ตัวชี้วัดการผลิตน้ำนมของสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม การเพาะพันธุ์โค: แนวปฏิบัติสำหรับห้องปฏิบัติการและการฝึกปฏิบัติ สัมประสิทธิ์ความคงตัวของการให้นม

หากต้องการทราบปริมาณน้ำนมที่คาดหวังสำหรับการให้นมบุตรเต็มรูปแบบ คุณสามารถใช้ปริมาณน้ำนมสูงสุดในแต่ละวันได้ โดยปกติจะเป็น 1/200 ของผลผลิตน้ำนมในช่วง 305 วันของการให้นมบุตร เราพบนม 1% ด้วยเหตุนี้ปริมาณนมในช่วงควบคุม x% ไขมันในช่วงเวลาเดียวกัน ถัดไปคือผลรวมของนม 1% สำหรับทุกช่วงเวลา / ของผลผลิตนมรวมในช่วงเวลาเดียวกัน = % ไขมันเฉลี่ย ปริมาณไขมันและโปรตีนในนมหาได้จากหารนม 1%/100 โคฟ. การผลิตนมแสดงปริมาณนมที่ผลิตได้ต่อน้ำหนักสด 100 กิโลกรัม สำหรับผลิตภัณฑ์นม - 800-1,000 กก. อัตราการผลิตน้ำนมถูกกำหนดโดยการหารปริมาณนมที่ผลิตตามเวลาที่ใช้ กำหนดไว้ 2-3 เดือน การให้นมบุตรในผู้หญิงที่ให้ผลตอบแทนสูงจะสูงกว่า นมที่ขายในฟาร์มคำนวณจากปริมาณไขมันพื้นฐาน โดยจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ (3.4%)

ประเภทของเส้นโค้งการให้นม:

1) ให้นมบุตรสูงและมีเสถียรภาพ สัตว์เหล่านี้ให้นมมากและย่อยอาหารได้ดี

2) bimodal - การให้นมบุตรที่แข็งแกร่ง แต่ไม่เสถียร ตกหลังจากได้รับน้ำนมสูงสุดและเพิ่มขึ้นในครึ่งปีหลัง

3) การให้นมบุตรลดลงอย่างรวดเร็ว แต่ไม่คงที่ ในสัตว์ดังกล่าว s.s.s. ไม่เหมาะกับการทำงานกับไฟฟ้าแรงสูง

4) ให้นมสม่ำเสมอและต่ำ (สัตว์ที่ให้ผลผลิตต่ำ)

ตัวบ่งชี้ต่อไปนี้ใช้เพื่อระบุลักษณะเส้นโค้ง:

1) ค่าสัมประสิทธิ์ความมั่นคงในการให้นมบุตร;

2) อัตราส่วนของผลผลิตน้ำนมในช่วงเวลาให้นมบุตรที่แตกต่างกัน

3) ความเสถียรของกราฟการให้นมคืออัตราส่วนของผลผลิตน้ำนมในช่วง 90-100 วันที่สองต่อผลผลิตน้ำนมใน 90-100 วันแรกของการให้นมบุตร, %

7. ระเบียบวิธีในการวางแผนผลผลิตน้ำนมสำหรับวัวกลุ่มที่กำหนดให้เป็นสาวใช้นมในการให้นมที่กำลังจะมาถึง

การวางแผนประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1) มีการวางแผนการผสมเทียมวัวในอีก 2 เดือนต่อมาในเดือนที่ 3 หลังคลอด โดยให้นับเดือนแรกเป็นเดือนที่คลอด

2) กำหนดวันคลอดที่ 10 เดือนหลังการผสมเทียม โดยนับเดือนที่ 1 ของการผสมเทียม

3) ตามระยะเวลาที่วางแผนไว้และใช้ระยะเวลาในการให้นมบุตรเท่ากับ 10 เดือน กำหนดเวลาของช่วงแห้งและกำหนดเดือนของช่วงแห้งด้วยตัวอักษร C ในเดือนปฏิทินที่สอดคล้องกันของปี

4) เมื่อทราบวันคลอดและระยะเวลาการให้นมบุตรเท่ากับ 10 เดือน จึงระบุเดือนลำดับการให้นมสำหรับวัวแต่ละตัว ก่อนเดือนแรกของช่วงแห้ง จะมีการให้นมบุตรในเดือนที่ 10 เสมอ หลังจากเดือนที่ 2 ของช่วงแห้ง จะมีการให้นมบุตร 1 เดือน เพื่อให้การคำนวณง่ายขึ้น สันนิษฐานว่าหากวันที่เปิดตัวตรงกับครึ่งแรกของเดือน เดือนแรกของช่วงแห้งจะเป็นเดือนนี้ หากเป็นในครึ่งหลังก็เป็นเดือนถัดไป

5) ในกรณีที่ไม่มีข้อมูลจริงสำหรับฝูงเฉพาะ ตาราง "ค่าสัมประสิทธิ์การเปลี่ยนแปลงของผลผลิตน้ำนมของวัวตามอายุ" จะถูกชี้นำ ผลผลิตน้ำนมที่ยั่งยืนสำหรับการให้นมครั้งต่อไปจะแจกแจงตามเดือนของปีโดยใช้ตาราง “การเปลี่ยนแปลงโดยเฉลี่ยรายวัน ผลผลิตนมวัวต่อเดือน การให้นมบุตร"

การก่อตัวของน้ำนมเป็นกระบวนการสะท้อนกลับที่ซับซ้อนซึ่งเกิดขึ้นในต่อมน้ำนม ควบคุมโดยทั้งระบบประสาทและร่างกาย สารในเลือดถูกใช้ในการผลิตนม

ระยะเวลาตั้งแต่ลูกวัวจนถึงการหยุดให้นมเรียกว่าระยะให้นมบุตรและการหยุดให้นมเรียกว่าจุดเริ่มต้น เวลาตั้งแต่ปล่อยลูกจนถึงลูกลูกครั้งถัดไปคือช่วงแห้ง

ผลผลิตน้ำนมของวัวนั้นมีลักษณะเฉพาะด้วยปริมาณและคุณภาพของนมที่ได้รับในช่วงเวลาหนึ่ง สำหรับการให้นมบุตร ปีปฏิทิน รวมถึงการให้นมบุตรอีกจำนวนหนึ่ง นอกจากนี้ ในบางกรณียังคำนึงถึงผลผลิตตลอดชีวิตของสัตว์ด้วย

การประเมินการผลิตน้ำนม

วัวได้รับการประเมินประสิทธิภาพการผลิตน้ำนมตามผลผลิตน้ำนม (กก.) ปริมาณไขมันในนม (%) หรือปริมาณไขมันนม (กก.) สำหรับการให้นมบุตรเป็นเวลา 305 วัน หรือการให้นมเสร็จสมบูรณ์ที่สั้นลง ด้วยการให้นมบุตรที่สั้นลง ผลผลิตน้ำนมที่แท้จริงจะถูกนำมาพิจารณา และระยะเวลาการให้นมจะแสดงเป็นวัน ควบคุมการรีดนมวัวอย่างน้อยเดือนละครั้ง

ปริมาณไขมันเฉลี่ยของนมในช่วง 305 วันแรกของการให้นมบุตรหรือการให้นมบุตรที่สั้นลงจะพิจารณาจากผลลัพธ์ของการตรวจอย่างเป็นระบบซึ่งดำเนินการเดือนละครั้ง คำนวณโดยการคูณเปอร์เซ็นต์ของไขมันในนมในแต่ละเดือนด้วยผลผลิตน้ำนมรายเดือน เพิ่มผลิตภัณฑ์ (โดยได้รับปริมาณนมหนึ่งเปอร์เซ็นต์ต่อการให้นมบุตร) และจำนวนหารด้วยผลผลิตน้ำนมจริงในเดือนเดียวกัน

