วิธีเปิดเดลิเวอรี่ซูชิและโรล: แผนธุรกิจ แผนธุรกิจ-ส่งซูชิ

• ร้านค้า-เกาะช้อปปิ้ง
• ร้านซูชิ
• การเลือกห้อง
• จุดจัดเลี้ยงที่ศูนย์อาหาร
  • รับสมัคร
• ร้านขายซูชิและโรลสำเร็จรูป
• ซูชิบาร์เคลื่อนที่
• ซูชิส่งถึงบ้านคุณ
  • หลุมพราง
• คุณสามารถมีรายได้เท่าไหร่
• • • • แนวคิดทางธุรกิจที่คล้ายกัน:

ธุรกิจในการเตรียมและจำหน่ายอาหารญี่ปุ่นเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างธรรมดาในสาขานี้ การจัดเลี้ยง- ในกรณีนี้ซูชิและโรลมีบทบาทพิเศษ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในอาหารของชาวรัสเซียบางคนจนสามารถบริโภคได้ทุกที่ทุกเวลา ซูชิและโรลรับประทานได้ในร้านกาแฟและร้านอาหาร สั่งซื้อที่บ้านและที่ทำงาน หรือแม้แต่รับประทานระหว่างเดินทาง แม้จะมีการแข่งขันที่รุนแรง ผู้เล่นรายใหม่ยังคงพยายามสร้างธุรกิจที่ประสบความสำเร็จในตลาดนี้ แน่นอนว่าการ “เริ่มต้น” ไม่ใช่เรื่องง่ายเหมือนเมื่อ 7-10 ปีที่แล้ว แต่ด้วยการจัดระเบียบที่เหมาะสม ธุรกิจซูชิและโรลก็มีสิทธิ์ที่จะมีชีวิตได้ อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแนวคิดทางธุรกิจที่เลือกอย่างถูกต้องและทักษะขององค์กรของผู้ริเริ่มโครงการ...

ในบทความนี้เราจะไม่อธิบาย คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเริ่มต้นธุรกิจ เราแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกหลักในการเริ่มต้นธุรกิจขายอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น

ตามกฎแล้ว รูปแบบของธุรกิจจะขึ้นอยู่กับขนาดเป็นส่วนใหญ่ ทุนเริ่มต้น, จากที่ตั้ง จุดขาย(ถนนสายหลักเขตที่อยู่อาศัย) และ การตั้งถิ่นฐานซึ่งกรณีนี้จะถูกเปิดขึ้น ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดนั้นควรค่าแก่การเน้น:

ร้านค้า-เกาะช้อปปิ้ง

เปิดอยู่ที่ชั้น 1 หรือ 2 ของอาคารขนาดใหญ่ ศูนย์การค้า- รูปแบบนี้เกี่ยวข้องกับการจัดร้านจัดเลี้ยงขนาดเล็กที่ให้บริการซูชิ โรล และอาหารตะวันออกอื่น ๆ แก่ลูกค้า ในกรณีนี้สามารถเตรียมอาหาร ณ จุดขายหรือจัดส่งจากครัวแยกต่างหากก็ได้

แผนทีละขั้นตอนสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ เช่น การเตรียมและขายอาหารญี่ปุ่น

ในการจัดระเบียบธุรกิจ คุณจะต้องซื้อโมดูลการซื้อขายในรูปแบบ "เกาะ" (จาก 250,000 รูเบิล) อุปกรณ์ทำความเย็นและไมโครเวฟ (จาก 80,000 รูเบิล) และค่าเช่า สถานที่ซื้อขายพื้นที่ 6-8m2 (จาก 20,000 รูเบิลต่อเดือน) การลงทุนเพื่อเริ่มโครงการจะมีมูลค่า 350,000 รูเบิล จากพนักงานที่ทำงาน สิ่งแรกที่ต้องมีคือพ่อครัวสองคน แคชเชียร์ และผู้ดูแลระบบ

ข้อดีของรูปแบบนี้: คุณอยู่ในสถานที่ที่มีการจราจรหนาแน่นและมีลูกค้าที่ร่ำรวย ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับผลประกอบการที่ดี ข้อเสียคืออัตราค่าเช่าที่สูงซึ่งขนาดจะขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของผู้บริหารศูนย์การค้า

ร้านซูชิ

รูปแบบนี้เกี่ยวข้องกับการเปิดร้านขายสินค้าที่จำเป็นสำหรับการทำซูชิและโรลที่บ้าน ก่อนอื่นเลย ร้านค้าดังกล่าวขายข้าว ซีอิ๊ว ตะเกียบ ชุดซูชิสำเร็จรูป โนริซูชิ วาซาบิ นุ้ย และส่วนผสมอื่นๆ สำหรับการเตรียมอาหารญี่ปุ่นที่หลากหลาย (หอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาทะเล ฯลฯ) ไม่เหมือนใน ตัวเลือกแรกรูปแบบนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการเปิดครัวของคุณเองนั่นคือนี่ไม่ใช่ร้านขายอาหาร แต่เป็นร้านขายของชำเฉพาะทางทั่วไป

การเลือกห้อง

ในการจัดระเบียบธุรกิจคุณจะต้องเช่าห้องที่มีพื้นที่ 10 ตร.ม. หากสถานที่มีขนาดใหญ่กว่า 25 ตร.ม. คุณสามารถเปิดร้านค้าในรูปแบบบริการตนเองและเสนอผู้เยี่ยมชมได้ หลากหลายสินค้า. ต้นทุนหลักในการเริ่มต้นธุรกิจเกี่ยวข้องกับการซื้อกิจการ อุปกรณ์เชิงพาณิชย์การซ่อมแซมสถานที่เล็กน้อยและการซื้อผลิตภัณฑ์

คุณต้องลงทุนเท่าไหร่ในการเปิดร้านค้าปลีกเพื่อเตรียมและขายอาหารญี่ปุ่น?

