ธุรกิจผัก: วิธีการเปิดร้านขายผัก แผนธุรกิจสำหรับตู้ผักตั้งแต่ A ถึง Z

ผลิตภัณฑ์อาหาร– สินค้าจำเป็นที่เป็นที่ต้องการสูงไม่ว่าจะฤดูกาลใดก็ตามถึง สายพันธุ์นี้สินค้าได้แก่ผักและผลไม้ ความต้องการที่สูงในด้านนี้เองที่ทำให้ผู้ประกอบการที่ต้องการเปิดกิจการจำนวนมาก ธุรกิจที่คล้ายกัน- ด้านล่างนี้เราเสนอให้พิจารณาว่าจะเริ่มธุรกิจผักได้ที่ไหนและวิเคราะห์ความแตกต่างของตลาดนี้อย่างรอบคอบ

ผักและผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่พึงปรารถนาและจำเป็นในอาหารประจำวันของบุคคลใดก็ตาม

ภาพรวมตลาด

ผักและผลไม้เป็นที่ต้องการสูงไม่เพียงแต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงฤดูหนาวด้วยผลิตภัณฑ์ประเภทนี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แม้ว่าความต้องการจะสูงในช่วงเวลาใดของปี แต่ธุรกิจนี้ก็เป็นไปตามฤดูกาล องค์กรดังกล่าวสร้างรายได้หลักตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน

มันสำคัญมากที่การขายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะมาพร้อมกับความยากลำบากต่างๆ เมื่อพิจารณาเปิดร้านขายของชำจำเป็นต้องคำนึงถึงความยากลำบากต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องโดยหน่วยงานควบคุมคุณภาพ นั่นคือเหตุผลที่องค์กรดังกล่าวต้องการการวิเคราะห์ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นอย่างละเอียด

สิ่งที่ต้องใส่ใจ

ก่อนที่จะเปิดร้านค้าปลีก ไม่เพียงแต่จะต้องจัดทำแผนธุรกิจเท่านั้น แต่ยังต้องพัฒนากลยุทธ์การพัฒนาธุรกิจด้วย

เพื่อให้ร้านค้ากลายเป็นแหล่งรายได้คงที่ควรคำนึงถึงความแตกต่างที่แตกต่างกันหลายประการ การดึงดูดความสนใจของผู้มีโอกาสเป็นผู้ชมและได้รับความโปรดปรานจากผู้ซื้อเป็นสิ่งสำคัญเท่าเทียมกัน

ก่อนเปิดร้านค้าปลีกควรศึกษาทำเลที่เสนอให้รอบคอบก่อน ร้านค้าปลีกแบบเปิดควรจะสะดวกสำหรับการเยี่ยมเยียนผู้อยู่อาศัยในพื้นที่โดยรอบ เพื่อดึงดูดผู้ชมที่มีศักยภาพ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและหลากหลาย การตกแต่งภายในร้านก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน คุณควรวางแผนกลยุทธ์ในการดึงดูดลูกค้าล่วงหน้า เพื่อที่จะเพิ่มจำนวนผู้ชมที่มีศักยภาพและไม่สูญเสียลูกค้าประจำ

คุณควรขายเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำเป็นวิธีที่แน่นอนในการสูญเสียลูกค้าจำนวนมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อผลกำไรรายวัน

ธุรกิจที่ทำกำไรโดยการขายผักและผลไม้นั้นสร้างขึ้นจากการวิเคราะห์ความต้องการของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง น่าสนใจ เป็นที่นิยม และ หลากหลาย– เป็นการรับประกันการคืนทุนขององค์กรอย่างแท้จริงเมื่อพัฒนากลยุทธ์การพัฒนาองค์กร คุณควรคำนึงถึงความต้องการผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตามฤดูกาลด้วย การจัดประเภทที่นำเสนอควรมีรายการที่แตกต่างกันหลายสิบรายการเพื่อให้ผู้ซื้อที่มีศักยภาพทุกคนมีโอกาสเลือก

ธุรกิจผักได้รับความนิยมอย่างมากในแต่ละท้องถิ่น

เมื่อพูดถึงความชอบตามฤดูกาล ควรสังเกตว่าในฤดูหนาว ส้มเขียวหวาน มะนาว แอปเปิ้ล หัวบีท และมันฝรั่งเป็นที่ต้องการสูง ในช่วงฤดูร้อน สินค้ายอดนิยมมีบทบาทในผลเบอร์รี่ เชอร์รี่ เชอร์รี่ แตงโม และแตง มีสินค้าอีกประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมไม่ว่าจะฤดูกาลใดก็ตาม รายการเหล่านี้ได้แก่ หัวหอม ฟักทอง บวบ มะเขือยาว และดอกกะหล่ำ

แนวทางที่มีความสามารถในการรวบรวมการแบ่งประเภทและการวิเคราะห์ความต้องการตามฤดูกาลอย่างละเอียดจะไม่เพียงเพิ่มรายได้ แต่ยังเพิ่มพื้นที่ครอบคลุมของกลุ่มเป้าหมายที่มีศักยภาพอีกด้วย

ไปรับสินค้าได้ที่ไหน.

มีหลายวิธีในการรับผลิตภัณฑ์ ดังนั้นในขั้นตอนของการสร้างแผนธุรกิจจำเป็นต้องคำนึงถึงวิธีการรับสินค้าด้วย ลองดูวิธีหลักในการรับการแบ่งประเภท:

1. การจัดซื้อจากเกษตรกรหนึ่งในวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในการได้รับ สินค้าที่ต้องการ- ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านและหมู่บ้านส่วนใหญ่เต็มใจทำสัญญาจัดหาผักและผลไม้ ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการลงทุนในระดับต่ำในการซื้อสินค้า
2. นำเข้าวิธีนี้มักใช้ในการซื้อผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่ปลูกในต่างประเทศ อาหารเหล่านี้ได้แก่ มะม่วง กีวี สับปะรด และกล้วย
3. ฟาร์มของตัวเอง- หนึ่งในตัวเลือกที่แพงที่สุดเนื่องจากจำเป็นต้องได้รับการฝึกอบรม ที่ดิน- ก็ใช้วิธีการที่คล้ายกัน เครือข่ายต่างๆไฮเปอร์มาร์เก็ต สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงตรงนี้ด้วยว่า ฟาร์มของตัวเองจำกัดอย่างมากเนื่องจากสภาพภูมิอากาศ

แผนธุรกิจของร้านขายผักนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการรับสินค้าอย่างแม่นยำ วิธีการข้างต้นทั้งหมดสามารถรวมกันได้ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนในการซื้อสินค้าบางอย่างได้อย่างมาก

รูปแบบการขาย

นอกจากนี้ยังมีหลายรูปแบบ รูปร่างจุดขาย ด้านล่างนี้เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับร้านค้าปลีกรูปแบบต่างๆ:

1. กางเต็นท์ในตลาด.เพื่อดึงดูดผู้ซื้อที่มีศักยภาพ จำเป็นต้องมีการเลือกสรรที่กว้างขวางและหลากหลาย เต็นท์ที่ตลาดควรดึงดูดความสนใจของผู้ชมในมุมมองของ ระดับสูงการแข่งขัน.
2. ขายจากรถ.วิธีนี้มักใช้โดยเกษตรกรที่ส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดและงานแสดงสินค้าอาหารหลังการเก็บเกี่ยว
3. ร้านเครื่องเขียน.เมื่อเปิดจุดดังกล่าวควรคำนึงถึงที่ตั้งของร้านในอนาคตด้วย สิ่งสำคัญมากคือร้านค้าของคุณตั้งอยู่ใกล้กับพื้นที่อยู่อาศัยและถนน ร้านค้าขนาดเล็กควรเสนอทางเลือกที่หลากหลายแก่ผู้ซื้อ เพื่อเพิ่มจำนวนลูกค้าประจำจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์มากขึ้น
4. จำหน่ายขายส่ง.ตัวเลือกสุดท้ายพิจารณาการขายผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ให้กับสถานประกอบการจัดเลี้ยงหรือร้านค้าปลีกขนาดเล็ก

การขายผักและผลไม้มีความเสี่ยงหลายประการ

ขายส่งผักและผลไม้ในฐานะธุรกิจสามารถเป็นแหล่งผลกำไรที่มั่นคงและ รายได้สูงโดยคำนึงถึงการเชื่อมต่อบางอย่าง การติดต่อที่เป็นประโยชน์กับฝ่ายบริหารของสถานประกอบการจัดเลี้ยงจะช่วยให้คุณมีความต้องการข้อเสนอของคุณที่มั่นคง อย่างไรก็ตาม รูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับธุรกิจดังกล่าวคือการเปิดร้านค้าปลีกเต็มรูปแบบ

การวิเคราะห์ตลาด

ก่อนที่จะเปิดร้านค้าปลีกคุณควรวิเคราะห์สถานการณ์ตลาดอย่างรอบคอบควรให้ความสนใจเพิ่มขึ้นกับคู่แข่งที่เป็นไปได้ การประเมินข้อเสนอของคู่แข่งอย่างเป็นกลางจะช่วยให้คุณเข้าใกล้การจัดประเภทได้อย่างถูกต้อง อีกด้วย แผนธุรกิจนี้จะต้องคำนึงถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

การวิเคราะห์ดังกล่าวช่วยให้คุณได้รับข้อมูลจำนวนมากที่จะเป็นรากฐานสำหรับธุรกิจของคุณ ในระยะแรกควรกำหนดสถานที่และจำนวนผู้เข้าแข่งขัน ขั้นตอนต่อไปคือการวิเคราะห์ความต้องการ หมวดหมู่ต่างๆสินค้า.

มีบทบาทสำคัญในประเด็นนี้ กลุ่มเป้าหมาย- ในขั้นตอนของการวิเคราะห์ตลาด คุณควรระบุความเป็นไปได้ในการจัดหาร้านค้าในอนาคตของคุณด้วยสินค้าที่มีเอกลักษณ์หรือหายาก
แผนธุรกิจสำหรับผักและผลไม้ควรอยู่บนพื้นฐานของการประมวลผลข้อเสนอของคู่แข่งอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ผู้ซื้อสนใจ ร้านค้าของคุณจะต้องเสนอบริการและผลิตภัณฑ์ที่คู่แข่งไม่มี

ความเสี่ยงและผลประโยชน์ที่เป็นไปได้

ควรเข้าใจว่าแม้จะมีความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนี้ แต่องค์กรดังกล่าวก็มักจะมาพร้อมกับความเสี่ยงบางอย่างเสมอ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมก่อนที่จะเปิดร้านคุณควรพิจารณาให้รอบคอบ ปัจจัยต่างๆส่งผลเสียต่อการพัฒนาธุรกิจ

หนึ่งในความเสี่ยงสูงสุดในพื้นที่นี้คือ ระยะสั้นความเหมาะสมของการเลือกสรรหากสินค้าที่ได้รับไม่ได้จำหน่ายภายในสัปดาห์แรก สินค้าส่วนใหญ่จะสูญเสียความสวยงามไป มันคือการสูญเสีย การนำเสนอ– หนึ่งในสาเหตุทั่วไปของการสูญเสีย การแข่งขันยังมีบทบาทสำคัญ ดังนั้นคุณต้องติดตามการเปลี่ยนแปลงราคาของคู่แข่งของคุณอย่างต่อเนื่อง

เป้าหมายของการเปิดร้านค้าปลีกที่เชี่ยวชาญด้านการขายผักและผลไม้คือการได้รับผลกำไรสูง

ความเสี่ยงข้างต้นด้วยแนวทางที่ถูกต้องในประเด็นขององค์กรสามารถกลายเป็นข้อได้เปรียบได้ ผักและผลไม้อายุการเก็บรักษาสั้นช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเช่าโกดังที่มีพื้นที่ขนาดใหญ่ คุณสามารถปฏิเสธการลงทุนจำนวนมากในการซื้อสินค้าจำนวนมากและซื้อสินค้าที่จำเป็นในการขายส่งขนาดเล็ก ในระยะเริ่มแรกของการพัฒนา แนวทางนี้ช่วยให้คุณประเมินความต้องการของผู้ชมได้

ข้อได้เปรียบหลักของพื้นที่การค้านี้คือผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหานั้นเป็นที่ต้องการอยู่เสมอโดยไม่คำนึงถึงภูมิภาค นอกจากนี้ ต้นทุนที่ต่ำของกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอยังช่วยให้เราทำงานให้กับผู้ชมในวงกว้างได้

การส่งเสริมการตลาด

เมื่อพิจารณาถึงคำถามว่าจะเปิดอย่างไร ร้านขายของชำตั้งแต่เริ่มต้น จะต้องเน้นย้ำถึงความสำคัญของแผนการตลาด แนวทางที่ถูกต้องในแคมเปญโฆษณาช่วยให้คุณดึงดูดความสนใจของสาธารณชนทั่วไปได้ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องจัดเตรียมป้ายสว่างให้กับร้านค้า รูปลักษณ์ที่สวยงามของห้องนั้นมีบทบาทสำคัญ

เพื่อดึงดูดลูกค้ารายแรกของคุณ คุณควรจัดระเบียบการแจกใบปลิวและจัดวัน "ลดราคา" เพื่อเพิ่มกลุ่มเป้าหมาย ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอต้องมีคุณภาพสูงเท่านั้น นอกจากนี้ระดับการบริการก็มีความสำคัญไม่น้อย

การเลือกห้องให้เหมาะสม

ในขั้นตอนของการพัฒนากลยุทธ์ทางธุรกิจจำเป็นต้องคำนึงถึงที่ตั้งของร้านค้าในอนาคตด้วย คุณควรดูแลซัพพลายเออร์และการซื้ออุปกรณ์ต่างๆล่วงหน้า สิ่งสำคัญที่สุดประการหนึ่งของการพัฒนาในด้านนี้คือ ทางเลือกที่ถูกต้องสถานที่สำหรับการค้า

เมื่อเปิดร้านขนาดเล็ก ควรคำนึงถึงปัจจัยต่างๆ เช่น ระยะทางจากคู่แข่งที่เป็นไปได้ และสถานที่ตั้งใกล้กับถนนที่พลุกพล่าน สิ่งสำคัญคือร้านค้าที่เปิดอยู่ในระยะที่สามารถเดินถึงได้สำหรับผู้พักอาศัยในพื้นที่อยู่อาศัยใกล้เคียง ข้อกำหนดหลักสำหรับร้านขายของชำคือต้องตั้งอยู่ที่ชั้นล่างคุณควรดูแลล่วงหน้าเกี่ยวกับการวางโฆษณากลางแจ้งที่สว่าง เพื่อที่ในขั้นตอนการจัดเตรียม ผู้อยู่อาศัยโดยรอบจะได้ตั้งตารอที่จะเปิดตัวร้าน

การสร้างกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและเป็นที่ต้องการเป็นกุญแจสำคัญในการทำกำไรและโอกาสในการขาย องค์กรการค้า

วิธีการจัดร้านให้เหมาะสม

อุปกรณ์สำหรับร้านขายผักถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของธุรกิจที่ทำกำไรจำเป็นต้องซื้อตู้แช่แข็งที่ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บของสินค้าและรักษาการนำเสนอไว้ได้เป็นเวลานาน นอกจากตู้แช่แข็งทางอุตสาหกรรมแล้ว ห้องทำความเย็นยังจำเป็นสำหรับผลไม้ที่ต้องเก็บรักษาอย่างระมัดระวังอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญอันดับแรกคือการให้ความสำคัญกับตู้โชว์สำหรับแสดงสินค้า ในการซื้ออุปกรณ์ควรให้ความชอบเฉพาะตัวเท่านั้น โมเดลคุณภาพจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ รูปแบบที่ถูกต้องผักและผลไม้เป็นกุญแจสำคัญในการเพิ่มผลกำไร

แต่การที่จะได้สินค้านั้นจำเป็นต้องเลือกผู้รับผิดชอบและ ซัพพลายเออร์โดยสุจริต- บริษัทเหล่านี้ส่วนใหญ่จัดหาสินค้าให้กับร้านค้าปลีกอย่างอิสระ อย่างไรก็ตามเกษตรกรบางรายไม่มีโอกาสดังกล่าว ดังนั้น จึงควรระมัดระวังล่วงหน้าในการเช่ารถบรรทุกและจ้างบุคลากรที่เหมาะสม

เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียทางการเงินที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากการหมดอายุของผลิตภัณฑ์ ร้านค้าจะต้องติดตั้งอุปกรณ์ทำความเย็นที่เพียงพอ การปฏิบัติตามเงื่อนไขในการเก็บรักษาจะช่วยยืดอายุการเก็บผักหลายชนิดได้อย่างมาก

แผนองค์กรและการออกแบบธุรกิจ

ในขณะที่เปิดร้าน ธุรกิจของคุณจะต้องได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการ นอกจากนี้พนักงานที่ต้องการจะต้องมีพนักงานเต็มจำนวน ด้วยร้านค้าปลีกขนาดเล็ก พนักงานอาจประกอบด้วยสี่คน ในการขายสินค้า จำเป็นต้องมีผู้ขายสองคน โดยทำงานตามตารางกะ ในการจัดส่งสินค้าจากเกษตรกรและชาวบ้านจำเป็นต้องจ้างคนขับรถที่สามารถรวมตำแหน่งรถตักได้ ใน บังคับองค์กรดังกล่าวต้องการนักบัญชีที่จะเก็บบันทึกทางการเงิน

ข้อกำหนดที่สำคัญประการหนึ่งสำหรับบุคลากรที่ได้รับการว่าจ้างคือความพร้อมของเวชระเบียน

เมื่อเปิดร้านขายของชำ คุณต้องลงทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษีในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคล ก่อนเปิดอย่างเป็นทางการควรรวบรวมเอกสารจำนวนหนึ่ง- หากต้องการเปิดร้านค้าปลีก คุณต้องได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor เจ้าหน้าที่ตรวจสอบอัคคีภัย และสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา การมีชุดเอกสารดังกล่าวจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงได้ ปัญหาต่างๆระหว่างการตรวจสอบ

กำลังเปิด ร้านขายของชำดำเนินการเป็น 2 ระยะ ซึ่งกินเวลานานหลายเดือน ในขั้นตอนแรก จะมีการค้นหาซัพพลายเออร์และเลือกสถานที่ที่สะดวกยิ่งขึ้น ในขั้นตอนที่สอง มีการซื้อสินค้าและอุปกรณ์พิเศษ มีการจ้างพนักงาน และวางสินค้าไว้จัดแสดง

การเลือกสรรที่หลากหลายสำหรับฤดูกาลที่แตกต่างกันช่วยเพิ่มผลกำไรและดึงดูดลูกค้าได้อย่างมาก

แผนธุรกิจพร้อมการคำนวณ

ต้นทุนเริ่มต้นเฉลี่ยในการเปิดร้านค้าปลีกคือประมาณ 1,200,000 รูเบิล ค่าเช่าสถานที่รายเดือนคือ 25,000 รูเบิล จะมีราคาเท่ากับ 200,000 รูเบิล งานปรับปรุงและ โฆษณากลางแจ้ง- ค่าใช้จ่ายโดยประมาณในการซื้อผักและผลไม้คือ 200,000 รูเบิล การซื้อตู้แช่แข็งและห้องทำความเย็นรวมถึงตู้โชว์จะมีราคา 250,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายในการจัดซื้อการขนส่งสินค้าจะอยู่ที่ประมาณ 500,000

ต่อไปคุณควรพิจารณาค่าใช้จ่ายรายเดือนของคุณ หากต้องการต่ออายุสินค้าที่ขายไป จะต้องมีค่าตอบแทนพนักงานอย่างน้อย 200,000 ชิ้น (สำหรับภูมิภาค) ค่าน้ำมัน, การชำระเงิน การชำระค่าสาธารณูปโภคและภาษีประมาณ 20,000 มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝันด้วย - ประมาณ 5,000 รูเบิลทุกเดือน ดังนั้นจำนวนค่าใช้จ่ายรายเดือนคือประมาณ 300,000 รูเบิล

มาประเมินระดับความสามารถในการทำกำไรขององค์กรดังกล่าวกัน รายได้เฉลี่ยต่อวันของร้านค้าปลีกขนาดเล็กคือ 12,000 รายได้เฉลี่ยในหนึ่งเดือนคือประมาณ 350,000 หากคุณหักค่าใช้จ่ายรายเดือนออกจากจำนวนนี้ คุณจะได้รับรายได้ต่อเดือนประมาณ 50,000 รูเบิล ดังนั้นเงินลงทุนจึงสามารถชำระคืนได้ภายในสองปี

ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการขายผักและผลไม้เป็นกิจการที่ทำกำไรเหมาะสำหรับทั้งชายและหญิง ในมุมมองของ ความต้องการสูงสำหรับสินค้าจำเป็นดังกล่าว คุณสามารถคืนเงินลงทุนได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่ปี เพื่อดึงดูดความสนใจของสาธารณชนมายังร้านค้าของคุณ คุณต้องวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงในตลาดนี้อย่างต่อเนื่อง

คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจขายผักและผลไม้ได้ด้วยการเปิดแผงขายของเล็กๆ ในตลาด หรือในพื้นที่อยู่อาศัย เป็นต้น แทบจะรับประกันความสำเร็จของธุรกิจได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารถือเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมสูงสุดในการค้าปลีก

[ซ่อน]

บริการที่มีให้

บริการแผงขายผักประกอบด้วย:

• การขายปลีกผลไม้ชนิดต่างๆ
• การขายผักนานาชนิดแยกกัน
• การยอมรับคำสั่งซื้อสำหรับการจัดหาผลิตภัณฑ์บางอย่างในปริมาณที่ต้องการ
• ช่วยเหลือลูกค้าในการเลือกผลิตภัณฑ์
• ให้คำปรึกษาแก่ลูกค้า
• บรรจุภัณฑ์ผัก/ผลไม้ที่ซื้อมา
• จัดส่งผลิตภัณฑ์ถึงบ้าน
• การขายสินค้าด้วยเครดิต
• การจัดเก็บชั่วคราวของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ

รูปแบบการทำธุรกิจ

ธุรกิจจำหน่ายผักและผลไม้ขายปลีกสามารถจัดได้ดังนี้

รูปแบบ	คำอธิบาย
ขายจากรถ	คุณสมบัติหลัก: จำเป็นต้องมีการขนส่งสินค้า (แต่จะเป็นการเพิ่มจำนวนเงินทุนเริ่มต้น) ต้องมีใบอนุญาตขาย ความยากลำบากในการขายสินค้าในช่วงฤดูหนาว ส่วนใหญ่มักจะขายผัก/ผลไม้ตามฤดูกาล (เช่น กะหล่ำปลี แตงโม มันฝรั่ง ฯลฯ) ไม่มีค่าใช้จ่ายในการเช่าพื้นที่ค้าปลีก เหมาะสำหรับผู้ผลิตสินค้า การขายจะดำเนินการตามงานแสดงสินค้า, ในเขตที่อยู่อาศัย, ใกล้ตลาด, ริมถนน ฯลฯ
ซื้อขายตู้/เต็นท์ที่ตลาด	คุณสมบัติหลัก: กระแสผู้ซื้อที่มีศักยภาพจำนวนมาก มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดค่าคงที่ ฐานลูกค้า; การแข่งขันสูง จำเป็นต้องคิดถึงการเลือกสรร (เพื่อดึงดูดผู้บริโภค) คุณภาพสินค้าและบริการต้องอยู่ในระดับสูงสุด
ขายถนนในเต็นท์	คุณสมบัติหลัก: การมีชั้นวางหลายชั้น การแบ่งประเภทขนาดเล็ก คุณต้องมีรถยนต์สำหรับขนย้าย/จัดเก็บสินค้าหรือเช่าโกดังใกล้ร้านค้าปลีก ต้องได้รับอนุญาตจากฝ่ายบริหารเมืองให้ขายผัก/ผลไม้บนถนนได้
ขายสินค้าในศาลาการค้า	คุณสมบัติหลัก: ผู้ประกอบการมีเคาน์เตอร์จ่ายค่าเช่า ไม่มีปัญหาในการจัดเก็บสินค้าเนื่องจากแผงลอยค่อนข้างกว้างขวาง ลูกค้าจำนวนมากหลั่งไหลเข้ามา; การปรากฏตัวของคู่แข่งในบริเวณใกล้เคียง
ร้านค้า	คุณสมบัติหลัก: ค่าเช่าสถานที่สูง ต้นทุนที่สำคัญสำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและกว้างขวาง จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์เชิงพาณิชย์และอุปกรณ์อื่น ๆ จำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องขายสินค้า คุณภาพดีและให้แน่ใจว่ามีการรักษาระดับการบริการไว้ในระดับสูง

ธุรกิจที่ทำกำไรจากการขายผักและผลไม้อาจเป็นได้ทั้งที่ตลาดหรือในศาลาหรือบนถนน

ทางเลือกของตัวเลือกหนึ่งหรืออีกตัวเลือกหนึ่งขึ้นอยู่กับ:

• ความสามารถด้านวัสดุของนักธุรกิจ
• ระดับการแข่งขันในตลาดท้องถิ่น
• ผู้ประกอบการคือใคร - ผู้ค้าปลีกหรือผู้ผลิตผลิตภัณฑ์
• มีของคุณเอง ยานพาหนะ(รถบรรทุกหรือผู้โดยสาร);
• ความชอบส่วนตัว
• ความพร้อมของพื้นที่สำหรับจัดเก็บสินค้า
• ค่าเช่า ฯลฯ

นอกจากการค้าปลีกแล้ว นักธุรกิจจำนวนมากยังมุ่งเน้นไปที่การจัดโกดังเก็บผักขนาดใหญ่ ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นผู้ประกอบการ รูปแบบธุรกิจค้าส่งต้องใช้การลงทุนและประสบการณ์อย่างจริงจังในสาขานี้ ดังนั้นจึงขอแนะนำสำหรับมือใหม่ที่จะเริ่มธุรกิจกับร้านเล็กๆ

ความเกี่ยวข้อง

ใน สภาพที่ทันสมัยความต้องการธุรกิจผักมีสาเหตุมาจากปัจจัยดังต่อไปนี้

1. มีความต้องการสูง ผักและผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่คนเกือบทุกคนบริโภคโดยไม่มีข้อยกเว้น เป็นสินค้าที่มีความต้องการในแต่ละวัน ผัก/ผลไม้หลักๆ มีจำหน่ายสำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก
2. ไม่ต้องมีใบอนุญาต หากต้องการใช้ข้อมูลคุณไม่จำเป็นต้องได้รับการอนุญาตพิเศษจาก หน่วยงานภาครัฐ- เอกสารการควบคุมสุขอนามัยสามารถออกได้ในห้องปฏิบัติการที่ตลาดหรือรับจากซัพพลายเออร์
3. ต่ำ เริ่มต้นการลงทุน- หากต้องการเปิดแผงขายผัก คุณไม่จำเป็นต้องซื้อการขนส่งราคาแพงและ อุปกรณ์การค้าตลอดจนสร้างผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย
4. ความสามารถในการทำกำไรและผลกำไรสูงรวมถึงการคืนทุนที่รวดเร็ว ด้วยการขายสินค้าตามฤดูกาลทั้งฤดูหนาวและฤดูร้อน คุณสามารถวางใจได้ว่าจะได้รับผลกำไรสูง
5. ค่าใช้จ่ายทางการตลาดขั้นต่ำ ในการจัดระเบียบการขายผักและผลไม้ ไม่จำเป็นต้องดำเนินการเรื่องการรับรู้
6. ไม่จำเป็นต้องดูแลคลังสินค้าขนาดใหญ่ เนื่องจากผักและผลไม้มีอายุการเก็บรักษาสั้นและไม่ได้ซื้อเพื่อใช้ในอนาคต

คำอธิบายและการวิเคราะห์ตลาด

คุณสมบัติหลัก ตลาดรัสเซียการขายผักและผลไม้สด:

1. ภูมิภาคชั้นนำในการขายผลิตภัณฑ์ผัก: มอสโก (18% ของกำลังการผลิตตลาด), ภูมิภาคมอสโก (5%), เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก (5%)
2. จากข้อมูลของ Rosstat พบว่าในแต่ละปีมีอาหารจากพืช 97.8 กิโลกรัมต่อหัว (ไม่รวมมันฝรั่ง) การบริโภคผักต่อเดือนโดยชาวรัสเซียคนหนึ่ง: Bashkiria - 3 กก., ภูมิภาค Tyumen - 3.4 กก. ภูมิภาคครัสโนดาร์– 4 กก. เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก – 6 กก. จากข้อมูลขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ในรัสเซีย คนหนึ่งทานอาหารประเภทผัก 124.2 กิโลกรัมต่อปี เพื่อการเปรียบเทียบ เช่น ในสหรัฐอเมริกา ตัวบ่งชี้นี้ 122.9 กก. และในจีน 321.5 กก.
3. ราคาผักและผลไม้ที่จำหน่ายในภาคเหนือจะสูงกว่าภาคใต้ นอกจากนี้ในภูมิภาคที่อบอุ่นค่าใช้จ่ายยังต่ำกว่าในประเทศโดยรวมถึง 20-30%
4. ค่าธรรมเนียมสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละรายการจะแตกต่างกันอย่างมากตลอดทั้งปี ตัวอย่างเช่นผู้ขายขอแตงกวาสด 70 รูเบิลต่อกิโลกรัมในฤดูร้อนและ 200 รูเบิลในฤดูหนาว แนวโน้มนี้สามารถเห็นได้แม้ในพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศ
5. ปริมาณผลิตภัณฑ์ในประเทศบนชั้นวางของในร้านเพิ่มขึ้น
6. ตาม การวิจัยทางสังคมวิทยา, 85% ของชาวมอสโกซื้อผัก/ผลไม้อย่างน้อยหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์
7. ผู้นำด้านการขายผัก: มันฝรั่ง แตงกวา หัวหอม มะเขือเทศ แครอท
8. ผู้นำด้านการขายผลไม้: แอปเปิ้ล, ส้ม, สตรอเบอร์รี่, ส้มเขียวหวาน
9. ชาวมอสโกส่วนใหญ่มักซื้อผลิตภัณฑ์จากพืชในห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต (71% ของผู้บริโภค) รวมถึงในตลาด (10%)

แกลเลอรี่ภาพ

ส่วนแบ่งของผู้ซื้อและความถี่ในการซื้อผัก/ผลไม้ในมอสโก การเปลี่ยนแปลงของต้นทุนผักสดตามภูมิภาคในระหว่างปี rub./kg ภูมิภาคที่มีปริมาณการขายผักสูงสุด การบริโภคผักแยกตามภูมิภาค (อิงตามข้อมูลสำหรับไตรมาสที่สองของปี 2555) การบริโภคต่อหัวตามภูมิภาคของรัสเซีย ส่วนแบ่งผู้ซื้อผักสด (ณ เดือนมิถุนายน) ส่วนแบ่งผู้ซื้อผลไม้สด (ณ เดือนมิถุนายน) สถานที่สำหรับชาวมอสโกในการซื้อผักและผลไม้

กลุ่มเป้าหมาย

คำอธิบายของผู้บริโภคแผงขายผัก (ผลไม้):

เข้าสู่ระบบ	ลักษณะเฉพาะ
พื้น	ชายและหญิง (ส่วนใหญ่มักเป็นเพศที่ยุติธรรมกว่าในการซื้อ)
อายุ	ตั้งแต่ 20 ถึง 60 ปี
สถานะทางสังคม	ปานกลางและต่ำกว่าค่าเฉลี่ย
สัญชาติ	ไม่สำคัญ
ถิ่นที่อยู่	ใกล้แหล่งร้านค้าปลีก
ความสนใจงานอดิเรก	ติดไป ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตเล่นกีฬา
ประเภทลักษณะ	ตัวอย่างเช่น: แม่บ้าน; แม่/พ่อ; นักเรียน; ผู้จัดการระดับกลาง

ข้อได้เปรียบในการแข่งขัน

จุดแข็งของแผงขายผัก/ผลไม้ขนาดเล็กควรเป็น:

• ทำเลดี (ห่างจากคู่แข่งโดยตรงและใกล้กับลูกค้าจำนวนมาก)
• รอบคอบ กลุ่มผลิตภัณฑ์(คำนึงถึงความต้องการของตลาดท้องถิ่น)
• บริการคุณภาพสูงและเป็นกันเอง
• การขายผักและผลไม้สดและสุก
• ให้คำปรึกษาลูกค้าเกี่ยวกับตำแหน่งของกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ
• การจัดวางสินค้าที่ถูกต้องบนหน้าต่างแสดงผล
• การแสดงเคาน์เตอร์อย่างเรียบร้อย
• นโยบายการกำหนดราคาที่มีความสามารถ

แคมเปญโฆษณา

เนื่องจากแผงขายผักหลากหลายประเภทเป็นที่คุ้นเคยของกลุ่มเป้าหมาย จึงไม่จำเป็นต้องโฆษณา ในการสร้างฐานลูกค้าที่กว้างขวางของคุณเอง การตรวจสอบคุณภาพของการบริการและผลิตภัณฑ์ที่ขายเป็นสิ่งสำคัญ ผู้ประกอบการจะต้องรับฟังความต้องการของผู้บริโภคและพยายามนำบริการและขอบเขตของเขาไปสู่อุดมคติ ดังนั้นข้อมูลเชิงบวกเกี่ยวกับร้านค้าจะกระจายไปในพื้นที่ที่ร้านค้าตั้งอยู่ซึ่งจะดึงดูดลูกค้าใหม่

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเปิดตู้ขายผัก

การเปิดแผงขายผักและผลไม้ให้ประสบความสำเร็จต้องปฏิบัติตามประเด็นต่อไปนี้ตามลำดับ:

1. ศึกษาลักษณะของกิจกรรมผู้ประกอบการในส่วนของตลาดที่เลือก รวมถึงการวิเคราะห์อุปสงค์และอุปทาน ความคุ้นเคยกับความแตกต่าง กิจกรรมการซื้อขาย, นโยบายการกำหนดราคาคู่แข่ง ฯลฯ
2. รวบรวมการแบ่งประเภทสินค้าเพื่อขาย (คำนึงถึงฤดูกาล) การพิจารณากฎเกณฑ์ในการเก็บรักษาการกำหนดวันเก็บเกี่ยวโดยประมาณ
3. ค้นหาซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพ
4. การคำนวณแผนธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้น
5. การจดทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล
6. การกำหนดตำแหน่งของตู้ (บนถนน ในศาลา หรือในตลาด)
7. ค้นหาและจ้างผู้ขาย/s
8. จัดซื้ออุปกรณ์และสินค้าชุดแรก
9. การได้รับใบอนุญาตการค้า (หากคุณวางแผนที่จะจัดแผงลอยบนถนน)

การแบ่งประเภท

เมื่อสร้างรายการสินค้าเพื่อขาย ผู้ประกอบการจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ความต้องการ. การแบ่งประเภทควรคำนึงถึงความต้องการของผู้ซื้อที่มีศักยภาพในพื้นที่ที่ร้านค้าตั้งอยู่
• ความร่ำรวย/ความหลากหลาย ซึ่งจะช่วยให้ลูกค้าแต่ละรายสามารถค้นหาสิ่งที่เขากำลังมองหาได้
• ความสนใจ. สินค้าที่นำเสนอควรดึงดูดความสนใจของกลุ่มเป้าหมาย
• ฤดูกาล ในช่วงฤดูหนาว เป็นที่ต้องการอย่างมากมีการใช้ผลิตภัณฑ์คลาสสิก (เช่น มันฝรั่ง หัวบีท แอปเปิ้ล หรือส้มเขียวหวาน) และในช่วงอากาศอบอุ่น - ผลเบอร์รี่ เช่น เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ รวมถึงแตงโม แตง แอปริคอต พีช เป็นต้น

ช่วงพื้นฐาน

กลุ่มผลิตภัณฑ์	รายการตัวอย่าง
ราก	มันฝรั่ง; แครอท; บีทรูท; หัวหอม; กระเทียม; คื่นฉ่าย; หัวไชเท้า ฯลฯ
ผัก (ยกเว้นผักราก)	แตงกวา; พริกหยวก; ผักกาดขาว ผักกาดขาวปลี; บวบ; ฟักทอง; มะเขือยาว ฯลฯ
ผลไม้มีขายตลอดทั้งปี	แอปเปิ้ล; ลูกแพร์; ส้ม; ส้มโอ; กีวี; กล้วย; สับปะรด; องุ่น; อะโวคาโด; มะพร้าว ฯลฯ
ผลไม้ตามฤดูกาล	ผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ ); ส้มเขียวหวาน; ลูกพลับ; ลูกพีช; น้ำหวาน; แอปริคอต; แตง; แตงโม ฯลฯ
ผลไม้แปลกใหม่	เงาะ; มะเฟือง; มะม่วง; ส้มจี๊ด; เสาวรส; มะละกอ; ส้มโอ; มะเดื่อ ฯลฯ
ผักใบเขียว/สมุนไพร	สลัด; ผักชีฝรั่ง; ผักชี; ผักชีฝรั่ง; หัวหอมสีเขียว โรสแมรี่; โหระพา; ใบโหระพา ฯลฯ
ผลไม้แห้ง	แอปริคอตแห้ง ลูกเกด; ลูกพรุน; มะเดื่อ; กล้วย; ผลไม้หวาน ฯลฯ
ถั่ว	วอลนัท; อัลมอนด์; ซีดาร์; เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ

เอกสาร

ขั้นตอนการลงทะเบียนขนาดเล็ก ธุรกิจการค้าในด้านการขายผัก/ผลไม้มีความแตกต่างดังต่อไปนี้:

1. ที่สุด รูปแบบองค์กร – การประกอบการส่วนบุคคล- เมื่อเทียบกับ ตัวเลือกอื่นการสร้างผู้ประกอบการรายบุคคลจะช่วยประหยัดเงินในระหว่างการจดทะเบียนบริษัท และลดความซับซ้อนของกระบวนการเตรียมเอกสารที่จำเป็น การเปิดและดำเนินธุรกิจดังกล่าวง่ายกว่า LLC
2. โอเคเวด - 47.21" ขายปลีกผลไม้/ผักในร้านเฉพาะ”
3. ระบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการชำระภาษีคือระบบภาษีแบบง่ายหรือ UTII
4. หลังจากเสร็จสิ้นการลงทะเบียนของผู้ประกอบการแต่ละรายแล้ว บริษัทจะต้องลงทะเบียนกับกองทุนและหน่วยงานทางสถิติ

ในการขายผักและผลไม้ ต้องใช้เอกสารดังต่อไปนี้:

• ใบรับรองของผู้ประกอบการรายบุคคล
• ได้รับอนุญาตจากสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา
• ข้อสรุปจากหน่วยดับเพลิง
• ข้อตกลง เจ้าหน้าที่ท้องถิ่น(ในกรณีวางตู้ข้างถนน)
• ใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ขาย

ที่ตั้งและสถานที่

ตัวเลือกในการเลือกสถานที่สำหรับวางร้านค้าปลีกสำหรับขายผัก/ผลไม้ในรูปแบบแผงลอย:

• ปริมาณการเข้าชมสูงของผู้ซื้อที่มีศักยภาพ
• สถานที่ใกล้แผงขายของที่ขายสินค้าซึ่งผู้บริโภคเป็นกลุ่มเป้าหมายที่ต้องการ (เช่น ร้านเบเกอรี่ ร้านขายเนื้อ ลูกกวาดฯลฯ );
• ระยะทางจากร้านค้า ซุ้ม เคาน์เตอร์ และสถานที่อื่น ๆ ที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
• การเข้าถึงร้านค้าที่ดี
• ความพร้อมของที่จอดรถในบริเวณใกล้เคียง

พื้นที่แผงลอยที่เหมาะสมที่สุดคือ 8-10 ตารางเมตร ม. ม.

เพื่อรับ กำไรสูงสุดผู้ประกอบการจำเป็นต้องจัดร้านค้าปลีกหลายแห่งในพื้นที่ต่างๆ ของเมือง

แนวปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าหากไม่สามารถจัดเก็บสินค้า ณ สถานที่ขายตรงได้ แม้แต่ธุรกิจขนาดเล็กก็จำเป็นต้องมีคลังสินค้า

ในกรณีนี้ผักและผลไม้สามารถเก็บไว้ใน:

• ห้องอเนกประสงค์ของบ้าน/อพาร์ตเมนต์ของคุณเอง (เช่น ห้องใต้ดิน ห้องเก็บของ หรือระเบียง)
• โรงรถ (มีหรือไม่มีเครื่องทำความร้อน);
• รถบรรทุก;
• สถานที่เช่าใกล้ร้านค้าปลีก

อุปกรณ์และสินค้าคงคลัง

รายการอุปกรณ์สำหรับแผงขายผักริมถนน:

ชื่อ	ราคาโดยประมาณถู
คีออสก์	40 000
เครื่องบันทึกเงินสด	18 500
ตาชั่ง	6 500
รถเข็น	3 000
ชั้นวางโชว์	10 000
เคาน์เตอร์	3 000
ชั้นวางของ	5 000
เก้าอี้	2 000
รถบรรทุก (มือสอง)	400 000
อุปกรณ์: มีด, ภาชนะ, กล่อง, ถัง	5 000
เครื่องปรับอากาศ	20 000
ตู้เย็น	15 000
อุปกรณ์อื่นๆ, สินค้าคงคลัง	12 000
ทั้งหมด:	540 000

แกลเลอรี่ภาพ

เนื้อทรายบรรทุกสินค้า – 400,000 รูเบิล ราศีตุลย์ – 6,500 รูเบิล คีออสก์ – 40,000 รูเบิล เครื่องบันทึกเงินสด – 18,500 รูเบิล

พนักงาน

เพื่อให้แผงลอยเปิดทำการเจ็ดวันต่อสัปดาห์ คุณจะต้องจ้างที่ปรึกษาการขายสองคน ประหยัดเงินใน ค่าจ้างผู้โหลดคนขับรถและนักบัญชีสามารถทำได้เนื่องจากผู้ประกอบการจะเข้ามาทำหน้าที่ของพวกเขาเอง

ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับผู้หางานในแผนกผัก:

• ความรู้เกี่ยวกับประเภทของสินค้าและคุณสมบัติของการขาย
• มีประสบการณ์ในภาคการค้าปลีกจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
• ทักษะการสื่อสาร
• ค่าความนิยม;
• ความเอาใจใส่;
• ความสุภาพต่อลูกค้า
• สุนทรพจน์ทางวัฒนธรรม
• ลักษณะเรียบร้อย;
• ไม่มีประวัติอาชญากรรม
• ความพร้อมของเวชระเบียน

ซัพพลายเออร์

ซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์สามารถ:

• ผู้ผลิตทางการเกษตรในประเทศและต่างประเทศ
• การขายส่งโกดังผักและผลไม้
• ผู้ค้าปลีก (ตัวกลางส่วนตัวระหว่างเกษตรกรและผู้ขาย)

นอกจากนี้ผู้ประกอบการยังสามารถขายสินค้าที่ปลูกเองได้ เกษตรกรรม- ในกรณีนี้การรวมการขายผักและผลไม้ของคุณเองเข้ากับสินค้าที่ซื้อจากภายนอกจะทำกำไรได้มากกว่า ตัวอย่างเช่น หากกล้วยไม่เติบโตในรัสเซีย ก็ควรซื้อกล้วยจากคนกลางส่วนตัวหรือที่ศูนย์ขายส่ง

เกณฑ์สำคัญในการเลือกซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้:

• ราคาต่ำ (ส่วนลด);
• สินค้าคุณภาพดี (มีเอกสารสำหรับสินค้าที่ขายทั้งหมด)
• ความพร้อมของสินค้าในปริมาณที่ต้องการ
• การประกันคุณภาพ
• เวลาการส่งมอบที่เหมาะสมที่สุด
• ความสามารถในการสั่งซื้อการจัดหาสินค้าบางประเภท
• หลากหลาย
• ชื่อเสียงที่ดี

วิดีโอพูดถึงวิธีเลือกซัพพลายเออร์ผักและผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับร้านค้าปลีกของคุณเอง ถ่ายทำโดยช่อง: มิคาอิล บาลานดิน

แผนทางการเงิน

การวางแผนทางการเงินของโครงการธุรกิจสำหรับแผงขายผักและผลไม้ได้ดำเนินการบนพื้นฐานของข้อมูลต่อไปนี้:

ตัวบ่งชี้	ความหมาย
รูปแบบธุรกิจ	ตู้ลอยกลางแจ้งขนาดเล็ก
ที่ตั้ง	รัสเซีย เมืองที่มีประชากรมากกว่าหนึ่งล้านคนในภาคกลาง เขตรัฐบาลกลาง, พื้นที่อยู่อาศัย
รูปแบบองค์กรของธุรกิจ	การประกอบการส่วนบุคคล
แผงลอย	พื้นที่ – 8 ตร.ว. ม. (มีโอกาสจัดเก็บสินค้าในบริเวณร้านค้า)
ความเชี่ยวชาญ	Universal (จำหน่ายสินค้าชุดคลาสสิค)
ความพร้อมของการผลิตของตัวเอง	เลขที่
ซัพพลายเออร์	ฐานเมืองขายส่งและอุตสาหกรรมเรือนกระจกระดับภูมิภาค
พนักงาน	ผู้ขายสองคน
โหมดการทำงาน	เจ็ดวันต่อสัปดาห์ตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 19.00 น
หน้าที่ที่ดำเนินการโดยผู้จัดการ	ความรับผิดชอบบางประการ: การบัญชี; การสร้างภาษีและการรายงานอื่น ๆ การส่งเอกสารเกี่ยวกับกิจกรรมของบริษัทให้กับหน่วยงานราชการที่เกี่ยวข้อง การเลือกและการซื้อสินค้า การขนถ่ายผลิตภัณฑ์และการขนส่ง การกำจัดและกำจัดผลไม้/ผักที่เน่าเสีย
กลุ่มเป้าหมาย	คำอธิบาย: ชายและหญิงที่อาศัยอยู่ในเขตที่อยู่อาศัย อายุเฉลี่ย – 30-45 ปี; ระดับรายได้อยู่ในระดับปานกลาง
การตลาด	ต้องใช้ป้ายสว่างและโปสเตอร์ที่มีเนื้อหาเฉพาะเรื่องหลายเรื่องในการตกแต่งตู้

เปิดราคาเท่าไหร่คะ?

การลงทุนในธุรกิจของคุณเอง:

รายการต้นทุน	ราคาโดยประมาณถู
การจดทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล	5 000
จัดทำเอกสารและจดทะเบียนใบอนุญาต	20 000
การซื้อสินทรัพย์ถาวรและสินค้าคงคลัง	540 000
ค่าเช่าที่ดินสำหรับทำแผงลอย (เป็นเวลา 3 เดือน)	90 000
การตั้งค่าคีออสก์	10 000
ต้นทุนการตลาด	20 000
เงินเดือนพร้อมเงินคงค้าง (เป็นเวลาสองเดือน)	85 000
ซื้อสินค้า	100 000
ค่าใช้จ่ายอื่นๆ	10 000
ทั้งหมด	880 000

ค่าใช้จ่ายประจำ

ทุกๆ เดือน เพื่อรักษาธุรกิจ ผู้ประกอบการจะมีค่าใช้จ่ายดังต่อไปนี้:

รายการต้นทุน	ราคาโดยประมาณถู
เช่าต่อสถานที่	30 000
ค่าสาธารณูปโภค	5 000
การต่ออายุกลุ่มผลิตภัณฑ์	100 000
เงินเดือน (พร้อมหักภาษี)	42 000
การโฆษณา	3 000
ค่าเสื่อมราคา	2 000
ค่าขนส่ง	5 000
การตัดจำหน่ายสินค้าที่เสียหาย	5 000
ค่าใช้จ่ายอื่นๆ	3 000
ทั้งหมด	195 000

รายได้

การคำนวณตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพสำหรับแนวคิดธุรกิจแผงขายผักขึ้นอยู่กับข้อมูลต่อไปนี้:

ขั้นพื้นฐาน ตัวชี้วัดทางการเงินโครงการ:

พารามิเตอร์	ความหมาย
รายได้เฉลี่ยต่อเดือนในปีแรก	315,000 รูเบิล
รายได้เฉลี่ยต่อเดือนในปีที่สอง	378,000 รูเบิล
รายได้ต่อปีสำหรับปีแรกของการดำเนินงาน	3,780,000 รูปีอินเดีย
รายได้ประจำปีสำหรับปีที่สองของการดำเนินงาน	4,536,000 รูปีอินเดีย
กำไรเฉลี่ยต่อเดือนในปีแรก	120,000 ถู
กำไรเฉลี่ยต่อเดือนในปีที่สอง	163,000 ถู
กำไรประจำปีสำหรับปีแรกของการดำเนินงาน	1,440,000 รูเบิล
กำไรประจำปีสำหรับปีที่สองของการดำเนินงาน	1,956,000 รูเบิล
ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจในปีแรก	38%
ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจในปีที่สอง	43%

กำหนดการ

ตารางปฏิทินสำหรับการดำเนินกิจกรรมหลักของแผนธุรกิจแผงขายผัก:

ขั้นตอน	1 เดือน	2 เดือน	3 เดือน	4 เดือน
การรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการทำงานของตลาด	+
กำลังศึกษาคุณสมบัติทางธุรกิจ	+
การก่อตัวของโครงการธุรกิจที่มีรายละเอียดตั้งแต่เริ่มต้น	+
การรวบรวมเอกสารสำหรับการจดทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล	+
การจดทะเบียนถูกต้องตามกฎหมายของกิจการร้านขายผัก	+
การหาสถานที่วางแผงลอย	+
การขออนุญาตตั้งตู้ในพื้นที่ที่เลือก (พร้อมทำสัญญาเช่า)		+
การเลือกใช้อุปกรณ์		+
ซื้ออุปกรณ์		+
ดำเนินงานซ่อมแซมแผงลอย ออกแบบ และติดตั้งอุปกรณ์เชิงพาณิชย์		+
ค้นหาซัพพลายเออร์/หุ้นส่วน	+	+	+
จ้างคนงาน		+	+
จัดหาผักและผลไม้มาประดับหน้าต่างร้าน			+
การได้รับใบอนุญาตจากบริการกำกับดูแล			+
การเปิดคีออสก์				+

ความเสี่ยงและการคืนทุน

ความเสี่ยงหลักของโครงการธุรกิจร้านขายผัก:

เสี่ยง	ลักษณะเฉพาะ	ความน่าจะเป็น
การสูญเสียจากการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ (เช่น สูญเสียการนำเสนอ รสชาติ การเน่า การเหี่ยวเฉา ฯลฯ)	เพื่อป้องกัน ได้รับความเสี่ยงสำคัญ: ซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ (ไม่สุกและเน่าเสีย) ขนส่งสินค้าอย่างระมัดระวัง จัดระเบียบเงื่อนไขการจัดเก็บอย่างเหมาะสม (เช่น ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ, ย่านสินค้าโภคภัณฑ์, ความชื้นในอากาศ ฯลฯ ); ขายสินค้าในราคาต่ำ ลักษณะคุณภาพในราคาที่ลดลง ดูแลผัก/ผลไม้อย่างเหมาะสม (เช่น นำผลไม้เน่าออกเพื่อไม่ให้ติดเชื้อในบริเวณใกล้เคียง) ซื้อผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้	สูง
การแข่งขันที่ยอดเยี่ยม	คู่แข่งหลัก: ร้านสะดวกซื้อหรือร้านค้าปลีกแบบเครือข่ายที่มีแผนกผัก/ผลไม้ ไฮเปอร์มาร์เก็ต; ตลาดอาหาร เพื่อให้บรรลุความสำเร็จ ผู้ประกอบการจะต้องดูแลการพัฒนาความได้เปรียบในการแข่งขันขององค์กรการค้าขนาดเล็กของเขา	สูง
มีค่าใช้จ่ายสูงในการบำรุงรักษาแผงลอยในฤดูหนาว	เนื่องจากตู้ตั้งพื้นจะต้องได้รับความร้อนในช่วงฤดูหนาวเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ ส่งผลให้ต้นทุนค่าโสหุ้ยเพิ่มขึ้น	สูง
การเพิ่มขึ้นของราคาซื้อ	การเพิ่มขึ้นของต้นทุนสินค้าอาจเกิดจาก: การขาดแคลนผลิตภัณฑ์บางอย่าง การเก็บเกี่ยวที่ไม่ดี ต้นทุนผู้ผลิตที่เพิ่มขึ้น (เช่น ดีเซลและไฟฟ้า) การแนะนำข้อจำกัดเกี่ยวกับสินค้านำเข้า ฯลฯ เพื่อรักษาฐานลูกค้า ผู้ประกอบการต้องปรับประเภทของร้านค้าและพยายามค้นหาซัพพลายเออร์รายใหม่	สูง
ฤดูกาล	สิ่งสำคัญคือต้องเสนอผู้ซื้อ สินค้าตามฤดูกาล- ตัวอย่างเช่นหากในฤดูหนาวไม่มีสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่สด แต่มีส้มเขียวหวานและลูกพลับอยู่ก็สามารถกระจายผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย	เฉลี่ย

คืนทุน ธุรกิจขนาดเล็กสำหรับการขายผักและผลไม้จะใช้เวลา 9-12 เดือน

ผู้ที่วางแผนจะเริ่มธุรกิจมักไม่สามารถเลือกช่องได้ สำหรับบางคน กระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่ก็ไม่จำเป็นต้องสร้างล้อขึ้นมาใหม่ มองไปรอบ ๆ ไม่ใช่ในฐานะผู้บริโภค แต่ในฐานะคนที่มีใจรักในธุรกิจ คุณจะเห็นธุรกิจทั่วไปมากมายที่เริ่มต้นได้ง่ายและสร้างรายได้ดี ตัวอย่างเช่น การขายผักและผลไม้เป็นธุรกิจที่เริ่มต้นได้ง่ายกว่าที่คิด

ช่องนี้อาจดูน่าเบื่อหรือไม่น่าสนใจสำหรับหลายๆ คน แต่แม้แต่ธุรกิจนี้ก็ยังสามารถพัฒนา ปรับขนาด หรือใช้เครื่องมือทางการตลาดได้ คุณควรเห็นในธุรกิจนี้ไม่เพียงแต่เป็นจุดขายผักและผลไม้เท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการเริ่มต้นที่ดีอีกด้วย รวมไว้ในการเลือกสรร ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง.

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• ผัก (มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, แตงกวา, กะหล่ำปลี, บีทรูท, หัวหอม, กระเทียม);
• ผลไม้ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วย, องุ่น)

นอกจากนี้คุณยังสามารถขาย:

• ขนมปัง;
• อาหารกระป๋อง
• น้ำมันดอกทานตะวัน

คำแนะนำในการเปิดและสิ่งที่ต้องทำ

โดยพื้นฐานแล้วการเริ่มต้นธุรกิจนี้เป็นเรื่องง่ายมาก คุณต้องหาพื้นที่ที่จะวางแผงขายของ นอกจากนี้คุณสามารถเช่าห้องได้ แต่ตามสถิติแสดงให้เห็นว่า ควรวางตู้เล็ก ๆ ไว้ตรงกลางพื้นที่อยู่อาศัย ถัดไปคุณต้องค้นหาซัพพลายเออร์ของสินค้า เหล่านี้อาจเป็นเกษตรกรในท้องถิ่นหรือผู้ค้าส่ง

ขั้นตอนการเปิดตู้ขายผัก:

1. ค้นหาอาณาเขต
2. การเลือกซื้อตู้.
3. การลงทะเบียนและการประสานงานของความแตกต่างทั้งหมด
4. การติดตั้งจุดขาย
5. รับสมัครพนักงานขาย.

การลงทะเบียนและการเตรียมเอกสาร

ต้องใช้เอกสารเพียงเล็กน้อย เพียงลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการระบุ “การค้าปลีก” ในด้านกิจกรรม ในการติดตั้งที่วางผัก คุณจะต้องได้รับอนุญาตจากหน่วยงาน ใบอนุญาตผู้ประกอบการรายบุคคล และใบรับรองจากหน่วยตรวจสอบอัคคีภัย

ค้นหาสถานที่

ทางที่ดีควรซื้อตู้ แต่ถ้าทำไม่ได้ก็เช่าได้ ควรมีบทบาทเป็นคลังสินค้าสำหรับสินค้า

การจัดซื้อและติดตั้งอุปกรณ์ที่จำเป็น

ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์สำหรับธุรกิจดังกล่าว สิ่งเดียวที่ต้องการคือแผงลอยและกล่อง ขอแนะนำให้ซื้อเฟรมใหม่ ข้างในนั้น คุณสามารถติดตั้งไฟฟ้าเพื่อให้สามารถซื้อขายในตอนเย็นได้ตามดุลยพินิจของคุณ ขอแนะนำให้ใช้กล่องที่มีขนาดและสีเท่ากันเพื่อให้การแสดงสินค้ามีรูปลักษณ์ที่สวยงาม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ตู้ (45,000 รูเบิล);
• กล่อง (5,000 รูเบิล)
• โต๊ะ (1,000 รูเบิล)
• ชั้นวาง (2,000 RUR)

แกลเลอรี่ภาพ “อุปกรณ์สำหรับตู้ผัก”

รับสมัคร

เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าซุ้มเหล่านี้ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัย ลูกค้าของคุณก็จะเป็นคนกลุ่มเดียวกัน คุณสามารถดึงดูดให้พวกเขามาซื้อสินค้ากับคุณแทนที่จะไปซื้อของที่ซูเปอร์มาร์เก็ตโดยได้รับความช่วยเหลือจากบริการ ควรเป็นไปตามแนวทางที่เป็นมิตรของพนักงานขายต่อทุกคน สนใจเรื่องสุขภาพของผู้คน ความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติ และมักจะรับคำติชมมากขึ้น

การส่งเสริมการขายและการโฆษณา

แผนทางการเงิน

การค้าผักและผลไม้เป็นธุรกิจไม่ได้มีราคาแพงมากนัก อาจจะ, ส่วนใหญ่จะต้องลงทุนเพื่อขออนุญาตติดตั้งร้านค้าปลีกและซื้อสินค้าชุดแรก คุณสามารถติดตามค่าใช้จ่ายและผลกำไรได้โดยใช้ตารางมาตรฐาน การบัญชีในกรณีนี้ง่ายมาก ทุกคนสามารถเข้าใจได้ เพื่อเพิ่มความสามารถในการทำกำไร การตรวจสอบราคาของซัพพลายเออร์และการเลือกสรรสินค้าจำนวนมากก็เพียงพอแล้ว

ต้องการเงินทุนเท่าไร:

• อุปกรณ์ (53,000 รูเบิล)
• ค่าเช่าอาณาเขต (50,000 รูเบิล)
• วัสดุสิ้นเปลือง (15,000 รูเบิล)
• ผู้ขาย (25,000 รูเบิล)

รวม: 143,000 รูเบิล

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

ความเสี่ยงรวมถึงการสัญจรน้อยของสถานที่ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านขายผัก ก่อนที่คุณจะเริ่มประสานงานกับหน่วยงานท้องถิ่น ให้ค้นหาว่ามีกี่คนที่ไปถูกที่ ความสะดวกสบายของช่องนี้อยู่ที่ความกะทัดรัดและความคล่องตัว หากมีผู้ซื้อน้อยก็สามารถย้ายร้านไปยังสถานที่อื่นได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

วิดีโอ "ร้านขายผัก"

ธุรกิจผักเป็นโอกาสที่น่าดึงดูดในการสร้างรายได้เพราะคุณอยากกินอยู่เสมอ

ผู้ประกอบการหลายรายเข้าใจเรื่องนี้เมื่อต้องการเปิดร้านเป็นของตัวเอง นี่คือหนึ่งในตัวเลือก การดำเนินการที่ประสบความสำเร็จแนวคิดทางธุรกิจ แต่คุณควรรู้เกี่ยวกับความแตกต่างบางประการของการดำเนินธุรกิจนี้

หากต้องการนำแนวคิดนี้ไปใช้ คุณต้องเช่า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงินของคุณ สิ่งที่ประสบความสำเร็จที่สุดคือการเปิดจุดในเขตที่อยู่อาศัยบางแห่ง เป็นการดีถ้ามีทางหลวงที่พลุกพล่านในบริเวณใกล้เคียงหรือสถานีรถไฟใต้ดิน

หากมีการเชื่อมต่อกับสถานที่ใดสถานที่หนึ่งจำเป็นต้องเปิดศาลาหรือร้านค้า ทั้งหมดนี้จะต้องมีการเพิ่มเติม การลงทุนทางการเงิน- การขอใบอนุญาตก็ต้องใช้เวลาเช่นกัน แต่คุณจะมีคลังสินค้าเป็นของตัวเองซึ่งถือเป็นข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่

ในกรณีที่เก็บผักและผลไม้ จะต้องมีอุณหภูมิที่แน่นอน - +8 ในฤดูร้อน ไม่ต่ำกว่า 0 ในฤดูหนาว

พื้นที่ค้าปลีก 20-30 เมตรก็เพียงพอสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัว คุณสามารถเปิดการซื้อขายจากสวนหลังบ้านของคุณได้ และถ้าบ้านตั้งอยู่ใกล้ทางด่วนก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

เอกสาร

ในการเปิดธุรกิจต้องใช้เอกสารประกอบ สำหรับ:

• ภาษี
• การตรวจสอบอัคคีภัย

สำนักงานสรรพากรจะต้องได้รับใบอนุญาตในการดำเนินกิจกรรมการค้าและจำเป็นต้องมีใบอนุญาตในการดำเนินงานสถานที่ด้วย

แน่นอนว่าคุณจะต้องมีตู้เย็น ชั้นวางของ ตู้โชว์ และโต๊ะอย่างแน่นอน

จะจัดระเบียบธุรกิจอย่างไร?

คุณสามารถเปิดได้หลายจุดในคราวเดียว คุณจะต้องมีคลังสินค้าขายส่ง หากคุณเปิดหลายจุด ค่าใช้จ่ายของคุณจะลดลง

• โดยการเพิ่มปริมาณการซื้อ
• ต้นทุนในแต่ละจุดจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
• คุณสามารถตรวจสอบการทำงานของจุด เพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการซื้อขาย

คุณต้องการอะไร?

• ผู้ขายหลายราย ตั้งแต่ 2 คนต่อจุด
• รถตักดิน
• ขนส่งอย่างน้อยละมั่ง
• สถานที่สำหรับการค้าขาย

จะขายอะไร?

ใครๆ ก็ต้องการผักยอดนิยม มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท แตงกวา มะเขือเทศ แอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยวหลากหลายชนิด เมื่อคุณแน่ใจว่าการค้าขายเป็นไปด้วยดี คุณสามารถกระจายกลุ่มผลิตภัณฑ์ของคุณ

ซัพพลายเออร์

ในตลาดมีขายผักและผลไม้มากมายตามที่พวกเขาทำ ตลาดขายส่ง, ฐานผัก ซึ่งคุณสามารถค้นหาผู้ผลิตได้ จากนั้นคุณสามารถสรุปข้อตกลงกับผู้ผลิตในชนบทได้

หากคุณประมาณแผนธุรกิจของจุดนั้น คุณจะได้รับ:

จากแต่ละร้านคุณจะได้รับอย่างน้อย 1,000-2,000 ดอลลาร์หรืออาจจะสูงกว่านั้น ธุรกิจมีฤดูกาล

• เงินเดือนพนักงานขาย – 7-10% ของรายได้
• ราคาของผลิตภัณฑ์สูงกว่าตลาดถึง 50%
• ค่าเช่าประตูม้วน - จาก $ 100 ต่อเดือน
• หากมาร์จิ้นการซื้อขายคือ 50% และรายได้เฉลี่ยต่อวันคือ $500
• ผลลัพธ์คือรายได้ต่อเดือน: 500 X 30 = 15,000 ดอลลาร์ต่อเดือนจากจุดหนึ่ง

• ค่าน้ำมัน – 400 เหรียญสหรัฐ
• ตัวโหลด - $300
• เช่า – ​​100 ดอลลาร์
• การตัดจำหน่ายสินค้า - $40
• ภาษี – 800 ดอลลาร์
• เงินเดือนของพนักงานขายคือ $400

ปรากฎว่า 15,000 - 2,040 = 12,960 จากแต่ละสาขาต่อเดือน

แน่นอนว่าการคำนวณ ประมาณ. ค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝันก็เกิดขึ้นเช่นกัน

คุณจำเป็นต้องรู้อะไรบ้าง?

คุณจะต้องเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ พันธุ์ และวิธีการปลูกผลิตภัณฑ์ของคุณ มีความแตกต่างอื่น ๆ ในการทำธุรกิจ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงชาวบ้านจำนวนมากก็พร้อมที่จะขายสินค้าที่ ราคาที่ดีเพื่อกำจัดพืชผล แล้วราคาก็เริ่มสูงขึ้น มีความจำเป็นต้องคำนึงว่า 10-15% ของสินค้าเสีย หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษจะเกิดความเสียหายมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียสามารถขายได้ในราคาลดพิเศษ ใกล้เกือบทุกจุดจะมีถาดพร้อมสินค้าลดราคา

พนักงาน

การมีพนักงานขายที่มีประสบการณ์ ณ จุดขายเป็นสิ่งสำคัญมาก เงินเดือนควรเป็นไปตามหลักการ: เงินเดือน + เปอร์เซ็นต์ของยอดขาย จะต้องคำนึงถึงการโจรกรรมหากร้านค้าเสนอสินค้าเข้ามา เปิดการค้า- ปัญหาได้รับการแก้ไขด้วยความช่วยเหลือของกล้องวงจรปิด เป็นการดีที่สุดที่จะจ้างเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย พวกเขาจะมีประโยชน์ในทุกกรณี - บางครั้งอาจมีกรณีของการทำลายหัวไม้และการโจรกรรม

ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

มาร์กอัปอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาล ดังนั้นหากสามารถซื้อสินค้าหลักในช่วงฤดูใบไม้ร่วงได้จะดีกว่า ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรักษาผลิตภัณฑ์ไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ และคุณจะสามารถมาร์กอัปสินค้าได้สูงสุดถึง 200% ในช่วงฤดูกาล มาร์กอัปของคุณจะอยู่ที่ประมาณ 30-40%

การคืนทุนมาอย่างรวดเร็ว หากเป็นร้านค้า คุณสามารถคืนทุนได้ภายใน 7-8 เดือน และหากเป็นแผงลอยในตลาด ในเวลาไม่กี่วัน ในช่วงเริ่มต้นธุรกิจของคุณ คุณต้องดำเนินการหลายอย่างด้วยตัวเอง: ค้าขาย ขนถ่ายสินค้า ลงนามในสัญญากับซัพพลายเออร์ จากนั้นคุณสามารถจ้างผู้ช่วยและรับผิดชอบกระบวนการจัดการการค้าได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ให้เริ่มต้นธุรกิจของตนเอง

อะไรที่สำคัญที่สุด?

สิ่งสำคัญคือการหาผู้ขายที่ซื่อสัตย์และมีมโนธรรมซึ่งเป็นเรื่องยากมากดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ

สร้างกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่จะส่งผลให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียน้อยที่สุด

ชมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บผักและผลไม้อย่างเหมาะสม

เราเร่งเอาใจคนที่กำลังคิดจะเปิดร้านขายของชำอยู่แล้ว ในฤดูร้อนกำไรจากธุรกิจดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 4-5,000 ดอลลาร์

ในฤดูหนาวจำนวนนี้สามารถเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า นอกจากนี้แม้แต่ร้านค้าขนาดเล็กก็สามารถแข่งขันกับไฮเปอร์มาร์เก็ตในแง่ของการแบ่งประเภทได้ ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มักซื้อผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นหลักดังนั้นคุณจึงมักเห็นผักและผลไม้ที่ไม่สุกบนชั้นวาง

คุณ ร้านค้าเล็กๆไม่มีปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้นเนื่องจากสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้ในปริมาณน้อย จะเริ่มต้นที่ไหนและอาจเกิดปัญหาอะไรบ้าง? เราจะคิดออก

ทุนเริ่มต้น

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าค่ะ เมืองเล็กๆหากต้องการเปิดร้านดังกล่าวคุณจะต้องจัดสรรเงินสองสามพันดอลลาร์ สำหรับเมืองใหญ่ จำนวนเงินนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 10,000 ดอลลาร์ขึ้นไป

ผู้ที่วางแผนจะเปิดร้านขายของชำสามารถประหยัดเงินได้ด้วยการซื้อสินค้าด้วยตนเองและซื้ออุปกรณ์ใช้แล้ว หากคุณกู้ยืมเงินโดยมีอัตรากำไรทางการค้า 30-40% ร้านค้าจะเริ่มชำระเองในเวลาประมาณ 1-1.5 ปี

แผนธุรกิจตู้ขายผัก

ในการติดตั้งคีออสก์ คุณจะต้องได้รับใบอนุญาตที่เหมาะสมจากเทศบาล ในเมืองเล็กๆ ขั้นตอนนี้ไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ เป็นพิเศษ แต่ในเมืองใหญ่อาจมีปัญหาบางประการเกิดขึ้นได้ การติดตั้งซุ้มในเมืองใหญ่ดำเนินการผ่านการประมูล ขั้นตอนนี้จะดำเนินการเมื่อมีผู้ประกอบการตั้งแต่สองคนขึ้นไปสมัครในที่เดียว โดยหลักการแล้ว คุณสามารถข้ามการประกวดราคาได้หากคุณส่งใบสมัครจากตัวคุณเองและจากเพื่อนของคุณ เป็นต้น

นักธุรกิจจะต้องได้รับอนุญาตจากแผนกอาคารและสถาปัตยกรรมในพื้นที่ด้วย นอกจากนี้คุณจะต้องได้รับอนุญาตจากสถานีสุขาภิบาลและแผนกดับเพลิงด้วย

โดยทั่วไปในการเริ่มต้นคุณจะต้องมีประมาณ 200-350,000 รูเบิล:

• การซื้อตู้จะมีค่าใช้จ่าย 50-100,000 รูเบิล
• เครื่องชั่งมีราคาประมาณ 3 พันรูเบิล
• เอกสาร - 10,000 รูเบิล;
• เครื่องบันทึกเงินสด - 7,000 รูเบิล;
• ตู้โชว์ในตู้เย็น - 10,000 รูเบิล;
• เงินเดือนพนักงาน - 120,000 รูเบิล

เพื่อลดต้นทุนควรเช่าตู้สำเร็จรูป

เต็นท์ผัก

หรือคุณสามารถเปิดไม่ใช่ตู้ แต่เป็นแผงขายผัก วิธีการเปิดเต็นท์ผัก? สิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องมีคือการหาสถานที่ที่จะวาง ในการดำเนินการนี้คุณควรติดต่อคณะกรรมการทรัพย์สินของคุณ การตั้งถิ่นฐาน- ที่นั่นพวกเขาจะบอกคุณว่ามีที่ดินว่างอยู่ที่ไหน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่พื้นที่ที่เสนอจะไม่อยู่ในสถานที่ที่คุณวางแผนจะกางเต็นท์

สำหรับพื้นที่ที่ได้รับ คุณจะต้องจ่ายค่าเช่า โดยจำนวนเงินอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค ระยะทางจากศูนย์กลาง จุดเปลี่ยนคมนาคม และอื่นๆ โดยเฉลี่ยแล้วราคา 1 ตร.ม. เมตรจะอยู่ที่ประมาณ 8,000 รูเบิลต่อเดือน

ในการติดตั้งไฟคุณจะต้องติดต่อกับแหล่งจ่ายไฟซึ่งจะติดตั้งพลังงานที่ต้องการและคำนวณค่าใช้จ่าย ค่าธรรมเนียมรายเดือน- ผู้ประกอบการและพนักงานต้องมีประวัติสุขภาพ

เต็นท์และแผงลอยมีข้อได้เปรียบอย่างมาก เนื่องจากสามารถเคลื่อนย้ายได้ คุณสามารถย้ายไปยังสถานที่ใหม่ได้ตลอดเวลา ค่าเช่าพื้นที่ค้าปลีกสำหรับซุ้มและแผงลอยจะต่ำกว่าพื้นที่เดียวกันสำหรับร้านค้าหลายเท่า

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าจุดขายเล็กๆ น้อยๆ นั้นน่าดึงดูดใจมากสำหรับผู้ขายที่ไร้ยางอาย เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียครั้งใหญ่ ธุรกิจดังกล่าว (ควร) ควรเป็นธุรกิจครอบครัว ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้เปิดเต็นท์หลายหลังพร้อมกัน ท้ายที่สุดแล้วหากยอดขายไม่เกิดขึ้นในที่เดียว ก็อาจได้รับการชดเชยด้วยกำไรส่วนเกินในอีกที่หนึ่ง

จัดทำเอกสารในการเปิดร้านขายผัก

ก่อนที่จะเปิดร้านขายของชำคุณจะต้องไปที่หน่วยงานที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งอาจใช้เวลา 1-2 เดือน ก่อนอื่น คุณจะต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC หลังจากนี้คุณจะต้องได้รับใบอนุญาตจากหน่วยงานต่อไปนี้:

บริการดับเพลิง;

สถานีอนามัย

ผู้ตรวจการค้าของรัฐ

หลังจากที่คุณได้รับข้อสรุปเกี่ยวกับความเหมาะสมจากเจ้าหน้าที่ตรวจสอบด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาแล้ว สถานที่เชิงพาณิชย์คุณจะต้องจ่ายประมาณ 4 พันรูเบิล นอกจากนี้ เพื่อให้ร้านค้าทำงานได้อย่างราบรื่น คุณต้องมีอุปกรณ์ที่ดี ในการสรุปข้อตกลงสำหรับบริการนี้คุณจะต้องจ่ายประมาณ 2,000 รูเบิล

ซื้ออุปกรณ์เชิงพาณิชย์

เพื่อจัดระเบียบการขาย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เครื่องชั่ง (ราคาประมาณ 500 เหรียญสหรัฐ);

เครื่องบันทึกเงินสด (ราคาอย่างน้อย 15,000 ดอลลาร์)

ตู้เย็น (คุณจะต้องจ่ายประมาณ $400)

นอกจากนี้คุณจะต้องซื้อเคาน์เตอร์ (อย่างน้อย 1,000 ดอลลาร์) ตู้โชว์สำหรับร้านขายผัก สไลเดอร์ ตู้โชว์แช่เย็น(สูงถึง 2 พันดอลลาร์) ตู้แช่แข็ง (ประมาณ 400 ดอลลาร์) โดยคร่าวแล้ว ทุกสิ่งที่คุณต้องการจะมีราคาประมาณ 4 พันดอลลาร์

การเลือกห้อง

ส่วนใครที่คิดจะเปิดร้านขายของชำอยู่แล้วนอกจากจะต้องทำเอกสารและซื้ออุปกรณ์แล้วยังต้องเลือก สถานที่ที่เหมาะสม- หากต้องการมีรายได้ถาวร ควรหาร้านค้าใกล้ป้ายรถเมล์ การขนส่งสาธารณะหรือในเขตที่อยู่อาศัย

ตัวเลือกแรกสามารถดึงดูดลูกค้าจากบ้านใกล้เคียงได้ และตัวเลือกที่สองจะทำให้ผู้ซื้อหลั่งไหลเข้ามาจำนวนมาก อย่าลืมว่าร้านควรมีการระบายอากาศที่ดีและปราศจากกลิ่นอับชื้น ท้ายที่สุดแล้วกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะทำให้ผู้ซื้อกลัว

พื้นที่ขายต้องมีขนาดไม่ต่ำกว่า 40 ตารางเมตร เมตร เพิ่ม 10-20 ตร.ม. เมตรยังจำเป็นสำหรับห้องเอนกประสงค์และคลังสินค้า แน่นอนว่าค่าเช่าอาคารขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้ง และเฉลี่ยอยู่ที่ 10,000 ดอลลาร์

การจัดหาสินค้า

เมื่อคุณเริ่มต้นธุรกิจผัก คุณจะต้องทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์จำนวนมาก ก่อนที่จะชำระเงินสำหรับการส่งมอบสินค้า ให้ค้นหาว่าผลิตภัณฑ์นั้นนำมาจากที่ไหน เติบโตในสภาพใด และถ้าเป็นไปได้ ให้เก็บตัวอย่างเป็นการส่วนตัว ด้วยวิธีนี้ คุณจะเลือกซัพพลายเออร์ที่มีจิตสำนึกและมีความรับผิดชอบมากที่สุดเมื่อเวลาผ่านไป

หากต้องการเปิดร้านขายผักและซื้อสินค้าคุณจะต้องใช้จ่ายอย่างน้อย 10,000 รูเบิลจากนั้นคุณจะต้องซื้อสินค้ามูลค่า 2-2.5 พันดอลลาร์ต่อเดือน แน่นอนว่าต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของสินค้าเพราะความระมัดระวังเท่านั้นที่จะขจัดความสูญเสียและรักษาชื่อเสียงของคุณ

สังเกตทันทีว่าผักและผลไม้อย่างน้อย 15% จะเน่าเสีย แต่ก็มีทางออกเช่นกัน สินค้าเน่าเสียเล็กน้อยสามารถขายได้ในราคาลด 50-70% อัตรากำไรทางการค้าสำหรับผักและผลไม้สามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 30% ถึง 250%

การแบ่งประเภท

นักการตลาดแนะนำให้ลูกค้าไม่เพียงแต่ผักและผลไม้ที่ปลูกในละติจูดกลางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แปลกใหม่ด้วย ยิ่งเลือกมากเท่าไร กำไรก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

เพื่อสร้างภาพลวงตาของผักและผลไม้ที่คัดสรรมามากมาย ให้วางสินค้าแปลกใหม่ไว้บนชั้นบนสุด หากคุณวางแผนที่จะขายผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องด้วย ก็ควรเลือกน้ำผลไม้ ผักและผลไม้แช่แข็งหรือกระป๋อง และผลไม้แห้ง

พนักงานบริการ

ก่อนที่จะเปิดร้านขายของชำ คุณจะต้องหาพนักงานที่มีคุณสมบัติไม่มากก็น้อย ความอดทนและความสุภาพเป็นจุดแข็งหลักในด้านนี้ โดยรวมแล้วคุณจะต้องจ้างรถตักและผู้ขาย ค่าแรงจะอยู่ที่อย่างน้อย $800

สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาคืออะไร?

ไม่ว่ามันจะฟังดูเศร้าแค่ไหน เมื่อวางแผนธุรกิจ คุณต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าร้านค้าคู่แข่งอื่นอาจปรากฏขึ้นใกล้คุณทุกเมื่อ ในเรื่องนี้คุณต้องคิดถึงโอกาสที่คุณจะต้องเปลี่ยนโฟกัส

นอกจากนี้ยังต้องคำนึงถึงการจัดองค์กรของร้านค้าด้วย นี่อาจเป็นรูปแบบดั้งเดิม - ผู้ขายมอบผลิตภัณฑ์ให้กับผู้ซื้อตามที่เขาขอหรือคุณสามารถทำงานตามระบบมินิมาร์ทได้ เป็นทางเลือกที่ 2 ที่ให้คนสามารถเลือกสินค้าได้เองโดยไม่ต้องรอซึ่งเป็นที่ยอมรับมากกว่า

นักธุรกิจที่กำลังคิดจะเปิดร้านขายของชำต้องดูแลอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญ กลิ่นหอมของผักและผลไม้มีบทบาทสำคัญ (นอกจากนี้คุณสามารถใช้สารปรุงแต่งรส) รวมถึงความเป็นมิตรและความสุภาพของพนักงาน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องดูแลแสงสว่างที่ดีด้วย นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดนี้อาจเป็นเพลงที่นุ่มนวลและเบา

อย่างที่คุณคงจินตนาการได้ การเริ่มต้นธุรกิจผักไม่ใช่เรื่องยาก ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจะต้องเริ่มต้นที่ไหน เอกสารอะไรบ้างที่คุณต้องเตรียม และสิ่งที่สำคัญที่ต้องจำ การปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นทั้งหมด คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน