เวลาในการอ่าน: 6 นาที เผยแพร่เมื่อ 12/27/2019

ประโยชน์ของน้ำผลไม้คั้นสดได้รับการยอมรับทั่วโลกมายาวนาน อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนไม่มีเวลาเตรียมเครื่องดื่มวิตามินทุกวันเนื่องจากไม่มีเวลา น้ำผลไม้บาร์ทำได้สำเร็จโดยการจัดหาน้ำผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายให้ลูกค้าเลือก และผู้เยี่ยมชมก็ชอบมัน นั่นคือเหตุผลที่ผู้ประกอบการรุ่นใหม่สามารถพิจารณาสถานประกอบการดังกล่าวเป็นกิจกรรมทางธุรกิจที่ทำกำไรได้

การเปิดบาร์น้ำผลไม้ตั้งแต่เริ่มต้น: เอกสารที่จำเป็นสำหรับการลงทะเบียนและการเปิดบาร์น้ำผลไม้สด

กิจกรรมอย่างเป็นทางการของนักธุรกิจได้รับการยืนยันโดยเอกสารที่เกี่ยวข้อง:

1. หนังสือรับรองของ. คล้ายกับบาร์น้ำผลไม้ รูปแบบทางกฎหมายคือตัวเลือกที่ดีที่สุด
2. กระดาษที่มีการบันทึกกิจกรรมประเภทที่เลือก (OKVED) โดยปกติแล้วพวกเขาจะเลือกผลิตน้ำผักผลไม้และเสิร์ฟเครื่องดื่ม
3. ใบรับรองยืนยันการกำหนดหมายเลขประจำตัวผู้เสียภาษีส่วนบุคคล ผู้เชี่ยวชาญแนะนำระบบภาษีแบบง่าย
4. ได้รับอนุญาตจาก ส.ส. ให้ดำเนินกิจกรรม-การค้าสินค้า
5. ใบอนุญาตจากหน่วยดับเพลิงก็อยู่ในรายการเอกสารที่จำเป็นด้วย
6. สัญญาเช่าอาคาร.

จะเปิดบาร์น้ำผลไม้ในศูนย์การค้าหรือฟิตเนสที่ไหนดีกว่ากัน?

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับพื้นที่ของบาร์น้ำผลไม้ จาก 4 ถึง 10 "สี่เหลี่ยม" ก็เพียงพอแล้วสำหรับการดำเนินการแบบเต็มจุด เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้คือสถานที่นั้นมีคนพลุกพล่านหรือค่อนข้างจะ ระดับสูงความสามารถข้ามประเทศ ตัวเลือกในอุดมคติ ได้แก่ ศูนย์การค้าขนาดใหญ่หรือศูนย์ออกกำลังกาย

อย่างไรก็ตามสถานที่อื่นไม่ควรลดราคา

ค่อนข้างมาก ลูกค้าที่มีศักยภาพบาร์น้ำผลไม้ในสถานประกอบการสาธารณะ เช่น:

• สนามบินและสถานีรถไฟ
• ร้านเสริมสวยขนาดใหญ่และสวนน้ำ
• โรงภาพยนตร์และสวนสาธารณะในเมือง

เป็นการดีกว่าสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ที่จะมองหาในศูนย์การค้าโดยเลือกตรอกซอกซอยที่มีทางเดินหรืออยู่ในใจกลางตรอก พื้นที่เปิดโล่งช่วยให้ผู้ที่สัญจรผ่านไปมาสามารถชมกระบวนการผลิตน้ำผลไม้คั้นสดทั้งหมดได้ ความแตกต่างนี้เพิ่มจำนวนลูกค้าอย่างมาก

สปอร์ตคลับไม่สามารถอวดได้ถึงระดับความเคลื่อนไหวของมนุษย์ได้ ประเภทของบาร์ในสถานประกอบการดังกล่าวควรกว้างขึ้นและประณีตยิ่งขึ้น โดยมีผักและผลไม้หลากหลายชนิด ค็อกเทลสดที่แปลกใหม่ น้ำผลไม้ที่ผสมสมุนไพร และอื่นๆ ตัวเลือกนี้ดีในช่วงของการขยายธุรกิจ

วิธีตกแต่งคั้นน้ำผลไม้ด้วยวิธีที่น่าสนใจ : ไอเดียการออกแบบคั้นน้ำผลไม้คั้นสด

ลูกค้ามาเยี่ยมชมบาร์น้ำผลไม้อย่างเป็นธรรมชาติ ตามหลักการเห็นแล้วอยากได้ก็ซื้อเลย การเยี่ยมชมแบบกำหนดเป้าหมายเป็นกรณีที่หายาก ดังนั้นจึงมีข้อกำหนดเพียงสองประการสำหรับการออกแบบ: สีสดใสและความน่าจดจำ ตัวอย่างเช่น เป็นเรื่องยากที่จะผ่านเคาน์เตอร์บาร์ที่ทำเป็นรูปส้มหรือผลไม้อื่นๆ มีความสดใส น่าประทับใจ และเป็นที่เข้าใจของผู้บริโภค

ผู้ประกอบการที่ทำงานในส่วนนี้ไม่ต้องกังวลกับการวิจัยการออกแบบในระยะเริ่มแรก

จำกัดอยู่ที่:

1. ปิดบังเคาน์เตอร์บาร์ด้วยรูปถ่ายผลไม้
2. จัดแสดงผลไม้นานาชนิดไว้จัดแสดง
3. บรรจุผลไม้นานาชนิดลงในภาชนะใสแล้ววางบนชั้นวาง
4. โดยสั่งป้ายสดใส เช่น “วิตามินจากสวน” “วิตามินความชื้น” “เครื่องดื่มเติมความสดชื่นทั้งครอบครัว”

จะต้องมีการออกแบบเมื่อเปิดโซ่บาร์ ถ้าอย่างนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับบริการของนักออกแบบเพื่อพัฒนาสไตล์ของคุณเอง ในแง่นี้แฟรนไชส์บาร์ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดี - นักธุรกิจมีการออกแบบสำเร็จรูป จุดขาย.

น้ำผลไม้ชนิดใดที่ให้ผลกำไรมากกว่าในการขายในบาร์น้ำผลไม้: น้ำผลไม้คั้นสดหลากหลายประเภท

การขายน้ำผลไม้จากผลไม้ยอดนิยมมีกำไรมากกว่า

ในแง่นี้ผู้ซื้อให้ความสำคัญกับน้ำผลไม้สดดังต่อไปนี้:

• ส้มโอ
• ส้ม.
• แอปเปิล.

น้ำผักยังมีคะแนนสูงและขายดี:

1. บีทรูทและแครอท
2. คื่นฉ่ายและมะเขือเทศ

บางทีนี่อาจเป็นรายการหลักทั้งหมด อย่างไรก็ตามด้วยรายการเครื่องดื่มที่จำกัด จึงเป็นการยากที่จะส่งเสริมธุรกิจ ผู้บริโภคถูกดึงดูดด้วยข้อเสนอที่หลากหลาย ดังนั้นกลุ่มผลิตภัณฑ์จึงเสริมด้วยสมูทตี้ผลไม้ (ค็อกเทลที่มีน้ำซุปข้นผลไม้เบอร์รี่ นม และส่วนผสมอื่นๆ) น้ำแร่ ไอศกรีมผลไม้ ชาหรือกาแฟ และของหวาน

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้างในการใช้งานคั้นน้ำผลไม้?

เมื่อซื้ออุปกรณ์ พื้นที่ทำงานและเมนูของบาร์จะถูกนำมาพิจารณาด้วย ในความเป็นจริงบาร์ใด ๆ จะถูกแบ่งออกเป็นสองโซน: วัตถุดิบจะถูกล้างในส่วนแรกและอีกส่วนเตรียมเครื่องดื่ม

บาร์น้ำผลไม้ประกอบด้วย:

• เครื่องคั้นน้ำระดับมืออาชีพ ควรมีสองตัว - สำหรับการผลิตน้ำส้ม (ทับทิม) และเครื่องดื่มผลไม้และผักอื่น ๆ
• อ่างล้างจานและตู้เย็น
• ตู้แช่เย็นและเครื่องทำน้ำแข็ง
• อุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อทำความสะอาดวัตถุดิบ
• เครื่องปั่นและมิกเซอร์
• เคาน์เตอร์บาร์.
• ตู้ที่จะจัดเก็บสินค้าคงคลัง
• บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งขวด

การขายไอศกรีม กาแฟ และสินค้าอื่นๆ จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์เพิ่มเติม

ความสนใจ . เงื่อนไขที่จำเป็นเมื่อเลือกซัพพลายเออร์อุปกรณ์ – การรับประกัน (ฟรี) การซ่อมแซม โหลดที่เพิ่มขึ้นบนอุปกรณ์มักจะมาพร้อมกับความเสียหาย และค่าซ่อมกลายเป็นผลรวมจำนวนมาก

รับสมัครพนักงานทำงานบาร์น้ำผลไม้?

บุคลากรอย่างที่เราทราบมีบทบาทหลัก ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษเมื่อทำงาน อุปกรณ์นั้นเรียบง่ายและใช้เวลาหนึ่งวันในการควบคุม

เมื่อเลือกผู้สมัคร จะเน้นเป็นพิเศษไปที่คุณสมบัติของแต่ละบุคคล:

1. ความเหมาะสม - เป็นการดีกว่าที่จะแยกข้อเท็จจริงของการโจรกรรมไว้ล่วงหน้ามิฉะนั้นคุณจะต้องสร้าง กล้องที่ซ่อนอยู่การสังเกต
2. ความแม่นยำ - น้ำผลไม้จะถูกจัดเตรียมต่อหน้าลูกค้า
3. ทักษะการสื่อสาร - พนักงานที่รู้วิธีค้นหาแนวทางให้กับลูกค้าจะสามารถเพิ่มผลกำไรของร้านค้าได้อย่างมาก

ตามกฎแล้วงานดังกล่าวเหมาะสมที่สุดสำหรับผู้หญิงอายุต่ำกว่า 40-45 ปีหรือสำหรับคนหนุ่มสาว บาร์แห่งนี้มีพนักงานเป็นกะ 2-3 คน โดยมีอัตราคงที่บวกด้วยเปอร์เซ็นต์ของยอดขายทั้งหมด โดยปกติขนาดของมันจะไม่เกิน 10%

การโฆษณาและการตลาดของบาร์น้ำผลไม้: จะโปรโมตบาร์น้ำผลไม้คั้นสดได้อย่างไร?

• การพัฒนาโลโก้และการประยุกต์บนเคาน์เตอร์บาร์ (ส่วนด้านข้าง) และผ้าเช็ดปาก
• ติดตั้งป้าย. สว่างกว่า – เห็นได้ชัดเจนจากระยะไกล
• จำหน่ายนามบัตรและช่อดอกไม้พร้อมรายการเมนูสดใหม่และข้อมูลโดยย่อเกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อา ทุกคน

1. ผู้ติดตาม ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพในชีวิตพวกเขาติดตาม "ผลิตภัณฑ์ใหม่" ในพื้นที่นี้อย่างใกล้ชิดศึกษาสูตรอาหารที่มีประโยชน์สำหรับค็อกเทลวิตามิน (ส่วนใหญ่ผ่านทางอินเทอร์เน็ต) ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะเสนอรายการพิเศษ - น้ำผลไม้คั้นสดสำหรับผู้ที่กระตือรือร้น, ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก, สำหรับเด็กหรือสตรีมีครรภ์
2. เมนูน้ำผลไม้ควรเสริมด้วย "ความสนุก" ตามฤดูกาล เอาเป็นว่าปกตินะ น้ำแอปเปิ้ลไม่น่าจะสนใจบุคคล แต่เครื่องดื่มที่เติมน้ำขิงและน้ำผึ้งจะดึงดูดความสนใจได้อย่างแน่นอน ช่วงฤดูหนาว- ใน "ความโกรธ" ของหวัด
3. การทำโปรโมชั่นต่างๆยังช่วยเพิ่มผลกำไรอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ส่วนลดจำนวนมากสำหรับค็อกเทลทุกๆ สามแก้ว

ประเภทของบาร์สดควรได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องตามฤดูกาลและความต้องการของลูกค้า

แผนธุรกิจสำเร็จรูปสำหรับบาร์น้ำผลไม้ตั้งแต่เริ่มต้น: การคำนวณค่าใช้จ่าย รายได้ และระยะเวลาคืนทุน

พิจารณาแผนธุรกิจสำหรับบาร์ที่ตั้งอยู่ในอาณาเขตของศูนย์การค้า:

• พื้นที่ของสถานประกอบการคือ 8 ตารางเมตร
• จำนวนพนักงาน – 1 คน (หน้าที่ของผู้ขายรายที่สองดำเนินการโดยเจ้าของบาร์)
• ในแต่ละวัน มีการใช้วัตถุดิบผักและผลไม้มากถึง 11 กิโลกรัมในการผลิตน้ำผลไม้

จำนวนค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นบวกจำนวนค่าใช้จ่ายสำหรับปีแรก:

การคำนวณรายได้:

1. มาร์กอัปบนน้ำผลไม้คือ 250-300% ราคาเครื่องดื่มต่อแก้ว 250 กรัมคือ 35 รูเบิล ราคาขายเพิ่มขึ้นเป็น 105 รูเบิล (โดย ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมมาร์กอัปมีขนาดเล็กกว่าและไม่นำมาพิจารณาในการคำนวณ)
2. โดยเฉลี่ยแล้ว มีการขายน้ำผลไม้มากถึง 20 ลิตรต่อวัน (มากขึ้นในฤดูร้อน)
3. รายได้รายวันคือ 8,400 รูเบิล
4. เราลบต้นทุนและรับรายได้รายวัน 5,600 รูเบิล
5. ซึ่งหมายความว่ารายได้ต่อเดือนของบาร์คือ 168,000 รูเบิล และรายได้ต่อปีคือ 2,016,000 รูเบิล

ด้วยตัวเลือกนี้ สถานประกอบการจะจ่ายเงินเองภายในหกเดือน ในทางปฏิบัติ ระยะเวลาคืนทุนจะใช้เวลาประมาณหนึ่งปี

แท่งน้ำผลไม้เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นจุดเคลื่อนที่หรือเคลื่อนที่ขนาดเล็กที่มีการผลิตและจำหน่ายน้ำผลไม้คั้นสดและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่เตรียมไว้ แผนธุรกิจสำหรับบาร์สดจะต้องใช้เงินประมาณ 35-500,000 รูเบิล และพื้นที่ขนาดเล็กมาก เทคโนโลยีการผลิตนั้นเรียบง่ายมากจนคุณสามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนแรก

สิ่งแรกที่คุณต้องทำเพื่อเปิดจุดเล็กๆ เช่นนี้ การจัดเลี้ยง– ลงทะเบียนธุรกิจของคุณ การลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลก็เพียงพอแล้ว แม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะเปิดเครือมินิบาร์ดังกล่าวและคุณกำลังวางแผนการลงทุนขนาดใหญ่ แต่ก็ควรเลือกรูปแบบองค์กรและกฎหมายเช่น LLC

เนื่องจากบาร์น้ำผลไม้เป็นสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ คุณจะต้องได้รับอนุญาตจากหน่วยงานด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา นอกจากนี้ผู้ขายแต่ละรายของคุณต้องมีใบรับรองสุขภาพด้วย

ผู้ประกอบการบางรายแก้ปัญหาการเปิดบาร์น้ำผลไม้ได้ง่ายขึ้นด้วยการติดตั้งตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ แต่รูปแบบธุรกิจนี้ค่อนข้างมีความเสี่ยง เพื่อที่จะได้รับรายได้ที่ดี คุณจะต้องติดตั้งเครื่องจักรเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งโหลทั่วเมือง อย่างไรก็ตามพวกเขาได้รับความนิยมน้อยกว่าเครื่องชงกาแฟมาก

เราวิเคราะห์ตลาดและเลือกสถานที่

เนื่องจากน้ำผลไม้สดเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ การมีอยู่ของคู่แข่งในบริเวณใกล้เคียงกับร้านค้าของคุณอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อรายได้ของคุณ ดังนั้น ก่อนอื่น คุณต้องประเมินสถานการณ์อุปทานทั่วทั้งเมือง พิจารณาว่าพื้นที่ใดที่มีการแข่งขันต่ำ และค้นหาจุดที่เหมาะสมที่สุดในการติดตั้งคานของคุณ

ควบคู่ไปกับการศึกษาวิจัยเหล่านี้ ขอแนะนำให้ค้นหาประเภทต่างๆ ที่มีจำหน่ายในแถบปฏิบัติการอยู่แล้ว รวมถึง นโยบายการกำหนดราคา, บริการเพิ่มเติม- ตามกฎแล้วบาร์ดังกล่าวตั้งอยู่ในบริเวณแหล่งช้อปปิ้ง ศูนย์รวมความบันเทิงซูเปอร์มาร์เก็ตและในฤดูร้อน - ในสถานที่พักผ่อน

คุณต้องมองหาสถานที่เดียวกันเพื่อวางจุดของคุณเอง แต่โปรดจำไว้ว่าแม้จะอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตเดียวกัน ผลกำไรอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งของบาร์ของคุณ เราจำเป็นต้องมองหาจุดที่มีการไหลเวียนสูงสุดของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า ข้อดีของบาร์คือ 2-4 ตารางเมตรก็เพียงพอแล้ว แต่ขอแนะนำให้กำหนดขนาดของมันอย่างแม่นยำทันทีโดยคำนึงถึงการขยายช่วงและการติดตั้งอุปกรณ์เพิ่มเติมที่เป็นไปได้

ความหลากหลายของเครื่องดื่ม

ไม่มีประโยชน์ที่จะจำกัดเมนูบาร์ไว้แค่เครื่องดื่มบางประเภท แต่เราต้องคำนึงว่าน้ำผลไม้ยอดนิยมคือ:

• ส้มโอ;
• ส้ม;
• แครอท;
• แอปเปิล.

ใน เมื่อเร็วๆ นี้น้ำผักสดกำลังเป็นที่นิยม: จากหัวบีท, มะเขือเทศ, ขึ้นฉ่ายและผักอื่นๆ ซึ่งจะทำให้การจัดประเภทแถบเริ่มต้นเสร็จสมบูรณ์ แต่ในอนาคตขอแนะนำให้ขยายไปยังตำแหน่งต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้สด (ผลไม้, ผัก);
• สมูทตี้ (ค็อกเทลที่ทำจากนม เบอร์รี่ โซดา ฯลฯ );
• ไอศครีม;
• ผลิตภัณฑ์ขนม (คุกกี้ มัฟฟิน เค้ก)

อุปกรณ์

อุปกรณ์สำหรับบาร์น้ำผลไม้ถูกเลือกตามพื้นที่ทำงานและประเภทของเต้าเสียบ โดยพื้นฐานแล้ว ควรมีพื้นที่ทำงานสองแห่ง ได้แก่ สำหรับล้างผลไม้และอุปกรณ์ และสำหรับเตรียมเครื่องดื่มจริงๆ

ในตอนแรก ก็เพียงพอที่จะซื้อเครื่องคั้นน้ำสองเครื่องสำหรับพื้นที่ทำงาน - เครื่องหนึ่งสำหรับผลไม้รสเปรี้ยวและอีกเครื่องหนึ่งสำหรับผักและผลไม้อื่น ๆ นอกจากนี้ขอแนะนำให้ซื้ออุปกรณ์มืออาชีพทันที ไม่ถูกประมาณ 90,000 รูเบิล แต่จะทนทานต่อการใช้งานที่มีความเข้มข้นสูงและช่วยให้คุณประหยัดเวลาจากการหยุดทำงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันตามฤดูกาล - ในฤดูร้อน

นอกจากอุปกรณ์นี้แล้ว คุณต้องซื้อ:

• ซัก;
• ตู้เย็น;
• ตู้โชว์ตู้เย็น;
• อุปกรณ์สำหรับทำความสะอาดผักและผลไม้
• เครื่องทำน้ำแข็ง
• เคาน์เตอร์บาร์
• ตู้สำหรับจัดเก็บอุปกรณ์

หากคุณวางแผนที่จะนำเสนอไอศกรีม กาแฟ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ รายการซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นก็จะขยายออกไปด้วย

พนักงาน

การค้นหาบุคลากรถือเป็นงานที่สำคัญไม่น้อยไปกว่าการเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม ผู้หญิงอายุต่ำกว่า 45 ปีหรือคนหนุ่มสาวมักได้รับการว่าจ้างให้ทำงานประเภทนี้ แต่ถึงกระนั้นก็ควรให้ความสนใจหลักกับคุณสมบัติส่วนบุคคล - ความเหมาะสมความแม่นยำทักษะในการสื่อสาร พิเศษ ข้อกำหนดทางวิชาชีพไม่จำเป็นต้องผลักมัน คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับอุปกรณ์ได้ภายในเวลาเพียงวันเดียวของการทำงาน

จนถึงจุดหนึ่ง จำเป็นต้องเลือกผู้ขายอย่างน้อยสามรายสำหรับงานกะ ประเด็นก็คือว่า ศูนย์การค้าซุปเปอร์มาร์เก็ตมักจะเปิดตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงค่ำตลอดทั้งสัปดาห์ ดังนั้นพนักงานจึงต้องกำหนดตารางการทำงานสามวันหลังจากสามวันหรือหนึ่งสัปดาห์หลังจากหนึ่งสัปดาห์

ค่าจ้างมักจะตั้งราคาเสนอขั้นต่ำและเปอร์เซ็นต์ของยอดขายซึ่งโดยปกติคือ 10% เพื่อป้องกันการโจรกรรมที่อาจเกิดขึ้น คุณสามารถติดตั้งกล้องวิดีโอไว้เหนือแถบได้ แต่ต้องทำดังนี้ ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม- บ่อยครั้งที่เจ้าของใช้วิธีการทดสอบการซื้อเมื่อเพื่อนหรือญาติคนใดคนหนึ่งมาถึงจุดที่มีวัตถุประสงค์เฉพาะ - เพื่อตรวจสอบงานของผู้ขายกับลูกค้า

ค่าใช้จ่ายในการเปิด

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าในการเริ่มต้นบาร์น้ำผลไม้คุณต้องจัดสรรเงินประมาณ 10,000 ดอลลาร์ เงินเหล่านี้จะใช้กับ:

• อุปกรณ์;
• เช่า;
• การซื้อผักและผลไม้
• การซื้อวัสดุสิ้นเปลือง
• ค่าจ้างสำหรับผู้ขาย

ราคาของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและประสิทธิภาพ ตัวอย่างเช่น ชุดอุปกรณ์ขั้นต่ำจาก ZumeX จะมีราคาประมาณ 8,000 ดอลลาร์ ค่าเช่าจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสถานที่ที่เลือก ราคาผักและผลไม้ไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับภูมิภาคเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับฤดูกาลที่ซื้อด้วย โดยเฉลี่ยแล้วจะต้องใช้ประมาณ 300 กิโลกรัมต่อเดือนในอัตรา 10 กิโลกรัมต่อวัน

วัสดุสิ้นเปลืองไม่เพียงแต่รวมถึงวัตถุดิบสำหรับทำน้ำผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผงซักฟอก ยาฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด รวมถึงขวด ถ้วย ผ้าเช็ดปาก และอุปกรณ์เสริมสำหรับเสิร์ฟน้ำผลไม้สด

กำไรที่คาดหวัง

แม้จะมีต้นทุนดังกล่าว แต่ธุรกิจก็มีความสามารถในการทำกำไรสูง - ประมาณ 80% ความจริงก็คือมาร์กอัปของน้ำผลไม้คั้นสดคือ 300% และประมาณ 200% สำหรับเครื่องดื่มตามนั้น นั่นคือสำหรับน้ำผลไม้คั้นสดหนึ่งแก้วคุณสามารถเรียกเก็บเงินอย่างน้อย 75 รูเบิล ด้วยราคา 25 รูเบิล

ในวันที่แย่ที่สุด จะมีการขายเครื่องดื่มประมาณ 25 ลิตร และในช่วงฤดูกาลยอดขายอาจเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า นั่นคือสามารถคาดหวังกำไรจากการขายได้ที่ระดับ 350,000 รูเบิล ต่อเดือน และนี่เป็นเพียงการขายน้ำผลไม้สด แต่ ณ จุดนั้นคุณสามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องได้หลากหลาย ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มต้นจากจำนวน 500,000 รูเบิล กำไรต่อเดือน

โดยเฉลี่ยแล้วคะแนนจะจ่ายเองในหนึ่งปี แต่ช่วงเวลานี้สามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณพบทำเลที่ดี นำเสนอสินค้ายอดนิยม เลือกเครื่องมือทางการตลาดที่มีประสิทธิภาพ และติดตามคุณภาพผลิตภัณฑ์และระดับการบริการลูกค้าอย่างเคร่งครัด เพื่อเพิ่มผลกำไรทางธุรกิจ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตั้งเป้าหมายในการเปิดเครือข่ายของร้านค้าดังกล่าวทันที

เราทุกคนรู้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ว่าผักและผลไม้มีวิตามิน แร่ธาตุ และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกแนะนำให้รับประทานผักและผลไม้สดจากธรรมชาติทุกวัน เพราะมันทำให้ความเป็นอยู่เป็นปกติและปรับปรุงสภาพร่างกายโดยรวม แต่เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะกินแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมหรือส้มหลายกิโลกรัมเพื่อให้ได้แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก และวิตามินจำนวนมากในแต่ละวัน จะทำอย่างไร? ทางเลือกอื่นอาจเป็นน้ำผลไม้สด น้ำแครอทแอปเปิ้ลครึ่งลิตรเป็นความต้องการรายวันสำหรับทุกสิ่งที่คุณต้องการจากแครอทและแอปเปิ้ล
คำถามเกิดขึ้น: ถ้าน้ำผลไม้สดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แล้วเหตุใดชั้นวางของในร้านทั้งหมดจึงเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่มีคุณภาพไม่น่าเชื่อถือ? คำตอบนั้นง่าย - น้ำผลไม้คั้นสดยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้นานสูงสุด 4 ชั่วโมง มันไม่ได้ผลกำไรที่จะผลิตมันใน ระดับอุตสาหกรรม- การต้มผลไม้เติมสารกันบูดและบรรจุทุกอย่างจะมีประโยชน์มากกว่ามาก บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและนำไปวางบนชั้นวางของในร้าน น้ำผลไม้ดังกล่าวไม่มีประโยชน์ในทางปฏิบัติ แต่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือน
แต่คนที่ยังอยากเริ่มต้นธุรกิจขายน้ำผลไม้คั้นสดล่ะ? ฉันจะเริ่มต้นได้ที่ไหน และเป็นจริงหรือไม่? ในบทความนี้เราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับวิธีการเปิดบาร์สด สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ ประเด็นหลักที่คุณต้องใส่ใจ เราจะพยายามเขียนด้วย ธุรกิจขนาดเล็กแผนบาร์สด พูดคุยเกี่ยวกับต้นทุน ค่าใช้จ่ายที่จำเป็น ผลกำไรที่อาจเกิดขึ้นจากบาร์สดเล็กๆ ของคุณ

ข้อดีและข้อเสียของธุรกิจ

เหตุใดแนวคิดทางธุรกิจในการเริ่มต้นบาร์น้ำผลไม้จึงได้รับความนิยม? ทิศทางมีข้อได้เปรียบเพียงพอที่อนุญาต โดยเร็วที่สุดครอบคลุมค่าใช้จ่ายทั้งหมด:
ซอกบาร์น้ำผลไม้ไม่ได้เต็มไปด้วยข้อเสนอ แน่นอนว่าศูนย์การค้าหลายแห่งในเมืองของคุณยังไม่มีสถานประกอบการดังกล่าว - การแข่งขันมีน้อย

• ต้นทุนเริ่มต้นต่ำช่วยให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเริ่มต้นธุรกิจได้
• คุณจะเริ่มขายสินค้าตามความต้องการ หากเลือกทำเลแบบเดินผ่านเพื่อเปิดมินิคาเฟ่ ก็จะมีความต้องการน้ำผลไม้และสมูทตี้อยู่เสมอ
• เพื่อดึงดูดลูกค้ามากขึ้นสามารถเสริมเมนูได้เล็กน้อย กำไรก็จะสูงขึ้น

Fresh-bar ในฐานะธุรกิจยังมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่งนั่นคือฤดูกาล ความต้องการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสินค้าที่นำเสนอจะสังเกตได้ในช่วงฤดูร้อนซึ่งเป็นช่วงที่อากาศข้างนอกร้อน ระดับการขายไม่สอดคล้องกัน

การเปิดบาร์สด: ก้าวแรกของการทำธุรกิจ

ตามที่เราเข้าใจกันแล้วว่าการผลิตน้ำผลไม้สดไม่สามารถใส่บนสายพานลำเลียงได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเฉพาะเจาะจงมากซึ่งเป็นที่ต้องการในรูปแบบดั้งเดิม โดยไม่มีการประมวลผล สารกันบูด หรือการปรุงแต่งอื่นๆ ดังนั้นธุรกิจนี้สามารถดำเนินการได้เฉพาะในรูปแบบจุดเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านเท่านั้น จุดที่คล้ายกันสามารถวางไว้ในศูนย์การค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือบนถนนและจัตุรัสที่พลุกพล่านบางแห่ง

คุณยังสามารถพิจารณาตัวเลือกการพัฒนาได้ ของธุรกิจนี้ผ่านเครื่องบริการตนเอง ในสหรัฐอเมริกาและยุโรป ไม่ใช่เครื่องจักรที่ขายโซดาที่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แต่เป็นเครื่องจักรที่สามารถให้คุณน้ำส้มคั้นสดได้ภายในไม่กี่วินาที คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจว่าธุรกิจจำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ (การพัฒนาเครือข่ายตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ) ถือเป็น “ความสุข” ที่มีราคาแพงมาก หากต้องการทำกำไรคุณต้องเข้าสู่ตลาดด้วยรถยนต์อย่างน้อย 10 คัน และยังคำนึงถึงความจริงที่ว่ากาแฟสดไม่ใช่กาแฟ และคนของเราไม่คุ้นเคยกับการดื่มมันบ่อยนัก
ตัวเลือกแรกคือจุดในศูนย์การค้ามีความสมจริงมากกว่า ที่นี่คุณจะต้องมีการลงทุนที่น้อยกว่าการซื้อเครื่องจักรและการพัฒนาเครือข่ายของคุณหลายเท่า

จะเริ่มเปิดบาร์สดได้ที่ไหน?

• การวิเคราะห์ตลาดก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่ามีข้อเสนอใดบ้าง ในขณะนี้- คุณสามารถเยี่ยมชมศูนย์การค้าที่ใหญ่ที่สุด ดูว่ามีจุดจำหน่ายน้ำผลไม้สดที่นั่นหรือไม่ ดูวิธีการจัดกิจกรรม และทำความคุ้นเคยกับราคา หากคุณไม่พบบาร์สดในซูเปอร์มาร์เก็ต นี่เป็นข้อดีอย่างมาก ช่องนี้ฟรี และคุณสามารถเริ่มเติมได้ทีละน้อย

• การเลือกสถานที่เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ ความสำเร็จของบาร์ที่สดใหม่ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งที่เหมาะสม ดังนั้นคุณจึงต้องวิเคราะห์การไหลเวียนของผู้คนในซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งใดแห่งหนึ่ง แม้จะอยู่ในศูนย์การค้าเดียวกัน แต่อยู่ในสถานที่ต่างกัน บาร์ที่สดใหม่สามารถสร้างผลกำไรที่แตกต่างกันอย่างมาก การเลือกสถานที่เป็นขั้นตอนสำคัญมากในการเปิดบาร์น้ำผลไม้ของคุณ ให้ความสนใจตามสมควร และค้นคว้าโดยละเอียด ไม่ใช่แค่เช่าสถานที่ที่แนะนำเท่านั้น

• ตัดสินใจเลือกขนาดของแท่งคั้นน้ำผลไม้ของคุณตามกฎแล้วแท่งใหม่จะใช้พื้นที่ 2-4 ตารางวา แต่ถ้าประเด็นคือ "อ้วน" คุณยังต้องจ่ายเงินจำนวนหนึ่งถึงแม้จะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเหล่านี้ก็ตาม ดังนั้นควรตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบของแถบสดและขนาดของมันทันที คุณสามารถประมาณได้ว่าต้องใช้พื้นที่เท่าใดสำหรับอุปกรณ์, ในการทำงาน, ซักผ้า, สำหรับผู้ขาย วาดภาพพื้นที่ทำงานคร่าวๆ เพื่อให้คุณทราบว่าคุณต้องการพื้นที่เท่าใด

• การเลือกใช้อุปกรณ์ถึงเวลาตัดสินใจว่าคุณต้องการทำน้ำผลไม้ประเภทใด คุณจะต้องเลือกอุปกรณ์ตามนี้ เราขอแนะนำให้คุณอย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่น้ำผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่ง แต่ให้เลือกตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เช่น ส้ม แอปเปิ้ล แครอท ส้มโอ คุณยังสามารถเสนอสิ่งที่ได้รับความนิยมน้อยกว่า: น้ำผลไม้จากหัวบีท, คื่นฉ่าย, มะเขือเทศและผักอื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใด ในระยะเริ่มแรก คุณจะต้องมีเครื่องคั้นน้ำ 2 เครื่อง - สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวและสำหรับอย่างอื่น เครื่องคั้นน้ำที่ดีและเป็นมืออาชีพต้องเสียค่าใช้จ่ายและได้เงินที่ดีด้วย แต่คุณไม่ควรประหยัดเพราะคุณไม่ได้ซื้ออุปกรณ์สำหรับห้องครัวของคุณโดยตั้งใจที่จะทำน้ำผลไม้สดสองครั้งต่อวัน แต่สำหรับบาร์ซึ่งปริมาณงานจะมากกว่าสิบเท่า ดังนั้นควรซื้ออุปกรณ์ดีๆ เพื่อจะได้ไม่ต้องติดต่อศูนย์บริการหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

จัดซื้ออุปกรณ์สำหรับบาร์สด

หากการเงินของคุณเอื้ออำนวย คุณสามารถซื้อทุกสิ่งได้มากมาย แต่ไม่ใช่นักธุรกิจที่มีความมุ่งมั่นทุกคนจะสามารถซื้อความหรูหราเช่นนี้ได้ ดังนั้นคุณต้องตัดสินใจว่าอะไรจำเป็นก่อนจึงจะสามารถเปิดบาร์ใหม่ได้

1. ก่อนอื่นคุณต้องได้รับอนุญาตจากหน่วยงานกำกับดูแลเพื่อเข้าร่วมกิจกรรมประเภทนี้ ตามกฎแล้ว คุณจะต้องติดต่อ SES เนื่องจากการขายน้ำผลไม้สดคือการขายผลิตภัณฑ์อาหารและด้วยเหตุนี้คุณต้องได้รับอนุญาตจากสถานี SanEpidem
2. เราไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะบอกว่ากิจกรรมของคุณควรถูกกฎหมาย แต่ให้เราเตือนคุณว่าในการดำเนินธุรกิจคุณต้องเป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือจดทะเบียนนิติบุคคล
3. เรามาต่อจากเอกสารไปที่ อุปกรณ์ที่จำเป็น- เป็นครั้งแรกที่คุณจะต้องใช้เครื่องคั้นน้ำ ถ้วย ขวด และของตกแต่งต่างๆ สองเครื่องเพื่อทำให้น้ำผลไม้คั้นสดของคุณสวยงามและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
4. ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดต่างๆ
5. ผักและผลไม้ คุณต้องซื้อผักและผลไม้เป็นเวลา 2-4 วันด้วย
6. ตู้เย็น. จะต้องมีตู้เย็นเล็กๆตรงจุดที่จะเก็บผักและผลไม้ไว้บ้าง ปล่อยให้บางส่วนจัดแสดง แต่บางส่วนก็จะอยู่ในตู้เย็นด้วย
7. เครื่องกำเนิดน้ำแข็ง น้ำผลไม้สดพร้อมน้ำแข็งจะเป็นที่ต้องการอย่างมากในวันฤดูร้อน มีคนเพียงไม่กี่คนที่ดื่มน้ำผลไม้ แต่ถ้าคุณเสนอให้ดับกระหายและถึงแม้จะดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ มันก็คุ้มค่ามาก

ค่าใช้จ่ายในการเปิดบาร์สด

รายการต้นทุนหลักคือค่าไฟของอุปกรณ์ แน่นอนคุณสามารถหาเครื่องคั้นน้ำได้ในราคา 10,000 รูเบิล แต่จะใช้งานได้นานและจะมีประสิทธิภาพในสภาพแวดล้อมแบบบาร์ที่สดใหม่หรือไม่? ต้นทุนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ดี เงินดี- ไม่มีประโยชน์ที่จะซื้ออุปกรณ์ในราคาต่ำกว่าพันเหรียญ หากไม่ตัดงบประมาณก็ควรใส่ใจทันที บริษัทที่ดีผู้ผลิต - ZUMEX, ZUMMO หรือ ORANFRESH อุปกรณ์ของพวกเขามีราคา 90,000 รูเบิล แต่คุณภาพของน้ำผลไม้จะอยู่ในระดับสูงสุดและประสิทธิภาพจะทำให้คุณพอใจ เนื้อทั้งหมดแห้ง ทุกหยดสุดท้ายในแก้ว
การได้รับใบอนุญาตและใบรับรองเป็นค่าใช้จ่ายอีกรายการหนึ่ง เราทุกคนเข้าใจว่าระบบของเราอิ่มตัวตั้งแต่หัวจรดเท้าด้วยการทุจริตและระบบราชการ คุณสามารถรับได้หลายสัปดาห์ เอกสารที่จำเป็นหรือคุณสามารถชำระเงินเพื่อให้คดีของคุณได้รับการพิจารณาเร็วขึ้น เราไม่ทราบว่าจะต้องรวมค่าใช้จ่ายนี้ไว้เท่าใด แต่ความจริงก็คือคุณจะต้องจ่ายหากคุณต้องการทำทุกอย่างให้เร็วขึ้น
การจัดซื้อสิ่งของจำเป็นเล็กๆ น้อยๆ เช่น แก้ว ขวด ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ฯลฯ ดูเหมือนว่านี่เป็นเพียงเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่สามารถเพิ่มรูเบิลได้มากถึงหมื่นรูเบิล
และค่าใช้จ่ายที่สำคัญอีกรายการหนึ่งคือการเช่าร้านค้าปลีก เป็นการยากที่จะพูดอะไรเกี่ยวกับราคาที่นี่ ราคาต่อตารางเมตรอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับเมือง พื้นที่ ศูนย์การค้า และแม้แต่สถานที่ที่คุณต้องการวางบาร์น้ำผลไม้
มากมาย นักธุรกิจที่มีประสบการณ์โปรดทราบว่าไม่มีประเด็นในการเปิดจุดใดจุดหนึ่งเนื่องจากจะไม่นำมาซึ่งผลกำไรที่เหมาะสม หากคุณต้องการทำงานอย่างจริงจังคุณต้องเริ่มต้นด้วยคะแนนอย่างน้อย 5 คะแนน และเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ การเปิดแต่ละจุดโดยเฉลี่ยจะมีค่าใช้จ่าย 5-10,000 ดอลลาร์ อย่างที่คุณเห็น มันไม่ถูก แต่ตัวเลขเป็นค่าเฉลี่ยและอาจน้อยกว่าหลายเท่า

ศักยภาพในการทำกำไรของบาร์สด

กำไรของบาร์สดเป็นคำถามที่หลายคนสนใจ มันสมเหตุสมผลไหมที่จะลงทุน 5-10,000 ดอลลาร์หากบาร์สดจะชดใช้จำนวนเงินที่ลงทุนไปเป็นเวลาหลายปี? เราอยากจะบอกทันทีว่าธุรกิจนี้เป็นไปตามฤดูกาล และในช่วงฤดูร้อน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะชดใช้เงินลงทุนทั้งหมดในจุดนั้น บาร์สดดีๆ ที่มีการตลาดที่เชี่ยวชาญและตำแหน่งที่ดี สามารถดึงดูดเจ้าของได้มากถึง 3,000 ดอลลาร์ต่อเดือน ถ้าจะลบ. ค่าใช้จ่ายต่างๆจากนั้นเราสามารถพูดได้ว่ากำไรสุทธิอาจอยู่ที่ประมาณ 2,000 ดอลลาร์ และถ้ามี 10 คะแนน ผลรวมจะมากกว่า 10 เท่า

ธุรกิจขายน้ำผลไม้สดถือเป็นธุรกิจที่น่าตื่นเต้นและมีแนวโน้มดี

และในตอนท้ายของบทความนี้ผมอยากจะบอกว่าบาร์สดค่อนข้างน่าสนใจและ ธุรกิจที่มีแนวโน้ม- ช่องนี้ยังไม่เต็มในหลายเมือง และหากคุณทำการวิจัยที่ดี ให้มีส่วนร่วมในการโฆษณาและการตลาด เผยแพร่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี และ โภชนาการที่เหมาะสม(ซึ่งรวมถึงน้ำผลไม้สดด้วย) จากนั้นคุณก็สามารถทำเงินได้ค่อนข้างดีที่บาร์ที่สดใหม่ โปรดจำไว้ว่าธุรกิจนี้จะต้องอาศัยความคิดสร้างสรรค์ แนวทางที่ไม่ได้มาตรฐาน การพัฒนาและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง คุณไม่สามารถเปิดร้านด้วยความหวังว่าจะนำมาซึ่งสิ่งนั้นเสมอไป รายได้ที่มั่นคง- หากไม่มีการเคลื่อนไปข้างหน้าอย่างต่อเนื่อง ก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น

คุณสังเกตไหมว่าทุกวันนี้หลายๆ คนหมกมุ่นอยู่กับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีอย่างแท้จริง? และโดยธรรมชาติแล้ว ร้านจัดเลี้ยงหลายแห่งพยายามที่จะสนับสนุนเทรนด์นี้ในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ โดยเสนอเมนูที่ "ดีต่อสุขภาพ" ให้กับลูกค้า และแม้จะมีค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ แต่วันนี้คุณก็สามารถจัดร้านกาแฟที่คนรักสุขภาพชื่นชอบได้ - ใส่ใจกับแนวคิดที่จะเปิดตัวบาร์น้ำผลไม้! มี 2 ​​ทางเลือก - ธุรกิจภายใต้แบรนด์ของคุณเองหรือเป็นแฟรนไชส์ การจัดทำแผนธุรกิจสำหรับบาร์น้ำผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก—ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดระเบียบธุรกิจที่ทำกำไรได้ในเวลาเพียงสองสามเดือน
บาร์สด (อีกชื่อหนึ่งคือบาร์น้ำผลไม้) เป็นสถานที่จัดเลี้ยงแบบเคลื่อนที่หรืออยู่กับที่ซึ่งมีเมนูที่ใช้น้ำผลไม้คั้นสดและสมูทตี้จากธรรมชาติ

การประเมินธุรกิจของเรา:

• การลงทุนเริ่มต้น - จาก 500,000 รูเบิล
• ความอิ่มตัวของตลาดอยู่ในระดับต่ำ
• ความยากในการเริ่มต้นธุรกิจคือ 4/10

มีแบรนด์หรือแฟรนไชส์เป็นของตัวเอง

การเปิดบาร์สดสามารถทำได้หลายทิศทาง ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟภายใต้แบรนด์ของคุณเองหรือธุรกิจแฟรนไชส์
หากต้องการเปิดร้านจัดเลี้ยงแฟรนไชส์ ​​คุณจะต้องทำข้อตกลงกับแฟรนไชส์ ในกรณีนี้ คุณจะได้รับแผนธุรกิจที่สมบูรณ์และได้รับคำแนะนำที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการดำเนินธุรกิจ ใช่ แฟรนไชส์บาร์น้ำผลไม้ช่วยให้ผู้เริ่มต้นเปิดร้านกาแฟได้ง่ายขึ้น แต่ต้นทุนของสัญญาอาจสูงทีเดียว เช่น เปิดบาร์น้ำผลไม้อยู่ข้างใต้ แบรนด์ที่มีชื่อเสียง Juicemaster คุณจะต้องมีมากกว่า 2,500,000 รูเบิล อย่างไรก็ตามมีข้อเสนอที่ถูกกว่าจากแฟรนไชส์ ​​- แฟรนไชส์ ​​Juicy BAR มีราคาประมาณ 700,000 รูเบิล
หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดบาร์น้ำผลไม้ด้วยตัวเอง คุณจะต้องใช้เวลาในการพัฒนาการออกแบบสถานประกอบการและเมนู และค้นหาซัพพลายเออร์อุปกรณ์ที่เชื่อถือได้ แต่ในกรณีส่วนใหญ่จะถูกกว่า - สามารถซื้ออุปกรณ์มือสองและเช่าห้องเล็กได้

การเตรียมเอกสารที่จำเป็น

บาร์น้ำผลไม้เป็นร้านจัดเลี้ยง ซึ่งหมายความว่าก่อนเปิดธุรกิจ คุณจะต้องได้รับอนุญาตจาก SES และบริการดับเพลิงก่อน ความซับซ้อนของขั้นตอนขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งของร้านกาแฟที่เลือก ในแง่ของเอกสารจะง่ายกว่าเล็กน้อยเมื่อเปิดตัวบาร์น้ำผลไม้ในศูนย์การค้า - อาจเป็นไปได้ว่าแม้ในขั้นตอนการก่อสร้างก็ยังมีความเป็นไปได้ที่จะเปิดร้านอาหารสาธารณะซึ่งหมายความว่าฝ่ายบริหารมีใบอนุญาตที่เหมาะสม

คุณวางแผนที่จะเปิดคาเฟ่บาร์สด ๆ เพียงอย่างเดียวหรือไม่? จากนั้นลงทะเบียนธุรกิจของคุณในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคล ซึ่งเร็วกว่ามากและใช้ต้นทุนน้อยที่สุด ถ้าคุณวางแผน กิจกรรมผู้ประกอบการกับผู้ก่อตั้งโดยไม่มี รูปแบบองค์กร LLC เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ โดยปกติแล้ว กระบวนการลงทะเบียนกรณีและปัญหาจะใช้เวลาหนึ่งเดือน

จะเปิดบาร์น้ำผลไม้ได้ที่ไหน

จำนวนกำไรที่ได้รับส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่จะวางเคาน์เตอร์บาร์น้ำผลไม้ เลือกสถานที่ของคุณอย่างรับผิดชอบ!

เกณฑ์หลักในการเลือกสถานที่ดำเนินธุรกิจขายน้ำผลไม้สดและสมูทตี้คือปริมาณการเข้าชมสูง ยิ่งมีลูกค้ามาก รายได้ก็ยิ่งมากขึ้น

โปรดทราบ ตัวเลือกต่อไปนี้— สนามบินและสถานีรถไฟ ศูนย์การค้าและธุรกิจ สวนสนุก โรงภาพยนตร์ ในกรณีนี้ยินดีต้อนรับ "บริเวณใกล้เคียง" กับศูนย์อาหาร เนื่องจากคุณวางแผนที่จะเสนอเมนูเพื่อสุขภาพให้กับลูกค้า ลองพิจารณาเปิดธุรกิจในศูนย์ออกกำลังกาย ร้านเสริมสวย - นี่คือของคุณ กลุ่มเป้าหมาย- ในฤดูร้อนการเปิดบาร์น้ำผลไม้เคลื่อนที่บนชายหาดจะทำกำไรได้
การเช่าพื้นที่ขนาดเล็กในศูนย์การค้าจะไม่เสียค่าใช้จ่ายมากนัก เคาน์เตอร์จะใช้พื้นที่ไม่เกิน 3-4 ตร.ม. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จัดจุดขายที่เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแทนที่จะยาว - จะสะดวกกว่ามากสำหรับพนักงานในการทำงานในลักษณะนี้

เมนูอะไรที่จะนำเสนอลูกค้า

เมนูหลักของบาร์สดคือน้ำผักและผลไม้คั้นสดและสมูทตี้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่เพียงเท่านี้ เพื่อดึงดูดลูกค้ามากขึ้น ให้ขยายขอบเขตของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ

แผนธุรกิจบาร์สด

คิดถึงเมนูของคุณโดยเร็วที่สุด การสร้างการติดต่อกับซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์สำหรับทำน้ำผลไม้ ค็อกเทล และสมูทตี้ในขั้นตอนการพัฒนาแผนธุรกิจจะไม่เสียหาย อุปกรณ์ใดที่จะซื้อสำหรับบาร์น้ำผลไม้จะขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มและอาหารที่มีให้เลือกมากมาย

อย่าลืมว่าบาร์น้ำผลไม้ตั้งอยู่เป็นจุดขายอาหารเพื่อสุขภาพ และไม่ว่าจะเพิ่มเมนูไหนก็อย่าเบี่ยงเบนไปจากคอนเซ็ปต์! ไม่มีแฮมเบอร์เกอร์ มันฝรั่งทอด หรือฮอทดอก! นอกจากน้ำผลไม้และสมูทตี้แล้ว คุณยังสามารถเสนอชา กาแฟ และมิลค์เชคให้กับลูกค้าของคุณได้ หากคุณกำลังเปิดร้านกาแฟในศูนย์ธุรกิจ คุณควรนึกถึงการเตรียมของว่างเพื่อสุขภาพและของหวานจากผลไม้ ไอศกรีมและขนมอบน่าจะเหมาะสมในศูนย์รวมความบันเทิงและสวนสนุก และในบาร์น้ำผลไม้ของญี่ปุ่น นอกจากอาหารแล้ว ผู้ขายยังขายเครื่องสำอางออร์แกนิกอีกด้วย แต่ก่อนที่จะขยาย "เมนู" ในลักษณะนี้ควรศึกษาความต้องการ - ผู้บริโภคชาวรัสเซียไม่คุ้นเคยกับสิ่งนี้

คุณจะต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้าง?

บาร์น้ำผลไม้มีหลายประเภท ซึ่งหมายความว่าอาจต้องใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกันในการดำเนินธุรกิจ เรามาสรุปรายการเครื่องใช้ไฟฟ้าและเฟอร์นิเจอร์หลักที่คุณจะต้องซื้อไม่ว่าในกรณีใดแม้ว่าคุณจะเปิดมินิคาเฟ่ก็ตาม

สิ่งที่คุณต้องการ

• เครื่องบันทึกเงินสด
• แร็ค
• เครื่องคั้นน้ำ (อเนกประสงค์ พิเศษสำหรับทับทิมและไซรัส)
• อุปกรณ์สำหรับทำความสะอาดผักและผลไม้อัตโนมัติ
• ตู้แช่เย็น.
• เครื่องทำน้ำแข็ง.
• ตู้โชว์มีความเย็น
• เครื่องปั่น
• มิกเซอร์

รายการอุปกรณ์เพิ่มเติม ได้แก่ เครื่องชงกาแฟและตู้แช่แข็งไอศกรีม ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับเมนูที่นำเสนอ

เมื่อซื้อเครื่องคั้นน้ำสำหรับคั้นน้ำผลไม้และอุปกรณ์อื่น ๆ คุณควรคำนึงถึงการออกแบบของเต้าเสียบด้วย - ทุกอย่างควรรวมเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงกระแสการรับส่งข้อมูลของสถานประกอบการ - หากมีลูกค้าจำนวนมากจะต้องใช้หน่วยที่ทรงพลังกว่านี้
หากคุณไม่ถูกจำกัดด้วยการเงินก็ซื้อ อุปกรณ์มืออาชีพผู้ผลิตต่างประเทศ - ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติพวกเขามีผลผลิตที่สูงขึ้นและมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น เมื่อเงินขาดหนักก็อาจนึกถึงการซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใช้แล้วได้ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเปิดตัวเต็นท์กลางแจ้งขนาดเล็ก
นอกจากอุปกรณ์แล้วยังจำเป็นต้องซื้ออีกด้วย วัสดุสิ้นเปลือง- ผ้าเช็ดปากช้อนส้อม ส่วนถ้วยและแก้วให้เน้นที่ระดับการให้บริการ จะเป็นแก้วหรือก็ได้ จานพลาสติก- บาร์น้ำผลไม้จะมุ่งเป้าไปที่ใคร - แขกผู้มีเกียรติหรือผู้ที่สัญจรไปมาทุกคน?

การทำกำไรของบาร์น้ำผลไม้แบบเปิด

วิธีเปิดบาร์น้ำผลไม้ตั้งแต่เริ่มต้นและคุณจะต้องลงทุนเงินเท่าไหร่? ในการเปิดตัวมินิคาเฟ่ (พื้นที่ไม่เกิน 6 ตร.ม.) ขายเฉพาะน้ำผลไม้และสมูทตี้คุณต้องมีอย่างน้อย 500,000 รูเบิล - และสิ่งนี้คำนึงถึงอุปกรณ์ที่ไม่แพงและมีประสิทธิภาพที่สุด สถานประกอบการขนาดใหญ่จะต้องมีการลงทุนเริ่มต้นมากขึ้น - จาก 800,000 รูเบิล
ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจอยู่ในระดับสูง เปิดมาร์กอัปแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในบาร์น้ำผลไม้ประมาณ 300% - ตัวบ่งชี้ความสามารถในการทำกำไรที่ยอดเยี่ยม! ตัวอย่างเช่นราคาน้ำส้มคั้นสด 250 กรัมมีราคาประมาณ 50 รูเบิล - ในขณะที่คุณจะขายได้ในราคาไม่น้อยกว่า 90 รูเบิล
กำไรสุดท้ายของร้านกาแฟจะขึ้นอยู่กับปริมาณการขาย โดยธรรมชาติแล้วในสถานที่ที่ผ่านได้จะมีการนำไปปฏิบัติในระดับที่สูงกว่า ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ บาร์น้ำผลไม้ "โดยเฉลี่ย" สามารถนำรายได้ต่อเดือนให้กับเจ้าของได้มากถึง 300,000 รูเบิล ในกรณีนี้ลบด้วยค่าใช้จ่ายผันแปร (การจ่ายค่าเช่าการซื้อสินค้าการจ่ายค่าจ้างให้กับผู้ขาย) กำไรจะอยู่ที่ประมาณ 150,000 รูเบิลต่อเดือน และถ้าคุณเริ่มเสนอลูกค้ามากขึ้น หลากหลายรายได้จะมากขึ้น - คุณสามารถนับรายได้ต่อเดือน 500,000 รูเบิล ด้วยการจัดการธุรกิจที่เหมาะสม คุณสามารถจ่ายค่าน้ำผลไม้บาร์ได้แม้ในหกเดือนก็ตาม)]

เรายินดีรับความคิดเห็นของคุณ!

เราทุกคนรู้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ว่าผักและผลไม้มีวิตามิน แร่ธาตุ และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกแนะนำให้รับประทานผักและผลไม้สดจากธรรมชาติทุกวัน เพราะมันทำให้ความเป็นอยู่เป็นปกติและปรับปรุงสภาพร่างกายโดยรวม แต่เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะกินแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมหรือส้มหลายกิโลกรัมเพื่อให้ได้แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก และวิตามินจำนวนมากในแต่ละวัน จะทำอย่างไร? ทางเลือกอื่นอาจเป็นน้ำผลไม้สด น้ำแครอทแอปเปิ้ลครึ่งลิตรเป็นความต้องการรายวันสำหรับทุกสิ่งที่คุณต้องการจากแครอทและแอปเปิ้ล

เราขอแนะนำให้อ่าน:

คำถามเกิดขึ้น: ถ้าน้ำผลไม้สดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แล้วเหตุใดชั้นวางของในร้านทั้งหมดจึงเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่มีคุณภาพไม่น่าเชื่อถือ? คำตอบนั้นง่าย - น้ำผลไม้คั้นสดยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้นานสูงสุด 4 ชั่วโมง การผลิตในระดับอุตสาหกรรมไม่ได้ผลกำไร การต้มผลไม้เพิ่มสารกันบูดบรรจุทุกอย่างในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและวางไว้บนชั้นวางของในร้านจะทำกำไรได้มากกว่ามาก น้ำผลไม้ดังกล่าวไม่มีประโยชน์ในทางปฏิบัติ แต่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือน

แต่คนที่ยังอยากเริ่มต้นธุรกิจขายน้ำผลไม้คั้นสดล่ะ? ฉันจะเริ่มต้นได้ที่ไหน และเป็นจริงหรือไม่? ในบทความนี้เราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับวิธีการเปิดบาร์สด สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ ประเด็นหลักที่คุณต้องใส่ใจ นอกจากนี้เรายังพยายามจัดทำแผนธุรกิจขนาดเล็กสำหรับบาร์สด โดยพูดคุยเกี่ยวกับต้นทุน ค่าใช้จ่ายที่จำเป็น และผลกำไรที่อาจเกิดขึ้นจากบาร์สดขนาดเล็กของคุณ

การเปิดบาร์สด: ก้าวแรกของการทำธุรกิจ

ตามที่เราเข้าใจกันแล้วว่าการผลิตน้ำผลไม้สดไม่สามารถใส่บนสายพานลำเลียงได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเฉพาะเจาะจงมากซึ่งเป็นที่ต้องการในรูปแบบดั้งเดิม โดยไม่มีการประมวลผล สารกันบูด หรือการปรุงแต่งอื่นๆ ดังนั้นธุรกิจนี้สามารถดำเนินการได้เฉพาะในรูปแบบจุดเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านเท่านั้น จุดที่คล้ายกันสามารถวางไว้ในศูนย์การค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือบนถนนและจัตุรัสที่พลุกพล่านบางแห่ง

เราขอแนะนำให้อ่าน:

คุณยังสามารถพิจารณาพัฒนาธุรกิจนี้ผ่านเครื่องจักรแบบบริการตนเองได้ ในสหรัฐอเมริกาและยุโรป ไม่ใช่เครื่องจักรที่ขายโซดาที่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แต่เป็นเครื่องจักรที่สามารถให้คุณน้ำส้มคั้นสดได้ภายในไม่กี่วินาที คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจว่าธุรกิจจำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ (การพัฒนาเครือข่ายตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ) ถือเป็น "ความสุข" ที่มีราคาแพงมาก หากต้องการทำกำไรคุณต้องเข้าสู่ตลาดด้วยรถยนต์อย่างน้อย 10 คัน และยังคำนึงถึงความจริงที่ว่ากาแฟสดไม่ใช่กาแฟ และคนของเราไม่คุ้นเคยกับการดื่มมันบ่อยนัก

ตัวเลือกแรกคือจุดในศูนย์การค้ามีความสมจริงมากกว่า ที่นี่คุณจะต้องมีการลงทุนที่น้อยกว่าการซื้อเครื่องจักรและการพัฒนาเครือข่ายของคุณหลายเท่า

จะเริ่มเปิดบาร์สดได้ที่ไหน?

• การวิเคราะห์ตลาดก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่ามีข้อเสนอใดบ้างในขณะนี้ คุณสามารถเยี่ยมชมศูนย์การค้าที่ใหญ่ที่สุด ดูว่ามีจุดจำหน่ายน้ำผลไม้สดที่นั่นหรือไม่ ดูวิธีการจัดกิจกรรม และทำความคุ้นเคยกับราคา หากคุณไม่พบบาร์สดในซูเปอร์มาร์เก็ต นี่เป็นข้อดีอย่างมาก ช่องนี้ฟรี และคุณสามารถเริ่มเติมได้ทีละน้อย

• การเลือกสถานที่เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ ความสำเร็จของบาร์ที่สดใหม่ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งที่เหมาะสม ดังนั้นคุณจึงต้องวิเคราะห์การไหลเวียนของผู้คนในซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งใดแห่งหนึ่ง แม้จะอยู่ในศูนย์การค้าเดียวกัน แต่อยู่ในสถานที่ต่างกัน บาร์ที่สดใหม่สามารถสร้างผลกำไรที่แตกต่างกันอย่างมาก การเลือกสถานที่เป็นขั้นตอนสำคัญมากในการเปิดบาร์ใหม่ของคุณ ให้ความสนใจตามสมควร และค้นคว้าโดยละเอียด ไม่ใช่แค่เช่าสถานที่ที่แนะนำเท่านั้น

เราขอแนะนำให้อ่าน:

• ตัดสินใจเลือกขนาดของแท่งคั้นน้ำผลไม้ของคุณตามกฎแล้วแท่งใหม่จะใช้พื้นที่ 2-4 ตารางวา แต่ถ้าประเด็นคือ "อ้วน" คุณยังต้องจ่ายเงินจำนวนหนึ่งถึงแม้จะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเหล่านี้ก็ตาม ดังนั้นควรตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบของแถบสดและขนาดของมันทันที คุณสามารถประมาณได้ว่าต้องใช้พื้นที่เท่าใดสำหรับอุปกรณ์, ในการทำงาน, ซักผ้า, สำหรับผู้ขาย วาดภาพพื้นที่ทำงานคร่าวๆ เพื่อให้คุณทราบว่าคุณต้องการพื้นที่เท่าใด

• การเลือกใช้อุปกรณ์ถึงเวลาตัดสินใจว่าคุณต้องการทำน้ำผลไม้ประเภทใด คุณจะต้องเลือกอุปกรณ์ตามนี้ เราขอแนะนำให้คุณอย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่น้ำผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่ง แต่ให้เลือกตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เช่น ส้ม แอปเปิ้ล แครอท ส้มโอ คุณยังสามารถเสนอสิ่งที่ได้รับความนิยมน้อยกว่า: น้ำผลไม้จากหัวบีท, คื่นฉ่าย, มะเขือเทศและผักอื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใด ในระยะเริ่มแรก คุณจะต้องมีเครื่องคั้นน้ำ 2 เครื่อง - สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวและสำหรับอย่างอื่น เครื่องคั้นน้ำที่ดีและเป็นมืออาชีพต้องเสียค่าใช้จ่ายและได้เงินที่ดีด้วย แต่คุณไม่ควรประหยัดเพราะคุณไม่ได้ซื้ออุปกรณ์สำหรับห้องครัวของคุณโดยตั้งใจที่จะทำน้ำผลไม้สดสองครั้งต่อวัน แต่สำหรับบาร์ซึ่งปริมาณงานจะมากกว่าสิบเท่า ดังนั้นควรซื้ออุปกรณ์ดีๆ เพื่อจะได้ไม่ต้องติดต่อศูนย์บริการหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

สิ่งจำเป็นสำหรับบาร์น้ำผลไม้

หากการเงินของคุณเอื้ออำนวย คุณสามารถซื้อทุกสิ่งได้มากมาย แต่ไม่ใช่นักธุรกิจที่มีความมุ่งมั่นทุกคนจะสามารถซื้อความหรูหราเช่นนี้ได้ ดังนั้นคุณต้องตัดสินใจว่าอะไรจำเป็นก่อนจึงจะสามารถเปิดบาร์ใหม่ได้

• ก่อนอื่นคุณต้องได้รับอนุญาตจากหน่วยงานกำกับดูแลเพื่อเข้าร่วมกิจกรรมประเภทนี้ ตามกฎแล้ว คุณจะต้องติดต่อ SES เนื่องจากการขายน้ำผลไม้สดคือการขายผลิตภัณฑ์อาหารและด้วยเหตุนี้คุณต้องได้รับอนุญาตจากสถานี SanEpidem

• เราไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะบอกว่ากิจกรรมของคุณควรถูกกฎหมาย แต่ให้เราเตือนคุณว่าในการดำเนินธุรกิจคุณต้องเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือจดทะเบียนนิติบุคคล

• มาดูจากงานเอกสารไปจนถึงอุปกรณ์ที่จำเป็นกันดีกว่า เป็นครั้งแรกที่คุณจะต้องใช้เครื่องคั้นน้ำ ถ้วย ขวด และของตกแต่งต่างๆ สองเครื่องเพื่อทำให้น้ำผลไม้คั้นสดของคุณสวยงามและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

เราขอแนะนำให้อ่าน:

• ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดต่างๆ

• ผักและผลไม้ คุณต้องซื้อผักและผลไม้เป็นเวลา 2-4 วันด้วย

• ตู้เย็น. จะต้องมีตู้เย็นเล็กๆตรงจุดที่จะเก็บผักและผลไม้ไว้บ้าง ปล่อยให้บางส่วนจัดแสดง แต่บางส่วนก็จะอยู่ในตู้เย็นด้วย

• เครื่องกำเนิดน้ำแข็ง น้ำผลไม้สดพร้อมน้ำแข็งจะเป็นที่ต้องการอย่างมากในวันฤดูร้อน มีคนเพียงไม่กี่คนที่ดื่มน้ำผลไม้ แต่ถ้าคุณเสนอให้ดับกระหายและถึงแม้จะดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ มันก็คุ้มค่ามาก

ค่าใช้จ่ายในการเปิดบาร์สด

ทุกอย่างที่นี่เป็นรายบุคคลและขึ้นอยู่กับภูมิภาคของคุณ แต่ลองคำนวณคร่าวๆ กันดูว่าจะมีค่าใช้จ่ายเท่าไร

สิ่งแรกที่จะทำให้รายการค่าใช้จ่ายหลักคือการจัดแสงสว่างของอุปกรณ์ แน่นอนคุณสามารถหาเครื่องคั้นน้ำได้ในราคา 10,000 รูเบิล แต่จะใช้งานได้นานและจะมีประสิทธิภาพในสภาพแวดล้อมแบบบาร์ที่สดใหม่หรือไม่? เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ดีใช้เงินได้ดี ไม่มีประโยชน์ที่จะซื้ออุปกรณ์ในราคาต่ำกว่าพันเหรียญ หากไม่ลดงบประมาณ คุณควรให้ความสนใจกับบริษัทผู้ผลิตที่ดีทันที - ZUMEX, ZUMMO หรือ ORANFRESH อุปกรณ์ของพวกเขามีราคา 90,000 รูเบิล แต่คุณภาพของน้ำผลไม้จะอยู่ในระดับสูงสุดและประสิทธิภาพจะทำให้คุณพอใจ เนื้อทั้งหมดแห้ง ทุกหยดสุดท้ายในแก้ว

การได้รับใบอนุญาตและใบรับรองเป็นค่าใช้จ่ายอีกรายการหนึ่ง เราทุกคนเข้าใจว่าระบบของเราอิ่มตัวตั้งแต่หัวจรดเท้าด้วยการทุจริตและระบบราชการ อาจใช้เวลาหลายสัปดาห์ในการรับเอกสารที่จำเป็น หรือคุณสามารถชำระเงินเพื่อให้คดีของคุณได้รับการพิจารณาเร็วขึ้น เราไม่ทราบว่าจะต้องรวมค่าใช้จ่ายนี้ไว้เท่าใด แต่ความจริงก็คือคุณจะต้องจ่ายหากคุณต้องการทำทุกอย่างให้เร็วขึ้น

เราขอแนะนำให้อ่าน:

การจัดซื้อสิ่งของจำเป็นเล็กๆ น้อยๆ เช่น แก้ว ขวด ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ฯลฯ ดูเหมือนว่านี่เป็นเพียงเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่สามารถเพิ่มรูเบิลได้มากถึงหมื่นรูเบิล

และค่าใช้จ่ายที่สำคัญอีกรายการหนึ่งคือการเช่าร้านค้าปลีก เป็นการยากที่จะพูดอะไรเกี่ยวกับราคาที่นี่ ราคาต่อตารางเมตรอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับเมือง พื้นที่ ศูนย์การค้า และแม้แต่สถานที่ที่คุณต้องการวางบาร์น้ำผลไม้

นักธุรกิจที่มีประสบการณ์หลายคนสังเกตว่าการเปิดจุดเดียวไม่มีประโยชน์เพราะจะไม่สร้างผลกำไรที่เหมาะสม หากคุณต้องการทำงานอย่างจริงจังคุณต้องเริ่มต้นด้วยคะแนนอย่างน้อย 5 คะแนน และเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ การเปิดแต่ละจุดโดยเฉลี่ยจะมีค่าใช้จ่าย 5-10,000 ดอลลาร์ อย่างที่คุณเห็น มันไม่ถูก แต่ตัวเลขเป็นค่าเฉลี่ยและอาจน้อยกว่าหลายเท่า

ศักยภาพในการทำกำไรของบาร์สด

กำไรของบาร์สดเป็นคำถามที่หลายคนสนใจ มันสมเหตุสมผลไหมที่จะลงทุน 5-10,000 ดอลลาร์หากบาร์สดจะชดใช้จำนวนเงินที่ลงทุนไปเป็นเวลาหลายปี? เราอยากจะบอกทันทีว่าธุรกิจนี้เป็นไปตามฤดูกาล และในช่วงฤดูร้อน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะชดใช้เงินลงทุนทั้งหมดในจุดนั้น บาร์สดดีๆ ที่มีการตลาดที่เชี่ยวชาญและตำแหน่งที่ดี สามารถดึงดูดเจ้าของได้มากถึง 3,000 ดอลลาร์ต่อเดือน หากคุณลบค่าใช้จ่ายต่างๆ ออกไป ก็สามารถบอกได้ว่ากำไรสุทธิอาจอยู่ที่ 2,000 ดอลลาร์ และถ้ามี 10 คะแนน ผลรวมจะมากกว่า 10 เท่า

เราขอแนะนำให้อ่าน:

ธุรกิจขายน้ำผลไม้สดถือเป็นธุรกิจที่น่าตื่นเต้นและมีแนวโน้มดี

และในตอนท้ายของบทความนี้ฉันอยากจะบอกว่าบาร์สดเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างน่าสนใจและมีแนวโน้ม ช่องนี้ยังไม่ได้ถูกเติมเต็มในหลาย ๆ เมือง และหากคุณทำการวิจัยที่ดี จากนั้นมีส่วนร่วมในการโฆษณาและการตลาด เผยแพร่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการที่เหมาะสม (ซึ่งรวมถึงน้ำผลไม้สด) คุณสามารถสร้างรายได้ที่ดีจากบาร์น้ำผลไม้ โปรดจำไว้ว่าธุรกิจนี้จะต้องอาศัยความคิดสร้างสรรค์ แนวทางที่ไม่ได้มาตรฐาน การพัฒนาและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง คุณไม่สามารถเปิดร้านโดยหวังว่าจะสร้างรายได้ที่มั่นคงตลอดไปได้ หากไม่มีการเคลื่อนไปข้างหน้าอย่างต่อเนื่อง ก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น

* การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

การลงทุนเริ่มต้น:

350,000 - 500,000 ₽

รายได้:

360,000 - 810,000 ₽

กำไรสุทธิ:

90,000 - 210,000 ₽

ระยะเวลาคืนทุน:

การขายเครื่องดื่มคั้นสดเข้ากับเทรนด์ไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพได้อย่างลงตัวและยังช่วยดับความกระหายในผลิตภัณฑ์ใหม่ได้อย่างลงตัว ดังนั้นบาร์น้ำผลไม้จึงเป็นแนวคิดที่กำลังเป็นที่ต้องการอย่างแน่นอน

บาร์สดคือสถานที่จัดเลี้ยงแบบอยู่กับที่หรือเคลื่อนที่ซึ่งเชี่ยวชาญในการเตรียมและจำหน่ายน้ำผลไม้คั้นสด (น้ำผลไม้สด) หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ อาจเรียกอีกอย่างว่าบาร์น้ำผลไม้หรือบาร์สมูทตี้ บาร์สดถือเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างใหม่สำหรับรัสเซีย สถานประกอบการดังกล่าวปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้เนื่องจากความสนใจของผู้บริโภคในแนวคิดเรื่องวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

แนวคิดในการสร้างมินิบาร์ซึ่งแทนที่จะจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ต่ำ น้ำผลไม้จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคือจะขายมายังประเทศของเราจากอเมริกา ทุกวันนี้ บาร์น้ำผลไม้กลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้วในหลายประเทศในยุโรป ในสหรัฐอเมริกา ผู้ประกอบการที่เปิดบาร์น้ำผลไม้มีรายได้มากกว่า 3.5 พันล้านดอลลาร์ต่อปี แน่นอนว่าในรัสเซียคุณยังไม่ควรนับผลกำไรดังกล่าว แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปรากฏการณ์เช่นบาร์น้ำผลไม้มีแนวโน้มว่าจะสร้างขึ้น ธุรกิจของตัวเอง.

ข้อดีหลักของการเปิดบาร์น้ำผลไม้:

• ต้นทุนเริ่มต้นต่ำ (จาก 350 ถึง 500,000 รูเบิล)

ความสามารถในการทำกำไรสูง (จาก 80%) และมาร์กอัปสูงสำหรับเครื่องดื่ม (จาก 200-300%)

ความสามารถในการเปิดจุดในพื้นที่เล็ก ๆ ของหลาย ๆ ช่อง

เทคโนโลยีง่ายๆ ในการเตรียมเครื่องดื่ม

ไม่มีข้อกำหนดร้ายแรงสำหรับบุคลากร

สิ่งที่สามารถพบได้ในเมนูบาร์สด

บาร์สดหลากหลายประเภทไม่เพียงแต่มีน้ำผลไม้คั้นสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมูทตี้ น้ำแร่และน้ำอัดลม กาแฟ ชา ของว่างเบาๆ และของหวาน เช่น น้ำซุปข้นผลไม้ มัฟฟิน คุกกี้ ไอศกรีม และอื่นๆ อีกมากมาย สมูทตี้เป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นในรูปของผลเบอร์รี่และผลไม้ผสมในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำแข็ง นม หรือน้ำผลไม้ แม้จะมีอาหารอยู่ในเมนู แต่จุดเน้นหลักยังคงอยู่ น้ำอัดลมและค็อกเทลที่มีน้ำผลไม้และ/หรือนม

เนื่องจากบาร์น้ำผลไม้มีตำแหน่งเป็นจุดขาย อาหารเพื่อสุขภาพและเครื่องดื่ม การแบ่งประเภทควรพิจารณาตามแนวคิดนี้ ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ซึ่งมีร้านสแน็คบาร์ ร้านพิซซ่า ร้านขนม และสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่น ๆ หลายแห่งอยู่ใกล้คุณ มันสมเหตุสมผลที่จะขยายการเลือกสรรไม่ใช่โดยการแนะนำอาหารจานอื่น ๆ แต่โดยการพัฒนาสูตรอาหารใหม่สำหรับค็อกเทลและผลไม้ ของหวาน แต่ถ้าร้านน้ำผลไม้ของคุณติดตั้งอยู่ในศูนย์สำนักงานนอกจากเครื่องดื่มแล้วคุณควรคิดถึงการทำและขายขนมต่างๆ แต่ในกรณีนี้ คุณไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากแนวคิดเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น หากคุณขายแฮมเบอร์เกอร์ คุณจะยังคงไม่สามารถแข่งขันกับร้านอาหารที่ "เต็มเปี่ยม" ได้ แต่คุณเสี่ยงที่จะทำลายภาพลักษณ์ของบริษัทของคุณ ซึ่งลูกค้าจะไม่เชื่อมโยงกับบาร์น้ำผลไม้จริงๆ อีกต่อไป

ผู้ประกอบการบางรายไปไกลกว่านั้นเมื่อรวบรวมบาร์หลากหลายประเภท ตัวอย่างเช่นในบาร์สดของมอสโกบางแห่งคุณสามารถซื้อได้ไม่เพียงแต่น้ำผลไม้ ค็อกเทลและของหวาน แต่ยังรวมถึงสารสกัดจากพืชสมุนไพรหลายชนิดด้วย นอกจากนี้ขวดขนาด 100 มล. ที่มีเนื้อหาจากธรรมชาติสามารถทำให้ผู้ซื้อเสียค่าใช้จ่าย 1.5 พันรูเบิล สารสกัดและน้ำอมฤตเป็นทางเลือกแทนวิตามินและอาหารเสริมทั่วไป จริงอยู่ที่เป็นการยากที่จะบอกว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่ต้องการอย่างมากหรือไม่

รับสูงถึง
200,000 ถู ต่อเดือนในขณะที่สนุก!

เทรนด์ปี 2020 ธุรกิจทางปัญญาในด้านความบันเทิง การลงทุนขั้นต่ำ- ไม่มีการหักหรือชำระเงินเพิ่มเติม การฝึกอบรมแบบครบวงจร

เมื่อเลือกแนวคิดกลุ่มผลิตภัณฑ์ ผู้ประกอบการบางรายพิจารณาว่าผู้ซื้อเครื่องดื่มธรรมชาติไม่เพียงแต่ใส่ใจเรื่องโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพโดยทั่วไปด้วย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมบาร์น้ำผลไม้ของญี่ปุ่นถึงขายเครื่องสำอางออร์แกนิกด้วย อย่างไรก็ตามหากคุณวางแผนที่จะแนะนำเครื่องสำอางออร์แกนิกในการเลือกสรรของคุณ ให้ศึกษาความต้องการล่วงหน้าและจำไว้ว่าคุณจะต้องขยายออกไปบ้าง พื้นที่ค้าปลีกและจ้างที่ปรึกษาการขายที่มีการศึกษาด้านการแพทย์

ตลาดสดในประเทศของเรากำลังพัฒนา แต่ผู้เข้าร่วมประสบปัญหาในการวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ของตนแล้ว หากก่อนหน้านี้น้ำผลไม้คั้นสดและค็อกเทลต่าง ๆ ที่อิงตามพวกเขาและด้วยการเติมนมสามารถซื้อได้ในร้านอาหารราคาแพงที่ตั้งค่ามาร์กอัปขนาดใหญ่ไว้เท่านั้น ตอนนี้เจ้าของบาร์น้ำผลไม้กำลังพยายามที่จะทำลายแบบแผนของผู้บริโภคและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของตนว่าดีต่อสุขภาพ อร่อย และที่สำคัญ ราคาไม่แพง จริงอยู่พวกเขาไม่รีบร้อนที่จะลดมาร์กอัปเนื่องจากในกรณีนี้ระยะเวลาคืนทุนสำหรับคะแนนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หาวิธีแก้ปัญหาประนีประนอม: ตัวอย่างเช่นปล่อยให้มาร์กอัปของน้ำผลไม้คั้นสดและสมูทตี้อยู่ในระดับเดียวกันและสร้างรูปลักษณ์ของความพร้อมและราคาที่ต่ำโดยการลดต้นทุนการขายปลีกของเครื่องดื่มอื่น ๆ ตามเครื่องดื่มเหล่านั้น (ค็อกเทล น้ำผลไม้สดพร้อมน้ำแข็งและไอศกรีม)

ห้องไหนที่เหมาะกับบาร์น้ำผลไม้?

ไม่จำเป็นต้องวางบาร์น้ำผลไม้ในพื้นที่ขนาดใหญ่ แต้มเต็มสามารถเปิดได้ที่ 4-6 ตารางเมตร- แตกต่างจากสถานประกอบการอื่นที่คล้ายคลึงกันผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในบาร์ดังกล่าวเป็นที่ต้องการ ตลอดทั้งปี- ในฤดูร้อน ผู้คนจะซื้อน้ำอัดลมที่ทำจากผลไม้ธรรมชาติเพื่อดับกระหาย และในฤดูหนาวจะซื้อเป็นค็อกเทลเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามิน คุณสมบัติทั้งหมดนี้เป็นตัวกำหนดตำแหน่งของคั้นน้ำผลไม้ของคุณ ก่อนอื่นควรตั้งอยู่ในบริเวณที่มีการจราจรหนาแน่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งใกล้กับร้านกาแฟหรือร้านอาหาร

ตัวเลือกตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเปิดบาร์น้ำผลไม้:

• ศูนย์การค้าและไฮเปอร์มาร์เก็ต

ศูนย์ธุรกิจ

ศูนย์ออกกำลังกาย

สนามบิน;

สถานีรถไฟ

สวนน้ำ

โรงภาพยนตร์;

ช่วงนี้มีร้านขายน้ำผลไม้ตามตัวแทนจำหน่ายรถยนต์และตามงานต่างๆ เช่น บาร์เคลื่อนที่ที่ติดตั้งตามนิทรรศการ แต่ถึงกระนั้นบาร์น้ำผลไม้ส่วนใหญ่ก็สามารถพบเห็นได้ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่กลางซอย รูปแบบนี้ ขายปลีกเรียกว่าเกาะ (“เกาะในศูนย์การค้า”) แผนธุรกิจโดยละเอียดด้วยการคำนวณคั้นน้ำผลไม้ในรูปแบบเกาะในศูนย์การค้า

การที่ผู้คนจำนวนมากมาซื้อน้ำผลไม้แท่งเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ น้ำผลไม้และสมูทตี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน แม้จะอยู่ในห้องเย็นก็ตาม ภายในสามสิบนาทีแรกหลังการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ที่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ จะสูญเสียทั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติ แน่นอนว่าเมื่อมีลูกค้าจำนวนมาก เครื่องดื่มบางชนิดก็สามารถจองไว้ได้เพื่อไม่ให้เกิดคิว แต่ในกรณีอื่นๆ พวกเขาจะจัดเตรียมทันทีหลังจากทำการสั่งซื้อ ดังนั้นหากแถบของคุณถูกตั้งค่าเป็น สถานที่เปิดผู้สัญจรไปมาสามารถเห็นขั้นตอนการเตรียมค็อกเทลหรือน้ำผลไม้ซึ่งจะช่วยเพิ่มความมั่นใจให้กับลูกค้า

อุปกรณ์ใดที่จำเป็นสำหรับบาร์น้ำผลไม้?

รายการค่าใช้จ่ายที่สำคัญเมื่อจัดบาร์น้ำผลไม้ของคุณเองคือการซื้ออุปกรณ์พิเศษ ชุดขั้นต่ำของการซื้อขายและ อุปกรณ์การผลิตสำหรับร้านค้ามาตรฐานที่ขายน้ำผลไม้คั้นสดและเครื่องดื่มจะมีราคาประมาณ 200,000 รูเบิล

ชุดอุปกรณ์ขั้นต่ำสำหรับบาร์น้ำผลไม้:

• เครื่องคั้นน้ำผลไม้อเนกประสงค์, เครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับ แต่ละสายพันธุ์ผลไม้ (เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวหรือทับทิม);

เครื่องปั่นและเครื่องผสม

อุปกรณ์สำหรับทำความสะอาดผักและผลไม้

ห้องเย็นและตู้;

เคาน์เตอร์บาร์

• เครื่องบันทึกเงินสดและระบบการชำระเงินแบบไร้เงินสด

  เครื่องชงกาแฟ

  เครื่องทำน้ำแข็ง

  ตู้เย็นไอศกรีม

  ตู้ทำงาน (สามารถวางไว้บนเคาน์เตอร์บาร์ได้)

เมื่อเลือกซัพพลายเออร์อุปกรณ์ (โดยเฉพาะเครื่องคั้นน้ำและเครื่องผสมพร้อมเครื่องปั่น) ให้คำนึงถึงข้อเท็จจริงว่ามีข้อเสนอหรือไม่ บริการอุปกรณ์ที่พวกเขาขาย เมื่อภาระงานสูง แม้แต่อุปกรณ์ใหม่ก็มักจะพังและซ่อมแซมโดยขาดหายไป บริการรับประกันสามารถเสียเงินได้พอสมควร

อุปกรณ์ที่ใช้ในบาร์น้ำผลไม้ รวมถึงในร้านจัดเลี้ยงอื่นๆ ที่คล้ายกัน มักจะเป็นจานพลาสติก แก้ว แก้วกาแฟ ส้อม และช้อนพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง สามารถใช้ได้ค่อนข้างน้อย เครื่องแก้วแต่ในกรณีเหล่านี้ บาร์น้ำผลไม้ไม่ได้หมายถึงระบบการจัดเลี้ยงอีกต่อไป แต่หมายถึงการจัดเลี้ยงมากกว่า

พร้อมไอเดียสำหรับธุรกิจของคุณ

ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเกี่ยวข้องกับการออกแบบป้าย การติดโลโก้ของบาร์ของคุณ (หรือเครือบาร์น้ำผลไม้) ที่ด้านข้างของเคาน์เตอร์ การทำผ้าเช็ดปากที่มีตราสินค้า (ไม่จำเป็น) ใบปลิวโฆษณา หรือนามบัตร แผ่นพับและนามบัตรตลอดจนการออกแบบร้านที่สดใสเป็นเครื่องมือหลักในการดึงดูดลูกค้า ด้วยเหตุนี้ จนถึงขณะนี้ยังไม่มีบาร์น้ำผลไม้สักแห่งที่สามารถอวดแบรนด์ที่น่าจดจำซึ่งหลายคนได้ยินได้ การซื้อในนั้นเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและไม่ได้ตั้งใจและผู้ซื้อจะจำตำแหน่งโดยประมาณของแถบในภายหลังได้ดีที่สุด แต่ไม่ใช่ชื่อหรือโลโก้

คั้นน้ำผลไม้ต้องใช้พนักงานแบบไหน?

หากการซื้ออุปกรณ์และการเช่าพื้นที่ค้าปลีกเป็นค่าใช้จ่ายที่ใหญ่ที่สุดสำหรับบาร์น้ำผลไม้ของคุณ การค้นหาพนักงานที่เหมาะสมอาจเป็นงานที่ยากที่สุดที่คุณจะต้องเผชิญเมื่อจัดระเบียบและดำเนินธุรกิจของคุณ

ตามกฎแล้ว เจ้าของบาร์น้ำผลไม้ส่วนใหญ่กำลังมองหาเด็กผู้หญิงหรือผู้หญิงที่มีอายุต่ำกว่า 45 ปี เพื่อมาแทนที่พนักงานขาย ในขณะเดียวกันเกณฑ์การคัดเลือกหลักคือ ความเหมาะสม ความสุภาพ ทักษะในการสื่อสาร และความถูกต้อง ใช้เวลาไม่นานในการควบคุมเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องผสมอาหาร ดังนั้นข้อกำหนดในการจัดการอุปกรณ์จึงไม่ใช่สิ่งสำคัญเลย

ควรจำไว้ว่าคุณจะต้องค้นหาไม่เพียงแค่ผู้ขายรายเดียวที่ตรงตามความต้องการของคุณ แต่อย่างน้อยสองหรือสามราย โปรดทราบว่าศูนย์การค้าซึ่งมักตั้งอยู่ร้านขายน้ำผลไม้ เปิดให้บริการตั้งแต่เช้าถึงค่ำ เจ็ดวันต่อสัปดาห์ จุดในตำแหน่งที่มีผู้คนพลุกพล่านจะต้องมีพนักงานขายสามคนที่จะทำงานเป็นกะ (เช่น หนึ่งสัปดาห์หลังจากหนึ่งสัปดาห์ หรือสามวันหลังจากสามวัน) เงินเดือนของพนักงานขายมักประกอบด้วยสองส่วน - เงินเดือน (จำนวนคงที่) บวกเปอร์เซ็นต์ของยอดขาย (โดยเฉลี่ยประมาณ 10%)

พร้อมไอเดียสำหรับธุรกิจของคุณ

อีกประเด็นหนึ่งคือการป้องกันการโจรกรรม เจ้าของจุดจำหน่ายน้ำผลไม้สดซึ่งมีการติดตั้งเครื่องบันทึกเงินสดไว้ ให้ตรวจสอบความสมบูรณ์ของพนักงานโดยจัดเตรียมการทดสอบการซื้อ เช่น " ผู้ซื้อลึกลับ“คนรู้จักหรือเพื่อนของคุณก็สามารถพูดได้เช่นกัน

น้ำผลไม้บาร์สามารถทำกำไรได้เท่าไหร่?

ธุรกิจผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มจากน้ำผลไม้คั้นสดมีความสามารถในการทำกำไรสูง - จาก 80% มาร์กอัปขั้นต่ำสำหรับสินค้าคือประมาณ 200-300% (300% สำหรับน้ำผลไม้คั้นสด และน้อยกว่าสำหรับเครื่องดื่มอื่น ๆ ตามนั้น) ตัวอย่างเช่นน้ำผลไม้สด 250 กรัมราคาประมาณ 40-45 รูเบิลขายในราคาขายปลีกในราคา 120-135 รูเบิล ในเวลาเดียวกันมีการขายเครื่องดื่มนี้อย่างน้อย 25-30 ลิตรต่อวันและในช่วงสุดสัปดาห์และในช่วงฤดูร้อนปริมาณการขายอาจสูงถึง 45-50 ลิตรหากเลือกทำเลที่ดี ดังนั้นรายได้จากการขายน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียวสามารถอยู่ที่ 360-810,000 รูเบิลต่อเดือน เมื่อคำนึงถึงต้นทุนการผลิตค่าเช่าเงินเดือนและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ กำไรสุทธิจากการหมุนเวียนดังกล่าวจะอยู่ที่ 90 ถึง 210,000 รูเบิล ระยะเวลาคืนทุนสำหรับบาร์น้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: สถานที่ตั้ง การแบ่งประเภท โปรโมชั่นที่เหมาะสม คุณภาพผลิตภัณฑ์ คุณภาพการบริการลูกค้า ฯลฯ ระยะเวลาคืนทุนโดยเฉลี่ยสำหรับจุดดังกล่าวคือประมาณ 10-12 เดือน

ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์แนะนำผู้เล่นที่มีศักยภาพในส่วนนี้ แม้จะอยู่ในขั้นตอนของการเปิดจุดหนึ่ง ให้คิดถึงการพัฒนาให้เป็นเครือข่ายของบาร์น้ำผลไม้หลายแห่ง หากคุณไม่มีประสบการณ์ในด้านนี้ ก็ควรได้รับมันเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปีโดยการจัดการบาร์น้ำผลไม้หนึ่งแห่ง จากนั้นสร้างเครือข่ายตามความรู้ที่ได้รับ ในกรณีนี้ระยะเวลาคืนทุนสำหรับโครงการจะอยู่ที่ประมาณสามปี มีอีกวิธีหนึ่งในการพัฒนาธุรกิจของคุณเองโดยอิงจากบาร์น้ำผลไม้ที่เปิดให้บริการอยู่แล้ว - การสร้างเครือข่ายร้านกาแฟหรือร้านอาหารเพื่อสุขภาพในเวลาต่อมาซึ่งปัจจุบันถือเป็นทิศทางที่มีแนวโน้ม

วันนี้มีผู้คน 3,044 คนกำลังศึกษาธุรกิจนี้

ใน 30 วัน มีผู้เข้าชมธุรกิจนี้ 221,628 ครั้ง

เครื่องคิดเลขสำหรับคำนวณความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนี้