การปลูกเห็ดมีกำไรหรือไม่? (มีแผนธุรกิจพร้อมคำนวณอย่างละเอียด) วิธีเริ่มต้นธุรกิจเพาะเห็ดนางรมอย่างมีศักยภาพ ดาวน์โหลดโครงการธุรกิจเพาะเห็ดนางรม

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเห็ด ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภคชาวรัสเซียคือเห็ดนางรม ในบทความนี้เราจะดูพื้นที่การเป็นผู้ประกอบการที่ยอดเยี่ยมโดยมีความสามารถในการทำกำไรมากกว่า 40% - การปลูกเห็ดนางรมเป็นธุรกิจ

2. การแปรรูปทางอุตสาหกรรมดำเนินการตามมาตรฐานดังต่อไปนี้: ;

3. เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไปในการเก็บรักษา หมัก และดองเห็ด:

4.เห็ดแห้ง. เงื่อนไขทางเทคนิค .

คุณสมบัติของการปลูกเห็ดนางรมและแชมปิญอง

เห็ดนางรมปลูกง่ายและให้ผลผลิตสูง

การปลูกเห็ดนางรมเป็นธุรกิจเป็นเรื่องง่าย เกือบทุกคนสามารถคาดหวังความสำเร็จได้เมื่อเก็บเกี่ยว เมื่อใช้วัสดุที่มีอยู่ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำที่จำเป็นและรับเห็ด 3 กก. จากไมซีเลียม 1 กก.

สกุลเห็ดนางรมมีประมาณ 30 ชนิด มีเพียง 10 ชนิดเท่านั้นที่เหมาะกับการเพาะพันธุ์ที่บ้าน

ในการเริ่มต้นธุรกิจเห็ดคุณต้องปฏิบัติตามประเด็นต่อไปนี้:

• จัดสรรห้องที่จำเป็น
• เตรียมวัตถุดิบและสปอร์เห็ด (ไมซีเลียม)
• เตรียมปุ๋ย (วัตถุดิบพื้นฐานคือส่วนผสมของเสียทางการเกษตร - มูลไก่/ม้า, ฟาง)

เมื่อปลูกแชมปิญอง จำเป็นต้องรักษาความชื้นสูงและอุณหภูมิ 25-30°C ต้องมีความชื้นทั้งในห้องและในวัสดุพิมพ์ ในช่วงฤดูแล้งครั้งแรก ปุ๋ยหมักจะถูกรดน้ำเพื่อไม่ให้ปริมาณการเก็บเกี่ยวลดลง

เทคโนโลยีการปลูกเห็ดนางรม

แผนธุรกิจสำหรับการเพาะเห็ดประกอบด้วย 3 ขั้นตอน:

• การผลิตวัสดุเมล็ด (ไมซีเลียม)
• การเตรียมสารตั้งต้น
• การเก็บเห็ดและการขาย

ขั้นแรก

การเพาะเห็ดนางรมและเห็ดอื่นๆ เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย ขั้นแรก ซื้อเห็ดนางรม/ไมซีเลียมแชมปิญอง ตอนนี้ไม่ใช่เรื่องยากสามารถทำได้ที่บ้านแต่ต้องใช้เวลามาก

เมื่อซื้อไมซีเลียม โปรดติดต่อซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้หรือซื้อวัสดุตัวอย่างก่อน พิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น พันธุ์ ชนิด ระยะเวลาการสุก ความต้านทานโรค อายุการเก็บรักษา สีและกลิ่น อุณหภูมิของสภาพแวดล้อมภายในบรรจุภัณฑ์ไม่ควรเกิน +20°C โปรดทราบว่าผู้ขายจะต้องได้รับอนุญาตอย่างถูกต้อง

ระยะที่สอง

เตรียมวัสดุรองพื้น (ฟาง ขี้เลื่อย แกลบทานตะวัน)

ในการเตรียมบล็อกเห็ดโดยใช้ถุงพลาสติกขนาด 350x750 มม. ให้ซื้อวัสดุพิมพ์แบบแห้ง 30 ลิตร

ในการสร้างบล็อกเห็ด (หนึ่งถุง) คุณจะต้องมีไมซีเลียมมากถึง 200 กรัม

สารเติมแต่งออร์แกนิกจะช่วยลดวงจรการเจริญเติบโตได้ถึง 35% กระตุ้นและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเห็ดนางรม ใช้ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ

ความสนใจ!!! ในขั้นตอนของการประมวลผลสารตั้งต้นจะมีการเติมสารกระตุ้นการเจริญเติบโตของชนิดผงก่อนที่จะหว่านไมซีเลียม - ของชนิดของเหลว

ขั้นตอนที่สาม

แผนธุรกิจเห็ดทำกำไรได้มากสำหรับรัสเซีย พื้นที่นี้มีการแข่งขันน้อยทำให้สามารถขายสินค้าได้โดยไม่มีปัญหา

ก่อนขายต้องได้รับใบรับรองคุณภาพสินค้า โดยส่งเห็ดเพื่อวิเคราะห์การมีอยู่ของโลหะหนัก สารกำจัดวัชพืช และสารรังสีในการเพาะเลี้ยง สามารถรวบรวมผลลัพธ์ได้ภายในไม่กี่วันถึง 2 สัปดาห์

เพื่อให้แผนธุรกิจเห็ดประสบความสำเร็จ จะต้องจัดการกับปัญหาการหาผู้ซื้อล่วงหน้า ตัดสินใจว่าคุณจะขายผลผลิตของคุณที่ไหน เพื่อให้การติดตั้งง่ายขึ้น เราเสนอทางเลือกต่างๆ ให้กับคุณ:

• การจัดส่งจำนวนมากไปยังฐานผักหรือการขายปลีกอิสระ
• สถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะ: ร้านกาแฟ ร้านอาหาร ร้านพิซซ่า โรงเรียน
• การขายให้กับร้านค้าในเมืองและซูเปอร์มาร์เก็ต
• การทำข้อตกลงกับโรงงานบรรจุกระป๋องหรือการเก็บรักษาเห็ดด้วยตนเอง

วัสดุพิมพ์พาสเจอร์ไรส์จะกำจัดแหล่งที่มาของการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น ระวังแหล่งที่มาของการปนเปื้อนจะต้องถูกกำจัด

ก่อนที่จะหยอดเห็ดจากฟาง ให้เช็ดพื้นผิว และล้างมือให้สะอาดก่อนแปรรูปไมซีเลียมและฟาง วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงความเป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์จะปนเปื้อนและเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของเห็ด

วิดีโอ: เห็ดนางรม, บล็อกใช้แล้ว, การเก็บเกี่ยวที่ดี

วิธีการจัดห้องให้เหมาะสม

ธุรกิจเห็ดมีประโยชน์เพราะคุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษ เห็ดนางรมนั้นไม่โอ้อวดในการดูแลและให้ผลผลิต หากคุณสร้างเงื่อนไขที่จำเป็น คุณจะได้รับผลกำไรที่ดี

ในระยะเริ่มแรกของธุรกิจเห็ด คุณต้องมี: ห้องใต้ดินในอาคารร้างหรือโรงนา เราใช้ห้องที่มี 200 บล็อก สำหรับ 1 ตร.ม. พื้นที่เมตรใส่ถุงได้ 8 ใบ

แบ่งห้องออกเป็น 3 โซน:

• สะอาด (กระบวนการเพาะเห็ดเกิดขึ้นภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ)
• อบอุ่น (จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของวัฒนธรรม อุณหภูมิ 22°C)
• สำหรับการงอก (อุณหภูมิ 15°C และความชื้น 85%)

ข้อกำหนดสำหรับห้องสำหรับเห็ด:

1. ผนังปูนขาว;
2. พื้นคอนกรีต;
3. แสงและการระบายอากาศที่ดี
4. การให้ความร้อนอย่างต่อเนื่อง

หากต้องการเก็บเห็ด คุณต้องมีอุณหภูมิ 2-5°C ดังนั้นควรซื้อตู้เย็นที่มีความจุ 200 ลิตรขึ้นไป

นอกเหนือจากข้อกำหนดข้างต้นแล้ว ให้จัดเตรียมโต๊ะตัด ชั้นวางสำหรับจัดเก็บถุงที่มีวัสดุพิมพ์ คาน ตะขอ ถุงมือ และถุง

การแข่งขันและความเสี่ยงทางธุรกิจ

ความรับผิดชอบหลักถูกกำหนดให้กับหัวหน้าธุรกิจเชอร์รี่รวมถึงข้อตกลงในการขายและการส่งมอบผลิตภัณฑ์กับตัวแทนฝ่ายขาย เพื่อลดต้นทุนในการเพาะเห็ดนางรมในเชิงธุรกิจ หน้าที่ในการปลูก ใส่ปุ๋ย และเก็บเกี่ยวก็ขึ้นอยู่กับสมาชิกในครอบครัวของเจ้าของ

ระดับความเสี่ยงในการปลูกเห็ดนางรมอยู่ในระดับต่ำ เนื่องจากมีเทคโนโลยีการเพาะปลูกที่เรียบง่าย ต้นทุนน้อยที่สุด และการลงทุนเริ่มต้นเพียงเล็กน้อย หลังจากการจำหน่ายผลิตภัณฑ์นำเข้าจากชั้นวางของในรัสเซีย ความต้องการเห็ดก็เพิ่มขึ้นโดยไม่ลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์

การแข่งขันในตลาด

ในบรรดาผู้ผลิตในประเทศมีผู้นำหลายคน:

• อีโคโปรดักส์ LLC (มอสโก);
• LLC "ห้องใต้ดิน Ryazhsky" (ภูมิภาค Ryazan);
• Gribnaya Polyana LLC (ภูมิภาค Omsk);
• “ Cascade” จาก Millerovo (ภูมิภาค Rostov);
• "บริษัทเห็ดแห่งชาติคาชิระ"

ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้น

แผนธุรกิจของเราออกแบบมาสำหรับห้องที่มีพื้นที่ 60 ตร.ม. มาดูต้นทุนที่คาดหวังสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจกัน

ค่าใช้จ่ายครั้งเดียว:

บทความ	ราคาถู
การซ่อมแซมและค่าเช่าเดือนแรก	12000
เครื่องเพิ่มความชื้น 1 ชิ้น	7000
เครื่องทำความร้อน 1 ชิ้น	3000
เครื่องกำเนิดไอน้ำ 1 ชิ้น	30000
พัดลมดูดอากาศ 1 ชิ้น	4000
จัดซื้อถุงพลาสติก (500 ใบ)	5000
จัดซื้อกล่องพลาสติก (10 ชิ้น)	1000
โกย (3 ชิ้น)	900
ค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดคิด	8000
ทั้งหมด:	66900

ค่าใช้จ่ายปกติ:

เรากำลังรับสมัครพนักงาน

ด้วยงานจำนวนมาก คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพนักงาน คุณจะต้องมีคนงานทั้งงานหนักและงานซ่อมบำรุงรายวัน ดีกว่าที่จะควบคุมงานที่เหลือด้วยตัวเอง

มาคำนวณความสามารถในการทำกำไรของการปลูกเห็ดนางรมกันดีกว่า

ธุรกิจเห็ดจะทำกำไรได้หรือไม่? จาก 1 บล็อก/ถุง เราจะได้เห็ดนางรมสำเร็จรูปอย่างน้อย 2.5 กก. ใน 2 สัปดาห์แรก และ 2 กก. จากสัปดาห์ที่สอง ดังนั้นในแต่ละบล็อก/ถุง เราได้เห็ด 4.5 กิโลกรัมต่อเดือน

จำหน่ายเห็ดนางรม:

• จำนวนบล็อก - 700 ชิ้น;
• เอาท์พุตจากหนึ่งบล็อก - 4.5 กก.
• ราคา - 150 ถู เป็นเวลา 1 กิโลกรัม
• รายได้จากการเก็บเกี่ยวหนึ่งครั้ง - 472,500 รูเบิล

หากคุณลบจำนวนค่าใช้จ่ายออกจากรายได้ต่อเดือน เป็นเรื่องง่ายที่จะคำนวณว่ากำไรของผู้ประกอบการจะเท่ากับ 350,500 รูเบิล

คุณยังสามารถขายสารตั้งต้นที่ใช้แล้วได้ โดยประชากรซื้อเพื่อเลี้ยงสัตว์เลี้ยงเป็นปุ๋ยสำหรับสวนผัก (ผลผลิตจากปุ๋ยดังกล่าวเพิ่มขึ้น 25%) คุณยังสามารถตั้งค่าการแปรรูปของคุณเองหรือเปิดหลักสูตรแบบเสียเงินเพื่อสอนผู้ที่ต้องการเพาะเห็ดนางรมที่บ้านได้

การใช้งานพื้นผิว:

• ต้นทุนของวัสดุพิมพ์ที่ใช้แล้ว - 3 รูเบิล;
• จำนวนบล็อกของเราคือ 700 ชิ้น

ทั้งหมด: 3 ถู x 700 ชิ้น = 2100 ถู

กำไรจากการปลูกแชมปิญอง

กระบวนการตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวจะใช้เวลา 2 เดือน:

• ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอยู่ที่ประมาณ 20% ของน้ำหนักปุ๋ยหมัก
• ด้วยปุ๋ยหมัก 15 ตัน เราจะเก็บเกี่ยวได้มากถึง 3 ตัน
• ราคาเฉลี่ยของแชมเปญ 1 กิโลกรัมคือ 200 รูเบิล

ธุรกิจเห็ดจะทำกำไรได้แค่ไหน:

3,000 การเก็บเกี่ยว x 200 ถู = 600,000 ถู. มาถึงแล้ว.

กำไรสุทธิจะอยู่ที่ 478,000 รูเบิล

วงจรการเติบโตของเห็ดแชมปิญองใช้เวลานานถึง 2 เดือน สามารถจัดวงจรดังกล่าวได้มากถึง 5-6 รอบต่อปี ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มผลกำไรได้ 5-6 เท่า

มีอะไรให้ทำกำไรอีกบ้างที่จะเติบโต?

1. - ธุรกิจที่ทำกำไรให้กับชาวหมู่บ้าน นี่เป็นธุรกิจง่ายๆ สำหรับพื้นที่ชนบทที่มีผลกำไรสูงถึง 40%

2. จะหาเงินได้อย่างไร?คำถามเหล่านี้คือคำถามที่แม่บ้านถามขณะปิดมะเขือเทศหรือแตงกวาอีกขวด โดยธรรมชาติแล้วคุณสามารถสร้างรายได้จากผักดองแบบโฮมเมดได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการใช้สูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งจะไม่ทำให้คุณค้นหาได้ยาก

3. – ทางเลือกที่ดีสำหรับธุรกิจครอบครัว. นี่เป็นตัวเลือกตามฤดูกาล แต่ให้ผลกำไรในการหารายได้ในหมู่บ้าน การทำกำไรที่ดีและคืนทุนที่ดีสำหรับผู้ประกอบการทั้งรายเล็กและรายใหญ่

ธุรกิจนี้คุ้มค่าที่จะทำด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเห็ดจะเติบโตในเวลาประมาณ 3 สัปดาห์ เห็ดไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ คุณสามารถเพาะเห็ดได้ตลอดทั้งปี ราคาเห็ดในฤดูหนาวสามารถเพิ่มขึ้นเป็น 200-250 รูเบิลต่อ 1 กิโลกรัม

มักเลือกเห็ด เช่น เห็ดนางรม มาเพาะปลูกเพราะให้ประโยชน์สูงสุด

ก่อนที่จะเปิดธุรกิจเพาะเห็ดคุณควรได้รับใบอนุญาตการค้าอาหารและใบอนุญาตด้านสุขอนามัย เห็ดในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารมีข้อกำหนดสูงที่ต้องปฏิบัติตามจึงจะสามารถดำเนินธุรกิจให้ประสบความสำเร็จได้

คุณสามารถเลือกห้องใดก็ได้สำหรับเพาะเห็ดโดยไม่มีข้อกำหนดพิเศษ พื้นที่ของห้องสามารถเป็นได้ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณจะเพาะเห็ด

นอกจากนี้ยังไม่มีความต้องการพนักงานสูงอีกด้วย การศึกษาสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน ที่สำคัญคือพนักงานมีใบรับรองสุขภาพและมีความประสงค์จะเพาะเห็ด ทีมที่เลือกมาอย่างดีมีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว

การเพาะเห็ดต้องใช้อุปกรณ์ดังนี้

• ห้องทำความเย็น
• เครื่องทำความร้อน
• เครื่องเพิ่มความชื้น
• เรือนกระจก

คุณสามารถขายเห็ดที่โตแล้วได้โดยการขายที่ตลาด ร้านค้าปลีก ผ่านร้านค้า ร้านอาหาร โรงอาหาร และอื่นๆ ยิ่งเห็ดชุดใหญ่ ต้นทุนขายส่งก็จะยิ่งต่ำลง แต่เนื่องจากมีปริมาณมาก กำไรจะมากกว่าการขายปลีก

เพื่อเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จ คุณต้องจัดทำแผนธุรกิจที่ดีสำหรับการเพาะเห็ด ด้านล่างนี้คือบางส่วนของพวกเขา

ดาวน์โหลดแผนธุรกิจฟาร์ม

– อธิบายกระบวนการสร้างและสร้างความชอบธรรมให้กับธุรกิจการเพาะเห็ดนางรมเชิงอุตสาหกรรม คุณลักษณะที่โดดเด่นของตัวอย่างนี้คือการมีอยู่ของแบบจำลองทางการเงิน แผนนี้ยังคำนึงถึงแนวโน้มการพัฒนาของตลาดเห็ดในอีกหลายปีต่อ ๆ ไป นอกจากนี้ยังมีกราฟภาพและตัวอย่างการคำนวณ

– ในแผนนี้ ยกตัวอย่างการจัดตั้งกิจการเพื่อการเพาะปลูกและการขายเห็ด เช่น เห็ดแชมปิญอง ตัวอย่างนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการที่มีระดับรายได้ต่างกัน ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับการวิเคราะห์ตลาด แผนการขายและราคา ตลอดจนการประเมินความเสี่ยงที่เป็นไปได้และการคำนวณผลกระทบทางเศรษฐกิจ

– ตัวอย่างนี้อธิบายโครงการสร้างพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับการเพาะเห็ดนางรม วัตถุประสงค์ของแผนนี้คือเพื่อยืนยันประสิทธิผลของโครงการนี้และดึงดูดนักลงทุนบุคคลที่สาม ประกอบด้วยกลยุทธ์องค์กร การประเมินจุดแข็งและจุดอ่อน ความเสี่ยง (การวิเคราะห์ SWOT) การส่งเสริมธุรกิจ และนโยบายการตลาด ฯลฯ

– จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการรายย่อยที่ไม่มีเงินทุนจำนวนมาก แผนนี้แสดงให้เห็นถึงการเปิดธุรกิจขนาดเล็กเพื่อเพาะเห็ดในแปลงส่วนตัวโดยมีจุดประสงค์เพื่อนำไปปฏิบัติต่อไป ในอนาคตธุรกิจมีแผนที่จะขยายไปสู่ปริมาณอุตสาหกรรมและจัดให้มีการขายและการผลิตถาวร

เจาะลึกทุกแง่มุมของการปลูกและจำหน่ายเห็ด มีการโต้แย้งเพื่อสนับสนุนการปลูกทั้งเห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญอง แต่มีการคำนวณทางการเงินสำหรับเทคโนโลยีการปลูกเห็ดโดยเฉพาะ

โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเทคโนโลยีในการปลูกและดูแลแชมปิญอง โดยการปฏิบัติตามโครงการที่เสนอคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้มากมายภายใน 30-40 วันนับจากวันที่หว่าน ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 50%

ในแผนธุรกิจที่เสนอ กระบวนการผลิตทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามขั้นตอนหลัก ประการแรก “การผลิตไมซีเลียม” เป็นทางเลือก เนื่องจากเกี่ยวข้องกับฟาร์มขนาดใหญ่เท่านั้น ส่วนที่เหลือ - "การเตรียมพื้นผิว" และ "การขายผลิตภัณฑ์" เป็นแบบสากล

ตามที่ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจดังกล่าวจะเป็น 100% เนื่องจากต้นทุนหลักคือการซื้อสารอาหารแบบถุง แผนธุรกิจนี้สะดวกเป็นพิเศษ เนื่องจากการเพาะเห็ดนางรมไม่ได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลของปี และความต้องการก็เพิ่มขึ้นทุกปี

โดยมีการอธิบายเทคโนโลยีการผลิตเห็ดนางรมอย่างละเอียดและให้คำแนะนำในการจัดระบบการตลาดของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต ย่อหน้าที่แยกต่างหากจะอธิบายค่าใช้จ่าย โดยแบ่งออกเป็นค่าใช้จ่ายเริ่มต้นและค่าใช้จ่ายปกติอย่างรอบคอบ

ซึ่งนอกเหนือจากปัญหาในการปลูกผลิตภัณฑ์เห็ดโดยตรงแล้ว ยังให้ความสำคัญกับการผลิตสารตั้งต้นอีกด้วย สารอาหารที่ผลิตเองมักจะกลายเป็นผลกำไรเชิงเศรษฐกิจมากกว่า ทั้งในแง่ของทรัพยากรที่ใช้ไปและในแง่ของผลผลิตที่เพิ่มขึ้น เนื่องมาจากการใช้สารเติมแต่งทางชีวภาพ

ค่าใช้จ่ายรวมของโครงการมากกว่า 65,000 รูเบิลเล็กน้อย ตามแผนธุรกิจในปีแรกตั้งเป้าขายผลิตภัณฑ์เห็ดได้ 1.2 ตัน มีตารางการคำนวณสำหรับการซื้ออุปกรณ์และจัดทำแผนการตลาดโดยประมาณ

ซึ่งการลงทุนเริ่มแรกในธุรกิจคือ 250,000 รูเบิล ระยะเวลาคืนทุนฟาร์มไม่เกิน 6 เดือน และเมื่อขายสินค้าได้สำเร็จก็มีโอกาสขยายธุรกิจได้ ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจดังกล่าวอยู่ระหว่าง 40 ถึง 100%

แผนธุรกิจแสดงรายการระบบที่แตกต่างกัน 5 ระบบสำหรับจัดระเบียบการเพาะปลูกแชมเปญและให้ข้อโต้แย้งทั้งสำหรับและต่อต้านแต่ละเทคโนโลยีข้างต้น นอกจากนี้ มีการอธิบายประเด็นสำคัญทั้งหมดของการวางแผนการขายผลิตภัณฑ์และการลงทะเบียนกิจกรรมทางกฎหมายโดยย่อ

ซึ่งอธิบายรายละเอียดทุกขั้นตอนของการผลิตผลิตภัณฑ์จากเห็ด การซื้ออุปกรณ์ตามแผนนี้จะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายตั้งแต่ 50 ถึง 90,000 รูเบิล เงินอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกนำมาใช้เพื่อซื้อสารอาหารตั้งต้นและไมซีเลียม

ตั้งเป้าหมายในการจัดการผลิตเห็ดด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด การทำฟาร์มแบบบ้านไร่ใช้เป็นพื้นฐานในการจัดการการผลิตและในปีแรกมีการวางแผนที่จะรวบรวมและขายผลิตภัณฑ์เห็ดอย่างน้อย 2 ตัน

จะเขียนแผนธุรกิจเห็ดนางรมได้อย่างไร? คุณควรคาดหวังค่าใช้จ่ายอะไรบ้าง? เราควรหวังผลกำไรที่ดีหรือไม่? เทคโนโลยีในการเพาะเห็ดเหล่านี้คืออะไร?

กิจกรรมทางการเกษตรมีหลายพื้นที่ที่ช่วยให้คุณเริ่มต้นธุรกิจได้โดยไม่ต้องลงทุนมากนัก แม้ว่าสภาพภูมิอากาศเทียมสำหรับการปลูกเห็ดนางรม แต่เมื่อสร้างปากน้ำที่เหมาะสมก็เป็นแนวคิดที่ทำกำไรได้มากที่สุด

แม้แต่ในพื้นที่เล็กๆ เกษตรกรก็สามารถปลูกเห็ดนางรมและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างมั่นคงต่อปี และสินค้าของเขาจะขายได้กำไรมากกว่าสินค้าจำเป็นอย่างมาก เช่น มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท

นอกจากนี้ธุรกิจประเภทนี้ยังง่ายสำหรับผู้เริ่มต้นและไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ราคาแพง ทำงานในฟาร์มเห็ดเพียงไม่กี่ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ของคุณก็จะสุกงอมพร้อมจำหน่ายทันเวลา

และที่สำคัญที่สุดคือระยะเวลาของกระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดใช้เวลาสองเดือน และในช่วงเวลานี้คุณสามารถเลือกวิธีการฝึกฝนที่สะดวกสำหรับนักธุรกิจในการผลิตของเขา

ทำไมธุรกิจปลูกเห็ดนี้?

เห็ดนางรมเป็นพืชเกษตรที่ให้ผลผลิตสูง โดยมีพื้นที่ 1 ตร.ว. เมตร สามารถเก็บน้ำหนักสินค้าสดได้ปีละ 120 กิโลกรัม และเกณฑ์ตัวบ่งชี้เหล่านี้สูงกว่าผลผลิตของมันฝรั่งหรือแครอทถึง 5-6 เท่า

ตามที่เกษตรกรระบุ ธุรกิจเห็ดมีข้อดีดังนี้:

1. ฟาร์มไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพง
2. สามารถจัดการผลิตในห้องขนาดเล็กได้
3. เห็ดนางรมสามารถปลูกได้อย่างมีประสิทธิภาพในสภาพครัวเรือน
4. การเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลในบ้านไม่ส่งผลกระทบต่อเทคโนโลยีการเพาะเห็ด
5. คนหนึ่งสามารถเริ่มต้นธุรกิจได้
6. ในระยะเริ่มแรกและมีการเก็บเกี่ยวน้อย การจดทะเบียนธุรกิจเป็นทางเลือก

สำคัญ: ผู้ประกอบการมือใหม่ในกิจกรรมประเภทนี้สามารถรับเงินอุดหนุนจากรัฐได้ การดำเนินการเหล่านี้ทำให้สามารถครอบคลุมต้นทุนส่วนใหญ่ (ประมาณ 85%) สำหรับการซื้ออุปกรณ์และเมล็ดพันธุ์

หากคุณจัดทำแผนธุรกิจการปลูกเห็ดนางรมได้สำเร็จคุณควรลงทะเบียนกิจกรรมของคุณเป็น:

• ฟาร์มชาวนา - วิสาหกิจชาวนา (ฟาร์ม)
• IP - (ผู้ประกอบการแต่ละราย)

หลังจากรวบรวมเอกสารที่จำเป็นแล้ว เกษตรกรจะต้องลงทะเบียนกับกรมวิชาการเกษตรของภูมิภาคที่อยู่อาศัย

ค่าใช้จ่ายทางธุรกิจ

หากต้องการสร้างโครงการธุรกิจของคุณเองให้ประสบความสำเร็จ คุณต้องคิดผ่านการวางแผนอย่างมีเหตุผลในกิจกรรมนี้ ซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการชี้แนะผลตอบแทนการผลิตที่รวดเร็วหรือการดึงดูดนักลงทุน

ในแง่ของการดำรงอยู่ทางธุรกิจ สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยการพัฒนาแผนธุรกิจ โดยคำนึงถึงค่าใช้จ่ายทั้งหมด ปัญหาที่ไม่ได้วางแผนไว้ และแนวทางแก้ไข

ข้อกำหนดเฉพาะจะต้องระบุสาระสำคัญทั้งหมดของเรื่อง กล่าวคือ ความเป็นไปได้ของธุรกิจจะต้องสะท้อนให้เห็นอย่างชัดเจนเป็นตัวเลขและจำนวน มุ่งเน้นไปที่การลงทุนที่คุณจะต้องใช้ในการเปิดธุรกิจและค่าใช้จ่ายทางธุรกิจที่คุณต้องคาดหวัง

สำคัญ: รวมคะแนนเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรายได้ในแผนธุรกิจของคุณโดยคำนึงถึงช่วงเวลาที่คุณขายวัสดุปลูกให้กับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนก่อนที่จะขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้กับร้านค้า

วิธีการขายสินค้าคือกำไรที่แท้จริงของคุณ และสิ่งสำคัญคือต้องจดรายได้ที่คาดหวังไว้ แนะนำให้เปรียบเทียบแผนพัฒนาโครงการกับอัตราเงินเฟ้อ

ค่าใช้จ่าย

สิ่งที่น่าลงทุน:

• จัดซื้อวัสดุสำหรับเพาะเห็ดนางรม
• การติดตั้งบล็อกเห็ด
• การเช่าสถานที่
• การซื้อวัสดุพิมพ์
• การซื้อไม้และการผลิตชั้นวางของ
• การซื้อถุงพลาสติก
• การลงทะเบียนธุรกิจ
• การชำระค่าบริการสาธารณูปโภค
• ค่าโดยสาร;
• ค่าจ้างสำหรับลูกจ้าง

อุปกรณ์

เมื่อสร้างธุรกิจเกี่ยวกับเห็ด ผู้ประกอบการจะต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับสภาพอากาศปากน้ำในร่มที่สอดคล้องกัน เพื่อสร้างสภาวะในอุดมคติ: การระบายอากาศ การทำความร้อน และการปรับอากาศ

สำหรับการทำงานปกติของห้องที่มี 100 บล็อกคุณต้องมี:

1. พัดลมสำหรับงานอุตสาหกรรม - 1 ชิ้น
2. เครื่องเพิ่มความชื้นในอากาศ – 1 ชิ้น
3. เครื่องปรับอากาศสำหรับห้องเพาะเลี้ยงและฟักไข่ - 2 ชิ้น
4. หลอดฟลูออเรสเซนต์ - 2 ชิ้น
5. โคมไฟไล่แมลง – 1 ชิ้น
6. ช่องแช่เย็นสำหรับเห็ด - 1 ชิ้น
7. ชั้นวาง 6 บล็อก - 17 ชิ้น
8. เครื่องชั่งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
9. ปั๊มน้ำ - 1 ชิ้น
10. เทอร์โมมิเตอร์ - 1 ชิ้น
11. บาร์เรล (ความจุ 200 ลิตร) - 2 ชิ้น
12. โต๊ะในห้องลงจอด - 2 ชิ้น
13. เครื่องมือต่างๆ

เทคโนโลยีที่กำลังเติบโต

วงจรเทคโนโลยีเต็มรูปแบบมีหลายปัจจัย:

• คุณภาพของวัสดุปลูก (พื้นผิว)
• ประเภทของเห็ด
• เงื่อนไขในตู้ฟัก
• ปากน้ำในช่องติดผล;
• คุณภาพของไมซีเลียม

สำหรับผู้เริ่มต้นที่ไม่มีความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีการเพาะปลูกแบบทีละขั้นตอน ไม่ควรเร่งรีบในการหว่านจำนวนมาก หากผู้ประกอบการชอบแนวคิดนี้ เขาจำเป็นต้องทำงานหลายชุดและทดลองผลลัพธ์

เกษตรกรที่ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับเห็ดอย่างต่อเนื่องและมีความเข้าใจอย่างถ่องแท้เกี่ยวกับวงจรเทคโนโลยีในการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ 3 กก. ขึ้นไปด้วยบล็อกเห็ด 10 กก.

