Рецепт виробництва екструдованих кормів. Рекомендації щодо ефективності використання екструдованих комбікормів-концентратів у молочному тваринництві

Серед різних способівобробки сировини та виготовлення комбікормів найбільш перспективним є метод екструзії, за якої сировина піддається одномоментному впливу високої температури, тиску, вологи.

Процес сухої екструзії займає менше 30 секунд. За цей час сировина встигає пройти декілька стадій обробки.

Теплова. Залежно від виду сировина проходить повну обробку за температури +120…+175°C, яка підвищує перетравність поживних речовин, покращує смакові якості продукту, пригнічує негативні властивості сировини.

Стерилізація, знезараження.Під впливом температури та тиску хвороботворні мікроорганізми, наприклад сальмонела, повністю знищуються. Токсини бактерій і активність грибків також повністю знищуються, або пригнічуються до прийнятних рівнів.

Збільшення обсягу.Є наслідком розриву стінок (у тому числі і жирових) та руйнування структури гранул та розриву молекулярного ланцюжка крохмалю. Це підвищує енергетичну цінність товару.

Подрібнення, змішування.Незважаючи на те, що частина сировини дробиться і перемішується перед подачею в екструдер, в камері екструдера ці процеси продовжуються доти, доки продукт не стає повністю однорідним.

Зневоднення. За тридцять секунд перебування сировини в екструдер вміст вологи знижується до 50% (від вихідної).

Стабілізація. Висока температура і тиск нейтралізують руйнівну дію ферментів, що є, наприклад, причиною гіркості препарату.

Вплив екструзії на білки

Екструзійна обробка підвищує перетравність білків, робить доступнішими амінокислоти внаслідок руйнування в молекулах білка вторинних зв'язків. Завдяки відносно низьким температурамта короткочасності теплової обробки самі амінокислоти при цьому не руйнуються. У той же час екструдери успішно нейтралізують фактори, які негативно впливають на харчову цінність сировини, такі як інгібітор трипсину, уреазу та інші.

Процес екструзіїособливо благотворно впливає на білкові добавки для жуйних тварин, так як при цьому збільшується кількість білка, що не руйнується в рубці тварини, крім того, екструзія забезпечує більш повну засвоюваність білка в тонкому відділі кишечника. У результаті підвищується продуктивність худоби та знижуються витрати кормів.

Вплив екструзії на крохмаль

У процесі екструзії крохмаль желатинується, що підвищує його засвоюваність. При виході з екструдера температура та тиск різко падають, що призводить до збільшення кінцевого продуктув обсязі.

Вплив екструзії на жири

Відбувається розрив стінок жирових клітин, унаслідок чого підвищується енергетична цінність продукту. Підвищується стабільність жирів, завдяки тому, що такі ферменти, як ліпаза, що викликають прогоркання олій, руйнуються в процесі екструзії, а лецитин та токофероли, які є природними стабілізаторами, зберігають повну активність. Сировина знаходиться під впливом максимальних температур всього 5-6 секунд, а для окислення потрібна набагато вища температура і триваліша теплова обробка.

Вплив екструзії на клітковину

Клітковина в процесі тертя та дроблення подрібнюється, що підвищує її перетравність.

Вплив екструзії на смакові якості

Практика показує, що екструдування значно підвищує смакові якості готового продукту. Тому є кілька причин:

крохмаль розщеплюється більш прості, солодкі компоненти;

при виході продукту з екструдера випаровується неприємний запах, характерний для деякої сировини (наприклад, соєвих бобів);

готовий продукт має однорідну структуру.

Більш перспективною є екструзіяне монокорми, а сумішей білкових і вуглеводних кормів, що отримали назву БЕД(білково-енергетична добавка). Встановлено, що в процесі екструзії суміш соєвих бобів з кукурудзою або пшеницею має високу енергетичну цінність, навіть вищу за теоретичну, яка розрахована на основі енергетичної цінності кожного сирого компонента. Крохмаль, що розклався з кукурудзи або пшениці, присутність олії сої і якісні соєві боби роблять цей корм ідеальним при відлученні поросят, а також для молодняку ​​птиці, ферментна система яких не пристосована до використання складних вуглегідратних комплексів. Перетравність крохмалю молодняком тварин підвищується з 20 до 90%. У передстартерних кормах екструдовані суміші повинні замінювати все зерно та шрот. У стартерних кормах рекомендується вносити в кількості30–40%. Для годування дорослої птиці та свиней екструдовані суміші також доцільно включати для балансування протеїну та обмінної енергії.

Птахівництво є однією з основних галузей у сільському господарстві, розвитку якої слід приділяти якнайбільше уваги, оскільки ця галузь забезпечує населення тваринним білком. В даний час перед птахівниками стоять два завдання – покращити продуктивність та тривалість репродуктивного періоду птахів. Для цього їм необхідно забезпечити повноцінний раціон, що включає всі важливі мікроелементи.

Застосування та переваги екструдованих кормів

Для розвитку галузі необхідно використовувати нетрадиційні корми, тому що в даний час спостерігається дефіцит основної сировини, яка включала б протеїн. Нещодавно експертами було встановлено, що екструдовані корми в птахівництві є шляхом поліпшення розвитку рівня тваринництва.

Як показує практика, екструдування добре впливає властивості корму, забезпечує його легку засвоюваність. Тобто такий корм значно швидше принесе користь тварині, забезпечить її швидке зростання і розвиток. Наприклад, якщо засвоюваність подрібненої пшениці становитиме 70%, то екструдованої – 85%. Зовнішньо екструдований корм у птахівництві виглядає як гранули, які містять у собі відразу кілька продуктів, тобто такий корм є більш повноцінним.

Такі корми використовуються в різних сферах тваринництва, особливо потрібні вони для годівлі птахів, свиней та молочних телят. Популярність та попит на екструдовані корми пояснюється підвищенням цін на продукти тваринництва.

Екструдовані корми мають безліч переваг, серед яких можна виділити такі:

• Легке транспортування та зручне, тривале зберігання;


• Корм легко перетравлюється;


• У його складі є всі життєво важливі компоненти, зібрані в оптимальних пропорціях і невеликих кількостях;


• При такій обробці знищуються всі шкідливі речовини, які можуть виробляти токсини або заразити птах грибком.

При годівлі птахів екструдованим кормом істотно зростає її продуктивність. Зокрема, збільшується кількість та розмір яєць приблизно на 20%, при цьому витрата корму зменшується на 30%, а загибель птахів від шлункових захворювань знижується майже на 15%.

Технологія виробництва екструдованих кормів у птахівництві

Суть такої технології зводиться до отримання виробу шляхом розплавлення та продавлювання матеріалу через спеціальний отвір. Для виробництва використовуються спеціальне обладнання – екструдери. У цих апаратах продукти впливають на високі тиски.

Можна забезпечити ще більшу економію зерна при виробництві, якщо додавати в корм лушпиння, солому або очерет. Нині всі країни з розвиненим сільським господарствомздійснюють виготовлення екструдованого корму для птахівництва. Це дозволяє збільшувати продуктивність птахів, а також сприяє їхньому швидкому зростанню. При такій обробці зерна його поживність збільшується в рази.

У процесі виготовлення корму він повністю знезаражується, тобто птахи хворіють у рази менше. Матеріал для корму піддається короткому, але інтенсивному механічному, термічному та впливу сильного тиску. Корм обробляється температурою 110 градусів, піддається тиску 50 атм. Після цього відбувається механічний вплив на продукт, внаслідок чого змінюється його хімічна та фізична структура.

На виході з екструдера корм піддається різкому перепаду тиску, після чого маса сильно збільшується у розмірах. Корм стає засвоюваним і поживним. Тепер, щоб нагодувати птаха, потрібно значно менше продукту.

Тобто, в процесі екструдування, вітаміни та мінерали зберігаються, а шкідливі бактеріїповністю згоряють. Процес дозволяє обробляти будь-яке зерно, на якість результату не впливає вологість зерна, засміченість його іншими культурами. Навіть старе зерно, що має запах аміаку, може бути перетворено на повноцінний, якісний корм для птахів.

Так як при обробці зерна екструдером половина корму вже проходить процес перетравлення, шлунку птиці впоратися з частиною, що залишилася, буде простіше. Енергія споживаного корму повністю йде на будівництво та підтримку організму птиці.

Ще однією важливою перевагою екструдованих кормів у птахівництві є те, що вони мають більше низьку вартість. Причиною цього є те, що в зерно додається солома або очерет, які у чистому вигляді не вживаються птахами – ці речовини не можуть бути перетравлені та не несуть жодної користі організму. Для екструдування можна також використовувати залишки овочів, хвою, зернові суміші та горохові культури.

Погодні умови завжди впливають на заготівлю кормів для тварин. Техніка швидко застаріває, а технології заготівлі зернових культур з тих чи інших причин іноді порушуються, що впливає на якісні показники корму. Він включає недостатню кількість поживних речовин та відрізняється високим рівнем вмісту шкідливих бактерій та мікроорганізмів.

При дослідженні способів знезараження зерна вченими розроблено метод екструдування. Він отримав широке застосування практично. Якщо дуже коротко, то полягає цей метод у тому, що в результаті баротермічної дії, що знаходяться в зернових, токсини інактивуються, і зерно стерилізується .

Технологія

Сучасні технології надали можливість широкого використання екструдованих кормів, що дозволяють суттєво знизити фінансові витрати та збільшити прибуток сільськогосподарського виробництва загалом.

Кормові культури є основним джерелом вуглеводів тварин. Крім того, використовують зернові: пшеницю, ячмінь, кукурудзу, овес. Досить рідко застосовують бобові, до яких відносяться горох та сочевиця.

Зернові культури тварини зазвичай одержують у вигляді різноманітних каш, які готують, використовуючи борошно грубого або тонкого помелу. Якщо у зерна підвищений рівень вологості, в ньому швидко з'являються аеробні бактерії та пліснява.. Така сировина дуже небезпечна для тварин.

Екструдовані корми абсолютно безпечні, оскільки навіть свіжозібране зерно, у якого вологість невисока, містить багато мікроорганізмів, а ці токсини швидко розмножуються. Якщо навіть таке зерно було висушене, його вологість все одно може сягати 14 відсотків.

Після її проведення екструзії в одному грамі пшениці, наприклад, міститься в 10 тис. разів менше мікроорганізмів, ніж перед екструдуванням, а цвілеві гриби, які у продукті до обробки, повністю гинуть.

Технологічно процес екструзії проходить в такий спосіб. Зерно подрібнюється та зволожується у змішувачі. Подача води походить із розрахунку 275-400 л на одну тонну. Після зволоження зернова маса надходить у екструдер, там вона ущільнюється, стискається та піддається високій температурній обробці, тривалість якої становить до 10 секунд.

Особливості проведення екструзії

Після півтора місяця зберігання кількість мікроорганізмів, що містяться в екструдованих кормах, залишається незмінною, а в необроблених зростає. Завдяки вологотепловій обробці зерна за допомогою екструдування суттєво підвищуються його поживні властивості, а також засвоюваність. При високотемпературній обробці крохмаль декстринізується, тобто у ньому утворюються легкорозчинні вуглеводи. Одночасна наявність підвищеної температурита вологи викликає клейстеризацію зернової маси. Декстрини утворюються в процесі обробки подрібненої пшениці за таких умов: температура – ​​180 градусів, тиск – 2.5-3 МПа, волога – 300.0 літрів на одну тонну. За такого способу кількість клейстеризованого крохмалю сягає 27 відсотків.

Важлива особливість екструдованих кормів – їх гідрофільність. Інтенсивність набухання спостерігається у перші десять хвилин. Такі показники є дуже важливими для приготування кормових сумішей. Рідка суміш при подачі на сітку провалюється на землю, а пов'язані з цим втрати негативно відбиваються на економічній стороні господарської діяльності.

Чому вибирають екструдовані корми: плюси та мінуси

Сьогодні метод обробки зерна шляхом екструзії можна сміливо віднести до одного з найкращих технологічних рішень. Після проведення теплової обробки за рахунок ароматичних речовин, що утворюються, покращуються смакові якості такого корму, підвищується активність ферментів, які необхідні для процесу перетравлення. Єдина умова: сировину під час проведення екструдування необхідно звільнити від соломи, землі, камінців, а також іншого механічного сміття. Навіть обробка вологого зерна, що залежалося, має виражений аміачний запах, перетворює зернову суміш на відмінний корм. Після проведення екструдування « мертвих відходів(наприклад, оболонки гречки) можна отримати відмінний корм для овець та свиней.

Засвоюваність кормів

При порівнянні екструдованих та звичайних кормів недоліки останніх стають очевидними. Засвоюється лише половина звичайного корму, а відбувається це через те, що значна частина енергії витрачається на перетравлення оболонки. Саме тому, щоб підтримувати життєдіяльність тварин та отримувати високу продуктивність, потрібно закладати у кошторис великі витрати: це очевидний мінус. Єдиний плюс звичайних кормів – це їхня натуральність, проте варто їм трохи полежати, і можуть виникнути проблеми.

Процес екструзії, по суті, виконує роботу шлунка, точніше її першу половину, тому необхідна для перетравлення енергія зберігається. Усі поживні речовини, які дає екструдований корм, повністю йдуть потреби організму тварин, у результаті за високої продуктивності собівартість виробництва знижується.

Екструдовані корми є незамінними при вирощуванні молодняку. Зоотехніки та практикуючі ветеринарні лікарі знають, що 90 відсотків молодняку ​​гине через різні хвороби кишечника, шлунка та інфекцій, що потрапляють в організм через травну систему. У цій галузі молодняк захищений найменше.

Стерильність

Після екструзії корми практично стерильні навіть після тривалого зберігання. Якщо годувати екструдантом молодняк тварин, його смертність від хвороб кишечника знижується майже вдвічі. Навіть при переході на грубі корми у тварин, які вживали в їжу екструдант, шлунок та кишечник здорові. У кормах із високою вологістю розкладання вітамінів відбувається інтенсивно, а екструданті, має вологість від 7 до 9 відсотків, вітаміни зберігаються довго.

Додаткові плюси

Є ще один момент, що підтверджує переваги екструдованого корму. Як показує практика, тварини, особливо поросята, у процесі годування викидають на підстилку до 8 відсотків корму. При використанні екструдованого корму для свиней цього немає. Також важливо знати, що, володіючи властивостями абсорбції, екструдований корм є добрим засобом профілактики при захворюваннях кишечника та шлунка.

Молочне тваринництво

У ряді випадків застосування продуктів екструдування - єдиний розумний спосіб забезпечити прибутковість. Особливо це стосується молочного тваринництва.

Щоб виробництво такої галузі було високоефективним, корів необхідно інтенсивно годувати. Тварини повинні отримувати захищений жир і протеїн, що не розщеплюється в рубці, а перетравлюється в тонкому кишечнику.

Такий спосіб забезпечує всмоктування основної частини амінокислот, що вивільнилися, в кров і використання їх при синтезі білків молока, а вільні жирні кислоти гарантують високий рівень обмінної енергії.

Годування кішок та собак

Щодо використання екструдованого корму для собак і кішок є розбіжності, причому як серед ветеринарних лікарів, і серед тих, хто містить тварин. Противники стверджують, що годування собак готовим кормом збільшує потребу тварин у поживних речовинах, жирних кислотах та вітамінах. При їх нестачі у вихованця можуть виникнути проблеми зі здоров'ям.

Йдеться про синтетичні гормони, що додаються в корм для стимуляції росту, а також м'ясне борошно, для виробництва якого використовують відходи залоз зародків стельних корів.

Якщо про екструдовані зернові корми відгукуються, в основному, позитивно, то про готові тваринні корми більше негативних відгуків. Відходи м'ясного виробництва, що входять до складу екструдантів, як правило, містять велику кількість гормонів, що може сприяти розвитку пухлин. Ці гормони довго залишаються активними. Особливо небезпечний високий рівень гормонів для котів.

Коли домашньому вихованцю можна давати готові корми?

Використовувати екструдовані корми рекомендується лише за необхідності, наприклад, у поїздці. Але тільки не завжди! Якщо з якоїсь причини господар бажає годувати свого вихованця такими кормами, вибирати їх потрібно дуже ретельно! Потрібно вивчити склад інгредієнтів.

Наприклад, собакам не можна давати сухий корм, якщо він мало п'є - вибирайте виключно консервований. Не слід окремо доповнювати збалансований корм мікроелементами та вітамінами, оскільки в ньому вже міститься повний набір, який необхідний тварині.

Вітамінне передозування

Дорослим тваринам не можна часто давати корм, призначений для маленьких домашніх тварин, оскільки в ньому міститься багато мінералів та вітамінів. Тому годування дорослих свійських тварин екструдованими кормами для щенят часто призводить до їхнього ожиріння. Не допускається давати корм, призначений для тварин, що належать до однієї вагової категорії, вихованцям іншої категорії.

Передозування будь-якими вітамінами може спричинити серйозні проблеми, пов'язані зі здоров'ям Готові корми допускається застосовувати як мінеральне підживлення при харчуванні кашами та м'ясом. Їх також можна використовувати як вітамінізоване підживлення при харчуванні зерновими продуктами та відходами м'ясної промисловості.