ปริมาณไขมันนมต่อการให้นมบุตร (กก.) ถูกกำหนดโดยการหารปริมาณนมหนึ่งเปอร์เซ็นต์ด้วย 100

โคสาวลูกแรกจะได้รับการประเมินโดยผลผลิตน้ำนมสำหรับการให้นมบุตรที่สมบูรณ์, วัวลูกสองตัว - โดยผลผลิตโดยเฉลี่ยสำหรับการให้นมสองครั้ง, วัวโตเต็มวัย - โดยผลผลิตโดยเฉลี่ยสำหรับการให้นมสามครั้งใดๆ

ในฟาร์มเชิงพาณิชย์ หากไม่มีข้อมูลในปีก่อนหน้า อนุญาตให้ประเมินวัวตามการให้นมที่เสร็จสิ้นครั้งล่าสุด

ปริมาณไขมันนมโดยเฉลี่ยของวัวเมื่อประเมินผลผลิตสำหรับการให้นมชุดหนึ่งจะคำนวณโดยการรวมผลผลิตน้ำนมซึ่งแสดงเป็นนมหนึ่งเปอร์เซ็นต์ สำหรับการให้นมบุตรที่นำมาพิจารณา (305 วันหรือสั้นลง) แล้วหารจำนวนนี้หนึ่งเปอร์เซ็นต์ นมตามปริมาณน้ำนมที่ผลิตได้จริงเพื่อการให้นมเท่าๆ กัน

เพื่อตรวจสอบคุณสมบัติของการผลิตน้ำนมในเดือนที่ 2-3 ของการให้นมจะมีการควบคุมการรีดนมวัวในระหว่างวัน ในระหว่างการรีดนมแบบควบคุม จะคำนึงถึงปริมาณน้ำนมที่ได้ครั้งเดียว (กก.) และเวลาที่ใช้ในการรีดนมแต่ละครั้ง (นาที)

อัตราการไหลของน้ำนมโดยเฉลี่ยกำหนดเป็นกก./นาที โดยหารปริมาณนมที่ผลิตได้ต่อวัน (กก.) ด้วยเวลาที่ใช้ (นาที) ผลการตรวจสอบคุณสมบัติการผลิตน้ำนมของวัวจะถูกบันทึกไว้ในแผ่นพิเศษ

เส้นโค้งการให้นมบุตรและให้นมบุตร

ต่อมน้ำนมทำงานไม่สอดคล้องกันซึ่งแตกต่างจากต่อมไร้ท่ออื่น ๆ แต่ในบางช่วงเวลาที่กำหนดโดยสถานะทางสรีรวิทยาของวัว ระยะเวลาตั้งแต่คลอดจนถึงคลอดเรียกว่าการให้นมบุตร

ในระหว่างการให้นม ผลผลิตนมวัวจะแตกต่างกันไป การเปลี่ยนแปลงปริมาณนมที่ผลิตในแต่ละวันและเดือนทั้งหมดสามารถแสดงได้ในรูปแบบของกราฟการให้นม ธรรมชาติของเส้นโค้งการให้นมของวัวไม่เหมือนกัน

เส้นโค้งการให้นมของวัวในช่วงเริ่มต้นของการให้นมมีลักษณะโดยการเพิ่มการหลั่งน้ำนม ในขณะเดียวกัน ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวันจะปรากฏในช่วงเดือนที่สองหรือสามของการให้นมบุตร และในช่วงเดือนที่ให้ผลผลิตต่ำ แม้แต่ในเดือนแรกก็ตาม เมื่อเริ่มตั้งครรภ์ การหลั่งน้ำนมจะเริ่มลดลงอย่างรวดเร็ว และเมื่อสิ้นสุดการให้นมบุตรก็จะหยุดลงโดยสิ้นเชิง

ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการผลิตน้ำนม

ปริมาณนมที่วัวผลิตได้ในระหว่างการให้นมบุตรขึ้นอยู่กับพันธุกรรมและปัจจัยอื่นๆ อีกหลายประการ สิ่งสำคัญที่สุด: ลักษณะสายพันธุ์ การให้อาหารและการดูแลรักษา อายุ ระยะแห้ง อายุของการผสมพันธุ์ครั้งแรก น้ำหนัก การรีดนม และอื่นๆ

ลักษณะทางพันธุกรรมและสายพันธุ์เป็นตัวกำหนดความสามารถในการผลิตของสัตว์ สัตว์ในสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่งมีขีดจำกัดการผลิตของตัวเองโดยพิจารณาจากพันธุกรรม ดังนั้นปัญหาในการสร้างสายพันธุ์ที่มีประสิทธิผลสูงและการปรับปรุงสายพันธุ์ที่มีประสิทธิผลน้อยลงจึงเป็นจุดสนใจของผู้เพาะพันธุ์เสมอ

ตัวอย่างเช่น ผลผลิตน้ำนมของสัตว์ขาวดำอยู่ที่ 5,000 กิโลกรัม และผลผลิตของวัวสีน้ำตาลคอเคเซียนอยู่ที่ 3,000-3,500 กิโลกรัมเท่านั้น

จำนวนและลำดับการรีดนมมีผลกระทบอย่างมากต่อผลผลิตน้ำนม โดยเฉพาะโคที่ให้ผลผลิตสูงและลูกโคสด การรีดนมและการนวดขณะฝึกเต้านมจะส่งผลต่อการทำงานของร่างกายทั้งหมดของวัวไปพร้อมๆ กัน เมื่อเตรียมโครีดนม ระบบประสาทส่วนกลางและต่อมใต้สมองจะเกิดการระคายเคือง อย่างหลังจะปล่อยฮอร์โมนออกซิโตซินออกมา ผลของฮอร์โมน (อำนวยความสะดวกในการรีดนม) ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที ดังนั้นความเร็วในการรีดนมจึงมีอิทธิพลบางประการต่อปริมาณน้ำนมในแต่ละวันและปริมาณไขมันในนม นอกจากนี้ควรระลึกไว้ด้วยว่าด้วยการเตรียมสัตว์ที่เหมาะสมการย้ายพวกมันจากการรีดนมสามครั้งเป็นการรีดนมสองครั้งไม่ทำให้ผลผลิตน้ำนมลดลงอย่างมีนัยสำคัญและต้นทุนแรงงานลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ผลผลิตน้ำนมของวัวยังขึ้นอยู่กับอายุของพวกเขาด้วย และจนกระทั่งให้นมบุตรครั้งที่ 5 หรือ 6 ผลผลิตน้ำนมของวัวมักจะเพิ่มขึ้น จากนั้นเป็นเวลาหลายปีที่พวกเขาจะถูกรักษาไว้ที่ระดับเดียวกันโดยประมาณ หลังจากนั้นก็ลดลง มีรูปแบบที่แน่นอนซึ่งกำหนดโดยกรรมพันธุ์ในธรรมชาติของการเปลี่ยนแปลงของปริมาณน้ำนมในแต่ละวันระหว่างการให้นมบุตร ให้แนวคิดที่ชัดเจนในเรื่องนี้ เส้นโค้งการให้นมบุตร- ในการเลี้ยงโคนม จะมีการสร้างกราฟการให้นมสามรูปแบบ: สม่ำเสมอ เป็นจังหวะ และลดลงอย่างรวดเร็ว กราฟการให้นมที่สม่ำเสมอมีลักษณะเฉพาะคือความคงตัวสัมพัทธ์ นั่นคือ การเพิ่มขึ้นของผลผลิตน้ำนมในแต่ละวันเป็นเวลา 3 เดือน จากนั้นจึงลดลงทีละน้อยโดยไม่มีการหยุดชะงักเป็นพิเศษ ความจำเพาะของกราฟการให้นมเป็นจังหวะคือ ผลผลิตน้ำนมที่สูงจะสลับกับน้ำนมที่ลดลงเป็นเวลาหลายวัน โดยมีเส้นโค้งโดยรวมค่อนข้างสม่ำเสมอ ด้วยเส้นโค้งการให้นมที่ลดลงอย่างรวดเร็ว ผลผลิตน้ำนมเมื่อถึงจุดสูงสุดแล้วจึงลดลงอย่างรวดเร็ว การผลิตน้ำนมได้รับอิทธิพลอย่างมากจากการให้อาหารและการเลี้ยงปศุสัตว์ ระดับการให้อาหารไม่เพียงส่งผลต่อช่วงให้นมของวัวเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการในช่วงแรกด้วย หากสัตว์ได้รับอาหารที่เหมาะสมโดยมีโปรตีน แร่ธาตุ และธาตุอาหารรองเพียงพอตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโต พัฒนาการของพวกมันก็จะดำเนินไปตามปกติ และในการให้นมครั้งแรก สัตว์เหล่านี้ก็สามารถผลิตน้ำนมได้จำนวนมาก

เป็นที่ทราบกันว่าเมื่อผลผลิตนมเพิ่มขึ้นการบริโภคสารอาหารเพื่อการผลิตจะลดลง ดังนั้นยิ่งให้นมโคดีเท่าไรนมก็จะยิ่งถูกลงเท่านั้น

โคนมทุกตัวมีความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างน้ำหนักสดกับผลผลิต ระยะเวลาที่สั้นลงหรือนานกว่านั้นของช่วงระยะเวลาแห้งจะส่งผลเสียต่อการผลิตน้ำนมในการให้นมบุตรที่กำลังจะมาถึง ระยะเวลาแห้งปกติจะใช้เวลา 50-65 วัน ขึ้นอยู่กับอายุ ความอ้วน และผลผลิตของวัว ระดับการผลิตน้ำนมยังขึ้นอยู่กับระยะเวลาการให้บริการด้วย โดยเฉลี่ย 85 วันถือว่าเหมาะสมที่สุด (โดยมีความผันผวนขึ้นอยู่กับระดับผลผลิตและสุขภาพของวัว) ด้วยระยะเวลาการให้บริการที่สั้นลง ผลผลิตน้ำนมในการให้นมบุตรที่กำหนดจะลดลง

ระยะเวลาในการคลอดอาจส่งผลต่อการผลิตน้ำนมของวัวด้วย ในสภาพของการให้อาหารที่ดีอย่างต่อเนื่องในพื้นที่ชานเมือง การให้ลูกวัวค่อนข้างสม่ำเสมอตลอดทั้งปีเป็นสิ่งที่พึงปรารถนา ในพื้นที่ห่างไกลจากตัวเมือง หากมีทุ่งหญ้าที่ดี แนะนำให้เลี้ยงลูกในฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากจะทำให้สามารถใช้อาหารทุ่งหญ้าราคาถูกได้สูงสุด ระดับการผลิตน้ำนมยังได้รับอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญจากภาวะสุขภาพของวัวอีกด้วย ผลผลิตตามปกติสามารถแสดงให้เห็นได้โดยสัตว์ที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์เท่านั้น โดยมีจุดเด่นคือการพัฒนาที่ดีของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดและสามารถให้กำเนิดลูกได้ทุกปี เงื่อนไขอีกประการหนึ่งในการเพิ่มผลผลิตน้ำนมของสัตว์คือความเชี่ยวชาญของสายพันธุ์ในทิศทางโคนม

ตัวบ่งชี้ที่เป็นกลางของผลผลิตนมคือค่าสัมประสิทธิ์การผลิตนม ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีการผลิตนมเท่าใดต่อการให้นมต่อน้ำหนักสด 100 กิโลกรัม

KM = (ผลผลิตน้ำนมต่อการให้นมบุตร /น้ำหนักสด) *100

กม. = (4880/500) * 100 = 976

ในฝูงของเรา ผลผลิตน้ำนมเฉลี่ยอยู่ที่ 976 ตัว

การคำนวณปริมาณไขมันฐานนม:

M ข = (ม f * F f)/F ข

M b - นมที่ผลิตโดยมีปริมาณไขมันจริงต่อปี: ต่อวัว; สำหรับฝูงทั้งหมด

F - ปริมาณไขมันที่แท้จริงของนม

F b = 3.4% - ปริมาณไขมันพื้นฐานของนม

มข = (4880 * 3.7) / 3.4 = 5278

ข้อกำหนดสำหรับนมเมื่อรับเข้าสู่โรงรีดนม

ตาม GOST 13624-88 อนุญาตให้ยอมรับนมที่ได้จากวัวที่มีสุขภาพดี สิ่งนี้จะต้องได้รับการยืนยันโดยใบรับรองสวัสดิภาพสัตวแพทย์และสุขาภิบาลของฟาร์มจัดหาที่ออกโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสัตวแพทย์ไม่เกินหนึ่งเดือนที่ผ่านมา

นมต้องไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ของเหลวไม่แข็งตัวเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีเกล็ด สีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย มีความหนาแน่นอย่างน้อย 1.027 กรัมต่อลูกบาศก์เซนติเมตร และอุณหภูมิไม่เกิน 10° C

ไม่สามารถรับนมได้:

ได้รับใน 7 วันแรกและ 7 วันสุดท้ายของการให้นมบุตร

สิ่งปลอมปน (พร่องมันเนย, เจือจางด้วยน้ำหรือนมพร่องมันเนย, ด้วยการเติมส่วนประกอบที่ทำให้เป็นกลางและสารกันบูด);

ปนเปื้อน;

มีความเป็นกรดสูงกว่า 22° T

ตารางที่ 5.1

ผลผลิตนมของวัวและการขายนมให้กับรัฐ

เนื่องจากปริมาณไขมันในนมคือ 3.7% และมากกว่าไขมันพื้นฐาน 0.3% จึงช่วยให้เราได้รับนมเพิ่มเติมในแง่ของปริมาณไขมันพื้นฐาน

เนื้อหาและวิธีการของบทเรียน ในการทำเช่นนี้ ผลผลิตน้ำนมรวมสำหรับรอบระยะเวลาบัญชีจะถูกหารด้วยจำนวนวัวอาหารสัตว์โดยเฉลี่ยในช่วงเวลาเดียวกัน จำนวนโคอาหารสัตว์คำนวณโดยการนับวันที่ให้อาหารหรือโดยการคำนวณจำนวนวัวโดยเฉลี่ย วิธีแรกแม้จะแม่นยำกว่า แต่ก็ใช้แรงงานมากกว่า ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เมื่อคำนวณผลผลิตน้ำนมต่อโคอาหารสัตว์ในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสมบัติทางสัณฐานวิทยาของเต้านมของวัว วัตถุประสงค์ของบทเรียน: เพื่อศึกษาวิธีการประเมินวัวว่าเหมาะสมกับการรีดนมด้วยเครื่องโดยพิจารณาจากพัฒนาการของเต้านมและคุณสมบัติในการผลิตน้ำนม – ระยะห่างระหว่างหัวนมด้านหลัง (เทป) (ที่จุด K - ขวา, K - ซ้าย) รูปที่ 7 ระดับการแพร่กระจายของเต้านมไปข้างหน้าใต้ท้อง เป็นที่พึงปรารถนาว่าระยะนี้ในวัวสาวตัวแรกคือ 4-8 ซม. ในวัวที่โตเต็มวัย - 6-10 ซม. บางครั้งเมื่อตรวจดูเต้านมจากด้านข้างให้ชัดเจนไม่มากก็น้อย สังเกตการเกิด lobulation หรือการแยกกลีบด้านหน้าและด้านหลังโดยร่องด้านข้าง ร่องนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการพัฒนาของต่อมและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันไม่เพียงพอ ร่องที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ เนื่องจากเต้านมในกรณีนี้จะมีปริมาตรลดลงและมีแนวโน้มที่จะเกิดการอักเสบมากขึ้น ดังนั้นเมื่อประเมินเต้านมจะมีการสังเกตความรุนแรงของร่องที่แบ่งออกหรือก้อนของเต้านม: การแสดงออกที่อ่อนแอของร่องที่แบ่งนั้นปานกลางและแข็งแรง และไม่พร้อมกัน - ระยะเวลาการรีดนมต่างกันเกิน 40 วินาที

