آیا امکان خوردن چای وجود دارد. تخم پرندگان وحشی

هر شکارچی مبتدی مطمئناً این وسوسه را خواهد داشت که به قول خودشان یک بازی استاندارد را بدست آورد و بچشد. به عنوان مثال، بسیاری از تیراندازانی که در نزدیکی رودخانه‌های بزرگ، دریاچه‌ها یا نزدیک به ساحل دریا زندگی می‌کنند، اغلب می‌پرسند که آیا می‌توان مرغ‌های دریایی را خورد. از قدیم الایام در بین مردم اعتقادات زیادی در این زمینه وجود داشته است، اما بیشتر آنها عمدتاً با انگیزه های مذهبی مرتبط بوده و ملاحظات عملی به آنها حکم نمی کند. بنابراین، لزوماً این وسوسه وجود دارد که ممنوعیت را زیر سؤال ببریم و همه چیز را بر اساس تجربه شخصی بررسی کنیم.

روایات در مورد آن چه می گویند؟

دلیل اصلی اینکه سنت عامیانه کشتن مرغ دریایی و حتی بیشتر از آن استفاده از گوشت آن را برای غذا منع می کند این است که این پرنده از دیرباز به عنوان نمادی از روح اجداد متوفی در نظر گرفته شده است. علاوه بر این، چنین تفسیری نه تنها برای مردمان اسلاو معمول است، که در آنها کشتن مرغ دریایی همیشه یک گناه بزرگ تلقی می شود. انگلیسی های باستانی به همین موضع پایبند بودند - به نظر آنها هرکسی که مرغ دریایی را گرفت در آینده ای نزدیک با بدبختی روبرو خواهد شد. به همین دلیل حتی ملوانانی که در سفرهای دوردست با کمبود آذوقه مواجه بودند، از شکار مرغان پرهیز کردند.

بعدها، با پایان دوران بت پرستی و آغاز مسیحیت، ممنوعیت مشابهی از سنت شفاهی به کتاب مقدس مهاجرت کرد. کتاب اصلی مؤمنان در مورد امکان خوردن مرغ دریایی چه می گوید؟ هم در عهد قدیم و هم در عهد جدید، می توانید قوانینی را بیابید که استفاده از غذای حیوانات را تنظیم می کند. به ویژه، طبق این قوانین، گوشت به پاک و نجس تقسیم می شود. گوشت پرندگان شکاری، پرندگان ماهی خوار و همچنین لاشخورهایی که از اجساد تغذیه می کنند نجس محسوب می شود.. مرغ دریایی این فهرست را به این دلیل تهیه کرد که رژیم غذایی معمول آن نه تنها از ماهی تازه صید شده، بلکه از ماهی مرده نیز تشکیل شده است. علاوه بر این، مرغان دریایی از خوردن سخت پوستان و سایر ساکنان دریاها خوشحال هستند.

رویکرد عملی

بنابراین، منشورهای مذهبی و سنت های عامیانه به این سوال که آیا می توان مرغ های دریایی را خورد، پاسخ منفی صریح می دهد. اما آیا ارزش گوش دادن به آنها را دارد زیرا در صورت تمایل می توانید صدها مثال بزنید که بشریت به دلیل تغییر شرایط زندگی هنجارها و آداب و رسوم قدیمی را کنار گذاشته است. شاید در مورد مرغان دریایی نیز باید همین کار را کرد و از نصایح نیاکان غفلت کرد؟ با این حال ، نباید برای چنین نتیجه گیری عجله کرد ، زیرا مردم باستان محدودیت هایی را اعمال می کردند و سنت هایی را ایجاد نمی کردند جای خالیو اگر آنها مرغ دریایی را منبع گوشت نجس اعلام کردند، دلایل خوبی برای آن داشتند.

اول از همه، شما باید سبک زندگی این پرنده را در نظر بگیرید. بی جهت نیست که پرنده شناسان مرغ دریایی را مؤثرترین نظم خط ساحلی می دانند. همانطور که در بالا ذکر شد، آنها نه تنها می گیرند ماهی زنده، بلکه جوندگان کوچک و حتی لاشه را نیز بخورید. این شرایط هیچ معنایی ندارد مردخوبکه بنا به دلایلی تصمیم می گیرد طعم گوشت مرغ های دریایی را بچشد. در چنین مواردی، احتمال ابتلا به یک بیماری عفونی زیاد است که عواقب آن برای سلامتی می تواند بسیار جدی باشد.