При постійному використанні готових кормів у добавках не потрібно. Завжди звертайте увагу на вміст у кормі вітамінів А та D3. Їх надлишок часто призводить до негативних наслідків.

У сучасних умовахведення тваринництва важливого значення набуває економне витрачання зерна, яке спрямовується на фуражні цілі. Найбільш раціонально фуражне зерно використовується у вигляді комбікормів, збалансованих за протеїном, амінокислотами та ін біологічно активним речовин.

Використання в раціонах тварин комбікормів, збалансованих по поживних речовин, дозволяє отримати підвищення продуктивності тварин на 10-12%, а при збагаченні їх біологічно активними речовинами (амінокислоти, мікроелементи, антибіотики тощо) продуктивність зростає на 25-30% і більше .

Комбікорм – це складна однорідна суміш кормових засобів (зерно, висівки, корми тваринного походження, мінеральні добавки та ін.) збалансованих між собою.

За кормовим значенням комбікорми поділяються на: повноцінні комбікорми, комбікорми-концентрати, балансуючі кормові добавки (білково-вітамінні, білково-вітамінно-мінеральні) та премікси.

Повнораційні комбікорми містять усі необхідні поживні речовини, що забезпечують фізіологічні потреби тварин при високому рівніїх продуктивності та зниження витрат поживних речовин на одиницю продукції.

Комбікорми-концентрати призначені для згодовування тварин на додаток до основного раціону.

Балансуючі кормові добавки (БВД, БМВС, карбамідний концентрат та ін) є однорідними сумішами подрібнених до потрібного ступеня високобілкових кормових засобів і мікродобавок. Їх використовують головним чином для приготування комбікормів на основі зернофуражу. БВД та БМВС вводять до складу зернової суміші у кількості 10–30% її маси.

Премікси - суміші подрібнених до потрібного ступеня великої кількості різних речовин (мінеральних кормів, амінокислот, вітамінів, антибіотиків та ін.) та наповнювача, що використовуються для збагачення комбікормів та білково-вітамінних добавок. Премікси вводять у кількості 1-2% маси суміші.

Мінеральні підживлення. До них відносяться кухонна сіль, черепашки, кісткове борошно, кормовий фосфат, вапняки, сапропель (озерний мул), фосфорно-кальцієві підживлення, трикальційфосфат, преципітат кормовий та ін. Промисловість випускає спеціальні брикети, що складаються в основному з кухонної солі.

Вітамінні препарати. Для задоволення потреб тварин у вітамінах до складу комбікормів вводять концентрати вітаміну А та каротину. Риб'ячий жир отримують з печінки тріски, додаючи концентрати вітамінів А і D. Кормові дріжджі, що містять вітаміни D2 та групи В, виробляють при опроміненні ультрафіолетовими променями дріжджової суспензії.

Білкову недостатність кормових раціонів для жуйних тварин заповнюють шляхом згодовування карбаміду. Карбамід (сечовина) є білою кристалічною речовиною, яка сама білка не містить, але в результаті гідролізу в рубці тварини виділяє азот. Під дією мікроорганізмів рубця цей азот синтезується в бактеріальний білок, що засвоюється.

Однак проста добавка карбаміду до кормів може бути токсичною внаслідок швидкого гідролізу і інтенсивного утворення аміаку. Тому карбамід на фермах застосовують у дуже обмежених дозах і ефективність від такого використання виявляється невисокою.

Значно підвищити ефективність використання карбаміду дозволяє карбамідний концентрат; Карбамід згодовують тваринам не в чистому вигляді, а у вигляді амідоконцентратної добавки (АКД), що складається з комбікорму або ячмінного борошна (70-75%), карбаміду (20-25%) і бентоніту натрію (5%). Приготовлену з цих компонентів суміш ретельно змішують та пресують у шнекових пресах. високого тиску- Екструдерів. В екструдері під впливом високого тиску (1,4–1,5 МПа) та температури (+130…+150°C) відбуваються клейстеризація крохмалю, плавлення карбаміду, абсорбція (поглинання) розплавленого карбаміду бентонітом та дифузія розплаву (молекулярне впровадження азоту) масу клейстеризованого крохмалю. При цьому частки карбаміду виявляються охопленими тонкою плівкою крохмалю, і, потрапивши в рубець тварини, вони гідролізують не відразу, а поступово протягом 3-4 годин. Це підвищує загальну ефективність його використання та виключає можливість інтенсивного перебігу утворення аміаку та отруєння тварини.

Про високої ефективностівикористання АКД свідчить наступний досвід: некастровані бички симентальської породи в період дорощування отримували від 240 до 320 кг АКД. Тварини I контрольної групидавали основний раціон, II дослідної - замість 1 кг концентратів 0,5 кг АКД. Бички II групи за 77 днів додали у вазі в середньому за добу по 1096 г, що на 17,8% більше за контрольні. Підвищення перетравлюваності протеїну супроводжується збільшенням відкладень азоту в тілі на 12-17%, а також найкращим його використанням.

Таким чином, АКД є високопротеїновим концентратом, який у комплексі з мікроелементами дозволяє отримувати високі добові прирости, знижувати витрати кормів на 21-26% і економити до 31% концентратів.

збільшується засвоюваність кормів на 20–40%, оскільки процес екструзійного гідролізу переводить білки та крохмалі у більш доступну для організму тварин форму, екструзійний гідроліз руйнує у зернобобових активні антипоживні речовини, що підвищує обмінну енергію корму;

екструзійний гідроліз різко знижує кількість глікозидів, висока концентрація яких може спричинити отруєння тварин, особливо ВРХ та овець;

Підвищення засвоюваності кормів дозволяє забезпечувати меншими обсягами корму більшу продуктивність тварин як у м'ясній, так і в молочній галузях;

Поліпшення поїдання комбікормів відбувається за рахунок того, що при тепловій обробці покращуються смакові якості багатьох кормових засобів, так як утворюються ароматні речовини, що приємно пахнуть;

До складу комбікорму можна вводити до 80% бобових, до 90% жита та до 30% картоплі, які містять великий відсоток крохмалю, оскільки при екструдуванні відбувається розщеплення крохмалю до декстринів та цукрів;

Короткочасний вплив високої температури має мінімальний вплив на якість білка та амінокислот;

При введенні до складу комбікормів січки конюшини, люцерни, хвойної лапки - собівартість екструдованого корму може бути знижена на 20-40%.

Використання в годуванні екструдованих кормів дозволяє:

Підвищити надої молока на 18–40%;

Збільшити середньодобові ваги на 15–20%;

знизити споживання корму на 8-12% і одночасно підвищити його засвоєння на 20-40%. Одна з найефективніших технологій виробництва комбікормів - це екструдування.

В основі екструдування лежать три процеси:

Температурна обробка кормового засобу під тиском;

Механохімічне деформування продукту;

"вибух" товару у фронті ударного розрядження.

Після теплової обробки покращуються смакові якості кормових засобів, оскільки утворюються різні ароматичні речовини і т.д., значно зростає активність ферментів у перетравлюваності кормів, а також нейтралізація деяких токсинів та загибель їх продуцентів.

Технологічно виробництво комбікорму протікає при тиску до 40 атмосфер та температури до +200°C. Після цього з екструдера виходить спучений, пористий продукт у вигляді джгута (стренг) діаметром 20-30 мм, з об'ємною масою 100-120 г/дм і вологістю 7-9%.

Поряд з термічною обробкоювідбуваються глибокі деструктивні зміни у поживних речовинах. Так крохмаль розщеплюється до декстринів та цукрів, протеїни піддаються денатурації. В результаті такої комплексної обробки отримують екструдат із приємним хлібним смаком та запахом. Він повинен мати ступінь декстризації крохмалю не менше 55%, мати коефіцієнт підірваності не менше 4, а також мати ступінь кристалізації (набухання) не менше 35%. Крім того, на процес екструзії практично не впливають такі фактори як вологість продукту, що переробляється, засміченість насінням інших культур і насінням бур'янів - все йде в справу. Іншими словами, минаючи процес сушіння та сортування, виробляється чудовий корм для худоби. Єдина вимога до сировини при екструдуванні - це відсутність землі, каміння та іншого механічного сміття в зерні.

Навіть обробка екструдером вологого залежалого зерна, що вже має запах аміаку, перетворює зерносуміш на прекрасний корм.

Хороші результати отримані після згодовування комбікормів, до складу яких входять 20% екструдованої пшениці та 20% екструдованого гороху, при цьому можна замінити до 50% кормів тваринного походження до раціону поросят сосун-від'ємів. На підставі експериментів рекомендовано використовувати до 30% екструдованого гороху в ЗЦМ замість обрата для старших телят.

