Открываем коктейль-бар. Как организовать бизнес на продаже кислородных коктейлей? Кислородный коктейль что нужно для продажи

Современным способом заработать деньги является бизнес на кислородных коктейлях. Распишем подробно рентабельность проекта и предложим готовый бизнес-план по его реализации. Ведь это дело не просто перспективное, но еще и полезное.

В 60-х годах прошлого столетия российские ученые доказали оздоровительный эффект кислородных напитков и сравнили их употребление с прогулкой по лесу. Это спровоцировало резкий рост установки подобных аппаратов во всех санитарно-курортных зонах страны. Теперь мода на здоровый способ жизни возвращается, поэтому готовить и продавать такой продукт весьма выгодно.

Перспективы бизнеса

Данный проект заслуженно считается высокорентабельным. Его привлекательность оправдывается такими факторами:

• Напитки получаются очень вкусными.
• Польза кислорода для организма подтверждается врачами и фитнес-тренерами.
• Он улучшает концентрацию внимания, повышает силы и работоспособность, налаживает обменные процессы, что тут же сказывается на хорошем самочувствии.
• Приготовление кислородного коктейля не требует от продавца особых знаний и навыков.
• Для организации деятельности не нужно оформлять множество бумаг и закупать дорогое оборудование.
• Конкуренция в большинстве городов пока еще остается на низком уровне.

Формат киоска

Начать бизнес можно в разных вариантах:

1. Как стационарная точка, расположенная в многолюдном месте, где предлагают полезные напитки на постоянной основе. При этом можно даже расставить несколько стульев или столиков для удобства посетителей.
2. Перемещаемая стойка, которую легко разложить где угодно. В зависимости от ситуации, событий в городе можно устанавливать ларек каждый день на новой территории. Таким образом, обслуживают различные вечеринки, концерты, презентации, участвуют в мастер-классах и пр., что одновременно является и рекламой.
3. Комбинированный вариант – подразумевает сочетание двух предыдущих направлений. При этом ваш ларек имеет стационарную точку, но при появившейся возможности обслужить какое-либо мероприятие, вы отправляетесь туда со складной стойкой.

Здесь можно скачать бесплатно в качестве образца.

Регистрация

Кислородные коктейли как бизнес не требуют особо сложной процедуры организации. Для этого достаточно:

• Зарегистрироваться как ИП.
• Выбрать упрощенную систему налогообложения.
• Получить разрешение от СЭС, что будет достаточно просто, так как используемые ингредиенты для изготовления напитков уже сертифицированы.

Вся процедура оформления занимает минимум времени и стоит немного. А поскольку вы не открываете отдельное здание, где посетители принимают пищу, то различных проверок контролирующих органов получится избежать.

Помещение

Установить окси-бар можно в любом многолюдном месте. Для этого нужно арендовать площадь в 2-5 кв. м. на улице или, например, в торговом центре. Как такового дизайнерского оформления или косметического ремонта не потребуется. Достаточно разместить яркую и заметную вывеску и удобно расставить все оборудование и витрину.

Важнее уделить внимание месту, где будет установлен кислородный бар. От этого во многом зависит количество покупателей и дневная выручка, а значит, и успех всего бизнеса. Опытные предприниматели советуют рассматривать такие доступные точки:

1. Фитнес-центры, куда приходят люди, ориентированные на сохранение здоровья, они знают о пользе кислорода для активной работы мышц во время тренировки.
2. Кинотеатры и другие развлекательные центры, где достаточно много посетителей, которых может привлечь модный и полезный напиток.
3. Парки, пляжи, зоны отдыха для семей с детьми и туристов – они не прочь побаловать себя чем-либо интересным и вкусным.
4. Бизнес-центры – здесь нужно сделать акцент на том, что кислородный коктейль поможет улучшить работоспособность и увеличит уровень энергии офисного работника.
5. Санаторно-курортные учреждения, где подобные продукты считаются самыми востребованными.
6. Торговый центр, в котором есть достаточно много посетителей, желающих иногда отдохнуть и насытить свой организм полезным и питательным напитком.

Подобные окси-бары также уместно располагать в учебных и медицинских учреждениях. Главное, установить ларек на видном месте, где ходит множество людей, желающих попробовать ваш продукт.

Что нужно для открытия?

Как уже упоминалось, особого оборудования потребуется не так уж и много. Вам достаточно приобрести:

• саму стойку для продажи;
• стулья для персонала и посетителей (необязательно);
• коктейлер – аппарат для смешивания ингредиентов.

Для изготовления кислородного коктейля нужно постоянно закупать необходимые продукты. Данный напиток характеризуется наличием пузырьков воздуха, смешанных с жидкой основой. Для этого потребуется вода или сок, сироп для вкуса и сам кислород, продающийся в баллонах. С помощью специального аппарата создают фруктовую пену, очень вкусную, полезную для организма и эстетически привлекательную.

Персонал

С целью экономии заниматься приготовлением коктейлей можете вы сами. Но при большом наплыве людей желательно нанять двух барменов, которые будут работать посменно. Таким образом, вы сможете обеспечить продажи каждый день без перерывов.

Особых требований к персоналу нет. Достаточно, чтобы продавцы были приветливыми и могли рассказать о пользе кислородных коктейлей. Научиться работать с установкой и замешивать подходящую основу легко за 1-2 дня.

Для привлечения клиентов и распространения информации о своем бизнесе можно задействовать разные каналы:

1. Сарафанное радио – попросите друзей рассказать о вашем окси-баре всем своим знакомым.
2. Реклама в местных СМИ – телевидение, газеты и журналы.
3. Интернет – создание странички с интересной информацией о продукте, общение в социальных сетях, группах, на форумах.
4. Используйте яркую и привлекательную вывеску над прилавком.
5. Участвуйте в различных светских и молодежных мероприятиях, устанавливайте ларек в местах проведения спортивных соревнований, музыкальных концертов, детских фестивалей и пр.

Финансовая часть

Не зря специалисты утверждают, что организация бизнеса по продаже кислородных коктейлей – это весьма прибыльный и высокорентабельный проект. Распишем все цифры в таблице.

В бизнес-план важно внести и ежемесячные траты.

Себестоимость одной порции составляет около 1,5 рублей. И если в день продавать хотя бы 30 напитков по 100 рублей, то за месяц вы сможете выручить 90 000. А значит, уже в короткие сроки покроете все первоначальные затраты на организацию бизнеса и сможете расширяться. При высоком спросе со временем можно создать франшизу и учить других предпринимателей открывать похожие ларьки под вашим брендом в разных городах и регионах.

Видео: кислородный коктейль как источник здоровья.

-> Развлекательный и гостиничный бизнес, туризм, общепит, красота, здоровье, медицина

Что такое кислородный коктейль

Кислородные коктейли – это вкусные и сытные напитки представляющие собой пену из огромного множества пузырьков, в которых содержится кислород высокой концентрации. Кислородные коктейли выводят из организма токсины, нормализуют обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта, помогают избавиться от депрессий и мигреней, улучшают цвет лица и повышают работоспособность.

Идею кислородных коктейлей в 60-х годах прошлого века придумал наш соотечественник, ученый Н.Н. Сиротинин. Благодаря своим полезным свойствам эти коктейли очень скоро стали популярны. Их в обязательном порядке вводили в рацион школьников, спортсменов и беременных женщин. Но, со временем, это оздоровительно-профилактическое направление в нашей стране сошло на нет. Сегодня о необходимости употребления кислородного коктейля вновь заговорили, что связано с ростом количества оздоровительных заведений - фитнес-центров, санаториев.

Почему кислородные коктейли являются выгодным предметом торговли, чем они привлекают своих покупателей?

Во-первых, кислородные коктейли – великолепное лакомство. Приготовленные из яичного порошка и фруктового сиропа, они очень вкусны.

Во-вторых, кислородные коктейли – продукт быстрого приготовления, в этом смысле данный продукт составляет успешную конкуренцию мороженому, попкорну и прочим аналогичным лакомствам.

И, самое главное – кислородные коктейли в высшей степени полезны для здоровья. Один стакан этого лакомства насыщает организм кислородом не меньше, чем продолжительная прогулка на свежем воздухе в летнем парке.

Учитывая в совокупности все эти факторы, не стоит удивляться тому, что аппараты по продаже коктейлей сегодня можно встретить во многих спортивных комплексах, фитнес-центрах или бассейнах, заведения, в которых клиентам предлагаются кислородные коктейли, значительно более популярны аналогичных заведений по соседству, лишенных этой услуги.

Сегодня каждый человек может вполне самостоятельно создать бизнес по производству и продаже кислородных коктейлей . Этот бизнес не требует крупных капиталовложений и обладает очень высокой окупаемостью.

Производство и продажа кислородных коктейлей будет особенно актуальным в больших городах, где воздух сильно загрязнен выхлопными газами автомобилей и люди особенно заботятся о своем здоровье.

Точки, торгующие кислородными коктейлями можно поставить в аптеках, школах, детских садах, санаториях, торговых центрах, крупных кинотеатрах, спорткомплексах, фитнес-клубах и бассейнах. Кислородные коктейли будут популярны и среди посетительниц салонов красоты из-за положительного влияния на состояние кожи и внешность.

Открытие бизнеса по продаже кислородных коктейлей

Для приготовления этого вкусного и полезного напитка в массовых количествах необходимо специальное оборудование - концентратор кислорода и кислородный коктейлер , в котором образуется пена из заправленной жидкой основы. Стоимость оборудования сегодня достаточно низкая, что позволит вам открыть свой прибыльный бизнес по продаже кислородных коктейлей без больших начальных вложений.

Чтобы оценить идею организации бизнеса по продаже кислородных коктейлях, давайте рассмотрим примерные расходы на открытие и ведение этого бизнеса на начальных этапах.

Единовременные траты:

• Кислородное оборудование (кислородный концентратор и миксер для приготовления коктейлей) – около 30000 рублей,
• Кассовый аппарат – около 10000 рублей,
• Барная стойка, за которой будут готовиться коктейли – около 30000 рублей,
• Стул для сотрудника – около 2000 рублей.

Ежемесячные траты:

• Аренда торгового места (достаточно 2-3 кв.м) – в среднем около 5000 рублей,
• Пакетированные соки, сиропы и пенообразователь – расходы небольшие с учетом того, что из 1 литра сока можно приготовить 60 порций коктейля, а пенообразователь прилагается в комплекте с оборудованием,
• Одноразовые ложки и стаканчики – около 1200 рублей,
• Заработная плата одного сотрудника – разная, в зависимости от региона.

Чтобы открыть кислородный бар не нужно никаких специальных разрешений. Достаточно иметь распечатанные сертификаты на оборудование, пенообразующую смесь и медкнижку продавца. Необходимо также зарегистрировать продукцию и торговую точку в СЭС (Роспотребнадзоре), что дополнительно обойдется примерно в 15000 рублей.

А теперь посчитаем, сколько на этом можно заработать .

Себестоимость одной порции коктейля (400 мл) – не более 8 рублей. Цена этой же порции для конечного потребителя обычно колеблется в пределах 50-100 рублей. Неплохо?!

Пример расчета прибыльности кислородного бара.

Средняя цена продажи порции кислородного коктейля по Москве – 70 рублей. Валовая прибыль с одной порции коктейля составляет 62 рубля

В регионах России – 40 рублей. Валовая прибыль составляет 32 рубля

Количество коктейлей, проданных за день, трудно поддается прогнозированию и зависит от многих факторов, включая вкус продукта, вашу ценовую политику и проходимость того места, где будет располагаться торговая точка.

Допустим, в день вы будете продавать 50 коктейлей. Исходя из того, что цена одного проданного коктейля будет равняться 50 рублям, ежедневная выручка составит 2500 рублей, а ежемесячная – 75000 рублей.

Таким образом, одна торговая точка окупается за 2-3 месяца.

Особенно рентабельным бизнес на продаже кислородных коктейлей может стать в регионах, где заработная плата невысокая и цены на аренду ниже, чем в столице; несмотря на относительно низкую посещаемость торговых точек, доход от бизнеса в регионах, в конечном счете, может оказаться выше.

Бизнес по производству кислородных коктейлей представляет собой еще не занятую во многих регионах нишу. Проверьте, продаются ли в вашем городе кислородные коктейли, и если нет – подумайте, возможно это может стать именно вашим бизнесом.

Несколько практических советов как открыть прибыльную точку по продаже кислородных коктейлей.

• Первое, что необходимо выбрать для кислородного бара – это кислородный коктейлер .
  Кислородный коктейлер – это аппарат, из которого будет выходить кислородный коктейль. Коктейлер присоединяется к источнику кислорода, а на выходе получается обогащенная кислородом пена.
• Не экономить на покупке привлекательного, удобного, и производительного коктейлера.
  Поставьте кислородный концентратор на видное место! Клиенты будут видеть, что для того, чтобы готовить кислородные коктейли , вы специально приобрели солидную установку. Это вызывает уважение и доверие.
• Правильное использование специальных ингредиентов и композиций!
  Для того, чтобы кислородный коктейль получался вкусным , важно знать секреты получения наилучшего вкуса. Вкус определяется консистенцией (густотой), видом водной основы (вода, сок, сироп) и пенообразующим экстрактом. Особенно необходимо учесть, что некоторые люди уже попробовали кислородный коктейль на основе устаревшего пенообразующего состава с экстрактом солодки. Сейчас есть новые смеси, которые отличаются сбалансированным составом и приятным вкусом, рассчитанным на массового покупателя.
• Приветливый оксиджей (оператор кислородного бара)!
  Когда человек, который готовит кислородный коктейль , вежлив с людьми и с вдохновением рассказывает о вкусном и полезном кислородном коктейле, то статистика продаж увеличивается многократно. Нанимайте доброжелательных и открытых людей на должность оксиджея.

К числу самых вкусных и полезных напитков, что популярны в нашей стране, можно отнести кислородные коктейли. Это дает предпринимателю — даже начинающему, возможность организовать прибыльный бизнес на продаже данных напитков. Изучим то, каким образом может обустраиваться соответствующие торговые точки.

Бизнес на продаже кислородных коктейлей правомерно отнести к самым рентабельным и перспективным. Это обусловлено, прежде всего, высокой степенью востребованности данных коктейлей разными категориями потребителей. Кислородные коктейли обладают широким спектром полезных качеств:

• эстетического характера — приятным видом, вкусом;
• технологического характера — легкостью в изготовлении, отсутствием строгих законодательных требований к выпуску данных напитков;
• оздоравливающего характера — приспособленностью стимулировать обменные процессы в организме, приводить в норму давление, пищеварение, улучшать сон.

В зависимости от состава конкретной разновидности коктейля его полезные свойства могут дополняться иными — обусловленными свойствами соответствующих ингредиентов (например, соков, ягод).

Собственно, что представляет собой кислородный коктейль? Это сладкий напиток, легко узнаваемый по «шапке», состоящей из маленьких пузырьков пены. В нем действительно присутствует чистый кислород (не воздух, вопреки распространенному мнению), важнейший химический элемент из числа обеспечивающих жизнь на нашей планете.

Кислород может поступать в организм не только через дыхание, но также и посредством его употребления «пищевым» способом — в виде газа, растворенного в воде или находящегося внутри тех самых пузырьков пены на поверхности коктейля. «Пищевой» кислород очень быстро всасывается в кровь и активизирует различные процессы, способствующие оздоровлению организма.

Кислородный коктейль — к слову, являющийся российским продуктом (точнее, советским — первые опыты ученых по его применению проводились в СССР в 1960 годах) признан безопасным продуктом. Его рекомендуют к применению во многих оздоровительных учреждениях. Вместе с тем, кислородный коктейль — это и повседневный пищевой продукт. Он может быть востребован самыми разными потребителями, например:

• клиентами фитнес-центров, развлекательных центров;
• посетителями кино, театров;
• посетителями парков, пляжей.

Таким образом, продажа кислородных коктейлей как бизнес может быть осуществлена в самых разных сегментах. Уровень конкуренции в данном направлении бизнеса можно охарактеризовать как умеренный . Продажа кислородных коктейлей — не новый вид бизнеса для России (что отчасти объяснимо, исходя из того факта, что они были изобретены в нашей стране), и соответствующий сегмент предпринимательства достаточно насыщен. Вместе с тем, с наряду с данной насыщенностью сформирован устойчивый спрос на кислородные коктейли: поэтому, даже при открытии бизнеса с нуля не придется в лишний раз уделять внимание разъяснению потребителям всех свойств полезности данного напитка. Все знают, что он — полезный и вкусный.

Но в силах предпринимателя — сделать его самым вкусным, а также продвинуть свой бренд так, чтобы, воспользовавшись хорошим спросом на продукт, выиграть место на рынке у конкурентов.

Вложения

Изучим то, каким образом предприниматель может решить данные непростые задачи, какие вложения ему предстоит инвестировать в свое дело.

Открытие бизнеса по продаже кислородных коктейлей предполагает:

1. Подготовку оборудования и обустройство помещения.
2. Закупку сырья и ингредиентов.
3. Раскрутку бизнеса и организацию продаж.

Рассмотрим подробнее особенности реализации данных этапов открытия бизнеса в контексте доходов и расходов предпринимателя.

Оборудование и помещение

Приготовление коктейля предполагает задействование следующих основных видов оборудования:

• кислородного коктейлера — аппарата для смешивания кислорода со вкусовой жидкостью (он стоит около 10 тыс. рублей);
• торговой стойки, столика, возможно — стульев (они обойдутся примерно в 20 тыс. рублей).

Всего единовременных расходов — порядка 30 тыс. рублей.

Продажа коктейля должна будет вестись в некотором помещении. Условимся, что это торговое место в развлекательном центре: в среднем по величине российском городе его ежемесячная аренда составит порядка 10 тыс. рублей. В Москве, конечно, несопоставимо дороже — порядка 30 тыс. рублей, а то и больше.

В составе рассматриваемого коктейля присутствуют, как правило, 4 ключевых компонента:

1. вода;
2. вкусовая добавка (сироп, варенье, концентрат);
3. кислород;
4. пенообразователь.

При этом, многие «оксиджеи» (стильные продавцы-изготовители кислородных коктейлей — от oxygen - «кислород» и «ди-джей», тот, что на дискотеке) предпочитают не использовать в производстве продукта отдельно воду и вкусовую добавку, а использовать готовую жидкость с тем или иным вкусом — например, натуральный или продающийся в пакетах сок. Условимся и мы задействовать данный подход.

В качестве пенообразователя может быть применен обычный белок из куриного яйца или, например, желатин. Данные ингредиенты — оптимальны с точки зрения качества и цены.

В свою очередь, чистый кислород нельзя заменить ничем — нужно будет покупать его в баллонах. Стоимость 200-граммового баллона сжиженного под давлением кислорода (соответствует примерно 16 литрам газообразного) составляет порядка 1 000 рублей.

Для изготовления 1 средней порции кислородного коктейля понадобится:

• 50 миллилитров сока (себестоимость — 5 рублей, исходя из средней стоимости 1 литра вкусного хорошего пакетированного сока в 100 рублей);
• порядка 0,32 литра газообразного кислорода (себестоимость — 20 рублей).
• Кислородный коктейль обычно подается в пластиковом стаканчике с ложкой (себестоимость — 3 рубля).

Общая себестоимость 1 порции кислородного коктейля составит порядка 28 рублей.

Среднерыночная отпускная цена 1 порции напитка в ТРЦ — 50-60 рублей. Таким образом, операционная рентабельность кислородного коктейля, очевидно, будет близка к 100%. Но фактическая рентабельность (особенно, в первые месяца), очевидно, будет ниже — поскольку необходимо будет учесть расходы на оборудование и обустройство помещения.

Кроме того, будет иметь значение то, сколько порций коктейля удастся продать предпринимателю. Расходы на оборудование и помещение мы уже изучили, теперь — рассмотрим то, как раскрутить бизнес, и каких оборотов от него можно ожидать.

Раскрутка бренда

С чего начать раскрутку бизнеса? Для этого можно задействовать:

• традиционные, классические каналы — рекламу в печатных СМИ, телевидении, радио, задействовав «сарафанное радио» (то есть, подключив друзей и знакомых);
• инновационные (хотя уже сейчас переходящие в ранг традиционных — настолько они распространены) каналы: контекстная реклама, SEO-оптимизация, SMM.

Акцент в продвижении следует делать на той целевой аудитории, которая посещает развлекательный центр, где у предпринимателя арендовано место для продаж кислородного коктейля. То есть, если это ТРЦ преимущественно для молодежи — рекламу следует давать в СМИ соответствующей направленности, а в онлайн-продвижении делать акцент на «молодежный» таргетинг в системах контекстной рекламы и иных ресурсах.

Какие расходы могут характеризовать рекламное продвижение торговой точки? Если смотреть указанные каналы продвижения, 1 рекламный показ целевому клиенту на хорошем ресурсе будет варьироваться в интервале 300-500 рублей за 1000 показов (конверсия — превращение показов в продажи, может составить порядка 2-3%).

С учетом известности ТРЦ, возможно, удастся обойтись 1-2 рекламными кампаниями в 50 тыс. показов длительностью около 1 недели. После — клиентский пул более или менее сформируется, затем — будет поддерживаться или дополняться за счет постоянных посетителей ТРЦ. В среднем он может составлять порядка 50 покупателей в день.

Сколько можно заработать?

Итак, у нас есть все данные для расчета окупаемости бизнеса на продаже кислородных коктейлей.

Ежедневная выручка у нас составит порядка 2500 рублей (50 — расчетное количество покупателей, умножаем на 50 рублей отпускной цены порции коктейля). Если мы постараемся присутствовать на рабочем месте ежедневно, то за месяц заработаем, таким образом, около 75 000 рублей (2500 * 30).

Ежемесячные затраты:

• на аренду помещения — 10 тыс. рублей (условимся, что мы работаем в среднем провинциальном городе);
• на ингредиенты: 33 600 (28 — себестоимость 1 порции, умножаем на 40, после — на 30).

Единовременные затраты:

• на оборудование (30 000 рублей);
• на рекламу (50 000 рублей).

Таким образом, чтобы окупить единовременные вложения, нам понадобится поработать в минус около 2 месяцев. После этого мы выходим на рентабельность порядка 70% (75 000 рублей выручки и 43 600 рублей ежемесячных расходов) до момента, когда нужно будет менять оборудование в силу износа. Но связанные с этим затраты нас уже не будут сильно волновать: бизнес будет раскручен, и, скорее всего, вновь успешно окупит вложения в обновленное оборудование.

В значительной степени ответ на вопрос — выгодно или нет заниматься бизнесом по продаже кислородных коктейлей, будет зависеть от реальной эффективности проведения кампании по раскрутке торговой точки, подходов предпринимателя к выбору торгового помещения. Но с учетом средней насыщенности сегмента вполне правомерно рассматривать данный бизнес как исключительно рентабельный.

Как говорят, все новое – это хорошо забытое старое. Все мы помним коктейли из корня солодки, которые давали в школе и детском саду. Сегодня кислородные лакомства снова оказались на пике популярности. Начинающему предпринимателю стоит обратить внимание на приведенный бизнес-план кислородного бара с расчетами.

С чего начать?

Прежде чем составлять бизнес-план кислородного бара, необходимо ввести все первоначальные данные.

• Вид деятельности: кислородный бар.
• Площадь: 8 кв. метров.
• Помещение: аренда в торговом центре.
• Количество мест: 4 посадочных места.
• Режим работы: с 10:00 до 21:00.
• Форма собственности: ИП.
• Система налогообложения: ЕНВД.

Меню включает:

• Кислородные коктейли на разных основах (соки, чай, молоко, травяные сборы).
• Чаи и травяные сборы.
• Полезные перекусы.
• Ингаляции через хэдсет.

Организационные моменты

В случае с кислородным баром создавать общество с ограниченной ответственностью нет никакой необходимости. Здесь не предусмотрена продажа алкогольных напитков, нет больших площадей и многочисленного персонала. К тому же ИП имеет право применять «льготные» системы налогообложения (патентную систему).

Бухгалтерский учет будет вестись самостоятельно посредством онлайн-сервиса.

Для открытия необходимо пройти следующие этапы:

Тип мероприятия	Цена, рублей
Регистрация ИП (госпошлина)	800
Заказ и изготовление печати	1 000
Регистрация кассового аппарата	–
Открытие расчетного счета	2 000
Постановка на учет в налоговой службе	–
Договор аренды помещения на год*	40 000
Уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности	–
Согласование с Роспотребнадзором программы производственного контроля	–
Разрешение СЭС	–
Разработка и согласование рецептур блюд	–

*Указана стоимость аренды на первые два месяца с учетом залога, далее аренда платиться ежемесячно.

Затраты на регистрацию бизнеса и первоначальные документы составят 43 800 рублей и около двух недель времени.

Техническое оснащение

Рассмотрим необходимое оборудование и мебель для полного оснащения кислородного бара:

Наименование	Количество, шт.	Цена за 1 шт., рублей	Итого, рублей
Концентратор кислорода (объем 5 литров)	1	25 0000	25 000
Миксер-коктейлер	1	5 000	5 000
Холодильник	1	15 000	15 000
Барная стойка	1	40 000	40 000
Барные стулья	4	10 000	40 000
Стул для оксиджея	1	5 000	5 000
Раковина для мойки	1	5 000	5 000
Кран	1	5 000	5 000
Электрический чайник	1	5 000	5 000
Кассовый аппарат	1	20 000	20 000
Хэдсет	4	5 000	20 000
Кухонные принадлежности			5 000
Барные принадлежности (шейкер, дозаторы и прочие)			5 000
ИТОГО			190 000

Сырье

Для изготовления одного коктейля потребуется:

• Основа (фруктовый сок, чай, травяной настой, молоко) – 40 мл.
• Пенообразовательный сироп – 10 мл.
• Одноразовая посуда – стакан, ложечка и пластиковая трубочка.

В самом начале для указанного ассортимента необходимо купить следующие ингредиенты и расходные материалы.

Наименование	Количество	Цена за 1 условную единицу продукта, рублей	Итого, рублей
Апельсиновый сок	10 л	100	1 000
Яблочный сок	10 л	100	1 000
Вишневый сок	10 л	100	1 000
Прочие виды соков по усмотрению	15 л	100	1 500
Зеленый листовой чай	1 кг	2 000	2 000
Черный листовой чай	1 кг	2 000	2 000
Травяной сбор	1 кг	1 500	1 500
Молоко 2,5% жирности	10 л	70	700
Сахарный сироп	5 л	200	1 000
Ванильный сироп	3 л	250	750
Шоколадный сироп	3 л	300	900
Spoom-смеси для образования пены	15 упаковок по 100 штук	400	6 000
Кислород для хэдсета	4 баллона по 5 литров	500	2 000
Батончики мюсли	150 шт.	30	4 500
Одноразовые стаканчики с логотипом	1 500 шт.	5	7 500
Пластмассовая ложечка	1 500 шт.	1	1 500
Пластиковые трубочки	3 000 шт.	0,7	2 100
ИТОГО			36 950

На первых этапах будет сложно определить ассортимент фруктовых соков, чаев и травяных настоев. Только с опытом вы сможете определить нужные пропорции закупок. Однако ежемесячно на приобретение сырья понадобится 36 950 рублей, при условии, что ежедневно вы будете продавать 40 коктейлей, 15 ингаляций, 5 батончиков, 1 стакан чая, 1 стакан сока.

Персонал

Для реализации коктейлей на первых порах необходимо нанять 2-х барменов, которые в кислородном баре станут оксиджеями. Они будут работать посменно, по 15 дней в месяц каждый. В обязательном порядке у барменов должна иметься действующая санитарная книжка.

Маркетинг

Без грамотной пиар-кампании вряд ли получится запустить успешный бизнес. Приведем пример, как можно сформировать маркетинговую стратегию.

Также не стоит пренебрегать участием в выставках и презентациях. Как правило, организаторы данных мероприятий платят исполнителю за количество отработанных часов, а не по реализованной продукции. Однако здесь есть и свои плюсы: на подобных экспозициях вы можете обзавестись рабочими контактами и бесплатно прорекламировать свой бар.

Объем капитальных затрат

График выполнения работ по запуску проекта

Планируемые показатели деятельности

Одним из основных плюсов открытия кислородного бара является отсутствие сезонности. Запуск проекта можно не подвязывать к времени года. На точку безубыточности возможно выйти уже через 3 месяца после открытия.

Для повышения потока клиентов планируется:

• За час до закрытия бара предложить скидку на весь ассортимент 10%.
• Делать скидки на коктейль дня.
• Предлагать сеты из ингаляции и кислородных коктейлей по более низкой цене.

Выручка заведения будет складываться из следующих позиций:

• Кислородные коктейли – 70%.
• Ингаляции через нос – 20%.
• Полезные закуски – 9%.
• Чай и соки – 1%.

Расходная часть

Данный раздел можно разделить на 2 составляющих:

1-я часть – это себестоимость продукции. Если грамотно планировать закупки, она всегда будет окупаться, так как будут действовать наценки около 300%. При планируемой мощности ежемесячно на сырье будет уходить около 37 000 рублей.

2-я часть включает в себя общехозяйственные расходы:

• Аренда помещения и коммунальные услуги – 16 000 рублей.
• Заработная плата с отчислениями – 97 650 рублей.
• Прочие расходные материалы (чистящие средства, салфетки, мусорные пакеты, ароматизаторы воздуха) – 5 000 рублей.
• Реклама – 5 000 рублей.
• Налоги – около 6 000 рублей в квартал.
• Прочие расходы – 10 000 рублей.

Наибольший удельный вес в структуре расходов занимает фонд заработной платы (около 57%), сырье (21,5%) и аренда (9%).

Теперь посчитаем доходность.

Наименование продукта	Средняя рыночная стоимость 1 штуки, рублей	Количество продаж в день	Количество продаж в месяц (30 рабочих дней)	Итого сумма, рублей
Кислородный коктейль	150	40	1 200	180 000
Кислородная ингаляция	100 за 5 минут	15	450	45 000
Батончик мюсли	60	5	150	9 000
1 стакан чая	50	1	30	1 500
1 стакан сока	90	1	30	2 700
Кислородный сет (кислородный коктейль + ингаляция)	200	3	90	18 000
ИТОГО		65	1 950	256 200

Таким образом, ежемесячная выручка составит 256 200 рублей. Чистая прибыль – 83 550 рублей. Рентабельность – 33%. Чтобы выйти на такие показатели, потребуется несколько месяцев, поэтому стоит иметь запас денежных средств на 2-3 месяца вперед.

Финансовый план

Показатель	1 год	2 год	3 год
Выручка	2 437 200	3 072 000	3 457 200
Чистый доход	669 300	1 000 200	1 257 840
Эффективность	27,5%	33%	36%

Таким образом, первоначальные вложения окупятся меньше чем за один год.

Контрольные показатели

• Старт проекта: любой месяц.
• Открытие бара: через 4 месяца.
• Выход на оперативную безубыточность: третий месяц после открытия.
• Выход на прогнозируемый доход: пятый месяц после открытия.
• Срок окупаемости кафе-бара 11 месяцев.

Несколько нюансов

Стоит отметить несколько деталей, на которые стоит обратить внимание:

• Устанавливайте оборудование на видном месте.
• Предоставьте клиенту возможность видеть процесс приготовления коктейля.
• Большое значение имеет умение оксиджея предугадывать желания посетителя и создавать уникальные вкусовые миксы.
• Яркие листовки с ознакомительной информацией на стойке привлекут дополнительное внимание.

В итоге

Если вы решились открыть кислородный бар, можно не останавливаться на детальном анализе конкурентов (проверьте только их наличие). Эта ниша пока свободна. Уже через год после открытия «воздушной лавки» в удачном месте и при благоприятном стечении обстоятельств вы сможете открыть еще одну точку или создать выездной бар. Целевая аудитория крайне широка: дети, подростки, спортсмены, люди, ведущие здоровый образ жизни и следящие за своим питанием. Даже если кислородный коктейль имеет минимальный терапевтический эффект, то уж точно не вредит организму. А действие плацебо никто не отменял. Приятный вкус, яркая вывеска, улыбчивый оксиджей – за этим приходят и возвращаются клиенты.

Кроме того, прежде чем открывать кислородный бар, изучите все программы поддержки малого предпринимательства в вашем регионе. Данный проект подпадает под социально значимый кластер, так что у вас может появиться возможность погасить часть первоначальных вложений за счет государственных дотаций и субсидий или получить налоговые каникулы.

Стремление людей к здоровому образу жизни и к организации правильного питания – та выгодная тенденция последних лет, которая открывает перед находчивыми предпринимателями широкие возможности для реализации самых разнообразных идей. Одной из них является приобретение оборудования для кислородных коктейлей и изготовление полезных напитков, которые одинаково любимы как детской, так и взрослой аудиторией.

Как делают кислородный коктейль

Прежде чем рассматривать возможность создания собственного дела, начинающему предпринимателю имеет смысл узнать, как делают кислородный коктейль. Технология производства достаточно проста. Кислород под давлением подается в смесь сока, фиточая или минерального раствора с пенообразователем либо в специальный концентрат.

В результате этого получается воздушная масса, представляющая плотную пену, которую можно есть ложкой или употреблять через трубочку для коктейлей или соков.

Команда сайта Мир Бизнеса рекомендует всем читателям пройти Курс Ленивого Инвестора, на котором вы узнаете как навести порядок в личных финансах и научиться получать пассивный доход. Никаких заманух, только качественная информация от практикующего инвестора (от недвижимости до криптовалюты). Первая неделя обучения бесплатная! Регистрация на бесплатную неделю обучения

Организация бизнеса

Для организации бизнеса по продаже кислородных коктейлей необходимо подобрать помещение, выбрать оборудование и закупить необходимые ингредиенты и расходные материалы.

Помещение

Кислородные коктейли пользуются спросом у посетителей следующих заведений:

• торговые центры;
• спортивные клубы;
• медицинские и образовательные учреждения и т. д.

Во всех этих местах можно наладить успешную продажу.

Чаще всего кислородные коктейли продают со специальных стоек, позволяющих удобно обслуживать покупателей. Клиенты подходят, выбирают из меню нужный вкус, покупают напиток и уходят.

Коктейли можно продавать в специальном помещении, так называемом коктейль-баре. В таком случае потребуется не менее 20 кв. м. площади. В помещении помимо стойки, где ведется приготовление коктейлей, необходимо разместить небольшие столики или организовать комфортные места для сидения, например, диваны или кресла-мешки.

Выбор конкретного варианта зависит от возможностей предпринимателя, а также от специфики места продажи. К примеру, в небольшом торговом центре может просто не оказаться отдельного помещения, подходящего под коктейль-бар, поэтому стойка или небольшой остров становятся единственным возможным вариантом.

Надо сказать, что продажа кислородных коктейлей как лишает предпринимателя необходимости решать вопрос с форматом работы, поскольку предложения франчайзеров чаще всего предусматривают предоставление готовой модели размещения и оформления. Все что нужно бизнесмену – это , найти место и нанять сотрудников. В остальном просто требуется внимательно выполнять все инструкции, которые содержит франшиза.

Совет: чтобы избежать лишних проблем, желательно согласовать место размещения точки по продаже кислородных коктейлей с Роспотребнадзором, а на работу принимать только продавцов, имеющих личные медицинские книжки.

Оборудование

Современное оборудование для кислородных коктейлей позволяет получать несколько порций напитка за считанные секунды, что значительно облегчает работу продавца. Приобрести оборудование несложно. Сейчас на рынке представлено множество вариантов от небольших, рассчитанных на домашнее использование, стоимостью 4-7 тысяч рублей, до профессиональной техники для коктейль-баров, цена которой составляет от 40-80 тысяч рублей. Такая невысокая стоимость делает этот бизнес весьма привлекательным, так как дает возможность начать собственное дело с минимальными затратами.

В стандартный комплект оборудования для приготовления кислородных коктейлей входит:

• концентратор кислорода;
• кислородный коктейлер;
• миксер.

Кроме того, набор может дополняться устройством автоматической выдачи стаканчиков.

Большинство моделей продаваемого оборудования сейчас имеет китайское происхождение. Однако, как отмечают предприниматели, работающие в этой сфере, практически все производители предлагают достаточно качественную технику. Не стоит приобретать лишь оборудование, бывшее в употреблении, тем более что цена на него не многим ниже, чем на новое.

Ингредиенты и расходные материалы

Для приготовления кислородного коктейля требуется кислород. Он продается в специальных баллонах, причем это могут быть и небольшие емкости объемом 8 литров, и промышленные сосуды, вмещающие 40 литров кислорода. Кстати, для приготовления коктейлей используется главным образом медицинский кислород высокой концентрации.

Также для коктейля необходим сироп или сок. Для изготовления вкусного и красивого коктейля требуется использовать только натуральные соки, в том числе и свежевыжатые. Чем больше различных соков и сиропов будет, тем больше клиентов можно привлечь разнообразием вкусов.

Для получения пены необходим пенообразователь, в качестве которого чаще всего используют специальные составы на основе яичного белка.

На приготовление одного стакана кислородного коктейля потребуется:

• пенообразователь – 5 мл;
• фруктовый сок или сироп – 30 мл.

Коктейль фасуется в одноразовые пластиковые стаканчики объемом 250 мл, поэтому точка должна быть оснащена необходимым количеством тары.

Расчет прибыли

Кислородные коктейли, бизнес-план которых предусматривает небольшой масштаб деятельности, могут приносить стабильную прибыль. Например, для точки в торговом центре достаточно приобрести комплект оборудования стоимостью в 60 000 руб. Оснащение места реализации и закупка сырья обойдутся в еще 20 000 руб. Аренда 5-6 кв. м не превысит 15 000 руб. Таким образом, затраты на открытие бизнеса по продаже кислородных коктейлей составят приблизительно 95 000 руб.

Себестоимость одной порции коктейля не превышает 5 рублей. Стоимость продажи готового коктейля колеблется от 30 до 70 рублей. Для торгового центра средняя стоимость – 50 рублей. В зависимости от проходимости может быть продано от 50 до 100 коктейлей, т.е. выручка за день составит от 2 500 до 5 000 рублей, а прибыль – 2 250 – 4 500 руб.

Если торговая точка будет работать каждый день, то за месяц сможет принести от 67 500 до 135 000 руб.

С этой суммы необходимо будет заплатить заработную плату продавцам и налоги. К сведению, для такой деятельности наиболее выгодным может быть или .

Средний срок окупаемости затрат на организацию проекта составляет от 3 до 5 месяцев.

Примеры оригинальных идей от американских предпринимателей по этому адресу: . Чему стоит поучиться у заокеанских бизнесменов.

Как привлечь клиентов

Кислородные коктейли как бизнес отличается определенной нестабильностью, на спрос оказывает влияние время года, настроение посетителей и т. д. Опытные предприниматели отмечают, что для успеха в этом деле необходимо проявлять некую изобретательность. Например, производить коктейли из выжимаемого при клиенте сока, а сами напитки продавать в разноцветных ярких стаканчиках.