ผู้ผลิตส่วนผสมอาหารและสารเติมแต่งในรัสเซีย ส่วนผสมขนม วัตถุดิบขนมขายส่ง

บริษัท Baking Master LLC เป็นผู้จัดหาวัตถุดิบคุณภาพสูงสำหรับการผลิตเบเกอรี่และขนมหวานจากผู้ผลิตชั้นนำระดับโลกและในยุโรป ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและความปลอดภัยระดับสากลอย่างสมบูรณ์
กลุ่มผลิตภัณฑ์ของบริษัทประกอบด้วยวัตถุดิบทุกประเภทสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ โดยมีผลิตภัณฑ์มากกว่า 300 รายการ:

ส่วนผสมสำหรับการผลิตขนมและเบเกอรี่
ไขมันพืชและมาการีน
ยีสต์แห้ง
แยมและไส้ผลไม้และเบอร์รี่
ผลิตภัณฑ์สำหรับตกแต่งผลิตภัณฑ์ทำอาหาร
เคลือบไขมัน
ผลิตภัณฑ์โกโก้
มาร์ซิแพน ถั่วและมวลถั่ว
ส่วนผสมและส่วนประกอบสำเร็จรูปสำหรับขนมหวานและไอศกรีม

วัตถุดิบและส่วนผสมที่เลือกสำหรับการผลิตมีความสำคัญต่อความสำเร็จของธุรกิจ ผลิตภัณฑ์ของเราจะช่วยให้คุณผลิตผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเป็นต้นฉบับที่มีคุณภาพดีเยี่ยมที่โดดเด่นจากคู่แข่งของคุณ โทรสั่งวัตถุดิบที่คุณต้องการตอนนี้! เราจะศึกษาความต้องการส่วนบุคคลในการผลิตของคุณอย่างรอบคอบ และนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดที่เรามี!
บริษัทของเรามุ่งเป้าไปที่ความร่วมมือระยะยาวและเป็นประโยชน์ร่วมกัน ดังนั้นเราจึงมีเงื่อนไขที่ดีที่สุดและราคาที่ดีที่สุดสำหรับลูกค้าประจำและขายส่ง

• 
• 

ยินดีต้อนรับสู่โลกอันแสนหวานของอาราเบลลา!

บริษัทอาราเบลลาเป็นผู้จัดหาวัตถุดิบคุณภาพสูงสำหรับการผลิตขนมหวาน โดยเป็นหนึ่งในบริษัทชั้นนำในตลาดภายในประเทศ โดยจัดหาผู้ผลิตในอุตสาหกรรมอาหารทุกด้าน ลูกค้าของบริษัทของเรามีโอกาสที่หาได้ยากในการซื้อด้วยเงื่อนไขที่น่าพอใจ ไม่ใช่แค่วัตถุดิบสำหรับทำขนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นและรสชาติอันน่าทึ่งที่หลากหลายอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์ของอาราเบลลาทั้งหมดมีเครื่องหมายประทับตราคุณภาพสูงสุด

วัตถุดิบคุณภาพสูงสำหรับการผลิตขนมเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอก
เราขอนำเสนอส่วนผสมสำคัญที่หลากหลายที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมขนมหวานให้กับคุณ กลุ่มผลิตภัณฑ์ของบริษัทประกอบด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูงสำหรับการผลิตขนมหวาน โดยมีผลิตภัณฑ์มากกว่า 50 รายการ ซึ่งรวมถึง:

• รากฐานที่มั่นคงสำหรับครีมที่ใช้วิปปิ้งครีมผัก
• ส่วนผสมสำหรับเค้ก โรล มัฟฟิน
• ส่วนผสมสำหรับทำเค้กน้ำผึ้ง
• ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ - อัลมอนด์, มะพร้าว, บิสกิต, ขนมชนิดร่วนและน้ำตาล
• ส่วนผสมสำหรับเตรียมครีมที่ทนความร้อนได้
• ผงนมเปรี้ยว
• ความคงตัวสำหรับคอทเทจชีสและฝูง
• ส่วนผสมเพื่อยืดอายุความสดของขนมอบ
• น้ำตาลผงที่ไม่ละลาย
• เจลสำหรับตกแต่งขนมอบและเค้ก
• ผงฟู;
• วิปปิ้งครีมผักแห้ง และอื่นๆ อีกมากมาย

ข้อเสนอสุดพิเศษสำหรับการขายวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมขนมหวานจากบริษัท Arabella - การพัฒนาสูตรเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกประเภทของเราตามคำสั่งซื้อของคุณ หากต้องการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอย่างแท้จริง คุณต้องใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง โรงงานผลิตของบริษัท Arabella ประกอบด้วยอุปกรณ์ไฮเทคจากต่างประเทศจากผู้ผลิตชั้นนำ และประสบการณ์และทักษะของนักเทคโนโลยีของเราทำให้เราสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีตัวชี้วัดคุณภาพที่มั่นคง

วัตถุดิบคุณภาพสูงสำหรับผลิตภัณฑ์ขนม

คุณต้องการผลิตผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นอย่างชัดเจนกับพื้นหลังของผลิตภัณฑ์ของคู่แข่งหรือไม่? ทางเลือกของคุณคือวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมขนมจากบริษัทอาราเบลลา เราพร้อมที่จะศึกษาความต้องการและวิสัยทัศน์ของผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างรอบคอบ และยังนำเสนอผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการผลิตขนมหวานอีกด้วย วัตถุดิบของเราสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมและไอเดียของคุณคือเส้นทางสู่ความเจริญรุ่งเรืองและชีวิตที่หอมหวาน!

วัตถุดิบที่หลากหลายสำหรับอุตสาหกรรมขนมช่วยให้เราสามารถสร้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้หลายร้อยประเภทและพัฒนาสูตรดั้งเดิมใหม่ ๆ

บ่อยครั้งที่วัตถุดิบเหล่านี้ผลิตขึ้นเพื่อการผลิตในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ช่วยให้คุณเตรียมขนมอบแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

การจำแนกวัตถุดิบสำหรับการผลิตขนม

คุณสามารถให้คุณสมบัติด้านคุณภาพเพิ่มเติมแก่ผลิตภัณฑ์หรือรสชาติแปลกใหม่ไม่เพียงแต่ด้วยความช่วยเหลือของวัตถุเจือปนอาหาร แต่ยังโดยการใช้ผลิตภัณฑ์จากกลุ่มหลัก เช่น แทนที่จะใช้แป้งสาลี คุณสามารถใช้ข้าวโพด ข้าวไรย์ แป้งบักวีต แป้ง หรือผสมไขมันและไส้ในอัตราส่วนต่างๆ เข้าด้วยกัน

ผลิตภัณฑ์ประเภทหลักต่อไปนี้มักใช้ในอุตสาหกรรมขนม:

• กากน้ำตาล, กลูโคส,
• น้ำตาล, น้ำเชื่อม,
• แป้ง,
• การเตรียมไส้ผลไม้และเบอร์รี่
• ไขมัน
• ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากไข่ (ผสมปนเป)
• นมและอนุพันธ์ของมัน
• เนยโกโก้,
• ถั่ว,
• แป้งและวัตถุดิบอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์แป้งประกอบด้วยเค้ก คุกกี้ ขนมปังขิง และขนมอบประเภทต่างๆ

ดังนั้นวัตถุดิบอาหารหลักในการผลิตขนมกลุ่มแรกคือน้ำตาล กลุ่มที่สองต้องใช้แป้งคุณภาพสูง

วัตถุดิบน้ำตาลสำหรับการผลิตขนมผลิตจากหัวบีทและอ้อย โดยผลิตในรูปของทราย ผง น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ (วัตถุดิบกลั่น) น้ำตาลทรายชนิดก้อนหรือแบบกด ตามกฎแล้วเมื่อจัดหาวัตถุดิบอาหารสำหรับการผลิตขนมโรงงานต้องการซื้อน้ำเชื่อมน้ำตาลสำเร็จรูปที่เจือจางด้วยความเข้มข้นที่แน่นอนจากซัพพลายเออร์วัตถุดิบขนมเนื่องจากแบบฟอร์มนี้สะดวกที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์

สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากแป้ง ร้านขายขนมจะซื้อแป้งสาลี (สีขาว) เป็นหลัก ในรัสเซียไม่มีการผลิตแป้งขนมแบบพิเศษ ดังนั้นสถานประกอบการจึงใช้แป้งอเนกประสงค์เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตขนมและเบเกอรี่

วัตถุเจือปนอาหารในการผลิตวัตถุดิบสำหรับการผลิตขนม

การใช้วัตถุดิบเสริมสำหรับอุตสาหกรรมอาหารรวมถึงส่วนผสมอาหารต่างๆ ทำให้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ที่มีรสชาติใหม่ กลิ่นดั้งเดิม และสีสันที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ สารเติมแต่งเสริมสามารถปรับปรุงคุณสมบัติพื้นฐานของวัตถุดิบขนม ป้องกันการเน่าเสีย หรือทำให้ผลิตภัณฑ์น่าดึงดูดสำหรับผู้บริโภค และสะดวกยิ่งขึ้นในการเตรียม

ในบรรดาวัตถุดิบเพิ่มเติมที่มีไว้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ขนม กลุ่มของสารเติมแต่งต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• ตัวแทนการเลี้ยง
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• สารกันบูด
• สารปรุงแต่งรสชาติ,
• สีย้อมและอื่น ๆ

สารเติมแต่งหลายชนิดเป็นแบบสากลนั่นคือสามารถรวมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการได้ในเวลาเดียวกัน ตัวอย่างเช่นกรดแอสคอร์บิกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสารกันบูดและในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงสีของผลิตภัณฑ์ทำให้แป้งเบาลง สารเติมแต่งบางชนิดเข้ากันได้ดีช่วยเสริมและเพิ่มผลกระทบ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของสารกันบูดหลายชนิดจะมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก จึงสามารถเติมในปริมาณที่น้อยกว่าสารตัวเดียวได้

ลักษณะของวัตถุดิบอาหารสำหรับการผลิตขนม

แป้งก็เหมือนกับวัตถุดิบอื่นๆ สำหรับการผลิตขนมหวาน ที่ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดพิเศษ เนื่องจากคุณภาพของขนมอบส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้ง

เมื่อซื้อแป้งคุณต้องตรวจสอบตัวบ่งชี้เช่น:

• ปริมาณเถ้า (ปริมาณรำ)
• ปริมาณกลูเตน
• ความชื้น,
• รสและกลิ่น ความเป็นกรด
• ระดับการบด
• ปริมาณโปรตีน
• ไขมันและคาร์โบไฮเดรต
• สารแปลกปลอม

ประการแรก มีความแตกต่างระหว่างแป้งที่ทำจากข้าวสาลีเนื้ออ่อนและข้าวสาลีดูรัม แป้งจากข้าวสาลีอ่อนมีกลูเตนน้อยกว่านั่นคือสารยึดเกาะ แต่โครงสร้างแป้งมีขนาดใหญ่กว่า

เมื่อซื้อแป้งเป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร พวกเขาชอบแป้งเกรดสูงสุดหรือเกรด 1 ซึ่งโดดเด่นด้วยการบดที่ละเอียดกว่าและสีที่อ่อนกว่า

นอกจากข้าวสาลีแล้ว โรงงานขนมยังใช้แป้งข้าวไรย์ (เช่น ในการผลิตขนมปังขิง) เช่นเดียวกับข้าวโอ๊ต บัควีต ถั่วเหลือง หรือแป้งข้าวโพด

สำหรับการผลิตขนม ควรใช้แป้งเกรดสูงสุดหรือเกรด 1 โดยมีกลูเตนอ่อน เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูงจะทำให้แป้งเกิดการบดอัด

อันเป็นผลมาจากการใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำสำหรับอุตสาหกรรมขนมหวาน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอบได้ไม่ดี การมีกลูเตนอ่อนในแป้งจะทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่มและหลวมขึ้น บางสูตรอนุญาตให้ใช้วัตถุดิบแป้งเกรดสองเพื่อผลิตอาหารได้ ตัวอย่างเช่น สำหรับการอบผลิตภัณฑ์ขนมปังขิงหรือคุกกี้บางประเภท ปริมาณกลูเตนที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับการผลิตขนมหวานคือตั้งแต่ 32 ถึง 37 เปอร์เซ็นต์

นมและผลิตภัณฑ์แปรรูป (นมผง เวย์และอื่นๆ) ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหาร

สำหรับการผลิตขนม จะใช้นมทั้งพร่องมันเนยหรือนมแห้ง รวมถึงนมข้นกับน้ำตาล ตามมาตรฐานของแห้งจะต้องมีอย่างน้อย 11.5% นมเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด รวมถึงวิตามินกลุ่มใหญ่ที่จำเป็นต่อร่างกาย

บ่อยครั้งที่วัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมขนมใช้ส่วนผสมของนมพร่องมันเนยและหางนมซึ่งยังคงอยู่ที่โรงงานหลังจากการเตรียมชีสหรือคอทเทจชีส (SMP - ผลิตภัณฑ์นมแห้ง, BUK - โปรตีน - คาร์โบไฮเดรตเข้มข้น)

น้ำมันจากพืชหรือสัตว์ใช้เป็นไขมันสำหรับการผลิตขนม มีประโยชน์มากที่สุดคือวัว - เป็นครีมและละลาย มักใช้ไขมันขนมซึ่งเตรียมโดยการผสมน้ำมันหมู (ไขมันเหลวเติมไฮโดรเจน) วัตถุดิบขนมประเภทนี้ทำจากส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำมันปลาวาฬ เพื่อป้องกันการเน่าเสียและปรับปรุงคุณสมบัติ จึงมีการเติมวัตถุเจือปนอาหาร (ฟอสฟาไทด์) ลงไป น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันเมล็ดในปาล์มยังใช้ทำผลิตภัณฑ์ขนมอีกด้วย ผลิตภัณฑ์จากไข่ (ผสมกัน) เป็นการทดแทนไข่ธรรมชาติโดยสมบูรณ์ และจำเป็นสำหรับการอบผลิตภัณฑ์ขนมที่อุดมไปด้วย แทนที่จะใส่ไข่ คุณสามารถเพิ่มสารปรับปรุงแป้งหลายชนิดที่ได้รับการรับรองลงในแป้งเพื่อเพิ่มคุณสมบัติการยึดเกาะของแป้งได้

ซัพพลายเออร์วัตถุดิบสำหรับการผลิตขนม รวมถึงวัตถุเจือปนอาหารจากธรรมชาติ คือบริษัท BMC-Food คุณสามารถซื้อส่วนผสมอาหารได้จากผู้ผลิตทั้งในและต่างประเทศ

วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมสามารถแบ่งออกเป็นพื้นฐานและเพิ่มเติม วัตถุดิบหลักก่อให้เกิดโครงสร้างบางอย่างของผลิตภัณฑ์ขนมที่มีคุณสมบัติทางกลและทางรีโอโลยีที่จำเป็น วัตถุดิบหลัก ได้แก่ น้ำตาล กากน้ำตาล เมล็ดโกโก้ ถั่ว ผลไม้และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเบอร์รี่ แป้งสาลี แป้ง ไขมัน ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 90 ของวัตถุดิบที่ใช้ทั้งหมด วัตถุดิบเพิ่มเติมโดยไม่ต้องเปลี่ยนคุณสมบัติทางรีโอโลจี ทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมมีรสชาติที่น่าดึงดูด สวยงาม ปรับปรุงโครงสร้าง และยืดอายุการเก็บรักษา วัตถุดิบเพิ่มเติม ได้แก่ สารก่อเจล กรดและสีย้อมอาหาร สารแต่งกลิ่น อิมัลซิไฟเออร์ สารทำให้เกิดฟอง สารเติมแต่งรักษาความชื้น และอื่นๆ

เรามาดูวัตถุดิบหลักประเภทที่ใช้ในการผลิตเค้กสปันจ์กัน

แป้งสาลี - วัตถุดิบประเภทหลักในการผลิตผลิตภัณฑ์แป้งขนม (คุกกี้ วาฟเฟิล เค้ก ขนมอบ ฯลฯ)

แป้งสาลีผลิตในเกรดต่อไปนี้: เซโมลินา, พรีเมี่ยม, เกรด 1 และ 2, วอลเปเปอร์ ในประเทศของเราไม่มีแป้งเฉพาะสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากแป้ง ดังนั้นจึงใช้แป้งอบข้าวสาลีในการผลิต

สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมแป้งจะใช้แป้งพรีเมี่ยมและแป้งเกรด 1 แป้งชั้นที่ 2 ใช้ทำคุกกี้ ขนมปังขิง และบิสกิตบางประเภท

แป้งสาลีผลิตโดยการบดเมล็ดข้าวสาลีให้เป็นผลิตภัณฑ์ผง

องค์ประกอบทางเคมีของแป้งสาลีขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของเมล็ดข้าวในการเตรียมและความหลากหลาย ส่วนต่างๆ ของเมล็ดพืชมีความแตกต่างกันในด้านองค์ประกอบทางเคมี นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงผลิตแป้งประเภทต่างๆ

ยิ่งแป้งเกรดสูงเท่าไรก็ยิ่งมีเส้นใยเถ้าโปรตีนไขมันน้อยลงเท่านั้นเช่น สารที่อุดมไปด้วยเปลือก เอ็มบริโอ ชั้นอะลูโรน ยิ่งแป้งมีเกรดต่ำ แป้งก็จะเข้าใกล้องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดข้าวมากขึ้นเท่านั้น แป้งวอลล์เปเปอร์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเมล็ดบดโดยไม่ต้องถอดเปลือก ชั้นอะลูโรน และจมูกข้าวออก

แป้งมีลักษณะเฉพาะด้วยกลิ่น กรุบกรอบ รส สี ขนาดบด ความชื้น ปริมาณโปรตีน คาร์โบไฮเดรต เถ้า แร่ธาตุ วิตามิน และเอนไซม์

ใช้แป้งอบที่มีปริมาณโปรตีนและคุณภาพกลูเตนแตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ขนมแป้งและข้อกำหนดสำหรับแป้ง

ความชื้น ขแป้งควรเป็น 14... 15% ในสูตรอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ขนม ปริมาณความชื้นที่คำนวณได้คือ 14.5% หากความชื้นต่างกันให้ปรับปริมาณการใช้โดยการคำนวณแป้งแห้งใหม่

แป้งถูกส่งไปยังองค์กรในถุงที่มีน้ำหนัก 50 และ 70 กก. หรือเป็นกลุ่ม (รถบรรทุกแป้ง)

น้ำตาลเป็นผงผลึกสีขาวที่ผลิตจากอ้อยและหัวบีท เป็นไดแซ็กคาไรด์ ซูโครส ซึ่งมีน้ำตาล 98% และความชื้น 2% น้ำตาลมีคุณสมบัติไฮโดรสโคปิกสูง (ดูดซับความชื้นได้ดี) และละลายในน้ำได้สูง น้ำตาลจะถูกร่อนก่อนใช้ เก็บในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้สะดวกโดยมีความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศไม่สูงกว่า 70% มิฉะนั้นจะชื้น เหนียวและเป็นก้อนที่อุณหภูมิ 18 C

แป้ง- ผลิตภัณฑ์อาหารที่อยู่ในกลุ่มโพลีแซ็กคาไรด์คาร์โบไฮเดรตโมเลกุลสูง แป้งสะสมอยู่ในหัว หัว ผลไม้ ผลเบอร์รี่ รวมถึงในใบและลำต้น

แป้งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญที่สุดจำนวนมาก: แป้ง - 75-80%, มันฝรั่ง - 25% นอกจากนี้ยังพบได้ในข้าว สาคู เป็นต้น สามารถย่อยได้ง่ายในระบบทางเดินอาหาร เมื่ออยู่ในร่างกาย แป้งจะถูกไฮโดรไลซ์เป็นกลูโคสซึ่งใช้เป็นแหล่งพลังงาน

ผงแป้งขาวไม่มีรสชาติ มีคุณสมบัติในการละลายน้ำได้ดีเยี่ยม โดยปกติจะใช้ความเย็นเนื่องจากมีก้อนร้อนก่อตัวขึ้นซึ่งบดยาก เมื่อถูกความร้อนจะอยู่ในรูปแบบของเพสต์ ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมแป้งที่ทำจากนม ผลไม้ และเยลลี่เบอร์รี่ ตามด้วยสารให้ความหวานและการทำให้เป็นกรด ซอสหวาน บลามังจ์ ฯลฯ

เพื่อความเป็นธรรม ควรสังเกตว่าแป้งที่ได้จากแหล่งธรรมชาติที่แตกต่างกันมีคุณสมบัติแตกต่างกัน แป้งข้าวจะให้มวลที่หนาแน่นที่สุด ในขณะที่แป้งข้าวโพดจะให้มวลที่นุ่มที่สุด

ผสมปนเป- เป็นส่วนผสมของโปรตีนและไข่แดง (ไข่แดงเพียงอย่างเดียวหรือไข่ขาวเพียงอย่างเดียว) แช่แข็งในกระป๋องที่อุณหภูมิ -18 0 ถึง -25 0 C เนื้อผสมจะถูกละลายน้ำแข็งทันทีก่อนใช้งาน ขวดจะถูกฆ่าเชื้อก่อน ขวดที่มีส่วนผสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2.5 - 3 ชั่วโมงที่ 40-50 0 C เพื่อการตกตะกอน ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกกรองผ่านตะแกรงและนำไปใช้ทันทีเมื่อเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา อายุการเก็บรักษาของ Melange ที่ละลายแล้วคือ 3-4 ชั่วโมง

การจัดเก็บและการเตรียมวัตถุดิบเพื่อการผลิต

แป้งผลิตภัณฑ์ชนิดแป้ง นุ่มมาก เนื้อละเอียด สีขาวอมครีมเล็กน้อย รสหวาน ความชื้นมาตรฐานของแป้งคือ 14.5% และไม่ควรเกิน 15% เราใช้แป้งกับกลูเตน - 28-36%

เมื่อร่อนแป้ง สิ่งเจือปนแปลกปลอมจะถูกกำจัดออก และเสริมด้วยออกซิเจนซึ่งช่วยให้แป้งขึ้นตัวดีขึ้น หากผลิตภัณฑ์ขนมเตรียมจากแป้งโดยเติมแป้ง ให้ผสมแป้งพร้อมกับกรอง

แป้ง.แป้งมีแป้งมากถึง 70% เมื่อนวดแป้งแป้งจะฟูและเจลาติไนซ์ระหว่างการอบ แป้งทั่วไปคือมันฝรั่งและข้าวโพด ช่วยให้แป้ง (ขนมชนิดร่วน, บิสกิต) มีความกรอบ สีของมันคือสีขาวมีความแวววาวเป็นคริสตัล มันไม่ละลายในน้ำเย็น ที่อุณหภูมิ 65-70 C จะมีลักษณะเป็นเนื้อครีม ความชื้นของแป้งมันฝรั่งคือ 20% แป้งข้าวโพดคือ 13% แป้งถูกเก็บไว้ในห้องแห้ง เมื่อชื้นแล้วจะมีรสขมและใช้งานไม่ได้

น้ำตาลทรายประกอบด้วยซูโครส 99.7% และความชื้น 0.14% ละลายในน้ำได้หมด ไม่มีรสหรือกลิ่นแปลกปลอม มีรสหวาน และรู้สึกแห้ง เก็บไว้ในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวกโดยมีความชื้นในอากาศไม่เกิน 70% มิฉะนั้นจะชื้น เหนียว และเกิดเป็นก้อน

ผงน้ำตาลควรบดให้ละเอียดและกรองผ่านตะแกรงก่อนใช้งานเพื่อขจัดอนุภาคขนาดใหญ่

ไข่ขาวมีคุณสมบัติในการยึดเกาะ เป็นสารก่อฟองที่ดีและกักเก็บน้ำตาล เมื่อตีวิปปิ้งปริมาณโปรตีนจะเพิ่มขึ้น 7 เท่า เมื่อเติมน้ำตาลปริมาตรจะลดลง 1.5 เท่า เก็บไข่ไว้ในห้องที่สะอาดและเย็นที่มีความชื้นสัมพัทธ์ 80% เป็นเวลาไม่เกิน 6 วัน

ผสมปนเปเป็นส่วนผสมของไข่ขาวและไข่แดง (หรือไข่แดงหรือไข่ขาวเพียงอย่างเดียว) แช่แข็งในกระป๋องที่อุณหภูมิ -18 ถึง -25 องศาเซลเซียส ละลายส่วนผสมก่อนใช้งาน และขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ขวดที่มีส่วนผสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง บนเครื่องอุ่นอาหารที่อุณหภูมิ 40-50? C สำหรับการละลาย ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกกรองผ่านตะแกรงและนำไปใช้ทันทีเนื่องจากจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา อายุการเก็บรักษาของ Melange ที่ละลายแล้วคือ 3-4 ชั่วโมง

เนยที่ให้ไว้ในสูตรครีม เค้ก ขนมอบ มัฟฟิน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอบบางชนิด และคุกกี้เนย

ผลิตได้ 2 วิธี คือ

• 1) ปั่นจากครีมที่เตรียมไว้
• 2) การแยกโดยอาศัยการแปลงครีมไขมันสูงเป็นเนยบนท่อไหลแบบใช้เครื่องจักร

ครีมที่ทำจากแซนวิชหรือเนยไฮเดรตจะกลายเป็นของเหลวและไม่คงการออกแบบไว้เมื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับตกแต่งด้านข้างและเคลือบพื้นผิวด้านบนของเค้กรวมถึงการเลเยอร์ ครีมที่ใช้ตกแต่งงานศิลปะควรเตรียมจากเนยที่ได้จากการปั่นครีม ประกอบด้วยไขมัน วิตามิน A, D, E ถึง 82.5% ก่อนใช้งาน เนยจะถูกปอกเปลือกให้ละเอียด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือทำให้นิ่มลงเป็นพลาสติกโดยการคนหรือแบ่งเบาบรรเทาอย่างแรง เนยสามารถเค็มหรือละลายได้ โดยจะต้องไม่มีกลิ่นและรสชาติแปลกปลอม มีสีสม่ำเสมอ (จากสีขาวเป็นครีม) ก่อนใช้งาน บางครั้งเนยจะละลาย กรองผ่านตะแกรง และเติมลงในแป้ง เนยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และปรับปรุงรสชาติ เมื่อทำผลิตภัณฑ์ขนมทั้งหมด (ยกเว้นพัฟเพสตรี้ เค้กเนยสปันจ์ และครีม) สามารถแทนที่เนยด้วยเนยใสได้ (เนย 1 กิโลกรัมเท่ากับเนยใส 840 กรัม) ขอแนะนำให้เก็บน้ำมันไว้ที่อุณหภูมิ 2-4°C ในห้องมืดในภาชนะที่ปิดสนิท แสงและออกซิเจนในอากาศจะทำให้น้ำมันเสีย

มาการีนเป็นผลิตภัณฑ์อาหารปรุงแต่งเทียมที่มีลักษณะคล้ายกับเนยทั้งในด้านรสชาติ สี กลิ่น และความคงตัว มาการีนได้มาจากไขมันสัตว์และพืช ครีม นม หรือน้ำ เป็นอิมัลชันของน้ำที่มีไขมันหรือไขมันในน้ำหรืออิมัลชันผสม ผลิตในสามประเภท: นม ครีม และปราศจากนม ใช้สำหรับนวดแป้งเป็นระยะเพื่อทำคุกกี้และขนมปังขิงเป็นหลัก เนื่องจากวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องละลายไขมันในเบื้องต้น มาการีนต้องเป็นไปตามตัวชี้วัดพื้นฐานดังต่อไปนี้: ปริมาณไขมัน - ไม่น้อยกว่า 82%, ความชื้น - ไม่เกิน 17%, ไม่อนุญาตให้ใช้กลิ่นและรสชาติจากต่างประเทศ

มาการีนนมและครีมใช้ในการผลิตขนม มันถูกเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขเดียวกับน้ำมัน

ผลไม้ก่อนใช้ให้ล้างเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น ใช้สำหรับตกแต่งหรือบรรจุ เตรียมแยม แยม แยม

ผงวานิลลา.วานิลลินเป็นผงผลึกสีขาวสังเคราะห์ที่มีกลิ่นหอมแรงมาก กลิ่นหอมแรงมากจนต้องใส่เข้าไปในผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าปริมาณที่ถูกต้องจึงควรใช้ผงวานิลลา ในการเตรียมผงวานิลลา (1,000 กรัม) วานิลลิน (40 กรัม) ผสมกับเอทิลแอลกอฮอล์ (40 กรัม) ส่วนผสมถูกให้ความร้อนจนกระทั่งวานิลลินละลาย หลังจากนั้นสารละลายจะผสมกับน้ำตาลผง 1,000 กรัมแห้งและร่อน ปริมาณวานิลลินในผลิตภัณฑ์ขนมไม่ควรเกิน 0.5%

ไวน์หวานและคอนยัคใช้สำหรับแต่งกลิ่นครีม เยลลี่ และกระดาษซับ ไวน์จะต้องมีกลิ่น รสชาติ และสีเฉพาะตัว ไม่อนุญาตให้มีตะกอนหรือความขุ่น รสชาติและกลิ่นแปลกปลอม

สาระสำคัญของอาหาร- มีกลิ่นหอมแรง เก็บไว้ในขวดแก้วที่มีจุกปิดดินในตะกร้าหรือกล่องที่มีขี้เลื่อยในห้องมืดและเย็น เมื่อใช้เอสเซ้นส์ที่มีความเข้มข้นมากขึ้น อัตราจะต้องลดลง 2 หรือ 4 เท่า หากมีการระบุสาระสำคัญเฉพาะในสูตร จะไม่สามารถทดแทนได้ สาระสำคัญจะถูกเติมลงในครีม แป้งโด และน้ำเชื่อมเมื่อเย็นลงเท่านั้น เนื่องจากกลิ่นจะเปลี่ยนไปเมื่อถูกความร้อน

สีผสมอาหาร. ใช้สำหรับระบายสีผลิตภัณฑ์ขนม

สีย้อมธรรมชาติ - กาแฟ โกโก้ ช็อกโกแลต น้ำผลไม้ น้ำผลไม้เผา และสีย้อมจากสัตว์และพืช

สังเคราะห์ - สีขนมที่ไม่เป็นอันตรายซึ่งได้รับการอนุมัติให้ใช้โดยกระทรวงสาธารณสุข เช่น ทาร์ทราซีน และอินดิโกคาร์มีน

ทาร์ทราซีน - สีย้อมผงสีเหลืองส้ม ละลายในน้ำ ละลายได้ในแอลกอฮอล์เล็กน้อย และไม่ละลายในไขมัน เพื่อให้ได้สารละลาย ให้ใช้น้ำกลั่น เติมสีย้อม และต้มประมาณ 10-15 นาทีจนสีละลายหมด สารละลายที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซ 2 ชั้นหรือผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 มม.

สีครามสีแดงเลือดนก - วางสีน้ำเงินดำ ให้สีฟ้า ส่วนผสมจะเจือจางในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 70-80°C (สารละลาย 5%) และกรองตามที่ระบุไว้ข้างต้น

สีแดงเลือดนก - สีแดง ที่ได้มาจากแมลงที่อาศัยอยู่ในเขตร้อน ละลายในน้ำ อัลคาไล และแอลกอฮอล์ สี 10 กรัมรวมกับแอมโมเนีย 20 กรัม หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงให้เติมน้ำ 200 กรัมและต้มจนกลิ่นแอมโมเนียหายไปแล้วจึงกรอง สีแดงเลือดนกให้สีแดงหรือชมพู เมื่อสัมผัสกับโลหะ สีจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง

ดอกคำฝอยที่ได้จากกลีบดอกไม้ ประกอบด้วยสารให้สี 2 ชนิด: สีเหลืองและสีแดง สีเหลืองได้จากการต้มดอกคำฝอยในน้ำหรือไขมัน และสีแดงได้มาจากแอลกอฮอล์หรือด่าง สีจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับแสง อากาศ และความชื้น ดังนั้นควรเจือจางในปริมาณเล็กน้อยและเก็บไว้ในภาชนะที่มืดในห้องที่เย็นและแห้งจนกว่าจะใช้งาน

น้ำตาลไหม้ (เผา)- ผลิตภัณฑ์คาราเมลของซูโครส มันเปลี่ยนครีมและเค้กสปันจ์เป็นสีน้ำตาล การให้ผงไหม้เกินขนาดอาจทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสขมได้

สีย้อมบีทรูท.ในการเตรียมหัวบีทจะถูกตัดเป็นชั้น ๆ ออกจากเหง้าและยอดล้างให้สะอาดปอกเปลือกให้มีความลึก 3 มม. แล้วหั่นเป็น 6-8 ชิ้น วางหัวบีทและเปลือกไว้ในชามสแตนเลสเทน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมด้านบนเติมกรดซิตริกนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน กรองน้ำ ใส่น้ำตาล นำไปต้มและต้มประมาณ 1-2 นาที เย็นและใช้สีย้อมที่ได้ สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองเดือนในตู้เย็น บีทรูท - 700 กรัม, กรดซิตริก - 0.5, น้ำตาล - 1200 กรัม ผลผลิต - 1,000 กรัม

ตั้งแต่วันที่ 18-20 กุมภาพันธ์ นิทรรศการจะจัดขึ้นที่กรุงมอสโก โดยจะมีการนำเสนอวัตถุดิบขนม ตามการตรวจสอบที่ดำเนินการโดยฝ่ายบริหารของนิทรรศการส่วนผสมรัสเซียแขกเกือบ 40% ไปที่นี่ ทุกวันนี้ คุณสามารถเชี่ยวชาญบรรทัดที่อัปเดตสำหรับเชฟทำขนมและเลือกอันที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองได้ ผู้จัดจำหน่ายวัตถุดิบขนม

วัตถุดิบขนม

นักเทคโนโลยีมักจะมองหาและพิจารณาวัตถุดิบสำหรับการผลิตเบเกอรี่ ซึ่งจะทำให้ลูกค้าประหลาดใจโดยการปรับปรุงคุณสมบัติของคุกกี้ที่พวกเขาคิดค้น ความนิยมของอาจารย์และความต้องการผลงานชิ้นเอกของเขาจะขึ้นอยู่กับสูตรที่สร้างขึ้น ปัจจุบันทุกคนสามารถเข้าถึงตัวเลือกจากรายการจำนวนมาก ซึ่งพวกเขาสามารถเลือกรูปแบบที่ดีที่สุดได้

คุณจะพบส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการผลิตขนม:

• น้ำตาล;
• กลูโคส;
• กากน้ำตาล;
• วางขนม;
• น้ำผึ้งนานาพันธุ์
• ไขมัน;
• ผลิตภัณฑ์นมและนม
• ไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่
• โกโก้;
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากผลไม้และผลเบอร์รี่
• แป้ง;
• สารปรุงแต่งรสและกลิ่น
• วัตถุเจือปนอาหารสำหรับการผลิตเบเกอรี่
• สารสลายตัวทางเคมี

คุณสมบัติอะโรมาติกที่ต้องการนั้นสามารถรับได้ไม่เพียงแต่จากการเติมภายในเท่านั้น แต่ยังโดยการเติมรสชาติอีกด้วย แคตตาล็อกรสชาติและกลิ่นที่น่าประทับใจสามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด ในงานเฉลิมฉลองจะมีการจัดแสดงผลไม้, เบอร์รี่, นม, ช็อคโกแลต, วานิลลาและถั่วต่างๆ ซึ่งจะทำให้การสร้างสรรค์ได้รับรสชาติที่แปลกตา ความน่าเชื่อถือช่วยเพิ่มรสชาติของขนมอบและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด จะมีโอกาสที่จะให้ความอ่อนล้าและค้างอยู่ในคอห่อหุ้ม

ผู้รับเหมารายใหญ่จะมารวมตัวกันที่กรุงมอสโก แขกทุกคนจะมีสิทธิ์สำรวจผลิตภัณฑ์ใหม่และเลือกพันธมิตรสำหรับเป้าหมายของพวกเขา จะมีผู้ผลิตแป้งและส่วนประกอบอื่นๆ โดยที่กิจกรรมของผู้ผลิตพายจะไม่สามารถเกิดขึ้นได้

ส่วนผสมขนม

ความตื่นเต้นในหมู่นักทำขนมนั้นเกิดจากสารที่ใช้เป็นของตกแต่ง ประกอบด้วยผลไม้แห้ง เกล็ดมะพร้าว ถั่ว เครื่องเทศทุกชนิด และข้าวพอง เราจะนำเสนอโรยความงามที่โดดเด่นทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

ในระหว่างการเยี่ยมชม คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับการเลือกสรรเพื่อสั่งผลิตภัณฑ์ขนมจำนวนมากในอนาคต พัฒนาความรู้และดึงดูดลูกค้าใหม่ด้วยสินค้าคุณภาพสูง ส่วนประกอบทั้งหมดที่ขายนั้นกินได้หมด ใช้งานง่าย วางบนของหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และทำหน้าที่เป็นส่วนที่สวยงาม

การเคลือบช็อคโกแลตหรือเบอร์รี่สำเร็จรูป น้ำตาลผงไร้น้ำหนัก หรือเศษมะพร้าวจะเพิ่มความโดดเด่น ความสดใส และความน่ารับประทานให้กับการสร้างสรรค์ ด้วยการเลือกถั่วผลไม้แห้งและเมล็ดพืชที่น่าประทับใจทำให้แป้งได้รับรสชาติเพิ่มเติมซึ่งแต่ละคนจะได้รสชาติที่ดีที่สุด

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดได้ที่นิทรรศการ Ingredients Russia ที่นี่ ผู้เยี่ยมชมทุกคนจะสามารถปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญ รับข้อเสนอที่เป็นประโยชน์ร่วมกันมากมายสำหรับความร่วมมือ และรับตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ คุณสามารถเป็นมืออาชีพได้หากคุณอยู่ในตลาด ศึกษาแนวโน้มทั้งหมด และประเมินความสามารถของคุณอย่างมีเหตุผล การเยี่ยมชมนิทรรศการจะเผยให้เห็นขั้นตอนเพิ่มเติมสำหรับการเติบโตทางการเงินผ่านส่วนผสมขนม

วัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์ขนม

ความหลากหลายในภาคอาหาร รสชาติและกลิ่นที่มีให้เลือกมากมาย รวมถึงการตกแต่งและรูปทรงที่น่าดึงดูดดึงดูดสายตาทันที การจ้องมองของผู้บริโภคหยุดที่สิ่งที่โดดเด่นจากแผนทั่วไป

สิ่งที่เกี่ยวข้องกับความพยายามของมืออาชีพนั้นเป็นที่ต้องการ งานอยู่ที่สิ่งเล็กๆ น้อยๆ และการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่

ส่วนประกอบที่เหมาะสมจะมีลักษณะเชิงบวกที่จะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จในส่วนของคุณ การมุ่งหน้าสู่งานนี้ทำให้ลูกค้าของเราสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงได้ จากสถิติพบว่าหลายคนพบในงานของเรา วัตถุดิบสำหรับโรงงานทำขนมและประสบความสำเร็จในธุรกิจของตน

วัตถุดิบในการผลิตขนม

ทุกคนรู้ดีว่าอุตสาหกรรมนี้ถือว่า "สวยงาม" ที่สุดเนื่องจากผลิตส่วนประกอบที่อร่อยซึ่งทำให้คุณสามารถสร้างสรรค์ขนมอบแสนอร่อยได้ การแบ่งประเภทขนาดใหญ่เกิดจากการมีหลากหลาย วัตถุดิบการอบและขนมซึ่งมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและของเทียมด้วย เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อทำงานกับสารแป้งหวาน

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีน้ำตาลและไขมันสูงในองค์ประกอบพื้นฐาน เนื่องจากลักษณะนี้ องค์ประกอบอื่นๆ จึงทำงานร่วมกันได้ดี โดยเผยให้เห็นรายละเอียดที่ดีขึ้นในของหวานที่เตรียมไว้ การทดสอบที่ใช้จะกำหนดว่าต้องใช้จำนวนเท่าใดในการผลิตผลงานศิลปะที่ต้องการ

หากต้องการเพลิดเพลินกับซาลาเปาหรือของหวานสดใหม่ คุณต้องใส่ใจกับผู้ผลิตก่อน งานนี้จะมีตัวแทนจากสายผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเข้าร่วมเท่านั้น ซึ่งคุณสามารถทำสัญญาซื้อส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมจำนวนมากได้

องค์กรที่มีเกียรติมาเยี่ยมชมนิทรรศการของเราทุกปี ติดตามการประดิษฐ์ส่วนประกอบทางธุรกิจที่ได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ซึ่งมีอิทธิพลต่อกระบวนการทางกลหรือทางเคมีบางอย่างในการอบ

ของเรา ซัพพลายเออร์ส่วนผสมขนมทำงานเพื่อพัฒนาทักษะและคิดไอเดียที่ดีที่สุดอยู่เสมอ การเยี่ยมชมกิจกรรมนี้จะทำให้คุณเป็นคนแรกที่ทราบเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดในพื้นที่ที่เลือกและเป็นผู้นำ

ปัจจุบันมีการละเมิดขอบเขตที่ชัดเจนระหว่างส่วนผสมสำหรับการผลิตเบเกอรี่และขนมหวาน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าถั่วไม่เพียงใช้ในการทำขนมอบและเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้ในการอบขนมปังด้วย ส่วนผสมของธัญพืชถูกนำมาใช้ทำขนมมานานแล้ว

เมื่อเยี่ยมชมนิทรรศการของเรา คุณจะสามารถมองเห็นยีสต์ รำข้าว สมุนไพร เครื่องเทศ วัตถุเจือปนอาหาร และสารผสมต่างๆ มากมาย ตัวเลือกที่นำเสนอมีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงรสชาติของขนมปังและเพิ่มความต้องการผลิตภัณฑ์ แนวทางที่รับผิดชอบในการคัดเลือกผู้รับเหมาช่วยเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จและเพิ่มวิธีการในการตระหนักถึงความเป็นปัจเจกบุคคล ส่วนผสมขนมซึ่งจะจัดแสดงร่วมกับเรา จะช่วยให้คุณสร้างบันทึกที่ไม่ซ้ำใครในคุกกี้ และทำให้มันพิเศษไม่เพียงแต่ในส่วนความสวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในแง่ของการบรรจุด้วย

หากต้องการทำความรู้จักกับบริษัทที่เข้าร่วมที่จะเข้าชมนิทรรศการ โปรดไปที่แค็ตตาล็อกของผู้เข้าร่วม >

หน้านี้ประกอบด้วยรายชื่อผู้เข้าร่วมทั้งหมด พวกเขาพร้อมที่จะเสนอเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสำหรับความร่วมมือและการซื้อไม่เพียง แต่เบเกอรี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัตถุดิบขนมจำนวนมากด้วย สามารถดูรายละเอียดเส้นทางพร้อมสถานที่จัดงานเพิ่มเติมได้ที่