การติดตั้งขนาดเล็กสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ ประเภทของวัตถุดิบในการผลิต

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการผูกขาดของรัฐในการผลิตแอลกอฮอล์ทุกประเภทและความพยายามทั้งหมดที่จะท้าทายการผูกขาดนี้ถูกกฎหมายปราบปรามอย่างรุนแรง ปัจจุบันผู้ประกอบการคนใดก็ตามสามารถผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้หากเขาจ่ายภาษีสรรพสามิต และผลิตภัณฑ์ของเขาจะถูกควบคุมโดยรัฐ

ธุรกิจนี้เป็นหนึ่งในธุรกิจที่ทำกำไรได้มากที่สุดและจ่ายเร็วที่สุด แต่ก่อนอื่น คุณต้องพิจารณาว่าธุรกิจของคุณจะจัดการกับแอลกอฮอล์ประเภทใด ประเมินตลาดการขาย และหลังจากนั้นจึงเริ่มจัดระเบียบธุรกิจ

แอลกอฮอล์ประเภทที่มีอยู่

ประเภทของแอลกอฮอล์จะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ในการกลั่น เกณฑ์การจำแนกประเภทอีกประการหนึ่งคือระดับการทำให้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ มีสองประเภทหลัก: เทคนิคและอาหาร

เทคนิคสกัดจากผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมและไม้ที่ผ่านการไฮโดรไลซิสด้วยกรด ห้ามใช้ในอาหารโดยเด็ดขาดเนื่องจากมีสารที่เป็นอันตรายมากเกินไป อาหารประกอบด้วยผลไม้ น้ำเชื่อม หัวบีท รากผัก และธัญพืช

นอกจากนี้แอลกอฮอล์ยังแบ่งออกเป็นชั้นเรียนตามระดับของการทำให้บริสุทธิ์ - การแก้ไข ยิ่งมีปริมาณสิ่งสกปรกมากเท่าไร สินค้าก็จะมีราคาแพงมากขึ้นเท่านั้น เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ที่สมบูรณ์ น้ำจะถูกกำจัดออกจากผลิตภัณฑ์ที่แก้ไขแล้วโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ

แอลกอฮอล์ในอาหารแบ่งออกเป็น:

• ธัญพืช (สำหรับวอดก้า, วิสกี้);
• องุ่น (สำหรับบรั่นดี);
• ผลไม้:
  • ลูกแพร์และแอปเปิ้ล
  • ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีเมล็ดขนาดใหญ่
  • ผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดเล็ก
• อ้อย (สำหรับเหล้ารัม, แคช)
• ปรุงแต่ง: แอลกอฮอล์ใด ๆ ที่เสริมด้วยรสผัก (สำหรับแอ๊บซินธ์, จิน);
• จากหางจระเข้ (สำหรับเตกีล่า, โซทอล)

ข้อกำหนดด้านกฎระเบียบ

ข้อกำหนดด้านกฎระเบียบต่างๆ ขึ้นอยู่กับประเภทของแอลกอฮอล์และวิธีการผลิต - GOST:

• GOST 18300-87 - ใช้สำหรับเอทิลแอลกอฮอล์ทางเทคนิค (มีจำหน่ายในเกรด 1 เกรดพรีเมี่ยมและเกรด "พิเศษ")
• GOST R 51999-2002 – ใช้กับเอทิลแอลกอฮอล์ที่แปลงสภาพและสังเคราะห์ (เกรด A - พรีเมี่ยมหรือเกรดแรก, เกรด B - พรีเมี่ยมหรือเกรดแรก)
• GOST R 51652-2000 - ใช้กับเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในอาหาร (“Alpha”, “Lux”, “Extra”, “Basis”, การทำให้บริสุทธิ์สูงสุด, เกรด 1)

เอทิลแอลกอฮอล์ที่บริโภคได้ ซึ่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ จะต้องเป็นไปตามบทความทางเภสัชกรรม FS 42-3071-94, FS 42-3072-94 และสำหรับใช้ภายนอก - VFS 42-2375-94

ประเภทของวัตถุดิบในการผลิต

ขึ้นอยู่กับประเภทของแอลกอฮอล์ที่คุณตัดสินใจสร้างธุรกิจของคุณ จะมีการจัดหาวัตถุดิบประเภทที่ต้องการ สำหรับอาหารคุณสามารถใช้:

• น้ำตาล รวมทั้งกากน้ำตาล น้ำตาลดิบ
• ผักรากโดยเฉพาะหัวบีทน้ำตาล
• แอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ
• ข้าวสาลี ข้าวโพดหรือข้าว
• แป้ง.

ในเวลาเดียวกันสภาพของผลไม้และพืชรากเดียวกันนั้นไม่สำคัญสามารถใช้ผลไม้เน่าได้ สิ่งสำคัญคือต้องสามารถสร้างเสบียงได้อย่างต่อเนื่อง โปรดทราบว่าปริมาณแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากวัตถุดิบที่แตกต่างกันไม่เท่ากัน ส่วนใหญ่ได้มาจากน้ำตาล - ตั้งแต่ 10 กก. คุณจะได้รับ 5.5 ลิตร ในขณะที่แอปเปิ้ลและผักในปริมาณเท่ากันมีเพียงลิตรเท่านั้น เมล็ดข้าว 10 กิโลกรัมจะมีแอลกอฮอล์ประมาณ 3 ลิตร

อย่างไรก็ตาม การใช้น้ำตาลเพียงอย่างเดียวจะทำให้ธุรกิจของคุณมีราคาแพง ดังนั้นหากคุณเน้นไปที่การผลิตแอลกอฮอล์เชิงเทคนิค คุณสามารถใช้ส่วนผสมของ หลากหลายชนิดวัตถุดิบ. หากคุณกำลังสร้างธุรกิจด้านการผลิตแอลกอฮอล์ที่บริโภคได้ ความสม่ำเสมอของวัตถุดิบจะช่วยให้คุณได้รับคุณภาพ

ซัพพลายเออร์วัตถุดิบ

ขั้นตอนสำคัญถัดไปคือการสร้างความสัมพันธ์กับซัพพลายเออร์ พวกเขาอาจแตกต่างกัน ฟาร์มซึ่งดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการปลูกพืชผัก เช่นเดียวกับโรงงานน้ำตาลที่สามารถกำจัดของเสียจากการผลิตได้

ธุรกิจจะประสบความสำเร็จก็ต่อเมื่อคุณสามารถสร้างการจัดหาวัตถุดิบได้อย่างต่อเนื่อง ดังนั้นซัพพลายเออร์ที่น่าเชื่อถือที่สุดคือโรงงานน้ำตาล หากคุณกำลังสร้างการผลิตผักและผลไม้ คุณต้องศึกษาความสามารถของซัพพลายเออร์อย่างรอบคอบ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือหากมีหลายรายการ นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถสร้างการผลิตได้อย่างต่อเนื่อง

โดยวิธีการแลกเปลี่ยนสามารถเกิดขึ้นได้กับวิสาหกิจทางการเกษตร ความจริงก็คือหลังจากการกลั่นสิ่งที่เหลืออยู่คือสิ่งที่เรียกว่า stillage ซึ่งเป็นสารแขวนลอยบนพื้นฐานของการเตรียมอาหารสัตว์ สามารถแลกเปลี่ยนเป็นวัตถุดิบที่จำเป็นได้

ปัญหาการขาย

งานต่อไปที่ต้องแก้ไขก่อนเปิดตัวธุรกิจของคุณคือช่องทางการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ มีความจำเป็นต้องประเมินความต้องการของตลาดท้องถิ่น การแข่งขัน รวมถึงทางเลือกในการขายสินค้าในภูมิภาคอื่นๆ

โปรดทราบว่าการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในภูมิภาคที่ผลิตจะทำกำไรได้มากที่สุด ความจริงก็คือภาษีสรรพสามิตทำให้สินค้ามีราคาค่อนข้างแพงสำหรับผู้บริโภคปลายทาง เมื่อขนส่งไปยังภูมิภาคอื่น ๆ ต้นทุนโลจิสติกส์จะถูกบวกเข้ากับราคา

โดยทั่วไปสามารถจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ในพื้นที่ดังต่อไปนี้:

• อุตสาหกรรมอาหาร ( ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์แอลกอฮอล์);
• อุตสาหกรรมยา;
• การผลิตสารเคมี
• การผลิตเครื่องสำอาง
• การผลิตน้ำหอม

เทคโนโลยีการผลิตแอลกอฮอล์

หลายคนคุ้นเคยกับวิธีการทำงาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. การผลิตแอลกอฮอล์ในโรงงานขนาดเล็กไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีนี้มากนัก ขั้นแรก วัตถุดิบและเอนไซม์หรือยีสต์ขนมปังจะถูกบรรจุลงในภาชนะสแตนเลส ปริมาตรควรสอดคล้องกับปริมาณคอลัมน์การกลั่นที่สามารถกักเก็บได้ ภาชนะต้องมีฝาปิดพร้อมซีลน้ำและมีปลั๊กหรือวาล์วระบายน้ำ

เวลาในการหมักของส่วนผสมคือ 6-7 วัน ดังนั้น เพื่อสร้างกระบวนการต่อเนื่อง ปริมาตรรวมของคอนเทนเนอร์จะต้องมากกว่า 6-7 เกินกว่าที่อุปกรณ์จะประมวลผลได้ นั่นคือจำเป็นต้องกำหนดบรรทัดฐานรายสัปดาห์ทันทีที่การติดตั้งสามารถดำเนินการได้

ปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุดในการบดคือ 15 o มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะยืนหยัดอีกต่อไป เนื่องจากในสภาวะเช่นนี้แบคทีเรียจะตายและการหมักจะหยุดลง ทันทีที่ส่วนผสมถึงตัวบ่งชี้นี้ มันจะถูกส่งไปยังเครื่องกลั่น หน่วยการกลั่นมีสองส่วนหลัก: ส่วนบดและคอลัมน์การกลั่น ในการบดวัตถุดิบจะถูกให้ความร้อนและเมื่อสารประกอบแสงระเหยก็จะถูกทำให้เย็นลง

คอลัมน์เรียงกระแสได้รับการออกแบบมาเพื่อทำให้วัตถุดิบบริสุทธิ์จากน้ำมันฟิวส์ การกลั่นแบบเศษส่วนช่วยกำจัดเศษส่วนหนักและผันผวน หลังจากผ่านคอลัมน์แล้ว เอทิลแอลกอฮอล์จะถูกเทลงในภาชนะจัดเก็บ

ห้องผลิต

การติดตั้งเพื่อผลิตแอลกอฮอล์ขนาดเล็กสามารถใช้พื้นที่ได้ประมาณ 2 ตารางเมตร m. ดังนั้นคุณจึงสามารถวางไว้ในอพาร์ทเมนต์หรือโรงรถของคุณเองได้ ผลิตแอลกอฮอล์ได้ประมาณหนึ่งลิตรต่อชั่วโมง ดังนั้นอุปกรณ์ดังกล่าวจะเตรียมได้ไม่เกิน 15 ลิตรต่อวัน แต่หากคุณกำลังวางแผนธุรกิจอย่างจริงจัง คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์จริงจังและเลือกห้องสำหรับสิ่งนั้น

จากเทคโนโลยีการผลิต อุปกรณ์การผลิตแอลกอฮอล์ประกอบด้วย 2 ส่วนดังนี้ ดังนั้นจึงต้องจัดสรรสถานที่แยกต่างหากสำหรับการผลิตทั้งสองขั้นตอนนี้

ส่วนที่จะเกิดขึ้นของการหมักควรมีขนาดใหญ่กว่าเครื่องหมัก 2-3 เท่า เพดานของห้องก็ควรขึ้นอยู่กับความสูงของภาชนะด้วย จะต้องได้รับความร้อนเนื่องจากการหมักจะเกิดขึ้นในความอบอุ่นเท่านั้น จำเป็นต้องมีการระบายอากาศ ควรบังคับ

การประชุมเชิงปฏิบัติการที่จะตั้งเสากลั่นจะต้องมีระบบบำบัดน้ำเสีย น้ำประปา และพื้นลาดเอียงพร้อมบันไดและท่อระบายน้ำ ความสูงของเพดานยังขึ้นอยู่กับความสูงของอุปกรณ์ของคุณด้วย

อุปกรณ์ที่จำเป็น

อุปกรณ์ในการผลิตแอลกอฮอล์ประกอบด้วยส่วนประกอบหลักดังต่อไปนี้

• อุปกรณ์สลายแอลกอฮอล์
• คอลัมน์การกลั่น
• ถังหมัก;
• การติดตั้งเวทีหลัก
• อุปกรณ์แปรรูปกากน้ำตาล
• อุปกรณ์สำหรับการบำบัดความร้อนของวัตถุดิบ

ราคาของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับกำลังของมัน หากคุณใช้อุปกรณ์ที่มีกำลังเฉลี่ยโดยให้ผลผลิตประมาณ 12 ลิตรต่อชั่วโมงจะมีค่าใช้จ่าย 2.6 พันยูโร และไม่คำนึงถึงอุปกรณ์เพิ่มเติม: เครื่องวัดแอลกอฮอล์ ตู้เย็น เครื่องทำความร้อนแบบเทอร์โมอิเล็กทริก ฯลฯ

อุปกรณ์โรงงานมีผลผลิตสูงกว่ามาก ในกรณีนี้คอลัมน์การกลั่นจะมีราคา 900-3,000 รูเบิล การซื้อโดยรวม อุปกรณ์ที่จำเป็นโรงงานขนาดเล็กจะมีราคา 70,000 รูเบิล

เรื่องขององค์กร

คุณสามารถจดทะเบียนธุรกิจในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC คุณสามารถเลือกระบบภาษีแบบง่ายได้ ในระหว่างกระบวนการผลิต ไม่เพียงแต่ต้องได้รับคำแนะนำจาก GOST เท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามมาตรฐานคุณภาพระดับสากลด้วย

การได้รับใบอนุญาต

เพื่อให้ธุรกิจของคุณดำเนินไปได้อย่างถูกกฎหมาย คุณต้องได้รับใบอนุญาตการผลิตพิเศษ ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องส่งชุดเอกสารซึ่งประกอบด้วย:

• รหัส Roskomstat
• สารสกัดจากทะเบียนนิติบุคคลแบบครบวงจร
• เอกสารเกี่ยวกับความสามารถทางการเงินขององค์กร
• ใบรับรองความสามารถทางเทคนิค
• ใบรับรองสำหรับอุปกรณ์
• สรุปจากการบริการด้านสิ่งแวดล้อม การตรวจสอบอัคคีภัย และ SES สำหรับสถานที่
• เอกสารยืนยันการเป็นเจ้าของหรือเช่าสถานที่
• ใบเสร็จรับเงินการชำระค่าธรรมเนียมใบอนุญาต
• หนังสือรับรองการจดทะเบียนภาษี
• หนังสือรับรองการจดทะเบียนบริษัท
• เอกสารประกอบ
• หนังสือรับรองว่าไม่มีหนี้ภาษี

ค่าใช้จ่ายและรายได้

โดยเฉลี่ยแล้วธุรกิจจะต้องมีการลงทุนประมาณ 200 ล้านรูเบิล สามารถชำระเองได้ภายใน 18 เดือน แต่การจัดระเบียบการผลิตดังกล่าวเป็นเรื่องระยะยาวอย่างน้อย 5 ปี ตลอดระยะเวลาหนึ่งปี ธุรกิจสามารถสร้างรายได้มากถึง 2.27 พันล้านรูเบิล และความสามารถในการทำกำไรคือ 240%

แต่ถึงแม้จะจัดก็ตาม ธุรกิจขนาดเล็กในโรงรถของคุณเอง มันจะจ่ายเองภายในหนึ่งเดือนของการขายปกติ

ความยากลำบากและโอกาส

ความซับซ้อนของธุรกิจอยู่ที่ความจำเป็นในการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ปัญหามักจะเกิดขึ้นกับกฎหมายสรรพสามิตซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงค่อนข้างบ่อย คุณต้องตระหนักถึงการเปลี่ยนแปลงของมันอยู่เสมอเพื่อไม่ให้ถูกปรับ

เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อการผลิตแอลกอฮอล์ถึงปริมาณสูงสุดที่ตลาดท้องถิ่นยอมรับได้ ธุรกิจก็สามารถขยายไปสู่พื้นที่ใหม่ๆ ที่ต้องใช้แอลกอฮอล์ได้ อาจเป็นสารเคมี เภสัชวิทยา น้ำหอม ผลิตภัณฑ์อาหาร. ปัจจุบันทิศทางการผลิตเชื้อเพลิงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมีแนวโน้มที่ดี

นอกจากนี้ยังสามารถสร้างการผลิตอาหารสัตว์ในฟาร์มได้อีกด้วย จากแอลกอฮอล์ที่ผลิตได้ 1 ลิตร จะเหลือสารตกค้างประมาณ 13 ลิตร ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารดังกล่าว

ตระกูลโรงกลั่นขนาดเล็ก Simple ทุกรุ่นเป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์ที่ช่วยให้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำหรือแอลกอฮอล์สูงบนฐานได้ สำหรับอุปกรณ์ประเภทนี้ มีอุปกรณ์เสริมมากมายที่ให้คุณปรับเปลี่ยนและเลือกอุปกรณ์เพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะในการเตรียมเครื่องดื่มได้

การกำหนดค่า "ของแท้"

เป็น โซลูชั่นที่เป็นสากลสำหรับการเตรียมกลั่น เบียร์ และแอลกอฮอล์แบบเรียงกระแส Simple "ของแท้" คือการผสมผสานระหว่างประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษและเทคโนโลยีใหม่ ๆ ที่ช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รุ่นนี้ช่วยประหยัดเวลาและไม่ต้องแยกส่วนคอลัมน์เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ดิบ การมีวาล์ว 3 ทิศทางในคอลัมน์ช่วยให้คุณสลับระหว่างโหมด Potstill และคอลัมน์ที่มีรูปทรงหมวก 6 ระดับได้อย่างสะดวกเพื่อการกลั่นแบบแยกส่วน

