วิธีคลายเค้กที่บ้าน คุณสามารถทำธุรกิจเค้กที่บ้านได้

คุณชอบเค้กโฮมเมดหรือไม่? คุณชอบที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยพายและเค้กหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็ควรพิจารณาว่าจะเปลี่ยนงานอดิเรกนี้ให้เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้หรือไม่ ปัจจุบัน หลายๆ คนนิยมมอบขนมอบตามสั่งหรือเค้กที่มีเอกลักษณ์ซึ่งสั่งทำเป็นของขวัญ ดังนั้นธุรกิจอบขนมที่บ้านจึงสามารถสร้างรายได้ที่ดีได้

เหตุใดการเป็นผู้ประกอบการจึงดูน่าดึงดูดมาก? นี่เป็นเพราะความสะดวกและการเข้าถึง คุณเพียงแค่ต้องอุทิศเวลาให้กับงานอดิเรกที่คุณชื่นชอบ มองหาสูตรอาหารใหม่ ๆ และสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

เปิดร้านขนม

คุณต้องทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างอะไรบ้างในการเปิดธุรกิจทำขนมที่บ้าน คุณควรเข้าใจว่าการทำเค้กและคัพเค้กถือเป็นธุรกิจที่จริงจัง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคิดทุกอย่างให้ละเอียดที่สุด ขั้นแรก ตัดสินใจเกี่ยวกับกลุ่มเป้าหมายของคุณ ขั้นตอนนี้มีหลายตัวเลือก

ประการแรก คุณสามารถเริ่มขายพายและขนมปัง จัดส่งขนมอบไปยังสำนักงานและธุรกิจขนาดเล็กอื่นๆ ได้เสมอ

ประการที่สอง คุณสามารถยอมรับคำสั่งซื้อได้ ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณไม่เพียงต้องอบขนมปังและพายเท่านั้น แต่ยังต้องอบเค้กแต่งงานด้วย ทิศทางนี้เป็นที่นิยมและทำกำไรได้มากที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณต้องเรียนรู้ที่จะวางตำแหน่งตัวเองอย่างถูกต้อง คุณจะต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญในงานฝีมือของคุณ

ประการที่สาม คุณสามารถทำข้อตกลงกับการทำอาหารหรือ ร้านขายของชำ. ตัวเลือกนี้จะ ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังพยายามหางานประจำและไม่ใช่ รายได้เสริม. จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษ ผลิตสินค้าจำนวนมาก และจ้างพนักงาน

จำเป็นต้องลงทะเบียนหรือไม่?

หากต้องการเปิดธุรกิจเบเกอรี่ที่บ้าน คุณจะต้องลงทะเบียนเป็น ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือไม่? ควรเข้าใจว่ากฎหมายรัสเซียห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่บ้าน และถ้าคุณเริ่มถือถาดพายไปที่รถของคุณผ่านทางเข้าทุกวัน คุณจะได้รับการร้องเรียนเมื่อเวลาผ่านไปซึ่งจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่น่าพึงพอใจโดยสิ้นเชิง

ตัวเลือกที่ดีที่สุดธุรกิจอบขนมที่บ้าน - เค้กและพายตามสั่ง คุณอาจคิดว่ากำไรจากกิจกรรมดังกล่าวจะน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับอีกสองทิศทาง อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ ประการแรก จำนวนปัญหาเพิ่มเติมจะลดลงอย่างมาก และรายได้จากแนวทางแบบมืออาชีพอาจสูงกว่า

จะเริ่มอบเค้กที่บ้านเป็นธุรกิจได้อย่างไร? กฎหมายกำหนดให้ต้องลงทะเบียน อย่างไรก็ตาม ในช่วงเริ่มต้นของการเดินทางจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม เนื่องจากคุณจะต้องจ่ายภาษีและค่าประกันภัย ดังนั้นการลงทะเบียนจึงไม่สมเหตุสมผลมากนัก ในตอนแรก คุณเพียงแค่ต้องพยายามตัวเองในด้านนี้ จุดแข็งของคุณ เมื่อเวลาผ่านไป ลูกค้าประจำจะปรากฏขึ้น จากนั้นคุณจะสามารถลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลได้

อย่างไรก็ตามยังขึ้นอยู่กับอีกมาก กลุ่มเป้าหมาย. หากคุณตัดสินใจที่จะทำงานกับคนรู้จัก สำนักงานขนาดเล็ก และเพื่อนจากโซเชียลเน็ตเวิร์ก คุณสามารถเก็บเอกสารไว้ได้ระยะหนึ่ง แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะร่วมมือกับร้านค้าและแผนกขายของชำโดยไม่ถูกกฎหมาย กิจกรรมผู้ประกอบการมันจะไม่ทำงาน ในสถานการณ์เช่นนี้ จำเป็นต้องลงทะเบียนทันที

จดทะเบียนธุรกิจ

ตามกฎหมาย การอบเค้กที่บ้านในฐานะธุรกิจต้องมีการจดทะเบียน แต่เรายังคงต้องออกใบรับรองสุขภาพ ต่อจากนั้นผู้ประกอบการจะต้องได้รับการตรวจสุขภาพเป็นประจำ สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาจาก SES เป็นบริการนี้ที่ออกใบอนุญาตขายขนมอบ

ควรสังเกตว่าหน่วยงานกำกับดูแลระมัดระวังผลิตภัณฑ์ที่ผลิตที่บ้าน เนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะบรรลุเงื่อนไขในอุดมคติที่ระบุไว้ในมาตรฐาน SanPiN ที่บ้าน ดังนั้นควรเตรียมตัวรับการตรวจเป็นระยะๆ

ปัญหาห้องพัก

ข้อได้เปรียบหลักของธุรกิจการอบขนมที่บ้านคือมีเงินทุนที่ต่ำ ไม่จำเป็นต้องเช่าสถานที่ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญสำหรับผู้เริ่มต้นหรือผู้ประกอบการที่ไม่มีงบประมาณมากนัก การผลิตและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ทั้งหมดดำเนินการภายในห้องครัวในอพาร์ทเมนต์หรือบ้านส่วนตัว

อุปกรณ์

จะเริ่มธุรกิจอบขนมที่บ้านได้อย่างไร? มันคุ้มค่าที่จะคิดจะซื้ออุปกรณ์ ในปัจจุบันมีอุปกรณ์ต่างๆ มากมายที่จะช่วยเตรียมและอบผลิตภัณฑ์ เตาเดียวไม่พออย่าลืมอุปกรณ์เสริม ของใช้ ของใช้ และรูปแบบต่างๆ

คุณอาจต้องการอะไร?

1. จาน. มันต้องมีพลังมากพอ
2. เตาอบ.
3. เครื่องเตรียมอาหาร
4. วัสดุสิ้นเปลือง, เครื่องครัว , แบบฟอร์มพร้อมลายฉลุ
5. เครื่องผสม เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องทอด และเครื่องปั่น
6. คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีตู้เย็นแยกต่างหาก ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์เดียวกันกับผลิตภัณฑ์ของครอบครัว
7. หัวฉีดครีม.

รายการไม่สามารถเรียกว่าเล็กได้ อย่างไรก็ตาม ในระยะเริ่มแรก คุณสามารถสร้างธุรกิจอบเค้กได้ด้วยการทำงานร่วมกับสิ่งที่คุณมีอยู่แล้วในครัว ขอแนะนำให้คิดถึงสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่น การออกแบบผลิตภัณฑ์ นี่อาจกลายเป็น นามบัตรซึ่งจะดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้นในภายหลัง

ออกแบบผลิตภัณฑ์

สิ่งที่คุณควรพิจารณาเมื่อจัดทำแผนธุรกิจ? การอบขนมที่บ้านเป็นเทรนด์ยอดนิยมในปัจจุบัน ในการรับมือกับการแข่งขัน คุณจะต้องคิดผ่านการออกแบบผลิตภัณฑ์ โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์สามารถดึงดูดไม่เพียงแต่คุณภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ภายนอกด้วย เค้กมาตรฐานก็มีขายในร้านค้าทั่วไปเช่นกัน แต่ลูกค้าคาดหวังความคิดสร้างสรรค์และความคิดสร้างสรรค์จากร้านขนม

ในการตกแต่งขนมอบ ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสดใหม่ วัตถุประสงค์เหล่านี้เหมาะสำหรับช็อคโกแลตผลไม้และผลเบอร์รี่ครีมต่างๆ ฯลฯ หากก่อนหน้านี้สีเหลืองอ่อนหลากสีเป็นที่นิยมลูกค้าในปัจจุบันให้ความสำคัญกับธรรมชาติและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์.

