Технологія питної води. Готовий бізнес-план підприємства з видобутку та бутилювання артезіанської води

Загальновідомо, що питна вода є товаром, який відноситься до харчовим продуктамі є належним чином очищеною та відфільтрованою водою з артезіанських свердловин. Упаковкою для неї може бути як пластикова, так і скляна тара.

На сьогоднішній день у Росії можливості для початку власного, що приносить реальний дохід справи, пов'язаного з виробництвом та продажем питної води, Воістину колосальні. Зважаючи на те, що якість води з-під крана давно залишає бажати кращого, а доходи населення зростають рік у рік, ринок споживання артезіанської води має чітку тенденцію до розширення на 15-17% щорічно.

Необхідне обладнання

Для визначення типів обладнання для розливу води слід визначити її хімічний склад у самій свердловині, а також визначитися з очікуваними обсягами виробництва. Однак найчастіше для того, щоб виробляти розлив питної бутильованої води, необхідно обладнання наступного призначення:

• Для закачування та очищення (система аерації води та дозування реагентів) - від 100 000 рублів;
• Для розливу води в тару (ціна на обладнання для розливу – від 100 000 рублів. Вартість на автоматичні лінії починається від 600 000 рублів);
• Для видування (виготовлення) пляшок - від 400 000 руб. Без такого виду обладнання цілком можна обійтися, проте воно здатне значно підвищити рентабельність виробництва води, але у випадку з суліями не завжди (читайте нижче).

Виробництво бутильованої води

При виробництві бутильованої води весь процес такий самий, крім одного - тут повторно бутилі використовуються повторно, тому для цього додатково буде потрібно ще машина для їх промивання. Цей процес виглядає так:

Не завжди такі пляшки виробляють виробники води. Справа в тому, що для цього потрібні додаткові чималі фінансові ресурсина обладнання та сировину. Власне, тому пляшки і коштують близько 500 рублів за штуку. До того ж, якщо ви обслуговуватимете постійно приблизно одну кількість підприємств, а вони, у свою чергу, постійно замовлятимуть приблизно одну і ту ж кількість бутильованої води, то обладнання для виробництва у вас дуже простоюватиме.

Технологія

Безпосередньо сама схема виробництва цієї води здійснюється з кількох стадій:

1. Проводять буріння артезіанських свердловин;
2. Воду очищають шляхом її пропускання через спеціальні вугільні або піщані фільтри;
3. Проводиться коригування вмісту певних мінеральних речовин;
4. Здійснюється обробка води за допомогою ультрафіолетових променів з метою її знезараження;
5. Воду озонують;
6. Готують тару для розливу;
7. Розлив.

Якість одержаної вищевказаним шляхом води має бути відповідно до вимог СанПіНу 2.1.4.1116-02 та ГОСТу Р52109-2003.

До підприємства, що спеціалізується з виробництва питної води, пред'являються особливі вимоги. По-перше, воно має налічувати у собі такі ділянки, як:

• Ділянка видобутку;
• Ділянка очищення;
• Ділянка розливу;
• Приміщення санітарно-побутового призначення для працівників цього підприємства;
• Склад для зберігання продукції.

По-друге, безпосередньо самі приміщення цеху повинні відповідати СанПіну для харчових виробництв, а також відповідати вимогам протипожежної безпеки для промислових підприємств.

Період окупності вкладень

Ні для кого не секрет, що реалізації питної води властива певна сезонність. Так, у найбільш теплу пору року з травня по серпень включно, обсяги споживання зазнають періоду помітного зростання і, як наслідок, саме в цей час виробництво води приносить найбільший дохід.

Як покупців цієї продукції мають місце як юридичні, і фізичні особи. Варто враховувати, що серед замовників левову часткувсе ж таки складають юрособи і саме вони становлять 90% всіх споживачів, причому, на відміну від фізосіб, ці покупця оплачують товар за безготівковим розрахунком, тобто. перераховуючи необхідну суму з цього приводу продавця. Фізичні особинайчастіше розплачуються готівкою після доставки продукції.

Шляхом нескладних економічних розрахунків легко дійти висновку, що виробництво бутильованої води здатне приносити своєму власнику хороший дохід, Оскільки його валова рентабельність здатна становити близько 700%. При цьому основні витрати на виробництво води становитимуть так звані загальні витрати, взагалі ж до витрат слід віднести витрати на хімічне очищення, витрати на виробництво тари та на енергоспоживання цього виробництва.

Терміни окупності інвестицій у бізнес з виробництва води знаходяться у прямій залежності від наявних ринків її збуту, застосовуваних способів очищення води, а також параметрів обладнання. Однак відомо, що в середньому вони можуть становити 2-2,5 роки.

Доступність води з крана у своїй квартирі або з криниці сільскої місцевостіне завжди є показником наявності якісної рідини, яку можна вживати у чистому вигляді без додаткової обробки. Неприємний запах, колір і смак – це найменше зло, яке підстерігає людей при спробі вгамувати спрагу. Можлива присутність мікробів, вірусів, які спричиняють небезпечні захворювання. Тому багато хто сьогодні не хоче пити домашню воду, вважаючи, що бутильований варіант безпечніший. Попит на рідину з магазину чи від виробника зростає і дає ґрунт громадянам для роздумів над тим, як відкрити виробництво питної води з нуля? Конкуренція жорстка, але можливість заробити є за умови правильного підходу до справи. Наша покрокова інструкціядозволить зрозуміти, з чого розпочати бізнес на воді, які документи зібрати, скільки вкласти коштів та сил.

Як організувати

Ця бізнес-ідея для багатьох здасться простою і легко реалізованою витівкою. Отримав дозвіл на продаж води з конкретного джерела, пропустив її через систему очищення, залив у сулію та відправив на прилавки магазинів. Але це не так. Вода – це продукт, якого прикута особливу увагу контролюючих органів, особливо СЕС. Якщо рідина не буде відповідати вимогам щодо вмісту, споживач її ніколи не побачить.

До початку оснащення виробничих площ потрібно знайти джерело, з якого набиратиметься вода. Зразок вирушає до лабораторії на аналіз. Після позитивного висновку про якість можна отримати дозвіл використання її для отримання води, яка дійде до покупця.

Відкриття виробництва можливе після визначення виду джерела:

• Через кран водоканалу, врізаючись у загальну систему.
• Пробуривши власну свердловину.
• Знайшовши джерело або ключ із гарною водою в достатньому обсязі.

Підприємець обирає свій варіант і розпочинає збір документів для реалізації проекту. Часу може знадобитися багато.

Яку документацію потрібно зібрати

Вибравши джерело видобутку сировини, набираємо рідину в ємність та відносимо до приватної чи державної лабораторії. З'ясовуємо якість води, наявність мікроорганізмів, шкідливих речовин. Висновок покаже, наскільки складним буде подальший етап очищення та збагачення продукту корисними добавками. Якщо склад не відповідає вашим завданням, потрібно продовжити пошук джерела або укласти договір на постачання сировини у перевіреного видобутку сирої води.

• Укладаємо договір з компаньйоном або отримуємо дозвіл на буріння власної свердловини.
• Звертаємось до енергетичної компанії для підписання договору на використання окремої лінії на виробництво води.
• Отримуємо висновок СЕС про стан приміщення, відповідність обладнання санітарним вимогам(Відсутність матеріалів, що виділяють шкідливі речовини, які можуть потрапити у воду при обробці та розливі у пляшки).
• На готову до вживання воду також доведеться отримати окремий сертифікат якості від СЕС після запуску виробництва. Перевірки проходитимуть часто і на кожному етапі діяльності, щоб не виникало порушень.
• Договір оренди на приміщення, де буде розміщено виробництво. Якщо будинок у власності, то потрібно подати свідоцтво.
• Документи про легальність бізнесу оформлюються у ФНП, де після реєстрації видається свідоцтво ІП чи ТОВ. Вибір форми реєстрації вибираєте самостійно з огляду на особисті обставини. Не забудемо вказати вид діяльності з КВЕД. У нашому випадку обираємо № 11.07 – «Виробництво безалкогольних напоїв, різних питних вод у пляшках».
• Потрібен висновок пожежного відомства про допуск на виробництво води у вибраному приміщенні.

Це основний перелік документів, які доведеться зібрати для запуску виробництва води та подальшої роботи.

Технічні умови проекту

Щоб вода була високої якостіза смаком та складом, потрібно не економити на приміщенні та його оснащенні. Зазвичай виробництво розташовується поруч із свердловиною, краном чи іншим джерелом сировини. Деякі виробники вибирають метод окремого транспортування сирої води до пункту обробки та пакування в сулію. Обладнання повинно мати сучасну системубагатоступінчастої фільтрації, щоб унеможливити ризик отримання не до кінця очищеного продукту. Це може сприяти швидкому псуванню води, появі затхлого запаху. Краще вибирати автоматичну лінію повного циклувід затоки сировини до розливу в тару.

На початковому етапі не варто витрачати кошти на додаткове збагачення води солями, мінералами, газом, підсолоджувачами. Потрібно зрозуміти, чи вигідне виробництво у регіоні та чи може конкурувати з іншими компаніями. У приміщенні має бути достатньо простору для цеху, кімнат для персоналу, адміністративного сектору, складських територій. У цеховому приміщенні має бути чистота та стерильність. Тому не завадить зробити косметичний ремонт. Сировина має зберігатися у спеціальних резервуарах, які щільно закриваються і вступають у реакцію при контакті з водою.

Окремим питанням є постачання тари. Багато підприємців самостійно виготовляють пластикову тару, купуючи спеціальне обладнання для видування пляшок із заготівлі. Це виключає ризик проникнення мікробів у тару та дає можливість самому вибирати форму та колір упаковки для води.

Вартість обладнання залежить від комплектації та виробника. На ринку багато пропозицій. Варто враховувати, на що націлений малий бізнес із виробництва води – невеликі партії питної води без газу або багатопрофільний цех (газована вода, мінеральна, солодка, лікувальна). Але заощаджувати на оснащенні виробничої лінії не варто. Не забуваємо про розхідники (фільтри та інші пристрої), які потрібно своєчасно змінювати, щоб якість води не знизилася.

Позитивні та негативні сторони підприємства

У будь-якому бізнесі є плюси та мінуси, які потрібно побачити заздалегідь та постаратися знайти свою вигоду. Відзначимо найпомітніші недоліки в цьому сегменті малого бізнесу:

• Залежність від інстанцій, що перевіряють. СЕС контролює якість води, змушуючи складати зразки на дослідження. Якщо якість знизиться або знайдено мікроби, віруси, виробництво буде закрито до усунення проблем.
• Жорстка конкуренція. В магазинах широкий асортиментпродукції, від знаменитих брендів до маловідомих, зайняти своє місце непросто.
• Необхідність пошуку сировини, яка б не вимагала великої кількості етапів очищення. Вода має бути до смаку споживачеві (такі джерела є далеко ще не кожному регіоні).
• Висока вартість обладнання може бути непосильною молодому підприємцю, якщо не вдасться знайти інвестора.
• Для масштабного виробництва потрібні великі площі, які не завжди є в межах населеного пункту. Що далі цех, то вищі витрати на транспортування продукції, що може підвищити кінцеву ціну води.

До плюсів віднесемо такі моменти:

• Попит на купівлю води з пляшки збільшується, тому що якість води з крана в багатьох будинках бажає кращого.
• Швидка окупність та висока рентабельність, якщо вода сподобається споживачам.
• Можливість розширення асортименту будь-якої миті, якщо достатньо площ для монтажу додаткового обладнання.
• Процедура виробництва води нескладна і не вимагає особливих навичок, якщо найняти до штату хорошого інженера-технолога.

В підсумку

Відкрити виробництво питної води можна, якщо є хороше водне джерело, кошти на купівлю автоматизованої лінії та канали збуту, щоби продукція не залежалася на складі. Більш повну інформацію щодо цього виду бізнесу можна отримати з бізнес-плану з виробництва питної води, розміщеного на нашому сайті.

Бутильована вода користується стабільно високим попитом. Бізнес з її видобутку та продажу потребує досить високих початкових вкладень, але подальші витрати відносно невеликі. Для підприємства необхідно спорудити артезіанську свердловину, а також закупити обладнання для підготовки та розливу води.

Багато людей вважають за краще купувати бутильовану питну воду

З чого почати?

Бізнес з розливу питної води зі свердловини вимагає попередньої підготовки, яка включає:

1. Дослідження водоносних шарів ґрунту. Глибина залягання артезіанських вод варіюється в межах 100-1000 м. Ділянка під об'єкт підбирається виходячи з можливих витратна будівництво та логістичних витрат.
2. Складання бізнес-плану. На цьому етапі досліджується ємність ринку, переваги потенційних покупців, які прораховуються. можливі ризики, сума стартового капіталута інше.
3. Офіційну реєстрацію підприємства та отримання дозвільної документації.
4. Закупівлю та встановлення обладнання.
5. Маркетингову кампанію. Споживач повинен дізнатися про існування нового продукту над ринком і його переваги проти конкуруючими пропозиціями.

Попередні дослідження

Виробництво води як бізнес безпосередньо залежить від місцевих природних умов. Попередні дослідження починають із вивчення карт загальної геологічної розвідки. Підбираються ділянки місцевості з меншою глибиною залягання артезіанських вод. При цьому структура ґрунту також має забезпечувати мінімальну вартість будівельних робіт. Так, по можливості виключаються території з кам'янистими та заболоченими ґрунтами. Необхідно підбирати одразу кілька ділянок, а потім поступово звужувати список залежно від:

• розташування транспортних магістралей. Самостійне будівництвоабо модернізація під'їзних шляхів суттєво збільшує витрати на реалізацію бізнес-проекту;
• віддаленості від населених пунктів. Доставка готової продукціїдо споживачів має відбуватися найкоротшим маршрутом. Нарешті, самому обслуговуючому персоналу складно діставатися свердловини, розташованої далеко від місця проживання та маршрутів пасажирського транспорту;
• розташування інших будівель. Вибрана ділянка може бути вже зайнятою або її не вдасться взяти в оренду;
• цільового призначення землі.

Зверніть увагу:відповідно до вимог законодавства, кожна ділянка повинна використовуватись залежно від його категорії та цільового призначення. У разі слід звертати увагу до землі промисловості.

Далі потрібно особисто оглянути кожну ділянку, щоб зупинитись на остаточному варіанті. Можливо, у процесі пошуків вдасться придбати готову свердловину. Після погодження з власником землі необхідно провести розвідувальне буріння та зробити попередній аналізрідини.

Читайте також: Прибуткове виробництвов Росії

Бізнес планування

Бізнес-план виробництва питної води передбачає аналіз:

• перспективних напрямів діяльності - обслуговування офісів, реалізація продукції через торгівельні мережі, робота з бюджетними установами, Наприклад, школами або лікарнями, та ін;
• місцевого ринку - наявності конкурентів, недоліків їхньої стратегії, потенційно монопольного становища в окремих галузях;
• цілей, завдань, стратегії розвитку - підприємство має закріпитися лише рамках окремо взятого населеного пункту, всього регіону, можливо, є перспективи виходу на міжнародний ринок(зокрема, якщо освоюється джерело з унікальними цілющими властивостями);
• суми стартового капіталу - вона складається із витрат на реєстрацію підприємства, будівельні роботи, придбання та монтаж обладнання, оплату праці, орендні платежі до початку отримання прибутку;
• орієнтовних термінів самоокупності;
• потенційних ризиків - повинна враховуватись ймовірність природних катастроф, помилок у початковому плануванні, несподіваних змін зовнішньої обстановки (заборона, обмеження чи зміна правил певних видів діяльності, використання ділянки під федеральні проекти тощо);
• стратегії виходу з бізнесу - якщо підприємство зазнає невдачі, потрібно з мінімальними збитками реалізувати наявне устаткування, і навіть передбачити можливість повернення позикових коштів.

Реєстрація бізнесу

Для малих підприємств кращими організаційно-правовими формами є:

• індивідуальне підприємництво (ІП)- реєстрація та ліквідація вимагають менших витрат, але за ризиками, що виникають, доводиться відповідати всім особистим майном;
• суспільство з обмеженою відповідальністю(ТОВ)- знадобиться більш об'ємний пакет документів (статут, протокол зборів або рішення єдиного засновника), реєстрація та ліквідація займають більше часу.

Проте за зобов'язаннями учасник товариства відповідає лише у розмірі частки статутний капітал. Також підприємство може бути організоване більш ніж однією людиною. Далі потрібно:

• придбати у власність або орендувати відповідну ділянку землі;
  отримати ліцензію на право користування надрами;
• зробити розрахунок загальних обсягів споживаної води - це входить до повноважень Федерального агентства водних ресурсів;
• отримати висновок Росспоживнагляду, що експлуатується земельна ділянкапридатний для організації санітарної зони (вона є квадратом зі стороною 60 м, в окремих випадках - 30 м);
• отримати висновок на проектування свердловини;
• замовити проект свердловини;
• закінчити будівельні роботи;
• прийняти в експлуатацію свердловину, на цьому етапі члени комісії з державного приймання також перевіряють якість рідини;
• поставити свердловину на державний облік;
• організувати санітарну зону;
• провести державну геологічну експертизу

Зверніть увагу:Ці дії вимагають великих витрат і забирають багато часу, тому можна закуповувати воду у сторонніх постачальників.

Перелік обладнання

Для організації підприємства з продажу води знадобиться таке обладнання:

• свердловина;
• металева криниця або кесон;
• насос;
• системи водопідготовки, що коригують хімічний та мікробіологічний склад видобутої води;
• накопичувальний резервуар;
• пристрій для розливу води у тару;
• установка для дезінфекції тари.

За даними досліджень Всеросійського центру вивчення громадської думки, проведених в 2016 році, близько 16% росіян (приблизно, кожен шостий житель країни) постійно вживають питну воду, віддаючи перевагу водопровідній. Дедалі більше людей, які піклуються про своє здоров'я та здоров'я своїх близьких, робить вибір на користь цього продукту, вважаючи його безпечним.

Питна вода зміцнює свої позиції на російському ринкуі привертає дедалі більшу увагу організаторів виробництв. Сприятливим чинником і те, що надра Росії мають суттєвими запасами високоякісних прісних і мінеральних вод. Видобуток та розлив води як бізнес – перспективний напрямокздатне приносити значний дохід.

Вимоги до якості продукції

Питна вода має бути безпечною та мати особливий хімічний склад. Рівень загальної мінералізації повинен перевищувати 1г/куб.дм. При цьому джерелами сировини для цього продукту можуть бути і водопровідна вода, і вода з підземних і поверхневих джерел.

Обов'язковий етап технологічного процесу- Це очищення води. У деяких випадках додатково застосовується ще й кондиціювання – насичення продукту важливими мікро- та макроелементами.

На якість питної води впливають органолептичні властивості (запах, смак, кольоровість), наявність механічних забруднень, хімічний склад (зміст солей, токсичних елементів, токсичних металів), радіаційна безпека. Залежно від цих показників вода ділиться на дві категорії: першу і вищу.

Якість бутильованої питної води у Росії регламентується низкою нормативно-технічних документів. Одним із найважливіших є СанПіН 2.1.4.1116-02. В цих санітарних правилнаводиться перелік гігієнічних нормативів за всіма перерахованими властивостями як для першої, так і для вищої категорії води.

Технічні вимоги до самого виробництва, до сировини та матеріалів, готової продукції, у тому числі, до маркування та упаковки, а також вимоги безпеки, охорони довкілля, методи контролю та приймання – все це включено до ГОСТ 32220-2013.

Також на території РФ діє документ, затверджений Комісією Митного союзу(рішення №299 від 28.05.2010р.), що містить єдині санітарно-епідеміологічні вимоги до якості та безпеки харчової продукції.

Ознайомитись із перерахованими документами можна на сайті довідкової правової системи"КонсультантПлюс" за адресою www.consultant.ru.

Дотримання вимог нормативної документації- Обов'язок кожного виробника. За порушення цих вимог, згідно із законом «Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення», передбачено адміністративну та кримінальну відповідальність.

Контроль та нагляд у сфері виробництва питної води здійснюють територіальні органи Росспоживнагляду.

Корисно прочитати, яке використовується. План виробництва та вартість лінії, пошук джерел сировини та оформлення дозвільних документівдля випуску питної мінеральної води.

Команда сайту Світ Бізнесу рекомендує всім читачам пройти Курс Лінивого Інвестора, на якому ви дізнаєтесь як навести лад у особистих фінансах та навчитися отримувати пасивний дохід. Жодних заманух, тільки якісна інформація від практикуючого інвестора (від нерухомості до криптовалюти). Перший тиждень навчання безкоштовний! Реєстрація на безкоштовний тиждень навчання

Що потрібно для відкриття бізнесу

Щоб організувати власне виробництво, підприємцю доведеться пройти кілька кроків:

• визначитися з асортиментом та вибрати джерело сировини. При цьому слід враховувати, що вода першої категорії може бути отримана з різних джерел, Вищої - тільки з самостійних (зі свердловин і джерел);
• придбати земельну ділянку;
• оформити пакет дозвільних документів;
• провести підготовчі роботи. Зокрема, якщо передбачається розлив артезіанської води, слід дослідити надра, пробурити свердловину, провести низку заходів щодо забезпечення санітарної охорони джерела;
• підготувати приміщення для водопідготовки та розливу;
• придбати та встановити обладнання, необхідне для очищення та розливу питної води;
• налагодити транспортно-логістичні потоки;
• розробити стратегію застосування нового товару ринку.

Деякі з цих етапів потребують окремого розгляду.

Отримання дозволу використання природного вододжерела пов'язані з високими фінансовими, трудовими і тимчасовими затратами.

Так, щоб розливати воду зі свердловини, потрібно спочатку здійснити аналіз запасів підземних вод і погодити водоспоживання Федеральному агентствіводних ресурсів. Наступний крок – отримання у Росспоживнагляді документа, що підтверджує можливість влаштування на ділянці санітарної охоронної зони.

Потім у Центрі державного моніторингу стану надр потрібно буде оформити висновок на розробку проекту свердловини. Після цього слід звернутися до Департаменту надрокористування із заявою про отримання ліцензії на право використання надр. При цьому у підприємця мають бути такі документи: кадастровий паспорт ділянки, що встановлює документ на землю, ген. план забудови, план ситуації.

Після проходження процедури ліцензування дозволяється розпочинати бурові роботи.

Залежно від глибини розрізняють два види свердловин: на піску (від 10 до 40 м) і на вапняку (від 70 до 300 м). Пісочні свердловини маловодні та не підходять для промислового використання.

Вартість бурових робіт складає в середньому близько 1000 руб./м до шару, що містить водо, розташованого на піску, і близько 2000 руб./м - до вапняку. Після буріння свердловину необхідно облаштувати, обсадивши сталевою колоною.

Потім потрібно знову звернутися до Росспоживнагляду з метою отримання експертного висновку про якість води. Служба здійснює забір проб та проводить повний лабораторний аналіз, за ​​підсумками якого видається відповідний документ.

Тепер необхідно потурбуватися про обладнання санітарної захисної зони. Територію, має розміри 60×60 м, де пробурена свердловина, слід обгородити парканом. На цій ділянці не повинно бути будов, трубопроводів та високих дерев.

Після облаштування зони можна подавати документи на геологічну експертизу, а потім ставити вододжерело на облік. І лише за підсумками проходження всіх вищезгаданих підготовчих заходів можна вводити об'єкт в експлуатацію та приступати до його фактичного використання.

Технологія виробництва питної води та необхідне обладнання

Вода видобувається із свердловини за допомогою спеціальних занурювальних насосів і по трубах надходить у накопичувальний приймальний резервуар. У безпосередній близькості до знаходження свердловини (на відстані не більше 150 м) зазвичай мають станцію водопідготовки і цех розливу.

Підготовка

Поступаючи на ділянку водопідготовки, артезіанська вода проходить кілька стадій очищення. Спочатку проводиться знезалізнення та деманганація – видалення з її складу зайвого заліза та солей марганцю.

Наступний етап – пом'якшення води. Найчастіше для цієї мети використовується метод іонного обміну, оскільки вважається найбільш ефективним.

Вода, з якої за допомогою іонообмінної смоли видалені надлишки солей кальцію та магнію, надходить у напірні фільтри, де проходить механічне та сорбційне очищення. На цій стадії з неї видаляються шкідливі хімічні сполуки та домішки. Як сорбент зазвичай застосовується активоване вугілля.

Потім здійснюється ультрафіолетове знезараження води у спеціальних камерах, виконаних із нержавіючої сталі. Фільтри, що застосовуються на цій стадії, не змінюють хімічний склад води. Знищення небезпечних бактерій (збудників таких хвороб, як дизентерія, холера, поліомієліт) здійснюється без додавання будь-яких токсичних сполук.

Завершальний етап водопідготовки – кондиціювання – доведення концентрації життєво важливих для людини хімічних речовин до необхідної норми та стабілізація рідини.

На етапі підготовки води для розливу використовується комплексне обладнання для очищення. Виробничі лініїкомплектуються установками напірної механічної фільтрації, в які входять кілька блоків (для аерації, деманганації, дефторування, ультрафіолетового знезараження тощо), набором трубопроводів та запірної арматури. Як правило, всі операції проводяться в автоматичному режимі, керування системою здійснюється за допомогою пульта.

Продуктивність ліній може досягати 55 куб. м/год. Для розміщення таких установок потрібне приміщення площею щонайменше 50 кв. м.

Розлив

Пройшовши початкову підготовку, вода надходить у ємності попереднього зберігання, а звідти – на розлив. Розлив готової питної води може здійснюватися у велику тару об'ємом 5, 10 та 19 літрів, а також у невеликі бутлі об'ємом 0,5, 1 та 1,5 літра.

Для розливу води зі свердловини у пляшки зазвичай використовуються лінії, укомплектовані наступним обладнанням:

• пристрій для попереднього миття пляшок;
• автоматичний завантажувач пляшок;
• автомат розливу;
• термотунель для усадки ковпачків (елемент лінії розливу суліїв об'ємом 19 л для кулерів);
• машина для закупорювання (входить до комплектації ліній розливу пляшок, що закручуються кришками).

Пересування пляшок від однієї зони в іншу здійснюється за допомогою стрічкових транспортерів. Додатково лінію можна укомплектувати пакувальним автоматом. Великі заводи, що займаються виробництвом питної води, самостійно виготовляють та ПЕТ-тару. Для цього встановлюється спеціальне видувне обладнання.

Планування витрат

Щоб визначити, наскільки вигідним є виробництво питної бутильованої води, потрібно здійснити попередні розрахунки.

Розрахункові нормативи, загальновиробничі витрати, кошторис витрат, продукції, прогноз обсягів виручки – все це має бути відображено у фінансовому планіпроекту, розробку якого краще доручити експертам.

Зразкові дані щодо основних стартових витрат відображені в наступній таблиці:

Це дуже приблизні дані, на які можна орієнтуватися при використанні джерела сировини свердловини продуктивністю близько 10 куб. м/год.

До поточних витрат підприємства відносяться витрати на обслуговування свердловини, комунальні платежі, Податки (у тому числі, водний податок), оплата праці, витрати на тару та упаковку готової продукції і т. д. (див. ).

Роздрібна вартість п'ятилітрової пляшки питної води вищої категорії складає в середньому 60 рублів, оптова ціна- Близько 45 рублів. При продуктивності 500 пляшок на годину, місячний обсяг виробництва становитиме приблизно 120 000 пляшок (при однозмінній роботі та тривалості зміни 8 годин).

Відкриваючи виробництво, підприємцю необхідно визначитися з тим, яка споживачеві поставлятиметься вода: артезіанська чи трубопровідна. Кожен варіант має особливості. Докладніше про технологію виробництва бутильованої води: https://www.severyanka.spb.ru/proizvodstvo-vody/.

1. Артезіанська вода чистіша, коштує дорожче, але її виробництво складніше. Окрім обладнання для пакування та будівництва виробничих приміщень, потрібна повна організація простору навколо свердловини за нормами СанПіна.
2. Трубопровідна вода проходить кілька етапів механічного очищення, після чого може бути оброблена УФ-випромінюванням або збагачена іонами срібла. Для бізнесу потрібне обладнання, яке вміщується у двох невеликих цехах, а також не більше 5 осіб працівників, більшу частинуз яких можна взяти до аутсорсу.

Вибравши стратегію, приступають до проведення розрахунків для складання бізнес-плану, отримання всіх дозволів, закупівлі обладнання.

Отримання дозволів

Для того, щоб якість виробленої бутильованої води відповідала встановленим в Росії нормам, виробнику потрібно отримати низку роздільних документів:

• санітарно-епідеміологічний дозвіл від органів місцевого самоврядуваннядля проведення робіт;
• постанову, що дозволяє проектування заводу чи цеху з розливу вод;
• ліцензію на видобуток води та використання землі.

Необхідне обладнання

Визначившись, яким чином видобуватиметься вода, приступають до купівлі обладнання. Повний виробничий цикл включає:

• буріння свердловини;
• очищення води;
• коригування води за складом мінеральних речовин;
• обробку ультрафіолетом для знезараження;
• розлив.

Устаткування середнього рівня, що підходить для невеликого виробництва, можна придбати чи взяти у лізинг. Середня вартість уживаної лінії виробництва дорівнює мінімум 100 000 грн.

Для виробництва очищеної води буріння не потрібне, проте може стати в нагоді автомат із виробництва пластикової тари з переробленого пластику. Такий вид упаковки екологічно чистий, крім того, забезпечить підприємцю постачання сировини за рахунок роботи міських служб. Під час укладання договору придбання відібраного обробленого пластику у комунальних служб вартість виробництва тари знижується на 45%.

Які підводні камені у сфері виробництва води

Підприємець повинен розуміти, що, як і будь-який бізнес, виробництво бутильованої питної води має низку нюансів:

1. Конкуренція Ринок послуг заповнений постачальниками чистої бутильованої води. Споживачу необхідно запропонувати якісний конкурентний продукт.
2. Вартість відкриття бізнесу. У Росії потрібно близько 200 000 грн. для початку своєї справи та ще близько 100 000 грн. стартового капіталу Сюди входить оренда приміщень, заробітня платаспівробітникам, витрати на транспорт, отримання дозволів, організацію очищення та пакування води.
3. Джерела. Очищення водопровідної води здійснюється простіше, проте якість такої води не буде вищою за першу категорію. Вода вищої категорії коштує дорожче, її виробництво складніше та витратніше, але вона користується великим попитом. Вибираючи, яку воду отримуватиме кінцевий споживач, важливо проаналізувати наявність джерел неподалік ринку збуту продукції. Якщо джерела будуть розташовані надто далеко, то постачання не окупатиметься.
4. Ринок збуту. Кінцевий споживач може отримувати воду безпосередньо від постачальника або купувати її у посередника. Для постачання води безпосередньо необхідне знання інфраструктури міста та мати зріз споживачів. Постачання води в магазини та точки продажу забезпечує більшу оборотність тари, але вода продається меншим обсягом.

Прибуток

При вартості 100 р./180 р. стандартної пляшки об'ємом 19 л. окупність настане за шість місяців. У цьому обсяг збуту впливає терміни окупності прямим чином — що більше постачань, то швидше настане точка окупності.