คอมเพล็กซ์แห่งแรกสำหรับการปลูกแชมปิญองในภูมิภาค Grodno เปิดใน Shchuchina อาจารย์เห็ด

การผลิตใหม่ตั้งอยู่ในอาณาเขตของสนามบินทหารเก่า แม้ว่าจะทำงานได้เพียงครึ่งเดียว แต่ก็ยังไม่มีผู้เชี่ยวชาญเพียงพอ เมื่อเต็มกำลังการผลิตจะผลิตแชมเปญได้ประมาณ 200 ตันต่อเดือน

ผู้ลงทุนคือ Logal-Bio LLC เมื่อกลางปีที่แล้ว บริษัทได้ทำข้อตกลงการลงทุน และเมื่อเดือนที่แล้วได้เปิดตัวคอมเพล็กซ์แห่งแรกจากสองแห่ง กำลังสร้างอีกหลังหนึ่งใกล้ๆ กัน เช่นเดียวกับหลังแรก แชมเปญเติบโตอย่างไรและเหตุใดการเพาะเห็ดจึงไม่ได้รับการพัฒนาในเบลารุส Elena Panomar นักเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวแชมเปญกล่าว

“มันก็เหมือนกับมะเขือเทศ คุณไม่เก็บมันทันที”

ในอาคารเดียวมีห้องภูมิอากาศ 12 ห้อง โดยแต่ละห้องมีพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 700 ตารางเมตร ม. m. ที่นี่ อุณหภูมิ ความชื้น ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ และการรดน้ำได้รับการควบคุมโดยอัตโนมัติ ซึ่งจะส่งน้ำตามปริมาณที่ต้องการด้วยความแม่นยำสูงสุดหนึ่งกรัม หัวหน้านักเทคโนโลยีจะตรวจสอบกล้องวันละสองครั้ง

— เขาย้ายมาที่นี่จากโปแลนด์และยังคงเรียนภาษาของเราอยู่“ คู่สนทนาของเราอธิบาย

เราเข้าไปในห้องขังแห่งหนึ่งโดยมีป้ายบนประตูหนัก "คลื่นลูกแรก" ที่นี่ ปุ๋ยหมักจะถูกใส่ไว้บนชั้นวางโลหะ ซึ่งเป็นส่วนผสมของฟาง มูลไก่ และยิปซั่ม ซึ่งเป็นสารอาหารพื้นฐานสำหรับแชมปิญอง พวกเขานำมาจากโปแลนด์เนื่องจากเราไม่มีการผลิตของตนเอง ด้านบนใช้ชั้นเคลือบซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งความชื้นและเป็นตัวนำสารอาหารจากสารตั้งต้นไปยังเห็ด

— มันเหมือนกับมะเขือเทศ คุณไม่รวบรวมพวกมันทันทีใช่ไหม? จะใช้เวลาสักระยะในการเติบโต ที่นี่ก็เหมือนกัน” เอเลน่าอธิบายกระบวนการแทบจะอยู่ในมือของเธอ — ไมซีเลียมค่อยๆ เริ่มเคลื่อนตัวจากปุ๋ยหมักไปยังวัสดุคลุมและโผล่ขึ้นมาด้านบน หลังจากบรรจุห้อง 17 วัน ระยะเวลาการติดผลจะเริ่มขึ้นซึ่งกินเวลาสามสัปดาห์

มีมากที่สุดคือคลื่นลูกแรก

แชมเปญมีประมาณ 200 ชนิด แต่สามารถปลูกได้เพียงพันธุ์เดียวในห้องเดียว เนื่องจากความชื้นเพียง 2 เปอร์เซ็นต์ก็มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์ต่างๆ

ในช่วงติดผลอุณหภูมิในห้องจะคงอยู่ที่ +17 องศา ที่มีมากที่สุดคือคลื่นลูกแรกในเวลานี้เก็บเห็ดประมาณ 55-60% จากสวน ครั้งที่สองให้เพียง 30% คนสุดท้ายที่สามหรือน้อยกว่า - 10-15% ระหว่างระลอกคลื่นจำเป็นต้องหยุดชั่วคราวเป็นการพักกล้องประมาณ 5-6 วัน ระยะเวลาทั้งหมดตั้งแต่การใส่ปุ๋ยหมักไปจนถึงการเก็บเห็ดคือ 35 วัน จากสวนหนึ่งห้องจะได้ประมาณ 20 ตัน

เมื่อสิ้นสุดวงจรการปลูกแชมปิญองทั้งหมด ห้องจะถูกนึ่งที่อุณหภูมิ 75-80 ° C เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ปุ๋ยหมักที่ใช้แล้วจะถูกกำจัด

เติบโตเป็นมิลลิเมตรต่อชั่วโมง

กระบวนการทั้งหมดที่โรงงานเป็นไปโดยอัตโนมัติ ยกเว้นการเก็บเห็ด ซึ่งดำเนินการด้วยตนเองที่นี่ ขณะนี้มีพนักงานหยิบของ 60 คน แต่พวกเขาวางแผนที่จะเพิ่มจำนวนคนงาน ผู้หญิงทุกคน วันทำงานเริ่มเวลาแปดโมงเช้า เนื่องจากการเก็บเห็ดเป็นงานที่ซ้ำซากจำเจ จึงมีการพักทางเทคนิคทุกๆ สองชั่วโมง

— ผู้ปลูกเห็ดคือทุกสิ่งสำหรับเรา เราไม่มีสถาบันที่จะฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญดังกล่าว ตัวฉันเองปลูกเห็ดมา 20 ปีแล้ว ตอนนี้ฉันสอนคนเก็บเห็ดถึงวิธีทำ— อธิบายเอเลน่า พาโนมาร์ — ไม่สามารถทำลายเห็ดได้ต้องคลายเกลียวออกอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นจะทำให้สีคล้ำและสูญเสียคุณภาพ

ตัวเลือกแต่ละคนจะได้รับมอบหมายไซต์ เพื่อให้ได้เห็ดคุณภาพสูง รวบรวมเฉพาะแชมเปญบางขนาดเท่านั้น ตัวอย่างเช่นร้านอาหารต้องการเห็ดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม. สำหรับการบรรจุ แต่สำหรับการดองจะใช้เห็ดที่มีขนาดเล็กมาก ขนาดเห็ดที่ต้องการถูกกำหนดโดยใช้เครื่องสอบเทียบเพื่อวัดฝาเห็ด ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์มากกว่าจะทำเองด้วยตา

— หลังจากที่ฝาเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. มันจะเติบโตด้วยความเร็วหนึ่งมิลลิเมตรต่อชั่วโมง - สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว— คู่สนทนาของเราแบ่งปันข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

แชมเปญจะถูกรวบรวมในกล่อง ชั่งน้ำหนัก และส่งไปยังห้องทำความเย็นอย่างรวดเร็ว มีการติดตั้งพัดลมและเซ็นเซอร์พิเศษสำหรับวัดอุณหภูมิที่นี่ ภายในครึ่งชั่วโมง แชมเปญจะเย็นลงถึง 1 องศา

— เห็ดก็ยังมีชีวิตอยู่ ถ้าไม่เย็น มันก็จะเติบโตต่อไป เริ่มแก่ ความชื้นจะระเหยออกไป และสูญเสียคุณสมบัติไป Elena Vasilievna อธิบาย

จากนั้นแชมเปญจะถูกส่งไปยังห้องเก็บของโดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2-4 องศาเป็นเวลาไม่เกินสามสัปดาห์ พวกเขาวางแผนที่จะจัดหาเห็ดให้กับรัสเซียเป็นส่วนใหญ่

“เห็ด” ที่ดีที่สุดคือเนื้อสัตว์และปลา

อย่างไรก็ตามโรงงานเห็ด Shchuchin เป็นแห่งที่สามในประเทศ ฟาร์มแชมปิญองแห่งแรกสร้างขึ้นในปี 1985 ในเมืองบาราโนวิชิ โรงงานผลิตเก่าเพิ่งได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยที่นี่ และตอนนี้กำลังสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกเพิ่มเติม มีอีกแห่งหนึ่งในเบรสต์ซึ่งใหญ่ที่สุด เมื่อถามว่าทำไมการเพาะเห็ดจึงพัฒนาได้ไม่ดีในเบลารุส Elena Panomar ซึ่งมีประสบการณ์ 20 ปีในการปลูกและเก็บเห็ด ตอบว่า:

— ปัญหาคือไม่มีฐานวัตถุดิบ เป็นการผลิตที่มีราคาแพง ไม่มีสถาบันไหนสอนเพาะเห็ดครับ คำถามก็คือราคา แม้ว่าที่จริงแล้วแชมเปญจะไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ในแง่ของปริมาณโปรตีน แต่ชาวเบลารุสก็ไม่คุ้นเคยกับการกินเห็ด พวกเขาชอบปลาและเนื้อสัตว์

“ประเทศเห็ด” ขายให้กับเมืองหลักของรัสเซีย

เห็ดพันธุ์ดีเติบโต “จากใจ” ของผู้เชี่ยวชาญ

กลุ่มเห็ดเฉพาะใกล้กับ Baranovichi สร้างขึ้นในปี 1988 อย่างไรก็ตามในขณะนั้นยังไม่มีประสบการณ์ในการเพาะเห็ดแบบเข้มข้นในสหภาพ จากนั้นประเทศใหญ่ก็หายไป และสถานที่ผลิตของกลุ่มนี้ก็ถูกซื้อโดยชาวนา

เราได้พัฒนาเทคโนโลยีและโครงสร้างในการจัดการกระบวนการเพาะเห็ดมาระยะหนึ่งแล้ว” ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาเศรษฐกิจของ Mushroom Country กล่าว อันตัน ปูเชวิช. จากนั้นพวกเขาก็เริ่มปลูกแชมปิญองบนพื้นที่การผลิตประมาณ 5,000 ตารางเมตร ม.

ต่อมาคอมเพล็กซ์ได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัย มีการสร้างและติดตั้งอุปกรณ์พิเศษเพื่อสร้างสภาพอากาศเทียมในห้องเพาะเห็ด โดยทั่วไปในห้องหนึ่งขนาด 18 x 11 x 4.2 เมตร จะมีชั้นวาง 5 ชั้น มีพื้นที่ปลูกมากถึง 420 ตารางเมตร ขณะนี้พื้นที่ใต้เห็ดแชมปิญองเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและมีพื้นที่มากกว่าหนึ่งเฮกตาร์ในทุกพื้นที่ของฟาร์ม

วางฟางสกัดพิเศษพร้อมมูลไก่ไว้บนชั้นวาง ส่วนผสมนี้ผสมให้เข้ากัน หมัก และพาสเจอร์ไรส์ ทำไมความยากลำบากเช่นนี้?

Anton Valerievich ตอบว่าการปลูกแชมปิญองนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เห็ดเจริญเติบโตได้ดีในดินที่เตรียมเป็นพิเศษและหว่านด้วยไมซีเลียม สารสกัดนี้จะต้องปราศจากจุลินทรีย์ที่มีชีวิตอื่นๆ อย่างแน่นอน จากเห็ดชนิดอื่นๆ ที่เป็นคู่แข่งของเห็ดแชมปิญอง

ผู้ผลิตมั่นใจว่าแชมปิญองดังกล่าวสามารถบริโภคได้แม้จะดิบเนื่องจากพวกมันกินบนดินปลอดเชื้ออย่างแน่นอนซึ่งไม่มีสารเคมีเลย

ขณะนี้สภาพอากาศพิเศษในเซลล์ได้รับการดูแลโดยอุปกรณ์ "อัจฉริยะ" มีเซ็นเซอร์ที่แตกต่างกันมากมาย ท่อหลายกิโลเมตรที่น้ำ อากาศอุ่นหรือเย็น ฯลฯ เข้าไปในห้อง

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เห็ดเจริญเติบโตได้ดี ต้องมีการจัดการอุปกรณ์ทั้งหมดนี้อย่างระมัดระวัง ในแต่ละขั้นตอนของการพัฒนาเชื้อรา จะต้องสร้างเงื่อนไขพิเศษสำหรับความชื้นและอุณหภูมิในห้องเพาะเลี้ยง

ผู้เชี่ยวชาญชาวโปแลนด์ผู้มีส่วนร่วมในธุรกิจนี้ในบ้านเกิดของเขามาตั้งแต่เด็กทำงานเป็นหัวหน้านักเทคโนโลยีขององค์กร Mushroom Country มานานกว่าสองปี

เป็นไปไม่ได้ที่จะสอนวิธีปลูกเห็ดโดยใช้ตำราเรียน Anton Puzhevich กล่าว - นี่ไม่ได้ปั๊มบางส่วนที่โรงงาน งานนี้ไม่มีเทมเพลต เนื่องจากเห็ดไม่ใช่แม้แต่พืช แต่เป็นสิ่งมีชีวิตทางชีวภาพ นักเทคโนโลยีของเราใช้เวลาเกือบตลอดเวลาในห้องข้างเห็ด เขาตรวจสอบความชื้นในดิน อุณหภูมิ สูดอากาศ และ "พูดคุย" กับ "เด็กๆ" ตัวน้อยเหล่านี้ กลุ่มเห็ดใกล้บาราโนวิชิเปิดทำการตลอด 24 ชั่วโมง จึงมีผู้ดูแลคอยควบคุมกระบวนการทางเทคโนโลยี คอมพิวเตอร์ช่วยรักษาพารามิเตอร์บางอย่างในห้อง แต่การตัดสินใจขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับการดำเนินการหลักทั้งหมดนั้นทำโดยหัวหน้านักเทคโนโลยี มิโรสลาฟ เปการ์สกี้.

ระบบอัตโนมัติของการทำงานด้วยตนเอง

จนถึงเดือนตุลาคมนี้ การวางดินพิเศษบนชั้นวางในองค์กรได้ดำเนินการด้วยตนเอง การโหลดกล้องต้องใช้เวลาทำงานหนักอย่างน้อย 3 วัน มีเพียงห้องเดียวเท่านั้นที่มีสี่ชั้นห้าชั้น แต่ละชั้นต้องใช้ดินประมาณ 9 ตัน มันเป็นกระบวนการในการวางดินแบบพิเศษซึ่งใช้เครื่องจักรในองค์กรในปีนี้ ซื้อเครื่องจักรพิเศษที่ผลิตในอิตาลีซึ่งเสร็จสิ้นการทำงานหนักสามวันในเวลาเพียง 4 ชั่วโมง อุปกรณ์จากต่างประเทศดังกล่าวไม่เพียงแต่เติมสารสกัดได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังมีคุณภาพตามที่ต้องการอีกด้วย

เก็บเห็ดด้วยมือผู้หญิงโดยเฉพาะ

หลังจากพัฒนาสารสกัดเห็ดได้ประมาณสองสัปดาห์ เนื้อผลไม้สีขาวเล็กๆ จะปรากฏขึ้นบนผิวดิน มีจำนวนมากอยู่เสมอดังนั้นเห็ดจึงเริ่มรบกวนการเจริญเติบโตของกันและกันแล้ว ในขั้นตอนนี้พวกเขาจะต้องถูกทำให้ผอมบางลง โดยทั่วไปการเก็บเห็ดควรดำเนินการโดยใช้เทคโนโลยีที่แม่นยำและซับซ้อน หลังจากผอมบางแล้ว เห็ดโดยทั่วไปจะเติบโตเร็วมาก หลังจากสามวันในสวนดังกล่าว หมวกแชมปิญองสีขาวและทรงกลมจะสร้างพรมที่ต่อเนื่องกัน นี่คือช่วงการเก็บเห็ดหลัก

เก็บเห็ดโดยตรงในห้องใดห้องหนึ่งเป็นเวลา 5-6 วัน วงจรทั้งหมดตั้งแต่การปูดินจนถึงการเก็บเห็ดครั้งสุดท้ายใช้เวลาประมาณ 19-20 วัน

ในรอบเดียวเท่านั้น หนึ่งห้องสามารถจัดหาเห็ดที่วางตลาดได้ 11 ตันให้กับผู้ผลิตทันที คุณสามารถเก็บแชมเปญได้มากขึ้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับ "ความอ่อนโยน" ของมือผู้หญิง ปัจจัยมนุษย์ปรากฏอยู่ที่นี่ในระดับสูงสุด คนเก็บเห็ดในพื้นที่เข้าใจเรื่องนี้และพยายามทำงานให้ถูกต้อง เนื่องจากเงินเดือนขึ้นอยู่กับปริมาณเห็ดที่เก็บได้

Miroslav Pekarsky มั่นใจว่าผู้เก็บไม่เพียงแต่จะต้องเลือกเห็ดให้ดีเท่านั้น แต่ยังทำอย่างถูกต้องด้วย: เลือกแชมเปญที่จำเป็นและเหลืออยู่เพื่อให้การเก็บเกี่ยวจากสวนได้สูงสุด

เห็ดต้องขายได้อย่างรวดเร็วและมีปริมาณมาก

หลังจากเก็บเห็ดแล้วจะต้องทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วถึง 2-4 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นเห็ดจะไม่เติบโตอีกต่อไป ที่อุณหภูมินี้ เห็ดจะยังคงอยู่ในตลาดได้อีก 15 วันหรือมากกว่านั้น อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันฟาร์ม "Mushroom Country" สามารถปลูกเห็ดแชมปิญองได้มากถึง 200 ตันต่อเดือน ดังนั้นเห็ดจึงต้องขายอย่างรวดเร็วและในปริมาณมาก

ผู้บริโภคหลักและสะดวกสบายของแชมเปญ Baranovichi คือ บริษัท เอกชนขนาดใหญ่ " ยูโรทอร์ก"(เครือร้านค้า" ยูโรป") ซึ่งประสบความสำเร็จในการร่วมมือกับผู้ผลิตอาหาร ตอนนี้ “Mushroom Country” จัดส่งเห็ดแชมปิญองชุดใหญ่ไปยังศูนย์ Eurotorg ที่เกี่ยวข้องสามครั้งต่อสัปดาห์ หลังจากนั้นเห็ดชุดเล็กจะถูกนำไปวางบนชั้นวางของร้านค้า Euroopt แต่ละแห่ง ระบบการซื้อขายที่ชัดเจนดังกล่าวช่วยให้เราสามารถเสนอแชมเปญในประเทศแก่ผู้ซื้อชาวเบลารุสได้ในราคา 26,000 รูเบิลต่อกิโลกรัม. สำหรับไฮเปอร์มาร์เก็ตอื่นๆ ในเมืองเบลารุส จะต้องนำแชมเปญจาก Baranovichi เป็นชุดเล็กๆ โดยใช้ยานพาหนะของคุณเอง หลังจากค่าใช้จ่ายดังกล่าว ราคาแชมเปญในร้านค้าจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

• รายละเอียดปลีกย่อยของการเก็บเกี่ยว
• การขายสินค้า

การปลูกแชมปิญองเป็นธุรกิจที่น่าสนใจซึ่งเกษตรกรจำนวนมากสนใจ ผลิตภัณฑ์นี้มีมูลค่าสูงและเป็นที่ต้องการของประชากรอยู่เสมอ และมันเติบโตเร็วแค่ไหน ด้วยการยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างเข้มงวด สามารถรับเห็ดได้มากถึง 20 กิโลกรัมจากหนึ่งตารางเมตร! ธุรกิจเห็ดมีผลกำไรมากกว่ากิจกรรมทางการเกษตรหลายประเภท

แผนทีละขั้นตอนสำหรับการเปิดธุรกิจที่กำลังเติบโตของแชมเปญ: จะเริ่มต้นที่ไหน

เป็นการยากที่จะทำให้ตลาดแชมปิญองอิ่มตัวมากเกินไป จากข้อมูลบางส่วน เมืองโดยเฉลี่ยที่มีประชากรหนึ่งล้านคนกินเห็ดประมาณ 20 ตันต่อเดือน (2 ตันต่อประชากร 100,000 คน) ปรากฎว่าในสภาพของเมืองหนึ่งวิสาหกิจเห็ดขนาดใหญ่อย่างน้อยสองหรือสามแห่งสามารถอยู่ร่วมกันได้อย่างง่ายดาย เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ใช่ทุกเมืองใหญ่จะมีโรงงานผลิตเช่นนี้ ตามกฎแล้วเห็ดจะนำมาจากพื้นที่ใกล้เคียง

“หลุมพราง” ในเทคโนโลยีที่กำลังเติบโต

แม้ว่าธุรกิจจะมีความน่าดึงดูดใจ แต่ธุรกิจเห็ดก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ภูเขาทองคำที่ซัพพลายเออร์อุปกรณ์และไมซีเลียมเห็ดสัญญากับเกษตรกรส่วนใหญ่เป็นภาพลวงตา มีตัวอย่างมากมายที่แสดงให้เห็นว่าเกษตรกรมือใหม่ล้มละลายในธุรกิจนี้ได้อย่างไร มีความแตกต่างมากเกินไปที่จะต้องคำนึงถึงในการผลิตเห็ด เราทำผิดพลาดเล็กน้อยในบางสิ่ง - และจะไม่มีการเก็บเกี่ยว เมื่อปลูกเห็ดแชมปิญอง มีหลายสิ่งที่มีความสำคัญ ตั้งแต่ปากน้ำไปจนถึงการเก็บเกี่ยว ในไมซีเลียมจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่ใกล้เคียงกับของจริง ตัวอย่างเช่น การให้น้ำแชมปิญองโดยการฉีดพ่น จึงเป็นการจำลองฝน แค่ทำน้ำหกเห็ดก็จะไม่งอกออกมา อุณหภูมิและความชื้นในห้องก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของแชมเปญคือ 24 องศาโดยมีความชื้นของชั้นปกคลุม 75 - 80% มูลม้า ฟางข้าวสาลี มะนาวและยูเรียมักถูกใช้เป็นสารตั้งต้นในการปลูกเชื้อรา เกษตรกรบางคนไม่ได้ประดิษฐ์อะไรเลย แต่เพียงซื้อดินสำเร็จรูปสำหรับปลูกดอกไม้ ปัญหาใหญ่ในการปลูกเห็ดคือการได้รับไมซีเลียม เหล้าแม่เดียวกับที่เห็ดงอก น่าเสียดายที่ไม่สามารถปลูกเห็ดไมซีเลียมที่บ้านได้ ทำได้เฉพาะในห้องปฏิบัติการเท่านั้น ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการในแง่ของความเป็นหมัน โดยปกติแล้ว ไมซีเลียมจะต้องซื้อจากบริษัทที่เชี่ยวชาญภายนอก และที่นี่คุณต้องเป็นนักเศรษฐศาสตร์ที่ดีเพื่อไม่ให้การคำนวณผิดพลาด สำหรับพื้นที่ 1 ตารางเมตร ต้องใช้ไมซีเลียมประมาณ 1 กิโลกรัม และปุ๋ยหมัก 6 กิโลกรัม การซื้อไมซีเลียมจะมีราคา 200 รูเบิลและปุ๋ยหมัก 50 - 100 รูเบิล หากทุกอย่างเสร็จสิ้น “ตามหลักฮวงจุ้ย” ตั้งแต่วินาทีที่ปลูกไมซีเลียมไปจนถึงการเก็บเกี่ยวก็จะผ่านไปไม่เกิน 4 สัปดาห์ จากหนึ่งตารางเมตรสามารถรับน้ำหนักได้ถึง 15 กิโลกรัมใน 2 - 4 เดือน ในหนึ่งปี ฟาร์มขนาดเล็กพื้นที่ 100 ตารางเมตรสามารถผลิตแชมเปญได้มากถึง 6 ตัน

รายละเอียดปลีกย่อยของการเก็บเกี่ยว

สิ่งสำคัญคือการเก็บเกี่ยวเห็ดอย่างถูกต้อง - คุณต้องบิดเห็ดและไม่ดึงออกหรือตัดด้วยมีด ควรใช้ภาชนะที่มีความจุ 3 - 4 กิโลกรัมเป็นภาชนะจะดีกว่า ควรเก็บผลผลิตไว้ที่อุณหภูมิ 0 - 4 องศา ดังนั้นเห็ดจึงสามารถคงความสดได้นานถึง 12 วัน

การขายสินค้า

Champignons เป็นที่ต้องการมากที่สุดในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ แต่ในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ความต้องการลดลงอย่างรวดเร็ว เหตุผลก็คือลักษณะของเห็ดป่าซึ่งมีรสชาติดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่ปลูกเทียมอย่างแน่นอน อาจมีปัญหากับการขายเกษตรกรคนใดจะยืนยันเรื่องนี้ ผู้ซื้อหลักคือเครือข่ายค้าปลีกอาหาร ซึ่งอนิจจาไม่เต็มใจที่จะตกลงความร่วมมือหรือเรียกร้องค่าธรรมเนียมที่สูงเกินไปสำหรับ "พื้นที่ชั้นวาง" วิธีการจัดจำหน่ายอีกวิธีหนึ่งคือการขายเห็ดให้กับผู้แปรรูป ร้านกาแฟ และร้านอาหาร หรือผู้ค้าปลีกขายส่ง เป็นไปได้มากว่าจะทำไม่ได้หากไม่มีแผนกขายพิเศษ

คุณต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเริ่มต้น และคุณสามารถสร้างรายได้ได้เท่าไรจากการปลูกแชมปิญอง?

มาคำนวณรายได้หลักและค่าใช้จ่ายในการเพาะเห็ดของเราโดยย่อ ฉันคิดว่านี่เป็นจุดที่น่าสนใจที่สุดสำหรับนักธุรกิจมือใหม่ เราขอเตือนคุณล่วงหน้าว่าการคำนวณเป็นการประมาณและอาจไม่ได้สะท้อนภาพที่แท้จริงของสิ่งต่าง ๆ อย่างถูกต้อง เนื่องจากมีปัจจัยมากเกินไปอาจส่งผลต่อตัวบ่งชี้ความสามารถในการทำกำไรขั้นสุดท้าย (ต้นทุนวัตถุดิบ เครื่องทำความร้อน ราคาขาย เหตุสุดวิสัย ฯลฯ) ป้อนข้อมูล:

• พื้นที่หว่าน - 1 ห้องต่อ 200 ตร.ม
• ประเภททรัพย์สิน - มีเครื่องทำความร้อนเป็นของตัวเอง
• จำนวนพนักงานประจำ - 4 คน

การลงทุนเริ่มแรกโดยประมาณ:

• อุปกรณ์สำหรับการเจริญเติบโต (ชั้นวาง, กล่อง, รดน้ำ) - 200,000 รูเบิล
• การติดตั้งระบบปรับอากาศและระบายอากาศ - 250,000 รูเบิล
• แสงสว่าง - 30,000 ถู
• ห้องทำความเย็น - 100,000 ถู
• ซื้อไมซีเลียมและปุ๋ยหมัก (ต่อปี) - 200,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 50,000 ถู

รวม - 830,000 ถู ค่าใช้จ่ายรายเดือนคงที่:

• ค่าสาธารณูปโภค - 12,000 ถู
• เงินเดือนและเงินสมทบประกัน - 100,000 รูเบิล
• ยาฆ่าแมลง ฟิล์ม กระดาษ - 15,000 ถู
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 10,000 รูเบิล

รวมเป็นเวลา 12 เดือน - 1,644,000 รูเบิล รายได้:

• ด้วยผลผลิต 15 กิโลกรัม/ตารางเมตร จาก 200 สี่เหลี่ยม เรารวบรวมเห็ดได้ 36,000 กิโลกรัมต่อปี
• ราคาขายขายส่ง - 150 รูเบิล/กก.
• รายได้ต่อปี - 5,400,000 รูเบิล
• กำไรสุทธิสำหรับปี - 3,756,000 รูเบิล (ไม่รวมภาษี)

ดังที่เห็นได้จากการคำนวณ การลงทุนจะได้รับผลตอบแทนจริงตั้งแต่การเก็บเกี่ยวครั้งแรก อย่างไรก็ตาม นี่เป็นการคาดการณ์ในแง่ดีมาก ซึ่งไม่ได้คำนึงถึงการสูญเสียพืชผลที่อาจเกิดขึ้นได้ (เช่น เนื่องจากข้อผิดพลาดในเทคโนโลยีการปลูก) เกษตรกรที่มีประสบการณ์สามารถได้รับผลตอบแทนสูง แต่ผู้เริ่มต้นทำไม่ได้ อีกสาเหตุหนึ่งของการสูญเสียทางการเงินอาจเป็นเพราะขาดช่องทางการขายผลิตภัณฑ์ซ้ำซาก สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อเป้าหมายมุ่งเป้าไปที่ผู้ซื้อรายใหญ่หลายรายและส่งผลให้พวกเขาปฏิเสธที่จะรับผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ เราไม่ได้รวมค่าใช้จ่ายในการตกแต่งสถานที่และการซ่อมแซมไว้ในการลงทุนเริ่มแรก นั่นคือเราได้รับพื้นที่หว่านเรียบร้อยแล้ว ในทางปฏิบัติสิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยมาก เกษตรกรมือใหม่มักจะต้องค้นหาการผลิตในสถานที่เช่าหรือสร้างอาคารของตนเองซึ่งจะเพิ่มการลงทุนเริ่มแรกอย่างมีนัยสำคัญ (มากถึง 5-6 ล้านรูเบิล) ในกรณีนี้การคืนทุนที่เหมาะสมอาจพิจารณาได้ใน 1.5 - 2 ปีโดยยึดมั่นในเทคโนโลยีการปลูกเห็ดอย่างเข้มงวด

อุปกรณ์อะไรให้เลือกสำหรับการปลูกแชมปิญอง

ในการเปิดธุรกิจที่ทำกำไรได้พอสมควรที่เกี่ยวข้องกับการปลูกแชมปิญอง คุณต้องดูแลอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการนี้ก่อน นี่อาจเป็นห้องสำเร็จรูปที่มีทุกสิ่งที่คุณต้องการ หากคุณไม่มีโอกาสซื้อสถานที่ที่มีอุปกรณ์ครบครันคุณควรวางอุปกรณ์ต่อไปนี้เพื่อปลูกแชมปิญอง:

• ระบบปรับอากาศและระบายอากาศ (เพื่อควบคุมอุณหภูมิ)
• ห้องทำความเย็น (ใช้สำหรับระบายความร้อนของผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม);
• เครื่องกำเนิดไอน้ำและหม้อต้มน้ำร้อน (เพื่อสร้างพลังงานความร้อนตามจำนวนที่ต้องการ)
• ระบบแสงสว่าง

รหัส OKVED ใดที่จะระบุเมื่อจดทะเบียนธุรกิจ

หากต้องการลงทะเบียนการผลิตแชมเปญ คุณต้องระบุรหัส OKVED 01.13.6 - การเพาะเห็ดทรัฟเฟิลและเห็ด

ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิด

ก่อนอื่นในการสร้างธุรกิจเพาะเห็ดคุณต้องมีเอกสารดังต่อไปนี้:

• ใบรับรองการจดทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล
• รายละเอียดหนังสือเดินทางส่วนบุคคลของเจ้าของธุรกิจ
• ใบสมัครสำหรับการเปิด;
• เอกสารยืนยันการชำระภาษีของรัฐ

เลือกระบบภาษีไหนในการจดทะเบียนธุรกิจ

สำหรับผู้ที่พิจารณาว่าการปลูกเห็ดเป็นธุรกิจที่ทำกำไร ระบบภาษีที่ใช้ Unified Agricultural Tax (UST) ก็เหมาะสม

ฉันจำเป็นต้องได้รับอนุญาตในการเปิดหรือไม่?

กิจกรรมประเภทนี้เป็นปัญหามากที่สุด เนื่องจากในการเปิดคุณต้องมีสิทธิ์ดังต่อไปนี้:

• ใบรับรองสถาบันสุขอนามัยพืช
• การประกาศความสอดคล้องกับ GOST;
• คำแนะนำในการจัดเก็บและขนส่งผลิตภัณฑ์
• เอกสารยืนยันการผ่านการควบคุมทางรังสีวิทยา

ฐานการผลิตของเราซึ่งมีอุปกรณ์ระบายอากาศและอุปกรณ์ภูมิอากาศที่ทันสมัย ​​ช่วยให้เราสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ตลอดทั้งปีโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูง ดังนั้นจึงจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยให้กับผู้บริโภคตลอดทั้งปี

ฐานการผลิตของเราตั้งอยู่ในเขต Baranovichi ในหมู่บ้าน Uznogi ใน "ศูนย์กลาง" ทางภูมิศาสตร์ของสาธารณรัฐเบลารุสซึ่งแน่นอนว่าเป็นข้อได้เปรียบจากมุมมองด้านโลจิสติกส์สำหรับองค์กรที่มุ่งเน้นไปที่ตลาดภายในประเทศ ของประเทศ. ไม่ไกลจากการผลิตคือทางหลวง M-1 Brest - Moscow ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยในการขายสินค้าไปยังตลาดภายในประเทศของประเทศสมาชิกของสหภาพศุลกากรเนื่องจากสินค้าสามารถเดินทางได้ในระยะทางไกลโดยไม่ต้องเสียเวลาในการรอคิวที่ ศุลกากรและเข้าถึงผู้บริโภคให้สดใหม่ที่สุด

การผลิตแชมเปญขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของเนเธอร์แลนด์ เทคโนโลยีการเพาะปลูกแบบหลายโซนสมัยใหม่พร้อมความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านของสถานที่ พร้อมด้วยวงจรทางชีวภาพระยะสั้นของการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเห็ดแชมปิญอง (ประมาณ 40 วัน) ทำให้สามารถหมุนเวียนพืชผลได้อย่างน้อย 8 ครั้งต่อปีในแต่ละห้องเพาะปลูก

กระบวนการทางเทคโนโลยีดำเนินการตามข้อกำหนดอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบที่เป็นอันตรายซึ่งมีคุณภาพน่าสงสัย สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงการผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่แข่งขันได้

บริษัทของเราใช้ประสบการณ์ในยุโรปในการปลูกเห็ดแชมปิญองและวัตถุดิบจากยุโรป และยังดึงดูดนักเทคโนโลยีจากต่างประเทศ (โปแลนด์) ให้ได้รับประสบการณ์เชิงปฏิบัติเพื่อปรับปรุงการผลิตของเราเองและเพิ่มปริมาณเห็ดที่ปลูก

อุปกรณ์ที่ทันสมัยซึ่งควบคุมโดยคอมพิวเตอร์ช่วยให้คุณสามารถรักษาพารามิเตอร์อุณหภูมิและความชื้นที่ต้องการได้ตลอดเวลา ซึ่งสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการเพาะเห็ด ดังนั้นการวางแผนการผลิตและการขาย แนวคิดการผลิตนี้ แทนที่จะเป็นแนวทางทางการเกษตรในการแก้ปัญหา ทำให้ผู้ผลิตแชมเปญในโปแลนด์สามารถครองตำแหน่งผู้นำในตลาดยุโรปได้

ผลิตภัณฑ์ของเรามุ่งเป้าไปที่ตลาดเบลารุส สัญญามากกว่า 70 ฉบับสำหรับการจัดหาผลิตภัณฑ์ของเราได้รับการสรุปแล้ว และกำลังดำเนินการกับเครือข่ายค้าปลีกอาหาร องค์กร ไฮเปอร์มาร์เก็ต และร้านขายของชำที่ใหญ่ที่สุดในมินสค์และเมืองในภูมิภาค

คุณสามารถติดต่อเราได้ตลอดเวลาเพื่อสอบถามผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสมหรือสั่งซื้อ!

Bonche - โลกแห่งเห็ด!

บริษัทจำกัดร่วม "BONCHE" ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 8 กันยายน พ.ศ. 2547

ในเดือนมีนาคม 2552 ขั้นตอนแรกของ "ศูนย์การผลิตสำหรับการปลูกแชมเปญในภูมิภาคเบรสต์", FEZ "เบรสต์", เขต "สนามบิน" ได้เริ่มดำเนินการแล้ว และในเดือนกรกฎาคม 2552 การผลิตแชมเปญของเราเองก็เริ่มขึ้น ในปี 2010 ขั้นตอนที่สองของอาคารดังกล่าวได้ถูกสร้างขึ้นและเปิดดำเนินการ

ปัจจุบันกำลังการผลิตเห็ดอยู่ที่ 45 ตันต่อสัปดาห์ และมีปริมาณการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง คาดว่าองค์กรจะบรรลุขีดความสามารถในการออกแบบภายในสิ้นปีนี้

JLLC "BONCHE" เป็นองค์กรที่คล้ายกันแห่งแรกในสาธารณรัฐเบลารุสสำหรับการผลิตแชมเปญ - สด ปลูก และแช่เย็น ไม่มีอะนาลอกการผลิตที่คล้ายกันในสาธารณรัฐเบลารุส

การผลิตแชมเปญใช้เทคโนโลยีของเนเธอร์แลนด์และวัตถุดิบจากยุโรป

ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ แชมปิญองไม่ได้ด้อยไปกว่าเห็ดพอร์ชินีในตัวชี้วัดทางโภชนาการบางประการพวกมันก็เหนือกว่าพวกมัน เช่นเดียวกับผัก ผลไม้ ผลเบอร์รี่และแม้แต่เนื้อสัตว์หลายชนิด

ประกอบด้วย:

• เบลคอฟ - 6.4%

• ไขมัน - 0.54%

• คาร์โบไฮเดรต - 3%

Champignons อุดมไปด้วย:

• ไนอาซิน

• กรดแอสคอร์บิก (C)

• นิโคติน (พีพี)

• กรดแพนโทธีนิก

• ไรโบฟลาวิน (B2)

• ไบโอติน

• ไทอามีน (B1)

• ไพริดอกซิ (B6)

• วิตามินบี 12

• วิตามินดี6

• วิตามินดี12

• วิตามิน A และ E

Champignons (โดยเฉพาะลูกอ่อน) มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

นอกจากนี้ แชมปิญองยังมีรสชาติของเห็ดที่มีเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม อีกทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สมบูรณ์ซึ่งมีรสชาติสูงและมีคุณสมบัติเป็นยาอีกด้วย

"ประเทศเห็ด" ฟาร์มชาวนา - , ผัก, ผลไม้, เห็ด, เบลารุส อุซโนกี

เพาะและจำหน่ายเห็ดแชมปิญอง

รางวัลของเรา

เพาะและจำหน่ายเห็ดแชมปิญอง

ดูทั้งหมด “ผัก ผลไม้ เห็ด”

ราคา: : ราคาขายส่ง ข้อเสนอจาก: ฟาร์มชาวนาเห็ดฟาง

การปลูกและจำหน่ายแชมเปญ

สินค้าคุณภาพสูง

ความเป็นไปได้ของความร่วมมือที่เป็นประโยชน์ร่วมกัน

Delivery")" onMouseOut="toolTip()">"ประเทศเห็ด" ฟาร์มชาวนา โทร: +375 17 328-57-26

"ประเทศเห็ด" - เงื่อนไขความร่วมมือ

กินเพื่อสุขภาพ!

บริการ

การปลูกและจำหน่ายแชมเปญ

สินค้าคุณภาพสูง

ความเป็นไปได้ของความร่วมมือ

จัดส่ง.

ราคา

ราคาขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการจัดส่งและปริมาณการสั่งซื้อ ตรวจสอบทางโทรศัพท์

รายชื่อผู้ติดต่อ

8-017-328-57-26; 8-017-328-61-69; 8-017-328-61-69; 8-029-167-07-53

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรา

รสชาติและคุณประโยชน์ในระดับสูงสุด

Champignons เป็นอาหารที่ดีสำหรับทุกคน ประโยชน์ของเห็ดเหล่านี้นั้นเหลือเชื่อมาก: พวกมันประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมากซึ่งจะส่งผลต่อสุขภาพของคุณดีขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย มีความหลากหลาย - ไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้เป็นจานแยกเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ในซุปและสลัดได้ด้วย เหนือสิ่งอื่นใด แชมเปญมีแคลอรี่ต่ำมาก - สามารถรับประทานได้ทั้งในวันปกติและระหว่างมื้ออาหาร

คุณตัดสินใจแล้ว ซื้อแชมเปญ? ใส่ใจกับสีและสภาพของหมวก คุณภาพต่ำจะมีโทนสีเทาและมีคราบบนพื้นผิวจำนวนมาก เกรดต่ำมีความนุ่มนวลและอาจมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ แชมเปญดังกล่าวไม่มีรสชาติใด ๆ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้อยกว่ามาก

แต่คุณสามารถมั่นใจได้! บริษัท "Mushroom Country" ดำเนินธุรกิจอยู่ แชมเปญที่กำลังเติบโตและพยายามรักษาระดับการผลิตเห็ดคุณภาพต่ำให้ต่ำที่สุด หากตรวจพบแชมเปญที่เน่าเสียหรือเสียหายในขั้นตอนการขนส่ง ชุดนั้นจะถูกเรียกคืน ดังนั้นเราจึงจำกัดไม่เพียงแต่ตัวเราเองและคู่ค้าของเราจากปัญหาที่อาจเกิดขึ้น แต่ยังจำกัดผู้บริโภคจากสินค้าคุณภาพต่ำเป็นอันดับแรกด้วย

เราเสนอความร่วมมือที่เป็นประโยชน์ร่วมกันเท่านั้น

"Mushroom Country" เปิดรับความร่วมมืออยู่เสมอ ดังนั้นจึงเสนอเงื่อนไขที่เป็นประโยชน์ร่วมกันให้กับลูกค้า ไม่เพียงแต่ในดินแดนของสาธารณรัฐเบลารุสเท่านั้น แต่ยังมาจากประเทศ CIS อื่นๆ ด้วย องค์กรตั้งอยู่ในทำเลที่ค่อนข้างดีใกล้ทางหลวง M-1 Brest-Moscow ช่วยให้สามารถจัดส่งได้ภายในเวลาที่สั้นที่สุดโดยไม่สูญเสียความสดและคุณภาพของเห็ด เหนือสิ่งอื่นใด เรามีโอกาสที่จะให้บริการจัดส่งโดยใช้การขนส่งของเราเอง นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ชัดเจนสำหรับบริษัทขนาดเล็กที่ไม่มีฐานยานพาหนะของตนเอง

ในส่วนของเรา เราจะทำทุกอย่างที่จำเป็นเพื่อให้เป็นไปได้โดยไม่มีปัญหา ซื้อแชมเปญในร้านของคุณ โทรหาเราแล้วเราจะหารือเกี่ยวกับความแตกต่างด้านองค์กรและการเงินทั้งหมด เรารับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวัง

ลูกค้าของเรา

เครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่:

• LLC "ยูโรทอร์ก"
• “อัลมี”
• “ศักรามะ”
• IP "เบลวิลเลสเดน"
• OJSC "เวสต้า", วีเต็บสค์
• LLC "เอ็นทีเอส"

ไฮเปอร์มาร์เก็ต:

• เจแอลแอลซี "บาเนียร์"
• SJSC "โปรสเตอร์มาร์เก็ต"
• SJSC "Prostor-การค้า"
• LLC สาขา "Tabak-invest" ของ "TC Korona", "ศูนย์การค้า Brest "Korona"
• LLC "เวสเตอร์เบลทอร์ก"
• KUPTC "ราดซีวิลอฟสกี้"

ฐานการขายส่ง:

• โอโด้ "สาววิทย์"
• ChTUP "ฟรุตติมพอร์ต"

ข้อมูลการลงทะเบียน

ชื่อนิติบุคคล: "ประเทศเห็ด" ฟาร์มชาวนา

UNP: 290501181

ที่อยู่ตามกฎหมาย: 225415, ภูมิภาค Brest, เขต Baranovichi, หมู่บ้าน Uznogi, st. เทพลิชนายา 9A

หนังสือรับรองการจดทะเบียน: หมายเลข 290501181 ลงวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2552 ออกโดยคณะกรรมการบริหารภูมิภาคเบรสต์

โครงการลงทุน: -export.by

A. คำอธิบายความสามารถของโครงการ:

A1. ชื่อโครงการ:

องค์กรการผลิตเพื่อการปลูกแชมปิญองในอาณาเขตของ FEZ "Gomel-Raton"

ก. ชื่อสั้น:

องค์กรการผลิตเพื่อการปลูกแชมปิญองในอาณาเขตของ FEZ "Gomel-Raton"

ข. ชื่อเต็ม:

องค์กรการผลิตเพื่อการปลูกแชมปิญองในอาณาเขตของ FEZ "Gomel-Raton"

ค. คำอธิบายสั้น:

เป้าหมายของโครงการคือการสร้างการผลิตแชมเปญที่ทันสมัยตลอดทั้งปีในอาณาเขตของ Gomel-Raton FEZ โดยการมีส่วนร่วมของทุนต่างประเทศ

A2. สถานะโครงการ:

อยู่ระหว่างดำเนินการ. แผนธุรกิจสำหรับโครงการได้รับการพัฒนาโดยสร้างกิจการร่วมค้า JLLC "Champ-Bel" เริ่มงานในการจัดสรรที่ดิน 1.091 เฮกตาร์สำหรับการก่อสร้างอุโมงค์ 18 แห่ง

A3. องค์กรที่เข้าร่วมและบทบาทของพวกเขา (ผู้ติดต่อ โทรศัพท์ โทรสาร อีเมล หน้าอินเทอร์เน็ต):

1) อยู่ระหว่างดำเนินการหานักลงทุนต่างชาติมาดำเนินโครงการต่อไป 2) สถาบันของรัฐ “ การบริหารเขตเศรษฐกิจเสรี“ Gomel-Raton” - ผู้ริเริ่มโครงการ 246061 สาธารณรัฐเบลารุส โกเมล เซนต์ Fedyuninsky อายุ 17 ปี Bubeshko Lyudmila Petrovna - หัวหน้าผู้เชี่ยวชาญของแผนกการลงทุนและกิจกรรมทางการเงินและเศรษฐกิจ โทร. (+375-232) 68-24-61, แฟกซ์. (+375-232) 68-27-21; อีเมล: [ป้องกันอีเมล]

A4. คำอธิบายของโครงการ (แนวทาง วัตถุประสงค์ องค์ประกอบ ผลลัพธ์ ขั้นตอน กำหนดเวลา การจัดหาเงินทุนทั้งหมด ผลประโยชน์ ผลกระทบต่อกระบวนการเปลี่ยนผ่านในระบบเศรษฐกิจ ฯลฯ):

ในการดำเนินโครงการนี้ ได้มีการจัดตั้งกิจการร่วมค้าขึ้น โดยจดทะเบียนเป็นผู้อาศัยอยู่ใน Gomel-Raton FEZ งานได้เริ่มจัดสรรที่ดินสำหรับก่อสร้างอุโมงค์ 18 แห่ง พื้นที่รวม 9.4 พันตารางเมตร และได้ส่งชุดเอกสารเพื่อขอใบอนุญาตออกแบบแล้ว มีการวางแผนที่จะสร้างอุโมงค์เป็นระยะ โดยในแต่ละขั้นตอนจะมีการแนะนำอุโมงค์ 6 แห่ง การผลิตเห็ดจะดำเนินการโดยใช้เทคโนโลยีของเนเธอร์แลนด์ ซึ่งมีรอบการเก็บเกี่ยวอย่างน้อย 8 รอบต่อปี ซึ่งจะทำให้สามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้อย่างน้อย 28 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร เมื่อองค์กรมีความสามารถในการออกแบบภายในสิ้นปีที่ 3 ของโครงการ ปริมาณการผลิตเห็ดต่อปีจะอยู่ที่อย่างน้อย 2.1 พันตัน มีการวางแผนผลิตภัณฑ์เพื่อจำหน่ายทั้งในประเทศและส่งออก

ก. ต้นทุนรวมของโครงการ (ล้านเหรียญสหรัฐ)::

A5. ความเป็นมา/ประวัติ/โปรแกรมโดยรวม/โครงการที่เกี่ยวข้องหรือคล้ายคลึงกัน:

ไม่มีการผลิตแชมเปญตลอดทั้งปีบนพื้นฐานอุตสาหกรรมในสาธารณรัฐ เมื่อคำนึงถึงคุณค่าทางชีวภาพของเห็ดในฐานะผลิตภัณฑ์อาหาร จึงเป็นไปได้ที่จะสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในตลาดภายในประเทศ ทั้งในรูปแบบสดและสำหรับการจัดหาให้กับผู้ประกอบการบรรจุกระป๋องและอุตสาหกรรมอาหารตลอดจนการส่งออกไปยังประเทศ CIS และไปไกลถึงต่างประเทศ

A6. คำอธิบายโดยย่อเกี่ยวกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม:

ไม่มีผลเสียต่อสิ่งแวดล้อม

A7. อุปสรรค/ปัญหา/ระดับความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น:

ไม่มีอุปสรรคต่อการดำเนินโครงการ เมื่อคำนึงถึงการดำเนินโครงการในฐานะผู้อยู่อาศัยในเขตเศรษฐกิจเสรีระดับความเสี่ยงจึงน้อยมาก

A8. การดำเนินโครงการ/ระยะเวลาคืนทุน (ปี):

A9. ความร่วมมือทางอุตสาหกรรมของโครงการ:

เกษตรกรรม

Champignons ในมินสค์, ดอง, กระป๋อง, แชมเปญดิบ, การผลิต, ราคา - b2b.by

แชมปิญอง- เห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดที่นิยมใช้กันทั่วไปในการประกอบอาหารในประเทศต่างๆ พวกมันอยู่ในหมวดหมู่ของเห็ดที่สามารถปลูกได้ในสวน ห้องใต้ดิน และในฟาร์มเห็ด ชาวฝรั่งเศสเป็นกลุ่มแรกที่เติบโตและกินพวกมัน

คุณต้องการซื้อแชมเปญดองขายส่งในมินสค์หรือไม่? หน้าแค็ตตาล็อกข้อมูลของเราประกอบด้วยที่อยู่และหมายเลขติดต่อของบริษัทเฉพาะทางที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในมินสค์และทั่วเบลารุส การขายปลีกและการขายส่งแสดงโดยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: กระป๋อง, สด, เค็ม, ดิบและเห็ดอื่น ๆ คุณสมบัติหลักของการสั่งผลิตภัณฑ์จากบริษัทเหล่านี้คือ: การผลิตคุณภาพสูง ความเป็นไปได้ในการจัดส่งผ่านแอปพลิเคชันออนไลน์ เงื่อนไขความร่วมมือที่หลากหลาย เหมาะสมที่สุดและเอื้ออำนวยสำหรับนิติบุคคลและบุคคลทั่วไป

เพื่อตอบคำถามของคุณ: “ฉันจะซื้อเห็ดแชมปิญองทั้งชิ้นในเบลารุสได้ที่ไหน” และ “ผลิตภัณฑ์เห็ดดองในเบรสต์ราคาเท่าไหร่” ในหน้าแค็ตตาล็อกข้อมูลของเรา คุณจะพบคำตอบที่ครอบคลุมอยู่เสมอ

แชมปิญองเบลารุสจะกลายเป็นแชมปิญองของโลกหรือไม่?

ไม่ใช่ทุกสิ่งที่ชาวฝรั่งเศสมีความสุขคือความตายของชาวเบลารุส ยกตัวอย่างเช่น julienne ซึ่งเป็นอาหารต้อนรับบนโต๊ะวันหยุดของเราเสมอ ส่วนผสมอย่างหนึ่งของจูเลียน - แชมเปญ - ก็เป็นของฝรั่งเศสเช่นกัน จริงอยู่ พวกเขาเริ่มเติบโตในเบลารุสในระดับอุตสาหกรรม 4 ศตวรรษหลังจากที่พวกเขาได้รับการยอมรับจากชาวปารีส และมีโอกาสที่เมื่อมีอุปทานเพิ่มขึ้น สินค้าชิ้นนี้จะกลายเป็นอาหารประจำวันทั้งในด้านราคาและความพร้อมจำหน่าย

การปฏิวัติเห็ด

จนถึงปลายทศวรรษ 2000 แชมเปญในการค้าเบลารุสได้รับการเสนอจากต่างประเทศมากขึ้น ส่วนใหญ่มาจากโปแลนด์ ไม่ค่อยมาจากรัสเซีย ยูเครน และประเทศแถบบอลติก การพูดคุยเกี่ยวกับการผลิตภาคอุตสาหกรรมในท้องถิ่นเริ่มขึ้นในปี 2551 ผู้อำนวยการสถาบันการปลูกผักแห่งศูนย์วิทยาศาสตร์และการปฏิบัติของสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติเบลารุสเพื่อการปลูกมันฝรั่งและผลไม้และผัก อเล็กซานเดอร์ เอาท์โกประกาศแผนการ:

เมื่อเร็วๆ นี้กลุ่มผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันของเราได้ไปเยือนประเทศจีน เพื่อศึกษาประสบการณ์ของเกษตรกรในท้องถิ่น ในพื้นที่สวนขนาดเล็ก พวกมันเติบโตเห็ดได้มากถึง 20 สายพันธุ์และส่งออกได้สำเร็จ สำหรับเบลารุส การผลิตเห็ดในสภาพเรือนกระจกถือเป็นทิศทางใหม่ ขณะนี้มีเกษตรกรเพียงไม่กี่คนที่กระตือรือร้นในการปลูกแชมปิญอง โดยส่วนใหญ่นำเข้าจากประเทศแถบบอลติกและโปแลนด์ โดยสามารถเก็บเห็ดได้มากถึง 30 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ในขณะเดียวกัน เบลารุสก็มีเงื่อนไขในการปลูกแชมปิญอง เห็ดนางรม และเห็ดหอม การผลิตเห็ดมีผลกำไรสูงและการลงทุนจะได้ผลในระยะเวลาอันสั้น

Alexander Alexandrovich ดูราวกับว่าเขากำลังมองหาไมซีเลียม: หลังจากนั้นสองสามปี แชมเปญก็เริ่มมีการซื้อขายในทุกภูมิภาคของสาธารณรัฐ ตอนนี้เห็ดสดหนึ่งกิโลกรัมในไฮเปอร์มาร์เก็ตในเมืองหลวงมีราคามากกว่า 18,000 รูเบิลเล็กน้อย หนึ่งในผู้ผลิตแชมเปญชั้นนำคือ Mushroom Country LLC (ฐานการผลิตในเขต Baranovichi ของภูมิภาคเบรสต์)

วลาดิมีร์ ดาวิโดวิชเจ้าของฟาร์ม Vladlen-agro จากภูมิภาค Kobrin ใช้เวลาหนึ่งปีครึ่งศึกษาหัวข้อนี้ เราต้องรับเอาประสบการณ์ของชาวดัตช์ ชาวยูเครน และชาวโปแลนด์มาใช้

หากคุณปฏิบัติตามทุกขั้นตอนของกระบวนการทางเทคโนโลยีอย่างระมัดระวัง คุณจะได้รับแชมเปญได้ตั้งแต่ 15 ถึง 20 กิโลกรัมจากหนึ่งตารางเมตร และเก็บเกี่ยวได้มากถึงห้าครั้งต่อปี Vladimir Pavlovich กล่าว - เห็ดปลูกในห้องพิเศษในห้องที่มีฉนวนความร้อน กระบวนการนี้ยากมาก: หากอุณหภูมิลดลงแม้แต่ระดับหนึ่งเทคโนโลยีก็จะพังทลาย - จากนั้นงานทั้งหมดก็จะหมดไป

องค์กรการผลิตแชมเปญอีกแห่งหนึ่งคือ Bonshe JLLC ซึ่งตั้งอยู่ในอาณาเขตของ Brest FEZ ในปีนี้มีแผนจะเพิ่มกำลังการผลิตเป็นสองเท่าเป็น 30 ตันต่อสัปดาห์

ในภูมิภาคอื่น ๆ ของเบลารุสมีผู้ผลิตรายอื่นซึ่งบ่งบอกถึงความนิยมและโอกาสของหัวข้อนี้

สถิติบางอย่าง

ผู้บริโภคหลักของแชมเปญในตลาดเบลารุสคือองค์กรการค้าและการจัดเลี้ยง โรงบรรจุกระป๋อง และประชากร ตลาดยังอยู่ในขั้นตอนการก่อตั้ง และความต้องการคาดว่าจะอยู่ที่ 1,500 ตันต่อปี

จากข้อมูลของ Belstat ในปี 2010 ปริมาณการขายเห็ดในประเทศของเราเพิ่มขึ้น 2.4 เท่าเมื่อเทียบกับปี 2009 Champignons อยู่ในอันดับหนึ่ง: ขายได้ 1,481.7 ตัน - มากกว่าปีก่อน 2.6 เท่า มีการบริโภคเห็ดนางรมถึง 91 ตัน - 97% ของระดับปี 2552 อย่างไรก็ตาม หนังสือเล่มนี้ไม่ได้คำนึงถึงเห็ดป่าด้วย

ภูมิภาคเบรสต์เป็นผู้นำในการผลิตและจำหน่ายเห็ด เธอเชี่ยวชาญเรื่องการเพาะเห็ด ภูมิภาคอื่นชอบเห็ดนางรม

เก็บเกี่ยวทุกๆ 40 วัน

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่ไม่แน่นอนและเป็นที่ต้องการของสิ่งแวดล้อมมากที่สุดในบรรดาเห็ดที่ปลูกเทียมทั้งหมด พื้นฐานหลักสำหรับผลกำไรสูงคือปุ๋ยหมักคุณภาพสูงสำหรับการปลูกไมซีเลียม

การปลูกแชมเปญมีหลายระบบ:

• บนสันเขา;
• ในถุง;
• ในบล็อก;
• ในภาชนะ
• บนชั้นวาง

“ใจเย็นๆ นะวิคเตอร์! อ่อนโยนกว่านี้อีก...”

เห็ดป่าเหล่านี้ได้รับการคัดเลือกตามหลักการ "หนอนทั้งตัว รก-รก แมลงวันเห็ดชนิดหนึ่ง" ไม่พบหนอนในเห็ดแชมปิญองที่ปลูก แต่เห็ดบนเคาน์เตอร์นั้นแตกต่างออกไป

ทางเลือก.ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเห็ดที่แข็งแรงซึ่งมีพื้นผิวเรียบ ฉ่ำ แห้ง แต่ไม่แห้งและมีลักษณะสด หมวกที่ปิดตรงก้านบ่งบอกว่าเห็ดมีรสชาติที่เกือบเป็นกลาง ฝาเปิดที่มีแผ่นสีน้ำตาลมองเห็นด้านล่าง บ่งบอกว่าเห็ดมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นและแสดงออกได้มากกว่า

จุดด่างดำบนหมวก การละเมิดความสมบูรณ์ของฟิล์มที่เชื่อมต่อหมวกกับก้าน (สำหรับเห็ดอายุน้อย เล็ก และขนาดกลาง) ถือเป็นสัญญาณของความเหม็นอับ และจำไว้ว่ามีเพียงแชมปิญองเท่านั้นที่มีกลิ่นคล้ายเห็ด

พื้นที่จัดเก็บ.ทันทีหลังจากซื้อไม่ควรล้างแชมเปญ แต่แนะนำให้รอไม่เกินหนึ่งหรือสองวันก่อนแปรรูป โดยควรใส่ถุงกระดาษหนาหรือในกล่องพลาสติกที่มีรูในช่องด้านล่างของตู้เย็น หลีกเลี่ยงภาชนะที่ปิดสนิท เพราะอาจเกิดการควบแน่นของน้ำในภาชนะ ซึ่งจะทำให้เห็ดเน่าเร็วขึ้น ไม่แนะนำให้แช่แข็งแชมเปญ แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน

ซักผ้าและทำความสะอาดคนเก็บเห็ดหลายคนล้างเห็ดป่าด้วยน้ำปริมาณมาก Champignons เป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: พวกเขาต้องการซักแห้ง ทำความสะอาดโดยขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดด้วยผ้ากระดาษ ฟองน้ำ แปรงขนนุ่ม หรือเพียงนิ้วชุบน้ำหมาดๆ หลังจากนั้นให้ล้างเห็ดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ: แชมปิญองดูดซับความชื้นอย่างแข็งขัน

โอ้ เรามีการค้นพบที่น่าอัศจรรย์...

Champignons มีน้ำ 88-92% แพทย์ระบบทางเดินอาหารกล่าว ลุดมิลา โบโรวายา. - อุดมไปด้วยโปรตีนอันทรงคุณค่า คาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์ แร่ธาตุ และวิตามิน PP (กรดนิโคตินิก) วิตามิน E, D, B, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม และสังกะสี ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัส แชมเปญสามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์ปลาได้ ปริมาณโซเดียมต่ำช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารที่ไม่มีเกลือได้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานแชมเปญได้เนื่องจากไม่มีน้ำตาลหรือไขมัน ปริมาณวิตามินบีในแชมเปญสูงกว่าผักสด โดยเฉพาะไรโบฟลาวิน (B2) และไทอามีน ซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงอาการปวดหัวและไมเกรน กรดแพนโทธีนิกที่มีอยู่ในเห็ดแชมปิญองช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าและช่วยให้ผิวอยู่ในสภาพดี นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเห็ดที่ปลูกภายใต้สภาพประดิษฐ์ไม่มีสารที่เป็นอันตรายและสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

Champignons เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก และขนมอบ เห็ดเหล่านี้ทอด ตุ๋น อบ ปรุงในหม้อดิน และใช้ซอสเห็ด น้ำเกรวี่ ซูเฟล่ และซุปชั้นเลิศ ในการแพทย์พื้นบ้าน แชมปิญองใช้เป็นยาต้านเบาหวาน ประกอบด้วยโพลีแซ็กคาไรด์ที่สามารถยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งและมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะพิจารณาแชมปิญองเบลารุสให้ละเอียดยิ่งขึ้นไม่ใช่หรือ?

ในประเทศแถบยุโรป การบริโภคแชมเปญต่อปีอยู่ระหว่าง 3 ถึง 6 กิโลกรัมต่อประชากร เมื่อสองสามปีก่อน ชาวเบลารุสหนักไม่ถึงหนึ่งกิโลกรัมด้วยซ้ำ เราต้องถือว่าเมื่อเวลาผ่านไปเราจะตามทันชาวยุโรป ตัวอย่างเช่น นี่คือข้อมูลสำหรับสามเดือนแรกของปี 2011 เมื่อเทียบกับเดือนมกราคม - มีนาคม 2553 ยอดขายเห็ดให้กับผู้บริโภคในสาธารณรัฐเพิ่มขึ้น 18.7% ตอนนี้สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเสียเวลากับราคา ในท้ายที่สุดแชมเปญเบลารุสก็ไม่ใช่การนำเข้าการผลิตของพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้สกุลเงินต่างประเทศจำนวนมาก

อเล็กซานเดอร์ เนสเทอรอฟ

ทอด Champignon

แชมเปญ 800 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา 3 หัวหอมใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, แครกเกอร์, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สับเห็ดแชมปิญองที่ปอกเปลือกและล้างแล้วอย่างประณีต ใส่ในกระทะและเคี่ยวในน้ำมันจนน้ำที่ออกมาจากเห็ดระเหยไปครึ่งหนึ่ง เพิ่มเซโมลินาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันแล้วใส่เห็ด ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่ร้อน ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำเข้าเตาอบ เสิร์ฟเนื้อทอดร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสเห็ด

ธุรกิจการปลูกแชมเปญเป็นหนึ่งในธุรกิจที่ทำกำไรได้สูงที่สุดในบรรดาธุรกิจประเภทที่เกี่ยวข้องกับการเกษตร โอกาสในการเติบโตแชมปิญองนั้นถูกเพิ่มเข้ามาด้วยความจริงที่ว่าวัตถุดิบสำหรับการเพาะปลูก ได้แก่ ขยะทางการเกษตร มูลไก่ และฟาง สิ่งที่แย่กว่านั้นคือตลาดเห็ดในรัสเซียเติบโตขึ้นประมาณ 25% ทุกปี โดยเฉลี่ยแล้วคนรัสเซียกินเห็ดโดยเฉลี่ย 1.2 กิโลกรัมต่อปี แต่เห็ดเหล่านี้ยังคงเป็นดอกไม้เนื่องจากในยุโรปมีเห็ดประมาณ 3 กิโลกรัมต่อคน

เห็นได้ชัดว่าปริมาณเห็ดที่บริโภคเพิ่มขึ้นไปพร้อมกับมาตรฐานการครองชีพ ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าธุรกิจการปลูกเห็ดแชมปิญองมีแนวโน้มที่ดี เนื่องจากแชมปิญองครอบครองเปอร์เซ็นต์ของเห็ดที่ผลิตและบริโภคมากที่สุด

Champignons เป็นแหล่งสารอาหารมากมาย พวกเขามีโปรตีนจำนวนมาก (3 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ซึ่งย่อยง่ายมีกรดอะมิโนจำนวนมากและมีวิตามินที่ละลายในน้ำได้มากกว่าผัก แต่แชมเปญมีน้ำตาล ไขมัน และแคลอรี่น้อยมาก และไม่มีคอเลสเตอรอลเลย

พื้นฐานของธุรกิจเห็ดที่ประสบความสำเร็จคือปุ๋ยหมักคุณภาพสูงสำหรับการปลูกไมซีเลียม องค์ประกอบของปุ๋ยหมักอาจแตกต่างกันโดยหนึ่งในตัวเลือกมีดังนี้: ฟาง, ซากม้า, มูลไก่, ยิปซั่มและน้ำ

ในการเตรียมปุ๋ยหมักในพื้นที่ที่เตรียมไว้คุณต้องวางฟางเป็นชั้นเท่า ๆ กัน (สูง - 30 ซม. ยาว - สูงสุด 3 ม. กว้าง - สูงถึง 1.6-1.8 ม.) วางซากม้าให้เท่า ๆ กันและทำให้แห้ง มูลนกวางอยู่ด้านบน จากนั้นเทน้ำจากสายยางทั้งหมดแล้วอัดให้แน่น

มีชั้นเคลือบอยู่ด้านบนของปุ๋ยหมัก โดยปกติจะเป็นพีทซึ่งสามารถกักเก็บน้ำปริมาณมากแล้วค่อยๆ ปล่อยออกมา

สำหรับ 1 ตร.ม. วางส่วนผสมเคลือบประมาณ 25-32 กก. ความสูงของชั้น 4-6 ซม. (ขึ้นอยู่กับชนิดของดินคลุม) ความหนาที่เหมาะสมที่สุดของชั้นสำหรับปากน้ำที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดคือ 5 ซม.

เมื่อใช้ดินคลุมจะต้องคลายและปรับระดับโดยบดอัดเล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความหนาของชั้นเดียวกันในทุกพื้นที่ของปุ๋ยหมัก การเจริญเติบโตของไมซีเลียมสม่ำเสมอ และทำให้ดินที่ปกคลุมมีความชื้นดีขึ้น

ฝาครอบบางๆ และความชื้นต่ำจะทำให้คุณภาพของเห็ดลดลง ในกรณีนี้จะต้องรดน้ำการก่อตัวบ่อยครั้งซึ่งอาจทำให้เกิดแบคทีเรียและทำให้รูปลักษณ์ของเห็ดเสื่อมลง

ในบรรดาผู้ประกอบการขนาดเล็กและขนาดกลางระบบที่นิยมปลูกเห็ดแชมปิญองในถุงมากที่สุด วิธีนี้ประหยัดกว่า: คุณสามารถเพาะเห็ดในห้องที่เหมาะสมได้ (ร้านขายผัก โรงเรือนสัตว์ปีก เหมือง ฯลฯ) โดยไม่ต้องใช้ภาชนะหรือชั้นวาง นอกจากนี้ ระบบดังกล่าวยังช่วยให้สามารถต่อสู้กับการแพร่กระจายของโรคและแมลงศัตรูพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น - ถุงที่ได้รับผลกระทบจะปิดและนำออกได้ง่ายกว่ามาก

ความซับซ้อนของระบบถุงเกี่ยวข้องกับการทำงานด้วยตนเองหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการเติมถุงด้วยปุ๋ยหมัก การขนถุงเข้าที่ และการใช้ดินชั้นบนกับปุ๋ยหมักที่รก

คำแนะนำบางส่วนจากผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์มีดังนี้:

ควรซื้อปุ๋ยหมักจากบุคคลที่เชื่อถือได้ซึ่งเป็นผู้ที่รู้วิธีเตรียมปุ๋ยหมัก หรือคุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีทำเองตามกฎทั้งหมด

หากคุณตัดสินใจที่จะทำปุ๋ยหมักเอง คุณจะต้องสร้างห้องพาสเจอร์ไรซ์ (ห้องให้ความร้อน) หรือเตรียมหม้อแชมปิญงที่เหมาะสมสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์ปุ๋ยหมักในอาคาร คุณภาพของวัตถุดิบสำหรับปุ๋ยหมัก (โดยเฉพาะ ฮิวมัสม้าและมูลไก่) มีความสำคัญมาก ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ม้าและนกเลี้ยง และใช้ผ้าปูที่นอนชนิดใดสำหรับพวกมัน

ไมซีเลียมต้องซื้อจากผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและมีเสถียรภาพ

หากไม่สามารถรักษาความชื้นและอุณหภูมิที่ต้องการในห้องรวมทั้งระบายอากาศในห้องอย่างเหมาะสมก็เป็นไปไม่ได้ที่จะรับประกันการเก็บเกี่ยวที่ดี

หากเห็ดบางชนิดได้รับผลกระทบจากโรคก็จำเป็นต้องต่อสู้กับมันตามกฎทั้งหมด หากคุณ "ปฏิบัติไม่ดี" คุณสามารถสูญเสียผลผลิตทั้งหมดทั้งในปัจจุบันและอนาคต

นอกจากนี้ยังสะดวกในการปลูกแชมปิญองในรูปแบบ briquettes เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปุ๋ยหมักที่เสร็จแล้วจะถูกกดแล้วบรรจุในฟิล์มหด Briquettes นั้นง่ายต่อการขนส่งและสามารถวางในรถยนต์ในปริมาณมากได้อย่างง่ายดาย

ในการทำงานคุณจะต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

ปุ๋ยหมักบรรจุในถุงพลาสติก ขนาดกระเป๋า: 50 x 40 x 18 ซม. น้ำหนัก 17-19 กก. ความจุของอุปกรณ์ – สูงสุด 300 ชิ้น เวลาบ่ายโมง

โครงสร้างพีท หากต้องการคุณสามารถเสริมด้วยคุณสมบัติต่างๆ เช่น ผสมกับชอล์ก การทำให้ชุ่มชื้น การจับตัวเป็นก้อน แม้กระทั่งบรรจุภัณฑ์ในถุงขนาดต่างๆ

เครื่องบดขี้ไก่. ประสิทธิภาพแตกต่างกันไปมีตัวเลือกให้ผสมกับยิปซั่มตามสัดส่วนที่ต้องการ

เครื่องพ่นหมอกเพื่อเพิ่มความชื้นในอากาศ ฆ่าเชื้อ และทำความเย็นในห้อง

ราคาอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าและประสิทธิภาพของอุปกรณ์

การเก็บเห็ดต้องทำอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายตัวผลและไมซีเลียม เห็ดถูกบิดออกจากดินและโรยด้วยดินคลุมทันที

จะดีกว่าถ้าเลือกแชมเปญเมื่อสุกเช่น ฟิล์มที่คลุมแผ่นสีชมพูของเห็ดและต่อขอบของหมวกควรยืดออก แต่ไม่ฉีกขาด หากเห็ดสุกเกินไปฟิล์มจะขาดและมีแผ่นสีน้ำตาลเข้มปรากฏขึ้น ไม่ควรรับประทานเห็ดชนิดนี้ - อาจมีความเสี่ยงจากพิษร้ายแรง