"Tajribali tadbirkorlardan maslahatlar" turkumidagi navbatdagi maqola. Bu safar bizning muallif Sankt-Peterburg shahridan, uning ismi Marina. Barcha matn va tinish belgilari saqlanib qolgan.

Men sakkizta shirin biznes haqida maqolani o'qib chiqdim va ikkita yo'nalishimizni qo'shish uchun yozishga qaror qildim. Darhol aytishim kerakki, men do'stim bilan kruvasan pishiramiz va Gavayi muzqaymoqlarini sotamiz.

Dastlab biz faqat kruvasan pishirib, ularni uyimiz yonidagi kafega yetkazib berdik, lekin keyin biz Gavayi muzqaymoqlari haqida bilib oldik va bizda boshqa mahsulot sotuvga chiqdi. Kafe egasi bizga muzqaymoq sotadigan joy berdi, endi men qiz do'stim bilan har kuni ishlaymiz.

Gavayi muzqaymoq

Ushbu yangi yo'nalish bilan shug'ullanish uchun bizda allaqachon hamma narsa bor edi, ro'yxatdan o'tgan yakka tartibdagi tadbirkor, sog'liqni saqlash kitoblari va turli sertifikatlar. Sankt-Peterburgda bizda yetarli Yangi mahsulot, yozda portlash bilan ketadi. Bu yil yozda Rossiyada jahon chempionati bo‘lib o‘tdi, muzqaymoqlarimizga talab katta edi. Biz yaxshi daromad olmadik. Biz Janubiy Koreya bo'ylab sayohat qilganimizda bu mavzuda ayg'oqchilik qildik.

Gavayi muzqaymoqlari soqol deb ataladigan maxsus uskunada olinadigan muz chiplaridan tayyorlanadi. Turiga qarab, bu mahsulot turli xil alkogolli ichimliklar, turli xil siroplar, yong'oqlar, quyultirilgan sut qo'shilgan turli xil ta'mga ega o'tlardan iborat. Alkogolli qo'shimchalar faqat kattalar uchun.

Texnologiya oddiy. Muz soqol mashinasiga joylashtiriladi, biz muz chiplarini olamiz va unga turli xil siroplarni surtamiz va qo'shamiz turli komponentlar. Hammasi xaridorning ixtiyorida. Shuning uchun muzqaymoqlarimiz chiroyli, rang-barang va juda mazali.

Muz qirqish mashinalarining uch turi mavjud: mexanik, elektr va elektromexanik. O'zimiz uchun biz elektromexanik soqolni tanladik, uni 30 000 rublga sotib oldik. Albatta, men elektr ustara sotib olmoqchiman, lekin u allaqachon qimmat va men qo'shimcha uskunalar sotib olishga majbur bo'ldim. Shuningdek, sizga tovoqlar, bir martalik dasturxon va xom ashyoning o'zlari kerak bo'ladi. Muzni saqlash uchun bizga ko'krak qafasidagi muzlatgich ham kerak, ammo omadimiz keldi, kafeda sandiq bor edi, shuning uchun biz buning uchun ijara to'laganmiz. Aslida, biz uchun kafedagi to'liq ijara 10 000 rublni tashkil etdi.

Sotish yozda yaxshilanadi, kuzda sukunat boshlandi. Endi biz supermarketga ko'chib o'tmoqchimiz, u erda tirbandlik doimiyroq, biz kafeteryaga yaqinroq joylashishni xohlaymiz.

Biz muzni o'zimiz qilmadik, biz uni paketlarga sotib olamiz va ko'krak qafasidagi muzlatgichda saqlaymiz. 2018 yil yozgi narxlarda 1 kilogramm muzning narxi bizga 25 rublni tashkil etdi. Albatta, agar siz etkazib beruvchilar bilan to'g'ridan-to'g'ri muzokara qilsangiz, bu arzonroq bo'ladi. Bir litr uchun sirop 350 rubldan turadi. Qoshiq bilan bir marta ishlatiladigan chashka 10 rubl turadi. O'rtacha bir porsiyani tayyorlash narxi 35 dan 40 rublgacha bo'lgan. Savdo ko'rsatkichi 100% ni tashkil etdi.

Boshlang'ich kapital - 100 ming rubl.
Oyiga foyda - 465 ming rubl.
To'lov muddati - 1 oy.

Gavayi muzqaymoqlari har qanday kafe va restoranning menyusini bezatadigan yoki chakana savdo nuqtasini tashkil qilishda alohida biznesga aylanishi mumkin bo'lgan qiziqarli va mazali mahsulotdir. Gavayi muzqaymoqlarini sotish uchun eng yaxshi vaqt issiq mavsumda, ichimliklar va tanani sovutishga bo'lgan ehtiyoj sezilarli darajada oshadi.

Gavayi muzqaymoqlarini tayyorlash narxi arzon, chunki mazali taom tayyorlash uchun asosiy ingredientlar muz va siropdir. Chakana savdoda narx 300% dan oshsa! Agar siz bunday biznesga kirishga qaror qilsangiz, unda siz juda oz miqdorni xavf ostiga qo'ymaysiz: ochish chiqish 100 ming rubldan ko'p bo'lmagan sarmoya kiritish kifoya.

Gavayi muzqaymoq nima? Bu muzni maxsus apparat - soqol mashinasida qayta ishlagandan so'ng olingan eng nozik muz chiplari va quyultirilgan sut, qaymoq, murabbo, yong'oq va hatto alkogolli ichimliklar bilan birgalikda mazali siroplarga namlangan. Gavayi muzqaymoqlarini tayyorlashda sizning tasavvuringizda cheklov yo'q.

Muzqaymoq yaratish jarayonining o'zi haqiqiy sehrli transformatsiya harakatidir oddiy muz kamalakning barcha ranglarining xushbo'y qor to'plariga. Chanqagan odam ushbu porsiyadan 3-4 tasini iste'mol qilishi mumkin va hatto ko'proq iste'mol qilishni xohlaydi - Gavayi muzqaymog'i to'liqlik tuyg'usini keltirib chiqarmaydi, chunki uning tarkibida faqat uglevodlar mavjud.

Gavayi muzqaymoqining porsiyasini tayyorlash uchun uchta narsa kerak: muz, sirop va soqol. Shaver - bu muz blokini muzqaymoqning asosini tashkil etuvchi nozik muz chiplariga aylantiradigan maxsus qurilma. Soch kesish mashinalari uch xil bo'ladi: mexanik, elektr va universal (elektromexanik).

Chakana savdo nuqtasi uchun eng yaxshi variant - elektromexanik soqol mashinasi. Bu qurilma boshqacha yuqori ishlash va ishlab chiqarilgan chiplarning sifati. Masalan, Shaver A-100 modeli ishlaydi muzni blokirovka qilish og'irligi 3,5 kg. Biroq, qurilmaning narxi uning imkoniyatlariga mos keladi - yangi elektromexanik ustara kamida 1100 dollar turadi.

An'anaviy mexanik soqol mashinasi atigi 300 dollar turadi. Elektromexanik ustaralarning mexaniklardan ustunligi unumdorlikda, ya'ni ular vaqt birligida muzqaymoqning ko'proq qismini ishlab chiqaradi.

Odamlar ko'p bo'lgan joylarda Gavayi muzqaymoqlarini sotish nuqtasini ochish yaxshiroqdir. Bular shaharning markaziy ko'chalari, sayyohlik joylari, qirg'oqbo'yi hududlari, savdo va ko'ngilochar markazlar, klublar va istirohat bog'lari bo'lishi mumkin. Biznes ochish uchun yilning eng yaxshi vaqti, albatta, yoz.

Savdo markazida chakana savdo nuqtasini tashkil etish ob-havo sharoitidan qat'i nazar, yil davomida biznesni amalga oshirish imkonini beradi. Gavayi muzqaymoq do'konini "orol" formatida ochish uchun siz atigi 6-8 kvadrat metrni ijaraga olishingiz kerak bo'ladi. m.

Ko'p tashrif buyuradigan savdo markazida bunday hududni ijaraga olish narxi oyiga 20-30 ming rublni tashkil qiladi. To'g'ri tashkil etilgan holda ijaraning yuqori narxi "muzli taomlar" ning yuqori sotuvi bilan osongina qoplanadi.