واقعیت این است که بدن مرغان دریایی نوع خاصی از آنزیم ها را تولید می کند که باکتری های خطرناکی را که با گوشت گندیده وارد بدن پرنده می شوند، خنثی می کند. این یک ویژگی است و به مرغان دریایی کمک می کند تا لاشه را بدون هیچ گونه هضم کنند پیامدهای منفی. ولی فرد چنین آنزیمی ندارد، بنابراین خوردن گوشت مرغ می تواند برای او بسیار مضر باشد.

و چه طعمی دارد؟

بنابراین، اجداد خردمند و کارشناسان مدرن خوردن مرغ دریایی را توصیه نمی کنند. اما در عین حال موارد زیادی از خوردن این پرنده برای غذا وجود دارد. درست است، همه آنها با شرایط خارق العاده مرتبط هستند، زمانی که یک فرد چاره دیگری نداشت و برای نجات مجبور شد این کار را انجام دهد. زندگی خود. نظر این "خوش شانس ها" در مورد ویژگی های آشپزی گوشت مرغ چه بود؟

تقریباً همه کسانی که تا به حال طعم مرغ های دریایی را به این صورت یا دیگری چشیده اند، به اتفاق آرا ادعا می کنند که گوشت آنها بسیار سفت است و هیچ طعمی ندارد.. و اگر آخرین مشکل را بتوان با استفاده از انواع چاشنی ها، ادویه ها و غیره حل کرد، هیچ روش شناخته شده ای به نرم شدن گوشت مرغ دریایی کمک نمی کند. ترشی کردن، خیساندن در سرکه و سایر ترفندهای آشپزی در این مورد به سادگی ناتوان هستند - پس از هر پردازش کامل و طولانی مدت، گوشت سفتی و سفتی اولیه خود را حفظ می کند.

بنابراین، یافتن حداقل یک استدلال خوب که به پاسخ مثبت به این سوال کمک کند که آیا می توان مرغ های دریایی را خورد، دشوار است.

• اول از همه، اعتقادات رایج و آداب مذهبی بسیاری از مردمان تماس با این پرنده را توصیه نمی کند.
• ثانیاًگوشت مرغ دریایی از نظر بیماری های عفونی خطر بزرگی است.
• ثالثافقط طعم خوبی ندارد

با این حال، دستور العمل های خاصی وجود دارد که عمدتا توسط مردمان مختلف شمالی مانند چوکچی، اینویت و اسکیموها انجام می شود. تهیه ظروف طبق این دستور العمل ها عمدتاً با تخمیر گوشت حیوانات تحت تأثیر زمان همراه است. به ویژه برای دستیابی به کیفیت های طعمی خاص، از پر کردن لاشه آن با مرغ دریایی مرده استفاده می شود.

مثلا، کیویاک- لاشه یک فوک یا شیر دریایی را سر بریده و با مرغ های دریایی مرده پر می کنند و به مدت هفت ماه در یخبندان دائمی دفن می کنند. آنزیم های مرغان در حال تجزیه منجر به دگرگونی های عجیب احشاء حیوان می شود. به ظرف نهایی طعم پنیر تیز قدیمی می دهد.علاوه بر خود مرغان دریایی، از لواشک نیز برای این منظور استفاده می شود.

نظر شما در مورد این دستور غذا چیست - بنویسید

هنگام خواندن کتاب آشپزی شدید جری هاپکینز، به انواع خاصی از حیوانات از نظر غذا خوردن فکر کردم. می خواهم نظر رفقا را در مورد گوشت شکارچیان و چند نکته دیگر بدانم.

من با بزرگ شروع می کنم. من فکر نمی کنم ارزش شکار ویژه برای این گونه ها را داشته باشد، اگر چیز دیگری وجود دارد، اما اگر قبلاً آن را دریافت کرده اید ...
1. خرس سفید است. کبد غیر خوراکی (مملو از مسمومیت با ویتامین A). دیگران چقدر خوراکی هستند اعضای داخلی(کلیه ها، معده) نمی دانم. گوشت نیاز به عملیات حرارتی خوبی دارد (به دلیل خطر تریکینوز).
2. خرس قهوه ای. گوشت، قلب، مغز کاملاً خوراکی در نظر گرفته می شوند، اما همچنین نیاز به عملیات حرارتی دارند (بهتر است گوشت را خورش یا سرخ کنید - آبگوشت می تواند تلخ باشد). اینکه کبد و کلیه چقدر خوراکی هستند برای من یک سوال بزرگ است.
3. گرگ. تقریباً به طور کامل خوراکی در نظر گرفته می شود، به جز معده، کبد و اندام های تناسلی (اگر اشتباه می کنم درست است، اطلاعات کمی پیدا کردم). اما گوشت آن تلخ، سفت و با بوی خاصی است. اما از خزها عبور خواهد کرد.

حیوانات دریایی اصولاً همه چیز خوراکی است (در مورد خطر جگر فوک به دلیل چربی سنگین برای هضم و فراوانی ویتامین ها اطلاعاتی وجود دارد).

پرنده ها. حشره خواران و ماهی خواران تقریباً همه خوراکی هستند (اما شما می توانید ماهی های دریایی را در آن بخورید زمان های خاصسال و در برخی مناطق اگر از صدف تغذیه می کنند). پرندگان شکاریپوست کندن بهتر است نه کندن. تقریباً هیچ اطلاعاتی در مورد لاشخورهایی مانند کرکس وجود ندارد، اما به نظر غیرقابل خوردن هستند (و تمایلی به درگیر شدن ندارند - زخم های زیادی را تحمل می کنند). مردم وقتی نوبت به گرسنگی می رسید مرغ های دریایی می خوردند، اما این یک تجارت خطرناک است (آنها هر چیزی می خورند).

از میان نرم تنان درنده، ببر و برخی دیگر از گونه های اختاپوس خطرناک هستند. در مورد بقیه نرم تنان اطلاعات زیادی وجود دارد، اما باید بتوان آن را تشخیص داد و فصل و میزان آلودگی زیستگاه به شدت تأثیر می گذارد.

اطلاعات زیادی در مورد ماهی های دریایی "در وسعت" شبکه وجود دارد، اما ویژگی های خوردن آب شیرین به طور متوسط ​​توصیف شده است. سایت مطالب بسیار خوبی در مورد تلخی داشت. من در مورد خطر استرلت خواب آلود می دانم.

نکته بعدی خوراکی بودن حیوانات بسته به فصل و شرایط است. نمونه های کتاب درسی عبارتند از: استرلت خواب آلود و گوشت لاما در حال دویدن (آخرین مورد از ژول ورن، من هنوز هیچ مرجع دیگری پیدا نکرده ام) و یک گرگ.

از رفقا می خواهم که جعل منحرف من را تکمیل کنند (به ویژه از تجربه قابل اعتماد قدردانی می کنم - برخی از دستور العمل های Google کاملا واقعی به نظر نمی رسند، اما شاید من اشتباه می کنم).

ظاهر و ویژگی ها

پرندگان وحشی در طول سال فقط به اندازه ای که برای نگهداری گونه لازم است تخم می گذارند. در طیور به دلیل انتخاب مصنوعی طولانی مدت افراد تخمگذار بیشتر، نگهداری و تغذیه مناسب، تولید تخم مرغ چندین برابر می شود.

اندازه تخم پرندگان وحشی نه تنها به اندازه خود پرنده، بلکه به سبک زندگی این پرندگان نیز بستگی دارد. به عنوان مثال، پرندگان آبزی تخم های بزرگتری نسبت به سایر پرندگان هم اندازه دارند.

در مدل های متفاوت، انواع مختلف، انواع متفاوت، مدل های مختلفشکل تخم پرندگان وحشی متفاوت است که معمولاً به مکانی بستگی دارد این گونهپرندگان تخم می گذارند پرندگان وحشی که در گودال ها یا سوراخ ها لانه می سازند دارای تخم های گرد هستند. پرندگانی که روی تاقچه های سنگی، قرنیزها و غیره لانه می کنند، تخم های مستطیلی دارند.

تخم پرندگان وحشی بسته به محل لانه سازی رنگ های مختلفی دارد. در پرندگانی که لانه ها را در مکان های بسته از چشمان کنجکاو ترتیب می دهند، تخم ها معمولاً سبک هستند. تخم‌هایی که به‌طور باز گذاشته می‌شوند اغلب استتار می‌شوند.

حقایق جالب

رهبر جهان در مصرف تخم مرغ مکزیک است. به ازای هر نفر در روز یک و نیم تخم وجود دارد.

امروزه، در بسیاری از کشورهای اروپایی، با مجوزهای ویژه، می توانید تخم مرغ های دریایی را جمع آوری کنید - تیره، خالدار، سبز یا آبی.

کاربرد

تخم پرندگان وحشی افراد بدویمدتها قبل از اینکه بتوانند پرندگان را برای اولین بار اهلی کنند، جمع آوری شده و خام خورده می شدند. این سنت ناپدید نشده است: در بسیاری از کشورها تخم های برفک، باکلان، مرکب، مرغ دریایی، پنگوئن، کبک، لپ، سهره، پفن، قو و بسیاری از پرندگان دیگر را می خورند. در اروپا، تخم پرندگان وحشی را فقط در رستوران های گران قیمت می توان چشید، اما نه در همه آنها - در برخی ایالت ها، خوردن تخم پرندگان وحشی ممنوع یا محدود است. در همه کشورهایی که از کمبود مواد غذایی رنج نمی برند و به آن توجه دارند طبیعت وحشی، جمع آوری تخم پرندگان وحشی در حال حاضر با چند استثنا ممنوع است.

در همین حال، خوش‌خوراک‌ها ادعا می‌کنند که تخم‌های پرندگان وحشی طعم بدیعی دارند که قابل مقایسه با تخم مرغ نیست.

تخم مرغ دریایی با طعم خفیف ماهی در انگلستان و کشورهای اسکاندیناوی به ویژه در نروژ یک غذای لذیذ محسوب می شود. در فرانسه، تخم‌مرغ‌ها به عنوان یک غذای لذیذ خاص در نظر گرفته می‌شوند. آنها را به سختی می پزند و در ژله ها و سالادها به عنوان پیش غذا و مخلفات استفاده می کنند.

ویژگی های مفید

قابل توجه ترین کیفیت تخم پرندگان وحشی محتوای بالای ویتامین ها، عناصر ماکرو و ریز است. ویتامین های موجود در تخم پرندگان وحشی باعث حفظ سلامت مو، دندان و ناخن، کمک به بینایی، بهبود زخم های چرکی، تقویت سیستم ایمنی و عروق خونی، کاهش کلسترول، تقویت اعصاب و پیشگیری از بیماری های پوستی می شود. عناصر میکرو و ماکرو سلامت و استحکام مو، ناخن و دندان را تضمین می کنند، فعالیت ذهنی را تحریک می کنند، افسردگی را از بین می برند، قلب و عروق خونی را تقویت می کنند و به هضم غذا کمک می کنند. اعتقاد بر این است که تخم پرندگان وحشی بدن را جوان می کند و یک داروی غرایز جنسی است.

کالری تخم پرندگان وحشی

محتوای کالری تخم مرغ پرندگان وحشی بسته به نوع پرنده از 120 تا 190 کیلو کالری در هر 100 گرم متغیر است.

در پاسخ به این سوال که چرا مرغان دریایی را نباید خورد؟ چه نوع اعتقادی؟ یا خوشمزه نیستند؟ توسط نویسنده ارائه شده است اشک ریختبهترین پاسخ این است
























منبع:

پاسخ از اروپایی[فعال]
برای بسیاری از مردم، تصویر شاعرانه یک مرغ دریایی نمادی از آزادی، فضا و رویا است.
در بین ملوانان این باور وجود دارد که مرغان دریایی روح کسانی هستند که در اعماق دریا مرده اند ...
چه باورهای دیگری با این پرنده مرتبط است؟
کشتن مرغ دریایی بدشانسی می آورد. (عقاید مشترک دریایی).
لاپینگ و مرغ دریایی در میان مردم اسلاو کشتن ممنوع بود.
در کارلیا، کشتن مرغ دریایی گناه بزرگی است.
بریتانیایی ها یک مرغ دریایی را می گیرند - باعث دردسر می شوند، زیرا مرغ های دریایی روح مردگان هستند.
ملوانان انگلیسی قاطعانه بر این باورند که کشتن مرغ دریایی باعث بدشانسی در سفر می شود.
اگر در زمان ما به یک مرغ دریایی شلیک کنیم، واقعاً مملو از دردسر است،
زیرا در برخی مناطق این پرندگان تحت حمایت قانون هستند.
اما در قدیم فقط تعصب آنها را زنده نگه می داشت.
این خرافات از این واقعیت ناشی می شود که مرغ دریایی یک خط ساحلی منظم است،
خوردن ماهی مرده و مردار اگر آنها را رها می کردند تا در ساحل بپوسند،
این به خوبی می توانست باعث یک اپیدمی شود.
چرا نمی توانید گوشت مرغ دریایی بخورید؟ پاسخ را می توان در کتاب مقدس یافت!
کتاب مقدس حاوی قوانین و مقرراتی است که به ما می آموزد چه بخوریم.
ما همچنین دستورالعمل هایی در مورد چگونگی ذبح حیوان پیدا می کنیم،
و همچنین کدام قسمت های آن برای غذا نامناسب است. بر این اساس به آن گوشت پاک و نجس می گویند.
پرندگان را می توان خورد، اما نه همه آنها. لیست طولانی پرندگان ممنوعه شامل پرندگان شکاری، ماهی خوار و همچنین لاشخورها و لاشخورها می شود. مرغ دریایی یکی از آنهاست.
مرغ دریایی بزرگ - پرنده همه چیزخواربا تمایل زیادی به شکار. از ماهی‌ها، از جمله ماهی‌های نسبتاً بزرگ، تخم‌ها، جوجه‌ها و پرندگان بالغ تغذیه می‌کند، به ویژه آنهایی که در آن زندگی می‌کنند. کلنی های پرندگان(گیلمو، کیتی ویک و غیره). همچنین لمینگ، مردار و انواع زباله، سخت پوستان آبزی، خارپشت دریایی را می خورد.
خود مرغ دریایی با اکراه ماهی می گیرد، اما معمولاً آن را در محل ماهیگیری جمع می کند. ماهی، جوجه و تخم مرغ پرندگان دریاییبه عنوان غذای اصلی برای جوجه ها استفاده می شود.
«از پرندگان از اینها متنفر باشید [نباید بخورند، کثیفند]: عقاب، کرکس و عقاب دریایی، بادبادک و شاهین با نژادش، هر کلاغی با نژادش، شترمرغ، جغد، مرغان دریایی و شاهین با نژادش، جغد، ماهیگیر و بیس، قو، پلیکان و کرکس، حواصیل، زویا با نژادش، هوپو و خفاش.»
خدا دلایل خوبی داشت که ما را از خوردن گوشت این پرندگان منع کرد. یکی از بارزترین آنها این است که بیشتر یا نه همه این پرندگان از مردار تغذیه می کنند. این بدان معنی است که آنها از جمله گوشت حیوانات مرده را می خورند. این امر برای فردی که این گوشت را می خورد، خوشایند نیست، زیرا گوشت آنها ممکن است منشاء نوعی بیماری باشد. بدن آنها همچنین حاوی آنزیم هایی است که به آنها کمک می کند تا این مردار و گوشت سایر حیوانات نجس را هضم کنند که می تواند برای انسان کشنده باشد.
آیا احکام مربوط به غذاهای پاک و ناپاک به زمان عهد جدید باز می گردد؟ اصول زندگی سالمدر طول زمان تغییر نمی کند. علاوه بر این، با رشد بیماری ها را تحت تاثیر قرار می دهد دنیای حیوانات، فرد باید نسبت به رژیم غذایی خود و همچنین به طور کلی سبک زندگی خود گزینشگرتر و خواستارتر باشد.