ข้อดี

1. เครื่องทำน้ำร้อนด้วยไอน้ำความสามารถในการทำงานของ Simple 2018 คือหม้อต้มน้ำแบบไอน้ำ สิ่งของต่างๆ จะถูกให้ความร้อนผ่านผนังของแจ็คเก็ตซึ่งมีไอน้ำเกิดขึ้น การทำความร้อนจะเกิดขึ้นทั่วทั้งปริมณฑลซึ่งจะช่วยลดเวลาในการทำความร้อนโดยรวมและการทำความร้อนจะเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น เนื่องจากการให้ความร้อนเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอผ่านผนังของเสื้อแจ็คเก็ต ความเสี่ยงที่จะเกิดการไหม้จึงถูกกำจัดไปทั่วทั้งบริเวณ สิ่งนี้ช่วยให้คุณทำงานกับส่วนผสมใดก็ได้
2. การป้องกันหม้อไอน้ำสองชั้น. หม้อต้มไอน้ำมีระบบป้องกันทางกลและไฟฟ้า การป้องกันทางไฟฟ้าหมายถึงเซ็นเซอร์ความดันที่ติดตั้งผ่านท่อแบบวงแหวนบนแจ็คเก็ตไอน้ำ เซ็นเซอร์จะวัดความดัน และหากเกินค่าที่ตั้งไว้ เซ็นเซอร์จะส่งสัญญาณไปยังชุดควบคุม ซึ่งจะปิดองค์ประกอบความร้อน การป้องกันทางกลแสดงโดยวาล์วสแตนเลสที่ทำงานเพื่อบรรเทาแรงดันส่วนเกิน วาล์วนี้ทำงานทั้งแรงดันเกินและแรงดันลบ จึงช่วยปกป้องอุปกรณ์จากความเสียหายและทำให้กระบวนการทำงานปลอดภัย
3. การควบคุมกระบวนการ Wi-Fi และโปรแกรมจำนวนมากโรงกลั่นขนาดเล็กควบคุมผ่านแอปพลิเคชันที่ติดตั้งบนสมาร์ทโฟนหรือแท็บเล็ต แอปพลิเคชันรองรับแพลตฟอร์ม Android และ IOS ซึ่งช่วยให้คุณสร้างหน้าจอสำหรับควบคุมโรงเบียร์จากอุปกรณ์ปกติของคุณ แอปพลิเคชั่นนี้นำเสนอสถานการณ์การทำงานทุกประเภทสำหรับเครื่องกลั่นที่บ้าน ได้แก่ การกลั่น การแก้ไข โหมดแมนนวลการหมักและสูตรการต้มเบียร์และบดธัญพืชกว่า 8 สูตร คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรหรือเขียนใหม่ทั้งหมดเพื่อให้เหมาะกับเบียร์ที่คุณชื่นชอบ ทั้งหมดนี้ทำให้การทำงานของเครื่องกลั่นง่ายขึ้นด้วยอุปกรณ์
4. การเข้าถึงระยะไกลระบบควบคุม Wi-Fi ช่วยให้คุณทำงานกับอุปกรณ์จากระยะไกล ซึ่งช่วยเพิ่มเวลาเพิ่มเติม ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องอยู่ที่อุปกรณ์ตลอดเวลา สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดแอปพลิเคชันบนแท็บเล็ตหรือสมาร์ทโฟนของคุณแล้วติดตามกระบวนการ
5. ต้องขอบคุณแจ็คเก็ตไอน้ำที่มีอยู่ ความเป็นไปได้ในการระบายความร้อนเนื้อหาของหม้อไอน้ำโดยจ่ายน้ำไหลเข้าเสื้อ
6. ความเป็นไปได้ของการต้มเบียร์. อุปกรณ์นี้สามารถติดตั้งตะแกรงสล็อตและเครื่องสกัดแบบมืออาชีพซึ่งช่วยให้คุณสามารถชงเบียร์หรือธัญพืชตามรูปแบบสีขาว
7. คอลัมน์อุปกรณ์รุ่นทองแดง. ดังที่ทราบกันดีว่าทองแดงในกระบวนการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นมีผลดีต่อรสชาติและกลิ่น ผลิตภัณฑ์สุดท้ายโดยกำจัดสารประกอบกำมะถันออกไป นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมคอลัมน์และระดับฝาครอบจึงทำจากทองแดง ขณะเดียวกันก็เป็นพื้นผิวที่ได้รับการพัฒนาสำหรับกระบวนการถ่ายเทความร้อนและมวล
8. คอลัมน์ถาดสำหรับการกลั่นแบบเศษส่วนคอลัมน์อโรมาขนาด 3 นิ้ว 6 ระดับ องค์ประกอบต่างๆ ตามที่คุณต้องการ สามารถทำจากสแตนเลส AISI304 หรือทองแดง M1 คอลัมน์นี้ใช้สำหรับการเตรียมการกลั่นคุณภาพสูง ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นตะกร้าจินเพื่อให้ได้การกลั่นแบบอะโรมาติก ช่วยให้คุณขจัดสิ่งสกปรกหนักและน้ำมันฟิวส์ทั้งหมดได้ในขณะที่ได้ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอม คุณภาพสูงสุด.
9. ระบบพับ.การติดตั้งขนาดกะทัดรัดและถอดแยกได้ทำให้กระบวนการล้าง การขนย้าย และการบริการอุปกรณ์ง่ายขึ้น และยังทำให้สามารถปรับปรุงหรือเปลี่ยนแปลงการออกแบบได้ตามดุลยพินิจของคุณ
10. การตรวจสอบปริมาณแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่องที่ทางออกของตู้เย็นหลัก จะมีการติดตั้งแก้วสำหรับตรวจวัดปริมาณแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่องเพื่อควบคุมความแรงของผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการกลั่นและทำการปรับเปลี่ยนการทำงานของอุปกรณ์
11. ตู้เย็นประสิทธิภาพสูงตู้เย็นหลักในตัวเครื่องมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้วและสูง 400 มม. ทำให้สามารถทำความเย็นไอแอลกอฮอล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพและลดการใช้น้ำ
12. ฝาปิดทรงกรวยแบบถอดได้พร้อมช่องโหลดที่สะดวก. เส้นผ่านศูนย์กลางของฟักคือ 225 มม. ซึ่งทำให้สามารถเติมวัตถุดิบที่จำเป็นลงในอุปกรณ์ได้โดยไม่ยาก
13. เครื่องกวนพร้อมซีลเซรามิก. ซีลเซรามิกทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่รุนแรง การเชื่อมต่อนี้มีความกดดัน เพลาคนกวนอยู่ตรงกลางอย่างเคร่งครัด ส่วนเคาน์เตอร์ของเพลาที่มีใบมีดเชื่อมต่อกันโดยใช้สลักชนิดผ่า มีการติดตั้งแบริ่งภายในตัวเครื่อง ต่างจากการเชื่อมต่อด้วยซีลน้ำมัน ตรงที่สามารถขันการเชื่อมต่อให้แน่นเมื่อเสื่อมสภาพได้
14. มีการติดตั้งเครื่องกวนผ่านรูในแจ็คเก็ตของหม้อต้มน้ำร้อน ข้อได้เปรียบนี้ทำให้สามารถทำงานร่วมกับเครื่องผสมได้หากถอดฝาครอบทรงกรวยออกจนหมด
15. การติดตั้งคอลัมน์จานและคอลัมน์กลวงบนอุปกรณ์แบบคงที่ทำให้คุณสามารถสลับระหว่างโหมดต่างๆ ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องอาศัยการปรับแต่งเพิ่มเติม
16. ความเป็นไปได้ของการอัพเกรดเพิ่มเติมและการปรับขนาดระบบ อุปกรณ์เสริมและส่วนประกอบจำนวนมากช่วยให้สามารถดำเนินการอุปกรณ์ด้วยคอลัมน์การกลั่นได้เมื่อเวลาผ่านไป เพิ่มผลผลิตทอร์นาโด คอลัมน์นี้ช่วยให้คุณผลิตแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ได้มากถึง 10 ลิตรต่อชั่วโมงโดยมีความแรง 96.6% ปริมาตร

แอพมือถือ

โรงกลั่นสุราขนาดเล็กได้รับการจัดการร่วมกับ โทรศัพท์มือถือผ่านแอปพลิเคชั่นแบรนด์ "Doctor Guber" ซึ่งคุณสามารถดาวน์โหลดได้ แอพสโตร์และกูเกิ้ลเพลย์ คุณสามารถฝากความปรารถนาและข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำงานของแอปพลิเคชันไว้ในหัวข้อที่เหมาะสมในฟอรัมของเรา

หากต้องการสั่งซื้อ เราผลิตโรงกลั่นขนาดเล็กแบบอยู่กับที่ "Simple" ในปริมาณดังต่อไปนี้: 120, 300, 500 ลิตร

ลักษณะเฉพาะของชุดโรงกลั่นมินิ Simple 2018

• เส้นผ่านศูนย์กลางพีวีซี:
• ความสูงของพีวีซี (40L/60L/80L):
• เส้นผ่านศูนย์กลางของฝากรวย:
• ความสูงของฝาครอบกรวย:
• น้ำหนักฝากรวย:
• น้ำหนักพีวีซี (40L/60L/80L):
• เส้นผ่านศูนย์กลางฟัก: 220 มม
• ปริมาณแจ็คเก็ตพีวีซี:
• การเชื่อมต่อเครือข่าย: 220 โวลต์
• กำลังไฟฟ้าองค์ประกอบความร้อน: 4 kW

รับประกัน: 3 ปีสำหรับหม้อต้มน้ำ 1 ปีสำหรับอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ การรับประกันไม่ครอบคลุมถึงองค์ประกอบความร้อน

