دستور تهیه خوراک اکسترود شده توصیه هایی در مورد اثربخشی استفاده از کنسانتره خوراک اکسترود شده در دامپروری

در میان راه های مختلففرآوری مواد اولیه و تولید خوراک دام امیدوار کننده ترین است روش اکستروژن، که در آن مواد خام به طور همزمان در معرض دما، فشار، رطوبت بالا قرار می گیرد.

فرآیند اکستروژن خشک کمتر از سی ثانیه طول می کشد. در این مدت، ماده اولیه زمان دارد تا چندین مرحله فرآوری را طی کند.

حرارتی. بسته به نوع ماده اولیه، در دمای 120++175 درجه سانتیگراد تحت فرآوری کامل قرار می گیرد که باعث افزایش قابلیت هضم مواد مغذی، بهبود طعم و مزه محصول و کاهش خواص منفی مواد اولیه می شود.

استریل کردن، ضد عفونی کردن.تحت تأثیر دما و فشار، میکروارگانیسم های بیماری زا مانند سالمونلا به طور کامل از بین می روند. سموم باکتریایی و فعالیت قارچی نیز به طور کامل از بین می روند یا تا حد قابل قبول سرکوب می شوند.

افزایش حجم.نتیجه پارگی دیواره ها (از جمله دیواره های چرب) و تخریب ساختار دانه ها و پاره شدن زنجیره مولکولی نشاسته است. این باعث افزایش ارزش انرژی محصول می شود.

آسیاب کردن، مخلوط کردن.علیرغم اینکه بخشی از ماده اولیه قبل از وارد شدن به اکسترودر خرد و مخلوط می شود، این فرآیندها در محفظه اکسترودر تا زمانی که محصول کاملاً همگن شود ادامه می یابد.

کم آبی بدن در عرض سی ثانیه پس از قرار گرفتن مواد اولیه در اکسترودر، میزان رطوبت به 50٪ کاهش می یابد (نسبت به اصل).

پایدارسازی. دما و فشار بالا باعث خنثی شدن اثر مخرب آنزیم ها می شود که به عنوان مثال باعث ترشیدگی محصول می شود.

اثر اکستروژن بر پروتئین ها

پردازش اکستروژن قابلیت هضم پروتئین ها را افزایش می دهد، اسیدهای آمینه را به دلیل تخریب پیوندهای ثانویه در مولکول های پروتئین در دسترس تر می کند. ممنون نسبتا دمای پایینو مدت زمان کوتاه عملیات حرارتی، اسیدهای آمینه خود از بین نمی روند. در عین حال، اکسترودرها با موفقیت عواملی را که بر ارزش غذایی مواد خام تأثیر منفی می‌گذارند، خنثی می‌کنند، مانند بازدارنده تریپسین، اوره آز و غیره.

فرآیند اکستروژنبه ویژه تأثیر مفیدی بر مکمل های پروتئینی برای نشخوارکنندگان دارد، زیرا باعث افزایش میزان پروتئینی می شود که در شکمبه حیوان تجزیه نمی شود، علاوه بر این، اکستروژن قابلیت هضم کامل تری پروتئین را در روده کوچک فراهم می کند. در نتیجه بهره وری دام افزایش یافته و هزینه های خوراک کاهش می یابد.

اثر اکستروژن بر نشاسته

در طی فرآیند اکستروژن، نشاسته ژلاتینه می شود که قابلیت هضم آن را افزایش می دهد. هنگام خروج از اکسترودر، دما و فشار به شدت کاهش می یابد که منجر به افزایش می شود محصول نهاییدر حجم

تاثیر اکستروژن بر روی چربی ها

پارگی دیواره سلول های چربی ایجاد می شود که در نتیجه ارزش انرژی محصول افزایش می یابد. پایداری چربی ها به دلیل از بین رفتن آنزیم هایی مانند لیپاز که باعث ترشیدگی روغن ها می شود افزایش می یابد. فرآیند اکستروژنو لسیتین و توکوفرول ها که تثبیت کننده های طبیعی هستند فعالیت کامل خود را حفظ می کنند. ماده خام تنها برای 5-6 ثانیه در معرض حداکثر دما قرار می گیرد و اکسیداسیون به دمای بسیار بالاتر و عملیات حرارتی طولانی تری نیاز دارد.

تاثیر اکستروژن بر روی فیبر

فیبر در فرآیند اصطکاک و خرد شدن خرد می شود که قابلیت هضم آن را افزایش می دهد.

تاثیر اکستروژن بر خوش طعمی

تمرین نشان می دهد که اکستروژن به طور قابل توجهی طعم محصول نهایی را بهبود می بخشد. چند دلیل برای این وجود دارد:

نشاسته به اجزای ساده تر و شیرین تر تقسیم می شود.

هنگامی که محصول از اکسترودر خارج می شود، بوی نامطبوع برخی از مواد خام (به عنوان مثال، سویا) از بین می رود.

محصول نهایی ساختار یکنواختی دارد.

امیدوار کننده تر است اکستروژننه مونوکورما، بلکه مخلوطی از خوراک پروتئین و کربوهیدرات، به نام BED (مکمل پروتئین انرژی). مشخص شده است که در طی فرآیند اکستروژن، مخلوطی از دانه های سویا با ذرت یا گندم دارای ارزش انرژی بالایی است، حتی بالاتر از ارزش تئوری که بر اساس ارزش انرژی هر جزء خام محاسبه می شود. نشاسته تجزیه شده از ذرت یا گندم، وجود روغن سویا و دانه‌های سویا با کیفیت، این خوراک را برای خوک‌های از شیر گرفتن و برای پرندگان جوانی که سیستم آنزیمی آنها برای استفاده از کمپلکس‌های کربوهیدرات پیچیده سازگار نیست، ایده‌آل می‌کند. قابلیت هضم نشاسته توسط حیوانات جوان از 20 تا 90 درصد افزایش می یابد. در خوراک های قبل از شروع، مخلوط های اکسترود شده باید جایگزین همه غلات و کنجاله شوند. در فیدهای شروع، توصیه می شود آنها را به مقدار 30-40٪ اضافه کنید. برای تغذیه طیور و خوک های بالغ، همچنین توصیه می شود از مخلوط های اکسترود شده برای متعادل کردن پروتئین و انرژی متابولیک استفاده شود.

پرورش طیور یکی از بخش های اصلی کشاورزی است که توسعه آن باید تا حد امکان مورد توجه قرار گیرد زیرا این صنعت پروتئین حیوانی را برای جمعیت تامین می کند. در حال حاضر، مرغداران با دو چالش روبرو هستند - بهبود بهره وری و طول دوره تولید مثل پرندگان. برای انجام این کار، آنها باید یک رژیم غذایی کامل ارائه دهند که شامل تمام عناصر کمیاب مهم باشد.

کاربردها و مزایای خوراک اکسترود شده

برای توسعه صنعت، استفاده از خوراک غیر سنتی ضروری است، زیرا در حال حاضر کمبود مواد اولیه اولیه از جمله پروتئین وجود دارد. چندی پیش، کارشناسان دریافتند که خوراک اکسترود شده در صنعت طیور راهی برای بهبود توسعه تولید دام است.

همانطور که تمرین نشان می دهد، اکستروژن تأثیر بسیار خوبی بر خواص خوراک دارد و هضم آسان آن را تضمین می کند. یعنی چنین غذایی بسیار سریعتر به حیوان کمک می کند و رشد و توسعه سریع آن را تضمین می کند. به عنوان مثال، اگر قابلیت هضم گندم خرد شده 70 درصد باشد، گندم اکسترود شده 85 درصد است. از نظر بیرونی، خوراک اکسترود شده در مرغداری شبیه دانه هایی است که حاوی چندین محصول در یک زمان است، یعنی چنین خوراکی کاملتر است.

چنین خوراکی در زمینه های مختلف دامپروری مورد استفاده قرار می گیرد، آنها به ویژه برای تغذیه پرندگان، خوک ها و گوساله های شیری مورد تقاضا هستند. محبوبیت و تقاضا برای خوراک اکسترود شده به دلیل افزایش قیمت محصولات دامی است.

خوراک اکسترود مزایای بسیاری دارد که از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• حمل و نقل آسان و راحت و ذخیره سازی طولانی مدت؛


• غذا به راحتی هضم می شود.


• این شامل تمام اجزای حیاتی است که به نسبت بهینه و در مقادیر کم جمع آوری می شوند.


• با این درمان، تمام مواد مضری که می توانند سم تولید کنند یا پرنده را با قارچ آلوده کنند، از بین می روند.

هنگام تغذیه پرندگان با خوراک اکسترود شده، بهره وری آن به طور قابل توجهی افزایش می یابد. به طور خاص، تعداد و اندازه تخم ها حدود 20٪ افزایش می یابد، در حالی که مصرف خوراک 30٪ کاهش می یابد و مرگ پرندگان در اثر بیماری های معده تقریبا 15٪ کاهش می یابد.

فناوری تولید خوراک اکسترود شده در صنعت طیور

ماهیت این فناوری به دست آوردن یک محصول با ذوب و عبور دادن مواد از طریق سوراخ مخصوص است. برای تولید، از تجهیزات ویژه - اکسترودرها استفاده می شود. در این دستگاه ها محصولات تحت فشار بالایی قرار می گیرند.

می توان با افزودن پوسته، کاه یا نی به خوراک، صرفه جویی بیشتری در تولید غلات داشت. در حال حاضر همه کشورهای توسعه یافته کشاورزیتولید خوراک اکسترود شده برای مرغداری را انجام دهد. این به شما امکان می دهد بهره وری پرندگان را افزایش دهید و همچنین به رشد سریع آنها کمک می کند. با این فرآوری غلات، ارزش غذایی آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

در فرآیند تهیه خوراک کاملا ضد عفونی می شود یعنی پرندگان چند برابر کمتر بیمار می شوند. مواد خوراک در معرض اثرات مکانیکی، حرارتی و فشار بالا کوتاه اما شدید است. خوراک در دمای 110 درجه، تحت فشار 50 اتمسفر پردازش می شود. پس از آن اثر مکانیکی روی محصول ایجاد می شود که در نتیجه ساختار شیمیایی و فیزیکی آن تغییر می کند.

در خروجی اکسترودر، خوراک تحت یک افت فشار شدید قرار می گیرد و پس از آن جرم به شدت افزایش می یابد. غذا قابل هضم تر و مغذی تر می شود. اکنون برای تغذیه پرنده به محصول کمتری نیاز دارید.

یعنی در طی فرآیند اکستروژن، ویتامین ها و مواد معدنی حفظ می شوند و باکتری های مضر کاملاً می سوزند. این فرآیند امکان پردازش هر دانه را فراهم می کند، کیفیت نتیجه تحت تأثیر رطوبت دانه، آلودگی آن با سایر محصولات قرار نمی گیرد. حتی غلات قدیمی که بوی آمونیاک می دهند را می توان به یک غذای کامل و با کیفیت برای پرندگان تبدیل کرد.

از آنجایی که نیمی از خوراک قبل از پردازش دانه توسط اکسترودر هضم شده است، برای معده پرنده راحت تر خواهد بود که با بقیه غذا کنار بیاید. انرژی خوراک مصرفی به طور کامل صرف ساخت و نگهداری بدن پرنده می شود.

مزیت مهم دیگر خوراک اکسترود شده در صنعت طیور این است که هزینه کمتری دارد. دلیل این امر این است که کاه یا نی به دانه اضافه می شود که به شکل خالص توسط پرندگان مصرف نمی شود - این مواد قابل هضم نیستند و هیچ سودی برای بدن ندارند. بقایای گیاهی، سوزن، مخلوط غلات و نخود نیز می تواند برای اکستروژن استفاده شود.

شرایط آب و هوایی همیشه در تهیه خوراک دام تاثیر دارد. تجهیزات به سرعت منسوخ می شوند و فناوری های برداشت محصولات غلات گاهی اوقات به دلایلی نقض می شوند که بر شاخص های کیفیت خوراک حاصل تأثیر می گذارد. حاوی مقدار ناکافی مواد مغذی است و با محتوای بالای باکتری ها و میکروارگانیسم های مضر مشخص می شود.

در مطالعه روش‌های ضدعفونی غلات، دانشمندان روشی برای اکستروژن ابداع کردند. در عمل بسیار مورد استفاده قرار گرفته است. به طور خلاصه، این روش شامل این واقعیت است که در نتیجه اثر گرمازایی، سموم موجود در دانه غیرفعال شده و دانه استریل می شود.

فن آوری

فن آوری های مدرن امکان استفاده گسترده از خوراک اکسترود شده را فراهم کرده است که می تواند هزینه های مالی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و به طور کلی سود تولید کشاورزی را افزایش دهد.

محصولات خوراکی منبع اصلی کربوهیدرات برای حیوانات هستند. علاوه بر این، غلات استفاده می شود: گندم، جو، ذرت، جو. به ندرت از حبوبات استفاده می شود که شامل نخود و عدس می شود.

حیوانات معمولاً محصولات غلات را به شکل انواع غلات دریافت می کنند که با استفاده از آرد درشت یا ریز تهیه می شود. اگر دانه دارای رطوبت بالایی باشد، باکتری های هوازی و کپک به سرعت در آن ظاهر می شوند.. چنین مواد اولیه برای حیوانات بسیار خطرناک است.

خوراک اکسترود شده کاملا بی خطر است، زیرا حتی دانه های تازه برداشت شده که رطوبت کمی دارند، حاوی میکروارگانیسم های زیادی هستند و این سموم به سرعت تکثیر می شوند. حتی اگر چنین دانه ای خشک شده باشد، رطوبت آن همچنان می تواند تا 14 درصد برسد.

به عنوان مثال، یک گرم گندم پس از اکستروژن، 10 هزار برابر کمتر از قبل از اکستروژن میکروارگانیسم دارد و قارچ های کپکی که قبل از فرآوری در محصول وجود داشت، کاملاً از بین می روند.

از نظر فنی، فرآیند اکستروژن به شرح زیر است. دانه ها خرد شده و در مخلوط کن مرطوب می شوند. آب به میزان 275-400 لیتر در تن تامین می شود. پس از مرطوب شدن، توده دانه وارد اکسترودر می شود و در آنجا فشرده، فشرده شده و تحت عملیات حرارتی بالا قرار می گیرد که مدت زمان آن تا 10 ثانیه می باشد.

ویژگی های اکستروژن

پس از یک ماه و نیم ذخیره سازی، تعداد میکروارگانیسم های موجود در خوراک اکسترود شده ثابت می ماند، در حالی که در خوراک فرآوری نشده رشد می کند. به لطف عملیات حرارتی رطوبتی دانه از طریق اکستروژن، خواص تغذیه ای و قابلیت هضم آن به طور قابل توجهی افزایش می یابد. در طی فرآوری در دمای بالا، نشاسته دکسترین می شود، یعنی کربوهیدرات های به راحتی محلول در آن تشکیل می شود. حضور همزمان درجه حرارت بالاو رطوبت باعث ژلاتینه شدن توده دانه می شود. دکسترین ها در هنگام پردازش گندم خرد شده در شرایط زیر تشکیل می شوند: دما - 180 درجه، فشار - 2.5-3 مگاپاسکال، رطوبت - 300.0 لیتر در تن. با این روش میزان نشاسته ژلاتینه شده به ۲۷ درصد می رسد.

یکی از ویژگی های مهم خوراک های اکسترود شده آنهاست آبدوستی. شدت تورم در ده دقیقه اول مشاهده می شود. چنین شاخص هایی برای تهیه مخلوط خوراک بسیار مهم هستند. مخلوط مایع، هنگامی که به شبکه تغذیه می شود، به زمین می افتد و زیان های مرتبط با آن بر جنبه اقتصادی فعالیت اقتصادی تأثیر منفی می گذارد.

چرا خوراک اکسترود شده را انتخاب کنید: جوانب مثبت و منفی

امروزه روش پردازش دانه به روش اکستروژن را می توان با اطمینان یکی از بهترین ها نسبت داد راه حل های تکنولوژیکی. پس از عملیات حرارتی، به دلیل مواد معطر به دست آمده، خوش طعم بودن چنین خوراکی بهبود می یابد، فعالیت آنزیم هایی که برای فرآیند هضم ضروری هستند افزایش می یابد. تنها شرط: در هنگام اکستروژن، مواد خام باید از کاه، خاک، سنگریزه و همچنین سایر زباله های مکانیکی آزاد شود. حتی پردازش غلات کهنه مرطوب، که بوی آمونیاک مشخصی دارد، مخلوط دانه را به یک خوراک عالی تبدیل می کند. پس از اکستروژن زباله های مرده” (به عنوان مثال، پوسته گندم سیاه) می توانید غذای عالی برای گوسفند و خوک دریافت کنید.

قابلیت هضم خوراک

هنگام مقایسه خوراک های اکسترود شده و معمولی، کاستی های دومی آشکار می شود. فقط نیمی از غذای معمولی هضم می شود و این به دلیل این واقعیت است که بخش قابل توجهی از انرژی صرف هضم پوسته می شود. به همین دلیل است که برای حفظ فعالیت حیاتی حیوانات و به دست آوردن بهره وری بالا، لازم است هزینه های زیادی در برآورد لحاظ شود: این یک منفی آشکار است. تنها مزیت خوراک های معمولی طبیعی بودن آنهاست، اما اگر مدتی دراز بکشند، ممکن است مشکلاتی پیش بیاید.

فرآیند اکستروژن، در واقع، کار معده، به طور دقیق تر، نیمه اول آن را انجام می دهد، بنابراین انرژی لازم برای هضم ذخیره می شود. تمام مواد مغذی که خوراک اکسترود شده فراهم می کند کاملاً صرف نیازهای موجودات حیوانی می شود که در نتیجه با بهره وری بالا هزینه تولید کاهش می یابد.

خوراک اکسترود شده برای پرورش حیوانات جوان ضروری است. متخصصان دام و دامپزشکان می دانند که 90 درصد حیوانات جوان به دلیل بیماری های مختلف روده، معده و عفونت هایی که از طریق دستگاه گوارش وارد بدن می شوند، می میرند. در این منطقه، جوانان کمترین محافظت را دارند.

عقیمی

پس از اکستروژن، خوراک عملاً حتی پس از مدت طولانی نگهداری استریل می شود. اگر حیوانات جوان را با اکسترودنت تغذیه کنید، مرگ و میر آنها در اثر بیماری های روده تقریباً نصف می شود. حتي هنگام تغيير به علوفه، حيواناتي كه اكسترودانت را خورده اند، معده و روده سالمي دارند. ویتامین ها در خوراک های با رطوبت بالا به شدت تجزیه می شوند، در حالی که در یک اکسترودانت با رطوبت 7 تا 9 درصد، ویتامین ها برای مدت طولانی ذخیره می شوند.

مزایای بیشتری

نکته دیگری نیز وجود دارد که مزایای خوراک اکسترود شده را تایید می کند. همانطور که تمرین نشان می دهد، حیوانات، به ویژه خوکچه ها، در طول تغذیه تا 8 درصد از غذا را از بستر خارج می کنند. این مورد در مورد خوراک خوک اکسترود شده صادق نیست. همچنین لازم است بدانید که غذای اکسترود شده به دلیل خاصیت جذبی خود یک اقدام پیشگیرانه مناسب برای بیماری های روده و معده است.

دامپروری

در برخی موارد، استفاده از محصولات اکسترود شده تنها راه معقول برای اطمینان از سودآوری است. این امر به ویژه در مورد دامداری صادق است.

برای اینکه تولید در چنین صنعتی بسیار کارآمد باشد، گاوها باید به شدت تغذیه شوند. حیوانات باید چربی و پروتئین محافظت شده را دریافت کنند که در شکمبه تجزیه نمی شود، اما در روده کوچک هضم می شود.

این روش جذب قسمت اصلی اسیدهای آمینه آزاد شده در خون و استفاده از آنها در سنتز پروتئین های شیر را تضمین می کند و اسیدهای چرب آزاد سطح بالایی از انرژی متابولیک را تضمین می کند.

غذا دادن به گربه ها و سگ ها

در مورد استفاده از غذای اکسترود شده سگ و گربه، با هر دو، اختلاف نظر وجود دارد دامپزشکانو در میان کسانی که از حیوانات نگهداری می کنند. مخالفان معتقدند که تغذیه سگ ها با غذای آماده باعث افزایش نیاز حیوان به مواد مغذی، اسیدهای چرب و ویتامین ها می شود. با کمبود آنها، حیوان خانگی ممکن است مشکلات سلامتی را تجربه کند.

ما در مورد هورمون های مصنوعی اضافه شده به غذا برای تحریک رشد و همچنین پودر گوشت صحبت می کنیم که برای تولید آنها از ضایعات غدد جنین گاوهای باردار استفاده می شود.

اگر خوراک دانه های اکسترود شده بیشتر مثبت باشد، خوراک دام های آماده شده منفی تر است. هدر تولید گوشتبه عنوان یک قاعده، که بخشی از اکسترودانت ها هستند، حاوی مقدار زیادی هورمون هستند که می تواند به توسعه تومورها کمک کند. این هورمون ها برای مدت طولانی فعال می مانند. سطوح بالای هورمون ها به ویژه برای گربه ها خطرناک است.

چه زمانی می توان غذای حیوان خانگی داد؟

توصیه می شود از مواد غذایی اکسترود شده فقط در مواقع ضروری مثلاً در مسافرت استفاده کنید. اما نه در تمام اوقات! اگر بنا به دلایلی مالک بخواهد حیوان خانگی خود را با چنین غذاهایی تغذیه کند، باید در انتخاب آنها بسیار دقت کرد! شما باید ترکیب مواد تشکیل دهنده را مطالعه کنید.

به عنوان مثال، اگر سگ کم می نوشد، نباید غذای خشک داده شود - فقط غذای کنسرو شده را انتخاب کنید. شما نباید به طور جداگانه یک غذای متعادل را با ریز عناصر و ویتامین ها تکمیل کنید، زیرا از قبل حاوی مجموعه کاملی است که حیوان به آن نیاز دارد.

مصرف بیش از حد ویتامین

به حیوانات خانگی بالغ نباید غذای مخصوص حیوانات خانگی کوچک داده شود زیرا سرشار از مواد معدنی و ویتامین است. بنابراین، تغذیه حیوانات خانگی بالغ با غذای اکسترود شده توله سگ اغلب منجر به چاقی آنها می شود. دادن غذاهایی که برای حیوانات متعلق به یک دسته وزنی در نظر گرفته شده است به حیوانات خانگی دسته دیگر مجاز نیست.

مصرف بیش از حد هر ویتامین می تواند منجر به مشکلات جدیمربوط به سلامت خوراک های آماده مجاز است به عنوان مکمل های معدنی هنگام مصرف غلات و گوشت استفاده شود. هنگام تغذیه با محصولات غلات و ضایعات صنعت گوشت می توان از آنها به عنوان یک پانسمان بالا استفاده کرد.

با استفاده مداوم از خوراک های آماده، افزودنی ها ضروری نیست. همیشه به محتوای ویتامین A و D3 در خوراک توجه کنید. بیش از حد آنها اغلب منجر به عواقب منفی می شود.

AT شرایط مدرندر دامپروری، استفاده اقتصادی از غلات جهت مصارف علوفه ای از اهمیت بالایی برخوردار است. منطقی ترین استفاده از غلات علوفه ای به صورت خوراک مرکب، متعادل از نظر پروتئین، اسیدهای آمینه و سایر مواد فعال بیولوژیکی است.

استفاده از خوراک‌های ترکیبی متعادل با مواد مغذی در رژیم غذایی حیوانات، افزایش بهره‌وری حیوانات را به میزان 10 تا 12 درصد ممکن می‌سازد و هنگامی که با مواد فعال بیولوژیکی (اسیدهای آمینه، ریز عناصر، آنتی‌بیوتیک‌ها و غیره) غنی شود، بهره‌وری 25 درصد افزایش می‌یابد. -30٪ یا بیشتر.

خوراک مرکب مخلوط همگن پیچیده ای از محصولات خوراکی (غلات، سبوس، خوراک با منشاء حیوانی، مکمل های معدنی و غیره) است که بین خود متعادل هستند.

با توجه به ارزش خوراک، خوراک های مرکب به : خوراک های مرکب کامل، کنسانتره های خوراک مرکب، افزودنی های متعادل کننده خوراک (پروتئین- ویتامین، پروتئین- ویتامین- معدنی) و پیش میکس تقسیم می شوند.

خوراک کامل حاوی تمام مواد مغذی لازم است که نیازهای فیزیولوژیکی حیوانات را در سطح بالایی از بهره وری آنها برآورده می کند و هزینه مواد مغذی در واحد تولید را کاهش می دهد.

کنسانتره های خوراک مرکب علاوه بر جیره اصلی برای تغذیه حیوانات نیز در نظر گرفته شده است.

مواد افزودنی متعادل کننده خوراک (BVD، BMVD، کنسانتره اوره، و غیره) مخلوطی همگن از محصولات خوراکی با پروتئین بالا و ریزافزودنی ها هستند که به میزان دلخواه خرد شده اند. آنها عمدتاً برای تهیه خوراک بر اساس علوفه دانه استفاده می شوند. BVD و BMVD به مقدار 10-30٪ از جرم آن به ترکیب مخلوط دانه وارد می شوند.

پیش مخلوط ها - مخلوطی از مواد مختلف (خوراک معدنی، اسیدهای آمینه، ویتامین ها، آنتی بیوتیک ها، و غیره) خرد شده به درجه ظرافت و پرکننده مورد نیاز برای غنی سازی خوراک دام و پروتئین و مکمل های ویتامین استفاده می شود. پیش مخلوط ها به مقدار 1-2٪ وزنی مخلوط معرفی می شوند.

مکمل های معدنی اینها عبارتند از نمک خوراکی، پوسته، پودر استخوان، فسفات خوراک، سنگ آهک، ساپروپل (سیل دریاچه)، مکمل های فسفر کلسیم، فسفات تری کلسیم، رسوب خوراک و غیره. عناصر کمیاب

آماده سازی ویتامین. برای رفع نیاز حیوانات به ویتامین ها، کنسانتره ویتامین A و کاروتن به خوراک ترکیبی وارد می شود. روغن ماهی از کبد ماهی با افزودن کنسانتره ویتامین‌های A و D به دست می‌آید. مخمر خوراک حاوی ویتامین‌های D2 و گروه B با تابش سوسپانسیون مخمر با پرتوهای فرابنفش تولید می‌شود.

کمبود پروتئین در جیره غذایی نشخوارکنندگان با تغذیه اوره جبران می شود. کاربامید (اوره) یک ماده کریستالی سفید رنگ است که خود حاوی پروتئین نیست، اما در نتیجه هیدرولیز در شکمبه حیوان نیتروژن آزاد می کند. تحت تأثیر میکروارگانیسم های شکمبه، این نیتروژن به یک پروتئین قابل هضم باکتریایی سنتز می شود.

با این حال، افزودن ساده اوره به خوراک به دلیل هیدرولیز سریع و تشکیل شدید آمونیاک می تواند سمی باشد. بنابراین، کاربامید در مزارع در دوزهای بسیار محدود استفاده می شود و اثربخشی چنین استفاده ای کم است.

به طور قابل توجهی افزایش بهره وری از استفاده از اوره اجازه می دهد تا کنسانتره کاربامید. کاربامید نه به شکل خالص خود، بلکه به شکل یک افزودنی کنسانتره آمید (AKA)، متشکل از خوراک دام یا آرد جو (70-75٪)، کاربامید (20-25٪) و بنتونیت سدیم (5) برای حیوانات تغذیه می شود. ٪. مخلوط تهیه شده از این اجزا به طور کامل مخلوط شده و در پرس های پیچی پرس می شود. فشار بالا- اکسترودرها در اکسترودر، تحت تاثیر فشار بالا (1.4-1.5 مگاپاسکال) و دما (+130...+150 درجه سانتی گراد)، ژلاتینه شدن نشاسته، ذوب اوره، جذب (جذب) کاربامید مذاب توسط بنتونیت و انتشار مذاب (ادغام مولکولی نیتروژن) به توده نشاسته ژلاتینه شده تبدیل می شود. در همان زمان، ذرات اوره توسط یک لایه نازک نشاسته پوشانده می شود، و با ورود به شکمبه حیوان، بلافاصله هیدرولیز نمی شوند، بلکه به تدریج، در عرض 3-4 ساعت. این کارایی کلی استفاده از آن را افزایش می دهد و امکان دوره شدید تشکیل آمونیاک و مسمومیت حیوان را از بین می برد.

O راندمان بالا، کارآیی بالااستفاده از AKD با تجربه زیر مشهود است: گاوهای نر سیمنتال اخته نشده در طول دوره رشد از 240 تا 320 کیلوگرم AKD دریافت کردند. حیوانات I گروه کنترلبه رژیم غذایی اصلی، II تجربی - به جای 1 کیلوگرم کنسانتره 0.5 کیلوگرم AKD. گاوهای نر گروه دوم به مدت 77 روز به طور متوسط ​​در روز 1096 گرم اضافه وزن پیدا کردند که 17.8 درصد بیشتر از گروه شاهد است. افزایش قابلیت هضم پروتئین با افزایش 12-17 درصدی رسوبات نیتروژن در بدن و همچنین استفاده بهتر از آن همراه است.

بنابراین، AKD یک کنسانتره با پروتئین بالا است که در ترکیب با عناصر ریز، دستیابی به سود روزانه بالا، کاهش هزینه های خوراک تا 21 تا 26 درصد و صرفه جویی تا 31 درصد در کنسانتره را ممکن می سازد. خوراک اکسترود شده در تغذیه:

قابلیت هضم خوراک 20 تا 40 درصد افزایش می‌یابد، زیرا فرآیند هیدرولیز اکستروژن پروتئین‌ها و نشاسته‌ها را به شکلی در دسترس‌تر برای ارگانیسم حیوانی تبدیل می‌کند، هیدرولیز اکستروژن مواد ضد تغذیه‌ای فعال در حبوبات را از بین می‌برد که انرژی تبادل خوراک را افزایش می‌دهد.

هیدرولیز اکستروژن به طور چشمگیری مقدار گلیکوزیدها را کاهش می دهد که غلظت بالای آن می تواند باعث مسمومیت حیوانات به ویژه گاو و گوسفند شود.

افزایش قابلیت هضم خوراک به شما امکان می دهد تا مقادیر کمتری خوراک برای بهره وری بیشتر حیوانات در صنایع گوشت و لبنیات تهیه کنید.

بهبود خوش طعمی علوفه های مخلوط به این دلیل است که در طی عملیات حرارتی خوش طعمی بسیاری از محصولات خوراک بهبود می یابد، زیرا مواد معطر با بوی خوش ایجاد می شود.

تا 80٪ حبوبات، تا 90٪ چاودار و تا 30٪ سیب زمینی، که حاوی درصد زیادی نشاسته هستند، می توانند به خوراک ترکیبی اضافه شوند، زیرا نشاسته در طول اکستروژن به دکسترین و قند تقسیم می شود.

قرار گرفتن کوتاه مدت در معرض دمای بالا حداقل تاثیری بر کیفیت پروتئین و اسید آمینه دارد.

با ورود شبدر، یونجه، پنجه های مخروطی خرد شده به خوراک مرکب، هزینه خوراک اکسترود شده را می توان 20 تا 40 درصد کاهش داد.

استفاده از خوراک اکسترود شده در تغذیه به شما امکان می دهد:

افزایش تولید شیر 18 تا 40 درصد؛

افزایش میانگین افزایش وزن روزانه 15 تا 20 درصد؛

کاهش مصرف خوراک بین 8 تا 12 درصد و در عین حال افزایش جذب 20 تا 40 درصدی یکی از موثرترین فناوری ها برای تولید خوراک دام، اکستروژن است.

اکستروژن بر اساس سه فرآیند است:

عملیات دمایی خوراک تحت فشار؛

تغییر شکل مکانیکی محصول؛

"انفجار" محصول در جلوی تخلیه شوک.

پس از عملیات حرارتی، خوش طعم بودن محصولات خوراک بهبود می یابد، زیرا مواد معطر مختلف و غیره تشکیل می شوند، فعالیت آنزیم ها در قابلیت هضم خوراک و همچنین خنثی سازی برخی از سموم و مرگ تولید کنندگان آنها به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

از نظر فن آوری، تولید خوراک مرکب در فشار تا 40 اتمسفر و دمای تا +200 درجه سانتیگراد انجام می شود. پس از آن، یک محصول منبسط شده و متخلخل به شکل یک بسته نرم افزاری (رشته ها) با قطر 20 تا 30 میلی متر، با چگالی ظاهری 100-120 گرم در دسی متر مکعب و رطوبت 7-9 از اکسترودر خارج می شود. ٪.

همچنین حرارت درمانیتغییرات مخرب عمیقی در مواد مغذی وجود دارد. به این ترتیب نشاسته به دکسترین و قندها تجزیه می شود و پروتئین ها دناتوره می شوند و در نتیجه چنین پردازش پیچیده ای ماده ای با طعم و بوی خوش نان به دست می آید. باید سطح نشاسته زدایی حداقل 55%، ضریب انفجار حداقل 4 و درجه تبلور (تورم) حداقل 35% داشته باشد.پس از پردازش در اکسترودر دانه، ارزش غذایی خوراک تقریباً می باشد دو برابر شد. علاوه بر این، فرآیند اکستروژن عملاً تحت تأثیر عواملی مانند رطوبت محصول فرآوری شده، آلودگی با دانه های سایر محصولات و دانه های علف های هرز قرار نمی گیرد - همه چیز وارد تجارت می شود. به عبارت دیگر با دور زدن فرآیند خشک کردن و سورتینگ، خوراک دام عالی تولید می شود. تنها نیاز به مواد خام در حین اکستروژن، عدم وجود خاک، سنگ و سایر زباله های مکانیکی در دانه است.

حتی پردازش اکسترودر غلات مرطوب و کهنه، که از قبل بوی آمونیاک دارد، مخلوط دانه را به یک علوفه عالی تبدیل می کند.

نتایج خوبی پس از تغذیه خوراک های ترکیبی حاصل شد که شامل 20 درصد گندم اکسترود شده و 20 درصد نخود اکسترود شده است، در حالی که می توان تا 50 درصد از خوراک های با منشاء حیوانی را در رژیم غذایی خوک های از شیر گرفته جایگزین کرد. بر اساس آزمایشات انجام شده، استفاده از 30 درصد نخود فرنگی اکسترود شده در جایگزین شیر به جای شیر بدون چربی برای گوساله های مسن توصیه می شود.

آنچه اکنون اتفاق می افتد چیزی است که می توان آن را با تغذیه حیوانات با آب نبات در پوسته سربی مقایسه کرد - حیوان فقط نیمی از آن را جذب می کند، زیرا تقریباً تمام انرژی صرف هضم "لفاف" می شود. در نتیجه، ما به سادگی از معیشت حیوانات، دریافت سود ناچیز و تولید شیر حمایت می کنیم.

در طول پردازش اکستروژن غلات و ضایعات غلات، نیمی از کار معده حیوان توسط اکسترودر انجام می شود و بنابراین انرژی خوراک به طور کامل برای ساختن بدن حیوان استفاده می شود.

همانطور که از موارد بالا مشخص است، خوراک اکسترود شده برای پروار کردن حیوانات جوان ضروری است: خوک، اسب، گاو، خرگوش و غیره. استفاده از اکسترود در هنگام به دست آوردن افزایش تولید شیر که از 18 تا 40 درصد در مزارع مختلف می رسد، کم مولد نیست.

برای دامپزشکان و متخصصان دام پوشیده نیست که 90 درصد مرگ و میر حیوانات جوان به دلیل بیماری های دستگاه گوارش یا عفونت های وارد شده از طریق دستگاه گوارش است. حیوان در سن پایینکمترین محافظت در اینجا بنابراین، طی مطالعات مکرر خوراک به‌دست‌آمده در اکسترودر دانه، ما متقاعد شدیم که خوراک پس از 3-4 ماه نگهداری در شرایط عادی انبار، عملاً استریل است. حتی پودر گوشت و استخوان که مستعد جوانه زنی است، در طول نگهداری (وارد شده به اکسترود) خواص خود را تغییر نمی دهد.

هنگامی که حیوانات جوان با اکسترودات (رشته ها) تغذیه می شوند، مرگ حیوانات در اثر بیماری های گوارشی 1.5-2 برابر کاهش می یابد. اما حتی در آینده، هنگام تغییر به علوفه، حیوانی در سنین پایین که با اختلالات روده خسته نشده است، به طور قابل توجهی از همسالان خود در رشد پیشی می گیرد.

با رطوبت خوراک ترکیبی 12-14٪، تجزیه طبیعی ویتامین ها بسیار شدیدتر از رشته ها (7-9٪) اتفاق می افتد. هنگامی که در یک اکسترودر دانه پردازش می شود، ضربه دمای بالابه مدت 10-12 ثانیه رخ می دهد، در این مدت ویتامین ها از بین نمی روند. علاوه بر این، اکسترودات دارای خواص جاذب خوبی است، بنابراین می تواند به عنوان یک پیشگیری کننده برای اختلالات گوارشی عمل کند. چاودار به دلیل اسیدیته بالا و وجود مهارکننده های آنزیم به طور سنتی یک محصول علوفه ای محسوب نمی شود. پس از پردازش اکسترودر، می توان آن را تا 90٪ از کل جیره به حیوانات داد.

حبوبات (نخود، ماشک، نخود، لوبیا سویا و غیره) سرشار از پروتئین، اسیدهای آمینه و ویتامین هستند و بیش از 5 تا 7 درصد در رژیم غذایی گاو و پرندگان تشکیل نمی شوند.

پس از اکستروژن، قابلیت هضم حبوبات بیش از 10 برابر افزایش می یابد و می توان آنها را تا 80 درصد وارد رژیم غذایی کرد.

در حین اکستروژن تحت تأثیر دما و فشار، دگرگونی عمیقی در ساختار و خواص مواد مغذی رخ می دهد که امکان تولید محصولی با کیفیت بالا با خواص زیر را فراهم می کند:

کیفیت طعم به دلیل یکنواختی ترکیب بهبود می یابد ، بوی نامطبوع از بین می رود ، نسبت قندها به دلیل تخریب پلی ساکاریدها افزایش می یابد.

ژلاتینه شدن نشاسته رخ می دهد که قابلیت هضم آن را افزایش می دهد.

در دسترس بودن اسیدهای آمینه به دلیل تخریب پیوندهای ثانویه در مولکول های پروتئین افزایش می یابد، پروتئین ها بهتر از تخمیر در شکمبه محافظت می شوند، سنتز پروتئین میکروبی افزایش می یابد.

در شرایط تیمار ترمودینامیکی، چربی به طور مساوی در سراسر توده توزیع شده و به طور همزمان با نشاسته 1:10 ترکیب می شود و در نتیجه جذب بالای آن در سطح محصول می شود که منجر به کاهش سرعت شکافتن نشاسته در شکمبه می شود. تشکیل متان و سرعت تشکیل آمونیاک کاهش می یابد، به این دلیل که جذب انرژی و پروتئین را افزایش می دهد.

در طی فرآیند اکستروژن، آنزیم هایی مانند لین اکسیداز که باعث ترشیدگی روغن ها می شوند، از بین می روند و لسیتین و توکوفرول ها که تثبیت کننده های طبیعی هستند، فعالیت کامل خود را حفظ می کنند و در نتیجه پایداری چربی ها را افزایش می دهند.

تحت تأثیر دما و فشار، خوراک استریل می شود و در نتیجه وضعیت بهداشتی آنها بهبود می یابد.

تأثیر عوامل ضد تغذیه و تأثیر منفی آنها بر حیوانات از بین رفته یا به طور قابل توجهی کاهش می یابد.

در نتیجه اکستروژن، خوراک ساختار یافته‌تری به دست می‌آید، به‌ویژه سازگارتر و مناسب‌تر با نیازهای حیوانات، تأثیر منفی فرآوری به حداقل می‌رسد (تخریب ویتامین‌ها، چربی‌ها و اسیدهای آمینه) به دلیل سرعت عمل، محصول در 30 ثانیه از اکسترودر عبور می کند و تحت تأثیر حداکثر دما فقط 5-6 ثانیه است.