บ้าน ธุรกิจ คุณต้องการชื่ออะไรสำหรับร้านเคบับคาเฟ่? แผนธุรกิจการขายเคบับ

คุณต้องการชื่ออะไรสำหรับร้านเคบับคาเฟ่? แผนธุรกิจการขายเคบับ

แนวคิดทางธุรกิจนี้เหมาะสำหรับผู้พักอาศัยในบ้านส่วนตัวมากกว่า ขั้นแรก คุณต้องจัดสรรพื้นที่สำหรับเตรียมบาร์บีคิว ติดตั้งตู้เย็นเพิ่มเติม ซื้อเตาบาร์บีคิวขนาดใหญ่ โรงรมควัน ค้นหาซัพพลายเออร์เนื้อสัตว์ ฟืน และถ่านหิน
เงินทุนเริ่มต้นสำหรับธุรกิจบาร์บีคิวคือประมาณ 1,000 ดอลลาร์

ความสามารถในการปรุงบาร์บีคิวอย่างถูกต้องและอร่อยจะไม่ฟุ่มเฟือย แต่ถ้าคุณไม่มีทักษะดังกล่าวคุณจะต้องได้รับทักษะเหล่านี้อย่างแน่นอนจากการเรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้ เพราะความสำเร็จของธุรกิจของคุณจะขึ้นอยู่กับมัน

ชาวเมืองจำนวนมากต้องการลิ้มรสเนื้อทอดหรือรมควันแสนอร่อย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสได้ลิ้มลอง เวลาว่างออกไปสู่ธรรมชาติโดยเฉพาะใน ช่วงฤดูหนาว- บางทีผู้คนอาจซื้อเคบับสำเร็จรูปในร้านค้า แต่ในร้านค้านั้นหายากมากที่เคบับจะปรากฏบนชั้นวางและผู้ซื้อจะสงสัยในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณยังสามารถลิ้มรสเคบับสำเร็จรูปในร้านอาหารได้ แต่ราคาของอาหารจานนี้ไม่แพงสำหรับทุกคน

ในการเตรียมชิชเคบับ คุณจะต้องใช้เนื้อคอหมูหรือส่วนของไต ชิชเคบับก็เตรียมจากเนื้อวัวและไก่เช่นกัน แต่เนื้อที่อร่อยที่สุดในการทำชิชเคบับคือเนื้อแกะ ก่อนปรุงอาหาร เคบับจะต้องหมักด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หัวหอม เคเฟอร์ ไวน์ และน้ำมะเขือเทศ

เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนรสชาติและเฉดสีโดยใช้เครื่องปรุงรสและน้ำดอง และยังช่วยรักษารสชาติของเนื้อสัตว์อีกด้วย

หากธุรกิจของคุณเป็นธุรกิจครอบครัว คุณต้องกระจายความรับผิดชอบให้กับผู้เข้าร่วมทั้งหมดล่วงหน้า

การมีไว้ให้ใช้นั้นไม่ใช่เรื่องฟุ่มเฟือยอีกต่อไป ยานพาหนะโดยคุณจะเดินทางไปซื้อวัตถุดิบพร้อมส่งมอบให้กับลูกค้า

ฝ่ายขาย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถทำได้ผ่านร้านกาแฟริมถนนซึ่งอาจตั้งอยู่ใกล้คุณ และหากบ้านของคุณตั้งอยู่ใกล้ทางหลวง คุณสามารถขายเคบับให้กับคนขับรถที่ผ่านไปมาโดยการโฆษณาผลิตภัณฑ์ของคุณ นอกจากนี้หากคุณมีรถยนต์คุณสามารถขายเคบับสำเร็จรูปได้ตามที่พวกเขาพูดโดยจอดรถบนทางหลวงที่พลุกพล่านและวางโฆษณาใกล้ ๆ คุณให้น้อยที่สุดซึ่งอาจดูเหมือนจากขาตั้งที่มั่นคงพร้อมจารึกว่า " เคบับทอดและรมควัน 100 ก.-150 รูเบิล " - อะไรทำนองนั้น

หากคุณปฏิบัติตามภาระหน้าที่ซึ่งเรียกว่าอย่างมีสติ ผู้คนจะสังเกตเห็นอย่างแน่นอนและการบอกต่อจะทำให้คุณได้รับโฆษณาที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคืออย่าลืมให้หมายเลขโทรศัพท์ของคุณแก่ลูกค้าโดยขอให้พวกเขาโทรติดต่อล่วงหน้าในครั้งต่อไป เวลาหรืออะไรทำนองนั้น อย่าลืมบอกด้วยว่าคุณรับพรีออเดอร์สำหรับงานรื่นเริง เช่น งานแต่งงาน บางทีในไม่ช้าคุณอาจปรุงเคบับชิชตามสั่งเท่านั้น

ธุรกิจที่บ้านนี้อาจกลายเป็นกิจกรรมที่ทำกำไรได้หากคุณเข้าใกล้การเตรียมการ การจัดองค์กร และการตลาดผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

แนวคิดสำหรับธุรกิจจากส่วน:

ร้านเคบับเป็นร้านกาแฟขนาดกะทัดรัดโดยเฉพาะที่อาหารจานหลักคือเนื้อและผักย่าง การเปิดร้านเคบับซึ่งตรงกับฤดูร้อนอาจนำมาซึ่งรายได้จำนวนมากโดยต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทั้งหมดสำหรับการสร้างสรรค์และการจัดการในภายหลัง ของธุรกิจนี้.

แผนธุรกิจสำหรับร้านเคบับ

กุญแจสู่ความสำเร็จขององค์กรใด ๆ ขึ้นอยู่กับการพัฒนาแผนธุรกิจเบื้องต้นและการยึดมั่นอย่างไม่หยุดยั้งในอนาคต การขายเคบับถือเป็นธุรกิจประเภทหนึ่งในประเทศไทย การจัดเลี้ยงซึ่งสามารถนำมาซึ่งเงินปันผลจำนวนมากเนื่องจากอาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยแก่นแท้แล้ว ร้านเคบับคือร้านกาแฟเล็กๆ ที่ติดตั้งอุปกรณ์เฉพาะทาง โดยนำเสนอเมนูที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษแก่ลูกค้า โดยเน้นที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นหลัก

การเปิดร้านเคบับเกี่ยวข้องกับการปฏิบัติตามคะแนนที่กำหนด คำแนะนำทีละขั้นตอนการนำแนวคิดข้างต้นไปใช้อาจมีลักษณะดังนี้:

เอกสารที่จำเป็น

ขั้นตอนแรกในการเริ่มต้นธุรกิจขายบาร์บีคิวคือการจดทะเบียนธุรกิจในอนาคตกับหน่วยงานด้านภาษี ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกประเภทขององค์กรในอนาคต ลำดับความสำคัญจะมอบให้กับผู้ประกอบการแต่ละรายและ LLC ตัวเลือกแรกเป็นที่ยอมรับมากที่สุดเนื่องจากมีต้นทุนขั้นตอนค่อนข้างต่ำ แต่จะช่วยตัดสินใจว่าอะไรดีกว่า: ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC

เอกสารพื้นฐานที่จำเป็นในการเปิดร้านเคบับ:

ได้รับข้อตกลงจากเจ้าหน้าที่ Rospotrebnadzor- เอกสารนี้ให้ ทุกอย่างถูกต้องเพื่อวางจุดบริการอาหารในสถานที่ที่เลือกไว้ล่วงหน้า
ข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา- เอกสารประเภทนี้มีอายุห้าปีนับจากวันที่ได้รับ ตามการตรวจสอบการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยของสถานที่โดยตรงซึ่งการผลิตและการขายเคบับอุปกรณ์ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมอาหารที่ประกอบขึ้นเป็นร้านกาแฟหลักวิธีการจัดเก็บกึ่งสำเร็จรูป สินค้าและการขนส่งจะได้รับการพิจารณา
หนังสือทางการแพทย์- เอกสารนี้ออกให้สำหรับพนักงานแต่ละคนซึ่งรวมอยู่ในพนักงานอย่างเป็นทางการของร้านเคบับ หนังสือก็มี ข้อกำหนดเบื้องต้นเนื่องจากกิจกรรมของบุคลากรเกี่ยวข้องกับการสัมผัสโดยตรงกับผลิตภัณฑ์อาหาร การจัดเก็บและการจัดส่ง

การได้รับเอกสารแต่ละฉบับข้างต้นมีค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนหนึ่งซึ่งจำนวนเงินอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับวิธีการรับบริการ ตัวอย่างเช่นการได้รับ หนังสือทางการแพทย์เป็นไปได้หลังจากที่พนักงานร้านกาแฟผ่านการทดสอบที่จำเป็นแล้ว ขั้นตอนนี้สามารถดำเนินการได้ทั้งในเงื่อนไข สถาบันการแพทย์และไม่ใช่อาณาเขตของร้านกาแฟ อย่างหลังให้มากกว่านั้นบ้าง ราคาสูง.

เกณฑ์ในการเลือกสถานที่

สิ่งสำคัญในการทำกำไรของร้านเคบับคือการเลือกสถานที่ตั้ง ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของร้านกาแฟโดยตรง สิ่งสำคัญมีดังต่อไปนี้:

แบบเปิด – คำนี้หมายถึงห้องที่ออกแบบมาเพื่อการทำงานเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น บ่อยที่สุด เช่น เปิดร้านกาแฟเรียกว่าระเบียงฤดูร้อนพร้อมชุดอุปกรณ์เสริมขั้นต่ำ
ชนิดปิด – ประเภทนี้จัดให้มีห้องอุ่นที่ตรงกับความต้องการของร้านกาแฟและตั้งใจที่จะเปิดดำเนินการในระหว่างนั้น ตลอดทั้งปีรวมทั้งในฤดูหนาวด้วย

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วปัจจัยหนึ่งที่กำหนดความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจจากการขายบาร์บีคิวคือตำแหน่งของจุด เมื่อเลือกสถานที่คุณต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

พื้นที่ทางผ่าน เช่น ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสถานที่ตั้ง ได้แก่ สถานที่ต่างๆ เช่น ทางหลวง เขตการทำงานและอุตสาหกรรม และพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจ กล่าวโดยสรุป เป็นการดีที่สุดที่จะวางร้านกาแฟที่มีโอกาสหาผู้มาเยี่ยมชมได้เสมอ
หากธุรกิจเคบับถือว่ามีความสำคัญไม่ใช่การขายเคบับโดยตรงในร้านกาแฟ แต่เป็นเรื่องการจัดส่งอาหารถึงบ้านของคุณ ทำเลก็ไม่สำคัญมากนัก
ในฤดูร้อน เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะวางร้านกาแฟไว้ในสวนสาธารณะ ใกล้แหล่งน้ำต่างๆ และบนชายหาด กลิ่นเนื้อย่างบนถ่านที่ลุกเป็นไฟจะเป็นการโฆษณาที่ดีที่สุดในกรณีเช่นนี้

อุปกรณ์ที่จำเป็น

อุปกรณ์ที่ต้องซื้อในช่วงแรกของการเปิดร้านเคบับ ได้แก่

รับสมัคร

ขึ้นอยู่กับขนาดของร้านเคบับในอนาคต จำเป็นต้องมีพนักงานตามจำนวนหน่วยที่ต้องการ กำลังแรงงาน- ดังนั้นสำหรับการเปิดร้านกาแฟเล็ก ๆ มีเพียงสามคนเท่านั้นที่เพียงพอ:

โดยตรง ปรุงอาหารหรือบาร์บีคิวซึ่งจะมีส่วนร่วมในการผลิตอาหารจานหลัก - ชิชเคบับ หากคุณวางแผนที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม เช่น สลัด ขนมหวาน อาหารจานหลัก คุณควรจัดพนักงานในครัวพร้อมเชฟสองคน
ทำความสะอาดซึ่งความรับผิดชอบอาจรวมถึงการทำความสะอาดสถานที่และล้างจาน
พนักงานเสิร์ฟหรือบาร์เทนเดอร์- ตามกฎแล้วในร้านกาแฟเล็ก ๆ มีเพียงคนเดียวเท่านั้นที่ดำรงตำแหน่งนี้เนื่องจากมีที่นั่งจำนวนจำกัดสำหรับผู้มาเยี่ยม

เนื่องจากตำแหน่งเพิ่มเติมจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะระบุชื่อผู้ดูแลระบบ อย่างไรก็ตามกิจกรรมของเคบับเล็ก ๆ สามารถดำเนินไปได้สำเร็จโดยไม่ต้องมีส่วนร่วม

องค์กรการผลิตที่เหมาะสม

สำคัญ! หากไม่มีองค์กรการผลิตที่คิดไว้ล่วงหน้าและมีความสามารถ ธุรกิจก็จะไม่นำมาซึ่ง ผลลัพธ์ที่ต้องการ.

สำหรับ การทำงานที่ประสบความสำเร็จร้านเคบับต้องปฏิบัติตาม ประเด็นต่อไปนี้:

รายได้ที่คาดหวังและการคำนวณต้นทุนเบื้องต้น

เมื่อดำเนินการคำนวณต้นทุนที่คาดหวังเบื้องต้นจำเป็นต้องแยกแยะสองประเภทหลัก: รายเดือนและครั้งเดียว การลงทุนรายเดือนหมายถึงสิ่งต่อไปนี้:

การจ่ายค่าจ้างให้กับพนักงาน
ซื้อ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์;
ซื้อสินค้าเพิ่มเติม

สำหรับค่าใช้จ่ายครั้งเดียวนั้นรวมถึงการปรับปรุงสถานที่ การซื้ออุปกรณ์ เฟอร์นิเจอร์ รวมถึงการชำระค่าจดทะเบียนวิสาหกิจจำนวนหนึ่ง

ในแง่ตัวเลข ค่าใช้จ่ายอาจมีลักษณะดังนี้ (ควรสังเกตว่าราคาเป็นราคาโดยประมาณและอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับภูมิภาค):

จำนวนค่าใช้จ่ายครั้งเดียวทั้งหมดขึ้นอยู่กับความพร้อมของสถานที่พร้อมคือประมาณ 300,000 - 500 - 000,000 รูเบิล
ในแต่ละเดือนโดยคำนึงถึงการชำระเงิน ค่าจ้างสำหรับสามคนและการซื้อสินค้าค่าใช้จ่ายจะอยู่ที่ประมาณ 200,000 รูเบิล

สำหรับรายได้ตามการประมาณการคร่าวๆ อย่างน้อย 500,000 รูเบิลต่อเดือน แน่นอนว่าสิ่งนี้เป็นไปได้หากร้านกาแฟตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านและขายชิชเคบับอย่างน้อย 150 - 200 เสิร์ฟหรือเนื้อสัตว์ 50 กิโลกรัมต่อวัน

เพื่อทำความคุ้นเคยกับขั้นตอนหลักและกฎเกณฑ์ในการเปิดและดำเนินธุรกิจตามการเตรียมและการขายบาร์บีคิวในภายหลังคุณสามารถชมวิดีโอที่มีข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติและรายละเอียดปลีกย่อยของการเปิดร้านกาแฟ:

ทางเลือกสำหรับธุรกิจเคบับ

ความสำเร็จของร้านเคบับและระดับความนิยมของร้านเคบับในหมู่ผู้มาเยือนโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้ง ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดในการขายชิชเคบับรวมถึงผลิตภัณฑ์ย่างอื่นๆ มีดังต่อไปนี้:

ดังนั้นการเตรียมและดำเนินธุรกิจโดยการขายบาร์บีคิวจึงเป็นองค์กรที่ทำกำไรได้มากซึ่งจะนำมาซึ่งรายได้จำนวนมากโดยต้องปฏิบัติตามกฎและข้อบังคับทั้งหมด ตามกฎแล้วร้านกาแฟที่เปิดดำเนินการมาหนึ่งปีจะช่วยให้คุณสามารถชดใช้ค่าใช้จ่ายเบื้องต้นได้ทั้งหมดภายในหนึ่งถึงสองปี

บริการจัดส่งอาหารและเครื่องดื่มกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น พิซซ่า ซูชิ โรล - ทั้งหมดนี้สามารถสั่งได้ตลอดเวลาของวัน การแข่งขันเริ่มรุนแรงขึ้น ผู้ประกอบการจึงต้องค้นหาโซลูชั่นและผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สามารถนำเสนอให้กับผู้บริโภคได้ ตอนนี้เรามาถึงบาร์บีคิวแล้ว ในเกือบทุกเมืองใหญ่ๆ มีสถานประกอบการเฉพาะทางที่พร้อมเสิร์ฟบาร์บีคิวร้อนๆ ส่งถึงบ้านคุณ

องค์กรดังกล่าวไม่เพียงแต่จัดหาเคบับสำเร็จรูปเท่านั้น แม้ว่านี่จะเป็นคุณสมบัติหลักของสถานประกอบการก็ตาม ลูกค้ายังได้รับบริการชิชเคบับ - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป, เสียบไม้, ถ่าน, ของเหลวที่เบากว่า, มินิบาร์บีคิวแบบพับได้ - ทุกสิ่งที่จะช่วยให้พวกเขาทำอาหารจานอร่อยได้ด้วยตัวเอง นอกจากอาหารจานเนื้อแล้ว พวกเขายังเสิร์ฟลาวาชและเบียร์เป็นส่วนใหญ่อีกด้วย พันธุ์ที่แตกต่างกันรวมถึงร่างด้วย ปรากฎว่าการแบ่งประเภทนั้นไม่เล็กเลยและนอกจากนี้เคบับเองก็อาจแตกต่างกันเช่นกัน (หมู, เนื้อแกะ, ไก่, เนื้อไก่งวง ฯลฯ )

คุณสามารถมีรายได้เท่าไหร่?

ราคาเฉลี่ยของเคบับหมูสำเร็จรูปในเมืองใหญ่อยู่ที่ 130 รูเบิล ต่อ 100 กรัม (ส่วนเล็ก) หนึ่งออเดอร์ประกอบด้วยการเสิร์ฟอย่างน้อย 4 ที่ เบียร์และเครื่องดื่มอื่นๆ มักจะเสิร์ฟพร้อมบาร์บีคิว จากการสั่งซื้อครั้งเดียวพวกเขาจะได้รับประมาณ 700 รูเบิล หากคุณดำเนินการคำสั่งซื้ออย่างน้อย 10 คำสั่งต่อวัน บริการนี้จะช่วยคุณได้ประมาณ 7,000 รูเบิล ในจำนวนนี้ 30% เป็นค่าวัตถุดิบ 20% เป็นค่าจ้างพ่อครัว และ 10% เป็นค่าใช้จ่ายอื่นๆ (รวมค่าจัดส่ง) ปรากฎว่าประมาณ 3,000 รูเบิลต่อวันเป็นผลกำไรของผู้จัดงาน

สิ่งที่จำเป็นในการเปิดธุรกิจ?

เมื่อเปิดธุรกิจเพื่อเตรียมบาร์บีคิวคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีการจัดระเบียบห้องสำหรับทุกคน มาตรฐาน สสส(ยังไง การผลิตอาหาร- ในอาคารเดียวกันคุณสามารถจัดโกดังเก็บวัตถุดิบ สำนักงาน และห้องพนักงานได้

จะดีกว่าถ้าคุณจัดร้านเคบับเต็มรูปแบบและมีการจัดส่งเคบับอยู่แล้ว มันมากขึ้น วิธีที่ถูกต้องการสร้างธุรกิจ เนื่องจากร้านเคบับแบบคลาสสิกคุ้นเคยกับผู้บริโภคของเรามากกว่า และพวกเขาก็ยินดีที่จะเยี่ยมชมสถานประกอบการของคุณ (แน่นอน หากคุณจัดการทุกอย่างใน ระดับบนสุด- และคุณสามารถโฆษณาการจัดส่ง "จากและถึง" ของคุณได้ที่นั่น

องค์ประกอบที่สำคัญของธุรกิจคือพ่อครัวที่ดี ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจเคบับอย่างแท้จริง เฉพาะเคบับแสนอร่อยเท่านั้นที่จะสั่งซ้ำแล้วซ้ำอีก ซึ่งหมายความว่าคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในการหาผู้ผลิตบาร์บีคิวมืออาชีพ คุณสามารถเริ่มต้นได้ทันทีด้วยการเลือกเชฟชาวคอเคเชียน: ความสามารถในการปรุงเคบับชิชแสนอร่อยนั้นมีอยู่ในระดับพันธุกรรม

หากเรากำลังพูดถึงการจัดส่ง สิ่งสำคัญคือต้องทำให้มีคุณภาพสูงและทันเวลา เมืองใหญ่ทุกเมืองก็มี บริการจัดส่งซึ่งสามารถใช้บริการในการส่งคำสั่งซื้อได้ นอกจากนี้ยังมีคนขับแท็กซี่ (รวมถึงคนผิดกฎหมายด้วย) ที่ยินดีหารายได้พิเศษเพื่อส่งบาร์บีคิว ในขณะเดียวกันคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีรถยนต์ส่วนตัว - ตู้เย็น คุณจะต้องมีรถของคุณเองไม่เพียงแต่เพื่อปฏิบัติตามคำสั่งเร่งด่วนเท่านั้น แต่ยังเพื่อแก้ไขสถานการณ์ปัจจุบันอื่น ๆ อีกมากมาย

บริการโฆษณา

มีหลายวิธีที่คุณสามารถใช้เพื่อโฆษณาบริการของคุณได้ การโฆษณาที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสามารถอยู่บนอินเทอร์เน็ต (ในเมืองใหญ่) และเหนือสิ่งอื่นใดคือเว็บไซต์ของคุณเอง Yandex Direct และกลุ่มโซเชียล เครือข่าย ท้ายที่สุดแล้ว อินเทอร์เน็ตเป็นแหล่งคำสั่งซื้อหลักสำหรับบริการที่คล้ายกันหลายอย่าง (การส่งพิซซ่า โรล และอาหารอื่น ๆ) นอกจากนี้การส่งโบรชัวร์โฆษณาไปที่ทางเข้าบ้านในบริเวณอาคารใหม่ก็อาจส่งผลได้เช่นกัน ปัจจุบัน การทำบางอย่าง เช่น หนังสือเล่มเล็ก - ป้ายที่แขวนอยู่ที่มือจับประตูกลายเป็นเรื่องที่ทันสมัย นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับกล่องจดหมาย คนที่กลับบ้านจะมองดูสิ่งที่แขวนอยู่บนลูกบิดประตูอย่างแน่นอน ไม่เหมือนตู้ไปรษณีย์ที่พวกเขาไม่ได้มองเสมอไป และเมื่อเห็นโฆษณาก็จะผ่านไปเลย

โปรโมชั่นและส่วนลดยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของบริการอีกด้วย ในวันธรรมดาเมื่อมีคำสั่งซื้อไม่มาก คุณสามารถเสนอส่วนลด 10% สำหรับจำนวนการสั่งซื้อ มอบขนมปังพิต้าหรือเบียร์หนึ่งลิตรเป็นของขวัญหากคำสั่งซื้อมีมากกว่าจำนวนที่กำหนด (เช่น มากกว่า 1,000 รูเบิล ).

ข้อผิดพลาดทางธุรกิจ

ไม่ว่าธุรกิจจะดูน่าดึงดูดเพียงใด คุณควรตระหนักถึงแง่มุมที่ไม่น่าพึงพอใจบางประการในเรื่องนี้

สิ่งแรกที่ต้องพิจารณาคือขนาดของเมือง ขอแนะนำให้เปิดบริการจัดส่งบาร์บีคิวและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องเฉพาะในเมืองใหญ่ที่มีประชากรมากกว่า 500,000 คน ใน เมืองเล็กๆจะมีลูกค้าน้อยรายซึ่งจะทำให้ธุรกิจมีรายได้น้อยหรือไม่มีกำไรด้วยซ้ำ

นอกจากนี้คุณไม่ควรอยู่ภายใต้ภาพลวงตาว่าธุรกิจจะนำมาซึ่งผลกำไรมหาศาล สำหรับสถานประกอบการหลายแห่ง การจัดส่งเคบับเป็นเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น บริการเพิ่มเติมและไม่ใช่แหล่งรายได้หลัก คุณควรเข้าใจว่าคุณจะต้องทำงานมาก ขยันโฆษณาบริการ และใน 6 - 12 เดือนธุรกิจจะเริ่มสร้างรายได้ที่รอคอยมานาน...

ชิชเคบับเรียกว่าอะไร? ประเทศต่างๆ 16 กรกฎาคม 2559

เรามีอาหารที่น่าสนใจ - ชิชเคบับ นี่คือวันหยุด กิจกรรม ธรรมชาติ (ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูหนาวในที่สุด) มีตัวเลือกการหมักเนื้อสัตว์ให้เลือกกว่า 10,500 รายการ และมีคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีการพลิกกลับและปรุงถ่านอีกด้วย เรามีผู้เชี่ยวชาญด้านบาร์บีคิว - ทุก ๆ วินาที!

อาหารที่คล้ายกับเคบับของเราในประเทศอื่น ๆ มีชื่อที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมสำหรับการเตรียมและประเพณีการดูดซึม

นี่คือตัวอย่างมากมาย และสิ่งที่เราพลาดไปคุณสามารถเพิ่มในความคิดเห็นได้

บราย (แอฟริกาใต้)

บาร์บีคิวเรียกว่า Braais ในแอฟริกาใต้ เพื่อเตรียมมัน เชฟท้องถิ่นสร้างภาชนะจากถังโลหะ ผ่าครึ่ง ใส่ตาข่ายโลหะและเนื้อไว้ด้านบน ประเภทของเนื้อสัตว์ที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับภูมิภาคและมีตั้งแต่ปีกไก่กับเนยถั่วและแยมแอปริคอทไปจนถึงเนื้อม้าลายพร้อมซอส แม้ว่าจะไม่ธรรมดาก็ตาม

เยอร์ค (จาเมกา)

Yeerke เป็นสไตล์จาเมกาที่ใช้ย่างเนื้อหมักหรือรมควันในส่วนผสมที่ร้อนจัดของเครื่องเทศที่เรียกว่า Jamaican Yeerke Spice Blend ซึ่งแพร่กระจายไปพร้อมกับอาหารแคริบเบียนทั่วโลก ดั้งเดิมใช้สำหรับไก่และหมู โดยจะใช้ถูเนื้อหรือเติมของเหลว (น้ำ มะนาวหรือน้ำส้ม น้ำส้มสายชู...) เพื่อทำน้ำดอง เชฟสมัยใหม่ยังใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศ Yerk ในการเตรียมปลา อาหารทะเล เนื้อวัว เนื้อแกะ ไส้กรอก และเต้าหู้

ส่วนผสมหลักสองประการของ Yeerk คือพริกไทยจาเมกา (ออลสไปซ์) และพริกแดงร้อนซึ่งสามารถเสริมด้วยกานพลู, อบเชย, หัวหอมสีเขียว, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, กระเทียม, ขิง, เกลือ

ชวน (จีน)

เหล่านี้เป็นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ทอดบนไม้เสียบไม้ ชวนมีต้นกำเนิดในจังหวัดซินเจียงของจีนและใน ปีที่ผ่านมาแพร่กระจายไปยังส่วนอื่นๆ ของประเทศ โดยเฉพาะปักกิ่ง ชวนสามารถปรุงรสตามชอบได้ แต่โดยทั่วไปจะประกอบด้วยเมล็ดยี่หร่า พริกไทย เกลือ และน้ำมันงา สำหรับชวน จะใช้เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง รวมถึงปลาและไก่ด้วย

บุลโกกิ (เกาหลีใต้)

บุลโกกิเป็นเนื้อวัวหมักในซีอิ๊ว โดยเติมกระเทียม พริกไทย ลูกแพร์ ต้นหอม ขิง และเห็ดพอร์ชินี เพื่อให้มีรสชาติที่พิเศษ
ก่อนเสิร์ฟเนื้อมักจะห่อด้วยใบผักกาดหอมและโรยด้วยกระเทียม แถมยังมาพร้อมซอสสูตรพิเศษอีกด้วย

ยากินิคุ (ญี่ปุ่น)

เนื้อจะถูกทอดบนถ่านโดยไม่ต้องหมักก่อน แต่หลังจากพร้อมแล้วจึงรับประทานพร้อมซอส เช่นเดียวกับซอสส่วนใหญ่ในอาหารตะวันออก มีรสหวานอมเปรี้ยวจากถั่วเหลือง งา และกระเทียม

สะเต๊ะ (ไทย, มาเลเซีย, สิงคโปร์, อินโดนีเซีย)

เนื้ออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค แต่น้ำดองยังคงเป็นเรื่องปกติ ที่นี่ใช้กะทิต่างจากอาหารจีน ซอสเนยถั่วผสมกับขิง กระเทียม พริกไทย และเกลือทำให้เนื้ออิ่มมาก ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถรับประทานมากเกินไปได้

เลชอน (สเปน, ฟิลิปปินส์, คิวบา, เปอร์โตริโก)

นี่คือหมูทั้งตัวย่างบนน้ำลาย มันดูค่อนข้างน่าขนลุก แทนที่จะใช้ไส้กรอกข้างถนนแบบดั้งเดิม ซากทั้งหมดกลับถูกปรุงด้วยถ่าน เป็นอาหารประจำชาติของฟิลิปปินส์ ซึ่งถูกนำมาใช้โดยผู้พิชิตในศตวรรษที่ 16 และยังพบได้ในเปอร์โตริโกและภูมิภาคอื่นๆ ที่พูดภาษาสเปนในละตินอเมริกา และถึงแม้ว่าในแต่ละประเทศจะเรียกว่าเหมือนกัน แต่รสนิยมก็แตกต่างกันไปตามภูมิภาค

คอร์คอก (มองโกเลีย)

เนื้อตุ๋นในหม้อโลหะปิด ซึ่งเป็นอาหารมองโกเลีย ในยุคของเจงกีสข่าน โคร์คอกถูกจัดเตรียมโดยตรงใน เสื้อผ้าแกะ- เนื้อแกะใช้เตรียมโคร์อก เนื้อบนกระดูกถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หินเรียบขนาดเท่ากำปั้นสิบถึงยี่สิบก้อนถูกวางลงในกองไฟ เมื่อหินร้อน พวกเขาจะถูกเอาออกจากไฟด้วยแหนบ และโดยไม่ต้องล้างขี้เถ้า พวกเขาจะถูกวางไว้ในหม้อพร้อมเนื้อซึ่งตั้งตระหง่านอยู่บนกองไฟ ประเด็นก็คือเนื้อได้รับความร้อนไม่เพียงแต่จากภายนอก จากไฟ แต่ยังจากภายในจากหินร้อน ซึ่งทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

ทันดูรี (อินเดีย ปากีสถาน บังคลาเทศ)

ทันดูริเป็นไก่ที่ปรุงด้วยไฟในเตาอบดินเผาที่เรียกว่าทันดูร์ เนื้อหมักในโยเกิร์ตก่อน จากนั้นจึงหมักในเครื่องเทศมาซาลาทันดูรี โดยทาดามีส่วนผสมของการัม มาซาลา กระเทียม ขิง หัวหอม และพริกป่น

Souvlaki (ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน)

โดยปกติแล้วเนื้อหมูจะใช้ในการเตรียมซูฟลากี (ตามประเพณีในกรีซ) มักใช้เนื้อแกะและไก่หรือปลา (ในประเทศอื่นหรือสำหรับนักท่องเที่ยว) เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหมักกับน้ำมันมะกอก ออริกาโน น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย จากนั้นจึงเสียบไม้เสียบสั้น ๆ แล้วเคบับก็ปรุงด้วยไฟแบบเปิดหรือบนถาดอบที่วางบนถ่าน เนื่องจากเนื้อค่อนข้างแห้ง

Souvlaki ถือเป็นฟาสต์ฟู้ดของกรีก และมีจำหน่ายในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและสแน็คบาร์เกือบทุกแห่ง

คาร์น อาซาดา (เม็กซิโก)

Carn Asada คือเนื้อย่างหั่นบาง ๆ ห่อด้วยทาโก้และเบอร์ริโตส สามารถเสิร์ฟพร้อมกัวคาโมเล่ ซัลซ่า หัวหอมทอด และถั่ว ซอสหมักมักจะเรียบง่ายและประกอบด้วยน้ำมะนาว กระเทียม และพริกไทย