ประเทศต้นกำเนิด: รัสเซีย

อุปกรณ์

1. หม้อต้มไอน้ำ 40/60/80 ลิตร: 1 ชิ้น
2. ระบบควบคุม Wi-Fi อัตโนมัติ: 1 ชิ้น
3. ฝาครอบกรวยพร้อมฟัก: 1 ชิ้น
4. เครื่องกวนไฟฟ้าพร้อมซีลเซรามิก 1 ชิ้น
5. ก้านสำหรับยึดชุด ACS: 1 ชิ้น
6. ก๊อกแผ่นดิสก์: 1 ชิ้น
7. ปลั๊กเสียบ 1.5" : 2 ชิ้น
8. ปลั๊กเสียบ CLAMP 1/2": 1 ชิ้น
9. วาล์วนิรภัย: 1 ชิ้น
10. เซ็นเซอร์ความดัน: 1 ชิ้น
11. องค์ประกอบความร้อน 4kW: 1 ชิ้น
12. ท่อห่วง: 1 ชิ้น
13. ต้านทานความร้อน: 2 ชิ้น
14. ไดออปเตอร์ 3": 6 ชิ้น
15. คอนเดนเซอร์ไหลย้อนขนาดเล็ก 3" สีทองแดง/สแตนเลส: 1 ชิ้น
16. อะแดปเตอร์ทรงกลม 3-1.5 สแตนเลส ทองแดง: 4 ชิ้น
17. ส่วนต่อขยายทองแดง: 1 ชิ้น
18. วาล์วสามทาง: 1 ชิ้น
19. ไดออปเตอร์ 1.5": 1 ชิ้น
20. แก้ววัดปริมาณแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่อง: 1 ชิ้น
21. โค้งงอ 90°: 2 ชิ้น
22. ตู้เย็นอเนกประสงค์ 3" : 1 ชิ้น
23. ฝาครอบรับ 3-1\2": 1 ชิ้น
24. Tee CLAMP 1.5 พร้อมจุกนม: 1 ชิ้น
25. ส่วนต่อขยายสำหรับทีหนีบ CLAMP 1.5: 1 ชิ้น
26. ข้องอรูปตัว L สำหรับเสา CLAMP 1.5: 1 ชิ้น
27. ข้องอรูปตัว T สำหรับเสา CLAMP 1.5: 1 ชิ้น
28. อโรม่าระดับเดียว สแตนเลส/ทองแดง: 6 ชิ้น
29. ชุดแคลมป์และปะเก็นสำหรับประกอบ

ในบทความนี้:

การผลิตวอดก้าเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน และคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับระดับของการทำน้ำให้บริสุทธิ์โดยตรง การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราถือได้ว่ามีความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นที่ต้องการเสมอไม่ว่าสถานการณ์ทางเศรษฐกิจในรัฐจะเป็นอย่างไร

คุณสมบัติของการจัดระเบียบธุรกิจการผลิตวอดก้า

1. รูปแบบธุรกิจขององค์กรและกฎหมาย – ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC พร้อมระบบภาษีแบบง่าย

2. สำหรับการอ้างอิง กิจกรรมทางเศรษฐกิจควรระบุรหัส OKVED ต่อไปนี้: 15.91 – การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่น

ก่อนที่จะเริ่มสายการผลิต คุณต้องทำความคุ้นเคยกับรายการก่อน มาตรฐานของรัฐ: GOST R51355-99, GOST R52472-2005 และ มาตรฐานสากลคุณภาพ.

3. การได้รับใบอนุญาตการผลิตหลังจากจัดเตรียมเอกสารและชำระค่าธรรมเนียมของรัฐแล้ว

4. จัดทำคำประกาศและใบรับรองความสอดคล้องโดยสมัครใจสำหรับวอดก้า

5. การได้รับแสตมป์สรรพสามิตประเภทใหม่ (1,600 รูเบิลต่อ 1,000 ชิ้น)

เทคโนโลยีโรงงานสำหรับการผลิตวอดก้า

ในกระบวนการทำวอดก้า ทุกรายละเอียดมีความสำคัญและส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้ผลิตส่วนใหญ่มีความลับของตนเองเกี่ยวกับการทำให้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์และการกรอง แต่โดยทั่วไปแล้ว กระบวนการทางเทคโนโลยีการผลิตวอดก้านั้นเหมือนกันสำหรับทุกคน

วอดก้าพันธุ์ต่างๆจัดทำขึ้นโดยใช้มอลต์แอลกอฮอล์ซึ่งผลิตโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ

วัตถุดิบ– เมล็ดงอกช่วยให้คุณไม่ใช้วัตถุเจือปนเทียมในระหว่างกระบวนการหมัก มอลต์แอลกอฮอล์หมักโดยใช้เอนไซม์จากธรรมชาติโดยเฉพาะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติเฉพาะ (ไม่ไหม้) และมีรสหวาน องค์ประกอบที่สำคัญไม่แพ้กันคือคุณภาพของน้ำ ซึ่งควรใช้จากบ่อน้ำในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศน์ น้ำที่ได้จากแหล่งธรรมชาติมีลักษณะเฉพาะและมีคุณสมบัติในการทำให้เป็นแร่พิเศษ คุณภาพน้ำที่ใช้ต้องได้รับการตรวจสอบโดยนักเทคโนโลยี

เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นธรรมชาติไว้ได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมีทดแทน ต้องปฏิบัติตามทุกขั้นตอนอย่างเคร่งครัด กระบวนการผลิต:

• การเตรียมน้ำ
• การซื้อหรือเตรียมแอลกอฮอล์
• การผสมส่วนผสมน้ำและแอลกอฮอล์
• การกรอง;
• การแปรรูปด้วยถ่านหินและเงิน
• ปักหลัก;
• การบรรจุขวด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.

ก่อนที่จะเริ่มการผลิตวอดก้าจะต้องศึกษาปริมาณเกลือในน้ำซึ่งควรจะน้อยที่สุด ปริมาตรในมวลรวมควรอยู่ที่ประมาณ 60% ในขั้นตอนนี้ น้ำจะถูกทำให้บริสุทธิ์โดยการตกตะกอนและการกรอง สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่แนะนำให้ต้มน้ำ (กลั่น) โดยเด็ดขาด ในกรณีนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแข็งตัว

ข้าวสาลีมักถูกใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตวอดก้าแอลกอฮอล์ ในเวลาเดียวกันอนุญาตให้เติมข้าวบาร์เลย์ข้าวโพดและถั่วลันเตาได้ คุณสามารถทำแอลกอฮอล์เองหรือสั่งจากโรงกลั่นก็ได้ ในกรณีหลังนี้จะควบคุมคุณภาพได้ยากกว่ามาก

ในระหว่างกระบวนการคัดแยก แอลกอฮอล์และน้ำตามสัดส่วนที่ต้องการจะถูกป้อนลงในถังคัดแยกแบบปิดและผสมกัน ของเหลวที่ได้จะต้องผ่านการทำให้บริสุทธิ์ซ้ำเพิ่มเติม ในขั้นตอนนี้ สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ที่ระบุไว้ในสูตรได้ ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ได้วอดก้ามะนาว จะต้องเติมน้ำมะนาว (เครื่องปรุง) ลงในส่วนผสม จากนั้น ส่วนผสมน้ำ-แอลกอฮอล์จะผ่านตัวกรองที่มีทรายควอทซ์ จากนั้นจึงกรองสามชั้นผ่านคอลัมน์ที่เต็มไปด้วยถ่านกัมมันต์และซิลเวอร์ที่แตกตัวเป็นไอออน ในถังคัดแยกแบบปิด ของเหลวที่มีน้ำและแอลกอฮอล์จะถูกผสมกับอุปกรณ์พิเศษ

ส่วนผสมจะไหลผ่านเสาทรายควอทซ์ วิธีการโบราณที่ใช้แรงงานเข้มข้นนี้จะทำให้วอดก้ามีความนุ่มและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการผลิต นักเทคโนโลยีจะต้องตรวจสอบคุณภาพของเครื่องดื่มโดยใช้การวิเคราะห์ทางกายภาพและทางเคมี

จำเป็นต้องทำความสะอาดตัวกรองควอตซ์เป็นระยะ เนื่องจากตะกอนที่ก่อตัวจะรบกวนการทำความสะอาดตามปกติ

ก่อน ขั้นตอนสุดท้าย วอดก้าเข้าสู่ถังพิเศษโดยที่มันจะ "สงบลงและพักผ่อน" กระบวนการทางเคมีช้าลง และน้ำและแอลกอฮอล์ก็กระจายอย่างเท่าเทียมกัน ยิ่งปล่อยให้วอดก้านั่งได้หลายวัน รสชาติก็จะยิ่งอิ่มมากขึ้นเท่านั้น

ตามมาตรฐาน การดูดซึม(การตกตะกอนของส่วนผสมที่เสร็จแล้ว) ควรคงอยู่อย่างน้อย 48 ชั่วโมง ตามที่นักเทคโนโลยีที่มีประสบการณ์ระบุว่าเวลานี้ไม่เพียงพอ ดังนั้นสำหรับผู้ผลิตหลายราย การตกตะกอนอาจใช้เวลานานถึง 7 วัน พันธุ์พรีเมี่ยมจะ “พัก” ไว้ประมาณ 3 เดือน ซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น

กระบวนการบรรจุขวดดำเนินการในสายอัตโนมัติพิเศษ - เทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในขวดและปิดผนึกด้วยจุกพิเศษหลังจากนั้นจึงติดฉลาก

ขั้นตอนสุดท้ายเกี่ยวข้องกับการบรรจุวอดก้าและส่งไปยังคลังสินค้าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

อุปกรณ์สำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตวอดก้า

บรรลุ ระดับสูงคุณภาพของผลิตภัณฑ์วอดก้าค่อนข้างยากหากไม่มีการใช้ อุปกรณ์ที่ทันสมัยและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะผลิตเสบียงที่มั่นคงโดยไม่มีระบบอัตโนมัติในการผลิต

เราซื้ออุปกรณ์สำหรับการผลิตวอดก้า

• พาสเจอร์ไรส์ (รูปที่ 14) – 110,000 รูเบิล;
• สามถัง (รูปที่ 15) – 150,000 รูเบิล
• เครื่องซักผ้าขวด (รูปที่ 16) – 240,000 รูเบิล
• เครื่องบรรจุขวด (รูปที่ 17) – 510,000 รูเบิล
• เครื่องอัตโนมัติสำหรับการติดฉลากและแสตมป์สรรพสามิต (รูปที่ 18) – 430,000 รูเบิล
• อุปกรณ์เสริม:
  • การติดตั้งเพื่อทำให้น้ำอ่อนตัวและบริสุทธิ์ – 180,000 รูเบิล
  • คอลัมน์ถ่านหิน (ปริมาตร 1.6 ลูกบาศก์เมตร) – 65,000 รูเบิล
  • ตัวกรองทรายแบบไหลเดี่ยว - 54,000 รูเบิล
  • สายพานลำเลียง - 35,000 รูเบิล;
  • อุโมงค์ระบายความร้อนสำหรับฝาทำความร้อน – 28,000 รูเบิล

รวม: 1,802,000 รูเบิล

คุณสามารถซื้อสายการผลิตสำเร็จรูปที่ผลิตในอิตาลีหรือฝรั่งเศสซึ่งมีระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ การใช้งานช่วยให้คุณสามารถป้องกันข้อผิดพลาดที่เกี่ยวข้องกับ "ปัจจัยมนุษย์" งานของเจ้าหน้าที่ซ่อมบำรุงและการบำรุงรักษาเอกสารการรายงานก็จะง่ายขึ้นอย่างมากเช่นกัน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของอุปกรณ์ดังกล่าวคือราคาสูง (6-7 ล้านรูเบิล) ซึ่งอาจ "ไม่เอื้ออำนวย" สำหรับผู้ประกอบการมือใหม่

ต่อมาเกี่ยวกับการพัฒนาและการคืนทุนของธุรกิจ อุปกรณ์นี้สามารถบูรณาการเข้ากับการผลิตที่มีอยู่ได้อย่างราบรื่น

แผนธุรกิจการผลิตวอดก้า

ในการเริ่มต้นกระบวนการผลิต จะต้องจัดสรรพื้นที่อย่างน้อย 100 ตารางเมตรสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการราคาเช่า สถานที่ที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัยจะเป็น 15,000 รูเบิลต่อเดือน

กลยุทธ์ผลิตภัณฑ์ของโรงงานขนาดเล็ก:วอดก้าที่ผลิตได้ในสองสายพันธุ์: มาตรฐานและพรีเมี่ยม คุณสมบัติที่โดดเด่นสินค้าจะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีคุณภาพสูง ปริมาณการผลิตต่อเดือนจะอยู่ที่ 5,000 เดซิลิตร

ต้นทุนวัตถุดิบประกอบด้วยองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำจากแหล่งธรรมชาติ - 120,000 รูเบิล
• แอลกอฮอล์ - 180,000 รูเบิล;
• คอนเทนเนอร์ – 72,000 รูเบิล;
• ฉลาก – 15,000 รูเบิล;
• รถติด – 13,000 รูเบิล;

รวม: 450,000 รูเบิล

เงินเดือนพนักงานรายเดือนคือ 329,000 รูเบิล:

• เงินเดือนพื้นฐาน - 230,000 รูเบิล;
• เงินเดือนเพิ่มเติม - 16,000 รูเบิล;
• ภาษีอยู่ ค่าจ้าง(36.1%) – 83,000 รูเบิล;

ส่วนค่าใช้จ่ายของแผนธุรกิจประกอบด้วยต้นทุนรายเดือนดังต่อไปนี้:

• วัตถุดิบและวัสดุพื้นฐาน - 450,000 รูเบิล
• วัสดุเสริม - 45,000 รูเบิล;
• ค่าสาธารณูปโภค - 15,000 รูเบิล;
• เงินเดือน (40 คน) – 329,000 รูเบิล;
• การหักเงินสำหรับความต้องการในการผลิต (39% ของเงินเดือน) - 128,310 รูเบิล
• ค่าเช่าอาคารอุตสาหกรรม – 15,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายร้านค้า (50% ของข้อ 4) – 164,500 รูเบิล
• การสูญเสียจากข้อบกพร่อง (4.5% ของข้อ 6) – 7402.50 รูเบิล;
• ค่าใช้จ่ายที่ไม่ใช่การผลิต (5% ของรายการ 7) – 370.12 รูเบิล
• ค่าเสื่อมราคาของอุปกรณ์ – 10,000 รูเบิล

ต้นทุนทางตรงทั้งหมด (p/p 1-5) – 982,310 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายทางอ้อมทั้งหมด (p/p 7-10) – 182,272.62 รูเบิล

ต้นทุนตามแผน = ต้นทุนทางตรง + ต้นทุนทางอ้อม = 982,310 rub + 182,272.62 ถู. = 1,164,582.62 ถู.

ต้นทุนงานทั้งหมด = ต้นทุนตามแผน + กำไรตามแผน (20% ของต้นทุนตามแผน) + ภาษีเงินได้ (20% ของกำไร) = 1,164,582.62 รูเบิล + 232,916.52 ถู + 46,583.30 ถู. = 1,444,082.45 รูเบิล

ต้นทุนการดำเนินการ = ต้นทุนตามแผน - ต้นทุนวัสดุ = 1,164,582.62 RUB - 450,000 RUB = 714,582.62 รูเบิล

ลองกำหนดราคาขายปลีกของวอดก้า 1 ขวด: สมมติว่ามียอดขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100% โดยที่ต้นทุนสุดท้ายของวอดก้า 1 ขวดเมื่อคำนึงถึงต้นทุนจะเท่ากับ: = 142.92 รูเบิล/dal x 2 = 285.83 รูเบิล /ดาล.

การคำนวณรายได้ กำไร และความสามารถในการทำกำไร

รายได้จากการขาย = ราคาที่วางแผนไว้ x ผลผลิตรายเดือน = 285.83 รูเบิล/ดาล x 5000 ให้แล้ว = 1,429,150 รูเบิล

กำไรจากการขาย = รายได้ – ต้นทุน = 1,429,150 รูเบิล - 1,164,582.62 รูเบิล = 264,567.40 รูเบิล

กำไรสุทธิ (หักภาษีเงินได้ 20%) = 264,567.40 – 52,913.48 = 211,653.93 รูเบิล

ความสามารถในการทำกำไรของผลิตภัณฑ์ = กำไรจากการขาย / ต้นทุน = 264,567.40 / 1,164,582.62 = 0.23

ความสามารถในการทำกำไรของการผลิต = กำไรจากการขาย / ต้นทุนการประมวลผล = 264,567.40 / 714,582.62 = 0.37

ดังนั้นการผลิตวอดก้าจึงเป็นกระบวนการผลิตที่มีศักยภาพทางเศรษฐกิจเนื่องจากสร้างผลกำไรได้ 211,654 รูเบิลต่อเดือนและมีตัวบ่งชี้ความสามารถในการทำกำไรที่ดี (37%)

การขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การเพิ่มยอดขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรเน้นที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นหลัก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารที่ได้รับอนุมัติอย่างเคร่งครัด เลือกส่วนผสมอย่างถูกต้อง และควบคุมกระบวนการผลิตอย่างเข้มงวดในทุกขั้นตอน

ในตอนแรก เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคที่มีศักยภาพ วิธีการที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการดำเนินการ บริษัทโฆษณา. ในระหว่างการดำเนินการจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่คุณสมบัติเฉพาะของวอดก้าทดสอบโดยห้องปฏิบัติการอิสระการได้รับใบรับรองคุณภาพและราคาที่เหมาะสม

เอทิลแอลกอฮอล์เป็นของเหลวไม่มีสี เคลื่อนที่ได้ง่ายด้วยความหนาแน่น 806 กก./ลบ.ม. ที่ 0 o C มีจุดเดือด 78.3 o C เอทิลแอลกอฮอล์ได้มาจากการกลั่นผลิตภัณฑ์หมักที่มีไฮโดรคาร์บอน เอทานอลถูกใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มันถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมในอุตสาหกรรมต่างๆมากกว่า 160 อุตสาหกรรม

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ การผลิตแอลกอฮอล์กระจุกตัวอยู่ในบริษัทของรัฐและโรงงานขนาดใหญ่ แต่ตอนนี้ได้ส่งมอบให้กับธุรกิจขนาดเล็กแล้ว โรงงานขนาดเล็กในบ้านเพื่อผลิตเอทานอลเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้พอสมควรความต้องการผลิตภัณฑ์สูงมาก อย่างไรก็ตามก่อนเริ่มกิจกรรมจำเป็นต้องได้รับใบอนุญาตจากรัฐให้สิทธิ์ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เอทานอลจำแนกตามประเภทของวัตถุดิบที่ได้รับ:

กระบวนการผลิต

ห้ามมิให้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากแอลกอฮอล์อุตสาหกรรม ดังนั้น โรงงานขนาดเล็กจะผลิตเอทานอลเกรดอาหารเท่านั้น กระบวนการผลิตแบ่งออกเป็นสามขั้นตอนตามอัตภาพ:

• เตรียม;
• ขั้นพื้นฐาน;
• สุดท้าย.

ในขั้นตอนการเตรียมการจำเป็นต้องล้างและทำความสะอาดวัตถุดิบและเตรียมมอลต์

ในเวทีหลัก:

• วัตถุดิบเดือด
• กระบวนการสกัดน้ำตาลจากวัตถุดิบที่เป็นแป้ง - การเปลี่ยนน้ำตาล
• การหมักมวลผลลัพธ์
• การกลั่น;
• การได้รับแอลกอฮอล์ดิบ

ในขั้นตอนสุดท้าย เอทานอลดิบที่ได้จะถูกทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งเจือปน

กระบวนการนี้เรียกว่าการแก้ไขซึ่งเป็นผลมาจากการกลั่นซ้ำหลายครั้งจะได้ผลิตภัณฑ์หลายประเภท:

• ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1;
• ระดับสูงสุดของการทำให้บริสุทธิ์
• พิเศษ;
• ลักซ์

โรงงานขนาดเล็กประกอบด้วยอะไรบ้าง?

แสงจันทร์ยังคงเป็นโครงสร้างที่ประกอบด้วย:

• คอลัมน์การกลั่น
• ลูกบาศก์การกลั่น
• เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า
• อุปกรณ์ควบคุมแอลกอฮอล์
• การเชื่อมต่อแบบถอดได้

คอลัมน์การกลั่นมีหน้าต่างดูสี่บานซึ่งสามารถตรวจสอบกระบวนการได้ ข้างในมีแผ่นทองแดงสีแดง ความเร็วในการทำความสะอาดสูงถึง 4 ลิตรต่อชั่วโมง (หากดำเนินการครั้งแรก) และสูงถึง 6 ลิตรเมื่อทำซ้ำ

ส่วนผสมจะถูกวางไว้ในลูกบาศก์การกลั่นซึ่งถูกให้ความร้อนโดยใช้เครื่องทำความร้อนแบบใช้ความร้อน ลูกบาศก์ทำจากเหล็ก (เกรด AISI 304) และมีเทอร์โมมิเตอร์ซึ่งคุณสามารถควบคุมอุณหภูมิความร้อนได้

ความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตถูกควบคุมโดยอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า “นกแก้ว” รับประกันความแม่นยำสูงด้วยไฮโดรมิเตอร์ในห้องปฏิบัติการของซีรีส์ ASP-3

โรงงานขนาดเล็กที่บ้านมีผลผลิตสูง การเปิดมันค่อนข้างง่าย - คุณไม่จำเป็นต้องมีพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่

แสงจันทร์ขนาดกะทัดรัดยังคงเป็น "Ermak" ของการผลิตในประเทศ (HOOTCH) ลักษณะเฉพาะ:

โรงงานขนาดเล็กที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับการผลิตเอทานอลคือเครื่องมือมอนทาน่า (จีน) ลักษณะเฉพาะ:

คุณสามารถเปิดโรงงานขนาดเล็กเต็มรูปแบบที่มีปริมาณการผลิตขนาดใหญ่ - มากถึง 1,000 ลิตรต่อกะ Moonshine ยังคงเป็น BRU-PD.1.000850 (เอทานอล-คม, รัสเซีย)

ลักษณะเฉพาะ:

• ผลผลิตในระยะแรก – มากถึง 850 ลิตรต่อวัน
• ระดับการทำให้บริสุทธิ์ – มากถึง 80% ในระหว่างการกลั่นครั้งแรก
• น้ำหนัก – 56 กก.
• ราคา – 1,680,000 รูเบิล;

อุปกรณ์ทำงานอย่างไร

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกวางไว้ในถังหลักและเปิดเครื่องทำความร้อนไฟฟ้า เมื่ออุณหภูมิของมวลสูงถึง 82–84 o C กระบวนการปล่อยแอลกอฮอล์จะเริ่มขึ้น เพื่อให้อัตราการปล่อยเอทานอลสูงขึ้นจำเป็นต้องรักษาไว้ อุณหภูมิสูงแต่ไม่เกิน 98 o C

ด้วยความร้อนดังกล่าว น้ำมันฟิวส์เริ่มถูกปล่อยออกมาซึ่งอาจทำลายคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้อย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบที่ได้จะต้องได้รับการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติม ขึ้นอยู่กับคุณภาพที่ต้องการ - สองถึงสามครั้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เจือจางด้วยน้ำถึง 40 o แล้วใส่ลงในอุปกรณ์แทนการบด จะต้องได้รับความร้อนที่อุณหภูมิ 86 o C และค่อยๆลดลงเหลือ 78 o C

วัสดุสำหรับการผลิต

วอดก้าขนมปังสูตรบดกับยีสต์ข้าวสาลีป่า

ผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งเหมาะสำหรับการผลิตเอทานอลเกรดอาหาร มันฝรั่งเป็นวัตถุดิบที่ดีที่สุดเพราะสามารถผลิตเอทานอลได้มากกว่าพืชธัญพืชถึงสามเท่า โดยทั่วไปเมื่อเลือกวัตถุดิบคุณต้องคำนึงถึงพารามิเตอร์สองตัว:

• ผลผลิตสูงสุดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
• ค่าใช้จ่าย.

น้ำตาลยังให้ผลผลิตขั้นสุดท้ายสูง แต่เป็นวัตถุดิบที่มีราคาแพงที่สุด หากเป็นไปได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปจากโรงงานน้ำตาล - กากน้ำตาล - นี่จะเป็นทางเลือกที่ประหยัดพอสมควร

คุณสามารถนำแป้ง-ของเสียจากโรงงานแปรรูปเมล็ดพืชได้ เป็นแป้งที่ถูกกวาดออกจากอุปกรณ์และพื้นหลังกระบวนการเจียร

• ข้าวไรย์ – มากถึง 70%;
• ข้าวสาลี – มากถึง 73%;
• ข้าวโอ๊ต – มากถึง 64%;
• ข้าวฟ่าง – มากถึง 70%;
• ข้าว – มากถึง 68%

คุณสามารถใช้วัตถุดิบผลไม้ได้ แต่ผลไม้เน่าเสียเล็กน้อยก็เหมาะสม

เมื่อเลือกวัตถุดิบคุณควรได้รับคำแนะนำจากเอทานอลที่คุณวางแผนจะผลิตเกรดใด คลาส "พิเศษ" และ "ลักซ์" ตาม GOST สามารถทำได้จากพืชธัญพืชเท่านั้น สำหรับเกรดที่ 1 และเกรดสูงสุด คุณสามารถใช้วัตถุดิบที่มีแป้งได้

แผนธุรกิจสำหรับการผลิต

ขนาดการผลิตขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์ แสงจันทร์ขนาดเล็กยังช่วยให้คุณผลิตเอทานอลด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องเกี่ยวข้อง คนงานเพิ่มเติม. อย่างไรก็ตาม ควรเข้าใจว่ายิ่งมูลค่าการซื้อขายต่ำ กำไรก็จะยิ่งต่ำลง มีประโยชน์ทางเศรษฐกิจในกรณีนี้หรือไม่? ท้ายที่สุดแล้วยังมีค่าใช้จ่ายในการเปิดและจดทะเบียนธุรกิจและการอนุญาตให้ผลิตและจำหน่ายเอทานอลก็ไม่แพง

แต่คุณสามารถเริ่มต้นจากเล็กๆ ได้ - เปิดโรงงานขนาดเล็กที่มีผลผลิตต่ำและค่อยๆ เพิ่มโมเมนตัม ระบบโมดูลาร์ช่วยให้คุณเปลี่ยนถังบดให้มีความจุมากขึ้น

นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ในการพัฒนาธุรกิจเสริม - การผลิตอาหารสัตว์หรือเอทานอล - ของเหลวไวไฟที่ใช้เพื่อรับประกันการทำงานของเตาผิงชีวภาพ อาหารสัตว์ผสมทำจากของเสียบดหลังจากการกลั่น (การกลั่น) โดยเติมฟาง ของเสียจากการสี น้ำตาล ชอล์ก เกลือ และสารตัวเติมอาหารสัตว์อื่นๆ

ในการคำนวณตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจหลัก ได้มีการพิจารณาโรงงานขนาดเล็ก BRU-PD.1.000850 (เอทานอล-คม) เมื่อผลิตเอทานอล 850 ลิตร สิ่งต่อไปนี้จะถูกใช้:

• วัตถุดิบ (ข้าวสาลี ข้าวไรย์ แป้ง) – 2.55 ตัน
• การเตรียมเอนไซม์ – 3 ตัน;
• ไฟฟ้า – 140 กิโลวัตต์;
• เชื้อเพลิงสำหรับเครื่องกำเนิดไอน้ำ ( ก๊าซธรรมชาติ) – 523 ม.3 .

แสงจันทร์ที่บ้านเช่นนี้ยังคงสามารถให้บริการได้โดยบุคคลเพียงคนเดียว - เป็นอิสระด้วยมือของพวกเขาเองโดยไม่ต้องเกี่ยวข้อง พนักงาน.

ต้นทุนวัตถุดิบ:

• ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, แป้ง - 5 รูเบิลต่อ 1 กิโลกรัม
• การเตรียมเอนไซม์ - 142 รูเบิล/กก.
• ไฟฟ้า – 5.33 รูเบิล/กิโลวัตต์;
• เชื้อเพลิงสำหรับเครื่องกำเนิดไอน้ำ (ก๊าซธรรมชาติ) – 3.54 รูเบิล/ลบ.ม. .

ต้นทุนการผลิตจะเป็น:

• เอทานอล (96.6%) – 22 รูเบิล/ลิตร;
• แอลกอฮอล์หรูหรา – 28 รูเบิล/ลิตร;

ราคาขายเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์:

• เอทานอล (96.6%) – 60 rub./l;
• แอลกอฮอล์หรูหรา – 80 rub./l;

หากคุณผลิต 430 ลิตรต่อวัน (8 ชั่วโมงทำงาน) กำไรที่เป็นไปได้ภายใต้การดำเนินการเต็มรูปแบบจะเท่ากับ - 25,800 - 9,460 = 16,340 รูเบิลต่อเดือน - 359,48 รูเบิล

แสงจันทร์แบบโฮมเมดยังคงมีราคา 1,680,000 รูเบิล

หากจัดสรรกำไร 30% เพื่อครอบคลุมต้นทุนทุน (ต้นทุนอุปกรณ์) ระยะเวลาคืนทุนจะอยู่ที่ 15 เดือน เช่น ตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจพวกเขากล่าวว่าการเปิดโรงงานขนาดเล็กเพื่อผลิตเอทานอลเป็นธุรกิจที่สร้างผลกำไรได้อย่างเป็นธรรมซึ่งจะนำมาซึ่งกำไรสุทธิหลังจากปีแรกของการผลิต

วิดีโอ: การผลิตแอลกอฮอล์ที่โรงกลั่นขนาดเล็กที่บ้าน

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ รัฐมีการผูกขาดการผลิตแอลกอฮอล์เป็นของตนเอง ธุรกิจส่วนตัวพยายามกำจัดการผูกขาดนี้ พวกเขาไม่ได้สวมมงกุฎกับความสำเร็จเนื่องจากพวกเขาถูกหยุดโดยหน่วยงานนิติบัญญัติทันที ปัจจุบันผู้ประกอบการได้รับโอกาสผลิตแอลกอฮอล์หลังจากเสียภาษีสรรพสามิตแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะได้รับการควบคุมของรัฐเพิ่มเติม

ธุรกิจผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นธุรกิจประเภทหนึ่งที่ให้ผลกำไรและผลกำไร ผู้ประกอบการจะต้องตัดสินใจว่าจะผลิตแอลกอฮอล์ประเภทใดจึงจะเปิดได้ ถ้าอย่างนั้นคุณต้องทำ การประเมินการตลาดตลาดและหลังจากนั้นเขาก็สามารถเริ่มต้นธุรกิจของตัวเองได้

ประเภทของแอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์จะถูกแบ่งตามวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต เกณฑ์อีกประการหนึ่งที่กำหนดประเภทของแอลกอฮอล์คือระดับการทำให้บริสุทธิ์

มีสองประเภทหลัก: แอลกอฮอล์ในอาหารและแอลกอฮอล์อุตสาหกรรม

แอลกอฮอล์ที่บริโภคได้นั้นกลั่นจากหัวบีทและรากผัก ผลไม้และน้ำตาล รวมถึงธัญพืช เทคนิคทำจากไม้และผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมที่ผ่านการไฮโดรไลซิส รัฐห้ามใช้แอลกอฮอล์ทางเทคนิคในการผลิตแอลกอฮอล์ในอาหารเนื่องจากมีสารจำนวนมากที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ตามระดับของการทำให้บริสุทธิ์และการแก้ไขแอลกอฮอล์แบ่งออกเป็นชั้นเรียน ยิ่งการแก้ไขดีขึ้นและสูงเท่าใด สารแปลกปลอมในแอลกอฮอล์ก็จะน้อยลงเท่านั้น ราคาของแอลกอฮอล์ดังกล่าวสูงขึ้น เมื่อผลิตแอลกอฮอล์ที่บริสุทธิ์ที่สุด น้ำจะถูกกำจัดออกจนหมดโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ

แอลกอฮอล์ในอาหารแบ่งออกเป็นสามประเภท:

• องุ่นใช้ในการผลิตบรั่นดี
• ธัญพืช – ในการผลิตวิสกี้และวอดก้า
• ผลไม้ซึ่งยังแบ่งออกเป็น 3 ประเภท:
  • จากแอปเปิ้ลลูกแพร์
  • จากผลเบอร์รี่ผลไม้ที่มีเมล็ดขนาดใหญ่
  • จากผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดเล็ก
• อ้อย - ในการผลิตแคชและเหล้ารัม
• เครื่องปรุง - แอลกอฮอล์พร้อมสารปรุงแต่งอะโรมาติกจากพืชใช้ในการผลิตจินและแอ๊บซินท์
• จากหางจระเข้ - สำหรับการผลิตโซท็อปและเตกีล่า

เอกสารกฎเกณฑ์

ในรัสเซียมีหลัก กฎระเบียบเกี่ยวกับการผลิตแอลกอฮอล์ - GOST:

• 18300-87 ซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตเอทิลแอลกอฮอล์คุณภาพพิเศษ พรีเมี่ยม และเกรด 1
• P51999-2002 – เกี่ยวกับการผลิตแอลกอฮอล์สังเคราะห์และแปลงสภาพ มี 2 ​​เกรด A และ B โดยแต่ละเกรดแบ่งออกเป็น 2 เกรด - สูงสุดและเกรดแรก
• P51652-2000 - ใช้สำหรับการผลิตแอลกอฮอล์เกรดอาหารบริสุทธิ์หลายเกรด - Lux และ Alpha, Extra และ Higher, Basic และ First Class

ในทางการแพทย์มีการใช้แอลกอฮอล์เกรดอาหารที่มีคุณภาพสูงสุดตามบทความทางเภสัชกรรม: 42-3071-94 และ 42-3072-94 สำหรับความต้องการภายนอก - 42-2375-94

ประเภทของวัตถุดิบในการผลิต

ผู้ประกอบการวางแผนที่จะเริ่มการผลิตขึ้นอยู่กับประเภทของแอลกอฮอล์จำเป็นต้องจัดระเบียบการซื้อวัตถุดิบ สำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ในอาหาร คุณสามารถซื้อน้ำตาลและหัวบีท รากผักและผลไม้ ธัญพืชและแป้งได้

ในเวลาเดียวกันก็อนุญาตให้ซื้อผลไม้เน่าเสียเล็กน้อยและจะใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์ด้วย สิ่งสำคัญมากคือต้องจัดระเบียบสิ่งของให้สม่ำเสมอโดยไม่หยุดชะงัก

จากวัตถุดิบที่แตกต่างกันปริมาณแอลกอฮอล์ที่ผลิตจะแตกต่างกัน น้ำตาลผลิตแอลกอฮอล์ได้มากที่สุด น้ำตาล 10 กิโลกรัมผลิตแอลกอฮอล์ได้ประมาณ 5 ลิตร จากผักและผลไม้ที่มีมวลเท่ากัน - เพียง 1 ลิตรและเมล็ดพืช 10 กิโลกรัมให้แอลกอฮอล์ 3 ลิตร

หากใช้น้ำตาลเป็นวัตถุดิบในการผลิต ธุรกิจจะมีราคาแพงเกินไปและทำกำไรได้ไม่ดี เป็นการดีที่สุดที่จะใช้วัตถุดิบหลายประเภทและส่วนผสมต่างๆ หากธุรกิจมีพื้นฐานมาจากการผลิตแอลกอฮอล์ในอาหารเท่านั้น การใช้วัตถุดิบที่เป็นเนื้อเดียวกันจะส่งผลดีต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ซัพพลายเออร์วัตถุดิบ

ขั้นตอนสำคัญของธุรกิจคือการค้นหาซัพพลายเออร์และการทำสัญญากับพวกเขา สิ่งเหล่านี้อาจเป็นฟาร์มที่ปลูกผัก ผลไม้ ธัญพืช ฯลฯ ผู้ประกอบการที่ผลิตน้ำตาลควรเป็นที่สนใจของผู้ประกอบการเช่นกัน เนื่องจากสามารถซื้อของเสียจากการผลิตได้

ความสำเร็จของธุรกิจขึ้นอยู่กับการจัดซื้อวัตถุดิบอย่างต่อเนื่อง หนึ่งในซัพพลายเออร์ที่น่าเชื่อถือและสม่ำเสมอที่สุดคือโรงงานน้ำตาล เมื่อผลิตแอลกอฮอล์จากผักและผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาความสามารถที่มีอยู่ของซัพพลายเออร์ ทางเลือกที่ดีจะซื้อวัตถุดิบจากซัพพลายเออร์หลายรายที่สามารถรักษาการดำเนินงานได้อย่างราบรื่น

สามารถจัดการแลกเปลี่ยนสินค้ากับบริษัทเกษตรกรรมหรือฟาร์มได้ พวกเขาได้รับผลิตภัณฑ์การกลั่น - การกลั่นซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารสัตว์และโรงงานขนาดเล็กสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ได้รับวัตถุดิบที่จำเป็น

การขายสินค้า

ก่อนที่จะเริ่มธุรกิจจำเป็นต้องแก้ไขปัญหาการตลาดสินค้าที่ผลิต เพื่อสร้างช่องทางการขายที่เชื่อถือได้ ประการแรก ความต้องการของตลาดภายในในตลาดที่กำหนดจะได้รับการประเมิน ท้องที่ความสามารถในการแข่งขันทางธุรกิจ ความเป็นไปได้ในการขายสินค้าในภูมิภาคอื่น รวมถึงความต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางประเภท

มีความจำเป็นต้องพิจารณาว่าแอลกอฮอล์ประเภทใดที่ทำกำไรได้ในภูมิภาคนี้ ขณะเดียวกันต้องคำนึงถึงต้นทุนภาษีสรรพสามิตด้วยเนื่องจากส่งผลต่อราคาสุดท้ายและทำให้สินค้ามีราคาแพงสำหรับผู้บริโภค เมื่อขนส่งแอลกอฮอล์ไปยังพื้นที่และภูมิภาคอื่น ต้นทุนโลจิสติกส์จะถูกบวกเข้ากับต้นทุนของสินค้า

สามารถจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ในพื้นที่ต่อไปนี้:

• สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและยา
• สำหรับการผลิตสารเคมี
• สำหรับการผลิตน้ำหอมและเครื่องสำอาง

เทคโนโลยีการผลิตแอลกอฮอล์

หลายคนเคยพบกับแสงจันทร์ในชีวิตและคุ้นเคยกับการทำงานของมัน เทคโนโลยีการทำแอลกอฮอล์ในโรงงานขนาดเล็กคล้ายกับการทำแอลกอฮอล์โดยใช้แสงจันทร์

นำภาชนะโลหะสแตนเลสและใส่วัตถุดิบ เอนไซม์หรือยีสต์ที่จำเป็นลงไป ปริมาตรของภาชนะบรรจุสอดคล้องกับปริมาตรของคอลัมน์การกลั่น ตัวภาชนะต้องมีฝาปิดพร้อมซีลน้ำ ปลั๊ก หรือวาล์วระบายน้ำ

การหมักส่วนผสมจะใช้เวลาประมาณเจ็ดวัน เพื่อจัดระเบียบกระบวนการผลิตอย่างต่อเนื่อง จำเป็นต้องซื้อคอนเทนเนอร์ที่มีปริมาณรวมมากกว่าปริมาณการผลิตสูงสุดเจ็ดเท่า จำเป็นต้องจัดสรรปริมาณรายสัปดาห์ที่การติดตั้งสามารถดำเนินการได้ก่อน

บรากาควรมีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 15 องศา ไม่จำเป็นต้องเก็บส่วนผสมไว้นานกว่านี้ เพราะแบคทีเรียทั้งหมดจะตายและกระบวนการหมักจะหยุดลง เมื่อบดได้ผลลัพธ์นี้ จะถูกส่งไปยังเครื่องกลั่น ซึ่งประกอบด้วยถังบดสองส่วนและคอลัมน์การกลั่น ในส่วนแรก วัตถุดิบจะถูกให้ความร้อน และหลังจากการระเหยของสารประกอบน้ำหนักเบา จะถูกทำให้เย็นลง

ส่วนที่สองคือคอลัมน์ที่ใช้ในกระบวนการทำให้วัตถุดิบบริสุทธิ์จากน้ำมันฟิวส์ การใช้การกลั่นแบบเศษส่วน เศษส่วนที่ระเหยและหนักจะถูกกำจัดออก หลังจากคอลัมน์ แอลกอฮอล์จะถูกใส่ลงในภาชนะที่เก็บไว้

สถานที่ผลิต

จำเป็นต้องมีห้องสำหรับจัดเตรียมกระบวนการผลิต การติดตั้งขนาดเล็กจะใช้เวลาประมาณสองตารางเมตร ดังนั้นสำหรับองค์กร การผลิตขนาดเล็ก ห้องที่เหมาะสมในอพาร์ทเมนต์ของคุณหรือในโรงรถของคุณ การติดตั้งนี้ผลิตได้ประมาณ 1 ลิตรต่อชั่วโมง สูงสุดถึง 15 ลิตรต่อวัน

ในกรณีที่เปิดการผลิตจำนวนมากจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ขนาดใหญ่ซึ่งการติดตั้งจะต้องใช้สถานที่ที่เหมาะสม

ตามเทคโนโลยีการผลิตอุปกรณ์นี้ประกอบด้วยสองส่วน ดังนั้นการติดตั้งจะต้องมีห้องแยกกันสองห้อง ส่วนที่ทำการหมักนั้นมีขนาดใหญ่กว่าเครื่องหมักถึงสามเท่า ความสูงของห้องจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความสูงของถังหมัก ห้องควรได้รับความร้อนอย่างดีเนื่องจากกระบวนการหมักเกิดขึ้นในความร้อน จะต้องมีการระบายอากาศที่ดี

ในห้องที่สองที่มีเสาแก้ไขจำเป็นต้องมีระบบบำบัดน้ำเสียน้ำประปาและพื้นลาดเอียงพร้อมท่อระบายน้ำและท่อระบายน้ำ ความสูงของห้องขึ้นอยู่กับความสูงของอุปกรณ์

อุปกรณ์การผลิต

ประกอบด้วยหน่วยการผลิตหลักหลายหน่วย:

• ภาชนะหมัก
• คอลัมน์การกลั่น
• อุปกรณ์สำหรับละลายแอลกอฮอล์
• หน่วยขนส่ง
• การติดตั้งกากน้ำตาลและการแปรรูป
• หน่วยแปรรูปวัตถุดิบโดยใช้ความร้อน

ราคาของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับกำลังโดยตรง ในการซื้อหน่วยที่มีกำลังเฉลี่ยซึ่งมีกำลังการผลิต 12 ลิตรต่อชั่วโมงคุณจะต้องมีเงิน 2.5 พันยูโร ราคานี้ไม่รวมค่าต่อยูนิตเพิ่มเติม เช่น ตู้เย็น มิเตอร์แอลกอฮอล์ เครื่องทำความร้อน ฯลฯ

ผลผลิตของอุปกรณ์โรงงานสูงกว่าการติดตั้งในครัวเรือน ค่าใช้จ่ายของโรงงานขนาดเล็กคือเจ็ดหมื่นรูเบิลโดยที่ราคาของคอลัมน์แก้ไขอยู่ที่ 1,000 ถึง 3,000 รูเบิล

การลงทะเบียนและเอกสาร

หากต้องการผลิตแอลกอฮอล์ คุณต้องจดทะเบียนธุรกิจของคุณในฐานะ LLC หรือผู้ประกอบการรายบุคคล ควรเลือกระบบการชำระภาษีแบบง่ายจะดีกว่า สำหรับ การผลิตที่มีคุณภาพจำเป็นต้องใช้ไม่เพียง แต่มาตรฐาน GOST เท่านั้น แต่ยังรวมถึงมาตรฐานคุณภาพที่มีความสำคัญระดับสากลด้วย

จากนั้นจึงออกใบอนุญาตให้ผลิตแอลกอฮอล์ได้ จำเป็นต้องซื้ออากรแสตมป์ด้วย ราคาของพวกเขาคือประมาณหนึ่งพันรูเบิลต่อพันเครื่องหมาย

หากต้องการรับใบอนุญาตการผลิต จำเป็นต้องมีเอกสารดังต่อไปนี้:

• รหัสสถิติของรัฐ
• สารสกัดการลงทะเบียนของรัฐ
• เอกสารยืนยันความสามารถในการละลายทางการเงินขององค์กร
• ใบรับรองความสามารถทางเทคนิคขององค์กร
• การรับรองอุปกรณ์
• การอนุญาตจากบริการด้านระบาดวิทยาด้านอัคคีภัยสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล
• กรรมสิทธิ์ในสถานที่ (เอกสาร)
• เอกสารยืนยันการชำระค่าใบอนุญาต
• เอกสารในการจัดส่งเพื่อจดทะเบียนภาษี
• เอกสารยืนยันการลงทะเบียน
• เอกสารที่เป็นส่วนประกอบ
• หนังสือรับรองการไม่มีหนี้ภาษี

ค่าใช้จ่ายและรายได้

ในการเปิดธุรกิจจะต้องลงทุนประมาณสองร้อยล้านรูเบิล จำนวนนี้สามารถชำระคืนได้ภายใน 1.5 ปี การผลิตจัดขึ้นเป็นระยะเวลาขั้นต่ำห้าปี สำหรับการผลิตหนึ่งปีโรงงานจะนำมาซึ่งประมาณ 2.3 ล้านรูเบิลความสามารถในการทำกำไรสูงถึง 240 เปอร์เซ็นต์

เมื่อทำธุรกิจในโรงรถขนาดเล็ก ระยะเวลาคืนทุน 1 เดือนของยอดขายคงที่

ปัญหาทางธุรกิจและแนวโน้ม

ปัญหาหลักของธุรกิจนี้คือความจำเป็นในการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ปัญหาอีกประการหนึ่งคือปัญหาด้านกฎหมายเกี่ยวกับภาษีสรรพสามิตซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงบ่อยมาก ผู้ประกอบการจะต้องได้รับแจ้งถึงการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดเสมอเพื่อไม่ให้ต้องจ่ายค่าปรับสำหรับการไม่ปฏิบัติตามกฎหมาย

หลังจากเปิดตัวโรงงานขนาดเล็กเพื่อผลิตแอลกอฮอล์และมีตัวเลขการผลิตสูงสุดแล้ว ธุรกิจก็สามารถพัฒนาในพื้นที่อื่นๆ ที่มีแนวโน้มดีได้ นี่อาจเป็นการผลิตผลิตภัณฑ์ทางเภสัชวิทยา เคมี และอาหาร

บน ช่วงเวลานี้มีอยู่จริง ทิศทางที่มีแนวโน้มสำหรับการพัฒนาธุรกิจคือการผลิตเชื้อเพลิงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสะอาด นอกจากนี้ยังสามารถสร้างการผลิตอาหารสัตว์ได้อีกด้วย กากที่เหลือจากการผลิตแอลกอฮอล์ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารสัตว์ วัตถุดิบจะมีมากมาย เนื่องจากขยะที่ผลิตได้ 1 ลิตรจะทำให้เกิดตะกอนประมาณ 13 ลิตร