การผลิตวัตถุดิบ (สารตั้งต้น)

สารตั้งต้นของสารอาหารมักทำจากของเสียทางการเกษตร วัตถุดิบได้แก่ หญ้าแห้ง ฟางข้าวแปรรูป ใบข้าวโพด และแกลบ

สามารถเสริมด้วยขยะป่าไม้ (เปลือกไม้ ขี้เลื่อย ขี้กบ) ตัวเลือกที่ดีที่สุดในแง่ของราคาและคุณภาพคือผ้าปูที่นอนที่ทำจากแกลบและฟาง

เพื่อกำจัดสปอร์ของเชื้อราและแบคทีเรียต่างๆ วัตถุดิบจะต้องเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นที่อุณหภูมิ 80°C

1. ซีโรเทอร์มิก. ห้องนึ่งเต็มไปด้วยสารตั้งต้นที่แห้งและเก็บไว้ในนั้นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นจึงตามด้วยการทำความเย็น
2. การพาสเจอร์ไรซ์. แช่พื้นผิวในน้ำ อย่าให้แห้ง จากนั้นจึงบำบัดด้วยไอน้ำ
3. ความร้อนใต้พิภพ. วัตถุดิบที่แช่แล้วจะถูกเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงติดต่อกัน

ตามที่เกษตรกร: ในระดับเริ่มต้นตัวเลือกสุดท้ายถือว่าเหมาะสมที่สุดและใช้งานได้จริง เนื่องจากมีการใช้อุปกรณ์จำนวนน้อยที่สุดรวมทั้งเครื่องกำเนิดไอน้ำด้วย

การบำบัดด้วยความร้อนใต้พิภพมีกระบวนการดังต่อไปนี้:

1. วัตถุดิบจะถูกแช่ในน้ำอุ่นเล็กน้อยเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เพื่อฆ่าเชื้อราและแบคทีเรีย จากนั้นจึงส่งต่อไปยังถุงผ้า
2. ในขั้นตอนที่สอง คุณจะต้องมีกระบอกที่มีฝาปิดแบบเกลียว ใส่ถุงผ้าที่มีชิ้นงานลงไป เติมน้ำ กระบอกถูกทำให้ร้อนถึง 82°C และเก็บให้อบอุ่นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
3. หลังจากแปรรูปแล้ว วัตถุดิบจะถูกวางบนวัสดุสำหรับการอบแห้ง หลังจากเย็นลงแล้ว วัสดุพิมพ์ก็เหมาะสำหรับการหว่าน การลงจอดนั้นมีหลายขั้นตอน

กระบวนการปลูก

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี คุณจำเป็นต้องทราบความซับซ้อนในการเลือกไมซีเลียมและสายพันธุ์ต่างๆ เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างกัน คุณสามารถสั่งซื้อวัสดุปลูกจากซัพพลายเออร์หลายรายแล้วจึงเปรียบเทียบผลลัพธ์ได้ ในกรณีนี้คุณสามารถประเมินอัตราการเติบโตและคุณภาพของเห็ดได้

การเพาะรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ไมซีเลียจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 23°C
2. งานนี้ดำเนินการโดยใช้ถุงมือยางโดยผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ การดำเนินการนี้ยังดำเนินการกับโต๊ะทำงานและคอนเทนเนอร์อีกด้วย
3. เทไมซีเลียมลงในภาชนะ นวดแล้วแยกออกจากเมล็ด
4. สำหรับงานให้เลือกจำนวนวัสดุปลูกที่ต้องการ
5. ไมซีเลียมจะถูกรวมเข้ากับสารตั้งต้น จากนั้นนำไปวางในถุงที่มีชั้นหนาแน่น
6. ถุงผ้าถูกดึงให้แน่น
7. หมายเลขบรรจุภัณฑ์ระบุไว้บนถุง

อัตราการใช้ไมซีเลียมขึ้นอยู่กับน้ำหนักและขนาดของถุง ความหนาของชั้นวัสดุพิมพ์ไม่เกิน 7 ซม. ต้องบดด้วยมือให้แน่นแล้วโรยด้วยไมซีเลียม

กระบวนการฟักตัว

วางบล็อกไว้ในตู้ฟักที่เตรียมไว้ โดยรักษาระยะห่าง 15 ซม. ระยะห่างปกติมีส่วนช่วยในการระบายความร้อนในอุดมคติ กระบวนการนี้อาจทำให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้นในบริเวณที่เกิดริ้วรอยได้ ไม่จำเป็นต้องแขวนถุงจากเพดานเมื่อไมซีเลียมเริ่มงอกในสภาวะสงบ

วัสดุปลูกที่ปลูกต้องใช้ออกซิเจน ดังนั้นจึงควรทำรูเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 มม. ในแต่ละบล็อกทั้งสองด้าน

หากต้องการงอกวัตถุดิบในถุงด้านหนึ่ง (อีกด้านอาจชิดผนังแน่น) ควรทำรูเล็ก ๆ จำนวนมากในลักษณะที่ไม่เป็นระเบียบ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้สว่านหรือวัตถุมีคมอื่นๆ

อุณหภูมิภายในบล็อกไม่ควรเปลี่ยนแปลง และสามารถตรวจสอบได้โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ที่สอดเข้าไปในรูใดรูหนึ่งของถุง อุณหภูมิที่สะดวกสบายต้องไม่เกิน 25°C หากเครื่องร้อนมากกว่าปกติ จะต้องระบายความร้อนให้ทันเวลา กระบวนการนี้จะป้องกันไม่ให้ไมซีเลียมตาย

สำคัญ: ใส่ใจกับตัวบ่งชี้อุณหภูมิในถุง 6-7 วันหลังหยอดเมล็ด

หลังจากผ่านไป 20 วัน เส้นใยจะก่อตัวขึ้นในถุง จากนั้นมันก็เติบโตและซึมเข้าไปในรู ในช่วงเวลานี้จะเกิดการก่อตัวของพรีมอร์เดีย (เนื้อติดผล)

ขั้นตอนการติดผล

หลังจากระบุพื้นที่สีขาวในหลุมแล้ว ต้องนำวัสดุไปยังบริเวณติดผล ควรตั้งอุณหภูมิในห้องไว้ที่ 22°C หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน แนะนำให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 15°C โดยรักษาความชื้นไว้ที่ 80% ภายในหนึ่งสัปดาห์ลักษณะที่ปรากฏในตลาดก็จะเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ประกอบการที่จะต้องรู้ว่าเห็ดในช่วงติดผลจะมีผลผลิตเพิ่มขึ้นเหมือนคลื่น ยิ่งไปกว่านั้น การเคลื่อนไหวมากที่สุดจะเกิดขึ้นในระยะแรก และระยะที่สองจะเป็นไปตามอัตราส่วน 20% หลังจากการติดผลระยะแรก ไมซีเลียมจะพักประมาณ 10-12 วัน จากนั้นคุณต้องให้มันพักผ่อนเต็มที่ โดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 20°C และความชื้นลงเหลือ 80%

หลังจากวันนี้กระบวนการฟักตัวจะเริ่มทำซ้ำด้วยการก่อตัวของพรีมอร์เดียมและการเจริญเติบโตของผล

โดยทั่วไปแล้ว การปลูกเห็ดนางรมที่บ้านเพื่อธุรกิจจะรับประกันการเก็บเกี่ยวที่มั่นคงในระหว่างระยะติดผลสองขั้นตอน สำหรับการเรียกใช้ครั้งที่ 3 ผลผลิตอาจไม่เหมาะสมกับต้นทุน

หลังจากการติดผลครั้งที่สองสามารถขายสารตั้งต้นเป็นปุ๋ยหรือกำจัดทิ้งได้ ฆ่าเชื้อในห้องและเตรียมสำหรับวัสดุปลูกรอบใหม่

รายได้และความสามารถในการทำกำไร

ด้วยแนวทางที่คำนวณตามสภาพภูมิอากาศ การปลูกเห็ดจะทำให้เกษตรกรได้รับผลผลิตที่ดี ในสองขั้นตอน คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ 3-4 กิโลกรัมจากถุงปลูกแต่ละถุง ดังนั้นหนึ่งบล็อกทำให้สามารถรวบรวมสินค้าสะอาดได้ 300-350 กิโลกรัมในราคา 120-130 รูเบิลต่อกิโลกรัม

ด้วยการคำนวณรายได้ของคุณ คุณสามารถมีรายได้ประมาณ 45,000-46,000 รูเบิล

อย่างที่คุณเห็น ความสามารถในการทำกำไรคือ 80% ในขณะที่ระยะเวลาคืนทุนคือ 10 เดือน

จำหน่ายเห็ดนางรม

เพื่อกำไรคงที่ต้องขายผลผลิตที่ปลูก ผู้บริโภคทั่วไปสามารถเป็น:

1. ร้านค้าและสำนักงานจัดซื้อ เพื่อยืนยันคุณภาพผลิตภัณฑ์ของคุณ คุณต้องแสดงใบรับรอง
2. ฐานการขายขายส่ง ในสถานที่ขาย การซื้อสินค้าเกษตรจะดำเนินการโดยซัพพลายเออร์ขายส่งเสมอ
3. วิสาหกิจสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบ ผู้ประกอบการที่เชี่ยวชาญด้านนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ในการเตรียมอาหารเห็ดต่างๆ
4. สถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะ เมนูของสถานประกอบการดังกล่าวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเห็ดและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ได้รับความนิยมอยู่เสมอ

บทสรุป

การเพาะเห็ดต้องอาศัยความเอาใจใส่อย่างรอบคอบและแผนธุรกิจเห็ดนางรมที่คิดมาอย่างดี อย่าลืมว่าการเปลี่ยนแปลงตัวบ่งชี้อุณหภูมิจะทำให้สินค้าบางส่วนสูญหาย

แนวคิดเกี่ยวกับเห็ดในฟาร์มที่บ้านสามารถกลายเป็นแหล่งรายได้เพียงแหล่งเดียวได้หากนักธุรกิจปฏิบัติตามขั้นตอนและวงจรการเพาะปลูกทั้งหมด

หากต้องการสร้างองค์กรขนาดใหญ่ คุณสามารถขยายธุรกิจของคุณและเพิ่มเห็ดหลากหลายชนิดได้ จากนั้นเกษตรกรก็เปิดเส้นทางสู่เครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ ซึ่งผลงานของเขาจะพบว่าคุ้มค่ากับการใช้ประโยชน์

ก่อนที่จะคำนวณความสามารถในการทำกำไรและค้นหาสถานที่ ให้คิดถึงประเด็นต่อไปนี้:

1. เห็ดเป็นสิ่งมีชีวิตพวกเขาต้องการการแสดงตนเป็นส่วนตัวมากเกินไป ที่นี่เป็นไปไม่ได้ที่จะติดตั้งเครื่องจักรสองสามเครื่อง ให้คำแนะนำแก่คนงานดังนี้: “วางสิ่งนี้ที่นี่ กดสิ่งนี้ รับจากที่นี่ แพ็คมัน” แล้วนับกำไร
ธุรกิจเห็ดนางรมนอกเหนือจากการยึดมั่นในแผนที่เทคโนโลยีการเพาะปลูกอย่างเข้มงวดแล้วยังต้องมีความเข้าใจ:
- กระบวนการทางจุลชีววิทยาที่เกิดขึ้น
— ความสัมพันธ์ระหว่างปรากฏการณ์ทางกายภาพที่สังเกตได้ในห้องทดลองกับปรากฏการณ์ทางชีววิทยาที่เกิดขึ้นในกลุ่มที่กำลังเติบโต
การสูญเสียผลผลิตขึ้นอยู่กับตำแหน่งการระบายอากาศที่ถูกต้อง การวางบล็อก การปฏิบัติตามพารามิเตอร์จุลภาคทั้งหมด (ความชื้น อุณหภูมิอากาศ ปริมาณ CO2 - ใกล้กับพวงเห็ดโดยตรง)

และหากเมื่อชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียทั้งหมดอย่างรอบคอบแล้ว หากคุณยังคงตัดสินใจลงทุน คุณจะต้องเรียนรู้อุปกรณ์ - อย่าเชื่อคนที่บอกว่ามันไม่ยาก

2. การปลูกเห็ด– นี่คือการผลิต เช่นเดียวกับอื่นๆ มันต้องใช้เงินทุนเริ่มต้น ความรู้พิเศษ ทักษะ และความสามารถ

3. เป็นการดีกว่าที่จะพัฒนากลยุทธ์ในการจัดตั้งและพัฒนาองค์กรด้วยผู้เชี่ยวชาญ เขาจะคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดในกรณีของคุณโดยเฉพาะและเสนอรูปแบบสำหรับการจัดวางสถานที่และอุปกรณ์การผลิตทั้งหมดที่สะดวก สมเหตุสมผล และกะทัดรัด แต่แม้ว่าคุณจะจ้างนักเทคโนโลยีหรือบริษัทออกแบบที่มีความสามารถ คุณจะต้องเจาะลึกรายละเอียดทั้งหมด ลงไปจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด อย่างน้อยก็ในตอนแรก ท้ายที่สุดคุณต้องรู้และเข้าใจไม่เพียง แต่รายละเอียดปลีกย่อยของการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติทางชีววิทยาของการพัฒนาของเห็ดด้วย

หากฟาร์มของคุณต้องการผู้เชี่ยวชาญในการเพาะเห็ดนางรม คุณหรือพนักงานของคุณ และไม่ใช่แค่ในทางทฤษฎี แต่โดยเฉพาะในองค์กรของคุณ ฉันจะพัฒนาแผนงานสำหรับการจัดเตรียมกระบวนการทางเทคโนโลยีและสภาพอากาศระดับจุลภาคร่วมกับนักเทคโนโลยีของคุณ และกฎระเบียบขององค์กร แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการฝึกอบรมจะออกจากฟาร์มของคุณ คุณจะยังคงมีวัสดุและการพัฒนาทั้งหมด

4. แม้แต่ฟาร์ม "โรงรถ" ที่เล็กที่สุดที่ทำงานบนบล็อกที่ซื้อมา ก็ยังง่ายกว่าที่จะทำอย่างถูกต้องตั้งแต่แรกมากกว่าทำซ้ำในภายหลัง โดยมีประสบการณ์อันขมขื่นของ "โคนเต็ม"

5. แน่นอนว่าเห็ดนางรมสามารถปลูกได้ “ทุกที่” และ “ตามความจำเป็น” ตามที่ครูอินเทอร์เน็ตบางคนสัญญาไว้ แต่ในกรณีนี้ คุณต้องยอมรับการขาดประสิทธิภาพการทำงาน ลืมเรื่องความสามารถในการทำกำไร - นี่จะเป็นงานอดิเรกของคุณ

การปลูกเห็ดนางรมเป็นธุรกิจ

มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้บนอินเทอร์เน็ต มีความขัดแย้งและค่อนข้างยากที่จะเข้าใจ เว็บไซต์หลายแห่งเขียนว่าการเพาะเห็ดเป็นธุรกิจที่มีต้นทุนต่ำและให้ผลกำไร อีกทั้งยังมีการคำนวณความสามารถในการทำกำไรที่รับประกันว่าคุณจะได้รับผลตอบแทน 100% ต่อปี

ฉันรับรองกับคุณได้ว่าการทำกำไร 100% จะเกิดขึ้นไม่ช้ากว่าหลังจากทำธุรกิจเห็ดมา 2-3 ปี นี่คือหากคุณจัดเตรียมสถานที่อย่างถูกต้องในตอนแรก ติดตั้งระบบระบายอากาศ คำนวณการโหลดวัสดุพิมพ์ และสร้างปากน้ำ

มีความจำเป็นต้องเข้าใจว่างานฝีมือนี้จะทำกำไรได้ก็ต่อเมื่ออุปกรณ์ของคุณมีเงื่อนไขสำหรับการพัฒนาและการเติบโตของเห็ดอย่างเต็มที่เพราะ ความสามารถในการทำกำไรโดยตรงขึ้นอยู่กับอัตราการเติบโตและคุณภาพของเนื้อผลตลอดจนผลผลิต

สำหรับหลาย ๆ คนสิ่งที่ตรงกันข้ามเกิดขึ้น: เมื่อละเมิดคำมั่นสัญญาอันหอมหวานของแผนธุรกิจที่ทำกำไรสำหรับการปลูกเห็ดนางรม ผู้เริ่มต้นจึงสร้างห้องเพาะเลี้ยงอย่างไม่ถูกต้อง

การคำนวณความสามารถในการทำกำไรหลายอย่างรวมถึงเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ง่ายที่สุด - เครื่องทำความร้อนแบบพัดลม 2 kW, เครื่องทำความชื้นในห้องอัลตราโซนิก, พัดลมในครัวแบบแกน

แน่นอนว่ามันต้องเสียเงินนิดหน่อย แต่ก็ไม่เหมาะเลยที่นี่ เป็นผลให้ฤดูกาลแรกเกิดขึ้นโดยมีข้อเสียทางการเงินอย่างมาก และเงินได้ถูกลงทุนไปแล้ว อาจจะเล็กน้อยแต่สำคัญสำหรับคุณ!

ด้วยความเชื่อมั่นจากประสบการณ์ของตนเองว่าการเพาะเห็ดไม่ใช่เรื่องง่าย คนเก็บเห็ดจึงเริ่มมองหาข้อมูลที่เชื่อถือได้ และปรับปรุงโรงเรือน โรงเรือน และห้องใต้ดินใหม่

เหตุใดการผลิตเห็ดนางรมจึงไม่มีประโยชน์? สาเหตุหลักมาจากการลงทุนมากกว่าที่วางแผนไว้และการเก็บเกี่ยวก็น้อยกว่ามาก
นอกจากนี้ผู้เริ่มต้นหลายคนที่เติบโตขึ้นอย่างมากตามมาตรฐานของพวกเขาเก็บเกี่ยวได้ 100 กิโลกรัมเป็นครั้งแรกพยายามกำจัดผลผลิตโดยเร็วที่สุด - ตามกฎแล้วพวกเขาไม่มีตู้เย็น พวกเขาเช่าในราคาต่ำสุด บางครั้งลดราคารวมในเมืองลงเป็นเวลาหลายวัน บ่อยครั้งที่ผู้ที่จะเป็นนักธุรกิจขายของได้ต่ำกว่าต้นทุนด้วยซ้ำ แล้วพวกเขาก็บอกว่ามันไม่ทำกำไร...

อุปกรณ์สำหรับการเพาะเห็ด

ต้นทุนเริ่มแรกในการปลูกเห็ดนางรมค่อนข้างสำคัญ

ยิ่งกว่านั้นไม่ว่าคุณจะผลิตน้ำหนักเท่าใดคุณจะต้องซื้อระบบที่ให้ปากน้ำ แน่นอนว่าราคาขึ้นอยู่กับปริมาณของห้อง แต่ส่วนใหญ่มักจะทำกำไรได้มากกว่าหากจ่ายเพิ่มอีกนิดซื้อระบบที่ทรงพลังกว่าและเพิ่มน้ำหนัก - ความสามารถในการทำกำไรจะสูงขึ้นเนื่องจากต้นทุนการผลิตที่ลดลง

ในฤดูหนาวและฤดูร้อน สถานที่จะต้องมีอุณหภูมิคงที่ (14-16 0 C) ความชื้นสูง (87-92%) ระดับ CO2 ในระดับหนึ่ง (ปกติจะไม่เกิน 900 ppm)

การทำความร้อนห้องเห็ดด้วยความช่วยเหลือของตัวแลกเปลี่ยนความร้อนเท่านั้น

ไม่มีผนัง พื้น หม้อน้ำที่อบอุ่น - ด้วยความร้อนดังกล่าวจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะควบคุมสถานะของส่วนผสมอากาศ ความชื้น อุณหภูมิ อัตราการไหล!

ความเสถียรของพารามิเตอร์ในห้องกลั่นนั้นมั่นใจได้ด้วยระบบระบายอากาศพร้อมท่ออากาศซึ่งจะกระจายอากาศที่เตรียมไว้ไปทั่วห้องกลั่น

ระบบเตรียมอากาศประกอบด้วย:

• พัดลมสองตัว - การฉีดและไอเสียซึ่งกำลังขึ้นอยู่กับปริมาณของสารตั้งต้นที่อยู่ในห้อง (ขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเรียงบล็อกสารตั้งต้น 1 ตันต้องใช้อากาศตั้งแต่ 200 ถึง 300 ลูกบาศก์เมตร / ชั่วโมง)
• เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนและเครื่องทำความเย็นอากาศ,
• ระบบรักษาความชื้น (หัวฉีด แผ่นดิสก์ หรือเครื่องทำความชื้นแบบอัลตราโซนิก)

ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่คุณอาศัยอยู่เพื่อให้ได้เห็ด 1 ตันต่อเดือน (รวมถึงการทำความร้อนในสถานที่ทั้งหมดขององค์กร) คุณต้องมีหม้อไอน้ำขนาด 10 ถึง 15 ตารางเมตร ม.

ทั้งหมดนี้ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก

ต้องการสร้างบล็อกของคุณเองหรือ นอกจากนี้ยังต้องใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับการผลิตวัสดุพิมพ์

การโหลดห้องด้วยบล็อกและที่ตั้ง
การตั้งค่าใดที่จำเป็นสำหรับกล้องที่มีระดับเสียงที่แน่นอน
อุปกรณ์ปลูกราคาเท่าไหร่คะ?
ค่าใช้จ่ายรายเดือนของคุณคือเท่าไร

นอกจากนี้ยังมีโต๊ะสำเร็จรูปที่มีการระบายอากาศที่คำนวณได้และแผนผังเค้าโครงของห้องภูมิอากาศสำหรับห้องบังคับเห็ดนางรมที่มีน้ำหนักบรรทุกสารตั้งต้นมากถึง 8 ตัน นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำพร้อมไดอะแกรมเกี่ยวกับวิธีคำนวณจำนวนบล็อกสำหรับพื้นที่หนึ่งๆ

ฤดูกาลจำหน่ายเห็ดนางรม

และก็ควรคำนึงด้วยว่า การบริโภคเห็ดไม่สม่ำเสมอตลอดทั้งปี

ในแต่ละปี มีกิจกรรมการขายสองช่วง - ทั้งหมดในเดือนธันวาคมโดยมียอดขายสูงสุดก่อนปีใหม่และเดือนก่อนอีสเตอร์ และอีกครั้งโดยมีจุดสูงสุดในช่วงอดอาหารเข้มงวดก่อนเทศกาลอีสเตอร์

ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม ความต้องการลดลงอย่างรวดเร็ว ตลอดเดือนพฤษภาคม มิถุนายน และกรกฎาคม ความต้องการอยู่ในระดับต่ำมาก และค่อยๆ เพิ่มขึ้นในเดือนสิงหาคมและกันยายน และทรงตัวในเดือนตุลาคม

ในช่วงปีฝนตกในฤดูใบไม้ร่วง ราคาผลผลิตอาจต่ำด้วยเหตุผลสองประการ:

ประการแรก เห็ดป่าจำนวนมาก

ประการที่สองเนื่องจากสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยผลผลิต (และผลผลิต) ของเห็ดนางรมไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสายพันธุ์อื่น ๆ อีกด้วย ข้อเท็จจริงนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อวางแผนการดำเนินงานฟาร์มของคุณ

แม้แต่บริษัทขนาดเล็กหลายแห่งก็นิยมรับประทานเห็ดนางรมในช่วงที่ยอดขายลดลง โดยทั่วไปจะเลือกการอบแห้งและการผลิตผงเห็ดในภายหลัง

หากทั้งหมดนี้ไม่รบกวนคุณและคุณตั้งใจที่จะเริ่ม -

เพื่อเริ่มเพาะเห็ดนางรม

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะเริ่มจากอะไร - พื้นที่ของสถานที่ที่คุณมีอยู่หรือจำนวนเห็ดที่คุณวางแผนจะได้รับต่อเดือน มองหาห้องที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

คุณต้องตัดสินใจทันทีว่าคุณจะทำงานกับบล็อกที่ซื้อมาหรือสร้างเอง

ในกรณีของการทำงานกับบล็อกที่ซื้อมาคุณจะต้องมีสถานที่สองประเภท - ตู้ฟักและห้องบังคับ (ห้องโถง) (ที่เรียกว่าระบบสองโซน) หรือห้องเลี้ยงอย่างน้อยสามห้อง (พร้อมระบบโซนเดียว) - หากคุณนำบล็อกที่เพิ่งสร้างใหม่มาที่นั่น ซึ่งจะแขวนอยู่ที่นั่นตลอดวงจรการผลิต เงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตมากเกินไปของบล็อกและการติดผลในกรณีนี้ถูกควบคุมโดยปากน้ำ

เริ่มต้น 1 ตร.ม. ตารางเมตรต่อเดือนคุณจะได้รับผลไม้ 10-12 กิโลกรัม (พร้อมระบบโซนเดียว) และ 12-15 กก. ด้วยระบบสองโซน แต่อย่าลืม:

- ด้วยระบบสองโซนที่คุณต้องการมากกว่านี้

— ถุงอยู่ในห้องที่กำลังเติบโตมานานกว่าหนึ่งเดือนแล้ว! หากคุณทำงานในสองระลอก จากนั้นประมาณ 40-42 วันด้วยระบบสองโซน และ 54-56 วันด้วยระบบโซนเดียว

อย่างไรก็ตาม ปัจจัยด้านเวลานี้ไม่ได้นำมาพิจารณาเมื่อคำนวณความสามารถในการทำกำไร เนื่องจากด้วยระบบสองโซน การคำนวณการหมุนเวียนของบล็อกจะถูกต้องมากกว่าไม่ใช่สำหรับเดือน แต่เป็น 40 วัน ดังนั้น หากคุณทำงานตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเมษายน รอบการปฏิวัติจะไม่เป็น 8 แต่เพียง 6 เท่านั้น และความสามารถในการทำกำไรจะต่ำกว่าที่คุณคาดไว้

อัตราส่วนของห้องฟักและห้องบังคับควรอยู่ที่ประมาณ 1: 2.5 -3

ด้วยพื้นที่ห้องปลูกขนาดใหญ่ คุณจะต้องมีตู้ฟักหลายตัว (เพื่อความสะดวกในการบำรุงรักษา) อัตราส่วนอาจเพิ่มเป็น 1:2

ดังนั้นถ้าคุณมีห้องประมาณ 100 ตร.ม. ม. คุณสามารถวางวัสดุพิมพ์ได้ไม่เกิน 12-14 ตันที่นั่น (ประมาณ 1,400 บล็อก ๆ ละ 10 กก.) รวมทั้งคุณจะต้องมีห้องอื่นประมาณ 40-50 ตร.ม. เพื่อการฟักตัว คุณสามารถเก็บเห็ดได้ประมาณ 1 ตันต่อเดือนจากบริเวณนี้

ถ้าเรานับทางคณิตศาสตร์ก็ควรจะมากกว่านั้น แต่... น่าเสียดาย ในทางปฏิบัติกลายเป็นว่าไม่เกินหนึ่งตัน ในบางเดือน (ในเดือนตุลาคม บางครั้งในเดือนเมษายน) อาจมี 1.5 ตัน จากนั้นทั้งหมด บล็อกถูกปกคลุมไปด้วยกระจุกดังในภาพนี้

แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะคำนวณความสามารถในการทำกำไรทั้งหมดจากตัวเลขเหล่านี้ ผลผลิตที่สูงขึ้นสามารถทำได้โดยใช้ห้องปลูกแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ นี่คือไม้ลอย เซ็นเซอร์ คอนโทรลเลอร์ เซอร์โว โปรแกรมคอมพิวเตอร์ - ทั้งหมดนี้จะมีราคาประมาณ 80,000 ฮรีฟเนีย (อย่างน้อย 3,000 ดอลลาร์) การติดตั้งระบบอัตโนมัติดังกล่าวสมเหตุสมผลหากคุณวางแผนที่จะผลิตเห็ดประมาณ 10 ตันต่อเดือน

หากคุณสร้างบล็อกด้วยตัวเอง คุณต้องมีเวิร์กช็อปพื้นผิวที่ให้ความร้อนด้วย เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะแยกจากห้องที่กำลังเติบโต

หากเป็นไปไม่ได้ และการผลิตทั้งหมดจะอยู่ภายใต้หลังคาเดียวกัน จำเป็นต้องคำนึงถึงรูปแบบการเคลื่อนที่ของบล็อกในลักษณะที่จะรักษาพื้นหลังของแบคทีเรียให้ต่ำในองค์กร

การค้นหาซัพพลายเออร์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ (หรือที่เรียกว่าไมซีเลียม) จะดีกว่าที่จะจ่ายมากขึ้นสำหรับไมซีเลียมที่มีตราสินค้าซึ่งทำจากวัฒนธรรมแม่ดั้งเดิมมากกว่าที่จะซื้อไมซีเลียมที่มีตราสินค้าในราคาถูก: มันอ่อนแอลงและอาจมีการเบี่ยงเบนจากการเพาะเลี้ยงความเครียด ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดความล่าช้าในการพัฒนาบล็อกผลผลิตจะต่ำ

เกณฑ์การคัดเลือกไมซีเลียมเห็ดนางรม

ฉันช่วยได้ ขึ้นอยู่กับกลยุทธ์ที่เลือกสำหรับการพัฒนาฟาร์มของคุณ

• เลือกรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการใช้สถานที่และตำแหน่งของอุปกรณ์ในนั้น
• การคำนวณระบบระบายอากาศ
• ฉันกำลังวาดแผนที่เทคโนโลยีของปากน้ำสำหรับทุกขั้นตอนของการพัฒนาและการติดผล

การปลูกเห็ดเป็นธุรกิจ: การคำนวณทางการเงินทีละขั้นตอนและการคืนทุน + 3 วิธีในการขายสินค้าในธุรกิจเห็ด

เงินลงทุนในธุรกิจ: 90,000 รูเบิล (บนพื้นที่เช่า)
ระยะเวลาคืนทุนสำหรับการเพาะเห็ด: จาก 2 เดือน (1 รอบการผลิต)

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญของอาหารของเกือบทุกคน

พวกเขามีสารที่มีประโยชน์มากมาย รสชาติดี มีตัวเลือกในการทำอาหารที่หลากหลาย และสิ่งที่มีคุณค่าเป็นพิเศษก็มีราคาไม่แพงเสมอไป

บางทีมันฝรั่งที่เป็น "ราชินีแห่งโต๊ะ" เท่านั้นที่มีแฟนๆ มากกว่า

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ ธุรกิจเห็ดดึงดูดผู้คนมากมายที่ต้องการลองใช้ทักษะการเป็นผู้ประกอบการ

ทำไมจะไม่ล่ะ?

ท้ายที่สุดแล้ว การปลูกเห็ดถือเป็นธุรกิจประเภทหนึ่งที่ทำกำไรได้มากที่สุดในกลุ่มนี้

การลงทุนค่อนข้างน้อย โดยเฉพาะถ้าคุณมีสถานที่ทำธุรกิจเป็นของตัวเอง

นอกจากนี้ หลายคนก็ชื่นชอบการเพาะปลูกประเภทนี้ และในธุรกิจนี้ไม่มีอิทธิพลต่อฤดูกาล

แต่นอกจากรักเห็ดแล้วคุณต้องมีความรู้พิเศษในการจัดระเบียบธุรกิจด้วย

จะเริ่มปลูกเห็ดเป็นธุรกิจได้ที่ไหน?

หากต้องการจัดระเบียบธุรกิจเห็ด คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักเก็บเห็ดมืออาชีพ

อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณจะต้องศึกษาข้อมูลทางทฤษฎีมากมาย:

• ฉันควรเลือกเห็ดชนิดใดในการปลูก?
• กระบวนการเกิดขึ้นตั้งแต่ต้นจนจบอย่างไร?
• เห็ดจะเติบโตในสภาพแวดล้อมใด?
• จะทำอย่างไรเพื่อเพิ่มปริมาณการเก็บเกี่ยว?

และนี่เป็นเพียงคำถามเกี่ยวกับความเฉพาะเจาะจงของคดีนี้เท่านั้น

คุณจะต้องศึกษาประเด็นขององค์กรที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจทุกประเภท:

• ต้องกรอกเอกสารอะไรบ้างเพื่อดำเนินกิจกรรมตามกฎหมาย?
• ต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการจัดระเบียบการปลูกเห็ดเป็นธุรกิจ?

ธุรกิจเห็ดต้องใช้เอกสารอะไรบ้าง?

หากต้องการประกอบธุรกิจเห็ดอย่างถูกกฎหมาย คุณต้องผ่านขั้นตอนการลงทะเบียนที่ค่อนข้างง่าย:

นักธุรกิจจะต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล

คุณจำเป็นต้องมีหนังสือเดินทางเท่านั้นจึงจะทำเช่นนี้ได้

กระบวนการนี้ง่ายและสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีคนกลาง

คุณไม่จำเป็นต้องเลือกระบบภาษี

การเพาะเห็ดถือเป็นผลผลิตทางการเกษตร

ดังนั้น กิจกรรมของคุณจะต้องเสียภาษีการเกษตรแบบรวม

และนี่คือ 6% ของกำไรที่ได้รับ ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ทำกำไรได้มาก

ในอนาคตคุณจะต้องได้รับเอกสารจำนวนหนึ่งโดยที่คุณไม่มีสิทธิ์ขายผลผลิต

เอกสารดังกล่าวได้แก่:

1. โปรโตคอลรังสีวิทยา
2. ใบรับรองความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ตาม GOST;
3. ใบรับรองสุขอนามัยพืช.

ฉันควรเลือกเห็ดชนิดใดที่จะปลูก?

ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์มากกว่าแนะนำให้ผู้เริ่มต้นเริ่มต้นด้วยการปลูกเห็ดนางรม

มีหลายสาเหตุนี้:

• ต้องทำปุ๋ยหมักซึ่งใช้แรงงานเข้มข้นและซับซ้อนกว่าการเตรียมพื้นผิว
• แชมปิญองนั้นมี "ความต้องการ" มากกว่าเกี่ยวกับคุณภาพของไมซีเลียมที่ได้มา
• ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดและเทคโนโลยีทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ไม่เหมือนกับการเพาะเห็ดนางรม

จากการพิจารณาเหล่านี้ ควรเริ่มด้วยเห็ดนางรมจะดีกว่า

และเมื่อคุณเชี่ยวชาญเทคโนโลยีและอุปกรณ์แล้ว คุณก็สามารถเริ่มปลูกแชมปิญองได้

จะเลือกสถานที่สำหรับธุรกิจเพาะเห็ดได้อย่างไร?

การปลูกเห็ดเป็นธุรกิจประเภทหนึ่งที่คุณสามารถทำได้แม้แต่ในอพาร์ตเมนต์หรือบ้านของคุณเอง

แต่ในขณะเดียวกัน คุณต้องเข้าใจว่าปริมาณการเก็บเกี่ยวที่ได้จะครอบคลุมความต้องการของครอบครัวของคุณ

ธุรกิจต้องการพื้นที่ที่ใหญ่กว่า

กระท่อมในชนบท ฟาร์มเกษตรกรรมที่ถูกทิ้งร้าง และโรงนาก็เหมาะอย่างยิ่ง

ข้อกำหนดต่อไปนี้ใช้กับสถานที่ "เห็ด":

1. สำหรับการเพาะปลูกพื้นที่ขนาดเล็กก็เพียงพอแล้ว - ตั้งแต่ 15 ตร.ม.
2. ข้อกำหนดอุณหภูมิที่เข้มงวด: 12-25C o

3. เห็ดต้องการความชื้นในอากาศสูง - 85%

   ตัวบ่งชี้นี้ทำได้โดยการชลประทานหรือการใช้อุปกรณ์พิเศษ

4. สถานที่สาธารณูปโภคต้องมีไฟฟ้า (และเครื่องทำความร้อน) น้ำและท่อน้ำทิ้ง (ระบายน้ำ)
5. หากไม่ได้ติดตั้งระบบระบายอากาศภายในห้อง จะต้องติดตั้งด้วยตนเอง
6. ก็เพียงพอที่จะล้างผนังและเติมพื้นด้วยคอนกรีต

หากคุณวางแผนที่จะจัดการการผลิตขนาดใหญ่ บนไซต์เฉพาะ (ตามหลักการ) คุณจะต้องจัดเตรียมสถานที่ต่อไปนี้:

• สำหรับการผลิตปุ๋ยหมักหรือสารตั้งต้นจากวัตถุดิบที่ซื้อมา
• การพาสเจอร์ไรซ์ด้วยอุปกรณ์ที่เหมาะสม
• สำหรับการปลูกไมซีเลียมของคุณเอง
• ห้องหลักสำหรับเพาะเห็ด

ทรัพยากรอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับธุรกิจเห็ด?

นอกเหนือจากการเตรียมสารคดีและการเลือกสถานที่แล้ว ยังมีเวทีหลัก - การค้นหาแหล่งข้อมูลสำหรับการเพาะเห็ด

รายการนี้รวมถึงการสร้างสิ่งปกคลุมที่จำเป็น การซื้อไมซีเลียม และการเลือกอุปกรณ์สำหรับธุรกิจเห็ด

ดินควรมีลักษณะอย่างไรในการปลูก?

ความจริงที่น่าสนใจ:
เห็ดรัสซูลาและโรซีเอตที่คุ้นเคยนั้นถือว่าเป็นพิษในเยอรมนี, เห็ดน้ำผึ้งและรัสซูลา - ในฝรั่งเศส, เห็ดชนิดหนึ่ง - ในอิตาลี, เห็ดพอร์ชินี - ในสวิตเซอร์แลนด์ ผู้อยู่อาศัยในประเทศที่อยู่ในรายการไม่มีความเสี่ยงในการรวบรวมสายพันธุ์เหล่านี้

เห็ดปลูกในดินพิเศษ - สารตั้งต้น

ในบทบาทของมัน มีการใช้ฟาง ขี้เลื่อย ป่าน รำข้าว แกลบ และวัตถุดิบที่คล้ายกันที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยี

นอกจากนี้ก็ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดด้วย

สามารถเตรียมสารตั้งต้นสำหรับการเพาะเห็ดนางรมได้ด้วยตัวเองง่ายๆ

อย่างไรก็ตามผู้ที่ไม่ต้องการเสียเวลาหรือความพยายามสามารถซื้อจากฟาร์มอื่นได้

แต่สำหรับแชมเปญ คุณต้องเตรียมหรือซื้อปุ๋ยหมัก

จริงๆ แล้ว ปุ๋ยหมักก็สามารถนำมาใช้กับเห็ดนางรมได้เช่นกัน

แต่การเตรียมพื้นผิวจะยากกว่า

นั่นเป็นสาเหตุที่ผู้ประกอบการไม่ค่อยดำเนินการขั้นตอนดังกล่าว

วิธีการเลือกเมล็ดพันธุ์?

วัสดุที่ใช้เพาะเห็ดมีชื่อพิเศษ - ไมซีเลียม

ในการเริ่มต้นธุรกิจสามารถซื้อได้ที่ฟาร์มขนาดใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจเห็ด

ต่อจากนั้นคุณสามารถปลูกไมซีเลียมได้ด้วยตัวเอง

การปลูกและการขายไมซีเลียมสามารถเป็นแหล่งรายได้เพิ่มเติมให้กับฟาร์มของคุณได้

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรรีบเร่งในขั้นตอนนี้ เนื่องจากการดำเนินการนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย

ซึ่งหมายความว่าก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องสร้างกระบวนการผลิตเห็ดเพื่อขายแล้วจึงทดลองกับไมซีเลียมเท่านั้น

เมื่อซื้อไมซีเลียมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสามารถกำหนดได้จากตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• สีขาว;
• กลิ่นหอม;
• ไม่มีคราบต่างประเทศ
• ฟาร์มมีใบอนุญาตที่จะยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์

คุณต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้างสำหรับธุรกิจเห็ด?

ต้นทุนหลักในธุรกิจเพาะเห็ดคือการได้มาซึ่งอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการจัดสถานที่

ชื่อ	จำนวน	ค่าใช้จ่ายทั้งหมด (ถู.)
ทั้งหมด:		60,000 ถู
เครื่องกำเนิดไอน้ำ	1	30 000
เครื่องทำให้ชื้น	1	7 000
เครื่องทำความร้อน	1	3 000
การระบายอากาศ	1	4 000
อุปกรณ์พาสเจอร์ไรซ์	2	8 000
กล่องและถุง	550	5 000
อื่น	-	3 000

การหาบุคลากรที่จำเป็น

หากคุณวางแผนธุรกิจเห็ดให้เป็นแหล่งผลกำไรที่สำคัญ คุณจะไม่สามารถดำเนินการได้ด้วยตัวเองอีกต่อไป

ในตอนแรก เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถให้ครอบครัวมีส่วนร่วมในธุรกิจได้

แต่ในอนาคตคุณยังคงต้องจ้างช่างซ่อม

ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณสมบัติที่จำเป็น

ท้ายที่สุดแล้ว มหาวิทยาลัยหรือโรงเรียนเทคนิคใดๆ ยังไม่มีการจัดเตรียมประสบการณ์ในการเพาะเห็ดและความรู้ที่เกี่ยวข้อง

ดังนั้นข้อกำหนดจะเป็นมาตรฐาน: บุคคลต้องมีใบรับรองสุขภาพต้องปฏิบัติหน้าที่ด้วยความซื่อสัตย์และมีความรับผิดชอบ

จะหาแนวทางนำไปใช้ในส่วนของเห็ดได้อย่างไร?

การหาลูกค้ามาขายให้เป็นปัญหาหลักในการเพาะเห็ดในธุรกิจ

ความต้องการผลิตภัณฑ์นี้มีเสถียรภาพ แต่ตามกฎแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกสั่งซื้อในปริมาณน้อยและจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้

อย่างไรก็ตาม ผู้เริ่มต้นยังมีโอกาสค้นหาจุดของตนในช่องนั้นด้วย

แม้ว่าเห็ดจะเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ แต่ก็ต้องมีการโฆษณาด้วย

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้วิธีการต่อไปนี้:

• ลงโฆษณาในหนังสือพิมพ์เฉพาะเรื่อง
• สร้างเว็บไซต์และโปรโมตบนอินเทอร์เน็ต
• ส่งตัวอย่างผลิตภัณฑ์ทดลองใช้ฟรีสำหรับผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า
• จัดโปรโมชั่นและสร้างระบบส่วนลดสะสมให้กับลูกค้าของคุณ

ใครคือผู้บริโภคในการผลิตดังกล่าว?

ผู้บริโภค	คำอธิบาย
งานแสดงสินค้าตลาด	การขายปลีกที่ตลาดและงานแสดงสินค้าเป็นวิธีการขายสินค้าที่ปลูกในฟาร์มของคุณเองที่ใช้กันทั่วไป บางครั้งผู้คนก็ไม่อยากซื้อเห็ดที่ตลาดเพราะไม่แน่ใจในคุณภาพ ติดตั้งเต้ารับให้สะอาดเรียบร้อย แขวนใบอนุญาตในที่ที่มองเห็นได้ และใช้โฆษณาภายนอก ซึ่งจะสร้างภาพลักษณ์ที่น่าเชื่อถือและรวบรวมฐานลูกค้าประจำ
ร้านค้าซูเปอร์มาร์เก็ต	ตัวเลือกนี้ใช้สำหรับการขายขายส่งในปริมาณมาก ข้อเสียของวิธีนี้คือการแข่งขันสูง ดังนั้นคุณจะต้องลดราคาก่อนจึงจะได้รับคำสั่งซื้อ ตัวบ่งชี้ความสามารถในการทำกำไรโดยเฉลี่ยจะลดลง แต่ในระยะยาว คุณจะได้รับลูกค้าประจำและคำสั่งซื้อจำนวนมาก
ร้านกาแฟและร้านอาหาร	พวกเขาไม่ได้สั่งสินค้าในปริมาณมากเช่นร้านค้า อย่างไรก็ตามมีผู้ผลิตเห็ดที่ให้ความร่วมมือเฉพาะกับสถานประกอบการดังกล่าวเท่านั้น และธุรกิจของพวกเขากำลังเฟื่องฟู!

เปิดธุรกิจเห็ดต้องใช้เงินเท่าไหร่?

เป็นการยากที่จะตั้งชื่อจำนวนเงินโดยเฉลี่ยที่จะต้องใช้ในการจัดระเบียบธุรกิจเพาะเห็ด

จำนวนการใช้จ่ายขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:

• คุณปลูกเห็ดในแปลงของคุณเองหรือเช่าที่ดิน/สถานที่
• มีการวางแผนปริมาณการผลิตเท่าใด
• ราคาวัตถุดิบที่จำเป็นจากซัพพลายเออร์ของคุณเป็นเท่าใด
• คุณจ้างผู้ช่วยกี่คนและอื่นๆ

ลองจินตนาการว่าการลงทุนเริ่มต้นและขนาดของการลงทุนในปัจจุบันสำหรับฟาร์มขนาดเล็กอาจเป็นเท่าใด

จัดขึ้นในพื้นที่เช่า และเห็ดที่เลือกคือเห็ดแชมปิญอง

ทำการคำนวณการผลิตสำหรับหนึ่งรอบมาตรฐาน (2 เดือน)

การเริ่มต้นลงทุน

ลงทุนสม่ำเสมอ

การทำกำไรและการคืนทุนของธุรกิจเห็ด

ธุรกิจเพาะเห็ดดึงดูดผู้คนจำนวนมากที่เคยห่างไกลจากแหล่งผลิตพืชผล

และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เกี่ยวข้องกับเห็ด

อะไรคือสาเหตุของความสนใจในช่องนี้โดยเฉพาะ?

ความจริงก็คือผู้เชี่ยวชาญเรียกธุรกิจประเภทนี้ว่าเป็นหนึ่งในธุรกิจที่ทำกำไรได้มากที่สุด

อัตราการคืนทุนสามารถ 75-80% และสูงถึง 100%!

แน่นอนว่าเพื่อให้บรรลุตัวชี้วัดดังกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดหลายประการ

อย่างไรก็ตามถึงแม้จะไม่ใช่ข้อเสียเพราะข้อดีอีกประการของธุรกิจนี้คือการลงทุนจำนวนค่อนข้างน้อย

ด้วยการลงทุนจำนวนนี้ เราได้รับปุ๋ยหมัก 30 ตัน เมื่อสิ้นสุดรอบการเก็บเห็ดประมาณ 150-200 กิโลกรัมจากแต่ละตัน

30 x 150-200 = 4,500-6,000 กก.

4,500 x 100 ถู = 450,000 รูเบิล;

6,000 x 100 ถู = 600,000 รูเบิล

การคำนวณแสดงให้เห็นว่าภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม ผู้ประกอบการจะได้รับ 450,000 ถึง 600,000 รูเบิล ใน 1 รอบ (2 เดือน)

อย่างไรก็ตาม จากจำนวนนี้ คุณต้องลบจำนวนเงินลงทุนและการลงทุนปกติเป็นเวลา 2 เดือน:

450,000 – (90,000 + 120,000x2) = 100,000 รูเบิล

คุณจะได้เรียนรู้วิธีปลูกเห็ดนางรมอย่างเหมาะสมจากวิดีโอ:

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากธุรกิจเพาะเห็ด

มีเงื่อนไขหลายประการที่อาจขัดขวางไม่ให้ผู้ประกอบการได้รับการเก็บเกี่ยวและผลกำไรที่เพียงพอจากธุรกิจ

ควรทำความคุ้นเคยกับสิ่งเหล่านี้ก่อนเริ่มโครงการเพื่อ "เตรียมพร้อม"

เสี่ยง	ความน่าจะเป็น	จะป้องกันได้อย่างไร?
ไม่ได้ขายสินค้าทั้งหมด	เฉลี่ย	เพื่อลดความเสี่ยง ให้ขยายฐานลูกค้าของคุณ หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ สินค้าสามารถทำให้แห้งได้
การเก็บเกี่ยวที่ไม่ดี	เฉลี่ย	ค้นหาซัพพลายเออร์ไมซีเลียมรายอื่นและติดตามกระบวนการเพาะเห็ดอย่างระมัดระวังมากขึ้น
การพังทลายของอุปกรณ์	ต่ำ	ติดตามการใช้อุปกรณ์ที่ถูกต้องด้วยตนเองและสอนสิ่งนี้ให้กับพนักงานของคุณ ขอแนะนำให้มีข้อตกลงการบริการการรับประกันกับผู้ผลิต
การแข่งขันที่เพิ่มขึ้น	ต่ำ	ใช้วิธีการโฆษณา หาลูกค้าใหม่ ควบคุมระดับราคาให้สอดคล้องกับราคาตลาด

โดยสรุป เป็นที่น่าสังเกตว่าความสำเร็จของธุรกิจใด ๆ ขึ้นอยู่กับระดับความทุ่มเทและความปรารถนาที่จะประสบความสำเร็จ

รวมถึงเมื่อมันมาถึง ประกอบกิจการเพาะเห็ดจะประสบความสำเร็จหากคุณใช้เวลาเรียนรู้เกี่ยวกับอุตสาหกรรมนี้

รวบรวมข้อมูลที่เป็นไปได้ทั้งหมดจัดทำแผนธุรกิจ (แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนที่จะรับเงินกู้เพื่อธุรกิจหรือการลงทุนก็ตาม)

เมื่อคุณรู้ว่าต้องทำอะไรและทำอย่างไร เครื่องมือที่จำเป็นก็จะอยู่ที่นั่นอย่างแน่นอน!

อย่ารีบเร่งที่จะใช้กำไรแรกของคุณเพื่อจุดประสงค์ส่วนตัว

ลงทุนเงินของคุณและขยายธุรกิจของคุณเพื่อสร้างผลกำไรที่มากขึ้น

บทความที่เป็นประโยชน์? อย่าพลาดใหม่!
กรอกอีเมลของคุณและรับบทความใหม่ทางอีเมล