แนวทาง

ในการดำเนินการชั้นเรียนห้องปฏิบัติการและการทำงานอิสระสำหรับนักศึกษาคณะสัตวแพทยศาสตร์ ในหัวข้อ:

“การบัญชีสำหรับการผลิตน้ำนม”

เอ็น. นอฟโกรอด 2014

สถาบันการเกษตรแห่งรัฐ Nizhny Novgorod

ภาควิชาสัตวศาสตร์เอกชนและการเพาะพันธุ์สัตว์ในฟาร์ม

แนวทางการจัดชั้นเรียนห้องปฏิบัติการและการปฏิบัติงานอิสระสำหรับนักศึกษาคณะสัตวแพทยศาสตร์ ในหัวข้อ “ การบัญชีการผลิตน้ำนม» เอ็น. นอฟโกรอด, 2014

นักแสดง:

วิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต หัวหน้าภาควิชาสัตวศาสตร์เอกชนและการเพาะพันธุ์สัตว์ในฟาร์ม Orest Basonov

อันติโปวิช

ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์เกษตร ศิลปะ อาจารย์ประจำภาควิชาสัตวศาสตร์เอกชนและการเพาะพันธุ์สัตว์ในฟาร์ม Elena Muryanova

เลโอนิดอฟน่า

ผู้วิจารณ์:

วิทยาศาสตรบัณฑิต ชีววิทยา, ศาสตราจารย์ กรมสัตวศาสตร์เอกชนและเพาะพันธุ์สัตว์ในฟาร์มคราซาฟเซฟ ยูริ เฟโดโรวิช

วิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิตสาขาวิชาการให้อาหารสัตว์ Natalya Viktorovna Vorobyeva

หัวข้อที่ 3 การบัญชีสำหรับการผลิตน้ำนม

วัตถุประสงค์ของบทเรียน: เรียนรู้ที่จะกำหนดปริมาณการผลิตน้ำนมของวัวต่อเดือน ระยะเวลาการให้นมมากกว่า 305 วัน ตลอดปีปฏิทิน ทำความคุ้นเคยกับวิธีการคำนวณปริมาณไขมันและโปรตีนในนมวัว ฝึกฝนทักษะการปฏิบัติในการกำหนดปริมาณน้ำนมต่อวัวอาหารสัตว์

การหาปริมาณน้ำนมโคตามแบบคาลันทาร์และวิลสัน การกำหนดการชำระเงินค่าอาหารด้วยนม

ผลผลิตของสัตว์ในฟาร์มคือปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ในช่วงระยะเวลาหนึ่ง ถูกกำหนดโดยพันธุกรรมและขึ้นอยู่กับชนิดพันธุ์

อายุและลักษณะเฉพาะของสัตว์ ผลผลิตที่กำหนดทางพันธุกรรมสามารถรับได้ภายใต้เงื่อนไขการให้อาหารและเลี้ยงสัตว์ที่เอื้ออำนวยเท่านั้น

นมเป็นของเหลวทางชีวภาพที่มีองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อน

ซึ่งมีการค้นพบส่วนประกอบประมาณ 250 ชิ้น

ตัวชี้วัดหลักที่แสดงถึงประสิทธิภาพการผลิตน้ำนมคือ:

เป็น:

ผลผลิตน้ำนม (กก.) ในช่วงให้นมบุตรตลอดระยะเวลาให้นมบุตรเป็นเวลา 305 วัน

ปริมาณไขมันนมโปรตีน (กก.)

สัดส่วนมวลของไขมันและโปรตีนในนม (%)

การบัญชีผลิตภัณฑ์ในการเลี้ยงปศุสัตว์มีความซับซ้อนมากกว่าในอุตสาหกรรมอื่น ๆ มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการบัญชีสำหรับผลผลิตโคนม สาเหตุหลักมาจากการเลี้ยงโคนมต้องมีการบัญชีรายบุคคลเกี่ยวกับผลผลิตสำหรับวัวแต่ละตัว: ทุกวันโดยวิธีการควบคุมการรีดนม ต่อเดือนต่อการให้นมบุตร ในราคา 305

วันต่อปีปฏิทิน ในช่วงเวลาเดียวกัน จะกำหนดปริมาณนม % ไขมัน และโปรตีน

ผลผลิตนมวัวแต่ละตัวได้รับการตรวจสอบ 30 ครั้งต่อปี % ของไขมันในนมคือ 19 % ของโปรตีนในนมคือ 10 มีการคำนวณ 10 ครั้งต่อเดือนและ 10 ครั้งโดยมียอดรวมสะสม

รูปที่ 1 วงจรการใช้โคนมประจำปีที่เหมาะสมที่สุด

นมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ประเภทหลัก

ผู้ผลิตทางการเกษตรส่วนใหญ่ในประเทศของเรา

เหตุใดจึงจำเป็นต้องเก็บบันทึกผลผลิตโคเป็นรายบุคคล?

1. ก่อนอื่น เพื่อที่จะระบุวัวที่ดีที่สุดและแย่ที่สุด วัวที่ดีที่สุดจะถูกทิ้งไว้เพื่อการผสมพันธุ์ต่อไป และวัวที่แย่ที่สุดสำหรับการคัดเลือก

2. จากการบัญชีของผลผลิตวัว แผนการผลิตนมจะถูกจัดทำขึ้นสำหรับฟาร์มและสถานประกอบการ กำหนดปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่วางตลาดและกำหนดการไหลของเงินทุนไปยังบัญชีกระแสรายวันขององค์กร

3. เพื่อกำหนดค่าจ้างสำหรับคนงานในฟาร์ม

วิธีการบันทึกผลผลิตน้ำนม

ในฟาร์มปศุสัตว์และคอมเพล็กซ์ มีสองวิธีในการพิจารณาการผลิตนม:

1. กลุ่ม

2. บุคคล

วิธีการแบบกลุ่มเป็นวิธีการกำหนดปริมาณนมที่ได้รับจากกลุ่มวัวที่มอบหมายให้กับสาวใช้นมหนึ่งคน มีความจำเป็นเป็นหลักในการกำหนดค่าจ้าง การบริโภคอาหารสัตว์สำหรับกลุ่ม และเพื่อสรุปผลการทำงานและกำหนดการรับเงิน

ทางส่วนบุคคลเป็นวิธีการกำหนดผลผลิตของวัวแต่ละตัวเป็นรายบุคคล มีความจำเป็นต้องกำหนดมูลค่าการผสมพันธุ์ของสัตว์ ประสิทธิภาพการผลิตน้ำนมของวัวแต่ละตัวได้รับการประเมินตามข้อมูลการให้นมทั้งหมดในช่วง 305 ครั้งแรก

วันให้นมบุตร ตลอดทั้งปีปฏิทินและตลอดชีวิต ระยะเวลามาตรฐานของการให้นมบุตรคือ 305 วัน

ทั้งสองวิธีนี้ใช้พร้อมกันในฟาร์ม

วิธีการกำหนดผลผลิตส่วนบุคคล

1. การบัญชีรายวัน

ผลผลิตน้ำนมของวัวต่อการให้นมบุตรหรือปีสามารถกำหนดได้โดยการชั่งน้ำหนักรายวัน (ดำเนินการในฟาร์มเพาะพันธุ์) นี่คือการบัญชีที่แม่นยำที่สุด แต่ต้องใช้แรงงานมาก

2.ควบคุมวิธีการรีดนม

ผลผลิตน้ำนมควบคุมครั้งแรกจะดำเนินการไม่ช้ากว่าหกวันหลังคลอด โดยปกติแล้ว การควบคุมการรีดนมสำหรับการรีดนมสามครั้งจะเริ่มในตอนเที่ยง และสำหรับการรีดนมสองครั้งในตอนเย็น ปริมาณนมต่อวันที่ควบคุมจะถูกกำหนดโดยการสรุปผลผลิตนมครั้งเดียว - เช้า กลางวัน และเย็น วันแรกของช่วงควบคุมถือเป็นวันแรกหลังคลอด วันสุดท้ายของช่วงควบคุมคือวันแรกของการรีดนมครั้งเดียวเมื่อเริ่มต้น

ผลผลิตนมของวัวคำนวณเป็นกิโลกรัมด้วยความแม่นยำ 0.1 กิโลกรัม หากบันทึกเป็นลิตร ข้อมูลจะถูกแปลงเป็นกิโลกรัมโดยการคูณด้วยความหนาแน่น

(สำหรับนมที่รวบรวมคุณสามารถใช้ความหนาแน่นเฉลี่ย -

การรีดนมแบบควบคุมจะดำเนินการในช่วงเวลาหนึ่ง:

5, 10, 15, 20 และ 30 วัน เมื่อพิจารณาผลผลิตน้ำนมของวัวตามการรีดนมแบบควบคุม จะถือว่าผลผลิตน้ำนมเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยระหว่างวันที่ควบคุม เป็นที่ยอมรับกันว่ายิ่งช่วงเวลาระหว่างการควบคุมการรีดนมสั้นลง ก็สามารถกำหนดผลผลิตน้ำนมได้แม่นยำมากขึ้นเท่านั้น ผลผลิตน้ำนมในช่วงระหว่างการรีดนมควบคุมคำนวณโดยการคูณปริมาณนมที่ผลิตในวันที่ควบคุมด้วยจำนวนวันในช่วงเวลานั้น ผลรวมของผลผลิตน้ำนมในแต่ละช่วงเวลาจะเป็นผลผลิตของน้ำนมเพื่อการให้นม

ฟาร์มส่วนใหญ่ใช้วิธีการรีดนมแบบควบคุม

ซึ่งปกติจะดำเนินการทุกๆ สิบวัน (ทุกๆ 10 วัน) ผลผลิตนมในแต่ละวันควบคุมจะคูณด้วย 10 (ได้ผลผลิตเป็นเวลาหนึ่งทศวรรษ) ผลรวมของผลิตภัณฑ์ทั้งสามนี้ทำให้ได้ผลผลิตน้ำนมในเดือนที่ให้นมบุตรที่สอดคล้องกัน

ตัวอย่างเช่น ในวันที่ควบคุมคือ 3 พฤษภาคม พ.ศ. 2543 ปริมาณน้ำนมของวัวเวตก้าต่อวันอยู่ที่ 15.3 กก. 10 วันต่อมา (13 พ.ค.) - 19.0 กก. 23 พ.ค. - 14.8 กก.

จากข้อมูลเหล่านี้ ผลผลิตนมวัวในเดือนพฤษภาคมจะอยู่ที่ 491 กิโลกรัม

(15.3×10)+(19×10)+(14.8×11) การประเมินวัวจะมีความแม่นยำน้อยลงมากหากควบคุมการรีดนมเดือนละครั้ง (เพื่อกำหนดผลผลิตน้ำนมในแต่ละเดือน ผลผลิตน้ำนมสำหรับวันควบคุมจะคูณด้วย 30)

3. ตามปริมาณน้ำนมสูงสุดในแต่ละวัน (ตามข้อมูลของ Wilson)

ในการกำหนดปริมาณน้ำนมสำหรับการให้นมบุตร คุณสามารถใช้ค่าสัมประสิทธิ์วิลสัน ซึ่งกำหนดว่าหากคูณปริมาณน้ำนมสูงสุดในแต่ละวันด้วย

200 เราจะได้ผลผลิตน้ำนมสำหรับให้นมโคนม และถ้าเป็น 180 เราก็จะได้ผลผลิตนมสำหรับวัวพันธุ์ผสม อย่างไรก็ตาม วิธีการแบบง่ายนี้มีข้อผิดพลาดขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงไม่ค่อยมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย

ตัวอย่างเช่น หากปริมาณนมวัวสูงสุดต่อวันคือ 20 กิโลกรัม ดังนั้น

ผลผลิตน้ำนมที่คาดหวังจากเธอระหว่างให้นมบุตรจะอยู่ที่ประมาณ 4,000 กิโลกรัม

4. เป็นเวลาสามเดือนของการให้นมบุตร (ตามข้อมูลของ Kalantar)

การบัญชีสำหรับผลผลิตน้ำนมต่อปีสำหรับแต่ละส่วนของการให้นมโดยการคูณผลผลิตของน้ำนมสำหรับส่วนของการให้นมสามเดือนด้วยค่าสัมประสิทธิ์ที่สอดคล้องกัน (ตาราง)

ตาราง - การคำนวณผลผลิตน้ำนมโคต่อปีโดยใช้วิธีของศาสตราจารย์คาลันตาร์

	ผลผลิตน้ำนมทั้งหมด	ค่าสัมประสิทธิ์โดย	ผลผลิตน้ำนมประจำปี
การให้นมบุตร	สำหรับ 3 ที่อยู่ติดกัน	ศาสตราจารย์กลันตารุ

5. วิธีการ 90 วันแรก

ด้วยข้อมูลเกี่ยวกับผลผลิตน้ำนมในช่วง 90 วันแรก คาดการณ์ผลผลิตของวัวสาวตัวแรกในระหว่างการให้นมบุตร ผลผลิตน้ำนมที่เป็นไปได้เป็นเวลา 305 วันหรือตลอดการให้นมบุตรครั้งแรกจะถูกกำหนดโดยการคูณผลผลิตน้ำนมที่แท้จริง

ได้มาจากโคลูกตัวแรกในช่วง 90 วันของการให้นม โดยการโอนร่วม

ค่าสัมประสิทธิ์ซึ่งคำนวณเบื้องต้นตามวัสดุของฝูงใดฝูงหนึ่งหรือโดยค่าสัมประสิทธิ์เฉลี่ย 2.45

การกำหนดปริมาณนมที่วัวผลิตได้ในระหว่างการให้นมไม่ได้บ่งบอกถึงประสิทธิภาพการผลิตทั้งหมด จำเป็นต้องทราบปริมาณไขมันและโปรตีนในนมด้วย ปริมาณไขมันและ ปริมาณโปรตีนนม

เป็นตัวชี้วัดคุณภาพน้ำนมที่สำคัญที่สุด ด้วยปริมาณไขมันและโปรตีนที่เพิ่มขึ้นในนม คุณค่าทางโภชนาการและ

คุณภาพรสชาติการผลิตเนยชีสคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ เพิ่มขึ้น

