุณรู้ว่าจะซื้ออะไรเรามาดูองค์ประกอบโดยละเอียดกันดีกว่า

แบคทีเรียที่มีชีวิต

ฉันต้องการจองทันที: โยเกิร์ต Danone ธรรมชาติไม่ใช่ยาเพราะถ้าคุณมี ปัญหาร้ายแรงในด้านระบบทางเดินอาหารให้ไปหาหมอ ไม่ใช่ไปซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่เหมาะสำหรับการป้องกันโรคต่างๆ ผลิตภัณฑ์นมหมักจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ตามปกติ ในการจัดองค์ประกอบ วัฒนธรรมการดำรงชีวิตต้องมาก่อน เหล่านี้เป็นจุลินทรีย์โปรไบโอติกประเภทหนึ่งที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของโยเกิร์ต

ส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารอย่างไร?

วัฒนธรรมโปรไบโอติกคืออะไร? เหล่านี้เป็นจุลินทรีย์ชนิดพิเศษที่เมื่อเข้าสู่ลำไส้แล้วจะมีชีวิตรอดและช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เน่าเปื่อย และก่อโรคได้ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับเอฟเฟกต์สองเท่า ในด้านหนึ่ง โปรไบโอติกช่วยปรับปรุงสุขภาพของระบบย่อยอาหาร ชะลอกระบวนการอักเสบในกระเพาะอาหาร และในทางกลับกัน ช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ คุณจะได้รับผลนี้เมื่อรับประทานโยเกิร์ต Danone เป็นประจำ

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีสารเคมีหรือสีย้อม ส่วนประกอบนั้นง่ายมาก นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตนี้มีเพียง 83 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ตอนนี้เราจะดูต่อไปว่ามันประกอบด้วยอะไรบ้าง

โซเดียมซิเตรต

การใช้คำที่ไม่ชัดเจนบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติและปลอดภัยทำให้เกิดความสับสนสำหรับผู้ซื้อ มันคืออะไร? จริงๆ แล้ว มันเป็นเพียงตัวควบคุมความเป็นกรด แต่ทำหน้าที่เป็นบัฟเฟอร์ ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหารเชิงพาณิชย์และถือว่าปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ถ้าเราคุยกัน ในภาษาง่ายๆแล้วนี่คือเกลือโซเดียมของกรดซิตริก เพิ่มเพื่อปรับปรุงรสชาติเนื่องจากส่วนผสมนี้ช่วยให้คุณควบคุมระดับความเป็นกรดได้ ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย- และขอย้ำอีกครั้งว่านี่คือโยเกิร์ตจากธรรมชาติและปลอดภัย Danone ประสานองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เพื่อให้โยเกิร์ตเหล่านี้สร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความมั่นใจสูงสุดในหมู่ผู้บริโภค

น้ำตาล

เรารู้ว่าโยเกิร์ตเป็นของหวานถึงแม้จะมีรสชาติที่เป็นกลางก็ตาม อย่างไรก็ตามแบรนด์นี้มาพร้อมกับน้ำตาลเพิ่ม หากคุณกำลังวางแผนที่จะลดน้ำหนักและแนะนำให้เลิกทานของหวานก็ควรเลือกผลิตภัณฑ์นมหมักที่ไม่มีสารตัวเติม อย่างไรก็ตามผู้ผลิตซึ่งดูแลผู้บริโภคปลายทางได้นำน้ำตาลและฟรุกโตสเข้าไปในองค์ประกอบในอัตราส่วน 50/50 ไม่มีสารให้ความหวานสังเคราะห์ อย่างไรก็ตามนี่คือสาเหตุของการปรากฏตัวบนอินเทอร์เน็ตอย่างชัดเจน ความคิดเห็นเชิงลบซึ่งผู้บริโภคกล่าวหาว่าบริษัทผลิตสินค้าคุณภาพต่ำ ความจริงก็คือคนบางประเภทต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้ฟรุกโตส เมื่อรับประทานโยเกิร์ตชนิดนี้ จะมีอาการท้องเสีย ท้องอืด รวมถึงปวดท้องด้วย อย่างไรก็ตาม กรณีเหล่านี้เป็นกรณีเดียว โดยทั่วไป ผู้บริโภคสามารถทนต่อโยเกิร์ต Danone ได้ดี ราคาไม่เกินราคา

สินค้าจำหน่ายอยู่ในหมวดราคากลาง โดยเฉลี่ยแล้วโยเกิร์ตดื่มหนึ่งขวด (290 กรัม) ของแบรนด์นี้มีราคา 46 รูเบิล ผลิตภัณฑ์ของหวานทั่วไปมีราคาถูกกว่าเล็กน้อย - ประมาณ 30 รูเบิล

ส่วนผสมเพิ่มเติม

นมที่หมักด้วยแบคทีเรียกรดแลคติคจะไม่มีความคงตัวเหมือนกับโยเกิร์ตที่คุณคุ้นเคยในการซื้อในร้าน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ผู้ผลิตจึงใช้เจลาติน ส่วนประกอบนี้ช่วยให้โยเกิร์ตมีความเรียบเนียนและเนื้อสัมผัส และยังช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าเจลาตินนั้นมีต้นกำเนิดมาจากสัตว์เสมอ ดังนั้นผู้ที่เป็นมังสวิรัติจึงควรมองหาผลิตภัณฑ์ที่ใช้วุ้นวุ้นจะดีกว่า

แป้งข้าวโพดใช้ในการทำให้โยเกิร์ตข้นขึ้น ไม่เพียงแต่ทำให้มวลหนาขึ้นเท่านั้น แต่ยังป้องกันความเสียหายอีกด้วย อุณหภูมิสูง- ในที่สุดก็มี นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติในตัวเองที่ไม่อนุญาตให้มีการสืบพันธุ์ แบคทีเรียที่เป็นอันตรายในโยเกิร์ตซึ่งมีความสำคัญมากต่อการรักษาจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์และเสถียรภาพของสภาพแวดล้อมภายในขวด

เทคโนโลยีพิเศษ

จนถึงตอนนี้เรารู้จักโยเกิร์ตสองรูปแบบที่วางอยู่บนชั้นวางแล้ว นี่คือเครื่องดื่มบรรจุขวดและของหวาน ในทั้งสองกรณีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ อย่างไรก็ตาม พบกับผลิตภัณฑ์ใหม่จากบริษัท Danone - โยเกิร์ตเทอร์โมสแตติก นี่คือผลิตภัณฑ์ที่หมักและบ่มโดยตรงในภาชนะที่จำหน่ายในร้าน ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ นม อาหารเรียกน้ำย่อย และแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรีย ภายในบรรจุภัณฑ์มีสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งช่วยให้นมสามารถหมักได้ และเนื่องจากภาชนะปิดสนิท จึงไม่สามารถเข้าถึงแบคทีเรียอื่นๆ ได้ ซึ่งทำให้สามารถหลีกเลี่ยงสารกันบูดหลายชนิด เช่น กรดซิตริกและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

มีความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์ใหม่ซึ่ง บริษัท Danone พอใจกับผู้ผลิต ความสม่ำเสมอมีความหนาแน่นซึ่งช่วยให้หลีกเลี่ยงการเติมแป้งและเจลาติน ดังนั้นผู้ซื้อจะได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยปรับปรุงกิจกรรมในลำไส้และลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว หากเราคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำของโยเกิร์ตประเภทนี้ (50 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ก็ชัดเจนว่าควรใช้เพื่อลดน้ำหนักจะดีกว่า

ตามคำแถลงอย่างเป็นทางการจากตัวแทนของแบรนด์ Danon ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์หลักของ Activia คือแบคทีเรียที่มีชีวิต พวกเขาได้รับการอบรมเป็นพิเศษในห้องปฏิบัติการของบริษัท แต่ผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้พูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้?

แม้ว่าตัวผลิตภัณฑ์จะถูกเรียกและดูเหมือนโยเกิร์ต แต่องค์ประกอบของมันก็แตกต่างจากส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันนำเสนอในตลาด

ผู้ผลิตอ้างว่าผลิตภัณฑ์ของตนช่วยให้คุณลดน้ำหนักและรักษาสมดุลตามธรรมชาติในระบบย่อยอาหาร

นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? เรามาดูองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และวิเคราะห์ผลกระทบของส่วนผสมแต่ละชนิดที่มีต่อมนุษย์กันดีกว่า

ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์แอคทีเวียคือ:

• ครีม
• นมผงพร่องมันเนย
• โยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์
• ไบฟิโดแบคทีเรียชนิดพิเศษ
• น้ำตาลและน้ำเชื่อม
• คาราเมล
• เพคติน
• กรดซิตริก
• โซเดียมซิเตรต
• ย้อม
• เครื่องปรุง
• แป้ง

การศึกษาองค์ประกอบอย่างละเอียดทำให้เกิดความรู้สึกตรงกันข้ามกับคำกล่าวของผู้ผลิต นี่คือเหตุผล:

• มีการเติมน้ำปริมาณมากลงในผลิตภัณฑ์ซึ่งจะช่วยลดมูลค่าของส่วนประกอบโยเกิร์ต
• สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ควรจะส่งเสริมการลดน้ำหนักมีมากเกินไป
• รสชาติและกลิ่นสังเคราะห์ทำให้เกิดความสงสัยว่าผลิตภัณฑ์เป็นอันตรายต่อร่างกาย
• แป้งและ นมผงมีส่วนทำให้อาหารไม่ย่อย

นอกจากนี้โยเกิร์ตธรรมชาติยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักไว้เพียงหนึ่งสัปดาห์นับจากช่วงเวลาของการหมัก และผู้ผลิตกำหนดไว้สำหรับ ของผลิตภัณฑ์นี้อายุการเก็บรักษาเท่ากับหนึ่งเดือน ข้อความที่น่าสงสัยเกี่ยวกับความสามารถในการรักษาโยเกิร์ตให้แข็งแรงได้นานขึ้นไม่ได้โน้มน้าวเป็นอย่างอื่น

ดังนั้นอย่าประจบประแจงตัวเองด้วยความหวังที่ว่างเปล่าว่าการใช้แอคทีเวียเป็นประจำจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ คุณอาจไม่ได้รับอันตรายใดๆ เช่นกัน แต่จะมีภาระเพิ่มเติมแน่นอน ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนผสมของสารเคมีก็ยังนำมาซึ่ง

เป็นอย่างนั้นจริงๆเหรอ? ลักษณะสำคัญที่นักโภชนาการให้กับผลิตภัณฑ์นี้มีดังนี้:

• เมื่อบริโภคแอคทีเวียในสัปดาห์แรกหลังการหมัก จะไม่ให้ผลดีไปกว่าปกติ
• แบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรียที่ประกาศไว้นั้นมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ

นั่นคือนักโภชนาการมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์นมหมักทั่วไปยกเว้นว่ามีสารเคมีเจือปนจำนวนมาก

นอกจากนี้ นักโภชนาการส่วนเล็กๆ ยังมั่นใจว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างแอคทีเวียมีผลเสียต่อการย่อยอาหารมากกว่าผลดี ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงช่วยในกระบวนการเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวทั่วไป

ในเวลาเดียวกันการช่วยเหลือร่างกายอย่างต่อเนื่องในรูปแบบของการเติมแบคทีเรียที่จำเป็นจากภายนอกในที่สุดจะเข้ามาแทนที่แบคทีเรียตามธรรมชาติในกระเพาะอาหาร นั่นคือเมื่อเวลาผ่านไป กระเพาะจะคุ้นเคยกับการได้รับความช่วยเหลือจากโยเกิร์ตและหยุดผลิตสารในตัวเอง

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแยกตัวเองจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำ แน่นอนว่าในวันที่ยากลำบากเมื่อการย่อยอาหารไม่อยู่ในสภาพที่ดีที่สุดก็คุ้มค่าที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์นี้จำนวนหนึ่ง แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้อย่างต่อเนื่อง

ประโยชน์ของแอคทีเวีย

เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ต่อร่างกาย แพทย์แนะนำว่าอย่าทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่โฆษณาว่าดีต่อสุขภาพ สารที่ไม่ผ่านการทดสอบทางการแพทย์สามารถส่งผลเสียต่อร่างกายได้เสมอ แม้ว่าอาจดูไม่เป็นอันตรายเลยก็ตาม