จำนวนเงินลงทุนทั้งหมดอย่างน้อย 600,000 รูเบิล (ขึ้นอยู่กับพื้นที่ของสถานที่) คุณสามารถเปิดร้านดังกล่าวได้แม้กระทั่งใน พื้นที่อยู่อาศัยเมืองต่างๆ

จุดจัดเลี้ยงที่ศูนย์อาหาร

บนเว็บไซต์ในศูนย์การค้าและความบันเทิง รูปแบบนี้เกี่ยวข้องกับการเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ในบริเวณศูนย์อาหารยอดนิยมในศูนย์การค้าและความบันเทิงขนาดใหญ่ สถานประกอบการดังกล่าวมักจะตั้งอยู่บนชั้น 3 และ 4 ในพื้นที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ อาจมีร้านอาหารอื่นๆ มากมายในบริเวณใกล้เคียง: ร้านกาแฟ ร้านอาหาร ร้านแพนเค้ก ร้านพาย และแม้แต่ร้านอื่นๆ ที่ขายอาหารญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีผู้มาเยือนหลั่งไหลเข้ามาเป็นจำนวนมาก สถานประกอบการทั้งหมดจึงได้รับประโยชน์จากสถานที่ดังกล่าว

ต้องลงทุนเท่าไหร่ถึงจะเปิดธุรกิจแบบศูนย์อาหารได้?

การลงทุนเพื่อเปิดธุรกิจดังกล่าวเริ่มต้นที่ 700,000 รูเบิล

อุปกรณ์อะไรให้เลือกสำหรับร้านค้าปลีก

ต้นทุนหลักคือการซื้ออุปกรณ์ในครัว ตู้โชว์ การออกแบบสถานประกอบการ และเงินมัดจำค่าเช่าสถานที่

รับสมัคร

ในบรรดาบุคลากร สิ่งแรกที่ต้องมีคือพ่อครัวที่ดี พนักงานเก็บเงินหลายคน และผู้ดูแลระบบ

ร้านขายซูชิและโรลสำเร็จรูป

รูปแบบนี้คล้ายกับตัวเลือกที่สองสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจตามที่อธิบายไว้ข้างต้น คำชี้แจงเพียงอย่างเดียวคือนอกเหนือจากสินค้าสำหรับทำซูชิและโรลแล้วยังจำหน่ายอีกด้วย อาหารพร้อม- สถานประกอบการนี้ได้รับการออกแบบไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ชอบทำโรลของตัวเอง แต่ยังสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารที่บ้านด้วย จุดดังกล่าวสามารถดำเนินการเป็นแผนกร้านขายของชำ (อาหารสำเร็จรูปส่งถึงจุด) หรือเป็นจุดจัดเลี้ยงสาธารณะก็ได้ โดยมี ห้องครัวของตัวเอง- อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับรูปแบบนี้ในบทความของเรา: “ เรากำลังเปิดร้านซูชิและโรลสำเร็จรูป».

ซูชิบาร์เคลื่อนที่

ธุรกิจอีกรูปแบบหนึ่งคือการเปิดร้านกาแฟเคลื่อนที่จำหน่ายอาหารญี่ปุ่น ในการจัดระเบียบธุรกิจ คุณต้องซื้อรถพ่วงสำหรับการค้า (เช่น จากบริษัท Kupava) หรือร้านขายอุปกรณ์เคลื่อนที่ แล้วแปลงเป็นการเตรียมซูชิและโรล

อุปกรณ์อะไรให้เลือกเปิดซูชิบาร์เคลื่อนที่

อุปกรณ์พื้นฐาน: หม้อหุงข้าว, เครื่องทำซูชิ, เครื่องตัดม้วน, กล่องซูชิ, ตู้เย็น โดยทั่วไปแล้ว บริษัทที่ขายร้านค้าเคลื่อนที่และรถพ่วงเพื่อการพาณิชย์นั้นมีอยู่แล้ว โซลูชั่นสำเร็จรูปสำหรับรูปแบบนี้

คุณต้องลงทุนเท่าไหร่ในการเปิดซูชิบาร์เคลื่อนที่?