Зараз відбувається те, що можна порівнювати з годуванням тварин цукерками в свинцевій оболонці - тварина засвоює лише половину, оскільки майже вся енергія йде на перетравлення "обгортки". У результаті, ми просто підтримуємо життєдіяльність тварин, отримуючи мізерні ваги та надої.

При екструзійній обробці зерна та зерновідходів половина роботи шлунка тварини виконується екструдером і тому енергія корму цілком іде на будівництво організму тварини.

Як очевидно з вищесказаного, екструдовані корми незамінні при відгодівлі молодняку ​​тварин: свиней, коней, ВРХ, кроликів і т.д. Не менш продуктивне застосування екструдату і при отриманні підвищених надоїв, які досягають різних господарствахвід 18 до 40%.

Не секрет для практикуючих ветлікарів та зоотехніків, що 90% загибелі молодняку ​​відбувається через хвороби кишково-шлункового тракту, або інфекцій, занесених через травну систему. Тварина в ранньому віцінайменш захищено саме тут. Так, при неодноразових дослідженнях кормів, отриманих у зерновому екструдері, ми переконувалися - корм практично стерильний після 3-4 місячного зберігання у звичайних складських умовах. Навіть м'ясо-кісткове борошно - найбільш схильне до бакобсемінення, при зберіганні (введене в екструдат) не змінює своїх властивостей.

При годівлі молодняку ​​екструдатом (стренгами) загибель тварин від кишково-шлункових захворювань знижується у 1,5–2 рази. Але й надалі при переході на грубі корми тварина в ранньому віці, не змучена кишковими розладами, значно обганяє своїх однолітків у зростанні.

При вологості комбікорму 12–14% природне розкладання вітамінів відбувається значно інтенсивніше, ніж у стренгах (7–9%). При обробці в екструдері зерна вплив високих температурвідбувається за тривалістю 10-12 секунд, за цей період вітаміни не піддаються руйнуванню. Екструдат, крім того, має хороші абсорбуючі властивості, тому він може служити профілактичним засобом при шлунково-кишкових розладах. Жито – кормовою культурою традиційно не вважається через підвищену кислотність та наявність інгібіторів ферментів. Після екструдерної переробки її можна згодовувати тваринам до 90% загального раціону.

Бобові культури (горох, віка, нут, соя тощо) багаті білком, амінокислотами та вітамінами вони становлять у раціоні ВРХ та птахів не більше 5–7%.

Після ектрудування засвоюваність бобових збільшується більш ніж у 10 разів і їх у раціон годівлі можна вводити до 80%.

При екструзії під дією температури і тиску відбувається глибоке перетворення структури та властивостей поживних речовин, що дозволяє виробляти високоякісний продукт, що має такі властивості:

покращуються смакові якості за рахунок однорідності складу, усувається неприємний запах, збільшується частка cахарів за рахунок деструкції полісахаридів;

Відбувається желатинізація крохмалю, що підвищує його засвоюваність;

Зростає доступність амінокислот внаслідок руйнування молекулах білка вторинних зв'язків, білки краще захищені від ферментації у рубці, підвищується синтез мікробіального білка;

в умовах термодинамічної обробки жир плавиться рівномірно розподіляючись по всій масі і одночасно з'єднується з крохмалем 1:10, в результаті чого досягається його висока адсорбція на поверхні продукту, що призводить до уповільнення швидкості розщеплення крохмалю в рубці, зменшується утворення метану і швидкість утворення аміаку чому підвищується засвоєння енергії та протеїну;

В процесі екструзії такі ферменти як ліноксидаза, що викликають гіркування олій руйнуються, а лецетин і токофероли є природними стабілізаторами зберігають повну активність, завдяки чому підвищується стабільність жирів;

під дією температури та тиску відбувається стерилізація кормів, тим самим покращуючи їх санітарний статус;

усувається або значно зменшується вплив антипоживних факторів та їх негативний вплив на тварин;

в результаті екструзії виходить більш структурований корм, спеціально пристосований і краще відповідає потребам тварин, негативний ефект обробки зведений до мінімуму (деструкція вітамінів, жирів та амінокислот) за рахунок швидкості операції, час проходження продукту через екструдер становить 30 секунд, а під впливом максимальної температури знаходиться всього 5-6 секунд.