ทะเบียนเลขที่ 32024

ตาม กฎหมายของรัฐบาลกลางลงวันที่ 30 มีนาคม 2542 N 52-FZ "เรื่องสวัสดิการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของประชากร" (รวบรวมกฎหมาย สหพันธรัฐรัสเซีย, 1999, N 14, ข้อ. 1650; พ.ศ. 2545 N 1 (ตอนที่ 1) ศิลปะ 2; พ.ศ. 2546 N 2 ศิลปะ 167; พ.ศ. 2546 N 27 (ตอนที่ 1) ข้อ 2700; พ.ศ. 2547 N 35 ศิลปะ 3607; 2548 N19 ศิลปะ 1752; พ.ศ. 2549 N 1 ข้อ 10; พ.ศ. 2549 N 52 (ตอนที่ 1) ข้อ 5498; พ.ศ. 2550 N 1 (ตอนที่ 1) ศิลปะ 21; พ.ศ. 2550 N 1 (ตอนที่ 1) ศิลปะ 29; 2550 N 27 ข้อ 3213; 2550 N 46 ข้อ 5554; 2550 N 49 ข้อ 6070; 2551 N 24 ข้อ 2801; 2551 N 29 (ตอนที่ 1) ข้อ 3418; 2551 N 30 (ตอนที่ 2) ข้อ 3616; 2551 N 44 ข้อ 4984; 2551 N 52 (ตอนที่ 1) ข้อ 6223; พ.ศ. 2552 ยังไม่มีข้อความ 1 ข้อ 17; 2553 N 40 ศิลปะ 4969; พ.ศ. 2554 N 1 ข้อ 6; 25/07/2554 N 30 (ตอนที่ 1) ศิลปะ 4563 ศิลปะ 4590 ศิลปะ 4591 ศิลปะ 4596; 12.12.2011 N 50 ข้อ 7359; 11/06/2012 N 24 ศิลปะ 3069; 25.06.2012 N 26 ข้อ 3446; 2556 N 30 (ตอนที่ 1) ศิลปะ 4079; น 48 ศิลปะ 6165) และพระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียลงวันที่ 24 กรกฎาคม 2543 N 554 "เมื่อได้รับอนุมัติกฎระเบียบเกี่ยวกับการบริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียและข้อบังคับเกี่ยวกับมาตรฐานสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของรัฐ" (รวบรวมกฎหมายของ สหพันธรัฐรัสเซีย, 2000, N 31, ศิลปะ. 3295; 2004, N 8, ศิลปะ. 663; 2004, N 47, ศิลปะ. 4666; 2005, N 39, ศิลปะ. 3953) ฉันกฤษฎีกา:

1. อนุมัติกฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา SanPiN 2.4.4.3155-13 ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการออกแบบเนื้อหาและการจัดองค์กรของงาน องค์กรเครื่องเขียนนันทนาการและสุขภาพของเด็ก" (ภาคผนวก)

2. พิจารณากฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา SanPiN 2.4.4.1204-03 “ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการออกแบบ การบำรุงรักษา และการจัดรูปแบบการทำงานของชานเมือง สถาบันผู้ป่วยในการพักผ่อนหย่อนใจและการปรับปรุงสุขภาพสำหรับเด็ก" ซึ่งได้รับอนุมัติโดยมติของรัฐหลัก แพทย์สุขาภิบาลสหพันธรัฐรัสเซีย ลงวันที่ 17 มีนาคม 2546 N 20 (จดทะเบียนกับกระทรวงยุติธรรมของรัสเซียเมื่อวันที่ 21 มีนาคม 2546 ทะเบียนเลขที่ 4303).

รักษาการหัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลของรัฐ

สหพันธรัฐรัสเซีย

อ. โปโปวา

แอปพลิเคชัน

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการออกแบบการบำรุงรักษาและการจัดระเบียบการทำงานขององค์กรเครื่องเขียนเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจและการปรับปรุงสุขภาพของเด็ก

กฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา SanPiN 2.4.4 3155-13

ฉัน. บทบัญญัติทั่วไปและขอบเขต

1.1. กฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา (ต่อไปนี้จะเรียกว่ากฎสุขาภิบาล) กำหนดข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการจัดวาง โครงสร้าง การบำรุงรักษา และการจัดองค์กรการทำงานขององค์กรนันทนาการและสุขภาพที่อยู่กับที่สำหรับเด็กในฤดูร้อน ตามฤดูกาลและตลอดทั้งปี ( ซึ่งต่อไปนี้จะเรียกว่าค่ายสุขภาพเด็ก)

กฎด้านสุขอนามัยมุ่งเป้าไปที่ความเป็นอยู่ที่ดี การปรับปรุง และเสริมสร้างสุขภาพของเด็ก รวมถึงเด็กที่มีความพิการ ในระหว่างที่อยู่ในค่ายสุขภาพสำหรับเด็ก

1.2. กฎด้านสุขอนามัยเหล่านี้ใช้กับค่ายสุขภาพเด็กทุกประเภท รวมถึงองค์กรที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการจัดนันทนาการสำหรับเด็กและการปรับปรุงสุขภาพของเด็กบนพื้นฐานของสถานพยาบาล สถานพยาบาล สถานพักฟื้น และอื่นๆ

1.3. กฎสุขอนามัยเหล่านี้มีผลผูกพัน นิติบุคคลและ ผู้ประกอบการแต่ละรายซึ่งมีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการออกแบบ การก่อสร้าง การบูรณะ การจัดระเบียบ และการดำเนินการของค่ายสุขภาพเด็ก

อาคารค่ายสุขภาพสำหรับเด็กที่สร้างขึ้นก่อนหน้านี้ ในแง่ของการแก้ปัญหาทางสถาปัตยกรรมและการวางแผน ได้ดำเนินการตามโครงการตามที่ถูกสร้างขึ้น

กฎด้านสุขอนามัยเหล่านี้ใช้ไม่ได้กับสิ่งอำนวยความสะดวกของค่ายสุขภาพเด็กที่อยู่ในขั้นตอนการออกแบบ การก่อสร้าง การสร้างใหม่ และการว่าจ้างในเวลาที่มีผลใช้บังคับ กฎสุขอนามัย.

1.4. เมื่อจัดค่ายสุขภาพเด็กประเภทสถานพยาบาล (หรือกะโรงพยาบาล) จำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากกฎด้านสุขอนามัยเหล่านี้และกฎด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาที่กำหนดข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการออกแบบ การบำรุงรักษา และการจัดองค์กรการทำงานของสถานพยาบาลเด็ก 1

1.5. การควบคุมการปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยเหล่านี้ดำเนินการตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียโดยหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐบาลกลาง 2

1.6. นิติบุคคลและผู้ประกอบการแต่ละรายที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินการของค่ายสุขภาพเด็กจะต้องไม่ช้ากว่า 2 เดือนก่อนเปิดฤดูกาลสุขภาพ แจ้งหน่วยงานที่ทำหน้าที่ควบคุมและกำกับดูแลในด้านการตรวจสอบสุขอนามัยและระบาดวิทยาอย่างดี- ของประชากร, เวลาที่วางแผนไว้ในการเปิดค่ายสุขภาพเด็ก, รูปแบบการทำงาน (วันที่เริ่มต้นและสิ้นสุดของแต่ละกะ), จำนวนเด็กที่วางแผนไว้ในแต่ละกะ, ช่วงเวลาของการทำลายล้าง, มาตรการฆ่าเชื้อ และสารกำจัดเชื้อรา (ต่อต้าน -tick) การรักษา

1.7. กิจกรรมของค่ายสุขภาพเด็กนั้นดำเนินการภายใต้การปฏิบัติตามข้อกำหนดของกฎสุขอนามัยเหล่านี้

1.8. พนักงานค่ายสุขภาพเด็กเข้ารับการตรวจสุขภาพใน ในลักษณะที่กำหนด 3 และต้องได้รับการฉีดวัคซีนตามปฏิทินการฉีดวัคซีนป้องกันแห่งชาติตลอดจนตามข้อบ่งชี้ทางระบาดวิทยา 4.

พนักงานแต่ละคนในค่ายสุขภาพเด็กจะต้องมีหนังสือทางการแพทย์ส่วนบุคคลตามแบบฟอร์มที่กำหนดซึ่งจะต้องกรอกผลลัพธ์ การตรวจสุขภาพและการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ข้อมูลเกี่ยวกับการฉีดวัคซีน โรคติดเชื้อในอดีต ข้อมูลเกี่ยวกับการฝึกอบรมและการรับรองด้านสุขอนามัยระดับมืออาชีพ การอนุญาตให้ทำงาน

พนักงานของค่ายสุขภาพเด็กต้องผ่านการฝึกอบรมด้านสุขอนามัยระดับมืออาชีพและการรับรองเมื่อได้รับการว่าจ้าง และอย่างน้อยปีละครั้ง

1.9. ค่ายสุขภาพเด็กจัดเป็นกลุ่มในวันที่เด็กมาถึง

1.10. การรับเด็กเข้าค่ายสุขภาพเด็กจะดำเนินการหากมีข้อสรุปของแพทย์เกี่ยวกับการไม่มีการติดต่อกับผู้ป่วยติดเชื้อเกี่ยวกับสถานะสุขภาพของเด็กและข้อมูลเกี่ยวกับการฉีดวัคซีนที่มีอยู่

การเข้าค่ายสุขภาพเด็กสำหรับเด็กที่มีความพิการจะดำเนินการหากมีข้อสรุปของแพทย์เกี่ยวกับการไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์ในการส่งเด็กดังกล่าวไปยังองค์กรนี้ตลอดจนหากมีบัตรแพทย์ตามแบบฟอร์มที่จัดตั้งขึ้นและข้อมูลเกี่ยวกับที่มีอยู่ การฉีดวัคซีน

1.11. ระยะเวลาของกะในค่ายสุขภาพเด็กคือ:

กะโรงพยาบาล - อย่างน้อย 24 วัน เพื่อจัดการเรื่องการพักผ่อน การปรับปรุงสุขภาพ การแข็งตัวและการรักษา และขั้นตอนการป้องกันโรค

การเปลี่ยนแปลงสุขภาพ - อย่างน้อย 21 วัน เพื่อจัดการเรื่องการพักผ่อน การปรับปรุงสุขภาพ และขั้นตอนการรักษาให้เข้มแข็งขึ้น

สามารถจัดกะระยะสั้นได้ (20 วันหรือน้อยกว่า) เพื่อจัดการพักผ่อนและพักผ่อนให้กับเด็กๆ

แนะนำให้ใช้ระยะเวลากะในช่วงวันหยุดฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิเป็นระยะเวลาอย่างน้อย 7 วัน

เมื่อจัดกิจกรรมนันทนาการและการดูแลสุขภาพสำหรับเด็กบนพื้นฐานขององค์กรนอกเมืองอื่นๆ ที่อยู่กับที่ ไม่อนุญาตให้มีที่พัก อาหาร และการเข้าพักในพื้นที่ส่วนกลางสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

1.12. เกี่ยวกับโรคติดเชื้อกลุ่มและไม่ติดเชื้อทุกกรณี สถานการณ์ฉุกเฉินในการดำเนินการด้านพลังงานและน้ำประปา การระบายน้ำทิ้ง เทคโนโลยีและ อุปกรณ์ทำความเย็นเช่นเดียวกับการละเมิดกฎอนามัยอื่น ๆ ที่ระบุซึ่งก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อการเกิดขึ้นและการแพร่กระจายของโรคติดเชื้อและพิษจำนวนมากหัวหน้าค่ายสุขภาพเด็กมีหน้าที่ต้องแจ้งให้ร่างกายที่ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐภายใน สองชั่วโมงแรกเพื่อดำเนินมาตรการตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย

ครั้งที่สอง ข้อกำหนดสำหรับที่ดินเมื่อวางค่ายสุขภาพเด็ก

2.1. ที่ดินเปล่าสำหรับค่ายสุขภาพเด็กตั้งอยู่นอกโรงงานอุตสาหกรรมและโรงงานผลิต, เขตป้องกันสุขาภิบาลของโรงงานอุตสาหกรรมและโรงงานผลิต, โซนแรกของเขตป้องกันสุขาภิบาลของแหล่งน้ำประปาและท่อส่งน้ำดื่ม, ช่องว่างสุขาภิบาลจากทางหลวง, ที่จอดรถ, สิ่งอำนวยความสะดวก การขนส่งทางรถไฟเส้นทางการบินขึ้นและลงของการขนส่งทางอากาศ

เมื่อออกแบบค่ายสุขภาพสำหรับเด็ก การจัดสรรสถานที่สำหรับการก่อสร้างจะดำเนินการโดยคำนึงถึงลมที่เพิ่มขึ้นและด้านลมจากแหล่งกำเนิดเสียงและมลพิษทางอากาศ

2.2. เนื้อหาของสารที่เป็นอันตรายในอากาศในชั้นบรรยากาศระดับรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าเสียงการสั่นสะเทือนอินฟราซาวด์รังสีไอออไนซ์ในสถานที่ก่อสร้างค่ายสุขภาพเด็กไม่ควรเกินมาตรฐานสุขอนามัยที่กำหนดขึ้นสำหรับสถานที่พักอาศัย อาคารสาธารณะ และที่อยู่อาศัย พื้นที่; ดินต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับเนื้อหาของสารที่อาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ในดิน

2.3. ขอแนะนำให้ค่ายสุขภาพเด็กที่สร้างขึ้นใหม่ตั้งอยู่ในป่าและพื้นที่ป่าบนที่ดินที่แยกจากกัน

2.4. การสื่อสารทางวิศวกรรมลำต้นสำหรับวัตถุประสงค์ในเมือง (ชนบท) (น้ำประปา การระบายน้ำทิ้ง การจ่ายความร้อน การจ่ายไฟฟ้า) ไม่ควรผ่านบริเวณที่ตั้งค่ายสุขภาพเด็ก

ในภูมิประเทศที่ยากลำบาก มีการวางแผนระบายน้ำน้ำท่วมและพายุออกจากพื้นที่ เพื่อป้องกันน้ำท่วมและมลพิษ

สาม. ข้อกำหนดสำหรับอาณาเขตของค่ายสุขภาพเด็ก

3.1. ขอแนะนำให้ล้อมรั้วรอบปริมณฑลของพื้นที่ค่ายสุขภาพเด็กด้วยรั้วและแถบพื้นที่สีเขียวหรือรั้วธรรมชาติอื่น ๆ การจัดสวนด้วยต้นไม้และพุ่มไม้โดยคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศ

ไม่อนุญาตให้ปลูกพุ่มไม้หนามในดินแดนรวมถึงพืชสีเขียวที่ให้เมล็ดขนาดเล็กและผลไม้ที่เป็นพิษ

3.2. อาณาเขตของค่ายสุขภาพเด็กจะต้องมีพื้นที่กลางแจ้ง แสงไฟฟ้า. ระดับแสงสว่างประดิษฐ์ระหว่างที่เด็กอยู่ในอาณาเขตจะต้องมีอย่างน้อย 10 ลักซ์ที่ระดับพื้นดินในที่มืดในสถานที่ที่อาจมีเด็กอยู่

3.3. อาณาเขตของค่ายสุขภาพเด็กได้รับการวางแผนโดยคำนึงถึงหลักการของการแบ่งเขตการทำงานโดยมีการจัดสรรโซนที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน โซนต่อไปนี้มีความโดดเด่นในอาณาเขต: โซนที่อยู่อาศัย, โซนกีฬาและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านสันทนาการและโซนเศรษฐกิจและ วัตถุประสงค์ทางเทคนิค. พื้นที่สีเขียวสามารถใช้ในการแบ่งเขตอาณาเขตได้

3.4. ในพื้นที่นั่งเล่นมีอาคารนอน ห้องรับประทานอาหาร สถานที่ทางการแพทย์ สถานที่เพื่อวัตถุประสงค์ทางวัฒนธรรมและการบริหาร รวมถึงพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจและสนามเด็กเล่น

3.5. พื้นที่สถานพลศึกษาและนันทนาการ ได้แก่ พื้นที่สำหรับพลศึกษาซึ่งมีอุปกรณ์ครบครันโดยคำนึงถึงอายุของเด็ก

การเคลือบผิว สนามกีฬาควรเป็นหญ้าที่มีดินอัดแน่น ปราศจากฝุ่น หรือทำจากวัสดุที่ไม่ ผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อคน.

เพื่อจัดพลศึกษา กิจกรรมด้านสุขภาพอนุญาตให้ใช้สวนสาธารณะ พื้นที่สีเขียว สระว่ายน้ำ และสิ่งอำนวยความสะดวกด้านกีฬา

3.6. ในอาณาเขตของเขตเศรษฐกิจและเทคนิคประกอบด้วย: สิ่งอำนวยความสะดวกน้ำประปา, ห้องหม้อไอน้ำและโรงสูบน้ำพร้อมถังเก็บน้ำ (ถ้ามี), ที่จอดรถ, ที่จอดรถสำหรับรถยนต์ในครัวเรือนตลอดจนอาคารทางเศรษฐกิจและเทคนิคอื่น ๆ .

ในการรวบรวมขยะในครัวเรือนและเศษอาหาร จะต้องติดตั้งภาชนะแยกต่างหากที่มีฝาปิดมิดชิดในเขตเศรษฐกิจ ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีพื้นผิวแข็งกันน้ำซึ่งมีขนาดเกินพื้นที่ฐานของภาชนะบรรจุ ระยะห่างจากตู้คอนเทนเนอร์ไปยังอาคารพักอาศัย พื้นที่พักผ่อนหย่อนใจ สนามเด็กเล่น สนามกีฬา และแหล่งน้ำต้องมีอย่างน้อย 25 เมตร ไซต์งานติดตั้งสามด้านพร้อมรั้วกันลมซึ่งเกินความสูงของคอนเทนเนอร์ที่ใช้

3.7. ทางเข้าและทางเข้าอาณาเขตของค่ายสุขภาพเด็ก, ถนนรถแล่น, เส้นทางสู่อาคาร, สิ่งปลูกสร้าง, ไซต์คอนเทนเนอร์สำหรับเก็บขยะมีพื้นผิวแข็งเรียบ

3.8. สำหรับเด็กที่มีความพิการและเด็กที่มีความพิการ มีการใช้มาตรการเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่สามารถเข้าถึงได้ (ปราศจากสิ่งกีดขวาง) ในอาณาเขตของค่ายสุขภาพเด็กที่กำลังก่อสร้างและบูรณะใหม่

3.9. ก่อนที่จะเปิดค่ายสุขภาพสำหรับเด็กจำเป็นต้องจัดระเบียบและดำเนินการรักษาดินแดนของตนด้วยการป้องกันเห็บ (อะคาริซิดัล) และมาตรการในการต่อสู้กับสัตว์ฟันแทะเพื่อป้องกันโรคไข้สมองอักเสบที่เกิดจากเห็บ, บอร์เรลิโอซิสที่เกิดจากเห็บและไข้เลือดออกที่มีอาการไตและ โรคติดเชื้ออื่น ๆ หลังการรักษา ต้องมีการควบคุมคุณภาพของการรักษาเห็บและสัตว์ฟันแทะ

การรักษา Acaricidal (ป้องกันเห็บ) ในอาณาเขตของค่ายสุขภาพสำหรับเด็กนั้นดำเนินการตามผลการประเมินกีฏวิทยา

การใช้สวนสาธารณะและพื้นที่สีเขียวอื่น ๆ สามารถทำได้หลังจากการสำรวจกีฏวิทยาและการป้องกันเห็บในพื้นที่เท่านั้น

IV. ข้อกำหนดสำหรับอาคารสถานที่และอุปกรณ์

4.1. เมื่อออกแบบค่ายสุขภาพเด็ก อาคารที่พักสำหรับเด็กควรมีไม่เกินสองชั้น

4.2. ทางเข้าอาคารตลอดทั้งปีมีห้องโถงหรือม่านระบายความร้อนด้วยอากาศ

4.3. การใช้ชั้นใต้ดินและ ห้องใต้ดินเพื่อรองรับเด็ก ทำงานเป็นกลุ่ม วางสถานพยาบาล กีฬา เต้นรำ และห้องประชุมสำหรับเด็ก ยกเว้นอุปกรณ์สำหรับสนามยิงปืน

4.4. จัดให้มีพื้นที่ห้องนอนในอัตราอย่างน้อย 4 ตร.ม. ต่อเด็กหนึ่งคน

ในอาคารที่สร้างใหม่ ห้องนอนไม่ควรเกิน 5 เตียง

4.5. เมื่อออกแบบอาคารสำหรับค่ายสุขภาพเด็ก ความสูงของที่พักอาศัยและระบบระบายอากาศจะต้องรับประกันอัตราการแลกเปลี่ยนอากาศที่ดีอย่างถูกสุขลักษณะ

4.6. ชุดและพื้นที่ของสถานที่สำหรับกิจกรรมและส่วนของสโมสรต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับองค์กร การศึกษาเพิ่มเติมเด็ก.

พื้นที่และอุปกรณ์ของสถานที่ที่ใช้คอมพิวเตอร์ส่วนบุคคลจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับคอมพิวเตอร์อิเล็กทรอนิกส์ส่วนบุคคลและองค์กรในการทำงาน

4.7. ห้องนอนต้องแยกสำหรับเด็กชายและเด็กหญิงและมีเตียงตายตัว

เฟอร์นิเจอร์ต้องมีสารเคลือบที่ช่วยให้ทำความสะอาดแบบเปียกได้โดยใช้ผงซักฟอกและน้ำยาฆ่าเชื้อ

อนุญาตให้ใช้เตียงสองชั้นได้ โดยต้องเป็นไปตามพื้นที่ต่อเด็กหนึ่งคนและจำนวนคนที่อาศัยอยู่ในห้อง

4.8. แต่ละเตียงมีชุดเครื่องนอน (ที่นอนพร้อมเบาะรองนอน หมอน ผ้าห่ม) ผ้าปูเตียง(ปลอกหมอน ผ้าปูที่นอน ปลอกผ้านวม) และผ้าเช็ดตัว 3 ผืน (หน้า เท้า และอ่างอาบน้ำ) จำนวนชุดผ้าปูเตียง ผ้าคลุมที่นอน และผ้าเช็ดตัว (สำหรับหน้า เท้า อ่างอาบน้ำ) ทั้งหมดจะต้องมีอย่างน้อย 2 ชุดต่อเด็กที่มาพักผ่อนต่อกะ

4.9. หน้าต่างห้องนอนมีอุปกรณ์ป้องกันแสงแดด (เช่น มู่ลี่) หรือผ้าม่าน

4.10. ในห้องรับประทานอาหาร ห้องนอน ห้องเด็กเล่น และห้องพยาบาล มีการติดตั้งมุ้งกันยุงที่หน้าต่างและประตูสวิง หรือมีมาตรการอื่น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้ามาในสถานที่

4.11. ในอาคารสำหรับบ้านพักเด็ก มีเงื่อนไขสำหรับการตากเสื้อผ้าและรองเท้าชั้นนอก การซักและการรีดผ้า

ชุดห้องพักในอาคารหอพักประกอบด้วย: ห้องนอน; ห้องครู; สถานที่รับเลี้ยงเด็กช่วงกลางวัน ห้องน้ำพร้อมอ่างล้างเท้า ห้องอาบน้ำพร้อมห้องเปลี่ยนเสื้อผ้าแยกสำหรับเด็กชายและเด็กหญิง ห้องสำหรับแปรรูปและจัดเก็บอุปกรณ์ทำความสะอาดเตรียมน้ำยาฆ่าเชื้อ - หนึ่งอันต่อหน่วย (หรืออาคารที่พักอาศัย) ห้องซักรีดพร้อมน้ำประปา ท่อระบายน้ำ อ่างล้างสิ่งของและม้านั่ง ห้องรีดผ้า ห้องสำหรับตากเสื้อผ้าและรองเท้า สถานที่สำหรับเก็บรองเท้าพร้อมชั้นวางหรือชั้นวาง

4.12. สิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขอนามัยสำหรับเด็กมีแยกสำหรับเด็กชายและเด็กหญิง ห้องสุขาแต่ละห้องมีอ่างล้างหน้าและโถสุขภัณฑ์แบบมีประตู

ในอาคารที่สร้างขึ้นใหม่มีสิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขอนามัยในอัตรา: ห้องน้ำ - อย่างน้อย - ห้องน้ำ 2 ห้องสำหรับเด็กผู้หญิง 16 คน; ห้องน้ำ 1 ห้อง และโถปัสสาวะ 1 ช่องสำหรับเด็กชาย 16 คน ฝักบัว - ห้องอาบน้ำอย่างน้อย - 1 แตรฝักบัว (ตาข่าย) สำหรับ 16 คน ห้องน้ำ - อย่างน้อย 1 อ่างล้างหน้าสำหรับ 5 คนและเครื่องซักผ้าเท้าอย่างน้อย 2 อันสำหรับ 16 คน ขอแนะนำให้จัดห้องสุขอนามัยส่วนบุคคลสำหรับเด็กผู้หญิง

ในอาคารที่สร้างใหม่แนะนำให้ติดตั้งห้องน้ำและฝักบัวในแต่ละพื้นที่นอน

4.13. ห้องน้ำมีถังขยะ ที่ใส่กระดาษชำระ สบู่ กระดาษเช็ดมือไฟฟ้าหรือกระดาษ สบู่, กระดาษชำระและต้องมีผ้าเช็ดตัวให้พร้อมตลอดเวลา อุปกรณ์สุขภัณฑ์ต้องอยู่ในสภาพใช้งานได้ดี ไม่มีบิ่น รอยแตกร้าว หรือข้อบกพร่องอื่นๆ ห้องน้ำมีที่นั่งสำหรับทำความสะอาดแบบเปียกทุกวันโดยใช้ผงซักฟอกและน้ำยาฆ่าเชื้อ

4.14. การซักสิ่งของส่วนตัวจะดำเนินการในห้องซักรีดหรือห้องน้ำในอ่างที่กำหนดและทำเครื่องหมายเป็นพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้ ห้องซักรีดมีน้ำประปา การระบายน้ำ และม้านั่ง

4.15. ห้องสำหรับจัดเก็บและแปรรูปอุปกรณ์ทำความสะอาดเตรียมน้ำยาฆ่าเชื้อมีถาดและน้ำประปาท่อระบายน้ำ หากไม่มีห้องให้จัดสรรตู้ (หรือพื้นที่) สำหรับจัดเก็บอุปกรณ์ทำความสะอาด

อุปกรณ์ทำความสะอาดและน้ำยาฆ่าเชื้อเก็บให้พ้นมือเด็ก

4.16. เมื่อออกแบบสถานที่ทางการแพทย์ (สถานีการแพทย์) จะมีการจัดให้มีหอผู้ป่วยสำหรับการแยกผู้ป่วยชั่วคราว (เครื่องแยก)

ศูนย์การแพทย์จะจัดให้มีสถานที่ดังต่อไปนี้: สำนักงานแพทย์ที่มีพื้นที่อย่างน้อย 10.0 ตร.ม. ห้องทรีตเมนต์ที่มีพื้นที่อย่างน้อย 12.0 ตร.ม. ห้อง พยาบาลอย่างน้อย 10.0 ตร.ม. ห้องสำหรับเตรียมน้ำยาฆ่าเชื้อและจัดเก็บอุปกรณ์ทำความสะอาดสำหรับสถานพยาบาล ห้องส้วม พร้อมอ่างล้างหน้า

แผนกกักกันมีห้องอย่างน้อย 2 ห้อง (สำหรับการติดเชื้อจากหยดและลำไส้) โดยมีพื้นที่อย่างน้อย 6 ตร.ม. ต่อเตียง สถานที่ของหอผู้ป่วยแยก ได้แก่ โถส้วมพร้อมอ่างล้างมือและห้องเตรียมอาหารที่มีพื้นที่อย่างน้อย 6 ตร.ม. พร้อมอ่างล้างจาน 2 อ่าง

4.17. ในระหว่างการก่อสร้างและดำเนินการสระว่ายน้ำ จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการออกแบบ การดำเนินงาน และคุณภาพน้ำของสระว่ายน้ำ

4.18. เพดาน ผนัง และพื้นของทุกห้องจะต้องเรียบ โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ ไม่มีสัญญาณของการติดเชื้อรา และมีพื้นผิวที่สามารถทำความสะอาดและฆ่าเชื้อแบบเปียกได้

เพดาน ผนัง และพื้นของสถานที่อุตสาหกรรมและคลังสินค้าของห้องรับประทานอาหาร ห้องซักรีด ห้องรีดผ้า สถานที่สุขาภิบาล (ห้องอาบน้ำ ห้องสุขา ห้องน้ำพร้อมเครื่องล้างเท้า ห้องสุขอนามัยสำหรับเด็กผู้หญิง และอื่นๆ) ทำจากวัสดุกันความชื้น สำหรับการทำความสะอาดแบบเปียกโดยใช้ผงซักฟอกและน้ำยาฆ่าเชื้อ

4.19. ในพื้นที่การผลิตและการจัดเก็บของห้องรับประทานอาหาร ห้องซักรีด ห้องรีดผ้า สิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขอนามัย (ห้องอาบน้ำ ห้องสุขา ห้องน้ำพร้อมเครื่องล้างเท้า ห้องสุขอนามัยสำหรับเด็กผู้หญิง) ผนังตกแต่งด้วยวัสดุกันความชื้นที่มีความสูงอย่างน้อย 1.8 ม.

พื้นในห้องอุตสาหกรรมของห้องรับประทานอาหารและห้องอาบน้ำมีบันไดระบายน้ำที่มีความลาดเอียงไปจนถึงรูของบันได

4.20. การตกแต่งสถานที่ของศูนย์การแพทย์ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับองค์กรที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมทางการแพทย์ 5.

4.21. วัสดุก่อสร้างและตกแต่งที่ใช้ต้องไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ วัสดุตกแต่งภายในต้องทนทานต่อการทำความสะอาดแบบเปียกและการบำบัดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

4.22. ในระหว่างดำเนินการค่ายสุขภาพเด็กไม่ได้รับอนุญาตให้ทำกระแสน้ำและ ยกเครื่องในสถานที่ที่เด็ก ๆ อยู่

4.23. เพื่อสร้างเงื่อนไขสำหรับการเข้าพักของเด็กพิการและเด็กพิการในค่ายสุขภาพเด็กในระหว่างการก่อสร้างและการสร้างใหม่ มีการใช้มาตรการเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่สามารถเข้าถึงได้ (ปราศจากสิ่งกีดขวาง) เพื่อให้มั่นใจว่าเด็กสามารถเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระในอาคารและสถานที่

V. ข้อกำหนดสำหรับการจัดหาน้ำและการระบายน้ำทิ้ง

5.1. อาคารค่ายสุขภาพสำหรับเด็กที่สร้างขึ้นใหม่และสร้างขึ้นใหม่มีระบบจ่ายน้ำดื่ม น้ำร้อน และท่อน้ำทิ้งแบบรวมศูนย์ ตามข้อกำหนดสำหรับอาคารสาธารณะและโครงสร้างในแง่ของการจัดหาน้ำดื่มและสุขาภิบาล

5.2. น้ำสำหรับใช้ในครัวเรือนและน้ำดื่มต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยสำหรับคุณภาพน้ำ ระบบรวมศูนย์การจัดหาน้ำดื่ม

5.3. แหล่งน้ำของคุณเองต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับแหล่งน้ำเพื่อการดื่ม

5.4. อายไลเนอร์เย็นและ น้ำร้อนจัดให้มีสถานพยาบาล ห้องรับประทานอาหาร ห้องส้วม ห้องอาบน้ำ ห้องน้ำพร้อมเครื่องล้างเท้า ห้องสุขอนามัยเด็กหญิง ห้องน้ำหน้าห้องอาหาร ห้องซักรีด ห้องเก็บอุปกรณ์ทำความสะอาดและเตรียมน้ำยาฆ่าเชื้อ

5.5. สำหรับสถานพยาบาล, สถานที่อุตสาหกรรมของห้องรับประทานอาหาร, ห้องอาบน้ำ, ห้องน้ำพร้อมอ่างล้างเท้า, ห้องสุขอนามัยสำหรับเด็กผู้หญิง, ห้องน้ำหน้าห้องรับประทานอาหาร, ห้องซักรีด, สถานที่เก็บอุปกรณ์ทำความสะอาดและเตรียมน้ำยาฆ่าเชื้อมีแผนจะติดตั้งระบบสำรอง เครื่องทำน้ำอุ่น

5.6. ระบบน้ำดื่ม น้ำร้อน และระบบบำบัดน้ำเสียต้องอยู่ในสภาพดี

5.7. การติดตั้งระบบบำบัดน้ำเสียภายในบ้านควรจัดให้มีในอาคารที่พักอาศัย ห้องรับประทานอาหาร สถานที่ทางการแพทย์ กีฬาและสันทนาการ สถานที่ทางวัฒนธรรมและมวลชน สำนักงานและสถานที่ให้บริการ ห้องซักรีด ห้องอาบน้ำ รวมถึงในห้องน้ำและห้องน้ำแบบลอยตัว

5.8. การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อขยะในครัวเรือน น้ำเสียควรดำเนินการที่โรงบำบัดน้ำเสียทั่วทั้งเมืองหรือในพื้นที่

5.9. อ่างล้างและผลิตในห้องรับประทานอาหารเชื่อมต่อกับท่อระบายน้ำโดยมีช่องว่างอากาศอย่างน้อย 20 มม. จากด้านบนของช่องทางรับ

5.10. เมื่อออกแบบและสร้างค่ายสุขภาพเด็กขึ้นใหม่ในพื้นที่ที่ไม่มีท่อระบายน้ำ อาคารจะติดตั้งระบบบำบัดน้ำเสียภายในซึ่งมีการปล่อยน้ำเสียลงสู่ระบบบำบัดน้ำเสียในท้องถิ่น

5.11. ในอาณาเขตของค่ายสุขภาพเด็กอนุญาตให้ใช้ห้องสุขาส้วมซึมกลางแจ้งห้องน้ำกลางแจ้งที่มีท่อระบายน้ำทิ้งและตู้เสื้อผ้าแห้งแบบอยู่กับที่พร้อมแสงประดิษฐ์ เงื่อนไขการล้างมือด้วยสบู่จะมีให้ในห้องน้ำหรือใกล้โถส้วม ต้องมีสบู่สม่ำเสมอ

ห้องน้ำกลางแจ้งแบบส้วมซึมมีการติดตั้งส่วนเหนือพื้นดินของโครงสร้างและส้วมซึมแบบกันน้ำ ความลึกของส้วมซึมจากพื้นผิวโลกคำนวณขึ้นอยู่กับระดับน้ำใต้ดิน แต่ไม่น้อยกว่า 1 เมตร ไม่อนุญาตให้เติมส้วมซึมเกิน 2/3 ของปริมาตร

ห้องน้ำได้รับการติดตั้งให้ห่างจากพื้นที่นั่งเล่นและพื้นที่รับประทานอาหารอย่างน้อย 25 เมตร และห่างจากบริเวณอาบน้ำอย่างน้อย 50 เมตร ไม่อนุญาตให้มีการก่อสร้างและใช้ห้องน้ำกลางแจ้งที่ไม่มีหลังคา (หลังคา) และฉากกั้น

วี. ข้อกำหนดสำหรับการทำความร้อน การระบายอากาศ และสภาวะความร้อนของอากาศในสถานที่

6.1. ระบบทำความร้อน การระบายอากาศ และ/หรือเครื่องปรับอากาศ จะต้องจัดให้มีพารามิเตอร์ที่เป็นมาตรฐานของสภาพอากาศระดับจุลภาคและอากาศของสถานที่ในค่ายสุขภาพสำหรับเด็ก

6.2. ในค่ายสุขภาพสำหรับเด็กที่สร้างขึ้นใหม่ มีการจัดเตรียมเครื่องทำความร้อนจากส่วนกลางหรืออัตโนมัติ

เมื่อติดตั้งรั้วบนอุปกรณ์ทำความร้อน วัสดุที่ใช้ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา

ไม่อนุญาตให้ใช้เครื่องทำความร้อนที่มีรังสีอินฟราเรดในห้องสำหรับเด็ก

6.3. อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม: ในพื้นที่นอนคือ +20...+24°C อนุญาต - ไม่ต่ำกว่า +18°C; ในห้องอาหาร พื้นที่สันทนาการ ล็อบบี้ สถานที่เพื่อวัตถุประสงค์ทางวัฒนธรรมและสำหรับชั้นเรียน +18...+24°С; โรงยิม - +17...+20°С ฝักบัว - ไม่น้อยกว่า +25°С

ในสถานพยาบาล พารามิเตอร์ของปากน้ำจะถูกตั้งค่าตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับองค์กรที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมทางการแพทย์

ในสถานที่ของสระว่ายน้ำ พารามิเตอร์ของปากน้ำจะถูกดำเนินการตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการออกแบบและการทำงานของสระว่ายน้ำ

6.4. ในห้องสำหรับเด็ก ความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศควรอยู่ที่ 40-60% ความเร็วการเคลื่อนที่ของอากาศไม่ควรเกิน 0.1 เมตร/วินาที

6.5. สถานที่ทั้งหมดจะต้องมีการระบายอากาศหลายครั้งต่อวัน

ในกรณีที่มีเด็กอยู่ด้วย ไม่อนุญาตให้มีการระบายอากาศในสถานที่สุขาภิบาล รวมถึงสถานที่ต่างๆ (ห้องนอน สถานรับเลี้ยงเด็กสำหรับเด็ก ห้องแสดงดนตรี ห้องออกกำลังกาย ฯลฯ) รวมถึงการระบายอากาศผ่านห้องสุขาด้วย

การระบายอากาศจะดำเนินการผ่านกรอบวงกบและช่องระบายอากาศ ในห้องนอนในช่วงฤดูหนาวจะมีการระบายอากาศก่อนเข้านอน กรอบวงกบและช่องระบายอากาศต้องทำงานตลอดเวลาของปี อนุญาตให้มีการเติมอากาศด้านเดียวในทุกห้องในฤดูร้อนเมื่อมีเด็กอยู่ด้วย

พื้นที่กรอบวงกบและช่องระบายอากาศที่ใช้ระบายอากาศต้องมีอย่างน้อย 1/50 ของพื้นที่พื้น

6.6. การเปลี่ยนชุดหน้าต่างไม่ควรทำให้แสงธรรมชาติภายในอาคารลดลงหรือรบกวนการระบายอากาศ

ปกเกล้าเจ้าอยู่หัว ข้อกำหนดสำหรับแสงธรรมชาติและแสงประดิษฐ์และไข้แดด

7.1. ระดับของแสงธรรมชาติและแสงประดิษฐ์ในสถานที่ของค่ายสุขภาพเด็กจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับแสงธรรมชาติ แสงประดิษฐ์ และแสงรวมของอาคารที่พักอาศัยและสาธารณะ

7.2. การออกแบบอุปกรณ์บังแดดแบบปรับได้บนหน้าต่างในตำแหน่งเดิมไม่ควรลดพื้นที่รับแสงของการเปิดหน้าต่าง อนุญาตให้ใช้ผ้าม่านที่หน้าต่างในบริเวณห้องนอนได้เฉพาะในกรณีที่เด็กนอนหลับเท่านั้น ในบางครั้ง ควรดึงผ้าม่านไปด้านหลังเพื่อให้แน่ใจว่าไข้ร้อนภายในห้อง

7.3. หลอดฟลูออเรสเซนต์หรือหลอดที่มีลักษณะการส่องสว่างคล้ายกันพร้อมอุปกรณ์กระจายแสงใช้เป็นแหล่งกำเนิดแสงประดิษฐ์ในที่พักอาศัย สถานที่ทางการแพทย์ กิจกรรมทางสังคม และห้องรับประทานอาหาร สำหรับห้องรับประทานอาหาร ห้องซักรีด ฝักบัว และอ่างอาบน้ำ พร้อมอุปกรณ์กันความชื้น ไม่ควรใช้โคมไฟประเภทต่างๆ พร้อมกันในห้องเดียวกับไฟทั่วไป

ในอาคารหอพักจะมีการจัดให้มีไฟฉุกเฉิน (กลางคืน) เพิ่มเติม

7.4. สำหรับการใช้แสงประดิษฐ์อย่างมีเหตุผลและการส่องสว่างของห้องอย่างสม่ำเสมอ ขอแนะนำให้ใช้วัสดุตกแต่งและสีที่สร้างพื้นผิวด้านในสีอ่อน

7.5. หลอดฟลูออเรสเซนต์ที่ชำรุดและไหม้จะถูกรวบรวมและเก็บไว้ในห้องที่กำหนดเป็นพิเศษและนำออกตามข้อกำหนดในการจัดการของเสียที่มีสารปรอท

8. ข้อกำหนดสำหรับอุปกรณ์ห้องรับประทานอาหาร, เครื่องใช้, เครื่องใช้

8.1. การก่อสร้าง การบำรุงรักษา และการจัดระบบการทำงานของโรงอาหารในแง่ของการวางแผนพื้นที่และการออกแบบ การสนับสนุนด้านสุขอนามัยและทางเทคนิค ข้อกำหนดสำหรับอุปกรณ์ สินค้าคงคลัง จานและภาชนะ สภาพสุขอนามัยและการบำรุงรักษาสถานที่ การล้างจาน การสร้างตัวอย่าง เมนู เงื่อนไขและเทคโนโลยีในการเตรียมอาหาร ข้อกำหนดในการป้องกันการขาดวิตามินและธาตุขนาดเล็ก การปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคลและการตรวจสุขภาพโดยเจ้าหน้าที่โรงอาหาร การจัดเก็บและขนส่งผลิตภัณฑ์อาหาร การบำรุงรักษาเอกสารบังคับทุกวัน (บันทึกการผสมพันธุ์ สุขภาพ บันทึกและอื่น ๆ) จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการจัดระเบียบมื้ออาหารสำหรับนักเรียนในองค์กรการศึกษาทั่วไปและกฎสุขอนามัยเหล่านี้

8.2. ขอแนะนำให้คำนวณจำนวนที่นั่งในห้องอาหารของโรงอาหารเพื่อให้บริการเด็กทุกคนพร้อมกัน (ในกะเดียว)

ในระหว่างการก่อสร้างและสร้างห้องรับประทานอาหารใหม่ จำนวนที่นั่งในห้องรับประทานอาหารจะต้องคำนึงถึงอย่างน้อย 1.0 ม. 2 ต่อที่นั่ง

อาคารโรงอาหารมีเงื่อนไขในการล้างมือเด็กใกล้ห้องรับประทานอาหาร (หรือที่ทางเข้าห้องรับประทานอาหาร) และสถานที่สำหรับเด็กเปลื้องผ้า

ในระหว่างการก่อสร้างและสร้างห้องรับประทานอาหารใหม่ จะมีการจัดห้องน้ำแยกสำหรับเด็กชายและเด็กหญิง พร้อมด้วยสุขาและอ่างล้างมือไว้ข้างห้องอาหาร

8.3. มีการติดตั้งอ่างล้างมือที่ทางเข้าห้องรับประทานอาหารโดยคำนึงถึงความสูงและอายุของเด็กในอัตราอย่างน้อย 1 อ่างต่อ 25 ที่นั่ง

หากต้องการทำให้มือแห้ง คุณสามารถใช้กระดาษชำระ (ผ้าเช็ดปาก) หรือผ้าไฟฟ้า

ควรมีสบู่และผ้าเช็ดตัวติดไว้ที่อ่างล้างมือตลอดเวลา

8.4. ห้องรับประทานอาหารมีอุปกรณ์เทคโนโลยี เครื่องทำความเย็น และเครื่องซักผ้าที่จำเป็น แนะนำให้รับชุดอุปกรณ์สำหรับสถานที่ผลิตและคลังสินค้าตามที่กำหนด

อุปกรณ์เทคโนโลยีและอุปกรณ์ทำความเย็นทั้งหมดจะต้องอยู่ในสภาพการทำงานที่ดี

8.5. อุปกรณ์เทคโนโลยี สินค้าคงคลัง อุปกรณ์ ภาชนะบรรจุ ทำจากวัสดุที่ได้รับการอนุมัติให้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร

เมื่อทำงาน อุปกรณ์เทคโนโลยีจะต้องไม่รวมความเป็นไปได้ของการสัมผัสระหว่างวัตถุดิบอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทาน

ตารางการผลิต เครื่องครัว อุปกรณ์ และสินค้าคงคลังต้องมีป้ายกำกับสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารดิบและอาหารปรุงสำเร็จ

8.6. อุปกรณ์การผลิตเครื่องครัวและอุปกรณ์ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้:

ตารางการผลิตสำหรับการแปรรูปอาหารต้องเป็นโลหะทั้งหมด

เครื่องครัว โต๊ะ อุปกรณ์ และสินค้าคงคลังต้องมีฉลากและใช้งานตามวัตถุประสงค์ที่กำหนด (แยกกันสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารดิบและอาหารปรุงสำเร็จ)

สำหรับการตัดวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จะใช้แผ่นไม้เนื้อแข็งที่ไม่มีรอยแตกหรือความเสียหายทางกล

ต้องมีเครื่องหมายบอร์ดและมีด: "SM" - เนื้อดิบ, "SK" - ไก่ดิบ, "CP" - ปลาดิบ, "CO" - ผักดิบ, "VM" - เนื้อต้ม, "BP" - ปลาต้ม, " VO" - ผักต้ม, "วิธีทำอาหาร", "แฮร์ริ่ง", "X" - ขนมปัง, "ผักใบเขียว";

เครื่องครัว อุปกรณ์ตัด ภาชนะที่ใช้ในการเตรียมและจัดเก็บอาหารต้องทำจากวัสดุที่ผ่านการรับรองให้สัมผัสกับอาหารได้

อาหารจานที่สาม (ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และอื่นๆ) ปรุงในจานสแตนเลส

ใช้ภาชนะแยกต่างหากสำหรับต้มนม

จำนวนเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและช้อนส้อมที่ใช้ต้องสอดคล้องกับรายชื่อเด็กที่ป้อนอาหารพร้อมกัน

เพื่อให้แน่ใจว่ามีการเปลี่ยนและเติมจานที่หักให้ทันเวลา มีการจัดเตรียมเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารไว้ให้บริการ

8.7. อุปกรณ์เทคโนโลยีอ่างล้างสำหรับล้างจานชามและเครื่องครัวซึ่งเป็นแหล่งความร้อนก๊าซและความชื้นติดตั้งระบบระบายอากาศเสียในพื้นที่ในบริเวณที่มีมลภาวะสูงสุด

8.8. อ่างล้างสำหรับล้างเครื่องครัวอุปกรณ์และเครื่องใช้มีการจัดหาน้ำเย็นและน้ำร้อนผ่านเครื่องผสม

8.9. ในการล้างจาน (ห้องครัวและห้องรับประทานอาหาร) อ่างล้างจะมีท่ออ่อนพร้อมหัวฝักบัว

8.10. ห้อง (สถานที่) สำหรับล้างภาชนะแลกเปลี่ยนมีอ่างล้างหรือบันไดด้านข้าง

8.11. อ่างล้างมือพร้อมระบบจ่ายน้ำร้อนและน้ำเย็นผ่านก๊อกน้ำได้รับการติดตั้งในสถานที่การผลิตทั้งหมดและโถสุขภัณฑ์โรงอาหาร

8.12. อุปกรณ์เครื่องครัว อุปกรณ์ และเครื่องใช้ต่างๆ ถูกล้างแยกจากภาชนะบนโต๊ะอาหาร

ในห้องซักผ้าจะมีการโพสต์คำแนะนำเกี่ยวกับกฎสำหรับการล้างอุปกรณ์ ภาชนะ และเครื่องใช้ โดยระบุความเข้มข้นและปริมาตรของผงซักฟอกและสารฆ่าเชื้อที่ใช้

8.13. อุปกรณ์เครื่องครัวและเครื่องใช้ต่างๆ ปราศจากเศษอาหารและล้างในอ่างสองส่วนตามหลักเกณฑ์ต่อไปนี้: ในส่วนแรก - ล้างด้วยแปรงด้วยน้ำที่อุณหภูมิอย่างน้อย 40 ° C ด้วยการเติมผงซักฟอก ; ในส่วนที่สอง - ล้างด้วยน้ำร้อนที่อุณหภูมิอย่างน้อย 65°C โดยใช้สายยางที่มีหัวฝักบัวและผึ่งไว้บนชั้นวางและชั้นวางที่เป็นตะแกรง

อุปกรณ์ทำความสะอาด เครื่องครัว และเครื่องใช้ต่างๆ จะถูกจัดเก็บไว้บนชั้นวางที่ติดตั้งที่ความสูงอย่างน้อย 0.35 ม. จากพื้น

8.14. เขียงและเครื่องใช้ไม้ขนาดเล็ก (ไม้พาย คนกวน ฯลฯ) หลังจากล้างด้วยน้ำร้อนในอ่างแรก (อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 40°C) ด้วยการเติมผงซักฟอก แล้วให้ล้างด้วยน้ำร้อน (อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 65 องศา) °C) ในอ่างที่สอง ราดด้วยน้ำร้อน (อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 90°C) แล้วเช็ดให้แห้งบนตะแกรงหรือชั้นวาง

เขียงและมีดเก็บอยู่บนชั้นวางหรือตลับพิเศษ อนุญาตให้ใช้ที่ยึดแม่เหล็กซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับตารางเทคโนโลยีพร้อมเครื่องหมายที่เหมาะสม

8.15. หลังจากล้างแล้ว อุปกรณ์โลหะจะถูกเผาในเตาอบ เครื่องบดเนื้อ เครื่องตัด และเครื่องเช็ดจะถูกถอดออกหลังการใช้งาน ชิ้นส่วนโลหะจะถูกล้างและราดด้วยน้ำร้อน (ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 90 ° C) จากนั้นนำไปตากให้แห้งบนตะแกรงหรือชั้นวาง

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและอุปกรณ์ชงชาต้องทำจากเครื่องปั้นดินเผา เครื่องลายคราม แก้ว และวัสดุอื่นๆ ที่ผ่านการรับรองให้สัมผัสกับอาหารได้

ช้อนส้อม (ช้อน ส้อม มีด) ต้องทำจากสแตนเลสและวัสดุอื่นๆ ที่ผ่านการรับรองให้สัมผัสกับอาหารได้

ไม่อนุญาตให้ใช้ภาชนะที่มีขอบแตก, รอยแตก, ชิป, เคลือบฟันผิดรูป, เสียหาย, ช้อนส้อมพลาสติกและอลูมิเนียม

อนุญาตให้ใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งได้

8.16. ล้างบนโต๊ะอาหารและช้อนส้อมแล้ว เครื่องล้างจานหรือแบบแมนนวลในอ่างสามส่วน

ล้างบนโต๊ะอาหารและช้อนส้อมในเครื่องล้างจานตามคู่มือการใช้งาน

8.17. เมื่อล้างจานชามด้วยมือในอ่างสามส่วนให้สังเกตลำดับต่อไปนี้:

การกำจัดเศษอาหารด้วยกลไก

การซักในน้ำโดยเติมผงซักฟอกในส่วนแรกของอ่างที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +45°C

ล้างในส่วนที่สองของอ่างด้วยน้ำที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +45°C และเติมผงซักฟอกในปริมาณน้อยกว่าในส่วนแรกของอ่าง 2 เท่า

ล้างจานในส่วนที่สามของอ่างด้วยน้ำร้อนที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +65°C โดยใช้ตาข่ายโลหะพร้อมที่จับและสายยางอ่อนพร้อมหัวฝักบัว

การอบแห้งจานบนชั้นวาง ชั้นวาง ชั้นวาง (บนขอบ)

8.18. ล้างถ้วย แก้ว แก้วในอ่างแรกด้วยน้ำร้อนที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +45°C โดยใช้ผงซักฟอก ในการอาบน้ำครั้งที่สอง ล้างออกด้วยน้ำร้อนที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +65°C โดยใช้ตาข่ายโลหะพร้อมที่จับและสายยางอ่อนพร้อมหัวฝักบัว

8.19. ล้างช้อนส้อมในน้ำร้อนที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +45°C โดยใช้ผงซักฟอก ตามด้วยการล้างในน้ำไหลและเผาในเตาอบ (หรือเตาอบแบบใช้ความร้อนแห้ง) เป็นเวลา 10 นาที

ล้างคาสเซ็ตสำหรับจัดเก็บมีดทุกวันโดยใช้ผงซักฟอก ตามด้วยการล้างและอบในเตาอบ

8.20. ภาชนะบนโต๊ะอาหารที่สะอาดจะถูกเก็บไว้ในตู้หรือบนชั้นวาง มีด - ในกล่องคาสเซ็ตพิเศษที่มีที่จับขึ้น ไม่อนุญาตให้เก็บไว้ในถาดจำนวนมาก

8.21. การฆ่าเชื้อบนโต๊ะอาหารและอุปกรณ์จะดำเนินการตามข้อบ่งชี้ทางระบาดวิทยาตามคำแนะนำในการใช้น้ำยาฆ่าเชื้อ

ในการฆ่าเชื้อบนโต๊ะอาหารด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ จะมีการจัดเตรียมภาชนะที่มีฝาปิดซึ่งทำเครื่องหมายไว้อย่างเหมาะสม อนุญาตให้ใช้เตาอบความร้อนแห้ง

8.22. ล้างโต๊ะในพื้นที่การผลิตและโต๊ะในห้องรับประทานอาหารด้วยน้ำร้อนหลังอาหารแต่ละมื้อ โดยใช้ผงซักฟอก ฟองน้ำ (แปรง) และผ้าขี้ริ้ว

ห้ามใช้ฟองน้ำล้างจาน

ในตอนท้ายของวันทำงาน ตารางการผลิตสำหรับวัตถุดิบจะถูกล้างโดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อ

หลังการใช้งาน ผ้าเช็ดตัว แปรงล้างจาน และผ้าขี้ริ้วสำหรับเช็ดโต๊ะ จะถูกซักโดยใช้ผงซักฟอก ตากให้แห้ง และเก็บในภาชนะที่มีเครื่องหมายพิเศษ

ไม่ใช้แปรงที่มีตำหนิและสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้ รวมถึงขนเหล็ก

8.23. เศษอาหารจะถูกรวบรวมในถังที่มีเครื่องหมายหรือภาชนะพิเศษที่มีฝาปิด ซึ่งจะถูกทำความสะอาดเมื่อเติมให้ไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร

ทุกวันในตอนท้ายของวัน ถังหรือภาชนะพิเศษ โดยไม่คำนึงถึงการบรรจุ จะถูกทำความสะอาด ล้างด้วยสารละลายโซดาแอช 2% จากนั้นล้างด้วยน้ำร้อนที่อุณหภูมิอย่างน้อย 50 C แล้วทำให้แห้ง

8.24. ห้องรับประทานอาหารทำความสะอาดทุกวัน: ล้างพื้น กำจัดฝุ่น เช็ดหม้อน้ำและขอบหน้าต่าง

ทุกสัปดาห์และเมื่อสกปรก ผนังจะถูกทำความสะอาดแบบเปียกโดยใช้ผงซักฟอก

8.25. ไม่ควรมีแมลงและสัตว์ฟันแทะอยู่ในห้องอาหาร หากตรวจพบ จะต้องดำเนินมาตรการฆ่าเชื้อและกำจัดสัตว์ฟันแทะ

8.26. ก่อนเริ่มกะแต่ละครั้ง จะมีการทำความสะอาดห้องรับประทานอาหารโดยทั่วไป รวมถึงห้องรับประทานอาหารด้วย

ทรงเครื่อง ข้อกำหนดสำหรับเงื่อนไขในการจัดเก็บการเตรียมและการขายผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์ปรุงอาหาร

9.1. การยอมรับผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบอาหารเข้าค่ายสุขภาพสำหรับเด็กนั้นดำเนินการต่อหน้าเอกสารยืนยันคุณภาพและความปลอดภัย

ด้วยการจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบอาหารแบบรวมศูนย์อีกด้วย น้ำดื่มบรรจุในภาชนะ (ขวด) เพื่อยืนยันคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร วัตถุดิบอาหารและน้ำดื่ม ในใบตราส่งสินค้าประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับหมายเลขใบรับรองความสอดคล้อง ระยะเวลาที่มีผล หน่วยงานที่ออกใบรับรอง หรือหมายเลขทะเบียนของการประกาศความสอดคล้อง ระยะเวลาที่มีผลบังคับใช้ ชื่อของผู้ผลิตหรือผู้ผลิต (ซัพพลายเออร์) ที่ยอมรับคำประกาศ และหน่วยงานที่ลงทะเบียน

เอกสารรับรองคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ฉลากการทำเครื่องหมาย (หรือสำเนา) จะถูกเก็บไว้จนกว่าจะสิ้นสุดการขายผลิตภัณฑ์

9.2. การควบคุมผลิตภัณฑ์อาหารที่เข้ามานั้นดำเนินการโดยผู้รับผิดชอบของค่ายสุขภาพเด็ก ผลการควบคุมจะถูกบันทึกไว้ในบันทึกการคัดแยกผลิตภัณฑ์อาหารที่เน่าเสียง่ายที่ส่งไปยังโรงอาหาร () ซึ่งเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี

ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสัญญาณคุณภาพต่ำรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเอกสารประกอบที่ยืนยันคุณภาพและความปลอดภัยและไม่มีการติดฉลากหากกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียจัดให้มีการติดฉลากดังกล่าว

9.3. ผลิตภัณฑ์อาหารจะถูกจัดเก็บตามเงื่อนไขการเก็บรักษาและวันหมดอายุที่กำหนดโดยผู้ผลิตตามเอกสารด้านกฎระเบียบและทางเทคนิค

การควบคุมการปฏิบัติตามข้อกำหนด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิในอุปกรณ์ทำความเย็นจะดำเนินการทุกวัน ผลลัพธ์จะถูกป้อนลงในบันทึกสภาวะอุณหภูมิในอุปกรณ์ทำความเย็น () ซึ่งเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี

9.4. หากมีตู้เย็นหนึ่งห้อง จะต้องแบ่งพื้นที่เก็บอาหารด้วย

9.5. โกดังสำหรับการจัดเก็บสินค้าเทกองมีการติดตั้งเครื่องมือวัดอุณหภูมิและความชื้นในอากาศ

9.6. ผลิตภัณฑ์จะถูกจัดเก็บไว้ในช่องแช่เย็นและช่องแช่แข็งบนชั้นวางและชั้นวางในภาชนะของผู้ผลิตหรือในภาชนะของซัพพลายเออร์

9.7. นมจะถูกเก็บไว้ในภาชนะเดียวกันกับที่ซื้อมาหรือในบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค

เนยจะถูกเก็บไว้บนชั้นวางในภาชนะเดิมหรือในแท่งที่ห่อด้วยกระดาษรองอบในถาดที่มีฝาปิด

ชีสขนาดใหญ่จะถูกเก็บไว้บนชั้นวาง ชีสขนาดเล็กในภาชนะสำหรับผู้บริโภคหรือในถาดที่มีฝาปิด

ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสจะถูกเก็บไว้ในภาชนะเดียวกันกับที่มาถึง

ไม่อนุญาตให้ทิ้งช้อนหรือไม้พายไว้ในภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีส

ไข่จะถูกเก็บไว้ในกล่องบนชั้นวางในห้องที่แห้งและเย็น (ตู้เย็น)

ธัญพืชแป้งพาสต้าจะถูกเก็บไว้ในห้องแห้งในบรรจุภัณฑ์เดิม (ผู้บริโภค) บนชั้นวางหรือชั้นวางที่ระยะห่างจากพื้นอย่างน้อย 15 ซม. ระยะห่างระหว่างผนังและผลิตภัณฑ์ต้องมีอย่างน้อย 20 ซม.

ขนมปังไรย์และโฮลวีตเก็บแยกกันบนชั้นวางหรือในตู้ โดยให้ชั้นล่างสุดห่างจากพื้นอย่างน้อย 35 ซม. ประตูในตู้ต้องมีรูระบายอากาศ เมื่อทำความสะอาดบริเวณที่เก็บขนมปัง เศษขนมปังจะถูกปัดออกด้วยแปรงพิเศษ และเช็ดชั้นวางด้วยผ้าชุบน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1%

มันฝรั่งและผักรากจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและมืด กะหล่ำปลี - บนชั้นวางแยกในหีบ; ผักดองเค็ม - ในภาชนะของผู้ผลิตที่มีฝาปิด

ผลไม้และสมุนไพรจะถูกเก็บไว้ในกล่องในที่เย็น

9.8. ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเฉพาะ (เครื่องเทศ แฮร์ริ่ง) จะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิด และแยกจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่รับรู้กลิ่น (เนย ชีส ชา น้ำตาล เกลือ และอื่นๆ)

9.9. ก่อนเสิร์ฟให้กับเด็ก นมหมักและผลิตภัณฑ์เน่าเสียง่ายอื่น ๆ จะถูกเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคแบบปิดที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะถึงอุณหภูมิการขาย 15 C 2 C แต่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

9.10. นมที่บรรจุในกระป๋องและขวดจะต้องต้มอย่างน้อย 2 และไม่เกิน 3 นาทีก่อนบริโภค

9.11. รายการอุปกรณ์เทคโนโลยีจะต้องมีเครื่องบดเนื้ออย่างน้อย 2 เครื่อง (หรือเครื่องบดและเครื่องตัด) เพื่อแยกการเตรียมวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

9.12. การจัดเลี้ยงดำเนินการตามหลักการของ "โภชนาการที่อ่อนโยน"

เมื่อเตรียมอาหาร จะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่อ่อนโยน: การต้ม การอบ การลวก การผัด การตุ๋น การนึ่ง การทำอาหารในเตาอบแบบผสมผสาน เมื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็กจะไม่ใช้การทอด

9.13. เมื่อปรุงอาหารผลิตภัณฑ์อาหาร จำเป็นต้องให้แน่ใจว่าสอดคล้องกับเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่กำหนดไว้ในแผนที่เทคโนโลยี รวมถึงปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับ กระบวนการทางเทคโนโลยีการทำอาหาร.

9.14. ชิ้นเนื้อสับหรือลูกชิ้นปลาชิ้นปลาอบที่อุณหภูมิ 250-280 C เป็นเวลา 20-25 นาที

Soufflésและ Casseroles เตรียมจากเนื้อต้ม (สัตว์ปีก); ผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปจากเนื้อดิบ (ไก่) หรือปลาสับนึ่งหรืออบในซอส ปลา (เนื้อ) ต้มเป็นชิ้นลวกตุ๋นหรืออบ

เมื่อเตรียมอาหารจานที่สองจากเนื้อต้ม (สัตว์ปีก ปลา) หรือเพิ่มเนื้อต้ม (สัตว์ปีก) ลงในอาหารจานแรก เนื้อต้มที่แบ่งส่วน (สัตว์ปีก) จะต้องผ่านกระบวนการรอง การรักษาความร้อน- ต้มในน้ำซุปประมาณ 5-7 นาที แล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +75°C จนเสิร์ฟได้ไม่เกิน 1 ชั่วโมง

ไข่เจียวและหม้อปรุงอาหารที่มีไข่ปรุงในเตาอบ ไข่เจียว - เป็นเวลา 8-10 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200°C ในชั้นไม่เกิน 2.5-3 ซม. หม้อปรุงอาหาร - 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 220-280°C ในชั้นไม่เกิน 3-4 ซม. มวลไข่จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 30 นาทีที่อุณหภูมิ 4 ± 2°C

แพนเค้กและชีสเค้กอบในเตาอบหรือไก่เนื้อที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 8-10 นาที

ไข่จะสุกหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

ไส้กรอก (ไส้กรอก, ไส้กรอกต้ม, ไส้กรอกต้ม) จะถูกปรุงเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เริ่มเดือด

เนยที่ใช้สำหรับปรุงรสเครื่องเคียงและอาหารอื่นๆ ได้รับการผ่านความร้อนก่อน (ละลายและนำไปต้ม)

เครื่องเคียงข้าวและ พาสต้าต้มในน้ำปริมาณมาก (ในอัตราส่วนอย่างน้อย 1:6) โดยไม่ต้องล้างออกในภายหลัง

9.15. เมื่อทำน้ำซุปข้นมันฝรั่ง (ผัก) จะใช้เครื่องบดผัก

เมื่อผสมส่วนผสมที่รวมอยู่ในจาน คุณต้องใช้อุปกรณ์ในครัวโดยไม่ต้องสัมผัสผลิตภัณฑ์ด้วยมือหรือใช้ถุงมือ

9.16. การแปรรูปไข่ดิบดำเนินการในพื้นที่ที่กำหนดเป็นพิเศษของการประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับเนื้อสัตว์และปลา โดยใช้อ่างอาบน้ำที่มีเครื่องหมายและ (หรือ) ภาชนะเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีรูพรุนได้โดยมีเงื่อนไขว่าไข่จะถูกแช่ในสารละลายอย่างสมบูรณ์ตามลำดับต่อไปนี้: I - บำบัดในสารละลายโซดาแอชอุ่น 1 - 2%; II - การประมวลผลในสารฆ่าเชื้อที่ได้รับการอนุมัติเพื่อจุดประสงค์นี้ III - ล้างด้วยน้ำไหลเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที จากนั้นใส่ในภาชนะที่สะอาดและมีฉลาก

อนุญาตให้ใช้ผงซักฟอกหรือสารฆ่าเชื้ออื่น ๆ ตามคำแนะนำในการใช้งาน

9.17. ธัญพืชไม่ควรมีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ ก่อนใช้งานให้ล้างซีเรียลด้วยน้ำไหล

9.18. ก่อนเปิดบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์กระป๋องจะต้องล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ด

9.19. อาหารจานร้อน (ซุป ซอส เครื่องดื่มร้อน อาหารจานหลัก และเครื่องเคียง) เมื่อเสิร์ฟจะต้องมีอุณหภูมิ +60...+65°C; อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น สลัด เครื่องดื่ม - ไม่ต่ำกว่า +15°C

ตั้งแต่ช่วงเวลาเตรียมการจนถึงการเปิดตัวหลักสูตรที่หนึ่งและสองสามารถอยู่บนเตาร้อนได้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง ไม่อนุญาตให้อุ่นอาหาร

9.20. เมื่อแปรรูปผักและผลไม้ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

9.20.1. ผักและผลไม้คัดแยกและล้าง

ผลไม้และผักปอกเปลือกจะถูกล้างในห้องเย็น (โซน) หรือร้านแปรรูปผักรอง (โซน)

ผักที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกล้างอีกครั้งในน้ำไหลเป็นชุดเล็กๆ โดยใช้กระชอนและอวน

ไม่อนุญาตให้แช่ผักก่อน

มันฝรั่งปอกเปลือก ผักราก และผักอื่นๆ สามารถเก็บไว้ในน้ำเย็นได้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง

9.20.2. ผักจากการเก็บเกี่ยวปีที่แล้ว (กะหล่ำปลี หัวหอม ผักราก) หลังวันที่ 1 มีนาคม สามารถใช้ได้เฉพาะหลังการให้ความร้อนเท่านั้น

9.20.3. เมื่อปรุงผักให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้: ปอกเปลือกผักทันทีก่อนปรุงอาหารและวางในน้ำเดือดเท่านั้น

9.20.4. ผักที่ใช้สำหรับเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์และสลัดจะถูกต้มในเปลือกแล้วพักให้เย็น ผักต้มปอกเปลือกและหั่นในเวิร์กช็อปเย็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือในร้านร้อนบนโต๊ะสำหรับผลิตภัณฑ์ปรุงสุก

9.20.5. ไม่อนุญาตให้ปรุงผักในวันก่อนวันทำอาหาร

9.20.6. ผักที่ต้มสำหรับสลัดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 4 ± 2°C

9.20.7. ผักใบและสมุนไพรที่ใช้สำหรับเตรียมของว่างเย็นโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเก็บไว้ในสารละลาย 3% กรดน้ำส้มหรือสารละลายเกลือแกง 10% เป็นเวลา 10 นาที ตามด้วยการล้างด้วยน้ำไหลและทำให้แห้ง

9.21. เตรียมสลัดและแต่งตัวทันทีก่อนจำหน่าย

สลัดที่ไม่ได้ปรุงแต่งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิบวก 4±2°C สลัดจะแต่งตัวทันทีก่อนเสิร์ฟ

น้ำมันพืชใช้เป็นน้ำสลัด ไม่อนุญาตให้ใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสสำหรับน้ำสลัด

เดรสสลัดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 30 นาทีที่อุณหภูมิ 4±2°C

9.22. Kefir นมอบหมัก โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ จะถูกแบ่งเป็นถ้วย (แก้ว) จากถุงหรือขวดทันทีก่อนจำหน่าย

9.24. เพื่อป้องกันการขาดสารอาหารรอง (วิตามินและแร่ธาตุ) จึงมีการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารรองในอาหารสำหรับเด็ก

การเสริมอาหารจะดำเนินการโดยคำนึงถึงภาวะสุขภาพของเด็กภายใต้การควบคุม บุคลากรทางการแพทย์.

เทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มเสริมต้องเป็นไปตามเทคโนโลยีที่ผู้ผลิตกำหนดตามคำแนะนำและใบรับรองการอนุมัติ การลงทะเบียนของรัฐ. เตรียมเครื่องดื่มเสริมทันทีก่อนจำหน่าย

หากไม่มีเครื่องดื่มเสริมในอาหาร การให้วิตามินซีเทียมจะดำเนินการในอัตรา 20.0 มก. ต่อมื้อ

เตรียมวิตามินในจานที่สาม (ผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่) หลังจากที่ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 15°C (สำหรับผลไม้แช่อิ่ม) และ 35°C (สำหรับเยลลี่) ทันทีก่อนแจกจ่าย จานเสริมไม่ได้รับความร้อน

การเสริมอาหารจะดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ (ในกรณีที่เขาไม่อยู่โดยผู้รับผิดชอบอีกคน)

เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ป้อนข้อมูลเกี่ยวกับการเสริมอาหารในวารสารการเสริมอาหาร () ซึ่งเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี

9.25. อนุญาตให้ออกอาหารปรุงสำเร็จได้หลังจากการตรวจสอบโดยคณะกรรมการคัดกรองซึ่งประกอบด้วยคนอย่างน้อย 3 คนเท่านั้น ผลลัพธ์การควบคุมจะถูกบันทึกไว้ในบันทึกการปฏิเสธผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูป () ซึ่งเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี

น้ำหนักของอาหารที่แบ่งส่วนต้องสอดคล้องกับผลผลิตของอาหารที่ระบุในเมนู หากเทคโนโลยีการปรุงอาหารถูกละเมิดรวมถึงในกรณีที่ไม่ได้เตรียมตัวจานจะได้รับอนุญาตให้เสิร์ฟได้หลังจากกำจัดข้อบกพร่องในการทำอาหารที่ระบุและนำไปพร้อมแล้วเท่านั้น

9.26. ทันทีหลังการปรุงอาหาร จะมีการสุ่มตัวอย่างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (อาหารที่ปรุงแล้วทั้งหมด) ทุกวัน มีการสุ่มตัวอย่างรายวันในปริมาณ: อาหารที่แบ่งส่วน - เต็ม; อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น คอร์สแรก เครื่องเคียงและเครื่องดื่ม (คอร์สที่สาม) - ในปริมาณอย่างน้อย 100 กรัม คอร์สที่สองแบบแบ่งส่วน ลูกชิ้น ชิ้นเนื้อ ไส้กรอก และอื่นๆ จะถูกเลือกแยกกันทั้งหมด (ในปริมาณหนึ่งมื้อ)

เก็บตัวอย่างด้วยช้อนปลอดเชื้อหรือต้มลงในภาชนะปลอดเชื้อหรือต้ม (ขวด ภาชนะ) ที่มีฝาปิดมิดชิด ตัวอย่างอาหารแต่ละตัวอย่างจะถูกวางในภาชนะที่แยกจากกัน และเก็บไว้อย่างน้อย 48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +2 - +6°C อาหารที่มีตัวอย่างจะมีเครื่องหมายชื่ออาหารและวันที่เก็บตัวอย่าง การควบคุมการเลือกและการจัดเก็บตัวอย่างรายวันที่ถูกต้องจะดำเนินการโดยบุคคลที่รับผิดชอบ

9.27. เพื่อป้องกันการเกิดและการแพร่กระจายของโรคไม่ติดเชื้อ (พิษ) ที่ติดเชื้อและแพร่กระจายอย่างกว้างขวาง ไม่อนุญาตให้ทำสิ่งต่อไปนี้:

การใช้ผลิตภัณฑ์อาหารที่ระบุไว้ใน;

การทำคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ในห้องรับประทานอาหาร รวมทั้งแพนเค้กกับเนื้อสัตว์หรือคอทเทจชีส พาสต้ากองทัพเรือ พาสต้าพร้อมไข่สับ กล้าม ไข่ดาว เครื่องดื่มเย็นๆ และเครื่องดื่มผลไม้จากวัตถุดิบผลไม้และเบอร์รี่ (ไม่ใช้ความร้อน) การรักษา), เนื้อสับจากแฮร์ริ่ง, เยลลี่, กบาล, อาหารเยลลี่ (เนื้อสัตว์และปลา); okroshka และซุปเย็น

การใช้อาหารที่เหลือจากมื้อก่อนและอาหารที่เตรียมไว้เมื่อวันก่อน ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีวันหมดอายุและสัญญาณคุณภาพต่ำอย่างเห็นได้ชัด (การเน่าเสีย) ผักและผลไม้ที่มีเชื้อราและมีรอยเน่า

X. ข้อกำหนดในการจัดอาหารสำหรับเด็ก

10.1. โภชนาการต้องสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของเด็กในด้านสารอาหารและพลังงานขั้นพื้นฐานและต้องไม่น้อยกว่าค่าที่ระบุในตารางที่ 1

10.2. ควรจัดมื้ออาหารตามเมนูตัวอย่างที่ได้รับอนุมัติจากหัวหน้าค่ายสุขภาพเด็กซึ่งออกแบบไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ โดยคำนึงถึงความต้องการทางสรีรวิทยาในด้านพลังงานและสารอาหารสำหรับเด็กทุกกลุ่มอายุและชุดอาหารประจำวันที่แนะนำสำหรับ การจัดโภชนาการสำหรับเด็ก () . ในค่ายสุขภาพเด็กตลอดทั้งปีจะมีการพัฒนาเมนูตามฤดูกาล

10.3. ตามเมนูตัวอย่างที่ได้รับอนุมัติ จะมีการรวบรวมเค้าโครงเมนูทุกวันเพื่อระบุผลลัพธ์ของอาหารสำหรับเด็ก ที่มีอายุต่างกัน. ปริมาณโดยประมาณ อาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับอายุของเด็กที่ได้รับการยอมรับตาม

10.4. เมนูตัวอย่างควรมีข้อมูลตาม ต้องระบุลิงก์ไปยังสูตรอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ใช้ตามคอลเลกชันสูตรอาหาร ชื่ออาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ระบุในเมนูตัวอย่างจะต้องตรงกับชื่อที่ระบุไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารที่ใช้ ไม่อนุญาตให้ทำซ้ำอาหารจานเดียวกันหรือผลิตภัณฑ์ทำอาหารในวันเดียวกันหรือสองวันถัดไป

อาหารจริงจะต้องสอดคล้องกับเมนูตัวอย่างที่ได้รับอนุมัติ

10.5. เมื่อจัดทำเมนูโดยประมาณคุณควรได้รับคำแนะนำจากการกระจายค่าพลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) ของอาหารประจำวันสำหรับมื้ออาหารแต่ละมื้อโดยคำนึงถึงตารางที่ 2

อนุญาตให้เบี่ยงเบนไปจากมาตรฐานปริมาณแคลอรี่สำหรับมื้ออาหารแต่ละมื้อในระหว่างวันได้ภายใน 5% โดยมีเงื่อนไขว่าเปอร์เซ็นต์เฉลี่ยของปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารต่อกะจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดข้างต้น

10.6. การผลิตอาหารสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์ทำอาหารดำเนินการตาม แผนที่เทคโนโลยีซึ่งควรสะท้อนถึงสูตรและเทคโนโลยีในการเตรียมของพวกเขา แผนที่เทคโนโลยีจะต้องจัดทำขึ้นตาม

10.7. อาหารเช้าควรประกอบด้วยอาหารจานร้อน แซนด์วิช และเครื่องดื่มร้อน อาหารกลางวันควรประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย (สลัดหรือผักที่แบ่งส่วน ปลาแฮร์ริ่งกับหัวหอม) จานร้อนจานแรก จานร้อนจานที่สอง และเครื่องดื่ม ของว่างยามบ่ายประกอบด้วยเครื่องดื่ม (นม เครื่องดื่มนมหมัก น้ำผลไม้ ชา) พร้อมเบเกอรี่หรือผลิตภัณฑ์ขนมที่ไม่มีครีม ผลไม้ อนุญาตให้เสิร์ฟคอทเทจชีสหรือหม้อปรุงอาหารซีเรียลและจานต่างๆ อาหารค่ำอาจประกอบด้วยปลา เนื้อสัตว์ ผักและคอทเทจชีส สลัด น้ำสลัดน้ำส้มสายชู และเครื่องดื่มร้อน อาหารเย็นมื้อที่สองประกอบด้วยเครื่องดื่มนมหมัก (สามารถเสริมด้วยขนม (คุกกี้ วาฟเฟิล ฯลฯ)

10.8. เมนูตัวอย่างจัดเตรียมโภชนาการสำหรับเด็กไว้ใช้ประจำวัน ได้แก่ นม เครื่องดื่มนมหมัก เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง ผัก ผลไม้ ขนมปัง ซีเรียล เนยและน้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ รวมผลิตภัณฑ์อื่นๆ (คอตเทจชีส ครีมเปรี้ยว สัตว์ปีก ปลา ชีส ไข่ น้ำผลไม้ และอื่นๆ) อย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์

เมื่อรวบรวมเมนูจะคำนึงถึงลักษณะทางโภชนาการของประเทศและดินแดนของประชากรและสถานะสุขภาพของเด็กด้วย

10.9. ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ใด ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับอาหารที่สมดุลอย่างสมบูรณ์จะได้รับอนุญาตให้แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบเท่ากันตามตารางการทดแทนผลิตภัณฑ์สำหรับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ()

ด้วยการไม่อยู่ ผักสดและผลไม้สามารถแทนที่ในเมนูด้วยน้ำผลไม้ ผักแช่แข็ง และผลไม้ได้

10.10. เด็กควรได้รับระบอบการดื่มตลอด 24 ชั่วโมง น้ำต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยสำหรับน้ำดื่ม

ระบอบการดื่มจัดอยู่ในรูปแบบต่อไปนี้: น้ำพุดื่มแบบอยู่กับที่; น้ำ การผลิตภาคอุตสาหกรรม, บรรจุในภาชนะ (บรรจุขวด), ไม่อัดลม; น้ำเดือด(ต้มอย่างน้อย 5 นาทีนับจากจุดเดือด)

น้ำต้มสุกเปลี่ยนทุกๆ 3 ชั่วโมง ก่อนเปลี่ยนน้ำ ถังจะเทน้ำที่เหลืออยู่ออกให้หมดและล้างให้สะอาด

เมื่อใช้การติดตั้งที่มีการบรรจุขวดน้ำดื่มตามปริมาณที่บรรจุในภาชนะบรรจุ ภาชนะจะถูกเปลี่ยนตามความจำเป็น แต่ไม่น้อยกว่าอายุการเก็บรักษาของภาชนะที่เปิดซึ่งกำหนดโดยผู้ผลิต

10.11. เมื่อจัดระเบียบกฎเกณฑ์การดื่ม จะต้องจัดเตรียมภาชนะสะอาดที่ได้รับการอนุมัติให้สัมผัสกับอาหารในจำนวนที่เพียงพอ รวมถึงถาดที่มีเครื่องหมายแยกต่างหากสำหรับภาชนะที่สะอาดและใช้แล้ว ภาชนะ - สำหรับรวบรวมเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ใช้แล้วทิ้ง

10.12. เมื่อทำการเดินป่า การจัดอาหารสำหรับเด็กจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการออกแบบ การบำรุงรักษา และการจัดระเบียบเวลาทำการของค่ายเด็กประเภทเต็นท์ในช่วงเวลาดังกล่าว วันหยุดฤดูร้อน.

10.13. ไม่อนุญาตให้เก็บอาหารในบริเวณที่อยู่อาศัยสำหรับเด็ก

10.14. ชุดผลิตภัณฑ์อาหารโดยประมาณที่ผู้มาเยือนอนุญาตให้เด็กมอบให้ได้ รวมถึงผู้ปกครองและตัวแทนทางกฎหมายของเด็กนั้น ได้รับการจัดตั้งขึ้นโดยหัวหน้าค่ายสุขภาพเด็ก ชุดผลิตภัณฑ์ตัวอย่างไม่ควรมีผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่อนุญาตให้ใช้ในอาหารสำหรับเด็ก (ภาคผนวกหมายเลข 6)

จิน ข้อกำหนดสำหรับกิจวัตรประจำวัน

11.1. กิจวัตรประจำวันควรประกอบด้วย: การนอนหลับตอนกลางคืนอย่างน้อย 9 ชั่วโมง (สำหรับเด็กอายุ 7 ถึง 10 ปี อย่างน้อย 10 ชั่วโมง) การนอนหลับตอนกลางวัน (พักผ่อน) - อย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง อาหารสำหรับเด็กอย่างน้อย 5 ครั้ง (มื้อเช้า มื้อกลางวัน) น้ำชายามบ่าย อาหารเย็น อาหารเย็นมื้อที่สอง) การออกกำลังกายตอนเช้า กิจกรรมกีฬาและกิจกรรมทางวัฒนธรรม ขั้นตอนสุขอนามัย สุขภาพและการทำให้แข็งตัว (น้ำ อากาศ) รวมถึงการพักผ่อนและเวลาว่าง เด็ก ๆ ตื่นนอนตอนเช้าไม่ช้ากว่า 8 โมงเช้า

สำหรับเด็กอายุ 15 ปีขึ้นไป อนุญาตให้แทนที่การนอนหลับตอนกลางวันด้วยการอ่านหนังสือและเกมกระดาน

11.3. พลศึกษาและ การแข่งขันกีฬาโดยคำนึงถึงอายุ สมรรถภาพทางกาย และสุขภาพของเด็ก

11.4. ขั้นตอนการชุบแข็งควรดำเนินการทุกวัน การชุบแข็งควรรวมถึงการออกกำลังกาย การบำบัดทางน้ำ อากาศ และแสงแดด เมื่อจัดระเบียบการชุบแข็งจะต้องปฏิบัติตามหลักการด้านสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน - ความค่อยเป็นค่อยไป, เป็นระบบ, ความซับซ้อนและการบัญชี ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลเด็ก.

11.5. ออกกำลังกายตอนเช้าทุกวันในที่โล่ง ในสภาพอากาศฝนตก แนะนำให้ออกกำลังกายตอนเช้าในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก

ระยะเวลาของการออกกำลังกายตอนเช้าคืออย่างน้อย 15 นาที

11.6. ขอแนะนำให้เด็กๆ อาบน้ำกลางแจ้งในวันที่มีแสงแดดและไม่มีลม โดยมีอุณหภูมิอากาศอย่างน้อย +23°C และอุณหภูมิของน้ำอย่างน้อย +20°C ระยะเวลาที่แนะนำในการแช่น้ำต่อเนื่องในวันแรกคือ 2-5 นาที โดยค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 10-15 นาที ไม่แนะนำให้ว่ายน้ำทันทีหลังรับประทานอาหาร (น้อยกว่า 30 นาที)

เมื่อจัดการอาบน้ำสำหรับเด็ก จำเป็นต้องมีแพทย์ผู้เชี่ยวชาญมาด้วย

11.7. อนุญาตให้ใช้แหล่งน้ำผิวดินเพื่ออาบน้ำเด็กได้เฉพาะในกรณีที่มีเอกสารยืนยันการปฏิบัติตามกฎอนามัยที่กำหนด ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยเพื่อปกป้องน้ำผิวดินและ (หรือ) การกำหนดข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการปกป้องน้ำทะเลชายฝั่งจากมลพิษในสถานที่ใช้น้ำโดยประชากรที่ออกโดยหน่วยงานที่ทำหน้าที่ควบคุมและกำกับดูแลในด้านการรับรองสุขอนามัยและ ความเป็นอยู่ที่ดีทางระบาดวิทยาของประชากร

11.8. เด็ก ๆ จะถูกอาบน้ำในพื้นที่ที่กำหนดไว้เป็นพิเศษและมีอุปกรณ์ครบครัน บนชายฝั่งมีการติดตั้งหลังคาบังแดดและติดตั้งห้องเปลี่ยนเสื้อผ้าและห้องสุขา

11.9. โดยคำนึงถึงการปฐมนิเทศด้านการศึกษาและการพัฒนาสุขภาพของค่ายสุขภาพเด็กตามอายุจึงเป็นไปได้ที่จะจัดงานประเภทต่อไปนี้ สำหรับเด็กอายุ 7-13 ปี อนุญาตให้ทำความสะอาดเตียง เก็บผลเบอร์รี่และสมุนไพรได้ภายใต้การดูแลของครู สำหรับเด็กอายุมากกว่า 14 ปี - ทำความสะอาดห้องนอน, เสิร์ฟในห้องรับประทานอาหาร (จัดโต๊ะอาหารเย็น, ทำความสะอาดจานสกปรก, ทำความสะอาดห้องรับประทานอาหาร)

11.10. ไม่อนุญาตให้เด็กมีส่วนร่วมในการทำงานที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายอย่างหนัก (การยกและเคลื่อนย้ายของหนัก การเลื่อยฟืน การซักผ้าปูที่นอน ฯลฯ) ที่อาจเป็นอันตรายต่อชีวิต (ล้างหน้าต่าง เช็ดโคมไฟ ฯลฯ) การทำความสะอาดพื้นที่ส่วนกลาง : บันได ช่วงและทางเดิน การล้างพื้นโดยใช้ผงซักฟอกและน้ำยาฆ่าเชื้อ ปฏิบัติงานประเภทที่เป็นอันตรายทางระบาดวิทยา (ทำความสะอาดห้องน้ำ ห้องน้ำ การทำความสะอาดและกำจัดของเสียและสิ่งปฏิกูล การบำบัดโถสระน้ำและอื่น ๆ )

11.11. ขณะปฏิบัติหน้าที่ในโรงอาหาร ห้ามเด็กเตรียมอาหาร ปอกผักต้ม เสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้ในครัว ตัดขนมปัง ล้างจาน หรือเสิร์ฟอาหารที่ร้อน ไม่อนุญาตให้เด็กเข้าไปในสถานที่ผลิตของโรงอาหารโดยตรง

11.12. เด็กควรปฏิบัติหน้าที่ในห้องอาหารและบริเวณค่ายสุขภาพเด็กไม่เกินหนึ่งครั้งทุกๆ 7 วัน

11.13. การประชุมเด็กกับผู้มาเยี่ยม รวมถึงตัวแทนทางกฎหมายของเด็ก จะจัดขึ้นตามกิจวัตรประจำวันที่กำหนดโดยหัวหน้าค่ายสุขภาพเด็ก

ผู้เยี่ยมชมรวมถึงตัวแทนทางกฎหมายของเด็กไม่ได้รับอนุญาตให้อยู่ในอาณาเขตของค่ายสุขภาพเด็กนอกสถานที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ

สิบสอง. ข้อกำหนดสำหรับการบำรุงรักษาสถานที่และอาณาเขตของค่ายสุขภาพเด็กอย่างถูกสุขลักษณะ

12.1. การทำความสะอาดทั่วไปของอาณาเขตและสถานที่ทั้งหมดจะดำเนินการก่อนเริ่มกะแต่ละครั้งโดยใช้ผงซักฟอกและน้ำยาฆ่าเชื้อ

12.2. ในทุกพื้นที่ที่เด็กพัก วันละ 2 ครั้ง เจ้าหน้าที่ด้านเทคนิคของค่ายสุขภาพเด็กจะดำเนินการทำความสะอาดแบบเปียกโดยใช้ผงซักฟอก

ทำความสะอาดพรมทุกวันโดยใช้เครื่องดูดฝุ่น

กระจกหน้าต่างจะถูกล้างเมื่อสกปรก แต่อย่างน้อยหนึ่งครั้งต่อกะ

12.3. ในห้องน้ำ ห้องอาบน้ำ ห้องซักรีด ห้องสุขอนามัยและสุขาสำหรับเด็กผู้หญิง มือจับประตู ก๊อกอ่างล้างหน้า ที่จับถังส้วมและโถปัสสาวะ และที่นั่งส้วม จะถูกล้างทุกวันด้วยน้ำร้อนโดยใช้ผงซักฟอกและน้ำยาฆ่าเชื้อ

ห้องน้ำต้องทำความสะอาดโดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อเมื่อสกปรก แต่อย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง ล้างห้องน้ำโดยใช้แปรงและแปรงด้วยน้ำร้อนโดยใช้ผงซักฟอกและน้ำยาฆ่าเชื้อ

12.4. อุปกรณ์ทำความสะอาดจะต้องมีการทำเครื่องหมายขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของสถานที่และประเภทของงานทำความสะอาดและเก็บไว้ในห้องสำหรับอุปกรณ์ทำความสะอาดหรือในตู้ที่มีอุปกรณ์พิเศษ อุปกรณ์ทำความสะอาดห้องน้ำ (ผ้าขี้ริ้ว ถัง แปรง) มีป้ายกำกับและเก็บไว้ในห้องสุขาในตู้พิเศษหรือในสถานที่ที่กำหนด

อุปกรณ์ทำความสะอาด (แปรง ผ้าขี้ริ้ว แปรง) ได้รับการล้าง ฆ่าเชื้อ ล้างและทำให้แห้ง

ผงซักฟอกและสารฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้ในภาชนะของผู้ผลิตหรือในภาชนะที่ติดฉลาก

12.5. วันอาบน้ำสำหรับเด็กจะจัดขึ้นอย่างน้อยทุกๆ 7 วัน

ในโรงอาบน้ำและฝักบัวจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เสริมส่วนบุคคล: รองเท้า, ผ้าเช็ดตัว, สบู่, ผ้าเช็ดตัว

ควรให้โอกาสในการอาบน้ำให้เด็กทุกวัน

12.6. เครื่องนอน (ที่นอน หมอน ผ้าห่ม ถุงนอน) ควรนำมาตี ผึ่งลม ตากให้แห้ง หรือซักแห้งหนึ่งครั้งก่อนฤดูร้อน

ตามข้อบ่งชี้ทางระบาดวิทยา ผ้าปูที่นอนควรได้รับการฆ่าเชื้อในห้องในองค์กรเฉพาะทาง

12.7. เปลี่ยนผ้าปูเตียงและผ้าเช็ดตัวเมื่อสกปรก แต่อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

12.8. ผ้าปูที่นอนสกปรกในพื้นที่นอนจะถูกใส่ไว้ในถุงพิเศษซึ่งจะส่งไปที่ห้องซักรีด

หากไม่มีบริการซักรีดในค่ายสุขภาพสำหรับเด็ก คุณสามารถจัดการซักผ้าปูเตียงแบบรวมศูนย์ในร้านซักรีดอื่นได้ มีห้องพิเศษสำหรับรวบรวมและจัดเก็บผ้าปูที่นอนสกปรก

12.9. สถานที่ของค่ายสุขภาพเด็กควรปราศจากแมลงและสัตว์ฟันแทะ มาตรการกำจัดการปนเปื้อนและการฆ่าเชื้อโรคจะต้องดำเนินการในอาณาเขตและสถานที่ของค่ายสุขภาพเด็ก

12.10. อาณาเขตของค่ายสุขภาพเด็กจะต้องรักษาความสะอาด ทำความสะอาดพื้นที่อย่างน้อยวันละครั้ง

ขยะจะถูกรวบรวมในถังขยะโลหะที่มีฝาปิดแบบล็อคได้ ถังขยะจะถูกทำความสะอาดเมื่อเต็ม 2/3 หลังจากเททิ้งแล้ว ถังขยะจะถูกฆ่าเชื้อด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติเพื่อการนี้

12.11. การทำความสะอาดสถานที่ทางการแพทย์และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ดำเนินการตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับองค์กรที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมทางการแพทย์ 6

ขยะทางการแพทย์ที่จัดอยู่ในประเภท B (ขยะอันตรายทางระบาดวิทยา) จะถูกฆ่าเชื้อตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการจัดการขยะทางการแพทย์

สิบสาม ข้อกำหนดสำหรับการปฏิบัติตามกฎอนามัยและการจัดองค์กรการทำงานของบุคลากรทางการแพทย์

13.1. หัวหน้าค่ายสุขภาพเด็กมีหน้าที่รับผิดชอบในการดำเนินการตามกฎสุขอนามัยเหล่านี้ รวมถึงดูแล:

ความพร้อมใช้งานของข้อความของกฎสุขอนามัยเหล่านี้ การทำความคุ้นเคยกับกฎเหล่านี้ และการดำเนินการโดยเจ้าหน้าที่ค่ายสุขภาพเด็ก

เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการปฏิบัติตามกฎอนามัย

การจ้างบุคคลที่ได้รับการรับรองด้านสุขภาพและผ่านการฝึกอบรมและการรับรองด้านสุขอนามัยอย่างมืออาชีพ

ความพร้อมของเวชระเบียนส่วนบุคคลสำหรับพนักงานแต่ละคนและการตรวจสุขภาพเบื้องต้นและเป็นระยะให้เสร็จสิ้นทันเวลา

องค์กรของมาตรการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อ และกำจัดไร การบำบัดป้องกันไร (อะคาริซิด) (ตามข้อบ่งชี้)

13.2. บุคลากรทางการแพทย์ดำเนินการติดตามการปฏิบัติตามข้อกำหนดทุกวัน:

ข้อกำหนดของกฎสุขอนามัยเหล่านี้

กฎสุขอนามัยส่วนบุคคลสำหรับเด็กและพนักงาน

การปฏิบัติตามกิจวัตรประจำวัน

องค์กรจัดเลี้ยง (คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เข้ามา สภาพการเก็บรักษา การปฏิบัติตามกำหนดเวลาการขาย เทคโนโลยีการเตรียมและคุณภาพของอาหารสำเร็จรูป สภาพสุขอนามัยและการบำรุงรักษาห้องรับประทานอาหาร คุณภาพการล้างจาน)

การปฏิบัติตามบรรทัดฐานประจำวันและการรับประทานอาหาร การเก็บตัวอย่างรายวัน การจัดระบบการดื่ม

บุคลากรทางการแพทย์จะได้รับ:

การตรวจประจำวันของเจ้าหน้าที่โรงอาหารและเด็กที่ปฏิบัติหน้าที่ในห้องครัวเพื่อดูโรคผิวหนังที่เป็นตุ่มหนอง อาการหวัดของระบบทางเดินหายใจส่วนบน การสำรวจความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ผลการตรวจจะถูกบันทึกไว้ในวารสารสุขภาพ ();

การแยกผู้ป่วยติดเชื้ออย่างทันท่วงที

แจ้งให้ทราบเกี่ยวกับอาณาเขต องค์กรทางการแพทย์และแผนก Rospotrebnadzor เกี่ยวกับกรณีโรคติดเชื้อในช่วงสองชั่วโมงแรก

องค์กรและการดำเนินมาตรการสุขอนามัยและป้องกันการแพร่ระบาด

13.3. การปฐมพยาบาลและการดูแลทางการแพทย์ดำเนินการตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย

___________________________________

1 มติของหัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลแห่งสหพันธรัฐรัสเซียลงวันที่ 18 มีนาคม 2554 N 21 “ เมื่อได้รับอนุมัติจาก SanPiN 2.4.2.2843-11 “ ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการออกแบบการบำรุงรักษาและการจัดระเบียบการทำงานของสถานพยาบาลเด็ก” (จดทะเบียนโดย กระทรวงยุติธรรมของรัสเซีย เมื่อวันที่ 24 มีนาคม 2554 ทะเบียน N 20279)

2 พระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียลงวันที่ 06/05/2556 N 476 “ ในประเด็นการควบคุมของรัฐ (การกำกับดูแล) และการยกเลิกการกระทำบางอย่างของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซีย” (รวบรวมกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย, 2013, N 24, ข้อ 2999).

3 คำสั่งของกระทรวงสาธารณสุขและการพัฒนาสังคมของรัสเซียลงวันที่ 12 เมษายน 2554 N 302n “ ในการอนุมัติรายการปัจจัยการผลิตและงานที่เป็นอันตรายและ (หรือ) ที่เป็นอันตรายในระหว่างที่มีการดำเนินการตรวจสุขภาพเบื้องต้นและเป็นระยะ (การตรวจ) และขั้นตอนการดำเนินการตรวจสุขภาพเบื้องต้นและตามระยะบังคับ (การตรวจ) คนงานที่ทำงานที่ การทำงานอย่างหนักและในการทำงานกับวัตถุอันตราย และ (หรือ) สภาพที่เป็นอันตรายแรงงาน" (จดทะเบียนโดยกระทรวงยุติธรรมของรัสเซียเมื่อวันที่ 21 ตุลาคม 2554 ทะเบียน N 22111) ซึ่งแก้ไขเพิ่มเติมโดยคำสั่งของกระทรวงสาธารณสุขของรัสเซียลงวันที่ 15 พฤษภาคม 2556 N 296n (จดทะเบียนโดยกระทรวงยุติธรรมของรัสเซียเมื่อเดือนกรกฎาคม 3 ต.ค. 2556 ทะเบียน N 28970)

4 คำสั่งของกระทรวงสาธารณสุขและการพัฒนาสังคมของรัสเซียลงวันที่ 31 มกราคม 2554 N 51n “ ในการอนุมัติปฏิทินการฉีดวัคซีนป้องกันระดับชาติและปฏิทินการฉีดวัคซีนป้องกันสำหรับการบ่งชี้โรคระบาด” (ยอมรับว่าไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนของรัฐด้วยจดหมายของ กระทรวงยุติธรรมของรัสเซีย ลงวันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2554 ทะเบียน N 01/8577-DK)

ค้นหาในข้อความ

คล่องแคล่ว

SanPiN 2.4.4.2599-10 "ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการออกแบบ การบำรุงรักษา และการจัดองค์กรทำงานในสถาบันสุขภาพที่มีการพักกลางวันสำหรับเด็กในช่วงวันหยุด" (แก้ไขเพิ่มเติม ณ วันที่ 22 มีนาคม 2017)

ชื่อเอกสาร:	SanPiN 2.4.4.2599-10 "ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการออกแบบ การบำรุงรักษา และการจัดองค์กรทำงานในสถาบันสุขภาพที่มีการพักกลางวันสำหรับเด็กในช่วงวันหยุด" (แก้ไขเพิ่มเติม ณ วันที่ 22 มีนาคม 2017)
หมายเลขเอกสาร:	25
ประเภทเอกสาร:	มติของหัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลแห่งสหพันธรัฐรัสเซีย
อำนาจรับ :	หัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลแห่งสหพันธรัฐรัสเซีย
สถานะ:	คล่องแคล่ว
ที่ตีพิมพ์:	หนังสือพิมพ์รัสเซีย, N 124, 06/09/2010
วันที่รับ:	19 เมษายน 2553
วันที่เริ่มต้น:	09 มิถุนายน 2553
วันที่แก้ไข:	22 มีนาคม 2017

เมื่อได้รับการอนุมัติจาก SanPiN 2.4.4.2599-10

หัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลของรัฐ
สหพันธรัฐรัสเซีย

ปณิธาน

เมื่อได้รับการอนุมัติจาก SanPiN 2.4.4.2599-10

เอกสารที่มีการเปลี่ยนแปลง:
มติของหัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลแห่งสหพันธรัฐรัสเซียลงวันที่ 22 มีนาคม 2560 N 38 (พอร์ทัลอินเทอร์เน็ตอย่างเป็นทางการของข้อมูลทางกฎหมาย www.pravo.gov.ru, 12/04/2017, N 0001201704120020)

ตามกฎหมายของรัฐบาลกลางวันที่ 30 มีนาคม 2542 N 52-FZ “ เกี่ยวกับสวัสดิการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของประชากร” (รวบรวมกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย, 1999, N 14, ศิลปะ 1650; 2002, N 1 (ตอนที่ 1) ), ศิลปะ 2; 2003, N 2, ศิลปะ 167; 2003, N 27 (ตอนที่ 1), ศิลปะ 2700; 2004, N 35, ศิลปะ 3607; 2005, N 19, ศิลปะ 1752; 2006, N 1 , ศิลปะ 10; 2006, N 52 (ตอนที่ 1) บทความ 5498; 2007 N 1 (ตอนที่ 1) บทความ 21; 2007, N 1 (ตอนที่ 1) บทความ 29; 2007, N 27, บทความ 3213; 2007, N 46, ศิลปะ 5554; 2007, N 49, ศิลปะ 6070; 2008, N 24, ศิลปะ. 2801; 2008, N 29 (ส่วนที่ 1), ศิลปะ. 3418; 2008, N 30 (ส่วนที่ 2), ศิลปะ. 3616; 2008, N 44 ศิลปะ 4984; 2008, N 52 (ตอนที่ 1), ศิลปะ 6223; 2009, N 1, ศิลปะ 17) และพระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียลงวันที่ 24 กรกฎาคม 2543 N 554 “ เมื่อได้รับอนุมัติจาก ข้อบังคับเกี่ยวกับการบริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียและข้อบังคับเกี่ยวกับมาตรฐานสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของรัฐ" (กฎหมายที่รวบรวมไว้ของสหพันธรัฐรัสเซีย, 2000, N 31, ศิลปะ. 3295; 2004, N 8, ศิลปะ. 663; 2004, N 47 ศิลปะ 4666; 2005 N 39 ศิลปะ 3953)

ฉันกฤษฎีกา:

1. อนุมัติกฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา SanPiN 2.4.4.2599-10 “ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการออกแบบ การบำรุงรักษา และการจัดองค์กรทำงานในสถาบันสุขภาพที่มีการเข้าพักช่วงกลางวันสำหรับเด็กในช่วงวันหยุด” (ภาคผนวก)

2. นำกฎสุขอนามัยที่ระบุมาใช้ตั้งแต่ช่วงเวลาที่ประกาศอย่างเป็นทางการ

ก. โอนิชเชนโก

ลงทะเบียนแล้ว
ที่กระทรวงยุติธรรม
สหพันธรัฐรัสเซีย
26 พฤษภาคม 2553
ทะเบียน N 17378

แอปพลิเคชัน. SanPiN 2.4.4.2599-10 "ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการออกแบบ การบำรุงรักษา และการจัดองค์กรทำงานในสถาบันสุขภาพที่มีการพักกลางวันสำหรับเด็กในช่วงวันหยุด"

แอปพลิเคชัน

ที่ได้รับการอนุมัติ
โดยมติของหัวหน้า
สุขาภิบาลของรัฐ
แพทย์แห่งสหพันธรัฐรัสเซีย
ลงวันที่ 19 เมษายน 2553 N 25

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการออกแบบการบำรุงรักษาและการจัดระบบการปกครองในสถาบันสุขภาพโดยให้เด็กพักกลางวันในช่วงวันหยุด

กฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา

SanPiN 2.4.4.2599-10

____________________________________________________________________
กฎและมาตรฐานด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาเหล่านี้คำนึงถึง:

การเปลี่ยนแปลงลงวันที่ 22 มีนาคม 2017 (มติของหัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลแห่งสหพันธรัฐรัสเซียลงวันที่ 22 มีนาคม 2017 N 38) (จดทะเบียนกับกระทรวงยุติธรรมของสหพันธรัฐรัสเซียเมื่อวันที่ 11 เมษายน 2017 N 46337)
____________________________________________________________________

I. ข้อกำหนดและขอบเขตทั่วไป

1.1. กฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา (ต่อไปนี้จะเรียกว่ากฎสุขาภิบาล) กำหนดข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการจัดวาง โครงสร้าง การบำรุงรักษา และการจัดเวลาทำการของสถาบันสุขภาพที่มีสถานรับเลี้ยงเด็กช่วงกลางวันสำหรับเด็ก ซึ่งจัดขึ้นบนพื้นฐานของการทำงานทั่วไป สถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน สถาบันการศึกษาสถาบันการศึกษาเพิ่มเติม สิ่งอำนวยความสะดวกด้านกีฬา ศูนย์ฟื้นฟูทางสังคม และมีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงสุขภาพของเด็กและวัยรุ่นในช่วงวันหยุด

1.2. กฎด้านสุขอนามัยใช้กับสถาบันสุขภาพทุกประเภทที่มีสถานรับเลี้ยงเด็กช่วงกลางวันสำหรับเด็กและวัยรุ่น โดยไม่คำนึงถึงการอยู่ใต้บังคับบัญชาและรูปแบบการเป็นเจ้าของ และมีผลผูกพันกับนิติบุคคลและผู้ประกอบการแต่ละรายที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับองค์กรและ (หรือ) การจัดหานันทนาการ ให้กับเด็กๆ ในช่วงวันหยุด

การตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของกฎสุขอนามัยเหล่านี้ดำเนินการโดยหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐ

1.3. สถาบันสุขภาพที่ให้พักกลางวันสำหรับเด็ก (ต่อไปนี้เรียกว่าสถาบันสุขภาพ) จัดขึ้นสำหรับนักศึกษาของสถาบันการศึกษาในช่วงวันหยุดฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิ

สถาบันสุขภาพมีเจ้าหน้าที่คอยดูแลนักศึกษาจากการศึกษาทั่วไป กีฬา โรงเรียนศิลปะและสถาบันอื่น ๆ สำหรับเด็กและวัยรุ่น แบ่งเป็นกลุ่ม ๆ ไม่เกิน 25 คน สำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1-4 และไม่เกิน 30 คน สำหรับเด็กนักเรียนคนอื่น ๆ

1.4. ผู้ก่อตั้งสถาบันดูแลสุขภาพที่มีสถานรับเลี้ยงเด็กในช่วงกลางวันจะต้องแจ้งหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐอย่างน้อย 2 เดือนก่อนเริ่มฤดูกาลสุขภาพเวลาทำการตามแผน จำนวนกะสุขภาพและจำนวนเด็กที่เข้ารับการรักษาและไม่เกิน 30 วันก่อนเริ่มการทำงานของสถานพยาบาลให้จัดเตรียมเอกสารตามภาคผนวก 1 ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้

1.5. ระยะเวลาของการเปลี่ยนแปลงในสถานพยาบาลจะพิจารณาจากระยะเวลาวันหยุดและอย่างน้อย 21 วันตามปฏิทินในช่วงวันหยุดฤดูร้อน ในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิ อย่างน้อย 5 วันทำการ หยุดพักระหว่างกะ เวลาฤดูร้อนสำหรับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อทั่วไปของสถาบันเป็นเวลาอย่างน้อย 2 วัน

1.6. กิจกรรมของสถาบันปรับปรุงสุขภาพนั้นดำเนินการภายใต้การปฏิบัติตามข้อกำหนดของกฎสุขอนามัยเหล่านี้ตลอดจนเมื่อมีข้อสรุปด้านระบาดวิทยาด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาเกี่ยวกับการปฏิบัติตามกิจกรรมที่ดำเนินการโดยองค์กรนันทนาการสำหรับเด็กและของพวกเขา การปรับปรุงสุขภาพด้วยข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา
(ข้อแก้ไขเพิ่มเติมมีผลใช้บังคับเมื่อวันที่ 23 เมษายน 2017 และแก้ไขเพิ่มเติมเมื่อวันที่ 22 มีนาคม 2017

1.7. ผู้ที่ได้รับการฝึกอบรมด้านสุขอนามัยมืออาชีพ การรับรอง และการตรวจสุขภาพในลักษณะที่กำหนดจะได้รับอนุญาตให้ทำงานในสถาบันสุขภาพได้ (ภาคผนวก 2) มีการฝึกอบรมและการรับรองด้านสุขอนามัยระดับมืออาชีพอย่างน้อยทุกๆ สองปี พนักงานของสถาบันดูแลสุขภาพจะต้องได้รับการฉีดวัคซีนตามปฏิทินการฉีดวัคซีนป้องกันระดับชาติตลอดจนตามข้อบ่งชี้ทางระบาดวิทยา

1.8. พนักงานแต่ละคนจะต้องมีสมุดบันทึกการรักษาพยาบาลส่วนบุคคลตามแบบฟอร์มที่กำหนดซึ่งประกอบด้วยผลการตรวจสุขภาพและการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ข้อมูลเกี่ยวกับโรคติดเชื้อในอดีต การฉีดวัคซีนป้องกัน เครื่องหมายเมื่อสำเร็จการฝึกอบรมด้านสุขอนามัยระดับมืออาชีพและการรับรอง

1.9. ในทุกกรณีของการเกิดโรคติดเชื้อกลุ่ม เหตุฉุกเฉินในการทำงานของน้ำประปา การระบายน้ำทิ้ง อุปกรณ์เทคโนโลยีและอุปกรณ์ทำความเย็น รวมถึงการละเมิดกฎสุขอนามัยอื่น ๆ ที่ระบุซึ่งก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อการเกิดและการแพร่กระจายของโรคติดเชื้อและพิษจากมวลชน หัวหน้าสถาบันสุขภาพมีหน้าที่ต้องแจ้งหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐทันที (ภายใน 1 ชั่วโมง) เพื่อดำเนินมาตรการตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย

ครั้งที่สอง ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับกิจวัตรประจำวัน

2.1. การจัดองค์กรการทำงานของสถาบันสุขภาพด้วยการพักกลางวันนั้นดำเนินการในรูปแบบการเข้าพักสำหรับเด็กดังต่อไปนี้:

- เวลา 8.30 น. - 14.30 น. พร้อมอาหาร 2 มื้อ (มื้อเช้าและมื้อกลางวัน)

- เวลา 8.30 น. - 18.00 น. โดยกำหนดให้เด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีต้องนอนหลับตอนกลางวันและรับประทานอาหาร 3 มื้อต่อวัน (อาหารเช้า อาหารกลางวัน ของว่างยามบ่าย) ขอแนะนำให้จัดการนอนหลับตอนกลางวันสำหรับเด็กและวัยรุ่นกลุ่มอายุอื่น

2.2. กิจวัตรประจำวันช่วยให้เด็ก ๆ อยู่ในอากาศบริสุทธิ์ได้อย่างเต็มที่ การพักผ่อนหย่อนใจ กีฬา กิจกรรมทางวัฒนธรรม การจัดการทัศนศึกษา การเดินป่า เกม มื้อปกติ 2 หรือ 3 มื้อต่อวัน และงีบหลับระหว่างวันสำหรับเด็ก

แนะนำให้ใช้กิจวัตรประจำวันต่อไปนี้ในสถาบันสุขภาพ:

องค์ประกอบของกิจวัตรประจำวัน	การเข้าพักของเด็ก
	เวลา 8.30 น. ถึง 14.30 น	ตั้งแต่ 8.30 ถึง 18 ชั่วโมง
รวบรวมเด็กๆ ออกกำลังกาย
รายการช่วงเช้า
ทำงานตามแผนของกองงานสังคมสงเคราะห์ งานที่มีประโยชน์, งานของวงกลมและหน้าตัด
การบำบัดเพื่อสุขภาพ
เวลาว่าง
กลับบ้าน
งีบกลางวัน
ทำงานตามแผนปลด งานวงกลม และส่วนต่างๆ
กลับบ้าน

2.3. กิจกรรมของสโมสรที่มีการออกกำลังกายอย่างจำกัด (กิจกรรมศิลปะ การสร้างแบบจำลอง หมากรุก หัตถกรรม และกิจกรรมอื่นที่คล้ายคลึงกัน) ควรสลับกับกิจกรรมสันทนาการและกีฬา

2.4. การจัดองค์กรและโหมดของชั้นเรียนโดยใช้เทคโนโลยีคอมพิวเตอร์จะดำเนินการในห้องที่ติดตั้งตามกฎสุขอนามัยซึ่งกำหนดข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับคอมพิวเตอร์อิเล็กทรอนิกส์ส่วนบุคคลและองค์กรในการทำงาน

2.5. ระยะเวลาของชั้นเรียนและส่วนกีฬาอนุญาตให้ไม่เกิน 35 นาทีสำหรับเด็กอายุ 7 ปี และไม่เกิน 45 นาทีสำหรับเด็กอายุมากกว่า 7 ปี

สำหรับ แต่ละสายพันธุ์ชั้นเรียนแวดวง (นักท่องเที่ยว นักธรรมชาติวิทยารุ่นเยาว์ ประวัติศาสตร์ท้องถิ่น ฯลฯ) อนุญาตให้เรียนได้นานถึง 1.5 ชั่วโมง

2.6. ขนาดกลุ่มที่เหมาะสมที่สุดเมื่อจัดชั้นเรียนเป็นวงกลม ส่วนต่างๆ และคลับคือไม่เกิน 15 คน ยอมรับได้ - 20 คน (ยกเว้นชั้นเรียนร้องเพลงประสานเสียง เต้นรำ วงดนตรีออเคสตรา และชั้นเรียนอื่นๆ)

สาม. ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการจัดพลศึกษาของเด็กและกิจกรรมสันทนาการ

3.1. กิจกรรมสำหรับ พลศึกษาจัดขึ้นตามอายุของเด็ก สภาวะสุขภาพ ระดับการพัฒนาทางร่างกาย และสมรรถภาพทางกายของเด็ก

3.2. งานพลศึกษาและสุขภาพรวมถึงกิจกรรมดังต่อไปนี้:

- ออกกำลังกายตอนเช้า

- ชั้นเรียนพลศึกษาในชมรม ส่วนเรียนว่ายน้ำ

- เดินเล่น ทัศนศึกษา และเดินป่าพร้อมเกมท้องถิ่น

- การแข่งขันกีฬาและวันหยุด

- การฝึกอบรมเกี่ยวกับเครื่องจำลอง

3.3. กิจกรรมกีฬาและสันทนาการสามารถจัดขึ้นได้บนพื้นฐานของสนามกีฬาและห้องกีฬาของโรงเรียนหรือโรงเรียนประจำ สิ่งอำนวยความสะดวกด้านกีฬาของเขต ความสำคัญของท้องถิ่นหรือเมือง โรงเรียนกีฬา และสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ ที่จัดสรรให้กับสถาบันนันทนาการ

3.4. การกระจายเด็กและวัยรุ่นออกเป็นกลุ่มหลัก กลุ่มเตรียมการ และพิเศษสำหรับการมีส่วนร่วมในกิจกรรมพลศึกษา นันทนาการ และกีฬา ดำเนินการโดยแพทย์ โดยคำนึงถึงสภาวะสุขภาพของพวกเขา (หรือตามใบรับรองสุขภาพของพวกเขา) เด็กของกลุ่มพลศึกษาหลักจะได้รับอนุญาตให้เข้าร่วมกิจกรรมพลศึกษาและนันทนาการทุกประเภทตามอายุของพวกเขา สำหรับลูกของกลุ่มเตรียมการและกลุ่มพิเศษควรดำเนินการพลศึกษาและงานปรับปรุงสุขภาพโดยคำนึงถึงความคิดเห็นของแพทย์ หากเป็นไปได้จะมีการจัดชั้นเรียนกายภาพบำบัด

3.5. ขั้นตอนการชุบแข็ง (น้ำ อากาศ และอาบแดด) จะต้องได้รับการดูแลโดยบุคลากรทางการแพทย์ การแข็งตัวเริ่มขึ้นหลังจากที่เด็กได้ปรับตัวเข้ากับสถานพยาบาลและดำเนินการอย่างเป็นระบบ โดยค่อยๆ เพิ่มความแข็งแกร่งของปัจจัยการแข็งตัว

3.6. ขั้นตอนการใช้น้ำหลังออกกำลังกายตอนเช้า (ถู ราด) ดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์

การอาบน้ำจะดำเนินการทุกวันในช่วงครึ่งแรกของวันจนถึง 11-12 โมงเช้า ในวันที่อากาศร้อนอนุญาตให้ว่ายน้ำซ้ำได้ในช่วงบ่ายหลัง 16.00 น. ขอแนะนำให้เริ่มว่ายน้ำในวันที่มีแสงแดดและไม่มีลม โดยมีอุณหภูมิอากาศอย่างน้อย 23°C และอุณหภูมิของน้ำอย่างน้อย 20°C สำหรับเด็ก กลุ่มเตรียมการสำหรับเด็กกลุ่มพิเศษ - หากได้รับอนุญาตจากแพทย์ อุณหภูมิของน้ำและอากาศควรสูงขึ้น 2° หลังจากว่ายน้ำเป็นประจำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ อนุญาตให้ลดอุณหภูมิของน้ำลงเหลือ 18°C ​​สำหรับกลุ่มหลักและกลุ่มเตรียมการ ระยะเวลาการอาบน้ำในวันแรกของต้นฤดูว่ายน้ำคือ 2-5 นาที และค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 10-15 นาที

ไม่อนุญาตให้ว่ายน้ำทันทีหลังรับประทานอาหารหรือออกกำลังกายหนักๆ

3.7. โดยใช้เปิด แหล่งน้ำสำหรับการอาบน้ำเด็กจะได้รับอนุญาตเฉพาะในกรณีที่มีเอกสารยืนยันการปฏิบัติตามกฎอนามัยที่กำหนดข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการปกป้องน้ำผิวดินและ (หรือ) กำหนดข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการปกป้องน้ำทะเลชายฝั่งจากมลพิษในสถานที่ใช้น้ำ โดยประชากรที่ออกโดยหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการเฝ้าระวังทางระบาดวิทยาของรัฐ

เมื่อใช้สระว่ายน้ำสำหรับเด็ก ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาในการออกแบบ การดำเนินงาน และคุณภาพน้ำของสระว่ายน้ำ

3.8. การอาบน้ำเริ่มต้นตั้งแต่วันแรกที่เข้าพักในสถาบัน สำหรับเด็กของกลุ่มหลักที่อุณหภูมิอากาศไม่ต่ำกว่า 18°C ​​สำหรับเด็กของกลุ่มพิเศษ - ไม่ต่ำกว่า 22°C ระยะเวลาของขั้นตอนแรกคือ 15-20 นาที

ขอแนะนำให้รวมอ่างอาบน้ำเป่าลมเข้ากับการเดิน เกมกลางแจ้ง และการออกกำลังกาย

3.9. การอาบแดดจะดำเนินการในตอนเช้าหรือ ช่วงเย็นบนชายหาด พื้นที่พิเศษ (ห้องอาบแดด) ป้องกันลม หลังรับประทานอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ที่อุณหภูมิอากาศ 18-25°C ในเขตภูมิอากาศ II และ III การอาบแดดจะดำเนินการในช่วงบ่าย สำหรับเด็กของกลุ่มหลักและกลุ่มเตรียมความพร้อม การอาบแดดควรเริ่มต้นด้วย 2-3 นาทีสำหรับเด็กอายุน้อยกว่า และ 5 นาทีสำหรับผู้สูงอายุ จากนั้นค่อยๆ เพิ่มขั้นตอนเป็น 30-50 นาที การอาบแดดจะดำเนินการที่อุณหภูมิอากาศ 19-25°C

เด็กในกลุ่มพิเศษอาบแดดตามคำแนะนำของแพทย์

3.10. เกมกลางแจ้งควรใช้กิจวัตรประจำวันของเด็กในกลุ่มหลักและกลุ่มเตรียมการ: 40-60 นาทีสำหรับเด็กเล็ก (อายุ 6-11 ปี) และ 1.5 ชั่วโมงสำหรับเด็กโต (ตั้งแต่อายุ 12 ปี)

3.11. เด็กที่เจ็บป่วยเฉียบพลันในช่วงวันหยุดหรือก่อนเดินทางมาถึงไม่นาน แพทย์อาจขอตัวออกจากชั้นเรียนได้ วัฒนธรรมทางกายภาพและกีฬา

IV. ข้อกำหนดสำหรับอาณาเขตของสถานพยาบาล

4.1. ในอาณาเขตของสถาบันพัฒนาสุขภาพมีอย่างน้อย 3 โซน ได้แก่ พื้นที่นันทนาการ พื้นที่พลศึกษาและกีฬา และพื้นที่เศรษฐกิจ

4.2. อุปกรณ์ของพื้นที่วัฒนธรรมทางกายภาพและพื้นที่กีฬาจะต้องมีเงื่อนไขในการดำเนินโครงการพลศึกษาตลอดจนการจัดชั้นเรียนกีฬาภาคส่วนและกิจกรรมสันทนาการ กีฬาและสนามเด็กเล่นต้องมีพื้นแข็ง และสนามฟุตบอลต้องมีหญ้า การเคลือบสังเคราะห์และโพลีเมอร์สำหรับสนามกีฬากลางแจ้งจะต้องปลอดภัย กันน้ำ ทนความเย็นจัด และติดตั้งท่อระบายน้ำ ชั้นเรียนไม่จัดในพื้นที่ชื้นที่มีพื้นผิวไม่เรียบและมีหลุมบ่อ

4.3. หากไม่มีพื้นที่นันทนาการและ (หรือ) พื้นที่วัฒนธรรมทางกายภาพและกีฬาในอาณาเขตของสถาบันพัฒนาสุขภาพ ขอแนะนำให้ใช้สวนพักผ่อน พื้นที่สีเขียว สิ่งอำนวยความสะดวกด้านกีฬา รวมถึงสระว่ายน้ำซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับสถาบันพัฒนาสุขภาพ สำหรับการดำเนินโครงการปรับปรุงสุขภาพในด้านพลศึกษา

4.4. พื้นที่สาธารณูปโภคควรตั้งอยู่ด้านข้างทางเข้าสถานที่ผลิตของโรงอาหารและมีทางเข้าของตัวเองจากถนน

4.5. ในการรวบรวมขยะและเศษอาหารในอาณาเขตเขตเศรษฐกิจที่ห่างจากอาคารอย่างน้อย 25 เมตร จะต้องจัดให้มีพื้นที่ที่มีพื้นผิวแข็งกันน้ำซึ่งมีขนาดเกินพื้นที่ฐานของภาชนะบรรจุ 1 เมตร ตามแนวเส้นรอบวงทุกทิศทาง พื้นที่ก่อสร้างมีรั้วกันลม 3 ด้าน สูงเกินความสูงของถังเก็บขยะ

V. ข้อกำหนดสำหรับอาคารสถานที่และอุปกรณ์

5.2. ชุดสถานที่ของสถาบันปรับปรุงสุขภาพควรประกอบด้วย: ห้องเกม, ห้องสำหรับกลุ่มการศึกษา, ห้องนอน, ห้องสำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์, ห้องออกกำลังกาย, ห้องรับประทานอาหาร, ห้องสำหรับตากเสื้อผ้าและรองเท้า, ห้องล็อกเกอร์สำหรับแจ๊กเก็ต, ห้องเก็บอุปกรณ์กีฬา เกมและอุปกรณ์สโมสร ห้องน้ำ ห้องเก็บ แปรรูปอุปกรณ์ทำความสะอาด และเตรียมน้ำยาฆ่าเชื้อ

ในการดำเนินการตามขั้นตอนการทำให้น้ำกระด้างและล้างเท้าก่อนเข้านอน แนะนำให้จัดเตรียมเงื่อนไขสำหรับองค์กร รวมถึงการใช้ห้องอาบน้ำที่มีอยู่หรือสถานที่ (พื้นที่) ที่ดัดแปลงเป็นพิเศษ

5.3. ห้องนอนมีขนาดอย่างน้อย 3 ตารางเมตรต่อคน แต่ไม่เกิน 15 คนในหนึ่งห้อง

ห้องนอนสำหรับเด็กชายและเด็กหญิงจะจัดแยกกัน โดยไม่คำนึงถึงอายุของเด็ก

ห้องนอนมีเตียงตายตัว (เตียงพับ) และเก้าอี้ข้างเตียง (ตามจำนวนเตียง) ไม่ใช้เตียงสองชั้นแบบ 2 และ 3 แบบอยู่กับที่

เตียงแต่ละเตียงมีชุดเครื่องนอน (ที่นอนพร้อมเบาะรองนอน หมอน ผ้าห่ม) และชุดผ้าเครื่องนอนอย่างน้อย 1 ชุด (ปลอกหมอน ผ้าปูที่นอน ปลอกผ้านวม ผ้าเช็ดตัว 2 ผืน) เปลี่ยนผ้าปูที่นอนเมื่อสกปรก แต่อย่างน้อยทุกๆ 7 วัน ผู้ปกครองสามารถซักผ้าปูที่นอนสำหรับเด็กแต่ละคนได้

5.4. สถานที่สำหรับชั้นเรียนแบบวงกลมและอุปกรณ์จะต้องเป็นไปตามกฎสุขอนามัยที่ใช้กับสถาบันการศึกษาเพิ่มเติม ตู้เสื้อผ้ามีไม้แขวนเสื้อหรือตู้สำหรับเสื้อแจ๊กเก็ตสำหรับเด็ก

5.5. หากต้องการดูโทรทัศน์ สามารถติดตั้งทีวีพร้อมเก้าอี้เป็นแถวในห้องเล่นเกมได้ ระยะห่างจากจอทีวีถึงเก้าอี้แถวแรกต้องมีอย่างน้อย 2 เมตร

5.6. การจัดอาหารสำหรับเด็กในสถาบันรับเลี้ยงเด็กมีให้บนพื้นฐานของ สถานประกอบการต่างๆ การจัดเลี้ยงตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการจัดเตรียมอาหารสำหรับนักเรียน สถาบันการศึกษาสถาบันประถมศึกษาและมัธยมศึกษา อาชีวศึกษาและกฎสุขอนามัยเหล่านี้

5.7. สำหรับองค์กร ดูแลรักษาทางการแพทย์สถานพยาบาลต้องมีศูนย์การแพทย์หรือสำนักงานแพทย์ หอผู้ป่วยแยกโรค มีอ่างล้างมือ มีน้ำเย็นและน้ำร้อนผสมอุปกรณ์และอุปกรณ์ที่จำเป็น

สำนักงานแพทย์มีโต๊ะ เก้าอี้ มุ้งลวด โซฟา ตู้เครื่องเขียนและร้านขายยา โต๊ะแพทย์ ตู้เย็น ถังที่มีฝาปิดแบบเหยียบ และยังจำเป็นสำหรับการดำเนินการด้วย กิจกรรมทางการแพทย์เครื่องมือและอุปกรณ์

แผนกแยกมีเตียง (เตียงพับ) - อย่างน้อย 2 โต๊ะและเก้าอี้ สำหรับการแยกเด็กป่วยเป็นการชั่วคราว อนุญาตให้ใช้ห้องทางการแพทย์และ (หรือ) การรักษาได้

ไม่อนุญาตให้ใช้เป็นเก้าอี้หรือโซฟา เฟอร์นิเจอร์หุ้มเบาะ(โซฟา, อาร์มแชร์, เก้าอี้หุ้มเบาะ)

ในกรณีที่ไม่มีสำนักงานแพทย์ อนุญาตให้จัดการรักษาพยาบาลในคลินิก คลินิกผู้ป่วยนอก และสถานีปฐมพยาบาลที่ให้บริการประชากรเด็กได้

5.8. ห้องน้ำสำหรับเด็กชายและเด็กหญิงควรแยกจากกันและติดตั้งแผงลอยที่มีประตูไม่ล็อค จำนวนสุขภัณฑ์กำหนดในอัตรา 1 ห้องสุขาต่อเด็กหญิง 20 คน อ่างล้างหน้า 1 อ่างต่อเด็กหญิง 30 คน ห้องน้ำ 1 ห้อง โถปัสสาวะ 1 อัน และอ่างล้างหน้า 1 อ่างต่อเด็กชาย 30 คน มีห้องน้ำแยกสำหรับพนักงาน

ห้องน้ำมีถังเหยียบ ที่ใส่กระดาษชำระ สบู่ กระดาษเช็ดมือหรือไฟฟ้า ต้องมีสบู่ กระดาษชำระ และผ้าเช็ดตัวเตรียมไว้ตลอดเวลา อุปกรณ์สุขภัณฑ์ต้องอยู่ในสภาพใช้งานได้ดี ไม่มีบิ่น รอยแตกร้าว หรือข้อบกพร่องอื่นๆ ห้องน้ำมีที่นั่งสำหรับทำความสะอาดเปียกทุกวันโดยใช้ผงซักฟอกและน้ำยาฆ่าเชื้อ (ตามตัวชี้วัดทางระบาดวิทยา)

5.9. เพื่อให้เด็ก วัยรุ่น และพนักงานปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคล จึงมีการติดตั้งอ่างล้างหน้าหน้าห้องอาหารในอัตรา 1 อ่างล้างหน้าต่อ 20 ที่นั่ง อ่างล้างจานแต่ละอ่างมีสบู่ ผ้าเช็ดไฟฟ้า ม้วนกระดาษ หรือผ้าเช็ดตัวส่วนตัว

5.10. สำหรับการจัดเก็บและแปรรูปอุปกรณ์ทำความสะอาดและการเตรียมน้ำยาฆ่าเชื้อจะมีห้องแยกต่างหากพร้อมถาดและเครื่องผสมน้ำเย็นและน้ำร้อน

5.11. ในระหว่างการทำงานของสถาบันพัฒนาสุขภาพทุกประเภท งานซ่อมแซมที่สถาบันฐาน

5.12. ระดับเสียงที่เท่ากันในสถานที่ของสถานพยาบาลไม่ควรเกิน 40 เดซิเบลเอ

วี. ข้อกำหนดสำหรับสภาพอากาศและความร้อน

6.1. อุณหภูมิอากาศในสถานที่ของสถานพยาบาลไม่ควรต่ำกว่า 18°C ​​ความชื้นสัมพัทธ์ควรอยู่ภายใน 40-60%

6.2. ใน ห้องเล่นเกมในห้องอ่านหนังสือและห้องนอน ควรดูแลรักษาการระบายอากาศ เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ต้องเปิดหน้าต่างอย่างน้อย 50% และ (หรือ) มีช่องระบายอากาศ (กรอบวงกบ) ที่ติดตั้งอุปกรณ์กรอบวงกบด้านบน การเปิดหน้าต่าง วงกบ และช่องระบายอากาศในฤดูร้อน จำเป็นต้องเตรียมตาข่ายเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงดูดเลือดเข้ามา

การระบายอากาศในสถานที่จะดำเนินการในกรณีที่ไม่มีเด็ก

6.3. เพื่อจำกัดผลกระทบจากความร้อนที่มากเกินไปจากไข้แดดในบริเวณสถานพยาบาลในช่วงฤดูร้อน ควรมีอุปกรณ์ป้องกันแสงแดดหรือผ้าม่านติดตั้งหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้ ตะวันตกเฉียงใต้ และตะวันตก

มาตรการเพื่อจำกัดผลกระทบทางความร้อนที่มากเกินไปของไข้แดดไม่ควรนำไปสู่การละเมิดบรรทัดฐานสำหรับแสงธรรมชาติของสถานที่

6.4. ความเข้มข้นของสารที่เป็นอันตรายในอากาศของทุกสถานที่ของสถาบันปรับปรุงสุขภาพไม่ควรเกินความเข้มข้นสูงสุดที่อนุญาตและระดับการสัมผัสที่ปลอดภัยโดยประมาณ (MAC และ SEL) สำหรับอากาศในชั้นบรรยากาศของพื้นที่ที่มีประชากร

ปกเกล้าเจ้าอยู่หัว ข้อกำหนดสำหรับแสงธรรมชาติและแสงประดิษฐ์

7.1. ห้องหลักทุกห้องของสถานพยาบาลต้องมีแสงธรรมชาติ

7.2. หน้าต่างห้องเด็กเล่นและห้องอ่านหนังสือควรหันไปทางทิศใต้ ตะวันออกเฉียงใต้ และตะวันออกของขอบฟ้า

7.3. ในสถานที่ทุกแห่งของสถานพยาบาล มีการจัดให้มีระดับการส่องสว่างที่ได้มาตรฐานตามกฎสุขอนามัยที่กำหนดข้อกำหนดสำหรับแสงธรรมชาติ แสงเทียม และแสงรวมของอาคารที่พักอาศัยและสาธารณะ

8. ข้อกำหนดสำหรับการจัดหาน้ำ การระบายน้ำทิ้ง และระบอบการปกครองการดื่ม

8.1. อาคารของสถาบันปรับปรุงสุขภาพจะต้องติดตั้งระบบการจัดหาน้ำดื่ม น้ำเสีย และท่อระบายน้ำตามข้อกำหนดสำหรับอาคารสาธารณะและโครงสร้างในแง่ของการจัดหาน้ำดื่มและสุขาภิบาลในครัวเรือนและน้ำดื่ม จัดให้มีน้ำประปาและการระบายน้ำทิ้งจากส่วนกลาง

8.2. ในกรณีที่ไม่มี ท้องที่การจัดหาน้ำแบบรวมศูนย์ สถานพยาบาลควรจัดให้มีการจัดหาน้ำอย่างต่อเนื่องไปยังสถานที่จัดเลี้ยงและสถานพยาบาล

8.3. ในพื้นที่ที่ไม่มีท่อน้ำทิ้ง สถาบันสุขภาพจะมีระบบบำบัดน้ำเสียภายใน โดยขึ้นอยู่กับการติดตั้งระบบบำบัดน้ำเสียในท้องถิ่น ได้รับอนุญาตให้จัดเตรียมสถาบันต่างๆ ด้วยตู้เสื้อผ้าแบบฟลัช (พร้อมองค์กรกำจัดขยะ) และห้องสุขากลางแจ้ง

8.4. สิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขภาพมีน้ำที่ตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยสำหรับน้ำดื่ม

8.5. ระบอบการดื่มในสถานพยาบาลสามารถจัดได้ในรูปแบบต่อไปนี้: น้ำพุดื่มแบบอยู่กับที่ น้ำดื่มบรรจุขวดบรรจุในภาชนะ

เด็กและวัยรุ่นต้องได้รับน้ำดื่มฟรีตลอดการเข้าพักในสถานพยาบาล

8.6. แนวทางการออกแบบสำหรับน้ำพุดื่มแบบอยู่กับที่จะต้องมีวงแหวนจำกัดรอบท่อฉีดน้ำแนวตั้ง ซึ่งมีความสูงอย่างน้อย 10 ซม.

8.7. เมื่อจัดระบบการดื่มโดยใช้น้ำดื่มบรรจุขวดสถาบันสุขภาพจะต้องจัดเตรียมจานที่สะอาดในปริมาณที่เพียงพอ (แก้วเครื่องปั้นดินเผา - ในห้องรับประทานอาหารถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง - ในห้องเด็กเล่นพื้นที่การศึกษาและพื้นที่นอน) รวมถึงป้ายแยกต่างหาก ถาดสำหรับแก้วหรือเครื่องปั้นดินเผาที่สะอาดและใช้แล้ว ภาชนะ - สำหรับรวบรวมเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ใช้แล้วทิ้ง

8.8. เมื่อใช้การติดตั้งกับน้ำดื่มบรรจุขวดตามปริมาณที่บรรจุในภาชนะ จำเป็นต้องเปลี่ยนภาชนะตามความจำเป็น แต่อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

8.9. น้ำดื่มบรรจุขวดที่ส่งให้กับสถานพยาบาลจะต้องมีเอกสารยืนยันแหล่งที่มา คุณภาพ และความปลอดภัย

ทรงเครื่อง ข้อกำหนดสำหรับการจัดอาหารเพื่อสุขภาพและการสร้างเมนูตัวอย่าง

9.1. เพื่อให้เด็กและวัยรุ่นได้รับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ ส่วนประกอบซึ่งเป็นโครงสร้างทางโภชนาการเชิงปริมาณและคุณภาพที่เหมาะสมที่สุด รับประกันความปลอดภัย เทคโนโลยีทางสรีรวิทยาและการแปรรูปผลิตภัณฑ์และอาหาร อาหารตามสรีรวิทยา ควรพัฒนาอาหาร (เมนูประมาณ 7 วันสำหรับวันหยุดฤดูใบไม้ผลิ ฤดูใบไม้ร่วง วันหยุดฤดูหนาว และวันที่ 10 หรือ 14 (18 ) - เมนูประจำวันสำหรับวันหยุดฤดูร้อน)

9.2. อาหารจัดให้มีการสร้างชุดผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อเลี้ยงเด็กในระหว่างวันตามความต้องการทางสรีรวิทยาสำหรับสารอาหาร (ตารางที่ 1 ของภาคผนวก 3) และชุดผลิตภัณฑ์ที่แนะนำขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก (ตารางที่ 2 ของ ภาคผนวก 3) ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้

9.3. ขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารที่มีรูปแบบเมนูได้รับการพัฒนารวมถึงการแจกจ่ายรายการอาหารการทำอาหารแป้งขนมและ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สำหรับมื้ออาหารแต่ละมื้อ (มื้อเช้า กลางวัน อาหารว่างยามบ่าย)

9.4. เพื่อให้ได้รับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ มีการจัดทำเมนูโดยประมาณสำหรับการเปลี่ยนแปลงด้านสุขภาพตามแบบฟอร์มที่แนะนำ (ภาคผนวก 4 ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้) รวมถึงเมนูเค้าโครงที่มีข้อมูลเชิงปริมาณของสูตรอาหาร

9.5. เมนูโดยประมาณได้รับการพัฒนาโดยนิติบุคคลที่จัดหาอาหารในสถานพยาบาลและได้รับการอนุมัติจากหัวหน้าสถาบันสุขภาพ

9.6. เมนูตัวอย่างต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของกฎสุขอนามัยเหล่านี้เกี่ยวกับน้ำหนักของการเสิร์ฟอาหาร (ภาคผนวก 5 ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้) คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน และความต้องการรายวันสำหรับวิตามิน (ภาคผนวก 3 และ 6 ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้)

9.7. เมนูตัวอย่างควรมีข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบเชิงปริมาณของอาหาร พลังงาน และคุณค่าทางโภชนาการของแต่ละจาน ต้องระบุลิงก์ไปยังสูตรอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ใช้ตามคอลเลกชันสูตรอาหาร ชื่ออาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ระบุในเมนูตัวอย่างจะต้องตรงกับชื่อที่ระบุไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารที่ใช้

9.8. การผลิตอาหารสำเร็จรูปดำเนินการตามแผนที่เทคโนโลยีซึ่งจะต้องสะท้อนถึงสูตรและเทคโนโลยีของอาหารที่ปรุงและผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

9.9. เมื่อพัฒนาเมนู ควรให้ความสำคัญกับอาหารที่ปรุงสดใหม่ซึ่งไม่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนซ้ำๆ รวมถึงการอุ่นอาหารแช่แข็งด้วย

9.10. ในเมนูตัวอย่าง ไม่อนุญาตให้ทำซ้ำอาหารจานเดียวกันหรือผลิตภัณฑ์ทำอาหารในวันเดียวกันหรือ 2-3 วันถัดไป

9.11. เมนูตัวอย่างควรคำนึงถึงการกระจายคุณค่าพลังงานอย่างสมเหตุสมผลในแต่ละมื้อ การกระจายเนื้อหาแคลอรี่ในมื้ออาหารเป็นเปอร์เซ็นต์ของอาหารประจำวันควรเป็น: อาหารเช้า - 25%, อาหารกลางวัน - 35%, ของว่างยามบ่าย - 15%

ในระหว่างวัน ค่าเบี่ยงเบนไปจากมาตรฐานปริมาณแคลอรี่สำหรับมื้ออาหารแต่ละมื้อจะได้รับอนุญาตภายใน +/- 5% โดยมีเงื่อนไขว่าเปอร์เซ็นต์เฉลี่ยของคุณค่าทางโภชนาการสำหรับการเปลี่ยนแปลงด้านสุขภาพจะต้องตรงตามข้อกำหนดข้างต้นสำหรับมื้ออาหารแต่ละมื้อ

9.12. ในการรับประทานอาหารประจำวัน อัตราส่วนที่เหมาะสมของสารอาหาร โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตควรอยู่ที่ 1:1:4

9.13. โภชนาการของเด็กและวัยรุ่นต้องเป็นไปตามหลักการโภชนาการที่ไม่รุนแรงซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้วิธีการบางอย่างในการเตรียมอาหาร เช่น การต้ม การนึ่ง การตุ๋น การอบ และการยกเว้นอาหารที่มีคุณสมบัติระคายเคือง

9.14. อาหารเช้าควรประกอบด้วยของว่าง จานร้อน และเครื่องดื่มร้อน ขอแนะนำให้รวมผักและผลไม้ด้วย

9.15. อาหารกลางวันควรประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย คอร์สที่หนึ่ง ที่สอง และของหวาน เป็นของว่างคุณควรใช้สลัดแตงกวา, มะเขือเทศ, สดหรือกะหล่ำปลีดอง, แครอท, หัวบีท ฯลฯ ด้วยการเติมสมุนไพรสด อนุญาตให้ใช้ผักที่แบ่งส่วนได้ จานร้อนจานที่สองควรเป็นเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีกพร้อมเครื่องเคียง

9.17. อาหารจริงจะต้องสอดคล้องกับเมนูตัวอย่างที่ได้รับอนุมัติ ในกรณีพิเศษ หากไม่มีผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็น อนุญาตให้แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่มีองค์ประกอบทางเคมีเท่ากัน (คุณค่าทางโภชนาการ) ตามตารางการเปลี่ยนอาหาร (ภาคผนวก 7 ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้) ซึ่งต้องได้รับการยืนยันจาก การคำนวณที่จำเป็น

9.18. ทุกวันจะมีการโพสต์เมนูในห้องอาหารซึ่งมีข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณอาหารและชื่อของผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

9.19. เพื่อป้องกันการเกิดและการแพร่กระจายของโรคไม่ติดเชื้อ (พิษ) ติดเชื้อและแพร่กระจาย และตามหลักการโภชนาการที่ไม่รุนแรง ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์อาหารและเตรียมอาหารที่ระบุไว้ในภาคผนวก 8 ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้

9.20. การรับผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบอาหารในองค์กรจัดเลี้ยงที่ให้บริการสถาบันสุขภาพจะต้องดำเนินการต่อหน้าเอกสารที่รับประกันคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร ต้องเก็บรักษาเอกสารรับรองคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ไว้จนกระทั่งสิ้นสุดการใช้ผลิตภัณฑ์

9.21. ในด้านโภชนาการของนักเรียนอนุญาตให้ใช้วัตถุดิบอาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืชที่ปลูกในองค์กรเกษตรกรรมในแปลงศึกษาและทดลองและสวนในโรงเรือนของสถาบันการศึกษาหากมีผลการศึกษาในห้องปฏิบัติการและเครื่องมือของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยืนยัน คุณภาพและความปลอดภัย

9.22. ผักจากการเก็บเกี่ยวปีที่แล้ว (กะหล่ำปลี, แครอท) หลังวันที่ 1 มีนาคมสามารถใช้ได้เฉพาะหลังการให้ความร้อนเท่านั้น

9.23. การจัดส่งผลิตภัณฑ์อาหารดำเนินการโดยการขนส่งเฉพาะซึ่งมีหนังสือเดินทางสุขาภิบาลที่ออกให้ตามขั้นตอนที่กำหนด

9.24. เพื่อที่จะ การควบคุมการผลิตเพื่อตรวจสอบคุณภาพที่ดีและความปลอดภัยของอาหารที่เตรียมไว้ การปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาและวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์อาหาร การประเมินคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้ในแผนกจัดเลี้ยงของสถาบันดูแลสุขภาพ ต้องกรอกบันทึกทุกวันตามที่แนะนำ แบบฟอร์ม (ภาคผนวก 9 ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้) และต้องเก็บตัวอย่างรายวันจากอาหารที่เตรียมไว้แต่ละชุด

ตัวอย่างรายวันจะถูกเก็บโดยบุคลากรทางการแพทย์หรือพ่อครัวภายใต้การดูแลของเขาตามคำแนะนำในภาคผนวก 10 ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้

ในกรณีของอาหารเป็นพิษหรือโรคติดเชื้อ ตัวอย่างอาหารสำเร็จรูปทุกวันตลอดจนตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหารที่น่าสงสัยอื่น ๆ จะถูกจัดเตรียมตามคำขอของเจ้าหน้าที่ที่ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการเฝ้าระวัง (ควบคุม) ด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับ การวิจัยในห้องปฏิบัติการ

X. ข้อกำหนดสำหรับเงื่อนไขสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ทำอาหาร, การเสริมอาหารสำเร็จรูป

10.1. การแปรรูปวัตถุดิบอาหารและการดำเนินการตามกระบวนการผลิตทั้งหมดสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารซึ่งรวมถึงชุดอาหารผลิตภัณฑ์ทำอาหารและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในการทำอาหารจะต้องดำเนินการตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับ การจัดเลี้ยงอาหารให้กับนักเรียนในสถานศึกษาทั่วไป สถานศึกษาอาชีวศึกษาระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษา

10.2. เมื่อจัดทำเมนูโดยประมาณจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารนั้นมีวิตามินและเกลือแร่ในปริมาณที่กำหนดโดยกฎสุขอนามัยเหล่านี้

10.3. เพื่อให้แน่ใจว่ามีความต้องการวิตามินทางสรีรวิทยา จึงจำเป็นต้องเสริมวิตามินซีในคอร์สที่สามของการปันส่วนอาหารกลางวัน การเสริมกำลังดำเนินการตามคำแนะนำ (ภาคผนวก 6) อนุญาตให้ใช้พรีมิกซ์ได้ เครื่องดื่มวิตามินสำเร็จรูปจัดทำขึ้นตามคำแนะนำที่แนบมาทันทีก่อนจำหน่าย

10.4. การเสริมอาหารจะดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ (ในกรณีที่เขาไม่อยู่โดยผู้รับผิดชอบอีกคน)

10.5. ไม่อนุญาตให้เปลี่ยนการเสริมอาหารด้วยการเตรียมวิตามินรวมในรูปแบบของ Dragees, แท็บเล็ต, ยาอมและรูปแบบอื่น ๆ

10.6. เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยสารอาหารรอง สามารถใช้ผลิตภัณฑ์อาหารพิเศษที่อุดมด้วยสารอาหารรองได้ในเมนู

10.7. ฝ่ายบริหารของสถานศึกษาต้องแจ้งให้ผู้ปกครองของเด็กและวัยรุ่นทราบถึงมาตรการในสถานศึกษาเพื่อป้องกันการขาดวิตามินและจุลธาตุ

จิน ข้อกำหนดสำหรับการบำรุงรักษาสุขอนามัยของอาณาเขตสถานที่และการล้างจาน

11.1. อาณาเขตของสถานพยาบาลจะต้องรักษาความสะอาด มีการทำความสะอาดพื้นที่ทุกวันก่อนที่เด็กจะเข้าไปในพื้นที่ ในฤดูร้อนในสภาพอากาศแห้ง แนะนำให้รดน้ำพื้นผิวสนามและหญ้า 20 นาทีก่อนเริ่มกิจกรรมกีฬา ในฤดูหนาว พื้นที่และทางเดินปลอดจากหิมะและน้ำแข็ง

ขยะจะถูกรวบรวมในถังขยะซึ่งต้องมีฝาปิดที่แน่นหนา และเมื่อ 2/3 ของปริมาตรเต็มก็จะถูกขนส่งไปยังสถานที่ฝังกลบขยะมูลฝอยตามสัญญากำจัดขยะในครัวเรือน หลังจากเททิ้งแล้ว ภาชนะ (ถังขยะ) จะต้องได้รับการทำความสะอาดและบำบัดด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตตามลักษณะที่กำหนด ตามคำแนะนำในการควบคุมแมลงวัน ไม่อนุญาตให้เผาขยะในอาณาเขตของสถาบันรวมทั้งในถังขยะด้วย

11.2. สถานที่ทั้งหมดของสถานพยาบาลต้องทำความสะอาดแบบเปียกทุกวันโดยใช้ผงซักฟอก การทำความสะอาดสถานที่จะดำเนินการโดยใช้หน้าต่างและวงกบแบบเปิดในฤดูร้อน และหน้าต่างและวงกบแบบเปิดในฤดูกาลอื่น

11.3. การทำความสะอาดพื้นที่นอนควรดำเนินการหลังงีบหลับ ห้องอาหาร - หลังอาหารแต่ละมื้อ ห้องออกกำลังกาย - หลังเรียนแต่ละคาบเรียน และห้องอื่นๆ - ในตอนท้ายของวัน

11.4. ในสถาบันสุขภาพ สำหรับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อสถานที่และอุปกรณ์ มีการใช้ผงซักฟอก สารทำความสะอาด และยาฆ่าเชื้อที่ได้รับการอนุมัติให้ใช้ตามลักษณะที่กำหนด เมื่อใช้ผงซักฟอกและสารฆ่าเชื้อ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งาน

11.5. งานฆ่าเชื้อทุกประเภทดำเนินการในกรณีที่ไม่มีเด็ก ยาฆ่าเชื้อและผงซักฟอกจะถูกจัดเก็บตามคำแนะนำในสถานที่ที่เด็กไม่สามารถเข้าถึงได้

11.6. หากมีภัยคุกคามที่จะเกิดขึ้นและแพร่กระจายของโรคติดเชื้อและโรคไม่ติดเชื้อจำนวนมาก (พิษ) สถาบันจะดำเนินการมาตรการป้องกันการแพร่ระบาดเพิ่มเติมตามที่เจ้าหน้าที่กำหนดซึ่งใช้การกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐ

11.7. การทำความสะอาดสถานที่ดำเนินการโดย ช่างเทคนิค(โดยไม่เกี่ยวข้องกับเด็ก).

11.8. พื้นที่ส่วนกลาง (ห้องน้ำ โรงอาหาร ห้องรับประทานอาหาร และสำนักงานการแพทย์) ได้รับการทำความสะอาดทุกวันโดยใช้ผงซักฟอกและน้ำยาฆ่าเชื้อ และรักษาความสะอาด

11.9. อุปกรณ์สุขาภิบาลต้องได้รับการฆ่าเชื้อทุกวัน: ทำความสะอาดอ่างล้างมือและโถสุขภัณฑ์ด้วยแปรงหรือแปรงโดยใช้น้ำยาทำความสะอาดและน้ำยาฆ่าเชื้อ ล้างที่จับของถังล้างและมือจับประตูด้วยน้ำอุ่นและสบู่

11.10. อุปกรณ์ทำความสะอาดสำหรับทำความสะอาดสิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขอนามัย (ถัง อ่างล้างหน้า ไม้ถูพื้น ผ้าขี้ริ้ว) ต้องมีเครื่องหมายสัญญาณ (สีแดง) เพื่อนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ และจัดเก็บแยกต่างหากจากอุปกรณ์ทำความสะอาดอื่น ๆ

11.11. พื้นที่รับประทานอาหารต้องทำความสะอาดหลังอาหารแต่ละมื้อ ล้างโต๊ะรับประทานอาหารด้วยน้ำร้อนและผงซักฟอก โดยใช้ผ้าขี้ริ้วที่กำหนดเป็นพิเศษและภาชนะที่ทำเครื่องหมายไว้สำหรับผ้าขี้ริ้วที่สะอาดและใช้แล้ว

ในตอนท้ายของการทำงาน ผ้าขี้ริ้วจะถูกแช่ในน้ำที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 45°C โดยเติมผงซักฟอก ฆ่าเชื้อหรือต้ม ล้าง ตากแห้ง และเก็บไว้ในภาชนะสำหรับผ้าขี้ริ้วที่สะอาด

11.12. อุปกรณ์ สินค้าคงคลัง ภาชนะ ภาชนะต้องทำจากวัสดุที่ได้รับอนุมัติให้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารในลักษณะที่กำหนด และปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการจัดมื้ออาหารสำหรับนักเรียนในสถาบันการศึกษาทั่วไป สถาบันอาชีวศึกษาระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษา

การล้างครัวและเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร เครื่องตัด อุปกรณ์เทคโนโลยี โต๊ะในครัว ตู้และภาชนะจะต้องดำเนินการตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการจัดมื้ออาหารสำหรับนักเรียนในสถาบันการศึกษาทั่วไป สถาบันอาชีวศึกษาระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษา

11.13. เศษอาหารจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดในสถานที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ ภาชนะจะถูกเททิ้งเมื่อเติมไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรและล้างด้วยสารละลายผงซักฟอก

11.14. ไม่อนุญาตให้จัดเก็บอุปกรณ์ทำความสะอาดในสถานที่อุตสาหกรรมของโรงอาหาร

11.15. เมื่อสิ้นสุดการทำความสะอาด ต้องล้างอุปกรณ์ทำความสะอาดทั้งหมดโดยใช้ผงซักฟอกและน้ำยาฆ่าเชื้อ ตากให้แห้ง และจัดเก็บให้สะอาด

11.16. เมื่อของเสียทางการแพทย์ถูกสร้างขึ้น ซึ่งจัดเป็นของเสียที่อาจเป็นอันตราย (เสี่ยง) ตามระดับของอันตรายทางระบาดวิทยา ของเสียนั้นจะถูกทำให้เป็นกลางและกำจัดทิ้งตามกฎและข้อกำหนดด้านสุขอนามัยที่กำหนดไว้สำหรับการรวบรวม การจัดเก็บ การประมวลผล การทำให้เป็นกลาง และการกำจัดขยะทุกประเภทจากสถาบันการแพทย์

11.17. หากมีสระว่ายน้ำ โหมดการทำงานและคุณภาพของน้ำในสระตลอดจนการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อสถานที่และอุปกรณ์จะดำเนินการตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาที่กำหนดไว้สำหรับสระว่ายน้ำ

11.18. ต้องทำความสะอาดอุปกรณ์กีฬาด้วยผงซักฟอกทุกวัน

11.19. ทำความสะอาดพรมด้วยเครื่องดูดฝุ่นทุกวัน และหลังจากแต่ละกะ พรมจะถูกทำให้แห้งและทุบด้านนอก

11.20. เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้ามาควรปิดช่องหน้าต่างและประตูในห้องรับประทานอาหาร

11.21. การดำเนินมาตรการเพื่อต่อสู้กับแมลงและสัตว์ฟันแทะควรดำเนินการโดยองค์กรเฉพาะทางตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับงานกำจัดหนูและฆ่าเชื้อโรค

เพื่อป้องกันโรคไข้สมองอักเสบที่เกิดจากเห็บในพื้นที่ด้อยโอกาสทางระบาดวิทยาสำหรับโรคนี้จำเป็นต้องจัดให้มีการรักษาป้องกันเห็บในสถานที่ที่เด็ก ๆ วางแผนจะเข้าพัก (สวนสาธารณะ พื้นที่ป่า และพื้นที่สีเขียวอื่น ๆ)

11.22. ก่อนเริ่มฤดูกาลสุขภาพและเมื่อสิ้นสุดกะสุขภาพ สถานที่ทั้งหมดของสถาบันสุขภาพ อุปกรณ์ และสินค้าคงคลังได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ตามด้วยการฆ่าเชื้อ

สิบสอง. ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยส่วนบุคคล

12.1. เพื่อป้องกันการเกิดและการแพร่กระจายของโรคติดเชื้อในเด็กและวัยรุ่นในสถานพยาบาล ต้องมีมาตรการดังต่อไปนี้

ก) ต้องสร้างเงื่อนไขในโรงอาหารเพื่อให้พนักงานปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคล

b) สำหรับการล้างมือ จะต้องติดตั้งอ่างล้างหน้าที่มีระบบจ่ายน้ำร้อนและน้ำเย็นและเครื่องผสม ติดตั้งอุปกรณ์สำหรับวางสบู่และผ้าเช็ดตัวส่วนบุคคลหรือผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งในเวิร์กช็อปการผลิตทั้งหมด ไม่อนุญาตให้ล้างมือในอ่างอุตสาหกรรม

c) บุคลากรจะต้องได้รับชุดสุขอนามัยพิเศษ (เสื้อคลุมหรือแจ็คเก็ต กางเกง ผ้าโพกศีรษะหรือหมวก) จำนวนอย่างน้อยสามชุดต่อพนักงานหนึ่งคน เพื่อวัตถุประสงค์ในการเปลี่ยนตามปกติ รองเท้าทำงานกันลื่นแบบบาง ;

d) ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงขั้นพื้นฐานจำเป็นต้องจัดให้มีการซักชุดสุขอนามัยพิเศษสำหรับพนักงานจากส่วนกลาง

12.2. คนงานโรงอาหารจะต้อง:

ก) มาทำงานโดยสวมเสื้อผ้าและรองเท้าที่สะอาด

b) ทิ้งเสื้อผ้าตัวนอก หมวก และของใช้ส่วนตัวไว้ในห้องนั่งเล่น

ค) ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่ก่อนเริ่มงาน หลังเข้าห้องน้ำ และก่อนเปลี่ยนกิจกรรมแต่ละครั้ง

d) ตัดเล็บให้สั้น

จ) ในการเตรียมอาหาร การทำอาหาร และ ลูกกวาดถอดเครื่องประดับ นาฬิกา และสิ่งของอื่น ๆ ที่แตกหักง่าย ตัดเล็บให้สั้นและอย่าทาด้วยวานิช อย่าติดหมุดด้วยหมุด

g) ทำงานในชุดสุขาภิบาลที่สะอาดเป็นพิเศษเปลี่ยนเมื่อสกปรก เหน็บผมไว้ใต้หมวกหรือผ้าโพกศีรษะ

h) อย่าออกไปข้างนอกหรือเข้าห้องน้ำในชุดสุขอนามัยแบบพิเศษ

i) ห้ามรับประทานอาหารหรือสูบบุหรี่ในที่ทำงาน

12.3. ในห้องแต่งตัว ของใช้ส่วนตัวและรองเท้าของพนักงานควรเก็บแยกต่างหากจากชุดสุขอนามัย (ในตู้ที่แตกต่างกัน)

12.4. หลังจากการแปรรูปไข่ ก่อนที่จะทุบไข่ ผู้ปฏิบัติงานที่ดำเนินการแปรรูปควรสวมชุดสุขอนามัยที่สะอาด ล้างมือด้วยสบู่ และฆ่าเชื้อด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อที่ได้รับการรับรอง

12.5. หากมีอาการหวัดหรือความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารรวมถึงการระงับบาดแผลการเผาไหม้พนักงานจะต้องแจ้งให้ฝ่ายบริหารทราบเกี่ยวกับเรื่องนี้และขอความช่วยเหลือจากแพทย์ตลอดจนทุกกรณีของการติดเชื้อในลำไส้ในครอบครัวของเขา

ผู้ที่ติดเชื้อในลำไส้ โรคผิวหนังที่เป็นตุ่มหนอง โรคอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบน แผลไหม้หรือบาดแผล จะถูกพักงานชั่วคราว อนุญาตให้ทำงานได้เฉพาะหลังจากฟื้นตัว ตรวจสุขภาพ และรายงานของแพทย์เท่านั้น

สิบสาม ข้อกำหนดสำหรับการปฏิบัติตามกฎอนามัย

13.1. หัวหน้าสถาบันดูแลสุขภาพและนิติบุคคล โดยไม่คำนึงถึงองค์กร แบบฟอร์มทางกฎหมายและผู้ประกอบการแต่ละรายที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการจัดกิจกรรมนันทนาการในช่วงฤดูร้อนมีหน้าที่รับผิดชอบในองค์กรและการดำเนินการตามกฎสุขอนามัยเหล่านี้ให้ครบถ้วนรวมถึงตรวจสอบให้แน่ใจว่า:

ก) การปรากฏตัวในสถาบันของกฎสุขาภิบาลและกฎสุขาภิบาลที่กำหนดข้อกำหนดสำหรับการจัดระเบียบมื้ออาหารสำหรับนักเรียนในสถาบันการศึกษาทั่วไปสถาบันการศึกษาสายอาชีพระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษาและนำเนื้อหาไปยังพนักงานของสถาบัน

b) การปฏิบัติตามข้อกำหนดของกฎสุขอนามัยโดยพนักงานทุกคนของสถาบัน

c) เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการปฏิบัติตามกฎอนามัย

d) จ้างบุคคลที่ได้รับการรับรองด้านสุขภาพและผ่านการฝึกอบรมและการรับรองด้านสุขอนามัยระดับมืออาชีพ

e) ความพร้อมของเวชระเบียนส่วนบุคคลสำหรับพนักงานแต่ละคน และการตรวจสุขภาพตามกำหนดเวลาให้เสร็จสิ้นทันเวลา ตลอดจนการปฏิบัติตามความถี่ของการฉีดวัคซีนตามปฏิทินการฉีดวัคซีนแห่งชาติ

f) การจัดกิจกรรมการฆ่าเชื้อ การฆ่าเชื้อ และการทำให้บริสุทธิ์

ช) ความพร้อมของชุดปฐมพยาบาลสำหรับการปฐมพยาบาล ดูแลรักษาทางการแพทย์และการเติมเต็มตามเวลาที่กำหนด

13.2. การควบคุมการผลิตคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารสำหรับเด็กนั้นดำเนินการโดยนิติบุคคลหรือผู้ประกอบการแต่ละรายที่จัดหาอาหารในสถาบันการศึกษา

13.3. เพื่อกำหนดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร (โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ แร่ธาตุ และวิตามิน) และยืนยันความปลอดภัยของอาหารที่เตรียมไว้ให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารตลอดจนเพื่อยืนยันความปลอดภัยของวัตถุใน สภาพแวดล้อมการผลิตที่สัมผัสกับห้องปฏิบัติการอาหารและการศึกษาเครื่องมือจะต้องดำเนินการ

ขั้นตอนและปริมาณของการศึกษาในห้องปฏิบัติการและเครื่องมือที่ดำเนินการโดยนิติบุคคลหรือผู้ประกอบการแต่ละรายที่จัดหาและ (หรือ) จัดเตรียมอาหาร โดยไม่คำนึงถึงรูปแบบการเป็นเจ้าของ ประวัติการผลิตตามระบบการตั้งชื่อที่แนะนำ ปริมาณและความถี่ของห้องปฏิบัติการและ การศึกษาด้วยเครื่องมือ (ภาคผนวก 11 ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้ )

13.4. บุคลากรทางการแพทย์ดำเนินการตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนดของกฎอนามัยทุกวัน จัดระเบียบงานป้องกันร่วมกับเด็กและเจ้าหน้าที่เพื่อป้องกันโรคติดเชื้อและไม่ติดเชื้อ ดำเนินการตรวจเด็กทุกวันเมื่อเข้ารับการรักษาในสถานพยาบาล (รวมถึงการตรวจเหา) เก็บบันทึกการเจ็บป่วยและประเมินอัตราการเจ็บป่วยและการปรับปรุงสุขภาพที่มีประสิทธิผลสำหรับเด็กและวัยรุ่น

13.5. พนักงานของสถานพยาบาลต้องปฏิบัติตามกฎอนามัยเหล่านี้

13.6. สำหรับการละเมิดกฎหมายสุขาภิบาลผู้จัดการและ ผู้รับผิดชอบตาม รายละเอียดงาน(ข้อบังคับ) มีความรับผิดชอบในลักษณะที่กำหนดโดยกฎหมายปัจจุบันของสหพันธรัฐรัสเซีย

ภาคผนวก 1. เอกสารที่ต้องใช้ในการเปิดสถานพยาบาลเด็กในช่วงวันหยุด

ภาคผนวก 1
เป็น SanPiN 2.4.4.2599-10

- ข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับสถาบันการศึกษาบนพื้นฐานของการจัดตั้งสถาบันสุขภาพ

- สำเนาคำสั่งองค์กรของสถาบันสุขภาพที่ให้เด็กพักกลางวันโดยระบุเวลาทำงานของแต่ละกะ

- ที่ได้รับการอนุมัติ โต๊ะพนักงานและรายชื่อพนักงาน

- เวชระเบียนส่วนบุคคลของพนักงานตามเงินเดือน (พร้อมข้อมูลเมื่อครบกำหนด การตรวจสุขภาพ, การถ่ายภาพรังสี, การฉีดวัคซีนป้องกัน, การฝึกอบรมด้านสุขอนามัย);

- เมนูตัวอย่าง

- ระบอบการปกครองรายวัน

- รายชื่อผู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหาร น้ำดื่มบรรจุขวด (บรรจุในภาชนะ)

- ผลการศึกษาห้องปฏิบัติการและเครื่องมือควบคุมน้ำในสระว่ายน้ำ หากมีสระน้ำในสถานศึกษา

- โปรแกรมการควบคุมการผลิตคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่เตรียมไว้ซึ่งได้รับการอนุมัติจากองค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะที่ดำเนินกิจกรรมในการผลิตผลิตภัณฑ์ทำอาหาร แป้งขนม และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และการขาย และที่จัดอาหารสำหรับเด็กในสถาบันสุขภาพ

ภาคผนวก 2. เรื่องขั้นตอนการตรวจสุขภาพภาคบังคับของผู้จ้างงานใหม่เพื่อทำงานในสถาบันสุขภาพ

ภาคผนวก 2
เป็น SanPiN 2.4.4.2599-10

________________

* เมื่อลงทะเบียนพนักงานในสถาบันการดูแลสุขภาพในสาขาเฉพาะของตน หากงานของพวกเขาไม่ถูกขัดจังหวะ ข้อมูลของการตรวจสุขภาพที่มีอยู่ที่บันทึกไว้ในเวชระเบียนจะถูกนำมาพิจารณาด้วย หากยังไม่ผ่านระยะเวลาที่กำหนดนับตั้งแต่เสร็จสิ้น

ลักษณะของงานที่ทำ	การมีส่วนร่วมของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ ความถี่ในการตรวจ ลักษณะของการศึกษาในห้องปฏิบัติการและเชิงหน้าที่
เจ้าหน้าที่ของสถาบันสุขภาพเด็ก	นักบำบัด - ปีละครั้ง แพทย์ผิวหนัง - เมื่อเข้าทำงาน การถ่ายภาพด้วยแสงฟลูออโรเฟรมขนาดใหญ่ - ปีละครั้ง เลือดสำหรับซิฟิลิส รอยเปื้อนจากโรคหนองใน การทดสอบหนอนพยาธิ - เมื่อเข้าทำงาน การทดสอบเชื้อโรคของการติดเชื้อในลำไส้และการทดสอบทางซีรัมวิทยาสำหรับไข้ไทฟอยด์ - เมื่อเข้ารับการรักษาและตามข้อบ่งชี้ทางระบาดวิทยา

ภาคผนวก 3

เป็น SanPiN 2.4.4.2599-10

ตารางที่ 1. ความต้องการด้านโภชนาการและพลังงานรายวันของเด็กในสถานพยาบาล โดยคำนึงถึงอายุของพวกเขา

ตารางที่ 1

ชื่อสารอาหาร	ความต้องการทางโภชนาการโดยเฉลี่ยสำหรับเด็กตามกลุ่มอายุ:
	ตั้งแต่ 7 ถึง 10 ปี	ตั้งแต่ 11 ปีขึ้นไป
คาร์โบไฮเดรต (กรัม)	(อนุญาต 335 เนื่องจากผลไม้)	(อนุญาต 383 เนื่องจากผลไม้)
ค่าพลังงาน - ปริมาณแคลอรี่ (กิโลแคลอรี)*	(2359มีคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้น)	(2720 มีคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้น)

ตารางที่ 2 ชุดผลิตภัณฑ์อาหารโดยเฉลี่ยต่อวันที่แนะนำ รวมทั้งที่ใช้สำหรับเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม สำหรับเด็กและวัยรุ่นในสถานพยาบาล

	จำนวนสินค้าขึ้นอยู่กับอายุของนักเรียน
ชื่อผลิตภัณฑ์	ในหน่วย g, ml, รวม		ในหน่วย g, ml, net
		11 ปีขึ้นไป		11 ปีขึ้นไป
ขนมปังไรย์ (ข้าวไรย์-ข้าวสาลี)
ขนมปังโฮลวีต
แป้งสาลี
ธัญพืชพืชตระกูลถั่ว
พาสต้า
มันฝรั่ง
________________ * ให้น้ำหนักรวมสำหรับอัตราการเสีย 25%
ผักสดสมุนไพร
[ป้องกันอีเมล] หากขั้นตอนการชำระเงินบนเว็บไซต์ระบบการชำระเงินยังไม่เสร็จสมบูรณ์จะเป็นเงิน เงินจะไม่ถูกหักออกจากบัญชีของคุณและเราจะไม่ได้รับการยืนยันการชำระเงิน ในกรณีนี้คุณสามารถซื้อเอกสารซ้ำได้โดยใช้ปุ่มทางด้านขวา เกิดข้อผิดพลาด การชำระเงินไม่เสร็จสมบูรณ์เนื่องจากข้อผิดพลาดทางเทคนิค เงินสดจากบัญชีของคุณ ไม่ได้ถูกตัดออก ลองรอสักครู่แล้วชำระเงินซ้ำอีกครั้ง

SanPin 2.4.4.2599-10 สำหรับเดย์แคมป์

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัย

ในการออกแบบ บำรุงรักษา และจัดระเบียบระบอบการปกครองในสถานพยาบาล โดยให้เด็กพักกลางวันในช่วงวันหยุด

กฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา

SanPiN 2.4.4.2599-10

(ได้รับการอนุมัติโดยพระราชกฤษฎีกาหัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลแห่งสหพันธรัฐรัสเซียลงวันที่ 19 เมษายน 2553 ฉบับที่ 25)

_____________________________________________________________________________

I. ข้อกำหนดและขอบเขตทั่วไป

1.1. กฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา (ต่อไปนี้จะเรียกว่ากฎสุขาภิบาล) กำหนดข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการจัดวาง การออกแบบ การบำรุงรักษา และการจัดเวลาทำการของสถาบันสุขภาพที่มีสถานรับเลี้ยงเด็กช่วงกลางวันสำหรับเด็ก ซึ่งจัดขึ้นบนพื้นฐานของการทำงานทั่วไป สถาบันการศึกษา, สถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน, สถาบันการศึกษาเพิ่มเติม, สิ่งอำนวยความสะดวกด้านกีฬา, ศูนย์ฟื้นฟูทางสังคมและมีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงสุขภาพของเด็กและวัยรุ่นในช่วงวันหยุด

1.2. กฎด้านสุขอนามัยใช้กับสถาบันสุขภาพทุกประเภทที่มีสถานรับเลี้ยงเด็กช่วงกลางวันสำหรับเด็กและวัยรุ่น โดยไม่คำนึงถึงการอยู่ใต้บังคับบัญชาและรูปแบบการเป็นเจ้าของ และมีผลผูกพันกับนิติบุคคลและผู้ประกอบการแต่ละรายที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับองค์กรและ (หรือ) การจัดหานันทนาการ ให้กับเด็กๆ ในช่วงวันหยุด

การตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของกฎสุขอนามัยเหล่านี้ดำเนินการโดยหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐ

1.3. สถาบันสุขภาพที่ให้พักกลางวันสำหรับเด็ก (ต่อไปนี้เรียกว่าสถาบันสุขภาพ) จัดขึ้นสำหรับนักศึกษาของสถาบันการศึกษาในช่วงวันหยุดฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิ

สถาบันสุขภาพมีเจ้าหน้าที่จากนักเรียนจากการศึกษาทั่วไป กีฬา โรงเรียนศิลปะ และสถาบันอื่น ๆ สำหรับเด็กและวัยรุ่นตั้งแต่หนึ่งแห่งขึ้นไป แบ่งออกเป็นกลุ่มไม่เกิน 25 คนสำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - 4 และไม่เกิน 30 คนสำหรับเด็กนักเรียนคนอื่น ๆ .

1.4. ผู้ก่อตั้งสถาบันสุขภาพที่มีสถานรับเลี้ยงเด็กช่วงกลางวันสำหรับเด็กต้องแจ้งหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐอย่างน้อย 2 เดือนก่อนเริ่มฤดูกาลสุขภาพเวลาทำการ จำนวนกะสุขภาพและจำนวนผู้ที่ฟื้นตัว เด็ก ๆ และไม่เกิน 30 วันก่อนเริ่มการทำงานของสถานพยาบาลจัดเตรียมเอกสารตามภาคผนวก 1 ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้

1.5. ระยะเวลาของการเปลี่ยนแปลงในสถานพยาบาลจะพิจารณาจากระยะเวลาวันหยุดและอย่างน้อย 21 วันตามปฏิทินในช่วงวันหยุดฤดูร้อน ในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิ อย่างน้อย 5 วันทำการ การพักระหว่างกะในช่วงฤดูร้อนเพื่อทำความสะอาดทั่วไปและฆ่าเชื้อสิ่งอำนวยความสะดวกคืออย่างน้อย 2 วัน

1.6. การเปิดสถาบันสุขภาพดำเนินการต่อหน้าเอกสารยืนยันการปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยเหล่านี้ตลอดระยะเวลาวันหยุด (ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว) ซึ่งออกโดยหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐ การกำกับดูแล

1.7. ผู้ที่ได้รับการฝึกอบรมด้านสุขอนามัยมืออาชีพ การรับรอง และการตรวจสุขภาพในลักษณะที่กำหนดจะได้รับอนุญาตให้ทำงานในสถาบันสุขภาพได้ (ภาคผนวก 2) มีการฝึกอบรมและการรับรองด้านสุขอนามัยระดับมืออาชีพอย่างน้อยทุกๆ สองปี พนักงานของสถาบันดูแลสุขภาพจะต้องได้รับการฉีดวัคซีนตามปฏิทินการฉีดวัคซีนป้องกันระดับชาติตลอดจนตามข้อบ่งชี้ทางระบาดวิทยา

1.8. พนักงานแต่ละคนจะต้องมีสมุดบันทึกการรักษาพยาบาลส่วนบุคคลตามแบบฟอร์มที่กำหนดซึ่งประกอบด้วยผลการตรวจสุขภาพและการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ข้อมูลเกี่ยวกับโรคติดเชื้อในอดีต การฉีดวัคซีนป้องกัน เครื่องหมายเมื่อสำเร็จการฝึกอบรมด้านสุขอนามัยระดับมืออาชีพและการรับรอง

1.9. ในทุกกรณีของการเกิดโรคติดเชื้อกลุ่ม เหตุฉุกเฉินในการทำงานของน้ำประปา การระบายน้ำทิ้ง อุปกรณ์เทคโนโลยีและอุปกรณ์ทำความเย็น รวมถึงการละเมิดกฎสุขอนามัยอื่น ๆ ที่ระบุซึ่งก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อการเกิดและการแพร่กระจายของโรคติดเชื้อและพิษจากมวลชน หัวหน้าสถาบันสุขภาพมีหน้าที่ต้องแจ้งหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐทันที (ภายใน 1 ชั่วโมง) เพื่อดำเนินมาตรการตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย

ครั้งที่สอง ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับกิจวัตรประจำวัน

2.1. การจัดองค์กรการทำงานของสถาบันสุขภาพด้วยการพักกลางวันนั้นดำเนินการในรูปแบบการเข้าพักสำหรับเด็กดังต่อไปนี้:

ตั้งแต่ 8.30 น. จนถึง 14.30 น. โดยจัดอาหาร 2 มื้อต่อวัน (มื้อเช้าและมื้อกลางวัน)

ตั้งแต่ 8.30 น. จนถึงเวลา 18.00 น. โดยกำหนดให้เด็กอายุต่ำกว่า 10 ปี นอนหลับตอนกลางวัน และอาหาร 3 มื้อต่อวัน (เช้า กลางวัน ของว่างยามบ่าย) ขอแนะนำให้จัดการนอนหลับตอนกลางวันสำหรับเด็กและวัยรุ่นกลุ่มอายุอื่น

2.2. กิจวัตรประจำวันช่วยให้เด็ก ๆ อยู่ในอากาศบริสุทธิ์ได้อย่างเต็มที่ การพักผ่อนหย่อนใจ กีฬา กิจกรรมทางวัฒนธรรม การจัดการทัศนศึกษา การเดินป่า เกม มื้อปกติ 2 หรือ 3 มื้อต่อวัน และงีบหลับระหว่างวันสำหรับเด็ก

องค์ประกอบของกิจวัตรประจำวัน	การเข้าพักของเด็ก
เวลา 8.30 น. ถึง 14.30 น	ตั้งแต่ 8.30 ถึง 18 ชั่วโมง
รวบรวมเด็กๆ ออกกำลังกาย
รายการช่วงเช้า
ทำงานตามแผนปลดประจำการ งานที่เป็นประโยชน์ต่อสังคม งานวงกลมและส่วนต่างๆ
การบำบัดเพื่อสุขภาพ
เวลาว่าง
กลับบ้าน
งีบกลางวัน
ทำงานตามแผนปลด งานวงกลม และส่วนต่างๆ
กลับบ้าน

2.3. กิจกรรมของสโมสรที่มีการออกกำลังกายอย่างจำกัด (กิจกรรมศิลปะ การสร้างแบบจำลอง หมากรุก หัตถกรรม และกิจกรรมอื่นที่คล้ายคลึงกัน) ควรสลับกับกิจกรรมสันทนาการและกีฬา

2.4. การจัดองค์กรและโหมดของชั้นเรียนโดยใช้เทคโนโลยีคอมพิวเตอร์ดำเนินการในห้องที่ติดตั้งตามกฎสุขอนามัยซึ่งกำหนดข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับคอมพิวเตอร์อิเล็กทรอนิกส์ส่วนบุคคลและองค์กรในการทำงาน

2.5. ระยะเวลาของชั้นเรียนและส่วนกีฬาอนุญาตให้ไม่เกิน 35 นาทีสำหรับเด็กอายุ 7 ปี และไม่เกิน 45 นาทีสำหรับเด็กอายุมากกว่า 7 ปี

สำหรับชมรมบางประเภท (การท่องเที่ยว นักธรรมชาติวิทยารุ่นเยาว์ ประวัติศาสตร์ท้องถิ่น ฯลฯ) อนุญาตให้เรียนได้ไม่เกิน 1.5 ชั่วโมง

2.6. ขนาดกลุ่มที่เหมาะสมที่สุดเมื่อจัดชั้นเรียนเป็นวงกลม ส่วนต่างๆ และคลับคือไม่เกิน 15 คน ยอมรับได้ - 20 คน (ยกเว้นชั้นเรียนร้องเพลงประสานเสียง เต้นรำ วงดนตรีออเคสตรา และชั้นเรียนอื่นๆ)

สาม. ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับองค์กรทางกายภาพ

การศึกษาของเด็กและกิจกรรมสันทนาการ

3.1. กิจกรรมพลศึกษาจัดขึ้นตามอายุของเด็ก ภาวะสุขภาพ ระดับพัฒนาการทางร่างกายและสมรรถภาพทางกายของเด็ก

3.2. งานพลศึกษาและสุขภาพรวมถึงกิจกรรมดังต่อไปนี้:

ออกกำลังกายตอนเช้า

ชั้นเรียนพลศึกษาในชมรม ส่วนเรียนว่ายน้ำ

เดินเล่น ทัศนศึกษา และเดินป่าพร้อมเกมท้องถิ่น

การแข่งขันกีฬาและวันหยุด

ชั้นเรียนออกกำลังกาย

3.3. กิจกรรมกีฬาและสันทนาการสามารถจัดขึ้นได้บนพื้นฐานของสนามกีฬาและห้องกีฬาของโรงเรียนหรือโรงเรียนประจำ สิ่งอำนวยความสะดวกด้านกีฬาของเขต ความสำคัญของท้องถิ่นหรือเมือง โรงเรียนกีฬาและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ ที่จัดสรรให้กับสถานพยาบาล

3.4. การกระจายเด็กและวัยรุ่นออกเป็นกลุ่มพื้นฐาน กลุ่มเตรียมการ และพิเศษสำหรับการมีส่วนร่วมในการพลศึกษา นันทนาการ และกีฬา ดำเนินการโดยแพทย์ โดยคำนึงถึงสภาวะสุขภาพของพวกเขา (หรือตามใบรับรองสุขภาพของพวกเขา) เด็กของกลุ่มพลศึกษาหลักจะได้รับอนุญาตให้เข้าร่วมกิจกรรมพลศึกษาและนันทนาการทุกประเภทตามอายุของพวกเขา สำหรับลูกของกลุ่มเตรียมการและกลุ่มพิเศษควรดำเนินการพลศึกษาและงานปรับปรุงสุขภาพโดยคำนึงถึงความคิดเห็นของแพทย์ หากเป็นไปได้จะมีการจัดชั้นเรียนกายภาพบำบัด

3.5. ขั้นตอนการชุบแข็ง (น้ำ อากาศ และอาบแดด) จะต้องได้รับการดูแลโดยบุคลากรทางการแพทย์ การแข็งตัวเริ่มขึ้นหลังจากที่เด็กได้ปรับตัวเข้ากับสถานพยาบาลและดำเนินการอย่างเป็นระบบ โดยค่อยๆ เพิ่มความแข็งแกร่งของปัจจัยการแข็งตัว

3.6. ขั้นตอนการใช้น้ำหลังออกกำลังกายตอนเช้า (ถู ราด) ดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์

การอาบน้ำจะดำเนินการทุกวันในช่วงครึ่งแรกของวันจนถึง 11 - 12 โมงเช้า ในวันที่อากาศร้อนอนุญาตให้ว่ายน้ำซ้ำได้ในช่วงบ่ายหลัง 16.00 น. ขอแนะนำให้เริ่มว่ายน้ำในวันที่มีแดดและไม่มีลมที่อุณหภูมิอากาศอย่างน้อย 230 C และอุณหภูมิของน้ำอย่างน้อย 200 C สำหรับเด็กของกลุ่มหลักและกลุ่มเตรียมการสำหรับเด็กของกลุ่มพิเศษ - โดยได้รับอนุญาตจาก คุณหมอ อุณหภูมิของน้ำและอากาศควรสูงขึ้น 20 องศา หลังจากว่ายน้ำเป็นประจำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ อนุญาตให้ลดอุณหภูมิของน้ำลงเหลือ 180 C สำหรับกลุ่มหลักและกลุ่มเตรียมการ ระยะเวลาการอาบน้ำในวันแรกของต้นฤดูว่ายน้ำคือ 2-5 นาที และค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 10-15 นาที

ไม่อนุญาตให้ว่ายน้ำทันทีหลังรับประทานอาหารหรือออกกำลังกายหนักๆ

3.7. อนุญาตให้ใช้แหล่งน้ำเปิดเพื่ออาบน้ำเด็กได้เฉพาะในกรณีที่มีเอกสารยืนยันการปฏิบัติตามกฎอนามัยที่กำหนดข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการปกป้องน้ำผิวดินและ (หรือ) ที่กำหนดข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการปกป้องทะเลชายฝั่ง น้ำจากมลพิษในสถานที่ใช้น้ำของประชากรซึ่งออกโดยหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐ

เมื่อใช้สระว่ายน้ำสำหรับเด็ก ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาในการออกแบบ การดำเนินงาน และคุณภาพน้ำของสระว่ายน้ำ

3.8. การอาบน้ำเริ่มตั้งแต่วันแรกที่เข้าพักในสถาบันสำหรับเด็กของกลุ่มหลักที่อุณหภูมิอากาศไม่ต่ำกว่า 180 C สำหรับเด็กของกลุ่มพิเศษ - ไม่ต่ำกว่า 220 C ระยะเวลาของขั้นตอนแรกคือ 15 -20 นาที.

3.9. การอาบแดดจะดำเนินการในตอนเช้าหรือตอนเย็นบนชายหาดพื้นที่พิเศษ (ห้องอาบแดด) ป้องกันจากลมหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังรับประทานอาหารที่อุณหภูมิอากาศ 18-250 C ในเขตภูมิอากาศ II และ III การอาบแดดจะดำเนินการในช่วงบ่าย สำหรับเด็กของกลุ่มหลักและกลุ่มเตรียมความพร้อม การอาบแดดควรเริ่มต้นด้วย 2-3 นาทีสำหรับเด็กอายุน้อยกว่า และ 5 นาทีสำหรับผู้สูงอายุ จากนั้นค่อยๆ เพิ่มขั้นตอนเป็น 30-50 นาที การอาบแดดจะดำเนินการที่อุณหภูมิอากาศ 19-250C

เด็กในกลุ่มพิเศษอาบแดดตามคำแนะนำของแพทย์

3.10. เกมกลางแจ้งควรใช้กิจวัตรประจำวันของเด็กในกลุ่มหลักและกลุ่มเตรียมการ: 40-60 นาทีสำหรับเด็กเล็ก (อายุ 6-11 ปี) และ 1.5 ชั่วโมงสำหรับเด็กโต (ตั้งแต่อายุ 12 ปี)

3.11. เด็กที่เจ็บป่วยเฉียบพลันในช่วงวันหยุดหรือก่อนเดินทางมาถึงไม่นาน อาจได้รับการยกเว้นจากแพทย์จากการพลศึกษาและการกีฬา

IV. ข้อกำหนดสำหรับอาณาเขตของสถานพยาบาล

4.1. ในอาณาเขตของสถาบันสุขภาพมีอย่างน้อย 3 โซน: พื้นที่นันทนาการ พื้นที่พลศึกษาและกีฬา และพื้นที่เศรษฐกิจ

4.2. อุปกรณ์ของพื้นที่วัฒนธรรมทางกายภาพและพื้นที่กีฬาจะต้องมีเงื่อนไขในการดำเนินโครงการพลศึกษาตลอดจนการจัดชั้นเรียนกีฬาภาคส่วนและกิจกรรมสันทนาการ สนามกีฬาและสนามเด็กเล่นต้องมีพื้นแข็ง และสนามฟุตบอลต้องมีหญ้า การเคลือบสังเคราะห์และโพลีเมอร์สำหรับสนามกีฬากลางแจ้งจะต้องปลอดภัย กันน้ำ ทนความเย็นจัด และติดตั้งท่อระบายน้ำ ชั้นเรียนไม่จัดในพื้นที่ชื้นที่มีพื้นผิวไม่เรียบและมีหลุมบ่อ

4.3. หากไม่มีพื้นที่นันทนาการและ (หรือ) พื้นที่วัฒนธรรมทางกายภาพและกีฬาในอาณาเขตของสถาบันพัฒนาสุขภาพ ขอแนะนำให้ใช้สวนพักผ่อน พื้นที่สีเขียว สิ่งอำนวยความสะดวกด้านกีฬา รวมถึงสระว่ายน้ำซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับสถาบันพัฒนาสุขภาพ สำหรับการดำเนินโครงการปรับปรุงสุขภาพในด้านพลศึกษา

4.4. พื้นที่สาธารณูปโภคควรตั้งอยู่ด้านข้างทางเข้าสถานที่ผลิตของโรงอาหารและมีทางเข้าของตัวเองจากถนน

4.5. การเก็บขยะและเศษอาหารในเขตเศรษฐกิจเขตเศรษฐกิจที่ห่างจากอาคารอย่างน้อย 25 เมตร จะต้องมีพื้นที่ที่มีพื้นผิวแข็งกันน้ำได้ซึ่งมีขนาดเกินพื้นที่ฐานของ ภาชนะให้สูงประมาณ 1 เมตร ตามแนวเส้นรอบวงทุกทิศทาง พื้นที่ก่อสร้างมีรั้วกันลม 3 ด้าน สูงเกินความสูงของถังเก็บขยะ

V. ข้อกำหนดสำหรับอาคารสถานที่และอุปกรณ์

ไม่อนุญาตให้วางสถานที่ของสถานพยาบาลไว้ที่ชั้นใต้ดินหรือชั้นล่างของอาคาร

5.2. ชุดสถานที่ของสถาบันปรับปรุงสุขภาพควรประกอบด้วย: ห้องเกม, ห้องสำหรับกลุ่มการศึกษา, ห้องนอน, ห้องสำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์, ห้องออกกำลังกาย, ห้องรับประทานอาหาร, ห้องสำหรับตากเสื้อผ้าและรองเท้า, ห้องล็อกเกอร์สำหรับแจ๊กเก็ต, ห้องเก็บอุปกรณ์กีฬา เกมและอุปกรณ์สโมสร ห้องน้ำ ห้องเก็บ แปรรูปอุปกรณ์ทำความสะอาด และเตรียมน้ำยาฆ่าเชื้อ

ในการดำเนินการตามขั้นตอนการทำให้น้ำกระด้างและล้างเท้าก่อนเข้านอน แนะนำให้จัดเตรียมเงื่อนไขสำหรับองค์กร รวมถึงการใช้ห้องอาบน้ำที่มีอยู่หรือสถานที่ (พื้นที่) ที่ดัดแปลงเป็นพิเศษ

5.3. ห้องนอนมีพื้นที่ไม่ต่ำกว่า 3 ตารางเมตร ม. สำหรับ 1 คน แต่ไม่เกิน 15 คนใน 1 ห้อง

ห้องนอนสำหรับเด็กชายและเด็กหญิงจะจัดแยกกัน โดยไม่คำนึงถึงอายุของเด็ก

ห้องนอนมีเตียงตายตัว (เตียงพับ) และเก้าอี้ข้างเตียง (ตามจำนวนเตียง) ไม่ใช้เตียงนิ่ง 2 และ 3 ชั้น

เตียงแต่ละเตียงมีชุดเครื่องนอน (ที่นอนพร้อมเบาะรองนอน หมอน ผ้าห่ม) และชุดผ้าเครื่องนอนอย่างน้อย 1 ชุด (ปลอกหมอน ผ้าปูที่นอน ปลอกผ้านวม ผ้าเช็ดตัว 2 ผืน) เปลี่ยนผ้าปูที่นอนเมื่อสกปรก แต่อย่างน้อยทุกๆ 7 วัน ผู้ปกครองสามารถซักผ้าปูที่นอนสำหรับเด็กแต่ละคนได้

5.4. สถานที่สำหรับชั้นเรียนแบบวงกลมและอุปกรณ์จะต้องเป็นไปตามกฎสุขอนามัยที่ใช้กับสถาบันการศึกษาเพิ่มเติม ตู้เสื้อผ้ามีไม้แขวนเสื้อหรือตู้สำหรับเสื้อแจ๊กเก็ตสำหรับเด็ก

5.5. หากต้องการดูโทรทัศน์ สามารถติดตั้งทีวีพร้อมเก้าอี้เป็นแถวในห้องเล่นเกมได้ ระยะห่างจากจอทีวีถึงเก้าอี้แถวแรกต้องมีอย่างน้อย 2 เมตร

5.6. การจัดเตรียมอาหารสำหรับเด็กในสถานรับเลี้ยงเด็กนั้นจัดให้มีขึ้นบนพื้นฐานของสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะหลายแห่งตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการจัดอาหารสำหรับนักเรียนในสถาบันการศึกษาทั่วไปสถาบันการศึกษาสายอาชีพระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษา และกฎสุขอนามัยเหล่านี้

5.7. ในการจัดบริการทางการแพทย์ในสถานพยาบาล จะต้องมีศูนย์การแพทย์หรือสำนักงานการแพทย์ แผนกแยกผู้ป่วย มีอ่างล้างมือ มีน้ำเย็นและน้ำร้อนผสมอยู่ให้ผู้ป่วย และ วัสดุและอุปกรณ์ที่จำเป็น

สำนักงานแพทย์ประกอบด้วยโต๊ะ เก้าอี้ มุ้งลวด โซฟา ตู้เครื่องเขียนและร้านขายยา โต๊ะแพทย์ ตู้เย็น ถังที่มีฝาปิดแบบเหยียบ รวมถึงเครื่องมือและอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับกิจกรรมทางการแพทย์

แผนกแยกมีเตียง (เตียงพับ) - อย่างน้อย 2 โต๊ะและเก้าอี้ สำหรับการแยกเด็กป่วยเป็นการชั่วคราว อนุญาตให้ใช้ห้องทางการแพทย์และ (หรือ) การรักษาได้

ไม่อนุญาตให้ใช้เฟอร์นิเจอร์หุ้มเบาะ (โซฟา อาร์มแชร์ เก้าอี้หุ้มเบาะ) เป็นเก้าอี้และโซฟา

ในกรณีที่ไม่มีสำนักงานแพทย์ อนุญาตให้จัดการรักษาพยาบาลในคลินิก คลินิกผู้ป่วยนอก และสถานีปฐมพยาบาลที่ให้บริการประชากรเด็กได้

5.8. ห้องน้ำสำหรับเด็กชายและเด็กหญิงควรแยกจากกันและติดตั้งแผงลอยที่มีประตูไม่ล็อค จำนวนสุขภัณฑ์กำหนดในอัตรา 1 ห้องสุขาต่อเด็กหญิง 20 คน อ่างล้างหน้า 1 อ่างต่อเด็กหญิง 30 คน ห้องน้ำ 1 ห้อง โถปัสสาวะ 1 อัน และอ่างล้างหน้า 1 อ่างต่อเด็กชาย 30 คน มีห้องน้ำแยกสำหรับพนักงาน

ห้องน้ำมีถังเหยียบ ที่ใส่กระดาษชำระ สบู่ กระดาษเช็ดมือหรือไฟฟ้า ต้องมีสบู่ กระดาษชำระ และผ้าเช็ดตัวเตรียมไว้ตลอดเวลา อุปกรณ์สุขภัณฑ์ต้องอยู่ในสภาพใช้งานได้ดี ไม่มีบิ่น รอยแตกร้าว หรือข้อบกพร่องอื่นๆ ห้องน้ำมีที่นั่งสำหรับทำความสะอาดเปียกทุกวันโดยใช้ผงซักฟอกและน้ำยาฆ่าเชื้อ (ตามตัวชี้วัดทางระบาดวิทยา)

5.9. เพื่อให้เด็ก วัยรุ่น และพนักงานปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคล จึงมีการติดตั้งอ่างล้างหน้าหน้าห้องอาหารในอัตรา 1 อ่างล้างหน้าต่อ 20 ที่นั่ง อ่างล้างจานแต่ละอ่างมีสบู่ ผ้าเช็ดไฟฟ้า ม้วนกระดาษ หรือผ้าเช็ดตัวส่วนตัว

5.10. สำหรับการจัดเก็บและการแปรรูปอุปกรณ์ทำความสะอาด การเตรียมสารละลายฆ่าเชื้อ มีห้องแยกต่างหากพร้อมถาดและจ่ายน้ำเย็นและน้ำร้อนด้วยเครื่องผสม

5.11. ในระหว่างการดำเนินงานของสถาบันพัฒนาสุขภาพจะไม่ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการซ่อมแซมทุกประเภทในสถาบันฐาน

5.12. ระดับเสียงที่เท่ากันในสถานที่ของสถานพยาบาลไม่ควรเกิน 40 เดซิเบลเอ

วี. ข้อกำหนดสำหรับสภาพอากาศและความร้อน

6.1. อุณหภูมิอากาศในสถานที่ของสถานพยาบาลไม่ควรต่ำกว่า 180 C ความชื้นสัมพัทธ์ควรอยู่ภายใน %

6.2. ในห้องเล่นเกม คลับ และห้องนอน ควรดูแลรักษาการระบายอากาศ เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ต้องเปิดหน้าต่างอย่างน้อย 50% และ (หรือ) มีช่องระบายอากาศ (กรอบวงกบ) ที่ติดตั้งอุปกรณ์กรอบวงกบด้านบน การเปิดหน้าต่าง วงกบ และช่องระบายอากาศในฤดูร้อน จำเป็นต้องเตรียมตาข่ายเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงดูดเลือดเข้ามา

การระบายอากาศในสถานที่จะดำเนินการในกรณีที่ไม่มีเด็ก

6.3. เพื่อจำกัดผลกระทบจากความร้อนที่มากเกินไปจากไข้แดดในบริเวณสถานพยาบาลในช่วงฤดูร้อน ควรจัดให้มีอุปกรณ์ป้องกันแสงแดดหรือผ้าม่านสำหรับหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้ ตะวันตกเฉียงใต้ และตะวันตก

มาตรการเพื่อจำกัดผลกระทบทางความร้อนที่มากเกินไปของไข้แดดไม่ควรนำไปสู่การละเมิดบรรทัดฐานสำหรับแสงธรรมชาติของสถานที่

6.4. ความเข้มข้นของสารที่เป็นอันตรายในอากาศของทุกสถานที่ของสถาบันปรับปรุงสุขภาพไม่ควรเกินความเข้มข้นสูงสุดที่อนุญาตและระดับการสัมผัสที่ปลอดภัยโดยประมาณ (MAC และ SEL) สำหรับอากาศในชั้นบรรยากาศของพื้นที่ที่มีประชากร

ปกเกล้าเจ้าอยู่หัว ข้อกำหนดสำหรับแสงธรรมชาติและแสงประดิษฐ์

7.1. ห้องหลักทุกห้องของสถานพยาบาลต้องมีแสงธรรมชาติ

7.2. หน้าต่างห้องเด็กเล่นและห้องอ่านหนังสือควรหันไปทางทิศใต้ ตะวันออกเฉียงใต้ และตะวันออกของขอบฟ้า

7.3. ในสถานที่ทั้งหมดของสถานพยาบาล ระดับการส่องสว่างที่ได้มาตรฐานนั้นจัดทำขึ้นตามกฎสุขอนามัย ซึ่งกำหนดข้อกำหนดสำหรับแสงธรรมชาติ แสงเทียม แสงรวมของอาคารที่พักอาศัยและสาธารณะ

8. ข้อกำหนดสำหรับการจัดหาน้ำ การระบายน้ำทิ้ง และ

การจัดระบบการปกครองการดื่ม

8.1. อาคารของสถาบันปรับปรุงสุขภาพจะต้องติดตั้งระบบการจัดหาน้ำดื่ม น้ำเสีย และท่อระบายน้ำตามข้อกำหนดสำหรับอาคารสาธารณะและโครงสร้างในแง่ของการจัดหาน้ำดื่มและสุขาภิบาลในครัวเรือนและน้ำดื่ม จัดให้มีน้ำประปาและการระบายน้ำทิ้งจากส่วนกลาง

8.2. หากไม่มีการจัดหาน้ำแบบรวมศูนย์ในท้องถิ่น สถาบันสุขภาพควรจัดให้มีการจัดหาน้ำอย่างต่อเนื่องไปยังสถานที่จัดเลี้ยงและสถานพยาบาล

8.3. ในพื้นที่ที่ไม่มีท่อน้ำทิ้ง สถาบันสุขภาพจะมีระบบบำบัดน้ำเสียภายใน โดยขึ้นอยู่กับการติดตั้งระบบบำบัดน้ำเสียในท้องถิ่น ได้รับอนุญาตให้จัดเตรียมสถาบันต่างๆ ด้วยตู้เสื้อผ้าแบบฟลัช (พร้อมองค์กรกำจัดขยะ) และห้องสุขากลางแจ้ง

8.4. สิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขภาพมีน้ำที่ตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของน้ำดื่ม

8.5. ระบอบการดื่มในสถานพยาบาลสามารถจัดได้ในรูปแบบต่อไปนี้: น้ำพุดื่มแบบอยู่กับที่ น้ำดื่มบรรจุขวดบรรจุในภาชนะ

เด็กและวัยรุ่นต้องได้รับน้ำดื่มฟรีตลอดการเข้าพักในสถานพยาบาล

8.6. แนวทางการออกแบบสำหรับน้ำพุดื่มแบบอยู่กับที่จะต้องมีวงแหวนจำกัดรอบท่อฉีดน้ำแนวตั้ง ซึ่งมีความสูงอย่างน้อย 10 ซม.

8.7. เมื่อจัดระบบการดื่มโดยใช้น้ำดื่มบรรจุขวดสถาบันสุขภาพจะต้องจัดเตรียมจานที่สะอาดในปริมาณที่เพียงพอ (แก้วเครื่องปั้นดินเผา - ในห้องรับประทานอาหารถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง - ในห้องเด็กเล่นพื้นที่การศึกษาและพื้นที่นอน) รวมถึงป้ายแยกต่างหาก ถาดสำหรับแก้วหรือเครื่องปั้นดินเผาที่สะอาดและใช้แล้ว ภาชนะ - สำหรับรวบรวมเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ใช้แล้วทิ้ง

8.8. เมื่อใช้การติดตั้งกับน้ำดื่มบรรจุขวดตามปริมาณที่บรรจุในภาชนะ จำเป็นต้องเปลี่ยนภาชนะตามความจำเป็น แต่อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

8.9. น้ำดื่มบรรจุขวดที่ส่งให้กับสถานพยาบาลจะต้องมีเอกสารยืนยันแหล่งที่มา คุณภาพ และความปลอดภัย

ทรงเครื่อง ข้อกำหนดสำหรับการจัดโภชนาการเพื่อสุขภาพและ

การสร้างเมนูตัวอย่าง

9.1. เพื่อให้เด็กและวัยรุ่นได้รับอาหารเพื่อสุขภาพส่วนประกอบซึ่งเป็นโครงสร้างทางโภชนาการเชิงปริมาณและคุณภาพที่เหมาะสมรับประกันความปลอดภัยการแปรรูปผลิตภัณฑ์และอาหารทางสรีรวิทยาและการทำอาหารอาหารตามหลักสรีรวิทยาควรพัฒนาอาหาร (ประมาณ 7 วัน เมนูสำหรับวันหยุดฤดูใบไม้ผลิ ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และเมนู 10 วันสำหรับวันหยุดฤดูร้อน)

9.2. อาหารจัดให้มีการสร้างชุดผลิตภัณฑ์ที่มีไว้สำหรับเลี้ยงเด็กในระหว่างวันตามความต้องการทางสรีรวิทยาของสารอาหาร ( ตารางที่ 1 ภาคผนวก 3) และชุดผลิตภัณฑ์ที่แนะนำขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก ( ตารางที่ 2 ภาคผนวก 3) ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้

9.3. ขึ้นอยู่กับอาหารที่เกิดขึ้นเมนูได้รับการพัฒนารวมถึงการแจกจ่ายรายการอาหารการทำอาหารแป้งขนมและเบเกอรี่สำหรับแต่ละมื้อ (อาหารเช้า อาหารกลางวัน ของว่างยามบ่าย)

9.4. เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จึงได้รวบรวมเมนูโดยประมาณสำหรับการเปลี่ยนแปลงด้านสุขภาพตามแบบฟอร์มที่แนะนำ ( แอปพลิเคชัน 4ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้) รวมถึงเค้าโครงเมนูที่มีข้อมูลเชิงปริมาณเกี่ยวกับสูตรอาหาร

9.5. เมนูโดยประมาณได้รับการพัฒนาโดยนิติบุคคลที่จัดหาอาหารในสถานพยาบาลและได้รับการอนุมัติจากหัวหน้าสถาบันสุขภาพ

9.6. เมนูตัวอย่างจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของกฎสุขอนามัยเหล่านี้เกี่ยวกับน้ำหนักของการเสิร์ฟอาหาร ( ภาคผนวก 5ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้) คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานความต้องการรายวันสำหรับวิตามิน ( ภาคผนวก 3 และ 6ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้)

9.7. เมนูตัวอย่างควรมีข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบเชิงปริมาณของอาหาร พลังงาน และคุณค่าทางโภชนาการของแต่ละจาน ต้องระบุลิงก์ไปยังสูตรอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ใช้ตามคอลเลกชันสูตรอาหาร ชื่ออาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ระบุในเมนูตัวอย่างจะต้องตรงกับชื่อที่ระบุไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารที่ใช้

9.8. การผลิตอาหารสำเร็จรูปดำเนินการตามแผนที่เทคโนโลยีซึ่งจะต้องสะท้อนถึงสูตรและเทคโนโลยีของอาหารที่ปรุงและผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

9.9. เมื่อพัฒนาเมนู ควรให้ความสำคัญกับอาหารที่ปรุงสดใหม่ซึ่งไม่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนซ้ำๆ รวมถึงการอุ่นอาหารแช่แข็งด้วย

9.10. ในเมนูตัวอย่าง ไม่อนุญาตให้ทำซ้ำอาหารจานเดียวกันหรือผลิตภัณฑ์ทำอาหารในวันเดียวกันหรือ 2-3 วันถัดไป

9.11. เมนูตัวอย่างควรคำนึงถึงการกระจายคุณค่าพลังงานอย่างสมเหตุสมผลในแต่ละมื้อ การกระจายเนื้อหาแคลอรี่ในมื้ออาหารเป็นเปอร์เซ็นต์ของอาหารประจำวันควรเป็น: อาหารเช้า - 25%, อาหารกลางวัน - 35%, ของว่างยามบ่าย - 15%

ในระหว่างวัน ค่าเบี่ยงเบนไปจากมาตรฐานปริมาณแคลอรี่สำหรับมื้ออาหารแต่ละมื้อจะได้รับอนุญาตภายใน +/- 5% โดยมีเงื่อนไขว่าเปอร์เซ็นต์เฉลี่ยของคุณค่าทางโภชนาการสำหรับการเปลี่ยนแปลงด้านสุขภาพจะต้องตรงตามข้อกำหนดข้างต้นสำหรับมื้ออาหารแต่ละมื้อ

9.12. ในการรับประทานอาหารประจำวัน อัตราส่วนที่เหมาะสมของสารอาหาร ได้แก่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ควรอยู่ที่ 1:1:4

9.13. โภชนาการของเด็กและวัยรุ่นต้องเป็นไปตามหลักการโภชนาการที่ไม่รุนแรงซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้วิธีการบางอย่างในการเตรียมอาหาร เช่น การต้ม การนึ่ง การตุ๋น การอบ และการยกเว้นอาหารที่มีคุณสมบัติระคายเคือง

9.14. อาหารเช้าควรประกอบด้วยของว่าง จานร้อน และเครื่องดื่มร้อน ขอแนะนำให้รวมผักและผลไม้ด้วย

9.15. อาหารกลางวันควรประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย คอร์สที่หนึ่ง ที่สอง และของหวาน เป็นของว่างคุณควรใช้สลัดแตงกวา, มะเขือเทศ, สดหรือกะหล่ำปลีดอง, แครอท, หัวบีท ฯลฯ โดยเติมสมุนไพรสด อนุญาตให้ใช้ผักที่แบ่งส่วนได้ จานร้อนจานที่สองควรเป็นเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีกพร้อมเครื่องเคียง

9.17. อาหารจริงจะต้องสอดคล้องกับเมนูตัวอย่างที่ได้รับอนุมัติ ในกรณีพิเศษ หากไม่มีผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็น อนุญาตให้แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่มีองค์ประกอบทางเคมีเทียบเท่า (คุณค่าทางโภชนาการ) ตามตารางการเปลี่ยนอาหาร ( ภาคผนวก 7ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้) ซึ่งจะต้องได้รับการยืนยันโดยการคำนวณที่จำเป็น

9.18. ทุกวันจะมีการโพสต์เมนูในห้องอาหารซึ่งมีข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณอาหารและชื่อของผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

9.19. เพื่อป้องกันการเกิดและการแพร่กระจายของโรคไม่ติดเชื้อ (พิษ) ติดเชื้อและแพร่กระจาย และตามหลักการโภชนาการที่ไม่รุนแรง ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์อาหารและเตรียมอาหารที่ระบุไว้ในภาคผนวก 8 ของกฎสุขอนามัยเหล่านี้

9.20. การยอมรับผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบอาหารในองค์กรจัดเลี้ยงที่ให้บริการสถาบันปรับปรุงสุขภาพจะต้องดำเนินการต่อหน้าเอกสารที่รับประกันคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร ต้องเก็บรักษาเอกสารรับรองคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ไว้จนกระทั่งสิ้นสุดการใช้ผลิตภัณฑ์

SanPiN 2.4.4.3155 – 13 “ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการออกแบบ การบำรุงรักษา และการจัดระเบียบการทำงานขององค์กรนันทนาการผู้ป่วยในและสุขภาพสำหรับเด็ก” ได้รับการเผยแพร่ (จดทะเบียนโดยกระทรวงยุติธรรมของรัสเซียเมื่อวันที่ 18 เมษายน 2014 หมายเลขทะเบียน 32024 ) ได้รับการอนุมัติโดยพระราชกฤษฎีกาหัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลแห่งสหพันธรัฐรัสเซียหมายเลข 73 วันที่ 27 ธันวาคม 2556 (ต่อไปนี้จะเรียกว่า SanPiN 2.4.4.3155 - 13) SanPiN 2.4.4.1204 - 03 (จดทะเบียนกับกระทรวงยุติธรรมของรัสเซียเมื่อวันที่ 21 มีนาคม 2546 หมายเลขทะเบียน 4303) ตอนนี้ไม่มีผลบังคับใช้อีกต่อไป

SanPiN 2.4.4.3155 – 13 ใช้กับ ค่ายสุขภาพเด็กทุกประเภท รวมถึงองค์กรที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับองค์กรนันทนาการเด็กและการปรับปรุงสุขภาพเด็กที่ฐาน สถานพยาบาล สถานพยาบาล - สถานพยาบาล สถานพักฟื้น และอื่นๆ และเป็น บังคับ นิติบุคคลและผู้ประกอบการแต่ละรายที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการออกแบบ การก่อสร้าง การบูรณะ การจัดระเบียบ และการดำเนินการของค่ายสุขภาพเด็ก

ในเวลาเดียวกัน ผู้ปกครอง (ตัวแทนทางกฎหมาย) ของเด็ก ความรู้เกี่ยวกับเอกสารนี้จะมีประโยชน์เมื่อส่งเด็กไปที่สถานพยาบาล

1. โดยเฉพาะอย่างยิ่งตาม SanPiN 2.4.4.3155 - 13 การรับเด็กเข้าค่ายสุขภาพเด็กจะดำเนินการต่อหน้าข้อสรุปของแพทย์เกี่ยวกับการไม่มีการติดต่อกับผู้ป่วยที่ติดเชื้อเกี่ยวกับสถานะสุขภาพของเด็กและ ข้อมูลเกี่ยวกับการฉีดวัคซีนที่มีอยู่ การเข้าค่ายสุขภาพเด็กสำหรับเด็กที่มีความพิการจะดำเนินการหากมีข้อสรุปของแพทย์เกี่ยวกับการไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์ในการส่งเด็กดังกล่าวไปยังองค์กรนี้ตลอดจนหากมีบัตรแพทย์ตามแบบฟอร์มที่จัดตั้งขึ้นและข้อมูลเกี่ยวกับที่มีอยู่ การฉีดวัคซีน

2. ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องส่งลูกของคุณอย่างเคร่งครัดเป็นเวลา 21 หรือ 24 วัน ระยะเวลาของกะในค่ายสุขภาพเด็กคือ:

- กะโรงพยาบาล - อย่างน้อย 24 วัน เพื่อจัดให้มีการพักผ่อน การปรับปรุงสุขภาพ การแข็งตัวและการรักษา และขั้นตอนการป้องกันโรค

- การเปลี่ยนแปลงสุขภาพ - อย่างน้อย 21 วัน เพื่อจัดให้มีการพักผ่อน การปรับปรุงสุขภาพ และขั้นตอนการรักษาให้เข้มแข็งขึ้น

สามารถจัดกะระยะสั้น (20 วันหรือน้อยกว่า) เพื่อจัดการพักผ่อนและพักผ่อนสำหรับเด็กได้ เช่น หากกะนั้นไม่ใช่กะด้านสุขภาพหรือสถานพยาบาล กะนั้นอาจมีระยะเวลาเท่าใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ต้องเตือนผู้ปกครองว่าในกรณีนี้ เด็กจะไม่ได้รับสิ่งที่แนะนำทั้งหมด การบริการต่างๆด้านสุขภาพแต่เพียงแค่ผ่อนคลายและสนุกสนาน

แนะนำให้ใช้ระยะเวลากะในช่วงวันหยุดฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิเป็นระยะเวลาอย่างน้อย 7 วัน

3.ตาม SanPin ใหม่ กิจวัตรประจำวันควรประกอบด้วย:

• ระยะเวลาการนอนหลับตอนกลางคืนอย่างน้อย 9 ชั่วโมง (สำหรับเด็กอายุ 7 ถึง 10 ปีอย่างน้อย 10 ชั่วโมง)
• นอนกลางวัน (พักผ่อน) - อย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง
• อาหารสำหรับเด็กอย่างน้อย 5 มื้อ (มื้อเช้า มื้อกลางวัน ของว่างยามบ่าย มื้อเย็น มื้อเย็นมื้อที่สอง)
• ดำเนินการออกกำลังกายตอนเช้า กิจกรรมกีฬาและวัฒนธรรม สุขอนามัย สุขภาพและกระบวนการทำให้แข็งตัว (น้ำ อากาศ)
• พักผ่อนและเวลาว่าง

มีการตื่นเช้าของเด็ก ๆ ไม่เร็วกว่า 8 ชั่วโมง . สำหรับ เด็กอายุ 15 ปีขึ้นไป อนุญาต งีบหลับแทน สำหรับการอ่านหนังสือและเล่นเกมกระดาน

วันอาบน้ำสำหรับเด็กควรจัดให้มีอย่างน้อยทุกๆ 7 วัน ควรให้โอกาสในการอาบน้ำให้เด็กทุกวัน เปลี่ยนผ้าปูเตียงและผ้าเช็ดตัวเมื่อสกปรก แต่อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

4.SanPiN 2.4.4.3155 – 13 อนุญาตให้เด็กมีส่วนร่วมในการทำงาน โดยคำนึงถึงการปฐมนิเทศด้านการศึกษาและการพัฒนาสุขภาพตามอายุจึงสามารถจัดประเภทงานได้ดังต่อไปนี้:

• สำหรับเด็กอายุ 7-13 ปี - ทำความสะอาดเตียงเก็บผลเบอร์รี่และสมุนไพรภายใต้การดูแลของครู
• สำหรับเด็กอายุมากกว่า 14 ปี - ทำความสะอาดห้องนอน เสิร์ฟในห้องรับประทานอาหาร (จัดโต๊ะอาหารเย็น ล้างจานสกปรก ทำความสะอาดห้องรับประทานอาหาร)

ไม่อนุญาตให้เด็ก:

• งานที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายอย่างหนัก (การยกและเคลื่อนย้ายของหนัก การตัดฟืน ซักผ้าปูเตียง และอื่นๆ)
• การทำงานที่เกี่ยวข้องกับอันตรายต่อชีวิต (ล้างหน้าต่าง เช็ดโคมไฟ และอื่นๆ)
• การทำความสะอาดพื้นที่ส่วนกลาง: บันได เที่ยวบิน และทางเดิน การล้างพื้นโดยใช้ผงซักฟอกและน้ำยาฆ่าเชื้อ
• เพื่อปฏิบัติงานประเภทที่เป็นอันตรายทางระบาดวิทยา (ทำความสะอาดห้องน้ำ ห้องสุขา ทำความสะอาดและกำจัดของเสียและสิ่งปฏิกูล บำบัดโถสุขภัณฑ์และอื่น ๆ ).

ขณะปฏิบัติหน้าที่ในโรงอาหาร ห้ามเด็กเตรียมอาหาร ปอกผักต้ม เสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้ในครัว ตัดขนมปัง ล้างจาน หรือเสิร์ฟอาหารที่ร้อน ไม่อนุญาตให้เด็กเข้าไปในสถานที่ผลิตของโรงอาหารโดยตรง

เด็กควรปฏิบัติหน้าที่ในห้องอาหารและบริเวณค่ายสุขภาพเด็กไม่เกินหนึ่งครั้งทุกๆ 7 วัน

5. เอกสารฉบับใหม่ได้กระชับข้อกำหนดด้านโภชนาการมากขึ้น ตัวอย่างเช่น เฉพาะผู้ที่มีประสบการณ์กว้างขวางและรู้คุณสมบัติพิเศษเท่านั้นจึงจะสามารถคัดเลือกให้ทำงานเป็นแม่ครัวในค่ายได้ อาหารเด็ก. ห้ามมิให้เตรียมอาหารล่วงหน้า (ในวันเสิร์ฟ) และสลัด - เร็วกว่า 2 ชั่วโมงก่อนที่จะปรากฏบนโต๊ะ ผักและสมุนไพรใบไม่เพียงต้องล้างเท่านั้น แต่ยังต้องแช่ในสารละลายกรดอะซิติก 3% หรือเกลือแกง 10% เป็นเวลา 10 นาที (เพื่อฆ่าเชื้อโรค)

6. การประชุมเด็กกับผู้มาเยี่ยม รวมถึงตัวแทนทางกฎหมายของเด็ก จะจัดขึ้นตามกิจวัตรประจำวันที่กำหนดโดยหัวหน้าค่ายสุขภาพเด็ก ผู้เยี่ยมชมรวมถึงตัวแทนทางกฎหมายของเด็กไม่ได้รับอนุญาตให้อยู่ในอาณาเขตของค่ายสุขภาพเด็กนอกสถานที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ

ผู้ปกครองไม่ควรนำอาหารมาที่แคมป์ ห้ามเก็บไว้ในบ้านพักของเด็กโดยเด็ดขาด นอกจากนี้ยังใช้กับขนมหวาน (ช็อกโกแลต ลูกกวาด คุกกี้) และเครื่องดื่มด้วย

7. ความรับผิดชอบในการปฏิบัติตามกฎอนามัยเป็นของหัวหน้าค่ายสุขภาพเด็ก

ทะเบียนหมายเลข 17378

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการออกแบบและบำรุงรักษาสถาบันสุขภาพที่มีสถานรับเลี้ยงเด็กช่วงกลางวันสำหรับเด็กในช่วงวันหยุดได้รับการอนุมัติแล้ว (SanPiN 2.4.4.2599-10) มีการควบคุมลำดับการทำงานของพวกเขา

มีการกำหนดระยะเวลาของการเปลี่ยนแปลงในสถานพยาบาลแล้ว ในช่วงวันหยุดฤดูร้อนจะต้องมีอย่างน้อย 21 วันตามปฏิทิน ในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิ - อย่างน้อย 5 วันทำการ

สถาบันดำเนินกิจกรรมเพื่อการพลศึกษาของเด็ก มีการจัดชมรมพิเศษ การเดินเล่น ทัศนศึกษา การเดินป่า การแข่งขัน ฯลฯ

ในอาณาเขตของสถาบันจะต้องจัดให้มีอย่างน้อย 3 โซน: นันทนาการ, พลศึกษาและกีฬาและเศรษฐกิจ

มีการกำหนดข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับอุปกรณ์ของสถานที่แล้ว ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับห้องนอน ห้องรับประทานอาหาร ห้องน้ำ และห้องออกกำลังกาย

อาคารสถาบันจะต้องติดตั้งระบบประปาน้ำดื่ม ท่อน้ำทิ้ง และท่อระบายน้ำ

สำหรับเด็กในสถาบันที่จัดขึ้น รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. เราต้องพัฒนาเมนูตัวอย่าง จะต้องระบุองค์ประกอบเชิงปริมาณของอาหารพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการของแต่ละจาน ควรระบุลิงก์ไปยังสูตรอาหาร มีข้อกำหนดสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ทำอาหารและการเสริมอาหารสำเร็จรูป

ต้องทำความสะอาดพื้นที่สถาบันทุกวันก่อนที่เด็กจะเข้าไปในพื้นที่ ในฤดูร้อนในสภาพอากาศแห้ง แนะนำให้รดน้ำพื้นผิวสนามและหญ้า 20 นาทีก่อนเริ่มกิจกรรมกีฬา ในฤดูหนาว พื้นที่ดังกล่าวจะต้องปราศจากหิมะและน้ำแข็ง

มีข้อกำหนดในการรักษากฎสุขอนามัยส่วนบุคคล

ผู้ที่ได้รับการฝึกอบรมด้านสุขอนามัยระดับมืออาชีพ การรับรอง และการตรวจสุขภาพสามารถทำงานในสถาบันด้านสุขภาพได้

กฎด้านสุขอนามัยมีผลตั้งแต่วินาทีที่ประกาศอย่างเป็นทางการ