Muzqaymoqning bir qismining narxi sirop va bir marta ishlatiladigan idishlar narxidan iborat. Biz muz (suv) bepul mahsulot deb taxmin qilamiz. Narxlar ro'yxati bo'yicha bir litr siropning narxi 350 rublni tashkil qiladi. Bir litrdan 20 ta muzqaymoq tayyorlash mumkin.

Shunday qilib, har bir xizmat narxi 17,5 rublni tashkil qiladi. Bir martali ishlatiladigan dasturxon, ya'ni oziq-ovqat polistirol ko'pikidan tayyorlangan chashka (bunday stakanda muzqaymoq sekinroq eriydi) va bir martalik qoshiq 5 rubldan iborat. Shunday qilib, Gavayi muzqaymoqlarining umumiy qiymati 22,5 rublni tashkil qiladi.

Tadbirkor qisman sotish narxini o'z xohishiga ko'ra belgilaydi. Mintaqaga qarab optimal narx oralig'i 200 ml oddiy muzqaymoq uchun 75-100 rubl va qo'shimchalar bilan muzqaymoq uchun 100-150 rublni tashkil qiladi. Daromadlilik 300% dan ortiq.

Chakana savdo do'konining foydasi ko'p jihatdan uning trafigiga va mavjudligiga bog'liq. maqsadli auditoriya. Eng yaxshi mijozlar yoshlar va olib keladigan bolalardir sherning ulushi daromad. Kuniga 20 ta porsiyani har bir hazil uchun 100 rubldan sotganda, kunlik foyda 1150 rublni, oyiga - 46500 rublni tashkil qiladi. Va kuniga o'rtacha 200 ta porsiyani sotish bilan tadbirkorning oylik foydasi allaqachon taxminan 465 000 rublni tashkil qiladi.

Biznes g'oya eng yangi emas, lekin u o'z samarasini beradi. Muzqaymoq mavsumiy mahsulot ekanligi aniq, shuning uchun bu masalada ba'zi lazzatlar kerak. Afzalliklardan biri - mahsulotga bo'lgan qiziqishni oshiradigan nom.

Biznes g'oya: Gavayi muzqaymoqi

Xo'sh, Gavayi muzqaymoqi nimani anglatadi va u nima bilan iste'mol qilinadi? Gavayi muzqaymog'i har qanday restoran va qahva menyusini bezatib turadigan mazali mahsulotdir. Ammo muzqaymoq alohida chakana savdo nuqtasida sotilsa, bu ancha samarali bo'ladi.

Ko'p odamlar oqimi bo'lgan biznesni tashkil qilish uchun eng qulay joy. Masalan, bu hududlar bo'lishi mumkin savdo markazlari, bozorlar, markaziy ko'chalar va bog'lar. LEKIN eng yaxshi vaqt muzqaymoq sotish uchun, albatta, issiq mavsumda, tanani sovutish va ichimliklarga bo'lgan ehtiyoj bir necha bor ortadi.

Gavayi muzqaymoqlari - bu maxsus jihozlar - soqol mashinasida hosil bo'lgan va turli xil siroplar, quyultirilgan sut, yong'oqlar, qaymoq, shokolad, murabbo va alkogolli ichimliklar bilan to'ldirilgan yupqa muz parchalari. Bu har qanday lazzat va rang uchun muzqaymoq.

Soch kesish mashinalari mexanik, elektr va elektromexanikdir. Eng yaxshi variant yuqori mahsuldorlikka ega, elektromexanik soqol mashinasidir. Ishlab chiqarilgan muz chiplarining sifati va miqdori bilan farqlanadi. Uning massasi 3,5 kg va narxi taxminan 50 000 rublni tashkil qiladi. Ushbu qurilmani sotib olish asosiy va yagona asosiy sarmoyadir.

Chakana savdo nuqtasini ochish uchun sizga 100 ming rublgacha kerak bo'ladi. Tarkibi (muz va plomba) asosida ishlab chiqarish narxi minimaldir. Mahsulot birligiga to'lanadigan ustama 2-3 barobar ortadi. Muz bepul (soqol mashinasiga bir martalik sarmoya), plomba moddalari qismlarga bo'linadi (har bir ishlab chiqaruvchi o'zi uchun qancha va nima qo'shishini belgilaydi), muzqaymoq uchun stakan. Bularning barchasi mahsulotning narxini tashkil qiladi, bu taxminan 25 rublni tashkil qiladi. Narxni tadbirkorning o'zi belgilaydi, uni oqilona deb biladi. Mintaqaga qarab, har bir xizmat narxi 75 dan 130 rublgacha o'zgarishi mumkin. Daromadlilik 300 dan 500% gacha.

Biznes tashkilotini hal qilish uchun siz tavakkal qilishingiz shart emas, 100 ming rublgacha sarmoya kiritish kifoya. Savdo nuqtasining foydasi asosan biznes va trafik tomonidan maqsad qilingan iste'molchilarga bog'liq. Ota-onalari bo'lgan bolalar, yosh juftliklar, bu daromad keltiradigan eng muhim mijozlardir.

Gavayi muzqaymog'i juda mazali taom bo'lib, u o'zining ta'mi bilan zavqlanmaydi..

Bu turli xil siroplarga namlangan mayda tug'ralgan muz chiplari.

Bu muzqaymoqni bolalar ham, kattalar ham yaxshi ko‘rishadi. Issiq havoda bu juda tetiklantiruvchi. Ushbu noziklikning kattalar iste'molchilari ko'pincha alkogolli qo'shimchalar bilan muzqaymoqni afzal ko'radilar, masalan, konyak.

Gavayi muzqaymoqlarining asosiy iste'molchilari 20 yoshdan 35 yoshgacha bo'lgan bolalar, o'smirlar va yoshlardir.

Gavayi muzqaymoq biznesi

Joy topilgandan so'ng, maxsus uskunalar va xom ashyo sotib olishni boshlash kerak.

Gavayi muzqaymoqini tayyorlash uchun muzni mayda chiplarga kesib tashlaydigan maxsus qurilma kerak. U soqol mashinasi deb ataladi.

Bugungi kunda bozorda bunday uskunaning mexanik, elektr va elektromexanik modellari taqdim etilgan.

Eng so'nggi qurilmalarning ishlashi ancha yuqori, ammo ularning narxi kamida 1000 dollarni tashkil qiladi.

Agar tadbirkorning byudjeti kichik bo'lsa, unda taxminan 300 dollarlik mexanik modelni sotib olish haqida o'ylash mantiqan.

Gavayi muzqaymoqlari muz va siropdan tayyorlanadi.. Xushbichimlarning bir porsiyasi narxi, qoida tariqasida, 20-25 rubldan oshmaydi.

1 litr siropni sotib olish narxi 350 rublni tashkil qiladi. Undan 20 ta muzqaymoq tayyorlash mumkin. Ishbilarmon bir martalik polistirol ko'pikli stakan va qoshiqlarni sotib olish narxini hisobga olishi kerak.

Muzqaymoq sotish uchun siz smenada ishlaydigan ikkita sotuvchini yollashingiz kerak. Dastlabki bosqichda tadbirkorning o'zi yollangan xodimlarning yordamiga murojaat qilmasdan, o'z savdo nuqtasida ishlashi mumkin.

Gavayi muzqaymoqlarini sotishdan olingan foyda

Qanday foyda olish mumkin chakana savdo Gavayi muzqaymoqlari:

ga bog'liq narx siyosati tadbirkor va savdo nuqtasi joylashgan joyning patentidan.

Muzqaymoqning bir porsiyasining iste'mol narxi 100 rubl atrofida belgilanishi mumkin. Bunday holda, shirinliklarni sotishdan olingan sof foyda taxminan 70 rublni tashkil qiladi.

Agar siz kuniga kamida 30 porsiya muzqaymoq sotsangiz, oylik aniq daromadga (30-40 ming rubl miqdorida) ishonishingiz mumkin.

Albatta, berilgan moliyaviy ko'rsatkichlar minimaldir. Rag'batlantirilgan savdo nuqtasida savdo hajmi bir necha baravar yuqori bo'lishi mumkin.

Shunga ko'ra, tadbirkorning o'rtacha oylik foydasi oyiga 50-70 ming rublga yetishi mumkin.

Siz mening VK guruhida bepul biznes maslahatlarini olishingiz mumkin "