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของรถบรรทุกอาหารที่มีอุปกรณ์ครบครันสำหรับเตรียมซูชิและโรลจะอยู่ที่ประมาณ 700 - 900,000 รูเบิล

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของตัวเลือกนี้คือความคล่องตัวของร้านค้านั่นคือความสามารถในการเปลี่ยนสถานที่ที่ทำกำไรได้น้อยกว่าไปยังสถานที่ที่ทำกำไรได้มากขึ้นอย่างรวดเร็ว ข้อเสียคือต้นทุนค่อนข้างสูงในการเริ่มต้นธุรกิจ

ซูชิส่งถึงบ้านคุณ

ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการเปิดธุรกิจโดยคาดว่าจะส่งซูชิและโรลตามคำสั่งซื้อของลูกค้า ในกรณีนี้จุดขายหลักอาจอยู่ในสถานที่ที่ไม่ได้รับความนิยมมากนัก (ซึ่งค่าเช่าต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด) และจุดเน้นหลักในธุรกิจคือการโฆษณาแบบขยาย (การวางเมนูในกล่องจดหมาย, โฆษณาออนไลน์... ).

ต้องใช้เงินลงทุนเท่าไหร่ในการเปิดธุรกิจแบบ “ซูชิ มีบริการส่งถึงบ้าน”

การลงทุนที่สำคัญในธุรกิจ: การจัดสถานที่สำหรับเตรียมซูชิและโรล, การสร้างเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ตและกว้างขวาง บริษัทโฆษณา- และมีข้อแม้ประการหนึ่งที่นี่ - ธุรกิจดังกล่าวสามารถพัฒนาได้สำเร็จในเมืองที่มีประชากรอย่างน้อย 100,000 คนเท่านั้น จุดเน้นหลักในกรณีนี้คือการโปรโมตไซต์ที่จะสั่งซื้อ (การสร้างไซต์จะมีราคา 50 - 80,000 รูเบิล) ตัวอย่างเช่น ตาม Yandex Wordstat ผู้คนประมาณ 11,000 คนต่อเดือนในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กมีการค้นหาคำว่า "ส่งซูชิ" ประมาณ 6,000 คนในมอสโก และ 5,000 คนต่อเดือนในโนโวซีบีร์สค์

หลุมพราง

นี่คือทั้งหมด - ลูกค้าที่มีศักยภาพ- อย่างไรก็ตามมีข้อเสียที่สำคัญอยู่ที่นี่ - การแข่งขันสูง(แต่ตอนนี้ไม่ได้อยู่ที่ไหนแล้ว) ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจในกรณีนี้จะขึ้นอยู่กับบริการของคุณไม่มากนัก แต่ขึ้นอยู่กับว่าไซต์ของคุณอยู่ในผลการค้นหาสูงเพียงใด เพื่อให้เว็บไซต์ของคุณดึงดูดลูกค้าได้ คุณต้องโปรโมตเว็บไซต์ เครื่องมือค้นหาและยังใช้งานอย่างแข็งขันอีกด้วย การโฆษณาตามบริบท(ยานเดกซ์โดยตรง)

เลือกระบบภาษีไหน

ในทุกกรณี การเปิดธุรกิจก็เพียงพอที่จะลงทะเบียน ผู้ประกอบการรายบุคคลที่บริการภาษีของรัฐบาลกลางในพื้นที่ ในระบบภาษี ระบอบการปกครองพิเศษที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการซื้อขายซูชิและโรลคือระบบภาษีแบบง่าย 6% ของรายได้หรือ 15% ของกำไร นั่นอาจเป็นทั้งหมดที่เราอยากจะบอกคุณ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการเริ่มต้นธุรกิจ!

คุณสามารถมีรายได้เท่าไหร่

การหารายได้จากซูชิและโรลนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับการเลือกรูปแบบธุรกิจมากนักเหมือนกับการส่งเสริมการขาย หากผู้เข้าร่วมรายวันของสถานประกอบการมีมากกว่า 50 คนและ บิลเฉลี่ย- 300 รูเบิล ดังนั้นรายได้สามารถเป็น 450,000 รูเบิล และกำไรสุทธิจาก 70,000 รูเบิล หากคุณส่งซูชิ คุณสามารถสร้างรายได้มากขึ้น

ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิดธุรกิจซูชิแอนด์โรล?

ในการลงทะเบียนผู้ประกอบการแต่ละรายคุณต้องมีเอกสารชุดหนึ่ง: หนังสือเดินทางและสำเนาเอกสารยืนยันการชำระภาษีของรัฐใบสมัครสำหรับการลงทะเบียนและการเปลี่ยนไปใช้ระบบภาษีแบบง่าย

ฉันควรระบุรหัส OKVED ใดเมื่อจดทะเบียนธุรกิจซูชิและโรล

เปลี่ยนแปลงในปี 2560 รหัส OKVEDและในปัจจุบันไม่สอดคล้องกับที่มีผลใช้บังคับก่อนหน้านี้ ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังมากขึ้นในการเลือกรหัส สำหรับธุรกิจ รหัส OKVED 55.52 เหมาะสม - "การจัดหาผลิตภัณฑ์จัดเลี้ยงสาธารณะ" สามารถใช้เมื่อจดทะเบียนธุรกิจ

ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิดธุรกิจซูชิแอนด์โรล?