เพื่อตรวจวัดไขมันและโปรตีนในนมระหว่างการรีดนมแบบควบคุมครั้งหนึ่ง (วันที่ 5, 15, 25 ของแต่ละเดือน) ให้พูดวันที่ 15 พร้อมกับการกำหนดปริมาณน้ำนม - เก็บตัวอย่างนม (กลางวัน เย็น เช้า) ทั้งหมดสามครั้งใน หนึ่งขวดและกำหนดเปอร์เซ็นต์ไขมันและโปรตีนในนมในเครื่องหมุนเหวี่ยงหรือบนอุปกรณ์แลคตัน จดหมายเลขวัวชื่อสาวใช้นม ตัวอย่างเช่น พวกเขากำหนดไว้ 3.8% จากนั้นปริมาณนมที่ผลิตได้ต่อวัน (350 กก.) คูณด้วยปริมาณไขมัน (3.8%) = 350 กก. x 3.8 = 1330 - นี่คือ

นมหนึ่งเปอร์เซ็นต์

ในตอนท้ายของการให้นมบุตร นมหนึ่งเปอร์เซ็นต์สำหรับทุกเดือนของการให้นมบุตรจะรวมกันเป็นจำนวน นมหนึ่งเปอร์เซ็นต์นม (1%) หารด้วยปริมาณนมที่ให้นมสำหรับการให้นม ซึ่งเป็นตัวกำหนดเปอร์เซ็นต์เฉลี่ยของไขมันในสัตว์ตลอดการให้นม เช่น 16000: 4200 = 3.81%

ปริมาณไขมันนมกำหนด: จากจำนวนเงินที่กำหนด

นมหนึ่งเปอร์เซ็นต์นม (1%) หารด้วย 100, 16,000: 100 = 160 กิโลกรัมของไขมันนม หากมีข้อมูลเกี่ยวกับผลผลิตน้ำนมในการให้นมและเปอร์เซ็นต์ไขมันโดยเฉลี่ย คุณสามารถดูปริมาณไขมันนมได้ ตัวอย่างเช่น นม 5,000 กิโลกรัมคูณด้วย 3.9% = 19500: 100 = 195 กิโลกรัมของไขมันนม

เพื่อเปรียบเทียบวัวในแง่ของผลผลิตน้ำนมโดยเฉพาะในทางวิทยาศาสตร์

ในการศึกษาวิจัย คำนวณผลผลิตนมที่ปรับแล้วซึ่งมีปริมาณไขมัน 4% โดยใช้สูตร:

MKJ = ม x (0.4 + F x 0.15)

M - ปริมาณนม F – % ไขมันจริงในนม

0.15 – ค่าสัมประสิทธิ์คงที่;

ตัวอย่างเช่น ผลผลิตน้ำนมต่อการให้นมบุตรคือ 5,000 กิโลกรัม เปอร์เซ็นต์ไขมันคือ 4.6

MKJ = 5,000 x (0.4 + 4.6 x 0.15) = 5450 กก.

ค่าสัมประสิทธิ์ความคงตัวของผลผลิตนม (MCY)

ค่าสัมประสิทธิ์ความสม่ำเสมอของผลผลิตนมคือผลผลิตน้ำนมที่ลดลงเมื่อเทียบกับ

ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อเดือน

พวกเขาเริ่มต้นด้วยการหาผลผลิตนมสูงสุดในบรรดาผลผลิตนมรายเดือน โดยนำผลผลิตนมนี้มาเป็น 100% จากนั้นจึงนำผลผลิตนมของเดือนถัดไปมาแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของปริมาณนมก่อนหน้า ตัวอย่างเช่น ผลผลิตน้ำนมเดือนที่สอง – 450 กิโลกรัม – 100%

อันดับสามถัดไป – 400 กก. อันดับสี่ – 360 กก. อันดับ 5 – 300 กก. เป็นต้น

จากนั้นพวกเขาก็รับ 400 กิโลกรัมเป็น 100%
จากนั้นพวกเขาก็เอาไป 100% - 360

ไม่คำนึงถึงการให้นมบุตรในช่วงสองเดือนสุดท้ายเท่านั้น

ผลลัพธ์ทั้งหมดจะถูกสรุป (89 + 90 + 83 ฯลฯ) และผลรวมจะหารด้วยจำนวนเดือนที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผล ความแตกต่างระหว่าง 100 กับ KPU ที่ได้คือค่าสัมประสิทธิ์เฉลี่ยของการลดลงของผลผลิตน้ำนมในแต่ละเดือนที่ให้นมบุตร

เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่ต่ำกว่า 95% เช่น ผลผลิตน้ำนมลดลงโดยเฉลี่ยไม่เกิน 5%

ความคงตัวของการให้นมจะถูกกำหนดโดยดัชนีความสมบูรณ์ (CI)

เสนอโดย Veselovsky V.B. ตามสูตร:

ผลผลิตน้ำนมจริง x 100

ปริมาณน้ำนมสูงสุดต่อวัน x จำนวนวันที่ให้นมบุตร

หากการให้นมอยู่ในระดับปกติ PP = 70% หรือมากกว่านั้นในวัวที่มีการให้นมลดลงอย่างรวดเร็ว PP จะน้อยกว่า 50%

นอกจากนี้ เพื่อระบุลักษณะและวิเคราะห์คุณภาพการผลิตของวัว ความเข้มข้นของการใช้และการผลิตน้ำนม มีการใช้ตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

ผลผลิตนมต่อน้ำหนักสด 100 กิโลกรัม (อัตราการผลิตน้ำนม) ซึ่งคำนวณโดยใช้สูตร:

กม. = ย x 100

โดยที่ U คือผลผลิตน้ำนมต่อการให้นม LW คือน้ำหนักสดของวัว

- ปริมาณนมที่ผลิตได้ต่อ 1 หน่วยอาหาร หรือจำนวนหน่วยอาหารที่ใช้ในการผลิตนม 1 กิโลกรัม

- ปริมาณนมที่ผลิตได้ต่อหน่วยพื้นที่เกษตรกรรม (หรือพื้นที่เพาะปลูก)

คุณ โคนม ค่าสัมประสิทธิ์ผลผลิตน้ำนมมากกว่า 800 กก. mo-

ประเภทนมและเนื้อสัตว์ตั้งแต่ 601 ถึง 800 กก. ประเภทเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมตั้งแต่ 600 กก. และต่ำกว่า

การเปลี่ยนแปลงของผลผลิตน้ำนมของวัวในระหว่างการให้นม

				เดือนให้นมบุตร							ผลผลิตน้ำนม 305
											วันรีดนม

วัตถุประสงค์ของบทเรียนสอนนักเรียนถึงวิธีการคำนึงถึงผลผลิตน้ำนมของวัว วัดตัวชี้วัดเหล่านี้ และนำไปใช้ในการประเมินและคัดเลือกในงานปรับปรุงพันธุ์โค

เนื้อหาและวิธีการของบทเรียน- นมเป็นผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ที่ถูกที่สุดและสมบูรณ์ที่สุด ผลผลิตน้ำนมของวัวขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ รวมถึงเงื่อนไขในการให้อาหาร การดูแลรักษา และการใช้ กระบวนการสร้างและการรีดนมจากต่อมน้ำนมเรียกว่า การให้นมบุตร และเวลาที่สัตว์ผลิตนมคือช่วงให้นมบุตร ช่วงเวลาที่หยุดการผลิตน้ำนมคือจุดเริ่มต้น และเวลาตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงการเกิดครั้งถัดไป คือช่วงแล้ง

การแสดงปริมาณน้ำนมรายวันหรือรายเดือนแบบกราฟิกระหว่างการให้นมเรียกว่ากราฟการให้นม กราฟการให้นมคือเส้นที่เชื่อมต่อจุดของผลผลิตน้ำนมเฉลี่ยรายวันหรือรายเดือนตามเดือนที่ให้นม เดือนที่ให้นมบุตรจะถูกพล็อตในแนวนอน และผลผลิตน้ำนมเฉลี่ยต่อวันของแต่ละเดือนจะถูกพล็อตในแนวตั้ง (รูปที่ 1)

จากข้อมูลผลผลิตน้ำนมควบคุม จะมีการพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

ก) ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวัน (h.s.u.);

b) ผลผลิตน้ำนมในแต่ละเดือนของการให้นมบุตร;

c) ผลผลิตน้ำนมเฉลี่ยต่อวันในแต่ละเดือน

ผลผลิตน้ำนมของวัวมีลักษณะเฉพาะด้วยตัวชี้วัดเชิงปริมาณและคุณภาพ ตัวชี้วัดเชิงปริมาณประกอบด้วยผลผลิตน้ำนมต่อการให้นมบุตร และตัวชี้วัดเชิงคุณภาพรวมถึงปริมาณไขมันและโปรตีนโดยเฉลี่ยในนม

รูปที่ 1 แผนผังของกราฟการให้นม

การประเมินกล่องสำหรับการผลิตนมจะดำเนินการโดยผลผลิตนม (กก.) ในช่วง 305 วันแรกของการให้นม, เปอร์เซ็นต์เฉลี่ยของไขมันในการให้นม, ปริมาณโปรตีนในนม (%), ปริมาณไขมันนม, ตัวบ่งชี้เฉลี่ยสำหรับการให้นมหลายครั้ง และผลผลิตตลอดอายุการใช้งาน ตัวชี้วัดเพิ่มเติมสำหรับการประเมินผลได้แก่:

1) ความสม่ำเสมอของการให้นมบุตร;

2) ผลผลิตน้ำนมตลอดชีวิต - ผลผลิตน้ำนมตลอดชีวิตของสัตว์

3) อัตราการไหลของน้ำนม

4) การให้นมบุตรสูงสุด;

5) การให้นมบุตรสั้นลงเป็นเวลา 90,180 วันของการให้นมบุตร

ความสม่ำเสมอของการให้นมสามารถกำหนดได้จากค่าสัมประสิทธิ์ความคงตัวของการให้นมและโดยปริมาณน้ำนมสูงสุดในแต่ละวัน ในกรณีที่ง่ายที่สุด ค่าสัมประสิทธิ์ของความคงตัวในการให้นมบุตรถือเป็นอัตราส่วนของผลผลิตน้ำนมของเดือนที่กำหนดต่อเดือนก่อนหน้า ซึ่งแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ เปอร์เซ็นต์ที่ได้รับในช่วง 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 เดือนของการให้นมบุตรทำให้สามารถสร้างความสม่ำเสมอของการให้นมของสัตว์ได้ ขึ้นอยู่กับผลผลิตและระดับการให้อาหารของวัว การลดลงของผลผลิตน้ำนมรายวันหลังจากถึงระดับสูงสุด (ให้นมบุตร 2-3 เดือน) อยู่ในช่วงตั้งแต่ 4-5 ถึง 12-14% ต่อเดือน โดยปกติแล้วในช่วงสองเดือนสุดท้ายของการให้นม ผลผลิตน้ำนมจะลดลง 30-50% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า

ในบางกรณีความสม่ำเสมอของการให้นมจะถูกกำหนดโดยใช้สูตร:

, (1)

โดยที่ X คือสัมประสิทธิ์ของความคงตัวในการให้นม

A - B - ผลผลิตในช่วง 70-180 วันแรกของการให้นมบุตร

, (2)

โดยที่ a คือผลผลิตน้ำนมจริงเป็นเวลา 305 วัน

B - ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวัน

P - จำนวนวันที่ให้นมบุตร

อัตราการไหลของน้ำนมเป็นตัวบ่งชี้คุณสมบัติทางสรีรวิทยาของเต้านม ซึ่งถูกกำหนดให้เป็นอัตราส่วนของผลผลิตนมในแต่ละวันต่อเวลาในการรีดนม (แสดงเป็นกิโลกรัม/นาที)

ควบคู่ไปกับตัวบ่งชี้เหล่านี้มักใช้ดัชนีเต้านมเช่น อัตราส่วนของผลผลิตน้ำนมจากด้านหน้าและด้านหลังของเต้านมแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ ในทางปฏิบัติ เพื่อจุดประสงค์นี้ จะใช้อัตราส่วนของผลผลิตนมของส่วนหน้าต่อผลผลิตนมทั้งหมด ซึ่งแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ การบัญชีสำหรับการผลิตน้ำนมสามารถทำได้โดยการควบคุมการรีดนมในช่วงเวลาต่อไปนี้: รายวัน, สิบวัน (ทศวรรษละครั้ง), เดือนละครั้งตามผลผลิตน้ำนมรายวันสูงสุดตามผลรวมของผลผลิตนมรายวันในสามเดือนติดกัน โดยใช้สัมประสิทธิ์กาลันตาร์

เปอร์เซ็นต์ของไขมันจะถูกกำหนดทุกเดือน เดือนละครั้งเป็นเวลาสองวันติดกัน เปอร์เซ็นต์เฉลี่ยของไขมันและโปรตีนในนมสำหรับการให้นมบุตรถูกกำหนดโดยการรวมนมหนึ่งเปอร์เซ็นต์ (ผลิตภัณฑ์ของผลผลิตนมสำหรับหนึ่งเดือนด้วยเปอร์เซ็นต์ของไขมันและโปรตีน) ในแต่ละเดือนแล้วหารจำนวนนี้ด้วยผลผลิตน้ำนมจริงเป็นเวลา 305 วัน .

ตัวอย่างเช่น: ผลผลิตนมในเดือนที่ 1 - นม 300 กิโลกรัมมีไขมัน 3.8% ผลผลิตนมในเดือนที่ 2 - นม 400 กก. มีไขมัน 4.0% โดยการคูณผลผลิตนมต่อเดือนด้วยปริมาณไขมันเฉลี่ยในนม เราจะพบปริมาณนมหนึ่งเปอร์เซ็นต์:

300x3.8 = 1140 (กก.) 400x4.0 = 1600 (กก.)

ปริมาณนมหนึ่งเปอร์เซ็นต์เป็นเวลา 2 เดือนจะเท่ากับ 2,740 กก. (1,600 กก. + 1,140 กก.) เมื่อหารปริมาณนมหนึ่งเปอร์เซ็นต์ (2,740 กิโลกรัม) ด้วยผลผลิตน้ำนมจริง (300 กิโลกรัม + 400 กิโลกรัม = 700 กิโลกรัม) เราจะได้เปอร์เซ็นต์เฉลี่ยของไขมันในนมวัวเป็นเวลาสองเดือนที่ 3.92% จำนวนกิโลกรัมไขมันนมถูกกำหนดโดยการหารปริมาณนมหนึ่งเปอร์เซ็นต์ด้วย 100 (2,740 กิโลกรัม: 100 = 27.4 กิโลกรัม)

ในฟาร์มเพาะพันธุ์และฟาร์มเชิงพาณิชย์ ผลผลิตน้ำนมจะถูกบันทึกตามการควบคุมการรีดนม ซึ่งดำเนินการเดือนละครั้ง

ผลผลิตนมวัวในวันที่ควบคุมการรีดนมจะเป็น:

5.01-10กก., 15.01-15กก., 25.01-15กก.

