Магазини, що продають лише чайну продукцію та супутні до неї товари, може бути не лідери продажів, але свої позиції впевнено тримають.

Щорічно зростання ринку цієї продукції збільшується на 15-20%. Тому такий бізнес цілком може зацікавити. Давайте розберемося, як відкрити чайний магазин з нуля і чи приноситиме він прибуток.

Для початку потрібно зареєструватися в державні органита стати на податковий облік. Роздрібна торгівля, якою ви плануєте займатися, буде ідеальною для індивідуального підприємця. Відповідно, ваші податки будуть також невисокими.

Важливо! Чайна продукція не вимагає ліцензування і оптимальним оподаткуванням для такої діяльності буде єдиний прибутковий податок.

Тепер визначаємося із приміщенням. 15 – 20 м.кв. вам буде цілком достатньо для роботи. Головна вимога – відсутність вогкості та вологості, які можуть зіпсувати ваш чай. Воно не повинно бути глухим і без можливості провітрюватись. Саме на це СЕС зверне свою увагу.

Спальні райони не підійдуть для розміщення магазину, адже прохідність тут низька. Тому доцільніше орендуватиме приміщення у великому торговому центрі або іншому прохідному місці.

Не забудьте оформити магазин так, щоб одразу було зрозуміло, який товар ви пропонуєте, і клієнт не зміг пройти повз.

Подбаємо про асортимент

Щоб бути конкурентними, потрібно надати клієнту широкий вибір продукції, що продається. Особливо, якщо ви новачок у цій справі, а під боком матері конкуренти. Тому робіть акценти на різноманітність вибору та унікальність пропозиції.

Наприклад, листовий чай має бути представлений, як мінімум, у 30 позиціях. Від найтрендовіших до унікальних, що належать до категорії «на любителя».

Важливо! Не орієнтуйтеся лише на одну цінову категорію, товари у вашому магазині мають бути орієнтовані на людей із різним достатком.

Не обов'язково орієнтуватися лише на імпортні товари, наші вітчизняні трав'яні чаї впевнено набирають популярності. Приблизно сформуйте асортимент з 5 основних видів чаю, просто розширюючи його підвидами - зелений; чорний; білий; трав'яний; фруктові.

У пошуках постачальника

Зрозуміло, що від нього залежатиме майже 75% вашого успіху. Тому до вибору ділового партнера потрібно ставитися ретельно. З виробниками працювати безпосередньо ви не зможете (маленькі обсяги), а ось імпортери – для вас.

Інформацію про їхні пропозиції та контакти можна знайти на спеціалізованих інтернет-ресурсах. торгових майданчиках, у довідниках, оптових базах та центрах.

Так, на теренах нашої країни себе позитивно зарекомендували — «Російська чайна компанія», «Царське подвір'я», «Надін». Обов'язково почитайте відгуки як про постачальників, так і товари, які вони реалізують.

Бізнес у Росії. Посібники з відкриття бізнесу у регіонах.
Нам довіряють 700 тисяч підприємців країни

* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

1.Резюме проекту

Мета проекту – відкриття чайного магазину, що спеціалізується на роздрібному продажу чаю і супутніх товарів. Магазин буде відкрито в окремому приміщенні в районі міста з населенням 500 тис. осіб, що на вулиці з високою прохідністю. В асортименті бутіка будуть представлені чорні, зелені, білі, ароматизовані, фруктові та інші види чаїв. У відсотковому співвідношенні частка чаю середнього цінового сегмента становитиме 75%, елітного чаю – 25%. Концепція магазину передбачатиме можливість покупцям наживо оцінити смак чаю, продегустувавши його перед покупкою.

Обсяг стартових інвестицій у відкриття бутіка складе 1497200 руб. Проект буде реалізовано із залученням власних грошових коштів. Термін окупності становитиме 17 місяців. Вихід на плановий обсяг продажів триватиме 4 місяці. Розрахунки бізнес-плану зроблено на трирічний період діяльності магазину.

2.Опис галузі та компанії

Росія є одним із самих великих споживачівчаю у світі. Перед нашої країни припадає близько 9% світового імпорту. Кожен росіянин щорічно випиває понад 1 кг чаю на рік. У цьому свого чаю до практично немає. Вирощування чаю у Росії здійснюється лише окремих районах Краснодарського краю та Республіки Адигея, а обсяги виробництва становлять 0,250 тис. тонн продукції на рік. Майже повністю потреба у чаї забезпечується імпортом. У 2015 році обсяг чаю, що ввозиться в Росію, складе 170 тис. тонн. У цьому частка зеленого чаю у структурі імпорту займає 8,4%, чорного – 91,6% (див. рис. 1).

Рисунок 1. Структура імпорту чаю з Росією

*За даними Експертно-аналітичного центру агробізнесу «АБ-Центр»

Збільшення продажів без вкладень!

"1000 ідей" - 1000 способів відбудуватися від конкурентів і зробити унікальним будь-який бізнес. Професійний набір для розробки бізнес-ідей. Трендовий продукт 2019 року.

До п'ятірки найбільших країн-постачальників чаю до Росії входять Індія (27%), Шрі-Ланка (24,6%), Кенія (15,1%), В'єтнам (8,8%) та Китай (7,7%). Далі йдуть Індонезія, ОАЕ, Танзанія, Іран, Аргентина та інші країни із загальною часткою 22,4%. Усього, за даними на 2015 рік, імпорт здійснювало 445 компаній, при цьому ввозом чаю обсягами понад 1 тис. тонн займалося 17 компаній. Середня ціна на чай, що ввозиться (лютий 2016) у розрахунку на рублі склала 284 986 руб. за тонну, що порівняно з лютим минулого року, виявилося більше на 10,5%. При цьому середня ціна за тонну чорного чаю склала 284 161 руб., За тонну зеленого - 293 868 руб.

Зі зростанням добробуту населення ринку відзначається тенденція зростання споживання розважного чаю. Все більше населення поступово відходить від усталеної звички пити пакетований та фасований чай. Торгові точки з продажу чаю відкриваються в багатьох великих супермаркетах і торгових центрах, а їх продукція користується все більшим попитом не тільки в якості подарунків, але і для особистого споживання. Найбільш яскраво така тенденція відзначається у містах-мільйонниках та регіональних центрах.

Метою проекту є відкриття чайного магазину, що спеціалізується на роздрібному продажу чаю і супутніх товарів. В асортименті бутіка будуть представлені чорні, зелені, білі, ароматизовані, фруктові, трав'яні та інші види чаїв. У відсотковому співвідношенні частка чаю середнього цінового сегмента становитиме 75%, елітного чаю – 25%. Концепція магазину передбачатиме можливість покупцям наживо оцінити смак чаю, продегустувавши його перед покупкою. Допомогти з вибором чаю з урахуванням вимог клієнта зможуть кваліфіковані продавці-консультанти.

Магазин буде відкрито в окремому приміщенні в районі міста з населенням 500 тис. осіб, що на вулиці з високою прохідністю. Магазин розміститься в орендованому приміщенні площею 30 кв. метрів.

Організаційно правовою формоюбізнесу стане ІП Як систему оподаткування буде обрано ЕНВД (єдиний податок на поставлений дохід). Коди КВЕД для продажу чаю та супутніх товарів - 52.27.36 «Роздрібна торгівля чаєм, кава, какао», 52.44.2 «Роздрібна торгівля різним домашнім приладдям, ножовими виробами, посудом, виробами зі скла та кераміки», в тому числі фар .

3.Опис товарів

Чайний асортимент магазину включить 150 сортів чаю, включаючи дрібнолисті, крупнолистові сорти, чорні, зелені, білі, червоні, фруктові та інші чаї. Асортимент буде складено на основі маркетингового дослідження ринку міста та регіону, включаючи аналіз пропозиції конкурентів, аналіз постачальників, виявлення шляхом опитувань «хітових» сортів чаю та неохоплених ніш, що найбільше продаються, даних інтернет-запитів жителів регіону в пошукових системах. Близько 75% чайного асортименту припаде на чай середнього цінового сегмента, решта 25% на полицях займуть елітні чаї. Середній чек бутіка становитиме 900 руб. при націнці 100%.

Крім розважного чаю в бутіку реалізовуватиметься супутні товари: посуд для приготування та вживання чаю. Орієнтовні діапазони цін на продукцію магазину дано в Табл. 1

Таблиця 1. Діапазон цін на чайну та супутню продукцію

	Найменування	Опис	Вартість, руб.
Чайна продукція
	Чорний чай	Чорний чай. Вартість за 100 гр.
	Зелений чай	Зелений чай. Вартість за 100 гр.
	Чорний чай ароматизований	Чорний ароматизований чай. Вартість за 100 гр.
	Зелений ароматний чай	Зелений ароматизований чай. Вартість за 100 гр.
	Білий чай	Білий чай. Вартість за 100 гр.
	Оолонг (улун)	Оолонг (улун). Вартість за 100 гр.
	Пов'язаний чай	Пов'язаний чай. Вартість за 100 гр.
	Червоний чай	Червоний чай. Вартість за 100 гр.
		Пуер. Вартість за 100 гр.
Супутня продукція
	Сервіз чайний	Сервіз чайний
	Дошка для чайної церемонії	Дошка для чайної церемонії
	Ложка чайна	Ложка чайна
		Чайник глиняний, скляний, керамічний
	Ніж для пуера	Ніж для пуера
	Ситечко на чашку	Ситечко на чашку
	Фільтр-пакет для заварювання	Фільтр-пакет для заварювання
	Кулька для заварювання	Кулька для заварювання
	Банка подарункова	Банка подарункова
	Пакет подарунковий	Пакет подарунковий

При ціноутворенні буде враховано такі складові як закупівельна ціна, вартість доставки, купівельна спроможність цільової аудиторії, вартість аналогічного асортименту у конкурентів, постійні витратироботи бутіка (арена, заробітна платаспівробітникам, комунальні послугита інше).

Чай є досить вразливим продуктом. При неправильному зберіганні легко губляться корисні властивостічаю втрачається його аромат, а нерідко доходить і до того, що чай стає просто непридатним для вживання. Для того щоб цього уникнути, в магазині будуть дотримуватися необхідні умови, що виключають високу вологість та сторонні запахи. Чай зберігатиметься в ємностях із алюмінію із щільно прилеглими кришками.

4. Продаж та маркетинг

Різні дослідження та опитування свідчать про те, що чай п'ють близько 93-96% дорослого населення країни. Середньостатистичний росіянин випиває по 3 чашки чаю щодня. За даними дослідження АБ-Центру, споживання чаю в Росії залишається відносно стабільним протягом останніх 12 років. У 2015 році споживання чаю було на рівні 1,16 кг на рік на душу населення. Такі ж дані було зафіксовано й у 2003 році. Піковий показник було досягнуто у 2011 році – 1,31 кг чаю на душу населення.

Якщо говорити про споживчих уподобань, то переважна кількість населення п'є чорний чай – 86,1%. Число ж любителів зеленого чаю в десятки разів менше і становить 9,2%. Третім популярності є трав'яний чай – його п'ють близько 1% опитаних (дані дослідження Synovate Comcon). Найбільшою популярністю користується пакетований чай - його п'ють половина жителів країни. Однак у великих містах країни, зокрема, у Москві спостерігається дедалі більше зростання цінителів листового чаю. Близько 64% ​​жителів столиці віддають перевагу листовому чаю. В останні роки популярністю також користуються ароматизовані чаї із натуральними добавками. У топ ароматів чаю входять бергамот, лимон, жасмин, лісова ягода, полуниця, малина та смородина.

Сучасні покупці чаю стали більш вимогливими і набагато більше знаються на чаях, ніж 90-х роках, - у цьому сходяться всі фахівці чайної галузі. При цьому чайний ринок досить насичений, тому чимось здивувати досвідченого покупця важко. У зв'язку з цим експерти радять рекламувати новачкам бізнесу не конкретні види чаю, а самі магазини, які їх реалізують. Фактично постає необхідність продавати не лише чай, а й атмосферу закладу, культуру споживання чаю.

Готові ідеї для вашого бізнесу

У зв'язку з вищесказаним, велика увага буде приділена концепції та дизайну майбутнього бутіка. Інтер'єр приміщення поєднуватиме в собі унікальність і в той же час гратиме на типових асоціаціях. У більшості покупців чай ​​та чаювання асоціюються з домашнім затишком. Тому в оформленні найчастіше використовуються коричневі, шоколадні та золоті кольори, класичні меблі, ввічливий та інтелігентний персонал, ввічливе поводження та індивідуальний підхід до кожного клієнта. Крім того, оскільки покупець став більш розбірливим, добрим виходом стане можливість безкоштовної дегустації чаю перед покупкою.

Найчастіше близько 60% покупців чанних бутиків є постійними. Ще 40% - випадкові перехожі, що зацікавилися вивіскою магазину або ароматом, що лунає з-за дверей. Враховуючи цей факт, виникає потреба як у рекламі, орієнтованій на постійних клієнтів, так і в маркетингових ходах для імпульсивних покупок. Як останній чайними точками активно практикується використання запахів. Для цього на прилавках у відкритих баночках виставляються найбільш ароматні чаї, що позитивно впливає на прибуток магазину. Для створення постійної клієнтури необхідно запровадити системи заохочення та програми лояльності. У нашому випадку будуть прийняті такі:

використання POS-матеріалів (листівки, візитки, каталоги);

Застосування фірмової фасувальної продукції (упаковки, баночки з логотипом фірми);

Введення системи клубних карт знижок;

Ведення сайту із каталогом, а також чайного блогу керівником проекту;

Готові ідеї для вашого бізнесу

Залучення клієнтів через SMM (через соціальні мережі Вконтакте, Faceebook, Instagram і т.д.).

При відкритті бутіка на стартову рекламну акцію(не включаючи створення фірмового стилю та витратних матеріалівз логотипом) буде виділено 60 тис. руб. Надалі Витрати просування становитимуть щонайменше 18-20 тис. крб. Основне завдання – за мінімальних витрат залучити максимальну кількість покупців.

5. План виробництва

Чайний бутік буде розташований у місті із населенням 500 тис. осіб на вулиці з високою прохідністю, на першій лінії будинків. Для розміщення магазину буде використано орендоване приміщення загальною площею 30 кв. метрів, у якому планується обладнати торгова зала, невеликий склад та зону дегустації. Приміщення вимагатиме ремонту, на який буде виділено 180 тис. руб. Для створення дизайн-проекту та оформлення інтер'єру будуть потрібні послуги дизайнера. Його робота коштуватиме 45 тис. крб. (З розрахунку 1,5 тис. руб. за 1 кв. м.). Також для чайного бутіка буде закуплено обладнання, вартість якого складе 367,2 тис. руб. (Див. Табл. 2).

Таблиця 2. Витрати обладнання

	Найменування	Ціна, руб.	Кількість, шт.	Вартість, руб.
	Електронні ваги
	Прилавок
	Вітрина для чаю
	Касове обладнання
	Уніформа співробітників
	Світлове обладнання
	Меблі для зони дегустації
	Сантехніка
Разом:				367 200

Крім наведеного в переліку обладнання, також потрібно закупити фасувальний матеріал і нанести на нього фірмову символіку. Цей пункт коштуватиме близько 50 тис. крб.

Для щоденної роботичайного бутіка знадобиться 2 штатних продавця-консультанта. Робота торгового персоналубуде організовано у змінному режимі. Чайний бутік працюватиме з 10:00 до 21:00 без перерв та вихідних. Ключовими вимогами продавців стане уміння спілкуватися з клієнтами, відповідальність, старанність, пунктуальність. При прийомі працювати перевагу буде надано кандидатам, мають досвід роздрібних продажів чаю, кави чи суміжної продукції. Оплата праці співробітників складатиметься з окладу та преміальних за підсумками роботи. Оформлення проходитиме згідно з ТК РФ.

Таблиця 3. Штатний розкладта фонд оплати праці

За умови, що в день покупки чаю здійснюватимуть 13 осіб, залишаючи в магазині близько 900 руб. кожен ( середній чек), місячна виручка магазину складе 360 тис. руб., а чистий прибуток перевищить 90 тис. руб. Якщо припустити, що такого показника вдасться досягти не відразу, а лише на 4 місяць роботи, коли в магазині з'являться перші постійні покупці, то термін окупності настане до середини другого року роботи. У витрати поточного періоду увійдуть: орендна плата (30 тис. руб. з розрахунку 1 тис. руб. за кв. метр площі), ФОП із соціальними відрахуваннями (57,2 тис. руб.), закупівля продукції та її доставка до магазину, реклама, бухгалтерія, охорона, витрати на закупівлю та виготовлення фірмових витратних матеріалів (банки, упаковки) та інше. Частка прибутку на місячному оборотічайного бутіка складе близько 26% (див. мал. 2).

Малюнок 2. Структура виручки та витрат чайного бутіка

6. Організаційний план

Керівництво чайним бутіком здійснюватиме індивідуальний підприємець. На нього будуть покладені всі організаційні процеси, починаючи з процедур реєстрації та закінчуючи формуванням асортименту. Він відповідатиме за співпрацю з постачальниками та організацію закупівель, складання робочого розкладу та встановлення змін, прийом на роботу та звільнення співробітників, переговори з орендодавцями, пошук партнерів та каналів збуту. У його підпорядкуванні будуть продавці-консультанти. До їхніх обов'язків увійде: продаж товарів, мерчендайзинг, ведення обліку товарних залишків, консультації покупців, проведення дегустацій за бажанням клієнта.

7. Фінансовий план

Відкриття чайного бутіка вимагатиме залучення 1 497 200 руб. Проект буде реалізовано із залученням власних коштів. Структура інвестиційних витрат наведено у Табл. 4. Показники по фінансово-діяльності в основний період роботи наведені в Додатку 1. Умови, прийняті при розрахунках: плановий обсяг продажів - 360 тис. руб. (400 середніх чеків по 900 руб.), Вихід на плановий обсяг продажів - 4 місяці, збільшення обсягу продажів у другий рік роботи до 400-420 тис. руб., У третій рік роботи - до 500-520 тис. руб., Підвищення ФОП на 20% з третього року роботи магазину оподаткування ЕНВДз коефіцієнтом k2 дорівнює 0,95, термін життя проекту – 3 роки.

Таблиця 4. Інвестиційні витрати

	Стаття витрат	Сума, руб.
Вкладення в нерухомість
	Ремонт приміщення+дизайн-проект
Обладнання приміщення
	Закупівля обладнання
Нематеріальні активи
	Створення сайту
	Процедури реєстрації та оформлення
Оборотні засоби
	Оборотні засоби
	Стартове товарне наповнення
Разом:		1 497 200

8.Оцінка ефективності проекту

Проект зі створення та функціонування чайного бутіка є ефективним, що підтверджують основні фінансові показникив Табл. 5.

Таблиця 5. Показники ефективності проекту

9. Ризики та гарантії

На успіх проекту можуть чинити як зовнішні фактори, що не залежать від керівництва, так і внутрішні. Аналіз основних ризиків та протекційні заходи представлені в Табл. 6. Загалом ризики щодо реалізації проекту можна оцінювати як середньо-низькі. У разі банкрутства наслідки будуть не критичні: готовий бізнесможна буде продати за вартістю, що перевищує стартові вкладення.

Таблиця 6. Оцінка ризиків проекту та заходи щодо запобігання їх наступу або їх наслідків

	Ризик	Ймовірність настання	Ступінь тяжкості наслідків	Запобіжні заходи
	Нестабільність попиту			Розташування в прохідному місці, застосування маркетингових інструментів, програм, що підвищують лояльність, формування попиту з урахуванням останніх тенденцій
	Підвищення закупівельних цін постачальниками			Закупівлі продукції більшими обсягами для отримання знижок, скорочення витрат, перегляд цін на продукцію, оптимізація асортиментної пропозиції
	Підвищення орендної плати			Укладання довгострокового договору оренди з фіксованою ставкою в рублях, користування послугами юриста під час укладання договору
	Формування негативного образу бутіка у населення			Найм кваліфікованого персоналу, проходження навчання, підвищена увага до рівня сервісу, дотримання умов зберігання чаю
	Надзвичайна ситуація, пожежа, катаклізм			Наявність охоронно-пожежної сигналізації, страхування

10.Додатки

ДОДАТОК 1

Основні фінансові показники проекту у трирічній перспективі

Любите чай, бажаєте знати, як відкрити чайний магазин? У статті ви знайдете поетапний процес, як почати вести цей цікавий бізнес.

Капітальні інвестиції: 550 000 рублів
Термін окупності: 15-17 місяців

Напевно, немає такого напою, який за популярністю зміг би затьмарити чай.

А попит, що постійно зростає на нього, підігріває у людей, які замислюються про ведення свого бізнесу, інтерес до того, як відкрити чайний магазин.

Відкриття чайного магазину - це не просто перспективна, а й прибуткова справа, яка, між іншим, порівняно з рештою бізнес-ідей не вимагає досить великих сум вкладень.

Але важливо не лише знати теоретичні аспектипро ведення бізнесу та сорти чаю, а й зуміти залучити покупців, а також надати їм не лише якісну продукцію, а й відмінне обслуговування.

А вже після успішного відкриттябізнесу, пов'язаного з продажем чаю, можна задуматися про розширення - створити інтернет-магазин, або піти далі і розвинути цілу мережу.

Переваги та недоліки відкриття чайного магазину

Одні вважають чайний бізнес специфічним, інші спостерігає за його цікавим.

У будь-якому випадку без постійного розвитку та надання клієнтам якісної продукції нічого не вийде.

Відкриття чайного магазину славиться такими перевагами:

• порівняно невеликі вкладення, які за грамотного використання швидко окупляться;
• постійно зростаючий попит на якісний чай, причому у різних цінових категоріях, і нього не впливає сезонність;
• чай не є швидкопсувним продуктом, але все ж таки необхідно дотримуватися простих правил зберігання;
• багато хто відзначає цікавість та естетичність цього бізнесу.

Найбільш суттєвим недоліком у продажу чаю є висока конкуренція у цій галузі.

Особливо це простежується у великих та середніх містах.

Сюди ж можна зарахувати й те, що цей бізнес не особливо затребуваний у маленьких містечках, де вже відкрито подібні магазини.

Види чайних магазинів

«Всякий знає, що для підвищення тонусу і підняття духу, що впав, немає нічого кращого за чашки чаю, в чому сходяться всі керівництва і настанови, як західні, так і східні».
Жозе Сарамаго. Книга імен

Перед тим, як відкрити чайний магазин, необхідно подумати про його формат.

Цей чинник вплине як на асортимент, а й стартові вкладення.

Отже, виділяють 3 види чайних магазинів:

Чайна вітрина (ларьок) - найменший з усіх варіантів.

Витрати та площа будуть мінімальними, що позначиться на асортименті чаю.

Найчастіше такий формат зустрічається у великих торгових центрах та у місцях великого скупчення людей – зупинки, станції метро.

Чайний магазин – найбільш популярний формат, який вимагає вже більшого вкладеннякапіталу.

Торгова точка може бути розташована як у торгово-розважальних центрах, так і бути невеликою окремою будівлею.

Асортимент досить широкий, що відбивається на продажі чаю різних цінових категорій.

Чайний магазин з дегустаційним залом - наймасштабніший вид, який дозволяє покупцям не лише купувати чай, а й куштувати його перед покупкою.

Як правило, в такому форматі можна зустріти досить широкий асортимент, а також рідкісні та досить дорогі сорти чаю.

Такий поділ дозволить вам вибрати найбільш підходящий формат виходячи зі свого стартового капіталу.

Але все ж таки незалежно від того, що ви оберете, важливо правильно підібрати місце, яке забезпечить великий потік потенційних покупців.

Календарний план відкриття чайного магазину

Щоб відкрити чайний магазин, вам не потрібно багато часу.

Реєстрація бізнесу не займе надто багато часу.

Найважливіше знайти відповідне місце, а також домовитися з постачальниками чаю, якою ви будете впевнені.

Також слід приділити увагу облаштуванню приміщення, оскільки зовнішній виглядвашого чайного магазину має привертати увагу.

Загалом на відкриття чайного бізнесу вам знадобиться 4-5 місяців.

Цей період може змінюватись в залежності від того, наскільки затягнеться пошук приміщення та сумлінних постачальників.

Етап	Січень	Лют	Бер	квіт
Реєстрація
Пошук приміщення
Облаштування приміщення
Набір персоналу
Закупівля першої партії
Реклама
Відкриття

Етапи як відкрити чайний магазин

Оформлення бізнесу

Перед тим, як відкрити чайний магазин, вам необхідно зареєструвати свій бізнес.

Для такого роду бізнесу достатньо оформитися як індивідуальний або ТОВ. На початковому порах краще отримати ІП.

У цьому випадку ви сплачуватимете єдиний податок.

Продаж чаю не потребує ліцензування.

Але важливо особливу увагу приділити дозволам СЕС, а саме її висновків та наявності санітарних книжок у продавців-консультантів.

Якщо ви не впевнені у своїх силах, то краще звернутися за юридичною допомогою.

Цей шлях відмінно підійде, якщо ви зважитеся на відкриття ТОВ.

І нехай це додаткові витрати, зате ви виграєте час, а не ходитимете всіма інстанціями і з'ясовуватимете, що вам необхідно їм надати.

Пошук приміщення та його обладнання

Найчастіше покупка чаю є незапланованою, тому важливо підібрати хороше місце під майбутній магазин.

Під відкриття чайного магазину найкраще підійдуть торгові площі у торгових центрах чи гіпермаркетах.

Найкраще, якщо вони розміщуватимуться на першому поверсі.

Якщо розміщувати його на вулиці, то чудово підійдуть вулиці недалеко від центру.

Вимоги до приміщення досить прості:

• загальна площа 15-20 кв.
• гарна вентиляція;
• відсутність вогкості.

Потім варто подбати про оформлення та обладнання чайного магазину.

Воно має бути стильним та привабливим для майбутніх покупців.

Щодо обладнання для вашого чайного магазину, то зараз у продажу можна знайти вже готові павільйони.

Це набагато зручніше і швидше, ніж поєднувати кілька горизонтальних та вертикальних вітрин.

Також додайте цікаві аксесуари, це створить необхідну атмосферу

Ще вам знадобляться точні ваги, ємності для зберігання чаю та інший посуд.

Особливу увагу приділіть пакувальному матеріалу.

Не потрібно купувати перший варіант, що трапився.

Краще зробити його на замовлення і додати до нього логотип свого чайного магазину.

Покупці будуть пам'ятати, де купили чай і повернутися до вас.

Ви також можете замовити форму для продавців.

Для початку можна обмежитися футболками чи фартухами з логотипом вашого чайного магазину

Все, що вам знадобиться, щоб відкрити магазин чаю, зведено в таблицю:

Стаття витрат	Сума (рублі)
Разом:	145 000 руб.
Касовий апарат	10 000
Павільйон для продажу чаю	107 000
Електронні ваги	2 000
Ємності для зберігання чаю та інший посуд	6 000
Інші витрати	20 000

Набір персоналу

Відкрити чайний магазин досить просто, але будь-яке неправильне рішення може вплинути на його подальшу роботу.

Тому до набору продавців, від яких безпосередньо залежатиме виручка, необхідно підходити відповідально.

Спочатку вам знадобляться два продавці, які будуть працювати в різні зміни, прибиральниця, адміністратор (якщо в цьому є необхідність) і бухгалтер.

За невеликих обсягів продажу обов'язки останніх двох працівників ви можете взяти на себе.

Щодо продавців, то важливо, щоб вони мали акуратний зовнішній вигляд, були ввічливими та могли працювати з покупцями.

Крім того, вони повинні добре розбиратися в асортименті.

Витрати на оплату праці співробітників виглядатимуть так:

Пошук постачальників та закупівля першої партії

Перед тим, як відкрити чайний магазин, подумайте про те, яким чином ви шукатимете постачальників чаю.

Найоптимальнішим варіантом є закупівля чаю безпосередньо у виробників у Південній Азії.

Є варіант знайти постачальників в інтернеті, які будуть посередниками між вами та виробниками чаю.

Для першої партії необхідно закупити близько 30 видів чаю:

• зелений
• чорний
• білий
• суміші кількох видів чаю
• із фруктовими добавками.

Спочатку можна взяти близько 8-10 видів елітного чаю, щоб оцінити нею попит.

Але будьте обережні, купуйте лише натуральний та якісний чай у перевірених постачальників.

Інакше ви не заслужите довіри своїх покупців, і зазнаєте колосальних збитків.

Реклама та просування

Обов'язково просуйте свій магазин.

Перед відкриттям розмістіть гарну вивіску та роздайте людям листівки.

Також розробте логотип чайного магазину, який фігуруватиме на формі працівників, упаковках та візитках.

Останнє зробити просто потрібно.

Нехай продавці прикладають їх до кожного проданого чаю.

У дні відкриття проведіть акції та розіграйте подарунки.

Це привабить покупців і вони обов'язково щось куплять.

У міру збільшення продажів можна запровадити програму лояльності з наданням дисконтних карток.

Це забезпечить інтерес з боку постійних клієнтів, адже через знижки вони повертатимуться саме до вас.

Скільки коштує відкрити магазин чаю?

Коли у вас виникне думка: «Як відкрити чайний магазин?», Ви запитаєте також скільки це обійдеться.

Торгівля чаєм не потребує якихось великих вкладень.

Основна частина витрат, пов'язаних із відкриттям, припаде на закупівлю товару.

І для початку вам потрібно мати у своєму розпорядженні 550 000 рублів, які покриють реєстрацію бізнесу, закупівлю обладнання, ремонт приміщення, а також закупівлю першої партії чаю та рекламу.

Окрім стартового капіталу, чайний магазин вимагає щомісячних витрат, які представлені у таблиці.

Про всі етапи відкриття чайного магазину

докладно розказано у відеосюжеті:

Можливий прибуток чайного магазину

У середньому, націнка на чай становить 100%.

На елітні сорти вона може навіть підвищуватись.

Отже, при закупівлі партії на 150 000 рублів, її потрібно продати за 300 000 рублів.

І якщо ви за місяць зможете продати всю партію, то в результаті отримуватимете прибуток рівну в 35 000 рублів.

І тоді окупність чайного магазину становитиме близько 15-17 місяців.

Але за грамотної організації можна зменшити цей термін до року.

Можливо, перші 2-3 місяці не принесуть великої виручки, але при постійній роботінад залученням покупців можна досягти збільшення щомісячного прибутку до 60 000 рублів.

Як результат про те, як відкрити чайний магазинможна сказати, що це не самий важкий бізнесАле він безпосередньо залежить від потоку покупців.

Саме тому так важливо продавати тільки якісні сорти чаю і поєднувати це з ввічливим та грамотним обслуговуємо клієнтів.

Отже, згодом ви зможете нарощувати обороти свого бізнесу, а потім розширити його.

Корисна стаття? Не пропустіть нові!
Введіть e-mail та отримуйте нові статті на пошту

Бізнес у сфері роздрібного продажукава та чаю – чудовий спосіб спробувати свої сили в підприємницької діяльності. Порівняно невеликий обсяг початкових інвестицій, відсутність специфічних вимог до чайних магазинів з боку російського законодавства, більш-менш стабільний попит протягом усього календарного рокуі т. д. – одним словом, просто мрія бізнесмена-початківця.

Але як відкрити магазин чаю? З чого розпочати? На який прибуток розраховувати в перший місяць роботи і коли чекати на повну окупність? Спробуймо розібратися разом.

Формат торгівлі

Перше, з чим потрібно визначитися – формат майбутнього торгової точки. Від цього залежить як стартовий обсяг інвестицій, так і очікуваний прибуток. на даний моментпопулярністю користуються такі варіанти:

• чайний інтернет магазин. Головна перевага – зниження витрат на оренду та додаткове обладнання. Щоб відкрити інтернет-магазин чаю та кави, потрібно розробити сайт, оформити документацію та знайти приміщення для зберігання продукції. Ніякої мороки з пошуком торгової площі та встановленням полиць та вітрин. Щоправда, процес окупності може затягтися через невеликий обсяг продажу на початковому етапі;
• чайна вітрина або кіоск. Мінімальний асортимент товару, мінімальні витратина обладнання. Найчастіше встановлюються у великих ТЦ або жвавих вулицях;
• чайний магазин. Розташовується зазвичай або на території ТЦ, або в окремій будівлі. Площа торгової точки – до 20 м ². Середній асортимент, що складається зазвичай як з вагового чаю, так і пакувального;
• чайний магазин із дегустаційним залом. Велика площа, розширений асортимент товарів. Найчастіше тут можна не лише купити чай, а й продегустувати його. При правильній організації магазин може згодом придбати власне кафе.

Який формат вибрати підприємцю-початківцю? Все залежить від фінансового портфеля. Самий оптимальний варіант- Чайний магазин середньої площі. Досить широкий асортимент продукції, середній розмір витрат, непогані перспективи майбутнє тощо.

Скільки це коштує? Короткий бізнес-план

Розрахунки, подані нижче, мають виключно ознайомлювальний характер. Залежно від економічної специфіки того чи іншого регіону Росії, витрати на оренду, закупівлю продукції, рекламу тощо можуть як збільшуватися, так і зменшуватися. Формат підприємства – магазин чайної середньої площі (до 20 м²).

Оренда та ремонт приміщення

Відкривати магазин із продажу чаю вигідно лише у жвавих районах міста та великих торгових центрах. Мінімальна площа приміщення – 10-15 м ². Витрати оренду – близько 15 000 рублів на місяць. Витрати ремонт – від 10 000 до 40 000 рублів.

Вітрини та обладнання

Торговельне обладнання для магазину кави та чаю зазвичай включає:

• ваги з функцією тарування;
• касовий апарат, зареєстрований у податковій;
• детектор валют;
• кавомолку;
• диспенсери для кави;
• ємності для зберігання (бляшані або скляні);
• совочки для зважування;
• упаковку (паперові пакетики, коробки, етикетки тощо).

Необхідно також придбати демонстраційної вітриною, полицями і стелажами для викладення товару, і т. д. Загальна сума витрат на організацію чайного магазину - від 70 000 до 200 000 рублів.

Основний та супутній товар

Для закупівлі товару вам належить знайти надійних постачальників. Це можуть бути як офіційні російські дилери різних виробників чаю, що спеціалізуються на оптовій реалізації продукції, і великі закордонні компанії. Налагодити контакт із останніми досить складно, але всі труднощі компенсуються низькими цінамита доступом до розширеного асортименту.

На першому етапі достатньо 30-40 сортів чаю та 10 сортів кави. Розширити асортименти можна за допомогою супутніх товарів: посуду, солодощів, подарункових наборів. Попит ними іноді становить до 40 % від загального обсягу продажів.

Витрати стартову закупівлю – від 70 000 до 150 000 рублів.

Персонал

Що ще потрібно врахувати, щоб відкрити магазин чаю та кави? Бізнес-план підприємства повинен включати витрати на оплату праці обслуговуючого персоналу. Для безперебійної роботи магазину вам знадобляться досвідчені та доброзичливі продавці, які змінюватимуть один одного відповідно до встановленого графіка. Витрати зарплатню – близько 40 000 на місяць.

Реклама

Щоб про ваш магазин якнайшвидше дізналися потенційні покупці, потрібно заздалегідь подумати про невелику рекламної кампаніїперед відкриттям. Для цього знадобляться яскрава вивіска та різноманітні рекламні матеріали (листівки, флаєри, візитки тощо). Непогано також придбати групи в соціальних мережахта власним сайтом. Стартовий рекламний бюджет - 15000 рублів.

Загальна оцінка вкладень

Отже, для відкриття чайного магазину будуть потрібні такі інвестиції:

• оренда та ремонт приміщення – 25 000 рублів;
• обладнання - 70 000 рублів;
• закупівля товару - 70 000 рублів;
• вести персоналу – 40 000 рублів;
• реклама - 15 000 рублів.

Разом - 220 000 рублів. Цифра актуальна за мінімального обсягу витрат.

Прибуток та окупність

Торгівля чаєм та кавою – досить прибутковий бізнес. Націнка товару може варіюватися від 10 до 150 – 200%. Усе залежить від рівня попиту ту чи іншу позицію, наявності/відсутності конкуренції тощо.

При грамотній організації підприємства магазин приноситиме вам, як мінімум, від 30 000 до 100 000 рублів чистого прибутку щомісяця. Одразу після відкриття, проте, чекати напливу покупців не варто. Можливо, перші 2 – 3 місяці ви працюватимете на збиток.

Середній термін окупності чайного бізнесу – від 3 до 9 місяців.

Юридичні нюанси

Щоб відкрити магазин з чаєм та кавою, потрібно обрати організаційно-правову форму, зареєструвати юридичну особу та зібрати значний пакет документів. На все це у вас піде близько 2-х місяців, так що не витрачайте час даремно під час пошуку постачальників та відповідного приміщення.

Організаційна форма

Для чайного магазину підійде як, так і. Що вибрати у вашому випадку, вирішувати вам. Але врахуйте, що індивідуальні підприємцівідповідають за зобов'язаннями своїм особистим майном, а в товариства з обмеженою відповідальністюНайбільш складний та витратний процес реєстрації.

Якщо при організації бізнесу ви спираєтеся тільки на власні кошти, вам не потрібна інвестиційна допомога, ви повністю впевнені у своїй платоспроможності і т. д., вибирайте ІП. Якщо відкривати магазин ви будете разом із партнерами, розраховуєте на залучення кредитних коштів та співпрацю з великими міжнародними компаніями, реєструйте ТОВ.

Як сплачувати податки?

Найбільш вигідна система оподаткування для магазину роздрібної торгівлі- . Якщо у вашому регіоні діє , можна вибрати цей режим.

Головна перевага УСН – спрощена схема податкової перевірки. Декларація здається один раз на рік, щокварталу необхідно надавати лише персоніфіковану звітність по співробітникам у ПФР.

Дозвільні документи

Для відкриття магазину чаю та кави не потрібна ліцензія. Стандартний перелік документів включає:

• свідоцтво про держреєстрацію (ІП чи ТОВ);
• установчі документи;
• правовстановлюючі папери на торгове приміщення(договір оренди, договір купівлі-продажу тощо);
• висновок СЕС;
• висновок Державного пожежного нагляду;
• техпаспорт касового апарату;
• медичні книжкипрацівників;
• договір на вивіз сміття, проведення дезінсекційних робіт тощо.

Перелік не є остаточним. У деяких регіонах РФ він може скорочуватися чи доповнюватися відповідно до особливостей місцевого законодавства.

Чайний франчайзинг

Як відкрити магазин чаю з нуля, якщо у вас немає досвіду підприємницької діяльності? Можна вивчити законодавство, провести економічну та маркетингову оцінку поточної ситуації на ринку, скласти бізнес-план, розпочати пошук постачальників тощо. великої компанії, яка вже давно займається продажем чаю та кави, та купити франшизу.

У чому перевага такого способу започаткування особистої бізнес-кар'єри? По-перше, вам не доведеться витрачатися на рекламу. Компанія-франчайзер надасть вам ексклюзивне право на використання свого бренду, рекламних матеріалів, маркетингової стратегії. Це непогана підмога для підприємця-новачка.

По-друге, менеджери франчайзера допоможуть вам правильно організувати процес торгівлі та підберуть обладнання. Проведуть навчання персоналу (якщо це обумовлено у договорі), запропонують готовий бізнес-план, налагодять постачання товару. Загалом всіляко підтримуватимуть вас, як на початковому етапі, так і надалі. Отже, ви зможете значно знизити ризики, як фінансові, так і організаційні.