ก่อนอื่นคุณจะต้องเตรียมเอกสารสำหรับการลงทะเบียนกับสำนักงานสรรพากรด้วย ใบอนุญาตจาก SES และ Gospozhnadzor ข้อตกลงในการกำจัดของเสียจากการผลิต ข้อตกลงสำหรับการจัดหา สาธารณูปโภคข้อตกลงกับซัพพลายเออร์ เชฟต้องมี บันทึกสุขภาพ- นี่เป็นสิ่งจำเป็น

เทคโนโลยีการเตรียมโรล: 5 เคล็ดลับอาหารญี่ปุ่น

โรลต่างๆ จะถูกจัดเตรียมโดยเชฟที่ได้รับการว่าจ้าง และคุณไม่จำเป็นต้องเจาะลึกถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด แต่คุณจำเป็นต้องรู้พื้นฐานอยู่แล้ว 1.ลักษณะที่ปรากฏและรสชาติของอาหารส่วนใหญ่มักขึ้นอยู่กับคุณภาพของข้าว ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อข้าวเวียดนาม ควรใช้พันธุ์ต่างๆ เช่น "โยชิ" หรือ "นิชิกิ"

1. ขอแนะนำให้ซื้อโนริแผ่นเกรด A เนื่องจากมีความหนาแน่นมากที่สุดและมีขอบเรียบ
2. ควรคลุมเสื่อไม้ไผ่ด้วยฟิล์มเมื่อทำการม้วน
3. ข้าวต้มควรเข้าไมโครเวฟ 2-3 วินาที พวกเขาควรจะอบอุ่น แต่ไม่ร้อน ทำให้โรลมีรสชาติพิเศษ
4. เพื่อให้ขอบเท่ากันต้องกดผลิตภัณฑ์โดยใช้แผ่นรองจับไว้

การจัดส่งซูชิเป็นธุรกิจที่มีการพัฒนาในรัสเซียมานานหลายทศวรรษ กลุ่มเฉพาะกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วการแข่งขันในนั้นสูงมาก แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งก็ดึงดูดผู้ประกอบการรายใหม่มากขึ้นเรื่อย ๆ ภารกิจหลักที่นี่คือจัดการจัดส่งให้กับลูกค้าตามที่อยู่ที่เขาระบุ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและโดยเฉพาะ - อาหารญี่ปุ่น

มีประโยชน์อะไร?

ข้าวและอาหารทะเลมีแคลอรี่น้อย อร่อย ราคาไม่แพง คนชอบทานอาหารญี่ปุ่นยินดีจ่ายเพื่อความสุขนี้ การเปิดร้านซูชิบาร์หรือร้านอาหารสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่นั้นมีราคาแพงเกินไปและคาดเดาไม่ได้ แต่การจัดการส่งซูชิของคุณเองก็เป็นทางเลือกที่ดี

กลุ่มเป้าหมายของลูกค้าถูกจำกัดอยู่ที่นี่ด้วยความชอบด้านรสนิยมเท่านั้น แต่ยังคงเป็นเช่นนั้น ที่สุดลูกค้าคือคนหนุ่มสาวอายุ 18 ถึง 30 ปี พวกเขาจะโทรและเลือกอาหารที่จัดส่งถึงบ้านหรือที่ทำงานได้ง่ายกว่าการไปร้านกาแฟหรือร้านอาหาร มีผู้ประกอบการจำนวนมากที่ต้องการสร้างรายได้จากการส่งซูชิ - เตรียมพร้อมสำหรับการแข่งขันที่สูง

มี 2 ​​ทิศทางในการนำแนวคิดทางธุรกิจนี้ไปใช้ - การส่งมอบผลิตภัณฑ์จากร้านอาหารที่มีอยู่หรือ การผลิตของตัวเองซูชิพร้อมบริการจัดส่ง ตัวเลือกเหล่านี้มีราคาและความซับซ้อนในการใช้งานต่างกัน

จะเริ่มตรงไหน

เมื่อตัดสินใจสร้างรายได้ด้วยการส่งซูชิและโรล ให้ทำดังนี้:

• ลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลหรือนิติบุคคล
• ลงทะเบียนการควบคุม เครื่องบันทึกเงินสด.
• สร้างเว็บไซต์หรือหน้าเครือข่ายโซเชียลของคุณ
• เลือกพนักงาน.
• ซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น
• เช่าสถานที่ (หากคุณจะจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของคุณเอง)
• เช่าหรือซื้อรถยนต์ เพื่อลดต้นทุนคุณสามารถใช้บริการขนส่งส่วนบุคคลได้
• ทำข้อตกลงกับร้านอาหารหากคุณจะจัดส่งสินค้า

ธุรกิจนี้ทำงานอย่างไร

กระบวนการบริการลูกค้าทั้งหมดเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. คุณได้รับสายหรือข้อความ

ลองนึกถึงวิธีที่ลูกค้าจะทราบเกี่ยวกับคุณและเขาจะสั่งซื้อได้อย่างไร: โดย โทรศัพท์มือถือผ่านทางอินเทอร์เน็ต ตัวเลขน่าจดจำ รูปภาพอาหารสีสันสดใสในเล่ม โฆษณาบนรถโดยสาร และ เครือข่ายสังคมออนไลน์เพื่อช่วยคุณ

2. การรับคำสั่งซื้อ

จำเป็นต้องมีโอเปอเรเตอร์เพื่อรับสาย คุณสามารถใช้งานฟังก์ชันนี้ได้ด้วยตัวเอง คุณต้องมีเทอร์มินัลที่มีระบบ CRM เพื่อป้อนข้อมูลของลูกค้าและผลิตภัณฑ์ที่เขาเลือก