ดังนั้นผลผลิตนมต่อเดือนจะอยู่ที่ 400 กก. ((10 +15.+ 15) * 10 ~ 400 กก.) หากรีดนมแบบควบคุมเดือนละครั้ง ผลผลิตน้ำนมรายวันในวันที่ควบคุมจะคูณด้วยจำนวนวันในเดือนนั้น และจะได้ผลผลิตนมวัวสำหรับเดือนนั้น เมื่อสรุปผลผลิตนมต่อเดือน จะได้ผลผลิตของวัวในการให้นมบุตร บางครั้ง ในกรณีที่ไม่มีการบัญชีที่สมบูรณ์เกี่ยวกับผลผลิตของสัตว์ ผลผลิตน้ำนมต่อปีทางทฤษฎีจะคำนวณโดยใช้ผลผลิตน้ำนมรายวันสูงสุด โดยคูณด้วยปัจจัย 200

ตัวอย่างเช่น ผลผลิตน้ำนมสูงสุดของวัวต่อวันคือ 15 กิโลกรัม ดังนั้น ผลผลิตต่อการให้นมจะอยู่ที่ 3,000 กิโลกรัม (15 กิโลกรัม x 200 = 3,000 กิโลกรัม)

ในบางกรณีปริมาณน้ำนมที่ได้ต่อการให้นมบุตรสามารถกำหนดได้โดยวิธีการของศ. อัล. กาลันทารา.

ตารางที่ 8 - การคำนวณผลผลิตน้ำนมต่อปีตามทฤษฎี (ใช้วิธีของศาสตราจารย์ เอ.เอ. กาลันตาร์)

ผลรวมของผลผลิตน้ำนมควบคุม	คูณด้วยสัมประสิทธิ์
เป็นเวลา 1 + 2 + 3 เดือน

ตามที่เอเอ Kalantaru ผลผลิตน้ำนมเพื่อการให้นมบุตรมีดังนี้

การรีดนมแบบควบคุมหนึ่งครั้งจะดำเนินการภายในสามเดือน ผลรวมของผลผลิตน้ำนมสำหรับการรีดนมแบบควบคุมสามครั้งจะคูณด้วยค่าสัมประสิทธิ์คาลันทาร์ ค่าของค่าสัมประสิทธิ์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับเดือนของการรีดนมแบบควบคุมที่เกิดขึ้น เช่น การรีดนมแบบควบคุมดำเนินการกับวัวในวันที่ 3, 4 และ 5 เดือนที่ให้นมบุตรและได้ผลผลิตดังต่อไปนี้:

เดือนที่ 3 ของการให้นมบุตร วันควบคุม - 5.01 ปริมาณน้ำนมต่อวัน ~15 กก.

ให้นมบุตรเดือนที่ 4 วันควบคุม - 5.02 - -12 กก.

เดือนที่ 5 ของการให้นมบุตร วันควบคุม - 5.05 - และ -10 กก.

ดังนั้นผลผลิตนมวัวในระหว่างการให้นมจะอยู่ที่ 3330 กก. (15 กก. +12 กก. +10 กก. = 37 กก. x สัมประสิทธิ์ 90-3330 กก.)

ภารกิจที่ 1 ตามบัตรผลผลิตนมวัว:

1) ตรวจสอบความแม่นยำในการกำหนดปริมาณน้ำนมเพื่อการให้นมโดยใช้ข้อมูลควบคุมสิบวัน

2) ตรวจสอบความถูกต้องในการกำหนดปริมาณน้ำนมสำหรับการให้นมโดยยึดตามการควบคุมการรีดนมที่ดำเนินการเดือนละครั้ง

3) ตรวจสอบความถูกต้องในการกำหนดผลผลิตน้ำนมรายปีตามทฤษฎีโดยใช้ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวันและใช้วิธีของศ. เอเอ กาลันทารา.

ตารางที่ 9 - ข่าว, 45356, การให้นมบุตร, สายพันธุ์ Simmental

เดือนแห่งการให้นมบุตร	ผลผลิตน้ำนมจริง กก	ผลผลิตน้ำนมตามข้อมูลควบคุมสิบวัน กิโลกรัม				% ไขมันต่อเดือน	นม 1%
			ทศวรรษที่สอง	ทศวรรษที่สาม

1. ผลผลิตนมโคใน 305 วัน กิโลกรัม __________________________

2. % ไขมันเฉลี่ยสำหรับการให้นมบุตร________________________________

3. ปริมาณไขมันนมต่อการให้นมบุตร กิโลกรัม _________________

ใช้ข้อมูลการคำนวณกำหนดปริมาณนมที่มีไขมันพื้นฐานกิโลกรัม _______________________________________________

ตารางที่ 10 ชื่อเล่น Zorka 23492 การให้นมบุตร 5 สายพันธุ์ Simmental

การให้นมบุตร	ผลผลิตน้ำนมจริง กก	ผลผลิตน้ำนมรายวันต่อวัน ควบคุม การรีดนม กก	เดือน, กก	ต่อเดือน

1. ผลผลิตนมโคใน 305 วัน ภาคใต้_________________________________

2.% ไขมันเฉลี่ยระหว่างให้นมบุตร_________________________________

3. ปริมาณไขมันนมสำหรับ ________________________________

ตารางที่ 11-ผลผลิตโคโดยเรียงตามผลผลิตนมสูงสุดต่อวัน

ชื่อและหมายเลขวัว	ผลผลิตน้ำนมจริง กก	ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวัน, กก		ความแตกต่างกับผลผลิตน้ำนมจริง กก

ตารางที่ 12-ผลผลิตโค คำนวณโดยใช้วิธี A.A. กาลันทารา

ผลผลิตน้ำนมเฉลี่ยต่อเดือนตามข้อมูลการควบคุมการรีดนมในช่วงเดือนถัดไปของการให้นม		ผลผลิตน้ำนมต่อปีตามทฤษฎี, กก	ผลผลิตน้ำนมต่อปีตามจริง, กก	ความแตกต่างกับผลผลิตน้ำนมที่แท้จริง

ตารางที่ 13-อัตราส่วนผลผลิตนมของเดือนที่กำหนดกับอัตราก่อนหน้า

ชื่อเล่น, อินว. เลขที่											ผลผลิตน้ำนมเป็นเวลา 305 วันของการให้นมบุตร

โดยที่ a คือผลผลิตน้ำนมจริงในช่วง 305 วันของการให้นม

B - ผลผลิตน้ำนมสูงสุดต่อวัน

P - จำนวนวันที่ให้นมบุตร

ภารกิจที่ 2

1) ใช้ผลผลิตน้ำนมเฉลี่ยของวัวทุกวัยในฝูง กำหนดค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนผลผลิตนมจากการให้นมครั้งที่ 1 และ 2 ไปยังครั้งที่สามและแก่กว่า

2) คำนวณผลผลิตน้ำนมของวัวเมื่อโตเต็มวัย โดยใช้ตัวบ่งชี้ผลิตภาพน้ำนมของวัวตัวเดียวกันสำหรับการให้นมครั้งที่ 1 และ 2 และปัจจัยการแปลง เปรียบเทียบผลผลิตนมที่คำนวณได้กับปริมาณจริง ป้อนตัวบ่งชี้ที่คำนวณได้ในตารางที่ 16

ตารางที่ 14-ผลผลิตนมวัว

ตัวชี้วัด
	การให้นมบุตรครั้งที่ 1	การให้นมบุตรครั้งที่ 2	การให้นมบุตรครั้งที่ 3
ประสิทธิภาพเฉลี่ยสำหรับฝูง (ข้อมูลจริง)
วัวฉัน: จริง
การตั้งถิ่นฐาน
วัว II: จริง
การตั้งถิ่นฐาน

ตัวอย่างเช่น: ตามข้อมูลการประเมิน ผลผลิตต่อไปนี้ได้รับการพัฒนาในฝูง: ให้นมครั้งที่ 1 - 3,000 กก., ให้นมบุตรครั้งที่ 2 -3500 กก., ให้นมบุตรครั้งที่ 3 ขึ้นไป - 3900 กก. ค่าสัมประสิทธิ์การแปลงจากการให้นมบุตรครั้งที่ 1 ถึงวันที่ 3 และเก่ากว่าจะเป็น 3900: 3000 - 1.3; อันดับ 2 ถึงอันดับ 3 ขึ้นไปจะเท่ากับ 3900:3500 = 1.11