การใช้วัตถุดิบ

แผนธุรกิจการอบขนมที่บ้านจะต้องระบุวัตถุดิบที่ใช้ คุณภาพ และราคา เมื่อเลือกซัพพลายเออร์ ควรมุ่งเน้นไปที่ตัวเลือกที่ดีที่สุดในประเภทราคาของตน สินค้ายอดนิยมได้แก่ น้ำตาล ไข่ แป้ง น้ำควรจะสด ไม่ใช่จากก๊อก

เมื่อซื้อวัตถุดิบควรตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเพื่อไม่ให้เสียไปในภายหลัง เมื่อเลือกสถานที่จัดเก็บจำเป็นต้องคำนึงถึงมาตรฐาน SanPiN ด้วย ไม่เช่นนั้นก็จะมีตามมา ปัญหาร้ายแรงกับหน่วยงานตรวจสอบ

ต้องการบุคลากรและการโฆษณา

คุณสามารถสร้างธุรกิจอบเค้กที่บ้านคนเดียวได้ อย่างไรก็ตาม ปริมาณในสถานการณ์เช่นนี้จะไม่มากเกินไป เป็นไปได้มากว่ายังจำเป็นต้องมีผู้ช่วยในขั้นตอนของการสร้างกิจกรรมของผู้ประกอบการ เนื่องจากธุรกิจเป็นแบบบ้าน สมาชิกในครอบครัวจึงสามารถมีส่วนร่วมได้ ด้วยเหตุนี้จึงสามารถลดต้นทุนได้อย่างมาก

1. การบอกต่อ. ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากไม่ต้องลงทุน บริการของคุณจะถูกโฆษณาโดยเพื่อน คนรู้จัก และญาติในแวดวงโซเชียลของพวกเขา
2. หนังสือพิมพ์. สื่อค่อยๆ หายไป แต่การโฆษณาในนิตยสารสามารถดึงดูดลูกค้าได้มากมาย ดังนั้นจึงไม่ควรลดราคาตัวเลือกนี้
3. สื่อสังคม. ตัวเลือกนี้จะมีประสิทธิภาพมาก หากคุณมีบัญชี Instagram การค้นหาลูกค้าจะไม่ใช่เรื่องยาก ผู้ประกอบการจะต้องโพสต์รูปถ่ายสินค้าเท่านั้น รายละเอียดสินค้าอาจเป็นที่สนใจเพิ่มเติม

ด้านการเงิน

แผนธุรกิจการอบขนมที่บ้านควรรวมรายการต้นทุนและรายได้ คุณจะต้องลงทุนในธุรกิจของคุณเท่าไหร่? ค่าใช้จ่ายหลักได้แก่ค่าลงทะเบียน ในการจดทะเบียนธุรกิจ ออกใบรับรองสุขภาพ และรับข้อสรุปจาก SES คุณจะต้องใช้จ่ายประมาณ 10,000 รูเบิล เงินจำนวนเดียวกันนี้จะถูกนำไปใช้ในการซื้ออุปกรณ์ อย่างไรก็ตามควรเข้าใจว่าจะต้องซื้ออุปกรณ์เมื่อเวลาผ่านไป

ค่าใช้จ่ายรายเดือนเป็นเรื่องยากที่จะระบุ ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิตและราคาวัตถุดิบ ในสถานการณ์เช่นนี้ ความคิดเห็นของลูกค้าอาจมีบทบาทสำคัญได้ หากพวกเขาต้องการให้คุณทำเค้กจากส่วนผสมคุณภาพสูงสุด ก็ควรรับฟังความคิดเห็นของพวกเขาจะดีกว่า แต่ต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสูงขึ้น หากคุณตัดสินใจจ้างผู้ช่วยคุณจะต้องใช้เงินส่วนหนึ่งกับค่าจ้าง

ราคาเค้กโดยประมาณโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 600 รูเบิลต่อกิโลกรัม มาร์กอัปอาจแตกต่างกันได้ถึง 50% ประการแรกขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของผลิตภัณฑ์ เป็นผลให้ขนมอบ 20 กิโลกรัมสามารถสร้างกำไรสุทธิได้มากถึง 40,000 รูเบิล ด้วยแนวทางการดำเนินธุรกิจแบบมืออาชีพ ธุรกิจจะประสบผลสำเร็จภายในสองสามเดือนแรก

ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์พูดว่าอย่างไร?

ตามที่รีวิวแสดงให้เห็น ธุรกิจการอบขนมที่บ้านไม่เพียงมีข้อดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อเสียด้วย ด้านลบได้แก่ข้อเท็จจริงที่ว่าในช่วงฤดูร้อน จำนวนคำสั่งซื้อมักจะลดลง ข้อเสียนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณทำเค้กแบบกำหนดเอง ในสถานการณ์เช่นนี้ ภาระก็คือ เวลาฤดูร้อนจะเพิ่มขึ้น.

คุณสามารถทำงานตามคำสั่งได้โดยไม่รบกวนงานบ้านของคุณ และนี่คือข้อดีของการเป็นผู้ประกอบการ คุณสามารถสร้างตารางเวลาของคุณเอง กำหนดรายได้และค่าใช้จ่ายได้ ตามรีวิว กิจกรรมทำขนมช่วยแสดงความสามารถและจินตนาการเชิงสร้างสรรค์ของคุณได้อย่างเต็มที่

รายได้ประเภทหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดสำหรับผู้หญิงคือการอบขนม ข้อดีของธุรกิจนี้คือคุณสามารถเริ่มต้นได้จากที่บ้าน ในขั้นแรก คุณไม่จำเป็นต้องมีครัวมืออาชีพ ผู้ช่วย หรือส่วนผสมราคาแพง แม่บ้านคนใดที่รักการทำอาหารรู้ดีว่าจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริงซึ่งไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำเค้กตามสั่งยอดนิยมได้จากหลายแหล่ง ปัจจุบันนี้รวมถึงอินเทอร์เน็ตและสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการทำอาหารทุกประเภท หากมีโอกาสคุณสามารถหันไปหาบันทึกเก่า ๆ ของคุณย่าและคุณแม่ได้ ตำราอาหารประจำบ้านมักจะมีสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุด การตกแต่งที่แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของตัวเองหรือตามที่ลูกค้าเลือกจะช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์สั่งทำพิเศษมีเอกลักษณ์และเป็นที่รู้จัก

วิธีเริ่มต้นธุรกิจขายเค้กของคุณเอง

จุดสำคัญประการหนึ่งในธุรกิจอบเค้กคือความสามารถในการขายผลิตภัณฑ์ของคุณ. จากประสบการณ์ของช่างทำที่บ้าน เรารู้ว่าคุณสามารถเริ่มต้นด้วยการปฏิบัติต่อเพื่อนร่วมงานและเพื่อนๆ ด้วยขนมหวานของคุณ ผู้คนยินดีจ่ายเงินเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาได้ลองด้วยตัวเองมากขึ้น หากมีอะไรผิดพลาดเกี่ยวกับเชฟทำขนม ชื่อเสียงที่ดีในหมู่คนรู้จักรับประกันการขายตามสั่งครั้งแรก จากนั้นคุณสามารถใช้โซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อการโฆษณาได้ กลุ่มเฉพาะเรื่องด้วย ภาพถ่ายที่สวยงามซึ่งจะพรรณนาถึงการทำงานของคนทำขนมจะดึงดูดความสนใจของผู้ใช้

ขนมหวานสำหรับเด็กถือเป็นที่นิยมมากที่สุด ผู้ปกครองมุ่งมั่นที่จะสร้างวันหยุดที่น่าจดจำให้กับลูกน้อยอยู่เสมอ เค้กที่ทำเองในวันเกิดของเด็กแทบจะเป็นอาหารจานหลักที่แขกทุกคนและเจ้าของวันเกิดให้ความสนใจเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องออกแบบผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่เด็กพอใจ อายุที่แตกต่างกันเด็กชายและเด็กหญิง

“คลังแสง” ของเชฟทำขนมต้องมีไอเดียสำหรับผู้สูงอายุด้วย สำหรับวันครบรอบ งานแต่งงาน และงานเฉลิมฉลองอื่นๆ อย่าลืมสั่งเค้กก้อนใหญ่เพื่อให้มีเพียงพอสำหรับแขกทุกคน ธีมของการออกแบบขึ้นอยู่กับโอกาสที่กำลังเตรียมขนม

คุณต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเริ่มต้นธุรกิจ?

ในการอบขนมคุณต้องมีเพียงเล็กน้อย: เครื่องผสม ตู้เย็น โต๊ะที่สะดวกสบาย และเตาอบ โดยปกติแล้วแม่บ้านจะมีสิ่งเหล่านี้อยู่ในครัว หากจำเป็นต้องอัปเดตอุปกรณ์ 30,000 รูเบิลก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ จะต้องใช้เงินอีกประมาณ 10-15,000 ในการซื้อแบบฟอร์มการตกแต่งและสิ่งอื่น ๆ เพราะเราจำได้ว่าเราไม่เพียงแต่ต้องรู้วิธีอบขนมเท่านั้น เค้กแสนอร่อยสั่งแล้วสามารถขายได้ด้วย ในอนาคต ควรมีป้ายและกล่องแบรนด์ของคุณเองในอนาคต ซึ่งจะช่วยเพิ่มความสำคัญให้กับธุรกิจ และลูกค้าจะจดจำ “แบรนด์” ได้ดีขึ้น

เมื่อคำนวณต้นทุนผลิตภัณฑ์คุณต้องคำนึงว่าปริมาณการใช้ก๊าซไฟฟ้าและน้ำจะเพิ่มขึ้น ราคาของพวกเขาจะต้อง "รวม" เข้ากับต้นทุนของผลิตภัณฑ์ โดยเฉลี่ยแล้วผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 กิโลกรัมมีราคา 100-300 หางเสือ คุณสามารถขายได้จาก 1,000 รูเบิลต่อกิโลกรัม น้ำหนักเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์มักจะประมาณ 2 กิโลกรัม สำหรับการผลิตเค้กและขนมอบ การมีน้ำหนักมากของผลิตภัณฑ์จะเป็นประโยชน์ โดยปกติแล้วคำสั่งซื้อที่ใหญ่ที่สุดจะต้องทำสำหรับงานแต่งงาน

ต้องให้ความสนใจเป็นอย่างมากกับปัญหาการซื้อผลิตภัณฑ์ ยิ่งต้นทุนของพวกเขาต่ำลง ธุรกิจที่ทำกำไรได้มากขึ้น. อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ละเลยคุณภาพ ควรทำอย่างอื่นดีกว่า: ค้นหา ซัพพลายเออร์ขายส่งซึ่งราคาต่ำกว่าใน เครือข่ายการค้าปลีก. คุณจะต้องมีส่วนผสมพิเศษสำหรับงานด้วย เช่น สีเหลืองอ่อนสำหรับเครื่องประดับ ในรูปแบบสำเร็จรูปมีราคาแพง แต่นักทำขนมตัวจริงเชี่ยวชาญเทคโนโลยีการผลิตซึ่งจะช่วยลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เนื่องจากการแข่งขันในตลาดค่อนข้างสูง ราคาจึงควรต่ำกว่าของผู้เชี่ยวชาญรายอื่นเล็กน้อย ซึ่งจะดึงดูดลูกค้าในระยะเริ่มแรก

คุณสามารถหาเงินได้เท่าไหร่จากการผลิตและจำหน่ายเค้ก?

เพื่อตอบคำถามนี้ เราจะคำนวณกำไรสุทธิของบริษัทตามค่าเฉลี่ยอุตสาหกรรม ตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจ. ปริมาณการขายรายวัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- 20 กก. ต้นทุนการผลิต 1 กก. - 5 ดอลลาร์ (รวมค่าใช้จ่ายทั้งหมดรวมถึงการชำระเข้าคลังของรัฐ) ราคาขายเฉลี่ย - 9 ดอลลาร์ ด้วยเหตุนี้ กำไรรายวันของบริษัทผู้ผลิตจะอยู่ที่ 80 ดอลลาร์ และกำไรต่อเดือนจะ เป็น $1,760 ดอลลาร์

การจัดซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น

ต้นทุนของสายการผลิตที่ช่วยให้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ 50 กิโลกรัมต่อกะคือ 70-100,000 ดอลลาร์ นอกจากนี้คุณต้องซื้อ อุปกรณ์ทำความเย็น(ประมาณ 3 พันดอลลาร์) รวมถึงเครื่องจักรสำหรับผลิตกล่อง (8-12,000 ดอลลาร์)

สำหรับการดำเนินการ คำสั่งซื้อส่วนบุคคลคุณจะต้องมีเครื่องมือแยกต่างหาก (แม่พิมพ์ เครื่องผสม อุปกรณ์สำหรับทำครีม แป้งโด ฯลฯ) ราคาจะไม่เกิน 500-800 ดอลลาร์ การผลิตเค้กที่บ้านมักดำเนินการโดยใช้เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัวมาตรฐาน

เอกสารการจัดตั้งบริษัทผลิตเค้ก

กระบวนการจัดระเบียบธุรกิจของคุณเริ่มต้นด้วยการเตรียมเอกสารสำหรับ LLC (สำหรับธุรกิจขนาดใหญ่) หรือผู้ประกอบการรายบุคคล (หากคุณกำลังสร้าง บริษัทขนาดเล็ก). ในการลงทะเบียนผู้ประกอบการแต่ละราย คุณต้องเขียนใบสมัคร ชำระค่าธรรมเนียมของรัฐ ถ่ายสำเนาหมายเลขประจำตัวส่วนบุคคลและหนังสือเดินทางของคุณ และสำหรับ LLC นอกเหนือจากจุดที่ระบุไว้ คุณต้องกรอกแบบฟอร์ม ทุนจดทะเบียนและแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับที่อยู่ตามกฎหมาย

ไม่ว่ากิจกรรมของคุณจะอยู่ในรูปแบบใดและถูกกฎหมาย ในการลงทะเบียนคุณต้องเลือกรหัสตาม ตัวจําแนกภาษารัสเซียทั้งหมด. ในกรณีนี้ก็คือ ตกลง 10.72.2 และ 10.71.2(อันแรกสำหรับผลิตภัณฑ์จัดเก็บระยะยาว และอันที่ 2 สำหรับสินค้าที่ไม่คงทน)

นอกเหนือจากเอกสารที่ระบุไว้ คุณต้องได้รับใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด รวมถึงปฏิบัติตามข้อกำหนดของหน่วยดับเพลิงและตัวแทนของ Rospotrebnadzor ไม่มีใบอนุญาตเพิ่มเติมหรือใบอนุญาตเพิ่มเติมสำหรับทิศทางนี้ กิจกรรมเชิงพาณิชย์ไม่ได้จัดเตรียมไว้ให้ .

ระบอบการปกครองภาษี

ในระหว่างขั้นตอนการจดทะเบียนบริษัท คุณต้องเตรียมใบสมัครเพื่อเลือกระบบภาษี นี่อาจเป็นระบบภาษีแบบง่าย (ระบบแบบง่าย) หรือกิจกรรมโดยทั่วไป ตัวเลือกสุดท้ายเหมาะสำหรับ วิสาหกิจขนาดใหญ่ด้วยบุคลากรกว่าร้อยคน

ระบบภาษีแบบง่ายมีสองตัวเลือกในการคำนวณภาษี: 6% ของกำไรหรือ 15% ของรายได้ หากคุณเลือกตัวเลือกแรก โปรดตรวจสอบเอกสารยืนยันค่าใช้จ่ายของบริษัท

ธุรกิจเค้กผ้าอ้อม

สำหรับ คนที่มีความคิดสร้างสรรค์ธุรกิจผลิตภัณฑ์ขนมไม่ได้จบเพียงแค่ความสามารถในการอบขนมตามปกติเท่านั้น วันนี้มีไอเดียเค้กที่ทำจากวัสดุที่กินไม่ได้ที่สวยงามและดีต่อสุขภาพไม่น้อย ตัวอย่างของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ผ้าอ้อมสั่งทำพิเศษ ช่างฝีมือประจำบ้านหลายคนในปัจจุบันสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง

เค้กผ้าอ้อมสั่งทำพิเศษเป็นดีไซน์ที่ชวนให้นึกถึงผลิตภัณฑ์ขนมที่เราคุ้นเคย ต่างจากพวกเขาตรงที่ไม่มีการเสิร์ฟแขก ของขวัญดังกล่าวมอบให้กับทารกแรกเกิดหรือเด็กทารก ไม่เพียงแต่ดูสวยงาม แต่ยังสร้างอารมณ์รื่นเริงในการตกแต่งภายในอีกด้วย หลังจากวันหยุดสิ้นสุดลง คุณแม่สามารถใช้ผ้าอ้อมได้ตามจุดประสงค์ที่ต้องการ

เทคโนโลยีการทำเค้กผ้าอ้อม

เทคโนโลยีในการทำของขวัญตามสั่งนั้นเรียบง่าย แต่ต้องมีความสะอาด สินค้าทั้งหมดจะต้องบรรจุอย่างแน่นหนา การออกแบบมีความทนทานไม่แตกหักและเคลื่อนย้ายได้ง่าย มองเห็นเค้กไม่เพียงแต่มีลักษณะเป็นแผ่นกลมหลายแผ่นเท่านั้น ช่างฝีมือสามารถประดิษฐ์เรือ รถยนต์ และบ้านจากผ้าอ้อมตามสั่งได้ การตกแต่งเป็นอีกหนึ่งรายละเอียดที่สำคัญที่ทำให้มีความพิเศษ พวกเขาใช้ริบบิ้น ดอกไม้ และของเล่นเด็ก ยิ่งการออกแบบมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ลูกค้าก็จะชอบมากขึ้นเท่านั้น

วิธีการสร้าง รายได้แบบพาสซีฟภายใน 4 วัน

การวิ่งมาราธอนที่คุณจะสร้างรายได้แบบสดๆ ตั้งแต่เริ่มต้นและค้นหาคำตอบ กลยุทธ์เฉพาะลงทุนในอพาร์ทเมนต์ บ้าน อู่ซ่อมรถ รถยนต์ และแม้แต่ไซต์ที่ทำกำไรได้

เริ่ม

หากคุณรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างโอชะ และการสร้างสรรค์ขนมของคุณเป็นที่ต้องการของครอบครัวและเพื่อนของคุณมายาวนาน สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือค้นหาวิธีทำเค้กตามสั่งและจะเริ่มธุรกิจที่บ้านได้ที่ไหน ท้ายที่สุดแล้วผู้หญิงคนใดก็ตามที่ต้องการหารายได้อย่างอิสระสำหรับทุกความต้องการของเธอสามารถเชี่ยวชาญอาชีพดังกล่าวได้

แน่นอนว่าเมื่อเข้าถึงผู้ชมในวงกว้างและผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในปริมาณมาก คุณสามารถเริ่มเปิดร้านเค้กและแม้แต่จัดระเบียบเครือข่ายทั้งหมดทั่วทั้งเมืองหรือภูมิภาคได้ แต่สำหรับตอนนี้ขอเน้นเฉพาะผลิตภัณฑ์พิเศษที่คน ๆ เดียวสามารถทำได้ที่บ้าน

ข้อดี

ความเกี่ยวข้องของธุรกิจประเภทนี้จะไม่มีวันหายไป ท้ายที่สุดแล้ว เค้กเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับทุกโอกาส ตลอดทั้งปีเราซื้อหรืออบเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุด ใช้เป็นของขวัญ เสิร์ฟบนโต๊ะเมื่อแขกมาถึง และเอาใจเด็ก ๆ หรือทั้งครอบครัวเป็นระยะ ๆ เมื่อเกิดอารมณ์

และใน ปีที่ผ่านมาแฟชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมที่แปลกตามาจากวัฒนธรรมอเมริกัน ผู้คนต้องการให้สิ่งเหล่านั้นมีความพิเศษ สร้างสรรค์และตกแต่งตามความต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่ออุทิศให้กับงานสำคัญบางอย่าง จึงเป็นที่มาของแฟชั่นการทำเค้กตามสั่ง

เมื่อสร้างผลิตภัณฑ์พิเศษดังกล่าว ไม่เพียงแต่จะเปิดเผยทักษะและฝีมือของเชฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพรสวรรค์ในการสร้างสรรค์และรสนิยมด้านสุนทรียภาพของเขาด้วย ที่นี่มืออาชีพสามารถแสดงทุกสิ่งที่เขาสามารถทำได้ และถ้าคุณรู้วิธีอบขนมแบบนี้ คุณก็สามารถสร้างรายได้จากมันได้

ธุรกิจอบเค้กมีข้อดีหลายประการ:

• ขั้นแรก คุณต้องใช้เงินลงทุนน้อยที่สุดและมีเพียงการพัฒนาและสิ่งดีๆ เท่านั้น รายได้ที่มั่นคงคุณสามารถเปลี่ยนไปใช้อุปกรณ์ระดับมืออาชีพได้มากขึ้น
• สามารถทำงานจากที่บ้านได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ยังสาวหรือผู้พิการ
• การแข่งขันในเมืองใดก็ตามจะอยู่ในระดับต่ำหรือปานกลางเนื่องจาก การผลิตจำนวนมากผลิตภัณฑ์ขนมเน้นสูตรมาตรฐาน
• ขั้นแรกไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนกับบริการด้านภาษี

จะเริ่มต้นที่ไหน?

โดยปกติแล้วผู้ที่มีพรสวรรค์ในการทำอาหารให้อร่อยและสวยงามด้วยตัวเองจะค่อยๆ ไปถึงระดับที่เพื่อนๆ มักจะสั่งอาหารสำหรับกิจกรรมหรือวันหยุดบางอย่างเป็นระยะๆ

แต่คนที่เพิ่งตัดสินใจเปิดธุรกิจประเภทนี้ควรทำอย่างไร?

1. เริ่มต้นด้วยการประเมินการแข่งขันในเมืองของคุณ ค้นหากลุ่มของพวกเขาใน ในเครือข่ายโซเชียล, ตรวจสอบโฆษณา เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณในการค้นหาประเภทต่างๆ ที่มีให้ เวลาในการผลิตเค้กตามสั่ง ตลอดจน นโยบายการกำหนดราคา. การให้ความสนใจกับวิธีการโฆษณาของร้านขนมยอดนิยมในภูมิภาคจะเป็นประโยชน์
2. จากนั้นลองคิดดูว่าคุณสามารถเสนออะไรได้บ้าง หากระดับการแข่งขันสูงพอ ให้พยายามทำให้โดดเด่นในทางใดทางหนึ่ง เช่น ด้วยการตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน หรืออย่างน้อยก็ราคาที่ต่ำ
3. สร้างพอร์ตโฟลิโอ ทุกครั้งที่คุณอบเค้กที่สวยงาม จงทำ ภาพถ่ายคุณภาพสูง. ด้วยการนำเสนอหลักฐานที่แสดงให้เห็นทักษะของคุณ คุณสามารถดึงดูดลูกค้าได้
4. ยังใช้ วิธีทางที่แตกต่างการโฆษณา.

คุณต้องการเอกสารหรือไม่?

แนะนำให้จดทะเบียนธุรกิจเค้กตามนั้น แต่ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้ผู้เริ่มต้นไปทันที บริการด้านภาษีทันทีที่ความคิดดังกล่าวเข้ามาในใจ ขั้นแรก ลองดูว่าคุณสามารถทำธุรกิจนี้ พัฒนาฐานลูกค้า และจัดห้องครัวได้อย่างเหมาะสมหรือไม่

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้เป็นทางการในการอบเค้กตามสั่ง คุณจะต้องลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลเท่านั้น ในการดำเนินการนี้ ให้ส่งใบสมัครตามแบบฟอร์มที่กำหนด สำเนาหนังสือเดินทางของคุณและ รหัสประจำตัวตลอดจนใบเสร็จรับเงินสำหรับการชำระอากรของรัฐ กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน

การขออนุญาตจากบริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาและ Rospotrebnadzor นั้นยากกว่ามาก พวกเขาจะต้องตรวจสอบเงื่อนไขการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยในครัวและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต

คุณสามารถดาวน์โหลดได้ฟรีที่นี่เป็นตัวอย่าง

ห้อง

เนื่องจากเรากำลังพิจารณาทำเค้กตามสั่งที่บ้าน จึงไม่จำเป็นต้องมองหาอาคารหรือเวิร์คช็อปที่เหมาะสม การจัดเตรียมห้องครัวของคุณค่อนข้างสะดวก ประการแรกจะต้องสะอาดหมดจด ประการที่สอง เครื่องมือ เครื่องใช้ และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการจัดวางในลักษณะที่คุณใช้งานได้สะดวก

อื่น จุดสำคัญ– ควรมีพื้นที่ในครัวเพียงพอสำหรับทำตามคำสั่งซื้อ หากธุรกิจประสบความสำเร็จและคุณไม่สามารถรับมือกับการไหลเข้าของลูกค้าที่มีอยู่ได้ด้วยตัวเอง คุณจะต้องจ้างผู้ช่วย จากนั้นเพื่อความสะดวกในการทำงานคุณจะต้องหาห้องขนาดใหญ่ที่เหมาะสม

อุปกรณ์สำหรับการผลิตเค้ก

คุณต้องมีอะไรบ้างในการเริ่มอบขนมอบตามสั่ง เป็นไปได้มากว่าคุณมีอุปกรณ์และเครื่องมือเพียงพอสำหรับสิ่งนี้อยู่แล้ว แต่นี่เป็นรายการสั้น ๆ สำหรับสินค้าคงคลัง:

• เครื่องเตรียมอาหาร
• เตาอบและเตา;
• ตู้เย็น;
• จานอบต่างๆ
• เข็มฉีดยาขนมหรือถุงที่มีหัวฉีด
• โบลิ่ง;
• กระถาง;
• ลูกกลิ้งสำหรับแป้ง ธรรมดาและมีรูปร่าง;
• ชุดเครื่องมือสำหรับสีเหลืองอ่อน
• มีดและเชือกสำหรับตัดเค้ก
• มิกเซอร์และปัด;
• ตาชั่งในครัว ถ้วยตวงและช้อน
• ไม้พาย แปรง ไม้พาย ฯลฯ;
• ตะแกรงสำหรับร่อนแป้ง
• เขียง;
• กระดาษอบ;
• จานเสียงสำหรับตกแต่งเค้ก
• อุปกรณ์ตกแต่งต่าง ๆ (แม่พิมพ์, ลูกสูบ, ช่องขอบ, แม่พิมพ์);
• สีผสมอาหารและเครื่องหมาย

คุณสามารถซื้ออุปกรณ์ระดับมืออาชีพได้เฉพาะหลังจากที่คุณเริ่มดำเนินการตามคำสั่งซื้อจำนวนมากเท่านั้น ในการเริ่มต้น สิ่งที่คุณต้องมีคืออุปกรณ์ที่คุณมีอยู่แล้วในห้องครัว

พนักงาน

คุณควรจ้างใครสักคนมาช่วยคุณหรือไม่นั้นเป็นการตัดสินใจส่วนตัว ที่นี่หลายอย่างขึ้นอยู่กับการไหลเข้าของลูกค้าและหากคุณไม่สามารถรับมือกับมันได้ขอแนะนำให้ใช้ความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในการทำงานกับผลิตภัณฑ์ขนม

แต่มีอีกด้านหนึ่งของเหรียญ หากคุณเริ่มจ้างพนักงาน คุณไม่จำเป็นต้องจดทะเบียนเพียงผู้ประกอบการรายบุคคลเท่านั้น แต่ยังต้องขยายพื้นที่ห้องครัวด้วย และนี่จะนำมาซึ่งการลงทุนทางการเงินจำนวนมากในองค์กร

จะหาลูกค้าได้ที่ไหน?

การอบเค้กยังเกี่ยวข้องกับการซื้อขายผลิตภัณฑ์ขนมด้วย คงจะดีถ้าคุณมีเพื่อนที่สั่งของให้ตัวเองเป็นระยะๆ เมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาจะเริ่มแนะนำคุณให้กับเพื่อนของพวกเขา ปากต่อปากเป็นที่สุด วิธีที่ดีที่สุดการเผยแพร่ข้อมูลในกรณีของคุณ

1. สร้างกลุ่มหรือเพจบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและโพสต์รูปถ่ายงานของคุณที่นั่น
2. สร้างเว็บไซต์แยกต่างหากเพื่อให้คุณสามารถดูผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณ รวมถึงสั่งซื้อทางออนไลน์หรือทางโทรศัพท์
3. ลงโฆษณาบนอินเทอร์เน็ตใน การขนส่งสาธารณะหรือสถาบันต่างๆ
4. เตรียมเค้กที่สวยงามและอร่อยหลาย ๆ ครั้งฟรีสำหรับกิจกรรมองค์กร
5. เห็นด้วยกับความร่วมมืออย่างต่อเนื่องกับ ร้านค้าเล็กๆซึ่งขายโฮมเมดหรือขนมหวาน
6. ทำนามบัตรและแจกจ่ายให้กับทุกคนที่คุณรู้จัก

ต้นทุนและความสามารถในการทำกำไร

เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ราคาแพง คุณเพียงแค่ต้องเสียเงินกับผลิตภัณฑ์เพื่อผลงานชิ้นเอกชิ้นแรกของคุณเท่านั้น หากคุณอบมันฟรีเพื่อการโฆษณา สิ่งเหล่านี้คือค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นธุรกิจ แต่ผลกำไรสูงสุดถือเป็นงานสั่งทำพิเศษ

การคำนวณต้นทุนค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ ให้วัดปริมาณและผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้สำหรับเค้กให้แน่ชัด เพิ่มค่าไฟฟ้า ค่าแก๊ส และค่าน้ำ และอย่าลืมเรื่องบรรจุภัณฑ์ด้วย จำนวนเงินสุดท้ายจะแสดงเพียงต้นทุนที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างรายได้จากสิ่งนี้และชื่นชมความพยายามของคุณ ขอแนะนำให้เพิ่มจำนวนนี้เป็นสองเท่าหรือสามเท่า

แต่ต้องแน่ใจว่าอยู่ในขอบเขตที่กำหนดเมื่อกำหนดราคาของคุณ ตัวอย่างเช่น หากในภูมิภาคของคุณมีเชฟที่มีแนวเดียวกันหลายคน คุณไม่ควรขึ้นราคา หากต้องการเป็นหนึ่งในช่างฝีมือที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการในเมือง ในทางกลับกัน จะดีกว่าหากลดต้นทุนผลิตภัณฑ์ของคุณ ตัวอย่างเช่น เริ่มต้นด้วยมาร์กอัปเพียง 20-40% เท่านั้น

เพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ขอแนะนำให้ซื้อบางส่วน (รวมถึง การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว) ที่ศูนย์ค้าส่ง โกดัง และเกษตรกร ตัวอย่างเช่น การซื้อแป้ง ผลไม้แห้ง น้ำตาล โกโก้ และส่วนผสมอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันในปริมาณมากในราคาต่ำ จะช่วยลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมาก

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจประเภทนี้ถือว่าค่อนข้างสูง และเมื่อ การลงทุนขั้นต่ำภายใน 3-4 เดือนเราก็พูดถึงกำไรสุทธิได้ หากในตอนแรกคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้วตั้งแต่วันแรกที่คุณเริ่มมีรายได้จากส่วนต่างระหว่างจำนวนเงินที่ใช้ไปและจำนวนเงินที่ได้รับเท่านั้น

เช่นเดียวกับธุรกิจอื่น ๆ ธุรกิจนี้มีปัญหาและความยากลำบากซึ่งแนะนำให้เตรียมพร้อม:

• คุณไม่ควรคาดหวังว่าคุณจะได้รับรายได้มากมายจากการอบเค้กที่บ้านด้วยตัวเอง คุณจะไม่สามารถรวยได้ที่นี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะขยายธุรกิจขนาดใหญ่ในอนาคต
• บรรดานักทำขนมบ่นว่ารู้สึกเหนื่อยล้ามาก ท้ายที่สุดแล้ว นี่เป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้น และบ่อยครั้งที่ผู้หญิงมักจะทำอาหารตามสั่งอยู่ตลอดเวลา และรู้สึกเหนื่อยล้าทางร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านอกเหนือจากการทำเค้กแล้ว คุณยังต้องรับมือกับงานบ้านและลูกๆ ไปพร้อมๆ กันอีกด้วย
• สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกำหนดเวลาที่แน่นอนที่ตกลงกับลูกค้า ท้ายที่สุดหลังจากวันหยุดหรืองานที่คาดไว้ ผลิตภัณฑ์ขนมก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป
• โปรดจำไว้ว่าเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นคุณต้องคิดให้รอบคอบว่าจะใช้เวลาทำนานแค่ไหนเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอีกวัน
• เนื่องจากลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาเป็นจำนวนมาก จึงมีความเสี่ยงที่จะไม่สามารถดำเนินการตามคำสั่งซื้อทั้งหมดได้ ดังนั้นควรตัดสินใจล่วงหน้าว่าคุณสามารถจัดการปริมาณเท่าใดได้และอย่าปรุงมากเกินกว่าที่คุณจะปรุงได้ หรือคิดเกี่ยวกับผู้ช่วย
• เข้าร่วมหลักสูตรการทำขนมเป็นระยะ จากนั้นคุณจะสามารถใช้เวลาน้อยลงในขั้นตอนการเตรียมการแต่ละขั้นตอนหรือนำเสนอสิ่งที่แปลกใหม่แก่ลูกค้าของคุณ
• โปรดพิจารณาข้อกำหนดและเงื่อนไขในการคืนสินค้าที่ไม่เหมาะสมล่วงหน้า ท้ายที่สุด ลูกค้ากินเค้กทั้งชิ้นแล้วขอเงินคืนเพราะเขาไม่ชอบรสชาตินั้น
• อย่าลืมเกี่ยวกับคู่แข่งของคุณ บางคนอาจทำสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ เช่น แจ้งหน่วยงานกำกับดูแลเกี่ยวกับกิจกรรมหรือข้อผิดพลาดของคุณ
• รักษาความสะอาดที่สมบูรณ์แบบในห้องครัวและทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์ ห้องน้ำ รวบผมและคลุมศีรษะเพื่อไม่ให้ลูกค้ารู้สึกเบื่อหน่ายกับรูปลักษณ์ที่ไม่เรียบร้อยของพ่อครัวทำขนมหรือสิ่งสกปรกรอบๆ สัตว์เลี้ยงก็ไม่รวมอยู่ในวิธีการหาเงินนี้เช่นกัน
• มีความเสี่ยงที่จะเผชิญกับมิจฉาชีพประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่นใน กลุ่มทางสังคมมีคนตอบคุณได้และรับชำระเงินล่วงหน้าสำหรับการสั่งซื้อใดๆ จะทำให้ชื่อเสียงของเชฟเสียหาย ดังนั้นควรกำหนดวิธีการสื่อสารตั้งแต่ต้นเพื่อหลีกเลี่ยงความเข้าใจผิดอันไม่พึงประสงค์
• เพื่อที่จะยกเว้น ปัญหาที่เป็นไปได้เพื่อสุขภาพของลูกค้าจึงเลือกใช้แต่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่ในการทำเค้กเสมอ

ส่วนทางการเงิน

เพื่อพิจารณาว่าการทำธุรกิจประเภทนี้มีผลกำไรหรือไม่คุณต้องทำการคำนวณเบื้องต้น เรามาแสดงรายการตัวเลขในตารางกัน

หากคุณอบเค้ก 20 ชิ้นในหนึ่งเดือนและขายได้ในราคา 2,000 รูเบิล (ราคา 1,000) คุณจะสามารถคืนเงินลงทุนเริ่มแรกได้ภายในสองเดือน แต่ตัวเลขที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับความสามารถของคุณ ฐานลูกค้าคู่แข่ง ราคาที่กำหนด และปริมาณการสั่งซื้อ

วิดีโอ: วิธีหาเงินจากเค้กที่บ้าน?

ผลิตภัณฑ์ขนมสมัยใหม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นปาฏิหาริย์อย่างปลอดภัย พวกเขาไม่เพียงให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังให้ความสุขด้านสุนทรียภาพด้วยการตกแต่งที่แปลกใหม่และฟุ่มเฟือยดั้งเดิมหรือคลาสสิก และตามทฤษฎีแล้วแม่บ้านทุกคนสามารถรับมือกับการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกดังกล่าวในครัวที่บ้านของเธอได้ เป็นอย่างนั้นเหรอ? และคุณต้องมีอะไรบ้างเพื่อสร้างเค้กที่สวยงามอย่างแท้จริง?

การทำขนม: จุดเริ่มต้นของการเดินทางอันยาวนาน

ผลิตภัณฑ์อบขนมที่มีให้แม่บ้านทุกคนในปัจจุบันมีให้เลือกมากมาย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเลือกไส้เค้กได้หลากหลายแบบ แต่โปรดจำไว้ว่าในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

1. ช้อนและถ้วยตวงจะช่วยให้คุณไม่ผิดพลาดกับปริมาณของส่วนผสมแต่ละอย่างในแป้ง
2. ตะแกรง ร้านขายขนมแนะนำให้กรองส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำตาล (แป้ง แป้ง โกโก้ โซดา ฯลฯ) สิ่งนี้ทำให้แป้งมีความฟู
3. มีดสับแป้งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมเค้กพัฟหรือขนมชนิดร่วน

   

4. อุปกรณ์ทำขนม รูปทรงทรงกลม สี่เหลี่ยม รูปหัวใจ และดาวแบบคลาสสิก: คุณจะไม่มีวันมีมันมากเกินไป หากต้องการสร้างเค้ก 3 มิติหรือเตรียมขนมหวานที่มีรูปทรงแปลกตา ควรใช้ซิลิโคนจะดีกว่า บิสกิตและเค้กคลาสสิกที่ใช้แป้งเหลวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการอบโดยใช้ชิ้นโลหะแยกส่วน และในการสร้างเค้กหลายชั้นคุณจะต้องมีแม่พิมพ์หลายขนาดที่เหมือนกันหลายขนาด (จะได้กำไรมากกว่าหากซื้อเป็นชุด)

   

   

5. ผ้าเช็ดปากซิลิโคนสำหรับวัดมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการรีดเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการอย่างรวดเร็ว คุณสามารถอบได้โดยตรง แป้งจะไม่ติดหรือไหม้ในระหว่างกระบวนการ

   

6. ไม้พายสำหรับทำเค้ก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถนำเค้กออกจากถาดอบหรือแยกออกจากแผ่นรองอบได้โดยไม่ทำให้เค้กแตก
7. ตะแกรงทำความเย็น. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเปียกด้านหนึ่งและเสียรสชาติ ต้องทำให้เค้กเย็นบนตะแกรง จุดนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับบิสกิต

   

8. สายขนมจะช่วยให้คุณตัดเค้กออกเป็นหลายชั้นเท่าๆ กันตามความหนาที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ที่ตัดบิสกิต

   

   

9. เครื่องขูดสำหรับขจัดความสนุกและกดสำหรับผลไม้รสเปรี้ยว ในการเตรียมเค้กบางประเภทจะใช้น้ำผลไม้และเปลือกคั้นสดจากธรรมชาติ สิ่งนี้ให้กลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสชาติที่น่าสนใจแก่ขนมอบ

   

10. เครื่องวัดอุณหภูมิในครัว อาจเป็นแบบธรรมดาหรือแบบไม่สัมผัสก็ได้ ขาดไม่ได้สำหรับการอุดบางประเภท

คุณอาจมีอุปกรณ์บางอย่างในครัวของคุณอยู่แล้ว ที่เหลือควรซื้อ

การประกอบเค้ก: คุณสามารถใช้อะไรได้บ้าง?

และตอนนี้เค้กของคุณพร้อมแล้ว ครีมสำหรับเลเยอร์กำลังรอจนกลับเข้าตู้เย็น มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณควรได้รับ:

1. แปรงซิลิโคน ใช้สำหรับแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม คุณสามารถทำได้ด้วยช้อน แต่ในกรณีนี้การชุบจะไม่สม่ำเสมอ

   

2. แบบฟอร์มการประกอบ (วงแหวน)

   

3. ด้วยไม้พาย ซื้อเป็นชุดจะดีกว่า ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้ไม้พายโลหะที่มีความยาวเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก คุณจะต้องทาครีมยืดหยุ่นกับพวกเขา ดูเหมือนว่าคุณสามารถทำได้ด้วยช้อนเก่าดีๆ แต่การมีไม้พายเท่านั้นที่รับประกันได้ว่าชั้นของครีมจะสม่ำเสมอ และหลังจากประกอบแล้ว ของหวานของคุณจะไม่มีลักษณะคล้ายกับหอเอนเมืองปิซา

เวทีสร้างสรรค์: ตกแต่งและตกแต่ง

หากคุณตั้งใจที่จะเตรียมไม่เพียงแค่เค้กที่เต็มไปด้วยไอซิ่งหรือครีม แต่ยังมีสิ่งที่น่าสนใจมากกว่านั้น คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์ตกแต่งพิเศษอย่างแน่นอน คุณสามารถหลีกเลี่ยงการซื้อที่ไม่จำเป็นได้หากคุณเลือกวิธีการตกแต่งล่วงหน้าและรับแบบร่าง ด้วยวิธีนี้คุณจะเข้าใจได้อย่างชัดเจนว่าอุปกรณ์ใดบ้างที่จำเป็น

ชุดอุปกรณ์ที่จำเป็นขึ้นอยู่กับว่าคุณจะตกแต่งเค้กอย่างไร ดังนั้นในการทำงานกับครีมคุณจะต้องมี:

• ตะกร้อสำหรับตีวิปปิ้ง ตามหลักการแล้วควรมีอย่างน้อยสองรายการ: สำหรับไข่และนม (ครีม) แม้ว่า ส่วนใหญ่กระบวนการดำเนินการด้วยเครื่องปั่น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มด้วยการตีด้วยมือ จากนั้นมวลที่ได้จะมีความนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

  

• ไม้พายซิลิโคนและช้อนไม้ ครีมหลายชนิดจะหลุดออกเมื่อคนด้วยช้อนโลหะ นอกจากนี้อุปกรณ์ระดับมืออาชีพยังสะดวกกว่ามาก
• กระบอกฉีดขนมหรือถุง สิ่งที่แนบมาสำหรับพวกเขา สะดวกในการซื้อแบบหลังเป็นชุดซึ่งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน คุณจะต้องมีเส้นขอบและดอกไม้อย่างแน่นอน ในภาพด้านล่าง คุณสามารถดูประเภทของหัวฉีดและการใช้งานได้

  

  

  

  

  

• เพ้นท์เล็บ. ดอกไม้ปลูกไว้จากถุงหรือหลอดฉีดยา หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้แท่งข้าวโพดหวานวางบนไม้จิ้มฟันได้ วิธีนี้จะสะดวก แต่จะต้องใช้ครีมมากกว่านี้มาก

  

• กรรไกรตัดขนม. นิมิ ดอกไม้พร้อมนำออกจากเล็บแล้วติดเข้ากับเค้ก

  

• หวีและเครื่องขูดโดยใช้รูปแบบที่ใช้กับพื้นผิวเรียบของครีม

  

• ที่วางเค้กแบบหมุนได้ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน แต่เมื่อคุณลองแล้วคุณจะเข้าใจว่ากระบวนการปรับระดับเค้กง่ายขึ้นแค่ไหน
• แอร์บรัช นี่เป็นอุปกรณ์ที่น่าทึ่งที่ให้คุณทาสีย้อมหลายชั้นกับครีมใดก็ได้ นี่เป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการวาดภาพสีน้ำ เอฟเฟกต์สีเหลืองอำพัน การปิดทอง หรือไฮไลท์

  

  

  ด้วยทักษะการสร้างแบบจำลองและจินตนาการที่ดีคุณสามารถลองสร้างผลงานชิ้นเอกจากสีเหลืองอ่อนได้ สิ่งนี้จะช่วยคุณ:

  • หมุดกลิ้งอะคริลิก พวกเขาสามารถธรรมดาหรือนูน หลังสร้างลวดลายพื้นผิวบนพื้นผิวของสีเหลืองอ่อน

    

  • เหล็กปรับระดับช่วยให้คุณกำจัดฟองอากาศที่อยู่ใต้สีเหลืองอ่อนและทำให้การเคลือบสม่ำเสมอกันอย่างสมบูรณ์แบบ

    

  • เครื่องมือสร้างแบบจำลอง มีจำนวนมาก และเป็นเรื่องยากมากที่จะเข้าใจทันทีว่าจะมีประโยชน์อะไร ดังนั้นจึงควรซื้อเป็นชุด
  • แบบฟอร์มและแม่พิมพ์

    

    

    

    

    

ไม่มีอะไรเป็นแรงบันดาลใจให้คุณไปสู่ความสำเร็จใหม่ๆ เช่น เรื่องจริงคนที่ประสบความสำเร็จแล้ว วันนี้เราได้พูดคุยกับนักธุรกิจหนุ่ม Dmitry Balabeshko ซึ่งเมื่ออายุ 20 ปีสามารถเปลี่ยนงานอดิเรกที่เขาชื่นชอบในการอบเค้กดั้งเดิมให้เป็นงานที่ทำกำไรได้ เส้นทางนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย: ขึ้นสลับกับลง

สวัสดีมิทรี! คุณมีแนวคิดในการอบเค้กตามสั่งได้อย่างไรและเมื่อไหร่?

สวัสดี! ตอนแรกมีไอเดียจะเปิดร้านขายขนมยุโรป โดยอยากเริ่มขายช็อกโกแลตฟิกเกอร์ ทำเอง. นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ: ฉันเปิดร้านขนมและร้านแยกต่างหาก มีขนมหวานทำมือ ช็อกโกแลตฟิกเกอร์ ผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ มากมาย และมีบริการง่ายๆ: เค้กสั่งทำพิเศษทุกรูปแบบ ธุรกิจขนมไม่ประสบผลสำเร็จมากนัก และต้องเลิกกิจการร้าน ในตอนแรก มีแม้กระทั่งความคิดที่จะปิดทุกอย่างลงและขายมัน เนื่องจากมีหนี้สะสมมากมาย และไม่สามารถหาเงินทุนจากที่อื่นได้ แต่ออเดอร์เค้กก็ยังเข้ามาเรื่อยๆ และก็มีเพียงพอสำหรับทำงานต่อและค่อยๆ จ่ายหนี้ไปทีละน้อย หลังจากนี้ ฉันตัดสินใจเริ่มต้นธุรกิจด้วยการขายเค้กสั่งทำพิเศษโดยเฉพาะ

เท่าไหร่ก็ได้ ทุนเริ่มต้นและใช้ไปกับอะไร?

มีพวกเราสองคน: ฉันและคู่ของฉัน เราลงทุน 1 ล้านรูเบิลสำหรับสองคน คนละ 50% แน่นอนว่าพวกเขารายงานมากขึ้นแต่ไม่มากนัก บอกตามตรงว่า ถ้าคุณไม่รู้ว่าต้องใช้อุปกรณ์อะไรและใช้อย่างไร คุณจะมีเงินไม่เพียงพอ และเนื่องจากผมอยู่ในวงการขนมมายาวนานและจากก้นบึ้งก็รู้ดีว่าราคาถูกแค่ไหนแต่ อุปกรณ์ที่มีคุณภาพพวกเราต้องการ. เพื่อนของเราและผู้ประกอบการรายอื่นคิดว่ามีการใช้เงินประมาณ 5-6 ล้านคนในการเตรียมเวิร์คช็อปและร้านค้า! แต่มันง่ายกว่ามากสิ่งสำคัญคือต้องมีความสามารถในเรื่องนี้

บุคคลที่ตัดสินใจเริ่มต้นธุรกิจดังกล่าวต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้าง? มันคืออะไร ค่าใช้จ่ายโดยประมาณ?

หากคุณจัดการแต่เค้ก คุณก็ไม่ต้องการอะไรมากขนาดนั้น เตาอบ เครื่องผสมอาหาร โต๊ะสองสามตัว ตู้เย็น 30,000 รูเบิลสำหรับอุปกรณ์ทั้งหมดและอุปกรณ์พิเศษสำหรับตกแต่งเค้กควรจะเพียงพอ ในบรรดาแบรนด์ต่างๆ ฉันแนะนำให้คุณเลือก Pavoni, Laped, Wilton, Modecor และ Italica คุณภาพจะไม่ทำให้คุณผิดหวังและราคาจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

เค้กราคาเท่าไหร่และราคาสุดท้าย?

โดยเฉลี่ยแล้วราคาเค้ก 1 กิโลกรัมอยู่ที่ 100-300 รูเบิล บางครั้งอาจมากกว่านั้นก็ได้ และราคาต่อกิโลกรัมคือ 1,000-1200 รูเบิล ตามกฎแล้วพวกเขาจะสั่งเค้กตั้งแต่ 2 กิโลกรัมสำหรับวันเกิดหรือวันหยุดอื่นๆ และน้ำหนักของเค้กแต่งงานที่ใหญ่ที่สุดที่ฉันเคยทำคือประมาณ 25 กิโลกรัม! มันเป็นงานแต่งงานของชาวอาร์เมเนีย พวกเขาเป็นลูกค้าคนโปรดของฉัน เพราะงานแต่งงานมักจะจัดขึ้นในระดับราชวงศ์!

คุณได้รับคำสั่งซื้อประมาณกี่รายการต่อเดือน?

ฉันทำเค้กประมาณหนึ่งถึงสี่ชิ้นต่อวัน ในวันหยุดสุดสัปดาห์ตัวเลขนี้ถึงหก แต่นี่คือถ้าเรานับเฉพาะคำสั่งซื้อที่ค่อนข้างซับซ้อนที่ฉันดำเนินการเป็นการส่วนตัว และยังมีคำสั่งที่ง่ายกว่าอีกด้วย พวกมันจัดเตรียมโดยเชฟทำขนมผู้ใต้บังคับบัญชาของฉัน

อุปกรณ์ทำขนมซื้อที่ไหนคะ?

กิน บริษัทพิเศษที่นำวัตถุดิบมาให้ การผลิตขนม. ฉันเคยทำงานที่นั่นก่อนที่จะสร้างธุรกิจด้วยซ้ำ ดังนั้นฉันจึงมีส่วนลดและไม่มีปัญหาเรื่องพัสดุ ผลิตภัณฑ์และวัสดุทั้งหมดนำเข้าจากยุโรปเป็นหลักดังนั้นจึงไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับคุณภาพเช่นกัน

การเข้าสู่กลุ่มตลาดนี้ยากแค่ไหน? การแข่งขันสูงมั้ย?

ใช่แล้ว มีการแข่งขันเกิดขึ้นอย่างแน่นอน อย่างแรกคือร้านขนม และอย่างที่สองคือ “บราวนี่” นี่แหละครับที่ผมเรียกว่าคนที่นั่งอยู่บ้านและพยายามอบขนมตามสั่งในครัว แต่ไม่มีใบรับรองด้านสุขภาพหรืออุปกรณ์พิเศษ และโดยทั่วไปขาดการควบคุมกระบวนการผลิต ดังนั้นเมื่อเราเข้าสู่ตลาดและประกาศตัวเองว่าเป็นบริษัทที่จริงจังและให้ความสำคัญกับทุกคำสั่งซื้อ เราก็มีลูกค้าทันที

คุณพบลูกค้ารายแรกของคุณได้อย่างไร และมันง่ายแค่ไหน?

ง่ายมาก: ลูกค้ามาเอง! ท้ายที่สุดแล้วผู้คนชื่นชอบสิ่งใหม่ ๆ สิ่งสำคัญคือการนำเสนออย่างถูกต้อง แต่แน่นอนว่าไม่สามารถทำได้หากไม่มีโฆษณา

ฉันมีเว็บไซต์ของตัวเอง (vip-baker.ru) และกลุ่ม VKontakte ข้อมูลเกี่ยวกับส่วนลดและโปรโมชั่นได้รับการอัปเดตอย่างต่อเนื่อง มีการเพิ่มรูปถ่ายผลงานใหม่ของฉันและบทวิจารณ์จากลูกค้าที่กตัญญู อินเทอร์เน็ตอาจเป็นรูปแบบการโฆษณาที่ดีที่สุดที่มีราคาถูกที่สุด มันเข้าถึงผู้ชมจำนวนมาก ลูกค้าที่มีศักยภาพและสามารถเข้าถึงได้สำหรับนักธุรกิจทุกคน ประเภทที่สอง - โฆษณาในรถมินิบัส มีราคาแพงกว่าแต่ก็ดึงดูดลูกค้าด้วย

คุณมีโปรแกรมส่วนลดสำหรับลูกค้าประจำหรือไม่?

ฉันไม่เพียงแต่มีระบบส่วนลดเท่านั้น แต่ยังมีโปรโมชั่นที่น่าสนใจอีกมากมาย ตัวอย่างเช่น เมื่อสั่งเค้กแต่งงาน คุณจะได้รับขนมปังเป็นของขวัญ

คุณจะรับมือกับคำสั่งซื้อในช่วงวันหยุดเมื่อมีความต้องการเพิ่มขึ้นได้อย่างไร

สิ่งสำคัญคือการกระจายคำสั่งซื้อทั้งหมดอย่างถูกต้องและถูกต้อง เช่นเดียวกับคนอื่นๆ ฉันทำงานสองกะ ทั้งกลางวันและกลางคืน แต่มันก็คุ้มค่า! ความจริงข้อนี้มีอายุเก่าแก่เพื่อที่จะประสบความสำเร็จคุณต้องทำงานหนัก นี่คือที่ทำงานของฉัน

มีการสนับสนุนเพิ่มเติมในระยะเริ่มแรกของการสร้างธุรกิจหรือคุณทำทุกอย่างด้วยตัวเองตั้งแต่ต้นจนจบหรือไม่?

ไม่ ไม่มีการสนับสนุน มีเพียงความแข็งแกร่งและศักยภาพของตัวเองเท่านั้น อย่างที่ฉันบอกไปว่ามีพวกเราสองคน แต่ความคิดนั้นเป็นของฉัน ฉันเล่าทุกอย่างให้เพื่อนฟัง เราพบเงิน และเริ่มสร้างธุรกิจ จากนั้นเส้นทางของเราก็แยกจากกัน เนื่องจากคู่ของฉันเพียงหาเงินจากความสามารถของฉันในการทำเค้ก และตัวเขาเองไม่ได้มีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์ของพวกเขา ฉันจึงเริ่มทำงานเพื่อตัวเอง

หลังจากสร้างธุรกิจมาได้นานแค่ไหนก็เริ่มมีผลตอบแทนเต็มที่และมีรายได้ดี?

ทุกอย่างได้รับผลตอบแทนหลังจากผ่านไป 6 เดือน แต่โดยมีเงื่อนไขว่าฉันจะทำเค้กตอนกลางคืนด้วย มันยาก. แน่นอนว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนเงินที่คุณใช้ไปกับอุปกรณ์สำหรับเวิร์คช็อปและการโฆษณา แต่ถ้าคุณทำเค้กอย่างน้อย 1 ครั้งต่อวัน ในเวลาประมาณหนึ่งปีคุณจะสามารถจ่ายทุกอย่างและเริ่มสร้างรายได้ได้

คุณเริ่มร่วมงานกับร้านกาแฟได้อย่างไร?

เป็นเวลานานแล้วที่ Smolensk ฉันได้ช่วยร้านกาแฟและร้านอาหารต่างๆ สร้างสรรค์เมนู (ในส่วนของขนม) เมื่อร้านเปิด ดังนั้นฉันจึงได้รับเชิญให้ไปช่วยที่ร้านกาแฟ Smeshariki แต่ฉันเสนอเงื่อนไขบางอย่างของตัวเอง ฉันอยากจะอยู่ที่นั่นในฐานะเชฟทำขนม จัดการเลย ร้านขนมและในขณะเดียวกันก็สานต่อธุรกิจของคุณด้วยการทำเค้กในร้านกาแฟโดยตรง ข้อเสนอของฉันได้รับการยอมรับแล้ว และกลายเป็นเรื่องสะดวกสำหรับทุกคน ตอนนี้ฉันไม่ต้องจ่ายค่าเช่าเวิร์คช็อปแล้ว แถมคาเฟ่ก็มีเชฟทำขนมฝีมือเยี่ยมด้วย

ใครเป็นคนออกแบบเค้ก?

บ่อยครั้งที่ลูกค้าเลือกเค้กบนอินเทอร์เน็ตและส่งรูปถ่ายมาให้ฉัน พวกเขาเลือกบางอย่างจากพอร์ตโฟลิโอของฉันซึ่งก่อตั้งขึ้นมาเป็นเวลานาน มันเกิดขึ้นที่เราออกแบบร่วมกับลูกค้า และบางครั้งพวกเขาก็พูดว่า: “ทำเค้กสิ เราเชื่อใจคุณ!” นี่คือจุดที่ความสามารถในการปรุงอาหารเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอคุณต้องมีจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่ธรรมดาด้วย

คุณจ้างพนักงานเพื่อช่วยในการผลิตหรือไม่?

เมื่อก่อนต้องทำเค้กคนเดียวซึ่งเป็นเรื่องยากมาก ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อสุขภาพของฉันเมื่ออายุยังน้อย ขาของฉันเจ็บ แต่โชคดีที่ทุกอย่างหายดี ตอนนี้สุขภาพของฉันก็สมบูรณ์ดีแล้ว แต่การหาคนทำขนมที่ดีนั้นเป็นเรื่องยากมาก ตอนนี้มีคนมาช่วยแล้ว แต่ระดับมืออาชีพของพวกเขายังคงต้องได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นฉันจึงส่งพวกเขาไปเรียนปริญญาโทและสอนพวกเขาเอง

คุณได้ลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลแล้วหรือยัง?

ใช่ แต่ไม่ใช่ผู้ประกอบการรายบุคคล แต่เป็น LLC ฉันเลือกรูปแบบองค์กรและกฎหมายนี้เพราะในตอนแรกมีเราสองคนและฉันต้องการแบ่งหุ้นเท่าๆ กัน และเพื่อนที่ทำงานสาขาเดียวกันแนะนำให้เปิดแบบฟอร์มนี้โดยเฉพาะ

คุณมีส่วนร่วมในนิทรรศการใด ๆ หรือไม่? ช่วยพัฒนาธุรกิจหรือไม่?

ฉันเป็นสมาชิกของ Russian Chefs Guild พวกเขาเชิญฉันไปงานอีเว้นท์และนิทรรศการต่างๆ เช่น PIR นี่คือหนึ่งในที่ใหญ่ที่สุด นิทรรศการระดับนานาชาติซึ่งรวบรวมเจ้าของภัตตาคาร พ่อครัว นักทำขนม นักลงทุน นักข่าว และผู้ที่ต้องการติดตามเทรนด์ล่าสุดในธุรกิจด้านอาหารมารวมตัวกัน ในปี 2013 PIR จะจัดขึ้นที่กรุงมอสโกในวันที่ 1-4 ตุลาคม และใครๆ ก็สามารถมาเยี่ยมชมนิทรรศการและได้รับความประทับใจ อารมณ์อันน่าพึงพอใจ และอาจหาพันธมิตรทางธุรกิจเพื่อเปิดธุรกิจของตนเองก็ได้ แน่นอนว่าโครงการดังกล่าวช่วยในการพัฒนา เนื่องจากให้ความรู้ใหม่ การเชื่อมต่อใหม่ และลูกค้าใหม่ตามลำดับ

คุณกำลังวางแผนไปในทิศทางใด? การพัฒนาต่อไป?

ฉันรัก งานสร้างสรรค์เลยอยากทำร้านขนมขนาดใหญ่ที่จะมีแต่เค้กตามสั่งเท่านั้น และลูกค้าจะมาที่นั่นราวกับไปพิพิธภัณฑ์ เพราะเค้กแต่ละชิ้นเป็นผลงานศิลปะอย่างแท้จริง ไม่ใช่แค่การทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานศิลปะด้วย

คุณให้คำแนะนำอะไรแก่ผู้ประกอบการที่ต้องการสร้างธุรกิจในกลุ่มตลาดนี้? คุณควรใส่ใจอะไรเป็นพิเศษ?

สิ่งสำคัญคือการเข้าหาธุรกิจนี้ทั้งอย่างสร้างสรรค์และจริงจัง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องกระจายเงินทุนอย่างชาญฉลาด สำหรับผู้ที่มีความเข้าใจอย่างผิวเผินเกี่ยวกับธุรกิจขนมและการจัดเลี้ยง จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เริ่มทำธุรกิจดังกล่าวเลย แต่ถ้าคุณมีเงินมากก็สามารถทำหน้าที่เป็นนักลงทุนได้ จ้างพ่อครัวทำขนม สนับสนุนเขา แล้วเขาจะนำรายได้มหาศาลมาให้คุณ!

ขอบคุณ Dmitry สำหรับคำตอบโดยละเอียดและน่าสนใจ! ฉันคิดว่าตัวอย่างของคุณจะเป็นแรงจูงใจที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลองสร้างผลงานของตนเองมานานแล้ว เจ้าของธุรกิจ. ท้ายที่สุดแล้ว สูตรสู่ความสำเร็จไม่ได้ซับซ้อนมากนัก: ใช้ความขยันและความอดทนอย่างมาก ความเสี่ยงสองสามช้อน ความกระตือรือร้นอันร้อนแรงครึ่งถ้วย ความมุ่งมั่นสองสามชิ้น และความคิดสร้างสรรค์เจ็ดหยด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอบเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือน เสิร์ฟอุ่นๆ และแบ่งปันให้ทุกคน!