หมายเหตุ: ระบบ CRM คือ ซอฟต์แวร์ซึ่งเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานกับทีมและลูกค้า ระบบจะบันทึกความสัมพันธ์ทั้งหมดระหว่างคุณและลูกค้า ซึ่งจะช่วยเพิ่มยอดขายและปรับปรุงการตลาดของบริษัท

3. เตรียมซูชิและโรลหากคุณส่งผลิตภัณฑ์ของคุณเอง

เราต้องการคนทำอาหารที่นี่ หากคุณดำเนินการจัดส่งเท่านั้น คำสั่งซื้อจะถูกเปลี่ยนเส้นทางไปยังร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่มีการสรุปสัญญาและซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

4. จัดส่งคำสั่งซื้อ

คุณต้องมีรถยนต์ คนขับ กระเป๋าเก็บความเย็น และกระเป๋าเก็บความเย็น น้ำมันเบนซินสำหรับใช้บนท้องถนน เพื่อให้ลูกค้าชำระเงิน แนะนำให้ใช้เครื่องบันทึกเงินสดแบบพกพา ตามหลักการแล้ว คุณต้องเปิดโอกาสให้ลูกค้าชำระเงินด้วยบัตร รวมถึงการชำระล่วงหน้าออนไลน์ ทันทีหลังจากการโทร

5. ได้รับคำสั่ง รับเงิน ออกเช็ค ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานจัดส่งมีการเปลี่ยนแปลงที่จำเป็นอยู่เสมอ

ในที่สุด

หากคุณเปิดธุรกิจส่งซูชิคุณต้องเป็นผู้ประกอบการอย่างเป็นทางการ คุณจะต้องมีเงินสำหรับอุปกรณ์ การเช่าสถานที่และชำระค่าสาธารณูปโภค การจ่ายเงินพนักงาน ค่าบำรุงรักษารถยนต์และโทรศัพท์ อุปกรณ์เสริมในการจัดส่ง เครื่องบันทึกเงินสด อาคารผู้โดยสาร ฯลฯ คุณต้องพัฒนาเว็บไซต์หรือเพจบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและชำระค่าโปรโมต

เมื่อเปิดธุรกิจจัดส่งซูชิ ให้ใส่ใจกับความต้องการของลูกค้าในอนาคตของคุณ พวกเขาจะสั่งซื้อสินค้าจากคุณซ้ำแล้วซ้ำอีกหากความเร็ว คุณภาพ และราคาไม่ทำให้คุณผิดหวัง คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับการแข่งขันที่ยิ่งใหญ่และการต่อสู้เพื่อตลาดที่เป็นที่ต้องการในปัจจุบัน

ก่อนที่จะเปิดธุรกิจของคุณเอง คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับทิศทางที่คุณต้องการทำงานก่อน งานหลักของคุณคือการมุ่งเน้นไปที่ความต้องการของผู้คน ตัวอย่างเช่นใน เมื่อเร็วๆ นี้อาหารญี่ปุ่นเป็นที่นิยมอย่างมาก ซึ่งได้รับการยืนยันจากการเกิดขึ้นของร้านซูชิจำนวนมากที่ให้บริการ รายได้ที่มั่นคงเจ้าของของพวกเขา อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้บนเว็บไซต์ของเรา

ซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ทำจากข้าวและอาหารทะเล เพลิดเพลินกับซูชิและโรล เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ประชากร ในปัจจุบัน อาหารยอดนิยมนี้มีราคาไม่แพง ดังนั้นไม่เพียงแต่นักธุรกิจเท่านั้น แต่นักเรียนธรรมดาๆ ก็สามารถลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นชั้นเลิศได้เช่นกัน เช่น ความต้องการที่ดีสำหรับซูชิและโรลทำให้เกิดการแข่งขันที่ค่อนข้างดีในสาขานี้

การเปิดร้านซูชิของคุณเองต้องใช้เงินจำนวนมาก ผู้ประกอบการรุ่นใหม่สามารถรับได้ที่ไหน? ดังนั้น คำถามจึงเกิดขึ้น คุณจะสร้างรายได้จากการซื้อซูชิโดยไม่ต้องเปิดซูชิบาร์ได้อย่างไร

จะเริ่มส่งซูชิได้อย่างไร?

แม้ว่าอาหารญี่ปุ่นจะได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีโอกาสไปร้านซูชิบาร์หรือร้านอาหาร การไม่มีเวลาเป็นปัญหาหลักของหลายๆ คน คนสมัยใหม่- จึงมีเกิดขึ้น ความจำเป็นเร่งด่วนในการให้บริการส่งอาหารจากร้านอาหารถึงบ้านคุณ

แผนธุรกิจส่งซูชิ

ก่อนที่คุณจะเริ่ม กรณีนี้คุณต้องเขียน ธุรกิจรายละเอียดวางแผนที่จะพูดเพื่อศึกษาความแตกต่างทั้งหมดของรายได้ประเภทนี้

ในแผนธุรกิจสำหรับการจัดส่งซูชิ จำเป็นต้องสรุปประเด็นหลักดังต่อไปนี้:

• การทำกำไรของความคิด ศึกษารายละเอียดความต้องการบริการ การแข่งขันในกิจกรรมนี้ และจำนวนกำไรที่เป็นไปได้โดยประมาณ
• แผนปฏิบัติการโดยละเอียดและค่าใช้จ่ายในการนำแนวคิดทางธุรกิจไปใช้
• ตัวเลือกการจัดส่งซูชิ
• ระยะเวลาคืนทุนของธุรกิจและผลกำไร

ทำไมคุณต้องมีแผนธุรกิจ? ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถวิเคราะห์ข้อดีข้อเสียของบริการจัดส่งซูชิและสรุปผลเกี่ยวกับความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจหรือความไร้ประโยชน์ของโครงการ

ทางเลือกทางธุรกิจ

ซูชิเดลิเวอรี่

คุณจะทำหน้าที่เป็นตัวกลางระหว่างซูชิบาร์กับผู้บริโภค ธุรกิจนี้คุณสามารถเริ่มต้นได้เกือบจะตั้งแต่เริ่มต้น สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ทำสัญญากับซูชิบาร์เพื่อจัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับลูกค้าโดยตรง

การเตรียมและจัดส่งซูชิถึงบ้านและสำนักงาน

รายได้ประเภทนี้รับประกันว่าคุณจะได้รับผลกำไรที่มั่นคงมากกว่าครั้งก่อน แต่คุณควรเข้าใจว่าตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการลงทุนเริ่มแรกจำนวนมาก ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้น จึงควรยึดติดกับตัวเลือกแรกจะดีกว่า

ซูชิไปค่ะ

มีซูชิบาร์หลายแห่งให้บริการ บริการนี้- สาระสำคัญของแนวคิดนี้คือคุณมีโอกาสที่จะสั่งและนำอาหารติดตัวไปด้วย อาหารจานพิเศษช่วยให้คุณขนส่งอาหารได้อย่างสะดวกและเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้อย่างสะดวกสบาย สภาพแวดล้อมภายในบ้านหรือในสำนักงาน

หากคุณวางแผนที่จะให้บริการนี้ในซูชิบาร์ของคุณ ให้จัดทำแผนธุรกิจโดยละเอียดสำหรับซูชิแบบสั่งกลับบ้านพร้อมการคำนวณเพื่อกำหนดความสามารถในการทำกำไรของแนวคิดนั้น

เมื่อตัดสินใจเลือกประเภทของกิจกรรมแล้วคุณสามารถเริ่มต้นได้ ขั้นต่อไป– ทะเบียนธุรกิจ.

งานเอกสาร

ในการเริ่มส่งซูชิ คุณจะต้องลงทะเบียนกิจกรรมของคุณอย่างถูกกฎหมาย บริการด้านภาษี- มันทำกำไรได้มากที่สุดในการลงทะเบียนเป็น ผู้ประกอบการรายบุคคล- หากคุณไม่มีเวลารวบรวมและลงทะเบียนเอกสาร โปรดติดต่อทนายความที่มีประสบการณ์ซึ่งจะรับผิดชอบ เงื่อนไขระยะสั้นจะทำงานทั้งหมด

เมื่อเอกสารทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป ขั้นแรกคุณควรไปที่ซูชิบาร์และร้านอาหารญี่ปุ่นที่ใกล้ที่สุดและเสนอความร่วมมือตามเงื่อนไขที่เป็นประโยชน์ร่วมกัน โดยธรรมชาติแล้วในสถานที่ส่วนใหญ่พวกเขาจะปฏิเสธคุณเพราะตามกฎแล้วร้านอาหารที่เปิดดำเนินการมานานกว่าหนึ่งปีได้รับบริการจัดส่งที่เชื่อถือได้แล้ว ให้ความสนใจกับร้านอาหารและร้านกาแฟใหม่ ๆ ที่เพิ่งเริ่มต้น คุณจะมีโอกาสสรุปข้อตกลงที่ทำกำไรได้สำหรับการจัดส่งซูชิ

ร้านอาหารซูชิมีประโยชน์อย่างไร?

สำหรับซูชิบาร์ส่วนใหญ่ การส่งอาหารไม่ได้ผลกำไรเพราะนี่เป็นค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับ ค่าจ้างจัดส่งขนส่งและยังทำให้เสียเวลาอีกด้วย การทำข้อตกลงกับบริษัทจัดส่งที่ให้บริการเหล่านี้จะมีผลกำไรมากกว่ามาก ดังนั้นร้านซูชิจะประหยัดเงินและไม่เสียลูกค้าเพราะหลายๆ คนต้องการสั่งอาหารจากร้านอาหารหรือบาร์แห่งใดแห่งหนึ่ง คุณในฐานะคนส่งอาหารสามารถสร้างรายได้ที่ดีจากการให้บริการตามความต้องการ

อุปกรณ์ส่งซูชิ

ซูชิและโรลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งต้องบริโภคทันทีหลังการเตรียม และหากในฤดูหนาวคุณยังสามารถส่งจานได้ในช่วงฤดูร้อนเมื่อข้างนอกร้อนเป็นเรื่องยากมากที่จะทำโดยไม่มีตู้เย็นพิเศษสำหรับเก็บและขนส่งอาหาร

ขนส่ง. การส่งคำสั่งซื้อด้วยจักรยานหรือสกู๊ตเตอร์อาจเป็นปัญหาได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อรถยนต์ ไม่จำเป็นต้องซื้อรถยนต์ต่างประเทศที่สะดวกสบาย รถเล็ก หรือรถมือสองก็เป็นทางเลือกที่เหมาะสมอย่างยิ่ง

ดังนั้นในการทำงานคุณจะต้องมีรถยนต์ส่วนตัวและตู้เย็นสำหรับขนส่งอาหาร

การโฆษณา

โฆษณาบนรถ

เว็บไซต์ของตัวเอง

โปรโมชั่นและส่วนลด

ข้อเสนอที่ดีเช่นคูปองส่วนลดจะดึงดูดความสนใจของผู้คนเสมอ อย่าละเลย โอกาสนี้ขยายฐานลูกค้าของคุณ

จะได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าได้อย่างไร?

ความสดใหม่และคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ทำงานร่วมกับร้านอาหารที่เสนอเฉพาะอาหารที่มีคุณภาพเท่านั้น หากคุณเตรียมซูชิด้วยตัวเองเพื่อไม่ให้เสียชื่อเสียงของสถานประกอบการให้ซื้อและเตรียมอาหารจากวัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้น

เวลาจัดส่ง

แน่นอนว่าจะไม่มีใครรอนานหลายชั่วโมงเพื่อสั่งอาหาร แน่นอนว่ามีสถานการณ์ที่ไม่ปกติในรูปแบบของรถติดหรือรถเสีย แต่ในกรณีนี้ ลูกค้าจะต้องได้รับการเตือนเกี่ยวกับเหตุสุดวิสัยที่เกิดขึ้น

ต้นทุนและกำไร

ต้นทุนหลักจะเป็น

• ซื้อรถส่งซูชิ
• ซื้ออุปกรณ์สำหรับขนส่งอาหาร (ตู้เย็นขนาดเล็ก)
• ค่าใช้จ่ายในการเติมน้ำมันรถยนต์
• การชำระเงินสำหรับการทำงานของพนักงานจัดส่ง (ถ้าคุณไม่ส่งอาหารด้วยตัวเอง แต่จ้างพนักงาน)

กำไร

กำไรของคุณจะขึ้นอยู่กับจำนวนคำสั่งซื้อ หากคุณประสบความสำเร็จ คุณจะมีฐานลูกค้าประจำหลังจากนั้นไม่นาน และคุณสามารถคิดที่จะขยายธุรกิจจัดส่งซูชิของคุณได้ หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ธุรกิจส่งซูชิจะชดใช้เองภายในเวลาประมาณ 1-1.5 ปี

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

ปัจจุบัน ซูชิกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก ข้าวญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและอาหารทะเลหลากหลายชนิดนี้ได้กลายเป็นอาหารทั่วไปที่เข้าถึงได้ง่ายและได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลก และคุณสามารถใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้และเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองได้

เปิดร้านซูชิไม่ยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:
- เช่าห้อง
- รีโนเวทใหม่สไตล์ญี่ปุ่น
- หาพนักงาน
- เริ่มต้นอุปกรณ์

ตอนนี้เรามาพูดถึงแต่ละประเด็นโดยเฉพาะ สิ่งแรกในรายการคือการเช่าห้อง มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ ไม่น่าจะมีปัญหากับเรื่องนี้ ประการที่สอง ทำการซ่อมแซมธีม ที่นี่คุณจะต้องคิดให้รอบคอบ คุณอาจต้องขอความช่วยเหลือจากนักออกแบบมืออาชีพ พระองค์จะช่วยให้คุณเข้าใจปัญหานี้อย่างแน่นอน ประการที่สาม หาคนงาน ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องโฆษณาในหนังสือพิมพ์เพื่อหางานทำ คุณต้องหาพ่อครัวที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประสบการณ์ในสาขานี้ พนักงานเสิร์ฟที่สุภาพและมีวัฒนธรรม และพนักงานด้านเทคนิค และสุดท้ายในรายการรับอุปกรณ์ เนื่องจากที่นี่คือซูชิบาร์ จึงมีอาหารจานร้อนไม่มากนัก การทำอาหารเป็นเรื่องเกี่ยวกับการตัดและรวมส่วนผสมแต่ละอย่างอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ยังมีความคาดหวังว่าอาหารญี่ปุ่นจะเหมาะกับนักชิมมากกว่า

หลังจากนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้ มีความจำเป็นต้องทำการวิเคราะห์ตลาดในทิศทางเดียวกัน เพื่อดึงดูดผู้เข้าชมให้มากขึ้น คุณต้องคิดสิ่งใหม่ๆ ที่ไม่ธรรมดา ซึ่งเป็นสิ่งที่คนอื่นไม่มี คุณไม่มีข้อ จำกัด ในเรื่องนี้ ดังนั้นลงมือเลย

แผนธุรกิจสำหรับการส่งซูชิ

ตอนนี้เรามาดูหัวข้อที่สำคัญที่สุดสำหรับเรากันดีกว่า - แผนธุรกิจส่งซูชิ- ที่นี่เราต้องคิดอย่างจริงจังมากขึ้น มีข้อดีหลายประการสำหรับบริการนี้ อย่างแรกคือสะดวกมากสำหรับลูกค้าที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น ประการที่สอง นี่เป็นรายได้เสริมที่ดีสำหรับคุณ

ต้องพิจารณาองค์ประกอบต่อไปนี้:
- ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ นี่เป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ส่งผลต่อธุรกิจ ลูกค้าต้องการรับประทานอาหารที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงอยู่เสมอ สิ่งนี้ควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ
- ค่าจัดส่ง. ปัญหานี้จะต้องได้รับการแก้ไขอย่างระมัดระวัง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะพูดเพื่อค้นหา ค่าเฉลี่ยสีทอง- คุณไม่สามารถเพิ่มมันมากเกินไปได้ เพราะพวกเขาจะไม่ใช้บริการของคุณ แต่มันก็ไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะทำอย่างอ่อนแอเกินไป เนื่องจากคุณจะติดแดง เพื่อตัดสินใจเลือกที่ถูกต้อง ให้วิเคราะห์ราคาของคู่แข่งและตลาดในพื้นที่นี้
- ความเร็วในการจัดส่ง ไม่จำเป็นต้องให้ลูกค้ารอมากเกินไปจะไม่เกิดประโยชน์กับคุณ

เพราะงั้นไปบาร์อื่นที่จัดส่งเร็วกว่า ดังนั้นจงหาผู้ให้บริการจัดส่งที่ดีที่จะทำงานอย่างมีความสุขด้วยเงินเดือนที่เหมาะสม

นี่คือประเด็นทั้งหมดที่จะช่วยให้คุณสร้างได้ ธุรกิจของตัวเอง- และสิ่งที่ฉันทำได้คือขอให้คุณโชคดีและประสบความสำเร็จต่อไป

ทุกวันนี้เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าอาหารญี่ปุ่นได้ครองทั่วยุโรปรวมถึงรัสเซียด้วย ร้านกาแฟและร้านอาหารใหม่ ๆ ที่เปิดใหม่ทุกวันทั่วประเทศเสนออาหารประเภทนี้ มือใหม่ในธุรกิจสามารถมุ่งความสนใจไปที่บริการจัดส่งซูชิและอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอื่นๆ ได้ การเปิดร้านกาแฟทั้งร้านต้องใช้เงินจำนวนมาก แต่การจัดหาอาหารให้กับบ้านและสำนักงานนั้นต้องใช้เงินลงทุนเพียงเล็กน้อย

ซูชิเป็นเพียงส่วนผสมของข้าว สาหร่าย และไส้และถ้าคุณรู้วิธีทำอาหาร กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่ถึง 30 นาทีด้วยซ้ำ และค่าใช้จ่ายจะผันผวนประมาณ 5 รูเบิล เปอร์เซ็นต์กำไรในกรณีนี้สูงมากเนื่องจากผู้บริโภคซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในราคา 30-50 รูเบิล เมื่อตระหนักถึงผลกำไรของกิจกรรมประเภทนี้แล้ว คุณต้องเริ่มจัดทำแผนธุรกิจ

ก่อนอื่นต้องหาห้องทำอาหารขนาดประมาณ 30 ตร.ม.- สถานที่ตั้งของมันไม่สำคัญ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเลือกสถานที่ใกล้ทางหลวงหรือทางเลี่ยงเพื่อไม่ให้ติดอยู่ในรถติด

ประการที่สอง คุณต้องซื้อห้องครัวขั้นต่ำ- หม้อหุงข้าวแบบมืออาชีพ, กล่องใส่ซูชิ (ถ้าคุณจะเก็บซูชิสำเร็จรูปไว้สักระยะ), กระติกน้ำร้อนสำหรับเก็บข้าว, ตู้เย็นและอุปกรณ์ขนาดเล็ก เช่น มีด, เขียง ฯลฯ ราคาเริ่มต้นจะไม่เกิน 50 พันรูเบิล

ประการที่สาม เรากำลังมองหาพนักงาน: กุ๊กที่คุ้นเคยกับอาหารญี่ปุ่นผู้ช่วยในครัว พนักงานขับรถส่วนตัว และพนักงานรับออเดอร์ แม่ครัวที่ดีจะต้องจ่ายอย่างน้อยเดือนละ 2 หมื่น ส่วนที่เหลือ 8-15 โดยหลักการแล้ว ผู้ประกอบการมือใหม่สามารถแทนที่เชฟได้หากเขามีเวลาและปรารถนาที่จะเรียนรู้วิธีทำซูชิ ไม่ยากเลย: มีบทเรียนมากมายบนอินเทอร์เน็ต เพื่อประหยัดเงินคุณสามารถจ่ายเงินให้คนขับเมื่อทำธุรกรรมเสร็จสิ้น: 50-100 รูเบิลต่อการจัดส่ง

ด้วยเหตุนี้ในการเปิดธุรกิจจัดส่งซูชิคุณจะต้องใช้เงินประมาณ 150,000 รูเบิลหากทุกอย่างถูกต้องค่าใช้จ่ายจะหมดภายในหกเดือนและกำไรต่อเดือนจะสูงถึง 200,000 ต่อเดือน

เพื่อให้ธุรกิจของคุณพัฒนา คุณสามารถสร้างโฆษณาที่เหมาะสมและค้นหาให้ได้มากที่สุด ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดออร์เดอร์คิดค้นอาหารจานใหม่และโปรโมตในตลาด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณไม่สามารถปล่อยทิ้งสินค้าและยืนอยู่ในที่เดียวเป็นเวลานานได้ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความสำเร็จและก้าวไปสู่เป้าหมายอย่างมั่นใจ